Si të hani me anemi të mungesës së hekurit. Të ushqyerit për aneminë. Menu diete për aneminë e mungesës së hekurit

(110 ose më pak g/l).

Hekuri është i përfshirë në hematopoiezën, është i nevojshëm për formimin e hemoglobinës, funksioni i së cilës është transportimi i oksigjenit. Prandaj, kur ka mungesë hekuri në trup, shfaqet anemia ose anemia nga mungesa e hekurit.

Rregullat themelore të të ushqyerit terapeutik për hemoglobinë të ulët

Qëllimi i ushqyerjes terapeutike për aneminë është t'i sigurojë trupit të gjitha lëndët ushqyese, vitaminat dhe mikroelementet, veçanërisht hekurin, i cili është i nevojshëm për të rritur nivelet e hemoglobinës. Kjo dietë rrit mbrojtjen e trupit, rikthen funksionet e tij dhe përmirëson cilësinë e jetës së pacientit.

Dietë për anemi nga mungesa e hekuritështë fiziologjikisht i plotë, përmbajtja e tij kalorike është e lartë dhe përmbajtja e proteinave, mikroelementeve dhe vitaminave është rritur. Karbohidratet mbeten në nivelin standard, dhe përmbajtja e yndyrës është pakësuar.

Sipas klasifikimit të Pevznerit, dieta për aneminë e mungesës së hekurit është tabela e trajtimit nr. 11. Sipas urdhrit nr.330 të Ministrisë së Shëndetësisë Federata Ruse në institucionet mjekësore, ushqimi për këtë sëmundje korrespondon me një dietë me përmbajtje të lartë proteina (VPD).

proteina - 120 g, nga të cilat të paktën 60% janë proteina me origjinë shtazore;
yndyrna - 80-90 g, nga të cilat 30% yndyrna bimore;
karbohidratet - 300-350 g;
vitaminë A - 1 mg;
karoten - 8,5 mg;
vitaminë B1 - 2 mg;
vitaminë B6 - 4 mg;
acid nikotinik - 30 mg;
vitaminë C - 200 mg;
natrium - 4 g;
kalcium - 1,4 g;
magnez - 0,6 g;
fosfor - 2,2 g;
hekur - 0,055 g.

Vlera energjetike e dietës është 3000-3500 kilokalori në ditë.

Parimet bazë

dietë;
Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm: nga 4 deri në 6 herë në ditë. Ushqimi i shpeshtë në sasi të vogla stimulon oreksin e pacientit (dhe me anemi zakonisht dobësohet), lejon përthithjen maksimale të lëndëve ushqyese, vitaminave dhe mikroelementeve, si dhe normalizon funksionimin e traktit tretës, gjë që është e rëndësishme nëse pacienti ka sëmundje shoqëruese. Ushqimi i pjesshëm i lejon trupit të perceptojë më mirë pjatat dhe ushqimet që janë të larta në kalori.

trajtimi i sëmundjes themelore;
Parimi kryesor i trajtimit është identifikimi i çrregullimeve në trup që çuan në anemi dhe korrigjimi i tyre. Siç dihet, anemia nga mungesa e hekurit nuk është një sëmundje e pavarur, por vetëm një nga simptomat e një patologjie. Prandaj, ndjekja e një diete do të jetë e paefektshme pa trajtuar sëmundjen themelore.

temperatura e ushqimit;
Temperatura e ushqimit duhet të jetë standarde, si në dietat e tjera (15-60 gradë Celsius). Ushqimi që është shumë i ftohtë ose i nxehtë irriton organet traktit gastrointestinal, e cila ndikon negativisht në tretje dhe në veçanti në përthithjen e hekurit.

përpunimi i kuzhinës;
Lejohet çdo përpunim kulinar i produkteve (zierje, avull, zierje ose pjekje), me përjashtim të skuqjes. Gjatë skuqjes, përdoret një sasi e madhe yndyre, e cila është kundërindikuar në rast anemie; formohen produkte të oksidimit të tyre, të cilat ndikojnë negativisht në trupin e njeriut në tërësi dhe veçanërisht në traktin tretës.

përgatitja e pjatave dhe servirja;
Për të nxitur oreksin e një pacienti me anemi nga mungesa e hekurit, është e rëndësishme të shtroni bukur tryezën dhe të përgatisni pjata të shijshme dhe me pamje të shijshme.

alkool;
Marrja e alkoolit në ushqimin mjekësor për aneminë e mungesës së hekurit është e përjashtuar. Alkooli etilik ndërhyn në përthithjen e hekurit dhe elementëve të tjerë gjurmë dhe ndikon negativisht në funksionin e mëlçisë, ku hemoglobina shkatërrohet dhe bilirubina sintetizohet. Dhe meqenëse gjatë anemisë trupi gjithashtu përjeton mungesë hemoglobine, në prani të një sëmundjeje themelore kjo mund të çojë në verdhëz.

kripë dhe lëng;
Marrja falas e lëngjeve për aneminë është brenda kufijve norma fiziologjike(2-2,5 litra). Një rënie në normën e pijes çon në trashje të gjakut, gjë që përkeqëson proceset hipoksi që ndodhin me anemi. Kripë konsumohet në sasi normale - 8-12 g, dhe me sekretim të zvogëluar të stomakut për sintezë të acidit klorhidrik Konsumi i klorurit të natriumit rritet në 15 g.

