ซึ่งเป็นที่นิยมกันตามประสบการณ์ แม่บ้านมือใหม่ก็เช่นกัน ผักจะกรอบอร่อยเก็บไว้อย่างดี

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวแตงกวาดองกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปรุงผักแสนอร่อย:

1. ถ้าใช้แทนน้ำส้มสายชู กรดมะนาวผักมีสุขภาพดี
2. วอดก้าที่เติมลงในแตงกวาทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ยืดอายุการเก็บรักษา และยังใช้ต่อต้านเชื้อรา
3. แอลกอฮอล์ทำให้ผักกรอบและแน่นขึ้น
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหรือรสชาติของแอลกอฮอล์
5. แตงกวาควรสดขนาดกลางไม่เน่า
6. ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
7. เก็บแตงกวาดองไว้ในที่มืดและเย็นตลอดฤดูหนาว
8. อย่าลืมใช้ใบลูกเกดและมะรุม รวมถึงยอดแครอท เพราะจะทำให้ผักมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้น

ด้วยการใช้เคล็ดลับในการดองแตงกวา คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและจบลงด้วยของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะ

ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การทำแตงกวาดองกับวอดก้าไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรได้

จำเป็นต้องเตรียมโถ 1 ลิตรรวมถึง:

• แตงกวาขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
• lavrushka 2 ใบ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• วอดก้าคุณภาพสูง 20 มล.
• เครื่องเทศ - 5 ถั่ว
• น้ำ.

สูตรแตงกวาดองกับวอดก้า:

1. ล้างผักให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
2. ฆ่าเชื้อเหยือกเทน้ำเดือดปิดฝา
3. สีเขียวล้างล่วงหน้าและใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะ
4. ใส่แตงกวาคุณสามารถใช้ผักหั่นด้านบน
5. เทเกลือและน้ำตาลเทวอดก้า
6. เทน้ำเดือดลงในขวดและเติมน้ำส้มสายชู
7. ขันฝาและพลิกกลับ ผ้าห่มอุ่น.

แตงกวาอร่อยและกรอบ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มในสลัดและซุป

แตงกวากับกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวพวกเขาเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเสริม ตารางเทศกาล และใช้ทำสลัด แตงกวาดองกับวอดก้าและกรดซิตริกค่อนข้างกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนมาก

ในการเตรียมความพร้อมคุณต้องทำ:

• แตงกวาขนาดกลางสด - 2 กก.
• กรดซิตริก - 8 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูง - 50 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ;
• ผักใบเขียว - ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุม, ใบแบล็คเคอแรนท์;
• พริกไทย - 5 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร ขั้นตอนการทำแตงกวาดองกับวอดก้าได้อธิบายไว้ด้านล่าง:

สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวแตงกวาทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียว: และลูกเกด ใบกระวาน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 6 พริกไทยดำ
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูง - 20 มล.
• น้ำ.

ส่วนปฏิบัติ

1. ล้างแตงกวาและตัด "หาง" ออก
2. 2-ขวดลิตรฆ่าเชื้อฝาราดด้วยน้ำเดือด
3. เพื่อให้แตงกวากรอบพวกเขาจะเท น้ำแข็งเป็นเวลา 20 นาที
4. สีเขียวและเครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของโถ
5. แตงกวาผ่าครึ่ง จากนั้นพับชิ้นส่วนลงในขวดให้แน่น
6. ในการเตรียมน้ำเกลือเทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เทเกลือและน้ำตาลแล้วต้มหลายนาที
7. น้ำเกลือเทลงในขวด เพิ่มวอดก้า
8. บิดขวดที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวาดองกับวอดก้าที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะออกมาหนาแน่นและกรอบ แอลกอฮอล์จะไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่จะป้องกันไม่ให้กระป๋องระเบิด

แตงกวาดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม ตารางวันหยุด. พวกเขายังใช้ทำสลัดโอลิเวียร์ แตงกวาดองมีหลายสูตร แม่บ้านมากประสบการณ์ถ่ายทอดเคล็ดลับการทำอาหารจากรุ่นสู่รุ่น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันเสนอให้ปรุงแตงกวาดองกับวอดก้าสูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นง่าย แต่แตงกวานั้นกรอบหวานอมเปรี้ยวปานกลางอร่อยมาก นอกจากวอดก้าแล้วเราจะใช้น้ำส้มสายชูเครื่องเทศและ พริกหยวก. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แตงกวาเหมาะสำหรับอาหารจานใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารจานแรก - ของดอง, ส่วนผสม, ฯลฯ

