“Pişmiş yumurta bişirmək armudu qabıqlamaq qədər asandır” deyəcək hər bir yetkin: “Tavaya yağ tökün, yumurtaları sındırın, duz əlavə edin, vəssalam”. Bununla belə, bu yeməyin çox sayda modifikasiyası var. Yumurtaların və əlavə inqrediyentlərin sayından asılı olaraq, qızardılmış yumurtanın bişirilmə müddəti bir neçə on saniyədən bir neçə on dəqiqəyə qədər dəyişir.

Çox bişmiş yumurtalar xalq arasında ayaqqabı altlığı ilə müqayisə edilir. Oxşarlıq olduqca açıqdır - aşağıdan qəhvəyi və yuxarıdan rezin kimi sərtdir. Az bişmiş yeməyi də az adam bəyənir - hətta çəngəl ilə xam və şəffaf zülalı götürə bilməzsiniz. Maye tutarlılığı yalnız yumurta əti üçün bağışlanır.

Bu resept əlində bir şüşə bitki yağı, bir qab yumurta və duzdan başqa heç nə olmayan məktəbli və ya tələbə üçün olduqca uyğundur.

Düzgün bişmiş pişmiş yumurtada sarısı maye olaraq qalır və ağı vahid rəng və yaxşı jelatin jelli yumurtanın tutarlılığını əldə edir. Təsvir edilən tutarlılığı əldə etmək üçün yumurtaları nə qədər qızardmalısınız? Orta istilikdə qapaq bağlı olaraq dörd dəqiqədən və qapaq açıq vəziyyətdə 5 dəqiqədən çox olmamalıdır.

Pomidor ilə qızardılmış yumurta

Pomidorla bişmiş yumurta inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Yetişmiş qırmızı meyvələri bir neçə saniyə qaynar suda saxlamaqla qabığını soymaq lazımdır.

İki xörək qaşığı təmizlənməmiş yağı tavaya tökün, bir az qızdırın və pomidorla qarışdırın. Təxminən 6 dəqiqə qaynamağa icazə verin, isti pomidorların üzərinə yumurtaları parçalayın. Bu, sarısı qabığına zərər verməmək üçün diqqətlə edilməlidir. Duz və qara bibər səpin, qapaq ilə örtün və başqa 3 dəqiqə qaynatın. Sonra qapağı çıxarın və ağın sərtləşməsini gözləyin. Bir qayda olaraq, 10 dəqiqə qızardılmış yumurtaları aşağı istilikdə pomidorla qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır. Üç yumurta üçün beş orta pomidor götürmək kifayətdir.

Donuz və ya vetçina ilə yeməyi

Pişmiş yumurta üçün yaxşı bir yağ təbəqəsi olan ət uyğun gəlir. Kəsməyi asanlaşdırmaq üçün onu dondurmaq lazımdır. Ət dilimləri nə qədər incə olarsa daha dadlı yemək. Üçdən dörd yumurtaya qədər omlet üçün 100 q donuz və ya vetçina götürmək kifayətdir. Plitələrin nə qədər incə olması yumurtaların neçə dəqiqə qızardılmasından asılıdır.

Ət parçaları isti bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir, yağla yüngülcə yağlanmalıdır. Onlar qəhvəyi olan kimi, onları çevirin. Sonra dərhal, digər tərəfə qızartmalarını gözləmədən, yumurtaları üzərinə tökün, sarısının bütövlüyünü qorumağa çalışın. Sonra iki dəqiqə qapaq ilə örtün və yumurtaları ət aromasında islatın. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qapağı çıxarın və tavanı bir az daha odda saxlayın. Yumurtaların nə qədər qızardılacağını gözdən öyrənin. Ağ qatılaşdıqda və sarısı demək olar ki, dəyişməz qalanda, sadəcə isindikdə daha dadlıdır. Bu pişmiş yumurta üçün, qapağın altında iki dəqiqə qaynamaq da daxil olmaqla, təxminən yeddi dəqiqədir.

Soğan, vetçina və pomidor ilə yeməyi

Bu pişmiş yumurtalar işə tələsmədiyiniz və mətbəxdə sakitcə sehrinizi işlədə bildiyiniz bazar günü nahar üçün yaxşıdır. Pişmiş yumurtanın nə qədər qızardılacağını söyləməzdən əvvəl sizi vetçina, pomidor və yumurta ilə yumurta hazırlamağın incəlikləri ilə tanış edəcəyik. soğan.

Dörd nəfərlik bir ailə üçün bir çox yumurta, 1 kiloqram pomidor, 300 q soğan və 400 q vetçina lazımdır. Yeməkdən əlavə qızartma qabları da vacibdir. Ən yaxşısı qalın dibi və şəffaf qapağı olan böyük bir qızartma qabdır.

Tavanın altını yağla yağlayın və üzərinə vetçina dilimlərini qoyun. Onlar qovurarkən, soğanı yarım halqalara kəsin və vetçina ilə örtün. Qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə qaynadın, bu müddət ərzində pomidorları nazik dairələrə kəsin.

Tavanı açın və vetçina və soğanı çevirin. Pomidorları üstünə qoyun və qabı yenidən bağlayın. Daha beş dəqiqə qaynamağa icazə verin. Vetçina dadına əsasən duz və istiot əlavə edib etməməyə qərar verin. Bir qayda olaraq, kifayət qədər ədviyyat ehtiva edir. Onu ədviyyatlı sevən hər kəs daha yaxşı bir duz və istiot çalkalayıcıdan istifadə etməli və yalnız onların hissəsini ədviyyat etməlidir. Axı biz uşaqların da yeyəcəyi bazar səhər yeməyini nəzərdə tuturuq.

