Kızılcık suyunun faydalı özellikleri

Kızılcık ve kızılcık suyu, değerli bir glikoz ve fruktoz kaynağının yanı sıra büyük miktarda pektin kaynağıdır. Kızılcık suyundaki asitler arasında sitrik, benzoik ve diğer asitler bulunur. Genetik ve yapısal olarak bazı önemli insan hormonlarına yakın olan ursolik asidin olağanüstü özelliğine de dikkat edilmelidir.

Kızılcık suyunun bileşimi

Kızılcık suyu da kızılcık gibi vitaminler açısından zengindir, özellikle C vitamini. Portakal, limon, greyfurt ve çilekte olduğu kadar bulunur. Kızılcık aynı zamanda lahana ve çileğe benzer şekilde değerli bir K1 vitamini kaynağıdır. Diğer vitaminlerin yanı sıra B ve PP grubu vitaminleri de vardır.

Makro ve mikro elementlerden kızılcık suyu önemli miktarda potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Çok fazla demir, iyot, magnezyum ve diğer mineraller var. Kızılcıklarda bulunmayan unsurları isimlendirmek muhtemelen daha kolaydır - bize sağlık ve yaşam enerjisi getiren her şey açısından çok zengindirler.

Herhangi bir meyve, sebze ve diğer meyveler en iyi şekilde meyve suları şeklinde sindirilir. Gerçek şu ki, meyve suyu insan vücudunu hücresel düzeyde etkileyen doğal yapılı bir sıvıdır. Hücreye nüfuz eder ve onu tüm doğanın karakteristik özelliği olan ve tamamen sağlıklı organizmaların titreşimine benzeyen titreşime "ayarlar". Kızılcık suyu bir istisna değildir. Meyvenin tüm faydalı maddelerini kendisinde taşıyarak vücudumuzun organları ve sistemleri üzerinde de çok hızlı ve doğru bir şekilde etki ederek ona büyük faydalar sağlar.

Kızılcık suyuyla tedavi

Kızılcık suyu çok iyi bir antiskorbütik ilaçtır, aynı zamanda soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisinde de kullanılır. Kızılcık uzun zamandır romatizma, boğaz ağrısı ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Zengin vitamin bileşimi vitamin eksikliklerinin tedavisinde yardımcı olur.

Kızılcık suyu, ursulik asit sayesinde böbrek taşı oluşumunu engeller ve benzoik asit kanın viskozitesini azaltarak inflamatuar süreçlerle savaşmaya yardımcı olur.

Kızılcık suyu aynı zamanda kılcal damar duvarlarının elastikiyetini arttırır, C vitamininin daha iyi emilmesine yardımcı olur, bu da vücudun strese, kronik yorgunluğa ve baş ağrılarına karşı direncini artırır. Kızılcık suyu içerken normal uyku geri gelir.

Kızılcık suyu, iç salgı organlarını uyarma özelliğinden dolayı vücuttaki asit-baz dengesinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca kızılcık suyu iştahı artırır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Gastrit için düşük asitlik Kızılcık suyu aynı zamanda pankreas iltihabına da yardımcı olacaktır.

Kızılcık suyu jinekoloji, tüberküloz, kan hastalıkları ve ateroskleroz alanındaki problemlerde kullanılmaktadır. Kızılcık suyunun düzenli olarak alınması sistitin önlenmesine yardımcı olacaktır. Bazı doktorlar kızılcık suyunun daha faydalı olduğu görüşündedir. Etkili araçlarÜrolojik hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde probiyotiklerden daha etkilidir. Ayrıca kızılcık suyu antibiyotiklerin ve diğer ilaçların etkisini artırabilir.

Cilt için kızılcık suyu gerçek bir kurtuluştur. Çatlaklar, püstüler ve mantar hastalıkları meyve suyunun ağızdan alınması ve harici prosedürlerle tedavi edilmesiyle tedavi edilir. Saf kızılcık suyu yatak yaralarını, cilt pigmentasyonunu tedavi edebilir, iyi temizler ve cerahatli yaraların, ülserlerin ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.

Kızılcık suyu stafilokok, streptokok ve E. coli'yi yok eder. Etkisi o kadar güçlüdür ki Vibrio cholerae üzerinde bile zararlı etki yapabilir.

İÇİNDE kocakarı ilacı Yukarıdaki hastalıkların hepsine ek olarak çeşitli organ onkolojilerinin tedavisinde kızılcık suyu kullanılmaktadır.

Kızılcık suyu ile tarifler

Cilt hastalıkları.

Yarım bardak kızılcık suyu, yarım bardak su, 1 tatlı kaşığı balı karıştırın, karışımı günde 3 defa yemeklerden bir saat sonra için.

Hipertansiyon.

Kızılcık suyunu ve balı 1:1 oranında karıştırın, 1 yemek kaşığı alın. l. Yemeklerden 15-20 dakika önce günde 3 defa.

Gastrointestinal sistem hastalıkları, pankreas.

Meyve suyunu tatlandırın veya 1:1 oranında su ile seyreltin ve yemeklerden 15 dakika önce 50-100 gr alın.

Öksürük, boğaz ağrısı, diğer soğuk algınlığı.

Ballı meyve suyu herhangi bir biçimde karıştırılarak yemeklerden önce 50-100 gr içilir.

Hipertansiyon, ateroskleroz, obezite.

Kızılcık suyu ve kırmızı pancar suyunu 1:1 oranında karıştırın, yemeklerden önce günde üç kez 50 gr içilir.

Ateşli koşullar.

200 gr patatesin suyu (nişastadan 1-2 saat bekletilir), 50 gr kızılcık suyu ve 15 gr şeker karıştırılarak hastalara küçük porsiyonlar halinde verilir.

Pediküloz.

Kızılcık suyunu kimler içmemelidir?

Mide, bağırsak, karaciğer sorunlarının yanı sıra mide ve duodenum ülserlerinin alevlenmesinin akut inflamatuar hastalıkları olan kişiler. Kızılcık suyuna karşı neredeyse hiç alerji olmamasına rağmen, alınan meyve suyu miktarı ayrı ayrı belirlenir - vücut bunu kabul etmezse hacimle aşırıya kaçmamak daha iyidir.
kızılcık suyu nasıl yapılır

Yüksek kaliteli kızılcık suyu hazırlamak için olgun meyveleri alın. Kızılcıkları dondurabilir ve ayrıca meyve suyunda kullanmak üzere onlardan meyve suyu hazırlayabilirsiniz. kış zamanı. Meyve suyu taze meyvelerden hazırlanıyorsa, meyve suyunun daha iyi ayrılması için onları ezmeniz ve kütleyi biraz ısıtmanız gerekir. Dondurulmuş meyveler ısıtılmaz çünkü... sıvıyı iyi serbest bırakır.

