Ήδη την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πράγμα που σημαίνει ότι πολλές νοικοκυρές βρίσκονται σε μια επίπονη προετοιμασία για τις διακοπές, που τόσο αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Γιατί επώδυνο; Πάρτε, για παράδειγμα, τη στιγμή της εφεύρεσης δώρων για κάθε μέλος της οικογένειας, επιπλέον, τα δώρα πρέπει να είναι όχι μόνο καλά, αλλά και χρήσιμα, έτσι ώστε να δίνουν χαρά για περισσότερες από μία ημέρες, ή και ένα χρόνο.

Ή - μια μυριάδα χρόνου που αφιερώθηκε στη σκέψη του μενού της Πρωτοχρονιάς. Αν σας προβληματίζει και η ερώτηση " Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017;”- ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει με αυτό και το μαρτύριο θα μετατραπεί σε ευχαρίστηση εν ριπή οφθαλμού.

Μια ξεχωριστή και πάντα πολυαναμενόμενη χειμερινή διακοπές ξεκινά πολύ πριν από τη μαγική νύχτα της 31ης Δεκεμβρίου - 1ης Ιανουαρίου. Η εμπνευσμένη, συγκινητική και συναρπαστική προετοιμασία για το νέο έτος είναι από μόνη της η αρχή ενός πραγματικού θαύματος, που με έναν ιδιαίτερο τρόπο φέρνει κοντά όλα τα μέλη της οικογένειας. Και ένα από τα κύρια καθήκοντα της προετοιμασίας για τις διακοπές, που πέφτει στους εύθραυστους ώμους της οικοδέσποινας, είναι η προετοιμασία πιάτων για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Ο κόκορας, ο κύριος του επόμενου έτους, αγαπά τα πάντα φωτεινά και πιασάρικα, επομένως τα πιάτα πρέπει να είναι πολύχρωμα. Από τη φύση του, το Fire Rooster είναι χορτοφάγος, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε καθόλου πιάτα με κρέας το νέο έτος, το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά επικρατούν στο τραπέζι.

Χοιρινό mini-rolls με τυρί και δαμάσκηνα

Αυτά τα καταπληκτικά ψωμάκια θα διανεμηθούν στα πιάτα των καλεσμένων σε ελάχιστο χρόνο. Τα δαμάσκηνα δίνουν στο κρέας εκπληκτική απαλότητα και οι νότες αλμυρού τυριού ζωντανεύουν εξαιρετικά τη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Χοιρινός λαιμός - 1 κιλό
• Τυρί - 200 g
• δαμάσκηνα - 200 g
• Ξινή κρέμα 25% - 250 γρ
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μουστάρδα με κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αποξηραμένος βασιλικός - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, τα δαμάσκηνα πρέπει να μουλιαστούν σε ζεστό νερό και να αφεθούν να φουσκώσουν.

Βήμα 2Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί στις ίνες (τα κομμάτια πρέπει να έχουν πάχος 2 cm) και να χτυπηθεί με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 3Το ελαιόλαδο, η μουστάρδα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να ανακατεύονται με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αυτή η σάλτσα πρέπει να αλείφεται σε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 4Στεγνώστε τα δαμάσκηνα με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

Βήμα 6Τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και το τυρί φέτα απλώνονται σε ¼ κομμάτι χτυπημένου κρέατος και στρίβονται σε ρολό. Αυτό πρέπει να γίνει με όλα τα κομμάτια κρέατος.

Βήμα 7Όλα τα ρολά πρέπει να απλωθούν σε ένα ταψί και να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά.

Σολομός σε λευκή σάλτσα με λαχανικά

Αυτή είναι μια πολύ ελαφριά, χαμηλή σε θερμίδες διακοπές που θα αρέσει σε όλους όσους ακολουθούν τη φιγούρα, αλλά δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν το νόστιμο φαγητό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Μπριζόλα σολομού - 6 τεμ.
• Κρέμα - 100 g
• Φυσικό λευκό γιαούρτι - 200 g
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Διάφορα λαχανικά (για παράδειγμα, μπιζέλια, μπρόκολο, καρότα) - 300 g
• Λεμόνι ¼ τεμ.
• Ελαιόλαδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μπριζόλες ψαριών πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες, μετά από τις οποίες είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τα ψάρια με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.

Βήμα 2Η κρέμα πρέπει να αναμιγνύεται με λευκό γιαούρτι.

Βήμα 3Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Οι μπριζόλες πρέπει να απλωθούν σε αλουμινόχαρτο και να περιχυθούν με λευκή σάλτσα και τα ανάμεικτα λαχανικά να απλωθούν ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού. Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο για να μην υπάρχουν κενά για αέρα.

Βήμα 4Οι μπριζόλες σολομού με λαχανικά πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, και στη συνέχεια πρέπει να ανοίξετε το πιάτο (αφαιρέστε το επάνω στρώμα του φύλλου) και να αφήσετε στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά.

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

Τα λαχανικά θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τον απαιτητικό Fire Rooster.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Τριμμένο σκληρό τυρί - για πασπάλισμα
• Αλάτι πιπέρι
• Μαγιονέζα - για λίπανση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν, να κόψουν τα κοτσάνια και να κόψουν κάθε μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος. Από κάθε μισό, πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να παραμείνουν μάλλον χοντρά τοιχώματα. Στη συνέχεια, τα "πιάτα" της μελιτζάνας πρέπει να αλατιστούν ελαφρά.

Βήμα 2Τα καρότα και οι πιπεριές πρέπει να κόβονται σε λωρίδες, τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους και ο πολτός μελιτζάνας - σε κομμάτια.

Βήμα 3Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να προστεθούν στα λαχανικά σε ένα τηγάνι και να σιγοβράσουν όλες μαζί για να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, πρέπει να προσθέσετε το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή περασμένο από το σκόρδο, καθώς και αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4Η γέμιση λαχανικών πρέπει να γεμίζεται με κούφια μισά μελιτζάνα, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί και αλειμμένη με μαγιονέζα.

Βήμα 5Οι μελιτζάνες πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα λαδωμένο ταψί και να τοποθετηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Cracker"

Το "Hlopushka" θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες όχι μόνο με τη χρωματικότητα του, αλλά και με μια αξέχαστη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Πατάτες - 400-500 g
• Λευκό κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) - 200 g
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g
• Καρύδια - 100 g
• Αυγά - 7 τεμ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Μαγιονέζα - 250-300 g
• χόρτα άνηθο - για διακόσμηση
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - για διακόσμηση
• Χυμός τεύτλων - για γαρνίρισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι πατάτες πρέπει να βράζονται σε στολές, στη συνέχεια να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται. Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και, στη συνέχεια, πάρτε μια μεμβράνη και βάλτε τις πατάτες σε ένα ορθογώνιο, χτυπήστε καλά, αλατίστε και αλείψτε με μαγιονέζα.

Βήμα 2Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, κρυωμένα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα σε ένα λεπτό τρίφτη πάνω από τις πατάτες, ελαφρώς υποχωρώντας από τις άκρες έτσι ώστε οι πατάτες να είναι ελαφρώς ορατές. Λίγος τριμμένος κρόκος και ξεχωριστά πρωτεΐνη πρέπει να μείνει για να διακοσμήσει τη σαλάτα.

Βήμα 3Το κρέας πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4Τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά από πέντε λεπτά τηγανίσματος, το κρέας πρέπει να προστεθεί στα μανιτάρια και να κρατηθεί στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η κρύα μάζα κρέατος-μανιταριού πρέπει να απλώνεται στα αυγά και να αλείφεται με μαγιονέζα.

