Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας λένε πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γάλα σε ένα τηγάνι. Ακολουθώντας τεχνικές μαγειρικής και γνωρίζοντας μερικά μυστικά από διάσημους σεφ, μπορείτε να δημιουργήσετε... απλά προϊόνταπραγματικό αριστούργημα. Αυτό το υπέροχο πιάτο με αυγά και γάλα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό παραδοσιακό πρωινό για όλη την οικογένεια - νόστιμο, αρωματικό, πολύ θρεπτικό.

Ομελέτα με γάλα σε τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Η πιο απλή συνταγή για να φτιάξεις μια ομελέτα είναι η κλασική. Εδώ μπορείτε να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με αυτό το υπέροχο γαστρονομικό αριστούργημα.

Για να ετοιμάσετε φαγητό θα πρέπει να έχετε εφοδιαστεί με:

• αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμάχια.
• γάλα - 150 ml;
• έλαια - βούτυρο και φυτικά.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Χτυπάμε τα αυγά στο δοχείο. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, αλλά η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο. Προσθέστε αλάτι στο μείγμα των αυγών, ρίξτε το γάλα και χτυπήστε τα όλα για λίγα λεπτά ακόμα.

Όσο περισσότερο διαρκεί η διαδικασία του χτυπήματος, τόσο πιο αφράτο θα είναι το πιάτο.

Στο μεταξύ, αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο ή γκι και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο για να μην υπάρχει καπνός όταν ζεσταίνουμε το δοχείο. Όταν ζεσταθεί το λάδι, πρέπει να ρίξετε το χτυπημένο μείγμα αυγού-γάλακτος στο μπολ και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με ένα καπάκι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το δοχείο με το μείγμα πρέπει να ανακινείται περιοδικά - η λαμπρότητα του πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό.

Γαρνίρετε το έτοιμο προϊόν με πράσινα κλωνάρια άνηθου και σερβίρετε, χωρίζοντας σε μερίδες. Μπορείτε να προσθέσετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Ένα τέτοιο ελαφρύ, θρεπτικό πρωινό θα χορτάσει το σώμα μέχρι το επόμενο πλήρες γεύμα.

Διαιτητικό πιάτο πρωτεΐνης

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα με γάλα για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και φοβούνται να πάρουν βάρος. υπέρβαρος. Η αντικατάσταση του φυσικού γάλακτος με λιγότερο λιπαρό γάλα και η πλήρης εξάλειψη των κρόκων με πολλές θερμίδες θα βοηθήσει να γίνει το πιάτο διαιτητικό. Διαφορετικά, χρησιμοποιούνται τα ίδια προϊόντα όπως για την προετοιμασία μιας ομελέτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Διαβάστε περισσότερα στο site: Κοτολέτες από ραβδιά καβουριώνμε τυρί – 7 συνταγές

Υλικά για ομελέτα διαίτης:

• λευκά - 4 τεμάχια.
• αποβουτυρωμένο γάλα - ένα ποτήρι?
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε προσεκτικά το αυγό στα κύρια συστατικά του χρησιμοποιώντας ειδική συσκευήή μόνος σου. Στη συνέχεια, προσθέστε το προϊόν γάλακτος στα ασπράδια και χτυπήστε τα όλα καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το καρύκευμα, συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένος μαϊντανός και άνηθος προστίθενται στο μείγμα πρωτεΐνης-γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) και όλα ανακατεύονται προσεκτικά.

Αλείφουμε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι, το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε μέσα την προετοιμασία του φαγητού. Στη συνέχεια, το δοχείο κλείνει με καπάκι (κατά προτίμηση διαφανές). Το πιάτο ετοιμάζεται σε 12 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η διαιτητική φουσκωμένη ομελέτα σε ένα τηγάνι σερβίρεται στο τραπέζι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού θα είναι τελικά 110 kcal.

Πλούσια ομελέτα σε τηγάνι

Για να ετοιμάσετε την πιο αφράτη ομελέτα, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• αυγά ορτυκιού - 8 τεμάχια.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας (όταν προσθέτετε αυτό το συστατικό, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το πιάτο θα αποδειχθεί λίγο υψηλότερο σε θερμίδες).
• ένα ποτήρι γάλα;
• Πρέπει να πάρετε αρκετό ηλιέλαιο για να καλύψετε το κάτω μέρος του δοχείου.
• αλάτι πιπέρι.

Για να αποκτήσετε ένα πλούσιο πιάτο με πρωτεΐνη γάλακτος, πρέπει να χτυπήσετε τα ασπράδια και τους κρόκους ξεχωριστά. Εν οι σκίουροι είναι καλύτεροιΤο βάζουμε στο ψυγείο για 8 λεπτά και μετά χτυπάμε. Το κίτρινο μέρος του αυγού ψήνεται χωριστά, προσθέτοντας πρώτα αλάτι και μπαχαρικά και μετά γάλα.

Προσθέστε το χτυπημένο λευκό μέρος στο μείγμα γάλακτος-κρόκου, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και αδειάστε σε ένα δοχείο με προθερμασμένο φυτικό λάδι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ένα προϊόν ζωικής προέλευσης, για παράδειγμα, γκι - έτσι η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι πιο λεπτή και πλούσια.

Μαγειρέψτε το πιάτο για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και κρατήστε το για άλλα 3-4 λεπτά. Κλείστε τη φωτιά και προσκαλέστε τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι, γαρνίροντας με λαχανικά και βότανα.

