Chokolade brownie med mascarpone opskrift. Chokoladebrownies med mascarpone-flødeost og friske bær. Brownie med mascarpone og ganache

I sin kerne er dette wienerbrød mere en tærte, tærte eller cheesecake, men de fleste husmødre kalder det intet andet end "Tears of an Angel"-kagen. Smukt spændende navn, effektivt og unikt hver gang udseende kombineret med den ekstreme enkelhed i tilberedning, gjorde de denne dessert meget populær.

Opskrift klassisk udgave Denne delikatesse er ikke kompliceret. Den består af tre lag: en sandkageskorpe lavet af koldæltet dej, et delikat ostemasselag og lette "skyer" af marengs, brunet til en karamelskorpe.

80 g fed olie;
40 g hvidt sukkerpulver;
5 g bagepulver;
130 g premium mel;
1 stort æg.

Sammensætningen af ostemasselaget, ud over et halvt kilo hytteost, involverer brugen af:

100 g fed (helst markeds) creme fraiche;
100 g granuleret sukker;
2,5 g vanillin;
20 g semulje;
3 æggeblommer.

For at krone delikatessen med smukke bølger af marengs:

3 egern;
100 g hvidt sukkerpulver.

Klassisk opskrift trin for trin:

Sigt og bland bulkdejens komponenter, og hak derefter i krummer sammen med koldt smør. Efter tilsætning af ægget dannes en homogen klump af smørkrummerne, som skal holdes koldt i en halv time for at stabilisere sig.
Bland alle ingredienserne i ostemasselaget sammen og vend til en homogen blanding uden klumper eller korn. Det vil også være en god ide, at dette fyld står et stykke tid ved stuetemperatur, så semuljen svulmer.

Semolina i sammensætningen er nødvendig for større viskositet af massen - det fjerner alt overskydende fugt. Afhængig af hytteostens konsistens kan du bruge mere eller mindre. Hvis semulje ikke er ved hånden, kan du roligt erstatte det med mel eller stivelse.

Beklæd bunden og siderne af springformen med bagepapir. Læg en cirkel af mørdej på bunden, som danner små sider. Hæld ostemassefyldet på det, glat det ud og lad det stå i 30 - 40 minutter. varm ovn(temperatur – 180 °C).
Pisk æggehvider og flormelis til det er skummende og ikke flyder ned langs skålens sider. Læg marengsen på det allerede "stivnede" ostemasselag og bring til en karamelskorpe i ovnen, men ved 140 grader.

Du kan servere kagen, efter at den er helt afkølet, og der er kommet karamel-"tårer" på dens overflade - intet mindre end en engel græd!

Bagning tilberedt i en langsom komfur har en ulempe - manglen gyldenbrun skorpe over. Men for sådan en kage er dette ikke en ulempe, da dråber af "tårer" ser endnu smukkere ud på en snehvid soufflé.

Liste over nødvendige produkter til multicooker skålen:

en halv stang fed olie;
60 g creme fraiche (lige i bunden og i ostemassen);
3 æg (hvider - til marengs, æggeblommer - et til dejen og to til hytteosten);
150 g sødt sand, hvoraf 50 g - i dejen;
5 g bagepulver;
130 g premium mel;
et halvt kilo hytteost;
100 g sødt pulver.

Tilbered i en langsom komfur som følger:

Sigt mel, bagepulver i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker, tilsæt smør i tern og kværn alt til krummer. Tilsæt derefter creme fraiche og blomme, saml dejen i en bolle, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i en halv time.
Læg et stykke bagepapir i bunden af multikoger-skålen, så dets kanter gør det praktisk at fjerne den færdige tærte senere. Læg en flad kage rullet ud af mørdej ovenpå, som helt dækker bunden og giver dig mulighed for at danne små sider. Tænd for "Bagning"-tilstand i 30 minutter.
Blend hytteost, sukker, creme fraiche og æggeblommer med en blender til en jævn masse. Hvis hytteosten er pasta-agtig, så kan alle ingredienser blot moses med en kartoffelmoser, indtil den er glat.
Pisk hviderne sammen med pulveriseret sukker, indtil der dannes bløde toppe, massen må ikke blive tæt eller blank. På den bagte bund fordeles først ostemassefyldet jævnt og derefter et lag sødt æggeskum.
Tilbered derefter kagen i 60 minutter ved at bruge "Bagning".