Soğan kifayət qədər yumşaq olduqda, əsas tərkib hissəsinə, yəni yumurtaya keçə bilərsiniz. Onları bir-birindən eyni məsafədə yerləşdirməyə çalışaraq, bir qızartma qabda qırmaq lazımdır. Sarısı yayılsa belə, yaxşıdır. Pişmiş yumurtaları nə qədər qızartmaq lazımdır, onların qapağın şüşəsindən necə göründüyünü rəhbər tutun, ancaq unutmayın - yumurtaları beş dəqiqədən çox olmayan odda saxlamalısınız. Hazır yeməyi sektorlara bölün və boşqablara qoyun. Üstünə göyərti səpin.

Donuz əti ilə qızardılmış yumurta

Bu yeməyin nə qədər kalori olduğu haqda danışmayacağıq, amma onun enerji baxımından çox zəngin olduğunu xatırlatmağın faydalı olduğunu düşünürük, ona görə də tez-tez etməyi məsləhət görmürük, əks halda pəhriz saxlamalı olacaqsınız. sonra.

Yetmiş qramlıq bir parça donuz yağı çox incə dilimlərə kəsilməlidir və isti bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir. Dilimlər şəffaflaşan və bir az əriyən kimi onları çevirmək və yumurta ilə doldurmaq lazımdır. Üç ədəd hətta yetkin bir kişi üçün kifayət edəcəkdir. İstiliyi minimuma endirin və ağlar sərtləşənə qədər gözləyin. Qızardılmış yumurtaları şirəli etmək üçün piyi ilə nə qədər qızardmalısınız? Üç dəqiqədən çox deyil.

Gənc zucchini ilə yeməyi

Südlü yetişmiş balqabaq yayda pişmiş yumurta üçün mükəmməldir. Onlar yuyulmalı, üzüklərə kəsilməlidir və duzlanmalıdır. 7 dəqiqədən sonra, duz onları kifayət qədər islatdıqdan sonra, balqabaq yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabın dibinə köçürülməlidir. Kifayət qədər qızardıqda, onları çevirin və üç yumurta tökün. Bibər ilə səpin. Pişmiş yumurtaları zülalın vəziyyətinə əsasən bir qızartma qabda nə qədər qızartmaq lazım olduğunu müəyyənləşdirin. Balqabaqlı yeməyi donuz yağı və ya donuz ilə müqayisədə bişirmək bir az daha uzun çəkir, həm də çox uzun deyil. 5 dəqiqəyə hazır olacaq. Üzərinə cəfəri və ya şüyüd səpin və yeməyə başlayın.

Kartof dilimləri ilə yeməyi

Pişmiş yumurta üçün qaynadılmış kartofu götürüb 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsirik, dibi qalın olan tavada kiçik bir parça kərə yağı əridin və üzərinə kartofu qoyun. Dibi xırtıldayanda onu çevirin və üç yumurtanın içini birbaşa üzərinə tökün. Gənc şüyüd səpin və qapaq ilə örtün. Yumurtaları kərə yağında yandırmadan nə qədər qovurmaq lazımdır? Təxminən təmizlənməmiş tərəvəzlərdə olduğu kimi. Kartof artıq yağı udacaq və xüsusilə dadlı olacaq. Qızartma qabının altındakı istilik əvvəlcə yüksək olmalıdır. 3-4 dəqiqədən sonra onu aşağı çevirin və yeməyi ən zəif alovda hazır vəziyyətə gətirin.

Makaron, mozzarella və pomidor ilə yeməyi

Altı pomidoru mümkün qədər incə doğrayın və bir qızartma qabda bişirin kərə yağı. Su kifayət qədər buxarlananda və pomidor kütləsinin həcmi yarıya qədər azaldıqda, qaynadılmış makaronu üzərinə doğrayın və yumşaq pendir, mozzarella ən yaxşısıdır və yumurtaları tökün. Pendirdə kifayət qədər olduğu üçün duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Tavanı bir qapaq ilə örtün və qaynamağa buraxın. Yumurtaları tavada nə qədər qızartmaq olar, intuisiyanız və kulinariya təcrübəniz sizə xəbər versin. Biz hesab edirik ki, yeməyi 6-7 dəqiqədən çox bişirmək olmaz. Pişmiş yumurtalar bişərkən şüyüdləri doğrayın. Onu hazır yeməyin üzərinə səpin və əsl italyan yeməyindən həzz alın.

Şampinonlar ilə yemək

Şampignon göbələkləri səhər pişmiş yumurta hazırlamaq üçün mükəmməldir. Bütün sonra, onlar hətta xam yeyilə bilər, belə ki, qısa istilik müalicəsi yumurta üçün məqbul olan , şampinonlar üçün də idealdır.

Soğan və göbələklər mümkün qədər incə doğranmalı və ərinmiş yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir. Duz, bibər və muskat əlavə edin. Göbələklərin həcmi yarıya qədər azalana qədər bişirin. Tava içərisinə üç yumurta parçalayın və qapaq ilə örtün. Üç dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və bir neçə dəqiqə daha sobada saxlayın. Plitələrə qoyun və səxavətlə şüyüd səpin.

İspanaq ilə qızardılmış yumurta

Bu yaz pişmiş yumurtaları təkcə ispanaqla deyil, turşəng və ya rukkola ilə də hazırlamaq olar. fərqli növlər yarpaq kahı.

