«Το μαγείρεμα ομελέτας είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών», θα πει κάθε ενήλικας, «Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι, σπάστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και αυτό είναι». Ωστόσο, αυτό το πιάτο έχει έναν τεράστιο αριθμό τροποποιήσεων. Ανάλογα με τον αριθμό των αυγών και των πρόσθετων συστατικών, ο χρόνος μαγειρέματος για τηγανητά αυγά ποικίλλει από αρκετές δεκάδες δευτερόλεπτα έως αρκετές δεκάδες λεπτά.

Τα υπερβολικά ψημένα αυγά συγκρίνονται ευρέως με τις σόλες των παπουτσιών. Η ομοιότητα είναι αρκετά εμφανής - καφέ στο κάτω μέρος και σκληρό από καουτσούκ στην κορυφή. Σε λίγους αρέσει και το άψογο - δεν μπορείτε καν να μαζέψετε την ακατέργαστη και διαφανή πρωτεΐνη με ένα πιρούνι. Η υγρή σύσταση συγχωρείται μόνο για το αυγολέμονο.

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά κατάλληλη για έναν μαθητή ή έναν μαθητή που δεν έχει τίποτα στη διάθεσή του εκτός από ένα μπουκάλι φυτικό λάδι, ένα δίσκο με αυγά και αλάτι.

Σε ένα σωστά ψημένο ομελέτα, ο κρόκος παραμένει ρευστός και το ασπράδι αποκτά ένα ομοιόμορφο χρώμα και τη σύσταση ενός καλού ζελατινοποιημένου αυγού. Πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζετε τα αυγά για να αποκτήσουν τη συνοχή που περιγράφεται; Όχι περισσότερα από τέσσερα λεπτά με κλειστό καπάκι και 5 λεπτά με ανοιχτό καπάκι σε μέτρια φωτιά.

Τηγανητό αυγό με ντομάτες

Τα ομελέτα με ντομάτα είναι απίστευτα νόστιμα. Τα ώριμα κόκκινα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν κρατώντας τα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.

Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ακατέργαστο λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε λίγο και ανακατεύουμε με τις ντομάτες. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 6 λεπτά και σπάμε τα αυγά πάνω στις καυτές ντομάτες. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην καταστρέψετε το κέλυφος του κρόκου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και περιμένετε να σκληρύνει το λευκό. Κατά κανόνα, 10 λεπτά είναι ο χρόνος που χρειάζεται για να τηγανιστούν τα τηγανητά αυγά με ντομάτες σε χαμηλή φωτιά. Για τρία αυγά, αρκεί να πάρετε πέντε μέτριες ντομάτες.

Πιάτο με μπέικον ή ζαμπόν

Κρέας με καλή στρώση λίπους είναι κατάλληλο για ομελέτα. Πρέπει να παγώσει για να είναι πιο εύκολο να κοπεί. Όσο πιο λεπτές είναι οι φέτες του κρέατος, τόσο πιο νόστιμο πιάτο. Για ομελέτα από τρία έως τέσσερα αυγά, αρκεί να πάρετε 100 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν. Το πόσο λεπτά είναι τα πιάτα εξαρτάται από το πόσα λεπτά θα τηγανιστούν τα αυγά.

Τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο ελαφρά με λάδι. Μόλις ροδίσουν τα αναποδογυρίζουμε. Στη συνέχεια, αμέσως, χωρίς να περιμένετε να τηγανιστούν από την άλλη πλευρά, ρίξτε τα αυγά πάνω τους, προσπαθώντας να διατηρήσετε την ακεραιότητα του κρόκου. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι για δύο λεπτά και αφήνουμε τα αυγά να μουλιάσουν με το άρωμα του κρέατος. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και κρατήστε το τηγάνι στη φωτιά για λίγο ακόμα. Μάθετε πόσο καιρό να τηγανίζετε τα αυγά με το μάτι. Έχει καλύτερη γεύση όταν το ασπράδι έχει γίνει σκληρό και ο κρόκος έχει μείνει σχεδόν αμετάβλητος, μόλις έχει ζεσταθεί. Για αυτό το ομελέτα, αυτό είναι περίπου επτά λεπτά, συμπεριλαμβανομένων δύο λεπτών σιγοβρασμού κάτω από το καπάκι.

Πιάτο με κρεμμύδια, ζαμπόν και ντομάτες

Αυτά τα ομελέτα είναι καλά για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής, όταν δεν χρειάζεται να βιαστείτε να δουλέψετε και μπορείτε ήρεμα να κάνετε τα μαγικά σας στην κουζίνα. Πριν σας πούμε πόσο καιρό να τηγανίζετε αυγά ομελέτα, θα σας παρουσιάσουμε τις περιπλοκές της προετοιμασίας αυγών με ζαμπόν, ντομάτες και κρεμμύδια.

Για μια τετραμελή οικογένεια θα χρειαστείτε μια ντουζίνα αυγά, 1 κιλό ντομάτες, 300 γραμμάρια κρεμμύδια και 400 γραμμάρια ζαμπόν. Εκτός από τα τρόφιμα, σημαντικά είναι και τα σκεύη τηγανίσματος. Ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο και διαφανές καπάκι είναι το καλύτερο.

Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι και τοποθετούμε πάνω του τα κομμάτια ζαμπόν. Όσο τσιγαρίζονται, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και σκεπάζουμε με αυτά το ζαμπόν. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, οπότε κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους.

