Siqaret çəkmək müxtəlif məhsullara xüsusi dad və ətir verir. Bu bişirmə üsulu üçün dumanxanalar istifadə olunur. Bir bareldən belə bir vahidi özünüz edə bilərsiniz, cihaz üçün bir neçə dizayn variantı var.

Tələb olunan materiallar və alətlər

Smokehouse etmək üçün kifayət qədər geniş bir barelə ehtiyacınız var. Optimal həcm 200 l-dir. Konteyner metal və istiliyə davamlı olmalıdır, xüsusən də isti siqaret üçün istifadə edildikdə. Bir barel tapmaq daha yaxşıdır paslanmayan polad. Boya və ya başqa bir kompozisiya ilə örtülmüşdürsə, bu örtük çıxarılmalıdır.

Yanacaq çəlləklərindən istifadə etmək məqsədəuyğun deyil. Başqa bir seçim yoxdursa, o zaman konteyner yaxşıca yuyulmalı və qalan yanacağın yanması üçün odda saxlanılmalıdır.

Barelə əlavə olaraq, alətlər və köməkçi materiallar da hazırlamalısınız. Xüsusi siyahı smokehouse istehsal üsulundan asılıdır və aşağıdakı maddələri əhatə edə bilər:

• bolqar;
• qaynaq maşını;
• təbəqə dəmir - qapaq üçün, fərdi sahələri gücləndirmək;
• ızgaralar və çörək qabları üçün bələdçi kimi künclər;
• fitinqlər;
• qapı üçün tutacaq, menteşələr və kilid (mandalı);
• borular, fitinqlər, bacalar üçün muftalar;
• markalanma üçün hökmdar və təbaşir;
• termometr.

İstehsal variantları

Öz əlinizlə bir dumanxana etmək olduqca sadədir. Belə bir cihazı hazırlamaq üçün bir neçə variant var - bunu etmək üçün heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur.

İsti siqaret çəkmək üçün üfüqi dumanxana

Belə bir smokehouse etmək üçün barel üfüqi şəkildə yerləşdirilməlidir. Üstü yoxdursa, onu təbəqə dəmir ilə qaynaq etməlisiniz. Sonra aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq davam edin:

1. Qapağı kəsin. Yuxarı açılacaq. Onun yuxarı hissəsi barelin yuxarı kənarı boyunca yerləşməlidir.
2. Yaranan qapağı menteşələrə yapışdırın. Rahatlıq üçün sapı qaynaq edin və zəruri hallarda bir kilid və ya mandalı düzəldin.
3. Lyukun kənarlarını çuxurun kənarlarından bir qədər kənara çıxaran təbəqə metal ilə bərkidin ki, bu da qapağın içəriyə düşməsinin qarşısını alır.
4. Smokehouse gövdəsinin hər hansı bir tərəfinin yuxarı hissəsində bir çuxur düzəldin və borular və ya fitinqlərdən istifadə edərək kiçik bir baca yaradın.
5. Smokehouse içərisində, lyukun altından bir az aşağıda, barmaqlığı quraşdırmaq üçün qaynaq və ya bolt təlimatları.
6. Təmizləməni asanlaşdırmaq üçün yağ toplamaq üçün bir qab hazırlamalı və bunun üçün təlimatlar hazırlamalısınız. Taxta çipləri birbaşa dumanxananın dibinə tökülə bilər.
7. Siqaretxana üçün stend hazırlayın. Bunun üçün oturacaqsız tabure şəklində stend edə bilərsiniz. Sabitlik üçün ayaqları çarpaz şəkildə düzəldə bilərsiniz.
8. Bitmiş smokehouse açıq atəşə yerləşdirilə bilər. Siz onu quraşdıra bilərsiniz böyük qril və ya kərpicdən hazırlanmış bir yanğın qutusu - bu halda stend etmək lazım deyil, ancaq bədəni sabitləşdirmək üçün iki künc dibinə qaynaq edilməlidir.

Belə bir siqaretxanada siqaret məhsulları standart şəkildə həyata keçirilir:

• Siqaret çəkənin altına taxta çipləri qoyun.
• Izgaraları quraşdırın və onlara əvvəlcədən hazırlanmış məhsulları qoyun.
• Siqaretxananın qapağını bağlayın.
• Od yandır.
• Əvvəlcə yeməyi qurutmaq üçün temperaturu 90 ° C dərəcə saxlayın, sonra 120 ° C dərəcəyə qaldırın.

Daxili yanğın qutusu ilə

Cihaz yalnız isti siqaret çəkmək üçün istifadə olunur. Smokehouse aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq həyata keçirilir:

1. Bareli şaquli olaraq yerləşdirin.
2. Dibində bir neçə deşik düzəldin - bu cür perforasiya üfürmək üçün lazımdır.
3. Bədənin altındakı düzbucaqlı və ya kvadrat fraqmenti kəsin - lyuk odun yükləmək üçün istifadə olunacaq. Kəsilmiş hissəni döngələrlə yan tərəfə yapışdırın. Çuxurun sərbəst kənarlarını bir dəmir zolağı ilə gücləndirin. Qapının altındakı bir sıra deşiklər də edə bilərsiniz.
4. Barelin altından hündürlüyün üçdə birini geri çəkin və kifayət qədər qalın olmalıdır;
5. Bədənin yan tərəfində bir baca quraşdırın - bir çuxur düzəldin və boruyu əlavə edin.
6. Yağ toplamaq üçün bir qab hazırlayın. Ayaqlarda olmalıdır və rahatlıq üçün tutacağı olmalıdır ki, bu da təmizləmə üçün qabı çıxarmağı asanlaşdıracaq.
7. Bədənin yuxarı hissəsində barmaqlıq üçün bərkidicilər düzəldin.
8. Delikli bir qapaq düzəldin. Bunu etmək üçün bir təbəqə metal və ya taxta bir dairədən istifadə edə bilərsiniz.

