Visi daugiau žmonių tapti pasekėjais sveika mityba. O vieną pirmųjų vietų racione užima šaldytų šparaginių pupelių patiekalai. Maloniai stebina jų receptų įvairovė. Aromatinga sriuba, skanios keptos ar keptos pupelės, pkhali gruzinišku stiliumi – visa tai galima paruošti be didelio vargo ir išlaidų.

Pupelių virimo subtilybės ir paslaptys

Kaip gaminti žaliosios pupelės sušaldyta, kad ji galėtų ją išsaugoti naudingų savybių ir skanus bei gražus išvaizda? Svarbu tinkamai atitirpinti gaminį. Norėdami tai padaryti, išimkite pupeles iš maišelio ir nuplaukite karštu vandeniu. Tai būtina, nes tokiu būdu nuo augalo bus nuplaunamas ledo sluoksnis. Jei jo liks, pupelių virimo arba kepimo laikas pailgės.

Gamintojai ant pakuotės nurodo, kiek laiko virti šaldytas šparagines pupeles. Patyrę virėjai rekomenduoja laiką sutrumpinti perpus. Pavyzdžiui, jei nurodyta, kad pupeles reikia virti 10-12 minučių, užteks 5-6. Bet tai su sąlyga, kad ankštines daržoves pirmiausia nuplovėte.

Patarimas! Neatitirpinkite pupelių mikrobangų krosnelėje!

Universalus patiekalas

Keptas šparagines pupeles galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų arba tiesiog kaip a lengvas užkandis. Pasirodo skanu, bet apie jo naudą kalbėti nereikia!

Į pastabą! Žaliosios pupelės priklauso kategorijai mažo kaloringumo maisto produktai. Jos pagrindu sukurta daug dietų.

Junginys:

• 0,4 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• citrina;
• druskos;
• maltų pipirų;
• 3-4 v.š. l. alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

Ryžiai su šparaginėmis pupelėmis ir skanūs, ir sotūs!

Į kategoriją Gavėnios patiekalai galite įtraukti pupeles ir ryžius. Šis patiekalas ruošiamas ant greitas pataisymas, todėl šis receptas ypač patiks užimtoms šeimininkėms.

Junginys:

• 0,2 kg ryžių dribsnių;
• 0,2 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• druskos;
• morkos;
• maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų;
• rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkos šaknį sutarkuokite.
2. Atšildykime pupeles.
3. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Įdėkite jį į kiaurasamtį.
4. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada suberkite į jas pupeles.
5. Viską kartu maišydami pakepinkite penkias – septynias minutes.
6. Dabar į daržoves įpilkite ryžių grūdų.
7. Išmaišykite, pasūdykite patiekalą, pagardinkite pipirų mišiniu.
8. Įpilkite šiek tiek filtruoto vandens ir sumaišykite. Keletą minučių troškinkite indą, uždengdami keptuvę dangčiu.
9. Patiekite garnyrą, papuoštą šviežių žolelių šakelėmis ir daržovių gabalėliais.

Apetitą suteikianti ir sveika sriuba

Žaliųjų pupelių sriuba yra soti ir lengva kartu. Virsime vištienos sultinyje. O dietinių ir be mėsos patiekalų mėgėjai šią sriubą gali paruošti naudodami vandenį.

Junginys:

• vištos krūtinėlė;
• 3-4 vnt. bulvės;
• 0,3 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• paprika;
• morkos;
• 2 valg. l. pomidorų sultys;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapeliai;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druskos.

Paruošimas:

Pkhali – gruziniškas paštetas

Gruziniškos šparaginės pupelės harmoningai papildys šventinį stalą. Šis subtilios konsistencijos paštetas yra nepaprastai skanus, ir originalus būdas jo pristatymas nustebins net labiausiai patyrusį gurmaną.

Junginys:

• 0,3 kg šaldytų šparaginių pupelių;
• 0,5 a.š. nulupti graikiniai riešutai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• kalendra;
• 1 valgomasis šaukštas. l. vyno actas;
• druskos;
• 1 šaukštelis. khmeli-suneli;
• šviežiai maltų aitriųjų pipirų.

Paruošimas:

Yra dešimtys šparaginių pupelių virimo receptų, jas galima tiesiog pakepinti su kiaušiniu, išvirti ir sumaišyti su česnaku bei alyvuogių aliejumi arba troškinti troškinyje. Tai labai lankstus gaminys gaminant maistą, jį galima virti bet kur – keptuvėje, puode, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, marinuoti ir net cukruoti, naudoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą.

Maisto gaminimo paslaptys

Iš tikro skanus patiekalas Tai veiks, jei laikysitės patyrusių virėjų rekomendacijų:

1. Reikia pirkti ankštis, kurių ankštys yra šviesiai žalios, išlenktos, traškios ir tankios, bet lengvai lūžta per pusę. Jei jos per kietos, pupelės pernokusios. Tik jauni ūgliai turi subtilų skonį ir sultingumą.
2. Prieš gaminant kiekvieną ankštį reikia nupjauti iš abiejų pusių.
3. Pupeles dėkite tik į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes, nes kitaip jos išvirs, pasidarys nemalonus pluoštas ir praras daugumą naudingų savybių. Beje, prie daugelio patiekalų pupeles reikia virti tik iki pusės išvirimo.
4. Išvirus augalą, jį reikės išmesti į kiaurasamtį ir leisti šiek tiek išdžiūti.
5. Jei neketinate virti pupelių iš karto po užvirimo, tuomet jas reikia supjaustyti gabalėliais, sudėti į maišelius ir padėti į šaldiklį. Šioje formoje jis gali būti laikomas labai ilgą laiką.