Μαγείρεμα στα γαλλικά με τυρί

Η ομελέτα θεωρείται παραδοσιακό πιάτοΓαλλική γλώσσα. Στο σπίτι έμαθαν να το μαγειρεύουν σε διάφορες παραλλαγές, προσθέτοντας διάφορα προϊόντα. Ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο είναι μια ομελέτα με τυρί - συχνά σερβίρεται για πρωινό στο σπίτι και προσφέρεται να το δοκιμάσετε σε διάσημα εστιατόρια.

Το φαγητό παρασκευάζεται από:

• 4 αυγά?
• τυρί - 60-70 γραμμάρια.
• βούτυρο - 35 γραμμάρια.
• γάλα - 10 ml;
• πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Διαβάστε περισσότερα στο site: Ομελέτα με ντομάτες - 7 συνταγές

Χωριστά ή μαζί σε ένα δοχείο χτυπάμε τους κρόκους και τα ασπράδια, ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος στο βούτυρο που έχει ζεστάνει σε ένα τηγάνι, γεμίζοντας ομοιόμορφα το δοχείο. Το πιάτο ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να καλύψετε καλά ένα μέρος του με τριμμένο σκληρό τυρί. Αφού ψήσουμε την ομελέτα σε ένα τηγάνι, κόβουμε σε 2 ίσα μέρη και αυτό που δεν έχει τυρί πρέπει να καλυφθεί με το δεύτερο. Αφού βράσετε για ένα λεπτό, μπορείτε να χωρίσετε το φαγητό σε μερίδες και να σερβίρετε.

Ομελέτα γάλακτος με ζαμπόν και κρεμμύδια σε τηγάνι

Το κρέας, το φυσικό γάλα, τα αυγά και τα φρέσκα λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός προϊόντων. Φτιάχνοντας μια ομελέτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα αρκετά ικανοποιητικό γεύμα που θα αρέσει σε άντρες και μικρούς καλοφαγάδες.

Θα πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων:

• αυγά - 6 τεμάχια.
• γάλα με φυσικό λίπος - 0,2 λίτρα.
• αλεύρι - 40 γραμμάρια.
• ζαμπόν - 110 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 120 γραμμάρια.
• φρέσκες ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• άνηθο και καρυκεύματα.

Σε ένα ζεστό μπολ τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το ζαμπόν σε λωρίδες. Ροδίζουμε ελαφρά τα πάντα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν με κλειστό καπάκι. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ κατάλληλου όγκου, πρέπει να χτυπήσετε τα υπόλοιπα υλικά βήμα-βήμα, ξεκινώντας από τα αυγά, το γάλα κ.λπ. Μοιράζουμε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει γαλακτοκομικών προϊόντωνμερικά λεπτά ακόμα. Συνιστάται να κόψετε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και να το γαρνίρετε με λαχανικά, βότανα ή ελιές αν θέλετε.

Η ομελέτα είναι ένα νόστιμο πιάτο με αυγά. Πολλοί άνθρωποι καταφέρνουν να το μαγειρέψουν χωρίς γάλα, αλλά με αυτό το συστατικό το πιάτο γίνεται πιο νόστιμο και πιο τρυφερό. Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα; Υπάρχουν πολλές συνταγές. Κάποια περιέχουν γλυκά συστατικά, άλλα περιέχουν κρέας. Οι ομελέτες λατρεύονται τόσο για πρωινό όσο και ως ελαφρύ βραδινό. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα των συστατικών. Αξίζει να λάβετε σοβαρά υπόψη την επιλογή των αυγών και του γάλακτος. Ένα πιάτο από ληγμένα τρόφιμα όχι μόνο δεν θα ωφελήσει, αλλά θα προκαλέσει και διατροφική διαταραχή.

Πώς να επιλέξετε προϊόντα;

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα για να βγει νόστιμη; Αρχικά, θα πρέπει να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα και να ακολουθήσετε απλές συμβουλές. Για παράδειγμα, τα αυγά δεν αποθηκεύονται περισσότερο από είκοσι ημέρες. Οτιδήποτε πέρα ​​από αυτήν την περίοδο είναι κακό προϊόν, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα αυγά στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε δροσερό νερό στο δοχείο. Ένα αυγό τοποθετείται στο υγρό. Φρέσκο, κατάλληλο για μαγείρεμα, θα βρίσκεται στο κάτω μέρος και οριζόντια. Και το κέλυφος ενός τέτοιου αυγού συνήθως δεν λάμπει, αλλά έχει ματ επίστρωση.

Το επόμενο συστατικό είναι το γάλα. Φυσικά, πρέπει να είναι φρέσκο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος παίζει επίσης ρόλο εδώ. Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από αυγά και γάλα για να βγει πολύ νόστιμη; Πάρτε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά δύο τοις εκατό ή περισσότερο. Οτιδήποτε δεν περιέχει λίπος και έχει λίγες θερμίδες δεν είναι κατάλληλο.

Η ομελέτα παρασκευάζεται και σε λάδι. Τυχεροί βέβαια όσοι έχουν καλό τηγάνι. Ωστόσο, το μείγμα αυγών και γάλακτος συχνά κολλάει. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάδι σε μικρές ποσότητες. Χρησιμοποιούνται και φυτικά και κρεμώδη. Με το τελευταίο, το πιάτο γίνεται καλύτερο και πιο νόστιμο, αν και πολλοί συχνά φοβούνται την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Όμως μια ομελέτα δεν απαιτεί πολύ βούτυρο.

Πολλοί υποστηρίζουν ότι νόστιμη ομελέταμπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά ή μανιτάρια. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Οι σωστά κατεψυγμένες ντομάτες, μανιτάρια, καλαμπόκι ή σπανάκι είναι ένα καλό συνοδευτικό για μια κλασική ομελέτα.

