Jeg er slet ikke afvisende med at bruge en halv dag på at bage, men det er min svaghed simple tærter. I midten af ​​juli besluttede jeg mig for at bage en hindbærtærte. Ekstremt let at tilberede: bare pisk alt, tilsæt hindbær, sæt tærten i ovnen og tilbring en time i den fortryllende sky af hindbær-kiksaromaer. Jeg kom en masse hindbær i tærten – så meget som et halvt kilo – så den blev meget saftig, mør med en tynd, sprød sukkerskorpe. Men jeg kan godt lide, at der er flere bær og mindre dej. Hvis du vil have harmoni, så er tre hundrede gram nok.

Ingredienser:

• 300 g friske hindbær (500 g til specielle bærelskere),
• 100 g smør,
• 2 æg,
• 150 g mel,
• 150 g sukker,
• 1 tsk bagepulver,
• en pakke vaniljesukker.

Madlavningsmetode

Jeg vil med det samme advare dig om, at hvis du beslutter dig for at tage et halvt kilo hindbær til tærten, så skal du ikke forvente nogen særlig pragt af det. Hindbær giver så meget juice, at det for succes kun vil være nok for kagen at bage. Det ser ret fladt ud, men du behøver ikke at beundre det i lang tid. Denne prøve blev spist på fem minutter. Jeg havde ikke engang tid til at blinke med et øje. Og ja, med dette forhold mellem dej og bær føles tærten mere som let dessert. Nå, meget velsmagende. Min mand har allerede bestilt en anden tærte af samme type :) Det er godt, at jeg har store mængder hindbær.

Så lad os bevæbne os med en mixer. Pisk smør ved stuetemperatur med sukker i et par minutter.

Tilsæt æggene, noter tiden og pisk dem sammen med smørret i 5 minutter, indtil der dannes en luftig creme. Du kan selvfølgelig ikke være så nidkær, men så får du ikke den særlige ømhed, der glædede os alle i denne tærte.

Tilsæt mel, vaniljesukker, bagepulver, bland med en røremaskine i cirka et minut.

Resultatet er en cremet kiksedej.

Læg den i en springform i et jævnt lag. Drys hindbær på toppen.

Som du kan se, skjulte bærene fuldstændigt dejen. Men i ovnen hæver dejen helt sikkert, og hindbærene ender inde i tærten. Stil tærten i ovnen i en time. Bagetemperatur 170 grader.

Denne hindbærtærte blev god. Jeg gentager: lugten er utænkelig. Jeg ved ikke om frosne bær kan bruges til det. De er stadig ringere i smag og aroma end friske. Men du kan altid prøve. For første gang skal du bare tage færre bær. 200 g. Så, tror jeg, kommer der ingen glip af.

Og en sidste ting vil jeg gerne sige. Tærtedejen er ret sød, men bærrene smager anderledes. Hvis dine hindbær er syrlige, så drys kagen med pulveriseret sukker. Det her er simpelthen lækkert!

God appetit!

Bagning med bær viser sig ikke kun velsmagende og aromatisk, men også saftig, med en behagelig frugtagtig surhed, og hindbærtærter er ingen undtagelse. Sådanne tærter kan bages ikke kun i bærsæsonen, hvor naturen selv giver os mulighed for at vise vores kulinariske færdigheder, men også på ethvert andet tidspunkt, fordi det er en grund til at glæde familie og gæster lækker dessert der vil altid være. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan bruge frosne hindbær til bagning på forskellige måder.

Frosne hindbær til tærter

Nu kan næsten alle frosne bær købes i supermarkeder og dagligvarebutikker, uanset årstiden. Selvfølgelig er hindbær mindre almindelige på hylderne end jordbær, tranebær, tyttebær og ribs, som er meget populære og efterspurgte i madlavning. Men du kan selv fryse bærrene til fremtidig brug derhjemme, hvis du har plads nok i fryseren.

Det er nok ingen hemmelighed for dig, at under hurtig dybfrysning bevarer bær vitaminer og alle nyttige stoffer. Derudover går smagen og aromaen slet ikke tabt. Men hvordan bruger du frosne hindbær i bagningen? Vil det påvirke kvaliteten af ​​testen?

Frosne hindbær bevarer deres smag, aroma og gavnlige egenskaber

Normalt bevarer bæret sin form efter optøning. Men når afsløret høj temperatur hun kan "flyde". I princippet gør det ikke den store forskel, om du optøer hindbærene, inden du bruger dem som fyld eller ej. Det vigtigste er at tage bærrene ud af fryseren, ryste beholderen, så de adskilles fra hinanden, og fjerne "sneen", der er dannet. Uden overskydende fugt Hindbær vil perfekt bevare deres form i tærten, både frosne og optøede.

Hindbær passer godt i tærter med mange andre bær: jordbær, stikkelsbær, ribs. Takket være denne kombination kan du bage tærter med forskellige smagsvarianter - sød, sur, syrlig. Det er endnu bedre at bruge hindbær sammen med hytteost: det er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Hvis dine børn absolut ikke kan lide hytteost, så bland det med frosne hindbær og kom dette fyld i tærten. Al modvilje mod dette fermenterede mælkeprodukt forsvinder øjeblikkeligt!

Du kan servere frosne hindbærtærter med creme fraiche, chokolade, flødeskum eller yoghurt.

Video: hvordan man fryser hindbær til bagning

Trin-for-trin opskrifter på hindbærtærter

Dette søde saftige bær er meget godt som fyld til tærter lavet af næsten enhver dej: butterdej, kiks, gær. Vi tilbyder dig flere enkle opskrifter, blandt hvilke du helt sikkert vil finde en, som du især kan lide.

Lukket gærkage med frosne hindbær og nødder

Denne dessert vil betage hele din familie og venner med sin aroma! Involver børnene i at bringe opskriften ud i livet - de elsker virkelig at ælte dejen.