İspanağı incə doğrayın və kərə yağı ilə tavaya qoyun. Yaşıllar qaraldıqdan və çökən kimi onlara sürtgəcdən keçirilmiş muskat qozu ilə səpilməlidir. Bundan dərhal sonra yumurtaların növbəsi gəlir. Onları qırmaq və qabın ortasına tökmək lazımdır. Sonra ispanaqı kənarlarından qaldırın və yumurtaları onunla örtün, sarısı üçün bir pəncərə buraxın. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və sarısından ehtiyatla qaçaraq, omletin üzərinə səpin.

Bir kiçik porsiya üçün bir yumurta kifayətdir. Qızartma qabının kiçik bir alt diametri olmalıdır - təxminən 15 sm Daha böyük bir hissə üçün yumurtaların sayı artırılmalıdır. Pişirmə müddəti yeməyi hazırlamaq üçün nə qədər yumurta istifadə edildiyindən asılıdır. Pendirin vəziyyəti ilə müəyyən edilir. Tamamilə əriyib ispanağın üzərinə bərabər yayıldıqda yeməyi hazır hesab etmək olar.

Nəticə əvəzinə

Xatırlatmağı faydalı hesab edirik ki, salmonellyozla yoluxmamaq üçün omlet üçün yalnız qabıqları bütöv yumurtalardan istifadə edin. Yeməyə əlavə etməzdən əvvəl onları sabunla yuyun.

Pişmiş yumurta üçün yalnız qalın dibi olan və ya tavalardan istifadə edin yapışmayan örtük.

Bu sadə yeməyi hazırlayarkən heç vaxt mətbəxi tərk etməyin, çünki yumurtaların dadı və keyfiyyəti onları nə qədər qızarddığınızdan asılıdır. Sobada bir əlavə dəqiqə belə hər şeyi məhv edə bilər, amma telefonla danışmaq və ya internetdən məlumatlara baxmaq qəribə xüsusiyyətə malikdir ki, diqqəti götürür və insana vaxtı unutdurur. Məqaləmizdən başa düşdüyünüz kimi, omletin nə qədər qızardılması sualı heç də boş deyil. Məsləhətlərimizdən istifadə edin və ilk çırpılmış yumurtanız "toplu" olmayacaq.

Yer üzündəki insanların çoxu üçün. Deyəsən, burada bu qədər çətin nə var? Ancaq göründüyü kimi, qızardılmış yumurtaları necə "düzgün" qızartmaq barədə müxtəlif fikirlər var...

Qızardılmış yumurtaları qızardarkən səhv edə biləcəyimiz bir şey olmadığı görünür, amma mükəmməlliyin həddi yoxdur...
Qızardılmış yumurtaları mümkün qədər dadlı etmək üçün necə qızartmaq barədə danışaq?

Sənə nə lazım olacaq?

• Yanğın mənbəyi, yəni kafel
  tava
  yumurta
  yağ
  qab və ya fincan
  çəngəl və ya spatula

Nə vaxt yediyimizin fərqi yoxdur - səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün— çoxları qızardılmış yumurtaları sevir: qızardılmış yumurta tez hazırlanır, kifayət qədər doyurucu yeməkdir və demək olar ki, hər kəs onu dadlı hesab edir.

Ən maraqlısı odur ki, qızardılmış yumurta müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.

Seçim 1 - bir tərəfdən qızardılmış yumurta ilə qızardın

• - tavada yağı (yağ və ya bitki yağı) qızdırın
  - yumurtanın bayatlaşacağı ehtimalı üçün qaba diqqətlə (sarısını zədələmədən!) parçalayın.
  - yağ isti olanda qabdan yumurta/yaxud yumurtanı diqqətlə tavaya tökün. Orta istilikdə qızardın! 2-3 dəqiqə qızardın...
  - zülal qalınlaşmağa və ağarmağa başlayanda qabı bir az irəli-geri hərəkət etdirmək lazımdır

Pişmiş yumurta dəqiqələr ərzində hazırlana bilən yeməklərdən biridir. Məhz buradan sobada ilk dayananlar kulinariya mükəmməlliyinin zirvələrinə səyahətə başlayırlar.

Deyəsən, yumurtaları tavaya parçalayıb qızartmaq belə çətin olacaq? Ancaq zibil qutusuna nə qədər yandırılmış omlet atıldı! Və hamısı aşpazların və təcrübəli evdar qadınların verdiyi məsləhətlərə məhəl qoymadıqları üçün.