Πιάτο από το φούρνο. Νόστιμες συνταγές

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα στο φούρνο; Αυτή η συνταγή κάνει ένα πολύ τρυφερό πιάτο. Πολλοί το συνδέουν με την ομελέτα, η οποία τρώγονταν πίσω στο νηπιαγωγείο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό λίτρο γάλα?
• μια ντουζίνα αυγά μεσαίου μεγέθους?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι.

Αξίζει επίσης να βρείτε ένα βαθύ ταψί, γιατί η ομελέτα θα φουσκώσει κατά το ένα τρίτο περίπου. Θα πρέπει λοιπόν να γεμίσετε προσεκτικά τα πιάτα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το μέρος πρέπει να παραμείνει ελεύθερο.

Μαγείρεμα ομελέτας στο φούρνο

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από αυγά και γάλα; Για να λειτουργήσει νόστιμο πιάτο, πρέπει να ανακατέψετε αυγά και γάλα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το μείγμα! Μια καλή επιλογή- Αυτό γίνεται για να ρίξετε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ και μετά να χτυπήσετε μέσα τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας συνεχώς. Εδώ προστίθεται και μια κουταλιά αλάτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό επιτραπέζιο αλάτι. Πολλές νοικοκυρές καρυκεύουν την ομελέτα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ενώ το ανάμεικτο ομοιογενές μείγμα κατακάθεται, αξίζει να ετοιμάσετε ένα ταψί. Στέλνεται άδειο στον φούρνο, ο οποίος είναι ήδη προθερμασμένος στους διακόσιους βαθμούς. Αλείφουμε τα ζεστά πιάτα με ένα κομμάτι βούτυρο προσεκτικά, χωρίς να ξεχνάμε τα πλαϊνά. Τώρα χύνεται ένα μείγμα γάλακτος και αυγών σε αυτό.

Η ομελέτα ψήνεται για μισή ώρα. Άλλα δέκα λεπτά στο φούρνο θα επιτρέψουν στο πιάτο να σχηματίσει μια καφετιά τραγανή κρούστα, που αρέσει τόσο πολύ σε πολλούς.

Αφράτη ομελέτα χωρίς πρόσθετα

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει κλασική γιατί δεν περιέχει πολλά υλικά. Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με γάλα σε τηγάνι; Για αυτό θα χρειαστείτε:

• τέσσερα αυγά?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μια πρέζα σόδα και αλάτι.

Το μυστικό του αφράτου είναι ότι πρώτα χτυπιούνται τα ασπράδια με αλάτι και σόδα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μίξερ για να πάρετε ένα πραγματικά παχύ στρώμα αυγών. Τώρα ανακατεύουμε τους κρόκους. Ταυτόχρονα, αρχίζουν να χτυπούν σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά τον ρυθμό. Στην επιφάνεια του μείγματος πρέπει να σχηματιστεί ένας αρκετά παχύς αφρός.

Τώρα πάρτε ένα τηγάνι και αλείψτε το με ένα κομμάτι βούτυρο. Θα πρέπει να δράσετε γρήγορα. Πώς να φτιάξετε σωστά μια ομελέτα; Σε κριτικές, οι ειδικοί της μαγειρικής συμβουλεύουν ότι πρέπει να ρίξετε το μείγμα πριν πέσει. Τώρα η σύνθεση καλύπτεται αμέσως με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε την ομελέτα σε δυνατή φωτιά, αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά. Αφού σβήσετε το τηγάνι, μην το ανοίξετε για άλλα δέκα λεπτά, έτσι ώστε το ιδιότροπο πιάτο να μην γίνει λιγότερο υπέροχο. Σύμφωνα με τους ειδικούς της μαγειρικής, αυτή η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα με ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα ή μαϊντανό.

Ομελέτα με μανιτάρια στη φόρμα

Μια όμορφη παρουσίαση μιας ομελέτας είναι σημαντική. Αυτό το απλό και γρήγορο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και στους επισκέπτες. Πώς να κάνετε μια ομελέτα ενδιαφέρουσα για τα παιδιά; Πολλές μητέρες ισχυρίζονται ότι μια όμορφη, πρωτότυπη παρουσίαση λύνει το πρόβλημα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• ένα ποτήρι γάλα;
• έξι αυγά?
• αλατοπίπερο;
• μανιτάρια και κρεμμύδια.

Εάν θέλετε, το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε αγαπημένο λαχανικό ή φρούτο. Στην τελευταία επιλογή, συνιστάται επίσης να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα μανιτάρια πρέπει να λαμβάνονται σε τέτοιες ποσότητες ώστε να είναι αρκετές για να διακοσμήσουν την ομελέτα.

Μαγειρεύοντας μια ομελέτα με μανιτάρια

Πρώτα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να το κόψετε όσο πιο μικρό γίνεται. Στη συνέχεια προσθέτουμε και μανιτάρια ψιλοκομμένα. Η καλύτερη επιλογή- Champignon. Μόλις ροδίσουν, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα αυγών σε αυτή την περίπτωση; Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και χτυπάμε μέσα το ένα αυγό. Τα μπαχαρικά αποστέλλονται επίσης εδώ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαύρο πιπέρι με μπαχάρι. Εάν το πιάτο σχεδιάζεται για παιδιά, τότε αυτό το συστατικό μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς. Χτυπάμε τα υλικά με ένα σύρμα, αφού αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πλούσιο αφρό από αυγά και γάλα.

Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης, περίπου μισογεμάτες. Τώρα προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια από πάνω. Αλλά θα πρέπει να υπάρχει ακόμα περίπου το ένα τρίτο ελεύθερου χώρου στο τηγάνι, διαφορετικά η ομελέτα θα βγει απλά από το πιάτο. Τουλάχιστον, αυτό προτείνουν πολλοί σεφ στις κριτικές τους.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή; Ψήνεται στο φούρνο για τριάντα λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να προθερμάνετε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται επιπλέον συνοδεία, είναι εξαιρετικό από μόνο του.