- แตงกวา - 1 กก.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- พริกหวาน - 1/3 ส่วน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
- มะรุม - ชิ้นเล็ก ๆ
- พริกไทย- รสชาติ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมแตงกวาล่วงหน้า - ล้างด้วยผ้าขนหนูแล้วเทให้สะอาด น้ำเย็นทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงที่เหลือสิ่งเดียวคือคุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้หลายครั้ง หลังจากตัดหางแตงกวาทั้งสองด้านแล้วให้ปอกเปลือกหวานด้วย พริกหยวก. ล้างผักชีฝรั่งสดที่มีกลิ่นหอม




เตรียมขวดลิตร ล้างและฆ่าเชื้อ วิธีที่สะดวก. ทำเช่นเดียวกันกับฝา - ต้มในน้ำสะอาดเป็นเวลา 15 นาที วางผักชีฝรั่ง, แถบพริกไทย, มะรุม, กระเทียมที่ด้านล่างของขวดลิตร เพิ่มพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส




เติมขวดด้วยแตงกวาเขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งในกระบวนการเพื่อให้แตงกวาอยู่ชิดกันมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนเตาด้วย น้ำสะอาด, ต้ม.




เท น้ำร้อนลงในขวดปิดฝาขวดทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ฝาไนลอนที่มีรูที่คอขวด เทน้ำร้อนลงในกระทะ เติม 70-100 มล. ลงในค่ามาตรฐานของน้ำที่ได้ ในกรณีนี้ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะต้มสองสามนาที




เทน้ำส้มสายชูและวอดก้าลงในขวดแตงกวานึ่งแล้วเทน้ำดองเดือดทันที




ใส่ฝาทันทีแล้วม้วนขวดทันทีด้วยกุญแจหรือเพียงแค่เลื่อนให้แน่น วางขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งแตงกวาดองไว้กับวอดก้าเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน






ทานให้อร่อย!
และยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรที่ผิดปกติ: การเก็บรักษาแตงกวาด้วยวอดก้า

ล่าสุดแม่บ้านเริ่มใช้วอดก้าเป็นสารกันบูด สิ่งนี้คือแอลกอฮอล์ไม่ทำให้เสียรสชาติของชิ้นงาน แต่ไม่อนุญาตให้เชื้อราและราพัฒนาหยุดกระบวนการหมักซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับน้ำส้มสายชู มันทำให้แตงกวานิ่มลงชิ้นงานสูญเสียลักษณะเฉพาะที่ทุกคนชอบมาก แอลกอฮอล์เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ธนาคารของคุณจะไม่มีวันระเบิด

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมช่องว่างนี้ให้เลือกแตงกวาสีเข้มขนาดเล็กที่มีสิว เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งขวดสามลิตร:

• แตงกวา - ประมาณ 2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 5 แก้ว (250 มล.)
• แอลกอฮอล์เจือจาง (วอดก้า) - 2 กอง (คุณสามารถใช้แสงจันทร์คุณภาพสูง)
• เกลือ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแตงกวาใด ๆ

รสชาติของน้ำเชื่อมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรส Tarragon, marjoram, ยี่หร่าและใบโอ๊กมักถูกเติมลงในแตงกวา

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด 12 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ การแช่ช่วยให้คุณเติมช่องว่างทั้งหมดในผักและเพิ่มความกระทืบให้กับการเก็บรักษาที่เสร็จแล้ว
2. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล (คุณสามารถใช้สามขวด ขวดละหนึ่งลิตร)
3. ใส่เครื่องเทศและใบไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน ในเวลาเดียวกันควรหั่นกลีบกระเทียมเป็นกลีบซึ่งจะเพิ่มรสชาติให้กับการเย็บเสร็จแล้ว
4. แตงกวาวางในขวดที่เตรียมไว้พร้อมสมุนไพร ไม่จำเป็นต้องบีบผักให้แน่นเกินไปมิฉะนั้นจะไม่เค็ม
5. ใส่เกลือในแต่ละขวด
6. เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา
7. ในแบบฟอร์มนี้ ให้เว้นว่างไว้สำหรับแป้งเปรี้ยว
8. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน (ประมาณ 3 วัน) ให้ตรวจดูว่ามีฟิล์มเกิดขึ้นบนพื้นผิวหรือไม่ แสดงว่ากระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว ถึงเวลาที่จะเริ่มอนุรักษ์
9. เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้ม
10. เทแอลกอฮอล์หนึ่งแก้วลงในขวดที่เตรียมไว้
11. เทขวดแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนและปิดผนึก
12. หลังจากที่กระป๋องแตงกวาเย็นลงแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
13. ปริมาณแอลกอฮอล์ในน้ำเกลือน้อยกว่า 1% ซึ่งช่วยให้ผู้ขับขี่และเด็กใช้ชิ้นงานได้

