Keçiboynuzu qəhvə hazırlayanlar ənənəvi olaraq qəhvə həvəskarlarımız tərəfindən sevilir. Onun içində canlandırıcı içki hazırlamaq bir neçə dəqiqə çəkir. Belə bir maşın olduqca ucuzdur, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Bir fincan güclü espresso mükəmməldir.

Qəhvə maşını necə işləyir

Buynuz dizaynı analoqlarından əsaslı şəkildə fərqlənmir. Dəmləmə prosesi su buxarının üyüdülmüş taxıllardan təzyiq altında keçdiyi zaman baş verir. İstilik müalicəsi nəticəsində, sonuncu içkiyə sıxlıq və aromatik, cəlbedici bir dad əlavə edən yağlı maddələr buraxır. Təzə hazırlanmış qəhvə 40 dərəcə Selsiyə qədər qızdırılan fincanlara tökülür. Beləliklə, orijinal xüsusiyyətlərini tamamilə saxlayır.

Keçiboynuzu modellərində üyüdülmüş taxıllar xüsusi bir qab-buynuza tökülür, orada möhkəm sıxılır. Cihazın adının özü də buradan gəlir. Bu ailədən olan yaxşı qəhvə dəmləyən:

• tərkibinin plastikdən daha yaxşı istiləşdiyi bir metal buynuz çəni var;


• nasosda təxminən 15 bar və buynuzda təxminən 9 bar təzyiq yaradır (cihazın gücü 1000-dən 1700 Vt-a qədər);


• suyu tam bir qaynağa gətirmədən 87-dən 95 dərəcəyə qədər qızdırır.

Bu sadə qaydalara riayət etməklə, istehlakçı uğuru təmin ediləcəkdir.

Qəhvədəmləyəndə qəhvə hazırlamaq sirləri

Qəhvə dənələrinin keyfiyyətli markalarını seçmək məsləhətdir. Yükləmədən dərhal əvvəl onları üyütmək daha yaxşıdır. Nəticə üyüdmə keyfiyyətindən asılıdır. Kobud üyüdülmüş taxıllardan hazırlanan içki adətən zəif və sulu olur və incə üyüdülmüş xammal fincana yaxşı axmır.

Espressonun hazırlanmasının incəlikləri:

• Pişirmədən əvvəl tankdakı suyun səviyyəsini yoxlamaq lazımdır. Hazır içkinin axdığı mesh silinməlidir.


• Birincisi, cihaz bir fincan təmiz qaynar su hazırlamaqla iş rejimində işlədilməlidir. Beləliklə, lazımi temperatur və təzyiq parametrlərinə çatır, kubok və buynuz yaxşı qızdırılır. Sonra, qəhvə ilə konteyner plastik bir presdən istifadə edərək buynuza daxil edilir, artıqlığı çıxarılmalıdır ki, buynuz tamamilə yerində olsun. Yaşıl işıq sönən kimi espresso hazırdır.

Kapuçino hazırlanması:

• Kapuçino üçün ən yaxşısı dəmir stəkanların olmasıdır. Süd seçərkən onun dadına diqqət yetirmək olar. Bütün məhsul içkiyə yumşaqlıq əlavə edəcək və az yağlı analoq daha çox köpük verəcək və pəhriz saxlayanlara müraciət edəcəkdir.


• Hər stəkan üçün üçdə bir nisbətində soyuq süd, nəzarət termometrinin bağlandığı soyuq süd qabına yüklənir. Seçilmiş məhsul təzyiq altında buxarla bir neçə saniyə çırpılır və istilik temperaturu 47-50 dərəcə Selsi olmalıdır. Daha çox qızdıra bilməzsiniz!


• Birincisi, burun borusu demək olar ki, süd qabının dibinə batır. Termometrdəki temperatur istənilən dəyərə çatan kimi onu səthin özünə qaldırmaq lazımdır. Bu yolla daha yaxşı köpüklənməyə nail ola bilərsiniz. Bunu etmək üçün, süd çənini sapından tutaraq yavaş-yavaş yanlara keçirin. Köpük görünən kimi buxar çıxarıla bilər. Daha güclü bir süd qabı tezgahın üstünə dəysə yaxşı olardı. Tıqqıltı baloncukları parçalayacaq, nəticədə daha sabit və sıx köpük yaranacaq. Sonra, çırpılmış tərkib hissəsi burada hazırlanmış qəhvəyə diqqətlə əlavə edilə bilər. Qalın köpüyü xarab etməmək üçün əlavə edərkən qaşıqla itələməyin.

Beləliklə, dadlı qəhvənin əsas 3 sirri:

• qızdırılan fincanlar;


• taxılların orta üyüdülməsi;


• qəhvə dəmləyənin düzgün seçilmiş iş rejimi.

Espresso ilə getmək üçün ən yaxşı desertlər

Double espresso ənənəvi olaraq içməli su və ya buz ilə verilir ki, bu da dad qönçələrinin içkinin nüanslarını daha yaxşı oxumasına imkan verir. Hazır qəhvəyə şəkər, bal, darçın və ya müxtəlif otlar əlavə edə bilərsiniz. Həyəcan axtaranlar hətta bibər, sarımsaq və ya duz ilə cəhd edirlər. Şirin dişi olanlar üçün hər cür desertli espresso qəhvə xəyalı olacaq:

• şokolad (adi, qızardılmış, isti);


• dondurma;


• konyak, likör, martini kimi şirin spirtli içkilər;


• tortlar, peçenyelər, şirniyyatlar və digər bişmiş məmulatlar;


• qoz-fındıq;


• çırpılmış krem;


• meyvələr.