Pişmiş yumurta bişirməyin incəlikləri

• Pişmiş yumurta üçün təzə yumurta seçin. Onların keyfiyyətini su qabına batırmaqla müəyyən etmək olar. Bu yaxınlarda qoyulmuş yumurta dibində yatacaq. Bir gündən çox yaşı olan bir şey səthə çıxmağa çalışacaq. Yaxşı, bir tərəfdən sudan görünməyə başlayan bir yumurta yemək üçün onsuz da risklidir.
• Çox təzə olmayan yumurtada sarısı zəifləyir və yumurta diqqətlə tavaya buraxılmazsa, tez-tez partlayır.
• Pişmiş yumurtaların otaq temperaturunda olması məsləhətdir. Buna görə də, onları qızartmaq qərarına gəlsəniz, əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
• İstifadə etməzdən əvvəl yumurtaları yuyunmağınızdan əmin olun ilıq su salmonellyozun törədicisi - salmonellanın qaba düşməsinin qarşısını almaq üçün sabunla.
• Yumurtaları qalın divarlı tavada və ya yapışmayan tavada qızardın.
• Tava diametri yumurtaların sayından asılıdır. Yeməklər elə olmalıdır ki, qırılan zaman yumurtalar üst-üstə düşmədən bir təbəqədə yatsın.
• İki növ qızardılmış yumurta var: qaynadılmış və qızardılmış. Qızardılmış yumurtalar ağ, sıx bir ağ ilə əhatə olunmuş yumşaq qaynadılmış sarısı olan omletdir. Pişmiş yumurta əvvəlcə ağ və sarısı qarışdırılaraq hazırlanır, buna görə də omlet demək olar ki, vahid konsistensiyaya və hətta sarı rəngə malikdir.
• Çox vaxt omlet kərə yağı və ya yağda bişirilir. Bu pişmiş yumurta ən dadlı olur. Ancaq onu qızartmaq olar donuz əti piyi və ya bitki yağı. Hamısı dad üstünlüklərindən və hansı növ yağın mövcudluğundan asılıdır.
• Pişmiş yumurta soğan, pomidor, piy, göyərti, kolbasa və ya ət ilə bişirilir.
• Hər hansı bir ədviyyat və ya sadəcə duz ilə səpilə bilər.
• Pişmiş yumurtalara bişməyin ən sonunda duz əlavə edilir. Yumurtaları dərhal duzlasanız, sarısında çirkin ağımtıl ləkələr görünəcək. Eyni səbəbdən incə duz və ya duzdan yalnız zülaldan istifadə etməyə çalışırlar.
• Pişmiş yumurta kimi orta istilikdə bişirilir böyük yanğın o, aşağıdan yanacaq, içəridə yarı çiy qalacaq və aşağı olduqda, çox miqdarda yağla doyacaq.
• Pişmiş yumurtaları qapağın altında qızardın ki, həm ağı, həm də sarısı eyni vaxtda hazır olsun.
• Yumurtaları birbaşa tavaya çırpmayın. Birincisi, bacarığınız yoxdursa, qeyri-bərabər qızardılmış yumurta ilə nəticələnəcəksiniz: birinci yumurta çox bişəcək, sonuncusu isə axıcı ola bilər. İkincisi, təsadüfən korlanmış yumurtanı tavaya sındıra bilərsiniz. Buna görə əvvəlcə yumurtaları bir boşqaba parçalayın, sonra onu əyərək diqqətlə tavaya tökün.
• Ağ qeyri-bərabər qəhvəyi olmağa başlayırsa, sarıya toxunmamağa diqqət edərək, bıçağın ucu ilə yüngülcə qarışdırmaq lazımdır.
• Pişmiş yumurtaların hazırlığı ilə müəyyən edilir görünüş protein və sarısı. Adətən sarısı yumşaq qaynadılmış kimi yarı maye olmalıdır. Ancaq bir uşaq üçün omlet hazırlanırsa, o zaman sarısının bərk qaynadıldığı bir vəziyyətə gətirilir.

Təbii qaynadılmış yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• kərə yağı - 15 q;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Yuyulmuş yumurtaları bir boşqaba parçalayın ki, sarısı zədələnməsin.
• Qızartma qabına bir parça yağ qoyun və qaralmadan təxminən 110° qızdırın. Yumurtaları boşqabdan tökün.
• Əvvəlcə orta odda qapaqsız qızardın, sonra yumurtalara duz əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və omlet bişənə qədər bişirin.

Donuz ilə qaynadılmış yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• donuz yağı - 45 q.

Pişirmə üsulu

• Qızartma qabını qızdırın. Üzərinə kiçik kublara kəsilmiş donuz ətini qoyun. Açıq qəhvəyi qədər qızardın.
• Yumurtaları bir boşqaba diqqətlə çırpın. Onları qızardılmış donuz üzərinə tökün. Təbii qaynadılmış yumurta kimi bişirin. Duz əlavə etməyin, çünki donuz duzludur.

Pomidor ilə bişmiş yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• kərə yağı - 15 q;
• duz;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu

• Yumurtaları bir boşqaba diqqətlə çırpın.
• Pomidorları yuyun və üzərinə iki dəqiqə qaynar su tökün. Tez sərinləyin, dərini çıxarın. Dilimlərə kəsin və toxumları çıxararaq bir boşqaba qoyun.
• Kərə yağı tavada qızdırın, pomidor əlavə edin. Nəmin bir hissəsi buxarlanana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
• Pomidorları tavanın ortasına yığın halına salın. Yumurtaları boş yerə tökün. Bir az duz əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın. Doğranmış şüyüd səpin.

Kolbasa ilə bişmiş yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• qaynadılmış kolbasa - 50 q;
• duz;
• kərə yağı - 15 q;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu

• Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Kolbasanı dilimlərə kəsin, qızılı rəng alana qədər yağda qızardın.
• Yumurtaları kolbasa üzərinə atın. Bir müddət sonra duz əlavə edin. Qapağı bağlayın və hazır olana qədər qızardın. Doğranmış göyərti ilə səpin.

Göbələk ilə qaynadılmış yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• vetçina - 30 q;
• təzə şampinonlar - 30 q;
• kərə yağı - 15 q;
• ketçup - 30 q;
• qara istiot.

Pişirmə üsulu

• Şampignonları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dilimlərə kəsin.
• Jambonu kublara kəsin.
• Yağı bir qızartma qabda qızdırın, göbələkləri əlavə edin və mayenin qaynadılmasına icazə verin. Göbələkləri yüngülcə qızardın, vetçina əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 1-2 dəqiqə qızdırın. Ketçup, bibər tökün, qarışdırın.
• Tava içindəkilər qaynadıqda, yumurtaları buraxın. Tərkiblərdə kifayət qədər duz olduğu üçün duz əlavə etməyin. Qapağı bağlayın və yumurtalar hazır olana qədər qovurun.

