Tidsriktig spisestue i lyse farger. Kompakte spiserom: ideer for moderne interiør Moderne spisestue

Vi er glade for å se deg igjen på Room Interiors-portalen.

Ikke alle familier har en egen spisestue i huset sitt. Denne artikkelen vil fortelle deg hva du skal gjøre i dette tilfellet, og tilbyr også ideer til små interiører for de heldige menneskene som har ledig plass.

Tradisjonelt er det sentrale objektet i spisestuen en stor spisebord. Dette betyr imidlertid ikke at resten av plassen skal være orientert mot det.

Eksemplene nedenfor hjelper deg med å organisere spisestuen din optimalt.

Bytt ut det tradisjonelle bordet med et mer moderne, og du kan gjøre spisestuen multifunksjonell: et rom for kreativitet, for arbeid.

Dette er ett eksempel på stilistisk korrespondanse spiseområde og matlagingsområder.

De fleste familier velger et mellomstort bord. I dette eksemplet kan du se hvordan arrangementet av møbler og bruk av tepper forskjellige farger Stuen og spisestuen er visuelt atskilt.

I dette rommet presenteres spisestuen i form av et lite spisebord, som egner seg godt til små leiligheter hvor det er viktig å utnytte all plassen godt.

De enorme pendellysene i dette rommet spiller en viktigere rolle enn bordet og trekker hovedoppmerksomheten til seg selv.

Når du tenker på å dekorere en spisestue, må du først bestemme hvor mange mennesker som skal være her ofte, og hvem som dukker opp fra tid til annen.

Små spisebord er flotte for små rom eller kan brukes i stort hus som for eksempel et bord for tedrikking.

Praksis viser at de oftere kjøper rundt bord, men oval kan også være et utmerket alternativ.

Et enkelt bord i et rom med japanske motiver i interiøret kan ikke bare brukes som spisebord. Her kan du spille Brettspill, lese, skrive brev osv.

Et annet eksempel på et interiør til en romslig spisestue, her er stolene byttet ut med benker.

Et ideelt alternativ for møter med kjære slektninger og etterlengtede gjester.

Til tross for den store mengden ledig plass, bestemte eierne seg for å kjøpe et lite spisebord i stedet for å rote spisestuen med gjenstander og møbler.

Gjennomsiktige stoler mot bakgrunnen av svarte vegger - et originalt moderne spisestueinteriør.

Et annet alternativ for visuell avgrensning av soner, brakt i kombinasjon med en vakker utsikt fra store vinduer til nesten perfeksjon.

Hvite vegger og fargerike fototapeter skaper inntrykk av å spise på en rolig kafé i en koselig gate.

Dette rommet kan ikke kalles en spisestue. Det ser ut som et konferanserom, og eksemplene på utstilte alkoholholdige drikkevarer tyder på at lokalene tilhører eieren av den aktuelle produksjonen.

Spesiallagde kjøkkenmøbler passer perfekt til resten av interiøret.

Enkelt og hjemmekoselig eksempel koselig atmosfære. Et utmerket valg for en familie.

Noen ganger gir ubemerkede og ubetydelige detaljer miljøet den eleganse og sjarm som ikke kan oppnås på andre måter.

Et annet eksempel perfekt kombinasjon alle interiørdetaljer fra en stol til en lampe.

Den vektlagte enkelheten og minimalismen til denne spisestuen krever plass for å bli realisert.

Bare beundre disse stolene! Til tross for deres uvanlige form, er de veldig praktiske å bruke.

En spiseplass plassert overfor vinduer eller glassvegger vil skape inntrykk av en piknik i naturen.

Spisestuen kan lages ikke bare i en monokromatisk og svak palett. Et lyst miljø gjør det morsommere å spise.

En peis er tradisjonelt plassert i stuen, men hvorfor ikke plassere den i spisestuen?

Igjen er det lagt vekt på stolene. Den uvanlige formen støtter utformingen av hele rommet.

Du kan bruke plassen rasjonelt ved å bruke kjøkkenmøbler, tatt i betraktning arkitektoniske trekk hjemmet ditt, som i dette tilfellet.

Ved første øyekast, ikke noe uvanlig. Men se nærmere på tabellen!

Slik bestemte eierne seg for å bidra til å lage sitt eget design.

Stor bruk av plass. Stue, spisestue og kjøkken i ett rom.

Er du vant til at spisebordet står midt i rommet? Se på dette eksemplet. Plasseringen i hjørnet ser også interessant ut.

Vi har allerede snakket ovenfor om muligheten for å bruke spisestuen ikke bare til å spise. Se hvordan andre gjør det.

Spisebordet kan fungere som et skrivebord på fritiden.

Gjør spisestuen din lys og luftig!

Endre fargen på en av veggene, og spisestuen din vil bli fra den mest ordinære til et eksempel på fortreffelig design.

Gjennomsiktighet er hovedkarakteristikken til dette rommet.

Kombinasjonen av elegante interiørartikler og nøye gjennomtenkte farger er nøkkelen til suksessen til dette rommet.

Strenge og klare arkitektoniske linjer kombinert med møbler laget i samme stil fratar ikke dette rommet hjemmekomfort.

Høydepunktet i den minimalistiske innredningen til denne spisestuen er de uvanlige Z-formede stolene.

Bruken av et mykt teppe gir hygge til dette rommet.

Et veldig muntert rom. Lyse farger og uvanlige dekorative elementer løfter humøret hele dagen.

Ofte gir kombinasjonen av tilsynelatende uforenlige ting unikhet og originalitet til rommet.

I dette moderne rom alle velger hvor det er praktisk for dem å sitte: på en stol, på en benk eller i en lenestol.

Så fint det er å selvstendig kunne skape og endre innredningen i favorittrommet ditt ved å bruke forskjellige farger, møbler og interiørartikler.

En veldig sofistikert og rolig atmosfære hersker i dette rommet med peis, sofa puter på brede vinduskarmer og spisebord.

Dyktig bruk farge palett tilfører raffinement og elegant til dette rommet.

Bord med original understell - hoved stilig aksent i dette rommet.

Noen ganger for å oppnå perfekt resultat du trenger bare å eksperimentere litt med farger.

Et annet alternativ for bruk av stoler uvanlig form i spisestuen.

Et ideelt eksempel for en liten familie. Varm, vakker og koselig.

Bruk fargerike stoler og spisestuen din blir lysere, munter og interessant.

Den originale utformingen av spisestuen din avhenger bare av deg og dine evner.

Bestem hvordan du vil bruke dette rommet, hvor mye tid du vil bruke i det og med hvem.

Kategorier:
Steder: .

27jun

Omtrentlig data for en forretningsplan for en kantine:

Opprinnelige kostnader er omtrent 1 500 000 rubler.
Tilbakebetaling – 1-1,5 år.
50 seter, areal - 180 m².

