더러워지지 않고 스크램블 에그를 빠르게 튀기십시오. 프라이드 치킨 계란이 유용한 이유-요리 방법. 빵으로 계란 후라이하는 법

"스크램블 에그를 요리하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. "라고 성인이라면 누구나 말할 것입니다. "팬에 기름을 붓고 계란을 부수고 소금에 절였습니다." 그러나이 요리에는 많은 수정 사항이 있습니다. 계란의 수와 추가 재료에 따라 스크램블 에그의 조리 시간은 수십 초에서 수십 분까지 다양합니다.

너무 익힌 스크램블 에그는 일반적으로 신발 밑창과 비교됩니다. 유사성은 매우 분명합니다. 바닥은 갈색이고 상단은 고무처럼 단단합니다. 그것을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 포크에서도 날것의 투명한 단백질을 집을 수 없습니다. 액체 일관성은 에그 노그에게만 용서됩니다.

이 조리법은 식물성 기름 한 병, 계란 쟁반, 소금 외에는 아무것도 가지고 있지 않은 남학생이나 학생에게 매우 적합합니다.

적절하게 조리된 스크램블 에그에서 노른자는 액체로 남아 있고 단백질은 균일한 색상과 젤라틴에 대한 좋은 젤리의 일관성을 얻습니다. 설명 된 일관성을 얻기 위해 스크램블 에그를 얼마나 오래 튀기나요? 뚜껑을 닫은 상태에서 4분, 불을 중간 위치에 놓고 뚜껑을 연 상태에서 5분을 넘지 마십시오.

토마토와 함께 튀긴 계란

비정상적으로 맛있는 토마토 스크램블 에그. 잘 익은 붉은 과일은 끓는 물에 몇 초 동안 담가서 껍질을 벗겨야 합니다.

정제되지 않은 기름 2 큰술을 팬에 붓고 약간 가열하고 토마토와 섞습니다. 6분간 끓이면 달걀이 뜨거운 토마토로 깨집니다. 노른자 껍질이 손상되지 않도록 조심스럽게 해야 합니다. 소금과 후추를 뿌리고 뚜껑을 덮고 3분간 더 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 단백질이 굳을 때까지 기다리십시오. 원칙적으로 10 분은 약한 불로 토마토로 튀긴 계란을 튀기는 데 필요한 시간입니다. 계란 3개에는 중간 크기의 토마토 5개를 먹으면 충분합니다.

베이컨이나 햄을 곁들인 요리

스크램블 에그의 경우 지방층이 좋은 고기가 적합합니다. 자르기 쉽도록 얼려야 합니다. 고기 접시가 얇을수록 더 맛있는 요리. 3 ~ 4 개의 계란 스크램블 에그의 경우 베이컨이나 햄 100g을 섭취하면 충분합니다. 접시가 얼마나 얇은지는 스크램블 드 에그를 몇 분 동안 튀기는 지에 달려 있습니다.

고기 조각은 가볍게 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 넣어야합니다. 갈색으로 변하면 뒤집습니다. 그런 다음 즉시 반대편에서 튀길 때까지 기다리지 않고 계란을 부어 노른자의 무결성을 유지하십시오. 그런 다음 2분 동안 뚜껑을 덮고 계란이 고기 향에 스며들게 합니다. 지정된 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 팬을 조금 더 불에 태우십시오. 스크램블 에그를 튀기는 시간은 눈으로 결정하는 법을 배웁니다. 단백질이 단단하고 노른자가 거의 변하지 않고 따뜻할 때 가장 맛있습니다. 이 스크램블 에그의 경우 뚜껑 아래에서 2분 동안 시들어가는 시간을 감안하면 약 7분입니다.

양파, 햄, 토마토 요리

그런 스크램블 에그는 일하러 서두르지 않고 부엌에서 침착하게 요술을 부리는 일요일 점심에 좋습니다. 스크램블 에그를 튀기는 시간을 알려드리기 전에 햄, 토마토, 양파.

4 인 가족의 경우 계란 12 개, 토마토 1kg, 양파 300g, 햄 400g이 필요합니다. 음식 외에도 튀김 도구가 중요합니다. 바닥이 두껍고 뚜껑이 투명한 큰 프라이팬이 가장 적합합니다.

프라이팬 바닥에 기름을 바르고 그 위에 햄 조각을 놓습니다. 튀기는 동안 양파를 반 고리로 자르고 햄을 덮으십시오. 뚜껑을 닫고 몇 분 동안 땀을 흘리며 그 동안 토마토를 얇은 원으로 자릅니다.

팬을 열고 양파와 함께 햄을 뒤집습니다. 토마토를 위에 놓고 팬을 다시 닫습니다. 5분간 더 끓입니다. 소금, 후추 간은 햄의 맛에 따라 결정하세요. 일반적으로 충분한 향신료가 포함되어 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람은 소금과 후추통을 사용하고 자신의 부분만 맛을 내는 것이 좋습니다. 결국 우리는 아이들이 먹을 일요일 아침 식사를 가정합니다.