Produktet e Autorizuara

Para së gjithash, dieta për aneminë e mungesës së hekurit duhet të përmbajë një sasi të shtuar të proteinave, të cilat rrisin përthithjen e hekurit nga trupi dhe janë substanca të nevojshme për ndërtimin e hemoglobinës.

Deri në 2/3 e proteinave të konsumuara duhet të jenë me origjinë shtazore.

Është e rëndësishme që më shpesh të futen në menunë e pacientit ushqime të pasura me mikroelemente të përfshira në hematopoiezë (hekur, kobalt, zink, mangan). Mikroelementët e listuar gjenden në shumë drithëra, produkte mishi, perime dhe barishte.

Konsumi i vitaminave (grupi B, acid folik dhe nikotinik, vitaminë C) duhet të rritet me 1,5-2 herë. Acidi askorbik ndihmon që hekuri të përthithet dhe vitaminat e tjera të listuara marrin pjesë në hematopoiezë. Vitaminat gjenden në sasi të mëdha në perime, fruta dhe manaferra.

Kalciumi është i nevojshëm për sistemin skeletor, përveç kësaj, ai rregullon funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe merr pjesë në koagulimin e gjakut. Ju mund të merrni kalcium nga produktet e qumështit, por ka kuptim të merret parasysh se marrja e produkteve të qumështit dhe proteinave është e papajtueshme, pasi kalciumi e bën të vështirë thithjen e hekurit.

Lista e ushqimeve për aneminë e mungesës së hekurit është mjaft e gjerë; pothuajse gjithçka rekomandohet për pacientin, përveç nëse ka kufizime specifike për marrjen e pjatave të caktuara:

çdo bukë, por mundësisht bukë me krunde (burim i vitaminave B);
lëngje të pasura dhe supa të bëra prej tyre (përmbajnë substanca nxjerrëse që nxisin oreksin);
mish pa dhjamë, gjuhë viçi, viçi, viçi, mëlçi derri (kryesisht) dhe viçi, veshkat - një burim hekuri;
sallata me perime të freskëta, me erëza vaj perimesh- burimet e vitaminave;
peshk pelte ose gjuhe;
peshk i konservuar, çdo peshk;
shpendë pa dhjamë;
drithërat, veçanërisht hikërror, elbi, bollgur - një burim hekuri;
havjar i kuq dhe i zi, çdo ushqim deti;
çdo produkt qumështi dhe acidi laktik, duke përfshirë gjizën dhe djathin;
mish i tymosur (në mungesë të kundërindikacioneve);
çdo zarzavate në sasi të mëdha - burim acid folik;
salcat: qumësht, vezë, salcë kosi, domate;
erëza në sasi të pranueshme (përmbajnë shumë elementë gjurmë, për më tepër stimulojnë oreksin);
vezë në çdo formë;
mjaltë - një burim i mikroelementeve, reçel, sheqer, çdo ëmbëlsirë;
rrush pa fara, manaferra, mjedra, luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra (shumë vitaminë C);
çdo frut, veçanërisht kajsitë dhe pjeshkët;
gjalpë dhe vajra bimore në pjata në moderim (yndyrna lehtësisht të tretshme);
lëngje, mundësisht me tul, zierje trëndafili, çaj të dobët, zierje gruri dhe tërshërë;
çdo pjatë anësore;
bishtajore

Produktet shtazore		Produktet me origjinë bimore
Emri	përmbajtja (mg/100 g)	Emri	përmbajtja (mg/100 g)
Djathë i bërë nga qumështi i skremuar	37	Fasule	72
Mëlçia e derrit	29,7	Lajthia	51
Djathë zviceran	19	Halva tahini	50,1
Maja e birrës	18	Drithërat	45
Mëlçia e viçit	9	Kërpudha të freskëta	35
Veshkat e viçit	7	Halva luledielli	33,2
Zemra	6,3	Drithëra meli	31
E verdha	6	Lulëkuqe	24
Gjuha e viçit	5	Bizele	20
Lepuri (mish)	4,5	Lakra e detit	16
Mishi i gjelit të detit	4	Mollë të thata	15
Mish deleje	3,1	Dardhë e thatë	13
Mishi i viçit	2,9	Kumbulla të thata	13
Mish viçi	2,8	Kajsi të thata	12
Mish pule	2,5	Kakao	11
Skumbri	2,5	Kajsi të thata	11
Vezë pule	2,5	Trëndafili	11
Krap	2,2	Hikërror	8
Salcice	1,9	Boronica	8
Havjar salmon i shok i ngushtë	1,8	Bollgur	6
sallam	1,7	Kërpudha të thata	5,5
Pulë	1,6	Bajame	5
Mish derri	1,6	Bollgur	4,3
Burbot	1,4	Druri i qenit	4,1
Makarona	1,2	Pjeshkë	4,1
Peshk deti	1,2	Kajsi	4
I dashur	1,1	Nektarinë	4
Harengë e Atlantikut.	1	Drithë gruri	3,9
Qumështi i gjirit	0,7	Miell gruri	3,3
Kod	0,6	Spinaqi	3,3
Gjizë	0,4	miell hikërror	3,2
E bardha e vezes	0,2	Rrush i thatë	3
Qumështi i lopës	0,1	Kajsi të thata	2,6
Krem	0,1	Mollë me lëkurë të kuqe	2,5
Gjalpë	0,1	Dardhë	2,3
		Kumbulla	2,3
		Kumbulla të thata	2,1
		Rrush pa fara e zezë	2,1
		Mollët janë të freskëta.	2
		Kumbulla qershie	1,9
		Mjedra	1,8
		majdanoz	1,8
		Qershitë	1,8
		bollgur	1,6
		Trashëllia	1,6
		Mjedra	1,6
		bukë e bardhë	1,5
		Lulelakra	1,5
		Qershia	1,4
		Panxhari	1,4
		Oriz	1,3
		Lakra	1,2
		Patate e skuqur	1,2
		Karrota	1,1
		Pjepri	1
		misër	1
		kastravecat	0,9
		Granata	0,8
		Patate të ziera	0,8
		Karrota	0,8
		Kungull	0,8
		luleshtrydhe	0,7
		Banane	0,6
		Rrushi	0,6
		Boronicë e kuqe	0,6
		Limon	0,6
		Domate	0,6
		Raven	0,6
		Sallatë	0,6
		portokalli	0,4
		Cowberry	0,4
		Kungull i njomë	0,4
		Mandarina	0,4
		Një ananas	0,3