Du får brug for:

• 300 g hvedemel;
• 250 g frosne hindbær;
• 100 g brun farin;
• 11 g frisk gær;
• 50 g solsikkeolie;
• 50 g valnødder eller mandler;
• 0,5 kop varmt vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland sukker med solsikkeolie. Hvis der ikke er brun, så brug hvid, det vil ikke påvirke kvaliteten af ​​dejen.

   

   Bland solsikkeolie og sukker

2. Opløs gær i varmt vand. Bland med mel, tilsæt salt og solsikkeolie med sukker. Bland grundigt og lad hæve i 1-2 timer på et lunt, trækfrit sted.

   

   Bland ingredienserne i en skål og lad dejen hæve et stykke tid

3. Hvis du har en mikrobølgeovn, læg den æltede dej i den i 1 minut, og sæt effekten til 20%. Dejen vil varme op og derefter hæve til det nødvendige niveau i 20 minutter ved stuetemperatur.
4. Mens dejen hæver, optø hindbærene og drys dem med lidt sukker for at fjerne overskydende saft.

   

   Tilsæt sukker til hindbærene for at frigive deres saft.

5. Smør gryden med smør og fordel det meste af dejen i den, og glem ikke at lave kanterne. Drys med hakkede valnødder eller mandler.

   

   Fordel noget af dejen over gryden og drys med hakkede nødder

6. Læg tilberedte hindbær på dejen.

   

   Fordel hindbærfyld

7. Rul resten af ​​dejen ud i et lag 0,5 cm tykt, "dæk forsigtigt" hindbærlaget med det, klem kanterne. Hvis du har tid og lyst, kan du lave en slags gitterformet låg af denne dej.
8. Tillad 30-50 minutter at efterprøve.
9. Bag i 30 minutter ved 200 grader, tag derefter tærten ud af ovnen, lad afkøle og drys med flormelis eller revet chokolade.
   

   I en varmluftsovn skal du indstille temperaturen 10 grader lavere end nødvendigt.

"Låget" på tærten kan pyntes efter ønske

Åben tærte med frosne hindbær lavet af gærdej

Denne dessert er meget nem at tilberede, især hvis du kan lide at bage med gær. Kagen bager hurtigt, og den skal nok blive spist endnu hurtigere!

Du får brug for:

• 3,5 kopper hvedemel;
• 2,5 kopper frosne hindbær;
• 0,5 kopper hvidt sukker;
• 0,3 kopper brun farin (til at drysse);
• 1,5 tsk salt;
• 160 g smør;
• 3 kyllingeæg;
• 1,5 glas mælk;
• 2 afmålte teskefulde tørgær (uden slide).

Inden du begynder at ælte dejen, skal du forberede panden, hvori du skal bage kagen. Denne beholder skal have høje sider. Smør formen med smør eller beklæd med bagepapir.

Tilberedningsprocessen:

1. Stil en lille gryde over lav varme. Varm 100 g smør op i det til det smelter (men ikke begynder at koge), tilsæt mælk og sukker.
   

   Det kan være mere praktisk at gøre dette i et vandbad ved at placere en lille gryde i en stor skål med vand, fordi blandingen skal være varm, ikke varm.

   

   Smelt smørret i en lille gryde uden at lade det koge

2. Hvis du kan lide dine tærter sødere, tilsæt mere sukker end angivet i ingredienslisten. Og når smørret i gryden er helt smeltet, tages det af varmen, afkøles til det er lunt, tørgær tilsættes og blandingen stå et stykke tid.

   

   Hæld tørgær i den varme kærnemælksblanding

3. Varmen vil få gæren til at "boble". Det betyder, at blandingen allerede er klar til fremstilling af dej.

   

   Når blandingen begynder at boble, kan du ælte dejen.

4. I en skål piskes æggene, og i en anden større skål måles mel og salt.

   

   Forbered produkter til testen

5. Bland mælk, smør og gær blandingen med mel og æg. Bland med en spatel til det er helt jævnt.

   

   Kombiner alle produkter og ælt dejen

6. Læg dejen i formen og fordel ud over overfladen. Dæk med plastik. Lad stå til hævning i en time et lunt sted.
   

   Hvis tiden tillader det, kan dejen stå i køleskabet i 7-8 timer for at gære langsomt og derefter opvarmes til stuetemperatur

   

   Dæk dejen udlagt i formen med film og lad den hæve

7. Tø hindbærene op; hvis der er dannet overskydende væske (saft), hæld det i en anden skål. Læg bærrene på den hævede dej.

   

   Læg optøede hindbær på den hævede dej

8. Drys brun farin på toppen og hæld smeltet smør (60 g) jævnt.

   

   Drys hindbær med sukker og smør

9. Placer panden med den fremtidige tærte i ovnen, forvarmet til 190 grader. Bages i 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

   

   Bage åben tærte med hindbær til de er gyldenbrune

Fra butterdej

Hvis du ikke har meget tid til at bage, kan du lave en tærte med frosne hindbær af færdiglavede butterdej. Det er meget nemt at bruge og vil spare dig for en masse tid. Selvom gæster er ved at ankomme, vil du have tid til at forberede slik til te.

Vi foreslår, at du bruger en blanding af frosne bær, såsom hindbær og blåbær, til denne tærte. De kombinerer perfekt både i smag og med hensyn til fordele.

Vi skal bruge:

Og også butterdej Fantastisk til at lave små tærter med frosne hindbær. For at gøre dette skal du skære dejen i lige store firkanter, rulle den ud, putte en teskefuld sukker og et par bær indeni hver, klemme kanterne og bage i 25 minutter.

Søde, saftige tærter med hindbær - en godbid for et stort firma

Fyldt mulighed

Denne tærte vil helt sikkert appellere til dem, der elsker en lille syrlighed i smagen af ​​bagværk. Til prøvetagningen:

• 150 g smør;
• 0,5 kopper sukker;
• 0,5 kopper creme fraiche;
• 2 kopper mel;
• 1 tsk bagepulver.