Fjern forsigtigt den færdige dessert fra skålen ved at trække i pergamentet og afkøl, dæk det med en stor skål eller pande.

Takket være ostemasselaget kan du tilføje forskellige frugter og bær til "Tears of an Angel"-kagen. En mulighed for denne frugtagtige note ville være ferskner på dåse.

I dette tilfælde vil andelen af ingredienser til testen for en springform med en diameter på 26 cm være som følger:

1 helt æg og 2 æggeblommer;
50 g pulveriseret sukker;
75 g smør;
5 – 7 g bagepulver;
150 g mel.

Til ostemasselaget skal du forberede:

1000 g hytteost;
200 ml mælk;
150 ml tung fløde;
200 g sukker;
40 g majsstivelse;
2 – 3 g vanillin;
2 æg og 4 æggeblommer;
5 g citronskal;
7 halve ferskner på dåse.

Til det øverste lag marengs behøver du kun:

3 egern;
100 g sukker.

Fremskridt:

Pisk det bløde smør med en røremaskine sammen med sukkeret, og tilsæt derefter ægget og to blommer en ad gangen. Sigt mel og bagepulver i denne blanding. Ælt til en sandkagedej i plastik og fordel den jævnt i gryden med hænderne.
Gnid hytteosten gennem en finmasket sigte. Pisk æg og æggeblommer med sukker, indtil kornene er helt opløst. Opløs stivelse i mælk. Bland derefter den purerede hytteost og æg med sukker, fløde og mælk med stivelse, skal og vanillin. Pisk blandingen grundigt med en røremaskine, indtil den er luftig.
Hæld ostemassefyldet på dejbunden. Druk ferskenhalvdelene i denne blanding, og fordel dem jævnt over overfladen. Stil den formede kage i ovnen i 50 - 60 minutter, opvarmet til 170 - 180 grader.
Læg derefter æggehviderne, pisket til bløde toppe med sukker, oven på ostemassefyldet, der er komprimeret godt, og sæt det i ovnen, indtil det når en cremet karamelskorpe.
Afkøl den færdige kage i formen og server efter "tårer" viser sig.

Chokolade- og hindbærkage "Tears of an Angel"

Chokolade smag sandbund, sødmen af friske hindbær og ømheden af soufflelaget vil ikke efterlade nogen ligeglade.

For at forberede denne variant af dessert til dejen skal du tage:

100 g smør;
2 æggeblommer;
100 g sukker;
1 helt æg;
7 g bagepulver;
50 g kakaopulver;
130 g mel.

Sammensætningen af ostemasse-hindbærlaget inkluderer:

600 g hytteost;
150 g sukker;
3 æggeblommer;
100 g creme fraiche;
200 g friske hindbær.

For at forberede souffléen og dekorere den færdige kage skal du bruge:

4 egern;
200 g pulveriseret sukker;
50 g smeltet mørk chokolade.

Bageteknologi:

Hæld kakao, mel og bagepulver i en beholder, bland det hele godt med et piskeris og hak sammen med koldt smør. Mal æggeblommer og æg sammen med sukker for at opnå en homogen flydende blanding.
Strik smørkrummerne med den søde æggeblanding til en homogen klump mørdej, som derefter sættes i køleskabet i 15 - 20 minutter.
Fordel herefter den stabiliserede masse ud over bunden og væggene i bradepanden og bag indtil halvt kogt i cirka et kvarter ved 180 grader.
Kom alle ingredienser i ostemassen undtagen hindbær i en blender og blend til en homogen creme, som overføres til konditorpose eller en tyk plastikpose.
Skær et lille hjørne af posen af med creme for at gøre det praktisk tyndt lag dæk bunden af den bagte kagebund. Læg forsigtigt hindbær på dette lag creme over hele overfladen. Dernæst, efter at have lavet et større snit, dækkes alt ovenpå med den resterende creme.
Sæt kagen tilbage i ovnen i 20-30 minutter. Pisk imens hviderne sammen med sukker til en luftig skummende masse, som efter den angivne tid er jævnt fordelt over det "fastsatte" ostemasselag. Sæt kagen i ovnen i yderligere 15 - 20 minutter.
Tag den færdige dessert ud af ovnen og pynt med tynde tråde af smeltet chokolade. Tegningen bør ikke være for hyppig. Derefter skal bagværket tilbage i den slukkede ovn, indtil det er helt afkølet.