Produkte të Ndaluara

Lista e ushqimeve të ndaluara në dietë për aneminë e mungesës së hekurit nuk është aq e gjatë.

Yndyrnat janë të kufizuara, veçanërisht yndyrnat zjarrduruese që pengojnë hematopoezën, ndaj duhet të përmbaheni nga ngrënia e mishit të yndyrshëm, shpendëve, vajit të peshkut, dhjamit, si dhe nuk duhet të përfshini në meny yndyrat e qengjit dhe viçit.

Marinatat duhet të përjashtohen: ato shkatërrojnë qelizat e kuqe të gjakut dhe stimulojnë funksionimin e fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit.

Nevoja për të ndjekur një dietë

Duhet të ndiqet një dietë për aneminë, pasi eliminon letargjinë, dobësinë, dispepsinë, ndryshimet në shije dhe humbjen e oreksit. Përveç kësaj, një dietë e pasuruar me hekur dhe mikroelemente të tjera, vitamina dhe proteina mund të përmirësohet pamjen, eliminoni thonjtë e brishtë, flokët e thatë, lëkurën e zbehtë.

Pasojat e mosrespektimit të dietës

Pasojat e anemisë së mungesës së hekurit përfshijnë përparimin e sëmundjes. Hemoglobina shumë e ulët mund të shkaktojë:

miodistrofia;
atrofia e mukozave të traktit tretës, organeve gjenitale dhe sistemit të frymëmarrjes.

Përveç kësaj, nivelet e ulëta të hemoglobinës ndikojnë në sistemin kardiovaskular dhe çojnë në zhvillimin e kushteve patologjike. Nuk duhet të harrojmë për dobësimin e sistemit imunitar, i cili është i mbushur me shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme infektive.

Njerëzit kanë një numër të madh mënyrash për të korrigjuar mungesën e hekurit përmes të ushqyerit. Disa njerëz rekomandojnë të hanë mollë të mbushura me thonj. Këshilltarë të tjerë këmbëngulin në nevojën për të konsumuar kilogramë mëlçi viçi. Të tjerë ende betohen për efektivitetin e zbardhjes. Le të kuptojmë nëse është e mundur të rritet niveli i hemoglobinës së reduktuar në aneminë e mungesës së hekurit me ndihmën e ushqimit dhe si ta bëjmë më mirë këtë.

Roli i të ushqyerit adekuat në luftën kundër anemisë së mungesës së hekurit është jashtëzakonisht i rëndësishëm, qoftë edhe vetëm sepse mungesa e hekurit në ushqim mund të shkaktojë vetë këtë sëmundje. Statisticienët skrupulozë kanë llogaritur se në disa rajone të botës deri në 20% e njerëzve vuajnë nga mungesa e këtij mikroelementi të vlefshëm. Për më tepër, ajo shoqërohet me gabime në dietë.

Ushqimet e pasura me hekur

Nëse ka mungesë hekuri në organizëm, rekomandohet të hani mish.

Duket se gjithçka është mjaft e thjeshtë, thjesht duhet të rrisni përqindjen e ushqimeve me një sasi të madhe hekuri në dietën e pacientëve të tillë. Ka shumë prej tyre në tryezën tonë:

nënproduktet e mishit (mish derri, viçi, mëlçi viçi, mushkëri, veshka);
Mish;
fasule;
miell soje;
susam;
qiqra;
fëstëkë;
e kuqja e vezes;
salcice gjaku dhe mëlçie;
kanterela;
Kërpudha të bardha;
fruta të thata;
spinaq;
goca deti;
midhjet;
hikërror dhe tërshërë;
kakao etj.