การเก็บรักษาระยะยาวแตงกวาขนาดเล็กกรอบ

ผักในสูตรนี้ปิดด้วยฝาไนลอน คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว รสชาติของชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วนั้นคล้ายกับแตงกวาในถังซึ่งเป็นแบบเดียวกัน เผ็ดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อนต่อหนึ่งขวดสามลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร
• เกลือ - 1 กองพร้อมสไลด์
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 1 นัด;
• ปรุงรสตามต้องการ

1. ล้างแตงกวาแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ล้างขวดสามลิตรแล้วใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง
3. ต้มน้ำเกลือจากน้ำด้วยเกลือ เมื่อเดือดเพิ่มวอดก้าหรือแสงจันทร์
4. ใส่แตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือเดือด
5. ปิดฝาขวดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่อุ่น
6. ปิดใต้ฝาไนลอนแล้วเก็บเข้าที่

คุณสามารถกินแตงกวาได้ภายในสองสามวัน หากต้องการ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ราไม่ก่อตัวขึ้นน้ำเกลือไม่ขุ่น

เราถนอมแตงกวาด้วยวอดก้าสำหรับฤดูหนาว: สูตรของคนร้าย

ตามสูตรนี้เราสามารถเก็บแตงกวาได้ในหนึ่งวัน ทำไมต้องเป็น "วายร้าย"? สูตรประกอบด้วยกระเทียมจำนวนมากซึ่งเมื่อรวมกับวอดก้าแล้วจะทำให้ชิ้นงานมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นและน่าสนใจ

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• เกลือและน้ำตาล - 1 กองโดยไม่มีสไลด์
• มะนาว - 10 กรัม (หนึ่งแพ็ค);
• วอดก้า - 50 มล.
• กระเทียม - 2-3 หัว (ใหญ่);
• น้ำ - 5 แก้ว (250 มล.);
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสสำหรับแตงกวา
• เพิ่มรากพืชชนิดหนึ่ง, พริกหยวก, พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง, tarragon ลงในม้วนนี้ สิ่งนี้จะให้กลิ่นและรสชาติพิเศษแก่การเก็บรักษาของคุณ ในตอนเย็นของฤดูหนาว แต่ภายใต้แก้วแตงกวาเป็นสิ่งที่สำคัญมาก!

1. ล้างขวดใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านล่าง
2. ใส่แตงกวาลงในขวด (แน่น)
3. ต้มน้ำสองลิตรแยกกันแล้วเทแตงกวา ปล่อยให้ยืนและระบายน้ำก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
4. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 5 แก้วน้ำตาลและเกลือ
5. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเกลือเดือด
6. เทแตงกวาด้วยน้ำดองเดือดและเทวอดก้าลงในขวด
7. ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อโลหะ

ชิ้นงานถูกห่อจนเย็น คุณต้องเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดิน

สารพันผัก: กระป๋องแตงกวาและมะเขือเทศกับวอดก้า

ตามสูตรนี้มะเขือเทศจะถูกเก็บเกี่ยวพร้อมกับแตงกวาและพริกหวาน สำหรับการถนอมอาหาร ให้เลือกมะเขือเทศที่มีเปลือกหนา และใช้พริกหยวก

สูตรสำหรับโถสามลิตร:

• ผัก (มะเขือเทศแตงกวา) - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด
• วอดก้า - 2 แก้ว;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่แห้ง, มะรุม;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• lavrushka - 3 ชิ้น;
• ผักชีพื้น - ที่ปลายมีด
• เกลือและน้ำตาลทราย - อย่างละ 1 กอง
• น้ำ - 4 ถ้วย (250 มล.)

เพิ่มอบเชยป่นลงในเครื่องเทศ สิ่งนี้จะทำให้ม้วนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มะเขือเทศตอบสนองได้ดีกับเครื่องปรุงรสนี้

1. ธนาคารเตรียม: ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรครึ่งหนึ่งลงในเหยือกแห้ง
3. เติมขวดด้วยผักใส่เครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน
4. ต้มน้ำแล้วเทขวดใส่แตงกวา เมื่อเหยือกเย็นให้สะเด็ดน้ำแล้วต้ม
5. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในน้ำดองปล่อยให้เดือด
6. เทวอดก้าและน้ำดองร้อนลงในขวด
7. ม้วนขวดสำเร็จรูปพร้อมฝาฆ่าเชื้อ
8. พระอาทิตย์ตกจะถูกลบออกด้วยความร้อนจนกว่าจะเย็นลง คุณสามารถจัดเก็บได้ทุกที่

สลัด: สูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวากระป๋องกับผักและวอดก้าอื่นๆ

ปริมาณผักในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ ผักทั้งหมดถูกตัดเหมือนสลัดเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นวง

สำหรับโถ 1 ลิตร:

• 1 แตงกวาขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 4-5 ถั่ว
• น้ำตาลทรายและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนชา
• lavrushka - 1 แผ่น;
• วอดก้า - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู 1 เม็ด

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป
3. จัดผักตามลำดับที่ชอบ
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วใส่ขวดลงไป กระทะขนาดใหญ่เพื่อการฆ่าเชื้อ
5. เทน้ำลงในภาชนะเพื่อให้เกือบถึง "ไหล่" ของกระป๋อง เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงและต้มช่องว่างนานถึง 15 นาที
6. ธนาคารที่จะนำออกและสะสม
7. หลังจากเย็นแล้วสลัดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

UNIVERSAL MARINADE: สูตรที่คุณรักแน่นอน

น้ำดองที่เตรียมตามสูตรนี้ใช้สำหรับแตงกวากระป๋องมะเขือเทศหรือผักต่างๆ

สำหรับ 5 ลิตร น้ำดื่ม:

• เกลือละเอียด - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วอดก้า.

น้ำดองใสสะอาด

น้ำดองถูกนำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อเตรียมขวดโหล

กองผักและเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า.น้ำดองร้อนเทลงในขวดและม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัด "นิ้ว": กระป๋องแตงกวากับหัวหอม, วอดก้าและน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 4 กก.
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.
• หัวหอม - 4 หัว
• เกลือละเอียด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• วอดก้า - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.

1. ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. แตงกวาหั่นตามยาวเป็นแท่ง
4. เตรียมน้ำดอง น้ำมันพืชน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ
5. เทแตงกวากับหัวหอมด้วยน้ำดองเพิ่มน้ำส้มสายชูและวอดก้า
6. ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง ผัดสลัดเป็นครั้งคราว
7. สลัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบีบแตงกวาเล็กน้อย
8. เทน้ำดองลงบนสลัด
9. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และตั้งขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ
10. ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 20 นาที
11. สลัดเสร็จแล้วปิดด้วยผ้าห่ม
12. คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้ทุกที่

วอดก้าในสูตรป้องกันไม่ให้แตงกวานิ่มเกินไปหลังจากการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ

แตงกวาดองกับวอดก้า (วิดีโอ)

วอดก้าเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม สามารถเพิ่มลงในชิ้นงานใด ๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเก็บรักษาจากการทำให้มืดลง เติมวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะลงในเหยือก "ใต้ฝา" ก็เพียงพอแล้ว

การบ้านมีความเกี่ยวข้องเสมอ เมื่อเวลาผ่านไปความนิยมก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น เทคโนโลยีใหม่และชุดค่าผสมที่ผิดปกติกำลังเกิดขึ้น แตงกวากรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในสูตรอาหารที่เรียบง่าย และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ นี่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ที่ดีสำหรับหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก นอกจากนี้แตงกวาเหล่านี้ยังดีในสลัด

หมายเหตุ! พนักงานต้อนรับที่รักซื้อหญ้าเช่นผักโขมก่อนแตงกวาดอง เพื่ออะไร? ไม่กี่ใบก็เพียงพอแล้วแตงกวาจะกลายเป็นกรอบมาก

อย่าเพิ่งคิดว่าวอดก้าจะ "ทำให้มึนเมา" ชิ้นงาน ไม่เลย! แอลกอฮอล์ไม่ได้มีไว้เพื่อรสชาติและไม่ใช่เพื่อกลิ่น เป็นเพียงส่วนผสมลับสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. แต่การบิดจะไม่เสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้องและจะไม่ระเบิด

ไม่ใส่เกลือแตงกวาจะนิ่มและมีน้ำมากแค่ไหน? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

เทคโนโลยีการอนุรักษ์ที่เสนอนั้นดีที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว ผักมีความหนาแน่น กรุบกรอบ และมีรสชาติเข้มข้น

อย่าลืมเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนทำเกลือ ล้างและเช็ดให้แห้ง การฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน คุณเลือกวิธีการประมวลผลด้วยตัวคุณเอง: เตาอบ อ่างอาบน้ำ,ไมโครเวฟ ฯลฯ

อดใจรอไม่ไหวที่จะปั่นแตงกวากรอบให้ได้มากที่สุด? จากนั้นมาต่อที่ภาคปฏิบัติกัน

แตงกวาทั้งกรอบกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดลิตร

วิธีเกลือที่ไม่ธรรมดาและง่ายมาก น้ำเกลือไม่จำเป็นต้องต้ม ช่องว่างนั้นถูกเทด้วยน้ำเดือดในหลายขั้นตอน มาดูกันว่าได้อะไรจากสิ่งนี้

