I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver druesyltetøj til vinteren. Klaser af flerfarvede druer er farverige på hylderne i september-oktober. Bærene er lækre friske, men mange husmødre ønsker at bevare denne delikatesse til vinteren. Derfor kan du lave lækker druesyltetøj uden kerner.

Næsten alle druer, både med og uden kerner, er velegnede til at tilberede dette aromatiske og lækre præparat. Kogte bær gennemgår processen med at male gennem en sigte med små celler. Der er således kun druesaft tilbage, som i øvrigt ikke er sur. Derfor tilsættes en lille mængde sukker til det.

Selve vindruebærrene til marmelade tages enten modne eller umodne. I dette tilfælde er overmodne frugter ikke egnede, da de har et lavt pektinindhold. Og dette stof giver naturlig tykkelse til marmeladen.
Sorte druer producerer mørk marmelade med en rødlig farvetone. Dette præparat kan bruges som fyld til næsten alle bagværk.

Ingredienser til fremstilling af druesyltetøj

1. Sorte druer - 1 kg.
2. Sukker - 2 kopper.
3. Citronsyre - 4 g.
4. Vand - ¼ kop.

Sådan laver du druesyltetøj

Mål på en køkkenvægt påkrævet mængde modne druer, gerne uden grene eller store pinde.

Skil de resterende grene fra bærrene og skyl godt med vand.


Læg frugterne i en gryde, de kan skæres i halve, men ikke nødvendigt. Hæld lidt vand på, så druerne ikke begynder at brænde i de første minutter. Kog bærrene i 15 minutter ved svag varme efter kogning. Hvis der frigives meget skum, skal det fjernes.


Afkøl blandingen lidt, hvis du bruger en plastiksigte. Hæld grydens indhold i et dørslag og kværn blandingen med en ske.


Hæld druesaft i en gryde og tilsæt sukker. Rør til det er glat og sæt det over medium varme, og bring det i kog.


Reducer varmen og lad det simre i cirka 25 minutter. Hæld derefter Citronsyre, rør rundt og kog i 5-7 minutter. Syren er et fremragende konserveringsmiddel og bevarer marmeladen. Hvis det ønskes, kan du tilføje citronsaft.


Hæld straks den varme blanding i steriliserede glas og rul lågene sammen. Pak glassene ind i et håndklæde og afkøl. Det er tilrådeligt at opbevare marmelade et køligt og mørkt sted.


Resultatet er en duftende, tyk druesyltetøj. Sådan forberedelse til vinteren vil bestemt ikke være overflødig. Hvis du kan lide kanel, kan du også tilføje det til marmeladen. God appetit!

Tyk, aromatisk druesyltetøj er en lækker forberedelse til vinteren. Konsistensen af ​​delikatessen er velegnet til bagning, og dens ekstraordinære smag vil forvandle enhver ret. Denne vidunderlige godbid er ret enkel at tilberede, og du vil helt sikkert kunne lide resultatet.

Hvordan laver man marmelade af Isabella-druer til vinteren?

Ingredienser:

• druer - 775 g;
• sukker - 245 g;
• citronsaft - 25 g.

Forberedelse

Forbered først druerne ordentligt. Til marmelade er det bedre at vælge store bær, så kan frøene fjernes uden besvær. Hvis du bruger overmodne og bløde druer, skal du presse frugtkødet i en beholder sammen med kernerne, derefter koge blandingen i et par minutter og si gennem en stor sigte. På denne måde kommer frøene ikke ind i marmeladen. Kog nu denne blanding, og kombiner den med den skrællede skræl.

Drys druer uden kerner med sukker og tilsæt friskpresset citronsaft. Sæt på lav varme, vent, indtil blandingen koger, og kog i denne tilstand i 20 minutter.

Du kan tjekke syltetøjets klarhed med en simpel test: Stil underkoppen i fryseren i cirka 10 minutter, og en halv time efter tilberedning, læg 1/2 tsk marmelade på underkoppen og sæt den tilbage i køleskabet i en minut. Tag en underkop med syltetøj frem og før fingeren langs den, så den danner en slags rille. Hvis den ikke bedøves med det samme, er marmeladen klar! Og hvis blandingen er en smule flydende, så kog i et par minutter mere.