Til påfyldning og påfyldning skal du bruge:

Før du laver dejen, skal du fjerne hindbærene fra fryseren. Bærene vil ikke have tid til at flyde i løbet af denne tid. Tag en springform med høje sider.

Forberedelsesprocedure:

1. Begynd at blande creme fraiche og sukker. Smelt imens smørret i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkoger.

   

   Bland sukker og creme fraiche i en skål

2. Når det smeltede smør er afkølet, hældes det i cremefraiche og sukkerblandingen. Bland grundigt med et piskeris, men pisk ikke.
3. Tilsæt gradvist mel og bagepulver, ælt dejen, indtil den er elastisk og blød.

   

   Ælt dejen fra de tilberedte produkter

4. Smør en bradepande med smør og drys med mel. Læg en cirkel bagepapir i bunden. Fordel dejen med hænderne, og lav høje sider af den.

   

   Rul dejen ud og læg den i formen og danner sider

5. Mens dejen hviler i formen, forbereder du fyldet. Kombiner creme fraiche, æg, 2 spsk mel, sukker. Rør med et piskeris for at bryde alle klumper helt op. Du kan bruge en blender eller mixer.
6. Fordel hindbærrene over dejen i formen og fyld med den tilberedte creme fraiche. Bages i en time ved 180 grader til cremen tykner.

   

   Læg hindbær på dejen og fyld med fyld

7. Når den kogte tærte er kølet lidt af, tages den ud af ovnen. Fjern kanterne af formen og brug kanten af ​​bagepapiret til forsigtigt at trække kagen over på en flad tallerken. Hvis du gør dette med bagværk, der stadig er varmt eller varmt, begynder de at smuldre.

   

   Lad kagen køle af, inden den overføres fra formen til en tallerken.

Du kan male hindbær med hytteost (50-100 g er nok), og fordel dette fyld jævnt over dejen, og hæld ovenpå creme fraiche. På denne måde får du ikke kun velsmagende, men også sund geléet hindbærostmasse.

Fra smørkiksdej

Delikat og blød svampekage er en glimrende base til en tærte. Selvom de frosne hindbær, der tages for det, viser sig at være sure, vil dejens sødme rette op på dette.

Svampekage kan serveres med is

Produkter:

• 150-200 g sukker til dej;
• 1 spiseskefuld sukker til at drysse hindbær;
• 3 æg (kun hvide er nødvendige);
• 200 g mel;
• 2 spiseskefulde creme fraiche med et fedtindhold på op til 30%;
• 125 g smør;
• 1 tsk vanillin;
• 200 g frosne hindbær;
• 1 tsk bagepulver.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk hviderne med halvdelen af ​​sukkeret, indtil der dannes et tykt skum.

   

   Pisk æggehvider med sukker

2. Pisk det resterende sukker med opvarmet smør, indtil det er blødt, indtil det er cremet. Tilsæt creme fraiche, vanillin, pisk igen.

   

   Forbered dejbunden af ​​smør, sukker og creme fraiche.

3. Sigt nu melet, tilsæt bagepulver og bland med smør.

   

   Tilsæt mel og ælt dejen

4. Fold forsigtigt de piskede hvider i den resulterende blanding. Bland dejen med en spatel fra bund til top. Tilsæt det resterende mel og ælt langsomt til det er glat.
5. Smør en bradepande med olie og læg dejen i den, fordel den jævnt over overfladen. Læg hindbær ovenpå (du behøver ikke at tø dem op). Drys med 1 spsk sukker.

   

   Læg dejen i formen, fordel bærrene over den

6. Du skal bage hindbærkagen ved 180 grader i en forvarmet ovn. 30 minutter vil være nok til dette. For en sikkerheds skyld, kontroller beredskabet ved at gennembore tærten med en træsplinter: hvis den er tør, så er wienerbrødet klar. Tag ud af ovnen, drys med flormelis og pynt med mynteblade.

   

   Pynt den færdige tærte efter smag

En simpel opskrift på en slow cooker

Du kan også nemt tilberede hindbærsvampkage i en langsom komfur. Vi foreslår, at du tilføjer andre bær til frosne hindbær, for eksempel tyttebær og blåbær i lige store mængder, for at eksperimentere med tærtens smag.

Du får brug for:

• 250 g frosne hindbær (eller en blanding af dem med andre bær);
• 200 g sukker;
• 250 g mel;
• 3 æg;
• 1 pakke bagepulver;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 1 knivspids salt;
• 30 g stivelse;
• 1 spsk smør til at smøre skålen med.

En langsom komfur hjælper dig med at tilberede hindbærtærte hurtigt og uden besvær

Hvis du har en multicooker-trykkoger, skal du indstille "Bake"-tilstanden, og glem ikke at åbne ventilen for at lade damp slippe ud.

Hvis det ønskes, kan du drysse tærten med puddersukker, revet chokolade eller pensel med flødeskum.

Video: opskrift på hurtig tærte med frosne bær

Frosne hindbær vil bringe varmen og aromaen fra sommeraftener tilbage, selv midt om vinteren. Server tærter med denne bær til enhver drink - te, kaffe, kakao, chokolade, mælk, punch eller juice og nyd sommerens smag. Vær ikke bange for at eksperimentere med fyld; tilsæt andre bær, mejeriprodukter og krydderier til hindbærene. God appetit og komfort til dit hjem!

Del med dine venner!

Åben tærte "Raspberry Paradise".

Sådan her åben tærte Jeg kan godt lide at bage med hindbær om sommeren, når hindbærbuskene bøjer sig under bærenes vægt. Om vinteren kan en sådan åben tærte bages med frosne hindbær, naturligvis, efter at have optøet dem først.

Vi skal bruge følgende produkter:

Margarine (blødgjort) - 125 g;

Æg - 3 stk.;

Sukker - 2/3 kop (0,5 kop til påfyldning og 3 spsk til dej);

Mel - 250-300 g;

Sodavand (quicklime) - 1 tsk;

Citronsyre - 1 tsk;

Hindbær - 2 kopper

I en ren, godt vasket (fedtfri) plastik- eller emaljeskål (aldrig en aluminium!!!) skiller du hviderne fra blommerne og sætter dem i køleskabet et stykke tid. Lad dem køle af.