รายการส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• 5-6 กลีบกระเทียม
• แตงกวา 700 กรัม
• พริกไทยดำ 7-8 เม็ด;
• สองสามสิ่ง ถั่วหวาน;
• 1/3 พริก;
• 1 เซนต์ ล. วอดก้า;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เอสเซนส์ 9%

บันทึกสูตร! แตงกวาสดเก็บสดๆจากสวนไม่ต้องแช่

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทแตงกวาด้วยน้ำแล้วแช่ไว้ 6-12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด
2. จากนั้นเราก็ส่งผักใบเขียว, กระเทียม, ถั่ว, พริกไปที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะ ส่วนที่เหลือใส่แตงกวาลงไป
3. เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. ระบายน้ำและปิดช่องว่างอีกครั้งด้วยน้ำเดือด ปิดฝาและทิ้งไว้ 20 นาที
5. เราระบายน้ำ เทลงในแต่ละขวด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างเติมน้ำส้มสายชูแล้วบิดฝาให้แน่น เราพลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หนึ่งวันต่อมาเราส่งสปินเพื่อจัดเก็บ

แตงกวาดองกับวอดก้าโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

แตงกวาอร่อยและกรอบมาก เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้องแม้ว่าจะเก็บรักษาไว้โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูก็ตาม

• แตงกวา;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบเชอร์รี่
• ถั่วดำ
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• วอดก้า;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ชิลี;
• ผักชีฝรั่ง (ร่มหรือเมล็ด)

บันทึก!ไม่มีหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดในการบริโภคส่วนผสม เราทำทุกอย่างตามความชอบของเรา ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบแตงกวาที่ "ร้ายกาจ" ก็อย่าเก็บกระเทียมและพริกไว้

คำอธิบายสูตร:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราส่งส่วนประกอบไปยังโถที่แห้งและสะอาด
2. กระเทียมหั่นเป็นแผ่น, ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, พริกหนึ่งชิ้น
3. จากนั้นเติมภาชนะด้วยแตงกวา เทเกลือลงตรงกลางของเค้าโครง สำหรับโถขนาด 3 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
4. เติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเย็น เราส่งไปหมักเป็นเวลา 2-3 วันภายใต้ปลอกไนลอน
5. แนะนำให้วางซ้อนชิ้นงานในพาเลท เนื่องจากน้ำเกลือบางส่วนอาจรั่วไหลออกมา เมื่อผ่านไป2-3วัน. มาเริ่มอนุรักษ์กันเถอะ เติมน้ำเดือดปิดฝา. เราให้เวลา 15 นาที
6. น้ำเกลือจะขุ่นในเวลานี้ ไม่มีอะไรผิดปกติกับเรื่องนี้ เทลงในกระทะ ใส่ไฟและนำไปต้ม
7. เทวอดก้าลงในขวดแตงกวา สำหรับปริมาตร 3 ลิตรเราใช้แอลกอฮอล์ 50 มล. จากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อน

พลิกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วิธีถนอมแตงกวาด้วยวอดก้าให้กรอบ (แบบถัง)

แตงกวานั้นแยกไม่ออกจากถัง อร่อยและกรอบเหมือนกัน วิธีการหมักนั้นง่ายมาก ดูด้วยตัวคุณเอง

ชุดส่วนประกอบ:

• วอดก้า 50 มล.
• แตงกวา 1.5-2 กิโลกรัม
• 4-5 กลีบกระเทียม
• น้ำ;
• เกลือ 100 กรัม
• ดาวเรือง;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด
• ดอกบานไม่รู้โรย;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง

บันทึก! มีการระบุปริมาณการใช้สำหรับกระป๋อง 3 ลิตร

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำสองสามชั่วโมง ที่ด้านล่างของโถปลอดเชื้อเราใส่ผักใบเขียวดอกดาวเรืองและกระเทียม
2. จากนั้นเราก็เติมขวดด้วยแตงกวา เกลือละลายในน้ำแล้วเทแตงกวา เราทิ้งชิ้นงานไว้ในน้ำเกลือภายใต้ฝาปิดไนลอนเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นเททุกอย่างลงในชาม
3. เราใส่ไฟและรอให้เดือด ในขณะเดียวกันเติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเย็นเขย่าทุกอย่างภายใต้ฝาปิด จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มวอดก้าลงในโถ
4. เมื่อน้ำเกลือเดือดให้นับ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทแตงกวาลงไป ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คว่ำบิดให้เย็นลง

สูตรที่มีกรดซิตริกและวอดก้า

เทคโนโลยีที่เรียบง่ายการเก็บรักษาแตงกวาเขียว กรดซิตริกและวอดก้าให้ เก็บได้นานชิ้นงานแม้ในอุณหภูมิห้อง เพียงเก็บช่องว่างให้พ้นจากแสงแดดและความชื้นโดยตรง

เราจะต้อง:

• แตงกวา;
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• วอดก้า;
• กรดมะนาว
• น้ำตาล.

