December kommer, og traditionen tro lægger husmændene allerede på tærsklen til det kommende år storslåede planer for:

Og dem, der tænker på begivenheder på forhånd og forsigtigt prøver nye opskrifter for ikke at komme i problemer i ferietravlheden, gør det rigtige.

Hvad skal man lave mad til Nyt år, festligt og velsmagende, for at behage Hane-dommen indtil den 16. februar 2018 - denne absurde, pedantiske, lyse og stolte fanfare af fjerholdet?

Den almindeligt accepterede tradition er, at de retter, der skal tilberedes til det nye år, ikke i naturen bør være i konflikt med symbolet på det aktuelle år ifølge den østlige kalender, men tværtimod bør stræbe efter at behage det, understrege dets forrang. , så man kan regne med protektion og hjælp inden årets gule kommer Jordhunde(16. februar 2018).

Før vi diskuterer spørgsmålet om, hvad der kan tilberedes til bordet til det nye år, ville det være rigtigt, hvis vi først finder ud af, hvilke retter Ildhanen kategorisk ikke kan lide, og deres tilstedeværelse på dit bord risikerer at blive til "hane-indignation" i fremtiden eller endda problemer.

Borddækning

Farvel Abens år,
Glem bananer
Nu er herskeren jeg
Og min kylling!

Jeg kom i min tur
Dominerer hele året.
Han vil være på en hest
Hvis bord kan jeg lide?

Sværd på bordet, brød,
Korn, havre, svampe,
Hvis jeg ser en fugl -
Du vil betale pænt!

Gør mig ikke forgæves vred -
Se efter andet kød.
Årets ejer er mig!
Og min kylling!

Man skal kun forestille sig Hanen med sin lyse, smukke fjerdragt, og det bliver straks klart, hvad borddesignet skal være.

Hvis det ikke er muligt at organisere en borddækning i en ildrød løsning, så kan du helt sikkert arrangere det så broget og farverigt som muligt. Forskellige flerfarvede dekorationer og dekorative elementer på bordet og rundt i rummet vil harmonisk blande sig i den overordnede baggrund for nytårsferien.

Både den kræsne Hane og hans venner vil blive henrykte over optøjet af farver af appetitvækkere, kanapeer, saftige frugter og grøntsager og en overflod af grønt.

Du kan arrangere temasalater til det nye år. Opskrifter, der forherliger hanetemaet, er til fordel! De samme banale Olivier- eller mimosasalater kan med succes arrangeres i form af en hane, "vedhæfte" en hale fra agurk og rød peberspåner og en kammusling og sporer skåret fra en tomat.

De, der har en god fantasi, kan ikke stå over for problemet med, hvad de skal lave mad til ildhanens nye år, fordi denne fejring er en fordelagtig mulighed for at demonstrere deres talenter og vise deres kreativitet!

Se videoen om, hvordan du hurtigt forbereder "Fire Rooster"-salaten, som vil dekorere dit nytårsbord.

Hvad skal der på bordet til nytår

Hvad skal man lave mad til nytår for at glæde hanen. Lad os beslutte, hvilke retter der skal tilberedes til nytårsbordet, så de organisk passer ind i det overordnede tema og tjener årets symbol.

Majs, korn, ris, pasta

Fra hvad den stolte og muntre hane foretrækker, kan du trygt tilberede desserter og retter uden frygt for hans vrede. Festlige bagværk, salater med ris, majs og korn foretrækkes især.

Dumplings fyldt med oksekød el hakket svinekød vil være særligt passende dette nytår. Det vigtigste er ikke at glemme det vigtigste forbud mod at bruge hakket kylling. Pizza dekoreret festligt er en anden win-win mulighed. Kanapeer på spyd med rød fisk, et udvalg af brød, rejer, ost og pølse af høj kvalitet ser smukke ud.

For at glæde hanens modstridende natur sikkert og i lang tid, ville det ikke være galt at drysse toppen af ​​salaterne med croutoner og placere en skål med korn midt på festbordet.

Fisk og skaldyr

En vigtig fest er sjældent komplet uden fiskeretter, og endnu mere til nytår. Måske ligger hemmeligheden bag deres konstante tilstedeværelse i det faktum, at ikke en eneste repræsentant for fiskebroderskabet er blandt figurerne Kinesisk horoskop, og husmødre serverer dem frygtløst til bordet?

Uden tvivl har jellied fisk, lavet i stil med en flerfarvet regnbue eller lagt ud i et usædvanligt design, malerisk dekoreret med lyse stykker grøntsager og urter, en høj chance for at blive signaturretten på dette nytårsbord.

Sandwich med kaviar, laks og ørred, dekoreret med citronskiver, urter og oliven, vil med succes diversificere bordet og tilføje sofistikering.

Frugt, grøntsager, svampe

Med hensyn til hans kost er Hanen vegetar. Hvad skal man forberede til nytårsbordet for dem, der ærer planteføde?

Jo mere du diversificerer nytårsbordets menu med frugt, svampe og grøntsager, jo mere selvsikkert kan du regne med årets ejers gunst.

Der skal være nok lyse, rød-gule grøntsager og frugter svarende til de ildrøde toner til nytårs bord.

Nytår er den bedste tid til at forberede fyldte røde peberfrugter, tomater og dekorere aspic og salater med roser skåret fra rødbeder og gulerødder. Du kan heller ikke glemme hindbær, jordbær, kirsebær, opbevaret i fryseren siden sommer.

Og skarlagenrøde æbler, røde druer og solrige citrusfrugter vil sætte det sidste touch til den ekstravaganza af farver på dit nytårsbord.

Dessert

Når du vælger en dessert, bør du også overholde ønsket om mangfoldighed og festlighed. Den ideelle løsning hvad du kan forberede til det nye år er en kage lavet af flerfarvet gelé og frugter.

Opskrift:
. Der tilberedes flere typer tyk gelé, forskellig i farve, som skæres i små terninger med en side på 1 cm;
. æbler, kiwier, appelsiner, grapefrugter og druer skæres også i de samme stykker og blandes med hakket gelé og hakket svampekage til kagen. Alle komponenter - frugt, gelé og kiks - skal have samme volumen;
. alt dette skal placeres i en rund kageform, hæld creme fraiche og placer på et køligt sted (2-6 grader) for at hærde i 8-12 timer;
. Inden du tager det på bordet, vil det være en god idé at pynte toppen med granatæblekerner.