Mens hviderne afkøles, lægges 125 g blødgjort margarine med 3 spsk i en ren beholder med høje kanter. l. sukker og 3 æggeblommer. Bland det hele grundigt, indtil sukkerkornene er opløst.

Bland margarine, sukker og æggeblommer.

Tilsæt 250-300 g mel til den resulterende blanding. Bland det hele godt sammen og tilsæt 1 tsk. brændt kalk sodavand og Citronsyre.

Tilsæt mel.

Bland dejen. Dejen skal være fast, men elastisk.

Vi tager en bageform ud: Hvis det er en metalform, skal det smøres med olie og drysses med semulje, hvis det er en silikoneform, er det ikke nødvendigt at smøre det. Læg dejen i en form (jeg har en metal), jævn den forsigtigt langs bunden med hænderne, lav en lille hævning (hegn) i siden, ca. 1-1,5 cm.

Forbered fyldet: tag beholderen med æggehvider ud af køleskabet, tilsæt salt på spidsen af ​​en kniv, så hviderne piskes godt. Og tilsæt derefter 0,5 kop sukker (du kan gøre mere, hvis du vil have fyldet “sødere”) og pisk indtil der opnås tykt skum. Endnu en gang vil jeg minde dig om, at beholderen under egernene skal være enten plastik eller emaljeret, men i intet tilfælde aluminium. Aluminium oxiderer proteinet og forhindrer det i at piske.

Læg bærrene i små portioner i de piskede hvider og bland dem med en træspatel fra bund til top. Vi rører meget forsigtigt uden at skynde os og prøver ikke at udfælde proteinskummet. Ja, jeg glemte at sige, hvis du laver fyldet af optøede bær, så læg det i et dørslag og lad det stå i 15-20 minutter, så "saften" kan dryppe af.

Læg det færdige fyld ovenpå dejen Bages i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-250 grader. Jeg bager ved en temperatur på 180-190 grader og kun 20 minutter - jeg har et nyt Gorenje komfur med funktionen "Tilberedning af bagværk med blæservarme". I denne tilstand fungerer det samtidigt et varmelegeme omkring blæseren og en blæser, der skaber konstant bevægelse af varm luft omkring maden, der tilberedes. Opvarmningstemperaturen og bagetiden med blæservarme er normalt lavere end ved klassisk opvarmning.

Dette er hvad vi fik. Min familie elsker simpelthen denne tærte. Du behøver ikke lægge denne tærte på et fad, men lad den stå i formen og spis den direkte fra formen. Nå... som du vil.

GOD APPETIT!

Torsdag den 17. juli 2014 13:02 + for at citere bog

Kulinarisk samfund Li.Ru -

Denne metode til fremstilling af marmelade giver os mulighed for at bevare smagen og alle de gavnlige egenskaber ved hindbær. At lave denne delikatesse er meget enkel og let, men du behøver kun at opbevare den i køleskabet eller kælderen.

Hindbærsyltetøj er en lækker delikatesse, som næsten alle elsker, men denne bær har også en ulempe: Hindbærfrø sætter sig konstant fast i tænderne, men det ordner vi i vores opskrift.

Opskrift på sommermarengs med hindbær og jordbær og flødeskum, dekoreret med mynte og flormelis.

No Bake Raspberry Cheesecake Parfait er en af ​​de lækreste hurtige desserter, jeg kender. Ingen bagning, et minimum af indsats - og en meget værdig dessert på bordet.

Opskrift på at lave sbiten. Ikke en eneste messe eller folkefest i gamle dage det gamle Rusland Jeg kunne ikke undvære en drink som sbiten.

En opskrift på at lave en delikat, smeltende chokolademousse med hindbæryoghurt, dekoreret med hindbær og flødeskum.

Hindbærjuice har en antipyretisk, svedende, antiinflammatorisk virkning, normaliserer aktivitet mavetarmkanalen. Hindbærjuice er en buket af vitaminer og gavnlige elementer.

Midt på sommeren, når hindbærsæsonen begynder, vil du selvfølgelig gerne forberede noget interessant fra denne lækre bær, og ikke kun forberedelser til vinteren. Derfor mød - hindbærdessert.

Enhver husmor med respekt for sig selv bør vide dette enkle og hurtig opskrift marmelade, fordi det giver dig mulighed for ikke kun at spare din tid, men også at forberede en fremragende godbid til hele familien på et par minutter.

Denne enkle opskrift på hindbærsyltetøj uden madlavning er god, primært fordi den bevarer de maksimale fordele ved friske bær, og selv om vinteren, når du åbner glasset, vil du føle den samme duft af friske hindbær!

Hvis du vil prøve det, men ikke ved, hvordan man laver hindbærsyltetøj i en langsom komfur, så er denne opskrift lige noget for dig! For dem, der ikke har adgang til et komfur og har mange bær, vil en multicooker gøre arbejdet!

Til din opmærksomhed - den mest nyttige klassisk opskrift hindbærsyltetøj uden sukker - den bedste kur mod forkølelse og vinterblus! Intet unødvendigt eller skadeligt - kun vitaminer og fordele!

Jeg vil gerne fortælle dig, hvordan man laver hindbærsyltetøj uden frø ved hjælp af en helt enkel enhed! Men marmeladen (eller konfituren) viser sig virkelig mør og homogen.

Hindbærlimonade lavet af friske eller frosne hindbær er altid hjertelig velkommen ved bordet. Først og fremmest smuk lys farve der vil pynte ethvert bord. For det andet magisk smag, friskhed og fordele.

Ribs er meget sunde og lækker bær, men nogle mennesker kan ikke lide det på grund af dets overdrevne surhed, men hvis du tilføjer hindbær til det, vil smagen være perfekt - moderat sur, moderat sød.