양파가 충분히 부드러워지면 주재료, 즉 계란을 할 수 있습니다. 그들은 서로 같은 거리에 두려고 노력하면서 팬으로 깨질 필요가 있습니다. 노른자가 퍼져도 괜찮습니다. 스크램블 드 에그를 튀기는 데 필요한 시간은 뚜껑 유리를 통해 보이는 방식에 따라 안내되지만 기억하십시오-계란을 5 분 이상 불에 두지 않아야합니다. 완성 된 접시를 여러 부분으로 나누고 접시에 담습니다. 위에 채소를 뿌린다.

라드에 튀긴 계란

우리는 그러한 요리에 얼마나 많은 칼로리가 있는지에 대해 이야기하지 않을 것이지만 그것이 매우 에너지가 많다는 것을 기억하는 것이 유용하다고 생각하므로 너무 자주하는 것을 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 나중에 다이어트를해야합니다.

70g의 베이컨 조각을 매우 얇게 자르고 뜨거운 프라이팬에 올려야합니다. 조각이 투명 해지고 약간 녹 자마자 뒤집어 계란으로 채워야합니다. 성인 남성도 세 조각이면 충분합니다. 불을 최소한으로 줄이고 단백질이 굳을 때까지 기다리십시오. 육즙을 만들기 위해 베이컨으로 계란 후라이를 얼마나 튀기나요? 3분도 안 됩니다.

어린 호박을 곁들인 요리

여름 스크램블 에그에는 우유처럼 익은 애호박이 적합합니다. 그들은 씻어서 고리로 자르고 소금에 절여야합니다. 7분 후 소금이 충분히 스며들면 호박을 기름을 두른 뜨거운 팬 바닥으로 옮겨야 합니다. 충분히 튀겨지면 뒤집어서 계란 3개를 부어줍니다. 후추를 뿌린다. 팬에 스크램블 에그를 튀기는 데 필요한 양은 단백질 상태에 따라 결정됩니다. 애호박을 곁들인 요리는 라드나 베이컨을 곁들인 요리보다 조금 더 오래 익히지만 너무 길지도 않습니다. 5분이면 준비가 완료됩니다. 파슬리 또는 딜을 뿌리고 식사를 시작하십시오.

감자 조각을 곁들인 요리

스크램블 에그는 삶은 감자를 0.5cm 두께의 원으로 자르고 바닥이 두꺼운 팬에 작은 버터 조각을 녹이고 감자를 얹습니다. 바닥이 바삭해지면 뒤집어 계란 3개 내용물을 바로 위에 붓는다. 어린 딜과 덮개를 뿌린다. 타지 않도록 버터에 스크램블 에그를 얼마나 오래 튀기나요? 정제되지 않은 야채와 거의 동일합니다. 감자는 여분의 기름을 흡수하여 특히 맛있습니다. 냄비 밑의 불은 처음에는 강해야 합니다. 3 ~ 4 분 후에 줄여야하고 가장 약한 불에서 접시를 준비하십시오.

파스타, 모짜렐라, 토마토 요리

6개의 토마토를 가능한 한 작게 잘라 냄비에 끓인다. 버터. 물이 충분히 증발하고 토마토 덩어리의 양이 반으로 줄어들면 삶은 파스타를 부수고 부드러운 치즈, 모짜렐라가 가장 좋고 계란을 부어줍니다. 치즈에 소금이 충분하기 때문에 소금을 넣을 필요가 없습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 프라이팬에 스크램블 에그를 얼마나 튀기는 지 직감과 요리 경험이 알려줍니다. 우리는 요리를 6-7분 이상 끓이면 안 된다고 생각합니다. 스크램블 에그가 닿는 동안 딜을 자릅니다. 완성된 접시에 뿌려주면 정통 이탈리아 요리를 즐길 수 있다.

샴 피뇽 요리

버섯 샴 피뇽은 아침 스크램블 에그를 만드는 데 가장 적합합니다. 결국 그들은 날 것으로도 먹을 수 있으므로 너무 짧습니다. 열처리, 계란에 허용되는 것은 버섯에 이상적입니다.

양파와 버섯은 가능한 한 작게 자르고 녹인 버터와 함께 팬에 넣어야 합니다. 소금, 후추, 육두구를 넣으십시오. 버섯의 양이 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 계란 3개를 팬에 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮는다. 3분 후, 뚜껑을 제거하고 스토브를 몇 분 더 기다리십시오. 접시에 담고 딜을 넉넉히 뿌립니다.

시금치와 함께 튀긴 계란

이번 봄 스크램블 에그는 시금치뿐만 아니라 밤색이나 아루 굴라, 다른 유형잎 상추.