Məhsulları siqaret çəkmək üçün aşağıdakı alqoritmə əməl etməlisiniz:

• Dibinə taxta çipləri qoyun.
• Yağ toplamaq üçün bir qab quraşdırın.
• Tel çarx quraşdırın və əvvəlcədən hazırlanmış qida maddələrini qoyun.
• Qapağı möhkəm bağlayın.
• Yanğını yandırın və siqaret çəkmə zamanı onu qoruyun.

Eyni alqoritmdən istifadə edərək, ayrı bir yanğın qutusu olan bir smokehouse edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, alt hissədə ikinci bir dib və perforasiya etmək lazım deyil. Bu, smokehouse içərisində daha çox boş yer təmin edir ki, bu da bir neçə pillədə ızgaralar quraşdırmağa və ya asmaq üçün qarmaqları olan bir rafdan istifadə etməyə imkan verir.

Bir lülədən və bir üfleyicidən

Dizayn çox sadədir və siqaret çəkmə prosesində artıq bir üfleyici lazımdır. Smokehouse aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq hazırlanır:

1. Uyğun bir barel hazırlayın. Möhkəmdirsə, üstü kəsilməlidir.
2. Siqaret çəkmək üçün məhsulları asa biləcəyiniz yuxarı hissədə çubuqları qaynaq edin. Bunun əvəzinə, mobil dayaq edə bilərsiniz - üç çubuqdan bir ştativ düzəldin və asmaq üçün yuxarı hissəsinə qarmaqlar və ya qısa çubuqlar qaynaq edin.
3. Dibində bir deşik düzəldin və daxili iplə bir mufta qaynaq edin.
4. Uyğun diametrli bir boru hazırlayın, bir ucunu möhkəm qaynaqlayın, digərində muftaya vidalamaq üçün bir ip düzəldin. Şüşəyə bənzəyir.
5. Sac dəmirdən bir qapaq düzəldin. Bunu etmək üçün, barelin diametrindən bir qədər böyük olan bir dairəni kəsə və rahatlıq üçün bir tutacaq düzəldərək ətrafı boyunca perpendikulyar bir metal zolağı qaynaq edə bilərsiniz.
6. Belə bir smokehouse kərpicə quraşdıra və ya xüsusi bir stend edə bilərsiniz.

Yaranan siqaretxanada siqaret çəkmək olduqca sadədir:

• Hazırlanmış məhsulları barelə asın və qapağı bağlayın.
• Siqaretxananı kərpic və ya stendə qoyun.
• Borudan şüşəyə taxta çipləri və ya yonqar tökün və muftaya vidalayın.
• Bir üfleyiciyi şüşəyə yönəldin.
• Balıq bişirmək üçün 40 dəqiqə çəkir, ət ən azı bir saat siqaret çəkir;

İki bareldən

Bu təcəssümdə bir barel şaquli olaraq quraşdırılıb və yanğın qutusu kimi xidmət edir. İkinci barel üfüqi şəkildə quraşdırılıb və smokehouse-un əsas gövdəsi kimi xidmət edir. Belə bir cihaz aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq istehsal olunur:

1. Üstünü kəsin şaquli barel. Konus formalı parçaları yuxarıya doğru çıxarmaq daha yaxşıdır.
2. Üfüqi barelin altındakı bir çuxur düzəldin.
3. Hər iki bareli qaynadın.
4. Şaquli barelin altındakı bir qapı düzəldin - bir kvadrat parçası kəsin və menteşələrə bərkidin. Bir klapan düzəldin və zəruri hallarda çuxurun kənarlarını bir dəmir zolağı ilə bərkidin.
5. Üfüqi bir bareldə bir lyuk düzəldin - alqoritm üfüqi bir smokehouse edərkən olduğu kimidir. Yağ toplamaq üçün qabı olan ızgaralar eyni şəkildə quraşdırılır.

Bu dumanxananın fərqli bir xüsusiyyəti filtrdən istifadədir. İki barelin qovşağında quraşdırılmalıdır. Filtr kimi çuval bezi və ya nəm parça istifadə edin.

Siqaret çəkmək sadədir: məhsulların qoyulduğu üfüqi bir bareldə yağ toplamaq üçün bir qab və bir ızgara quraşdırılmışdır. Korpusun qapağını bağlayın və yanacaq qutusuna yonqar ilə kiçik odun qoyun - o, yanmalıdır, lakin yanmamalıdır. Siqaret isti şəkildə aparılır.

Elektrikli seçim

Belə bir smokehouse etmək üçün standart materiallar və alətlər dəstinə əlavə olaraq sizə lazım olacaq qızdırıcı element(qızdırıcı element), kabel (kesiti minimum 2,5 kv. mm), tıxac və termostat 20°C-dən 90-120°C dərəcəyə qədər tənzimlənir.

Aşağıdakı alqoritmə uyğun hərəkət etməlisiniz:

1. Bareli şaquli olaraq yerləşdirin.
2. Dibdən 5-10 sm geri addımlayın və lülənin ətrafı ətrafında diametri 1 sm-ə qədər olan bir neçə deşik açın.
3. Barelin içərisində bir qızdırıcı element əlavə edin və onu gövdənin dibinin ortasına quraşdırın.
4. Qızdırıcı elementi və termostatı ardıcıl olaraq birləşdirin - sensoru barelin yuxarı kənarından bir az aşağıda quraşdırın. Yaxınlıqda bir termometr qoyun.
5. Taxta çipləri (yonqar) üçün bir konteyner hazırlayın. Əvəzində köhnə çuqun qazan və ya qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz.
6. Təxminən bədənin mərkəzi hissəsində, yağın axacağı bir qab üçün bərkidicilər düzəldin.
7. Barelin yuxarı hissəsindən uzunluğunun dörddə birinə qədər geri çəkilərək, məhsulların yerləşdiriləcəyi ızgara üçün bərkidicilər düzəldin.
8. Barelin qapağı yoxdursa, onu təbəqə dəmirdən düzəldin.
9. Qapaqda təxminən 5 sm diametrli bir çuxur düzəldin.
10. Cihazın hərəkətliliyi üçün ona təkərlər əlavə edə bilərsiniz.