Βήμα 5Οι ξηροί καρποί πρέπει να συνθλίβονται σε κατάσταση μεγάλων ψίχουλων στο μπλέντερ και να πασπαλίζονται σε κρέας με μανιτάρια, αλειμμένα με μαγιονέζα.

Βήμα 6Το ρόδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πασπαλίσουμε τους μισούς κόκκους του φρούτου πάνω από τους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 7Στη συνέχεια, κρατώντας προσεκτικά τις άκρες της μεμβράνης, είναι απαραίτητο να κυλήσετε το ρολό έτσι ώστε η μεμβράνη να μην βρίσκεται μέσα στο κράκερ. Αφού τυλίξτε το ρολό, πρέπει να το τυλίξετε με αλουμινόχαρτο και να στείλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.

Βήμα 8Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να βγάλουμε το ρολό και να το αλείψουμε με μαγιονέζα από πάνω.

Βήμα 9Μέρος των τριμμένων πρωτεϊνών πρέπει να αφεθεί στην άκρη και οι υπόλοιπες πρωτεΐνες πρέπει να χρωματιστούν με χυμό παντζαριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε το κράκερ όπως θέλετε, χρησιμοποιώντας ροζ και λευκούς σκίουρους, κρόκους, σπόρους ροδιού, καλαμπόκι, μυρωδικά κ.λπ.

Σαλάτα "Crystal"

Η σαλάτα «Crystal» μοιάζει τόσο εντυπωσιακή που με την πρώτη ματιά οι καλεσμένοι μπορούν να αφαιρέσουν το δώρο του λόγου! Αλλά στο επόμενο λεπτό θα συναγωνιστούν να θαυμάσουν τις δεξιότητες της οικοδέσποινας και να θαυμάσουν την ομορφιά της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Βολβό κρεμμύδι
• Πατάτες - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Μαγιονέζα

Για ζελέ:

• Ζελατίνη - 3 συσκευασίες των 10 g το καθένα (σύνολο - 30 g ζελατίνης)
• Ο ζωμός στον οποίο έβρασαν το φιλέτο κοτόπουλου
• κόκκους πιπεριού
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• δάφνη

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλου δάφνης, πιπεριάς και ψιλοκομμένο σκόρδο. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, πρέπει να το βγάλετε από τον ζωμό και να στραγγίσετε το ίδιο το υγρό.

Βήμα 2Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα και στη συνέχεια ρίχνουμε 150 ml ζωμό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το δοχείο στη φωτιά και να το ζεστάνετε έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς (δεν μπορείτε να το βάλετε σε βράση).

Βήμα 3Στη συνέχεια, η ζελατίνη πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από ένα σουρωτήρι και ρίξτε άλλα 700 ml ζωμού κοτόπουλου σε αυτήν. Αφού ανακατέψετε καλά, πρέπει να ρίξετε το ζελέ σε φλιτζάνια ή σε φαρδιά πιάτα. Το ύψος του ζελέ να είναι 1-1,2 εκ. Όσο κρυώνει το ζελέ στο ψυγείο, πρέπει να φτιάξετε την ίδια τη σαλάτα.

Βήμα 4Το κάτω μέρος της σαλατιέρας πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και να βάλετε τις προμαγειρεμένες και κομμένες πατάτες στην πρώτη στρώση, αλείψτε με μαγιονέζα.

Βήμα 5Τα αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κύβους πρέπει να απλωθούν σε ένα δεύτερο στρώμα.

Βήμα 6Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους, να τοποθετηθεί σε ένα τρίτο στρώμα και να αλειφθεί με μαγιονέζα.

Βήμα 7Τα μαγειρεμένα και κομμένα αυγά πρέπει να απλωθούν στην τελευταία στρώση και να αλειφθούν με μαγιονέζα. Η σαλάτα πρέπει να μπει για λίγο στο ψυγείο.

Βήμα 8Η φόρμα με το ήδη παγωμένο ζελέ πρέπει να βγει και να κοπεί σε τετράγωνα ζελέ.

Βήμα 9Τώρα πρέπει προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μεμβράνη, να αναποδογυρίσετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, να αφαιρέσετε τη μεμβράνη και να καλύψετε την κορυφή και τις άκρες με μαγιονέζα.

Βήμα 10Προσεκτικά, ένα κάθε φορά, πρέπει να παίρνετε τα τετράγωνα ζελέ και να τα απλώνετε γύρω από τη σαλάτα, ξεκινώντας από τον πάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Σνακ "Χριστουγεννιάτικα Δέντρα"

Ένα ορεκτικό με τη μορφή πράσινων χριστουγεννιάτικων δέντρων θα φανεί θεαματικό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 220 g
• Lavash - 1 τεμ.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού
• Ελιές, ψιλοκομμένες - ¼ φλιτζάνι (συν λίγες ελιές για γαρνίρισμα)
• Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος - ¼ φλ
• Τυρί παρμεζάνα - ¼ φλιτζάνι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Στο τραπέζι πρέπει να τοποθετηθεί μια μεμβράνη και να τοποθετηθούν πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 2.Το Lavash πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πράσινη σαλάτα και να κοπεί σε 4 ίσα μέρη κατά μήκος της πίτας.

Βήμα 3Η παρμεζάνα πρέπει να τρίβεται στον ψιλό τρίφτη, οι ελιές ψιλοκομμένες και να ψιλοκόβεται ο βασιλικός και η πιπεριά.

Βήμα 4Όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται με τυρόπηγμα, να χωρίζονται σε 4 ίσα μέρη και να απλώνονται σε ομοιόμορφη στρώση σε προετοιμασμένη πίτα.

Βήμα 5Τώρα πρέπει να στρίψετε προσεκτικά τα ρολά, αλλά έτσι ώστε η μεμβράνη να μην τυλίγεται μέσα. Τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να συμπιέζονται με τα δάχτυλά σας έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα τριγωνικό σχήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα ρολά στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 ώρες.

Βήμα 6Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα ρολά πρέπει να ελευθερωθούν από τη μεμβράνη, να κοπούν σε όχι πολύ φαρδιά κομμάτια και να τρυπηθούν το καθένα σε ένα σουβλάκι στη βάση του τριγώνου, χωρίς να ξεχνάμε να τοποθετούμε ένα κομμάτι ελιάς στη βάση κάθε χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Καναπέ για το νέο έτος 2017

Μια ποικιλία από καναπεδάκια φαίνονται υπέροχα στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, μπορείτε να τα φτιάξετε απολύτως για κάθε γούστο - με ψάρι, με κρέας, με ζαμπόν, με λουκάνικο, καναπεδάκια για χορτοφάγους και φρούτα, με τυρί και σολομό, με ελιές και βραστό χοιρινό κ.λπ.

Τι δεν πρέπει να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017? Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλές νοικοκυρές, καθώς τις τελευταίες δεκαετίες έχει γίνει σύνηθες να μαγειρεύουν τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις σε αυτά για το σύμβολο της χρονιάς σύμφωνα με το κινεζικό (ανατολικό) ωροσκόπιο. Το 2017, αυτό το σύμβολο θα είναι ο Πετεινός της Φωτιάς.

Σύμβολο του νέου έτους 2017 - Κόκορας της φωτιάς

Αν γνωρίζετε τη φύση και τα χαρακτηριστικά του επόμενου προστάτη της χρονιάς, στην προκειμένη περίπτωση του Φλογερού Κόκκορα, τότε από την αρχή της «εισόδου» του στο γραφείο μπορείτε να κατευνάσετε και να κερδίσετε την εύνοιά του, ώστε η χρονιά να πάει εξαιρετικά και χωρίς απώλεια.

