Buğda sıyığını necə bişirmək olar? Buğda sıyığı orqanizmə necə təsir edir və buğda sıyığını gündəlik qəbul etməyin fəsadları nələrdir?

Slavyan mədəniyyətinin əcdadları üçün buğda sıyığı nahar süfrəsində əsas məhsullardan biri idi. Tərkibinə görə buğda sıyığı digər sıyıqlardan üstündür, kifayət qədər qidalıdır və dadını, faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini itirmədən uzun müddət saxlanıla bilir.

Bişmiş və gözəl bəzədilmiş buğda sıyığı

Buğda sıyığının tərkibində çoxlu lif var ki, bu da orqanizm tərəfindən müsbət qəbul edilir və aclıq hissinə töhfə vermədən orqanizm tərəfindən uzun müddət emal edilə bilər. Eyni zamanda, lif bədəni cavanlaşdırır və onu toksinlərdən və zəhərli maddələrdən təmizləməyə meyllidir. Gündəlik sıyıq yemək və ya sıyıqdan tam pəhriz yaratmaqla siz pəhrizinizi tarazlaşdıra, bununla da orqanizmdə maddələr mübadiləsini tənzimləyə bilərsiniz.

Arıqlamaq istəyənlər də diqqətlərini buğda sıyığına yönəldə bilərlər, çünki tərkibində böyük bir vitamin qrupu var və buğda pəhrizindən düzgün istifadə etməklə orqanizm üçün heç bir nəticə vermədən 5-10 kiloqram arıqlaya bilərsiniz.

yavaş ocaqda bişmiş tərəvəz ilə buğda sıyığı

Sıyıqda maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran, dərini tonlayan, dərinin soyulmasının qarşısını alan və dermi gücləndirən A, C, E vitaminləri var. Sıyığın kimyəvi dəyəri mövzusuna toxunaraq, aşağıdakı elementləri qeyd etməyə kömək edə bilməz: kalium, kalsium və fosfor, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edən, sinir sisteminin fəaliyyətini sabitləşdirən, bədənin immunitet sistemini gücləndirən, infeksiya və viruslardan qoruyan.

Dadlı buğda sıyığını necə bişirmək olar?

Ləzzətli buğda sıyığı hazırlamaq üçün ənənəvi üsullardan uzağa getməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə tavaya yığın və 15-20 dəqiqə ərzində süfrənizdə digər yeməklər üçün əla yan yemək olacaq. Sıyıq bişirmək üçün iki müxtəlif üsul var, bunlar ətraflı müzakirə edilməlidir.

Əhəmiyyətli: Pişirmənin son mərhələsində sıyığın yapışqan kütləyə çevrilməməsi üçün suya atmazdan əvvəl yuyulmalıdır. İsti axan suyun altında yuyulur.

Birinci - standart, sıyığı hazırlamaq üçün qazana 2 stəkan su, 1 stəkan düyü sıyığı qoyub sonra soyuq su əlavə edib atəşə vermək lazımdır. Tava səthinə yanmaması üçün onu qarışdırmaq lazımdır və 15-20 dəqiqədən sonra sıyıq bişəndə ​​güclü oddan çıxarmaq lazımdır.

Elə hallar da var ki, su tavadan sıyıq bişirildikdən daha tez buxarlanır, bu hallarda su əlavə etmək lazımdır. Vaxt keçdikdən sonra tavanı ocaqdan götürün, lazım olduqda yuyun və dadmaq üçün kərə yağı və duz əlavə edin.

İkinci - qeyri-rəsmi birincidən bir qədər fərqli olan hazırlıq, ona görə ki, sıyıq əvvəlcə tavada qızardılmalıdır. Sıyıq orta odda yağsız bir müddət qızardılır və sıyıq qızardılmış ətirli olduqdan sonra qaynadılmış su ilə tavaya qoyulur və vam odda qaynadılır.

Bu reseptdə sıyığın su ilə yuyulmasına ehtiyac yoxdur, qızartma prosesində bütün kir, nişasta və toz təmizlənir.

badam və meyvələrlə buğda sıyığı

Tərəvəzli buğda sıyığı, resept

Hər hansı digər masada və mətbəxdə olduğu kimi, tərəvəzlər xüsusilə məşhurdur və hər kəs onları sevir. Onlar birinci xörəklərə salat şəklində garnitür kimi əlavə edilir, həmçinin ikinci yeməklərlə hazırlanarkən qarışdırılır. Bütün bunlar tərəvəzlərin elastik olması ilə bağlıdır və onların köməyi ilə istənilən yeməyi daha dadlı, daha az kalorili, ən əsası isə doyurucu edə bilərsiniz.

Bişmiş buğda sıyığının 100 qramında 143 kilokalori, tərəvəzli bişmiş buğda sıyığının isə 100 qramında cəmi 235 kilokalori var. Bu, tərəvəzli buğda sıyığının hər hansı bir pəhriz üçün mükəmməl olduğunu və bədəndə lazımi gündəlik karbohidratların balansını qorumağa kömək edəcəyini göstərir.

tərəvəzli buğda sıyığı

Buğda sıyığını tərəvəz ilə hazırlamaq çox sadədir və yemək kitabında, eləcə də İnternetdə çoxlu maraqlı reseptlər var. Tavada bişirməkdən sobada bişirməyə qədər müxtəlif üsullarla sıyıq xoş və dadlı olur.