Elektrikli siqaret çəkəndən istifadə etmək olduqca sadədir:

1. Qızdırıcı elementin üzərinə taxta çipləri olan bir konteyner qoyun.
2. Yağ toplamaq üçün bir qab quraşdırın.
3. Eyni tavaya bir qab su qoyun - bu, yeməyin qurumasının qarşısını alacaq.
4. Tel çarx qoyun və hazırlanmış yeməyi qoyun.
5. Siqaretxananı qapaqla bağlayın və rozetkaya qoşun. 10-15 dəqiqədən sonra qızdırıcı element kifayət qədər istiləşəcək.

Soyuq siqaret çəkmək üçün

Soyuq siqaret, məhsulda daha çox faydalı maddələr saxlamağa və onun saxlama müddətini artırmağa imkan verir. bitmiş forma. Soyuq siqaret çəkmək üçün stasionar bir siqaret otağı yanğın qutusunun ayrıca təşkilini tələb edir. Daşdan və ya kərpicdən hazırlana bilər. Lezyon təxminən 40 sm dərinləşdirilməlidir.

Duman, yanğın qutusu ilə bərabər basdırılmalı olan bir boru vasitəsilə siqaret otağına daxil olacaq. Dumanxana yanğın mənbəyindən 2-3 m məsafədə quraşdırılır.

Cihaz aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq hazırlanır:

1. Barelin altını kəsin.
2. Boruya qoşulmaq üçün korpusun aşağı hissəsində bir çuxur düzəldin; Borunun ucu yuxarıya doğru əyilməlidir ki, tüstü dumanxanaya bərabər şəkildə daxil olsun.
3. Bareli dərinləşdirin. İstilik itkisini azaltmaq üçün onu kərpiclə örtə bilərsiniz.
4. Barelin yuxarı hissəsində, ızgara və ya qarmaqlar üçün bərkidicilər düzəldin. Məhsulları bir neçə səviyyədə yığa bilərsiniz.
5. Qapaq içərisində bir neçə deşik açmaqla ağacdan hazırlana bilər. Əvəzində jüt çantadan istifadə edə bilərsiniz.

Məhsullar ızgaraya qoyulur və ya qarmaqlara asılır, bundan sonra siqaret otağı möhkəm bağlanır. Yanğın qutusunda yanğın yandırılır - tüstü boru vasitəsilə siqaret otağına axacaq. Siqaret çəkmənin bu növü bir neçə saat çəkir, çünki siqaret otağında temperatur aşağıdır - vacib şərt soyuq siqaret üçün.

Ümumi yollardan biri öz-özünə hazırlanmış smokehouses - barel və digər mövcud materiallardan istifadə etməklə. Dizayn variantlarından birini seçərək, isti və ya soyuq siqaret çəkmək üçün cihazlar və hətta bir elektrik qurğusu edə bilərsiniz.

Sahiblər şəxsi sahələr tez-tez öz binalarında siqaret çəkən qurğular quraşdırırlar. Avid ovçular və balıqçılar onlardan tamamilə məmnundurlar. Bu təəccüblü deyil - ya da təbiətdəki balıqlar daha iştahaaçan kimi qəbul edilir. Beləliklə, insanlar belə bir faydalı cihaz üçün mağazaya getməyə qərar verirlər. Digərləri öz əlləri ilə bir bareldən bir smokehouse düzəltməyə çalışırlar. Bu cür işi yerinə yetirmək üçün rəsmlərdən və addım-addım hərəkətlərin ardıcıllığından istifadə edin.

Siqaret çəkməzdən əvvəl, maksimum dəqiqlik üçün bir plan istifadə edin. İstehsal üçün bir və ya iki barel istifadə olunur. Diaqram daxili detallarla uzununa bir görünüş göstərir. Siqaret kamerası yerə basdırılıbsa, ayırıcı xətlər bütün bölmələrin dəqiqləşdirilməsi ilə kameraların bir-birindən ayrılmasını təsvir edir. Stasionar bölmə üçün ölçü və bərkitmə üsulu ilə bütün əşyaların sxematik təsviri olmalıdır.

Bir bareldən siqaret çəkənlər üçün bir neçə variantın təsvirləri və diaqramları

Alətlərin və materialların siyahısı

Bu cür iş bahalı materiallar tələb etmir;

Soyuq hisə verilmiş barel siqaret çəkən

Öz əlinizlə soyuq hisə verilmiş bir tüstü evi hazırlayarkən, odun üçün ayrı bir soba təşkil edin. Bunun üçün metal təbəqələr və ya kərpiclər lazımdır. Şirniyyat otağını yeməkləri saxlamaq üçün qarmaqlar və ya rəflərlə təchiz edin. Tüstü tutmaq və nəmin buxarlanması üçün qapaq ağacdan və ya çuvaldan hazırlanmalıdır. Sobanı bir boru ilə konteynerə birləşdirin.

Soyuq siqaret üçün qapaq onun dövri dəyişməsini təmin edərək nəmlənmiş parçadan hazırlana bilər.

Taxta bir qapaq etmək üçün heç vaxt istifadə etməməlisiniz iynəyarpaqlı növlər ağaclar. Qızdırıldıqda, onların qatranı böyük miqdarda kanserogen buraxacaq və bu, insan orqanizmi üçün çox zərərlidir.

Soyuq siqaret çəkən evdə hazırlanmış bir siqaret evi müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir:

• tikinti daha çox yer tələb edəcək;
• dizayn mürəkkəbliyi;
• baca tələb olunur;
• hazırlıq 2 gündən 20 günə qədər davam edir;
• siqaret çəkmə zamanı temperatur rejimi 35-40 dərəcə.

İsti siqaret çəkən bir tüstüxananın öz xüsusiyyətləri var:

• tüstü və ya yanğın mənbəyi aparatın altında yerləşir;
• strukturun kiçik ölçüsü;
• öz əllərinizlə etmək daha asandır;
• yemək 2-3 saat davam edir.

200 litrlik bir bareldən isti hisə verilmiş dumanxana

İsti hisə verilmiş dumanxanada odunu qabın dibinə qoyun, burada bişirmə aparılacaq. Ət və balıq məhsullarından olan yağların kömürlərə damlamasının qarşısını almaq üçün yeməyin altına, yonqar ilə qızardılmış qabın üstünə bir çörək qabı qoyun. Bu, əti yandıracaq yanğına səbəb ola bilər. Smokehouse 200-dən olarsa litr barel bağlı, kabab manqalında edə biləcəyiniz kimi yanğını söndürə bilməyəcəksiniz. Bir boşluq yaratmaq və tüstünün orada sərbəst keçməsi üçün çörək qabı divardan bir qədər uzaq olmalıdır.

İsti siqaret çəkərkən, yüksək temperatur şəraitinə görə qapağı hazırlamaq üçün metal istifadə olunur. Yanmaması üçün yonqar suya batırılır və yanma prosesi saxlanılır.

İş sifarişi

Smokehouse açıqdır şəxsi süjet dadlı və orijinal delikateslər hazırlamaq imkanı verəcək. Belə etmək rahat cihaz müəyyən təlimatlara əməl edin:

1. Bareli kəsməzdən əvvəl kimyəvi tərkibi, neft məhsulları və maşın yağları ilə konteyneri yaxşıca yuyun, kimyəvi maddələri zərərsizləşdirmək üçün onu üfleyici ilə qızdırın və ya yandırın, sonra bir neçə gün su ilə doldurun.
2. Barel tamamilə möhürlənmişsə, qapağı kəsin və sonra yağın orada boşaldılması üçün bir çörək qabı kimi istifadə edilə bilər.
3. Dibində, odun saxlamaq üçün kəsilmiş düzbucaqlı bir çuxur olan bir yanğın qutusu qoyun. Pəncərənin miqyası təxminən 30 sm enində və 20 sm uzunluğundadır. Bu vərəq daha sonra qapı üçün faydalı olacaq. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• menteşələri qaynaqlayın;
• sapı quraşdırmaq;
• qapını kilidləmə kilidi ilə təchiz edin.

Faydalı həcmi artırmaq üçün ev siqaretxanası bareldən çıxarın kərpic plitə konteyner quraşdırmaq üçün. Baca açılışı kərpic işinin arxa tərəfində yerləşir.

Siqaretxananın ölçüsü

Miniatür bir smokehouse üçün köhnəsini istifadə edə bilərsiniz taxta barel temperaturu daha yaxşı saxlayacaq 100 litrə. 100 litrlik bir bareldən olan siqaret çəkmə aparatı il boyu istifadə edilərsə, bu daha rahatdır.

Tüstünün daxil olması üçün belə bir konteynerə bir boru bağlanır və barelin özündə ızgara üçün bir çuxur kəsilir. Barreli əlavə borulardan istifadə etmədən qril üzərində quraşdıra bilərsiniz.

200 litrlik bir bareldən böyük tüstüxana

Bu daha sadə və ən praktik seçimdir. Bu halda, kərpic və ya bloklara adi 200 litrlik bir barel quraşdırılır. Baza avadanlığı və iş parçasının altındakı xüsusi yanğın qutusu ilə məşğul olmalı olacaqsınız. Seçim köməkçi materiallar seçilmiş layihəyə uyğun olaraq həyata keçirilir. Minimum dəst: qapaq və ya çanta parça, möhkəmləndirici çubuqlar, filtr parça.

İki lüləli dumanxana seçimi

Çoxfunksiyalı cihaz

Bu cihazın çox yönlü olması metal barel Fakt budur ki, yanğın qutusu və siqaret otağı ayrıca yerləşir. Bu, isti və soyuq siqaret çəkmə imkanlarını birləşdirməyə imkan verir.

Bu çoxfunksiyalı cihazı etmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Yüksək keyfiyyət dəmir barel, alt hissəsi etibarlı və davamlı olmalıdır.
2. Dibində kiçik deşiklər düzəldin.
3. Yanğın qutusu ayrı bir quruluş olaraq hazırlanırsa, yuxarıdan örtülmür və divarlar kərpicdən hazırlanır. Soyuq siqaret odun qutusunda quraşdırılmış siqaret otağında, məhsulların isti siqareti isə yanğın qutusunun içərisində həyata keçirilir.
4. Soyuq üsuldan istifadə edərək yeməyi siqaret çəkmək üçün, tüstünün dumanxanadan çıxması üçün struktur bir baca ilə təchiz edilmişdir.
5. Bir tepsinin olması məhsulun baxımını asanlaşdıracaq;
6. Quruluşun yuxarı hissəsində bir ızgara var, yemək üçün rəf kimi istifadə edilə bilər.

Video: 200 litrlik bir bareldən DIY smokehouse

Hörmətli sayt ziyarətçiləri" Ev dostu» təqdim olunan materialdan siz köhnə 200 litrlik çəlləkdən soyuq hisə verilmiş tüstüxananı özünüz necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz... Həcmi 150-200 litr olan çəllək son vaxtlar həm mayelərin saxlanması, həm də təsərrüfat məqsədləri üçün istifadə olunmağa başlayıb. məhsullar, lakin əvvəlcə içəri yaxşı yuyulmalıdır və bir smokehouse və ya manqal kimi istifadə olunarsa, o zaman sadəcə dirəkdə yandırıla bilər. Bundan sonra his və hisi təzyiq altında su ilə, tercihen yuyulmaqla yuyun. Həcmi kifayət qədər çox məhsul yerləşdirə biləcəyiniz bir siqaret kamerası hazırlamaq üçün əladır.

Və hər şey sadəcə edilir, 200 litrlik bir barel kiçik bir postamentə və ya ayaqlara qoyulur, sonra ona ən azı 2-3 m uzunluğunda bir baca bağlanır və kiçik bir yanğın qutusu hazırlanır. Barel metal və ya ağacdan hazırlanmış qapaq ilə örtülmüşdür. İçərisində məhsulların asılması üçün qarmaqlar, altındakı metal tor var.

200 litrlik bir bareldən bir smokehouse yaratmaq üçün lazım olan şeylərin siyahısına baxaq.

Materiallar

1. barel 200 l
2. metal boru
3. taxta barel
4. termometr
5. lövhə 25-30 mm
6. metal 1-2 mm

Alətlər

1. dəyirman (bucaqlı dəyirman)
2. kürək
3. mişar
4. çəkic
5. yuma
6. rulet
7. qazma

Öz əlinizlə 200 litrlik bir bareldən bir smokehouse yaratmaq üçün addım-addım proses.

İlk addım xəndək qazmaq və baca borusunu çəkməkdir.
Yanğın qutusunun altında bir uzantı qazırıq və metal təbəqələrdən yığırıq.
Yanğın qutusunu bacaya bağlayırıq.
Tüstünün siqaret çəkən kameraya qədər olan məsafəni keçməsini asanlaşdırmaq üçün baca bir az yamacda olmalıdır. Tikinti prosesində layihəni yoxlamağı, yanğın qutusunda yanğın yandırmağı və yanğın və tüstünün necə davrandığını görməyi unutmayın.
Bir müddət sonra smokehouse siqaret çəkməyə başlayırsa, deməli hər şey yaxşıdır və hər şey sizin üçün işləmişdir.
IN alt hissəsi barellər quraşdırmaq lazımdır metal mesh belə ki, təsadüfən düşən məhsul bacanı tıxamasın, ancaq məsafədə qalır və siqaret çəkməyə davam edir.
Siqaret çəkmə zamanı barelin üstü 25-30 mm-lik taxtadan hazırlana bilən qapaq ilə örtülməlidir.
Daha maraqlı bir görünüş vermək üçün 200 litrlik metal bir barelin üstünə taxta bir qoymaq lazımdır, olduqca sərin olacaq)
Siqaret kamerasının içərisində temperaturu təyin etmək üçün bir termometr quraşdırmaq da lazımdır.
Diqqətinizi diqqətinizə çatdırırıq ki, yanğın qutusundakı yanğın sönmədən saxlanılmalı və termometrin oxunmasına uyğun olaraq temperaturu daim nəzarətdə saxlamalıdır.
Saxlanılan məhsulun vəziyyətini vaxtaşırı yoxlayın.
Rahat asmaq üçün polad teldən qarmaqlar düzəldin və barelin divarlarında deliklər qazın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi möhkəmləndirici çubuqlar daxil edin.
Rahatlıq üçün, siqaret məhsulları üçün xüsusi bir mesh istifadə edə bilərsiniz.
Smokehouse bir neçə saat və hisə verilmiş ət hazırdır. İştahınız xeyir 😉
Gördüyünüz kimi, 200 litrlik bir bareldən öz smokehouse edə bilərsiniz və burada mürəkkəb bir şey yoxdur, hər şey aydın, sadə və ucuzdur. Uğurlar sizə Dostlar! Diqqətiniz üçün təşəkkür edirik!

Evdə heyrətamiz hisə verilmiş ət hazırlamaq üçün sizə lazımdır zəruri avadanlıq- siqaretxana. Elektrik, qaz və ya kömürlə işləyə bilər. Və belə avadanlıq almaq heç də lazım deyil. Siz özünüz yarada bilərsiniz. Məsələn, rahat evdə hazırlanmış siqaret evi bareldən.

Əvvəlcə bu cihazın quruluşu haqqında biliklərə ehtiyacınız var (smokehouse diaqramı):

İstehsalda hansı materialın olmasından asılı olmayaraq, cihazın iki şöbəsi olmalıdır:

• Məhsullar üçün.
• Yanacaq üçün.

Onlar birləşdirilə və ya ayrıla bilər. İkinci seçim, tüstü təmin etmək üçün bir boru tələb edir.

Birinci seçim isti siqaret prinsipindən istifadə edərək delikateslər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Burada məhsullar həm tüstüyə, həm də yüksək temperatura məruz qalır. Bu isti siqaret qurğusudur - AGK.

AGK sxemi:

İkinci seçim soyuq siqaret çəkmə qurğusudur - AHK. İçində tüstü öz temperaturunu itirir və yüksək temperatur göstəriciləri azalır.

AHC sxemi:

Bir bareldən AHC etmək niyyətindəsinizsə, ayrı bir odun sobası quraşdırdığınızdan əmin olun. Kərpic və ya metal ola bilər. Qida bölməsində məhsulları yerləşdirmək və bərkitmək üçün qarmaqlar və ya rəflər təşkil edin.

Qapağı ağacdan etmək daha yaxşıdır. Bunun əvəzinə çuval bezi istifadə edə bilərsiniz. Bu, tüstü və nəm çıxaracaq. Soba və siqaret bölməsi bir boru istifadə edərək birləşdirilir. Ən sadəsi ola bilər.

Taxta örtük yumşaq ağacdan yaratmayın. Qızdırıldıqda ondan böyük miqdarda kanserogen ayrılır. Praktikada AHC-ni nəmlənmiş bir parça ilə örtmək kifayətdir. Parça vaxtaşırı dəyişdirilir. Öz əlinizlə bir bareldən hazırlanmış bir siqaret otağı yalnız bir metal qapaq ilə bağlanır, çünki orada əhəmiyyətli temperaturlar əmələ gəlir.

Siqaretxananın yaradılması prinsipləri

Bir bareldən bir siqaret otağı necə etmək olar? Cihaz aşağıdakı prinsipə əsasən qurulur: yanacaq qida bölməsinin dibində cəmlənir.