Bütün bu komponentlər aromatik espressonu tək başına və müxtəlif resept birləşmələrində mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Onlardan yaradıcı şəkildə istifadə etməklə siz çoxlu dadlı və heyrətamiz desertlər hazırlaya bilərsiniz. Onların ən yaxşısını İnternetdə axtarmaq olar. Məlumat bazasında siz kofe hazırlamaq üçün hər şeyi tapa bilərsiniz, sevimli sortlarınızın tarixinə və hazırlanma reseptlərinə dair nadir kitablardan tutmuş müasir avadanlıqlara, dahiyanə cihazlara və ritual içki aksesuarlarına qədər. Canlandırıcı içki bütün dünyada çox məşhurdur, ona görə də müxtəlif ölkələrdən olan qəhvə həvəskarlarının ənənələri ilə tanış olmaq çox maraqlı təcrübə ola bilər.

Əsas səhifədə) "damcı qəhvə hazırlayanlar", onlar filtrasiya– qəhvə avadanlıqları bazarında ən sərfəli cihazlar. Əsl “dövlət işçisi”nin seçimi. Buna görə də bir çox insanlar onlara baxmadan onları alırlar. Və sonra çox tez məyus olurlar. Mən çoxsaylı əks hadisələrlə də tanışam. Adam damcılı qəhvə hazırlayanlar tərəfə belə baxmadı, fikirləşdi ki, yaxşı, o cür pula o, mənə mütləq normal kofe gətirməyəcək, amma sonda məlum oldu ki, damcı qəhvə dəmləyən/qəhvə maşını onun üçün ideal həll yoludur.

Filtr qəhvə hazırlayanların kimə uyğun olduğunu və kimin əks göstəriş olduğunu başa düşmək üçün əvvəlcə onların dizaynını öyrənəcəyik, çünki bütün nəticələr məntiqi olaraq içki hazırlamaq üsulundan irəli gəlir.

Damcı qəhvə hazırlayan nədir, necə işləyir?

Damla qəhvə hazırlayıcı diaqramı

Damcılı qəhvə maşınlarının dizaynı qəhvə dəmləmək üçün digər elektrik cihazları arasında ən primitivdir. Qəhvənin dayandığı soba, su çəni (adətən arxada, yuxarıdan doldurulur) və qəhvə saxlamaq üçün bölmə (adətən qəhvə qabının üstündə, yuxarıdan doldurulur) ilə birləşdirilmiş qızdırıcı var. Əslində, hamısı budur. Yaxşı, üstəlik, bir açma / söndürmə düyməsi olan sadə modellərdə əsasən olmayan kiçik bir idarəetmə lövhəsi.

Çəndən gələn su qızdırıcıya daxil olur, qızdırılır və su-buxar qarışığı şəklində, çəkisi ilə bir boru vasitəsilə qəhvə ilə bölməyə qalxır, burada buxar qatılaşır və damlalar şəklində qəhvəyə axır, buradan süzülür. təbii təzyiq altında, heç bir təzyiq olmadan, qəhvə qabına axır. Sadə bir damcı qəhvə hazırlayanda heç bir nasos və ya mürəkkəb klapan yoxdur.

Bütün su qəhvə qabına axdıqdan sonra qəhvə qabının qızdırıcı plitəsi ilə birləşən qızdırıcı küpdəki qəhvənin soyumasının qarşısını alaraq işləməyə davam edir. Ancaq qızdırıcının işləmə temperaturu su təchizatı olmadan yanmaması üçün seçilir, bu, istilik plitəsinin həmişə zəif işləməsinin səbəblərindən biridir və əvvəlcə çox isti qəhvə (qəhvə prinsipcə qaynar su ilə dəmlənmir) ) qızdırıcı işləyərkən belə soyuyur.

Kimə uyğundur?

Birincisi, bir damcı qəhvə istehsalçısının yalnız bir növ içki - süzülmüş qəhvə hazırladığını aydın şəkildə başa düşmək lazımdır. Bu nə espresso, nə də çox azdır. Və hər cür şeylər də keçir.

Damcılı qəhvə dəmləyicisi bir növ qəhvə hazırlayır – süzülmüş, onu da əsl “Americano” adlandırmaq olar.

Buna görə də, alışdan sonra məyus olanlar, adətən, fransız mətbuatından və ya çaydandan qaynar su ilə bir fincan üyüdülmüş qəhvənin üzərinə tökməkdən daha güclü bir şey əldə etməyi gözləyirlər. Ancaq əslində, bu cür avadanlıq ən azı bir geyser doyma səviyyəsində bir içki hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb.

Ancaq bu, "düzgün" Americano hazırlamaq üçün orijinal reseptdir. Əbəs yerə deyil ki, Amerikada, həm Şimali, həm də Cənubda süzülmüş qəhvədən başqa qəhvə tapmaq olduqca çətin ola bilər. Yəni, bu xüsusi növ kofe içkisinin pərəstişkarısınızsa, o zaman seçiminiz damcı qəhvə dəmləyəndir. Yalnız Americano içirsinizsə, onda alın və ya içkini isti su ilə seyreltin - topdan sərçə vurun. Damcı qəhvə hazırlayanların 1-2 min rubldan başladığını nəzərə alsaq.