Tərəvəz ilə qaynadılmış və qızardılmış buğda sıyığı.

• yeməyi hazırlamaq üçün buğda sıyığını bir qazanda tamamilə qaynatmaqla başlamaq lazımdır.
• sonra tərəvəzləri tavada zeytun yağında qızardın, dadmaq üçün sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin, tomat püresi
• Bütün bunları qısa müddətə qaynatmaq lazımdır ki, tərəvəzlər yumşaq olsun, sonra tavaya sıyıq əlavə edin.
• Son addım yeməyi qarışdırmaq və dadmaq üçün göyərti əlavə etməkdir

Buğda sıyığı 200 q.
Yerkökü 2 əd.
Soğan 1 ədəd
Qızardılmış pomidor (dadmaq üçün)

Fırında tərəvəz ilə buğda sıyığı.
Yemək bişirərkən əsas diqqət istənilən formada istifadə edilə bilən tərəvəzlərə verilir: təzə, dondurulmuş, konservləşdirilmiş - fərqi yoxdur, əsas odur ki, onlar xarab olmasın və çürüməsin.

• Bütün bu tərəvəz kütləsi bir qazana qoyulur, üzərinə bitki yağı və ədviyyatlar əlavə edilir
• Növbəti qat buğda sıyığıdır
• Hər iki qat düzəldikdən sonra qazana su və ədviyyatlar əlavə edib üzərini örtüb 180 dərəcə qızdırılmış sobaya bir saat qoymaq lazımdır.
• Son addım göyərti əlavə etməkdir.

Yeməyin lazımi maddələri:
Buğda sıyığı 50 q.
Tərəvəz (istənilən) 200 q.
Ədviyyatlar (dadmaq üçün: köri, paprika) bir neçə qram
Bitki yağı 30 qr.

Tamamilə fərqli zövqlərə uyğun tərəvəzlər əlavə edilə bilər.

soğan və brokoli ilə buğda sıyığı

Video: " Resept: Yerkökü və soğan ilə buğda sıyığı"

Toyuq ilə buğda sıyığı

Toyuq əti ən çox sıyıqlarla birləşdirilir, yumşaq, tez bişirilir və çox şirəli olur və bu yeməyi hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə onu odda, sobada və ya sobada qoyun. yavaş ocak və yarım saatdan sonra masada təzə toyuq və sağlam yemək olacaq.

Məşhur yemək reseptlərindən birinə uyğun olaraq toyuq ilə buğda sıyığı hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• Əti hazırlayın, damarları və sümükləri çıxarın və kiçik parçalara kəsin
• Toyuq ətini mümkünsə yağsız, öz şirəsində yüngülcə qızardın
• Toyuqlara tərəvəz əlavə edin və birlikdə qaynadın
• Qovurduqdan bir müddət sonra ədviyyatlı bir qoxu görünəndə yuyulmuş və soyulmuş buğda sıyığı əlavə etmək lazımdır.
• Tavaya öz istəyinizlə su əlavə edin, əsas odur ki, onun hündürlüyü yeməkdən bir qədər yüksək olsun
• Dadmaq üçün ədviyyatlar, duz və ədviyyatlar əlavə edin
• Su qaynadıqdan sonra istini mümkün qədər azaldıb ocaqda 30 dəqiqə bişirin.
• Sonra ocaqdan götürün, dəsmalla sarın və yeməyi belə 15 dəqiqə saxlayın, sonra süfrəyə verin.

toyuq və göbələk ilə buğda sıyığı

Balıq ilə buğda sıyığı

Bəzən balıq və digər maddələrdən hazırlanan yeməklərin siyahısı bir neçə kitab seriyasına çata bilər və bu təəccüblü deyil, çünki balıq hər hansı bir yemək və ya içki ilə birləşdirilə bilər. Ancaq daha gözlənilməz və həyəcanlı görünə bilən balıqlı inci arpa sıyığıdır, çünki balıqların birləşməsinə tərəvəzlər, ədviyyatlar və souslar da əlavə olunur.

Balıq ilə dadlı buğda sıyığı hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz:

• Dadmaq üçün balıq, məsələn, cod və ya perch, balıq kotletləri, kroketlər və ya çubuqlarla əvəz edilə bilər.
• Buğda sıyığı
• soğan
• kök
• Pomidor
• Zucchini, bolqar bibəri, brokoli və ya qulançar ilə hazırlana bilən tərəvəzlər
• ədviyyatlar

Tərəvəzlər qızardılır, bişirilir, sonra balıqla qızardılır, dənli bitkilər əlavə edilir və üzərinə bir neçə stəkan su tökülür, qaynadılır və nəhayət qaynadılır.

Video: " Yavaş ocaqda balıq kroketləri ilə buğda sıyığı«

Meyvə ilə buğda sıyığı

Gündəlik meyvə ilə sıyıq istehlakı multivitaminlərin gündəlik tələbatını istehlak etməyə bərabərdir, ona görə də sıyıq sağlamdır və istənilən insanın sağlamlığı üçün lazımdır.