Merk: Denne forretningsplanen, som alle andre i seksjonen , inneholder beregninger av gjennomsnittspriser, som kan variere i ditt tilfelle. Derfor anbefaler vi at du gjør beregninger for din virksomhet individuelt.

I denne artikkelen har vi satt sammen en detaljert forretningsplan for en kantine med beregninger.

Tilstand og utvikling av markedet

Restaurantbransjen er en av de første som bærer støyten av den økonomiske krisen. Folk spiser sjeldnere ute, nekter seg tradisjonell fredag-lørdagsunderholdning og minimerer formelle turer til restauranter. Med tanke på alt dette, er det fornuftig å starte din egen virksomhet i HoReCa nå? Vi svarer: "Ja!"

Hvordan markedet har endret seg

— Enkle etablissementer designet for et bredt publikum begynte å åpne. Spisestuen er et godt eksempel på dette.

— Interessante prosjekter Nå kommer de selv til målgruppen. De ligger ikke så mye i sentrum som "spredt" over forskjellige områder.

— De begynte å ta åpningen av et matutsalg mer seriøst og ettertenksomt. Begynnende gründere bruker tjenestene til ekspertkonsulenter, henvender seg til spesialiserte selskaper for omfattende utstyr til bedrifter, og er redde for å komme inn på markedet uavhengig uten støtte fra fagfolk.

Argumenter for å åpne kantine

— Bedriftsservering i gitt tid praktisk talt ikke dekket. Catering i barnehager, skoler, leirer, sykehus er ikke overbelastet med konkurrenter og har gode utviklingsmuligheter.

— Kantiner er godt kjent for forbrukerne, de trenger ikke å bli introdusert for formatet.

— Menyen i kantinene er tilrettelagt for et bredt publikum.

- Gjennomsnittlig sjekk - 200 rubler. Og stort valg retter - minst 50 per dag, gjør spisestuen tilgjengelig og attraktiv for studenter, yrkesaktive og pensjonister.

— Kantiner har alltid mulighet for ekstra inntekt - banketter, catering, arbeid for en klient "fra gaten."

Hvor skal man begynne å åpne en kantine? Formatvalg

Hvis en kantine tidligere var knyttet til en bestemt institusjon (fabrikker, utdanningsinstitusjoner) og var stengt for masseforbrukeren, er dette formatet nå nær en kafé, men er avhengig av lave priser, enkle retter og drinker, upretensiøs design.

Spisestuen kommer i forskjellige utgaver

Bykantine. Tilbyr cateringtjenester for enhver besøkende. Ligger ved siden av store organisasjoner og utdanningsinstitusjoner. Gjennomfører banketter og catering.

Spisestue i forretningssenteret. Ligger i bedriftscatering-segmentet. Betjener ansatte og besøkende fra gaten til bestemte tider. Fungerer som et sted for bedriftsfester og forretningsforhandlinger.

Kantine i en administrativ, medisinsk eller utdanningsinstitusjon. Fungerer for et begrenset publikum.

Spisestue i et kjøpesenter. Det er en del av en food court eller food court. Opptar et større område enn andre operatører, designet for 40-50 seter.

For et eksempel på en forretningsplan for kantine vi vil ta et urbant format med 50 seter - det er 400 personer per skift. Areal - 180 m². Denne kantinen opererer på det åpne markedet og tilbyr mat og banketttjenester.

Motivasjon for å besøke en bykantine

Naturlig sultlindring
Lunsjpause
Familielunsj eller sosialt samvær
Forretningssamtale
Seremoniell begivenhet

Konsept

Dette er et dokument som skisserer hvert trinn for å åpne en spisestue. Konseptet svarer på følgende spørsmål:

Hvor skal etablissementet ligge?

Valg av plassering og lokaler
Vurdering av framkommelighet, transporttilgjengelighet, sikt fra gate og kjørebane
Vurdering av tilstanden til lokalene, ingeniørkommunikasjon, sanitære forhold
Design og utstyr

På hva målgruppe vil det bli beregnet?

Kundeegenskaper
Publikums behov
Kommunikasjonskanaler med publikum

Funksjoner ved overnattingsområdet

Infrastruktur
Konkurrenter
Tilgjengelighet av kontorsentre, universiteter, gater med butikker i nærheten

Bemanningsbord

Selvbetjening eller servitør
Arbeide med halvfabrikata eller egen produksjon
Rekruttering og opplæring

Hvilke tilleggstjenester bør jeg tilby?

Utvikling av bankettmeny
Serveringsmuligheter
Organisering av matlevering og takeaway-emballasje

Forretningsplan for kantine

Hvis konseptet svarer på spørsmålet om hvordan og hva som må gjøres, så viser forretningsplanen hvor mye det hele vil koste.

Rådgivning

Dette profesjonell hjelp restaurantekspert eller spesialisert selskap i å åpne et foretak. Konsulenten løser følgende oppgaver:

Gjennomføre markedsundersøkelser
Konsept- og forretningsplanutvikling
Søk etter plass og lokaler
Rekruttering
Menyutvikling
Forbereder til åpning

Listen over tjenester kan utvides eller reduseres. Gjennomsnittsprisen for en eksperts arbeid er 90 000 rubler.

Spisestue

Utleie er den vanligste måten å få bruk for de utvalgte lokalene. Leieprisen avhenger av territorielle trekk. Moskva-regionen ber fra 10 000 rubler. per m², og i området til den tredje transportringen vil prisen stige til 50 000 per m².

Til spisestuen anbefaler vi å velge et rom som allerede huset et serveringslokale eller en butikk. Med tanke på arealet - 180 m² - større renovering og etterbehandling vil utgjøre en ryddig sum. For reparasjoner i VIP-kategorien spør mannskaper fra 15 000 rubler. per m², og kosmetikk vil kun koste 1500 per m².

Engineering og design

Teknologisk og teknisk design forbereder lokalene for full drift. Hva er inkludert i listen over verk?

Teknisk design innebærer utvikling av prosjekter for all kommunikasjon - ventilasjon + klimaanlegg, vannforsyning + kloakk, elektrisitet, samt en arkitektonisk design. Igjen, hvis rommet har et spesialisert formål, kan du spare på ingeniørprosjektet. Hvis ikke, betal minst 60 000 rubler for et sett med verk.

Prosessdesign er valg profesjonelt utstyr for produksjonsoppgaver, utvikling av et opplegg for dets montering og tilknytning til ingeniørnettverk. Det er umulig å gjøre uten denne typen design. Kostnad - 200 rubler. per m². Selskap " LØNNETRE»gir teknologiprosjekt til våre kunder ved bestilling av utstyr.