Sidoqoftë, pavarësisht se cilat depozita të këtij mikroelementi të mrekullueshëm fshihen në produkt, jo më shumë se 10% e hekurit dietik mund të absorbohet nga zorrët. Në rast të mungesës së rëndë, kur të gjitha depot janë shterur, përthithja mund të rritet deri në 20%. Prandaj, edhe me dietën më të ekuilibruar, sasia maksimale ditore e hekurit që mund të futet nga ushqimi në gjakun e një personi nuk i kalon 2 g. Për rrjedhojë, vetëm ushqimi terapeutik (pa marrjen e njëkohshme të suplementeve të hekurit) nuk ka gjasa të jetë në gjendje seriozisht. përballoni aneminë e mungesës së hekurit. Megjithatë, është një komponent i një strategjie trajtimi dhe një efektiv masë parandaluese.
Hekuri absorbohet ndryshe nga ushqimet e ndryshme. Ajo që gjendet në ushqimet me origjinë shtazore përthithet më lehtë dhe në sasi më të mëdha (deri në 22% të asaj që përmbahej fillimisht në produkte). Kjo është veçanërisht e vërtetë për hekurin e hemit organik; ai vjen si pjesë e mioglobinës ose hemoglobinës (përbërës të muskujve dhe gjakut), sepse nuk ndikohet nga ndonjë faktor shtesë ose përbërje diete. Por hekuri i tretshëm i kelatuar (në formën e joneve) nga frutat, barishtet, bishtajoret dhe drithërat përthithet në një vëllim shumë më të vogël (1-3%), pasi përthithja e tij shoqërohet me shumë të tjera. lëndë ushqyese dhe prodhimin e acidit të stomakut.

Çfarë dhe si ndikon në përthithjen e hekurit dietik

Lëngu i portokallit përmirëson përthithjen e hekurit.

Nutricionistët e dinë shumë mirë se duke kombinuar produkte të ndryshme ju mund të përmirësoni ose, anasjelltas, të dobësoni përthithjen e hekurit të keluar prej tyre. Kështu, përthithja e këtij minerali të vlefshëm nga ushqimet me origjinë bimore rritet kur kombinohet me produktet e mishit (mish derri, pule, viçi) ose peshk. Në fund të fundit, hekuri heme rrit përthithjen e hekurit jo-hem inorganik.
Përveç kësaj, thithja e hekurit dietik jo-hem stimulohet nga acidet limoni, laktik, succinic, malik dhe, natyrisht, askorbik. Prandaj rekomandohet përdorimi i frutave (sidomos zierja e trëndafilit, manaferrat dhe frutat, lakra, panxhari, rrepa) që rrisin përthithjen e hekurit nga buka, drithërat dhe vezët.
Pacientëve të tillë shpesh u përshkruhet mjalti. Fruktoza që përmban ndihmon në rritjen e përthithjes së hekurit nga zorrët. Është më mirë të preferoni varietetet e errëta të mjaltit: ato përmbajnë 4 herë më shumë hekur se mjalti i lehtë.
Ndikimi negativ Thithja e hekurit ndikohet nga produkte që përmbajnë faktorë që ngadalësojnë përthithjen e plotë të tij:

krundet e grurit, arrat, drithërat (për shkak të përmbajtjes së lartë të fitateve dhe fibrave të tjera bimore);
(për shkak të kalciumit);
çaj i fortë (për shkak të taninave);
lëpjetë, spinaq, dru i qenit, raven, hurmë, boronica, ftua, aronia(për shkak të taninave dhe acidit oksalik);
kafe, verë e kuqe (për shkak të polifenoleve);
çdo ushqim që është shumë i yndyrshëm.

Produkte të fortifikuara

Nëse keni mungesë hekuri, mund të përpiqeni të përfshini në dietën tuaj jo vetëm ushqime tradicionale, por edhe ushqime të pasuruara me këtë makronutrient. Gjatë përgatitjes së tyre, miellit i shtohet metal. pluhur hekuri. Më pas piqet buka e pasuruar e veçantë. Sulfati i hekurit (hekuri dhe oksidi), glicerofosfati dhe glukonati i hekurit u shtohen gjithashtu produkteve. Ato përdoren për të pasuruar sheqerin, qumështin, drithërat, kripën, lëngjet e frutave, mish i copëtuar, ëmbëlsira (për shembull, marmelatë), formula për fëmijë.

Produkte që përmirësojnë hematopoezën

Nëse një pacient diagnostikohet me anemi të shoqëruar me mungesë hekuri, atëherë me ndihmën e ushqimit, së bashku me zëvendësimin e makronutrientëve, mund të ndikohet në aktivitetin e hematopoiezës. Në fund të fundit, varet edhe nga mineralet e tjera. nevojiten:

bakri (burimet e tij përfshijnë bishtajore, drithëra, mëlçi, viç, luleshtrydhe, boronicë, kërpudha, rrikë, shalqi, rrush pa fara e zezë);
(është zbuluar në mish viçi, maja, nënprodukte të mishit, djathë holandez, bishtajore, vezë, kërpudha, drithëra);
mangani (tregon zarzavate me gjethe, bishtajore, drithëra, kunguj, panxhar, mjedër, boronicë, rrush pa fara të zeza);
kobalt (peshku, qumështi, nënproduktet e mishit, drithërat, bishtajoret, arrat, patëllxhani, kajsitë, dardha, qershitë, rrush pa fara e zezë, panxhari, mjedra janë të pasura me të).

I. V. Shilina, mjeke pediatre, prezanton një prezantim me temën “Anemia nga mungesa e hekurit tek fëmijët. Të ushqyerit për aneminë:

obzornoe tv, video me temën "Dietë për anemi të mungesës së hekurit dhe lloje të tjera":

Patologjia, tipar karakteristik që është një rënie e nivelit të hemoglobinës në gjak, quhet anemi nga mungesa e hekurit. Sëmundja prek të moshuarit, fëmijët dhe gratë. Një dietë për aneminë e mungesës së hekurit ndihmon në eliminimin e mungesës së mikroelementeve në trup dhe në përmirësimin e mirëqenies.