Qara çörək ilə qaynadılmış yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• çovdar çörəyi - 50 q;
• kərə yağı - 25 q;
• duz.

Pişirmə üsulu

• Çovdar çörəyini qabıqsız incə dilimlərə kəsin. Sonra onları kvadratlara və ya üçbucaqlara kəsin.
• Yağla qızdırılan tavaya qoyun və hər iki tərəfə yüngülcə qızardın.
• Çörəyin üzərinə yumurtaları atın və duz əlavə edin. Qapağı bağlayın və hazır olana qədər bişirin.

Şirin bibərdə qızardılmış yumurta

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• böyük bolqar bibəri gözəl forma - 1 ədəd;
• duz;
• yaşıllıq;
• kərə yağı - 20 q.

Pişirmə üsulu

• Bolqar bibərini yuyun, qapağı kəsin, toxumları çıxarın. 1 sm enində halqalara çarpaz şəkildə kəsin.
• Hər yumurtanı ayrı bir qaba parçalayın.
• Kərə yağı tavada əridin. Bibər kalıbını qoyun. Çəngəllə sıxın ki, qabın dibindən çıxmasın. Yumurtanı bu qəlibə tökün. Yumurta qatılaşana qədər çəngəli çıxarmayın, əks halda ağ bibərin altına sızacaq və mükəmməl forma ala bilməyəcəksiniz. Bir az duz əlavə edin. Bu şəkildə daha iki çiçək tikin.
• Geniş bir spatuladan istifadə edərək, bibərdə bitmiş yumurtaları bir boşqaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Buruq omletləri bir dilim çörəkdə, xüsusi qəlibdə, pomidor dairəsində və ya bulkada qızardmaq olar.

Pişmiş yumurtalar pasta şəklində hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, omletləri qızartmaq lazımdır, sonra isə onu birbaşa tavada diqqətlə yarıya qatıb hər iki tərəfə qızardın. Belə qaynadılmış yumurtalar çöldə çəhrayı və xırtıldayan çıxır, lakin içəridə yumşaq və şirəli qalır.

Onu göyərti, tərəvəz, göbələk və kolbasa ilə doldurmaq olar.

Qızardılmış yumurta - sərfəli, sürətli, doyurucu və dadlı. Bu məhsulun bir neçə çeşidi var. Ən məşhurları toyuq və bildirçin yumurtası. Gəlin onların üzərində dayanaq. Yumurtaları necə düzgün qızartmaq üçün bir neçə variant var. Özünüz üçün ən maraqlı və uyğun olanı seçin.

Yumurtaları necə düzgün qızartmaq olar?

Pişmiş yumurta bişirilə bilər fərqli yollar, hər şey kimin necə sevdiyindən asılıdır. Qızartma qabınızı diqqətlə seçin. Ən uyğun qablar yapışmayan örtüklüdür. Kərə yağı və ya bitki yağı və tercihen təmizlənmiş yağdan istifadə edə bilərsiniz, çünki onun açıq bir dadı və ətri yoxdur. İndi qızartma qabını orta istilikdə qızdırın. Az miqdarda yağ əlavə edin. Yumurtaları ayrıca boşqaba parçalamaq və otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə buraxmaq, sonra qızdırılan qaba tökmək tövsiyə olunur, lakin bu lazım deyil. Orta istilikdə 2-5 dəqiqə qızardın. Pişirmə müddəti nə qədər qısa olarsa, ağ və sarısı bir o qədər yumşaq olar. İstəyirsinizsə, yumurtaları digər tərəfə çevirib 2 dəqiqə daha qovura bilərsiniz. Həmçinin, qızardılmış yumurta hazırlamaq üçün müxtəlif qəliblərdən istifadə olunur, lakin bu seçim çox güman ki, uşaqlar üçün ən maraqlıdır. Hazır olandan bir dəqiqə əvvəl yalnız proteini duz edin.

Pişmiş yumurta da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir neçə (2-6) yumurtanı dərin bir boşqaba parçalayın və duz və ədviyyatlarla döyün. Nəticədə qarışığı kiçik bir tərəvəz və ya kərə yağı əlavə edərək orta istilikdə qızdırılan bir qızartma qabına tökün. Bir neçə dəqiqə qızardın. Yumurtaları digər tərəfə çevirin və ya bunu etməyin. Hamısı yumurtalarınızı necə bişirdiyinizdən asılıdır.

Tərəfdarlar üçün sağlam yemək Mənim də öz reseptim var. 2 və ya 3 yumurta götürün. Sonra ağını sarısından ayırın. Bundan sonra, qızartma qabını yapışmayan bir örtüklə qızdırın. Heç bir yağ əlavə etməyin. İndi yalnız ağları tökün və 2-3 dəqiqə qızardın. Bir neçə dənə duz əlavə edin. Hazır.

Bir omleti necə düzgün qızartmaq olar?

Omlet yumurta, süd və ya xama qarışığıdır, bəziləri un əlavə edir və əlbəttə ki, duz və ədviyyatdır. Qızartmaq üçün tərəvəz və ya kərə yağı istifadə edin. Əgər süd əlavə etsəniz, onda hər yumurta üçün 50 qram, 1 xörək qaşığı xama hesablayın. Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar, eyni şey un üçün də gedir, nə qədər çox olsa, yeməyi daha sıx və sıx olacaqdır. Və belə bir anda, omletin tüklü qalması üçün onu döyməkdənsə, qarışdırmaq tövsiyə olunur. İndi qızartma qabını yağla orta istilikdə qızdırın və hazırlanmış yumurta qarışığına tökün. 3-5 dəqiqə qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. Yumurtaların sayından asılı olaraq ümumi bişirmə vaxtı 10-15 dəqiqə olacaq.