Læg den færdige, let afkølede marmelade i varme, sterile beholdere og forsegl med låg.

Kishmish druesyltetøj - opskrift

Ingredienser:

• rosiner - 965 g;
• sukker - 735 g;
• citron.

  Druemarmelade til vinteren. De bedste opskrifter med billeder

Forberedelse

Forbered først druerne. Skyl det grundigt, fjern alt snavs og haler, fjern bærrene fra grenene. Fortsæt nu direkte til processen med at lave marmelade. Hæld først alle bær i en passende gryde, gerne emaljeret. Sæt denne beholder på komfuret og varm den lidt op for at trække saften ud af bærene. Tilsæt nu citronskiver og tilsæt sukker. På på dette tidspunkt Når du laver mad, tilsæt varme og kog den fremtidige marmelade, husk hele tiden at røre og skumme af skummet, som vil dannes ofte og i ret store mængder. Marmeladen er klar, når den tykner nok.

Du kan prøve denne delikatesse, så snart den er afkølet. Eller du kan forberede den til vinteren ved at forsegle den i steriliserede krukker. Delikatessen vil tykne mere, efterhånden som den afkøles.

Druemarmelade - opskrift

En fremragende form for forberedelse til vinteren er druemarmelade. Denne lækre delikatesse er god serveret med te eller kan bruges til at tilberede forskellige konfektureprodukter. For at tilberede druemarmelade skal du selvfølgelig kun bruge spisedruer.

Georgisk druemarmelade uden sukker

Lad os finde ud af, hvordan man laver druemarmelade. Vælge søde druer. Kog ind emaljepande, omrøring træske. Vi steriliserer beholdere og låg.

Forberedelse

Skil forsigtigt bærrene fra højderyggen og skyl grundigt med rindende vand. koldt vand. Sæt nu kort bærrene i en gryde med kogende vand, hvori lidt opløst bagepulver(til 5 kg druer 0,5 spsk sodavand). Dræn vandet efter 5 minutter, mos bærrene med en moser og gnid dem gennem en fin sigte for at adskille saft og frugtkød fra skind og frø. Overfør den resulterende purerede masse i en ren gryde og lad det simre over medium-lav varme, indtil den er mør. Rør konstant for at forhindre forbrænding. Vi pakker varmt i små steriliserede glaskrukker. Luk, når den er kølig, efter at der er dannet en skorpe på overfladen af ​​marmeladen.

Opskrift på druemarmelade

Beregning af ingredienser:

• til 2 liter druesaft – 1,5 kg granuleret sukker.

Forberedelse

Vi vasker bundterne godt og adskiller forsigtigt bærrene. Læg dem i en gryde og kog under konstant omrøring ved svag varme. Ælt, kog lidt, tilsæt derefter sukker og kog i flere trin, indtil det er tyknet. I pausen mellem kogningen sigtes gennem en fin sigte.

Vindrue marmelade

Beregning af ingredienser:

• til 2 kg spisedruer – 200 g drue hjemmelavet vin(samme farve) + 1 kg perlesukker.

Forberedelse

Vask druerne, adskil forsigtigt bærene fra kammene, kom dem i en gryde, tilsæt vin og kog under konstant omrøring ved middel-lav varme. Si gennem en fin sigte, tilsæt sukker, opløs det og kog det mørt i flere omgange. Placer i steriliserede krukker.

Druemarmelade med kvæde

Ingredienser:

• vindruebær - 1 kg;
• kvæde - 200 g;
• citron - 0,5 stk.;
• sukker - 100 g.

Forberedelse

Kog rene druer (uden kam), afkøl og gnid gennem en fin sigte. Skær hurtigt kvæden i 4 dele hver, fjern frøstandene med frø, drys med citronsaft og hak i små stykker med en kløft (eller høvl med en kniv). Bland med druesaft, tilsæt sukker og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt.

Du kan tilføje gelatine eller agar-agar til druemarmelade (det gøres mod slutningen af ​​processen), dette bevarer den bedre.

Du kan også servere marmelade lavet af pærer eller vandmelonskal til en kop te i familiekredsen.