Dad nədən asılıdır və hansı qəhvə dəmləyicisi qəhvənin dadını daha yaxşı edir?

Tipik damcı qəhvə dəmləyicisi

Filtrləmə dəmləmə üsulu ilə texniki fəndlərdən istifadə edərək qəhvənin dadına hansısa şəkildə təsir etmək olduqca çətindir. Filtreyə nə və nə qədər qəhvə qoyursan, ondan nə əldə edirsən. Buna görə də damcı qəhvə hazırlayanların 95%-də eyni qəhvədən eyni miqdarda istifadə olunarsa və eyni həcmdə su tökülərsə, dadı eyni olacaqdır.

Aydındır ki, istehsalçılar tez-tez bir növ dərslik marketinqini tətbiq etməyə çalışırlar və "AromaSwirl" və ya "qızıl filtr" kimi "inqilabi" bir şey elan edirlər, lakin 99% hallarda bu, marketinqdən başqa bir şey deyil və zövqə təsir etmir.

Əks variant daha çox yayılmışdır, istehsalçılar "dahi" və ya qənaətcilliyə görə üyüdülmüş qəhvə üçün kiçik və ya əyri bir bölmə düzəldirlər və ya su çıxışı (təchizat) borusunu bu bölmənin üstündəki qəhvəyə səhv yerləşdirirlər; Səhv çox yaxın və ya mərkəzdən kənar mövqe ola bilər və ya qidalanma başlığının ucunda çox dar bir dəlik ola bilər. Nəticədə, su qəhvə ilə filtrə qeyri-bərabər şəkildə daxil olur və məlum olur ki, qəhvənin bir hissəsi sadəcə istifadə edilmir - nəticə "rəngli su"dur.

Müşahidələrimə görə, bu, yalnız şübhəli mənşəli "Çin" "ikinci dərəcəli" markanın günahı ola bilər (məsələn: , ), mən heç bir məşhur istehsalçıda belə qüsur görməmişəm.

Qəhvədəyirmanda hər şey qaydasındadırsa, onda yuxarıda təsvir olunan “tapıntılar” yoxdursa, nümunəvi nəticə əldə etmək üçün müvafiq qəhvədən və düzgün dəyirmandan istifadə etmək lazımdır. Həmişə olduğu kimi, heç kim içki hazırlamaqdan dərhal əvvəl təzə qovurma və üyütməni ləğv etmədi, bu dadı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır; Öğütməklə, həmçinin qəhvə və suyun miqdarı ilə siz dadını, gücünü və zənginliyini tənzimləyə bilərsiniz.

Nə qədər incə üyüdülsə, bir o qədər çox qəhvə və daha az su tökülsə, içki daha zəngin və güclü olacaqdır. Nə qədər qaba üyüdülsə, əlfəcindəki qəhvə bir o qədər az və daha çox su tökülsə - o, daha sulu və yüngüldür.

Nəzərə alın ki, bütün damcı qəhvə hazırlayanlar (ən azı mənim bildiklərim) siz onları əl ilə söndürənə qədər çənə tökülən bütün suyu qəhvə vasitəsilə tökürlər.

Bazarda sözün əsl mənasında bir neçə məişət damcılı qəhvə maşını var ki, onlar daxili qəhvə dəyirmanı ilə təchiz olunub və dəmləmədən dərhal əvvəl paxlaları əzirlər. Bunlar avtomatik damcı qəhvə maşınlarıdır, hər şeyi bir kliklə edirlər və hətta müəyyən vaxtda qəhvə hazırlamaq üçün taymerlərlə təchiz olunublar. Məsələn, (əla cihaz, tənzimlənən üyüdülmə dərəcəsi ilə, təəssüf ki, onu satışda çətinliklə tapa bilərsiniz) və (qəhvəçəkən, əlbəttə ki, zəifdir və keyfiyyəti axsaqdır, lakin onu telefonunuzdan idarə etmək olar. ). Amma ümumilikdə qiymət/keyfiyyət baxımından sizə daha yaxından baxmağı məsləhət görərdim:

Damcılı qəhvə dəmləyənlərin qalan hissəsi taxılın öz-özünə hazırlanmasını və filtrə (birdəfəlik və ya təkrar istifadə oluna bilən kağız) yerləşdirilməsini tələb edən “əl ilə” cihazlardır. Bu damcı qəhvə hazırlayanların hamısı eyni görünür və əsasən dizaynı, istifadə olunan materialların keyfiyyəti və markası ilə fərqlənir. Ancaq nadir əlavə funksiyalar da var. Aşağıda onlar haqqında.

Damcı qəhvə hazırlayanlar üçün hansı filtrlər var və hansı daha yaxşıdır, təkrar istifadə edilə bilər və ya birdəfəlik istifadə edilə bilər?

Damcılı qəhvə maşınındakı qəhvəni filtrə tökmək lazımdır. İki seçim ola bilər:

• Qəhvə dəmləyicisi təkrar istifadə edilə bilən filtrlə gəlir.
• Qəhvədəmləyəndə təkrar istifadə edilə bilən filtr yoxdur.