Designprosjektet til lokalene inkluderer utvikling av et designkonsept og 3D-visualisering, valg av materialer og dekor, fasadedesign og tilsyn på stedet. Et komplett designprosjekt, inkludert dekorasjon av området rundt, vil koste minst 200 000 rubler. Forkortet - 150-160 000 rubler.

Bedriftsidentitet og utendørsreklame

Det visuelle bildet av spisestuen er skapt ved hjelp av en bedriftsidentitet. Dette gjelder spesielt for bedriftsprosjekter. I standard pakke tjenester inkluderer: logoutvikling, valg av bedriftsfarger og fonter, utvikling av stildannende elementer, utvikling av bedriftselementer ved bruk av eksemplet med 3 posisjoner, layout av Logobook - retningslinjer for bruk av logoen. Kostnad - 50 000 rubler.

Spiseutstyr

For en spisestue med 50 seter trenger du (prisene er i rubler):

Distribusjonslinje “Patsha”, Chuvashtorgtekhnika (ABAT)

Bestikkdisk - 25.200
Kjøledisplayteller - 153 900
Warmie-disk for førsteretter - 48 200
Matvarmer for andre retter - 70 300
Varmdrikkedisk - 33.900,-
Rotasjonsmodul - 28 700
Kasseapparat - 33 100
Matvarmer for førsteretter “Convito” - 4.896

Utstyr

Fire-brenner elektrisk komfyr med stekeovn - 55 900
Stekeflate (kontaktgrill) ERGO - 39 600
Elektrisk tiltende stekepanne - 79 900
Elektrisk komfyr - 85.000,-
Riskoker ERGO - 2 376
ERGO enkeltbrenner pannekakemaskin - 14 760
Mikrobølgeovn "Convito" - 14 184
Kjele "Convito" flomtype - 7 560
Kjøleskap ARIADA - 45 602
Fryseskap ARIADA - 53 724
Brødskjærer AHM-300T - 65 000,-
Mikser ROBOT COUPE Mini - 21 420
Blender ERGO - 12 240
Mikser KITCHEN AID - 54 900
Potetskreller MOK-300M - 38.500,-
Kjøttkvern ERGO - 21 240
Enkeltseksjons vaskebad (5 stk.) - 19 540,-
Todelt vaskebad - 7 348
Industriveggbord - 4 044
Hårnålsvogn (2 stk.) - 26 864
Stativ med solide hyller (2 stk.) - 17 010
Solid vegghylle (2 stk.) - 3.626,-
Vegghylle for oppvask - 2 469
Eksos paraply - 9 846
Berøringstørker ERGO - 2 807
Vaskebad (servant) (5 stk.) - 26 250,-

Kjøkkenutstyr og bestikk

Gastronorm beholder Luxstahl fra av rustfritt stål GN 1/1 (4 stk.) - 2.492
Luxstahl aluminiumsstekepanne (2 stk.) - 1.990,-
Støpejernsstekepanne med trehåndtak Luxstahl - 1.080,-
Kjele 25 l proff Luxstahl (3 stk.) - 11 232
Dyp brett 600x400x48 mm (3 stk.) - 1.944,-
Kokkekniv 200 mm Profi Luxstahl - 590
Brukskniv 145 mm Profi Luxstahl (2 stk.) - 666
Grønnsakskniv 75 mm Profi Luxstahl (2 stk.) - 530
Polypropylen skjærebrett (2 stk.) - 2.686
Bøk skjærebrett (3 stk.) - 1 410
Skjema for baking/fremvisning av tilbehør eller salat “Square” (2 stk.) - 268
Øve 250 ml Luxstahl (2 stk.) - 548
Universaltang 300 mm (2 stk.) - 182
Kulinarisk bambus hjørnespatel (2 stk.) - 118
Firesidig kombinert rivjern stort - 94
Visp 280 mm - 220
Bordbrett laget av polypropylen 490x360 mm sort (40 stk.) - 3.400,-
Kryddersett “Familie” (salt, pepper) Luxstahl (25 stk.) - 4.325,-
Forkle “Moskvichka” rød (6 stk.) - 2.928
Hvit papirserviett 250x250 mm 400 stk (10 pakker) - 660

Servise og bestikk (50 stk.)

Liten rund plate “Collage” 200 mm - 2.500,-
Dyp rund plate “Collage” 250 ml - 2.500,-
Rund salatskål “Collage” 300 ml - 2.900,-
Te-kaffe krus 200 ml - 1700,-
Highball glass 200 ml - 650
Bordgaffel “Solo” Luxstahl - 2.250,-
Bordkniv “Solo” Luxstahl - 3.550,-
Bordskje “Solo” Luxstahl - 2 250
Teskje “Solo” Luxstahl - 1500,-

Møbler

Stol “Wiener” med mykt sete (50 stk.) - 44.000
Bord ST 5 med sponplate, foret med plast (20 stk.) - 45 900,-
Bord ST 6 med sponplate, foret med plast (20 stk.) - 63.000,-

Kostnaden for settet er 1 339 969 RUB. Du kan finne ut mer om prosjektet på selskapets hjemmeside " LØNNETRE»

Utvalg av kantinepersonale

Utvelgelsen av personell til kantina starter med kokketeknolog og produksjonsleder. Dette må gjøres på stadiet for utvikling av konseptet og menyen til bedriften. En uke før åpning skal personalet være fullt bemannet og opplært.

Kantinepersonale og omtrentlig lønn

Direktør - fra 70 000 rubler.
Produksjonsleder - fra RUB 65.000.
Hovedregnskapsfører - fra 60 000 rubler.
Regnskapskalkulator - fra 40 000 rubler.
Spedisjonssjåfør - fra RUB 35 000.
Cook-teknolog - fra 45 000 rubler.
2 generelle kokker - fra RUB 40 000.
2 ansatte på distribusjonslinjen - fra 25 000 rubler.
Kasserer - fra 25 000 gni.
2 rengjøringsmidler - fra 15 000 rubler.
2 oppvaskmaskiner - fra 15 000 rubler.

Lønnskostnader hver måned - fra 435 000 rubler.

Registrering

Det første trinnet er å velge en form for eierskap: eller. For en kantine hvor salg av alkoholholdig drikke ikke er gitt - og dette er en av nøkkel faktorer for catering - den individuelle gründerformen er ganske egnet.

I Moskva er individuelle gründere registrert hos en enkelt myndighet - MIFNS nr. 46 for Moskva. Før du begynner å forberede dokumenter for registrering av en individuell gründer, må du få et skattebetalers identifikasjonsnummer (TIN). Dette kan gjøres på forhånd eller under søknad om registrering.

For å registrere en individuell gründer trenger du

En kopi av passet til en statsborger i den russiske føderasjonen.