Ανοίξτε το τηγάνι και αναποδογυρίστε το ζαμπόν και τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και ξανακλείνουμε το ταψί. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα πέντε λεπτά. Αποφασίστε αν θα προσθέσετε αλάτι και πιπέρι ή όχι, με βάση τη γεύση του ζαμπόν. Κατά κανόνα, περιέχει αρκετά μπαχαρικά. Σε όποιον αρέσει πικάντικο, καλύτερα να χρησιμοποιήσει αλατοπιπερωτή και να αλατοπιπερώσει μόνο τη μερίδα του. Άλλωστε οραματιζόμαστε ένα κυριακάτικο πρωινό που θα φάνε και τα παιδιά.

Όταν το κρεμμύδι είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να προχωρήσετε στο κύριο συστατικό, δηλαδή τα αυγά. Πρέπει να σπάσουν σε ένα τηγάνι, προσπαθώντας να τα τοποθετήσετε στην ίδια απόσταση το ένα από το άλλο. Ακόμα κι αν απλωθεί ο κρόκος, δεν πειράζει. Πόσο καιρό χρειάζεστε για να τηγανίζετε ομελέτα, καθοδηγηθείτε από το πώς φαίνονται μέσα από το γυαλί του καπακιού, αλλά θυμηθείτε - πρέπει να κρατήσετε τα αυγά στη φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Χωρίστε το έτοιμο πιάτο σε τομείς και τοποθετήστε το σε πιάτα. Πασπαλίστε από πάνω βότανα.

Τηγανητό αυγό με χοιρινό λαρδί

Δεν θα μιλήσουμε για το πόσες θερμίδες περιέχει αυτό το πιάτο, αλλά πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμο να σας υπενθυμίσουμε ότι είναι πολύ πλούσιο σε ενέργεια, επομένως δεν συνιστούμε να το κάνετε πολύ συχνά, διαφορετικά θα πρέπει να κάνετε δίαιτα αργότερα.

Ένα κομμάτι λαρδί εβδομήντα γραμμαρίων πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες και να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό τηγάνι. Μόλις οι φέτες γίνουν διάφανες και λιώσουν λίγο, πρέπει να τις αναποδογυρίσουμε και να τις γεμίσουμε με αυγά. Τρία κομμάτια θα είναι αρκετά ακόμα και για έναν ενήλικο άντρα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να σκληρύνουν τα ασπράδια. Πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζετε τα τηγανητά αυγά με λαρδί για να γίνουν ζουμερά; Όχι περισσότερο από τρία λεπτά.

Πιάτο με νεαρά κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια γαλακτώδους ωρίμανσης είναι τέλεια για καλοκαιρινές ομελέτες. Πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε δαχτυλίδια και να αλατιστούν. Μετά από 7 λεπτά, όταν το αλάτι τα έχει μουλιάσει αρκετά, τα κολοκυθάκια πρέπει να μεταφερθούν στον πάτο ενός ζεστού τηγανιού, αλειμμένου με λάδι. Όταν τηγανιστούν αρκετά, τα αναποδογυρίζουμε και τα ρίχνουμε μέσα τρία αυγά. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Προσδιορίστε πόσο χρόνο χρειάζεται να τηγανίζετε τα ομελέτα σε τηγάνι με βάση την κατάσταση της πρωτεΐνης. Ένα πιάτο με κολοκυθάκια χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από ό,τι με λαρδί ή μπέικον, αλλά και όχι πολύ. Σε 5 λεπτά θα είναι έτοιμο. Το πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή άνηθο και αρχίζουμε να τρώμε.

Πιάτο με φέτες πατάτας

Για ομελέτα παίρνουμε βραστές πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο λιώνουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και τοποθετούμε πάνω τις πατάτες. Όταν ο πάτος είναι τραγανός, το αναποδογυρίζουμε και ρίχνουμε το περιεχόμενο από τρία αβγά κατευθείαν πάνω του. Πασπαλίζουμε με νεαρό άνηθο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζετε τα αυγά στο βούτυρο χωρίς να τα κάψετε; Περίπου το ίδιο με τα μη επεξεργασμένα λαχανικά. Οι πατάτες θα απορροφήσουν το περιττό λάδι και θα γίνουν ιδιαίτερα νόστιμες. Η φωτιά κάτω από το τηγάνι πρέπει να είναι υψηλή στην αρχή. Μετά από 3-4 λεπτά, χαμηλώνουμε και φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα στη χαμηλότερη φωτιά.

Πιάτο με ζυμαρικά, μοτσαρέλα και ντομάτες

Κόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται έξι ντομάτες και σιγοβράζουμε σε τηγάνι με βούτυρο. Όταν το νερό έχει εξατμιστεί αρκετά και ο όγκος της ντομάτας έχει μειωθεί στο μισό, θρυμματίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά πάνω του και μαλακό τυρί, η μοτσαρέλα είναι η καλύτερη και ρίξτε μέσα τα αυγά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, καθώς υπάρχει αρκετό στο τυρί. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει. Πόσο καιρό να τηγανίζετε αυγά σε τηγάνι, αφήστε τη διαίσθησή σας και τη γαστρονομική εμπειρία σας να σας πει. Πιστεύουμε ότι το πιάτο δεν πρέπει να μαγειρευτεί για περισσότερο από 6-7 λεπτά. Όσο ψήνονται τα αυγά ομελέτα, ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Πασπαλίστε το πάνω από το έτοιμο πιάτο και απολαύστε ένα πραγματικά ιταλικό πιάτο.

Πιάτο με μανιτάρια

Τα μανιτάρια Champignon είναι τέλεια για την προετοιμασία πρωινών ομελέτα. Άλλωστε μπορούν να καταναλωθούν και ωμά, άρα τα κοντά θερμική επεξεργασία, που είναι αποδεκτό για τα αυγά, είναι επίσης ιδανικό για τα μανιτάρια.

Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν πιο λεπτά και να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος των μανιταριών στο μισό. Σπάμε τρία αυγά στο τηγάνι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μετά από τρία λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το στη σόμπα για μερικά λεπτά ακόμα. Τοποθετούμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άνηθο.

Τηγανητό αυγό με σπανάκι

Αυτά τα ανοιξιάτικα ομελέτα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με σπανάκι, αλλά και με οξαλίδα ή ρόκα, καθώς και ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙφύλλο μαρουλιού.

Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Μόλις σκουρύνουν και εγκατασταθούν τα χόρτα, πρέπει να πασπαλιστούν με τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αμέσως μετά έρχεται η σειρά των αυγών. Πρέπει να σπάσουν και να χυθούν στη μέση του τηγανιού. Στη συνέχεια ανασηκώνουμε το σπανάκι από τις άκρες και σκεπάζουμε με αυτό τα αυγά αφήνοντας ένα παράθυρο για τους κρόκους. Τρίψτε το σκληρό τυρί και πασπαλίστε πάνω από τα αυγά ομελέτα, αποφεύγοντας προσεκτικά τους κρόκους.

Ένα αυγό είναι αρκετό για μια μικρή μερίδα. Το τηγάνι πρέπει να έχει μικρή διάμετρο πάτου - περίπου 15 εκ. Για μεγαλύτερη μερίδα, ο αριθμός των αυγών πρέπει να αυξηθεί. Η διάρκεια του μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσα αυγά χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία του πιάτου. Καθορίζεται από την κατάσταση του τυριού. Όταν λιώσει τελείως και απλωθεί ομοιόμορφα πάνω από το σπανάκι, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Αντί για συμπέρασμα

Θεωρούμε χρήσιμο να σας υπενθυμίσουμε ότι για να αποφύγετε τη μόλυνση από σαλμονέλωση, χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα αυγά με άθικτο κέλυφος για ομελέτα. Πλύντε τα με σαπούνι πριν τα προσθέσετε στο σκεύος.

Για ομελέτα, χρησιμοποιήστε μόνο τηγάνια με χοντρό πάτο ή αντικολλητική επίστρωση.

Μην φεύγετε ποτέ από την κουζίνα ενώ ετοιμάζετε αυτό το απλό πιάτο, γιατί η γεύση και η ποιότητα των αυγών εξαρτώνται από το πόσο καιρό τα τηγανίζετε. Ακόμη και ένα επιπλέον λεπτό στη σόμπα μπορεί να καταστρέψει τα πάντα, αλλά η συζήτηση στο τηλέφωνο ή η προβολή πληροφοριών από το Διαδίκτυο έχουν μια παράξενη ιδιότητα να αφαιρούν την προσοχή και να κάνουν έναν άνθρωπο να ξεχάσει τον χρόνο. Όπως καταλαβαίνετε από το άρθρο μας, το ερώτημα για το πόσο καιρό να τηγανίζετε ομελέτα δεν είναι σε καμία περίπτωση αδρανές. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας και το πρώτο σας ομελέτα δεν θα αποδειχτεί «σβωλιασμένο».

Για τους περισσότερους ανθρώπους στη Γη. Φαίνεται ότι τι είναι τόσο δύσκολο εδώ; Αλλά, όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για το πώς να τηγανίζετε σωστά τα τηγανητά αυγά...

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα που μπορεί να γίνει λάθος όταν τηγανίζουμε τηγανητά αυγά, αλλά δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα...
Ας μιλήσουμε για το πώς να τηγανίζουμε τηγανητά αυγά για να τα κάνουμε όσο πιο νόστιμα γίνεται;

Τι θα χρειαστείτε;

• Η πηγή της φωτιάς, δηλαδή το κεραμίδι
  τηγάνι
  αυγά
  Λίπος
  μπολ ή φλιτζάνι
  πιρούνι ή σπάτουλα

Δεν έχει σημασία πότε τρώμε... για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό— Πολλοί λατρεύουν τα τηγανητά αυγά: τα τηγανητά αυγά ετοιμάζονται γρήγορα, είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο και σχεδόν όλοι το βρίσκουν νόστιμο.

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι τα τηγανητά αυγά μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους.

Επιλογή 1 - τηγανίζουμε με τηγανητό αυγό στη μία πλευρά

• - Ζεσταίνουμε το λίπος (βούτυρο ή φυτικό λάδι) σε ένα τηγάνι
  - σπάστε προσεκτικά (χωρίς να χαλάσετε τον κρόκο!) σε ένα μπολ σε περίπτωση που το αυγό αποδειχτεί μπαγιάτικο
  - όταν το λίπος είναι ζεστό, ρίξτε προσεκτικά το αυγό/ή τα αυγά από το μπολ στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά! Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά...
  - όταν η πρωτεΐνη αρχίσει να πήζει και να ασπρίζει, πρέπει να μετακινήσετε ελαφρά το τηγάνι μπρος-πίσω

Η ομελέτα είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν σε λίγα λεπτά. Και από εδώ ξεκινούν το ταξίδι τους στα ύψη της γαστρονομικής υπεροχής όσοι στάθηκαν για πρώτη φορά στη σόμπα.

Φαίνεται ότι θα ήταν τόσο δύσκολο να σπάσουμε τα αυγά σε ένα τηγάνι και να τα τηγανίσουμε; Μα πόσα καμένα ομελέτα πετάχτηκαν στον κάδο απορριμμάτων! Και όλα αυτά γιατί παραμέλησαν τις συμβουλές που έδιναν οι σεφ και οι έμπειρες νοικοκυρές.