Simptomat kryesore të sëmundjes

Përfaqësuesit e gjysmës së drejtë të njerëzimit shpesh vuajnë nga kjo sëmundje. Kjo është për shkak të natyrës së saj fiziologjike - çdo muaj trupi i femrës humbet gjak gjatë menstruacioneve, si dhe gjatë lindjes. Anemia shpesh zhvillohet tek ata që praktikojnë një dietë të pabalancuar. Mjekët nuk rekomandojnë përpjekjen për të humbur peshë të tepërt në kurriz të shëndetit.

Zhvillimi i anemisë nga mungesa e hekurit është i rrezikshëm për organet e brendshme, veçanërisht për organet qendrore sistemi nervor. Patologjia mund të provokojë hipoksi - një përmbajtje e reduktuar e oksigjenit në qeliza, si rezultat i së cilës qelizat nervore vdesin dhe nuk restaurohen, dhe aktiviteti mendor është i dëmtuar.

Shpesh, pacientët nuk e lidhin shëndetin e dobët me aneminë. Patologjia mund të përcaktohet nga shenjat e mëposhtme:

lodhje e shtuar;
dobësi e tonit të muskujve;
ulje e aktivitetit fizik;
dëshira e vazhdueshme për të shkuar në shtrat;
rritje e rrahjeve të zemrës;
çarje / brishtësia e thonjve;
rrallimi i flokëve;
lëkurë të zbehtë;
shfaqja periodike e marramendjes;
gulçim gjatë ecjes;
nervozizëm.

Shkaqet e zhvillimit të patologjisë

Shkaku kryesor i sëmundjes është mungesa akute e hekurit në trup. Është ky mikroelement që kontrollon sintezën e hemoglobinës, e cila mbart oksigjenin në të gjithë indet dhe qelizat e trupit. Trajtimi për aneminë e mungesës së hekurit konsiderohet efektiv. mjetet juridike popullore dhe medikamente. Ushqimi i zgjedhur në mënyrë korrekte për aneminë përshpejton ndjeshëm shërimin.

Shkaqet kryesore të zhvillimit të sëmundjes janë:

dieta me pak proteina;
gjakderdhje kronike (menstruacione të rënda ose të zgjatura, gjakderdhje të mitrës);
përdorimi i pakontrolluar i antibiotikëve;
kronike sëmundjet infektive të cilat shkaktojnë mungesë të vitaminës B12 në trup;
shtatzënia;
helminthiasis;
inflamacion në zorrët;
intoksikimi dhe përdorimi afatgjatë i barnave antibakteriale.

Elementi gjurmë në trup absorbohet me jo më shumë se 15%. Ata marrin hekur nga ushqimet bimore dhe shtazore. Trajtimi i patologjisë kryhet duke përdorur barna të cilat përshkruhen nga mjeku që merr pjesë. Dieta është gjithashtu e rëndësishme në terapi; ajo eliminon mungesën e hekurit dhe rifillon prodhimin e komponentëve që formojnë qelizat e kuqe të gjakut në gjak.

Parimet e krijimit të një menuje diete

Ushqimi i duhur ka për qëllim rimbushjen e furnizimit me lëndë ushqyese dhe mikroelemente. Parimet themelore të dietës për aneminë e mungesës së hekurit:

rritja e marrjes së proteinave;
zgjedhja e ushqimeve të pasura me hekur;
ushqime me shumë vitamina C dhe vitamina B.

Nutricionistët rekomandojnë trajtimin e anemisë me ushqyerjen e duhur. Kur krijoni një menu, preferenca u jepet produkteve me përmbajtje minimale yndyre. Sasia e karbohidrateve në pjatat e zgjedhura nuk ka rëndësi. Të rriturit që duan të humbin peshë duhet t'u japin përparësi ushqimeve me karbohidratet komplekse– duhet të ndalojnë përdorimin e sheqerit të bardhë, duke e zëvendësuar me mjaltë natyral.

Dieta për anemi duhet të përbëhet nga bishtajore dhe drithëra. Ky ushqim është i pasur me hekur. Për të absorbuar sasinë maksimale të mikroelementit, është e nevojshme të përfshini ushqime me përmbajtje të lartë të vitaminës C në menunë tuaj ditore.

Të mirat dhe të këqijat e të ushqyerit dietik

Përparësitë e tabelës së trajtimit janë:

mundësia e ushqyerjes për një kohë të gjatë;
lehtësia e mbajtjes së një diete;
normalizimi i metabolizmit në trup;
mungesa e kufizimeve të rrepta;
stimulimi i sistemit imunitar;
forcimin e trupit.

Disavantazhet përfshijnë një ndalim në prani të sëmundjeve të traktit gastrointestinal, një rritje të ngarkesës në veshka si rezultat i konsumimit të sasive të mëdha të ushqimeve proteinike.

Lista e produkteve të lejuara dhe të ndaluara

Kur krijoni një dietë për aneminë e mungesës së hekurit, ia vlen të përfshini përbërës me përmbajtje të lartë hekuri. Rol i madh Aciditeti i stomakut luan një rol në dietë - një nivel i ulët çon në ndërprerje të procesit të tretjes. Duke marrë parasysh këtë, para fillimit të trajtimit, niveli i acidit në stomak duhet të rregullohet.

