Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει αεροστεγές καπάκι που δημιουργεί υψηλή πίεση στο εσωτερικό της κατσαρόλας, αυξάνοντας το σημείο βρασμού.

Ως αποτέλεσμα, τα λαχανικά, τα όσπρια, το κρέας μαγειρεύονται δύο φορές και μερικές φορές τέσσερις φορές πιο γρήγορα. Οι χύτρες ταχύτητας είναι ιδιαίτερα περιζήτητες σε περιοχές με χαμηλή ατμοσφαιρική πίεση, αφού σε τέτοιες συνθήκες το σημείο βρασμού των υγρών είναι χαμηλότερο και δεν φτάνει τους 100 βαθμούς. Η επιτάχυνση είναι σχετική για προϊόντα που απαιτούν μακρά θερμική επεξεργασία, καθώς και για πιάτα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, όπως ζελέ και μαρμελάδα.

Η συσκευή και η αρχή λειτουργίας της χύτρας ταχύτητας

Στην ΕΣΣΔ, οι πρώτες χύτρες ταχύτητας για εστίες αερίου και ηλεκτρικές σόμπες εμφανίστηκαν σε μαζική πώληση τη δεκαετία του εβδομήντα του εικοστού αιώνα. Οι νοικοκυρές εκτίμησαν τις νέες γλάστρες για την ταχύτητά τους, και οι ιδιοκτήτες ηλεκτρικές σόμπες- για αποτελεσματικότητα, καθώς το γρήγορο μαγείρεμα κατανάλωνε σημαντικά λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια. Σήμερα, η δημοτικότητα των τηγανιών είναι μικρότερη, καθώς έχουν εμφανιστεί ηλεκτρικές συσκευές με αεροστεγές καπάκι.

Πώς λειτουργεί το γρήγορο τηγάνι

Η αρχή λειτουργίας μιας χύτρας ταχύτητας βασίζεται στο γεγονός ότι όταν υψηλότερη πίεση, υψηλότερο σημείο βρασμούπαρά με κανονική και μειωμένη. Σε ένα ερμητικά κλεισμένο τηγάνι, η πίεση αυξάνεται, οπότε η θερμοκρασία των υγρών (και το νερό είναι σε όλα τα προϊόντα) και ο ατμός είναι υψηλότερη από τους συνηθισμένους 100 βαθμούς. Για παράδειγμα, σε πίεση 1 bar, το σημείο βρασμού του νερού είναι 120 μοίρες.

Ταυτόχρονα, ακόμη και τα ευαίσθητα λαχανικά και φρούτα δεν βράζουν απαλά, διατηρούν το σχήμα και το χρώμα τους, αφού δεν υπάρχει οξείδωση - αλληλεπίδραση με το οξυγόνο. Υπάρχουν γεγονότα ότι με τέτοιο μαγείρεμα, μένουν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, γιατί θερμική επεξεργασίαδιαρκεί λιγότερο χρόνο. Εξ ου και το όνομα - χύτρα ταχύτητας, δηλαδή γρήγορο μαγείρεμα.

Χαρακτηριστικά σχεδίου

Η συσκευή της χύτρας ταχύτητας δεν προκαλεί δυσκολίες στην κατανόηση. Το τηγάνι είναι το πιο συνηθισμένο, αλλά πάντα ανθεκτικό, ικανό να αντέξει την αυξημένη πίεση. Ο όγκος εργασίας του τηγανιού είναι περίπου ένα τρίτο μικρότερος από τον συνολικό, αφού πρέπει πάντα να υπάρχει χώρος μεταξύ του φαγητού (νερό) και του καπακιού. Αυτό είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή.

Το πιο σημαντικό πράγμα στο κιτ είναι το καπάκι. Κλείνει ερμητικά τα πιάτα, αποτρέπει τη διαφυγή ατμού και τη συσσώρευση πίεσης. Για μέγιστη σφιχτή εφαρμογή, το καπάκι συμπληρώνεται με καουτσούκ ή σιλικόνη στεγανοποιητικό δακτύλιο. Η καλή σιλικόνη είναι πιο πρακτική και ανθεκτική από το καουτσούκ. Για τη στερέωση, παρέχονται ειδικές κλειδαριές ή κλιπ και για ασφάλεια - μπλοκάρισμα.

Κατά τη θέρμανση δημιουργείται υψηλή πίεση στο εσωτερικό, η οποία πρέπει να ρυθμίζεται για την αποφυγή έκρηξης και εγκαυμάτων. Για αυτόματη ρύθμιση βαλβίδα ασφαλείας , το οποίο απελευθερώνει την περίσσεια αέρα όπως χρειάζεται. Τις περισσότερες φορές υπάρχουν πολλές βαλβίδες.

Τα σύγχρονα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με τη δυνατότητα ρύθμισης της πίεσης και ρύθμισης της λειτουργίας θερμικής επεξεργασίας. Για παράδειγμα, 60 kPa είναι αρκετά για το μαγείρεμα λαχανικών και για γρήγορο φαγητότο κρέας χρειάζεται 90 kPa.

Τύποι χύτρες ταχύτητας

Τα μαγειρικά σκεύη με λειτουργία χύτρας ταχύτητας διακρίνονται από το υλικό κατασκευής, τον όγκο, τη διάμετρο του πυθμένα, τη συμβατότητα με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙπιάτα. Πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας για σόμπα υγραερίου, και ποιο είναι κατάλληλο για επαγωγή; Τι τηγάνι χρειάζεται για το χυλό και σε τι μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ;

Υλικό κατσαρόλας και καπακιού

Οι χύτρες ταχύτητας για μαγείρεμα στη σόμπα είναι κατασκευασμένες από από ανοξείδωτο χάλυβακαι αλουμινίου. Αυτά τα μέταλλα έχουν καλή θερμική αγωγιμότητα, η οποία βοηθά επίσης στην επιτάχυνση της θέρμανσης του νερού και των προϊόντων. Σπάνια υπάρχουν μοντέλα από χάλυβα με επίστρωση σμάλτου. Οι χύτρες ταχύτητας δεν είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο και κεραμικά.

Οι χύτρες ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρούνται οι πιο πρακτικές. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ανθεκτικός στα οξέα, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν απορροφά λίπη και χυμούς από προϊόντα και δεν συγκρατεί οσμές. Σχεδόν τα πάντα μπορούν να μαγειρευτούν σε πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα: ζελέ κρέας, μαρμελάδα, ψητά, δημητριακά.