Madlavning med Irina Khlebnikova

Den berømte madblogger Irina Khlebnikova har også en opskrift på denne usædvanligt smukke kage.

Den kulinariske specialist foreslår at bruge følgende til dejen:

160 g sigtet hvedemel;
80 g koldt smør;
40 g fint krystallinsk sukker;
5 g bagepulver;
30 g creme fraiche 15% fedt;
1 kyllingæggeblomme.

Irina tilbereder et lækkert ostemasselag af:

500 g mør dejagtig hytteost;
100 g creme fraiche 15%;
3 æggeblommer;
200 g sukker;
25 g semulje;
10 g vaniljesukker.

Det øverste lag af desserten er hvider pisket med sukker.

Forholdet mellem komponenter i opskriften foreslået af Khlebnikova er som følger:

4 egern;
100 g granuleret sukker.

Tilberedning sekvens:

Kværn smørret til krummer med de tørre ingredienser (sukker, bagepulver og mel). Strik krummerne til en homogen dej, tilsæt creme fraiche og blomme. Lad dejen stabilisere sig i kulden i højst 15 minutter.
Kværn ingredienserne til ostemassefyldet, til det er glat, så sukkeret opløses, og der ikke mærkes korn, når det gnides mellem fingrene.
Rul dejen ud mellem to lag polyethylen film Før den rigtige størrelse. Overfør det derefter til formen og konstruer bunden af desserten. Stil præparatet i fryseren i 20 – 30 minutter.
Stil den frosne dejbund i en ovn forvarmet til 180 grader i et kvarters tid, indtil kanterne er let brunede.
Læg derefter hytteostfyldet på bunden. Sæt bagværket tilbage i ovnen i 30 minutter, og sænk temperaturen til 160 grader.
Pisk først hviderne uden sukker, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt derefter sødt sand lidt efter lidt og pisk det hele sammen, indtil der dannes en tykkere konsistens. Fordel proteinblandingen på ostemassefyldet, der har "stivnet" og blevet ret tæt og kog i yderligere 15 minutter.

For at "tårer" skal vises på overfladen af kagen, skal du slukke for ovnen, ventilere den og returnere kagen til den, indtil den er helt afkølet.

Hvordan man smukt pynter og serverer en kage

"Tears of an Angel"-kagen behøver ikke nogen kompleks eller yderligere dekoration. Dens dekoration vil være karameldråber af kondens, der vises på overfladen af souffléen. "Teardrops" har en særegenhed: de foretrækker at dukke op i depressioner og fordybninger på overfladen, hvilket giver dig mulighed for at skabe interessante mønstre fra dem på dessert.

For eksempel kan du glatte æggeskummet perfekt ud og derefter bruge et bambusspyd til at tegne en spiral på overfladen. Så vil dråberne af "tårer" også blive arrangeret i en spiral. Ved hjælp af en wienerbrødsspids kan du danne roser på overfladen, så vil dråberne på dem ligne dug.

Men også uden specielle enheder Ved at ske med en ske marengsen og bruge den til at danne kaotiske bølger på overfladen, kan du få en smuk dessert. Du kan servere kagen hel, eller forskåret i portioner.

Kalorieindhold i de præsenterede opskrifter

Ostemassekage "Tears of an Angel", som de fleste hytteostbaserede desserter, er ikke en ret med ekstremt højt kalorieindhold. Følgende er kalorieindholdet af ovenstående muligheder for denne kage, designet til tilberedning ved hjælp af fed hytteost.

Hvis det ønskes, kan disse indikatorer reduceres ved at vælge mindre fed eller helt fedtfattig hytteost

Overraskende nok viser en så kompleks dessert sig at være utrolig enkel at udføre. Prøv det, og du kan være sikker på, at det bliver en af dine søde favoritter!

God eftermiddag, kære kokke og læsere af min blog!!

Desserten består af en bund - dej, ostemassefyld og soufflé. Det mest interessante ved kagen er dens perleformede dråber, der vises på souffléen et stykke tid efter tilberedning. Det ser usædvanligt og meget smukt ud. Du kan se det på mine billeder. Og hvis du tilbereder det selv, vil du se dette fænomen med dine egne øjne.

Sandsynligvis var det for disse dråber, at skaberne gav kagen et så smukt poetisk navn som "Tears of an Angel." Du kan nemt forberede en sådan dessert til en fødselsdag, en ferie eller Nyt år. Slægtninge og venner vil være glade, og gæster, jeg er bare sikker på dette, vil bede om opskriften på denne fantastiske kage.

Uanset hvad nogle eksperter siger, er det ikke alle, der kan lave Angel's Tears-kagen med det samme. Nej, sådan bliver det lækkert, men dets hovedtræk - gyldne dråber på souffléen - ikke alle får det. Det skete for mig et par gange, men så rettede jeg mine fejl, og denne ostemasse bliver bedre og bedre for hver gang. Som de siger, så fik jeg fingrene i det.

Hvis du gør alt korrekt, ifølge opskriften, vil du være i stand til at overraske og bringe glæde til dine gæster og kære i dag. Så tag opskriften med i din kulinariske æske!

Cake Tears of an Angel - hvordan man forbereder en usædvanlig dessert - trin-for-trin opskrift med fotos

Vi skal bruge:

Basis ingredienser:

Mel - 1 spsk.;
bagepulver - 1 tsk;
Smør - 80 gr.;
Kyllingeæg - 1 stk.;
Granuleret sukker - 2 spsk. l.

Fyldning:

Hytteost - 500 gr;
Sukker -0,5 spsk.;
Æggeblommer - 3 stk.;
semolina - 1 spsk;
Creme fraiche 20% eller tyk fløde 33% - 100 gr.;
Vanillin.

Soufflé:

Æggehvider - 3 stk.;
Pulveriseret sukker - 3 spsk.

Forberedelse af basen

Vi forbereder sandkagedejen - dette er grundlaget for tærten. Pisk ægget med sukker. Konsistensen skal være let skum.

Sigt melet med bagepulver i en anden skål. Hak smørret deri og rør hurtigt, indtil smørret er smeltet. Det skal se sådan ud.

Tilsæt det sammenpiskede æg og sukker til krummerne, ælt blandingen grundigt ind i dejen. Rul dejen til en bjælke og vikl den rundt om den husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en halv time.

Mens dejen når den ønskede tilstand i køleskabet, forbereder vi ostemassen.

Forberedelse af ostemassefyldet

Skil forsigtigt blommerne fra hviderne.

Det er vigtigt, at der ikke kommer den mindste dråbe blommer ned i hviderne, ellers kommer hviderne ikke godt sammen til souffléen.

Udstansning af hytteost nedsænkningsblender så der ikke er klumper. Separat pisk æggeblommerne med sukker. Bland alle ingredienser til fyldet og pisk grundigt med en stavblender eller røremaskine. Jo bedre vi slår den, jo mere mør bliver ostemassefyldet i tærten.

Efter den tildelte tid skal du fjerne bunden fra køleskabet.

Det er bedre at tage en aftagelig form til bagning af Angel's Tears kagen, når siderne af formen, takket være en speciel lås, flyttes fra hinanden, og kagen nemt kan fjernes fra bageformen uden at beskadige dessertformen.

Læg forsigtigt dejen i en smurt bradepande og tryk ned med fingrene, så du danner sider langs kanten af formen. Dejens sider skal være 2,5-3 cm høje.

Hæld vores ostemassefyld på bunden. Det skal bare flugte med siderne, som på billedet nedenfor.

Forvarm ovnen til 180 grader celsius og bag kagen i 30 minutter.

Tilberedning af protein soufflé

På dette tidspunkt forbereder vi den sidste del af vores dessert - souffléen. For at gøre dette skal du piske hviderne lidt med en røremaskine og begynde gradvist at tilføje pulveriseret sukker til hviderne, fortsæt med at piske godt.

Hviderne skal piskes til kraftige toppe. Hvis æggehviderne er dårligt pisket, er det usandsynligt, at du vil se nogen "tårer".

Efter 30 minutter tages kagen ud af ovnen og hviderne lægges ovenpå. Brug en ske til at fordele dem jævnt over overfladen af ostemassefyldet. Den blev bare fast efter bagning og hviderne passede godt ovenpå.

Sæt Angel's Tears kagen i ovnen igen i 10-15 minutter, indtil hviderne er gyldenbrune. En anden nuance - det vigtigste er ikke at efterlade desserten på ilden i mere end den tildelte tid.

Alle! Hviderne er gyldne, sluk for varmen og lad kagen stå i ovnen med lågen åben i 40 minutter. Tag den derefter ud af ovnen og lad den køle af igen. Efterhånden som kagen afkøles helt, vil der begynde at komme tårer. Dette er altid et spændende øjeblik. Nogle gange er der flere tårer, nogle gange færre. Men de er der altid!

Nyd dit teselskab med en lækker og smuk dessert!!!

Angel Tears Cake Gem opskrift 10

Delikat tærte Angel's Tears med hytteost kombinerer en tynd sandbund, delikat fyld og luftig soufflé. Du forstår, at det simpelthen er umuligt at modstå denne. Det forekommer mig, at sådan en tærte kunne være en værdig erstatning, den er meget velsmagende og elegant.

Tærten har fået sit usædvanlige navn på grund af det faktum, at når souffléen afkøles, dukker der søde gyldne dråber af sirup op på overfladen af souffléen, som populært er kendt som en engels tårer. At forberede dette wienerbrød er meget enkelt; selv en nybegynder husmor kan gentage opskriften. Det vigtigste er at bruge lækker fed hytteost, friske æg og lave mad med kærlighed!

Ingredienser til dejen:

150 g hvedemel
1 æg
80 g smør
2 spsk. l. Sahara
1 tsk. bagepulver

Til påfyldning:

500 g hytteost med et fedtindhold på 9 % eller mere
100 g creme fraiche 20% fedt
80 g sukker
1 spsk. l. semulje
3 æggeblommer
10 g vaniljesukker

Til souffléen:

3 æggehvider
3 spsk. l. Sahara

Sådan laver du Angel's Tears kage:

Bland det sigtede hvedemel med sukker og bagepulver. Bland den tørre blanding med et piskeris.

Tilsæt finthakket koldt smør til det.

Kværn hurtigt ingredienserne med hænderne, indtil du får fine krummer. Hvis det ønskes, kan du bruge en foodprocessor til dette.

Bræk ægget i et glas og pisk med en gaffel til det er glat. Hæld det i dejkrummerne, som det kræves af opskriften på Angel's Tears tærten.

Ælt den resulterende blanding af ingredienser til en blød og elastisk dej. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 30 minutter.

I mellemtiden forbereder du fyldet. I en dyb skål blandes fed hytteost, creme fraiche og semulje.

Skil forsigtigt blommerne fra tre æg fra hviderne. Tilsæt æggeblommer, perlesukker og vaniljesukker til ostemassefyldet, og sæt hviderne i køleskabet, så de senere piskes bedre.

Brug en stavblender til at piske ostemassefyldet, indtil det bliver homogent.

Beklæd en bradepande med en diameter på 22 centimeter med bagepapir. Læg den afkølede dej i formen og fordel den udover bunden i et jævnt lag, der danner lave sider.

Hæld ostemassefyldet ovenpå. Udjævn det forsigtigt med en silikonespatel, så laget er jævnt.

Vi bager Engletårer-tærten med hytteost i en forudindstillet ovn på 180 grader i 25-30 minutter.

Mens Angel's Tears hytteosttærten bager, tages æggehviderne ud af køleskabet. Tilsæt en knivspids salt eller et par dråber citronsaft og start med at piske dem med en røremaskine ved lav hastighed. Når hviderne bliver hvide, øges gradvist mixerhastigheden til maksimum. Så snart massen stiger to til tre gange, tilsæt sukker i flere tilføjelser uden at holde op med at piske hviderne.

På denne måde slå dem til stabile toppe.

Efter 25-30 minutter tages tærten ud af ovnen. Bagværkets sider skal være gyldne, og fyldet skal være sat.

Læg de piskede hvider ovenpå. Ved hjælp af en silikonespatel laver vi toppe for at få bagværket til at se endnu mere elegant og interessant ud.

Ostemassetærte "Tears of an Angel" er en kombination af en tynd sandbund, et meget delikat fyld og et "luftigt" lag proteinsoufflé. Behagelig smag, originalt udseende, enkel og interessant madlavningsteknologi... Denne tærte er bestemt værd at prøve!

Navnet på opskriften blev ikke valgt tilfældigt. Sagen er, at små honningfarvede dråber - "engletårer" - dannes på overfladen af den færdige dessert. Det ser interessant og meget smukt ud! Og du behøver ikke engang at arbejde med dekoration - kagen pynter sig selv!

Ingredienser:

smør - 80 g;
bagepulver - 1 tsk;
sukker - 2 spsk. skeer;
mel - 150 g;
æg - 1 stk.

hytteost fra 9% - 500 g;
creme fraiche 20% - 100 g;
semulje - 1 spsk. ske;
sukker - 80 g;
æggeblommer - 3 stk.;
vaniljesukker - 10 g.

æggehvider - 3 stk.;
sukker - 3 spsk. skeer.

Tærte "Tears of an Angel" opskrift med billeder trin for trin

Sådan laver du dej til tærten "Tears of an Angel"

Bland mel med bagepulver.
Skær det faste smør i små stykker og tilsæt til den tørre blanding. Smørbaren skal være meget kølig.
Kværn ingredienserne kraftigt i hånden eller ved hjælp af en foodprocessor, indtil der opnås fine krummer.
Pisk æg og sukker let hver for sig. Tilsæt til melkrummer.
Bland ingredienserne grundigt, indtil du får en blød, homogen dej. Rul til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
For nemheds skyld beklædes en bradepande med en diameter på 22 cm med bagepapir. Fordel den afkølede dej med dine håndflader og stræk den ud til et jævnt lag, som danner korte sider.
Ostemassefyld til tærteopskriften "Tears of an Angel".
Kombiner hytteost med creme fraiche, semulje, sukker (vanilje og almindelig).
Skil forsigtigt æggeblommerne fra hviderne og tilsæt dem til fyldningsingredienserne. Stil proteinblandingen i køleskabet indtil videre.
Bland ingredienserne med en stavblender til en enkelt masse.
Fordel ostemasseblandingen på dejlaget og jævn overfladen. Sæt tærten i den forvarmede ovn i 25-30 minutter. Temperatur - 180 grader.
Proteinsoufflé til tærteopskriften "Tears of an Angel".
Tag hviderne ud af køleskabet og pisk dem med en røremaskine, indtil de danner et fyldigt skum. Tilsæt gradvist sukker, øge hastigheden. Sørg for at opnå stabile toppe (det vil sige opnå en stærk masse, der holder sin form og forbliver ubevægelig, selv når skålen vendes).
Påfør de piskede hvider i et sammenhængende lag over ostemassefyldet. Der er ingen grund til at prøve at jævne souffléen perfekt - skødesløse "hvirvler" vil gøre tærten endnu smukkere. Du kan endda bevidst anvende bølgelignende bevægelser med en ske.
Reducer temperaturen til 160 grader og stil tærten i ovnen i 10-15 minutter. Der er ingen grund til at holde det længere - så snart toppen af proteinmassen får en lys beige farvetone, tag bagværket ud.
Afkøl kagen helt og tag den først derefter af formen. Inden servering afkøles ostemassen i køleskabet. Når kagen afkøles, vil den "begynde at græde" - små dråber vises på overfladen af souffléen, hvilket retfærdiggør navnet på opskriften.
"Tears of an Angel" kagen er klar! Nyd den delikate smag!

God appetit!

Nogle gange vil du forkæle dig selv og dine kære med noget lækkert, men du ved bare ikke, hvad du skal lave mad. Overvej venligst min opskrift. Jeg foreslår, at du bager en lækker kage- "Engle tårer".

Dette konfekturemirakel har fået sit navn takket være de ravdråber, der dannes på overfladen under tilberedning. Den fantastiske smag, smukke navn og smukke udseende gør denne kage særligt unik. Den dristige, varierede, søde og delikate smag af dette kulinariske mesterværk vil få dig til at glæde dig og smile.

Hvis du har fritid og begær, prøv at bage "engels tårer".

Overvej flere madlavningsteknologier, find din yndlingsopskrift:

1) Klassisk opskrift:

Ingredienser til skorpen:

Æg - 1 stk.
Mel - 1 spsk.
Bagepulver (eller læsket sodavand) – 1 tsk.
Smør - 80 g
Sukker - 2 spsk. skeer

Til fyldet skal du bruge:

Granuleret sukker - et halvt glas
Cottage cheese – et halvt kilo
Æggeblommer – 3 stk.
semulje - 1 spsk. ske
creme fraiche eller fløde - 100 g
Vanilje - 1 g

Til souffléen:

Proteiner – 3 stk.
Pulveriseret sukker - 3 spsk. skeer

Trin 1, dej

For at forberede skorpen skal du ælte dejen. For at gøre dette skal du piske æg med sukker. Tilsæt bagepulver til mel og rør rundt. Tilsæt smørret til æggene og pisk med en røremaskine, bland derefter i melblandingen. Dejen skal være tyk og homogen. Dæk derefter din dej til med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en halv time.

Trin 2, påfyldning

Bland hytteost, æggeblommer, semulje, perlesukker og creme fraiche, til det er glat. Pisk og bland bedre med en røremaskine, men i en knivspids kan du bruge et piskeris eller en simpel spiseske.

Trin 3, soufflé

Det er nødvendigt at slå souffléen til et tykt skum, gradvist tilføje pulveriseret sukker. Vi er nødt til at piske i lang tid, før vores "Tears" dukker op.

Det er vigtigt at vide!

Ifølge sundhedsministeriet er diæter, fysisk træning, piller og fedtsugning er de vigtigste metoder i dag bekæmpe overvægt, dog at dømme efter, at antallet fede mennesker fortsætter med at vokse, ingen af dem er virkelig udbredte og effektive. Alt ændrede sig, da "Bee Slim" dukkede op, dråber til at forbrænde fedt.

Siger en læge i den højeste medicinske kategori, ernæringsekspert, Leonid Aleksandrovich Sauta..

Læg dejen i bunden af formen, læg ostemassen ovenpå og bag vores dej i en forvarmet ovn i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader. Fjern derefter fra ovn og læg souffléen ovenpå. Bages i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Sluk derefter ovnen og lad kagen køle af. I løbet af den næste halvanden time vil "en engels tårer" begynde at dukke op.

Kagen minder lidt om cheesecake, bag "engels tårer", fordi de vil smelte ethvert hjerte.

2) Opskrift på en cheesecake type ("tears of an angel" på engelsk):

Selvom denne opskrift vil tage dig meget tid, vil du ikke fortryde det - kagen bliver lækker og udsøgt raffineret.

Du får brug for:

Til basen

Cottage cheese – et halvt kilo
creme fraiche - 300 g
granuleret sukker - 160 g
Smør - 150 g
Smuldrede småkager - 250 g
Æg - 3 stk
Vanillin - 1 g

Til marengsen

Æggehvider - 3 stk
Sukker - 160 g

Madlavningsteknologi:

Dæk bradepanden med bagepapir. Smuldr kagerne og bland med det smeltede smør. Dæk derefter gryden med de smøragtige småkager med husholdningsfilm og stil dem i køleskabet.

Bland derefter hytteost med sukker, æg og vanilje og creme fraiche. Placer den resulterende ostemasseblanding på den afkølede blanding af småkager og smør. Sæt gryden i ovnen. Bages i 1 time ved 160 grader.

Tag din kage ud af ovnen og lad den køle af i de næste to timer.

Pisk hviderne med sukker. Massen skal være luftig. Læg proteinblandingen på dit bagværk og bag “englens tårer” i 8 minutter kl høj temperatur ved 200 grader.

Lad din konfekt køle af i 2-3 timer.

3) Kiks opskrift

Denne opskrift er velegnet til elskere af svampekager.

ingredienser

Til din kiks

Mel - 160 g
Sukker - 220 g
Proteiner - 12 stk
Vanillin - 1 g
Fløde af tatar - 5 g

Til citronfyldet

Citronsaft - 200 ml
Skal af 1 citron
granuleret sukker - 150 g
Smør - 70 g
Æg - 3 stk

Til marengsen:

Æggehvider - 4 stk
Sukker - 80 g

Etape 1, fløde

Bland citronsaft, citronskal, sukker og æg og pisk, læg på vand bad. Rør i 15 minutter, cremen skal blive tyk. Tilsæt derefter smørret og lad cremen køle af.

Etape 2, kiks

Bland sukker og mel. Pisk æggene separat med fløde af vinsten og salt, og tilsæt derefter sukker. Bland æggeblandingen med mel. Læg den derefter i formen. Bages i 40 minutter ved 180 grader.

Etape 3, sidste

Skær svampekagerne i to lige store dele, pensl med citroncreme og dæk med marengs. Bages i yderligere 20 minutter.

"Tears of an Angel" kan tilberedes på forskellige måder. Under alle omstændigheder kan du finde en opskrift, der passer til din smag. Den kage er bare et eventyr.

Uanset hvilken opskrift du vælger, vil denne kage give uforglemmelig glæde og sjov til dine kære med blot dens udseende.