Gjatë përpilimit të një diete, merret parasysh parimi i konsumimit të ushqimit nga shumica në më pak. Të mëposhtmet konsiderohen të dobishme për aneminë:

vezë pule;
gjeldeti;
ushqim deti dhe peshk;
fruta dhe perime;
pulë;
mëlçisë;
gjelbërim;
pije dhe komposto me fruta manaferrash të bëra në shtëpi;
arra (përveç shqeme dhe kikirikë);
bishtajore;
vaj vegjetal - ulliri ose luledielli.

Sa më poshtë duhet të përjashtohen nga dieta e pacientëve me anemi:

mish me yndyrë;
yndyrë viçi / sallo;
cokollate;
sallam;
borzilok, majdanoz;
bizele;
fasule;
kakao, kafe;
kikirikë dhe shqeme.

Dietë e përafërt

Tabela tregon një menu për tre ditë, e cila mund të përdoret nga të moshuarit dhe të rriturit që vuajnë nga mungesa e hekurit në trup.

Duke ngrënë	Dita e parë	Dita e dyte	Ditën e tretë
mëngjes	qull hikërror me mëlçi derri, i zier me qepë; infuzion bimor	çaj jeshil, qull me tërshërë me fruta të thata dhe banane	qull gruri me kumbulla të thata, çaj trëndafili dhe një sanduiç me gjalpë
drekë	çaj jeshil, petulla me lakër të zier	e verdha vezë pule, molle jeshile, bukë me gjalpë	biskota orizi, sallatë panxhar me kumbulla të thata
darkë	supë me lëng kërpudhash, peshk pa dhjamë të pjekur me thjerrëza, perime të freskëta dhe portokall	supë me kungull pure, qull gruri dhe mëlçi të zier me salcë kosi, lëng portokalli të freskët	supë pule me lakër e bardhë, sallatë perimesh, e kalitur me vaj vegjetal, mandarina
çaj pasdite	omëletë me sallatë perimesh, komposto shtëpie	zierje trëndafili, hemotogjen	gjizë me kumbulla të thata të shtuara, mollë të freskët dhe karotë
darkë	bollgur me ujë dhe boronica, mollë jeshile e pjekur me mjaltë	zierje me mish lepuri dhe kungull i njomë, sallatë me kastravec dhe laker e kuqe, lëng molle të saposhtrydhur	zemër viçi ose mëlçi me kërpudha, patate të ziera dhe lëng pjeshke/kajsie
para gjumit	kefir	çaj nenexhik me biskota të thata	dardhë

Kohëzgjatja e dietës për anemi

Ushqimi që ndihmon në rritjen e hemoglobinës në gjak është krijuar për përdorim afatgjatë. Një dietë për aneminë e mungesës së hekurit përshkruhet nga një mjek. Çdo specialist do t'ju tregojë se çfarë të rivendosni niveli optimal hekuri në trup nuk është i lehtë, është një proces i gjatë.

Pacientët i nënshtrohen analizave të rregullta të gjakut kur niveli i mikroelementeve normalizohet tabela e dietësështë anuluar. Zakonet e të ngrënit që zhvillohen gjatë trajtimit mund të përdoren në të ardhmen.

Një nga metodat popullore të trajtimit të anemisë është tabela nr.11, ajo përfshin gatime të pasuruara me proteina shtazore. Për një dietë të larmishme, pacientët lejohen të përfshijnë përbërës me origjinë bimore dhe shtazore në dietën e tyre.

Pasojat e mosrespektimit të parimeve dietike

Nëse një pacient, të cilit mjeku mjek i ka rekomanduar të ndjekë një dietë, fillon të neglizhojë këshillën e një specialisti, atëherë procesi patologjik fillon të përparojë. Nivel i ulët hemoglobina shkakton zhvillimin e atrofisë së mukozave të sistemit tretës dhe të frymëmarrjes. Anemia e patrajtuar çon në distrofi muskulare.

Mungesa e hekurit në trup kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Mungesa e një mikroelementi për një kohë të gjatë shkakton një dobësim të sistemit imunitar dhe, si pasojë, shfaqjen e proceseve të ndryshme patologjike infektive.

Pjata të thjeshta për të rimbushur mungesën e hekurit

Kur përgatitni një dietë për një muaj ose një javë, duhet të përqendroheni në listën e përbërësve të ndaluar dhe të lejuar.

1 karotë mesatare;
1 panxhar;
1 mollë e vogël jeshile;
0,5 lugë gjelle. lakër e bardhë e copëtuar;
1 qepë mesatare;
4 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
0,5 lugë gjelle. ujë;
2 lugë gjelle. l. qepë të gjelbra të copëtuara;
kripë (për shije).

Përgatitja:

Lani panxharin, karotat dhe mollët, qëroni dhe pritini në rripa.
Përzieni perimet dhe mollën në një tenxhere, shtoni kripën, qepën dhe vajin e ullirit.
Vendoseni enën në zjarr dhe lëreni ujin të vlojë.
Hiqeni nga sobë. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
Vendosni havjarin në një tas dhe zbukurojeni me qepë të njoma.

Tulipanët me domate

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

150 g gjizë;
5 domate të mesme;
3 lugë gjelle. lugë qumësht;
1 qepë mesatare;
1 bishtaja piper i ëmbël;
kripë dhe barishte (për shije).