Funksjoner av IP

Registrering på bosted;
Registrering er kun for én person;
Ingen charter, autorisert kapital eller brukskonto er nødvendig;
En person er ansvarlig for forpliktelser med all sin eiendom selv etter nedleggelsen av den enkelte gründer;
Det er ikke nødvendig å redegjøre for utstyr som brukes som en del av forretningsvirksomhet;
Du kan fritt forvalte midler på;
En individuell gründer kan ikke selges eller registreres på nytt, du kan bare lage noe nytt i stedet for;
Forretningsbeslutninger registreres ikke;
Det er ikke nødvendig å betale for brukt i næringsvirksomhet.

OKEVD-koder for kantine

55.30 Aktiviteter på restauranter og kafeer
55.40 Baraktiviteter
55.51 Kantinvirksomhet ved virksomheter og institusjoner
55.52 Levering av storkjøkkenprodukter

For å få tillatelse til å operere, må du utarbeide en rekke dokumenter for Rospotrebnadzor og Gospozhnadzor.

Dokumenter til Rospotrebnadzor for kantinen

Sertifikat for registrering av individuell entreprenør
Sertifikat for registrering hos Federal Tax Service
Avtale om leie av lokale
Program for produksjonskontroll
Ansattes medisinske journaler
Produktsertifikater
Avtaler om fjerning av søppel, fast avfall mv.

Dokumenter til Gospozhnadzor for kantinen

Sertifikat for oppføring i Unified State Register of Legal Entities (OGRN)
(USRIP)
Informasjonsbrev om registrering i Statregisteret til Rosstat
Organisasjonskort, som viser kontakter, tlf./faks.
Leiekontrakt
Forklaring av premissene
Dokumenter som bekrefter installasjon av brannalarm
Vedlikeholdskontrakt for brannalarm
Bevis for gjennomføring av brannsikkerhetsopplæring
Pålegg om ansettelse av medarbeider med ansvar for brannsikkerhet

Skatt

For en spisestue med et areal på 180 m² i form av en individuell gründer, er et forenklet skattesystem egnet -. Hvis du kan bruke UTII i byen din, er denne spesialmodusen også egnet. Det er ikke aktuelt i Moskva, så vi vil vurdere det forenklede skattesystemet videre.

Det forenklede skattesystemet fungerer i to versjoner

Først- 6 % av inntekt. I dette tilfellet betales 6 % av alle inntekter som gikk gjennom kassa eller brukskonto.
Sekund- 15 % av differansen mellom inntekter og utgifter.

Bruken av det forenklede skattesystemet gjør at du slipper å betale moms og selskapsskatt.

Hvilke andre betalinger kommer?

Forsikringsbidrag til sosiale fond

På lønn ansatt mindre enn RUB 711 000. per år betalt: 22 % Pensjonsfond, 2,9 % til Trygdekassen, 5,1 % til Obligatorisk sykekasse.

Hvis den ansattes lønn er mer enn 711 000 rubler. 10 % av det overskytende beløpet innbetales til Pensjonskassen.

Bidrag til fondet sosialforsikring fra arbeidsulykker og yrkessykdommer.

Beløper til 0,2 % for catering

Inntektsskatt enkeltpersoner – 13%.
Faste bidrag fra individuelle gründere "for seg selv".

Lønnsomhet og tilbakebetaling

Maksimal tilbakebetalingstid for en kantine er 1-1,5 år. Hvis du i løpet av denne tiden ikke har oppnådd tilbakebetaling, er det en rekke problemer:

Den valgte plasseringen samsvarer ikke med konseptet
Dårlig ledelse
Personelltyveri
Dårlig kvalitet på maten

Påslaget på retter i kantinen varierer fra 150 til 300 %. Dette er et lavt tall, siden det legges vekt på permeabiliteten og omsetningen til setet.

Selskapets spesialister LØNNETRE» presentert eksempel på forretningsplan spisestue For å komme inn på markedet uten ekstra kostnader og styrk din nisje, kontakt oss med et spesifikt prosjekt. Du vil bli utstyrt med en rekke tjenester for å åpne, utstyre, promotere og utvikle en virksomhet.

Viktig: Husk at du selvstendig kan lage en forretningsplan spesielt for din bedrift. For å gjøre dette, les artiklene:

Mange har sikkert lagt merke til at i løpet av det siste tiåret har antallet forskjellige restauranter, spisesteder og barer økt. Mens det var praktisk talt ingen kantiner. Hvorfor skjedde det? Faktum er at mange mennesker har dannet foreninger med offentlig catering fra tiden til den utgående USSR. Uhøflig personale, smakløs mat, skitne retter. Derfor hadde de nye eierne av slike etablissementer det travelt med å forvandle spisestuen til en restaurant eller kafé. Prisene i restauranten er vanligvis mye høyere, og kafeen tiltrekker seg hovedsakelig unge mennesker.

Derfor kan åpning av kantine gi en fordel i forhold til konkurrentene i markedet. Spisestuen bør presenteres fra et nytt perspektiv. Ikke alle spisesteder var dårlige. Mange husker fortsatt kantiner på bedrifter, hvor frokoster, lunsjer og middager var velsmakende og ikke dyre. Det er folk som setter pris på arbeidstid og penger, for hvem tiden ikke tillater å spise hjemme, og restauranter er for dyre. Å ta med seg mat og spise på kontoret ødelegger magen. Mange forstår dette og hurtigmat er ikke svaret. Kunder i kantinen kan være ansatte ved kontorsentre i nærheten, studenter eller rett og slett folk som bestemmer seg for å spise lunsj eller frokost i ditt område. Spisestuen med sine rimelige priser, god service og et tilstrekkelig utvalg av varme retter er utmerket valgå åpne din egen lønnsom virksomhet. På riktig organisering forretning og fokus på den gjennomsnittlige klienten, denne virksomheten ganske konkurransedyktig.

Kantine forretningsplan og romvalg

Som alltid må du først lage en forretningsplan for å åpne en kantine. Det er nødvendig å velge et sted for den fremtidige etableringen. Det er bra om lokalene allerede er brukt som serveringssted. Samtidig er all nødvendig kommunikasjon allerede gitt. Vann, gass, elektrisitet, kloakk, midlertidig avfallslagringsområde, tilgang for avfallsutstyr, tilgang for matlevering. Fint sted kan bli et område med nærliggende virksomheter, organisasjoner som ikke har egen kantine, utdanningsinstitusjoner, kontorsentre. Det er mulig å plassere kantine på et stort kontor eller kjøpesenter.

Konkurranse fra kafeer, barer, etablissementer hurtigmat og restauranter vil selvfølgelig påvirke virksomheten. Her må du finne din nisje, din klient. Og hold deg strengt til den valgte retningen i lang tid. Raske, varme, næringsrike måltider til en rimelig penge. På lager faste kunder det er ingen tvil om det.

Forretningsform, tjenester

Det beste alternativet vil være å registrere en individuell virksomhet, eller i tilfelle hvor leverandørene av produkter og varer er juridiske personer, bør en juridisk enhet også registreres.