Το 2016 είναι η χρονιά του Πιθήκου της Φωτιάς, ο οποίος, σύμφωνα με το Ανατολικό ημερολόγιο, μεταφέρει τις δυνάμεις του στον Πετεινό στις 28 Ιανουαρίου 2017. Αλλά το νέο έτος από τις 31 Δεκεμβρίου 2016 έως την 1η Ιανουαρίου 2017 θα πρέπει ήδη να γιορτάζεται με παραδόσεις που θα ευχαριστήσουν τον μελλοντικό ιδιοκτήτη της χρονιάς.

Ο κόκορας είναι κομψός, εξαιρετικός, κοινωνικός σε χαρακτήρα και εμφάνιση. Του αρέσει η εκδηλωτική συμπεριφορά, η φωτεινότητα. Το στοιχείο του τρέχοντος Πετεινού το 2017 είναι η Φωτιά. Χρώμα - Κόκκινο. Μπορείτε και πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις πτυχές κατά την επιλογή των πιάτων της Πρωτοχρονιάς 2017 για το μενού των διακοπών.

Ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν τη χρονιά του Πετεινού;

Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2017 μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Οι κύριες πινελιές του είναι η πληθώρα λαχανικών, φρούτων, μούρων, βοτάνων και δημητριακών. Επίσης, το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να εκπλήξει με ποικιλία χρωμάτων, διακοσμητικά, και μια οικοδέσποινα με πλούσια φαντασία.

Από τα προϊόντα κρέατος θα πρέπει να χρησιμοποιούνται αυτά που είναι λιγότερο λιπαρά. Θαλασσινά, ψάρια και πιάτα από αυτά θα είναι ευπρόσδεκτοι επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι. Όλα τα είδη πολύχρωμων σάλτσες για πιάτα μπορούν να είναι στο τραπέζι σε μεγάλες ποσότητες.

Από δημητριακά, μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλες, δημητριακά, χρωματιστά (ανάμεικτα) συνοδευτικά.

Πρέπει να βρείτε πολλές σαλάτες λαχανικών όλων των ειδών, λαχανικά κομμένα σε φέτες. Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 φρέσκα, ψημένα, στιφάδο, τηγανητά. Τα πράσινα πρέπει σίγουρα να διακοσμήσουν το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017.

Τα σνακ λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν με τον πιο απλό τρόπο, αλλά πρέπει να σερβίρονται με έναν μάλλον πρωτότυπο τρόπο. Ένα απλό παράδειγμα είναι ένα πρωτοχρονιάτικο ορεκτικό με τυρί μοτσαρέλα.

Συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο σνακ με τυρί μοτσαρέλα.Θα χρειαστεί 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, φρέσκο ​​βασιλικό (φύλλα), φυτικό λάδι, ξύδι βαλσάμικο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ετοιμάστε σνακ φαγητά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, κόβουμε στη μέση, κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε τον βασιλικό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κορδόνισε τα προϊόντα σε σουβλάκια με την ακόλουθη σειρά: ντομάτα, τυρί, φύλλο βασιλικού, σε ρολό σε 2-3 στρώσεις, και πάλι το μισό τυρί. Βάζουμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε το ορεκτικό με μια σάλτσα από φυτικό λάδι, βαλσάμικο και πιπέρι.

Ανεπιθύμητα πιάτα και προϊόντα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Υπάρχουν προϊόντα εξαίρεσης που δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2017, ακόμα κι αν έχουν συνηθίσει να τα βλέπουν στο γιορτινό τραπέζι. Η παρουσία τους στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μπορεί να θυμώσει και να ανησυχήσει ένα γενικά ειρηνικό πουλί. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν, για προφανείς λόγους, πιάτα από οποιοδήποτε πουλί, άγριο ή οικόσιτο.

Δηλαδή, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, ορτύκια, πάπια, χήνες, γαλοπούλα, κοτόπουλα και άλλα είδη πτηνών στις συνταγές της Πρωτοχρονιάς.

Επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε προφανώς αυγά κοτόπουλου για να διακοσμήσετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζύμη, σε επιδόρπια, παρασκευή γλυκών, σουφλέ, πουτίγκες με βάση αυτά. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε ειδώλια της Πρωτοχρονιάς στο φόντο τους, για παράδειγμα, χιονάνθρωπους. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ούτε γεμιστά αυγά.

Λογικό και, υπό την αιγίδα του οποίου θα περάσει το 2017, προτιμά το απλό και φυσικό φαγητό, αλλά κορεσμένο με έντονα χρώματα και γεύση. Ως εκ τούτου, προσεγγίζοντας το θέμα του τι να μαγειρέψουν για το νέο έτος 2017, οι νοικοκυρές πρέπει να λάβουν υπόψη τα γούστα του φτερωτού για να κερδίσουν την εύνοιά του και να φέρουν την ευτυχία στο σπίτι.

Οι συντάκτες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε το «σωστό» μενού για την Πρωτοχρονιά 2017 για να κατευνάσουν και να δωροδοκήσουν τον Πετεινό της Φωτιάς και να σας πουν τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ώστε να μην θυμώσετε το ιερό πλάσμα με ένα γρήγορος θυμός.

Τι να μαγειρέψετε τη χρονιά του κόκορα;

glamius.ru

Οι παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς υπαγορεύουν τους δικούς τους κανόνες από χρόνο σε χρόνο, το αμετάβλητο των οποίων είναι ότι το τραπέζι πρέπει να γεμίζει με γκουρμέ πιάτα σε συνδυασμό με τα "κύρια χαρακτηριστικά" των διακοπών - σαλάτα Olivier, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό και ασπίδα. Όμως το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι για το νέο έτος 2017 έχει τα δικά του εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Όπως αποδείχθηκε, το Fire Rooster δεν καλωσορίζει τα "κλασικά", αλλά λατρεύει κάθε τι νέο, εξαιρετικό και πρωτότυπο, και σε μερίδες.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017 για να ικανοποιήσετε τα γούστα και τις προτιμήσεις του Fire Rooster; Οι ειδικοί συνιστούν, πρώτα απ 'όλα, να μελετήσετε λεπτομερώς τι δεν μπορεί να μαγειρευτεί για το νέο έτος 2017.

Τα ταμπού στο μενού της Πρωτοχρονιάς είναι:

• Το κοτόπουλο σε όλες του τις εκφάνσεις. Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο, για παράδειγμα, με μια γαλοπούλα.
• Ολόκληρα αυγά κοτόπουλου - ο Κόκορας θα "τσιμπήσει" για μια τέτοια απόλαυση. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήστε τα αυγά σε «κρυφή» μορφή. σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα, επιτρέπεται.
• Εξωτικά προϊόντα - ο ιδιοκτήτης της Πρωτοχρονιάς 2017 αγαπά αποκλειστικά τα φυσικά και απλά τρόφιμα, επομένως δεν θα είναι ευχαριστημένος με τις "υπερπόντιες" λιχουδιές.
• Ισχυρό αλκοόλ - μην ξεχνάτε, το Red Fire Rooster είναι ένα βίαιο και γρήγορο πλάσμα, επομένως, από τα ποτά "ενήλικων" είναι καλύτερο για αυτόν να σερβίρει ελαφριά και πρωτότυπα κοκτέιλ, αντί για ουίσκι και κονιάκ.

glamius.ru

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017; Μην ανησυχείτε, δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με το σωστό μενού για το Fire Rooster. Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι το βράδυ της 31ης Δεκεμβρίου προς 1η Ιανουαρίου πρέπει να υπάρχουν τα εξής:

• Πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
• Ψάρια και θαλασσινά.
• Δημητριακά και όσπρια.
• Γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα, ντελικάτα επιδόρπια.
• Προϊόντα κρέατος - μπορεί να είναι ζεστά πιάτα, κομμάτια και χορταστικές σαλάτες.