Λεπτές λεπτομέρειες μαγειρέματος ομελέτα

• Για ομελέτα, επιλέξτε φρέσκα αυγά. Η ποιότητά τους μπορεί να προσδιοριστεί βυθίζοντάς τα σε ένα δοχείο με νερό. Ένα αυγό που γέννησε πρόσφατα θα βρίσκεται στον πάτο. Κάτι που είναι πάνω από μία ημέρα θα προσπαθήσει να ανέβει στην επιφάνεια. Λοιπόν, ένα αυγό που αρχίζει να κρυφοκοιτάει έξω από το νερό από τη μία πλευρά είναι ήδη επικίνδυνο να φάει.
• Σε ένα όχι πολύ φρέσκο ​​αυγό, ο κρόκος γίνεται αδύναμος και αν το αυγό δεν απελευθερωθεί προσεκτικά στο τηγάνι, συχνά σκάει.
• Καλό είναι τα ομελέτα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, εάν αποφασίσετε να τα τηγανίσετε, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
• Πριν από τη χρήση, φροντίστε να πλύνετε τα αυγά ζεστό νερόμε σαπούνι για να αποφευχθεί η είσοδος του αιτιολογικού παράγοντα της σαλμονέλωσης - σαλμονέλας στο πιάτο.
• Τηγανίζουμε τα αυγά σε τηγάνι με χοντρά τοιχώματα ή αντικολλητικό τηγάνι.
• Η διάμετρος του τηγανιού εξαρτάται από τον αριθμό των αυγών. Τα πιάτα πρέπει να είναι τέτοια ώστε όταν σπάσουν, τα αυγά να βρίσκονται σε ένα στρώμα, χωρίς να επικαλύπτονται μεταξύ τους.
• Υπάρχουν δύο είδη τηγανητών αυγών: ομελέτα και τηγανητό. Τα τηγανητά αυγά είναι ομελέτα με μαλακό βρασμένο κρόκο που περιβάλλεται από λευκό, πυκνό ασπράδι. Το ομελέτα παρασκευάζεται ανακατεύοντας πρώτα το ασπράδι και τον κρόκο, έτσι ώστε τα ομελέτα να έχουν σχεδόν ομοιόμορφη σύσταση και ομοιόμορφη κίτρινη απόχρωση.
• Τις περισσότερες φορές, τα ομελέτα μαγειρεύονται σε βούτυρο ή γκι. Αυτή η ομελέτα αποδεικνύεται η πιο νόστιμη. Αλλά μπορείτε να το τηγανίσετε χοιρινό λαρδίή φυτικό λάδι. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις και το είδος του διαθέσιμου λίπους.
• Τα ομελέτα μαγειρεύονται με κρεμμύδια, ντομάτες, λαρδί, βότανα, λουκάνικο ή κρέας.
• Μπορεί να πασπαλιστεί με οποιαδήποτε καρυκεύματα ή απλά αλάτι.
• Αλάτι προστίθεται στα ομελέτα στο τέλος του μαγειρέματος. Αν αλατίσετε αμέσως τα αυγά, στον κρόκο θα εμφανιστούν άσχημες λευκές κηλίδες. Για τον ίδιο λόγο προσπαθούν να χρησιμοποιούν ψιλό αλάτι ή αλάτι μόνο την πρωτεΐνη.
• Τα αυγά ομελέτα ψήνονται σε μέτρια φωτιά, όπως μεγάλη φωτιάθα καεί από κάτω, θα παραμείνει μισό ωμό μέσα, και όταν είναι χαμηλό, θα κορεστεί πολύ με λίπος.
• Τηγανίζουμε τα αυγά ομελέτα κάτω από το καπάκι ώστε να είναι ταυτόχρονα έτοιμα και το ασπράδι και ο κρόκος.
• Μην σπάτε τα αυγά κατευθείαν στο τηγάνι. Πρώτον, εάν δεν έχετε ικανότητα, θα καταλήξετε με άνισα τηγανητά αυγά: το πρώτο αυγό θα είναι υπερβολικά ψημένο και το τελευταίο μπορεί να βγει ρευστό. Δεύτερον, μπορείτε να σπάσετε κατά λάθος ένα χαλασμένο αυγό στο τηγάνι. Επομένως, πρώτα σπάστε τα αυγά σε ένα πιάτο και, στη συνέχεια, γέρνοντάς το, ρίξτε τα προσεκτικά στο τηγάνι.
• Αν το ασπράδι αρχίσει να ροδίζει ανομοιόμορφα, πρέπει να το ανακατέψετε ελαφρά με τη μύτη ενός μαχαιριού, προσέχοντας να μην ακουμπήσει τον κρόκο.
• Η ετοιμότητα των ομελέτα καθορίζεται από εμφάνισηπρωτεΐνη και κρόκο. Συνήθως ο κρόκος πρέπει να είναι μισό υγρός, σαν να είναι μαλακό. Αλλά αν ετοιμάζονται ομελέτα για ένα παιδί, τότε φέρονται σε μια κατάσταση όπου ο κρόκος είναι σκληρός βρασμένος.

Φυσικά ομελέτα

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• γκι - 15 g;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάμε τα πλυμένα αυγά σε πιατέλα για να μην χαλάσουν ο κρόκος.
• Βάζουμε ένα κομμάτι λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε στους 110° περίπου, αποφεύγοντας να σκουρύνει. Ρίχνουμε τα αυγά από το πιάτο.
• Πρώτα τηγανίζουμε χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά, μετά προσθέτουμε αλάτι στα αυγά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε τα ομελέτα μέχρι να ψηθούν.

Αυγά ομελέτα με μπέικον

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• λαρδί – 45 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Τοποθετήστε πάνω του λαρδί κομμένο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Σπάστε προσεκτικά τα αυγά σε ένα πιάτο. Τα περιχύνουμε με το τηγανισμένο μπέικον. Μαγειρέψτε σαν φυσικά ομελέτα. Μην προσθέτετε αλάτι, γιατί το μπέικον είναι αλμυρό.

Αυγά ομελέτα με ντομάτες

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 15 g;
• άλας;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε προσεκτικά τα αυγά σε ένα πιάτο.
• Πλένουμε τις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό για δύο λεπτά. Ψύξτε γρήγορα, αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε πιατέλα αφαιρώντας τους σπόρους.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί λίγη από την υγρασία.
• Μαζεύουμε τις ντομάτες σε ένα σωρό στη μέση του τηγανιού. Ρίξτε τα αυγά στον κενό χώρο. Προσθέστε λίγο αλάτι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Αυγά ομελέτα με λουκάνικο

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• βραστό λουκάνικο - 50 g;
• άλας;
• γκι - 15 g;
• πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες, το τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Ρίξτε τα αυγά στο λουκάνικο. Μετά από λίγο, προσθέστε αλάτι. Κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ομελέτα με μανιτάρια

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• ζαμπόν - 30 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 30 g.
• γκι - 15 g;
• κέτσαπ - 30 g;
• μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε φέτες.
• Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε τα υγρά να βράσουν. Τηγανίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια, προσθέτουμε το ζαμπόν. Ζεσταίνουμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε κέτσαπ, πιπέρι, ανακατεύουμε.
• Όταν το περιεχόμενο του τηγανιού πάρει βράση, αφήνουμε τα αυγά. Μην προσθέτετε αλάτι γιατί υπάρχει αρκετό αλάτι στα υλικά. Κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.

Ομελέτα με μαύρο ψωμί

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• ψωμί σίκαλης - 50 g;
• γκι - 25 g;
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το ψωμί σίκαλης χωρίς κόρα σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε τετράγωνα ή τρίγωνα.
• Τοποθετούμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές.
• Ρίξτε τα αυγά στο ψωμί και προσθέστε αλάτι. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Τηγανητά αυγά σε γλυκό πιπέρι

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• μεγάλο πιπεριάόμορφο σχήμα - 1 τεμ.
• άλας;
• πρασινάδα;
• γκι - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε το καπάκι, αφαιρούμε τους σπόρους. Το κόβουμε σταυρωτά σε κρίκους πλάτους 1 εκ.
• Σπάμε κάθε αυγό σε ξεχωριστή κούπα.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τη φόρμα πιπεριάς. Το πιέζουμε με ένα πιρούνι για να μην ξεκολλήσει από τον πάτο του ταψιού. Ρίξτε το αυγό σε αυτή τη φόρμα. Μην αφαιρέσετε το πιρούνι μέχρι να δέσει το αυγό, διαφορετικά το ασπράδι θα τρέξει κάτω από το πιπέρι και δεν θα έχετε τέλειο σχήμα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Με αυτόν τον τρόπο, χτίστε άλλα δύο λουλούδια.
• Χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα, τοποθετήστε τα τελειωμένα ομελέτα σε πιπέρι σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Τα σγουρά ομελέτα μπορούν να τηγανιστούν σε μια φέτα ψωμί, σε ειδική φόρμα, σε κύκλο ντομάτας ή σε ψωμάκι.

Τα αυγά ομελέτα μπορούν να παρασκευαστούν σε μορφή πίτας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηγανίσετε τα ομελέτα και στη συνέχεια να τα διπλώσετε προσεκτικά στη μέση απευθείας στο τηγάνι και να τα τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές. Τέτοια ομελέτα γίνονται ρόδινα και τραγανά εξωτερικά, αλλά παραμένουν τρυφερά και ζουμερά εσωτερικά.

Μπορεί να γεμιστεί με βότανα, λαχανικά, μανιτάρια και λουκάνικο.

Τηγανητά αυγά - προσιτά, γρήγορα, χορταστικά και νόστιμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του προϊόντος. Τα πιο δημοφιλή είναι το κοτόπουλο και αυγά ορτυκιού. Ας σταθούμε σε αυτά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να τηγανίζετε σωστά τα αυγά. Επιλέξτε το πιο ενδιαφέρον και κατάλληλο για τον εαυτό σας.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα αυγά;

Τα αυγά ομελέτα μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικοί τρόποι, όλα εξαρτώνται από το ποιος αγαπά πώς. Επιλέξτε προσεκτικά το τηγάνι σας. Το πιο κατάλληλο μαγειρικό σκεύος έχει αντικολλητική επίστρωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή φυτικό λάδι, και κατά προτίμηση ραφιναρισμένο λάδι, αφού δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα. Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λίπους. Συνιστάται να σπάσετε τα αυγά σε ξεχωριστό πιάτο και να τα αφήσετε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να τα αδειάσετε σε ένα θερμαινόμενο μπολ, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Τηγανίζουμε για 2 με 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο μαλακά θα είναι το ασπράδι και ο κρόκος. Αν θέλετε, μπορείτε να γυρίσετε τα αυγά από την άλλη πλευρά και να τηγανίσετε για άλλα 2 λεπτά. Επίσης, χρησιμοποιούνται διαφορετικά καλούπια για την παρασκευή τηγανητών αυγών, αλλά αυτή η επιλογή είναι πιθανότατα η πιο ενδιαφέρουσα για τα παιδιά. Αλατίστε μόνο την πρωτεΐνη ένα λεπτό πριν είναι έτοιμη.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε πολλά (2-6) αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και χτυπήστε τα με αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί σε μέτρια φωτιά με μια μικρή προσθήκη φυτικού ή βουτύρου. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Γυρίστε τα αυγά από την άλλη πλευρά ή μην το κάνετε. Όλα εξαρτώνται από το πόσο μαγειρεμένα προτιμάτε τα αυγά σας.

Για υποστηρικτές υγιεινή διατροφήΈχω και εγώ τη δική μου συνταγή. Πάρτε 2 ή 3 αυγά. Στη συνέχεια χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε το τηγάνι με μια αντικολλητική επικάλυψη. Μην προσθέτετε καθόλου λίπος. Τώρα ρίχνουμε μόνο τα ασπράδια και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε λίγους κόκκους αλατιού. Ετοιμος.

Πώς να τηγανίζετε σωστά μια ομελέτα;

Η ομελέτα είναι ένα μείγμα από αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, μερικά προσθέτουν αλεύρι, και φυσικά αλάτι και μπαχαρικά. Για το τηγάνισμα χρησιμοποιήστε φυτικό ή βούτυρο. Αν προσθέσετε γάλα, τότε μετρήστε 50 γραμμάρια για κάθε αυγό, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, το ίδιο ισχύει και για το αλεύρι, όσο περισσότερο από αυτό, τόσο πιο πυκνό και πυκνό θα είναι το πιάτο. Και τέτοια στιγμή για να μείνει αφράτη η ομελέτα προτείνεται να την ανακατεύουμε παρά να τη χτυπάμε. Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίπος σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα αυγών. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Ανάλογα με τον αριθμό των αυγών, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα είναι 10-15 λεπτά.

Σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε αυγά ορτυκιού με μία απόκλιση: 1 αυγό κοτόπουλου είναι 5 αυγά ορτυκιού. Διαφορετικά, όλα θα παραμείνουν αμετάβλητα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν είναι φρέσκο.

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν ομελέτα. Δεν είναι για τίποτα που αυτό το πιάτο ονομάζεται ανεπίσημα "πιάτο του εργένη". Ακόμη και άπειροι μάγειρες μπορούν να σπάσουν ένα αυγό και να το τηγανίσουν σε ένα τηγάνι. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, σήμερα υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών με τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ένα νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και ένα όμορφο και χορταστικό πρωινό για όλη την οικογένειά σας.

Χαρακτηριστικά του πιάτου

Τα ομελέτα για πρωινό είναι το τέλειο πιάτο για έναν ενήλικα. Είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες που μπορεί να χορτάσει τόσο πολύ τα μέλη της οικογένειάς σας που δεν θα θέλουν να καθίσουν ξανά στο τραπέζι μέχρι αργά το μεσημεριανό γεύμα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια φαγητά, ειδικά τηγανισμένα σε τηγάνι με βούτυρο, περιέχουν πάρα πολύ χοληστερόλη. Από αυτή την άποψη, δεν συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιείται από όσους έχουν αυτόν τον δείκτηυπερτιμημένο Θα ήθελα επίσης να πω ότι η ομελέτα και το λουκάνικο δεν είναι το ιδανικότερο πρωινό για ένα μικρό παιδί. Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να μην τηγανίζετε ένα τέτοιο προϊόν σε τηγάνι, αλλά να κάνετε, για παράδειγμα, νόστιμη ομελέταστο γάλα.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικά ομελέτα;

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πρωινό, χρειάζεται μόνο να αφιερώσετε 5-10 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Παρεμπιπτόντως, ήταν η ταχύτητα προετοιμασίας αυτού του πιάτου που έπαιξε τον πιο σημαντικό ρόλο στο γεγονός ότι έγινε το πιο δημοφιλές μεταξύ εκείνων που δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έτσι, πριν ετοιμάσετε κλασικά ομελέτα, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκο ​​βούτυρο - 3 κουτάλια επιδόρπιο.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• λεπτό ιωδιούχο αλάτι - μερικές πρέζες.
• μπαχάρι μαύρο - μια πρέζα?
• φρέσκος άνηθος - 2 κλωνάρια?
• φρέσκος μαϊντανός - 2 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα τηγανητά αυγά μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Άλλωστε, μερικοί προτιμούν αυτό το πιάτο με αφράτο κρόκο, ενώ σε άλλους αρέσει όταν το αυγό σκληραίνει εντελώς υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Παρακάτω θα μιλήσουμε για τον τρόπο προετοιμασίας και των δύο επιλογών.

Εάν θέλετε να φτιάξετε γρήγορα πρωινό για τα μέλη της οικογένειάς σας, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι και να το βάλετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκο ​​βούτυρο στην κατσαρόλα. Αφού ζεσταθούν τα πιάτα και λιώσει το μαγειρικό λίπος και αρχίσει να βράζει, είναι απαραίτητο να σπάσουν μεγάλα αυγά κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να φροντίσετε να μην καταστραφεί ο κρόκος, αλλά να καταλήξει άθικτος στο τηγάνι.

Για να δώσετε στα ομελέτα μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, το απλωμένο προϊόν πρέπει να αλατιστεί αμέσως, να πιπερωθεί και να πασπαλιστεί με φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αυξήστε τη φωτιά στο μέγιστο. Τα ομελέτα πρέπει να παραμείνουν σε αυτή τη θέση για περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρατήστε το κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 60 δευτερόλεπτα. Ετοιμάστε το πρωινό με αυτόν τον τρόπο. Θα πάρετε ένα πεντανόστιμο τηγανητό αβγό με ρευστό κρόκο και σφιχτό ασπράδι.