Οι χυτές χύτρες ταχύτητας αλουμινίου είναι σπάνιες στην αγορά. Από χυτό αλουμίνιο, κατά κανόνα, φτιάχνουμε μικρά τηγάνια για σοτέ με αντικολλητική επικάλυψη. Είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, μαγείρεμα δημητριακών και οσπρίων.

ΚαπάκιαΟι χύτρες ταχύτητας είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικές ή με ένθετα από σκληρυμένο γυαλί. Τα γυάλινα καπάκια είναι πιο βολικά, καθώς τα πιάτα δεν μπορούν να ανοίξουν κατά το μαγείρεμα. Μέσα από το ποτήρι, μπορείτε να ελέγχετε οπτικά το μαγείρεμα. Μερικές νοικοκυρές δεν αναγνωρίζουν το μαγείρεμα στα τυφλά.

Κουβάδες για μικρές μερίδες

Οι μικρές χύτρες ταχύτητας σε σχήμα κουτάλας για γκαζιού και ηλεκτρικές εστίες είναι κατάλληλες για μαγείρεμα δημητριακών, συνοδευτικών, λαχανικών στιγμής. Οι μικρές κατσαρόλες είναι βολικές για μικρές οικογένειες, καθώς και για νέους γονείς με παιδιά προσχολικής ηλικίας. Τα γρήγορα μαγειρεμένα αλλά καλά αποστειρωμένα λαχανικά, κρέας ή ψάρι γίνονται πουρές για βρεφικές τροφές.

Στη λειτουργία μαγειρέματος χωρίς πίεση, η κουτάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν ένα κανονικό μαγειρικό σκεύος. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε χυλό γάλακτος ή μια γρήγορη σούπα. Για ευκολία, προστίθεται ένα απλό κάλυμμα στο κιτ. Πλέον πρακτική επιλογή- ανοξείδωτο ατσάλι.

Κατσαρόλες για γρήγορο μαγείρεμα για κάθε μέρα

Μια χύτρα ταχύτητας μεσαίου μεγέθους από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο χωρητικότητας 4-6 λίτρων είναι κατάλληλη για καθημερινές εργασίες. Σε αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με λαχανικά, να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, γεμιστές πιπεριές, μαγειρευτά, πουλερικά.

Λάβετε υπόψη ότι η προσθήκη συστατικών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος είναι δυνατή, αλλά προβληματική, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε συνταγές που δεν απαιτούν προσοχή. Σύμφωνα με την αρχή: τοποθετήστε τα προϊόντα, ανάψτε τη σόμπα και σβήστε την μετά από λίγο.

Για ζελέ, μαρμελάδα, ολόκληρα σφάγια πουλερικών, κομμάτια κρέατος σύνθετων πιάτων και μαγειρικό δείπνο για την οικογένεια, χρειάζεστε μια χύτρα ταχύτητας με όγκο τουλάχιστον 6 λίτρων. Μην ξεχάσετε να το λάβετε υπόψη Ο χρήσιμος όγκος είναι πάντα μικρότερος. Για τις περισσότερες εργασίες, ένας όγκος 7-9 λίτρων είναι κατάλληλος.

Ατμιστές και χύτρα ταχύτητας για γρήγορο μαγείρεμα

Οι χύτρες ταχύτητας με λειτουργία ατμού είναι σχεδιασμένες για μαγείρεμα σε εστίες αερίου και ηλεκτρικές εστίες υγιεινά γεύματαγια ένα ζευγάρι. με μια βαλβίδα πίεσης σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε λαχανικά ή να μαγειρέψετε μαντί και ζυμαρικά μέσα σε λίγα λεπτά.

Υπάρχουν χύτρες ταχύτητας διαφορετικά μεγέθη. Υπάρχουν χαμηλά ταψιά με διάτρητα ένθετα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μικρές μερίδες. Για μαντί και μαγείρεμα μεγάλου αριθμού λαχανικών, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας με ένθετο πολλαπλών επιπέδων ή πολλά ένθετα που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο σαν πυραμίδα.

Χαρακτηριστικά χύτρας ταχύτητας για διαφορετικές εστίες

Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας για μια κουζίνα υγραερίου, τότε μπορείτε να εξετάσετε όλες τις κατσαρόλες που είναι διαθέσιμες προς πώληση. Ακόμα κι αν η διάμετρος του πυθμένα αποδειχθεί μικρότερη από τον καυστήρα, το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εύκολα με τη βοήθεια ή την επένδυση. Για αέριο, τόσο χάλυβα όσο και μαγειρικά σκεύη αλουμινίου, αλλά το κάτω μέρος πρέπει να είναι ανθεκτικό στη φωτιά.

Μια χύτρα ταχύτητας για ηλεκτρική κουζίνα πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο του πάτου με τον υπάρχοντα καυστήρα. Το κάτω μέρος πρέπει να είναι λείο και ομοιόμορφο ώστε η επαφή με τον ηλεκτρικό καυστήρα να είναι όσο το δυνατόν πιο σφιχτή. Τα κενά θα οδηγήσουν σε υπερβολική κατανάλωση ενέργειας. Λάβετε υπόψη ότι το μέταλλο χαμηλής ποιότητας μπορεί να παραμορφωθεί από υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που επιβραδύνει επίσης τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας.

Οι επαγωγικές κουζίνες λειτουργούν με διαφορετική αρχή - δεν θερμαίνονται μόνες τους, αλλά θερμαίνουν τα πιάτα. Αλλά η εργασία της πλάκας είναι δυνατή μόνο εάν το κύκλωμα κλείσει. Τα σκεύη πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό που απορροφά ενέργεια μαγνητικό πεδίο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ο ηγέτης σε αυτό το τμήμα.

Το συνηθισμένο δεν θα λειτουργήσει - η σόμπα απλά δεν θα ανάψει. Υπάρχουν όμως χύτρες ταχύτητας από αλουμίνιο με επαγωγικό πάτο. Σε αυτή την περίπτωση, στο κάτω μέρος ή στο εσωτερικό του πυθμένα υπάρχει μια πρόσθετη πλάκα από σιδηρομαγνητικό μέταλλο - χάλυβας ή χαλκού.