Sxem rəsmi:

Talaş (broyler) yerinə məhsulun altına əlavə bir çörək qabı qoyulur. Bu, ət bişirərkən yağ damcılanmasına qarşı bir müdafiədir balıq məhsulları, kömürlərə. Əks halda, yanğın baş verəcək və bütün hisə verilmiş ətlər sadəcə yanacaq. Amma təcrid olunmuş aparatda kababçıda olduğu kimi onu söndürmək mümkün olmayacaq.

Dumanın sərbəst qalxması üçün divarlar və bu çörəkçilik təbəqəsi arasında boşluq olmalıdır. İstifadədən əvvəl yonqar suda isladılır. Beləliklə, onlar yanar və yanmazlar. AHC-də proses daha uzun müddət davam edir - bir həftə və ya daha çox. İsti siqaret qurğusu bir neçə saat davam edir.

Addım-addım təlimatlar

Dachada bir barel dumanının olması maneəsiz və zəmanətdir ani yemək hisə verilmiş delikateslər.

Materiallar və alətlər

Bunu etmək üçün aşağıdakı materialları əldə etməlisiniz:

• Metal barel 200 litr. Kimya və neft məhsullarının əvvəllər orada saxlanmaması məsləhətdir.
• Fitinqlər. Onun minimum diametri 6 mm-dir.
• Polad məftil. Ondan bir mesh hazırlanacaq.
• Metal künc. Ayaqlar ondan hazırlanacaq. Bərabər uzunluqda 4 seqmentdən istifadə edin.
• Baca boruları. Onun diametri 10 sm-dir, uzunluğu təxminən 100 sm-dir.

Tələb olunan alətlər:

• Metal diskləri olan öğütücü.
• Elektrodlarla qaynaq avadanlığı. Elektrik qövsü üsulundan istifadə olunacaq.
• Ruletka.

200 litrlik bir bareldən zərərli kimyəvi maddələr və maşın yağları çıxarılıbsa, yuyulmalı və buxarlanmalıdır. üfleyici. Lampa yoxdursa, onu sadəcə yandıra bilərsiniz. Bu prosedurdan sonra barel su ilə doldurulur və bir neçə gün tək qalır.

İş alqoritmi

İstifadə olunan barel tamamilə möhürlənmişsə, əvvəlcə onun qapağı kəsilir. Bu qapaqdan sonra yağ üçün çörək qabı hazırlaya bilərsiniz.

Aşağı zona yanma kamerasıdır. Burada bir çuxur kəsmək lazımdır düzbucaqlı forma. Bu odun saxlamaq üçün girişdir. Təxmini qapı parametrləri: 20 (hündürlük) və 30 (eni) sm Bu elementi atmayın. Yaxşı bir qapı üçün kömək edəcəkdir.

Əvvəlcə menteşələr qaynaqlanır. Sonra tutacaq quraşdırılır. Burada bir kilidləmə bolt olmalıdır. Qarşı tərəfdən, baca üçün bir çuxur düzəldin. Onun forması yuvarlaqdır.

Slots hava təchizatı və optimal yanma üçün altındakı kəsilir, və tez düzəliş kül. Onların eni çox böyük təyin edilməməlidir, əks halda yanacaq qızdırılmadan sadəcə düşəcək.

İndi bir kamera edə bilərsiniz. Aşağıdan 1/3 xəttində yerləşir. Burada bir dəmir təbəqə quraşdırılmışdır - bu siqaret bölməsinin alt hissəsidir. Metalın sıxlığı 4-5 mm-dir. Bu, onun yanmayacağına və istiliyi bərabər paylamayacağına zəmanətdir.

Sonra baca quraşdırılır. Əvvəllər yaradılmış çuxura qaynaqlanır. Bəzi hallarda, boru bir az əyilmişdir, çünki quraşdırma sahəsinə mükəmməl uyğun olmalıdır.

Bundan sonra, ayaqları quraşdıra bilərsiniz. Onların tələb olunan hündürlüyü ən azı 30 sm-dir, bu, havanın nüfuz etməsi və tələb olunan qaralamanın alınması, yəni odunun optimal yanması üçün daha yaxşı təmin edilir.

Cihazınızın faydalı həcmini inkişaf etdirmək üçün onu xüsusi boşqabda yerləşdirmək olar. Əvvəlcə onu kərpicdən yaradırsınız. Baca mövqeyi - arxa tərəf kərpic quraşdırılması.

Yağ yığılması üçün ayrıca çörək qabı hazırlanır. Onun parametrləri: çevrədə barelin diametrindən 3-4 sm kiçikdir. Bu, yüksək keyfiyyətli tüstünün daxil olmasının açarıdır.

İçəridə qabı quraşdırmaq üçün bir cüt metal aralayıcı quraşdırmalısınız. Tabağın özü qaynaq edilmir, çıxarıla bilər. Bu yanacağın yüklənməsini xeyli asanlaşdıracaq.

İndi ızgaralar və ya qarmaqlar yerləşdirə bilərsiniz. Barellərin sayı barelin hündürlüyündən təsirlənir. Hər bir təbəqə arasında tələb olunan məsafə təxminən 15 sm-dir, bir seansda daha çox məhsul hazırlanır.

İstehsal zamanı dəstəkləyici elementlər Qarmaqlar və ya raflar üçün, onların qabın çıxarılmasına mane olmadığından əmin olun.

Məsləhət! Çox sıx polad teldən ızgaranı düzəldin.

Klimaks. Qapağın hazırlanması. Ən çox uyğun material- yarpaqlı və ya meyvə ağacı. İçərisində kiçik deşiklər qazılır. Bu buxarlanma yoludur həddindən artıq nəmlik.

Barel əsaslı siqaret çəkmə aparatı belə yaradılır. Əsas odur ki, təklif olunan təsvirlərə və alqoritmlərə əməl edin.