시금치는 잘게 다져 버터와 함께 프라이팬에 넣는다. 채소가 어두워지고 정착하자마자 강판 육두구를 뿌려야합니다. 그 직후 계란의 차례가옵니다. 그들은 깨져서 팬 중앙에 부어야합니다. 그런 다음 가장자리에서 시금치를 들어 올리고 계란을 덮고 노른자를위한 창을 남겨 둡니다. 단단한 치즈를 갈아서 노른자를 조심스럽게 우회하여 스크램블 에그 위에 뿌립니다.

1인분에 계란 1개면 충분합니다. 팬의 바닥 지름은 약 15cm로 작아야하며 더 큰 부분의 경우 계란 수를 늘려야합니다. 요리 시간은 요리를 준비하는 데 얼마나 많은 계란이 사용되었는지에 따라 다릅니다. 치즈의 상태에 따라 결정됩니다. 완전히 녹고 시금치 위에 골고루 퍼지면 요리가 준비된 것으로 간주 할 수 있습니다.

결론 대신

스크램블 에그에 대한 살모넬라증 감염을 피하려면 껍질이 온전한 계란 전체만 섭취해야 한다는 점을 상기시키는 것이 유용하다고 생각합니다. 접시에 넣기 전에 비누로 씻으십시오.

스크램블 에그의 경우 바닥이 두꺼운 팬만 사용하거나 붙지 않는 코팅.

이 간단한 요리를 준비하는 동안 주방을 떠나지 마세요. 스크램블 에그를 얼마나 튀기느냐에 따라 맛과 품질이 결정되기 때문입니다. 스토브에서 1분만 더 있으면 모든 것을 망칠 수 있지만 전화 통화나 인터넷 검색에는 주의를 앗아가고 시간을 잊게 만드는 이상한 기능이 있습니다. 우리 기사에서 알 수 있듯이 스크램블 에그를 얼마나 튀기는가에 대한 질문은 결코 유휴 상태가 아닙니다. 팁을 사용하면 첫 번째 스크램블 에그가 "덩어리"가 되지 않습니다.

지구상의 대부분의 사람들에게. 무엇이 그렇게 어려운 것 같습니까? 그러나 밝혀진 바와 같이 튀긴 계란을 "올바르게"튀기는 방법에 대한 다른 견해가 있습니다 ...

계란후라이를 하면 뭐하나 잘못할게 없는듯 한데 완벽함에는 한계가 없는듯...
가능한 한 맛있게 만들기 위해 튀긴 계란을 튀기는 방법에 대해 이야기합시다.

무엇이 필요합니까?

불의 근원, 즉 타일
프라이팬
달걀
지방
그릇이나 컵
포크 또는 주걱

언제 먹어도 상관없어요 아침, 점심 또는 저녁 식사-많은 사람들이 계란 후라이를 좋아합니다. 계란 후라이는 빨리 익혀서 푸짐한 요리이며 거의 모든 사람들이 맛있다고 생각합니다.

가장 흥미로운 점은 튀긴 계란이 다양한 방법으로 준비될 수 있다는 것입니다.

옵션 1 - 계란 후라이를 한쪽에 튀기십시오

- 프라이팬에 지방(버터 또는 식물성 기름)을 가열합니다.
- 계란이 상할 수 있으므로 조심스럽게(노른자를 손상시키지 않고!) 그릇에 담습니다.
지방이 뜨거우면 그릇의 계란을 조심스럽게 프라이팬에 붓습니다. 중불에서 볶아주세요! 2~3분 튀기면...
- 단백질이 걸쭉해지고 하얗게 변하기 시작하면 팬을 앞뒤로 살짝 움직여줘야 합니다.

스크램블 에그는 몇 분 안에 요리할 수 있는 요리 중 하나입니다. 그리고 스토브에 처음 올라간 사람들이 요리의 탁월함을 향한 여정을 시작하는 것은 그녀로부터입니다.

계란을 팬에 깨서 튀기는 것이 어려울 것 같습니까? 그러나 얼마나 많은 탄 스크램블 에그가 쓰레기통으로 보내졌습니까! 그리고 그들은 요리사와 경험 많은 주부의 조언을 무시했기 때문입니다.