Përgatitja:

Lani domatet, bëni prerje të vogla në mënyrë tërthore, hiqni tulin.
Rrihni tulin e domates me qumësht dhe gjizë deri në konsistencën e salcë kosi.
Grini qepën, barishtet dhe piperin e ëmbël.
Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë.
Mbushni domatet me përzierjen.

Mjekësia tradicionale në luftën kundër anemisë

Për të rimbushur në mënyrë efektive rezervat e hekurit, nuk është e nevojshme të përdoret metodat tradicionale trajtimi. Ju mund të konsultoheni me mjekun tuaj dhe të mësoni për mundësinë e përdorimit të mjeteve juridike popullore.

Recetat e mëposhtme janë më të njohura në luftën kundër mungesës së hekurit në trup:

Merrni panxhar, rrepka dhe karota. Shtrydhni lëngun nga çdo perime veç e veç. Hidhni një sasi të barabartë lëngu nga të tre përbërësit në një enë qelqi. Është më mirë të marrësh një shishe qelqi të errët. Lyejeni qafën e enës me brumë duke lënë një vrimë të vogël që lëngu të avullojë. Vendoseni shishen në një furrë të nxehur në 60 gradë. Ziej për 3 orë. Lëreni të ftohet plotësisht. Derdhni produktin që rezulton në enë të përgatitura dhe ruajeni në frigorifer. Merrni 1 lugë gjelle tri herë në ditë. Ilaçi popullor konsumohet 15 minuta para ngrënies. Kohëzgjatja e kursit - 3 muaj. Rezultatet e dukshme shfaqen pas 7 ditëve të para të marrjes së ilaçit popullor.
Karotat e freskëta janë jashtëzakonisht të dobishme për aneminë. Çdo mëngjes duhet të lani dhe qëroni karotat. Më pas grijini perimet në një rende mesatare. Merrni 100 gram karota, shtoni 2 lugë salcë kosi me shumë yndyrë. Në fazat e rënda të sëmundjes, rekomandohet përfshirja e një sallate të tillë në dietë në mëngjes dhe në mbrëmje. Kohëzgjatja e kursit - 3 muaj. Edhe pas përfundimit të trajtimit, nuk duhet të hiqni dorë nga ngrënia e sallatës. Është i mirë për parandalimin e zhvillimit të mungesës së hekurit në trup. Ilaçi popullor është po aq i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit.
Në fazën fillestare të sëmundjes rekomandohet trajtimi me shalqi. Kokrra e kuqe konsumohet në sezon. Ju mund të hani sasi të pakufizuar shalqi çdo ditë. 2 kilogramë ushqime të shëndetshme është pjesa minimale në ditë. Në këtë rast, pesha llogaritet duke marrë parasysh lëvozhgën. Gjendja e pacientit do të përmirësohet në ditën e pestë të një terapie të tillë. Kohëzgjatja e trajtimit është e kufizuar në fund të sezonit të pjeprit.

Nutricionistët dhe mjekët sugjerojnë mënyra të ndryshme terapi. Pas trajtimit duhet të respektohen parimet e ushqyerjes së duhur dhe të ekuilibruar. Një menu e dizajnuar mirë do të ndihmojë në shmangien e mungesës së mikroelementeve të dobishme dhe parandalimin e shfaqjes dhe zhvillimit të proceseve patologjike.

Video tregon një pjatë që është e dobishme për pacientët me anemi:

Mungesa e hekurit ndodh kur ka mungesë të marrjes së hekurit nga ushqimi dhe/ose rritje të humbjes gjatë gjakderdhjes. Grupi me rrezik të lartë përfshin fëmijët dhe adoleshentët për shkak të rritjes së përshpejtuar dhe nevojave të larta për energji, nënat shtatzëna dhe nënat me gji. Shkaqet dietike të anemisë përfshijnë:

dietë e pabalancuar - përjashtimi i mishit dhe mungesa e burimeve bimore të hekurit, kafeja e tepërt, çaji, kakaoja, qumështi dhe produktet e miellit, yndyrat shtazore, të cilat pengojnë përthithjen e hekurit;
dietat monotone me mungesë proteinash;
uria;
zëvendësimi i ushqyerjes me qumësht gjiri me formulë, veçanërisht tek foshnjat e lindura para kohe, ushqyerja plotësuese e parakohshme;
mungesa e vitaminave, veçanërisht acidi askorbik nga agrumet, frutat, manaferrat dhe perimet, acidi folik, B12.

Prandaj, kur ndërtohet një dietë, merret parasysh jo vetëm sasia e hekurit në ushqime, por edhe përputhshmëria e tyre, furnizimi me proteina, mikroelemente dhe mjaftueshmëria ushqyese.

Çfarë duhet të përfshini në dietën tuaj

Në rast anemie, mishi është burim i hekurit hem dhe zakonisht përthithet më shpejt. Nëse ka një tepricë të tij në dietë, veçanërisht kur konsumohen varietete yndyrore (qengji, rosë, derri), pacientët nuk janë të imunizuar nga një sasi e pamjaftueshme e hemoglobinës dhe rruazave të kuqe të gjakut në gjak. Është vërtetuar gjithashtu se të brendshmet, përfshirë mëlçinë, nuk i kanë të tilla vlerë të lartë, duke qenë se përmbajnë hekur në formë ferritine, gjë që e bën të vështirë përpunimin.