Du bør ikke planlegge inntekten din basert på høye priser. Kantinens oppgave er å mate folk deilig og enkelt. Du bør ikke fokusere på mellominntektskunder som kommer til bedriften din forretningsmøte over en kopp kaffe som koster 700 rubler, og for de samme pengene få en anstendig lunsj. I kantinen er det nok å organisere følgende tjenester:

Tilberedning og salg av varm frokost. Frokostsett kan tilberedes etter kundens valg. Varm te, kaffe, eggerøre. Ferske bakevarer, meieridrikker, yoghurt, rømme, fermentert bakt melk. Kaldt kjøtt forretter, salater;
Tilberedning og salg av varm lunsj. Et utvalg av to eller tre varme førsteretter, borsjtsj, supper, solyanka. For det andre varme retter. Tilbehør, kjøttretter, forretter på kjøttpålegg, salater. Te, kaffe, kompotter.
Selger middager. Samme som lunsjer, men kan serveres alkoholholdige drinker. Her må du velge om du vil selge alkohol eller ikke. Samtidig, før middag, bør du ikke selge alkohol. Kafeteriaen kan ha uønskede "vanlige" kunder. Omdømmet vil bli ødelagt.

Teknisk side av produksjonen

Når du organiserer en virksomhet, åpner en kantine, er det nødvendig å overholde kravene til tillatelsesmyndighetene. Sanitær inspeksjon, brannvesenet. Dette er tilstedeværelsen av nødvendig kommunikasjon, nødutgang, ventilasjon. Tilgjengelighet av nødvendig plass, forhold for tilberedning og oppbevaring av mat. Inndeling av lokaler i arbeidsrom, lager og haller. Alle nødvendige forskrifter skal tas i betraktning og det skal utføres hensiktsmessig arbeid for å fjerne mangler. Cateringorganisasjoner er alltid gjenstand for nøye oppmerksomhet, så du må være forberedt på inspeksjon når som helst. Tross alt kan selv en klage fra en misfornøyd besøkende forårsake dem. Og fratakelse av lisens på grunn av et ikke-fungerende toalett kan føre til problemer, og stenge etablissementet til årsakene er eliminert.

Ved kjøp av utstyr bør du ta utgangspunkt i økonomiske muligheter og antall besøkende som kantinen kan ta imot. Dette gjelder både kjøkkenutstyr og stuemøbler. Uansett trenger du steke- og kokeskap, komfyrer, elektrisk eller gass. Skjærebord, matlagingsbord, vaskeutstyr, kjøleenheter. Servise og møbler til spisestuen. Møbler for arbeidspersonale og skranker.

Kantinepersonale

Det bør utvises forsiktighet ved valg av personell. Det anbefales å ansette folk som allerede har erfaring på dette feltet. Dette gjelder spesielt kokker. En god løsning vil være å kontakte arbeidssenteret. Det er mulig å velge personell gjennom et rekrutteringsbyrå. Kokker er ganske flinke til å tilberede tradisjonelle russiske retter.

Når du åpner en spisestue, er det nødvendig å indikere at menyen hovedsakelig består av tradisjonelle russiske retter. Det ville være dumt å servere eksotisk mat i spisesalen. For et lite etablissement med hall med 20 plasser er det nok med én leder, én kasserer, to kokker, to kjøkkenarbeidere, én oppvaskmaskin, én hjelpearbeider og én renholder.

En eksempelmeny ble diskutert ovenfor, det skal bare legges til at den skal endres over tid. Introduser for eksempel en fiskedag. Dette vil samtidig være et markedsføringsknep, som et minne om en svunnen tid, og vil la faste kunder diversifisere menyen. Det er faste kunder som utgjør den største inntekten til slike virksomheter.

Økonomisk kalkyle

Når du organiserer denne typen virksomhet, bør du først utføre en økonomisk beregning av kostnadene ved å åpne den, opprettholde den i drift og beregne tilbakebetalingen. For en liten bedrift med antall ansatte beskrevet ovenfor og en spisesal for 20 personer, kan omtrentlige kostnader være:

ansattes lønn - 2,4 millioner rubler per år;
leie av lokaler - 1 million rubler per år;
kjøp av utstyr - 1,7 millioner rubler;
overheadkostnader - 200 tusen rubler.

Dette er ganske høye startkostnader, og du må ta hensyn til ulike uoppdagede forhold som kan kreve ytterligere investeringer. Men om noen måneder, når kantinen får faste kunder og når 80-90 % belegg, vil det være mulig å se ganske gode inntektsutsikter. Tilbakebetalingstiden for slike virksomheter overstiger vanligvis ikke 1,5-2 år. I fremtiden kan du tenke deg om tilleggstjenester. holde banketter, bursdager, leie ut salen for kvelden.

Dmitry Baranov var konsekvent desillusjonert av flere intellektuelle yrker og bestemte seg for å tjene penger på mat. Kantinskjeden "Tsatsa" han åpnet brakte inn mer enn 30 millioner rubler. inntekter i 2016

Dmitrij Baranov (Foto: Vladislav Shatilo / RBC)

"Personen har allerede kommet til deg, han er sulten, han er klar til å bruke. Overlat det til ham god service, og han vil besøke kantinen din hver dag, sier gründer Dmitry Baranov. I det svært konkurranseutsatte storbymarkedet fant han en lønnsom og lovende nisje - kantiner til utdanningsinstitusjoner. Etterspørselen er praktisk talt garantert, leiekostnadene er lave, og reklame er ikke nødvendig. hovedproblemet- Maten skal være billig. Og Baranov klarte å sikre at gjennomsnittsregningen for en fast lunsj i kantinene hans er 240 rubler.

På litt over et år åpnet Dmitry seks kantiner, noe som ga ham 30 millioner rubler i 2016. inntekter og 6,4 millioner rubler. ankommet.

Billig og etterspurt

Formatet på kantiner er på vei oppover, sier førsteamanuensis ved Institutt for teknologi og organisering av næringsmiddelbedrifter ved det russiske økonomiske universitetet. G.V. Plekhanova Elena Myasnikova. Ifølge henne, for i fjor i Moskva og St. Petersburg har antallet slike etablissementer økt med 2-2,5 ganger. "Spisestuer i utdanningsinstitusjoner og hos bedrifter er dette alltid en lønnsom virksomhet: en konstant strøm av lojale besøkende er garantert her, sier Myasnikova. Kantiner i shopping, kontorer, forretningssentre og i de sentrale gatene i byen har det vanskeligere på grunn av høye leiepriser, men konstant trafikk kan gi en bedrift med 10 til 30 % lønnsomhet, sier medeieren av O.G.I. Group of Companies . (fem kantiner i Moskva) Dmitry Itskovich.