Yuxarıda təsvir edilən reseptlərə görə, bir sapma ilə bildirçin yumurtalarını da qızartmaq olar: 1 toyuq yumurtası 5 bildirçin yumurtasıdır. Əks halda, hər şey dəyişməz qalacaq. Əsas odur ki, məhsul təzə olsun.

Pişmiş yumurta bişirməyi demək olar ki, hər kəs bilir. Əbəs yerə deyil ki, bu yeməyi qeyri-rəsmi olaraq “bakalavr yeməyi” adlandırırlar. Hətta təcrübəsiz aşpazlar da yumurtanı sındırıb tavada qovura bilərlər. Bu yeməyi hazırlamaq asan olmasına baxmayaraq, bu gün bütün ailəniz üçün yalnız dadlı və qidalı deyil, həm də gözəl və doyurucu bir səhər yeməyi hazırlaya biləcəyiniz inanılmaz sayda reseptlər var.

Yeməyin xüsusiyyətləri

Səhər yeməyi üçün qaynadılmış yumurta böyüklər üçün mükəmməl yeməkdir. Kalorisi o qədər yüksəkdir ki, ailə üzvlərinizi o qədər doyura bilər ki, nahar yeməyinə qədər bir daha masa arxasında oturmaq istəməzlər. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu cür yeməklər, xüsusilə də kərə yağı ilə tavada qızardılmış, çox miqdarda xolesterin ehtiva edir. Bu baxımdan, olanlar tərəfindən istifadə edilməsi çox tövsiyə edilmir bu göstərici həddindən artıq qiymətə Onu da deyim ki, omlet və kolbasa balaca uşaq üçün ən ideal səhər yeməyi deyil. Uşaqlar üçün belə bir məhsulu tavada qızartmaq deyil, məsələn, etmək daha yaxşıdır. dadlı omlet süd üzərində.

Klassik qaynadılmış yumurtaları necə bişirmək olar?

Belə bir səhər yeməyi hazırlamaq üçün yalnız 5-10 dəqiqə boş vaxt sərf etmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, bu yeməyin uzun müddət sobada dayanmağı sevməyənlər arasında ən populyar hala gəlməsində ən mühüm rol oynayan bu yeməyin hazırlanma sürəti idi.

Beləliklə, klassik pişmiş yumurta hazırlamadan əvvəl aşağıdakı maddələri satın almalısınız:

• təzə kərə yağı - 3 desert qaşığı;
• böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• incə yodlaşdırılmış duz - bir neçə çimdik;
• qara ətirli bibər - bir çimdik;
• təzə şüyüd - 2 budaq;
• təzə cəfəri - 2 budaq;

Pişirmə prosesi

Qızardılmış yumurta müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Axı, bəzi insanlar bu yeməyə axan sarısı ilə üstünlük verirlər, digərləri isə temperaturun təsiri altında yumurta tamamilə sərtləşdikdə xoşlayırlar. Aşağıda hər iki variantı necə hazırlamaq barədə danışacağıq.

Ailə üzvləriniz üçün səhər yeməyini tez bir zamanda hazırlamaq lazımdırsa, böyük bir qızartma qabı götürməlisiniz və aşağı istilik üzərinə qoyun. Sonra tavaya təzə kərə yağı əlavə edin. Yeməklər qızdırıldıqdan və yemək yağı əriyib qaynamağa başlayandan sonra böyük doğramaq lazımdır. toyuq yumurtası. Bu vəziyyətdə, sarısının zədələnməməsini, ancaq tavada sona çatmasını təmin etmək tövsiyə olunur.

Pişmiş yumurtalara xoş bir dad və ətir vermək üçün qoyulmuş məhsul dərhal duzlanmalı, istiotlanmalı və təzə cəfəri və şüyüd ilə səpilməlidir, əvvəlcədən yuyulmalı və incə doğranmalıdır. Sonra tavanı bir qapaq ilə bağlayın və istiliyi maksimuma çatdırın. Pişmiş yumurtalar təxminən iki dəqiqə bu vəziyyətdə qalmalıdır. Sonra tavayı sobadan çıxarın və qapaq altında başqa 60 saniyə saxlayın. Səhər yeməyini bu şəkildə hazırlayın. Siz axar sarısı və möhkəm ağ ilə dadlı qızardılmış yumurta alacaqsınız.

Əgər tam qızardılmış yumurta yeməyə üstünlük verirsinizsə, onları təxminən dörd dəqiqə odda, ən azı beş qapaq altında saxlamaq tövsiyə olunur. Artan vaxt sarısının sərtləşməsinə kömək edəcək və siz məqsədinizə çatacaqsınız.

Səhər yeməyinə düzgün xidmət edin

İndi klassik pişmiş yumurtaları maye və sərt sarısı ilə necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Onu düz boşqabda ketçup və ağ və ya çovdar çörəyi ilə birlikdə vermək məsləhətdir. Nuş olsun!

Nahar üçün doyurucu qaynadılmış yumurta bişirmək

Kolbasa ilə qaynadılmış yumurta xidmət edəcək mükəmməl yemək hər hansı digər kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün çox az vaxtınız varsa, doyumlu nahar üçün. Bunun üçün bizə lazımdır:

• böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• təzə şüyüd - 2 budaq;
• təzə cəfəri - 2 budaq;
• yaşıl soğan oxları - bir neçə ədəd. (ixtiyari olaraq əlavə edin);
• qaynadılmış kolbasa - təxminən 150 q;
• ədviyyatlı ketçup, ağ və ya çovdar çörəyi - xidmət üçün.