Πρωτότυπες συνταγές για το νέο έτος 2017

Συνταγές για το νέο έτος 2017

Η επίλυση του προβλήματος του τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017 θα βοηθήσει τις σαλάτες και τα σνακ, τα οποία θα γίνουν η κύρια "διακόσμηση" του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, καθώς μπορούν να διακοσμηθούν σε φωτεινά και πλούσια χρώματα που αγαπά ο φτερωτός. Οι κορυφαίοι σεφ συνιστούν να δείξετε όλη τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας σε αυτά τα πιάτα. Ο κόκορας λατρεύει ιδιαίτερα μια ποικιλία από καναπεδάκια, σνακ σε ταρτάκια και κοκτέιλ σαλάτας.

Σνακ "Motley Rooster"

Σνακ για την Πρωτοχρονιά 2017 | liveinternet.ru

Αυτές οι πρωτότυπες μπάλες θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο μενού για την Πρωτοχρονιά 2017, καθώς δεν περιέχουν «απαγορευμένα» προϊόντα και λαμπυρίζουν με έντονα χρώματα, κάτι που εντυπωσιάζει πολύ τον Κόκορα.

Συστατικά:

• 300 γρ φιλέτο μπακαλιάρου
• 300 γρ πατάτες
• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 φρέσκα αγγούρια
• 2 πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες)
• μαγιονέζα
• άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Μαγείρεμα: Βράζουμε τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ετοιμάστε πουρέ πατάτας. Σκληρό τυρί και αγγούρι - τρίψτε. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα και τυλίξτε μπάλες ίδιου μεγέθους από αυτήν. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε τα χόρτα και την πιπεριά, τα οποία θα γίνουν ένα φωτεινό "ρούχο" για το σνακ. Τυλίξτε κάθε μπάλα ψαριού στα έτοιμα υλικά, βάλτε όμορφα σε ένα πιάτο και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα "Fiery Cockerel" σε καλάθια τυριού

v-i-p.org

Μια τέτοια σαλάτα είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί για το νέο έτος του κόκορα της φωτιάς. Θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού λόγω της ασυνήθιστης παρουσίασής του. Θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα ακόμη και από τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες, συμπεριλαμβανομένου του οικονομικού Rooster - το πιάτο συνδυάζει την απλότητα και το «budget», αλλά έχει γεύση σαν γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 200 γρ ζαμπόν
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 2 αγγουράκια
• 2 πιπεριές
• ελιές
• μαγιονέζα

Μαγείρεμα:τρίψτε το σκληρό τυρί και τηγανίστε τα κενά για καλάθια από αυτό σε ένα στεγνό τηγάνι - για να το κάνετε αυτό, απλώστε μια μικρή ποσότητα τυριού, δώστε στη μάζα ένα στρογγυλεμένο σχήμα και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Μεταφέρετε το ελαφρώς κρυωμένο κουλουράκι σε ένα ποτήρι ανάποδα και σχηματίστε από αυτό όμορφες στρόφιγγες, στη συνέχεια αφαιρέστε το καλάθι και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Απλώστε τη σαλάτα σε καλάθια τυριού σε στρώσεις - τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένο ζαμπόν, ψιλοκομμένο αγγούρι, μαγιονέζα. Βάλτε από πάνω πιπεριά και χόρτα κομμένα σε όμορφα πιάτα.

"Γιορτή ψαριού"

Ο ζουμερός σολομός με μια τραγανή κρούστα ξηρών καρπών θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές κατά τη σύνταξη του μενού της Πρωτοχρονιάς, που σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για το νέο έτος 2017. Το «αγαπημένο» προϊόν του Fire Rooster σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται σε σημείο κοινοτοπίας, αλλά το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά:

• 500 γρ φιλέτο σολομού
• βούτυρο - 100 g
• μέλι, μουστάρδα 1 κ.γ.
• ξηροί καρποί (τα κάσιους είναι τα καλύτερα)
• τριμμένη φρυγανιά
• πρασινάδα
• λεμόνι

Μαγείρεμα:Χωρίζουμε τα ψάρια σε μερίδες και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Περιχύνουμε με σάλτσα, για την οποία το λιωμένο βούτυρο πρέπει να συνδυαστεί με μέλι και μουστάρδα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι ψαριού γενναιόδωρα με τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία (~190 βαθμούς). Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού όταν σερβίρετε.

Επιδόρπιο "Μαγικό" για την Πρωτοχρονιά-2017

Το μενού της Πρωτοχρονιάς τη χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς πρέπει να περιλαμβάνει ποικιλία από επιδόρπια και γλυκές λιχουδιές. Και παρόλο που ένα ήρεμο πάρτι τσαγιού δεν συνδυάζεται με το σενάριο της Πρωτοχρονιάς, δεν γίνεται κανείς χωρίς «γλυκά» στο γιορτινό τραπέζι. Το προτεινόμενο «μαγικό» επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα εκλεκτά πιάτα της Πρωτοχρονιάς, αλλά ταυτόχρονα δεν θα προκαλέσει περιττό πρόβλημα στην οικοδέσποινα.

Συστατικά:

• μπισκότα γάλακτος στο φούρνο - 200 γρ
• μανταρίνια
• κονσερβοποιημένα ροδάκινα
• κρέμα γάλακτος - 200 g
• πηκτικό κρέμας
• ζάχαρη άχνη
• νιφάδες καρύδας

Μαγείρεμα: πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ξινή κρέμα - γι 'αυτό πρέπει να χτυπήσετε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη και πηκτικό κρέμας. Μετά από αυτό, βάλτε θρυμματισμένα μπισκότα στον πάτο σε μεγάλα ποτήρια γλυκού και καλύψτε τα με μια άφθονη στρώση ξινή κρέμα. Η επόμενη στρώση στο επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς είναι μανταρίνι χωρισμένο σε φέτες και μετά ξινή κρέμα. Η λιχουδιά είναι διακοσμημένη με κονσέρβα ροδάκινου και νιφάδες καρύδας κομμένες σε όμορφες φέτες. Πριν σερβίρετε, το γλυκό πρέπει να κρυώσει για μισή ώρα.

forumdaily.com

Ακόμα αμφιβάλλετε για το τι να μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά 2017 και μπερδεύεστε στην ατελείωτη επιλογή των πρωτοχρονιάτικων συνταγών; Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - απομακρυνθείτε με τόλμη από τις παραδόσεις, εφοδιαστείτε με φαντασία και έμπνευση και, στη συνέχεια, προχωρήστε στη μαγειρική διαδικασία. Και τότε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας θα γίνει πραγματικά μαγικό και αξέχαστο.

Καλή χρονιά σε εσάς!

Ελάχιστα έχουν απομείνει και πολλές νοικοκυρές μαζεύουν το μυαλό τους για να φτιάξουν ένα εορταστικό μενού. Εδώ θα βρείτε κανόνες και συνταγές για τη διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.