Ifølge konsulentbyrået RestConsult er 62 organisasjoner som opererer i kantineformat registrert i Moskva. I følge 2GIS er 744 kantiner åpne i Moskva. Markedet er delt av flere store selskaper– KorpusGroup, Concord, Sodex, Fusion Management, OMS – og flere titalls individuelle gründere. De fleste av dem spesialiserer seg på tjenester i den kommersielle sfæren - mat i forretningssentre, kontorer, teknologiparker, fabrikker, en mindre del - i den sosiale sfæren, det vil si at de gir medisinske måltider og skolemåltider, sier Vladimir Nikitin, leder for offentligheten. relasjonsavdeling ved Fusion Management (administrerer mer enn hundre matfasiliteter i forskjellige formater).

"Dårlig PR-mann"

Dmitry Baranov ble født i den lille byen Novozybkov, Bryansk-regionen. Han viste gründerferdigheter som barn - han samlet medisinske urter, tørket dem på loftet og solgte dem til et apotek i neste gate, og drømte om å kjøpe en radiostyrt bil.

Etter endt skolegang gikk han inn i Bryansk Pedagogisk universitet til fakultetet fremmedspråk. Stipendet var ikke nok, og Baranov bestemte seg for å jobbe som bartender på en nattklubb. "Det var veldig morsomt og veldig skummelt - folk kastet penger på meg og krevde vodka," husker han.

Baranov så ikke en fremtid for seg selv bak disken, men han elsket å kommunisere med mennesker. Etter endt utdanning flyttet han til Moskva og begynte å jobbe i PR - hos Euroset, veldedig stiftelse"Victoria", First Freight Company og Biglion service. "For å være ærlig fløt jeg som en tømmerstokk og tenkte ikke mye på fremtiden," minnes Baranov. "I ti år i yrket klarte jeg å forstå at jeg var en dårlig PR-person - jeg var alltid avsky for å lyve."

Våren 2007 kom Dmitrij Baranov for å møte sin kone etter skoletid – hun studerte ved Moscow State Open University – og så at kafeteriaen i første etasje på universitetet var stappfull. "Dengang i det området, nær Kurskaya, var det ikke så mange cateringsteder; folk hadde virkelig ingen steder å gå," minnes Dmitry. Han inngikk en avtale med universitetets viserektor for ungdomspolitikk, fant det første bakeriet han kom over på Yandex, bestilte 100 paier og leverte dem til lobbyen dagen etter. Alt ble utsolgt på få minutter. Dagen etter bestilte Baranov 400 paier, tok en gammel 20-liters militær termos fra en venn, som han helte te i. Elevene demonterte også denne batchen i en pause. "Jeg holdt ti tusen rubler i hendene mine, tjente på 15 minutter og tenkte: "Dima, hva slags PR?" – gründeren ler. Dmitry avsluttet sine eksperimenter med paier på dette tidspunktet, men innså at han kunne tjene gode penger på catering.

Og fra ferien i Europa brakte Baranov ideen om å selge belgiske vafler med fyll til Moskva. Etter å ha forlatt Biglion, kjøpte Dmitry flere vaffeljern for 30 tusen rubler. og begynte å selge vafler på bymesser og festivaler. Ting gikk ikke bra: slike hendelser skjedde en gang i noen måneder, og folk foretrakk tradisjonell hurtigmat fremfor vafler. "Jeg følte meg som en svart sau - folk ville ha grillmat og øl," minnes Dmitry.

I 2014 kjøpte han en profesjonell grill, leide en kebabmaker og fant ølleverandører. Jeg jobbet fortsatt på arrangementer. Nytt format brakte Baranov i svart, men han tjente mye mindre enn på innleid arbeidskraft - det kom ut til rundt 40 tusen rubler. per måned. En skandale var under oppsikt i familien. "Bare kaninen min trodde på meg," minnes Dmitry. "Det var den vanskeligste perioden i livet mitt."

Gi elevene mat

Chance kom til unnsetning. En venn av kona hans, som underviste ved Goethe-instituttet, fortalte Dmitry at instituttet planla å bytte catering på grunn av den dårlige kvaliteten på tjenestene. I oktober 2014 søkte Baranov om å delta i anbudet og vant uventet. "Jeg tilbød rett og slett kvalitetsmat til rimelige priser," minnes han.

Forholdene virket svært attraktive - fortrinnsrett leie og mangel på konkurrenter. Riktignok lå avtalen med Baranov på hylla i halvannet år. Europa hadde nettopp innført sanksjoner mot Russland, og tyskerne bestemte seg for ikke å haste med å bytte leverandør – det var uklart hvordan forholdet mellom Tyskland og Russland ville utvikle seg.

TsaTsa-kantina åpnet ved Goethe-instituttet først i januar 2016. Lanseringen kostet gründeren 1 million rubler, som han klarte å finne i form av et lån fra en privat investor på StartTrack-plattformen. "På bare et par dager fant vi en person, en toppsjef i en stor statsbank, som var klar til å gi penger for å implementere ideen," minnes Baranov. Han forpliktet seg til ikke å røpe navnet på investoren. Han betalte ned millionen han lånte med 30 % per år på åtte måneder. Det viste seg at det er mange som er klare til å investere i offentlig servering.

Noe utstyr sto igjen i lokalene fra den tidligere spisestuen, men hovedutstyret - en kombiovn, en vask, kjøleskap, vaskemaskin og en fordelingsledning - måtte kjøpes inn. Det var hit hoveddelen av midlene gikk. Baranov bestemte seg for ikke å ansette spesialister og finne ut av det selv. "Det var en stor feil," innrømmer Dmitry. «For eksempel bestemte jeg meg for å lansere matlevering i området, uten å beregne strømkapasitet og plass. Til slutt hadde vi rett og slett ingen steder å sette en pizzaovn.» Ideen måtte forlates.

Den første måneden med jobb svarte ikke til forventningene. "Folk planla å lære språket med en hastighet på 40 rubler. for euro, og på nyåret kom de og så prisene halvannen ganger høyere. Mange mennesker trengte ikke tysk for den slags penger, sier Dmitry. I stedet for forventet 200 mennesker om dagen, kom 50-60 til spisestuen.

For å spare på lønn ansatte Baranov i utgangspunktet kokker fra Sentral-Asia. Imidlertid måtte de snart forlates - lave kvalifikasjoner og "vansker med oversettelse" hemmet dem. Dmitry husker hvordan han en gang spurte en kokk "med fem års erfaring": "Kutt noen gulrøtter." "En halv time senere kommer jeg til kjøkkenet, Faridas øyne vandrer over veggene, det er en armfull gulrøtter i hendene hennes: "Sjef, jeg fant gulrøtter, men jeg fant dem ikke," ler Dmitry.