Denne hindbærsyltetøj uden vand derhjemme bliver saftig og velsmagende, for faktisk er syltetøjet her kogt ned egen juice, hvilket betyder, at det viser sig mere naturligt og duftende!

Jeg vil gerne dele med dig på en interessant måde tilbereder hindbærsyltetøj med gelatine, resultatet er næsten confiture, som kan bruges som fyld til tærter. Velsmagende!

Jeg synes, at enhver husmor burde vide, hvordan man laver 5-minutters hindbærsyltetøj, for om vinteren finder du ikke en bedre og mere velsmagende kur mod forkølelse! Ladning af livlighed og vitaminer!

Hvis du elsker både kirsebær og hindbær lige meget, behøver du ikke lave marmelade af dem hver for sig, for ved at kombinere disse to bær i din yndlingsdelikatesse får du en unik, lys smag.

Syltetøj tilberedt i en slow cooker viser sig utroligt velsmagende og aromatisk, og bærrene bevarer deres form godt, så sørg for at lave hindbærsyltetøj i en slow cooker i år.

Nogle gange kan det være meget svært at vælge, hvilke af disse bær - hindbær eller jordbær - du bedst kan lide. Så jeg foreslår, at du ikke træffer det svære valg og bare kombinerer dem og laver fantastisk marmelade.

Ostemassedessert med hindbær er en enkel og samtidig kompleks kulinarisk kreation! Hvis du tilbereder en ostemassendessert korrekt, vil den ikke være meget anderledes end en konfektedessert!

Hindbærsyltetøj er den bedste forebyggelse i vinterkulden, især for børn, der ikke kan tåle sirupper og piller. At lave hindbærsyltetøj vil tage en lille indsats, men vil bringe en masse glæde.

Kiksrulle med hindbær er en hindbærbombe, der helt sikkert vil eksplodere på vores hytte i juli. Det ser anderledes ud hver gang, men er altid meget velsmagende og mørt. Vil du vide opskriften?

En utrolig velsmagende medicin, en kilde til naturlige vitaminer, et fremragende fyld til tærter og en vidunderlig tilføjelse til aromatisk te - alt dette er hjemmelavet hindbærkonfitur.

Den mest lækre, aromatiske og meget møre hindbærpåske tilbydes til din opmærksomhed. Hvad kunne være bedre end at forkæle dig selv og dine kære med noget nyt til ferien?

Hindbærsyltetøj er en vidunderlig morgenmadsoplevelse, der er så elsket i Europa. Hindbærsyltetøj - velsmagende, sundt, smukt og nemt! Du kan forberede en krukke med syltetøj på 10 minutter! Rigtig marmelade!

Champagne er hoveddrik i Nytårsaften. Jeg foreslår, at du diversificerer din feriebar og laver hindbærchampagne derhjemme. Lad os prøve.

Denne naturlige opskrift på tranebær- og hindbærjuice vil give dig en drink, der for dig kan blive en komplet erstatning for alle indkøbte drikkevarer, der er fulde af farvestoffer og andet pjat!

For at forberede en fransk chokoladedessert skal du bruge 20 minutter og godt humør. Der er meget få ingredienser, desserten er utrolig lækker! Prøv det.

Hindbærsaucen til and fortjener din opmærksomhed. En and er altid en and, men saucen kan give den helt nye smagsfarver. Opskriften kommer fra Portugal, hvor denne sauce er populær.

Hindbærsirup er en unik ingrediens, der har en plads i enhver persons køleskab. For det første er hindbærpræparater sunde og velsmagende, og for det andet vil siruppen dekorere alle kager og pandekager.

Hindbærrulle - meget lækker godbid til ethvert teselskab. Et ret farligt tidsfordriv for dem, der holder øje med deres figur, men i små mængder er denne utroligt velsmagende rulle acceptabel :)

Hindbærtærter i ovnen - meget møre, velsmagende, aromatiske. Jeg laver bestemt denne sommer fabelagtige delikatesse hver sæson. Glade børn løber konstant ind for at snuppe endnu en tærte :)

Te med hindbær og citronmelisse er en styrkende drik lavet af grøn te. Velegnet til brug både morgen og aften. Jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder det korrekt.

Hindbærmuffins er meget velsmagende bagværk, måske mine yndlingsmuffins. De er meget enkle at tilberede, men de bliver utroligt velsmagende. Prøv det!

Vil du vide, hvordan man laver purerede hindbær med sukker? Godt valg! Dette præparat vil bevare alle fordelene, smagen og aromaen af ​​friske bær, og på samme tid i ret lang tid!

Jeg foreslår, at du finder ud af en simpel opskrift på hindbær med sukker til vinteren. Vi har trods alt alle brug for vitaminer i den kolde årstid, gør vi ikke? Derfor foreslår jeg, at du tager dig af dem nu, om sommeren!

Figen er en type såkaldt dry jam. Det vil sige, først laver vi mad, og derefter dræner vi siruppen, "fyldet" tyndt lag fordel på bagepapir og tør i luften eller i ovnen. Det viser sig at være en fig.

Jeg vil virkelig gerne gemme hindbær indsamlet i skoven til vinteren. For at gøre dette skal de største, mest modne og tætte bær fryses. De skal opbevares i fryseren i en hermetisk lukket æske.

Vi elsker virkelig denne enkle opskrift på fem-minutters hindbærsyltetøj, fordi bærrene bliver friske, og den søde sirup hjælper også mod forkølelse. Så det er ikke kun velsmagende, men også sundt! :)

Hindbærfigenen viser sig at være særlig mør. Min bedstemor lavede også tynde søde strimler af bær til mig. De var næsten sorte i farven og smagte som friske bær med sukker. Nød du det?

Hindbærsyltetøj er alles foretrukne delikatesse og en nyttig medicin. Ikke kun hjælper det os med at bekæmpe forkølelse, men det vil også hjælpe med at bekæmpe blues og stress. Lad os forberede nogle vitaminer!