스크램블 에그 요리의 미묘함

스크램블 에그의 경우 신선한 계란을 선택하십시오. 물이 담긴 용기에 담그면 품질을 확인할 수 있습니다. 새로 낳은 알은 바닥에 눕습니다. 하루 이상 된 것은 표면으로 떠오르려고 할 것입니다. 글쎄, 한쪽에서 물 밖으로 들여다 볼 계란은 이미 위험합니다.
신선하지 않은 계란에서는 노른자가 약해지고 부주의하게 계란을 팬에 넣으면 종종 터집니다.
튀긴 계란의 계란은 실온에 있는 것이 바람직합니다. 따라서 튀김을 결정할 때는 미리 냉장고에서 꺼내십시오.
사용하기 전에 계란을 씻으십시오. 따뜻한 물살모넬라증 병원체 - 살모넬라균이 접시에 들어가는 것을 방지하기 위해 비누로.
벽이 두껍거나 붙지 않는 프라이팬에 스크램블 에그를 볶습니다.
팬의 직경은 계란의 수에 따라 다릅니다. 접시는 계란을 깨뜨릴 때 서로 겹치지 않고 한 층에 놓여 있어야합니다.
스크램블 에그에는 스크램블 에그와 프라이드 에그의 두 가지 유형이 있습니다. 계란후라이는 쫀득쫀득한 흰자 단백질에 둘러쌓인 반숙 노른자를 얹은 스크램블 에그입니다. 스크램블 에그는 단백질을 노른자와 혼합하여 준비하므로 스크램블 에그는 거의 균일한 농도와 균일한 노란색 색조를 가집니다.
대부분의 경우 스크램블 에그는 버터 또는 버터 기름으로 조리됩니다. 이 계란후라이가 제일 맛있습니다. 하지만 튀겨도 됩니다 라드또는 식물성 기름. 그것은 모두 취향 선호도와 어떤 종류의 지방을 사용할 수 있는지에 달려 있습니다.
튀긴 계란은 양파, 토마토, 라드, 허브, 소시지 또는 고기로 조리됩니다.
조미료 또는 소금 만 뿌릴 수 있습니다.
요리가 끝날 때 스크램블 에그에 소금이 추가됩니다. 계란을 즉시 소금에 절이면 노른자에 못생긴 희끄무레 한 반점이 나타납니다. 같은 이유로 그들은 고운 소금이나 소금 전용 단백질을 사용하려고 합니다.
계란후라이는 중약불에서 노릇하게 구워줍니다 큰 불그것은 아래에서 타서 내부에 반쯤 구운 채로 남아 있으며 작은 것에는 지방으로 심하게 포화됩니다.
단백질과 노른자가 동시에 준비되도록 뚜껑 아래의 스크램블 에그를 볶습니다.
계란을 팬에 직접 깨뜨리지 마십시오. 첫째, 기술이 없으면 고르지 않게 튀긴 계란을 얻을 수 있습니다. 첫 번째 계란은 너무 익고 마지막 계란은 액체로 판명 될 수 있습니다. 둘째, 실수로 상한 계란을 팬에 깨뜨릴 수 있습니다. 따라서 먼저 계란을 접시에 부순 다음 기울여서 조심스럽게 팬에 붓습니다.
단백질이 고르지 않게 튀기 시작하면 노른자를 만지지 않도록 조심하면서 칼 끝으로 가볍게 저어야합니다.
스크램블 드 에그의 준비 상태는 다음에 의해 결정됩니다. 모습단백질과 노른자. 일반적으로 노른자는 마치 반숙인 것처럼 반쯤 액체 상태여야 합니다. 그러나 아이를 위해 스크램블 에그를 준비하면 노른자가 열심히 끓일 때 그런 상태가됩니다.

천연 스크램블 에그

재료:

계란 - 4 개;
버터 기름 - 15g;
소금.

조리 방법

노른자가 손상되지 않도록 씻은 계란을 접시에 깨뜨립니다.
프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 어두워지지 않도록 약 110 °로 가열하십시오. 그릇에서 계란을 붓습니다.
적당한 열에서 뚜껑없이 먼저 볶은 다음 계란에 소금을 바르고 뚜껑으로 팬을 덮고 스크램블 에그를 준비하십시오.

베이컨을 곁들인 계란 후라이

재료:

계란 - 3 개;
베이컨 - 45g.

조리 방법

팬을 가열합니다. 작은 입방체로 자른 베이컨을 그 위에 올려 놓으십시오. 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
계란을 그릇에 조심스럽게 깨뜨립니다. 튀긴 베이컨 위에 붓습니다. 천연 스크램블 에그처럼 요리하십시오. 베이컨이 짜니까 소금은 넣지 마세요.

토마토와 함께 튀긴 계란

재료:

계란 - 3 개;
토마토 - 2 개;
버터 - 15g;
소금;
푸른 잎.

조리 방법

계란을 그릇에 조심스럽게 깨뜨립니다.
토마토를 씻고 끓는 물을 2 분 동안 부으십시오. 빨리 식히고 피부를 벗겨냅니다. 조각으로 자르고 접시에 옮기고 씨앗을 제거하십시오.
프라이팬에 버터를 데우고 토마토를 넣습니다. 수분이 약간 증발할 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
팬 중앙에 더미에 토마토를 모으십시오. 빈 공간에 계란을 붓습니다. 소금. 끝날 때까지 굽습니다. 다진 딜을 뿌린다.