Küçük bir özellik: Meyve suyunu hazırlamadan önce kızılcıkları yıkamamak daha iyidir, çünkü... Hassas meyveler morarabilir. Böylece ezilmiş meyve, gazlı bezin veya başka bir sıkma bezinin içine konulur ve suyu sıkılır. Hemen kullanmak için bazı meyveleri ezebilirsiniz. Kışa meyve suyu hazırlarsanız pastörize edilebilir veya sterilize edilebilir ve küçük kavanozlara sarılabilir. Ayrıca seyreltilebilir şeker şurubu ve ayrıca kapalı kavanozlarda saklayın. Dikkat: Olgunlaşmamış kızılcıklardan elde edilen meyve suyu tüm faydalı özelliklere sahip değildir, bu nedenle böyle bir meyveden meyve suyu yapmamak daha iyidir.

Kızılcık bir meyvedir faydalı özellikler bunu abartmak çok zordur. Kızılcıkların yetiştiği doğal ortam çirkin bataklıklar olmasına rağmen insan sağlığı açısından önemli olan aşağıdaki gibi unsurları içerir:

1. vitaminler: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. mineraller: potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir.

Kızılcıkların tadı ekşi olduğundan onları tüketmenin başka yolları da vardır. saf formu. Böyle bir yol Kızılcık suyu. Eğer sisteme bağlı kalmaya karar verirseniz sağlıklı beslenmeÖrneğin vejetaryenlik, kızılcık suyu vücudunuza yalnızca birçok faydalı madde sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sistematik olarak tüketildiğinde:

• vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir;
• plak oluşumunu önler ve ağızdaki bakterileri öldürür;
• göz sağlığınıza etkili bir destektir;
• kolon ve rahim ağzı gibi organları korur onkolojik hastalıklar;
• yatkınlık varsa peptik ülser gelişimini önler;
• gelişmeyi engeller idrar taşı hastalığı ayrıca halihazırda oluşmuş taşların yok edilmesine de katkıda bulunur;
• kardiyovasküler sağlığı destekler;
• kolesterolün uzaklaştırılmasını teşvik eder;
• aterosklerozun etkili bir şekilde önlenmesidir;
• astım ataklarını önemli ölçüde hafifletir;
• çeşitli bulaşıcı hastalıklarla mücadele etmenin ve bunları önlemenin mükemmel bir yoludur;
• vücudu çeşitli zararlı maddelerden temizler.

Ayrıca sıcak kızılcık suyunun soğuk algınlığıyla mücadelede iyileştirici özelliklerini herkes bilir. Yaz aylarında bir bardak soğuk kızılcık suyu susuzluğunuzu giderecek ve vücudunuzun iyi ruh halini ve tonunu koruyacaktır.

Aşağıda kızılcık suyu hazırlamanın yolları ve dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyunun nasıl pişirileceği - yılın herhangi bir zamanı için tarifler bulunmaktadır.

Kızılcık suyu: hazırlık

Kızılcık suyunun faydaları herkesçe açıktır! Bu içecek canlandırır, canlandırır, fiziksel performansı artırır ve aynı zamanda beynimizin işleyişini harekete geçirir. Kızılcık suyu, diğer özelliklerinin yanı sıra, güzel ve sağlıklı bir görünümün korunmasına yardımcı olur. doğru beslenme gençliği geri getiriyor çiçek açan türler ve adil seks için incelik. Peki meyve suyunu, ısıl işlem sırasında kızılcıkların yukarıdakilerin tümünü koruyacak şekilde nasıl hazırlayabilirsiniz? mucizevi özellikler ve maddeler?

Çok basit: Taze hazırlanmış doğal kızılcık suyunun eklenmesiyle meyve suyu hazırlayın. Bu sayede vücudunuz taze kızılcıktaki sağlıklı olan her şeyi alacaktır, ancak aynı zamanda mideniz de kızılcıkta oldukça zengin olan asitten zarar görmeyecektir.

Şeker oranı en düşük olan kızılcık suyunun en sağlıklısı olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle bala alerjiniz yoksa meyve suyu hazırlarken şekeri değiştirin.

Kızılcık suyu: yemek tarifi

Bugün kızılcık suyu yapmak için birçok tarif var. İki tarife bakalım:

1. ballı kızılcık suyu kışın soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir;
2. naneli kızılcık suyu - susuzluğu giderir ve yaz aylarında enerji artışı sağlar.

Yani ballı kızılcık suyu için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 1,5 bardak taze orman meyveleri Kızılcık;
• 1 litre saf kaynak suyu;
• 2-2,5 yemek kaşığı bal.

Öncelikle kızılcıkların ayıklanıp atılması gerekiyor. kötü meyveler, Eğer öylelerse. Meyveleri derin bir kapta tahta havanda ezin, metal olmayan mutfak eşyaları kullanmak en iyisidir. Şimdi elde edilen karışımı bir elek veya tülbentten geçirin. Tohum ve kızılcık suyu içeren bir macuna sahip olmalısınız; Şimdilik suyu bir kenara koyun. Tohumları ve kabuklarını içeren posayı bir litre suya dökün ve ateşe verin. Meyveli içecek kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltın ve beş ila yedi dakika kaynamaya bırakın. Bu sürenin sonunda ateşi kapatın ve meyveli içeceği tekrar süzün; Artık ortaya çıkan kağıt hamuru kolayca atılabilir. Daha sonra önceden ayırdığımız kızılcık suyunu tavaya dökün ve meyveli içeceği tekrar kaynatın. Elde edilen meyveli içeceğe hala sıcakken balımızı ekleyin ve orada “dağılmasına” izin verin; Ona yardım edip kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Kızılcık nane suyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 500 gram veya 3 su bardağı taze kızılcık;
• 8-10 taze nane yaprağı;
• Tadımlık bal.

İlk durumda olduğu gibi kızılcıkları ayıklayıp kötü meyveleri çıkarıyoruz, sonra iyice duruluyoruz. Kızılcıkları tahta havanda ezin, saf kızılcık suyunu sıkın ve şimdilik bir kenara bırakın. Elde edilen posayı bir tencereye aktarın. Nane yaprakları iyice yıkanmalı ve kızılcık gibi tahta havanda ezilmelidir. Şimdi ezilmiş naneyi kızılcık hamuruna ekleyin. Daha sonra nane ve kızılcık posası karışımını iki litre suyla dökün ve ateşe verin. Meyveli içecek kaynayana kadar bekliyoruz, şimdi ateşi kısıyoruz ve bu et suyunu beş dakika "kaynamaya" bırakıyoruz. Daha sonra ateşi kapatın, tavayı meyve suyuyla sarın sıcak battaniye ve bir saat daha bekleyin; Artık meyveli içeceği süzüp önceden elde ettiğiniz kızılcık suyunu döküp iyice karıştırıp bal ekleyebilirsiniz.

Dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu nasıl yapılır?