Produktet e nevojshme për pacientët me anemi përfshijnë:

proteina e vezëve, peshkut, gjizës që nuk kalon 5% yndyrë dhe pijeve të qumështit të fermentuar (deri në 3%);
fruta dhe manaferra të freskëta, lëngje me shtimin e karotave dhe panxharit;
zarzavate me gjethe;
arra;
zierje trëndafili;
drithëra, veçanërisht hikërror dhe bollgur;
bishtajore;
fruta të thata;
produktet e bletëve.

Cilat produkte janë të ndaluara

Përbërësit e padëshirueshëm të ushqimit, përveç mishit të yndyrshëm, janë:

të gjitha pjatat pikante dhe të yndyrshme, salcat e gatshme;
sallam i tymosur;
ëmbëlsira, veçanërisht me krem gjalpi;
margarinë, sallo, sallo;
krunde, lëpjetë, raven, spinaq, shparg.

Është e rëndësishme të bëhet dallimi midis konsumit të ushqimeve që përmbajnë hekur dhe qumësht, të verdhën e vezës, çajin dhe kafenë.

Tabela e ushqimeve të pasura me hekur

Gjatë përcaktimit të vlerës për të ushqyerit dietikËshtë e rëndësishme të dini se cilat perime dhe fruta rrisin hemoglobinën në gjak.

Edhe me nivele relativisht të ulëta hekuri, ai është në kombinim optimal me vitamina, të cilat lehtësojnë përthithjen e tij. Burim i mirë mund të jenë edhe drithëra, bishtajore, arra

Mishi i viçit përmban 2,7 mg, dhe mishi i pulës 1,6 mg të këtij minerali. Ka rreth 1 mg hekur në peshk, dhe deri në 5 mg në ushqim deti.

Vetitë medicinale të produkteve dhe recetave

Kur krijoni një menu, mund të përdorni recetat e mëposhtme.

Çokollatë për anemi

Ai përmban një sasi të madhe hekuri; varietetet e hidhura normalizojnë presionin e gjakut, janë të pasura me vitamina B, kalium dhe kalcium dhe antioksidantë. Çokollata përmirëson tonin e trupit, kujtesën, rrjedhjen e gjakut cerebral, mbron nga stresi dhe përmirëson sfondin emocional. Nuk rekomandohen shije të qumështit dhe artificiale. Nëse jeni mbipeshë, duhet të keni parasysh përmbajtjen e lartë të kalorive. Doza e sigurt ditore - deri në 30 g.

Bollgur me çokollatë

Për këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

thekon tërshërë - 4 lugë gjelle,
ujë - 200 ml,
banane - 1 copë,
çokollatë - 10 g.

Hidhni thekonet në ujë të vluar dhe pas 5 minutash fikni zjarrin dhe lërini të mbuluara për 15 minuta. Gjysmë banane e grijmë derisa të bëhet pure dhe e përziejmë me qull të nxehtë dhe pjesën tjetër e presim në feta për dekorim. Cokollatën e grijmë në rende dhe e shtojmë në qull. Në vend të kësaj, mund të përdorni një lugë çaji kakao të nivelit. Është e dobishme të shtoni arra ose të spërkatni farat e susamit në këtë qull.

Buka e bletës për aneminë

Është burim natyror vitaminat B dhe C, përmirëson shpejt përbërjen e gjakut, veçanërisht të dobishme për fëmijët. Është e rëndësishme të siguroheni që nuk ka alergji ndaj produkteve të bletëve. Për mjekim, 20 gr bukë blete përzihen me një lugë gjelle mjaltë dhe shpërndahen në stomak bosh një herë në ditë. Kursi zgjat të paktën 20 ditë.

Arra për anemi

Përmban omega 3-6-9 acide të pangopura, vitamina, mikroelemente. Për të rritur përmbajtjen e hemoglobinës në gjak, nuk rekomandohet ekspozimi ndaj tyre trajtimit të ngrohjes. Duhet të hani rreth 20-40 g nukleola në ditë.

Për një pjatë anësore të shëndetshme do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

i ri bishtaja– 500 g,
qepë - 1 kokë,
hudhër - 1 thelpi,
cilantro - një tufë,
farat e lulediellit - 20 g,
arra - 50 g,
kripë për shije,
lëng limoni - lugë gjelle,
vaj ulliri - një lugë gjelle.

Pritini imët qepën dhe ziejini në një tigan. Hidhni fasulet në ujë të vluar, ziejini për 7 minuta dhe hidhini mbi ujë të ftohtë (më mirë ujë akull). Vendoseni në një tigan në zjarr të ulët, gatuajeni për 5 minuta. Pritini imët cilantron dhe përzieni në blender me farat, arre, hudhra. Shtoni te fasulet dhe lërini të qëndrojnë të mbuluara për 20 minuta, spërkatini me lëng limoni.

Receta e panxharit për anemi

Për shumë ëmbëlsirë e shijshme Me vetitë medicinale me hemoglobinë të ulët do t'ju duhet gjysmë gote lëng panxhari dhe rrush pa fara, një lugë çaji agar-agar. Shtoni pluhurin e algave në përzierjen e lëngut dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 25 minuta. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe derdhni në kallëpe. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Zbuloni se si ta trajtoni aneminë me mjete juridike popullore nga video: