Almalardan suyu çıxarmaq üçün sıxın. Alma, üzüm, meyvə və giləmeyvə şirəsi sıxmaq üçün preslər: növlər, özünüz hazırlamaq. Evdə hazırlanmış vida presi

Meyvə bağlarının, üzüm bağlarının, giləmeyvə plantasiyalarının sahibləri məhsulun emalı problemini yaxşı bilirlər. Effektiv yol onun həlli soyuq sıxılmış şirədir. Bu proses toplu saxlama anbarı qurmadan meyvə və giləmeyvələrin vitamin dəyərini uzun müddət saxlamağa imkan verir.

Ölkə “konservə sexinin” əsas mexanizmi şirəsi sıxmaq üçün presdir. Bu, yüzlərlə kiloqram yetişmiş məhsulu tez və itkisiz emal etməyə kömək edir.

HAQQINDA mövcud növlər Bu yazıda şirə əldə etmək üçün avadanlıqların iş prinsiplərini və dəyərini müzakirə edəcəyik. Xüsusiyyətlər haqqında məlumat ev sənətkarları üçün faydalı olacaq öz-özünə hazırlanmış güclü "şirəçəkən".

Şirə preslərinin növləri və iş prinsipləri

Şirəsi sıxmaq üçün nəzərdə tutulmuş qurğular mexaniki, hidravlik, elektrohidravlik və pnevmatik bölünür.

Ən çox yayılmış mexanizm mexaniki vintli presdir.

Vida şirəsi presi sadə və etibarlıdır

Onun fəaliyyət prinsipi ilk baxışdan aydındır: əzilmiş meyvələr çuxurlu bir konteynerə qoyulur, üzüm və ya giləmeyvə tökülür. Bundan sonra, sapı döndərərək, düz pistonu aşağı salan vida işə salınır. Sıxılmış şirə qabın içərisindəki deşiklərdən nimçəyə axır, oradan isə bankalara və ya digər qablara tökülür.

Korpusun hazırlanması üçün paslanmayan poladdan əlavə, bərk fıstıq ağacından istifadə olunur. Ondan bir drenaj şəbəkəsi hazırlanır. Metal halqalarla birləşdirilmiş iki yarıdan ibarətdir.

Belə bir cihazın modernləşdirilmiş versiyası alma və üzüm üçün əl ilə hidravlik presdir.

Şirəni ayırmaq üçün deşikli qabı yoxdur. Bunun əvəzinə bir neçə taxta drenaj çərçivəsi istifadə olunur. Onların arasına əzilmiş xammalı olan çantalar qoyulur. Əl ilə işləyən hidravlik jak böyük bir qüvvə (1 ilə 5 tona qədər) inkişaf etdirir. Bunun sayəsində alınan şirənin həcmi meyvənin həcminin 70%-nə çatır.

Orijinal sıxma üsulu Grifo hidravlik presdə həyata keçirilir. Bu yoxdur hidravlik domkrat, və güclü bir "barel" membran quraşdırılmışdır. O, kran suyunun təzyiqi (1,5-2 atm.) altında genişlənir və şirəni korpusun perforasiya edilmiş divarından sıxır.

Hydropress Grifo - su təchizatına qoşuldu və suyu sıxdı

Pnevmatik pres oxşar prinsiplə işləyir. Yalnız içindəki təzyiq membranı su ilə deyil, kompressordan sıxılmış hava ilə doldurulur.

Şirəsi sıxmaq üçün pnevmatik pres. Vida pistonu rezin membranla əvəz edilmişdir

Bütün şirə presləri doğrayıcılarla birləşdirildiyi üçün bu cihazlar haqqında bir neçə söz demək lazımdır. Ən sadə mexanizm, yükləmə boyunlu bir korpusa yerləşdirilmiş polad baraban sürtgəcdir. Sapı çevirərək, doğrayıcı işə salınır, meyvələri incə qırıntılara və pulpaya çevirir.

Daha inkişaf etmiş bir seçim elektriklə idarə olunan bir cihazdır. Minimum fiziki səy və maksimum məhsuldarlıq onun xeyrinə əsas arqumentlərdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, mexaniki preslərin məhsuldarlığı aşağıdır (saatda 10-30 litr). Ancaq əksər kənd təsərrüfatları üçün bu kifayət qədərdir.

Şirənin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq və məhsuldarlığını artırmaq üçün iki üsuldan istifadə olunur:

Əzilmiş meyvələr üçün konteyner çantaları.
Taxta drenaj barmaqlıqları və ya paslanmayan poladdan "pancake".

Hər iki üsul sıxılmış həcmin ortasından şirənin çıxarılmasını yaxşılaşdırır. Belə bir drenaj olmadan, əzilmiş meyvələrin orta təbəqələri yuxarı və aşağı olanlardan daha pis sıxılır. Çantaların istifadəsinin əlavə üstünlüyü şirədən pulpanın sərbəst buraxılmasıdır.

Böyük həcmdə emal elektrik sürücüsünün istifadəsini tələb edir. Burada iki növ avadanlıq fərqləndirilə bilər: bir cüt "elektrik mühərriki-hidravlik domkrat" tərəfindən idarə olunan ənənəvi vida mexanizmi və ətçəkən maşın prinsipi ilə işləyən vintli pres.

Elektrik mühərriki olan vintli press şirəçəkən giləmeyvə, üzüm və pomidorların emalı üçün nəzərdə tutulmuşdur. Xammalı əzməklə, şnek onu ələkdən keçirməyə məcbur edir və çox miqdarda pulpa ilə şirə istehsal edir.

Vida presi məişət şirəçəkənlərinin qohumudur

Təxmini qiymətlər

Şirəsi sıxmaq üçün əl vida preslərinin dəyəri birbaşa onların tutumundan asılıdır. İş həcmi 10-15 litr olan cihazların qiyməti 9000 ilə 15000 rubl arasında dəyişir. 25 litr xammal saxlayan əl ilə pres üçün ən azı 20.000 rubl ödəməli olacaqsınız.

Hidravlik jak ilə idarə olunan evdə "şirə sıxanların" orta qiyməti 19.000 rubl təşkil edir. Almalardan suyu sıxmaq üçün pnevmatik pres 34.000 rubla alına bilər. üçün hidravlik cihaz membran növü, satıcılar 94.000 rubl tələb edirlər.

Öz əlinizlə bir şirə presi necə etmək olar?

Əl ilə sıxılmış şirənin ən çətin hissəsi güclü vintdir. İxtisaslı tornaçının köməyi olmadan bunu etmək mümkün deyil. Üstəlik, hər bir avtomobil sahibinin suyu sıxmaq üçün mükəmməl bir mexanizmi var. Bu hidravlik və ya mexaniki jakdır. Ondan istifadə edərək yaxşılıq edə bilərsiniz evdə hazırlanmış mətbuatşirəsi üçün.

Əsas vəzifə, jakın dayanacağı metal profildən güclü bir çərçivə qaynaq etməkdir. Bu məqsədlə bəzəkləri götürə bilərsiniz kvadrat boru(bölmə 40x40 mm, divar qalınlığı 3 mm-dən az olmamalıdır).

Mətbuatın rəsmini çəkərkən çərçivənin hündürlüyü domkratın hündürlüyünə, astarların qalınlığına, drenaj barmaqlıqlarına və xammal çantalarına əsasən seçilir. Çərçivənin eni elə hazırlanmışdır ki, şirə qabı ona asanlıqla sığsın.

Öz əlinizlə sıxılmış şirə sıxma presini mümkün qədər sabit etmək üçün hər iki tərəfdən çərçivənin aşağı kəmərinə üç ədəd kvadrat boru (uzunluğu 15-20 sm) qaynaq edilməlidir. Lövhələrdən və ya OSB lövhələrindən hazırlanmış bir stend bu "ayaqlar" üzərində dayanacaqdır.

Drenaj ızgarası yalnız ondan hazırlanmalıdır təbii ağac(palıd, fıstıq). Drenaj şəbəkəsinin lövhələrinin qalınlığı ən azı 20 mm olmalıdır.

Çanta tikmək üçün müxtəlif parçalar götürə bilərsiniz (çuval bezi, jüt, kətan parça, pambıq kaliko, sintetik). Əsas odur ki, o, kifayət qədər güclüdür ki, domkratın təzyiqindən qopmasın.

Sonda belə bir mətbuatın işləyən nümunəsinin fotoşəkillərinə baxaq. Qaynaq işinə müraciət etmədən usta bir çərçivə düzəltməyə qərar verdi boltli birləşmələr güclü bir açı və profil borusu istifadə edərək.

Alt baza plitəsi üçün bir parça laminatlı DSP tezgahı istifadə edilmişdir.

Ancaq usta drenaj şəbəkəsi üçün yanlış material seçdi. Təbii ağac əvəzinə OSB lövhəsindən istifadə etdi, şirəni boşaltmaq üçün kəsiklər etdi. Bu səhvi təkrarlamağı məsləhət görmürük, çünki hissəcik lövhələrində zəhərli fenol-formaldehid yapışdırıcısı var.

Mətbuat üçün drenaj ızgaraları - yalnız taxta, DSP deyil!

Ümumiyyətlə, evdə hazırlanmış şirə presi sadə, etibarlı və səmərəli oldu.

Amma daha çox kompleks dizayn hidravlik presöz əllərinizlə hazırlanmışdır. Burada usta, perforasiya edilmiş paslanmayan polad korpusa yerləşdirilmiş meyvə əlfəcin üçün bağlayıcı kimi bir vint istifadə etmək qərarına gəldi. O, çərçivənin altına hidravlik domkrat qoydu. Dəstəkləyici platforma stasionar deyil, sürüşmə şəklində hazırlanır. Jak onu çərçivə profilinə doğru hərəkət etdirir.

Bu mətbuatda vida suyu sıxmır, ancaq əlfəcin düzəldir

Üzüm presləri hər iki ölkədə şərabçılıq prosesinin ayrılmaz hissəsidir sənaye miqyası, və üçün ev istifadəsi. yaxşı və müasir avadanlıqşərabçının işini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdıra bilər.

Mətbuatın məqsədi və fəaliyyət prinsipi

Yaxşı şərab əldə etmək üçün müasir və rahat mətbuat lazımdır. Keyfiyyət birbaşa fermentasiya texnologiyasına riayət etməkdən və düzgün hazırlanmış şərabın istifadəsindən asılı olacaq.

Presdən istifadə üzüm pulpasını yaranan şirədən tez və effektiv şəkildə ayırmağa və pulpadan bütün suyu sıxmağa kömək edir. Eyni zamanda üzüm tumlarının və qabıqlarının, həmçinin qabıqlarının sıxılması zamanı əzilməsi baş vermir. Beləliklə, Mətbuat üzümün toxumlarına və ya silsilələrinə zərər vermədən giləmeyvə şirəsi çıxarmağa imkan verir.

Standart pres aşağıdakı elementlərdən və komponentlərdən ibarətdir:

dişlilər;
ilə bir cüt taxta və ya paslanmayan poladdan rulonlar büzməli səth;
əzilmiş üzüm və üzüm suyu üçün nəzərdə tutulmuş bir cüt qab.

Dişli çarxlara bir cüt rulon quraşdırılmışdır. Tutacaq hərəkət etdikdə, rulonlar hərəkətə gəlir və əks tərcümə hərəkətinə başlayır. İşlənmiş giləmeyvə ölçüsündən asılı olaraq dişlilər arasındakı boşluğu tənzimləmək üçün xüsusi bir cihaz istifadə edilə bilər.

Minimum boşluq 3 mm-dir və dişlilər arasındakı maksimum məsafə 8 mm-ə təyin edilə bilər. Mətbuatın nəticəsi giləmeyvə şirəsinin çıxarılması və ayrı bir konteynerə yönləndirilməsidir.

Standart üzüm presləmə prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

şərbətin çəkisi ilə ayrılması;
birinci təzyiqli qozun alınması;
ikinci və üçüncü təzyiqlərin şərabının alınması.

İstənilən pres sıxma cihazıdır, sabit boşqab və pulpanın üzüm şirəsindən ayrıldığı bir səbət ilə tamamlanır. Disklərarası məkanda özünəməxsus drenaj sistemi, təmiz şirənin çıxarılmasını təşviq edir. Birbaşa mətbuatın altında presləri çıxarmaq üçün hazırlanmış bir vida var.

Mətbuat növləri

Hal-hazırda, əldə etməyə kömək edən bu cür vahidlərin çox sayda çeşidi var.

Üzüm üçün mexaniki pres. Bölməyə taxta səbət və çuqun çərçivə daxildir. Bu qurğu yığcamdır və onun qiyməti əksər istehlakçılar üçün olduqca münasibdir. Yaxşı və keyfiyyətli mexaniki presdir ən yaxşı variantdır evdə şərab istehsalı üçün. Əməliyyat prinsipi fiziki səylərin istifadəsinə əsaslanır. Belə bir bölmənin məhsuldarlığı çox böyük deyil.
Elektrik üzüm presi. Keyfiyyətdən hazırlanıb paslanmayan polad. Belə material oksidləşməyə meylli deyil, davamlıdır və son məhsulun dad xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərmir. Əməliyyat prinsipi xüsusi nasos vasitəsilə su (hidravlik) və ya havadan (pnevmatik) istifadə etməklə əldə edilən təzyiqə əsaslanır. Məhsuldarlıq çox yüksəkdir.

Bundan əlavə, mətbuatın məqsədinə uyğun olaraq, onlar yalnız üzümləri deyil, həm də digər giləmeyvə və ya meyvələri, həmçinin istifadəsi xüsusi olaraq uyğunlaşdırılmış xüsusi olanları sıxmaq üçün istifadə edilə bilən universal olanlara çevrilə bilər. üzüm.

Materiala görə

Ən məşhur taxta və metal preslər bunlardır:

taxta preslər kif və ya patogenlərin görünüşü üçün yuyulma, dezinfeksiya və sistematik yoxlamalar daxil olmaqla daha diqqətli qayğıya ehtiyac duyur. Mətbuatın yüksək keyfiyyətli əsas səbəti fıstıq və ya palıd ağacından hazırlanır;
metal preslərçuqun və ya paslanmayan polad ola bilər. Belə materiallar daha gigiyenikdir və onlara qulluq etmək daha asandır. Bundan əlavə, bu cür materiallar çox davamlıdır və şəraba yad qoxular vermir. Metal preslər həm məişət, həm də sənaye ola bilər.

Həcmi və gücü ilə

Təbii ki, evdə şərabçılıq daha çox istifadəni nəzərdə tutur büdcə variantları Aşağı, lakin kifayət qədər kafi olan mətbuat məişət istifadəsi məhsuldarlıq. Ev istifadəsi üçün preslər olmadan istifadə olunur metal elementlər və ya ev dizaynları.

Üzüm üçün hidropress (video)

İstifadənin faydaları

Bu şəkildə əldə edilən üzüm suyu bütün faydalı və faydalı xüsusiyyətləri ehtiva edir qida maddələri, bu, oksigenlə minimal təması ilə əlaqədardır;
mətbuat daha böyük həcmdə üzüm suyu əldə etməyə imkan verir;
bu sıxma üsulu ilə köpüklənmə praktiki olaraq müşahidə edilmir;
Yüksək keyfiyyətli mətbuat yalnız davamlı deyil, həm də səy və vaxt xərclərini azaldır.

Ev və ya məişət istifadəsi üçün bir vahid seçərkən, seçməlisiniz sadə dizayn, işdən sonra yığılması və təmizlənməsi asan olan.

DIY istehsalı

Çox vaxt evdə şərabçılar mətbuatı adi qida prosessorları və ya şirəçəkənlərlə əvəz edirlər. Bununla belə, bu cür cihazların istifadəsi çox vaxt şərabın zəif aydınlaşdırılmasına və çöküntünün əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Mövcud materiallardan istifadə edərək özünüz bir mətbuat edə bilərsiniz. Belə bir cihaz şirənin alınması prosesini asanlaşdıracaq və bahalı avadanlıqların alınmasını tələb etməyəcəkdir.

Addım-addım təlimatlar mətbuat üçün:

adi bir baraban kimi istifadə edilə bilən giləmeyvə yükləmək üçün bir konteyner hazırlamaq paltaryuyan maşın, divarlarında dama taxtası şəklində deşiklər açılmalı;
Paltaryuyan maşının tamburunun ölçüsündən daha böyük bir qab hazırlayın. Konteyner, paltaryuyan maşının tamburu kimi, dibi olmayan bir silindr kimi görünməlidir və dibi boyunca bir sıra əlavə deşiklərə malik olmalıdır;
bir silindri digərinə daxil etdikdən sonra divarlar arasında bloklar qoyaraq onları bir-birinə bağlamalısınız;
U formalı bir çərçivə hazırlayın, onun çarxına qolu olan qalın çuqun pancake şəklində işçi hissəsi qazılmış bir çuxurdan bərkidilir;
hər iki qabdan hazırlanmış geniş bir hövzəyə yerləşdirilir qida dərəcəli plastik, içərisində suyu boşaltmaq üçün bir hortum üçün bir deşik qazılır.

Belə bir mexanizmin işləmə prinsipi çox sadədir. İş mexanizmi olan üfüqi bar şəklində betonlanmış U şəkilli bir çərçivə, iki perforasiya edilmiş silindrli bir hövzədən hazırlanmış bir quruluşun quraşdırıldığı əsasdır. Hövzədən gələn şlanq bitmiş suyu toplamaq üçün bir konteynerə qoyulmalıdır. Üzümlər tambura yüklənir və örtülür taxta qalxan, üzərinə çuqun pres lövhəsi bir qolu istifadə edərək endirilir. Sıxılmış şirə şlanqdan təmiz bir qaba axır.

Ən yaxşı və keyfiyyətli şirə üzümdən presdən istifadə etmədən, yəni çəkisi ilə yığılan şirədir. Bir qayda olaraq, şərabçılar onu birinci və ikinci sıxma suyu ilə birləşdirirlər ki, bu da onlara ən yüksək keyfiyyətli şərab əldə etməyə imkan verir. Üçüncü və sonrakı preslərdən alınan şirə daha sadə hazırlamaq üçün şərabçılıqda istifadə edilə bilər spirtli içkilər. Sıxılmış pulpa qarışdırıla və yenidən sıxıla bilər, lakin üç dəfədən çox olmamalıdır.

Üzüm presi necə hazırlanır (video)

Təbii ki, üzüm şirəsini əllə və ya şirəçəkən vasitəsilə sıxa bilərsiniz. Ancaq bu cür seçimlərin çox sayda mənfi cəhətləri var, o cümlədən şirənin itirilməsi və şərabın keyfiyyətinin azalması. Buna görə də, evdə şərab hazırlamaq üçün özünüzə ən azı sadə bir mətbuat almaq və ya etmək tövsiyə olunur. İstifadədən dərhal sonra cihazı hərtərəfli yaxalamaq çox vacibdir və sonra mətbuat uzun illər sədaqətlə xidmət edəcəkdir.

Tipik olaraq, meyvə presi, əzildikdən sonra meyvələrdən şirəni tamamilə çıxarmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Alma presləri xüsusilə almalar yaxşıca doğrandıqda təsirli olur. Şərab üçün şirə tələb olunursa, ağ üçün onu əzmə prosesindən dərhal sonra sıxmaq tövsiyə olunur. Qırmızı növlər üçün bu prosedur fermentasiyadan bir neçə gün sonra həyata keçirilir. Bu vəziyyətdə oksidləşmə baş vermir və sıxılmış şirələrin aroması dəyişməz qalır və məhsulun özü istehlak üçün əlverişlidir. Yüksək keyfiyyətli şirənin çıxarılması üçün meyvə və tərəvəzlərin böyük hissələrini sıxmaq tövsiyə edilmir. Meyvə kokteylləri və digər yeməklərin hazırlanmasında əvəzolunmaz köməkçiyə çevriləcək əl ilə hazırlanmış meyvə pressini VTK-Prom Şirkətlər Qrupunun veb saytından əldə etmək olar. Bu cihaz evdə geniş istifadə olunur.

Şirə presi, üstünlükləri və iş prinsipi

Ən çox yayılmış şirə presləri vintli preslərdir. Bunlar dövri zərbə cihazlarıdır, bunlara daxildir: əsas əməliyyat mexanizmi hesab edilən sabit vidalı baza; preslənmiş kütlə üçün istifadə edilən səbət; basma elementi, başqa bir şəkildə "basın başlığı" adlanır. İlk baxışdan sadə dizayn təmin edir səmərəli iş. Bu şirə presləri ən qısa müddətdə meyvələrdən maksimum dərəcədə sıxmağa imkan verir. Yüksək səmərəlilik Mexanizm istifadə olunan vida texnologiyası ilə müəyyən edilir ki, bu da sıxılmış kütlə üzərində təzyiqi sistematik şəkildə artırmağa imkan verir. Göstərilən iş prinsipindən istifadə edən şirə presləri həm polad korpus, həm də taxta korpusla istehsal olunur. Cihaz platformaları ağac və betondan, çuqun və təbəqə poladdan hazırlanır. Şərab istehsalı üçün tez-tez vida şirəsi presi istifadə olunur. Əllərin köməyi ilə aktivləşdirilməli olduğuna görə başqa bir ad aldı - əl ilə şirə sıxan.

Meyvə presi, üstünlükləri və iş prinsipi

Böyük miqdarda emal etmək üçün meyvə presləri şirəçəkənlərdən daha çox məhsuldarlıqla istifadə olunur. Ən sərfəli elektrik enerjisi istehlak etməyənlərdir. Bəziləri onları şərabçı yuxusu adlandırır. Yenə də mətbuat, meyvə kütləsini sıxmaq üçün əsas ev cihazı deyil, tez-tez bir şirəçəkən istifadə olunur; Sonuncu soyuq pres texnologiyasına əsaslanır. VTK-Prom Şirkətlər Qrupu sizə bütün bu məhsulları ən yaxşı qiymətə almağı təklif edir. Yüksək keyfiyyət və davamlılığa zəmanət verilir, çünki təqdim olunan bütün məhsullar öz istehsalat sexlərimizdə istehsal olunur.

Xüsusi təklif:

Şirə hazırlama dəsti
Dəstə meyvə və giləmeyvələrdən şirə hazırlamaq və ya sidr hazırlamaq üçün ənənəvi vintli pres (18 l) və tutacaqlı alma doğrayan (7 l) daxildir.

Filtr ilə şirəçəkən basın
ilə vida basın möhkəm tikinti kiçik təsərrüfatlarda şirə istehsalını xeyli asanlaşdırır. İstifadəsi və saxlanması asandır, onu kəndə/kəndə apara bilərsiniz.
Səbətin həcmi: 18 litr, səbətin ölçüsü: Ø 360 x 600 mm

Mexanik meyvə qırıcı
Almaları sıxmadan əvvəl əzmək üçün bir sındırıcı lazımdır. Mexanik sarsıdıcı/parçalayıcı almaları tutan və quruduculardan keçirən turşuya davamlı polad ağır dişlərə malikdir. Barabanlar və dişlər yan tərəfə bərkidilmiş qolu çevirərək hərəkətə gətirilir. Sərt almaları doğramadan əvvəl yarıya endirmək məsləhətdir. Şirənin hazırlanması prosesini asanlaşdırmaq üçün sındırıcı presləmə səbətinə və ya müstəqil bir qaba yerləşdirilə bilər.
Xüsusiyyətlər:
» Taşlama gücü: 300 kq/saata qədər
» Çənin həcmi: 7 l
» Material: paslanmayan poladdan hazırlanmış çən və boyalı konstruksiya
» Çəki: 12 kq
» Ölçüləri: 310x335x235 mm

Dəstin qiyməti: 23 200 rubl

Apple FP seriyalı presləri (üzüm presi)

FP seriyası 6 litr həcmli bir kiçik preslə təmsil olunur. Vida presi FP - 6 hazırlanmış pomidorlardan, üzümlərdən və digər giləmeyvələrdən suyu sıxmaq üçün əvəzolunmazdır; ev pendirinin hazırlanmasında, arıçılıqda istifadə olunur; konservləşdirildikdən sonra artıq yağın və ya şirənin sıxılması və məhsuldan mayenin çıxarılması lazım olan digər hallarda.

TOTEM FP-6 - Qiymət 9400 rub.

Apple TOTEM seriyalı AP (Apple Press) presləri (Bağda şirəçəkən)

Vida şirəçəkənlərin mexanizmi, vida boyunca enən böyük bir qoza əlavə edilmiş bir dairədə bir qolu fırlatmaqla idarə olunur. Əzilmiş kütləni şirəçəkən səbətinə yükləyin və üzərinə təzyiqli yarımdairəvi lövhələr və yastıqlar qoyun.

Alma preslərinin AP seriyası aşağıdakı modellərlə təmsil olunur:

TOTEM AP-6 (səbətin həcmi 6 litr) -- Qiymət 8300 rub.

TOTEM AP-12 (səbətin həcmi 12 litr) -- Qiymət 11.000 rub.

TOTEM AP-18 (səbətin həcmi 18 litr) -- Qiymət 14.000 rub.

TOTEM AP-30 (səbətin həcmi 30 litr) -- Qiymət 21.000 rub.

Apple TOTEM APR seriyalı presləri (əllə şirə sıxıcı)

APR seriyalı vintli şirəçəkən preslərin mexanizmi AP seriyalı preslərin mexanizminə bənzəyir, istisna olmaqla, o, böyük qozun aşağı enməsi səbəbindən sapı dairədə deyil, qövs şəklində fırlatmaqla idarə olunur. vida bir cırcır ilə təchiz edilmişdir. Əzilmiş kütləni səbətə yükləyin və üzərinə təzyiqli yarımdairəvi lövhələr və yastıqlar qoyun.

Pres səbəti fıstıq ağacından hazırlanır, səbətin hissələri bir-birinə metal halqa ilə bağlanır və boltlar ilə bərkidilir. Səbət, sıxılmış şirənin axdığı metal nimçəyə oturur. Metal hissələri emaye ilə örtülmüşdür.

Ayaqlarda mətbuatın bazaya vidalana biləcəyi deliklər var.

Bağ alma preslərinin APR seriyası aşağıdakı modellərlə təmsil olunur:

Apple TOTEM APF seriyalı presləri - (Əl ilə meyvə presi)

Çərçivə şirəçəkənləri işində rahatlığı və rahatlığı qiymətləndirən insanlar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Qatlanan çərçivə səbəti əzilmiş alma ilə doldurmağı asan və tez edir. Çərçivəni orijinal vəziyyətinə qaytardıqdan sonra dərhal basmağa başlaya bilərsiniz.

APF seriyalı pres səbəti fıstıq ağacından, nimçə minalanmış poladdan hazırlanmışdır. Əzilmiş meyvələr mətbuatda yerləşdirilməlidir.

Xarici tərəfdən, səbətin hissələri bir-birinə sıx şəkildə uyğun gəlir, onlar şirənin nimçəyə, nimçədən isə ağzın altına qoyulmuş bir qaba axdığı yivlər yaradır;

APF seriyalı alma presləri aşağıdakı modellərlə təmsil olunur:

Böyük ölçülü alma presləri TOTEM seriyası APF (Apple Press Frame növü)

İri ölçülü alma preslərinin konstruksiyası APF seriyalı alma preslərinin dizaynına bənzəyir, yalnız bu preslər səbəti qaldırmaq və çevirmək üçün xüsusi mexanizm və daha güclü vintlə təchiz edilmişdir.

APF seriyalı pres səbəti fıstıq ağacından hazırlanır. Üstəlik, şirə toplama qabı paslanmayan poladdan hazırlanır.

Əzilmiş meyvələr mətbuatda yerləşdirilməlidir.

APF seriyalı böyük ölçülü alma presləri aşağıdakı modellərlə təmsil olunur:

TOTEM APF-36 (səbətin həcmi 36 l.) -- sifariş etmək

TOTEM APF-72 (səbətin həcmi 72 l.) -- sifariş etmək

Apple APS seriyalı presləri (əl ilə alma presi)

APF seriyalı presin səbəti və nimçəsi paslanmayan poladdan hazırlanır. Əzilmiş meyvələr mətbuatda yerləşdirilməlidir.

Səbət asanlıqla çıxarıla bilər və ondan pulpa çıxarmaq rahatdır.

Səbət, şirənin nimçəyə, nimçədən isə musluğun altına qoyulmuş qaba axdığı delikləri olan perforasiya edilmiş metaldan hazırlanır.

Alma preslərinin APS seriyası aşağıdakı modellərlə təmsil olunur:

TOTEM APS-14 (səbətin həcmi 14 litr) --18.500 rub.

Meyvələri sıxmaq üçün hidropress

Şirə sıxmaq üçün hidropress 28 l. Hər ikisi üçün əla şəxsi süjet, və üçün kiçik istehsal. Hidravlik pres vaxtınıza qənaət etməyə kömək edəcək. Sizə lazım olan tək şey su təchizatına qoşulmaqdır. (tələb olunan təzyiq 3 atm).

Hidravlik presin qiyməti GP-28 - 31.000 rub.

Nəzərə alın ki görünüş Məhsullar fotoşəkillərdən bir qədər fərqli ola bilər.

Təchizat getdikcə pisləşir. Zirzəmiyə girmək üçün çox şey yoxdur - iyul dolusu bütün meyvə məhsulunu demək olar ki, məhv etdi. Buna görə də, əlimizə bir jak götürürük və evdə hazırlanmış şirə presi hazırlayırıq. Öz əlinizlə bir mətbuat hazırlamaq üçün ölçülər və materiallar haqqında daha çox məlumat.

Öz əlinizlə bir şirə presi etmək fikrində

Uzun illər alma və armuddan şirə əldə etmək üçün sovet şirəçəkənindən istifadə etdik. Ancaq armudları şirəyə emal etdikdən sonra qalan pulpanın kifayət qədər yaş olduğunu gördük. Doğaçlama vasitələrdən istifadə edərək, şirənin üçdə biri pulpadan sıxıldı. Yəni 20 kq meyvə 10 litr şirə verirdisə, pulpa sıxdıqdan sonra əlavə olaraq 3 litr də aldıq!

Bu il məhsul heç bir şey deyil və nəvələrin vitaminlərə ehtiyacı var, buna görə də təcili olaraq (almalar artıq yetişib) suyu sıxmaq üçün pres almaq sualı yarandı. Lakin şəhərdə aparılan axtarışlar nəticəsiz qalıb. Buna görə də biz avtomobil domkratından istifadə edərək öz şirəmizi hazırlamaq qərarına gəldik. Xoşbəxtlikdən, 1500 kq-lıq jak mövcuddur.

Öz əlinizlə bir jakdan bir mətbuat necə etmək olar: materiallar, ölçülər

Şirə presi aşağıdakılardan ibarətdir:

dəstəkləyici çərçivə,
şirə qabı,
fırlanan ölülər,
pulpa üçün parça;
jak.

Ən çox əmək tələb edən proses 1000 kq-a qədər gərginlik təzyiqinə tab gətirə bilən güclü çərçivənin istehsalıdır. Çərçivəni metal profildən və küncdən düzəltdik. Çərçivənin eni paletin ölçüsü ilə müəyyən edildi - 36 sm Çərçivənin hündürlüyü - palet və jakın ölçüsü ilə - 55 sm.

Yan dirəklər divarı 2 mm olan 70*25 ölçülü düzbucaqlı profildən hazırlanır. Çərçivənin alt hissəsi 50*50 profildir. Eyni profili çərçivənin üstünə quraşdırmağa çalışdıq, lakin əməliyyat zamanı jak profili əzməyə başladı - metal çox nazik idi, 2 mm. Buna görə də, çərçivənin yuxarı hissəsi 50 * 5 mm künc ilə əvəz edilmişdir. Profillər hər küncdə iki 10 mm boltlar ilə bağlanır.

Pulpanı parça torbalara qoyun. Materialın təzyiq altında partlamaması üçün kifayət qədər sıx olmalıdır. Calico tipli təbəqə parçadan istifadə etdik. Tort torbaları ən azı 20 mm qalınlığında kalıplar arasında yerləşdirilir. Jackin quraşdırıldığı üst lövhəni daha qalın etmək daha yaxşıdır - 30 mm. Şirənin daha yaxşı axması üçün kalıplarda 3-5 mm dərinlikdə üfüqi kəsiklər edə bilərsiniz.

pulpadan suyu sıxmağa başlayın

Pulpa parça qalın olmalıdır

DIY mətbuatı fəaliyyətdədir (şəkil 2015)

tortu 2 qat qoyun; şirə kalıplarda kəsilmiş yivlərdən aşağı axır

Öz əlinizlə hazırlanmış çərçivəyə malik bu tip domkrat presi meyvələrin işlənməsini xeyli asanlaşdırır. Mətbuat alma, armud və üzüm sıxmaq üçün yaxşıdır. Ağaclardan çıxarılan bütün leş və “qeyri-standart” material təkrar emal olunur. İndi tamamilə sıxılmış tort kompostun içinə girir və vitaminlər nəvələrimizə gedəcək.

Gördüyünüz kimi, bir jakdan evdə hazırlanmış bir mətbuat öz əllərinizlə etmək asandır. Və fermada o əvəzedilməz köməkçi. Şübhəsiz ki, saytınızda bəziləri olacaq metal profillər və adi avtomobil yuvasına faydalı əlavə olan çörək qabı. Üstəlik, yalnız bir hidravlik jak deyil, həm də mexaniki istifadə edə bilərsiniz.

Preslər Qədim Misirdə mövcud idi, onlardan şərab hazırladıqları üzüm sıxmaq üçün istifadə olunurdu. Belə bölmələr tsiklik prinsiplə işləyir: işin başlanğıcı məhsulun yüklənməsi, işin sonu isə quru tullantıların atılmasıdır. 21-ci əsrin fərdi evlərində preslərə tələbat var və onlar prinsipcə fironların dövründə işləyənlərdən çox da fərqlənmir.

Quruluşların növləri və onların iş prinsipi

Şəxsi evlərdə yüksək keyfiyyətli şirə çıxarmağa imkan verən pres lazımdır. Zavod istehsalı olan şirəçəkənlər evdə hazırlanmış preslə eyni üstünlüklərə malik deyil. İqtisadi amil də vacibdir, çünki markalı istehsalçıdan yaxşı bir şirəçəkən layiqli bir məbləğə başa gəlir. Pres dizaynları presləmə prinsipinə görə aşağıdakı növlərə bölünür:

mexaniki;
pnevmatik;
hidravlik.

Həm də istifadə olunan enerji prinsipindən asılı olaraq preslər aşağıdakı növlərdə təqdim olunur:

dərslik;
elektromexaniki.

Vacibdir! Meyvə və meyvələrdəki vitaminlərin kövrək elementlər olduğunu da nəzərə almalısınız. Bu cür əlaqələr hər hansı bir metal ilə təmasda olduqda tez məhv edilir.

Nümunə olaraq alma mətbuatını nəzərdən keçirməyə dəyər. Əsas blok hər hansı bir vahid xüsusi konteyner ilə qazılmış deşiklər, doğranmış xammalların yerləşdirildiyi. Peşəkar dildə bu ilkin kütlə “pulpa” adlanır. Şirəsi boşaldılır və xüsusi bir qaba düşür. Yaranan məhsulla birbaşa təmasda olan bütün hissələr ağacdan hazırlanır. Sıxmanın səmərəliliyini artırmaq, həmçinin əldə edilən məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün xammallar bir növ süzgəcdən hazırlanmış xüsusi parça qablarda prese yüklənir; Ekstruziya prosesinin özü, bütün işçi kütləni eyni vaxtda istifadə etməyə imkan verən xüsusi taxta ızgaraların istifadəsi sayəsində baş verir.

Bir çox ekspertlər bunu qeyd edirlər Mətbuatı özünüz etmək daha yaxşıdır.Ən çox qiymət sadə cihazlarən azı on min rubl təşkil edir. Vahidin hansı materialdan hazırlanması və onun performansının nə olması vacibdir.

Ən sadə hidravlik sürücü istifadə edilərsə, qiymət demək olar ki, 100% artır. Mətbuatda bir membran elementi varsa, o zaman onun dəyəri 1000% artacaq.

Bunu özünüz necə etmək olar?

Öz əlinizlə bir alma bağı düzəltmək üçün aşağıdakı vasitələrə ehtiyacınız olacaq:

mişarlar;
müxtəlif taxta elementlər;
metal künclər;
qoz-fındıq ilə boltlar;
çəkiclər;
açarlar;
tel kəsicilər;
kəlbətin.

Palıd, ağcaqayın, fıstıq və ya qızılağacdan hazırlanmış paslanmayan polad təbəqə və taxta elementlərə də ehtiyacınız olacaq. Dizayn təsvirlərini çəkmək vacibdir və nümunələri ictimai sahədə İnternetdə tapmaq olar. Yaxşı süzgəc xüsusiyyətlərinə malik təbii güclü parça (çuval bezi, pambıq) lazımdır. Belə strukturlarda DSP istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bu material tez-tez fenol və formaldehid ilə doyurulur.

Manual evdə hazırlanmış aparat xüsusi bir evdə, dəmirdən qaynaq edilə bilər, belə bir bölməni tez bir zamanda yığmaq çətin deyil; Cihazın altındakı soba üçün tezgahdan istifadə etməyə icazə verilir. Avtomobil hissələrini satan bir ticarət platformasında fırlanan mexanizm almaq yaxşıdır.

Kiçik hidravlik qurğular da ev təsərrüfatlarında geniş yayılmışdır. Hidravlik pres maye vasitəsilə təzyiq yaratmaq prinsipi əsasında işləyir. Bu vəziyyətdə, işləyən silindr adətən şaquli olaraq yerləşdirilir (bəzən üfüqi dəyişikliklər var). Hidravlik jak daha yüksək məhsuldarlığa malikdir və əhəmiyyətli yüklər yaratmağa qadirdir - ən azı bir ton meyvə üçün kifayətdir. Hidravlik şüşə yuvaları qısa müddətdə böyük həcmdə xammalı emal edə bilir.

Hidravlik

Qurğunun işi Paskalın əsas fiziki qanunlarından birinə əsaslanır. Əsas dizayn elementləri müxtəlif parametrlərə malik olan silindrik konfiqurasiyanın iki iş kamerasıdır. Kiçik bir konteynerdə artan maye təzyiqi yaranır. Ölçüsü daha böyük olan kameraya xüsusi keçid vasitəsilə qidalanır və bununla da pistonda təzyiq yaradır.

Piston, konteynerə yüklənmiş kütləyə birbaşa əhəmiyyətli güc tətbiq edən əsas vahiddir. Çox vaxt işçi maye kimi xüsusi yağlar istifadə olunur.

Hidravlik pres xüsusi elastik bareldən istifadə etməklə də işləyə bilər. Mayenin təsiri altında həcmdə artacaq. Genişlənərkən, membran delikli bir qabda yerləşdirilən xammallara təsir göstərir. Hidravlik pres su təchizatı ilə birləşdirilə bilər, membran perforasiya edilmiş silindrin özündə genişlənir, bu da bütün maye tərkibini pulpadan mümkün qədər sıxmağa imkan verir.

Təzyiq şəbəkələrin texniki məlumatlarına uyğun gələn 1,4-2,1 atmosferə uyğun olmalıdır. Böyük həcmdə material varsa, mütləq elektrik sürücüsü olan bir mətbuata ehtiyacınız olacaq.

Yığım qabı içəridən süzgəclərlə örtülür, içinə xammal qoyulur, üzəri parça ilə örtülür. Bir dairə qapağın xarici hissəsinə enir, çubuq hərəkət edərkən mətbuat üzərində hərəkət edir. Lazım olan təzyiq bir kompressor istifadə edərək yaradıla bilər. Şirəsi toplamaq üçün, çox vaxt məhsulun içindən axması üçün xüsusi bir borunun möhürləndiyi bir emaye qab istifadə olunur. Paltaryuyan maşın üçün tank tez-tez daxili sahədə yerləşdirilir.

Konteynerin mərkəzi hissəyə yerləşdirilə bilməsi üçün əlavə sərtlik təmin etmək üçün əlavə perpendikulyar çarpaz elementlər də yaradılmalıdır.

Təzyiqləri izləmək vacibdir, pulpanın bütün nöqtələrinə bərabər güclə paylanmalıdır.

Boşluq düz yerləşdirilən xüsusi filtr zərfləri ilə doldurula bilər. Təzyiq əsas konteyneri deformasiya edə bilməməsi üçün qabın altına xüsusi bir fiksasiya dəyirmi cihazı (ağacdan hazırlana bilər) yerləşdirilir. olmadan xüsusi səy belə bir vida presi 4-7 dəqiqə ərzində iki litrə qədər təzə suyu sıxmağa qadirdir. Yüksək təzyiqə tab gətirə bilən bir material çuval bezidir və köhnə neylon taytlar da tez-tez istifadə olunur.

Qeyd etmək lazımdır ki, müstəqil olaraq hazırlanmış hidravlik qurğunun dizaynı hazırda tələb olunan vəzifəni həll etmək üçün tez bir zamanda uyğunlaşdırıla bilər. Belə bir cihaz minimal yer tutur. Ev mətbuatı şirələr hazırlamaq üçün iyirmi tona qədər təzyiq yaratmağa qadirdir, bu kifayətdir.