Για να επιταχυνθεί η θέρμανση και να μειωθεί ο κίνδυνος καύσης, εφευρέθηκε ένας έγκλειστος πάτος. Η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου πυθμένα είναι σε μια πολυστρωματική δομή - μέσα, μεταξύ των πλακών αλουμινίου και χάλυβα, υπάρχει ένας παχύτερος δίσκος από χυτό αλουμίνιο ή χαλκό.

Η καλύτερη χύτρα ταχύτητας για επαγωγική κουζίνα - χάλυβας με ενθυλακωμένο πάτο. Ένα τέτοιο ντουέτο ελαχιστοποιεί την κατανάλωση ενέργειας και επιταχύνει το μαγείρεμα.

Τι να λάβετε υπόψη κατά την αγορά

Για να αγοράσετε μια ασφαλή και ανθεκτική χύτρα ταχύτητας, μελετήστε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά και τα συνοδευτικά έγγραφα. Θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι απλώς ένα τηγάνι, αλλά μια πολύπλοκη συσκευή που λειτουργεί υπό πίεση.

Για να επιλέξετε τη σωστή χύτρα ταχύτητας για φούρνο υγραερίου ή ηλεκτρική εστία, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Εάν έχετε την οικονομική δυνατότητα να πληρώσετε περισσότερα, επιλέξτε ανοξείδωτο χάλυβα. Το κάτω μέρος και οι τοίχοι πρέπει να είναι χοντρά.
• Το καπάκι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον δύο βαλβίδες- κύρια και έκτακτη. Είναι καλύτερα οι βαλβίδες να αερίζουν τον ατμό στα πλάγια.
• Στεγανοποιητικός δακτύλιος από καλή σιλικόνηκαλύτερα, γιατί δεν στεγνώνει και δεν φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες. Τα καλά ελαστικά θα διαρκέσουν επίσης πολύ καιρό.
• Ελέγξτε την ασφάλεια και την ευκολία της κλειδαριάς. Απαιτείται διαθεσιμότητα μπλοκάρισμααπό το άνοιγμα αν υπάρχουν παιδιά ή ηλικιωμένοι στο σπίτι. Η κλειδαριά δεν θα ξεκλειδώσει μέχρι να πέσει η πίεση σε ασφαλές επίπεδο.
• Οι κρύες λαβές είναι μια χρήσιμη προσθήκη και αυξημένη ασφάλεια. Προσοχή στην ποιότητα των συνδετήρων των λαβών.
• Για τον έλεγχο του μαγειρέματος χρειάζονται γυάλινα καπάκια ή παράθυρο προβολής σε μεταλλικό.
• Το ενσωματωμένο θερμόμετρο είναι μια επιπλέον ευκολία για την παρακολούθηση και τη ρύθμιση της μαγειρικής διαδικασίας.
• Οι διαφορετικοί τρόποι λειτουργίας με διακόπτη πίεσης διευρύνουν τις δυνατότητες της οικοδέσποινας και επιτρέπουν το μαγείρεμα πιο ευαίσθητων προϊόντων με ήπιο τρόπο.
• Το χρονόμετρο βοηθά στον έλεγχο της ώρας και να μην ξεχνάμε ότι η κουζίνα μαγειρεύει.
• Ένα επιπλέον απλό καπάκι μετατρέπει το τηγάνι σε κανονικό.

Μελετήστε προσεκτικά το εγχειρίδιο οδηγιών και τα πιστοποιητικά, βεβαιωθείτε ότι όλα όσα αναφέρονται περιλαμβάνονται στο κιτ.

Ανασκόπηση αξιόλογων μοντέλων

Χύτρα ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα Ρωσική παραγωγήσε κόστος πιο ελκυστικό από τα εισαγόμενα. Επομένως, δώστε προσοχή στα εγχώρια προϊόντα εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και είστε έτοιμοι να αρκεστείτε στα τυπικά χαρακτηριστικά.

Ορισμένα μοντέλα χύτρας ταχύτητας με ρωσικά ονόματα ("Varya", "Comfort", "Magician") κατασκευάζονται στην πραγματικότητα στην Κίνα, αλλά για τη Ρωσία. Εάν προτιμάτε εγχώρια προϊόντα, αναζητήστε προϊόντα από το εργοστάσιο οικιακών προϊόντων Ural που ονομάζεται Chudo-50 N (5 λίτρα) ή Miracle-70 N (7 λίτρα).

Τα μαγειρικά σκεύη και τα αξεσουάρ της τσέχικης μάρκας Tescoma εμπιστεύονται οι Ρωσίδες νοικοκυρές. Η χύτρα ταχύτητας Magnum είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 με πάτο τριών στρώσεων κατάλληλο για γκαζάκια και επαγωγικές κουζίνες. Στο εσωτερικό υπάρχει μια ζυγαριά μέτρησης για εύκολο μαγείρεμα. Οι λαβές δεν ζεσταίνονται και αντέχουν σε βαρύ τηγάνι. Όγκος 7 λίτρα.

Δεν πρέπει να εκπτωθούν ούτε οι γλάστρες από αλουμίνιο. Το ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι ασφαλές και ανθεκτικό. Η χύτρα ταχύτητας αλουμινίου του κατασκευαστή Chelyabinsk Miracle-55 με όγκο 5 λίτρων είναι ιδανική για καθημερινές εργασίες. Υπάρχει ένθετο για άτμισμα. Αφαιρούμενα χερούλια.

Οι βαθμολογίες των χύτρες ταχύτητας συχνά κορυφώνονται από προϊόντα του γερμανικού κατασκευαστή Bekker BK. Το γυαλισμένο με καθρέφτη ανοξείδωτο ατσάλι BK-954 διαθέτει σύστημα ασφάλισης καπακιού και ανθεκτικό σφράγισμα σιλικόνης. Ο έγκλειστος πάτος είναι συμβατός με όλους τους τύπους εστιών. Ο συνολικός όγκος είναι 6 λίτρα. Οι λαβές από βακελίτη δεν ζεσταίνονται. Είναι βολικό να το βγάζετε από τη σόμπα με ένα και δύο χέρια.

εκμαγείο ταψί αλουμινίουαπό την Norbert Woll GmbH με επαγωγικό πάτο είναι κατάλληλο για πιάτα οποιασδήποτε συνοχής. Κάτω διάμετρος - 28 cm.