Jei laikysitės šių kelių paprastos paslaptys virdami šparagines pupeles, bet koks patiekalas pasirodys skanus ir sveikas.

Ant šono

Kaip garnyrą galite patiekti pupelių salotas arba lengvas daržovių troškinys. Žemiau yra keletas puikių ir lengvai įgyvendinamų receptų.

Keptos šparaginės pupelės su kiaušiniais

Šiam receptui reikės 0,4 kg pupelių, 2, 1 a.š. l. actas ir 30 gramų sviesto:

Salotos "Suvienijimas"

Paprastas ir nebrangus aštraus skonio garnyras. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 0,5 kg pupelių;
• 2 skiltelės česnako;
• 1/4 šviežio čili pipiro;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotas;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo ir obuolių sidro acto;
• žalumynų pagal skonį.

Virimo procesas:

Su sūriu

Taip pat galite virti šparagines pupeles su sūriu, taip gausite labai skanus garnyras. Reikės morkų, svogūnų, 2 v.š. šaukštai grietinės, 50 gramų kieto sūrio ir kilogramas pupelių:

Jei gaminate iš, tuomet jį reikia paruošti iš anksto, o kad išsaugotumėte ryškiai žalią spalvą, naudokite ledo vonią – užvirus iš karto nuplaukite saltas vanduo arba sudėkite į indą su ledo kubeliais.

Vištienos pupelių sriuba

Žaliosios pupelės: kaip jas virti sriuboje? Labai paprasta! Galite rinktis vegetarišką variantą arba mėsos sultinį. Ypač skani vištienos sriuba.

Ingridientai:

• 400 gramų vištienos filė;
• 2 puodeliai šparaginių pupelių;
• 300 gramų rudųjų pupelių;
• 5 stiklinės daržovių sultinio;
• 3 pomidorai;
• 2 cukinijos;
• 2 skiltelės česnako;
• 12 baziliko lapelių.

Paruošimas:

Antrieji kursai

Daugelis namų šeimininkių šparagines pupeles patiekia kaip savarankišką patiekalą.

Pkhali

Pkhali yra populiarus gruzinų virtuvės patiekalas, jam paruošti reikia 400 gramų šparaginių pupelių, 70 gramų, šiek tiek kalendros ir petražolių, vieno svogūno ir citrinos. Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Dažniausiai pkhali patiekiamas su mėsa ir taure raudonojo vyno, kiekviena porcija papuošta keliomis šviežių žolelių šakelėmis.

Troškinti

Kaip skaniai virti troškinį su šparaginėmis pupelėmis:

Dėl savo savybių pupelės gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą, todėl prieš verdant jas reikia pamirkyti silpname sodos tirpale.

Gyuvechas

Šaldytų šparaginių pupelių receptų yra daug, vienas iš jų yra gyuvech – sotus bulgarų patiekalas. Tradiciškai jis kepamas moliniame puode, bet galite naudoti ir įprastą karščiui atsparią keptuvę. Norėdami paruošti gyuvech, jums reikės šių ingredientų:

• 500 gramų kiaulienos;
• 300 gramų šparaginių pupelių;
• 2 svogūnai;
• 150 gramų Žalieji žirneliai;
• 4 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 4 bulvių;
• 4 paprikos;
• ryšelis petražolių.

Kaip gaminti:

Neįprasti receptai

Nustebinkite savo artimuosius neįprastas užkandis iš šparaginių pupelių.

Traškios šparaginės pupelės lazdelės tešloje

Šis patiekalas bus puikus užkandis prie alaus arba garnyras prie mėsos. Jam paruošti reikės: pusės kilogramo pupelių, 2 kiaušinių ir 150 gramų bulvių krakmolo bei miltų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Gatavą patiekalą galima pabarstyti maltais juodaisiais pipirais, kad būtų aštrumas, arba sezamo sėklomis.

Niçoise salotos su šparaginėmis pupelėmis ir menkių kepenėlėmis

Niçoise salotos yra puikus pasirinkimas šventinis stalas. Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip skaniai išvirti šparagines pupeles ankštyse. Tam jums reikės:

• 180 gramų menkių kepenų;
• 200 gramų šparaginių pupelių;
• 3 kiaušinių;
• 2 pomidorai;
• 3 bulvių;
• 100 gramų alyvuogių;
• 3-4 lapeliai žalių salotų;
• 1/4 citrinos.