Taxta yonqarların seçilməsi

Birinci mühüm amildir burada tüstü meydana gəlməsi üçün çiplərin seçimi. İynəyarpaqlı xammalı dərhal aradan qaldırın. O, zərərli qatranlar buraxır və yeməyin dadını korlayır. Belə ağaclardan xammaldan istifadə etmək daha yaxşıdır:

• alma,
• albalı,
• ərik,
• gavalı,
• başqa meyvəli,
• qızılağac

Yeməyə xüsusi bir dad vermək üçün təklif olunan qırıntılardan hər hansı birini az miqdarda ardıcla birləşdirə bilərsiniz. Onun yonqarları siqaret çəkən qabın dibində yerləşir. Onlar tüstü yayır, ət və ya balıq məhsullarına zərif, spesifik bir dad verir.

Ən dibində yonqar ilə bir alt zona var. Bundan sonra yağ qabı yerləşdirilir. Məhsullar qril üzərinə qoyulur və ip və ya iplə bağlanır.

Bundan sonra barel əvvəllər hazırlanmış qapaq ilə bağlanır. İynəyarpaqlı ağac da sobanın özünə yerləşdirilə bilər. Çünki ondan çıxan tüstü baca borusu vasitəsilə xaric edilir.

Taxta alovlanır. Onlar yanır. Siqaret çəkən bölmənin alt hissəsi isə qızdırılır. Nəticədə, bərabər şəkildə düzülmüş yonqar, yanır. Məhsulların bişirmə müddəti onların növündən asılıdır:

• Balıq - 30 dəqiqə.
• Ət - ən azı bir saat. Burada vacib olan onun növü və parçaların parametrləridir.
• Toyuq - 40 dəqiqədən bir qədər çox.

Bu prinsiplərə uyğun hazırlanan delikateslər misilsiz dadlıdır. Onların tərkibində tez-tez hisə verilmiş fabrik məhsullarında olan müxtəlif əlavələr və çirklər yoxdur.

Digər barel smokehouse variantları

Onlardan yalnız üçü var. Onlar asanlıqla və qısa müddətdə hazırlanır. Eyni üsullardan istifadə olunur.

Məsələn, ən sadə modifikasiyanı yarada bilərsiniz. Burada aşağıdakı hərəkətlər həyata keçirilir:

1. İstifadə olunub köhnə boru drenajdan.
2. Yerə bir az yamacda qazılır. O, yanğının yerləşdiyi ərazini qida bölməsi ilə birləşdirir.
3. Yanğın zonası yaratmaq üçün yalnız dayaz bir çuxur qazmaq və onu örtmək kifayətdir metal təbəqə.
4. Bu vərəq yanma fəaliyyətinə nəzarət etmək üçün bir yoldur. Onu nə qədər çox açsan, atəş bir o qədər güclü olar.

İkinci növ xüsusi quruducudur. Bu modifikasiyada, bir qayda olaraq, siqaret çəkilmir. Burada meyvələr və göbələklər qurudulur. Siz, əlbəttə ki, bir elektrik versiyasını satın ala bilərsiniz. Ancaq bunu özünüz etmək daha asandır. Və çox pul xərcləmək lazım olmayacaq.

Cihazın mahiyyəti belədir:

1. İki barel istifadə olunur. Onlar əvəz edilə bilər beton bloklar.
2. Biri digərinin üstünə qoyulur. Bu, tüstü üçün kanal olduğu ortaya çıxır. Kanalın hündürlüyü təxminən 3 m-dir.
3. Barellər arasında bir metal təbəqə və ya bir çörək qabı qoyulur.
4. Üstünə incə çınqıl tökülür və qurutma üçün məhsulların yerləşdiriləcəyi bir mesh qoyulur.

Siz həmçinin bu cihazda siqaret çəkə bilərsiniz. Lakin onun əsas funksiyası qurutmadır.

Üçüncü növ taxta bareldir. Bu da kifayət qədər sadə üsuldur. Ancaq yalnız funksional bir vahid yaradılmır, həm də zərifdir. dekorativ element sizin bağçanızda. Tüstü tuneli və yanma kamerası yerdə yerləşir. Onları torpaq qatının altında gizlətmək lazımdır. Siqaret çəkmədikdə, yanğın qutusu qapaq ilə bağlanır. Üzərində bir az ot örtüyü var. Bəzi hallarda bu yerdə kiçik bir çiçək yatağı hazırlanır.

Orjinal siqaretxana olduğu ortaya çıxır. Və zərif bir taxta barelə bənzəyir. Daşla bəzədilə bilər. Beləliklə, bir komponentə çevrilir landşaft dizaynı.

İstənilən növdən istifadə etməklə edilən qurğular onilliklər ərzində fermada faydalı olacaqdır.

Nəticələr

Beləliklə, hər hansı bir materialdan hazırlanmış və evinizdə uyğun bir həcmə malik bir barelə sahib olmaqla, yüksək keyfiyyətli bir siqaret qurğusu və ya manqal qura bilərsiniz.

Barbekü qril üçün ən qənaətcil seçim evdə hazırlanmışdır. Bu dizaynı evdə öz əllərinizlə etmək asandır, əgər sizdə materiallar, alətlər və addım-addım təlimatlar foto ilə. Əgər ilk iki məqam sənindirsə, üçüncüsü mənim səlahiyyətimdir. Yaranan vahiddə ət çəkmək, qızartmaq və qaynatmaq mümkün olacaq. Siz onu 6 saat fasiləsiz işdə yığa bilərsiniz, lakin nəticə sizi uzun illər sevindirəcək. Bareldən hazırlanmış barbekü qril sarsılmaz və çox faydalı bir şeydir.

Yeri gəlmişkən, addım-addım montajçəlləkdən dumanxana yerləşir.