Hvis du tænker på, hvilken anden velsmagende og aromatisk marmelade du skal forberede til vinteren, så lav marmelade af Isabella-druer. Har du nogensinde lavet druesyltetøj? Sørg for at prøve det. Fra "Isabella" viser syltetøjet sig at være velsmagende og aromatisk og også meget smuk i farven. Både voksne og børn vil nyde at spise denne marmelade. Det er ikke svært at lave Isabella-druesyltetøj i en slowcooker.

Marmelade-gelé fra Isabella druer i en slow cooker

Nødvendige ingredienser:

• druer - 1,5 kg;
• sukker - 4,5 spsk;
• vand - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Riv druerne fra grenene.

Druemarmelade til vinteren

Skyl druerne grundigt og læg dem derefter i et dørslag for at dræne overskydende vand fra.

Hæld vand i multicookeren og tilsæt 1,5 kop sukker. Aktiver tilstanden "Slukning". Rør af og til, indtil sukkeret er helt opløst.

Læg derefter de tilberedte druer i den varme sirup. Lad druerne simre i 5-10 minutter uden at skifte tilstand.

Si derefter marmeladen gennem ostelærred. Pres druerne godt. Kom den siede marmelade tilbage i slowcookeren. Tilsæt resten af ​​sukkeret.

Kog marmeladen i 30 minutter, indstil "Stew"-tilstand. Hæld varm marmelade i glas og rul sammen. Efter afkøling vil marmeladen tykne.

Klassisk druesyltetøj "Isabella" i en slow cooker

Nødvendige ingredienser:

• druer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsprocessen:

Sorter druerne omhyggeligt, kassér straks fordærvede bær, da de kan ødelægge smagen af ​​den færdige marmelade. For at lave syltetøj skal du vælge store, saftige bær.

Fjern frøene fra bærrene og læg dem i en slow cooker eller skål. Drys de forberedte druer med sukker. Rør rundt og lad stå natten over eller i 8-10 timer.

Rør derefter bærrene igen. Hvis de stod natten over i en skål, overfør dem sammen med den frigivne saft til slow cookeren.

Tænd for "Stew"-tilstand og kog marmeladen i 2 timer.

Mens syltetøjet forberedes, forbereder du glassene. Vask og steriliser dem. Læg marmeladen i glas og forsegl med steriliserede låg.

Isabella druesyltetøj med kerner i en slow cooker

Nødvendige ingredienser:

• druer - 1,5 kg;
• sukker - 4,5 spsk;
• vand – 0,3 l.

Tilberedningsprocessen:

Først og fremmest skal du omhyggeligt sortere druerne og vaske dem, adskille bærrene fra grenene. Læg bærrene i et dørslag for at dræne vandet af.

Hæld imens vand i slowcookeren og tilsæt sukker. Tænd for "Stew" -tilstand, kog siruppen. Husk at røre sukker og vand til siruppen er klar.

Når sukkeret er helt opløst i vandet, tilsættes druerne i slowcookeren. Kog marmeladen i 10 minutter uden at skifte tilstand. Sluk derefter for multikogeren og lad marmeladen køle helt af.

Tænd derefter "Stew"-tilstanden igen og kog marmeladen i cirka 10 minutter. Lad marmeladen køle helt af igen.

Gentag alt tredje gang: det vil sige kog syltetøjet i "Stew" -tilstand i 10 minutter. Kom varm marmelade i glas og forsegl.

Men du kan lave marmelade lidt nemmere. Fra vand og halvanden kop sukker, kog sirup i en langsom komfur som beskrevet ovenfor. Tilsæt derefter de tilberedte bær til slow cookeren. Kog marmeladen og sluk for multikogeren. Vent til syltetøjet er kølet helt af.

Tilsæt derefter yderligere tre kopper sukker i slow cookeren. Tænd for "Sluknings"-tilstanden igen. Kog marmeladen i 30 minutter. Glem ikke at røre i marmeladen fra tid til anden.

Kom også varm marmelade i glas og forsegl med metallåg. Pak det ind og lad marmeladen stå natten over, og sæt det derefter et køligt sted for at vente i vingerne.