Hər iki variantda qəhvəqayıranların 99%-i birdəfəlik kağız filtrlərdən istifadə edə bilir. Onları ayrıca satın almalısınız (bir parça orta hesabla 2,5 rubla başa gəlir). Filtrlərin bir neçə standart ölçüləri var: 1, 2, 4, 6, 8, 12, təxminən kuboklara bölünür. Ancaq iki ümumi format var: № 2 və № 4. Birincisi daha kiçikdir - həcmi təxminən 600-900 ml olan qəhvə istehsalçıları üçün uyğundur, ikincisi adətən bir litrdən qəhvə hazırlayanlar üçündür.

Birdəfəlik filtrlər istifadə edilmiş qəhvə ilə birlikdə tullana bilər, onu çıxarın, atın, heç bir şeyi yumağa ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, onlar təkrar istifadə edilə bilənləri "sürüyə" bilən minimal üyütmə istifadə edə bilərlər. Üstəlik, birdəfəlik istifadə edilə bilənlərə içkiyə heç bir ləzzət əlavə etməyəcəyinə zəmanət verilir, bu, şübhəli keyfiyyətə malik qəhvə istehsalçıları üçün xüsusilə vacibdir. Ona görə də təkrar istifadə oluna biləni olsa belə, istifadə rahatlığı üçün çoxları birdəfəlik olanlara üstünlük verir.

Birdəfəlik filtrlər istifadə olunan materialdan asılı olaraq bir neçə növdə olur:

• Ağartıcılardan istifadə edilmədən təmizlənməmiş, təmiz, qəhvəyi filtr kağızı bəlkə də ən yaxşı seçimdir.
• Xlor və ya oksigen ağartıcı ilə ağardılmış ağ kağız.
• Bambuk liflərindən hazırlanmış filtrlər son dərəcə qeyri-adi və nisbətən bahalı və ən əsası mənasızdır.

Yeri gəlmişkən, damcı qəhvə dəmləyənlər üçün birdəfəlik kağız filtrləri 1908-ci ildə Almaniyada Melitta şirkətinin qurucusu Melitta Benz tərəfindən icad edilmişdir. Bu o demək deyil ki, Melitta damcı qəhvə hazırlayanlar üçün filtrlər ən keyfiyyətli və düzgündür, lakin fakt fakt olaraq qalır.

Yenidən istifadə oluna bilənlər hər hazırlıqdan sonra axar su altında yuyulmalı və çöküntüləri və qəhvə yağını çıxarmaq üçün hər iki aydan bir limon turşusuna batırılmalıdır. Ancaq istehlak materialları yoxdur - pul xərcləmək və ya satın almaq lazım deyil.

Yenidən istifadə edilə bilən filtrlər əsasən iki növdə olur:

• Neylon. Standart seçim diqqətlə təmizlənməni tələb edir, zamanla köhnəlir və qırıla bilər.
• "Qızıl"- eyni neylon, lakin titan nitridin nazik bir təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Təmizləməsi daha asan və daha uzun müddət davam edir, daha bahalı qəhvə dəmləyiciləri ilə tamamlanır.

Bir qayda olaraq, ayrıca bir filtr almaq olduqca çətindir. Əvvəlcə müəyyən bir modelə tətbiq edilməmişsə, bu, demək olar ki, mümkün deyil. Beləliklə, qəhvə dəmləyən almadan əvvəl filtrin növünü nəzərə almaq lazımdır.

Ümumiyyətlə, damcı kofe hazırlayanların 95%-də qəhvənin eyni olması lazım olduğuna görə, görünüşə, qiymətə və mağazalarda mövcudluğuna görə seçim etmək olar. Bəli, əlbəttə ki, bir neçə obyektiv parametr var: həcm, istifadə olunan filtr növü (təkrar istifadə edilə bilən varmı), əlavə funksiyaların olması, ən çox yayılmış: bir müddət sonra avtomatik bağlanma və başlanğıc üçün taymer yemək bişirmək.

Ən vacib nüans odur ki, gözlənildiyi kimi qiymətə gələn və buna görə də nəyəsə qənaət edən açıq “Çin malları” sürprizi, məsələn, düşən qəhvə kupesi və ya plastik dadı ilə təqdim edə bilər. Ən utanc verici plastik istifadə səbəbiylə son içki .

Digər avadanlıqlarda olduğu kimi, bir az daha çox ödəməklə sübut edilmiş avadanlıq ala bilərsiniz, materialların keyfiyyəti ilə lotereya oynaya bilərsiniz. Etibarlı qızdırıcıları və suyu olan, ilk bir neçə hazırlıq zamanı qoxusu yuyulan (yeri gəlmişkən, hətta ən bahalı qəhvə dəmləyən üçün də bir neçə boş hazırlıq etmək lazımdır) nisbətən layiqli plastiklə "Çin" var. 3-cü gündə sızmayan çənlər.

Amma heç kim, hətta mən də sizə 100% zəmanət verməz. Belə markaların məhsullarının keyfiyyəti partiyadan partiyaya dəyişir və bəzi insanlar 10 il işləyəcək cihaz alır, bəziləri isə ilk istifadədən sonra onu mağazaya qaytarır. Aşağıda müxtəlif qiymət/keyfiyyət qruplarından izahatlarla bir neçə nümunə verəcəyəm.

Səhər bir fincan ətirli, güclü qəhvə günə yaxşı başlanğıcdır. Bəs qəhvəni necə düzgün dəmləmək olar ki, o, həqiqətən canlılıq və ilham verir? Bu gün bir çox gadget var, lakin köhnə üsullar heç vaxt unudulmur.