Vida

Vida qurğusu bir saat ərzində üç vedrə qədər şirəsi sıxmaq qabiliyyətinə malikdir ki, bu da bir ailənin ehtiyacları üçün kifayətdir. Çox rahat cihaz- Bu əl ilə vintli presdir. O, fərqli deyil yüksək performans, buna baxmayaraq, vahid kifayət qədər səmərəli işləyə bilər. Çox vaxt bu tip mətbuat şəxsi evlərdə hazırlanır. Vida mexanizmi fırlanan vidadan istifadə edərək yuxarı müstəvidən basa bilər.

Daha aşağı bir fiksasiya olan bir mətbuat dizayn etsəniz, daha çox səy tələb olunacaq, belə bir cihaz daha mürəkkəbdir, içərisində vida yuxarı bloku yalnız qapağı düzəldir, başqa heç nə yoxdur. Əsas qüvvə aşağıdan gəlir, dinamik platforma tankı yuxarı qaldırır.

Bir vida cütü düzəltmək mümkün deyilsə, çox vaxt bir jak istifadə olunur. Taxta elementlər arasında filtr materialının torbaları qoyulur. Emal ediləcək məhsul xüsusi arasına yerləşdirilir taxta çərçivələr, şirə konteynerə axır.

Vida pistonu plastik membranla əvəz edilə bilər və işin ən çətin hissəsini təzyiqli hava ilə yerinə yetirmək üçün bir kompressor da birləşdirilə bilər. Bu qurğu pnevmatik pres adlanır. Tələb olunan təzyiqi yaratmaq üçün tez-tez avtomobil jakları istifadə olunur, onlar 3,5 tona qədər güc yarada bilərlər. Asılı olaraq yuxarıdan və ya aşağıdan quraşdırıla bilər ümumi cihaz vahidin özü.

Təzyiq olduqca əhəmiyyətlidir, bu da parça seçərkən nəzərə alınmalıdır. Bu kifayət qədər davamlı olmalıdır. Belə bir bölmənin üstünlüyü metalın olmamasıdır. Ağac lazımsız ləzzət əlavə etməmək üçün hər hansı bir ola bilər, yalnız iynəyarpaqlı deyil.

Kifayət qədər orijinal bir vahid də istifadə olunur, buna paz presi deyilir. Məhsul konus formalı taxta qabda yerləşdirilir. Hərəkətli takozlarla bucağın azaldılması onların birləşməyə doğru hərəkət etməsinə səbəb olur. Məhsulu olan çanta sıxılır, suyu sıxılır, qaba axır. Bu pres aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

dizayn sadədir;
iqtisadi cəhətdən mümkün;
saxlamaq və quraşdırmaq asan;
olduqca yüksək performans;
Cihazı sökmək, təmizləmək və qurutmaq asandır.

Buna misal olaraq Türkiyə istehsalı olan mətbuatı göstərmək olar. Çərçivə çuqundan hazırlanmış, içi gümüş üzlüklə örtülmüşdür. Məhsul bir mexanizmlə əzilir qol növü. İş səssizdir, məhsulun 75% -ni çıxara bilərsiniz faydalı materialçox qısa müddətdə. Nar, alma, armud və sitrus meyvələri üçün nəzərdə tutulub.

Vida

Belə preslər ətçəkən maşın prinsipi ilə işləyir. Onların bir spiral kimi düzəldilmiş fırlanan bir oxu var, bunun sayəsində konteynerdə yerləşən emal edilmiş kütlə yerləşir və tədricən bölmənin içərisində hərəkət edir. Nəticədə o, barmaqlığa söykənərək arxada yeni kütlə yaradır həddindən artıq təzyiq, şirəsi sıxılır. Belə bir cihaz aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

vibrasiya və fon səs-küyünün olmaması;
istənilən tərəvəz və meyvələrdən şirələr ala bilərsiniz;
maşının sadəliyi və etibarlılığı.

Sitrus meyvələri ən çox əmək tələb edən məhsul hesab olunur. Vida qurğusu meyvənin içindəkiləri əzir, şirəsi xüsusi ələkdən süzülür. Konus formalı konfiqurasiya eyni zamanda tullantıları çıxarmaqla yanaşı, bütün işləri səmərəli şəkildə yerinə yetirməyə imkan verir.

Bir parçalayıcı olaraq, silindr şəklində mexaniki bir vahiddən istifadə etmək yaxşıdır. Onun divarları sürtgəc prinsipinə uyğun olaraq hazırlanmalıdır. Bənzər bir elementdən istifadə edərək, meyvələr bir neçə dəqiqə ərzində incə qırıntılara çevrilir. İşlənə bilən parçalayıcılar da var elektrik şəbəkəsi, bu cür cihazların məhsuldarlığı yüksəkdir, lakin fərdi ev təsərrüfatlarında onlara böyük tələbat yoxdur.

Taşlama maşını ayrıca bir cihaz və ya bir pres qurğusunda quraşdırılmış bir vahid ola bilər. Filtr bir neçə qat çuval bezi, həmçinin delikli lövhələr və taxta ələkdən hazırlanır.

Hər meyvə növünün özünəməxsusluğu var texniki göstəricilər, müvafiq olaraq, müəyyən bir məhsulun emalına müxtəlif səylər sərf olunur. Mətbuat kimi bir cihazla işləyərkən, təzyiqin tədricən, bəzi fasilələrlə artırıldığını nəzərə almalısınız. Bu yanaşma hüceyrə kapilyarlarını mümkün qədər açmağa imkan verir ki, bu da öz növbəsində məhsulun hüceyrə toxumasından bütün faydalı komponentləri “çıxarır”.

Sadə dizayn ev mətbuatı istənilən məhsuldan 75%-ə qədər şirə sıxmağa imkan verir. Hidravlik kriko seçiminə qərar vermək üçün onun istifadəsi ilə hansı vəzifələrin həll edilməli olduğunu dəqiq başa düşməlisiniz. Bu, əl ilə hidravlik presin dizayn prinsipini, eləcə də onun yarada biləcəyi təzyiq səviyyəsini izah edəcəkdir.