Αν προτιμάτε να φάτε εντελώς τηγανητά αυγά, συνιστάται να τα κρατάτε στη φωτιά για περίπου τέσσερα λεπτά και κάτω από κλειστό καπάκι για τουλάχιστον πέντε. Ο αυξημένος χρόνος θα βοηθήσει τον κρόκο να σκληρύνει και θα πετύχετε τον στόχο σας.

Σερβίρεται σωστά για πρωινό

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κλασικά ομελέτα με υγρούς και σκληρούς κρόκους. Συνιστάται να το σερβίρετε σε επίπεδο πιάτο μαζί με κέτσαπ και λευκό ψωμί ή ψωμί σίκαλης. Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα χορταστικής ομελέτας για μεσημεριανό γεύμα

Θα σερβίρουμε ομελέτα με λουκάνικο το τέλειο πιάτογια ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, εάν δεν έχετε πολύ χρόνο για να ετοιμάσετε οποιοδήποτε άλλο γαστρονομικό αριστούργημα. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• φρέσκος άνηθος - 2 κλωνάρια?
• φρέσκος μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• βέλη πράσινου κρεμμυδιού - πολλά τεμ. (προσθήκη κατά την κρίση)
• βραστό λουκάνικο - περίπου 150 g.
• πικάντικο κέτσαπ, λευκό ή ψωμί σίκαλης - για το σερβίρισμα.

Προετοιμασία φαγητού

Μαγείρεμα ομελέτας με λουκάνικαδεν παίρνει πολύ χρόνο. Πριν τηγανίσετε όμως όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να τα επεξεργαστείτε καλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και τον άνηθο και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε πολύ. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το λουκάνικο σε 4 λεπτές ρόδες. Επιπλέον, θα πρέπει να σπάσετε μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και να τα χτυπήσετε ελαφρά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός ή ένα κανονικό πιρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να αλατοπιπερώσετε αμέσως τη μάζα που προκύπτει για γεύση.

Θερμική επεξεργασία

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι, να ρίξετε ηλιέλαιο σε αυτό και να το ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και να απλώσετε όλο το ψιλοκομμένο λουκάνικο. Αφού η κάτω πλευρά των προϊόντων γίνει ελαφρώς κόκκινη, πρέπει να αναποδογυριστούν με ένα πιρούνι και στη συνέχεια να περιχυθούν αμέσως με το μείγμα των χτυπημένων αυγών. Συνιστάται να πασπαλίζετε την κορυφή του διαμορφωμένου πιάτου με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Τέλος, κλείνουμε καλά το τηγάνι και δυναμώνουμε ελαφρώς τη φωτιά. Μετά από 2-3 λεπτά, προτείνεται να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη φωτιά και να τα αφήσετε στην άκρη για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Πώς να σερβίρετε για δείπνο;

Μετά από μια σύντομη έκθεση κάτω από ένα κλειστό καπάκι, τα ομελέτα και το λουκάνικο πρέπει να κοπούν σε μερίδες και να τοποθετηθούν σε πιάτα. Πάνω από ένα τόσο πλούσιο και αρωματικό μεσημεριανό γεύμα πρέπει να διακοσμήσετε με κλαδάκια φρέσκων βοτάνων και ένα πλέγμα κέτσαπ. Σερβίρετε ομελέτα και λουκάνικα κατά προτίμηση ζεστά μαζί με ψωμί και σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο πρωινό με αυγά;

Λίγοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν ομελέτα σε ψωμί. Για να διορθώσουμε αυτήν την κατάσταση, αποφασίσαμε να εισαγάγουμε αναλυτική συνταγήτου παρουσιαζόμενου πιάτου. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• άοσμο ηλιέλαιο - 3 μεγάλα κουτάλια.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• λεπτό ιωδιούχο αλάτι - μερικές πρέζες.
• φρέσκα καρότα - μικρά τεμ.?
• μπαχάρι μαύρο - μια πρέζα?
• φρέσκος άνηθος - 2 κλωνάρια?
• λευκό ή ψωμί σίκαλης - ½ τούβλο.
• φρέσκος μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• κρεμμύδι - μικρό κεφάλι?
• πικάντικη κέτσαπ - για το σερβίρισμα.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Τα ομελέτα γίνονται όμορφα μόνο αν χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και καταβάλετε λίγη προσπάθεια κατά την προετοιμασία τους. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει μεγάλος αριθμός ανθρώπων που προτιμούν να τρώνε όχι μόνο ένα τηγανητό αυγό κοτόπουλου για πρωινό, αλλά και ελαφρώς αποξηραμένο τοστ. Για να συνδυάσετε αυτές τις επιθυμίες μαζί και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο, χορταστικό και όμορφο πιάτο, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που παρουσιάζεται. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα χόρτα και να τα ψιλοκόψετε. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια να κόψετε τα λαχανικά σε κύβους και να τα τρίψετε ανάλογα. Πρέπει επίσης να κόψετε ½ τούβλο ψωμί σε τοστ πάχους 1,5 εκατοστού. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από τα κομμάτια που προκύπτουν, αφήνοντας μόνο μια όχι πολύ λεπτή κρούστα.

Διαδικασία ψησίματος

Αφού επεξεργαστούν τα κύρια υλικά, βάζετε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνετε λίγο λάδι και προσθέτετε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Αφού αλατοπιπερώσετε τα υλικά, καλό είναι να τα τηγανίσετε μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα λαχανικά σε ένα πιατάκι και να τοποθετήσετε κομμάτια ψωμιού χωρίς τον πυρήνα στο τηγάνι. Πρέπει να σπάσετε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα είδος "πιάτα" έτσι ώστε να ταιριάζει πλήρως στο προϊόν αλευριού. Συνιστάται να προσθέσετε αλάτι από πάνω, καθώς και να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα (μια μεγάλη κουταλιά κάθε φορά). Το πρωινό πρέπει να μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά και να σκεπάζεται μέχρι να ψηθεί τελείως το ασπράδι.

Σερβίρεται σωστά για πρωινό

Αφού ψηθεί η γεμισμένη φρυγανιά, πρέπει να τη μεταφέρουμε προσεκτικά σε μια επίπεδη πιατέλα και να την πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό από πάνω. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πρωινό ζεστό, μαζί με κέτσαπ και γλυκό τσάι. Καλή όρεξη!

Νόστιμο πρωινό με ντομάτες και τυρί

Τα ομελέτα με τυρί παρασκευάζονται το ίδιο εύκολα και απλά με τις προηγούμενες επιλογές πιάτων. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• άοσμο ηλιέλαιο - 3 μεγάλα κουτάλια.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• λεπτό ιωδιούχο αλάτι - μερικές πρέζες.
• μικρές φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• μπαχάρι μαύρο - μια πρέζα?
• σκληρό τυρί κάθε είδους - 90 g.

Επεξεργασία Συστατικών

Πριν ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και αρωματικό πρωινό, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα προαγορασμένα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σπάσετε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα μπολ, να τα αλατοπιπερώσετε και στη συνέχεια να τα χτυπήσετε ελαφρά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε φρέσκες ντομάτεςκαι τα κόβουμε σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους. Θα πρέπει επίσης να τρίψετε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη και να ψιλοκόψετε τα φρέσκα μυρωδικά.

Ψήσιμο του πιάτου

Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε φέτες φρέσκιας ντομάτας μία προς μία σε ένα θερμαινόμενο μπολ, να προσθέσετε χτυπημένη μάζα αυγών, να την πασπαλίσετε με τριμμένο σκληρό τυρί και φρέσκα βότανα. Καλύπτοντας όλα τα υλικά με ένα καπάκι, καλό είναι να τα διατηρήσουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Σε 2-3 λεπτά το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση. Πρέπει να κοπεί σε μερίδες και να τοποθετηθεί σε επίπεδες πλάκες. Τα ομελέτα με ντομάτες και τυρί πρέπει να είναι διακοσμημένα με κλαδάκια φρέσκων μυρωδικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με βραστά λουκάνικα ή λουκάνικα. Καλή όρεξη!

Νόστιμα και λαμπερά ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Παραδόξως, μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα για πρωινό όχι μόνο χρησιμοποιώντας μια κανονική κουζίνα, αλλά και χρησιμοποιώντας μια συσκευή όπως ο φούρνος μικροκυμάτων. Για αυτό μπορεί να χρειαστούμε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• φρέσκο ​​βούτυρο - 25 g (για λίπανση του καλουπιού).
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• λεπτό ιωδιούχο αλάτι - για γεύση.
• μικρή φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
• μπαχάρι μαύρο - μια πρέζα?
• άνηθος, φρέσκος μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 60 g.
• κρέμα γάλακτος 30% - 3 μεγάλες κουταλιές.
• πράσινα κρεμμύδια - πολλά βέλη.
• μαγιονέζα - προσθέστε στο τελικό πιάτο.
• ψωμί σίκαλης ή λευκό - για το σερβίρισμα.

Επεξεργασία προϊόντος

Τα ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και χορταστικά, αλλά και όμορφα και λαμπερά. Για να το ετοιμάσουμε πρέπει να πλύνουμε καλά την ντομάτα και να την κόψουμε σε μικρά τετράγωνα. Θα πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε φρέσκα μυρωδικά (κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό) και να στραγγίσετε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα αρακά.

Διαδικασία σχηματισμού

Για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε όμορφα και νόστιμα ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι πολύ βαθιά κεραμικό καλούπι. Τα κανονικά μπολ μπορεί να είναι κατάλληλα για αυτό. Πρέπει να αλείφονται γενναιόδωρα με βούτυρο. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε ψιλοκομμένες ντομάτες στη φόρμα, πράσινο μπιζέλι, φρέσκα μυρωδικά και ρίξτε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα. Αφού ανακατέψετε καλά τα υλικά, προσθέστε σε αυτά τα αυγά κοτόπουλου. Επιπλέον, δεν πρέπει να τα χτυπήσετε πρώτα, αφού ο κρόκος πρέπει να μείνει άθικτος. Στο τέλος, το διαμορφωμένο πιάτο πρέπει να καρυκευτεί με μπαχαρικά για γεύση.

Θερμική επεξεργασία του πιάτου

Αφού ετοιμαστεί το πρωινό, πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνιστάται να μαγειρεύετε ομελέτα στο μέγιστη ισχύς. Αρχικά, ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί στο 1,5 λεπτό. Εάν μετά από αυτό το διάστημα η πρωτεΐνη δεν σκληρύνει, τότε ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί κατά άλλα 30-45 δευτερόλεπτα.

Σερβίρετε ομελέτα στο τραπέζι

Όταν το πρωινό είναι εντελώς μαγειρεμένο, θα πρέπει να το αφαιρέσετε από τον φούρνο μικροκυμάτων, να το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια να σερβίρετε αμέσως. Η κορυφή αυτού του πιάτου μπορεί επιπλέον να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα και να διακοσμηθεί με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Καλή όρεξη!

Ας το συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, τα ομελέτα μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Επιπλέον, δεν σερβίρεται μόνο για πρωινό, αλλά ακόμη και για μεσημεριανό γεύμα. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε επιπλέον ορισμένα θρεπτικά συστατικά στο κύριο προϊόν (για παράδειγμα, λουκάνικο, λαχανικά, λουκάνικα, μανιτάρια κ.λπ.).