Οι Κινέζοι κατασκευαστές προσελκύονται από ανταγωνιστικές τιμές. Η χύτρα ταχύτητας αλουμινίου Appetite χωρητικότητας 9 λίτρων είναι κατάλληλη για ζελέ και μεγάλα κομμάτια κρέατος. Σε μια ψηλή κατσαρόλα, μπορείτε να βράσετε, να μαγειρέψετε και να αχνίσετε.

Η κινεζική εταιρεία διαθέτει πολλά μοντέλα χύτρες ταχύτητας διαφορετικών μεγεθών από ανοξείδωτο χάλυβα χρωμίου-νικελίου γυαλισμένο με καθρέφτη. Ο δακτύλιος ο από καουτσούκ παρέχει ασφαλή σφράγιση. Το καπάκι από σκληρυμένο γυαλί είναι εξοπλισμένο με βαλβίδα ρύθμισης πίεσης και σύστημα ασφάλισης.

Λεπτομερείς οδηγίες λειτουργίας για τη χύτρα ταχύτητας πρέπει να επισυνάπτονται στο προϊόν. Ορισμένες αποχρώσεις μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο και τον κατασκευαστή. Εδώ είναι μόνο γενικές συστάσειςγια ασφάλεια και χρήση.

Απαγορευμένος:

1. Αφήστε τα πιάτα χωρίς επίβλεψη. Αφήστε τα παιδιά ή τα ζώα να εισέλθουν στην κουζίνα όταν η χύτρα ταχύτητας βρίσκεται σε ηλεκτρική κουζίνα ή γκαζάκι.
2. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο ή στο φούρνο.
3. Αγγίξτε τους τοίχους κατά το μαγείρεμα και την πρώτη φορά μετά το σβήσιμο της εστίας.
4. Προσπαθήστε να ανοίξετε το καπάκι όταν η πίεση δεν έχει πέσει ακόμα σε ασφαλές επίπεδο.
5. Μαγειρέψτε χωρίς να προσθέσετε υγρό.
6. Τηγανίζουμε το φαγητό υπό πίεση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας:

1. Εάν τα πιάτα είναι καινούργια, πλύντε τα καλά με ένα ήπιο απορρυπαντικό.
2. Τοποθετούμε το φαγητό και ρίχνουμε το υγρό, γεμίζοντας όχι περισσότερο από τα δύο τρίτακαι κατά προτίμηση το ήμισυ του συνολικού όγκου.
3. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε την πίεση και το χρονόμετρο αν είναι δυνατόν.
4. Αν μαγειρεύετε σε γκαζάκι, ρυθμίστε τη φλόγα έτσι ώστε να μην ξεπερνά τον πάτο.
5. Ορισμένα μοντέλα απαιτούν αναγκαστική ψύξη μετά το μαγείρεμα. Διαβάστε τις οδηγίες.

Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι οι βαλβίδες ελέγχου πίεσης δεν θα φράξουν - πρέπει να ξεπλυθούν καθώς λερώνονται. Συνιστάται να αποθηκεύετε τον στεγανοποιητικό δακτύλιο χωριστά, ειδικά εάν η χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιείται σπάνια. Κρατήστε τα πιάτα στεγνά.

Σε μια χύτρα ταχύτητας μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια για πιο ευχάριστες δραστηριότητες και αναψυχή. Φροντίστε να επιλέξετε μόνοι σας κατάλληλο μοντέλοηλεκτρονικό κατάστημα ή εμπορικό κέντροτης πόλης σας.

Η παρουσία μιας χύτρας ταχύτητας στο οπλοστάσιο μιας νοικοκυράς σας επιτρέπει να αφιερώσετε πολύ λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα. Οι δυνατότητες αυτής της συσκευής βασίζονται στη διατήρηση θερμοκρασίας στη δεξαμενή πάνω από 100 °. Χάρη στο ερμητικά κλειστό καπάκι, η ποσότητα οξυγόνου που εισέρχεται στο εσωτερικό είναι ελάχιστη. Αυτός ο παράγοντας επηρεάζει ευνοϊκά τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων των μαγειρεμένων πιάτων. Η μονάδα έχει μια σειρά από σημαντικά πλεονεκτήματα στην επεξεργασία διαφόρων προϊόντων.

Εξωτερικά, αυτή η συσκευή μοιάζει με κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. Κατά τη λειτουργία της μονάδας, ατμός από το βραστό νερό παραμένει μέσα, δημιουργώντας πίεση 0,7-1 bar. Η θερμοκρασία στο δοχείο μπορεί να φτάσει τους 121 °. Για συνηθισμένα τηγάνια, αυτός ο αριθμός δεν μπορεί να υπερβαίνει το σημείο βρασμού του νερού στους 100 °. Γι' αυτό το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας είναι πολύ πιο γρήγορο.

Υπάρχουν 2 βαλβίδες στο κάλυμμα της συσκευής. Ένα από αυτά είναι το κύριο, το δεύτερο είναι έκτακτη ανάγκη. Χρειάζονται για την απελευθέρωση της υπερβολικής πίεσης. Η βαλβίδα έκτακτης ανάγκης ενεργοποιείται σε περίπτωση βλάβης της κύριας βαλβίδας. Εάν δεν εκτονωθεί η υπερβολική πίεση, το όργανο μπορεί να σπάσει ή να εκραγεί.

Η μονάδα χρησιμοποιείται ευρέως για την επεξεργασία προϊόντων που απαιτούν μακροχρόνια έκθεση σε θερμοκρασία. Αυτά περιλαμβάνουν δημητριακά από φυσικά δημητριακά, πιάτα με κρέας, σούπες, μπορς. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας για το μαγείρεμα πιλάφι. Το ρύζι είναι πολύ αφράτο. χρήσιμες ιδιότητεςεπιπλέον συστατικά αποθηκεύονται.

Είδη

Επί του παρόντος, μπορείτε να βρείτε τόσο ηλεκτρικά όσο και μηχανικά μοντέλα χύτρας ταχύτητας. Κάθε τύπος συσκευής έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Πριν αγοράσετε μια μονάδα για το σπίτι σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα βασικά λειτουργικά χαρακτηριστικάκαι τις δυνατότητες της τεχνολογίας.