Frugt og bær

Beskrivelse

ingredienser

Trin

Til fremstilling af marmelade vælger vi modne druer med ret tætte og elastiske bær. Vask alle grene grundigt ind koldt vand, fjern snavs og blade.



På dette stadium skal vi adskille hvert bær fra grenen og derefter også fjerne alle skind. Læg druekødet i en dyb skål eller emaljebalje.



Læg skallerne, der er fjernet fra druerne, separat: vi skal bruge dem til sidste fase laver lækker marmelade.



Sæt skålen med vindruemasse på lav varme, bring væsken i kog og kog i 10 minutter eller lidt mere: frugtkødet skal være helt kogt.



Før skålens indhold gennem en meget fin sigte og kværn nogle af frøene.



Vi kasserer de resterende knogler eller bruger dem til at lave noget andet.



Sæt den tykke, homogene masse af druer tilbage på komfuret og tænd for lav varme.



Hæld alle de tidligere adskilte skind i det samme bassin, bland ingredienserne grundigt og kog, indtil skindet bliver blødt: det vil tage cirka 5-8 minutter.



Hæld gradvist et glas granuleret sukker i kummen. Efter hver tilsætning blandes ingredienserne meget grundigt..



Bring væsken i kog og fortsæt med at koge ved svag varme.



Madlavning tyk marmelade fyldig farve i cirka 10 minutter. Det skal være omtrent den samme koncentration som vist på billedet.



Vi steriliserer glassene i ovnen eller enhver anden metode, du kender. Hæld den færdige godbid i glasbeholdere, skru lågene godt på og lad den køle helt af under tæppet. Lækker og sund druesyltetøj uden kerner "Isabella" er klar til vinteren.



God appetit!

Druemarmelade skal tilberedes af frisk frugt. De indsamlede drueklaser skal vaskes godt og bærene adskilles fra grenen. Fjern rynkede, fordærvede druer. Det er praktisk at vaske de udvalgte druer ved at placere dem i et dørslag.

Lad det overskydende vand dryppe af, og hæld druerne i den beholder, som du normalt laver marmelade i. Dybe emaljefade egner sig bedst til disse formål, og du skal røre syltetøjet eller marmeladen med en træske.

Hæld en tredjedel af et glas vand i gryden og stil druerne på komfuret. Kog bærrene ved svag varme, indtil druerne frigiver saft. Tilsæt nu et glas granuleret sukker. Dens mængde kan i øvrigt justeres efter din smag. Ja, og druesorter har forskellige surhedsgrader. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt mere sukker end den angivne mængde.

Tilsæt saften af ​​en halv citron til marmeladen, rør forsigtigt i grydens indhold og skru op for varmen. Lad druerne simre i 10-15 minutter. I løbet af denne tid bør bærene briste og miste deres form. Det betyder, at det er tid til at anstrenge vores fremtidige jam.
Læg gaze med lidt større diameter på et dørslag. Læg selve dørslaget på panden. Hæld de kogte druer i den forberedte struktur.


Brug en ske eller moser til at knuse bærrene for at trække saften ud. Forbind nu gazeens frie ender. Rul dem sammen til en pose. Jo mere du vrider enderne af gazen, jo mere saft kan du presse ud af druerne.


Den frigivne saft vil dræne gennem et dørslag ind i beholderen, som den står på. Hæld saften tilbage i gryden og stil den over svag varme (så syltetøjet ikke brænder på).
Nu er der kun tilbage at koge marmeladen til den konsistens, du ønsker. Dette kan tage tyve til tredive minutter. Sørg for at røre i marmeladen fra tid til anden. Vær opmærksom på, at marmeladen bliver lidt tykkere, når den afkøles.

Syltetøj lavet af Isabella druer med kerner er meget aromatisk og behagelig at smage. Kog den lidt længere, så får du et glimrende fyld til søde tærter. Forestil dig, hvilke vidunderlige aromaer dit hjem en dag vil blive fyldt med.

Tag det færdige marmelade af panden og lad det stå lidt og køle af. På dette tidspunkt forbereder du glassene. Skyl dem grundigt og tør dem. Det menes, at syltetøj skal hældes i varme krukker, dækkes med låg og pakkes ind i et håndklæde, indtil det er helt afkølet.