Når vi er forkølede, snupper vi straks hindbærsyltetøj, bruger det som fyld til tærter og knækker det ofte bare med en ske. Hindbærsyltetøj er en vigtig komponent i dit spisekammer.

Hindbærgelé slukker perfekt tørsten og styrker endda kroppen med nyttige stoffer. Jeg vil fortælle dig, hvordan du forbereder det.

Rå jordbær-hindbærsyltetøj er meget let at tilberede og, vigtigst af alt, bevarer bærenes gavnlige egenskaber. Bær er ikke udsat varmebehandling, og forbliver derfor meget nyttige.

Hindbærmilkshake er en god sommerforkælelse. Denne godbid er interessant for både voksne og børn!

Linzer-kage med hindbær og æbler er konditorernes virkelige stolthed i den østrigske by Linz. Det lykkedes mig at få den rigtige opskrift denne kage, som jeg gerne deler med jer.

Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver lækker hytteost med hindbær - bedre end i nogen kaffebar.

Hvis du vil lave noget interessant sød sauce, så prøv hindbærsauce.

Hindbær- og ribsmarmelade

En opskrift på at lave marmelade, elsket af mange, ved hjælp af hindbær og ribs.

En opskrift på en italiensk flerlagsdessert, hvis navn bogstaveligt oversættes som "løft mig."

Opskrift på at lave gelé af italiensk mousserende vin, friske hindbær og citronsaft.

Opskrift på at lave budding af friske hindbær, skiver hvidt brød, sukker, mælk og flødeskum.

Opskrift på amaretti med mango og hindbær. Meget velsmagende og populære italienske småkager, som er tilberedt uden mel.

Opskrift på at lave marengs med hindbærekstrakt og chokoladebolsjer indeni. Søde marengs, der smelter i munden, er en god dessert til Valentinsdag.

Opskrift på en tærte med vaniljecreme, flødeskum og hindbær. Vaniljecremen kan laves op til 4 dage frem og opbevares på køl i en lufttæt beholder.

Du har hindbær, men hvad skal du lave mad med dem? Vores udvalg af opskrifter inkluderer de mest relevante, ukomplicerede, med trin-for-trin billeder!

Som du har gættet ud fra navnet, er tricket med denne marmelade, at den ikke skal koges. Du skal blot male hindbærene i en kødhakker eller manuelt med en morter, tilsæt sukker og stil dem i køleskabet. I dette tilfælde udsættes hindbærene ikke for unødvendig varmebehandling, så de bevarer alle de gavnlige stoffer, der styrker det menneskelige immunsystem.

• Friske hindbær - 1 kg
• Granuleret sukker - 1 kg

Produktudbytte: 3 halvliters glas
Tilberedningstid - 40 minutter + 3-6 timer (opbevar på et lunt sted)

Først skal vi forberede bærrene. Vi køber friske hindbær i supermarkedet eller markedet, hvis du har en have, hvor der gror hindbær, så er det generelt skønt. Så kan du være 100% sikker på, at hindbærene er af høj kvalitet, uden unødvendige kemikalier. Vask bærrene og tør dem på et køkkenrulle.


Du kan male bærrene i en kødhakker, eller du kan gøre det manuelt med en grydeske og morter. Hindbærene skal hakkes fint til en homogen konsistens.


Mål 1 kg sukker op. Du kan erstatte sukker med flormelis, da det hurtigere opløses, og marmeladen er klar på blot et par timer.
Bland knuste hindbær og sukker.


Bland hindbær og sukker, til det er glat, og stil det et lunt sted i 3-6 timer, indtil sukkeret er opløst.


Efter den angivne tid er vores marmelade klar; du bør ikke opbevare den længere, for efter et stykke tid kan den begynde at blive forringet. Hæld det i dampede glas, drys et tyndt lag sukker ovenpå, luk det tæt med låg og sæt det i køleskabet.
Hindbærsyltetøj kan spises med det samme og giver fremragende pandekager.


Marmeladen kan opbevares i køleskabet hele vinteren, og der kan dannes en sukkerfilm på toppen, som kan tilsættes te i stedet for sukker.

Opskrift 2: Lav simpel hindbærvin derhjemme

Jeg vil gerne fortælle dig, hvordan du laver mad Hjemmevin fra hindbær. Delikat, meget sød og utrolig aromatisk! Denne vin er selvfølgelig en dessertvin og drikkes ung. Du bliver ikke særlig fuld, men det bliver lækkert!

Denne hjemmelavede hindbærvin kan laves af alle, der har lidt tålmodighed og er ivrige efter at prøve denne duftende drik. Det er bedst at tilberede det og efterlade det et sted i kælderen eller ved dachaen. Jeg anbefaler ikke at opbevare og tilberede ung vin i en lejlighed, især ikke under gæringsprocessen.

• Hindbær - 3 kg
• Vand - 3 liter
• Sukker - 1,5 kg

1. Drys hindbærene med sukker (tag ca. halvdelen af ​​den samlede mængde) og knus dem med en moser. Tilsæt en liter vand og lad det gære i 10 dage på et lunt sted.

2. Overfør derefter bærblandingen i en stor beholder, tilsæt resten af ​​vandet og sukkeret. Dæk toppen med et låg med en gasdispenser. Du kan bruge en medicinsk handske med et hul til disse formål.

3. Når gæringen er afsluttet (vandforseglingen tillader ikke bobler, sediment ses i bunden), si hindbærvinen, pres forsigtigt bærrene og hæld den på rene flasker til opbevaring.

4. Luk derefter flaskerne hermetisk og opbevar vinen i kælderen i cirka et år før åbning. Det vil antage en rød farvetone og blive mere og mere gennemsigtigt.

Opskrift 3: lav fem minutters hindbærsyltetøj uden madlavning

I dag laver vi hindbærsyltetøj hurtigt, som en fem-minutters marmelade, men gør den tykkere og bevarer vitaminerne så meget som muligt.