Ηλεκτρικός

Αυτή η κατηγορία οικιακές συσκευέςθεωρείται πιο σύγχρονο. Οι δικτυωμένες συσκευές είναι εξοπλισμένες με επιπλέον επιλογέςκαι συνδυάζουν επιτυχώς τη λειτουργικότητα πολυκουζίνας και χύτρα ταχύτητας. Οι κατασκευαστές ηλεκτρικών οικιακών συσκευών προσπαθούν να αυτοματοποιήσουν όλες τις διαδικασίες εργασίας όσο το δυνατόν περισσότερο. Αρκετά συχνά μπορείτε να βρείτε μοντέλα που έχουν προγραμματιστεί με επιτυχία για έναν συγκεκριμένο τεχνολογικό κύκλο. Το μαγείρεμα σε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας είναι θέμα του πάτημα μερικών κουμπιών. Στο τέλος της εργασίας, η συσκευή απενεργοποιείται αυτόματα. Ταυτόχρονα, πολλά μοντέλα συνοδεύουν την ολοκλήρωση του μαγειρέματος με ηχητικό σήμα.

Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας ονομάζονται και αυτόνομες. Ο όρος είναι κατάλληλος επειδή τέτοιες μονάδες θερμαίνονται με σύνδεση στο δίκτυο και απαιτείται σόμπα για τη λειτουργία μηχανικών συσκευών. Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά. Μπορείτε να βρείτε δοχεία από αλουμίνιο, χάλυβα και κεραμικά.

Μηχανικός

Αυτός ο τύπος χύτρα ταχύτητας είναι ένα τηγάνι με αεροστεγές καπάκι. Για το μαγείρεμα, τοποθετούνται σε ηλεκτρική κουζίνα ή γκαζάκι. Τέτοιες συσκευές πρέπει να έχουν αρκετά χοντρά τοιχώματα και πάτο. Τα μηχανικά μοντέλα είναι κατασκευασμένα αποκλειστικά από μέταλλο. Οι φθηνότερες χύτρες ταχύτητας είναι κατασκευασμένες από αλουμίνιο. Αυτό το υλικό έχει πολλά μειονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της αδυναμίας λειτουργίας της χύτρας ταχύτητας επαγωγική κουζίνα. Τα χαλύβδινα δοχεία έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα, ωστόσο, είναι πολύ πιο ακριβά.

Ποια χαρακτηριστικά να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας

Όταν αγοράζετε οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, πρέπει να γνωρίζετε ποια από τα χαρακτηριστικά της είναι καθοριστικά και ποια είναι δευτερεύοντα. Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να προσέχετε τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• υλικό κατασκευής?
• όγκος μπολ?
• ισχύς συσκευής?
• παρουσία ή απουσία βοηθητικών επιλογών.

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας είναι η τιμή της μονάδας. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να αναλύσετε τις δικές σας ανάγκες και τις οικονομικές σας δυνατότητες. Η σωστή προσέγγισηθα σας επιτρέψει να αγοράσετε ένα μοντέλο που θα συνδυάζει στο μέγιστο τις λειτουργικές και οικονομικές ιδιότητες.

Υλικό

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας από αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν προϊόντα με κεραμικά δοχεία, αλλά αυτή η κατηγορία δεν έχει μεγάλη ζήτηση. Οι χύτρες ταχύτητας αλουμινίου είναι πολύ δημοφιλείς. Στις νοικοκυρές αρέσουν τέτοιες συσκευές λόγω του μικρού βάρους και της προσιτής τιμής τους. Αλλά έχουν επίσης σημαντικά μειονεκτήματα:

• για στεγανοποίηση, τέτοια μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ελαστικά παρεμβύσματα. Τέτοια στρώματα είναι εξαιρετικά βραχύβια. Με την πάροδο του χρόνου, αρχίζουν να διαρρέουν πίεση, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ταχύτητα των προϊόντων επεξεργασίας.
• Το αλουμίνιο μπορεί να εισέλθει σε χημικές αντιδράσεις με διάφορες ουσίες. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση των μαγειρεμένων πιάτων υποφέρει. Επίσης, αυτό το χαρακτηριστικό επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.
• λόγω της χημικής δραστηριότητας του υλικού, η χύτρα ταχύτητας χάνει γρήγορα την ελκυστικότητά της εμφάνιση. Μια άσχημη επίστρωση σχηματίζεται στα τοιχώματα της συσκευής μέσα και έξω.

Οι χύτρες ταχύτητας από χάλυβα είναι πιο ακριβές από τις αλουμινένιες. Υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό. Τέτοιες συσκευές φαίνονται ακόμη πιο αξιοσέβαστες. Είναι ανθεκτικά, αξιόπιστα και ασφαλή για την υγεία των καταναλωτών. Οι χύτρα ταχύτητας από χάλυβα είναι εξοπλισμένες με γυάλινο καπάκι και οι βαλβίδες πάνω τους έχουν συχνά πολλές θέσεις για τη ρύθμιση της πίεσης. Επίσης στη συσκευασία μιας τέτοιας συσκευής συνήθως περιλαμβάνει ένα μπολ για ατμό.

Για τη σφράγιση του καλύμματος, χρησιμοποιούνται δύο τύποι υλικών - καουτσούκ και σιλικόνη. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς ένας τέτοιος δακτύλιος ο δεν απορροφά τις οσμές των τροφίμων. Επιπλέον, η σιλικόνη είναι πολύ πιο ανθεκτική από το καουτσούκ. Είναι αυτό το υλικό που χρησιμοποιείται σε μοντέλα της κατηγορίας μεσαίας τιμής και της κατηγορίας premium. Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε μονάδες με αντικολλητική επίστρωση.Ο καθαρισμός και το πλύσιμο τέτοιων συσκευών είναι πολύ πιο εύκολο από τα λιγότερο προηγμένα μοντέλα.

Ενταση ΗΧΟΥ

Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, φροντίστε να λάβετε υπόψη τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα ετοιμαστούν τα πιάτα. Για μια μέση οικογένεια αρκεί μια συσκευή χωρητικότητας 5-6 λίτρων. Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν σε αποθεματικό ή συχνά δέχονται επισκέπτες, τα δοχεία των 7-9 λίτρων είναι κατάλληλα.

Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία συσκευών. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας με όγκο μπολ από 0,5 έως 40 λίτρα. Όταν επιλέγετε ένα ή άλλο μοντέλο, πρέπει να θυμάστε ότι κατά το μαγείρεμα, το τηγάνι δεν πρέπει να γεμίσει εντελώς. Για τη σωστή λειτουργία της συσκευής, είναι απαραίτητο να αφήσετε αρκετό χώρο για ατμό. Η μέγιστη πλήρωση του μπολ της χύτρας ταχύτητας είναι τα 2/3 του συνολικού όγκου. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε συστατικά που διογκώνονται (δημητριακά), δεν πρέπει να πάρετε περισσότερο από το μισό της χωρητικότητας με το φαγητό.

Εξουσία

Αυτός ο παράγοντας ισχύει μόνο για αυτόνομες ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας. Η ισχύς σχετίζεται άμεσα με το μέγεθος της συσκευής. Κυρίως υπάρχουν μοντέλα με παραμέτρους από 1 έως 1,5 kW. Οι συσκευές με μεγάλη χωρητικότητα απαιτούν πολύ ηλεκτρικό ρεύμα, αλλά το νερό σε αυτές βράζει πιο γρήγορα. Οι συσκευές χαμηλής κατανάλωσης είναι καλές σε περιορισμένες συνθήκες - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα μικρό διαμέρισμα ή στην εξοχή.

Λειτουργικότητα

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές είναι εξοπλισμένες με διάφορες επιλογές που απλοποιούν πολύ τη λειτουργία του. Αυτή η τάση ισχύει και για τις χύτρες ταχύτητας, ειδικά τις ηλεκτρονικές ποικιλίες. Οι συσκευές βελτιώνονται με τέτοια βοηθητικά στοιχεία:

• ρυθμιστής θερμοκρασίας και πίεσης στη δεξαμενή.
• χρονόμετρο, με το οποίο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης.
• ένα παράθυρο προβολής που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.
• πλάκες ατμού για το μαγείρεμα διαιτητικών γευμάτων χωρίς τη χρήση ζωικού ή φυτικού ελαίου.
• μηχανισμούς ασφαλείας που εμποδίζουν το άνοιγμα του καπακιού μέχρι να εκτονωθεί η πίεση στο εσωτερικό του μπολ.

Υπάρχουν συσκευές που έχουν στενή εξειδίκευση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε μοντέλα προσαρμοσμένα αποκλειστικά για την παρασκευή δημητριακών, ζυμαρικών ή πιάτων λαχανικών. Ωστόσο, οι συσκευές γενικής χρήσης στις οποίες μπορούν να υποστούν επεξεργασία οποιαδήποτε προϊόντα έχουν μεγάλη ζήτηση. Αξίζει επίσης να επιλέξετε εξοπλισμό που έχει τις λειτουργίες μιας πολυκουζίνας.

Για την επιτυχημένη χρήση χύτρας ταχύτητας στην καθημερινή ζωή, αξίζει να ακούσετε μερικές συμβουλές. Η κύρια σύσταση είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες για τη συσκευή. Σε αυτήν την περίπτωση, οι κατασκευαστές εξοπλισμού μπορούν να εγγυηθούν την αδιάλειπτη λειτουργία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να δοθεί επαρκής προσοχή στον εξοπλισμό καθαρισμού και πλυσίματος. Διαφορετικά, η τεχνική χάνει γρήγορα την ελκυστική της εμφάνιση.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανικό μοντέλο αλουμινίου εάν το σπίτι έχει γυάλινη κεραμική σόμπα. Αυτό το μέταλλο συμβάλλει στο σχηματισμό άσχημων κηλίδων στην επιφάνεια του κλιβάνου. Εάν το σπίτι έχει συχνά πτώσεις τάσης στο δίκτυο, η συσκευή πρέπει να συνδεθεί μέσω ενός σταθεροποιητή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για συσκευές αφής.

Βαθμολογία των καλύτερων χύτρες ταχύτητας με τιμές

Όταν αγοράζετε οικιακές συσκευές, θα ήταν χρήσιμο να εξοικειωθείτε πρώτα με τη λίστα με τα πιο δημοφιλή μοντέλα. Είναι καλό εάν μια τέτοια βαθμολογία συνοδεύεται από μια λεπτομερή εξήγηση της δημοτικότητας. Η ακόλουθη λίστα έχει συνταχθεί με βάση στοιχεία πωλήσεων και πραγματικές κριτικές πελατών:

1. Στην 5η θέση βρίσκεται χύτρα ταχύτητας Moulinex CE 503132. Ο όγκος του μπολ της συσκευής είναι 5 λίτρα. Ισχύς - 1 kW. Αυτή η μονάδα διαθέτει υψηλό βαθμό αυτοματισμού. Υπάρχουν 33 προγράμματα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Κομψό σχέδιο, η καλή απόδοση και η αξιοπιστία της μάρκας είναι τα κύρια πλεονεκτήματα του Moulinex CE 503132. Το μειονέκτημα της συσκευής είναι ένα μάλλον κοντό καλώδιο τροφοδοσίας. Το μοντέλο αναφέρεται στον μέσο όρο τμήμα τιμών. Μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας για 6000 ρούβλια.
2. Στην 4η θέση βρίσκεται η μονάδα Marta MT-4321. Αυτό το προϊόν από Κινέζους κατασκευαστές προσελκύει την προσοχή πρωτότυπο σχέδιοσε στυλ υψηλής τεχνολογίας. Μια συμπαγής χύτρα ταχύτητας θα φαίνεται καλή σε μια μικρή κουζίνα. Η ισχύς της συσκευής είναι μόνο 900 watt. Αυτή η παράμετρος καθιστά τη λειτουργία του Marta MT-4321 οικονομική. Η χωρητικότητα της συσκευής είναι 5 λίτρα. Οι κατασκευαστές έχουν εξοπλίσει τη συσκευή με 16 ενσωματωμένα προγράμματα. Η ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου σάς επιτρέπει να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν περισσότερο. Η λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης σας επιτρέπει να καθυστερήσετε την έναρξη έως και 24 ώρες. Το κόστος μιας χύτρας ταχύτητας είναι μέχρι 5000 ρούβλια.
3. Στην 3η θέση - η συσκευή Redmond RMC-PM380. Η μεγάλη χωρητικότητα του μπολ (6 λίτρα) συνδυάζεται με αρκετά χαμηλή κατανάλωση ενέργειας 1 kW. Αυτή η συσκευή διαθέτει 14 προγράμματα μαγειρέματος για διάφορα πιάτα. Ταυτόχρονα, είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας και της πίεσης κατά τη διάρκεια ενός ήδη τρέχοντος κύκλου. Υπάρχει επίσης μια λειτουργία 24ωρης καθυστέρησης έναρξης. Το τέλος της εργασίας συνοδεύεται από ένα καλά ηχητικό σήμα. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι το συνολικό μέγεθος και το μεγάλο βάρος. Μπορείτε να αγοράσετε Redmond RMC-PM380 για 6500 ρούβλια.
4. 2η θέση - στη συσκευή εγχώριας παραγωγής. Dobrynya DO-1011έχει ασυνήθιστο στυλιζαρισμένο σχέδιο. Η ισχύς της συσκευής είναι 1 kW, η χωρητικότητα είναι 6 λίτρα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της χύτρας ταχύτητας είναι η πρόσθετη λειτουργία της 3D θέρμανσης. Επίσης, οι νοικοκυρές έχουν τη δυνατότητα να καθυστερήσουν την έναρξη του μαγειρέματος έως και 24 ώρες. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι το κοντό καλώδιο τροφοδοσίας. Λόγω της χαμηλής δημοτικότητας της μάρκας, μπορείτε να αγοράσετε το Dobrynya DO-1011 για μόνο 3400 ρούβλια. Ταυτόχρονα, η ποιότητα και η λειτουργικότητα του προϊόντος δεν είναι κατώτερα από μοντέλα από πιο δημοφιλείς κατασκευαστές. οικιακές συσκευές.
5. Ο ηγέτης της βαθμολογίας ήταν μια χύτρα ταχύτητας Bosch MUC88B68. Η συσκευή από γνωστή γερμανική μάρκα έχει μεγάλη λίστα Επιπρόσθετα χαρακτηριστικάκαι υψηλό βαθμό αυτοματοποίησης διεργασιών. Το τέλος του κύκλου, που απαιτεί την προσοχή της νοικοκυράς, συνοδεύεται από ηχητικό σήμα. Οποιεσδήποτε παράμετροι, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να ρυθμιστούν απευθείας κατά το μαγείρεμα. Οι ρυθμίσεις σάς επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε δύο λειτουργίες πίεσης. Χωρητικότητα μπολ - 4 λίτρα, ισχύς - 1200 watt. Αυτή η μονάδα ανήκει στην κατηγορία προϊόντων premium. Μπορείτε να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας Bosch MUC88B68 για 24.000 ρούβλια.

Χύτρα ταχύτητας, τότε πρέπει να προσεγγιστεί η επιλογή της ιδιαίτερη προσοχήΈχει να κάνει με την ποιότητα του φαγητού. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας και να μην μετανιώσετε για την επιλογή σας.

Πριν επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας, πρέπει να καταλάβετε τι είναι και σε τι προορίζεται.

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια συσκευή κουζίνας σε σχήμα κατσαρόλας. Τα προϊόντα παρασκευάζονται σε δοχείο που είναι ερμητικά σφραγισμένο. Η θερμοκρασία μαγειρέματος του φαγητού είναι υψηλότερη από το σημείο βρασμού και ο ατμός που απελευθερώνεται, χωρίς έξοδο, δημιουργεί υπερβολική πίεση, η οποία μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Επιπλέον, η χύτρα ταχύτητας έχει πολλά άλλα πλεονεκτήματα, δηλαδή την αποφυγή υπερβολικού ατμού, τη δυνατότητα μαγειρέματος χωρίς χρήση λίπους, την απουσία λιπαρά σημείακαι πιτσίλισμα, χωρίς υπολείμματα καμένου φαγητού στη σόμπα.
Υπάρχουν μηχανικές και χύτρες ταχύτητας. Και τα δύο έχουν μια σειρά από μειονεκτήματα και θετικά, τα οποία πρέπει να συζητηθούν λεπτομερέστερα για να το κατανοήσουμε προσεκτικά συσκευές κουζίναςκαι επιλέξτε την καλύτερη επιλογή για εσάς.

Μηχανική χύτρα ταχύτητας

Το υλικό για την κατασκευή του μπορεί να είναι αλουμίνιο, χάλυβας ή συνδυασμός και των δύο αυτών μετάλλων.

Τα κύρια πλεονεκτήματα μιας μηχανικής χύτρας ταχύτητας αλουμινίου είναι: προσιτη τιμη, μια απλή διαμόρφωση, που αναπαριστά οπτικά ένα απλό τηγάνι με ερμητικά κλειστό καπάκι. Χαρακτηριστικά γνωρίσματαμια τέτοια χύτρα ταχύτητας έχει παχιά πλευρικά τοιχώματα, πολυστρωματικό πάτο, κλείνει με βιδωτό καπάκι, το οποίο είναι εξοπλισμένο με ζεύγος βαλβίδων εκτόνωσης πίεσης - κύριας και έκτακτης ανάγκης.

Όταν επιλέγετε οποιοδήποτε μοντέλο χύτρας ταχύτητας, είναι απαραίτητο να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα της ελαστικής φλάντζας (σιλικόνης), η οποία πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ελαττώματα και παραμορφώσεις και να εφαρμόζει άνετα.

Το μόνο μειονέκτημα μιας μηχανικής χύτρας ταχύτητας αλουμινίου είναι ότι δεν λειτουργεί καλά με υαλοκεραμική ή επαγωγική κουζίνα. τελώνιο, και επίσης αφήνει λεκέδες στη γυαλιστερή επιφάνεια που δεν ξεπλένονται.

Μια μηχανική χύτρα ταχύτητας από χάλυβα ή σύνθετα μέταλλα είναι πιο πρακτική στη λειτουργία, εξοπλισμένη με ελάχιστα συστήματα ελέγχου, δηλαδή ένα αυτόματο σύστημα κλειδώματος και ξεκλειδώματος καπακιού, καθώς και μια βαλβίδα επιλογής πίεσης που μπορεί να έχει δύο ή περισσότερους τρόπους λειτουργίας. Το μειονέκτημα μιας τέτοιας χύτρας ταχύτητας είναι το κόστος της, το οποίο υπερβαίνει το κόστος μιας χύτρας ταχύτητας αλουμινίου σχεδόν 2,5 φορές.