Qəhvə içkisinin əsl biliciləri və pərəstişkarları əmindirlər ki, zəngin dadı və ətri olan bir içki əldə edə bilərsiniz, ancaq onu keçmişdə insanların etdiyi kimi dəmləsəniz.

Bununla belə, evdə türk qəhvəsinin necə düzgün dəmlənməsinin bəzi sirləri var ki, turş və dadlı olsun:

Bu şəkildə dəmlənmiş içki zəmilər çökən kimi fincanlara tökülməlidir. Əgər soyuyubsa, yenidən qızdırmaq məsləhət görülmür. Bu türkcə hazırlanmış klassik versiyadır. Amma içkini necə hazırlamaq üçün müxtəlif variantlar var - müxtəlif inqrediyentlərlə, türk dilində və olmadan.

Damcı qəhvə dəmləyəndə bişirmək

Əsl qəhvə həvəskarlarının skeptik fikrinə baxmayaraq, qəhvə istehsalçıları hələ də minnətdar istifadəçilər tapdılar. Və məşhur modellərdən biri damcı qəhvə dəmləyicisi və ya başqa sözlə filtrasiyalı qəhvə dəmləyicisi oldu. Onlara "Amerikalılar" da deyilir, çünki qısa müddətdə çox miqdarda içki ala bilərsiniz və çox narahat olmaya bilərsiniz. Bəli, əslində amerikalılar bu məsələdə çox iddialı deyillər.

Filtrli qəhvə dəmləyəndən istifadə etmək asandır və şüşə kolba və elektriklə qızdırılan stenddən ibarətdir.

Bu tip qəhvə dəmləyəndə qəhvə hazırlamaq armudları qabıqlamaq qədər asandır:

• qəhvə bir filtrə qoyulur (orta hesabla 1 fincan üçün 2,5 tsp);
• tank soyuq su ilə doldurulur;
• qəhvə dəmləyən işə düşür.

Su buxar şəklində qızır və yüksəlir. Burada soyuyur və qəhvə kütləsi ilə filtrə düşür. Kütlədən sızaraq, anbarı qəhvə dadını saxlayan aromatik içki ilə doldurur. Qəhvə istehsalçıları daim öz cihazlarını təkmilləşdirirlər və bu gün siz daxili qəhvə dəyirmanı, içki gücünün tənzimləyicisi, axın sürəti, avtomatik isitmə və s. ilə damcı tipli bir cihaz ala bilərsiniz.

İtaliyada qəhvə dəmləmək üçün sevimli cihaz

İtalyanlar qəhvəni “geyzer” tipli qəhvədəmləyəndə dəmləməyə üstünlük verirlər. Belə bir cihaz, huni şəklində hazırlanmış və bir-birindən xüsusi filtrlə ayrılmış, qum saatı şəklində olan 2 hissədən ibarətdir.

Geyser qəhvə maşınında qəhvəni necə düzgün dəmləmək olar:

• soyuq su buxar buraxma vanasına qədər aşağı hissəyə tökülür;
• qəhvə tozu filtrə qoyulur;
• yuxarı hissə aşağı hissəyə yapışdırılır;
• Cihaz işə salınıb.

Qəhvə dəyirmanı işləyərkən su qızdırılır, bu da buxar olur. 98°-yə qədər isinmiş suyu itələməyə başlayır və qalxmağa başlayır. Su filtrdən süzülür və qəhvə içkisi şəklində yuxarı qaba daxil olur. Bilənlər qeyd edirlər ki, ən incə “bel”ə malik bir cihaz daha zəngin və dadlı içki istehsal edir. Ancaq belə bir qəhvə dəmləyəndə çoxlu köpüklə dəmləyə bilməzsiniz.

Espresso kofe içkilərini sevənlər üçün

Bu gün üyüdülmüş qəhvədən təzyiq altında qaynar su keçirilərək hazırlanan espresso içkisinin çoxlu pərəstişkarı var. Üstəlik, espresso əsasında Latte, Cappuccino, Machiani və s. kimi məşhur içkilər hazırlanır.

Evdə espresso kimi üyüdülmüş qəhvəni necə düzgün dəmləmək olar? Bu məqsədlər üçün, mesh filtri olmayan, əksinə plastik buynuzlarla təchiz edilmiş bir keçiboynuzu qəhvə maşını ən uyğun gəlir.

Bunun içində qəhvəni aşağıdakı kimi dəmləmək lazımdır:

• qazanı su ilə doldurmaq lazımdır;
• Qəhvə konus içərisinə tökülür və sıxılır (bu, qəhvənin dadının asılı olduğu mühüm prosedurdur).

Maşın işə salınan kimi buxar qəhvə kütləsindən keçir və konteynerə daxil olur. Daha zəngin bir dad üçün istifadə etməzdən əvvəl istilənmək tövsiyə olunur. Qəhvəni bu şəkildə dəmləsəniz, o, güclü, qalın, tüklü köpüklə çıxacaq.

Hazırlamaq üçün nə türkdən, nə də qəhvə dəmləyəndən istifadə etmirik

Bir fincan canlandırıcı içkidən həzz almaq istəyirsinizsə, lakin onu hazırlamaq üçün əlinizdə bir cihaz yoxdursa, ümidsiz olmamalısınız, çünki bir qazanda qəhvə dəmləmək və yenə də əla nəticələr əldə etməyin ən sadə yolları var.