Kızılcıklar, ilk donların henüz gelmediği sonbaharın sonlarında hasat edilir. Doğal olarak, hasat edilen kızılcıklar buzdolabında bile uzun süre dayanamaz, bu nedenle kışın meyveli içecekler hazırlayabilmek veya kızılcıkları pişirmede kullanabilmek için taze toplanan meyveler dondurulur. Aşağıda dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu yapmak için çok basit bir tarif bulunmaktadır.

Yararlı tavsiye: Taze kızılcık topladıysanız veya satın aldıysanız ve bunları dondurmayı planlıyorsanız, meyveleri yıkamayın.

Yani buzdolabınızın dondurucu bölmesinde donmuş kızılcıklar var; neden lezzetli ve sağlıklı bir meyve içeceği yapmıyorsunuz?

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3-4 bardak dondurulmuş kızılcık;
• 2 litre temiz kaynak suyu;
• Tadımlık bal.

Çilekleri çıkardıktan sonra dondurucu, soğuk suyla durulayın ve buzları tamamen çözülene kadar bırakın. Daha sonra kızılcıkları bir blender kullanarak macun kıvamına gelene kadar öğütün. Tülbent yardımıyla suyunu sıkın ve bir süre kenara koyun. Ortaya çıkan pastayı iki litre suyla dökün ve yaklaşık on dakika kaynatın. Meyveli içecek kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve tavayı bir battaniye veya havluyla örtün ve et suyunun bir saat demlenmesine izin verin. Daha sonra demlenen meyveli içeceği tekrar süzüp, önceden hazırladığımız kızılcık suyumuzu ve balımızı bu meyveli içeceğe ekliyoruz. Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı meyveli içecek hazır!

Kızılcık suyunu hazırlarken kiraz veya kiraz gibi diğer favori meyvelerinizi de ekleyebilirsiniz. siyah frenk üzümü. Bir karışımdan böyle bir meyve içeceği sağlıklı meyveler vücudumuz üzerinde faydalı etkisi olan maddelerle daha da zenginleştirilmiştir.

Eğer tercih edersen klasik tarif Hiçbir yabancı katkı maddesi içermeyen kızılcık suyunu hazırlanan içeceği buzdolabına koyup, günde iki yemek kaşığı yemeklerden yarım saat önce tüketebilirsiniz. Bu şekilde midenizi yaklaşan gıda işlemlerine hazırlayacak, bağışıklığınızı destekleyecek ve vücudunuzun günlük stres ve yorgunlukla başa çıkmasına yardımcı olacaksınız. Üstelik bu sayede çocuklarınızın sağlığını koruyabilir, sürekli stresle baş etmelerine yardımcı olabilir ve Stresli durumlar Okulda. Ancak çocuğunuza bol miktarda meyveli içecek (örneğin 200 ml bardak) içirmeden önce bir çorba kaşığı ile başlayın ve herhangi bir alerjik reaksiyon olup olmadığına bakın.

Doğanın bize verdiklerini kullanmaya çalışın; bu durumda kızılcık suyundan bahsediyoruz. Eczaneden bir demet satın alın ilaçlar Bu arada, bu bize yarardan çok zarar getirir, her zaman zamanında orada olacaksın. Doğru beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzıyla birlikte kızılcık suyu sadece tadı güzel bir susuzluk giderici değildir, aynı zamanda migren, iş güçlüğü gibi birçok rahatsızlığa da çare olabilir. gastrointestinal sistem Ve bircok digerleri.

Aşağıdaki vitaminleri içerir: K, B, PP ve C. Organik asitler arasında: tartarik, kinik, ursolik ve benzoik. Mikro elementler: potasyum, klor, iyot, fosfor, gümüş, demir. Yüksek benzoik asit içeriği nedeniyle kızılcık suyu doğal bir antibiyotiktir. Başka hiçbir meyve suyu antibakteriyel ve antimikrobiyal özellikler açısından onunla kıyaslanamaz. Vücuttaki akut, viral ve kronik inflamatuar süreçlerde kullanılması tavsiye edilir.

Kızılcık suyu, radyasyonu vücuttan uzaklaştırabildiği ve lösemi ve kötü huylu tümörlerin gelişimini önleyebildiği için radyoaktif bölgelerde yaşayan insanlar için gereklidir.

Meyve suyu, mesane hastalıkları, böbrekler, eklerin veya yumurtalıkların iltihabı, nefrit ve sistit için koruyucu ve tedavi edici bir madde olarak tüketilir. Bu eşsiz meyvenin suyu aynı zamanda gençleştirici etkisiyle de bilinir, çünkü radikallerle aktif olarak savaşan antioksidanlar açısından zengindir.

Ilık kaynamış su ile seyreltilmiş kızılcık suyunun düzenli kullanımı ile cildin, tırnakların durumu ve. Meyve suyu vücuttan ağır metalleri ve tuzları uzaklaştırıp kanı temizlediğinden toksik maddelerle zehirlenme durumunda içilmelidir.

Kızılcık suyu iyot açısından zengin olduğundan tiroid hastalıkları olan kişilerin vazgeçilmezidir.

Meyve suyu, metabolik bozukluklarla ilişkili hastalıklar için faydalıdır: obezite veya diyabet. Kızılcıklarda bulunan ursolik asit kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, pankreasın işleyişini normalleştirir, düzenler su dengesi vücut.

Meyve suyu ayrıca ağız boşluğu hastalıklarına da çok yardımcı olur. Konsantre meyve suyuyla durulama boğaz ağrısını, periodontal hastalıkları ve çürükleri tedavi eder ve dişleri bakteri plağından temizler. Kızılcıklarda bulunan organik asitlerin diş minesine zarar verebileceği kanısındayız. Bu görüş hatalıdır.

Kontrendikasyonlar

Kızılcık suyunun saf haliyle içilmesinin, içindeki yüksek asit konsantrasyonu nedeniyle tavsiye edilmediğini lütfen unutmayın. Yüksek mide asiditesi, mide ülseri ve duodenum ülseri olan kişiler kızılcık suyu içmemelidir. Kızılcık suyunu günde bir kez ve yalnızca seyreltilmiş halde, bardağa bir çay kaşığı doğal bal ekleyerek için.

Güzellik ve Sağlık Sağlık Beslenme Suları

Kızılcık, kuzey bataklıklarının bir sakini, funda ailesinin bir temsilcisi, sürünen yaprak dökmeyen çalı. Sfagnum ormanlarında, bataklık bölgelerde ve göl kıyılarında yetişir. Sonbaharda yaprakların yeşil halısı üzerindeki kırmızı meyve damlacıkları, onları toplayanlar için güzel bir manzaradır.

Kızılcık suyunun faydalı özellikleri

Bizim için kızılcık ve Kızılcık suyu– değerli bir glikoz ve fruktoz kaynağının yanı sıra büyük miktarda pektin. Asitlerden Kızılcık suyu sitrik, benzoik ve diğer asitler vardır. Genetik ve yapısal olarak bazı önemli insan hormonlarına yakın olan ursolik asidin olağanüstü özelliğine de dikkat edilmelidir.

Kızılcık suyunun bileşimi

Kızılcık suyu kızılcıklar gibi, başta C vitamini olmak üzere vitaminler açısından da zengindir. Burada portakal, limon, greyfurt ve çilekte olduğu kadar bulunur. Kızılcık aynı zamanda lahana ve çileğe benzer şekilde değerli bir K1 vitamini kaynağıdır. Diğer vitaminlerin yanı sıra B ve PP grubu vitaminleri de vardır.

Makro ve mikro elementlerden Kızılcık suyuönemli miktarda potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Çok fazla demir, iyot, magnezyum ve diğer mineraller var. Kızılcıklarda bulunmayan unsurları isimlendirmek muhtemelen daha kolaydır - bize sağlık ve yaşam enerjisi getiren her şey açısından çok zengindirler.

Herhangi bir meyve, sebze ve diğer meyveler en iyi şekilde meyve suları şeklinde sindirilir. Gerçek şu ki, meyve suyu insan vücudunu hücresel düzeyde etkileyen doğal yapılı bir sıvıdır. Hücreye nüfuz eder ve onu tüm doğanın karakteristik özelliği olan ve tamamen sağlıklı organizmaların titreşimine benzeyen titreşime "ayarlar". Kızılcık suyu- bir istisna değil. Meyvenin tüm faydalı maddelerini kendisinde taşıyarak vücudumuzun organları ve sistemleri üzerinde de çok hızlı ve doğru bir şekilde etki ederek ona büyük faydalar sağlar.

Kızılcık suyuyla tedavi

Kızılcık suyu çok iyi bir antiscorbutic ilaçtır. Ayrıca soğuk algınlığını önlemek ve tedavi etmek için de kullanılır. Kızılcık uzun zamandır romatizma, boğaz ağrısı ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Zengin vitamin bileşimi vitamin eksikliklerinin tedavisinde yardımcı olur.

Kızılcık suyu Ursulik asit sayesinde böbrek taşı oluşumunu önler ve benzoik asit kan viskozitesini azaltarak inflamatuar süreçlerle savaşmaya yardımcı olur.

Kızılcık suyu ayrıca kılcal damar duvarlarının elastikiyetini artırır, C vitamininin daha iyi emilmesine yardımcı olur, bu da vücudun strese, kronik yorgunluğa ve baş ağrılarına karşı direncini artırır. Randevunuz sırasında Kızılcık suyu normal uyku geri yüklenir.

İç salgı organlarını uyarabilme özelliğinden dolayı, Kızılcık suyu vücuttaki asit-baz dengesini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca kızılcık suyu iştahı artırır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Ayrıca düşük asitli gastrit ve pankreas iltihabına da yardımcı olacaktır. Kızılcık suyu.

Kızılcık suyu jinekoloji, tüberküloz, kan hastalıkları ve ateroskleroz alanındaki problemlerde kullanılmaktadır. Düzenli randevu Kızılcık suyu sistitin önlenmesine yardımcı olacaktır. Bazı doktorlar bu görüşte Kızılcık suyuÜrolojik hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde probiyotiklerden daha etkili bir araçtır. Ayrıca kızılcık suyu antibiyotiklerin ve diğer ilaçların etkisini artırabilir.

Kızılcık suyu cilt için gerçek bir kurtuluştur. Çatlaklar, püstüler ve mantar hastalıkları, meyve suyunun ağızdan alınması ve harici prosedürlerle birlikte tedavi edilmesiyle tedavi edilir. Saf kızılcık suyu yatak yaralarını, cilt pigmentasyonunu tedavi edebilir, iyi temizler ve cerahatli yaraların, ülserlerin ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.

Kızılcık suyu stafilokok, streptokok ve E. coli'yi yok eder. Etkisi o kadar güçlüdür ki Vibrio cholerae üzerinde bile zararlı etki yapabilir.

Halk hekimliğinde yukarıdaki hastalıkların tümüne ek olarak kızılcık suyu çeşitli organ onkolojilerinin tedavisinde kullanılmaktadır.

Kızılcık suyu ile bazı tarifler

Cilt hastalıkları.
Yarım bardak kızılcık suyu, yarım bardak su, 1 tatlı kaşığı balı karıştırın, karışımı günde 3 defa yemeklerden bir saat sonra için.

Hipertansiyon.
Kızılcık suyunu ve balı 1:1 oranında karıştırın, 1 yemek kaşığı alın. l. Yemeklerden 15-20 dakika önce günde 3 defa.

Gastrointestinal sistem hastalıkları, pankreas.
Meyve suyunu tatlandırın veya 1:1 oranında su ile seyreltin ve yemeklerden 15 dakika önce 50-100 gr alın.

Öksürük, boğaz ağrısı, diğer soğuk algınlığı.
Ballı meyve suyu herhangi bir biçimde karıştırılarak yemeklerden önce 50-100 gr içilir.

Hipertansiyon, ateroskleroz, obezite.
Kızılcık suyu ve kırmızı pancar suyunu 1:1 oranında karıştırın, yemeklerden önce günde üç kez 50 gr içilir.

Ateşli koşullar.
200 gr patatesin suyu (nişastadan 1-2 saat bekletilir), 50 gr kızılcık suyu ve 15 gr şeker karıştırılarak hastalara küçük porsiyonlar halinde verilir.

Kızılcık suyunu kimler içmemelidir?

Mide, bağırsak, karaciğer sorunlarının yanı sıra mide ve duodenum ülserlerinin alevlenmesinin akut inflamatuar hastalıkları olan kişiler. olmasına rağmen Kızılcık suyu Neredeyse hiç alerji yoktur, ancak alınan meyve suyu miktarı ayrı ayrı belirlenir - eğer vücut bunu kabul etmezse, hacimle aşırıya kaçmamak daha iyidir.

kızılcık suyu nasıl yapılır

Kaliteyi hazırlamak Kızılcık suyu olgun meyveleri al. Kızılcıkları dondurabilir ve kışın içmek için onlardan meyve suyu da yapabilirsiniz. Meyve suyu taze meyvelerden hazırlanıyorsa, meyve suyunun daha iyi ayrılması için onları ezmeniz ve kütleyi biraz ısıtmanız gerekir. Dondurulmuş meyveler ısıtılmaz çünkü... sıvıyı iyi serbest bırakır.

Küçük bir özellik: Meyve suyunu hazırlamadan önce kızılcıkları yıkamamak daha iyidir, çünkü... Hassas meyveler morarabilir. Böylece ezilmiş meyve, gazlı bezin veya başka bir sıkma bezinin içine konulur ve suyu sıkılır. Hemen kullanmak için bazı meyveleri ezebilirsiniz. Kışa meyve suyu hazırlarsanız pastörize edilebilir veya sterilize edilebilir ve küçük kavanozlara sarılabilir. Ayrıca şeker şurubu ile sulandırıp ağzı kapalı kavanozlarda saklayabilirsiniz. Dikkat: Olgunlaşmamış kızılcıklardan elde edilen meyve suyu tüm faydalı özelliklere sahip değildir, bu nedenle böyle bir meyveden meyve suyu yapmamak daha iyidir.

Sağlıklı vücut bölümünün başına dön
Güzellik ve Sağlık bölümünün başına dön

Antik çağlardan beri insanlar kızılcıkların iyileştirici özelliklerini biliyorlar ve onlara “Bataklıkların Kraliçesi” diyorlar. Bu bordo meyvenin vücudumuz üzerinde gerçekten muhteşem bir etkisi olabilir. Suyunun içerdiği antioksidan miktarı bakımından tüm sebze ve meyvelerin önündedir. Bu maddeler damar ve kalp hastalıklarının, hatta kanserin gelişmesine engel olabilir. Ayrıca zehirleri vücuttan uzaklaştırırlar. “Bataklık üzümleri” (böyle bir isim var) bir vitamin deposudur ve mineraller: C, B, PP, K vitaminleri, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve diğerleri. Bu eşsiz bileşim sayesinde “ekşi toplar” birçok rahatsızlığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Kızılcık, sistit ve bu bölgedeki diğer hastalıkların çeşitli belirtileri için vazgeçilmezdir. Kızılcık suyunun içerdiği asitler mesanede gelişim için elverişsiz bir ortam yaratır. zararlı bakteri. Ayrıca bu ekşi meyveler - doğal antibiyotikÇok fazla benzoik asit ve fenol içerdikleri için kızılcık içecekleri faydalıdır. bulaşıcı hastalıklar. Kızılcık ayrıca birçok ağız hastalığıyla baş etmeye de yardımcı olur.

Taze sıkılmış meyve suyu en fazla besin maddesini içerir. Kızılcıklar iyice dondurulur, bu nedenle bu içeceği yılın herhangi bir zamanında almakta sorun yoktur. Bununla birlikte, birçok kişi buzdolabında büyük miktarda çilek saklamak istemedikleri veya akrabaları için bir vitamin hediyesi hazırlamadıkları için şifalı meyve suyunu önceden stoklamayı tercih ediyor.

Kızılcık suyunu kışa hazırlamak için iki seçenekten birini kullanabilirsiniz: pastörizasyon veya sıcak doldurma. Pastörizasyon, iş parçasının 70-80 dereceye kadar ısıtılmasını ve ardından dolu kavanozların 70 ila 100 derece sıcaklıkta pastörize edilmesini veya sterilize edilmesini içerir; süre, kavanozların hacmine bağlıdır. Sıcak doldurma, kısa süre kaynatmayı ve ardından kavanozlara dağıtmayı içerir. Tarif pastörizasyon gerektirse bile sıcak doldurmayı deneyebilirsiniz. Ev hanımı hedeflerine odaklanır - vitaminlerin maksimum düzeyde korunması veya Uzun süreli depolama. Ek olarak, uygun olanı yapmanız gerekir - örneğin, üç litrelik kavanozların pastörize edilmesi veya sterilize edilmesi sakıncalıdır, bu nedenle suyu 95 dereceye kadar ısıtabilir, ancak kaynatmayabilir ve kavanozlara dökebilirsiniz.

Kızılcıkların bir özelliği daha olduğunu unutmayın: İlk sıktıktan sonra posasında hala çok fazla sıvı kalır ve besinler. 1 kg posa 1 litre sıvı oranında suyla seyreltebilir, ısıtabilir, ikinci kez sıkabilir ve yüzde 45-50 konsantrasyonda şeker şurubu ile meyve suyu yapabilirsiniz (bir litre ikinci pres suyu için) 0,8 - 0,9 litre şurup). İkinci basış kızılcık suyu, karışımlara özel bir tat ve vitamin takviyesi katar. Günümüzde pek çok kişi kızılcık suyunun nasıl yapıldığını bilmiyor. Dikkatinize birkaç tarif getiriyorum.

Klasik kızılcık suyu tarifi

Bu aromatik meyve suyundan bir yudum bağışıklık sisteminizi desteklemenize yardımcı olacaktır. kış sezonu. Bu içecek yalnızca kısa bir süre kaynatılır, bu nedenle neredeyse tüm vitamin buketini korur. Bu içecek hem yaşlılar hem de gençler tarafından takdir edilecektir. Bilim adamları, kızılcıkların resveratrol içerdiğini, bu mucizevi maddenin kanser hücreleriyle savaştığını, vücuttaki kolesterolü düşürdüğünü, vücudu gençleştirdiğini, antiinflamatuar etkiye sahip olduğunu ve hatta cildin durumunu iyileştirebileceğini ve sivilce sayısını azaltabileceğini kanıtladı.

İçindekiler:

Kızılcık – 2 kg. Su – 2 bardak (400 - 500 ml.)

Kızılcık suyu, hazırlanışı:

Kızılcıkları dikkatlice yıkayın (her ne kadar meyve suyu kaybı olacağından olgun taze meyveleri yıkamamanız gerektiğine dair bir görüş olsa da, o zaman kendi meyveniz olmalı; donmuş kızılcıkları kesinlikle yıkamanıza gerek yoktur) ve kurulayın . Meyveleri bir kıyma makinesi, blender veya ezme kullanarak öğütün. Berry karışımını aktarın emaye tava 1 kg posa başına yaklaşık 200 ml su ekleyin, ocağa koyun, 70-80 dereceye kadar ısıtın, suyun kaynamasına izin vermeyin. Aynı şekilde 5-10 dakika daha pişirin. sıcaklık koşulları. Kızılcık püresini bir elekle ovalayın, posasını ayırın (bundan meyveli içecek veya komposto yapabilirsiniz), böylece meyve suyunda daha az posa kalır, tülbentten süzebilirsiniz. Tavayı müstahzarla birlikte ateşe verin, su kaynayana kadar bekleyin (veya kaynamaya yakın bir dereceye getirin - 95 derece, ancak daha düşük değil), 3-5 dakika daha pişirin (bu aşamada bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz) zevkinize göre, ancak onsuz da yapabilirsiniz). İçeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları baş aşağı yerleştirin, soğuyana kadar bekleyin ve contanın kalitesini kontrol edin.

Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Çiftlikte meyve sıkacağı veya presi varsa, kızılcıklar meyve sıkacağı aracılığıyla sıkılır, bu yöntemle içeceğin çok fazla suyla seyreltilmesine gerek kalmaz, kaynatılıp yuvarlanması gerekir.

Kızılcık suyu, yukarıda açıklandığı gibi yalnızca sıcak doldurma yöntemiyle hazırlanamaz. adım adım talimatlar ama aynı zamanda pastörizasyon yoluyla da. Bu durumda, filtrelemeden sonra içecek 85 dereceye kadar ısıtılır, kavanozlara dökülür ve dolu kavanozlar 90-95 derece sıcaklıkta, kılavuz olarak bir termometre kullanılarak - 0,5 litre - 10 dakika, 1 litre - 15 dakika pastörize edilir.

Güneşli kızılcık suyu, kabaklı tarif

Bu meyve suyu kızılcık ve balkabağının faydalı özelliklerini birleştirir. Kızılcıkların içerdiği vitaminlere ek olarak, güneşli sebze, metabolizmayı harekete geçiren T vitamini gibi benzersiz maddeler de içerir. İçecek maksimum tutar Tıbbi özellikler, çünkü karışımın bileşenleri kaynatılmaz. Meyve suyu bal ile içilebilir.

İçindekiler:

Kızılcık – 1 kg. Kabak (olgun, sulu) – 1 kg. Şeker - tatmak (yaklaşık 400 gr.)

Kızılcık suyu yapmak çok kolaydır:

Balkabağını yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan maddeye biraz su dökün ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. İtibaren Balkabağı Püresi herhangi bir meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu alın. Çilekleri soyun ve yıkayın. Su üstlerinden 20-30 mm çıkacak şekilde meyvelerin üzerine dökün. Tencereyi ocağa yerleştirin, suyun kaynamaması için ısıtın - bu işlemin süresi kızılcıkların olgunluğuna bağlıdır (çok kısa bir haşlama yeterli olabilir). Yumuşak meyvelerin suyunu çıkarın; bu amaçla bir meyve sıkacağı veya pres kullanın. Kabak ve meyve sularını karıştırıp şekeri ekleyip ocağa alın ve 5-6 dakika kaynatın. Meyve suyunu sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere koyun. Emin olmak için üzerini steril kapaklarla örtün ve kavanozların hacmine bağlı olarak (hepsi aynı hacimde olmalıdır) yaklaşık yirmi dakika 100 derecede sterilize edin. Yuvarlayın, kapakları aşağı çevirin, soğumaya bırakın ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.

Kızılcık ve pancar suyu tarifi

Bu sebze suyu inanılmaz bir lezzet ve lezzet kombinasyonu sağlar. iyileştirici özellikler. Pancar suyu kan sorunlarına yardımcı olacak ve adet sırasında ağrıyı azaltacaktır. Pancar ayrıca kan basıncını düşürmeye ve kan damarlarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Vücut pancar suyunu bir karışım halinde en iyi şekilde kabul eder, küçük miktarlarda tüketmek en iyisidir - yaklaşık 50 g, ancak bu bileşimde bir bardağa da izin verebilirsiniz.

İçindekiler:

Pancar - yaklaşık 1,5 kg. (600 ml meyve suyu almanız gerekir) Kızılcık - yaklaşık 0,6 kg. (400 ml meyve suyu almanız gerekiyor)

Pancarlı kızılcık suyu nasıl yapılır:

Pancarları dikkatlice yıkayın, köklerini ve saplarını kesin. Kök sebzeleri haşlayın ve kapağı kapalı olarak en az otuz dakika buharda soyun. Pancarları soymadan rendeleyin (kıyma makinesinde öğütebilirsiniz). Rendelenmiş pancarları sıkın, ardından suyunu tülbentten süzün (elle değil, meyve sıkacağı veya presle sıkabilirsiniz). Çilekleri yıkayıp kurulayın. Yaklaşık 1-2 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Bir meyve sıkacağı veya pres kullanarak meyve suyunu çıkarın (bunu manuel olarak da yapabilirsiniz, ancak daha az meyve suyu elde edersiniz). Emaye bir tencerede iki çeşit meyve suyunu karıştırın, istenirse şeker ekleyebilirsiniz. Düşük ateşte 70-80 dereceye ısıtın, iş parçasının kaynamasına izin vermeyin. Sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün. Kaynamış suda sterilize edin, işlemin süresi kabın hacmine bağlıdır (0,5 litre - 10 dakika; 1 litre - 15 dakika vb.).

Sağlık ve sakinlik için kızılcık-havuç suyu

Bu meyve ve sebze kombinasyonu kişiye gerçek bir vitamin takviyesi sağlayacaktır çünkü... meyve suyu minimum düzeyde geçer ısı tedavisi. Havuç, içeceğe beta-karoten ekleyerek cildin ve görmenin durumunu iyileştirir. Ayrıca havuç, stresle savaşan bir mineral olan magnezyum kaynağıdır.

İçindekiler:

Havuç – 2 kg. Kızılcık – 1 kg. Toz şeker - 2 su bardağı (yaklaşık 0,5 kg.)

Pişirme işlemi:

Havuçları iyice yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kök sebzeyi yumuşayana kadar buharda haşlayın. Havuçları bir elekle ovalayın. Kızılcıkları biraz ezin. Karışımın kaynamasına izin vermeden üç ila beş dakika ısıtın. Meyveleri bir elekle ovalayın. İki tür püreyi karıştırın, toz şeker ekleyin (meyve suyunun daha az posa ile daha sıvı olmasını istiyorsanız, ya bir meyve sıkacağı ile her şeyi sıkabilir veya suyu tekrar tülbentten geçirebilir veya suyla biraz seyreltebilirsiniz). Karışımın kaynamasına izin vermeden 10-15 dakika kısık ateşte karıştırın ve ısıtın. Suyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın (şişelemeden sonra emin olmak için kavanozları da sterilize edebilirsiniz).

Kullanılıncaya kadar parlak ışık kaynaklarından uzak, serin bir yerde saklayın.

Elma suyu ilavesiyle dondurulmuş meyvelerden kızılcık suyu nasıl yapılır?

Bu meyve suyuyla birlikte kişi çift doz C vitamini ve demir alacaktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tatlı meyve suyunun tadını çıkaracaklar. Kızılcıklar içeceğe alışılmadık bir ekşilik katıyor. Ayrıca meyve suyunun hazırlanması da oldukça kolaydır.

İçindekiler:

Elma - 1 kg (0,7 litre meyve suyu gerekir) Kızılcık - 0,3 kg (0,15 litre meyve suyu gerekir) Toz şeker - 140 g ve su - 200 ml (yüzde 70 konsantrasyonda 0,2 litre şeker şurubu elde etmek için)

Dondurulmuş kızılcık ve elmalardan meyve suyu hazırlayın:

Elmaları yıkayıp soyun. Meyve sıkacağı veya pres kullanarak suyunu çıkarın. Kızılcıkları çözün. Kızılcıklardan meyve suyu nasıl sıkılır? Bir meyve sıkacağı veya pres kullanarak meyve suyunu çıkarın (ikinci pres suyunu alabilirsiniz). Şeker şerbetini hazırlayın, şekeri eritirken az şerbet elde edilirse su ilave edebilirsiniz. gerekli miktar. İki tür meyve suyu ve şeker şurubunu emaye bir tencerede birleştirin, kaynayana kadar pişirin, ardından 3-4 dakika daha pişirin. Sıcak olarak kavanozlara veya şişelere dökün, sıkıca kapatın veya yuvarlayın, ters çevirin, soğumasını bekleyin.

Kış için kalan elmalardan da elma suyu yapabilirsiniz.

Posalı sağlıklı kızılcık suyu

İçindekiler:

Kızılcık – 1 kg. Toz şeker – 0,3 kg. Su – 0,65 litre.

Pişirme işlemi:

Taze kızılcıkları emaye bir tencerede tahta havan tokmağı ile ezin ve 65-75 dereceye kadar ısıtın (dondurulmuş kızılcıkların ısıtılmasına gerek yoktur, buz çözüldükten sonra zaten suyunu iyice salıverirler). Kızılcıklardan meyve suyu nasıl sıkılır? Meyveleri bir elekle silebilirsiniz. Şeker şurubu hazırlayın, şekeri su ile kısık ateşte oranlara göre karıştırın. Şurubu meyve püresiyle birleştirin. İş parçasını bir emaye tencerede 65-70 dereceye kadar ısıtın. Sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün. Kaynatılmış suda sterilize edin, süre kabın hacmine bağlıdır: 0,5 litre - 20 dakika, 1 litre - 20 - 30 dakika.

Kızılcık "orman şifacısı" olarak adlandırılır, bu nedenle herhangi bir ilaç gibi kontrendikasyonları vardır. Bu içeceğin aşırı tüketimi, kalsiyumla birlikte böbrek taşlarını oluşturan oksalatların birikmesini teşvik edebilir. Kızılcık iyi emilir zararlı maddeler bu nedenle ekolojik olarak temiz alanlarda toplanması tavsiye edilir. Kızılcık karaciğerdeki metabolizmayı etkilediği için bu meyveden büyük miktarda meyve suyu içmek bazı ilaçların etkisini etkileyebilir. Örneğin bu meyve diklofenakın etkisini zayıflatır. Ayrıca kızılcık suyunun hipotansif hastalar ve yüksek asitli gastrit öyküsü olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmesi gerekir. Yemek yemek genel öneri- Kızılcık suyu hem fayda hem de zarar getirebileceğinden ölçülü olarak içilmelidir.

Kızılcıklar aynı zamanda kızılcık reçeli ve kızılcık kompostosu yapmak için de uygundur; tariflerini web sitemizde bulabilirsiniz.

Kızılcık, nemli habitatları tercih eden, funda ailesinin yaprak dökmeyen bir çalısıdır. Kızılcıkların faydaları tükenmez; bu yakut meyveleri, çürükten likene kadar birçok rahatsızlığı tedavi edebilir, ayrıca kışın gerekli vitaminlerin tedarikini yenileyebilir. Ancak mucize meyvelerin özel bir tadı yoktur: ekşi-acı, "şifalı" tadı kimseyi memnun etme olasılığı düşüktür. Ancak günde bir bardak tatlı kızılcık suyu içerek gerekli vitamin ve aminoasit ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Ancak bu yazımızda tüm faydalı maddeleri koruyarak kızılcık suyunun nasıl yapılacağını anlatacağız.

Kızılcık suyu nasıl yapılır?

Kızılcık suyu taze olarak hazırlanabilir. olgun meyveler ve donmuş halden. İlk durumda, meyveler önce metal olmayan bir kapta bir havaneli veya kaşıkla ezilmeli ve elde edilen posa, meyve suyunun posadan daha kolay ayrılması için hafifçe ısıtılmalıdır.

Dondurulmuş meyveleri meyve suyu için kullanmaya karar verirseniz, ön ısıl işlem gerektirmezler, sadece iyice ezmeniz ve suyunu sıkmanız yeterlidir.

Meyve suyunu bir kevgir üzerinde 2-3 kat gazlı bezle sıkmak en uygunudur. Elde edilen içecek hemen tüketilir veya biraz bal veya şeker eklenerek sterilize edilir ve saklanır. Bu şekilde hazırlanan meyve suyu tıbbi amaçlar için iyidir, ancak kendine özgü bir tadı vardır, bu nedenle bunu tatsız bulanlara aşağıdaki tarifi öneriyoruz.

Meyve suyu için:

kızılcık – 1 kg; şeker – 1 kg.

Şurup için (%30):

şeker – 700 gr; su – 300 ml.

Meyveleri yıkayıp emaye bir kaseye koyuyoruz ve üzerini şekerle kapatıyoruz. 12-14 saat buzdolabında bekletin. Süre dolduktan sonra elde edilen suyu ayrı bir kaseye dökün ve kalan meyveleri önceden hazırlanmış% 30 şeker şurubu ile dökün ve 4-6 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra elde edilen suyu önceden hazırlanmış meyve suyuyla karıştırarak tekrar boşaltıyoruz. Karışımı ocağa alın ve köpüğünü alarak kaynatın. Köpük oluşumu durduğunda suyu kaplara dökün ve iyice kapatın.

Kalan meyveler suyla doldurulup yaklaşık bir saat pişirilebilir. Ortaya çıkan meyveli içecek, ikincisinin miktarını arttırmak için genellikle meyve suyuyla karıştırılır. Bu tarif için kızılcık suyunu hazırlamak daha uzun sürecek ancak içecek daha tatlı olacak ve daha fazla verim sağlayacaktır.

Kızılcık suyu vücudunuzu yenileyecek çok yönlü bir tariftir temel vitaminler yılın herhangi bir zamanında asitler, mikro ve makro elementler.

Kızılcık en kullanışlı ve lezzetli meyveler. İnsan vücudunun normal işleyişi için önemli olan çok miktarda madde içerir. Hepsi sadece ciddi hastalıkları önlemekle kalmıyor, aynı zamanda mevcut olanların tedavisine de yardımcı oluyor. Kızılcık hasat edilebilir Farklı yollar ancak bunların en kullanışlısı meyve suyudur. Kış mevsimini hastalıksız atlatmak için kızılcık suyunun nasıl yapıldığını bilmeniz gerekir.

Faydalı özellikler

Kızılcık suyu en çok sağlıklı içecek. Sayısız vitamin ve mineral içerir. Bu sayede kızılcık suyunun bir takım faydalı özellikleri vardır:

Kızılcık suyunu hazırlamaya başlamadan önce doğru meyveleri toplamanız veya satın almanız gerekir. Yapmanız gereken ilk şey bakmak dış görünüş kızılcık ve olgunluğu. Olgun meyveler parlak kırmızı renkli, parlak bir cilde sahiptir. Meyvenin solukluğu size meyvenin olgunlaşmadığını söyleyecektir. Eğer yüzeyinde koyu kahverengi ya da siyah noktalar görülüyorsa kızılcık zaten bozulmuş demektir.

Meyve suyu yapmak için yuvarlak meyveleri seçmek en iyisidir. Dokunulduğunda biraz elastik ve yoğun hissetmeliler. Yumuşak veya buruşuk meyveler almamalısınız.

Kızılcıklar bataklıklarda yetiştiği için çok az neme sahiptirler. Satın alırken tam da bu tür meyveleri seçmeniz ve kuru olanlara dikkat etmeniz gerekir.

Meyve suyu için yalnızca en olgun ve en sulu meyveleri seçmeniz gerekir, bu nedenle bunları satın alırken bir örnek almanız gerekir. Ürün ne kadar lezzetli ve sulu olursa meyve suyu da o kadar kaliteli olur.

Pişirme tarifleri

Kızılcık suyu hazırlamak için bilinen tüm tarifler, maksimum miktarda besin maddesini korumayı amaçlamaktadır. İçeceği birçok hastalıkla mücadelede vazgeçilmez bir doğal ilaç haline getirenler onlardır.

Klasik versiyon

Kızılcık suyunun hazırlanmasına yönelik bu seçenek, içeceğin tüm faydalarını korumanıza olanak tanıyan kısa bir kaynatma süresini içerir. Sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: 2 kg taze meyveler ve iki bardak temiz, filtrelenmiş su.

Pişirme işlemi basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

Balkabağı ilavesiyle

Balkabağının kendisi oldukça sağlıklı bir üründür ve kızılcıkla birleştiğinde vitamin açısından daha da zengin hale gelir. Bitmiş ürünün tadı sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim ve metabolizma ile ilgili sorunlardan kurtulmaya da yardımcı olur. Hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 1 kg kızılcık, 1 kg olgun kabak, 400 gr şeker.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

Tatlı pancar ile

Kızılcık suyuna pancar eklemek sadece rengini değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onu daha lezzetli ve aromatik hale getirecektir. Pancar suyu çok sağlıklıdır ve yüksek tansiyon ve kan sorunlarına yardımcı olur. Meyve suyu 1,5 kg pancar ve 600 gr meyvelerden hazırlanır.

Adım adım pişirme tarifi:

Kızılcık-havuç içeceği

Havuç, görme ve cilt için faydalı olan beta-karoten ile stresle baş etmeye yardımcı olan magnezyum içerir. Kızılcık ile birlikte kullanıldığında daha da sağlıklı hale gelir ve içeceğin aynı olmasını sağlar. Hazırlamak için bir kilogram kızılcık, 2 kg tatlı havuç ve iki bardak toz şeker gerektirir.

Meyve suyu hazırlamak için bir dizi basit adımı uygulamanız gerekir:

1. Havuçlar yıkanır, yenmeyen üst tabakadan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Havuçları yumuşayana kadar buharda pişirin.
3. Daha sonra elekten geçirilerek öğütülür.
4. Ayıklanan ve yıkanan kızılcıklar ezilerek bir tencereye aktarılır.
5. Orada beş dakika ısıtılır, ardından bir elekle öğütülür.
6. Havuç ve kızılcık kütleleri ilave şekerle karıştırılır. Daha ince bir meyve suyu tercih ederseniz bu aşamada bir miktar su ekleyebilirsiniz.
7. Meyve suyu bir tencereye dökülür ve kısık ateşte tutulur.
8. Bitmiş ürün yaklaşık on beş dakika pişirilir. Kaynamasına izin vermemek önemlidir.
9. Meyve suyu kavanozlara dökülür ve sarılır.

Dondurulmuş meyvelerden

Bu tarifte olgun elmalar kullanılıyor. Seçim farklı çeşitler asitliklerini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. tamamlanmış ürün. Meyve suyu için ihtiyacınız olan: 1 kg taze elmalar, 300 gr kızılcık, toz şeker, su.

Bu tarife göre dondurulmuş meyvelerden bir içecek hazırlayabilirsiniz:

1. Elmalar yıkanıp kabukları soyulur.
2. Merkez ve diğer yenmeyen kısımlar onlardan çıkarılır.
3. Meyve dilimler halinde kesilir ve bir meyve sıkacağı içine aktarılır.
4. elma suyu ayrı bir kaba dökülür.
5. Kızılcıkların buzları çözülür ve meyve suyu sıkılır.
6. Ayrı bir tencerede su ve şekeri karıştırın.
7. Toz şeker tamamen eridikten sonra şurup, elma ve kızılcık suyu karışımına dökülür.
8. İçecek kaynadıktan sonra yaklaşık üç dakika pişer.
9. Sıcakken kavanozlara dökülerek sarılır.
10. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra meyve suyu depolanmak üzere mahzene gönderilir.

Kızılcık posası ile

Bu tarif, kışa kalın kızılcık suyu hazırlamanızı sağlar. Bu haliyle besin maddelerini maksimum miktarda tutacak ve soğuk mevsimde vazgeçilmez bir ilaç haline gelecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr şeker, bir kilogram kızılcık, 650 ml temiz su.

Posalı meyve suyu tarifi:

1. Taze kızılcıklar ayıklanıp yıkanır.
2. Daha sonra emaye tavaya aktarılır ve homojen bir kütle oluşana kadar yoğrulur. Bu, bir blender veya ağır bir ahşap nesne kullanılarak yapılabilir.
3. Meyve kütlesi bir elekten geçirilerek öğütülür.
4. Ayrı bir kapta suyu toz şekerle karıştırıp kaynatın.
5. Bitmiş şurup meyvelerle birlikte bir tencereye dökülür.
6. Karışım 70 dereceye kadar ısıtılır ve dezenfekte edilmiş kavanoz veya şişelere dökülür.

Bu ürünü hemen hemen her markette veya süpermarkette kolayca bulabilirsiniz. Ancak kalitesini belirlemek her zaman mümkün değildir, bu nedenle taze meyvelerden meyve suyunu kendi ellerinizle hazırlamak en iyisidir. Bunu yapmak için şu malzemeleri satın almanız gerekir: kızılcık, şeker, çiçek balı, su.

Kızılcık suyu aşağıdaki işlem sırasına göre hazırlanır:

Kızılcık suyu doğal bir vitamin kaynağıdır. Onun yardımıyla çok sayıda hoş olmayan durumu önleyebilir ve tedavi edebilirsiniz. Tehlikeli hastalıklar. Şu tarihte: uygun hazırlık ve alabileceğiniz profesyonellerin tüm tavsiyelerini takip ederek lezzetli içecek Bu sadece size değil aile üyelerinize de hitap edecek.