Kaip gaminti:

Šaldyti pusgaminiai – puikus laiko taupymas virtuvėje. Pavyzdžiui, kai reikia greitai paruošti vakarienę, iš šaldiklio galite ištraukti maišelį šaldytų šparaginių pupelių ir naudoti vieną iš žemiau aprašytų receptų. Šio preparato privalumas yra tai, kad jo nereikia lupti, plauti, pjaustyti, jis visiškai paruoštas naudojimui.

Kasdienį valgiaraštį galite paįvairinti keptuvėje virtomis šparaginėmis pupelėmis su sūriu ir grietine.

Ingridientai:

• 1 kg šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 svogūno galvutė;
• 50 g olandiško sūrio;
• 1 morkos;
• 2 valg. duonos kepimas;
• 2 valg. neriebi grietinė;
• 1 šaukštelis akmens druska;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Receptas:

• Šparagines pupeles sudėkite į kiaurasamtį ir nuo šalčio nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite skysčiui visiškai nutekėti.
• Nuplaukite ir nulupkite morkas ir svogūnus. Trys šakninės daržovės ir svogūną supjaustykite kubeliais.
• Svogūnus sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi, po poros minučių suberkite morkas. Išmaišykite ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.
• Į apskrudusias daržoves suberkite šparagines pupeles ir grietinę. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos.
• Tada sudėkite maltus krekerius ir gerai išmaišykite.
• Patiekalą išdėliokite į porcijomis lėkštes ir, kol karšta, pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.

Vaizdo įrašas šia tema:

Kaip virti šaldytas šparagines pupeles kaip garnyrą

Garnyras iš šparaginių pupelių visada būna patenkinamas ir skanus. Jei pageidaujama, galima patiekti kaip šiltas salotas.

Ingridientai:

• 0,3 kg šaldytų pupelių ankščių;
• 150 g šoninės;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

• Atšildykite šaldytas pupeles, supjaustykite jas, jei jos ilgos, ir sudėkite į garų puodą arba kiaurasamtį, pastatytą virš verdančio vandens. Garinkite ankštis 3-5 minutes, uždengę dangčiu.
• Garintas pupeles sudėkite į dubenį su Ledinis vanduo kad neprarastų sodrios spalvos. Po kelių minučių pupeles nusausinkite ir išdžiovinkite kiaurasamtyje.
• Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir apkepkite keptuvėje. Taip pat dedame šoninę, kurią, jei pageidaujama, galima supjaustyti stambiais arba mažais griežinėliais. Kepkite turinį, kol šoninė taps traški.
• Suberkite pupeles, švelniai išmaišykite, kartu su šonine pavirkite porą minučių. Patiekalą pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Druską reikia naudoti atsargiai, nes... pati šoninė gana sūroka.

Vaizdo įrašas šia tema:

Šventiniai patiekalai iš šaldytų šparaginių pupelių

Šparaginės pupelės puikiai dera su jūros gėrybėmis, todėl į šventinį meniu drąsiai galite įtraukti salotas su pupelėmis ir midijomis.

Ingridientai:

• 250 g midijų;
• 300 g šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 raudonojo salotinio svogūno;
• po 1 valg citrinos sultys ir sojos padažas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• 2-3 v.š. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos;

Receptas:

• Jūros gėrybes ir pupeles atšildykite, saldųjį svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Kiekvieną midiją kruopščiai nuplauname, kad pašalintume pašalinius nešvarumus (smėlį, dumblius, kriauklių nuolaužas ir kitas šiukšles), ir dedame ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad išdžiūtų.
• Įkaitintame aliejuje pakepinkite raudonąjį svogūną, kol suminkštės.
• Į keptuvę sudėkite midijas ir porą minučių pakaitinkite su svogūnais. Nereikia jūros gėrybių ilgiau laikyti ant ugnies, nes... jis praras savo subtilią tekstūrą. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
• Pupeles virkite pasūdytame vandenyje 3-4 minutes. Nedelsdami, negaišdami laiko, perkelkite ankštis į saltas vanduo su ledukais.
• Pupeles suberkite į salotų dubenį, čia sudėkite midijas su svogūnais ir smulkintu česnaku.
• Šventines salotas pagardinkite citrinos sultimis, sojų padažu, alyvuogių aliejumi, pagal skonį įberkite prieskonių ir viską pabarstykite sezamo sėklomis.
• Sumaišykite salotas ir prieš patiekdami palikite šiek tiek pasimarinuoti.

Vaizdo įrašas šia tema:

Kaip ir kiek virti šaldytas šparagines pupeles

Šaldytos šparaginės pupelės paprastai yra paruoštos tolesniam kepimui. Tačiau prieš dėdami į salotas, omletą ar kitą patiekalą be reikšmingo karščio gydymas, pirmiausia reikia išvirti pasūdytame vandenyje.

Puode

Norėdami tai padaryti, įdėkite pupeles į verdantį vandenį neatšildydami. Užvirus ankštis pavirti 10-12 min.

Mikrobangų krosnelėje

Galite pagreitinti pupelių virimo mikrobangų krosnelėje procesą. Norėdami tai padaryti, sudėkite šaldytas pupeles į mikrobangų krosnelėje tinkamą puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu, kol skystis apsems turinį, ir virkite 1,5 minutės (galia 800-900 W).