Ən ümumi seçim aşağıdakı alqoritmdir:

• əvvəllər qaynar su ilə bişmiş təmiz bir qaba su tökün;
• istəsəniz şəkər əlavə edin;
• Tavanı aşağı atəşə qoyun və qaynana qədər gözləyin;
• oddan çıxarıldıqdan və üyüdülmüş taxıllar töküldükdən sonra;
• qarışıq qarışdırılır və sobaya qaytarılır;
• Onu qaynana qədər qızdırmaq lazımdır, ancaq qaynamağa icazə vermədən.

İçki bir az çökür və fincanlara tökülür. Reseptdən aydın olur ki, bir qazanda qəhvə dəmləmək heç bir xüsusi qabiliyyət və bacarıq tələb etmir - əsas odur ki, qaynamasın və yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə edin. Evdə qəhvənin düzgün dəmlənməsini bilməklə, demək olar ki, hər hansı bir içki hazırlaya bilərsiniz, qəhvəxanalardan daha pis deyil. Siz özünüz latte, kapuçino və s. hazırlamağı öyrənə və ya sizə kömək etmək üçün uyğun qəhvədəmləyən ala bilərsiniz.

09/24/2017 yeniləndi

Dərhal içkinin dəmlənməsi prosesi haqqında danışmaq çox düzgün deyil. Ən azı, yaxşı qəhvə dəmləmək üçün hansı lobyadan istifadə edəcəyinizi və hansı üyüdülməli olduğunu bilməlisiniz.

2 növ qəhvə var:

• Arabica (ərəb);
• Robusta (Konqo dili).

Ən yüksək dərəcəli qəhvə yalnız Arabica paxlasından hazırlanır. İkinci və birinci növlər Arabica paxlasından və ya Robusta və Arabica paxlasının qarışığından hazırlanır. Robusta özü qəhvə hazırlamaqda istifadə edilmir, çünki... Bu növ ətirli deyil. Qəhvə qarışığında içkiyə güc verir. Buradan belə çıxır: ideal olaraq qəhvənin ən yüksək çeşidini - Arabica seçmək lazımdır.

Qəhvə bazara lobya və ya üyüdülmüş formada da təqdim edilə bilər. Yer daha ucuzdur və çox vaxt müxtəlif məhsullardan müxtəlif növ qəhvə daxildir. Qəhvə dənələrini seçmək və hazırlanmadan dərhal əvvəl əzmək yaxşıdır. Əhəmiyyətli: üyüdülmüş qəhvəni ehtiyata yığmayın, həmişə bir hissəsini üyüdün və qalan qəhvə dənələrini saxlayın.

Döşəmə ola bilər:

• Kobud və böyük. Bir piston tipli və ya geyser qəhvə hazırlayıcınız varsa, bu cür üyütmə onlar üçün uyğundur;
• Orta - universal. Demək olar ki, hər hansı bir qəhvə istehsalçısı üçün uyğundur;
• İncə – damcı qəhvə hazırlayanlar və qəhvə maşınları üçün;
• Çox nazik - espresso. Buxar axını səbəbindən dəmlənmənin baş verdiyi espresso qəhvə hazırlayanlar üçün;
• Ultra incə - qəhvə demək olar ki, toza çevrildikdə. Bu “toz” avtomatik cezve kofedayandırıcılarda hazırlanır.

Damcılı qəhvə maşınlarında qəhvə necə dəmləmək olar?

Çünki Bu qəhvə dəmləyiciləri ən çox yayılmışdır, onlardan başlayaq. Damcılı qəhvə dəmləyənlərə filtrasiyalı qəhvə dəmləyənlər deyilir, çünki... İçərisində üyüdülmüş qəhvə ilə doldurulmuş bir filtr (kağız, neylon və ya "qızıl") var. İsti su onun içindən keçir və qəhvənin ətrini özünə çəkir.

Bu qəhvə dəmləyəndə qəhvə dəmləmək asandır:

1. Qəhvəni filtrə tökün;
2. Su anbarına su tökün. Hesablama təxminən belədir: 2-3 qaşıq qəhvə üçün 1 stəkan soyuq su;
3. Qəhvə dəyirmanını yandırın.

Sonra, qəhvə avtomatik olaraq dəmlənir və heç bir şey sizdən asılı deyil. Süzgəcdən üyüdülmüş qəhvə ilə süzüldükdən sonra hazır içki qəhvə qabına axacaq. Dadlı qəhvə əldə edib-etməməyiniz üyüdülmə dərəcəsindən, paxlanın və suyun keyfiyyətindən asılıdır. Bu, həm də qəhvə dəmləyənin keyfiyyətindən asılıdır.

Damcı qəhvə dəmləyəndə qəhvə dəmləmə videosu və olduqca gülməli:

Qeyzer qəhvəqayıranlarda dəmləmə

İtaliyada qeyzerli qəhvə dəmləyənlər ən populyardır. Bu cihaz iki hissədən və onların arasında filtrdən ibarətdir. Əvvəllər bir geyser qəhvə maşınının iş prinsipini ətraflı araşdırdıq, lakin burada qısaca təkrarlayacağıq:

1. İşarəyə qədər aşağı hissəyə soyuq su tökülür;
2. Çəkilmiş qəhvə filtrə tökülür;
3. Üst hissə aşağı hissəyə sıx şəkildə vidalanır;
4. Elektrikli modeldirsə, qəhvə dəmləyəni işə salır. Qaz sobasının üzərinə qoyulması lazım olan qeyzer qəhvə hazırlayanlar da var. Bu mahiyyəti dəyişmir;
5. Qəhvə dəmlənir: aşağı hissədə su tez qızdırılır, buxara çevrilir, zaman keçdikcə təzyiq artır və buxar və su qəhvə filtrindən keçir, “yol boyu” ətir və dadı tutur.