소시지와 함께 튀긴 계란

재료:

계란 - 3 개;
삶은 소시지 - 50g;
소금;
버터 기름 - 15g;
푸른 잎.

조리 방법

프라이팬에 기름을 두릅니다. 소시지를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
소시지에 계란을 놓습니다. 잠시 후 소금. 뚜껑을 닫고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 다진 허브를 뿌린다.

버섯 계란 후라이

재료:

계란 - 4 개;
햄 - 30g;
신선한 샴 피뇽 - 30g;
녹은 버터 - 15g;
케첩 - 30g;
후추.

조리 방법

버섯을 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 조각으로 자릅니다.
햄을 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 데우고 버섯을 넣고 액체를 끓입니다. 버섯을 살짝 볶고 햄을 넣습니다. 1-2분 동안 모든 것을 함께 가열합니다. 케첩, 후추를 부어 섞는다.
팬의 내용물이 끓으면 계란을 풀어줍니다. 재료에 소금이 충분하므로 소금을 넣지 마십시오. 뚜껑을 닫고 계란이 익을 때까지 볶는다.

검은 빵과 함께 튀긴 계란

재료:

계란 - 3 개;
호밀 빵 - 50g;
버터 기름 - 25g;
소금.

조리 방법

껍질이없는 호밀 빵을 얇게 자릅니다. 그런 다음 정사각형이나 삼각형으로 자릅니다.
뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 놓고 양쪽을 가볍게 갈색으로 만듭니다.
빵, 소금에 계란을 놓습니다. 뚜껑을 닫고 준비하십시오.

달콤한 고추에 튀긴 계란

재료:

계란 - 3 개;
크기가 큰 피망아름다운 모양 - 1개;
소금;
푸른 잎;
녹은 버터 - 20g.

조리 방법

피망을 씻고 뚜껑을 자르고 씨를 제거하십시오. 1cm 너비의 고리 모양으로 십자형으로 자릅니다.
각 계란을 별도의 머그잔에 부수십시오.
프라이팬에 버터를 녹입니다. 후추 틀에 넣습니다. 팬 바닥에서 떨어지지 않도록 포크로 꾹꾹 눌러주세요. 이 틀에 계란을 붓습니다. 계란이 굳을 때까지 포크를 제거하지 마십시오. 그렇지 않으면 단백질이 후추 아래로 스며 들어 이상적인 그림이 작동하지 않습니다. 소금. 따라서 두 개의 꽃을 더 만드십시오.
완성 된 스크램블 에그를 접시에 넓은 주걱으로 후추에 넣고 허브로 장식합니다.

스크램블 에그는 빵 한 조각, 특수 틀, 토마토 원, 롤빵에 튀길 수 있습니다.

계란 후라이는 파이 형태로 조리할 수 있습니다. 이렇게하려면 스크램블러를 볶은 다음 팬에서 조심스럽게 반으로 접고 양쪽에서 볶습니다. 이러한 스크램블 에그는 겉은 붉고 튀겨졌지만 내부는 부드럽고 육즙이 남아 있습니다.

허브, 야채, 버섯, 소시지로 채울 수 있습니다.

튀긴 계란 - 저렴하고 빠르며 만족스럽고 맛있습니다. 이 제품에는 여러 종류가 있습니다. 가장 인기 있는 것은 치킨과 메추리알. 그들에 대해 생각해 봅시다. 계란을 올바르게 튀기는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 자신에게 가장 흥미롭고 적합한 것을 선택하십시오.

계란을 제대로 튀기는 방법?

계란은 익힐 수 있다 다른 방법들그것은 모두 그것을 사랑하는 사람에 달려 있습니다. 프라이팬을 고를 때 주의하세요. 붙지 않는 코팅으로 가장 수용 가능한 조리기구. 버터는 뚜렷한 맛과 향이 없기 때문에 버터 또는 야채로 사용할 수 있으며 더 잘 정제됩니다. 이제 프라이팬을 중불로 가열합니다. 소량의 지방을 추가하십시오. 계란은 별도의 접시에 깨서 실온에서 15-20 분 동안 방치 한 다음 가열 접시에 붓는 것이 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 중불에서 2~5분간 볶는다. 조리 시간이 짧을수록 흰자와 노른자가 부드러워집니다. 원하는 경우 스크램블 에그를 반대쪽으로 뒤집어 2 분 더 볶을 수 있습니다. 또한 "달걀 프라이"를 준비하는 데 다른 곰팡이가 사용되지만 오히려이 옵션은 어린이에게 가장 흥미 롭습니다. 준비하기 1분 전에 단백질만 소금에 절이십시오.