Garlaivyje

Švelniausias būdas virti pupeles – virti jas dvigubame katile. Tokiu atveju visi naudingi mikroelementai lieka produkte ir nepatenka į vandenį.

Pupeles į garintuvo indą sudėkite lygiu sluoksniu, į apatinį skyrių supilkite vandenį ir kepkite daržoves 15–20 minučių, priklausomai nuo ankščių dydžio.

Ką virti iš šaldytų šparaginių pupelių metant svorį

Šaldytos šparaginės pupelės dažnai naudojamos dietiniuose receptuose, nes... jis yra maistingas ir turi daug skaidulų. Aktyviai metant svorį negalite atimti iš organizmo baltymų, todėl jūsų racione turi būti žuvies ir baltos vištienos. Ruošdami vištieną su šparaginėmis pupelėmis, pasirūpinsite visaverčiu maistu.

Ingridientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• 400 g šaldytų šparaginių pupelių;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 paprikos;
• 2 valg. pomidorų pasta;
• 3 skiltelės česnako;
• 1-2 valg. alyvuogių aliejus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 0,5 šaukštelio prieskoniai paukštienai.

Receptas:

• Nuplaukite krūtinę ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
• Nuplaukite ir nulupkite morkas, papriką ir pomidorus. Papriką ir morką supjaustykite juostelėmis, pomidorą – kubeliais.
• Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas. Atskirai pakepinkite pomidorus ir saldžiąsias paprikas, pridėdami pomidorų pastos. Daržovių kepti nereikia, tereikia, kad jos būtų minkštos.
• Įjungta alyvuogių aliejus pakepinti krūtinę. Kai vištiena apskrus, pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.
• Pupeles atitirpinkite ir apkepkite keptuvėje.
• Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite smulkintu česnaku ir patiekite šiltą.

Vaizdo įrašas šia tema:

Šaldytų šparaginių pupelių sriuba

Skanią šparaginių pupelių sriubą su daržovėmis ir vištiena galima išvirti vos per pusvalandį. Patiekalas sveikas, ryškus, tad patiks net vaikams.

Ingridientai:

• 2 litrai šaltinio vandens;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 1 morkos;
• 300 g vištienos;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 krapų šakelės;
• 3 česnako skiltelės;
• 150 g šparaginių pupelių;
• 3 valg. daržovių aliejus;
• 2 žiupsneliai druskos.

Receptas:

• Pirmiausia išvirkite sultinį. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę su vandeniu. Užvirus surinkite putas ir vištieną kepkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.
• Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Morkas stambiai supjaustykite, svogūnus ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
• Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Vėliau suberkite morkas, kelias minutes troškinkite, o po to dar 3-4 minutes troškinkite daržoves, suberdami pomidorus.
• Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, supilkite į paruoštą sultinį.
• Po 10 minučių suberkite pupelių ankštis, tada suberkite keptas daržoves, išmaišykite ir virkite 10 min.
• Baigiant virti suberti smulkintus krapus ir susmulkintą česnaką. Po 3 minučių sriubą nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek užvirti.

Ingridientai: šparaginės pupelės, svogūnai, druska, pipirai, kiaušinis, morkos, bulvės

Pupelės yra maistinių medžiagų sandėlis, todėl šis ingredientas dažnai įtraukiamas į sveiką mitybą. Pupelių ankštys sunoksta vasarą, tačiau jei nenorite atimti sveiko maisto, galite jas užšaldyti šaldiklyje. Nereikėtų bijoti, kad dėl to daržovė praras naudingąsias savybes, niekaip nepasikeis nei skonis, nei konsistencija, nei naudingumas.

Pupelių šaldymas

Užšaldyti tinka jaunos, ką tik subrendusios pupelės. Jei paimsite pernokusį produktą, jis bus per kietas ir neskanus. Todėl įsitikinkite, kad pupelės turi mažus sultingus, 5–7 mm dydžio vaisius ir minkštą odelę. Šaldymui tinkamą produktą galima atpažinti iš lygių žalių atvartų (kartais šviesiai geltonų). Jaunų pupelių ankštys turi būti minkštos, vėliau iš jų gaminami tikrai skanūs patiekalai.

Užšaldymas gali pakenkti pupelių išvaizdai, jei jas tiesiog nuplaunate ir padedate į šaldytuvą. Blanširavimas padeda išlaikyti tinkamą išvaizdą po atitirpinimo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nupjaunamas kiekvienos ankšties kotelis. Tada vaisius galima supjaustyti į kelias dalis, ne daugiau kaip 5 centimetrus. Tada puode reikia užvirti vandenį, įdėti pupelių nuopjovas ir leisti virti 3 minutes.

Tai padės šaldytuve išlaikyti pupeles lanksčias ir žalias, netamsėjusios spalvos. Po to medžiaga turi būti išdžiovinta, sudėti į maišus ir sudėti šaldiklis Iki geresnių laikų ir būtinai išmokite virti šparagines pupeles.

Šaldytas pupeles reikia suvalgyti per 4 mėnesius. Tačiau jokiu būdu jo negalima pakartotinai užšaldyti, kitaip produktas praras visas savo savybes. naudingų savybių ir taps nenaudingas kūnui.