Το νέο 2017 σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο θεωρείται το έτος, το οποίο θεωρείται το πιο κοινωνικό, και η φωτιά συμβολίζει τη ζωτικότητα, που προσπαθεί για ανάπτυξη και επιτυχία. Γι 'αυτό, όταν προετοιμάζετε τον εορτασμό του νέου έτους, πρέπει να προσεγγίσετε με ενθουσιασμό και φωτεινές ιδέες.

Όταν στρώνετε το τραπέζι, χρησιμοποιήστε κόκκινο και χρυσό χρώμα και για να αραιώσετε τα έντονα χρώματα, το λευκό και το ασημί είναι τέλεια. Και φυσικά, μην ξεχνάτε τα κεριά!

Πώς να φτιάξετε ένα πρωτοχρονιάτικο μενού

Η πίστη στα ζώδια είναι καθαρά προσωπική υπόθεση, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να ξέρεις πώς να προσελκύσεις την τύχη του Πετεινού της Φωτιάς και να μπορέσεις να τον κατευνάσεις, γιατί η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια νύχτα μαγείας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη τους εθισμούς και τα γούστα ενός υπέροχου και λαμπερού πουλιού.

Ο κόκορας είναι ζώο οικονομικό, αλλά όχι άπληστο. Το γιορτινό τραπέζι πρέπει να δείχνει τον πλούτο σας, αλλά ταυτόχρονα να μην σκάει από την αφθονία των φαγητών και των πιάτων. Τα πιάτα μπορεί να είναι όσο το δυνατόν πιο απλά, όχι υπερβολικά περίπλοκα και εξωτικά.

Συχνά στο γιορτινό τραπέζι μπορείτε να δείτε τηγανητό κοτόπουλο, πάπια ή άλλα πουλερικά. Όχι όμως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Πρέπει να σταματήσετε να τρώτε τέτοιες τροφές. Η παρουσία κρέατος πουλερικών μπορεί να είναι μόνο σε σαλάτες και σε μικρές ποσότητες. Επομένως, θα πρέπει να προτιμάτε πιάτα με χοιρινό, μοσχαρίσιο, βοδινό και ψάρι. Επίσης, μην βάζετε γεμιστά αυγά στο τραπέζι.

Στο τραπέζι της χρονιάς του Πετεινού της Φωτιάς πρέπει να υπάρχουν λαχανικά και φρούτα, τόσο σε σαλάτες όσο και σε φέτες. Μην ξεχάσετε το επιδόρπιο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε πίτα ή κέικ.

Συνταγές για κύρια πιάτα για το νέο έτος 2017

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο σολομού, 300 ml κρέμα γάλακτος όχι περισσότερο από 10% λιπαρά, 150 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα της γεύσης σας.

Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε τη σάλτσα. Η κρέμα πρέπει να χύνεται σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα σε αυτά. Τα καρυκεύματα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στην κρέμα, η σάλτσα θα πήξει και θα μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα σε συνοχή.

Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με φυτικό λάδι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το φιλέτο και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά και μετά πασπαλίζουμε τα κομμάτια του σολομού με τριμμένο τυρί. Τώρα πρέπει να στείλετε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς. Τα ψάρια πρέπει να ψηθούν για 30-35 λεπτά.

Για τη γαρνιτούρα θα χρειαστείτε: 10 μεγάλες ή 15 μέτριες πατάτες, 2 ασπράδια αυγών, καρυκεύματα και ελαιόλαδο.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα ελαφρύ κουρκούτι στο οποίο θα ψηθούν οι πατάτες. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε καλά τα ασπράδια. Οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε φέτες και να αναμιγνύονται σε χτυπημένες πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Σε ένα ταψί ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και βάζουμε τις φέτες πατάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω βότανα. Ψήνουμε τις πατάτες στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. ενώ οι πατάτες πρέπει να ανακατεύονται κάθε 10-15 λεπτά.

Χοιρινά ρολά με δαμάσκηνα και τυρί

Συστατικά: 1 κιλό χοιρινό λαιμό, 200 γρ τυρί, 200 γρ δαμάσκηνα, 250 γρ κρέμα γάλακτος, όχι περισσότερο από 25% λιπαρά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με κόκκους, 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα δαμάσκηνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μουλιαστεί σε ζεστό νερό για να φουσκώσει. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό και κόψτε σε διαμήκεις λωρίδες πάχους 2 εκατοστών (το κρέας πρέπει να κοπεί στις ίνες) και χτυπήστε καλά.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το βούτυρο, τη μουστάρδα, τον βασιλικό και τα μπαχαρικά. Με αυτή τη σάλτσα, πρέπει να αλείψετε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε το κρέας να βράσει για 10-15 λεπτά. Τώρα πρέπει να στεγνώσετε καλά τα δαμάσκηνα και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, επίσης να κόψετε το τυρί.

Τώρα το τυρί και τα δαμάσκηνα πρέπει να απλωθούν στο ¼ του χοιρινού και να στρίψετε προσεκτικά το ρολό. Τα ρολά απλώνονται σε ταψί και ψήνονται στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Και εδώ είναι μερικές ακόμη συνταγές για δεύτερα πιάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Συνταγές σαλάτας για το νέο έτος 2017

Για τη σαλάτα χρειάζεστε: 1 κονσέρβα σολομού, 250 γρ τυρί, 1 μικρή ντομάτα, 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, χόρτα - άνηθο και μαϊντανό, 1 πακέτο κράκερ.

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ και το ψιλοκόβουμε καλά με ένα πιρούνι και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το χυμό λεμονιού. Σχηματίστε έναν κώνο από το μείγμα που προκύπτει. Τώρα ας αρχίσουμε να στολίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Για να δημιουργήσετε το αποτέλεσμα των χνουδωτών ποδιών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε χόρτα. Από μια ντομάτα κόβουμε ένα αστέρι και παιχνίδια. Τα παιχνίδια μπορούν επίσης να γίνουν από ρόδι και ελιές.

Χρειάζονται κράκερ για να είναι βολικό να τρώτε σαλάτα.

Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να γλύψετε χωνάκι, αλλά βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο και πλάθετε, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.

Απαιτούμενα προϊόντα: 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους, ½ κουτάκι καλαμπόκι, 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, 1 ματσάκι μαϊντανός, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 ματσάκι μαρούλι, αλάτι κατά βούληση.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε καλαμπόκι, καρότα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαγιονέζα στο κοτόπουλο. Για να ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις προσθέτουμε στο μπολ με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ξανά. Τώρα πρέπει να βρείτε ένα πιάτο, να βάλετε φύλλα μαρουλιού και από πάνω να βάλετε μαρούλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με βότανα, ντομάτες ή ραπανάκια.

Σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Σνακ "ψαροκόκαλο"

Για ένα σνακ χρειάζεστε: 1 λεπτή πίτα, 250 γρ τυρόπηγμα, 100 γρ τυρί παρμεζάνα, 2 κομμάτια κόκκινη πιπεριά, 20 κομμάτια ελιές, 1 ματσάκι φύλλα μαρουλιού. Εάν θέλετε, είναι της μόδας να παίρνετε φρέσκο ​​βασιλικό.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το τυρόπηγμα και προσθέτουμε την παρμεζάνα τριμμένη στον ψιλό τρίφτη, τις ελιές ψιλοκομμένες και τις πιπεριές.