"chatterbox"를 요리 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 계란 몇 개 (2-6)를 깊은 접시에 넣고 소금과 향신료로 치십시오. 결과 혼합물을 야채 또는 버터를 약간 첨가하여 중불로 가열 된 프라이팬에 붓습니다. 몇 분 동안 굽습니다. 계란을 반대쪽으로 뒤집거나 뒤집지 마십시오. 그것은 모두 계란이 얼마나 튀겨 졌는지에 달려 있습니다.

지지자를 위해 건강한 식생활레시피도 있다. 계란 2~3개를 섭취하세요. 그런 다음 노른자에서 단백질을 분리하십시오. 그런 다음 붙지 않는 코팅으로 팬을 가열하십시오. 지방을 추가하지 마십시오. 이제 흰자만 붓고 2~3분간 볶는다. 소금 몇 알을 넣으십시오. 준비가 된.

오믈렛을 튀기는 방법?

오믈렛은 계란, 우유 또는 사워 크림의 혼합물이며 일부는 밀가루, 물론 소금과 향신료를 추가합니다. 튀김에는 야채 또는 버터를 사용하십시오. 우유를 넣으면 계란 1 개당 50g, 사워 크림 1 큰술을 세십시오. 맛볼 소금과 향신료는 밀가루에도 동일하게 적용되며 더 많을수록 접시가 더 조밀하고 두꺼워집니다. 그리고 오믈렛이 웅장하게 남아있는 순간에는 그것을 섞지 말고 섞는 것이 좋습니다. 이제 지방이 든 프라이팬을 중불로 가열하고 준비된 계란 혼합물을 붓습니다. 3~5분 정도 볶은 후 반대쪽으로 뒤집는다. 계란의 수에 따라 총 조리 시간은 10-15분입니다.

위의 조리법에 따르면 메추리 알은 한 가지 편차로 튀길 수도 있습니다. 닭고기 달걀 1 개는 메추리 알 5 개입니다. 다른 모든 것은 변경되지 않습니다. 가장 중요한 것은 제품이 신선하다는 것입니다.

거의 모든 사람들이 스크램블 에그를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 결국,이 요리가 비공식적으로 "학사"라고 불리는 것은 아닙니다. 경험이 없는 요리사도 계란을 깨서 팬에 튀길 수 있습니다. 그러한 요리는 준비하기 쉽다는 사실에도 불구하고 오늘날에는 맛있고 영양가가 높을뿐만 아니라 온 가족을위한 아름답고 만족스러운 아침 식사를 만들 수있는 엄청난 수의 요리법이 있습니다.

요리의 특징

아침 식사로 계란 후라이는 성인을 위한 완벽한 요리입니다. 그것은 칼로리가 너무 높아서 가족들이 늦은 저녁까지 식탁에 다시 앉고 싶지 않도록 그것을 채울 수 있습니다. 그러나 특히 버터가 든 팬에 튀긴 요리에는 콜레스테롤이 너무 많습니다. 이와 관련하여 다음과 같은 사람들에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 지표비싼. 소시지를 곁들인 스크램블 에그는 어린 아이에게 가장 이상적인 아침 식사가 아니라고 말하고 싶습니다. 어린이의 경우 그러한 제품을 팬에 튀기지 않고 예를 들어 다음과 같이하는 것이 좋습니다. 맛있는 오믈렛우유에.

클래식 스크램블 에그를 요리하는 방법?

그런 아침 식사를 만들려면 5-10 분의 자유 시간 만 보내면됩니다. 그건 그렇고, 오랫동안 스토브에 서 있기를 좋아하지 않는 사람들에게 가장 인기가 있다는 사실에서 가장 중요한 역할을 한 것은이 요리를 요리하는 속도였습니다.

따라서 클래식 스크램블 에그를 요리하기 전에 다음 재료를 구입해야 합니다.

신선한 버터 - 3 디저트 스푼;
큰 닭고기 달걀 - 4 개;
미세한 요오드화 소금 - 두 꼬집음;
피망 검정 - 한 꼬집;
신선한 딜 - 2 sprigs;
신선한 파슬리 - 2 sprigs;

요리 과정

튀긴 계란은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 결국 누군가는 액체 노른자가 들어간 요리를 선호하고 누군가는 온도의 영향으로 계란이 완전히 굳을 때 그것을 좋아합니다. 아래에서는 두 가지 옵션을 모두 요리하는 방법에 대해 설명합니다.