• Meyvə və bal ilə buğda sıyığı
  İşlənmiş və yuyulmuş taxıl südlə tökülür və qalınlaşana qədər qaynadılır, sonra meyvələr kütləyə əlavə edilir və sıyıq ilə qarışdırılır. Növbəti şey, yeməyi bir qapaq ilə sıx bağlamaq və yeməyi təxminən 3-5 dəqiqə sobaya qoymaqdır. Vaxt keçdikdən sonra çıxarın, yağ, bal əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 120 qr. sıyıq, 60 q. quru ərik, 60 q. gavalı, 40 q. kişmiş, 240 ml. süd, 70 q. bal, 15 q. kərə yağı
• Meyvəli buğda sıyığı
  Bişirməzdən əvvəl bütün inqrediyentləri, xüsusilə buğda sıyığını və xaşxaş toxumlarını yumalısınız. Hər şey təmizləndikdən və yuyulduqdan sonra sıyığı bir qaba yerləşdirmək və bişirməyə başlamaq lazımdır. Eyni zamanda balı su ilə qarışdırıb şərbət əmələ gətirmək, quru meyvələri və qoz-fındıqları üyütmək və sıyığı hazırladıqdan sonra bunu əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.
  Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: 200 qr. sıyıq, 50 q. muskat, 40 q. əncir, 60 q. haşhaş toxumu, 60 q. quru ərik, 15 q. bal

sıyıq və meyvənin çox dadlı birləşməsi

Buğda-düyü sıyığını necə bişirmək olar?

Həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün amin turşuları, kalium, maqnezium, dəmir və karbohidratlar verən buğda-düyü sıyığı orqanizmin formalaşmasında və dəstəklənməsində böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: darı və düyü taxılları, kişmiş, süd, yağ və duz.

• Əvvəlcə taxıl hazırlamalısınız, yəni iki növ sıyıq yaxşıca yuyulur və axan suyun altında təmizlənir.
• Bir qazana 1,5 litr su tökmək lazımdır
• Suya darı və düyü sıyığı qoyulur, dadına görə duz əlavə edilir
• 15 dəqiqə bişirildikdən sonra su buxarlandı, süd əlavə edib qarışığı bir qaynadək gətirmək lazımdır.
• Bundan sonra, sıyığı ocaqdan çıxarmaq, dadmaq üçün kərə yağı və kişmiş əlavə etmək lazımdır, bəlkə də şəkər

Sıyıq yumşaq və çox qidalı olacaq. Körpələr üçün, sıyığı bir qarışdırıcıda döyə bilərsiniz, sonra daha çox maye çıxacaq.

Xırdalanmış buğda sıyığını necə bişirmək olar?

Sıyıq bişirmək xüsusi diqqət tələb edir, baxmayaraq ki, buğda sıyığını homojen bir kütlə şəklində hazırlamaq çətindir, sadəcə bir az diqqət yetirin və əzilmiş sıyıq əldə etməyəcəksiniz.

Ləzzətli buğda sıyığını hazırlamaq üçün onu emal etmək üçün eyni qaydalara əməl etməli, zibildən təmizləməli, su aydınlaşana qədər yaxşıca yuyun və hər şeyin sıyığı hazırlamağa hazır olduğundan əmin olun.

Buğda sıyığının hazırlanmasında əsas problem su və sıyıq nisbətlərinin seçilməsidir. Düzgün həcmləri seçmək lazımdır, çünki bişirilmənin sonunda sıyığın vəziyyəti bundan asılıdır. Sıyığı korlamamaq üçün 1:2 nisbətində istifadə etməlisiniz, 1 stəkan sıyıq üçün 2 stəkan su əlavə edin.

xırdalanmış buğda sıyığı

Pişirmə zamanı sıyığı töküb tavaya su tökdükdən və o artıq bişməyə başlayandan sonra vaxtaşırı suyun səthindən köpüyü çıxarmaq lazımdır və suyun təbəqəsi buxarlandıqdan və səviyyəyə çatdıqdan sonra. sıyıqdan, son yemək üçün qabı dəsmalla büküb dəmlənməsinə icazə verməlisiniz.

Buğda sıyığını vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır, bu onun yapışmasının qarşısını alacaq və xırdalanmağa kömək edəcəkdir.

Dadına qayıdaraq, onu da qeyd etmək lazımdır ki, sıyıq bulyonda da bişirilə bilər, bu, sıyığa ləzzət qatmağa kömək edəcək və ona başqa bucaqdan baxmağa imkan verəcək. Bu sıyıq uşaqlara və ya sıyığın standart dadını sevməyənlərə müraciət edə bilər.

Buğda sıyığını südlə necə bişirmək olar?

Süd buğda sıyığına ikinci həyat verir. Südlə meyvələri, quru meyvələri, müxtəlif dadlandırıcıları, mürəbbələri, bir sözlə ürəyiniz nə istəyirsə birləşdirə bilərsiniz.