En usædvanlig velsmagende og farverig dessert vil glæde de mest kræsne gæster.

Børn vil nyde et udvalg af kanapéer, muffins, cupcakes dekoreret med glasur, fondant og chokolade.

Drikkevarer

Hvad er en nytårsfest uden stænk af champagne, mens klokkespillet ringer? Hverken hanen eller den gule jordhund, der står i kø, kan slette denne tradition, så du er velkommen til at fylde din yndlings nytårsdrink op.

Hvad med elskere af stærke grader? Hvad skal man lave mad til dem på nytårsbordet? Det menes, at hun er grundig og stolt, men Tamfugl vil ikke afvise klassiske, virkelig maskuline stærke drikke - cognac, whisky, rom og selvfølgelig vodka. Kvinder rådes til omhyggeligt at vurdere smagen af ​​rød halvsød vin eller likør.

Hvad skal man ikke lave mad

Hvad du ikke kan lave mad til nytårsbordet, og hvad du skal erstatte det med.

Symbolet på det igangværende år vil bestemt ikke lide det, hvis han ser kyllingekød i nogen form på bordet.

Husmoderen bør forsigtigt erstatte det i sædvanlige varme retter eller salater med andre typer kød. En bagt gås eller and vil passe perfekt ind på nytårsbordet.

Hvis du ikke kan forestille dig et bord uden kylling og er i tvivl om, hvad du skal lave mad til det nye år, vil kalkunkødopskrifter hjælpe dig meget. Tyrkiet betragtes som den ernæringsmæssige leder blandt sine fugleslægtninge. I salater kan kyllingekød med succes erstattes af magert kalve- eller oksekød.

Spørgsmålet om muligheden for at indtage hønseæg er kontroversielt, og hver husmor bestemmer selv, om hun kan undvære dem. Man skal tilsyneladende ikke proppe dem med fyld og stille dem i deres helhed forrest ved bordet, og ingen Hane vil være imod den diskrete tilføjelse af Olivier til salaten (hvordan kan nytåret foregå uden?!) . Særligt ivrige tilhængere af traditioner kan anbefales at erstatte hønseæg and, gås eller vagtler.

I videoen bedste opskrifter retter på bordet, når man fejrer nytåret 2018, er den gule jordhund stadig styret af Ildhanen.

Nytårsbordet skal være fyldt med en række lækre retter. En korrekt sammensat menu til nytår 2017 er nøglen til en vellykket ferie. Nytår for russere er den mest elskede og længe ventede ferie. Denne ferie er for mange en slags håb for glad liv yderligere.

Det er der en tro på gamle år fjerner gamle problemer, og det nye år giver dig mulighed for at starte dit liv med en ren tavle og glemme alt om klager, fejl og andre negative aspekter.

Husmødre forbereder sig på det nye år på en særlig måde. Jeg vil gerne lave noget nyt og interessant hver gang. Du skal begynde at forberede nytårsbordet ved at lave en menu.

På denne side vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt opretter en menu til nytåret 2017. Efter at have læst artiklen, vil du tydeligt vide, hvad du skal lave mad. Vi vil give interessante og velsmagende opskrifter med foto- og videoinstruktioner. Vi fortæller dig, hvad du skal lave mad under hensyntagen til årets symbol - Fire Rooster.

Hanens år 2017.

Ved østligt horoskop 2017 markerer året for den ildrøde hane. Ifølge den østlige kalender sker det den 28. januar 2017. Af temperament er Hanen meget aktiv og interessant fugl. Han er meget udtryksfuld og omgængelig. Symboliserer særligt vital energi og fremmer personlig vækst hele året.

Du skal have en særlig tilgang til at dekorere bordet og skabe en menu til nytår 2017 for at behage årets symbol. Vi vil fortælle dig, hvordan du gør dette nedenfor.

Hvordan laver man en menu til det nye år 2017?

Designet og tilberedningen af ​​retter til det nye år bør tilgås med al ansvar. Det er nødvendigt at tage højde for alle de finesser, såsom årets egenskaber, gæsternes præferencer osv.

Hanen er ved sit temperament ikke et grådigt dyr, selv moderat økonomisk. Nytårsbordet skal ikke være fyldt med udskejelser. Dette år kan fejres billigt. Samtidig er det nødvendigt at fange den gyldne middelvej; der skal være nok af alt.

Når du pynter og dækker bordet, skal du fokusere på rustikt service. Skal være til stede træskeer, lerpotter mv.

Vi må ikke glemme drinks på nytårsbordet.

Menuplan for Hanens nytår 2017.

Før du tilbereder retter, skal du udarbejde en detaljeret menuplan. Nytårsmenuen skal indeholde:

• Varme retter.
• Salater.
• Snacks.
• Kød og grøntsagsudskæringer.
• Dessert.
• Alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer.

Kød- eller fiskeretter skal være til stede. Det er tilrådeligt ikke at tilberede noget fra kylling til hanens nytår, men der er ikke noget klart forbud mod dette. Kylling kan erstattes med svinekød, oksekød eller lam. Det vil også være meget godt at tilberede fisk.

Lad os sige et par ord om tilbehøret. Fortrinsret bør gives til vegetabilske tilbehør. Grøntsager til årets symbol 2017 er naturlig mad. Det vil være meget godt at forberede en sideskål med kartofler.

Du kan tilberede en række forskellige salater, alt efter din smag. Vi anbefaler at læse artiklen - Salater til det nye år 2017. Du kan forberede en salat med navnet på årets symbol - Salat"Hane" til nytår 2017.

Snacks skal være lyse og usædvanlige.

Drikkevarer til det nye år 2017.

Lad os starte med at vælge feriedrikke. Nå, hvad er en ferie i Rusland uden alkohol? Især nytår! Kun de bedste drinks skal serveres på nytårsbordet. Whisky, Tequila, Rom er perfekte som stærke drikke til nytåret 2017. Champagne skal være tilstede – det er allerede en tradition.

Du kan lave en meget velsmagende ceder likør. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 liter vodka.
• 200 gram pinjekerner.
• 1/3 kop sukker.

Kom sukker og nødder i en ren krukke. Hæld vodka, dæk med låg og sæt på et mørkt sted i 1 måned. Bland med vodka og server.

Menu for Haneåret 2017: Varme retter.

Varme retter serveres som hovedretter. Hvad kan nytårsmenu gøre uden hovedretter? Det er rigtigt - ingen. Det er nødvendigt at forsøge at sikre, at alle varme retter kommer ind farveskemaårets symbol. Salater - med røde eller gule grøntsager, stegt fisk med en lys gyldenbrun skorpe osv.

Stegt zucchini med tomater. Opskrift.

Denne forret vil se meget velkommen på nytårsbordet 2017. Den er meget nem at tilberede. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 zucchini.
• 2 tomater.
• 3 fed hvidløg.
• 200 gram mayonnaise
• Dild.
• Mel.
• Salt.
• Kværnet sort peber.
• Vegetabilsk olie.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af en snack:

1. Først og fremmest steges zucchinien. Skyl og rens dem først godt.
2. Skær zucchinien i ringe. Kom i en skål, salt og peber efter smag.
3. Hæld mel i en separat beholder og rul hver zucchini godt i mel.
4. Kom nu zucchinien i en bradepande og begynd at stege ved svag varme. Skal stege indtil dannet gyldenbrun skorpe.
5. Nu skal du forberede saucen. For at gøre dette skal du blande mayonnaise med presset hvidløg. Du kan tilføje lidt dild.
6. Vi skærer tomaterne i små cirkler. Smør med den tilberedte sauce. Læg et stykke tomat mellem zucchini-ringene.
7. Vi gør det samme med andre stykker.

Forretten er klar, du kan servere den!

Lækre desserter til det nye år 2017.

Mange mennesker ignorerer medtagelsen af ​​desserter på menuen til det nye år. Skønt forgæves. Slik løfter dit humør og lader ikke dine gæster kede sig.

Her er nogle nye og interessante opskrifter, som vi anbefaler med i nytårsmenuen 2017.

Lækker opskrift: Blancmange hytteost til nytår 2017

Blancmange ostemasse er en mør og lækker dessert, som er ret let at forberede til nytår 2017. Denne fantastiske ret kan lide af alle - både voksne og børn. Den tilberedes uden bagning.

For at forberede denne vidunderlige ret skal du bruge:

• 0,5 kop mælk.
• 1 pose (15 gram) gelatine.
• 1 pose (10 gram vaniljesukker).
• 250 gram hytteost.
• 0,5 dl creme fraiche.
• 0,5 kop pulveriseret sukker.
• 2 ananas ringe.

Forberedelse:

Det er meget nemt at forberede. Opløs gelatine i mælk og lad det stå i 20 minutter. I løbet af denne tid vil blandingen svulme og blive luftig.

Bland hytteost med flormelis, creme fraiche og vaniljesukker. Du skal få en homogen masse.

Skær derefter ananasringene i små stykker.

Herefter opvarmes gelatinen til den er varm, men lad den ikke koge.

Hæld forsigtigt gelatinen i ostemassen og bland godt. Tilsæt derefter ananas og bland grundigt igen.

Nu er der kun tilbage at lade blancmangen stivne. For at gøre dette, hæld det i en smuk form og stil det på køl i 4-5 timer.

Ostemasse cheesecake til nytår 2017.

Opskrift: Ostemasse cheesecake til nytår 2017. Foto.

Cheesecake er en meget velsmagende dessert til feriebordet. Det er meget nemt at forberede. Nedenfor vil vi demonstrere en opskrift uden bage.

Ingredienser til fremstilling af cheesecake:

• 0,5 kilo hytteost.
• 1 dåse kondenseret mælk.
• 10 gram instant gelatine.
• 2/3 kop mælk.
• 250 gram sandkager.
• 100 gram smør.
• Bærsovs.

Forberedelse:

Kværn småkagerne til fine krummer med en blender.

Smelt derefter smørret, bland med småkagerne og bland det hele, til det er glat.

Beklæd bunden af ​​formen med papir. Læg bunden til cheesecaken og komprimer det hele.

Fortynd derefter gelatine i 2/3 glas mælk og lad det stå i 10 minutter. Så sætter vi denne kop i varmt vand og rør hele tiden rundt for at opløse gelatinen helt.

Hæld blandingen med gelatine i denne masse og pisk det hele grundigt.

Fordel derefter ostemasseblandingen på kagebunden og jævn. Dæk cheesecake-formen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 3 timer. Flere detaljer:

Hvad er nytår forbundet med? Med et juletræ, selvfølgelig, fyrværkeri og stjernekastere, gaver og selvfølgelig lækre retter. Og anbefalinger til at forberede det festlige bord vil hjælpe med at gøre årets gallamøde mindeværdig og ikke for belastende for maven.

Som du allerede forstår, vil vi i dagens udgave af vores dameblad tale om at dække det festlige nytårsbord. Nedenfor finder du mange fotografier, opskrifter, tips og anbefalinger til, hvordan og hvilke retter der skal tilberedes til nytår 2017.

Salat "hane"

Hvad er et nytårsbord uden salater?

Da det allerede er blevet en tradition at forberede et hundrede med fokus på østlige kalender, så vil 2017 af Ildhanen ikke være en undtagelse. Hanen er en ivrig ejer. Han kan lide naturlige og enkle retter. Det er meget godt at dekorere bordet med rigelige kager, for eksempel tærter.

Sild under en Pelsfrakke

Grønt med grøntsager - særlig opmærksomhed. Og til en snack - små sandwich med grøntsager og kød ingredienser. Til drinks - vine, likører eller cocktails. Og til alle retter med alkoholisk dressing er det tilrådeligt at tilføje likører eller frugtvine.

Hvis der er en lille tallerken med korn på bordet, vil et sådant træk gøre den festlige sammensætning mere interessant, og årets ejer vil kunne lide det. For at skabe den passende atmosfære fra begyndelsen af ​​festen - en salatcocktail.

Ferien er trods alt ikke komplet uden salater. Og ud over de sædvanlige muligheder for nytår 2017 kan du også forberede nye, endnu ikke prøvede opskrifter.

Så en luftig salat er både en tilfredsstillende og usædvanlig ret. Steg et halvt kilo champignon i varm olie med finthakket løg, tilsæt peber og salt efter smag.

Skær ti i tern krabbepinde. Riv seks kogte æg på et fint rivejern og bland ingredienserne. Til dressing - mayonnaise. Salaten lægges på et stort fad i en dynge og pyntes med blød ost på toppen.

Og den krydrede koreanske salat vil appellere til dem, der foretrækker retter med karakter. Konsistens er vigtig i madlavning. Start med hundrede gram grønne bønner. Den steges i varm olie til den er gyldenbrun. Læg på et køkkenrulle, afkøl og fjern overskydende olie.

Steg imens seks svampe og læg dem på køkkenrulle til afkøling. Komponenterne kombineres og 100 gram koreanske gulerødder og otte oliven tilsættes. Salt og peber salaten efter behov, og lad den stå i køleskabet i cirka en time inden servering. Den færdige ret er dekoreret med pinjekerner og krydderurter.

Snemand lavet af æg og grøntsager

Til en salat med hvidløg og ostesauce skæres tre kogte æg i strimler. De tilføjer så mange tomater og hundrede og halvtreds gram krabbestænger, skåret i strimler. Listen over ingredienser afsluttes med hård ost; du skal rive hundrede gram.

For en duftende sauce, højdepunktet i salaten, pres et par fed hvidløg og bland med ost. Læg det færdige fad ud i ringe eller former. Pynt med salatblade, krydderurter eller pinjekerner.

Salat "Delight"

Det er tilrådeligt at nægte kylling på bordet: Hanen kan ikke lide at spise sine slægtninge! Og hønseæg bør ikke på bordet i deres sædvanlige form. Men de er heller ikke forbudt i salater, og i form af snemænd med spyd (se billede) er de ret passende. For fuldstændig at behage Hanen kan du erstatte hønseæg med vagtler. Og til hovedretten er det bedre at tage mindre fedt og olie. Forretter med grøntsager, krydderurter og magert kød ser godt ud. Og du skal ikke overdrive det med krydret.

Den bedste mad til et feriemåltid er oliven, krydderier, oste og fisk. Bagt fisk, laks eller ørred er meget godt. Og til tilbehør - kartofler.

Cocktails – Værtens valg af året 2017

Cocktail, hanehale - drinken er mere relevant end nogensinde. Derfor skal det på bordet! For at forberede "Mood"-cocktailen skal du beklæde bunden af ​​et elegant højt glas med is, blande tre dele kirsebærvin og en del mørk rom. Coca-Cola tilsættes blandingen.

Forskellige grøntsager

Pynt drinken med en skive citron eller en bær. Et sugerør vil også se godt ud. Og det vil tage lidt tid at forberede.

Tag længere tid at forberede champagnecocktailen. Til det blandes lige store mængder vermouth, champagne og sukker. Tilsæt citronsaft til blandingen og rør rundt. Drikken afkøles i køleskabet og hældes i glas. Hver er dekoreret med paraplyer og citronskiver. Det er tilrådeligt at hælde drinken i glas med et nytårstema; du kan endda tegne snefnug i hånden, og glem ikke isen.

Originalitet og enkelhed er trenden i 2017

Pedanteri er det, der kendetegner ejeren af ​​det kommende 2017. Han kan lide klassikere, han elsker enkelhed og sætter pris på elegance. Men nej, nej, og noget ekstravagant vil blinke i det sædvanlige hændelsesforløb. Så der skal "gejst" på bordet!

Vagtelæg i stedet for hønseæg!

Tilbehør, grøntsager, skiver, frugter – de er på festligt bord der skal være så mange som muligt. Og salater er stedet! Hanen kan ikke lide tunge retter. Stegt og salt mad og stærk alkohol er ikke noget for ham. En god idé til et festmåltid er sushi. Der skal ikke kød til, så årets ejer er glad. Han kan lide ris og fiskeretter. Det er skønt at pynte bordet med retter lavet af rejer og andre skaldyr. Og gryderetter, gryderetter og friske grøntsager harmonerer vidunderligt med dem i smagen. Og geléfisken vil ikke være overflødig.

Og til den traditionelle "Sild under en pels" kan du forberede hjemmelavet mayonnaise. Og tilføje originalitet til retten ved at servere den i form af en rulle eller et juletræ, portionere den ud på tallerkener og pynt med krydderurter.

Hvis du for eksempel ikke kan undvære kød, planlægger du en fest uden for byen, i naturen, så er gryder med lam og grøntsager perfekte. Okse- og svinekød er ikke forbudt. Hvorfor ikke koge wienerschnitzel i stedet for den sædvanlige and eller kylling? Hanen er måske ikke for chokeret og vred over kyllingeretter, men det er bedre ikke at risikere det.

Og der er ingen regler om desserter. Det er kun vigtigt at tage højde for, at tung mad, som stærke drikke, forstyrrer koncentrationen, og dette kommende ejer vil ikke tåle det i et år.

Og der er krav til servering. En kedelig og almindelig dug, gylden, lyserød og bedst af alt, hvid. Til at matche dugen og servietten. Fade – keramik, træ eller glas. Det er meget rart at fokusere på den rustikke smag. Ingen plastik! Glem ikke vandglas. Pynt bordet med mange røde og gyldne lys. Atmosfæren vil modtage magisk mystik og elegance.

Ifølge legenden fjerner nytåret 2017 alle problemer og modgang, så du kan begynde nyt liv fra en tom side. Derfor er det vigtigt at forberede sig til sådan en fest på forhånd. Og det er værd at starte med menuen. Bordet bør ikke være sprængfyldt med en overflod af mad: Hanen kan i rimelig grad gerne spare penge. Men det nytter ikke at spare: Den gyldne middelvej er altid optimal.

Det festlige bord skal vise varme retter, salater, appetitvækkere, pålæg, desserter, alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Til snacks foretrækkes lyse og originale. Kød- og fiskeretter er påkrævet. Og tilbehøret er bedre end en vegetabilsk. Kartoffel er meget god.

Feriedrinks er en speciel sag. Dette sted er det bedste. Ceder likør fungerer godt. Til dette placeres to hundrede gram pinjekerner og en tredjedel af et glas sukker i en ren krukke. Tilsæt en halv liter vodka og lad beholderen stå i en måned mørkt sted. Den færdige drink fyldes op med vodka og serveres.

Tærter med forskelligt fyld

Hvad er der til hovedretten?

Varme retter tilberedes i feriens farver: røde og gule grøntsager, gyldenbrun skorpe... Opskrifter med fisk og kartofler er bedst egnede til rollen som let mad. Til bagt lyserød laks skæres fisken i fileter. Det skæres i flere dele. Læg fisken på en smurt bageplade og tilsæt krydderier, vand citronsaft. Den lyserøde laks er generøst belagt med mayonnaise og sættes til side for at trække.

Skær imens løget i halve ringe, riv gulerødderne og steg grøntsagerne let i en stegepande. Læg stegen på hvert stykke fisk og drys med fiskekrydderi. Tomater skæres i halve ringe og fisken dækkes ovenpå. Stil det hele i ovnen i tre kvarter og bag ved 180 grader. Retten serveres varm.

En fremragende varm mulighed er kartofler med creme fraiche og ost. Takket være osten mærker du pikantheden, og cremefraiche giver mørhed. Det fungerer med fisk eller kød fantastisk tilbehør. Et kilo kartofler skrælles, vaskes og skæres i tynde cirkler. Slib 200 gram ost groft.

Formen er generøst smurt smør og læg kartoflerne ud tyndt lag. Drys generøst med creme fraiche, hele retten skal bruge ca. 450 gram, tilsæt peber, salt og krydderier. Dernæst er et lag revet ost. Derefter gentages alle lag igen. Bag den fyldte form ved to hundrede grader i femogtyve minutter.

Det færdige fad lægges ud på tallerkener og bruges som tilbehør til kød. Og for at tilberede kartofler med champignoner behøver du ingen særlige færdigheder eller viden. Men det bliver godt ferieret og for begyndere husmødre. De starter med at skære løget i tynde halve ringe og stege det blødt i tredive gram smør.

Derefter skæres to hundrede og halvtreds gram champignon i tynde skiver, tilsættes løget og steges med salt og peber i ti minutter. Kom en halv teskefuld paprika, et par fed hvidløg og krydderurter i bradepanden. Bland alt, tilsæt to hundrede og halvtreds milliliter creme fraiche og mælk, bland igen, tilsæt salt og lad det simre i fire til fem minutter ved lav varme.

Læg halvdelen af ​​det skrællede og skåret i skiver i en form smurt med smør, salt, hæld den resulterende sauce i, dæk med folie og lad det simre i ovnen i tre kvarter ved to hundrede grader. Fjern folien og lad fadet stå i ovnen i endnu en tredjedel time.

Originale salatopskrifter til nytår 2017

En særlig plads i det kommende 2017 er optaget af nytårs salater. Der lægges vægt på interessante og ikke-standardiserede opskrifter. Til "Vostorg" salaten renses 450 gram svampe, skæres i strimler og steges i vegetabilsk olie. Et par løg skæres i tynde halve ringe og tilsættes svampene, og steges til de er gyldne.

300 gram kyllingefilet vaskes, koges og skæres i små stykker. Kværn tre agurker groft. Smør bunden af ​​fadet med mayonnaise. Løg og svampe lægges på den. Dernæst, efter smøring med mayonnaise, kommer fileten. Herefter følger 250 gram koreanske gulerødder, derefter agurker og til sidst grønt.

Salaten "Cute Cockerel" ser meget interessant ud. For at forberede, kog og skræl 350 gram kartofler. Skær 200 gram røget pølse i strimler. Hak 250 gram champignon fint og tilsæt 200 gram æbler skåret i strimler. Bland det hele og smag til med mayonnaise. På et fad er salaten formet som en hane og pyntet med skiver af peber, krydderurter og oliven.

Forretter kræver påfyldning. Men de bør ikke dræbe din appetit mellem hovedretterne. En god idé er stegt fyldt pitabrød. Hak og steg et løg, 100 gram pølse og peberfrugt fint. Tilsæt tomat til ingredienserne og lad det simre i ti minutter. Hakket hvidløg - til allersidst.

Super Snacks 2017

Lavash skæres i rektangler. Hæld fyldet på kanten, hæld mayonnaisen over og luk rullen. Fyldt pitabrød steges til gyldenbrun i vegetabilsk olie. Spises varm.

Til nytårskanapeer steges små firkanter af brød til de er gyldenbrune. Afkøl og fordel med et tyndt lag smeltet ost. Rød fisk skæres til på størrelse med et stykke brød og lægges på brødet. På toppen af ​​fisken er en cirkel af frisk eller saltet syltet agurk og en oliven. Det anbefales ikke at opbevare sådan en snack. Det er derfor, de forbereder det inden servering, ikke på forhånd.

En meget velsmagende forret af zucchini og tomater. Til hende er tre zucchini, skåret i cirkler, malet, peberet, rullet i mel og serveret i smør, indtil de er gyldenbrune. Mens grøntsagerne afkøles, tilbered en sauce af mayonnaise, tre fed hvidløg og dild, hvis det ønskes. Tomater skæres i cirkler, overtrækkes med sauce, og hver cirkel placeres mellem zucchini-ringe. Du kan tjene.

Og uden desserter...

Curd blancmange er en god mulighed for en nytårsdessert! Der er ingen grund til at bage den. En pakke gelatine fortyndes i et halvt glas mælk i en tredjedel af en time, indtil den svulmer. Bland et kvart kilo hytteost med et halvt glas creme fraiche, samme mængde flormelis og poser med vaniljesukker, indtil det er glat. Skær et par ananasringe i små stykker.