가족을 위해 빨리 아침 식사를 만들어야 하는 경우 큰 프라이팬을 약한 불에 올려야 합니다. 다음으로 스튜 냄비에 신선한 버터를 두십시오. 접시가 가열되고 식용유가 녹고 끓기 시작하면 크게 깨뜨릴 필요가 있습니다. 닭고기 달걀. 이 경우 노른자가 손상되지 않고 팬에 완전히 들어 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

스크램블 에그에 즐거운 맛과 향을주기 위해 배치 된 제품은 즉시 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 미리 씻어서 잘게 썬 신선한 파슬리와 딜을 뿌려야합니다. 다음으로 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 높이십시오. 이 위치에서 스크램블 에그는 약 2분 동안 유지되어야 합니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 60초 동안 닫힌 뚜껑 아래에 두어야 합니다. 이렇게 아침식사를 준비합니다. 액체 노른자와 단단한 단백질로 맛있는 계란 후라이를 얻을 수 있습니다.

완전히 튀긴 계란을 먹고 싶다면 약 4 분 동안 불에 태우고 뚜껑을 닫은 상태에서 최소 5 분 동안 유지하는 것이 좋습니다. 시간을 늘리면 노른자가 단단해지며 목표를 달성할 수 있습니다.

아침 식사에 바로 제공

이제 액체와 단단한 노른자로 고전적인 스크램블 에그를 요리하는 방법을 알았습니다. 케첩과 흰색 또는 호밀 빵과 함께 평평한 접시에 테이블에 제공하는 것이 좋습니다. 드세요!

점심으로 푸짐한 스크램블 에그 요리하기

소시지와 함께 튀긴 계란이 제공됩니다 완벽한 요리다른 요리 걸작을 준비할 시간이 너무 부족하다면 푸짐한 점심 식사를 위해. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

큰 닭고기 달걀 - 4 개;
신선한 딜 - 2 sprigs;
신선한 파슬리 - 2 sprigs;
녹색 양파 화살 - 몇 개. (재량에 따라 추가)
삶은 소시지 - 약 150g;
매운 케첩, 흰색 또는 호밀 빵-서빙용.

음식 준비

스크램블 에그 요리하기 소세지시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 냄비에 모든 재료를 튀기기 전에 조심스럽게 처리해야합니다. 이렇게하려면 파, 파슬리, 딜을 씻은 다음 아주 잘게 자릅니다. 다음으로 소시지를 얇은 바퀴 4개로 잘라야 합니다. 또한 큰 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 깨고 손 거품기 또는 일반 포크를 사용하여 가볍게 두드려야합니다. 이 경우 결과물을 즉시 소금과 후추로 맛을내는 것이 바람직합니다.

열처리

그런 저녁 식사를 만들려면 큰 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 고열로 가열해야합니다. 다음으로 온도를 최소로 낮추고 다진 소시지를 모두 배치해야합니다. 제품의 밑면이 약간 빨갛게 변하면 포크로 뒤집은 다음 즉시 휘핑 달걀 덩어리를 부어야합니다. 위에서 다진 파슬리, 딜 및 파로 형성된 접시를 뿌리는 것이 좋습니다. 결론적으로 팬을 단단히 닫아야하고 불이 약간 증가했습니다. 2 ~ 3 분 후 접시를 불에서 꺼내 같은 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

저녁 식사를 제공하는 방법?

닫힌 뚜껑 아래에 잠시 노출 된 후 소시지를 곁들인 스크램블 에그를 부분으로 자르고 접시에 올려야합니다. 위에서부터 그런 풍성하고 향긋한 점심은 신선한 허브와 케첩 그물로 장식해야합니다. 빵과 함께 테이블에 소시지와 함께 스크램블 에그를 제공하십시오. 야채 샐러드. 드세요!

특이한 계란 아침 식사를 만드는 방법?

스크램블 에그가 빵에서 어떻게 요리되는지 아는 사람은 거의 없습니다. 이 상황을 바로잡기 위해, 우리는 제시하기로 결정했습니다. 자세한 레시피제시된 요리. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

무취 해바라기 기름 - 3 큰 스푼;
큰 닭고기 달걀 - 4 개;
미세한 요오드화 소금 - 두 꼬집음;
신선한 당근 - 작은 조각;
피망 후추 - 한 꼬집;
신선한 딜 - 2 sprigs;
흰색 또는 호밀 빵 - ½ 벽돌;
신선한 파슬리 - 2 sprigs;
양파 - 작은 머리;
케첩 매운 - 봉사를 위해.

구성 요소 준비

아름다운 스크램블 에그는 준비하는 동안 상상력을 발휘하고 약간의 노력을 기울여야 만 얻을 수 있습니다. 프라이드 치킨 계란뿐만 아니라 약간 말린 토스트도 아침 식사로 먹는 것을 선호하는 많은 사람들이 있다는 점에 유의해야합니다. 이러한 욕구를 결합하고 맛있고 만족스럽고 아름다운 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하려면 제시된 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 채소를 철저히 헹구고 잘게 자릅니다. 다음으로 양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 야채를 입방체로 자르고 그에 따라 갈아야합니다. 빵 ½ 벽돌을 1.5cm 두께의 토스트로 자르는 것도 필요합니다. 결과 조각에서 펄프를 조심스럽게 제거하고 매우 얇지 않은 껍질 만 남깁니다.