Kaip virti šparagines pupeles

Pavasarį, kai daugelis daržovių dar neprinokę, ir bet kuriuo kitu metų laiku duos šaldytos šparaginės pupelės. būtinas organizmui Pažvelkime į vitaminus ir kaip juos paruošti dabar.
Daržovės nereikalauja ilgalaikio apdorojimo, todėl ją galima paruošti be vargo.

Paprasčiausias šparaginių pupelių gaminimo receptas – jas 7 minutes virti verdančiame vandenyje ir dėti į maistą. Kartais po atšildymo kepama daržovėje arba sviesto. Šios formos pupelės praturtins mėsos ir žuvies skonį. Nerekomenduojama atitirpusio produkto kepti ilgiau nei 5 minutes. Su marinuotais svogūnais, sojų padažu ir skrebučiais šparaginės pupelės su mėsa bus ypač skanios. Pabandykite patiekti su bulvėmis arba Malta mėsa ir valgytojų malonumas garantuotas.

Ką galima paruošti iš šparaginių pupelių – originalūs receptai

Neįmanoma išvardyti įvairių patiekalų, kuriuos galite paruošti naudodami šaldytas šparagines pupeles. Ši daržovė dažnai naudojama ruošiant vegetariškus patiekalus – sriubas ir garnyrus. Virtos šparaginės pupelės yra vienas iš mėsos patiekalų ingredientų.

Pupelės puikiai dera su daugeliu maisto produktų, todėl tiks prie bet kokio patiekalo. Norėdami paruošti šparaginių pupelių salotas, paimkite pirmuosius žalumynus, ridikėlius, svogūnus, įberkite šparaginių pupelių ir sveikų vitaminų salotos yra paruoštos! Nedvejodami dėkite jo į bulves, makaronus, ankštines daržoves ir mėgaukitės nuostabiu skoniu. Daugelis namų šeimininkių mėgsta jį ruošti grybų patiekalams ir troškiniams.
Pažiūrėkime, ką įdomaus galite virti iš šparaginių pupelių.

Žaliųjų pupelių sriuba

Žaliųjų pupelių sriuba pasirodo labai skani ir sveika.

Ingridientai:

• 300 gramų bulvių, supjaustytų
• 100 gramų susmulkinto svogūno,
• 100 gramų tarkuotų morkų,
• 200 gramų šparaginių pupelių,
• vandens,
• druskos.

Supjaustytas bulves sudėkite į puodą su vandeniu. Kol vanduo verda, pakepinkite svogūnus, grybus ir morkas. Viskas kepama vienoje keptuvėje. Į sriubą dedame kepti. Toliau ateina šparaginės pupelės; jas reikia pridėti prie visų kitų ingredientų. Po to daržoves ant ugnies laikykite ne ilgiau kaip 15 minučių, karštis neturi būti per stiprus. Dėl to jums bus lengva ir skani sriuba. Vietoj vandens galite įpilti vištienos sultinio. Virimo laikas turi būti ne ilgesnis kaip 30 minučių.

Gruzijos pupelės (lobio)

Daugelyje pasaulio virtuvių yra šparaginių pupelių patiekalų. Šis ingredientas labai populiarus gruzinų virtuvėje. Yra paprastas gruzinų stiliaus šparaginių pupelių virimo receptas.

Paimkite šiuos produktus:

• krūva žalumynų (petražolės, kalendra, bazilikas, mėtos),
• 1 kg šviežių pupelių ankštyse,
• 2 galvos svogūnai(supjaustyti mažais gabalėliais)
• 3 gabalėliai pomidorų,
• 100 gramų susmulkintų riešutų,
• 3 česnako skiltelės,
• 1 aitriosios paprikos,
• druskos,
• daržovių aliejus.

Aišku aitriosios paprikos iš sėklų supjaustykite mažais griežinėliais. Šviežias pupeles 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Nulupkite pomidorus. Geriausias būdas Norėdami tai padaryti, nuplikykite verdančiu vandeniu ir oda lengvai nusilups. Keptuvėje pakepinkite svogūną ir, kai jis taps skaidrus, suberkite pjaustytus pomidorus.

Po kelių minučių į visus ingredientus suberkite žoleles, česnaką ir pipirus. Pačioje pabaigoje dedamos pupelės. Visą laiką maišykite daržoves, kad jos iškeptų tolygiai. Įdėjus pupeles, visos daržovės troškinamos 5 minutes. Prieš išjungdami ugnį, suberkite riešutus, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Po 5 minučių galite patiekti patiekalą.

Vištienos mėsa su šparaginėmis pupelėmis

Minkšta vištiena ir šparaginės pupelės – puikus derinys. Suberkite špinatus, pomidorus ir gausite skanų, skrandį užpildantį, bet svarbiausia – sveiką patiekalą. Be to, jums reikės labai mažai laiko jį paruošti.

Ingridientai:

• 300 gramų vištienos filė,
• vyšniniai pomidorai,
• 1 puodelis kapotų špinatų
• druskos,
• prieskoniai.