Συνταγή για μια γρήγορη ομελέτα σε τηγάνι

Συχνά, ειδικά το πρωί, υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του πρωινού. Τότε αυτή η συνταγή έρχεται στη διάσωση.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα σε ένα τηγάνι; Θα χρειαστείτε:

• δύο αυγά κοτόπουλου?
• μια δυο κουταλιές γάλα?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά, χωρίς χτύπημα. Το τηγάνι είναι λαδωμένο βούτυρο, ένα μικρό κομμάτι. Ζεσταίνονται. Το μείγμα χύνεται σε ζεστή επιφάνεια. Τώρα έρχεται το πιο σημαντικό κομμάτι! Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα. Το αποτέλεσμα είναι ξεχωριστοί σβώλοι ομελέτας, τηγανισμένοι από όλες τις πλευρές. Οι Αμερικανοί εκτιμούν αυτό το πιάτο. Είναι πρακτικό και νόστιμο.

Μπορείτε να αφαιρέσετε το μαύρο πιπέρι από τη συνταγή και να περιχύσετε το μείγμα με μέλι ή μαρμελάδα. Πώς να φτιάξετε γρήγορα μια ομελέτα αυγών; Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή!

Ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε:

• πέντε αυγά?
• 100 ml. γάλα;
• μια πρέζα αλάτι;
• βούτυρο

Ποιο είναι το πλεονέκτημα του μαγειρέματος μιας ομελέτας στο φούρνο μικροκυμάτων; Δεν χρειάζεται να το παρακολουθείτε, ανησυχώντας ότι το πιάτο θα καεί. Η ομελέτα αποδεικνύεται τρυφερή. Ωστόσο, για πρώτη φορά, θα πρέπει να προσέχετε πόσο χρόνο χρειάζεται ο φούρνος μικροκυμάτων για να ολοκληρώσει το μαγείρεμα.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα αυγά και το γάλα και χτυπάμε ελαφρά. Τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αποστέλλονται επίσης εδώ.

Θα χρειαστείτε βούτυρο για να αλείψετε τα φορμάκια. Αξίζει να επιλέξετε πιάτα που είναι κατάλληλα για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μείγμα χύνεται στη φόρμα, αλλά όχι στην άκρη.

Τώρα μπορείτε να βάλετε το δοχείο με τη μελλοντική ομελέτα στο φούρνο. Με ισχύ 800 W, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε μόλις οκτώ λεπτά. Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με γάλα σε ένα συγκεκριμένο μοντέλο φούρνου μικροκυμάτων, μπορείτε να μάθετε μόνο μέσω της εμπειρίας.

Η ομελέτα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το κάνετε και γλυκό και κρέας. Συχνά συνδυάζεται με χόρτα, μανιτάρια και τυρί. Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα από αυγά και γάλα; Αξίζει να θυμόμαστε ότι μόνο με προϊόντα υψηλής ποιότητας ένα τέτοιο πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Μια ομελέτα ψημένη στο φούρνο σε όμορφα σχήματα μπορεί να γίνει γιορτινό πιάτο. ΕΝΑ γρήγορη συνταγήσε ένα τηγάνι θα γίνει απαραίτητο για το πρωινό μαγείρεμα.

Η ομελέτα λατρεύεται, αν όχι σε όλους, τότε σε πολλούς. Αυτό το εύκολο, οικονομικό και νόστιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, ακόμη και για γιορτινό τραπέζι. Ξέρουμε όμως να το μαγειρεύουμε σωστά; Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά για την προετοιμασία μιας ομελέτας με γάλα σε ένα τηγάνι και θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές συνταγές και αποχρώσεις για τη δημιουργία αυτού του πιάτου.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζουμε

Μια ομελέτα στο τηγάνι μπορεί να αποτελείται από διάφορα υλικά, ανάλογα με τα γούστα και τις προτιμήσεις της οικογένειας και των καλεσμένων σας. Αλλά τα κύρια προϊόντα που θα χρειαστείτε είναι:

• γάλα;
• αυγά;
• άλας;
• μπαχαρικά;
• λάδι για τηγάνισμα.

Η επιλογή του γάλακτος και των αυγών πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη ιδιαίτερη προσοχή. Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια ομελέτα με γιαούρτι, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ξεραθεί ή καλυφθεί με μια παχιά μεμβράνη - όπως π.χ. χαλασμένο γάλαΕίναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιείτε για φαγητό.

Η ομελέτα είναι ένα πολύ απλό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Πριν τα μαγειρέψετε, αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο για 10-15 λεπτά για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Φροντίστε να τα πλύνετε για να προστατέψετε το πιάτο σας από τη σαλμονέλα (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σπιτικά αυγά).

Σημείωση! Τα αυγά μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην υγεία σας εάν τα καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες. Η περίσσεια πρωτεΐνης οδηγεί σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και προβλήματα στα νεφρά. Θυμηθείτε ότι το ποσοστό κατανάλωσης για έναν ενήλικα είναι 3 αυγά την ημέρα.

Το λάδι για τηγάνισμα μπορεί να είναι είτε βούτυρο είτε φυτικό. Εάν ενδιαφέρεστε για τη σιλουέτα σας και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ομελέτας είναι σημαντική για εσάς, χρησιμοποιήστε ηλίανθο ή ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και λαρδί, αλλά η ομελέτα σε αυτή την περίπτωση θα είναι λίγο «βαριά» για το στομάχι.