1. เราล้างผักเทน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเราจะส่งแตงกวาไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อสลับชั้นกับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
2. มาเริ่มปรุงน้ำดองกันเลย นำน้ำไปต้ม เติมเกลือ น้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศล่วงหน้าเพื่อลิ้มรส
3. เทชิ้นงานด้วยน้ำเกลือเดือดหลังจาก 5 นาที เทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เติมวอดก้าลงในเหยือก แล้วเติมด้วยน้ำหมักร้อนอีกครั้ง
4. เราปิดผนึกภาชนะบรรจุอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็นลง

แตงกวากรอบอร่อยกับวอดก้าเย็น

บิดเย็นไม่ต้องฆ่าเชื้อ แตงกวาตามสูตรนี้กรอบอร่อยและเก็บไว้ได้นาน

เตรียมส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• แตงกวา;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• วอดก้า 50 มล.
• เครื่องเทศ.

บันทึกสูตร!ที่สุด เครื่องเทศที่เหมาะสมคือ: ใบมะรุมและลูกเกด, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นผึ่งให้แห้ง ตัดปลายออก แล้วกระจายใส่ภาชนะ
2. ก่อนหน้านี้เราจะส่งกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศไปที่ก้นขวดแต่ละขวด จากนั้นใส่เกลือและวอดก้า
3. เทเนื้อหาด้วยน้ำเย็นปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เปรี้ยว 3-4 วัน
4. เราเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในที่เย็น

แตงกวา "โรวัน" กับน้ำผึ้งและวอดก้าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บันทึกสูตร! มีการระบุการบริโภคสำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร

ขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติด้วยรสชาติที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ ผักแน่นและอร่อย

• แตงกวา:
• ผักชีฝรั่งในร่ม
• ใบโรวันและเชอร์รี่
• รากมะรุม
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• พวงโรวันสีแดง
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอดก้า - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แช่ผักใบเขียวในน้ำ 3 ชั่วโมง แล้วผึ่งให้แห้ง ผ้าเช็ดครัว. นอกจากนี้เรายังล้างผักใบเขียว ผลเบอร์รี่ กระเทียมปอกเปลือกและราก
2. เราตัดรากพืชชนิดหนึ่งเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. เราฆ่าเชื้อขวดและดำเนินการเติม เราส่งใบโร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, มะรุมและกระเทียมไปที่ด้านล่าง
3. จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นสลับเป็นกระจุก โยนใบเชอร์รี่ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยไว้อย่างนั้นครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ วัดปริมาตร มีการระบุส่วนผสมต่อลิตร
5. เราจะจัดเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ตามที่คุณต้องการในแง่ของปริมาณ
6. ต้มของเหลวที่ระบายออกแล้วเติมชิ้นงานอีกครั้ง หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ กรดซิตริก ต้มประมาณ 3 นาที ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
7. เทวอดก้าลงในขวดและปิดเนื้อหาด้วยน้ำเกลือร้อน เราปิดให้แน่นพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยพื้นอุ่น ทิ้งไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับผักนานาชนิดกับวอดก้า: วิดีโอ

วิธีการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว? ดูวิดีโอสูตรสำหรับผักนานาชนิด ส่วนผสมมีการระบุไว้ต่อโถขนาด 3 ลิตร ผักที่มีเกลือนั้นออกมายอดเยี่ยมมาก สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะยินดี

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารใหม่ แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการบรรจุกระป๋องแตงกวากับวอดก้าในขวดสำหรับฤดูหนาว: วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเค็มและแบบดอง

สูตรแรกสำหรับการปรุงแตงกวาอยู่ในขวดลิตร พวกเขารสชาติเหมือนในร้านค้า - กรุบกรอบและไม่เปรี้ยว ยายของฉันเปิดเผยความลับของวิธีการเติมเกลือด้วยวอดก้าและน้ำส้มสายชู นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

แตงกวากระป๋องกับวอดก้าและน้ำส้มสายชู - สูตรง่ายๆ

สำหรับขวดโหล 4 ลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 - 3.5 กก
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - อย่างละ 12 ใบ
• กิ่งผักชีฝรั่งและใบพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 8 ฟัน
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - 10 กรัมต่อขวด
• น้ำส้มสายชู 9% และวอดก้า - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแต่ละธนาคาร