로스팅 과정

주요 재료가 가공되면 팬을 불에 태우고 약간의 기름을 부은 다음 간 당근과 양파를 넣습니다. 구성 요소에 소금과 후추를 바르고 투명해질 때까지 튀기는 것이 바람직합니다. 다음으로 야채를 접시에 놓고 코어가없는 빵 조각을 팬에 넣어야합니다. 일종의 "접시"에서는 밀가루 제품에 완전히 맞도록 한 번에 하나의 닭고기 달걀을 깨뜨릴 필요가 있습니다. 위에 소금을 뿌리고 튀긴 양파와 당근을 큰 스푼에 넣는 것이 좋습니다. 아침 식사는 중불로 조리하고 계란 흰자가 완전히 익을 때까지 덮어야 합니다.

아침 식사에 바로 제공

속을 채운 토스트를 익힌 후 조심스럽게 평평한 접시에 옮기고 그 위에 신선한 딜과 파슬리를 뿌립니다. 케첩과 달콤한 차와 함께 테이블에 그러한 아침 식사를 제공하십시오. 드세요!

토마토와 치즈로 맛있는 아침 식사

치즈를 곁들인 튀긴 계란은 이전 요리처럼 쉽고 간단하게 준비됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

무취 해바라기 기름 - 3 큰 스푼;
큰 닭고기 달걀 - 4 개;
미세한 요오드화 소금 - 두 꼬집음;
신선한 작은 토마토 - 2 개;
피망 검정 - 한 꼬집;
모든 종류의 단단한 치즈 - 90g;

성분 가공

이렇게 맛있고 향긋한 아침 식사를 준비하기 전에 미리 구매한 모든 재료를 가공해야 합니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣은 다음 포크로 가볍게 치십시오. 다음으로 씻어야 하는 신선한 토마토아주 두껍지 않은 원으로 자릅니다. 또한 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 신선한 허브를 잘게 썬다.

요리 굽기

모든 재료 준비가 끝나면 팬에 기름을 두르고 중불에 올려주세요. 다음으로 가열 된 그릇에 신선한 토마토 원을 번갈아 놓고 구타 달걀 덩어리를 넣고 강판 단단한 치즈와 신선한 허브를 뿌려야합니다. 모든 재료를 뚜껑으로 닫은 후 약 3분 동안 센 불에 두는 것이 좋습니다. 이 시간이 지나면 스토브에서 팬을 제거해야 합니다. 2-3분 후, 접시는 완전히 먹을 준비가 됩니다. 부분 조각으로 자르고 평평한 판에 올려 놓아야합니다. 토마토와 치즈를 곁들인 스크램블 에그는 신선한 허브로 장식해야합니다. 삶은 소시지 또는 소시지와 함께 테이블에 그러한 요리를 제공 할 수 있습니다. 드세요!

전자 레인지의 맛있고 밝은 스크램블 에그

놀랍게도 일반 스토브뿐만 아니라 전자 레인지와 같은 장치를 사용하여 아침 식사로 스크램블 에그를 요리 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 구성 요소가 필요할 수 있습니다.

신선한 버터 - 25g (주형 기름칠 용);
큰 닭고기 달걀 - 1-2 개;
미세한 요오드 첨가 소금 - 맛보기;
작은 신선한 토마토 - 1개;
피망 후추 - 한 꼬집;
딜, 신선한 파슬리 - 2 sprigs;
통조림 완두콩 - 60g;
크림 30% - 큰 스푼 3개;
파 - 몇 개의 화살;
마요네즈 - 완성 된 접시에 추가하십시오.
호밀 또는 흰 빵-서빙용.

식품 가공

전자 레인지의 계란 프라이는 매우 맛있고 만족 스러울뿐만 아니라 아름답고 밝습니다. 그것을 준비하려면 토마토를 잘 씻어서 작은 사각형으로 잘라야합니다. 또한 신선한 허브 (양파, 딜, 파슬리)를 자르고 완두콩 통조림에서 액체를 배출해야합니다.

형성 과정

전자 레인지에서 아름답고 맛있는 스크램블 드 에그를 얻으려면 깊지 않은 것을 사용하는 것이 좋습니다. 세라믹 몰드. 이를 위해 일반 크리머가 적합할 수 있습니다. 버터로 넉넉하게 윤활해야합니다. 다음으로 다진 토마토를 형태로 배치해야합니다. 완두콩, 신선한 허브와 무거운 크림 몇 스푼을 붓습니다. 재료를 완전히 섞은 후 닭고기 달걀을 넣어야합니다. 또한 노른자는 온전한 상태여야 하므로 미리 때려서는 안 됩니다. 결국 형성된 접시는 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 내야합니다.