Varm mælk og gelatine op, men ikke til kog. Blandingen hældes i hytteosten og blandes. Tilsæt ananasstykker og lad stivne, hæld i en smuk form, i 4-5 timer i køleskabet.

Det er meget godt, hvis retter bliver præsenteret på bordet nationalt køkken. Du bør ikke servere halvfabrikata og dåsemad. Pandekageruller, kartoffelreder med svampe- eller kødfyld, gelékød, tomater i sennepsdressing og fisk i dej er et godt supplement til festbordet. Og de mest ansvarlige husmødre, for at behage Cockerel, forbereder en salat med spirede korn.

For at overraske dine gæster skal du bruge meget tid på at forberede et mesterværk. Men indsatsen er det værd: helstegt pattegris med kål og kartofler el udstoppede gedder vil blive meget værdsat.

Hvis du ikke har lyst eller tid til at rode rundt i køkkenet hele dagen, så kan du servere krydret kalvekød med tørret frugt, rack af svineribs i honning eller laks i sennepssauce. Og til tilbehør - grillede grøntsager eller stuvede bønner, hvis kartofler er for banale. Ris med krydderurter er meget godt.

Og i slutningen af ​​den festlige fest - hjemmelavet bagning. Hjemmelavede duftende småkager, chokoladerulle og yoghurtkager er perfekte til nytårsbordet 2017. Hvis du planlægger en frugtdessert, så er det bedre at holde det enkelt. Frugtsalater, pærer bagt i vin, jordbærcreme brulee og æbler i honning - velsmagende og hurtig. Og hjemmelavede likører og frugtdrikke vil fortjene stor ros fra ejeren af ​​det kommende år.

Det er skønt, hvis bordet er fyldt med lækre og lette retter. Men nytårsaften er ikke én sammenhængende fest. Så du bør ikke kun fokusere på mad. Der skal være tid til dans, og til konkurrencer og til en tur rundt i nytårsbyen. Så vil mødet forløbe perfekt, og du behøver ikke huske festaftenen som en række på hinanden følgende retter.

Så lad os opsummere det!

Hvad skal på bordet i det nye år 2017?

Top 10 ferieretter:

1. Lille tallerken/underkop med korn eller korn
2. Selvfølgelig, Olivier salat!
3. Masser af forskelligt grønt, grøntsager og salater
4. Canapeer med rød kaviar og krydderurter
5. Kød - svinekød eller oksekød
6. Retter lavet af fisk, rejer eller andre skaldyr
7. Alle slags kød- og osteudskæringer
8. Kartofler bagt med creme fraiche og ost (+ svampe)
9. Diverse bagværk
10. Frugt

Endnu et lille tip! Prøv at undgå at bruge kyllingekød og æg, når det er muligt. Med lidt snilde kan du sagtens erstatte fx kyllingekød med kalkun (eller fisk), og hønseæg med vagtler. Vi ønsker alle et fantastisk julebord og et vidunderligt nytår 2017!

Hvad skal man lave mad for at fejre Hanens år, hvad skal der på nytårsbordet

1. Melprodukter, ris, korn, majskorn
Den muntre og stolte hane vil mest kunne lide retter og desserter indeholdende hvedemel, ris, korn, majskorn. Derfor er du velkommen til at tilberede dumplings med kødfyld (alt kød duer undtagen fjerkræ, især kylling), tilbered kanapeer på spyd med forskellige typer brød, ost, pølse, rød fisk, rejer. Bestil eller lav din egen pizza. Årets symbol kan ikke lade være med at kunne lide ideen: Drys små hjemmelavede croutoner ovenpå salater.

2. Fiskeretter
Fiskeopskrifter er heller ikke forbudt. En ret med gelé, farvet med alle regnbuens farver, vil se smuk ud. Nytårsbordet i Red Fire Roosters år skal være særligt farverigt og lyst!

3. Nytårsdrinks i Hanens år
Ovenstående gælder også for nytårsdrinks! Lækre væsker i muntre farver kan forstærke den festlige stemning og samtidig smigre den farverige Hane. Bortset fra champagne, denne aldrig-aldrende trend nytårsfest, sæt forskellige juicer, kopper, frugtdrikke, cocktails på bordet i smukke glas, og server flerfarvede isterninger i en vase, som kan tilberedes uden hjælp af speciel madfarve, bare hæld på forhånd og frys formene med forskellige juicer af lyse farver.

4. Svampe, rød kaviar, frugt, grøntsager
For at fejre Hanens år skal du tilføje svampe, rød kaviar, frugt og grøntsager til din nytårsdiæt. Glem det ikke den nuværende hane er flammende, ildrød, så på festbordet nytårsaften er det ønskeligt at have så mange røde, røde, orange farve. Disse kan være fyldte røde peberfrugter, fyldte tomater samt blomster og figurer af gulerødder og rødbeder, der rigt dekorerer forskellige tallerkener med salater og varme retter. Et fremragende valg til borddekoration for at fejre året for den brændende hane ville være skarlagenrøde og dybgule bær, røde æbler, lilla druer og orange citrusfrugter.

5. Indret med årets symbol
Herren af ​​Oda vil helt sikkert sætte pris på enhver kreativitet i dekoration, der indeholder hans billede: det kunne være en dug broderet med haner, forskellige figurer lavet af dej og grøntsager, der dekorerer den festlige fest, retter og andre dekorationer til nytårsbordet med symbolerne for år efter den østlige kalender.

6. Hvad årets ejer måske ikke kan lide Prøv ikke at fornærme årets højrøstede hersker ved åbenlyst at bruge kylling og andre æg i nytårsmenuen, for ikke at nævne kyllinge kød. Salater skal tilberedes i henhold til opskrifter, der ikke indeholder kogte hvide og æggeblommer, samt eventuelt fjerkrækød. Den "skjulte" brug af æg er ganske acceptabel, dette gælder for nytårsbagværk: pizza, kager, brød, nytårskager og tærter. Det er også uønsket at vise figurer af haner og høns ved hjælp af kogte æg på nytårsbordet.