– hindbær – 5 kg (det er lige meget, hvilken slags hindbær vi tager – gule eller røde)
– sukker – 2,5 kg + 2,5 kg (det vil sige det generelle forhold mellem hindbær og sukker er 1:1)

Så jeg præsenterer dig trin for trin opskrift forberedelse af hindbærsyltetøj (opskrift fra Polina Vasilyeva):

1)
Tag et emaljebassin (bedst). Hvis du ikke har et bassin, kan du bruge stor gryde, også emaljeret eller rustfrit stål.
Hæld 5 kg hindbær og 2,5 kg (det vil sige halvdelen) sukker i en skål. Rør og lad stå i to timer - det er nødvendigt, så hindbærene giver saft, og så sukkeret delvist opløses i det.

2) Kog for første gang.
Stil skålen med hindbær og sukker på bålet og bring det i kog, mens du rører af og til, så sukkeret opløses så hurtigt som muligt.
Sluk og lad skålen med uforberedt hindbærsyltetøj stå på komfuret, så den afkøles til stuetemperatur. Normalt forlader mange husmødre det natten over og begynder at forberede marmelade om morgenen.

3) Fortsæt med at lave mad.
Så snart syltetøjet er afkølet (helst om morgenen), sættes skålen tilbage på ilden og bringes i kog. Så snart syltetøjet er bragt i kog, sluk for varmen og hæld den anden halvdel af sukkeret i det (i vores tilfælde 2,5 kg). Samtidig skal du hele tiden røre i marmeladen, så hindbærsaften hurtigere opløser det tilsatte sukker.

4) Hæld i krukker.
Når sukkeret er helt opløst, kan vores hindbærsyltetøj hældes i sterile glas og lukkes med låg. Men jeg lod marmeladen køle igen i to-tre timer. Så trækker det lidt i bassinet.
Du kan bruge enten plastiklåg eller skruelåg til at opbevare marmelade. Dette er principløst. Den vil ikke syrne eller gære, da den indeholder meget sukker.

Opmærksomhed: Hvis sukkeret ikke opløses helt, kan syltetøjet blive sukkerholdigt.

Opskrift 4: lav hindbærgelé til vinteren

Jeg foreslår at lave lækker hindbærgelé. Hindbær er en type bær, der ikke har en særlig høj mængde geleringsstoffer i sin sammensætning. Derfor, før du tilføjer sukker, skal hindbærjuice koges til en vis tykkelse. Inden du ruller, lad den spildte gelé ligge i glassene i 1-2 dage, så der dannes en tyk skorpe af hindbærgelé på toppen, og luk først derefter lågene.

• Vand 100 ml
• Friske hindbær 1 kg
• Sukker 0,5 kg

Opskrift 5: Lav hindbærgelé!

Lækker hindbærgelé kan være en dekoration til en kage eller fungere som en selvstændig dessert.
Gelé kan laves af friske (eller friske frosne bær), juice, sirupper eller marmelade. Du kan også bruge frisk som basis naturvin. For at forbedre smagen tilsættes geléen forskellige likører samt citron- eller appelsinskal.

• Hindbær 100 gram
  
• Vand 2 glas
  
• Gelatine 15 gr.
  
• Sukker 1 spsk.
  

Opskriften på at lave hindbærgelé er ret enkel. Først skal du sortere og skylle hindbærene grundigt. Tilsæt sukker og bær til kogende vand. Kog blandingen i cirka 10-15 minutter.
Opløs gelatine i varmt vand. Lad det køle af i 40 minutter. Si hindbærbouillonen. Tilsæt derefter gelatine i en tynd stråle. Undervejs i processen skal du huske løbende at røre i blandingen.
Hæld blandingen i formen og stil på køl i mindst 1-2 timer.
Fjern derefter fra køleskabet. Sæt formen i varmt vand og tag forsigtigt vores gelé ud.
Når du serverer hindbærgelé til bordet, kan du dekorere den med fløde, stykker frisk frugt, bær eller et mynteblad.
Det bliver så smukt og lækkert! God appetit!

Opskrift 6: tilbered hindbærtinktur med vodka

• Kun modne eller endda overmodne bær er velegnede til drinken. Dem, der endnu ikke er modnet, kan trygt efterlades på buskene.
• Snup ikke den første alkohol, du støder på fra butikshylden – for at skabe lækker drink kun produktet duer Høj kvalitet. Det er bedre at betale lidt mere end at blive skuffet over frugterne af dit arbejde.

1. Modne hindbær - 1 l +
2. Vodka - en halv liter +
3. Granuleret sukker hvidt- 250 g +
4. Filtreret vand - et halvt glas+ ( vand er ikke almindeligt kogt, men filtreret)

1. Først skal vi tage os af bærene - hovedkomponenten i vores opskrift. Vi inspicerer omhyggeligt hver enkelt for tilstedeværelsen af ​​skadedyr, og fjerner samtidig stilke og fastsiddende blade.
2. Hæld forsigtigt hindbærrene i et dørslag og skyl dem (tænd ikke vandet på fuld kraft for ikke at beskadige den sarte frugtkød). Læg dørslaget på en dyb tallerken og lad "havens gaver" dræne grundigt.
3. Overfør bærrene til en liters glasbeholder og fyld med vodka, så væsken helt dækker indholdet af glasset. Vi sætter den tæt lukkede krukke i køleskabet og glemmer det i halvanden måned.
4. Efter denne periode fortsætter vi til yderligere forberedelse af hindbærtinktur med vodka. For at gøre dette skal du adskille "hindbær" -væsken fra bærene og hælde den i en flaske eller anden beholder (du kan gøre dette med gaze).
5. Drys hindbærrene med sukker og stil begge beholdere i køleskabet i en periode svarende til den foregående.

Efter endnu en halvanden måned koger vi et halvt glas filtreret vand og fortynder hindbær-sukkerblandingen med det. Dekanter den resulterende sirup, og prøv ikke at beskadige bærene. Bland den tyktflydende væske med vodka, som har ventet i køleskabet, køl og... nyd hindbærvodka-tinkturen!