Personalet er et av de største problemene for kantineeiere, bekrefter Sergei Mironov, grunnlegger av konsulentbyrået RestConsult og restaurantkjeden Meat & Fish. Ifølge ham er det vanskelig å tiltrekke høyt kvalifiserte ansatte til slike steder – kantiner regnes som et lite prestisjested. Men Baranov bestemte seg for ikke å spare på personalet: han betaler 20-30 % over markedet.

Foto: Vladislav Shatilo / RBC

"Å selge det du spiser selv er hovedoppgaven til kantineeieren," sier medeieren av O.G.I. Group of Companies. Dmitry Itskovich. Ifølge ham skal mat i kantiner ligne hjemmelaget mat, «uten dikkedarer, men med variasjon» og passe inn i det daglige budsjettet til besøkende. "Sjekken er over 210-220 rubler. Spisestuebesøkende kan vanligvis ikke "fordøye" det lenger og bytte til tilbehør og salater, sier han. "I dette området er det mer fornuftig å jobbe ikke for marginer, men for volum." I kantinene "O.G.I." den gjennomsnittlige regningen varierer fra 130 til 215 rubler, kostnaden er omtrent 35% av den endelige prisen på retten.

Kjøperen kommer til kantinen hver ukedag - denne funksjonen former hele økonomien til et slikt selskap, forklarer Vladimir Nikitin fra Fusion Management: "Dette er ikke en tur til en restaurant hvor den besøkende er klar til å bruke mer enn vanlig. Klienten multipliserer kostnadene for en fast lunsj med 20 dager, de er inkludert i hans faste budsjett. Samtidig bør ikke sortimentet være snaut, slik at en person ønsker å gå tilbake til spisestuen hver dag.»

Et annet trekk ved kantina er ujevn trafikk. «Lunsjpausen er alltid en massiv tilstrømning av besøkende. Eieren må være forberedt på dette, tenke gjennom arbeidsplanen til kokkene og organisere distribusjonen ordentlig, sier Elena Myasnikova fra det russiske økonomiske universitetet. G.V. Plekhanov.

Sjekker for renhet

For å åpne en kantine må du overholde kravene til inspeksjonstjenestene. Først av alt må du informere Rospotrebnadzor om åpningen av en kantine og gjennomgå en serviceinspeksjon brannsikkerhet, advarer Olga Avvakumova, ekspert ved Kontur.Elba-tjenesten. Små bedrifter er unntatt fra planlagte tilsyn frem til 31. desember 2018; Rospotrebnadzor, brannvesenet, Rostekhnadzor, Rosselkhoznadzor og andre må varsles 24 timer i forveien om uplanlagte besøk. Kontroll basert på forbrukeruttalelser gjennomføres uten varsel.

Oftest blir eiere av serveringssteder straffet for manglende overholdelse av sanitære og epidemiologiske standarder. Vi snakker ikke bare om kvaliteten på produkter eller tilberedte retter, men også om innretning og vedlikehold av lokalene, sier advokat Andrei Bezryadov. For brudd på reglene står gründeren overfor en administrativ bot på opptil 50 tusen rubler. Hvis overtredelsen førte til massesykdom, forgiftning av mennesker eller død, oppstår ansvar i henhold til art. 236 i den russiske føderasjonens straffelov, som gir straff i form av fengsel i opptil fem år.

Dmitrij Baranov inviterer selv Rospotrebnadzor til en inspeksjon før hver kantine åpnes. «Inspektøren er interessert i å sørge for at alt er riktig i kantinen (spesielt hvis elevene får mat der). Tro meg, jeg sparte mye penger og nerver, sier han. Fleksibilitet i kommunikasjon med inspeksjonstjenester er svært viktig, bekrefter førsteamanuensis ved Institutt for teknologi og organisering av matforetak ved det russiske økonomiske universitetet. G.V. Plekhanova Elena Myasnikova. «I følge reglene skal det avsettes egen plass for avfallshåndtering. Men små selskaper Ofte er det ikke mulig å kaste det gjennom et spesielt kammer. Da bør det stå i begrunnelsen at avhending skjer utenom arbeidstid, i lukkede beholdere, og det vil ikke være noen problemer, forklarer hun.

«Én kantine er ikke en bedrift»

Vilkår for lokalisering av produksjon full syklus det fantes ikke noe Goethe-institutt, så Baranov bestilte retter til "Tsatsa" fra fabrikkkjøkkenet. Menyen var ikke rik. Denne ordningen spiste opp rundt 40 % av marginen, noe som gjorde matkostnadene for høye. Baranov innså: for å få fortjeneste, måtte han åpne noen flere poeng, og deretter sitt eget verksted. "Én kantine er ikke en bedrift eller en hobby, men bortkastet tid og krefter," sier gründeren. Jakten på et poeng førte ham til akademiet sosial ledelse, da han gjennom venner fikk vite at akademiets ledelse var misfornøyd med operatøren av den lokale kantina.

Han åpnet det første punktet i ASOU i mars 2016, og ytterligere to åpnet i filialer i april og mai. "Å få plass ved et universitet er ikke lett: oftest, for å mate studenter, må du gå gjennom en anbudsprosedyre," sier Baranov. Men sjansen er verdt stearinlys: leieprisene på universiteter er vanligvis lavere enn i kjøpesentre, forretningssentre og gatesteder, og kundestrømmen stopper praktisk talt aldri.

Men på samme tid, noen ganger må du ikke ta de mest lønnsomme poengene som kommer "sett" med lønnsomme.

Det var en av kantinene i ASOU, nær Babushkinskaya metrostasjon, som ble den mest lønnsomme i Baranovs nettverk. På mindre enn et år utgjorde nettooverskuddet fra det 3,7 millioner rubler. "Jeg ble kvitt kakerlakkene og rottene, leide inn gode kokker, og ting tok fart," sier han. "Trafikken er sprø: det er kurs for voksne som er solvente, lærere fra hele regionen, som tilbringer hele dagen i bygget." Det aller første punktet på akademiet opererer nå med en liten fortjeneste (900 tusen rubler i overskudd på mindre enn et helt år), det andre ble brakt til null først etter nyttår. Kantinen ved Goethe-instituttet ga også overskudd - i 2016 ga den gründeren 1,8 millioner rubler. ankommet.

Foto: Vladislav Shatilo / RBC

Etter å ha testet forretningsmodellen på studenter, bestemte Dmitry seg for å gå utover universitetene og åpnet i desember 2016 to punkter i forretningssentre - Peace Park på Alekseevskaya metrostasjon og i Nizhegorodsky nær Taganskaya. På grunn av høy husleie og dyre reparasjoner kostet lanseringen rekordhøye 3 millioner og 4 millioner rubler. Følgelig rettferdiggjorde ikke investeringen seg selv: trafikken viste seg å være liten. "Park of Peace" brakte inn 600 tusen rubler på to måneders arbeid. inntekter, håper Baranov å hente inn poenget innen januar neste år. Jeg måtte flytte ut av Nizhegorodsky allerede i begynnelsen av det nye året - utsalget gikk ikke med overskudd.