ใส่กลีบกระเทียมสับ, วงพริกไทย, มัสตาร์ด, ใบฮอสแรดิชครึ่งใบ, เชอร์รี่, ลูกเกดและขึ้นฉ่ายในขวดโหล

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด เรากำลังรอ 10 นาที เราเอาน้ำออก เราทำเช่นเดียวกันอีกครั้ง

เรากำลังเตรียมน้ำเดือดที่สาม เทเกลือและน้ำตาลลงในแต่ละขวด เทวอดก้าและน้ำส้มสายชู จากนั้นต้มน้ำ เราปิดฝาฆ่าเชื้อพลิกกลับและห่อ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวผลไม้เกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และที่ทางออกคุณจะได้รับแตงกวาดองกรอบอร่อย ใช้วิธีการ "ร้อน" ในการเชื่อมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - กับวอดก้าเท่านั้น

แตงกวาดองกรอบในเหยือกกับวอดก้า

สำหรับสามกระป๋อง 1 ลิตร:

• แตงกวา - 2.5 กก
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
• ใบลอเรล, โอ๊ค, มะรุม, เชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
• ร่ม Dill - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดวางกระเทียมสับใบผักชีฝรั่งและพริกไทยเท่า ๆ กัน สำหรับพวกเขา - แตงกวาครึ่งขวด

เทเกลือและอีกครั้ง - แตงกวา เราทำงานหนัก แต่ไม่ผลักดัน

เติมขวดโหลด้วยน้ำกรองเย็นและปิด ฝาพลาสติก. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้เกลือละลาย และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ: ของเหลวจากกระป๋องอาจรั่วไหลเล็กน้อย ดังนั้นควรใส่ในชามจะดีกว่า

หลังจากเวลานี้ เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้ม

เทวอดก้า 50 มล. ลงในขวดแล้วต้มน้ำเกลือไว้ด้านบน ม้วนฝาต้มทันที

คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ: หากมีของเหลวไม่เพียงพอที่จะปิดแตงกวาให้เติมน้ำเดือดจากด้านบน เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำเดือดเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อไม่ให้น้ำดองเย็นลงในขวด

เปิดฝาแล้วห่อจนเย็น

ครอบครัวของฉันชอบสูตรอาหารกระป๋องของคุณยายสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลมาก: แตงกวากรอบเค็มและดองกับวอดก้า คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและแม้แต่กลิ่นแอลกอฮอล์และชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์นานขึ้น

หากเป็นไปได้ที่จะวางกระป๋องไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นให้ปิดฝาด้วยไนลอน จริงอยู่ที่การใส่เกลือดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน - ความอยากที่จะกินในตอนแรกนั้นมากเกินไป สูตรนี้สำหรับขวดลิตร

แตงกวากับวอดก้าใต้ฝาแคปรอน

เอา:

• แตงกวา - 700 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 20 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกพริกไทย - สองวง
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้องล้างใบ ปอกเปลือกกระเทียม พริกไทย และมะรุม ทุกอย่างต้องหั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่ทุกอย่างในธนาคาร วางแตงกวาไว้ด้านบนในแนวตั้ง หากมีที่ว่างเหลืออยู่ให้ผ่าครึ่ง

ละลายเกลือ 2 ช้อนชาในน้ำกรองเย็น 1 แก้ว เทลงในแตงกวา เติมน้ำลงไปด้านบน ปล่อยให้พวกเขายืนด้วยผ้าโปร่งในชามในครัวเป็นเวลา 3 วัน

น้ำเกลือฟอง - ท่อระบายน้ำ สำหรับแตงกวา ใส่ 1 ช้อนชากับเกลือหนึ่งสไลด์ นอกจากนี้ยังมีวอดก้าและน้ำกรองเย็นที่ขอบกระป๋อง เทน้ำเดือดลงบนฝาไนลอนที่สะอาดแล้วปิดฝา

แช่เย็นไว้2อาทิตย์ก็กินได้

คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ: เมื่อเปิดขวดแล้วจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน และถ้าคุณไม่เปิดก็จะยืนหยัดในฤดูหนาว

วิธีการทำเกลืออย่างดี แตงกวาอร่อยโดยไม่มีน้ำส้มสายชูกับวอดก้าและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวฉันจะบอกคุณในสูตรนี้ การดูแลรักษาถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันแนะนำให้คุณสะสมมากขึ้นเพราะพวกเขาจะกินทันที

แตงกวาดองกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาวในเหยือก: สูตรสำหรับจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร:

• แตงกวา - 2 - 2.3 กก
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ลอเรล, เชอร์รี่, ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
• Allspice และพริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• วอดก้า - 60 มล
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