Det er bedre at tilføje så mange kager og sandwich med forskellige typer brød som muligt - det er sådan, du nemmest kan opnå fordelen fra den cocky Rooster, der fejrer nytåret i overensstemmelse med hans smag.

MERE:

Nytåret er lige om hjørnet, hvilket betyder, at mange husmødre står over for smertefulde forberedelser til ferien, som både børn og voksne elsker så højt. Hvorfor smertefuldt? Tag for eksempel det øjeblik, hvor du finder på gaver til hvert familiemedlem, og gaverne skal ikke kun være gode, men også nyttige, så de giver glæde i mere end én dag, eller endda et år.

Eller – et utal af tid brugt på at tænke på nytårsmenuen. Hvis du også undrer dig over spørgsmålet " hvad skal man lave mad til nytår 2017?"- vores side vil hjælpe dig med dette, og plagen vil blive til nydelse på et øjeblik.

En særlig og altid længe ventet vinterferie begynder længe før magisk nat 31. december-1. januar. Inspirerende, rørende og spændende forberedelse til det nye år er i sig selv begyndelsen på et sandt mirakel, som på en særlig måde bringer alle familiemedlemmer tættere sammen. Og en af ​​hovedopgaverne med at forberede ferien, som falder på husmoderens skrøbelige skuldre, er at forberede retter til nytårsbordet.

Hanen, det kommende års mester, elsker alt lyst og fængende, så retter skal være farverige. Af natur er Ildhanen vegetar, men det er umuligt at undvære kødretter nytårsaften, det vigtigste er, at grøntsager skal dominere på bordet.

Mini svinekød ruller med ost og svesker

Disse fantastiske ruller vil være på dine gæsters tallerkener på ingen tid. Svesker giver kødet en fantastisk blødhed, og noter af salt ost opliver usædvanligt smagen.

Nødvendige ingredienser:

• svinenakke - 1 kg
• Osteost - 200 g
• Svesker - 200 g
• Creme fraiche 25% – 250 g
• Olivenolie - 1 spsk. ske
• Sennep med kerner - 4 spsk. skeer
• Tørret basilikum - 2 teskefulde
• Salt peber

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal svesker lægges i blød varmt vand og lad det stå til det svulmer.

Trin 2. Kødet skal vaskes og skæres på tværs af kornet (stykkerne skal være 2 cm tykke) og slås med en køkkenhammer.

Trin 3. Olivenolie, sennep og creme fraiche skal blandes med salt, peber og basilikum. Denne sauce skal overtrækkes på begge sider af hvert stykke kød.

Trin 4. Tør sveskerne med køkkenrulle og skær dem i små stykker.

Trin 5. Osten skal skæres i mellemstore tern.

Trin 6. Læg de hakkede svesker og fetaost på ¼ af et stykke hakket kød og rul det til en rulle. Dette skal gøres med alle kødstykker.

Trin 7 Alle ruller skal lægges på en bageplade og bages i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40-60 minutter.

Laks i hvid sauce med grøntsager

Dette er en meget let ferieret med lavt kalorieindhold, der vil appellere til alle, der holder øje med deres figur, men som ikke vil opgive lækker mad.

Nødvendige ingredienser:

• Laksebøf – 6 stk.
• Fløde - 100 g
• Naturlig hvid yoghurt - 200 g
• Krydderi til fisk – 1 spsk. ske
• Diverse grøntsager (for eksempel ærter, broccoli, gulerødder) - 300 g
• Citron ¼ stk.
• Olivenolie

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fiskebøffer skal vaskes og tørres med køkkenrulle, hvorefter fisken skal smøres med citronsaft og krydderier.

Trin 2. Cremen skal blandes med hvid yoghurt.

Trin 3. Bagepladen skal beklædes med folie og smøres olivenolie. Bøfferne lægges på folie og dækkes med hvid sauce, og de diverse grøntsager lægges mellem fiskestykkerne. Dæk toppen af ​​bagepladen med folie, så der ikke er huller tilbage til luft.

Trin 4. Laksebøffer med grøntsager skal bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter, og derefter skal du åbne fadet (fjern øverste lag folie) og lad det stå i ovnen til færdigbagning i 10 minutter.

Aubergine fyldt med grøntsager

Grøntsager vil se godt ud på nytårsbordet, og sådan en ret vil helt sikkert glæde den krævende Fire Rooster.

Nødvendige ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed
• Revet hård ost – til drys
• Salt peber
• Mayonnaise – til smøring
• Vegetabilsk olie - til stegning

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Auberginer skal vaskes grundigt, tørres, skæres stænglerne af og skære hver aubergine i halve på langs. Fra hver halvdel skal du fjerne frugtkødet med en ske, så der forbliver ret tykke vægge. Derefter skal aubergine-"pladerne" saltes let.

Trin 2. Gulerødder og peberfrugt du skal skære løget i halve ringe, og auberginekødet i stykker.

Trin 3. Alle hakkede grøntsager skal steges i en stegepande vha vegetabilsk olie. Tomater skal skæres i stykker og tilsættes grøntsagerne i en stegepande og simre det hele sammen, så overskydende væske fordamper. Så snart grøntsagerne er kogt tilsættes hvidløg, finthakket eller hakket, samt salt og peber.

Trin 4. Fyld de hule auberginehalvdele med grøntsagsfyldet, drys med revet ost og overtræk med mayonnaise.

Trin 5. Læg auberginerne på en smurt bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Nytårs salat "Clapper"

"Clapperboard" vil glæde gæster ikke kun med sin farverige, men også med sin uforglemmelige smag.

Nødvendige ingredienser:

• Kartofler - 400-500 g
• Hvidt kød (kylling eller kalkun) - 200 g
• Friske svampe - 200 g
• Valnødder - 100 g
• Æg – 7 stk.
• Granatæble - 1 stk.
• Løg - 1 stk. medium størrelse
• Mayonnaise – 250-300 g
• Dildgrønt - til pynt
• Majs på dåse - til pynt
• Rødbedejuice – til pynt

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kartoflerne skal koges i skindet, derefter afkøles og skrælles. Skrællede kartofler skal rives på et fint rivejern, og tag i stedet husholdningsfilm og læg kartoflerne på det i et rektangel, komprimer godt, tilsæt salt og smør med mayonnaise.