Əslində, kim oxumağa tənbəldir:

Geyser qəhvə maşınının "beli" nə qədər dar olsa, qəhvə bir o qədər dadlı olar.

Əhəmiyyətli: köpüyü sevirsinizsə, o zaman geyzer tipli qəhvə bişirənlər sizin üçün deyil. Təəssüf ki, köpüklə qəhvə hazırlaya bilməyəcəksiniz.

Keçiboynuzu qəhvə maşınında qəhvə hazırlamaq

Keçiboynuzu qəhvə hazırlayanlar müxtəlif dadlara üstünlük verən insanlar üçündür. Burada əla köpüklə kapuçino hazırlaya bilərsiniz. Filtrlər buynuza bənzədiyi üçün ona buynuzlu qəhvə dəmləyicisi deyilir.

Qəhvə hazırlamaq çox sadədir:

1. Qazan su ilə doldurulur;
2. Konusa qəhvə tökürsən. Unutmayın: keçiboynuzu qəhvə hazırlayıcısı üçün üyüdülmə yaxşı olmalıdır;
3. Qəhvə dəyirmanını yandırın, içki hazırdır. Hazırlıq prosesində buxar axını filtrdən (buynuzdan) keçir və sonra qəhvə qabına daxil olur.

Çox vaxt keçiboynuzu qəhvə hazırlayıcıları qəhvə qabını əvvəlcədən qızdırmaq funksiyasına malikdir. Əgər varsa, mütləq istifadə edin. Qəhvə güclü və köpüklü olur.

Avtomatik cezvede kofenin hazırlanması

Avtomatik cezve yaxsi kofe hazirlayan elektrik turkudur.

İçkinin hazırlanması prosesi adi türkdə qəhvə dəmləməkdən fərqlənmir, ona görə də burada sizə yeni bir şey söyləməyəcəyik:

1. qəhvə əlavə edin;
2. su ilə doldurun;
3. Qəhvə dəyirmanını yandırın. 2 dəqiqədən sonra kofe hazır olacaq, qəhvədəmləyən avtomatik olaraq sönəcək və bu barədə sizə məlumat verəcək.

Bu qəhvə dəmləyənlər ucuz və praktikdir. Məsələn, səyahət üçün idealdır.

Nəticə əvəzinə: qəhvə maşınlarında yaxşı qəhvə hazırlamaq üçün xüsusi üsullar yoxdur, çünki... hər şeyi mövcud alqoritmə uyğun olaraq özləri edirlər. Qəhvədəmləyənin növündən asılı olaraq düzgün üyütmə və keyfiyyətli su istifadə etməklə dadına təsir edə, yüksək keyfiyyətli premium qəhvə seçə bilərsiniz. Qəhvə dəmləyicisi qalan işlərlə məşğul olur.

Bizim sevimli enerji verən isti içkimiz üyüdülmüş qəhvə dənələrindən hazırlanır. Onların tərkibində 1200-ə yaxın kimyəvi komponent var, onlardan 800-ü onun dadına cavabdehdir (aromatik birləşmələr). Məlumdur ki, kofein insan çox yorğun olduqda diqqəti cəmləməyə kömək edir, diqqəti və məhsuldarlığı artırır.

Ətirli bir içki hazırlamaq üçün müxtəlif cihazlardan istifadə edə bilərsiniz. Qəhvə dəmləyəndə qəhvənin necə dəmlənməsi haqqında danışacağıq, lakin əvvəlcə onların nə olduğunu və hansı texnologiyalardan istifadə edildiyini öyrənəcəyik.

Müasir mətbəx texnikası gündəlik həyatda bizim əvəzsiz köməkçimizə çevrilir və biz onların bütün imkanlarından ağıllı şəkildə istifadə etməliyik.

Elektrikli qəhvə bişirənlərin qısa icmalı

İnsanların yalnız yüksək keyfiyyətli və təbii məhsullar istehlakına artan tələbatı ilə onun hazırlanmasını mexanikləşdirən cihazların alınmasına tələbat artır. Ancaq bir qəhvə maşını satın almadan əvvəl, bir modelin digərindən necə fərqləndiyini başa düşməlisiniz.

Qəhvə maşınları aşağıdakı kimi təsnif edilir:

• Damla (süzgəc)
• Geyzer
• Espresso qəhvə hazırlayanlar
• Kapsul

Damla

Bu növ qəhvə dəmləyən ən çox yayılmışdır. O, suyu sıx bir üyüdülmüş qəhvə lobya təbəqəsi vasitəsilə süzməyə əsaslanan sadə işləmə mexanizminə malikdir.

• İstilik prosesi zamanı su buxarlanır və damcı şəklində filtrdən keçir.
• Qəhvə kütləsindən süzülmüş su qəbuledici kolbaya daxil olur.