Südlü buğda sıyığı səhər pəhrizinizə əlavə edilə bilər, çünki o, kifayət qədər qidalıdır və hazırlamaq asandır.

süd ilə buğda sıyığı

• Buğda sıyığını südlə bişirmək üçün sıyığı qazanda su ilə doldurub su buxarlanana qədər bişirmək lazımdır.
• Sonra əlavə olunur təzə istənilən yağ tərkibli süd
• Hərtərəfli qarışdırın
• duz əlavə edin (çimdik)
• Şəkər əlavə edin (dadmaq üçün)
• Bir az qalınlaşana qədər qısaca bişirin
• Bundan sonra yanğını söndürün, sıyığı bir az dəmləmək lazımdır, bunun üçün bir neçə dəqiqə kifayət edəcək.

Sıyığın son formada təmiz bişirilməsi üçün əvvəlcə onu qaynadılmış suya atmaq lazım deyil. Keyfiyyətli yemək üçün su və ya bulyon yalnız soyuq və ya soyudulmuş halda tavaya dökülməlidir.

süd ilə buğda sıyığı

Yavaş ocaqda buğda sıyığını necə bişirmək olar?

Yavaş ocaq sıyıq üçün çoxlu imkanlar açır və müəyyən mənada ona ikinci həyat verir. Məsələn, sıyığı yalnız yavaş ocaqda bişirmək üçün bir neçə resept var, bu da sobada işləməyəcəkdir.

Bu üsulla sıyıq bişirməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, aşağı temperaturda qab vitaminləri saxlaya bilir və onları buxarlanmadan sıyıqda qoyur.

yavaş ocaqda bişmiş sıyıq

Yavaş ocaqda ən sadə sıyığı bişirmək üçün standart maddələrə ehtiyacınız olacaq: su, sıyıq, duz, yağ. Sıyıq hazırlamaq və bişirmək üçün mərhələlərlə davam etməlisiniz:

• İlk addım sıyığı çeşidləmək, zibildən təmizləməkdir
• Sıyığı bir qaba qoyun və zibilləri çıxarmaq və yumşaltmaq üçün üç dəqiqə buraxın, sonra yenidən yuyun
• Sıyıq su ilə müalicə edildikdən sonra onu yavaş bir sobaya qoymaq lazımdır.
• Multivarka su tökün, bir stəkan sıyıq, üç stəkan maye üçün
• Multivarkini "sıyıq" və ya "bişirmə" rejimində 30 dəqiqə yandırın

Buğda sıyığı sərtlik dərəcəsinə görə dəyişir, buna görə də vaxt keçdikdən sonra onu dadına görə yoxlamağa və lazım olduqda başqa 5-10 dəqiqə bişirməyə buraxmağa dəyər. Sıyıq bişmə zirvəsinə çatdıqdan sonra onu multivarkadan çıxarıb yumşaltmaq və yumşaq südlü dad vermək üçün kərə yağı əlavə etmək lazımdır.

yavaş ocaqda darı südü sıyığı

Video: "Yavaş ocaqda buğda sıyığı bişirmək"

Buğda dənəsi bədənimiz üçün çox zəruri olan əla lif mənbəyidir. Bu taxıl bərk buğdadan istehsal olunur. Mağazalarda incə doğranmış və qaba doğranmış buğda yarması satılır. Kobud xırdalanmış taxıllar xırdalanmış sıyıqların hazırlanması üçün əladır, incə əzilmiş dənli bitkilər isə maye, özlü sıyıqların hazırlanması üçün istifadə olunur. Buğda sıyığını bişirmək heç də çətin deyil. Ən əsası qalın divarlı qabda bişirməkdir (mən çuqunda bişirmişəm). Bu gün bir resept təqdim edirəm toyuq ilə buğda sıyığı. Yemək qidalandırıcı və dadlı çıxır. Yeri gəlmişkən, buğda dənəsi yalnız toyuq ilə deyil, həm də hinduşka, qaz, mal əti, dana və ya donuz əti ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

Toyuq ilə buğda sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
buğda yarması (qaba əzilmiş) - 2 stəkan;
su - 6 stəkan (sıyıq bişirmək üçün) + 2 osh qaşığı. l. (tomat pastasını seyreltmək üçün);
duz, yer bibərinin qarışığı - dadmaq;
toyuq filesi - 350-400 q;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 3-4 ədəd;
tomat pastası - 2 çay qaşığı;
şəkər - bir çimdik;
ət və tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə addımları

Məhsulları hazırlayaq.

Taxıldan mümkün qədər çox un çıxarmaq üçün buğda taxılını axan suyun altında yuyun. Taxılları su şəffaf olana qədər yaxalamaq lazımdır, sonra suyu taxıldan boşaltın.

Taxılları qalın divarlı tavaya qoyun (mən çuqunda bişirdim) və 6 stəkan su əlavə edin.

Pişirmə zamanı buğda sıyığının səthində köpük yaranacaq, onu qaşıqla çıxarmaq lazımdır.

Toyuq filesi parçalarını bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və bəzən qarışdıraraq orta istilikdə 7 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış ətə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Ətli buğda sıyığı bişərkən, soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı kiçik kublara kəsin.

Yerkökü və soğanı orta odda, qarışdıraraq, yumşalana qədər qızardın, sonra bir çimdik şəkər, tomat pastası və 2 xörək qaşığı su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin.

Buğda dənəsi tam bişəndə ​​(yumşaq olur), qızardılmış tərəvəzləri sıyıq və toyuq ilə tavaya əlavə edin, qarışdırın, aşağı istilikdə qaynatın və 2 dəqiqə qaynadın qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Toyuq ilə dadlı, doyurucu buğda sıyığı hazırdır. Tərəvəz salatı və ya təzə tərəvəz ilə isti xidmət edin.

Ləzzətli və xoş anlar!

Buğda sıyığı yalnız ailə səhər yeməyi üçün əla seçim deyil, həm də faydalı vitamin və mikroelementlərin tam çeşidini ehtiva edən yeməkdir. Buğda taxılında da ən çox lif var. İstənilən şəkildə və dadına görə müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə hazırlaya bilərsiniz.

Proporsiyalar və vaxt

Müasir yeməklər yeni texnologiyaların tətbiqini tamamilə qəbul etdi, bunun sayəsində müxtəlif yeməklərin hazırlanması vaxtı azaldı. Kombaynlar dilimləmək və parçalamaq üçün istifadə olunur, souslar üçün qarışdırıcılar istifadə olunur və kulinariya şah əsərlərini özləri hazırlamaq üçün çox vaxt multivarka istifadə olunur. Hal-hazırda bir çox marka multivarkların istehsalı ilə məşğuldur, ən populyarları Polaris, Redmond və Panasonicdir. Hər bir modelin öz xüsusi əməliyyat sistemi var. Bir çox rejimlər və müxtəlif proqramlar sizə nahar üçün əlavə qəlyanaltı deyil, bayram tədbiri üçün bütöv bir masa hazırlamağa imkan verir.

Buğda sıyığına gəldikdə, hər hansı bir multivark modeli bu vəzifənin öhdəsindən gələ bilər. Ancaq incə bir dad və xırda bir tutarlılıq əldə etmək üçün xüsusi olaraq verilmiş resept kitablarında göstərilən təlimatlara və nisbətlərə ciddi şəkildə əməl etməlisiniz. Məsələn, Redmond markalı multivarka diqqət yetirə bilərsiniz. Onun sistemində otuz dəqiqəlik taymer ilə “Süd sıyığı” proqramı var. Bu multivarkalar üçün dadlı və sağlam səhər yeməyi almaq üçün yarım saat kifayətdir. Buğda taxılının miqdarı paketə daxil olan xüsusi şüşədən istifadə etməklə ölçülür. Beləliklə, Redmond multivari üçün dörd eyni stəkan maye üçün bir xüsusi stəkan buğda istifadə etməlisiniz.

Polaris brendinin məhsulları üçün sistem yarım saatlıq taymerli “Sıyıq” proqramı ilə təchiz olunub. Buğda taxılının və mayenin nisbətləri 1: 2 nisbətindədir, burada multivarka daxil olan bir ölçü qabı buğda, iki eyni stəkanı isə mayedir. Mayenin adi su və ya süd ola biləcəyini qeyd etmək vacibdir.

Panasonic brendinin multivarklarında “Süd sıyığı” proqramı var və bişirmə vaxtı digər markalardan fərqlənir və əlli dəqiqədir. Tərkiblərin nisbəti 1: 3 formulasına uyğun olaraq həyata keçirilir. Panasonic multivarkından bir ölçü stəkanı üç stəkan maye ilə doldurulduğu ortaya çıxır. Bişirmək bir az daha uzun sürəcək, ona görə də buğda sıyığını bir az əvvəl bişirməyə başlamalısınız.

Moulinex şirkəti tanınmış multivark markalarının siyahısını tamamlayır. Məhsul sistemində “Südlü sıyıq” proqramı var. Taxıl və maye nisbəti 1: 3 formulasına əsaslanır. Səhər yeməyi üçün sıyıq bişirmək üçün otuz dəqiqəlik sabit vaxt kifayətdir.

Müxtəlif markalı multivarkalarda sıyıq hazırlamaq xüsusiyyətləri

Az adam bilir ki, buğda dənəsi emal edilmiş formada bərk bərkdir. Buğdanın keyfiyyəti və xüsusiyyətləri taxılların forması, ölçüsü və emal üsulları ilə müəyyən edilir. Mağaza rəflərində bir neçə növ buğda dənli bitki tapa bilərsiniz, onlardan Poltavskaya və Artek böyük tələbatdır. Qeyd etmək lazımdır ki, buğda dənəsi xüsusilə düzgün hazırlanmışsa, pəhriz yeməyi hesab olunur.

Pişirmə prosesi çətin deyil, sıyığı sobada, mikrodalğalı sobada, yavaş ocaqda bişirmək və ya sadəcə buxarda bişirmək olar. Ancaq yenə də, əksər evdar qadınlar çox bişirilən məhsullara üstünlük verirlər. Pişirmə prosesini qısaltmaqla yanaşı, multivark vitamin və mineralların tam çeşidini saxlayır, baxmayaraq ki, istilik müalicəsi çox vaxt məhsulların faydalı keyfiyyətlərini öldürür.

Buğda sıyığının hazırlanmasında multivarklardan istifadə etməyin vacib üstünlüklərinin siyahısı:

• yemək vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azalır;
• bitmiş tutarlılıq qırıqdır;
• dənli bitkilərin yanma ehtimalı tamamilə aradan qaldırılır;
• proqramlar üçün xüsusi bir taymer, dənli bitkiləri hazır vəziyyətə gətirməyə imkan verir və onu qızartmayacaq və ya çox bişirməyəcəkdir.

Reseptlər

Təəssüf ki, buğda sıyığı bu günlərdə xüsusilə populyar olmağı dayandırdı. Və bu çox pisdir, çünki onun tərkibi bədənin və xüsusən də həzm sisteminin fəaliyyətini bərpa etməyə və saxlamağa yönəldilmişdir. Qeyd etmək lazımdır ki, buğda dənəsi yalnız səhər yeməyi ola bilməz, onu nahar vaxtı qarnir kimi və ya müxtəlif əlavələr ilə müstəqil yemək kimi istehlak etmək olar, bu da çox dadlı və çox faydalıdır.

Sağlam buğda yeməyi hər hansı bir əsasda hazırlana bilər, adi su, süd və ya müxtəlif bulyonlar ola bilər. Hazır buğda yarması ət və balıq qəlyanaltıları ilə mükəmməl uyğunlaşır. Buğda taxıllarına böyük marağın olmamasına baxmayaraq, bir çox evdar qadın ondan dadlı və sağlam yeməklər hazırlayır. Məsələn, yavaş ocaqda bişirilmiş güveç ilə buğda sıyığı. Resept olduqca sadədir və çox vaxt çəkmir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• buğda - 2 stəkan;
• güveç - 1 qutu;
• kərə yağı - 40 ml;
• soğan - 2 ədəd;
• su - 4 stəkan.

Pişmiş ətli buğda sıyığının mühüm üstünlüyü müxtəlif məhsullarla əlavə təlaşın olmamasıdır. Məsələn, çiy ət götürsəniz, onu əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır, amma güveç artıq hazır yeməkdir. Əsas odur ki, inqrediyentləri düzgün nisbətlərdə birləşdirin və yüksək temperaturda bir yerdə saxlayın ki, ləzzətlər birləşsin. Yeri gəlmişkən, bu vəziyyətdə soğan bağlayıcı rol oynayır, hər bir tərkib hissəsinə daha yüksək zənginlik və ləzzət verir.

Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır.

• Multivarka sistemi “Qızartma” proqramına quraşdırılmışdır. Yemək qabına yağ tökülür, qızdırılır, sonra üzüklərə kəsilmiş soğan içərisinə atılır.
• Soğan halqalarını qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızartmaq lazımdır, bundan sonra soğan çıxarılır və əvəzinə buğda çınqılları qoyulur.
• Taxıldan sonra hazırlanmış su və ədviyyatları dadmaq üçün tökün. “Qarabaşaq” və ya “Sıyıq” proqramı işə salınır və əvvəlcədən müəyyən edilmiş vaxta uyğun bişirilir.
• Proqramı söndürdükdən sonra yaranan kütləyə bişmiş ət və əvvəllər qızardılmış soğan əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və otuz dəqiqə istilik altında qaynadılır.
• Hazır yeməyi az miqdarda xama və doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəmək lazımdır.

Eyni şəkildə, toyuq ilə buğda sıyığı hazırlaya bilərsiniz, yalnız toyuq ətini əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır, yəni qaynadılır. Bulyonu tökməyin, çünki daha çox bişirmək üçün lazım olacaq. Əks təqdirdə, yemək prosesi güveç ilə sıyıq hazırlamaq üsuluna tam uyğundur.

Ət ilə

Yavaş ocaqda bişmiş ətli buğda sıyığı nahar üçün doyurucu bir yemək olur. Tərkiblərin düzgün birləşməsi bədənin uzun müddət doymasına və enerjinin artmasına imkan verəcəkdir. Qeyd etmək lazımdır ki, zirə və şüyüd kimi ədviyyatlar mal əti üçün uyğundur, lakin donuz əti üçün ən yaxşı ədviyyatlar zirə və zerdeçaldır. Toyuq əti köri ilə ədviyyatlıdır.

Ət ilə buğda sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• mal əti - 650 q;
• buğda dənəsi - 2 osh qaşığı;
• su - 7 osh qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• kiçik yerkökü - 1 ədəd;
• zirə - bir çimdik;
• duz - 5 q;
• qara bibər - dadmaq;
• şüyüd - 20 q.

Pişirmə prosesini daha yaxından nəzərdən keçirməyə dəyər.

• Əvvəlcə ətin yuyulması və kiçik parçalara kəsilməsi lazımdır. Soğanı doğrayın. Yerkökü kiçik zolaqlara kəsilə bilər və ya incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilə bilər. Yaranan maddələr bir kütləyə birləşdirilməli və multivark qabına köçürülməlidir.
• Ət və tərəvəzlər “Pişirmə” proqramında otuz dəqiqə ərzində bişirilir. Multivark işləməyi bitirdikdən sonra ət hazırlığına buğda yarmaları tökülür. Üstünə ədviyyatlar və su əlavə edilir. Pişirmə prosesi “Plov” və ya “Sıyıq” proqramında baş verir.
• Yemək bişirmə mərhələsində olarkən şüyüdləri doğramaq lazımdır, sonra istəsəniz sıyığa səpə bilərsiniz.