ล้างขวดและฆ่าเชื้อ

แตงกวา ใบไม้ และกลีบกระเทียมของฉัน เราใส่ลงในขวดโรยด้วยพริกไทย

เท น้ำสะอาดในขวดกว่าที่เราจะวัดปริมาตรที่ต้องการ เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

เทน้ำเดือดลงในแตงกวาเป็นเวลา 15 นาที ใส่ฝาต้มไว้ด้านบน

คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ: พยายามเทน้ำเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้แตกต้องตกลงไปตรงกลางและไม่ติดกับผนัง

ในเวลานี้น้ำใหม่ที่มีปริมาตรเท่ากันจะถูกต้มด้วยเกลือ น้ำตาล และกรด

เราเอาน้ำแรกออกจากขวด เทวอดก้าแล้วน้ำเกลือ เราม้วนทันที เราคว่ำมันลงแล้วห่อไว้หนึ่งวัน

ตามสูตรอาหารโปรดของฉันสำหรับขวดลิตรแบบเกลียวคุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกรอบยืดหยุ่นกับวอดก้าธรรมดาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือมะนาว ฉันจะบอกวิธีรักษาด้วยแอสไพริน นี่คือที่สุด สูตรอร่อย. พยายามต่อต้านและไม่กินมันก่อนที่คุณจะปิดผนึกขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกับแอสไพรินและวอดก้า

ต้องเตรียม:

• เหยือก 1 ลิตรพร้อมฝาเกลียว - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1.5 - 2 กก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่งในร่ม - 3 - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ - 60 กรัม
• วอดก้า - 30 มล. ต่อขวด
• แอสไพริน - 1 เม็ด

ก่อนอื่นให้หมักแตงกวาในกระทะ ที่ด้านล่างเราใส่ผักใบเขียวผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งรวมทั้งกระเทียมทั้งหมด พวกเขามีแตงกวา จากนั้นส่วนประกอบสีเขียวที่เหลือ

เทน้ำเดือดใส่เกลือเพื่อให้แตงกวาอยู่ใต้น้ำ หากไม่เพียงพอเราจะทำน้ำเกลืออีกครึ่งลิตร (เกลือ 30 กรัม)

ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน เรากำลังรอการปรากฏตัวของโฟม คุณไม่จำเป็นต้องลบออก

เราได้แตงกวาเทต้ม น้ำอุ่นและเก็บในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังมีวอดก้าและแอสไพรินบด

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ: โหลเกลียวและฝาเกลียวด้านบนใช้สะดวกและประหยัด เพราะทำให้ใช้ได้หลายครั้ง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเคลือบด้านในของฝาไม่ได้รับความเสียหายจากสนิม โยนทิ้งไปอย่างไม่เสียดาย

เราปล่อยน้ำเกลือจากกิ่งไม้ต้มและเทแตงกวา

เราบิดฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้าทันที พลิกกลับและห่อ เขย่าเหยือกเล็กน้อยหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแอสไพรินละลายและเพื่อตรวจสอบการปิดผนึกของฝา ตามกฎแล้ว ฉันได้รับการตอบกลับในเชิงบวก แต่เพื่อให้แน่ใจว่าทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ ห่อเหยือกทิ้งไว้จนเย็น

ฉันชอบสูตรเกลือเหล่านี้เพราะปริมาณน้ำส้มสายชูหรือกรดอื่นๆ สามารถลดหรือกำจัดออกได้อย่างมาก แตงกวา "วอดก้า" จะเร่งการดองของพวกเขาจะไม่ระเบิดและจะยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ อย่าลืมว่าไม่ควรเก็บผักกระป๋องไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือตากแดด

การกลิ้งแตงกวาไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องดูแลสต๊อกสินค้าอย่างสม่ำเสมอ(ไม่เสริมไอโอดีน) เกลือแกงและเครื่องเทศจำนวนมากสด (ตามอายุการเก็บรักษา) กรีนที่คุณใช้ในการปั่นไม่ควรเฉื่อยชาและไม่มีจุดดำ และแน่นอนเลือกแตงกวาที่มีความหนาแน่นไม่ใหญ่และไม่มีความขมขื่นที่ปลาย

วิธีการม้วนผักด้วยความมั่นใจในความบริสุทธิ์และไม่มีไนเตรต? ฉันแช่ในน้ำเย็น: ผักใบเขียว 30 นาทีและแตงกวา 4 ชั่วโมงแล้วล้างออก การเก็บรักษาแบบนี้จะอร่อยกว่าและเก็บไว้ได้ดีกว่า

ดูวิดีโอพร้อมตัวอย่างการเก็บเกี่ยววอดก้าแตงกวาอบกรอบ