Η καλύτερη επιλογή για σκεύη τηγανίσματος μαντεμένιο τηγάνιμε χοντρό πάτο. Τα αντικολλητικά τηγάνια λειτουργούν καλά. Βασική προϋπόθεση είναι τα πιάτα να είναι καθαρά και στεγνά.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι νοικοκυρές όταν ετοιμάζουν μια ομελέτα είναι η δυσκολία να την αναποδογυρίσουν. Υπάρχει ένας απλός τρόπος τηγανίσματος διπλής όψης:

1. Αφού ψηθεί καλά η ομελέτα από τη μία πλευρά, βγάζουμε ένα επίπεδο, φαρδύ καπάκι και σκεπάζουμε με αυτό το τηγάνι. Αναποδογυρίζουμε το σκεύος έτσι ώστε το μείγμα των αυγών να μείνει στο καπάκι.
2. Επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Αφαιρέστε την ομελέτα από το καπάκι, με την ωμή πλευρά προς τα κάτω. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα κεραμικό ή γυάλινο καπάκι.
3. Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί στο μείγμα γάλακτος-αυγού. Χάρη σε αυτό, το μείγμα θα γίνει πιο πυκνό και δεν θα διαλύεται όταν το αναποδογυρίζετε.

Απλές και νόστιμες συνταγές

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε ομελέτες με γάλα. Καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, αλλά σίγουρα όλα θα ταιριάζουν στο γούστο σας.

Κλασική έκδοση

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 αυγα;
• 50 ml γάλα;
• μια πρέζα αλάτι;
• μερικά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι για τηγάνισμα?
• άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι ή άλλα χόρτα.

Ακόμα κι αν αγαπάτε πραγματικά τα μπαχαρικά, τα βότανα ή τα βότανα, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους όταν ετοιμάζετε μια ομελέτα, διαφορετικά θα διακόψετε τη δική της γεύση.

Λιχουδιά από την παιδική ηλικία

Πλούσια ομελέτα, αγαπημένη σε πολλούς από την παιδική ηλικία

Όλοι θυμόμαστε την ψηλή, αέρινη ομελέτα που σέρβιρε στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο. Φαίνεται ότι η προετοιμασία του απαιτεί ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Μάλιστα, η συνταγή είναι αρκετά απλή και μπορείτε να την φτιάξετε εύκολα. Απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά Πρέπει να ακολουθήσετε τις αναλογίες: 1 αυγό ανά 100 ml γάλακτος.

1. Ακολουθήστε τις αναλογίες: 1 αυγό ανά 100 ml γάλακτος.
2. Μην χτυπάτε τα αυγά με μίξερ ή μπλέντερ. Πρέπει να ανακατεύονται μαζί με το γάλα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι στην ομελέτα, αυτό θα την κάνει πιο απαλή και τρυφερή.
4. Μην αφαιρείτε το καπάκι από το τηγάνι μέχρι να ψηθεί εντελώς η ομελέτα, διαφορετικά η μάζα δεν θα αυξηθεί στο επιθυμητό μέγεθος.

Έτσι, για μια πλούσια ομελέτα θα χρειαστείτε:

• 400 ml γάλα;
• 4 αυγά?
• αλάτι και καρυκεύματα?
• λάδι για τηγάνισμα.

Γαλλική ομελέτα

Οι Γάλλοι φημίζονται για την αγάπη τους να προσθέτουν επιπλέον υλικά σε παραδοσιακές συνταγές και η ομελέτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Για τη γέμισή του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, μανιτάρια, καπνιστό σολομό ή μήλα τηγανισμένα σε βούτυρο.Η κύρια προϋπόθεση είναι ένα τέταρτο φλιτζάνι του πρόσθετου για κάθε 2 αυγά.

Αυτή η συνταγή είναι για 1 μερίδα. Θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας γάλα?
• 2 αυγα;
• αλάτι, καρυκεύματα?
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας?
• 3 μικρά μανιτάρια?
• 1 πράσο?
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο?
• 30 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ¼ γλυκό πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τα μανιτάρια σε ροδέλες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

   

   Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε πιο λεπτές φέτες

2. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε.

   

   Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι

3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κομμένα σε λεπτές φέτες πιπεριά.
4. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά.
5. Παίρνουμε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους (διαμέτρου 18–20 εκ.) και λιώνουμε το βούτυρο. Όταν σταματήσει να αφρίζει και να τσιτσιρίζει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και απλώνουμε πάνω από το ταψί.

   

   Ετοιμάζουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος, προσθέτουμε τα μυρωδικά και αδειάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

6. Μετά από λίγα λεπτά, οι άκρες της ομελέτας θα πήξουν και η μέση θα είναι ρευστή. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και πασπαλίζουμε με το τυρί.

   

   Τοποθετούμε τη γέμιση και το τριμμένο τυρί στο κέντρο της ομελέτας

7. Όταν η ομελέτα είναι έτοιμη, προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μυρωδικά, διπλώνουμε στη μέση και σερβίρουμε σε πιατέλα.

   

   Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με πιπέρι και μυρωδικά

"Ανδρική χαρά"

Οι γυναίκες τείνουν να προσέχουν τη σιλουέτα τους και προτιμούν ελαφριά πιάτα. Δεν μπορείτε να ταΐσετε έναν άντρα αρκετά με μια απλή ομελέτα, επομένως θα προσθέσουμε λαχανικά στη συνταγή, καθώς και ένα συστατικό κρέατος. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 5 αυγά?
• 15 κουταλιές της σούπας γάλα?
• 2 πράσα?
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο?
• 3 λουκάνικα?
• 2 μικρές γλυκές πιπεριές?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 80 γραμμάρια τυρί?
• αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος βασιλικός?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

1. Ψιλοκόβουμε τα πράσα μαζί με άλλα μυρωδικά και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

   

   Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά

2. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά και τη ντομάτα σε κύβους, κόβουμε τα λουκάνικα. Τρίψτε το τυρί.
3. Τα υλικά είναι έτοιμα, τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε την ομελέτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο, περιμένουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
4. Δυναμώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Προσθέστε τα λουκάνικα στα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσουν.