Trin 2.Æggene skal hårdkoges, afkøles, skrælles og rives oven på kartoflerne ved hjælp af et fint rivejern, lidt væk fra kanterne, så kartoflerne er lidt synlige. Lidt revet blomme og, hver for sig, hviden skal stå til pynt i salaten.

Trin 3. Kødet skal koges i saltet vand, afkøles og skæres i små stykker.

Trin 4. Svampene skal skrælles og skæres i små stykker og steges i en stegepande med finthakkede løg i en lille mængde vegetabilsk olie. Efter fem minutters stegning, tilsæt kød til svampene og lad dem stå i brand i yderligere fem minutter, tilsæt salt og peber efter smag. Den afkølede kød- og svampemasse skal lægges på æg og smøres med mayonnaise.

Trin 5. Nødderne skal knuses til groft krummer i en blender og drysses på kød og svampe, smøres med mayonnaise.

Trin 6. Granatæblet skal skrælles og halvdelen af ​​alle frugtkornene drysses ovenpå nødderne.

Trin 7 Tag derefter forsigtigt fat i kanterne af filmen, og du skal rulle rullen, så den husholdningsfilm endte ikke inde i fyrværket. Efter at du har rullet rullen, skal du pakke den ind i folie og sætte salaten i køleskabet i 1-1,5 time.

Trin 8 Efter den afsatte tid er gået, skal rullen tages ud og toppen belægges med mayonnaise.

Trin 9 Nogle af de revne hvider skal lægges til side, og de resterende hvider skal farves med roesaft. Du kan derefter dekorere kiksen, som du ønsker, ved hjælp af lyserøde og hvide æggehvider, æggeblommer, granatæblekerner, majs, krydderurter osv.

Krystal salat

"Crystal" salaten ser så imponerende ud, at når du først ser på den, kan dine gæster stå målløse! Men allerede i det næste øjeblik vil de konkurrere med hinanden for at beundre værtindens færdigheder og beundre skønheden i nytårssalaten.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Æg – 5 stk.
• Pære løg
• Kartofler – 2-3 stk. medium størrelse
• Syltede agurker – 2-3 stk.
• Mayonnaise

Til geléen:

• Gelatine - 3 pakker á 10 g hver (i alt - 30 g gelatine)
• Bouillon, hvori der blev kogt kyllingefilet
• Pebernødder
• Hvidløg - 1 fed
• Laurbærblad

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du koge fileten i saltet vand med tilsætning af laurbærblad, peber og finthakket hvidløg. Når kyllingen er kogt, skal du fjerne den fra bouillonen og si selve væsken.

Trin 2. Hæld gelatine i en gryde eller slev, hæld derefter 150 ml bouillon i det, bland grundigt og lad det svulme i 10 minutter. Derefter skal du sætte beholderen på ilden og varme, indtil gelatinen er helt opløst (må ikke koge).

Trin 3. Si derefter gelatinen gennem en si og hæld yderligere 700 ml hønsebouillon i den. Efter at have blandet grundigt, skal du hælde geléen i kopper eller brede fade. Geléens højde skal være 1-1,2 cm Mens geléen køler i køleskabet, skal du arbejde på selve salaten.

Trin 4. Bunden af ​​salatskålen skal dækkes med husholdningsfilm, og det første lag skal være forkogte og skåret kartofler, smurt med mayonnaise.

Trin 5. Pickles i tern skal placeres i et andet lag.

Trin 6. Kyllingefilet skal skæres i tern, lægges i et tredje lag og overtrækkes med mayonnaise.

Trin 7 Kogte og hakkede æg skal lægges i det sidste lag og pensles med mayonnaise. Salaten skal lidt i køleskabet.

Trin 8 Du skal tage formen ud med den allerede frosne gelé og skære geléen i firkanter.

Trin 9 Nu skal du forsigtigt, med husholdningsfilm, lægge salaten på et fladt fad, fjerne filmen og beklæde toppen og kanterne med mayonnaise.

Trin 10 Forsigtigt, en ad gangen, skal du tage geléfirkanterne ud og placere dem rundt om salatcirklen, startende fra bunden. Du kan dekorere den færdige salat efter din smag.

Snack "juletræer"

En appetitvækker i form af grønne juletræer vil se spektakulært ud på nytårsbordet. Og at forberede sådan en ret er slet ikke svært.

Nødvendige ingredienser:

• Ostemasse - 220 g
• Lavash – 1 stk.
• Rød peberfrugt – 1-2 stk.
• Salatblade
• Skivede oliven - ¼ kop (og et par oliven til pynt)
• Frisk basilikum, hakket - ¼ kop
• Parmesanost - ¼ kop

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg husholdningsfilm på bordet og vaskede og tørrede salatblade på.

Trin 2. Du skal putte pitabrød på den grønne salat og skære den i 4 lige store dele på langs med pitabrødet.

Trin 3. Parmesan skal rives på et fint rivejern, oliven skal hakkes fint, og basilikum og peberfrugt skal hakkes.

Trin 4. Alle hakkede ingredienser skal blandes med ostemasse, deles i 4 lige store dele og lægges i et jævnt lag på det tilberedte pitabrød.

Trin 5. Nu skal du forsigtigt rulle rullerne, men så husholdningsfilmen ikke vikler sig indeni. De resulterende ruller skal klemmes med fingrene for at danne en trekantet form. Dernæst skal du stille rullerne i køleskabet til afkøling i 2 timer.

Trin 6. Efter den tildelte tid er gået, skal rullerne frigøres fra filmen, skæres i portioner, der ikke er for brede, og hver enkelt placeres på et spyd i bunden af ​​trekanten, og glem ikke at placere et stykke oliven i bunden af hvert "juletræ".

Canapeer til nytår 2017

En række forskellige kanapeer ser godt ud på et festligt bord. Desuden kan du lave dem til absolut enhver smag - med fisk, med kød, med skinke, med pølse, vegetar- og frugtkanapeer, med ost og laks, med oliven og kogt svinekød osv.