Resept əslində çox sadədir, onu inqrediyentlərlə, xüsusilə yerkökü ilə aşmamaq vacibdir. Kiçik bir tərəvəz istifadə etmək daha yaxşıdır, əks halda onun dadı ətin üstünə çıxacaq.

Balqabaq ilə

Son dərəcə sağlam və çox qidalı yemək balqabaq əlavə edilərək yavaş ocaqda bişmiş buğda sıyığıdır. Bu qeyri-adi seçim müstəqil bir yemək kimi istehlak edilə bilər və ya yan yemək kimi istifadə edilə bilər.

Tələb olunan maddələr:

• buğda dənəsi - 1 osh qaşığı;
• su - 4 osh qaşığı;
• təzə balqabaq - 280 q;
• vanilin - bir çimdik;
• duz və şəkər - dadmaq.

Balqabaqlı buğda sıyığı aşağıdakı kimi hazırlanır.

• Əvvəlcə buğda taxılını axan suyun altında, tercihen bir neçə dəfə su tamamilə şəffaf olana qədər yaxalamaq lazımdır. Sonra onu multivarka qabına tökün, divarları əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
• Sonra balqabaqla məşğul olmalısınız. Soyulmuş və kiçik parçalara kəsilməlidir, bir qida prosessorunun möcüzələrindən istifadə edə və kiçik kublara kəsə bilərsiniz. Hazırlanmış məhsul birbaşa buğda yarmalarına göndərilir.
• İndi əsas maddələrə ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunur. Bu vəziyyətdə duz, şəkər və vanilin. Üstünə su tökülür.
• Yemək hazırlığı başa çatdıqdan sonra multivarkı yandıra bilərsiniz. Sistemdə "sıyıq" proqramı seçilir, bəzi modellər üçün proqram fərqli adlandırıla bilər, məsələn, "Süd sıyığı" və ya hətta "Qarabaşaq". Bu rejimləri olmayan modellər üçün "Pişirmə" proqramını seçməlisiniz. Pişirmə müddəti təxminən 35-40 dəqiqə olmalıdır.
• Multivarkın işini bitirdikdən sonra dərhal qapağı aça bilməzsiniz, sıyıq bir az dəmlənməlidir. Üç-dörd dəqiqə kifayət edəcək.

Süfrəyə sıyıq verərkən vacib bir qaydaya əməl etməlisiniz - yemək mümkün olan ən isti temperaturda olmalıdır, sadəcə multivarkdan çıxarılmalı və bir parça kərə yağı ilə ədviyyat edilməlidir. Şirin dişi olanlar üçün baldan istifadə edirik.

Peşəkar aşpazlar öz müşahidələrini bölüşür və məsləhətlər verirlər ki, yavaş ocaqda bişmiş buğda sıyığı sadəcə dadlı səhər yeməyi deyil, kulinariya sənətinin əsl şah əsərinə çevrilsin.

• Pişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi vacib maddələr satın almalısınız. Buğda dənli bitkiləri qablaşdırılmış torbalardan seçmək lazımdır və karton qablaşdırmaya diqqət yetirilməməlidir. Qablaşdırılmış versiya buğda taxılının xarab olmayacağına, əksinə daha təmiz olacağına zəmanət verir.
• Multivarka proqramın bitdiyini bildirdikdən sonra qapağı dərhal açmamalısınız. Sıyıq bir az tərləməlidir. Üç-dörd dəqiqə kifayət edəcək. Ancaq dad nəticəsini daha yaxşı birləşdirmək üçün "sıyıq" proqramını söndürdükdən sonra "İstilik" rejimini yandırmalısınız.
• Hazır sıyıq isti verilməlidir. Dekorasiya üçün səthə cəfəri yarpağı və kiçik bir şüyüd budağı qoya bilərsiniz. Əsas əlavə, onsuz edə bilməyəcəyiniz bir parça kərə yağıdır. Bəzi insanlar üçün zeytun yağı və hətta kətan yağı ilə sıyıq çox dadlı görünə bilər.
• Yavaş ocaqda buğda sıyığı bişirmək yemək bişirməyə sərf olunan vaxtı bir neçə dəfə azaldır. Pişirmə prosesinin kəsilməməsi çox vacibdir, qapağı açmaq və içəriyə baxmaq tövsiyə edilmir;
• Buğda sıyığı yalnız bir yemək üçün hazırlanır. Tələb olunan taxıl miqdarını əvvəlcədən hesablamaq lazımdır ki, artıq qalmasın.
• Suda sıyıq hazırlayarkən mütləq ət bulyonundan istifadə etməlisiniz. Bu məsləhətdən istifadə edərək, daha doyurucu bir yemək əldə edəcəksiniz.

Yavaş ocaqda buğda sıyığını necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Yavaş ocaqda bişirməyi çox xoşlayıram. Və burada cəhd etməyi təklif etdiyim başqa bir resept var. Oğlanlarım sıyıq yeməyi çox sevmirlər. Və bu, sadəcə olaraq hər iki yanaq tərəfindən udulmuşdur. Multivarka qabını götürüb hazırlanmış inqrediyentlərlə doldurmağa başlayıram.