   

   Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πράσινες πιπεριές και τα λουκάνικα

Τα πιάτα με αυγά είναι η πιο δημοφιλής επιλογή για πρωινό σε όλες τις χώρες του κόσμου και ο καθένας μπορεί να αποφασίσει μόνος του ποιο είναι πιο νόστιμο και πιο απολαυστικό για αυτόν. Μπορείτε να τηγανίσετε μια νόστιμη ομελέτα μέσα σε λίγα λεπτά και λόγω της ποικιλίας των πρόσθετων, δεν θα τη βαρεθείτε ποτέ. Υπάρχουν αρκετές συνταγές διαφορετικά έθνηειρήνη.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα

Η ομελέτα είναι ένα ζεστό πιάτο που παρασκευάζεται από μείγμα χτυπημένων αυγών, αλατιού, γάλακτος ή κρέμας. Μας ήρθε από γαλλική κουζίνακαι έχει ριζώσει ιδιαίτερα ως πρωινό, αν και μια νόστιμη αφράτη ομελέτα σε τηγάνι μπορεί να σερβιριστεί και για βραδινό. Για να αποκτήσετε ένα μείγμα ιδανικής συνοχής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρό μυστικό: Γεμίστε τα άδεια κοχύλια με γάλα ή κρέμα. Τότε θα τηρηθεί αυστηρά η αναλογία 1:1. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κάτι νόστιμο, όπως λουκάνικο, ζαμπόν, μπέικον, τυρί ή λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα σε τηγάνι

Για να τηγανίσετε μια κλασική ομελέτα με γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή φυτικό λάδι. Αν πρόκειται να προσθέσετε λαχανικά, κράκερ ή προϊόντα κρέατος στο πιάτο, υπάρχουν δύο πιθανές επιλογές: Τα ανακατεύουμε όλα μαζί αμέσως ή τηγανίζουμε πρώτα τη γέμιση και μετά την περιχύνουμε με το σαντιγί. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.

Με γάλα

Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να κατακτήσει την πιο απλή συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• όρχεις - 2 τεμ.
• γάλα - 50 ml;
• τυρί τριμμένο;
• φρέσκα βότανα;
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Εάν ετοιμάζετε πρωινό για πολλά άτομα, αυξήστε τον αριθμό των αυγών. Δύο κομμάτια είναι αρκετά για μια μερίδα. Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι για να σπάσει ο κρόκος.
2. Γεμίζουμε τα άδεια κοχύλια με γάλα και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά.
3. Το χτύπημα δεν είναι απαραίτητο, αλλά αν θέλετε ένα πιο λεπτό πιάτο, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και μετά ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος.
5. Πασπαλίστε από πάνω τυρί και μυρωδικά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.

Πλούσια βλάστηση

Πολλές νοικοκυρές μοιράζονται συμβουλές για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα αφράτη και αέρινη. Μπορεί να ξεφουσκώσει σχεδόν αμέσως, αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί. Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 50 ml;
• μια πρέζα σόδα?
• άλας.

Όσες νοικοκυρές ξέρουν να φτιάχνουν σουφλέ θα τα βγάλουν πέρα ​​πιο γρήγορα με ένα σύνθετο πιάτο. Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γάλα (μετράμε σε κοχύλια), ανακινούμε με ένα πιρούνι.
3. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα ασπράδια και με ένα κουτάλι τα ρίχνουμε στο μείγμα. Δεν απαιτείται άλλο χτύπημα!
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι για να βγει ο ατμός. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Χωρίς γάλα

Εάν για κάποιο λόγο δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα χρησιμοποιώντας νερό (αν και αυτό το πιάτο λέγεται ακριβέστερα ομελέτα). Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκα μυρωδικά, αλάτι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή ομελέτας σε τηγάνι μέσα σε λίγα λεπτά. Κάνε αυτό:

1. Ανακινήστε το μείγμα των αυγών.
2. Προσθέστε λίγο νερό (3-4 κ.σ.) και αλάτι. Χτυπάμε με μίξερ.
3. Εάν δεν είστε αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα σε αυτό το πιάτο.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Με τυρί

Πολλές νοικοκυρές ξέρουν πώς να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε τηγάνι, έτσι ώστε να αρέσει και στους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Για αυτό το τρυφερό πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• φρέσκα αυγά - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 50 ml;
• τυρί τριμμένο;
• βούτυρο;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Η συνταγή για μια τέτοια ομελέτα σε ένα τηγάνι ονομάζεται μερικές φορές η ιταλική λέξη "frittata". Για να το κάνετε πιο χορταστικό, προσθέστε πατάτες, μπρόκολο, ντομάτες και άλλα λαχανικά και μετά μπορείτε να το σερβίρετε για δείπνο με ένα ποτήρι κρασί. Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε τη βασική έκδοση με τυρί. Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Ανακινήστε το μείγμα των αυγών.
2. Προσθέστε κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά και μια κουταλιά αλεύρι. Χτυπάμε με το μίξερ και προσθέτουμε το τυρί. Προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σκεπασμένο.

Όπως στο νηπιαγωγείο

Συνταγή δίαιταςΗ πορώδης τρυφερή ομελέτα, γνωστή σε όλους από το catering - νηπιαγωγεία και νοσοκομεία - είναι δύσκολο να αναπαραχθεί στο σπίτι. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο ή στον ατμό. Θα χρειαστείτε:

• φρέσκα αυγά - 6 τεμ.
• βούτυρο - 30 g;
• γάλα - 50 ml;
• νερό - 50 ml;
• άλας.

Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής είναι υψηλό σχήμα. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με χοντρά διπλά τοιχώματα, αλείψτε το με βούτυρο (κάτω και άκρες) εκ των προτέρων. Κάνε αυτό:

1. Χτυπάμε με σύρμα τα ασπράδια, τους κρόκους, το γάλα και το νερό για 30 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Προθερμαίνουμε και λαδώνουμε το τηγάνι από πριν. Ρίχνουμε το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Χωρίς λάδι

Εάν είστε αντίθετοι με το τηγάνισμα τροφίμων σε λάδι, δοκιμάστε να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν ήδη μεγάλη ποσότητα λίπους στο μείγμα των αυγών - για παράδειγμα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή γάλα με 6% λιπαρά. Τότε δεν θα καεί. Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 3 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά – 6 κ.σ. μεγάλο.;
• άλας;
• λίγο νερό.

Η προετοιμασία θα διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά. Κάνε αυτό:

1. Με ένα μίξερ χτυπάμε το μείγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Προσθέστε λίγο νερό.
2. Αδειάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και απλώνετε ώστε το κέικ να απλωθεί όσο πιο αραιό γίνεται.
3. Καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε για 4 λεπτά.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα

Κάθε νοικοκυρά φτιάχνει αυτό το απλό πιάτο με τον δικό της τρόπο. Ωστόσο, ακολουθώντας γνωστές συνταγές θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε όχι μόνο πρωινό, αλλά ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα - για παράδειγμα, μια ιταλική φριτάτα, γαλλική κις ή ιαπωνικό τομάγκο. Η τεχνολογία δεν είναι τόσο διαφορετική και μπορείτε να κάνετε την οικογένειά σας ευτυχισμένη κάθε φορά ασυνήθιστα πιάτα, και να μην σας κουράσω με συνηθισμένα βαρετά ομελέτα.

Μαγειρεύοντας μια ομελέτα στα ιαπωνικά

Γρήγορη ομελέτα χωρίς γάλα

Πώς να μαγειρέψετε μια αφράτη ομελέτα

Κλασική ομελέτα

Οι ομελέτες βρίσκονται σε κάθε ευρωπαϊκή κουζίνα, και όχι μόνο στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Φαίνεται ότι η ομελέτα είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο και κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να την ετοιμάσει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ομελέτες, υπάρχει ακόμη και μια ειδική ιαπωνική ομελέτα, αν προσεγγίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος με ευχαρίστηση, σίγουρα θα πάρετε μια νόστιμη ομελέτα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ομελέτα, υπάρχει ακόμη και μια ειδική ιαπωνική ομελέτα,

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά της παρασκευής του, χωρίς τα οποία θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο. Λένε ότι για να γίνεις σεφ στη Γαλλία πρέπει πρώτα να μαγειρέψεις. νόστιμη ομελέτα. Υπάρχουν τρεις βασικοί κανόνες για το πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη και ευχάριστη ομελέτα.

1. Πρώτον: το ασπράδι και ο κρόκος των αυγών για μια ομελέτα πρέπει να αναμειχθούν χωριστά.
2. Δεύτερον: οποιοδήποτε πρόσθετο υγρό κατά την προετοιμασία μιας ομελέτας ( μεταλλικό νερό, γάλα, κρέμα γάλακτος) θα πρέπει να έχει όγκο στο μισό από τα αυγά.
3. Τρίτον: η ομελέτα μπορεί να ψηθεί μέθοδος ατμού, σε ανοιχτή φωτιά ή μπορείτε να το ψήσετε. Απλώς, ορισμένες συνταγές ομελέτας απαιτούν ψήσιμο, ενώ άλλες μαγειρεύονται καλύτερα σε ανοιχτή φωτιά ή στον ατμό.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με μανιτάρια και ντομάτες

• αυγά - 5 τεμάχια,
• νερό - 50 ml,
• μανιτάρια - 200 g,
• κόκκινες ντομάτες - 200 g,
• κρεμμύδια - 50 g,
• βούτυρο - 70 g,
• φυτικό λάδι - 10 ml,
• μαϊντανός και άνηθος - 10 g το καθένα,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Σε βούτυρο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις ντομάτες προ-κομμένα. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους, τα ρίχνουμε μαζί, προσθέτουμε νερό, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε το τηγανισμένο μείγμα λαχανικών στον πάτο του τηγανιού, αλειμμένο με φυτικό λάδι, και περιχύστε το με το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Πασπαλίστε την τελική ζεστή ομελέτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αν το μαγειρέψετε σωστά αυτός ο τύποςομελέτα, θα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μια ομελέτα οποιασδήποτε πολυπλοκότητας.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με μπρόκολο, τυρί και κρεμμύδια

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας

• αυγά - 5 τεμάχια, γάλα - 20 ml,
• μπρόκολο - 200 g,
• κρεμμύδια - 30 g,
• σκληρό τυρί - 70 g,
• βούτυρο - 20 g,
• μοσχοκάρυδο,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Βράζουμε το μπρόκολο, το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και το ψιλοκόβουμε. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το μπρόκολο, το ψιλοκομμένο και σοταρισμένο κρεμμύδι στο λάδι, το ψιλοτριμμένο τυρί, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αδειάζουμε σε λαδόκολλα, τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 - 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σπαγγέτι