Yemək hazırlığı

Pişmiş yumurta ilə bişirmək kolbasaçox vaxt çəkmir. Ancaq bütün maddələri bir qızartma qabda qızartmadan əvvəl, hərtərəfli emal edilməlidir. Bunun üçün yaşıl soğanı, cəfərini və şüyüdləri yuyub, sonra çox incə doğramaq lazımdır. Sonra, kolbasa 4 nazik təkərlərə kəsilməlidir. Bundan əlavə, böyük toyuq yumurtalarını dərin bir qaba parçalamalı və əl çırpma və ya adi çəngəl ilə yüngülcə döyməlisiniz. Bu vəziyyətdə, yaranan kütləni dadmaq üçün dərhal duz və istiot etmək məsləhətdir.

İstilik müalicəsi

Belə bir nahar yaratmaq üçün böyük bir qızartma qabı götürməlisiniz, içərisinə günəbaxan yağı tökün və yüksək istilikdə qızdırın. Bundan sonra, temperaturu minimuma endirməlisiniz və bütün doğranmış kolbasa qoyun. Məhsulların alt tərəfi bir qədər qırmızı olduqdan sonra onları çəngəl ilə çevirmək və dərhal çırpılmış yumurta qarışığı ilə tökmək lazımdır. Yaranan yeməyin üstünə doğranmış cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan səpmək məsləhətdir. Nəhayət, tavanı möhkəm bağlayın və istiliyi bir qədər artırın. 2-3 dəqiqədən sonra qabları oddan çıxarmaq və eyni müddətə kənara qoymaq məsləhətdir.

Nahara necə xidmət etmək olar?

Qapalı qapaq altında qısa müddətə məruz qaldıqdan sonra, omlet və kolbasa hissələrə kəsilməlidir və boşqablara qoyulmalıdır. Belə doyurucu və ətirli bir naharın üstündə təzə otların budaqları və ketçup toru ilə bəzəmək lazımdır. Pişmiş yumurta və kolbasaları çörək və isti ilə birlikdə xidmət edin tərəvəz salatı. Nuş olsun!

Qeyri-adi yumurta səhər yeməyi necə hazırlanır?

Çörəkdə bişmiş yumurta bişirməyi az adam bilir. Bu vəziyyəti düzəltmək üçün təqdim etmək qərarına gəldik ətraflı resept təqdim edilən yeməkdən. Bunun üçün bizə lazımdır:

• qoxusuz günəbaxan yağı - 3 böyük qaşıq;
• böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• incə yodlaşdırılmış duz - bir neçə çimdik;
• təzə yerkökü - kiçik ədəd;
• qara ətirli bibər - bir çimdik;
• təzə şüyüd - 2 budaq;
• ağ və ya çovdar çörəyi - ½ kərpic;
• təzə cəfəri - 2 budaq;
• soğan - kiçik baş;
• ədviyyatlı ketçup - xidmət üçün.

Komponentlərin hazırlanması

Pişmiş yumurtalar yalnız təxəyyülünüzü işə saldıqda və onları hazırlayarkən bir az səy göstərsəniz gözəl olur. Qeyd edək ki, səhər yeməyində təkcə qızardılmış toyuq yumurtası deyil, həm də azca qurudulmuş tost yeməyə üstünlük verənlərin sayı çoxdur. Bu istəkləri birləşdirmək və sevdiklərinizi dadlı, doyurucu və gözəl bir yeməklə sevindirmək üçün təqdim olunan reseptdən istifadə etməyi təklif edirik. Bunun üçün göyərtiləri yaxşıca yaxalamaq və incə doğramaq lazımdır. Bundan sonra, soğan və yerkökü qabığını soymalısınız, sonra tərəvəzləri kublara doğrayın və müvafiq olaraq sürtgəcdən keçirin. Ayrıca ½ kərpic çörəyi 1,5 santimetr qalınlığında tostlara kəsməlisiniz. Yaranan parçalardan pulpanı diqqətlə çıxarın, yalnız çox nazik olmayan bir qabıq buraxın.

Qovurma prosesi

Əsas inqrediyentlər işləndikdən sonra qızartma qabını odun üzərinə qoymalı, içinə bir az yağ tökməli, sonra isə qızardılmış yerkökü və soğanı əlavə etməlisiniz. Tərkibləri duzlayıb istiot etdikdən sonra şəffaf olana qədər qovurmaq məsləhətdir. Bundan sonra, tərəvəzləri bir saucerə yerləşdirməlisiniz və qovurma qabına nüvəsiz çörək parçaları qoyun. Bir toyuq yumurtasını bir növ "boşqablara" parçalamaq lazımdır ki, un məhsuluna tamamilə uyğun olsun. Üstünə duz əlavə etmək, həmçinin qızardılmış soğan və yerkökü (bir anda böyük bir qaşıq) əlavə etmək tövsiyə olunur. Səhər yeməyi orta istilikdə bişirilməlidir və yumurtanın ağı tam bişənə qədər örtülməlidir.

Səhər yeməyinə düzgün xidmət edin

Doldurulmuş tost bişirildikdən sonra diqqətlə düz bir boşqaba köçürülməlidir və üzərinə təzə şüyüd və cəfəri səpilməlidir. Bu səhər yeməyini ketçup və şirin çayla birlikdə isti vermək məsləhətdir. Nuş olsun!