Vištienos filė, supjaustyta gabalėliais, turi būti kepama keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Kai gabalėliai lengvai apskrus, suberkite pupeles ankštyse. Truputį palaikykite ant ugnies, sudėkite likusius ingredientus. Troškinkite 5 minutes, tada išjunkite ugnį.

Korėjos šparaginės pupelės

Korėjietiškus patiekalus daugelis mėgsta dėl aštrumo. Korėjoje jie mėgsta virti šparagines pupeles su sezamo sėklomis; pasirodo, tai gana skanus patiekalas.

Ingridientai:

• 250 gramų pupelių ankštyse,
• susmulkintas česnakas iš dviejų skiltelių,
• viena morka (tarkuota),
• truputis cukraus ir druskos,
• 1,5 šaukštelio. baltas stalo kąsnelis,
• daržovių aliejus,
• pipirai,
• kalendra,
• sezamo.

Virkite pupeles, kol jos išliks elastingos, bet minkštos. Sumaišykite pupeles, česnaką, morkas. Suberiame prieskonius, actą, cukrų, viską išmaišome. Po to patiekalui reikia duoti laiko pasimarinuoti, todėl jis kelias valandas dedamas į šaltą vietą. Po to galite pridėti dar šiek tiek sezamo sėklų. Taip gausite puikias šparagines pupeles kaip garnyrą prie mėsos.

Grybai ir šparaginės pupelės

Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienė. Galite paimti bet kokius grybus – pievagrybius ar miško grybus.

Ingridientai:

• 150 gramų vištienos filė ar kitos mėsos, supjaustytos mažais gabalėliais,
• 100 gramų šparaginių pupelių,
• 100 gramų grybų, susmulkintų
• askaloniniai česnakai,
• česnako skiltelė,
• druskos,
• pipirų.

Pirmiausia keptuvėje apkepama vištiena ir grybai, tada į juos dedami svogūnai ir česnakai. Kiek vėliau galima įberti druskos ir pipirų. Pupelės dedamos tik tada, kai vištiena visiškai iškepa.

Omletas su šparaginėmis pupelėmis

Idealūs rytiniai pusryčiai, kurių metu pupelės kartu su kitomis daržovėmis suteiks neįtikėtiną skonį. Norėdami paruošti omletą, galite naudoti pupeles iš šaldiklio arba šviežią produktą.

Ingridientai:

• 1/4 stiklinės pieno,
• 2 kiaušinių,
• 50 gramų šparaginių pupelių,
• vyšniniai pomidorai,
• 20 gramų žaliųjų žirnelių,
• druskos,
• prieskoniai

Žirnius ir pupeles reikia įdėti prieš sudaužant kiaušinius ir įpilti pieno, kad jie ištirptų. Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius. Omletą reikia virti uždarius dangtį. Pačioje pabaigoje dedami vyšniniai pomidorai, supjaustyti lėkštėmis. Po kelių minučių jūsų skanus rytinis patiekalas bus paruoštas.

Šparaginės pupelės su sūriu

Sūris - tobulas derinysšviežioms pupelėms. Į šį patiekalą įtraukite citrinos ir česnako skonį ir jis bus nepamirštamas.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 500 gramų šparaginių pupelių ankštyse,
• vienos pusės citrinos
• šiek tiek alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako,
• 100 gramų tarkuoto sūrio,
• pipirai,
• druskos.

Česnaką reikia šiek tiek paskrudinti keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tada reikia paimti verdančiame vandenyje išvirtas pupeles ir sudėti į formą. Supilkite ant jo virtus česnakus ir citrinos sulčių. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę, palaikykite ketvirtį valandos. Tada ant viršaus galima uždėti sūrio ir kepti dar 5 minutes. Patiekite ir mėgaukitės skoniu!

Visi šie gaminimo receptai padės paruošti pačius įvairiausius patiekalus iš pupelių ir prisotinti organizmą naudingais mikroelementais.

Žmonės pupeles augino nuo seniausių laikų. Jis buvo naudojamas maistui ir kosmetologijoje, taip pat pavėsinėms ar verandoms dekoruoti. Jame yra daug naudingų medžiagų, kurių kalorijų kiekis yra labai mažas. Visa tai – tik maža dalis šparaginių pupelių (tai dar vienas šių žalių ankščių pavadinimas) privalumų.

Kalorijos ir maistinė vertė

Kaip minėta aukščiau, kalorijų skaičius šparaginėse pupelėse yra mažas – apie 25 žalios. Baltymų jame mažai, tačiau daug skaidulų, kurios būtinos tinkamas veikimas Virškinimo sistema.

Naudingos savybės ir žala

Pupelėse yra nemažai būtinų medžiagų: vitaminų (E, C, B grupės), mikroelementų (geležies, fosforo, magnio, chromo, kalcio, cinko), skaidulų, cukrų, tokoferolio ir kt.

Jame esančios skaidulos ne tik padeda funkcionuoti virškinimo sistemai, bet ir padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir atliekų. Dėl didelio geležies kiekio normalizuojasi hemoglobino kiekis. Pupelės linkusios normalizuoti cukraus kiekį, o tai būtina sergant diabetu. Jis turi panašų poveikį kaip insulinas. Nors baltymų jame mažai, tačiau jie gali pakeisti gyvulinius baltymus tiems, kurie yra vegetarai ar dėl kokių nors priežasčių negali valgyti mėsos.