Bu modelin əhəmiyyətli bir çatışmazlığını qeyd etmək lazımdır: bir qəhvə içkisinin dəmlənməsi prosesi krem ​​və ya süd əlavə etmək imkanı olmadan baş verir. Amma bir üstünlüyü də var: bu tip qəhvədəmləyəndə böyük miqdarda dadlı içki əldə edərək, qəhvə dənələri əvəzinə çay və ya meyvədən istifadə edə bilərsiniz!

Geyzer

Bu modellər əvvəlki tipə bənzəyir, yalnız geyser qəhvə hazırlayanlar fasiləsiz su dövranı prinsipi ilə işləyirlər.

Sirkulyasiya prosesi zamanı zəminlər süzülür və mesh filtrinin olması sayəsində qruntlar praktiki olaraq hazır içkiyə daxil olmur, onu güclü və təmiz edir. Ancaq belə bir cihazdakı su hələ də qaynadığından zəngin ətir sonda itir.

Espresso qəhvə hazırlayanlar

Bu növ qəhvə dəmləyən homojen ləpələrlə canlandırıcı qaba üyüdülmüş içki hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna görə də, qəhvə lobyalarını xüsusi dəyirman daşları ilə əzmək funksiyası ilə daha bahalı bir vahid almaq daha yaxşıdır. Və sonra sevimli qəhvə hazırlamaq prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdiriləcəkdir.

Yalnız taxılları tökmək, süd əlavə etmək və başlanğıc düyməsini basmaq lazımdır. Bu tip qəhvə dəmləyicisi evdə istifadə üçün ən optimal hesab olunur.

Kapsul

Onlar bu adı ona görə alıblar ki, iş prinsipi istənilən növ qəhvə ilə kapsulun istifadəsinə əsaslanır. Bu mexanizmlə siz qəhvədəyandırıcıda qəhvəni necə düzgün dəmləmək, hansı gücü seçmək, hansı filtri almaq barədə düşünməyə ehtiyac yoxdur.

Yalnız kapsulun deşildiyi və xüsusi iynə vasitəsilə hava axınının daxil olduğu cihaza yerləşdirmək lazımdır. Bundan sonra, hava axını boşalır və qəhvə dənələrini qarışdırır.

Bu mərhələdə canlandırıcı içkinin hazırlanması prosesi baş verir. Bu modelin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, filtri və digər hissələri təmizləməyə ehtiyac yoxdur, çünki içki fincana daxil olduqdan sonra kapsul avtomatik olaraq atılır.

Sevimli aromatik qəhvənizi dəmləməkdən asan nə ola bilər? Sual yalnız ilk baxışdan sadə görünür. Bu prosesdə yalnız hərəkətlərin düzgün ardıcıllığını bilməli, həm də təhlükəsizlik məqsədləri üçün bir sıra ilkin prosedurları yerinə yetirməlisiniz.

İstifadə şərtləri

• Əməliyyat təlimatlarını oxuyun.
• İstehsal zamanı xoşagəlməz qoxuları və dadları aradan qaldırmaq, həmçinin istehsal zamanı daxil ola biləcək mümkün zibilləri təmizləmək üçün cihazı yalnız su ilə işlədin. Prosedur qısa müddət ərzində bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır.
• Elektrik şəbəkəsinin parametrləri mütləq avadanlıqların texniki xüsusiyyətlərinə uyğun olmalıdır.
• Qəhvə dəyirmanlarını təmizləmək üçün yuyucu vasitələr cihazın səthində cızıqlara səbəb ola biləcək qaba aşındırıcı maddələrdən ibarət olmamalıdır.

Hərəkətlərin ardıcıllığı

İndi içkinin hazırlanmasının təfərrüatlarına keçək.

1. Qəhvə dəyirmanını təyin edin. Hər bir model xüsusi üyütmə tələb edir, bu barədə məlumatı qəhvə dəyirmanı ilə birlikdə verilən təlimatlarda tapa bilərsiniz.
2. Daxili filtr yoxdursa, birdəfəlik filtri xüsusi çıxarıla bilən konteynerə daxil edin. Asanlıqla uyğunlaşmalı, kənarlarında yapışmamalı və qırışmamalıdır.
3. Kofeni filtrə aşağıdakı nisbətlərə əsasən tökün: bir fincan qəhvə içkisi (230 ml) üçün üstü olmayan 1 xörək qaşığı üyüdülmüş təbii qəhvə kifayətdir.
4. Xüsusi bir bölməyə soyuq su tökün, adətən qəhvə dəmləyənin qapağının altındadır. Cihazın su qabındakı bölmələrin tankdakı bölmələrlə üst-üstə düşdüyünü yoxlamaq lazımdır. Əgər kifayət qədər su yoxdursa, lazımi miqdarda əlavə edin!
5. Su bölməsinin üzərindəki qapağı bağladıqdan sonra “Start” və ya “Start” düyməsini basın. Və qəhvə damcıları çənə damcılanana qədər gözləyin.

Bütün prosedurlardan sonra siz qəhvəni sevdiyiniz fincana töküb onun unikal dadından həzz ala bilərsiniz. Bu məqalə sayəsində bir qəhvə maşınında qəhvə dəmləmək və hansı modeli seçməklə bağlı heç bir çətinlik çəkməsəniz, şad olarıq.

Bəli və canlandırıcı qəhvə hazırlamaq üçün sadiq köməkçinizi söndürməyi unutmayın!