Στρώνουμε μεμβράνη στο τραπέζι και απλώνουμε φύλλα μαρουλιού και από πάνω βάζουμε πίτα. Κόβουμε προσεκτικά σε 4 ίσα κομμάτια. Βάζουμε τη γέμιση σε κάθε μέρος και τυλίγουμε προσεκτικά τα ρολά. Σχηματίστε ένα τριγωνικό σχήμα με τα δάχτυλά σας. Τώρα τα ρολά πρέπει να μπουν στο ψυγείο για 2 ώρες. Βγάζουμε, αφαιρούμε μεμβράνη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρυπήστε κάθε κομμάτι σε ένα σουβλάκι. Τοποθετήστε μισή ελιά στη βάση του χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Προϊόντα: 300 g μπακαλιάρου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή κονσέρβα), 7 πατάτες, 3 αυγά, 2 αγγούρια, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 400 g τυρί, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά, 1 πακέτο μαγιονέζα και καρυκεύματα κατά βούληση.

Βράζουμε τον μπακαλιάρο, χωριστά από τα κόκαλα και τον ψιλοκόβουμε. Εάν πήρατε μπακαλιάρο σε βάζο ή άλλο ψάρι, τότε απλά ζυμώστε τον. Οι πατάτες πρέπει να πολτοποιηθούν. Τα αυγά ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά, τα καρυκεύματα και να προσθέσετε μαγιονέζα ώστε να μπορείτε να τυλίγετε μικρές μπάλες.

Τώρα πρέπει να χρωματίσετε τις μπάλες. Για να το κάνετε αυτό, σε διαφορετικά πιάτα πρέπει να ψιλοκόψετε πολύ την πιπεριά, το αγγούρι, το πράσινο κρεμμύδι. Τυλίξτε καλά κάθε μπάλα σε ένα από τα πιάτα και βάλτε σε ένα πιάτο.

Για μπάλες χρωματισμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Ιδέες για κοπή στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Χωρίς αποτυχία, στο εορταστικό τραπέζι πρέπει να υπάρχουν κομμένα λαχανικά, κρέας και φρούτα. Τα ψιλοκομμένα προϊόντα μπορούν απλά να απλωθούν σε ένα πιάτο, αλλά μπορείτε επίσης να δείξετε δημιουργικότητα και φαντασία.

Βίντεο: "Μενού για το νέο έτος 2017"

Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, έρχεται το έτος του Κόκκινου Πετεινού. Το στοιχείο που θα κυριαρχήσει καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου είναι η φωτιά. Για να προσελκύσετε υγεία, αγάπη και ευημερία στο σπίτι σας, πρέπει να κατευνάστε τον κόκορα. Πιστεύεται ότι ο προστάτης του επόμενου έτους έχει έναν αλαζονικό χαρακτήρα, αλλά και σέβεται τις παραδόσεις. Στην προετοιμασία του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού λαμβάνονται όλα υπόψη, μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Το μενού για το νέο έτος 2017 συντάσσεται επίσης λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του συμβόλου της χρονιάς.

Προτιμήσεις Μασκότ της Χρονιάς - Κόκορας

Τα κύρια χρώματα που πρέπει να υπάρχουν στη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού τη χρονιά του Πετεινού είναι το κόκκινο και το χρυσό. Για τον κινεζικό πολιτισμό, αυτά τα χρώματα είναι παραδοσιακά, επομένως πιστεύεται ότι το 2017 είναι απαραίτητο να τηρήσουμε άλλες παραδόσεις. Στη χώρα μας συνηθίζεται κατά τη διάρκεια των διακοπών το τραπέζι να σκάει από κεράσματα.

Παραδοσιακά, το μενού αποτελείται από τις ακόλουθες κατηγορίες:

• κρύα σνακ?
• ζεστά κύρια πιάτα?
• ποτά.

Κόκκινη διακόσμηση τραπεζιού

Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη σύνταξη του μενού για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017. Πρώτον, ο κόκορας δεν θα αρέσει αν σερβίρονται πιάτα με κοτόπουλο ή κοτόπουλο. Δεύτερον, πρέπει να αποφεύγεται η χρήση αυγών κοτόπουλου, τα οποία μπορούν επίσης να προσβάλλουν ένα περήφανο πουλί. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα παραδοσιακά αυγά σε σαλάτες με αυγά ορτυκιού. Αντί για κρέας κοτόπουλου, είναι προτιμότερο να σερβίρετε χοιρινό, βοδινό, ψάρι ή θαλασσινά.

Το σύμβολο του επόμενου έτους δεν ανέχεται περίπλοκα και πολύ εκλεπτυσμένα πιάτα. Του αρέσει το απλό σπιτικό φαγητό χωρίς τη χρήση καυτερών μπαχαρικών ή αφύσικων πρόσθετων. Γενικά, δεν είναι δύσκολο να ευχαριστήσεις ένα φτερωτό, θα υπήρχε μια επιθυμία. Και αυτός, σύμφωνα με τις ανατολικές πεποιθήσεις, δεν θα παραμείνει χρεωμένος και θα υποστηρίξει τους ιδιοκτήτες του σπιτιού το νέο έτος.

Μόνο ένα τέτοιο κοκορέτσι μπορεί να υπάρχει στο τραπέζι

Μια συνηθισμένη σαλάτα μετατρέπεται σε γιορτινή στα ταρτάκια

επιστροφή στα περιεχόμενα

Πρωτοχρονιάτικοι μεζέδες

Η πρώτη κατηγορία πιάτων που υπάρχουν απαραίτητα σε οποιοδήποτε μενού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού είναι τα σνακ. Είναι εδώ που η οικοδέσποινα μπορεί να δείξει τη φαντασία της στο σχεδιασμό των πιάτων. Τα συνηθισμένα σάντουιτς με λουκάνικο και σαρδελόρεγγα έχουν ήδη κουραστεί από όλους. Αλλά τα ασυνήθιστα καναπεδάκια θα αρέσουν τόσο στους επισκέπτες όσο και στο Cockerel.

Τα καναπεδάκια είναι βολικά για κάθε τραπέζι

επιστροφή στα περιεχόμενα

Καναπεδάκια πατάτας με σολομό

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους πατάτες (για ψήσιμο) - 1 κιλό.
• βούτυρο (λιωμένο) - 100 g;
• αλεύρι - 100 g;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• τυρί κρέμα (φιλαδέλφεια, μασκαρπόνε) - 280 g;
• σολομός - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• λεμόνι (ο χυμός και το ξύσμα του) - 1 τεμ.
• κάπαρη για διακόσμηση - 50 g.

Όμορφα και προσεγμένα καναπεδάκια με σολομό θα εκπλήξουν τους επισκέπτες

1. Ετοιμάστε τη βάση για τα καναπεδάκια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψητές πατάτες αντί για ψωμί. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνει τραγανή ψημένη κρούστα.
2. Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις παγωμένες πατάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λίπος, το αλεύρι και τη σόδα. Ανοίξτε τη ζύμη πατάτας που προκύπτει και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Ιδανικά, αν το πάχος της ζύμης δεν είναι μεγαλύτερο από 1 εκ.
3. Αλείφουμε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο και τις βάζουμε στο φούρνο για δεύτερη φορά για 45 λεπτά. Το προκύπτον κέικ πατάτας πρέπει να κρυώσει.
4. Στο μεταξύ, μπορείτε να συνεχίσετε με τη γέμιση. Το τυρί κρέμα πρέπει να χτυπηθεί μέχρι η μάζα να αποκτήσει λάμψη. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρύα κρέμα και χυμό λεμονιού. Για πικάντικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι.
5. Λιπάνετε τις παγωμένες πατάτες με την κρεμώδη μάζα που προκύπτει. Κόβουμε το πιάτο σε ίσα τετράγωνα σερβιρίσματος. Τοποθετήστε ένα κομμάτι καπνιστού σολομού σε κάθε τετράγωνο. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φύλλα άνηθου, ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένη κάπαρη.

Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι καλά χτυπημένο

επιστροφή στα περιεχόμενα

Πιγκουίνοι βασιλιάς της ελιάς

Συστατικά:

• μεγάλες ελιές χωρίς κουκούτσι - 18 τεμ.
• μικρές ελιές χωρίς κουκούτσι - 18 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• τυρί κρέμα - 1 πακέτο. (250 γρ.).

Χαριτωμένοι πιγκουίνοι για διακόσμηση τραπεζιού

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μεγάλες ελιές. Αυτό θα είναι το σώμα των πιγκουίνων. Κάντε μια σχισμή σε κάθε ελιά. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα μέσα σε κάθε ελιά.
2. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες πάχους 3-4 mm. Κόψτε ένα τέταρτο κύκλο από τους κύκλους - αυτό θα είναι το ράμφος του πιγκουίνου. Τα υπόλοιπα είναι πατούσες.
3. Βάλτε και τα 18 «πόδια» καρότου σε ένα πιάτο για το σερβίρισμα σνακ. Τοποθετούμε από πάνω μια μεγάλη ελιά με τη γέμιση, τρυπώντας προς τα κάτω. Τοποθετήστε την ελιά έτσι ώστε η τομή με το τυρί να είναι μπροστά - αυτή είναι η κοιλιά του πιγκουίνου. Βάλτε μια μικρή ελιά με τρύπα σε μια μεγάλη. Τοποθετήστε ένα ράμφος καρότου σε αυτό. Για να είναι σταθερό το σχέδιο και ήταν βολικό να πάρετε το σνακ με τα χέρια σας, κάθε φιγούρα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουβλάκι.

Εξαρτήματα πιγκουίνου πριν από τη συναρμολόγηση

επιστροφή στα περιεχόμενα

Οι πρωτοχρονιάτικες σαλάτες δεν είναι μόνο ο Olivier

Ο Olivier και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ίσως τα κύρια σύμβολα της Πρωτοχρονιάς. Αλλά είναι δύσκολο να ονομάσουμε αυτές τις σαλάτες πρωτότυπες και υγιεινές. Οι οικοδέσποινες προσπαθούν να ξεφύγουν από τα στερεότυπα και να βρουν ένα ασυνήθιστο μενού για την Πρωτοχρονιά. Οι σαλάτες είναι το αποκορύφωμα του γιορτινού τραπεζιού.

Τέτοια χριστουγεννιάτικα δέντρα θα διακοσμήσουν το τραπέζι

επιστροφή στα περιεχόμενα

Σαλάτα "Oriental Tale" με λωτό

Συστατικά:

• αποξηραμένα cranberries - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Λαχανάκια Βρυξελλών - 300 g;
• μαρούλι iceberg - 300 g;
• λωτός - 2 τεμ.?
• σπόροι κολοκύθας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• σπόροι ροδιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• για ανεφοδιασμό:
• λινέλαιο - 100 ml;
• μουστάρδα Dijon - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αδύναμο ξύδι (μήλο, κρασί) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι πιπέρι.

Η σαλάτα φαίνεται πολύ νόστιμη.

1. Ανακατεύουμε τα cranberries με το κρασί και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο λάχανο και το μαρούλι, τους λωτούς κομμένους σε κύβους και τα κράνμπερι που έχουν κρυώσει. Προσθέστε σπόρους ροδιού και σπόρους κολοκύθας. Αφήστε λίγο για διακόσμηση.
3. Στη συνέχεια ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Το ντρέσινγκ πρέπει να σταθεί για περίπου μισή ώρα για να αναδείξουν όλα τα μπαχαρικά τα αρώματά τους.
4. Ντύστε τη σαλάτα, ανακατέψτε και γαρνίρετε πασπαλίζοντας από πάνω σπόρους.

Χρησιμοποιώ σπόρους και σπόρους ροδιού στην προετοιμασία της σαλάτας, σίγουρα θα ευχαριστήσετε τον ήρωα της περίστασης - τον κόκορα της Πρωτοχρονιάς

Ακόμη και χωρίς μαγιονέζα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο της Πρωτοχρονιάς

επιστροφή στα περιεχόμενα

Ιταλική σαλάτα με προσούτο

Συστατικά:

• προσούτο - 150 g;
• σαλάμι - 150 g;
• Μαρούλι Romano ή Iceberg - 1 κεφάλι.
• ελιές (ένα μείγμα μαύρου και πράσινου) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή πιπεριά ή πιπεριά σαλάτας, τουρσί - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Για το ιταλικό ντύσιμο:

• ελαιόλαδο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ.;
• αδύναμο ξύδι (μήλο, κρασί, βαλσάμικο) - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Ελαφριά και φρέσκια ιταλική σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι

1. Για να ετοιμάσετε το ιταλικό ντρέσινγκ, πιέστε το σκόρδο μέσω ειδικής πρέσας ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά.
2. Κόβουμε το σαλάμι σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε λωρίδες. Για να δώσετε στη σαλάτα κομψότητα, το προσούτο μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό.
3. Ετοιμάζουμε την πιπεριά. Αν δεν υπάρχει πιπεριά τουρσί, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αφού το τηγανίσετε σε τηγάνι. Κόψτε την έτοιμη πιπεριά σε μεγάλες φέτες ή αφήστε τη στη μέση αν είναι μικρή.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ντύνουμε τη σαλάτα με ντρέσινγκ.

Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμη

επιστροφή στα περιεχόμενα

Ζεστά πιάτα - πώς να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο

Το νόστιμο μαγειρεμένο ζεστό δίνει τον τόνο σε όλη τη γιορτή. Για να ευχαριστήσετε όλους τους επισκέπτες χωρίς εξαίρεση, συνιστάται να προσφέρετε διάφορα είδη ζεστών πιάτων. Ως κύρια πιάτα στο μενού του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε ψάρι ή μοσχάρι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σερβίρετε κοτόπουλο ή κοτόπουλο.

Οποιοδήποτε κρέας θα κάνει εκτός από το κοτόπουλο.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Κινεζικό ψημένο πικάντικο ψάρι

Συστατικά:

• φρέσκα μη κατεψυγμένα ψάρια (μπακαλιάρος, τιλάπια, πέρκα) - 1 τεμ.
• μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε shiitake, μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 200 g.
• λαχανικά (κρεμμύδια, ασκαλώνια, πιπεριές τσίλι) - 1 τεμ.
• μπαχαρικά (κύμινο, ζίρα, κόκκινες και μαύρες πιπεριές) - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χόρτα - 0,5 μάτσο.

Το ψάρι φαίνεται πολύ γιορτινό

1. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια από τα λέπια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κάντε πολλές ρηχές εγκάρσιες τομές στα πλάγια. Τρίψτε τα ψάρια μέσα και έξω με αλάτι.
2. Ετοιμάστε λαχανικά και βότανα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και τρίβουμε το τζίντζερ. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και στεγνώστε.
3. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Σοτάρουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Όταν νιώσετε το άρωμα των τηγανητών μανιταριών, προσθέστε μπαχαρικά στο τηγάνισμα.
4. Βάλτε το ψάρι και τη ζεστή τηγανητή σάλτσα που προκύπτει σε ένα ταψί. Αφήστε για μια ώρα, ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο με χυμό λαχανικών και τη μυρωδιά των μπαχαρικών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
5. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με βότανα.

Καλύψτε τα ψάρια με λαχανικά

επιστροφή στα περιεχόμενα

Γιορτινό βόειο κρέας χωριάτικο με λαχανικά

Συστατικά:

• βόειο κρέας χωρίς κόκαλα - 1 κιλό.
• μπρόκολο - 1 μεγάλο κεφάλι?
• μικρές πατάτες - 0,5 kg.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 100 ml;
• αλάτι πιπέρι.

Ζουμερό και τηγανητό κρέας με λαχανικά

1. Τοποθετήστε το μοσχάρι σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, προσθέστε το μισό ελαιόλαδο, το ξύδι και 4 σκελίδες σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε και μετά αφήνουμε να μαριναριστούν σε καλά κλεισμένη σακούλα για 15 λεπτά - 1 ώρα.
2. Στο μεταξύ, δουλέψτε τα λαχανικά. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ταψί βάζουμε τις πατάτες που ετοιμάζονται για ψήσιμο και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
3. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο στις πατάτες. Αρχικά, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες, να συνδυαστεί σε ένα μπολ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
4. Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας στη σχάρα πάνω από τα λαχανικά. Έτσι τα λαχανικά θα μαγειρευτούν σε χυμό βοείου κρέατος και λίπος και οι ίδιες οι μπριζόλες θα ψηθούν στη σχάρα. Πρέπει να ψήσετε το κρέας μέχρι η θερμοκρασία στο εσωτερικό να είναι περίπου 125 βαθμούς, σύμφωνα με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 20-25 λεπτά.
5. Το έτοιμο μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί απευθείας σε ένα ταψί ή μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο. Πριν κόψετε το κρέας σε φέτες 0,5 εκ., πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.

Στη σχάρα, το κρέας γίνεται πολύ νόστιμο.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Επιδόρπια για το γιορτινό τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Το τελευταίο μέρος του γεύματος είναι το επιδόρπιο. Για να φτιάξετε το σύμβολο της χρονιάς, ο κόκορας, όπως τα γλυκά, χρησιμοποιεί σπόρους, δημητριακά και άλλα προϊόντα που αρέσουν στα πουλιά στη μαγειρική. Σίγουρα θα εμπνευστείτε από αυτά τα δύο απλά και νόστιμα γλυκά για το μενού της Πρωτοχρονιάς-2017, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του Κόκορα.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Καλάθια "Golden Lily" με γέμιση κολοκύθας

Συστατικά:

• σφολιάτα - 1 πακέτο?
• πουρέ κολοκύθας - 1 κουταλιά της σούπας.
• καστανή ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 g;
• αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
• βανιλλίνη;
• αποξηραμένα cranberries - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• σπόροι κολοκύθας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Ορεκτικά καλάθια με γλυκιά γέμιση

1. Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτά - έως 3 mm. Κόβουμε 10 ίσους κύκλους με διάμετρο 25 εκ. Σκεπάζουμε το ταψί με ζύμη.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά, τη βανίλια και τα κράνμπερι σε ένα δοχείο. Καβουρδίζουμε τους κολοκυθόσπορους σε στεγνό τηγάνι και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μοιράστε το μείγμα που προκύπτει σε καλάθια.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς με αερισμό για περίπου 20 λεπτά. Διακοσμήστε με τους υπόλοιπους σπόρους και τα κράνμπερι.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Muffins με κανέλα με μπανάνα αμυγδάλου

Συστατικά:

• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• μπαχάρι, κανέλα, αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
• υπερώριμη μπανάνα - 2 τεμ.?
• γάλα αμυγδάλου - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 100 g.

Για το streusel:

• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας?
• πλιγούρι βρώμης ή καλαμπόκι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αμύγδαλα σε φέτες - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Muffins μπανάνας με γλυκό streusel

1. Προθερμασμένος φούρνος. Πρέπει να ψήσετε στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με βούτυρο 12 φόρμες για μάφιν.
2. Ετοιμάστε το streusel. Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια σας.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα αυγά, την μπανάνα, το γάλα αμυγδάλου και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών.
4. Συμπληρώστε τις φόρμες μέχρι τη μέση με το τεστ που προκύπτει. Ρίξτε απαλά το streusel από πάνω με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ψήνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τα μάφιν είναι αφράτα και πολύ γευστικά.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Πρωτοχρονιάτικα αλκοολούχα ποτά

Το ποτό με την υπογραφή σε κάθε μενού για την Πρωτοχρονιά είναι η σαμπάνια, αλλά τη χρονιά του κόκορα, ένα κοκτέιλ παίζει τον κύριο ρόλο. Κι αυτό γιατί η λέξη «κοκτέιλ» μεταφράζεται ως «ουρά του κόκορα», που ταιριάζει καλύτερα στο θέμα του πάρτι της Πρωτοχρονιάς. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από κοκτέιλ, το κύριο πράγμα είναι μια φωτεινή διακόσμηση.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Πρωτοχρονιάτικο τζιν και τόνικ

Συστατικά:

• τζιν - 30 ml;
• τονωτικό - 100 ml;
• κατεψυγμένα βακκίνια (μπορείτε να δοκιμάσετε την έκδοση με σταφίδες) - 15 τεμ.
• φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι.

1. Αυτό το κοκτέιλ είναι εύκολο να γίνει. Αρκεί να πάρετε 5 κράνμπερι και να τα ξεπαγώσετε. Πολτοποιήστε τα μούρα και στύψτε το χυμό.
2. Ανακατέψτε το τζιν και τον τόνικ σε ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε αποψυγμένα cranberries για να χρωματίσετε το ρόφημα ροζ.
3. Γεμίστε το ποτό με τα υπόλοιπα κατεψυγμένα μούρα. Η τελευταία πινελιά είναι ένα κλαδάκι δεντρολίβανο για διακόσμηση.

επιστροφή στα περιεχόμενα

Μπέρμπον μήλου με τονωτικό και ροδάκινο

Συστατικά:

• ροδάκινα - 2 τεμ.;
• μήλο μπέρμπον - 50 ml;
• τονωτικό - 100 ml;
• θρυμματισμένος πάγος;
• δεντρολίβανο ή δυόσμο για γαρνίρισμα

Ένα κρύο κοκτέιλ είναι το τέλειο ποτό για πάρτι.

1. Κόβουμε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες. Πρέπει να κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, έτσι ώστε τα ροδάκινα να διατηρήσουν το ζουμί τους και να φαίνονται προσεγμένα. Εάν δεν υπάρχουν καλά φρέσκα ροδάκινα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες, αλλά αυτό θα αλλάξει λίγο τη γεύση.
2. Τοποθετήστε τα ροδάκινα και τον τριμμένο πάγο σε ένα ψηλό λεπτό ποτήρι.
3. Ρίξτε μπέρμπον και τόνικ. Έτσι, το αλκοόλ θα κρυώσει και θα αποκτήσει γεύση ροδάκινου.
4. Διακοσμήστε με ένα πράσινο κλαδί.

smoothies φρούτων για παιδιά

Τι να σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να ευχαριστήσετε το σύμβολο του 2017 - τον κόκορα, εξαρτάται από εσάς. Το προτεινόμενο μενού για την Πρωτοχρονιά 2017 είναι μόνο μία από τις επιλογές. Ό,τι κι αν μαγειρέψετε, ο Φλογερός Κόκορας να σας ευνοήσει φέτος και να σας χαρίσει την εκπλήρωση όλων των επιθυμιών.