Pastebėtas teigiamas poveikis šlapimo funkcijai. Veikia kaip antioksidantas, kovoja su priešlaikiniu senėjimu. Turi priešuždegiminį ir gydomąjį poveikį. Pupelės yra labai naudingos vyrų ir moterų lytiniams organams. Vyrams pupelės padeda nuo prostatos problemų, didina potenciją. Moterims menstruacijų skausmas sumažėja, ciklas atsistato.

Tačiau, kaip ir dauguma ankštinių augalų, jis padidina dujų susidarymą. Šis ir kai kurie kiti šalutiniai poveikiai jei produktas vartojamas per daug, tai yra kontraindikacija sergant gastritu ir kitomis ūminėmis virškinimo sistemos ligomis, podagra ir cholecistitu. Taip pat galimas individualus netoleravimas ir alerginė reakcija.

Kadangi žalių ankščių kalorijų kiekis yra mažas, produktas dažnai rekomenduojamas dietoms. Ankštiniai augalai taip pat dažnai randami dietose tinkama mityba ir vegetarų meniu.

Elena Malysheva kalbės apie žaliųjų pupelių naudą:

Kaip virti šią daržovę

Pirkdami pupeles turite įsitikinti, kad jos yra tinkamos kokybės. Jis turi būti sodrios žalios spalvos, be dėmių, o ankštys turi būti elastingos. Prieš gaminant, jį reikia nuplauti, pašalinti stiebus, aštrius galus ir lapus.

Pupelės su česnaku ir sojos padažu

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• žaliosios pupelės;
• alyvuogių aliejus;
• česnakai;
• sezamo sėklos;
• sojų padažas;
• druskos.

Šis patiekalas yra labai lengvas ir tinka kaip garnyras prie žuvies ir mėsos, arba kaip salotos. Ankštis nuplaukite ir supjaustykite į 3-4 dalis. Virkite juos 4 minutes pasūdytame vandenyje. Tada nusausinkite vandenį ir išdžiovinkite kiaurasamtyje. Alyvuogių aliejuje pakepinkite pupeles, suberkite smulkintą česnaką. Virkite 2-4 minutes ant vidutinės ugnies. Supilkite sojų padažą ir pabarstykite sezamo sėklomis. Uždarykite dangtį ir palikite troškintis 1-2 minutes ant silpnos ugnies.

Žaliosios pupelės pomidorų padaže lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti, jums reikės:

• žaliosios pupelės;
• pomidorų padažas;
• morkos;
• lemputė;
• pomidoras;
• daržovių aliejus;
• druskos;
• prieskoniai

Nulupkite ir nuplaukite pupeles, supjaustykite į 1-3 dalis. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkinkite pomidorus. Svogūnus ir morkas pakepinkite multivarke „Kepimo“ režimu 10 minučių. Supilkite pomidorų pasta arba padažu. Troškinkite 10 minučių, sudėkite pomidorą ir susmulkintas ankštis. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Nustatykite „gesinimo“ režimą 30 minučių.

Gruzinų lobio

Žaliųjų pupelių lobio yra tradicinis Kaukazo patiekalas. Jis ruošiamas tiek Uzbekistane, tiek Gruzijoje.

Gruzinų lobio jums reikės:

• pupelės;
• pomidoras;
• žalumynai (petražolės, kalendra, bazilikas);
• graikiniai riešutai;
• Paprika;
• aitriosios paprikos;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• prieskoniai (khmeli-suneli).

Pupeles nuplaukite, nupjaukite aštrius galus, perpjaukite į 2 dalis. Supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5-10 minučių. Tada sudėkite ankštis į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę. Taip pat supjaustykite kubeliais. Paprika supjaustyti griežinėliais. Susmulkinkite česnaką, smulkiai supjaustykite aitriąją papriką. Tie, kurie nemėgsta aštraus maisto, gali atsisakyti aitriosios paprikos.

Daržoves po vieną dėkite į gilią storasienę keptuvę. Pirmiausia sudėkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Į jį įpilkite pomidorų ir pipirų. Troškinkite 5 minutes. Suberkite pjaustytas žoleles ir po 5 minučių paruoštas pupeles. Tada suberkite susmulkintus riešutus. Po 10-15 minučių įberkite druskos, prieskonių, aitriųjų pipirų. Paruoškite dar 15 minučių. Šis patiekalas puikiai dera su kepsniu. Atvėsus galima patiekti ir kaip šaltą užkandį.

Uzbekų lobio ruošiamas šiek tiek kitaip.
Reikalingi ingredientai:

• pupelės;
• mėsa (liesa);
• bulvė;
• pomidorai;
• morkos;
• česnakai;
• Paprika;
• žalumynai (krapai; žalieji svogūnai; kalendra; petražolės);
• raudonieji pipirai (karštieji);
• prieskoniai (khmeli-suneli; rozmarinas; bazilikas);
• daržovių aliejus;
• druskos.

Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles ir supjaustykite griežinėliais. Bulves ir papriką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Paruoštas pupeles perpjaukite pusiau.

Į storadugnę keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Nusiųskite mėsą ten ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite į jį svogūną ir česnaką ir pakepinkite. Užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir palikite troškintis ant silpnos ugnies. Kai mėsa beveik paruošta, į keptuvę suberkite pomidorus ir pakepinkite. Į mėsą suberkite pupeles ir užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite 10-15 minučių. Tada morkos, bulvės ir abi paprikos supilamos į keptuvę. Troškinkite 5 minutes. Įberkite druskos, prieskonių, žolelių. Uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių troškintis ant silpnos ugnies. Tada išjunkite ir leiskite užvirti 10 minučių. Jei norite, patiekdami įpilkite grietinės.

Vištienos ir pupelių sriuba

Tai lengva sriuba, bet vis tiek maistingas.
Tam reikės:

• vištiena;
• žalios pupelės;
• pomidorai;
• česnakai;
• žaluma.

Padėkite vištieną virti. Geriausia imti specialią sriubos skerdeną arba naudoti krūtinėlę, nes tokiu atveju gausite gražų skaidrų sultinį. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Į jį sudėkite pjaustytą pomidorą ir česnaką. Troškinkite 15 minučių. Virkite vištienos sultinį, kol mėsa iškeps, tada išimkite jį ir nukoškite skystį. Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite susmulkintas pupeles į verdantį sultinį ir virkite, kol suminkštės. Tada suberkite keptas daržoves, mėsą, druską, palikite, kol užvirs ant stiprios ugnies ir išjunkite. Leiskite jam užvirti 10 minučių. Patiekdami apibarstykite žolelėmis.

Žaliųjų pupelių salotos

Ingridientai:

• žalios pupelės;
• vištienos filė;
• Paprika;
• sojų padažas;
• sezamo;
• česnakai;
• daržovių aliejus.

Vištienos filė supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite daržovių aliejus. Tada padėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte nereikalingus riebalus. Ankštis supjaustykite į 3-4 dalis ir kepkite tame pačiame aliejuje 10-15 minučių. Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite griežinėliais. Ant lėkštės suberkite paprikas, pupeles, mėsą, pagardinkite sojų padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Pasiruošimas žiemai

Pupeles labai lengva paruošti žiemai. Jis gali būti sūdytas arba užšaldytas. Be to, pastaruoju atveju jis išlaiko absoliučiai visas naudingas savybes. Konservuojant dėl ​​pakilusios temperatūros netenkama kai kurių svarbių medžiagų. Šis produktas šaldytuve laikomas gana trumpai, apie 7-10 dienų. Tada jis pradeda tamsėti ir blogėti. Tokių ankščių valgyti negalima.

Žaliųjų pupelių ir morkų salotos

Ingridientai:

• 500 g šparaginių pupelių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2 lauro lapai;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. actas;
• 3 skiltelės česnako;
• maltų juodųjų pipirų (0;5 šaukštelio);
• maltų raudonųjų pipirų (0;5 šaukštelio);
• kalendros (1 šaukštelis);
• druskos pagal skonį.

Pupelės gali būti naudojamos tiek šviežios, tiek šaldytos. Jo ilgis turi būti 2-2,5 cm.Paruoštas susmulkintas ankštis dėkite į verdantį pasūdytą vandenį (su lauro lapu). Virkite 3 minutes. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite. Nuluptas morkas supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką suspauskite spaudu. Sumaišykite visas daržoves. Tada reikia paruošti marinatą: sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską, prieskonius, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Supilkite ant jo daržovių mišinį ir gerai išmaišykite. Viską sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius, užsukite, uždenkite šiltos antklodės ir palikite pastovėti 2-3 dienas. Tada laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Kaip užšaldyti žiemai

Lengviausias būdas – šparagines pupeles užšaldyti. Norėdami tai padaryti, turite jį kruopščiai nuplauti, išvalyti nuo lapų ir aštrių galų. Kad užimtų mažiau vietos, geriau jį nupjauti. Tada nusausinkite rankšluosčiu arba popierinėmis servetėlėmis ir leiskite natūraliai išdžiūti 10-12 valandų. Tada sudėkite į konteinerius ar maišelius ir padėkite į šaldiklį. Jei yra greito užšaldymo skyrius, verta jį naudoti.

Kartais prieš užšaldant pupeles rekomenduojama blanširuoti. Tačiau to daryti nereikia, nes po atšildymo jis gali deformuotis ir nebeatrodo toks patrauklus. Bet kokiu atveju, jei atitirpdėte vieną kartą, pakartotinai jo užšaldyti negalima, nes tai neigiamai veikia gaminio kokybę.

Šparaginės pupelės yra skanūs ir sveiki ankštiniai augalai. Jis turi būti įtrauktas į jūsų dietą norint palaikyti normalų svorį ir gydyti įvairios ligos. Jis labai skanus ir naudojamas įvairių patiekalų, nuo paprasto iki sudėtingo. Jis puikiai dera su dauguma kitų produktų, puikiai papildo ir gaivina jų skonį.

Susisiekus su