I store kjøpesentre og forretningssentre er det god trafikk, men koster først og fremst, leie, er ekstremt høye, sier Vladimir Nikitin, leder for PR-avdelingen i Fusion Management. "Bare lukkede steder er lønnsomme, der folk tilbringer hele dagen og ikke vil se etter en kafé ved siden av," sier Dmitrij Baranov.

I begynnelsen av 2017 fant Baranov et passende sted å starte sin egen produksjon - et lokaler på 700 kvm. m på territoriet Det russiske akademiet Sci. Selskapets merkevaresjef Alexander Yastrebov var ansvarlig for innkjøp av utstyr og organisering av prosessen. Baranov innså at han ikke kunne gjøre det uten fagfolk. Lanseringen kostet selskapet 5 millioner rubler, dette er overskuddet fra arbeidet til allerede lanserte kantiner (1 million rubler) og lån fra private investorer, som Dmitry fortsatt ser etter på Internett (4 millioner rubler). Gründeren planlegger å returnere investeringen om halvannet til to år.

Nå forsyner vårt eget fabrikkkjøkken alle Tsatsa-kantiner med varme måltider - dette gjør at du kan spare opptil 25 % på kostnadene til måltidene. I tillegg serverer Baranovs produksjon banketter (tre til fire bestillinger per måned) og selger sine egne bakevarer i små mengder. I følge Dmitry er inntektene fra outsourcet produksjon 3-5% av selskapets omsetning.

Baranov er overbevist om at han har funnet gullgruven sin, og deler lett hemmeligheten bak dens vellykkede utvikling: «I cateringbransjen vår er det vanlig å tenke: hvis du driver en restaurant, kommer gjester til deg. Hvis det er en kantine, så er det storfe. Men hvis du slutter å se folk som søppel, vil de bli tiltrukket av deg.»

Små spiserom er mye vanskeligere å utstyre enn kompakte soverom og bittesmå stuer. Og som et resultat blir det ofte hørt om klager og klager lite område ett eller annet rom. Men dette er snarere bare en unnskyldning for avviket mellom det oppnådde resultatet og eierens smak og designpreferanser, for hvis du slår på fantasien, vil et lite rom vise seg å være mer en fordel enn en ulempe.

Det enorme antallet vakre kompakte spiserom er et tydelig eksempel på det faktum at du bare trenger å tenke nøye gjennom og planlegge prosjektet, nærme deg det kreativt, og problemet med mangel på plass vil umiddelbart forsvinne.

Når du designer en kompakt liten spisestue, bør du være tålmodig. Ved å gå til noen Møbel butikk, det første som tiltrekker seg oppmerksomhet er de enorme bordene og massive stolene, som absolutt ser fantastiske ut. Etter å ha kjøpt og brakt dem hjem, blir det umiddelbart klart at størrelsen deres, dessverre, ikke er egnet for et koselig rom. Men ikke få panikk, inspirasjon og fantasi gjør underverker!

Utvalg av spisesteder

Når de blar gjennom sidene til fasjonable glansede magasiner, er mange fortsatt sterkt imponert over de majestetiske spisestuene i dyre luksusvillaer og herskapshus. De virker rett og slett uslåelige. Slike designmesterverk er virkelig vanskelige å gjenskape. Ikke alle har midler eller nødvendig plass til dette. Men hvem sa at spisestuen i et vanlig hjem ikke kan være like sjarmerende? For å implementere et slikt prosjekt i en liten leilighet, må du tenke mer kreativt og ikke være begrenset til bare et bord og fire eller seks identiske stoler. Søte små sofaer, plassbesparende loveseats og en rekke stoler kan alle brukes til å lage en fantastisk, eklektisk spisestue.

For fans av komfort og bekvemmelighet, så vel som for de som ikke er spesielt glad i eklektisisme, kan du eksperimentere med et bord som passer til det generelle temaet i rommet. Når du dekorerer et lite rom, må visuell fragmentering unngås. Runde bord, transparente stoler, firkantede bord med benkeplater i glass vil bidra til å visuelt øke plassen i spisestuen og gjøre den luftig.

Størrelsen er relativ

Selvfølgelig betyr størrelsen, men samtidig er det relativt konsept. Dette er nøyaktig konklusjonen som kan trekkes etter å ha sett spisestuene, som, til tross for deres lille område, absolutt på ingen måte er dårligere enn enorme luksusleiligheter. Du bør aldri dekorere en spisestue ved å kopiere noen andres idé. Alt skal være individuelt! Hvis dette er et ungt par som sjelden tar imot gjester og tilbringer mesteparten av kveldene sine på klubber og kafeer, trenger de absolutt ikke et stort familiebord. Et lite, kompakt bord for to blir det ideell løsning.

Nesten ethvert hjørne av huset kan gjøres om til en kompakt spisestue. Det viktigste i en slik beslutning er et velvalgt bord. Murphy-modellen er et flott alternativ fordi de fleste av dem kan brettes sammen og oppbevares pent mot veggen når de ikke er i bruk. Et annet alternativ ville være bord med uttrekkbare topper. I tillegg er det også lette, bærbare stoler - og her er et flott alternativ for en spisestue som bare vises når det er nødvendig!

Magi av hjørner

Ideen om å organisere en spisestue i hjørnet er veldig rimelig. Denne løsningen vil bidra til å skape en koselig atmosfære i rommet. En krok kan lages på kjøkkenet eller stuen. Rett og slett en god idé for familiefrokoster! Alt du trenger er et passende bord og et par komfortable stoler eller en sofa. Du kan installere skap eller flere hyller nær veggen for å lagre små gjenstander.

Det er ett lite triks i utformingen av små spiserom - et rundt bord. Dette møbelet passer godt med hjørner, og i midten av rommet vil det se veldig sofistikert og elegant ut. Den har plass til mange mennesker. En flott geometrisk aksent til et rom med rene, rette linjer.

Vegger...Hvem trenger dem?

Ikke behandle spisestuen som et vanlig rom, atskilt fra resten av fire ubrukelige vegger. Siden 60- og 70-tallet har åpne planløsninger blitt stadig mer populære. Moderne design– Dette er integreringen av stue, spisestue og kjøkken som ett stort rom. Du kan bruke et teppe for å fremheve spiseområdet. Store pendellamper, moderne lysekroner og innfelt belysning kan også være en fin måte å utpeke et bestemt område på.

Stilig moderne trend er en kombinasjon av kjøkken og spisestue. Siden familien ofte samles på kjøkkenet, er det ikke nødvendig å utstyre et eget rom. De kan med hell kombineres. Og velger du det, får du et utrolig vakkert interiør.