Əvvəlcə nəyə ehtiyacımız olduğuna qərar verək:

• 200 litr barel - ən yaxşı variant avtomobil yağından məşhur istehsalçı. Bu barelin üstünlükləri: böyük divar qalınlığı, yağ çəlləsi çürümür. Necə yuyulacağına dair məlumat üçün aşağıda oxuyun;
• Qaynaq, maska, qoruyucu əlcəklər. Kempi qaynaq maşını (qazla qorunan mühitdə xüsusi məftillə qaynaq yerinə yetirən qaynaq maşını). İnverterdən istifadə etmək mümkündür qaynaq maşını, lakin nazik metalların qaynaqlanmasında əhəmiyyətli bacarıq tələb edir;
• Kiçik bolqar;
• Taşlama diskləri – üyütmə və kəsmə;
• çəkic;
• metal üçün mişar;
• Qaynaq küncü;
• rulet;
• Qazma;
• Qazma delikləri üçün bimetalik tacı;
• Yüksək temperatura davamlı boya;
• menteşələr;
• termometr;
• Polad çubuq 8-10 mm;
• Polad zolaqlar;
• kvadrat boru;
• İki tərəfli pərçimlər.

Ehtiyat tədbirləri görməyi unutmayın. Metalla işləyərkən həmişə əlcək geyin, çünki metal kənarlarında ülgüc kimi kəskin çapıqlar var. Bucaq dəyirmanı ilə işləyərkən eynək lazımdır, əks halda isti tərəzi gözlərinizə girə bilər.

Barelin təmizlənməsi və bacanın qaynaqlanması

1. Bareldə yanacaq qalmadığından əmin olun. Onu su ilə yuyun. Taşlama maşınına daxil edin daşlama diski və qum iş səthi boyadan.
2. Barelin içi yağdan təmizlənməlidir. Bunun üçün qabyuyan maye uyğun gəlir. Barreli 3 dəfə yumaq lazımdır, köpüyü isti su ilə yuyun.
3. Baca borusunu hesablayırıq ki, onun yuxarı ucu barelin yuxarı nöqtəsindən daha yüksək olsun (qaralama üçün). Baca yaratmaq üçün 50 mm diametrli qalın bir boru faydalıdır. Bağlantı bucağı üçün ucları 45 dərəcə kəsdik və onları qaynaqlayırıq.
4. Axtarırıq və işarələyirik (barel qapağında şaquli) uyğun yer bir barel üzərində bir baca üçün, bacanın yuxarı nöqtəsi bareldən 5 sm yuxarı olmalıdır. Bundan sonra, 50 mm bimetalik tacı olan bir çuxur yaradırıq. Sonra borunu qaynaq edirik.

Qapağın kəsilməsi və yan zolaqların qaynaqlanması

1. Barel boyunca bərabər bir xətt çəkirik, baca borusundan bir qədər aşağıda və ikinci, paralel xətt, ucundan barelin ortasından bir qədər yuxarı. Sonra hər iki tərəfdən barelin ucundan təxminən 3 sm məsafədə olan xətləri kənara bağlayırıq. Qapı 2,5 mm incə diskdən istifadə edərək kəsilməlidir. Əvvəlcə uclarını, sonra üst hissəsini və ən sonda altını kəsdik.
2. Diqqətlə bir barel formasına 0,7-1 mm metal zolağı bükürük. Uyğunluq nə qədər dəqiq olsa, bir o qədər az tüstü çıxacaq. Yan zolaqlar qapının möhkəmliyinin açarıdır. Yan zolaqların barelə daha sıx oturması üçün hər 5 sm-dən bir ləkə ilə qaynaq edirik.

Qril ayaqlarının yaradılması və menteşələrin bərkidilməsi

1. Ayaqları qayçı kimi qatlanacaq. Onlar biri digərindən kiçik olan iki düzbucaqlıdan ibarətdir. Onlar ortadan bir qədər yuxarıda hər iki tərəfdən boltlar vasitəsilə bir-birinə bağlanır.
2. Qapı ən çox uyğun gəlir mühüm mərhələ, buna görə yeddi dəfə ölçüb bir dəfə kəsirik. Qapını barelin üzərinə qoyun ki, yerinə möhkəm otursun. Menteşələrin yerləşəcəyi açılış kiçik olmalıdır - 2-3 mm. Buna nail olmaq üçün qapını mümkün qədər yuxarı qaldırmalı və qapını açmağa çalışmalısınız. Heç bir şeyin maneə törətmədiyinə və ya mane olmadığına əmin olun. Yalnız bundan sonra menteşələr üçün işarələr edin.

Qapı konstruksiyası

1. Qapının düzgün işlədiyini başa düşdükdən və iki dəfə yoxladıqdan sonra alt şeridi qaynaq edin. Bunu fotoşəkildə olduğu kimi edə bilərsiniz, ancaq onu formada əymək və barelin sərtləşən qabırğalarına uyğunlaşdırmaq daha yaxşıdır. Quruluşun barelin sərtləşən qabırğalarının altında hərəkət etməməsi üçün onu qaynaq edin.
2. Qapaq sapını metaldan qaynaq edirik və qapının mərkəzinə yerləşdiririk, amma ideal olaraq qurmaq lazımdır taxta örtük. Yanma ehtimalını azaldacaq.

Qril bələdçiləri

Bələdçilər ızgaranı və ya əti qarmaqların üzərində saxlayan dəmir sancaqlardır. Onlar həmçinin barbekü strukturunu daha davamlı edir. Aşağı təlimatları birləşdirəcəyik ki, onlar tutacaq kimi çıxış etsinlər. Bələdçilər üçün 8 mm tel və ya 1 sm çubuqdan istifadə edirik, hər iki tərəfdən aşağıdan 50 mm deşiklər qazırıq.

Barmaqlığın rolunu paslanmayan polad mesh oynayacaq. qarşı davamlıdır yüksək temperatur, ət ona yapışmır.

Final

Sonda işi tamamlamaq üçün bir neçə vacib toxunuş edirik:

1. Termometri daxil edin.
2. Odadavamlı boya ilə boyayırıq.
3. Qapağı bağlamaq üçün bir çəngəl düzəldirik.