Pomidor və pendir ilə dadlı səhər yeməyi

Pendirli omlet əvvəlki yemək variantları kimi asan və sadə hazırlanır. Bunun üçün bizə lazımdır:

• qoxusuz günəbaxan yağı - 3 böyük qaşıq;
• böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• incə yodlaşdırılmış duz - bir neçə çimdik;
• kiçik təzə pomidor - 2 ədəd;
• qara ətirli bibər - bir çimdik;
• hər növ sərt pendir - 90 q;

Tərkibinin emalı

Belə dadlı və ətirli səhər yeməyi hazırlamadan əvvəl, əvvəlcədən satın alınan bütün maddələri emal etməlisiniz. Bunu etmək üçün toyuq yumurtalarını bir qaba parçalamaq, duzlamaq və istiot etmək, sonra çəngəl ilə yüngülcə döymək lazımdır. Sonra yumaq lazımdır təzə pomidor və çox qalın olmayan dairələrə kəsin. Sərt pendiri də qaba sürtgəcdə sürtmək və təzə otları incə doğramaq lazımdır.

Yeməyin qızardılması

Bütün inqrediyentləri hazırladıqdan sonra tavaya yağı töküb orta istilik üzərinə qoyun. Sonra, təzə pomidor dilimlərini bir-bir qızdırılan bir qabda yerləşdirməlisiniz, döyülmüş yumurta kütləsi əlavə edin, qızardılmış sərt pendir və təzə göyərti ilə səpin. Bütün maddələri bir qapaq ilə əhatə edərək, təxminən üç dəqiqə yüksək istilikdə saxlamaq məsləhətdir. Bu müddətdən sonra tava ocaqdan çıxarılmalıdır. 2-3 dəqiqədən sonra yemək tamamilə yeməyə hazır olacaq. O, hissələrə kəsilməlidir və düz plitələrə qoyulmalıdır. Pomidor və pendir ilə üst omlet təzə otların budaqları ilə bəzədilməlidir. Bu yeməyi qaynadılmış kolbasa və ya kolbasa ilə təqdim etmək olar. Nuş olsun!

Mikrodalğalı sobada ləzzətli və parlaq pişmiş yumurta

Təəccüblüdür ki, səhər yeməyi üçün yalnız adi mətbəx sobası ilə deyil, həm də mikrodalğalı soba kimi bir cihazdan istifadə edərək omlet bişirmək olar. Bunun üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazım ola bilər:

• təzə kərə yağı - 25 q (kalıbı yağlamaq üçün);
• böyük toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
• incə yodlaşdırılmış duz - dadmaq;
• kiçik təzə pomidor - 1 ədəd;
• qara ətirli bibər - bir çimdik;
• şüyüd, təzə cəfəri - 2 budaq;
• konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 60 q;
• krem 30% - 3 böyük qaşıq;
• yaşıl soğan - bir neçə ox;
• mayonez - hazır yeməyə əlavə edin;
• çovdar və ya ağ çörək - xidmət üçün.

Məhsulun emalı

Mikrodalğalı sobada pişmiş yumurta yalnız çox dadlı və doyurucu deyil, həm də gözəl və parlaqdır. Onu hazırlamaq üçün pomidoru yaxşıca yuyub kiçik kvadratlara kəsməliyik. Siz həmçinin təzə otları (soğan, şüyüd, cəfəri) doğramalı və konservləşdirilmiş yaşıl noxuddan mayeni boşaltmalısınız.

Formalaşma prosesi

Mikrodalğalı sobada gözəl və dadlı pişmiş yumurta əldə etməyinizə əmin olmaq üçün çox dərin olmayan yumurtalardan istifadə etmək tövsiyə olunur. keramika qəlibi. Bunun üçün adi qablar uyğun ola bilər. Onlar kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmalıdırlar. Sonra, formada doğranmış pomidor qoymaq lazımdır, yaşıl noxud, təzə otlar və bir neçə qaşıq ağır kremə tökün. Tərkibləri yaxşıca qarışdırdıqdan sonra onlara toyuq yumurtası əlavə edin. Üstəlik, əvvəlcə onları döyməməlisiniz, çünki sarısı toxunulmaz qalmalıdır. Sonda, formalaşmış yeməyi dadmaq üçün ədviyyatlarla ədviyyat etmək lazımdır.

Yeməyin istilik müalicəsi

Səhər yeməyi hazırlandıqdan sonra mikrodalğalı sobaya qoyulmalıdır. Pişmiş yumurtaları bişirmək məsləhətdir maksimum güc. Başlamaq üçün taymer 1,5 dəqiqəyə təyin edilməlidir. Bu müddətdən sonra zülal sərtləşməzsə, vaxt daha 30-45 saniyə artırıla bilər.

Süfrəyə çırpılmış yumurta verin

Səhər yeməyi tamamilə hazır olduqda, mikrodalğalı sobadan çıxarılmalı, bir az soyumağa icazə verilməlidir və dərhal xidmət edilməlidir. Bu yeməyin üstü əlavə olaraq təzə otlar ilə səpilə və mayonezlə bəzədilə bilər. Nuş olsun!

Gəlin ümumiləşdirək

Gördüyünüz kimi, omlet müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Üstəlik, yalnız səhər yeməyi üçün deyil, hətta nahar üçün də verilir. Bununla belə, bu halda əsas məhsula əlavə olaraq bəzi qidalandırıcı maddələr əlavə etmək tövsiyə olunur (məsələn, kolbasa, tərəvəz, kolbasa, göbələk və s.).