Mən dibinə bir iki qaşıq istənilən yağ qoyuram, ərinmiş ördək yağı istifadə etdim, amma bitki yağı da istifadə edə bilərsiniz. Üstünə yaxşıca yuyulmuş və tıxanmış toyuq budları düzülür. Quş əti ədviyyatı ilə ədviyyat edin.

Soğanları təmizləyin və doğrayın.

Yerkökü soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və soğanın üzərinə bir təbəqə qoyun.

Şüyüd və soğanı incə doğrayın və yenidən qazana qoyun. Dəfnə yarpağı və ətirli bibər əlavə edin.

Bir fincan götürün, təxminən 250-300 qram. Bir neçə stəkan taxıl ölçürük. Toyuq əti və tərəvəzdən hazırlanmış "yastıq" üzərinə bir təbəqə ilə yayın.

4 stəkan maye üçün 2 stəkan taxıl nisbətində pomidor suyu və soyuq su tökün. duz əlavə edin. Pomidor suyunuz duzludursa, çox duzlamamaq üçün daha az duz əlavə edin.

Multivarkamızı bağlayın və qaynama rejimini təyin edin (40 dəqiqə). Bu müddət ərzində ət sümükdən çıxır. Sümükləri çıxarıb sıyığı yaxşıca qarışdırıram. Yeri gəlmişkən, indi duzun dadına baxa bilərsiniz. Artıq sıyıq hazırdır, onu həm təzə, həm də turşu tərəvəzlərlə süfrəyə verə bilərsiniz.

Bu gün sizə buğda sıyığını yavaş ocaqda ət ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.

Hər bir sıyığın özünəməxsus kimyəvi tərkibi var, buna görə diyetə müxtəlif dənli bitkilərdən yeməklər daxil etmək məsləhətdir. Buğda sıyığı bir çox ailələrdə tez-tez hazırlanmır, çünki taxıl xüsusi hazırlıq və daha uzun bişirmə tələb edir. Bununla belə, multivark satın almış biri üçün bu taxıldan dadlı və iştahaaçan sıyıq hazırlamaq çətin olmayacaq.

Qeyd etmək istərdim ki, buğda sıyığının tərkibində B12, B6 və PP nadir vitaminləri olduğu üçün orqanizmimiz üçün çox faydalıdır. Bundan əlavə, onun tərkibinə fosfor və kalium daxildir, bu mikroelementlər sümük toxumasını gücləndirir. A və E vitaminlərinin yüksək tərkibi saç, dırnaq, dəri və görmə vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Faydaları haqqında danışarkən belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, ən azı bəzən buğda sıyığı yemək lazımdır. Aydındır ki, çətin ki, kimsə təmiz formada sıyığı sevməyəcək, ona görə də müxtəlif ət, göbələk və ya sadəcə tərəvəz əlavə etməlisiniz. Bu reseptdə buğda sıyığı yavaş ocaqda toyuq filesi ilə bişirilir, nəticə çox yağlı deyil, həm də doyurucu bir yeməkdir.

Ətli buğda sıyığının hazırlanması üçün inqrediyentlər

1. Buğda dənəsi - 1 stəkan.
2. Su - 3 stəkan.
3. Yerkökü - 1 əd.
4. Soğan - 1 əd.
5. Toyuq filesi - 200 q.
6. Kardamom - 0,5 ç.
7. Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
8. Duz - dadmaq.
9. Yaşıl soğan - dadmaq.

Yavaş ocaqda toyuq ilə buğda sıyığını necə bişirmək olar

Kiçik soğan və yerkökü soyun və soyun. Soğanı kiçik kublara və ya yarım üzüklərə doğrayın. Kök tərəvəzi qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.

Multivarkda "Qızartma" rejimini qurun və bitki yağı qızdırın, sonra soğan və yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın.


Toyuq filesi və ya digər ətləri orta dilimlərə kəsin.


Əti yavaş ocağa tökün və 8 dəqiqə qızardın.


Sıyıq üçün taxıllar aşağıdakı kimi hazırlanır: birincisi, onları təxminən 7 dəqiqə isti suya qoymaq lazımdır. Bundan sonra, su şəffaf olana qədər taxılları bir neçə dəfə tozdan yaxalamaq lazımdır. Sonra məhsulu isti su ilə doldurmaq lazımdır. Bu prosedur taxıldan yağ çıxarmağa imkan verir, bunun sayəsində acı bir dadı olmayacaqdır.


İndi hazırlanmış buğda taxılını məhsulların qalan hissəsinə əlavə edə bilərsiniz. Zövqünüzə görə duz və hil əlavə edib qarışdırın.


Qaynar su tökmək daha yaxşıdır, sonra multivark sıyığı daha sürətli hazırlamağa başlayacaq və mayenin qızdırılmasına vaxt sərf etməyəcək.


Yeməyi "sıyıq" rejimində 35 dəqiqə hazırlayın, "İstilik" rejimini 10 dəqiqə yandırın.


Süfrəyə verməzdən əvvəl buğda sıyığını ətlə qarışdırın, xidmət qablarına düzün və üzərinə yaşıl soğan səpin. Nuş olsun!