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας

• σπαγγέτι - 300 γρ.,
• αυγά - 5 τεμάχια,
• γάλα - 200 ml,
• βούτυρο - 50 g,
• αλεύρι σίτου - 30 g,
• φύλλα βασιλικού - 20 g,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• αλάτι και κάρυ για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Βάζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν, μετά πασπαλίζουμε τα μακαρόνια με πιπέρι και κάρυ και τα τηγανίζουμε λίγο στο βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα μακαρόνια και ψήστε όπως στην προηγούμενη συνταγή. Γαρνίρουμε την έτοιμη ομελέτα με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα με γαρίδες

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 5 τεμάχια,
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 20 ml,
• γαρίδες - 100 g,
• σπαράγγια - 100 g,
• βούτυρο - 40 g,
• χόρτα άνηθο - 20 g,

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Βράζουμε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε και τις γαρίδες. Πώς να ετοιμάσετε αυτή την ομελέτα ώστε να είναι κάπως διαφορετική από άλλες συνταγές ομελέτας; Αφού αναμίξετε όλα τα υλικά εκτός από τα σπαράγγια και τις γαρίδες, πρέπει να χωρίσετε την έτοιμη μάζα σε δύο περίπου ίσα μισά και να ψήσετε σε δύο διαφορετικά τηγάνια και να σερβίρετε σε δύο πιάτα, προσθέτοντας σπαράγγια στη μια ομελέτα, γαρίδες στην άλλη και διακοσμώντας και τις δύο ομελέτες με κλωναράκια άνηθου.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με σολομό και βούτυρο

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 10 τεμάχια,
• κρέμα - 70 ml,
• φιλέτο σολομού - 300 g,
• boletus - 200,
• σκόρδο - 5 g,
• πράσινα κρεμμύδια - 50 g,
• γλυκό πιπέρι - 70 g,
• βούτυρο - 70 g,
• φύλλα βασιλικού - 5 g,
• άνηθος και μαϊντανός - 20 g,
• αλεσμένο λευκό πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με τόσα πολλά υλικά ώστε να γίνει πρωτότυπη και νόστιμη; Για να γίνει αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς όλα τα στάδια προετοιμασίας. Βράζουμε το φιλέτο σολομού και μετά το ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο τηγανίζουμε το βούτυρο ψιλοκομμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, την γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ξερά φύλλα βασιλικού, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα και χτυπάμε καλά. Τοποθετούμε τη μαγειρεμένη μάζα σε λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και ψήνουμε στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με κιμά

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 5 τεμάχια,
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 200 ml,
• κιμάς βοδινού - 300 g,
• αλεύρι σίτου - 10 g,
• φυτικό λάδι - 50 ml,
• βούτυρο 30 γρ.,
• πράσινα κρεμμύδια - 50 g,
• άνηθος - 20 g, αλάτι για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Βάζετε τον κιμά σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τον κιμά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Αλλά μια ομελέτα μπορεί να είναι όχι μόνο ένα πιάτο πρωινού, αλλά και ένα γλυκό πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε μια γλυκιά ομελέτα με διαφορετικά υλικά. Πλέον πρωτότυπες συνταγέςΦέρνουμε στην προσοχή σας γλυκές ομελέτες.

Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 5 τεμάχια,
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml,
• αλεύρι σίτου - 50 g,
• σταφίδες - 50 g,
• καρύδια - 50 g,
• ζάχαρη - 10 g,
• βούτυρο - 20 g,
• ζάχαρη άχνη 20 γρ.,
• μοσχοκάρυδο και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, αλευρώνουμε καλά προσθέτοντας αλεύρι, κρέμα γάλακτος, ασπράδια σαντιγί, πλυμένες σταφίδες, ψιλοκομμένες καρύδια, αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε τη μάζα που προκύπτει σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε ομελέτα με λικέρ κεράσι

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 5 τεμάχια,
• ζάχαρη άχνη - 30 g,
• λικέρ κεράσι - 20 ml,
• βούτυρο - 20 g,
• φύλλα μέντας - 10 g.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Τρίβουμε τους κρόκους με 10 γρ ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το λικέρ και τα προψυγμένα ασπράδια χτυπημένα σε δυνατό αφρό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με τυρί cottage

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 5 τεμάχια,
• γάλα - 20 ml,
• τυρί cottage - 300 g,
• ζάχαρη άχνη - 50 g,
• αλεύρι σίτου - 40 g,
• βούτυρο - 20 g,
• αλάτι για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το τυρί κότατζ και μετά ρίχνουμε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια. Αλέστε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα του καλουπιού με βούτυρο, το γεμίζουμε με την προκύπτουσα μάζα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 - 200 βαθμών για 15 - 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε την έτοιμη ομελέτα με ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε σουφλέ ομελέτα με μαρμελάδα φράουλα

Υλικά για την παρασκευή ομελέτας:

• αυγά - 7 τεμάχια,
• μαρμελάδα φράουλα - 120 g,
• ζάχαρη άχνη - 150 g,
• ρούμι - 30 ml,
• αλεύρι σίτου - 10 g,
• βούτυρο - 40 g.

Διαδικασία προετοιμασίας ομελέτας:

Πώς να ετοιμάσετε αυτή την ομελέτα, μπορεί να σας πει η φαντασία σας ως οικιακή μαγείρισσα, ειδικά αν έχετε ήδη ετοιμάσει ομελέτες και το κάνατε καλά. Εάν δεν βασίζεστε στη φαντασία, τότε είναι καλύτερα να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας. Τρίβουμε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν, ανακατεύοντας με τη μισή ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε ξανά. Ανακατεύουμε τα ασπράδια και τους κρόκους, ρίχνουμε το ρούμι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αδειάζουμε την έτοιμη μάζα σε λαδόκολλα, τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Αλείφουμε την έτοιμη ομελέτα με μαρμελάδα, τη διπλώνουμε στη μέση, τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.