• Krukken med sukker og bærindhold skal tages ud en gang om ugen og rystes kraftigt, så massen bliver mere homogen.
• Hvis du vil have en svagere drink, skal du ikke tage et halvt glas, men et glas vand.
• På nøjagtig samme måde kan du lave alkohol af andre bær: ribs, brombær, kirsebær.

Opskrift 7: Lav en frisk hindbærkage uden bagning

Modne søde hindbær kombineret med mør hytteost er meget velsmagende! Du kan roligt erstatte hindbærene med friske jordbær og få en jordbærkage uden bagning. Kagen tilberedes hurtigt og spises endnu hurtigere.

• Småkager "Jubilee" 300 g
• Smør 150 g
• Friske hindbær 500 g
• Sukker 5-6 spsk.
• Hytteost 400 g (jeg brugte 5% fedt)
• Fløde 33-38% til piskning 200 ml
• Gelatine 1 pose (20 g)
• Gelé med hindbærsmag 30 g (1 pose)

Jeg brugte en springform på 24 cm.

Opskrift 8: Forbered hindbærkompot til vinteren uden sterilisering

Sterilisering giver en yderligere garanti for, at produkterne holder i lang tid og ikke forringes, men samtidig ødelægger den mange vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager, bær og frugter, hvilket fører til et fald i deres næringsværdi og smagsegenskaber. Jeg vil nu fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder hindbærkompot til vinteren.

• Vand - 3 liter.
• Friske hindbær - 300 gram.
• Granuleret sukker - 250 gram.

Vi sorterer friske hindbær og fjerner stilkene. Hvis hindbærene er fra din have, og du ved, at de ikke er blevet behandlet med noget, så behøver du ikke vaske dem. Sørg for at vaske købte hindbær.

Vask glasbeholderen, der blev brugt til tilberedninger, grundigt i varmt vand med sodavand. Steriliser derefter i 20 minutter.

Steriliser også lågene i en separat beholder. Prøv at koge lågene med et gummibånd gemt i rillerne. Når du lægger låget på glasset, må du ikke røre ved det med hænderne. indre overflade og til gummiringen.

Læg hindbær i bunden af ​​en steriliseret krukke.

Drys perlesukker på toppen.

Kog vand i en kedel. Fyld først glasset med hindbær og sukker halvt med kogende vand og dæk med låg. Lad stå i denne form i 3 minutter, så glasset er helt opvarmet. Fyld derefter med det resterende kogende vand.

Luk låget på krukken med en manuel søm. Efter dette skal du kontrollere forseglingen af ​​krukken for tæthed. For at gøre dette skal du sænke den sammenrullede krukke med låget nedad. Hvis intet siver ud af det, så er dets tæthed i perfekt orden.

Stil derefter krukken på hovedet et varmt tæppe eller tæppe, og dæk toppen med den anden del af tæppet eller tæppet, indtil det er helt afkølet, cirka to til tre dage. Det hele afhænger af din temperatur i huset. Det er tilrådeligt at opbevare afkølet, konserveret hindbærkompot i kælderen til vinteren.

Opskrift 9: Lav frosne hindbær!

For at bærene ikke bliver til en blok af is og juice, let adskilles fra hinanden, når de fryses og efter optøning, og bevarer deres farve, form, smag og endda aroma, er det vigtigt at kende nogle få nuancer og enkle regler .

Frysning af hindbær til vinteren uden sukker

For at fryse hindbær skal du bruge friske, stærke, ikke overmodne bær. De bør ikke lække juice og bør ikke se forslåede ud. Hindbær opbevaret i køleskabet i flere dage er ikke egnede: frugterne bliver slappe, mørkere og mister deres form under opbevaring.

Hindbær til tørfrysning vaskes ikke, men sorteres simpelthen og fjerner prøver, der ikke er egnede til opbevaring. Det vaskes ikke til at bage en tærte, til at lave syltetøj - til at forberede de retter, hvor varmebehandling er til stede.

Det næste punkt er valget af opbevaringsbeholder. Det vigtigste med tørfrysning er fraværet af fordampning og kondens. Ellers vil der dannes en isskorpe og et tykt lag frost.

Ideelt set ville de bedste beholdere være plastikbeholdere med et passende låg. Hvis der ikke er nogen, så brug tykke plastikposer. Skyl beholderne grundigt og tør før påfyldning.

Du bør ikke fylde beholderne for tæt: Hvis du fylder mere end 1 liter i hver, risikerer du at knuse de sarte frugter.
Læg de sorterede bær i beholdere og luk låget tæt. For at forhindre frost i at danne sig inde i beholderen, pak hver beholder i en tynd plastikpose– dens låg kan ikke lukke helt hermetisk.

For at fryse i en pose, læg hindbærene på en bred bakke eller fad i et ret tyndt lag, dæk husholdningsfilm, sæt den i kameraet. Når de er helt frosset, fyldes poserne og forsegles, så der ikke er luft fanget i dem.

Frysning af hindbær med sukker

Hvis du har gode, men lidt overmodne hindbær, kan du gå på kompromis: Drys dem med sukker. Dens krystaller vil tage på den væske, der helt sikkert vil være til stede, når overmodne frugter optøs.

Når du lægger dem i en beholder, er det praktisk at drysse hvert lag med sukker direkte i beholderen; det er lettere at placere bær, der allerede er drysset med granuleret sukker, i en plastikpose.

Lagene bør ikke blandes - integriteten af ​​de bløde frugter vil blive kompromitteret. Mængden af ​​sukker bestemmes af øjet. Så for 250-300 g bær skal du bruge 3-4 spiseskefulde.

Hvis du ikke bruger et køleskabsrum til opbevaring, men et separat fryser, forudindstil hurtigfrysningstilstanden eller normalt 1-2 timer før opbevaring. I fremtiden vil kameraet fungere i lager- eller automatisk tilstand.

Frosne hindbær med sukker opbevares ikke for længe - op til 3-4 måneder.