Η υψηλή τιμή δικαιολογείται από την ποιότητα και την ευκολία χρήσης μιας χαλύβδινης χύτρας ταχύτητας ή μιας χύτρα ταχύτητας από συνδυασμένα μέταλλα, επειδή μια τέτοια χύτρα ταχύτητας δεν ανοίγει κατά βούληση, στερεώνει καλά το καπάκι μέχρι να γίνει η πίεση στο δοχείο ασφαλές για άνοιγμα. Επιπλέον, είναι δυνατό να ρυθμίσετε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας στην πίεση που απαιτείται για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Λοιπόν, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα σχεδόν όλων των μοντέλων μηχανικών χύτρες ταχύτητας είναι η παρουσία μιας αυτοκαθαριζόμενης βαλβίδας έκτακτης ανάγκης σε αυτές, η οποία δεν θα επιτρέψει τη συσσώρευση αλάτων στη συσκευή.
Οι χύτρες ταχύτητας από χάλυβα ή σύνθετα υλικά λειτουργούν με όλους τους τύπους εστιών κουζίνας.

Ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας

Επί του παρόντος, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μοντέλων ηλεκτρικών χύτρες ταχύτητας. Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχουν χύτρες ταχύτητας σχεδιασμένες για μαγείρεμα ενός τύπου ("κουζίνα", "κουζίνα ρυζιού", "μάγειρα ζυμαρικών" κ.λπ.). Πιο βολικές στη χρήση και την αποθήκευση είναι οι πολυλειτουργικές πολυκουζίνες.

Πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας από μια τέτοια πληθώρα μοντέλων; Φυσικά, η καλύτερη επιλογή για χύτρα ταχύτητας είναι αυτή που είναι ικανή. Το μόνο του μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή.

Όλες οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας είναι πλήρως αυτοματοποιημένες, διαθέτουν χρονοδιακόπτες και έξυπνα συστήματαδιαχείριση, να εκτελέσει ακριβώς κάθε εργασία που της έχει ανατεθεί, να ετοιμάσει το πιάτο έγκαιρα.

Η πρώτη χύτρα ταχύτητας εφευρέθηκε πριν από αρκετούς αιώνες. Μια τέτοια μονάδα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό πολύ πιο γρήγορα, γεγονός που εξοικονομεί πολύ χρόνο. Η επιλογή μιας χύτρας ταχύτητας πρέπει να προσεγγιστεί σκόπιμα, εστιάζοντας σε μια σειρά από κριτήρια.

Τι είναι η χύτρα ταχύτητας; Σκοπός, λειτουργίες, αρχή λειτουργίας

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια συσκευή με ερμητικά κλειστό καπάκι. Μετά το βράσιμο του περιεχομένου, σχηματίζεται ατμός, δημιουργώντας πίεση στο εσωτερικό της μονάδας. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία υπερβαίνει το σημείο βρασμού και το φαγητό μαγειρεύεται σχεδόν 2 φορές πιο γρήγορα.

Η πίεση στη συσκευή φτάνει το 1 bar και η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 121°C περίπου. Στην αρχή του μαγειρέματος, η βαλβίδα στο καπάκι της μονάδας είναι συνήθως ανοιχτή. Όταν θερμαίνεται, κλείνει υπό πίεση. Όταν η πίεση αυξάνεται ακόμη περισσότερο, σπρώχνει τη βαλβίδα προς τα έξω, ανοίγοντάς την. Αυτό είναι απαραίτητο για την απελευθέρωση του υπερβολικού ατμού. Λόγω της παρουσίας βαλβίδας, διατηρείται βέλτιστη πίεση 0,7-1 bar στο εσωτερικό της συσκευής. Ένας τέτοιος δείκτης ονομάζεται απόλυτος.

Η στεγανότητα στο εσωτερικό της χύτρας ταχύτητας εξασφαλίζει ελάχιστη ποσότητα οξυγόνου, επομένως αποκλείεται η οξειδωτική διαδικασία. Αυτός ο παράγοντας εξασφαλίζει τη μέγιστη διατήρηση της γεύσης, του χρώματος και των οφελών για την υγεία των προϊόντων.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με χύτρα ταχύτητας διάφορα πιάτα. Μια τέτοια συσκευή επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος, επομένως είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για προϊόντα που απαιτούν μακρά επεξεργασία. Αυτό ισχύει κυρίως για συνοδευτικά με δημητριακά, πιλάφι, κρέας, σούπες.

Όταν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας. Το μαγείρεμα σε μια τέτοια συσκευή σημαίνει υψηλή θερμοκρασίακαι ζεστό ατμό, επομένως η παράβλεψη των κανόνων λειτουργίας της μονάδας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά εγκαύματα.

Τύποι χύτρες ταχύτητας

Όλες οι χύτρες ταχύτητας μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες: τις μηχανικές και τις ηλεκτρικές. Οι μονάδες του πρώτου τύπου είναι ένα είδος γλάστρες με σφραγισμένο καπάκι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για εστίες αερίου όσο και για ηλεκτρικές εστίες. Τέτοιες συσκευές διαφέρουν από τα συνηθισμένα τηγάνια όχι μόνο σε ένα ειδικό καπάκι, αλλά και σε χοντρούς τοίχους και πάτο.

Σύγχρονη έκδοση- ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας, δηλαδή τροφοδοτούμενες από ηλεκτρικό δίκτυο. Εξωτερικά, τέτοιες συσκευές μοιάζουν με πολυκουζίνες και μπορούν να είναι ένας συνδυασμός αυτών των δύο εκπροσώπων των οικιακών συσκευών.

Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας προσελκύουν με διάφορα Επιπρόσθετα χαρακτηριστικάκαι μέγιστη αυτοματοποίηση. Αρκεί να εγκαταστήσετε το απαραίτητο πρόγραμμα και με την ολοκλήρωσή του, ο εξοπλισμός θα απενεργοποιηθεί μόνος του.

Οι περισσότερες συσκευές είναι κατασκευασμένες από μέταλλο, τα κεραμικά αδρανή είναι λιγότερο κοινά. Η χύτρα ταχύτητας μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο. Η πρώτη επιλογή είναι πιο ακριβή και ζυγίζει περισσότερο, αλλά είναι πιο δυνατή και δεν εκπέμπει κατά το μαγείρεμα. βλαβερές ουσίες. Οι συσκευές αλουμινίου είναι ελκυστικές για το χαμηλό τους βάρος και το χαμηλό τους κόστος, αλλά δεν διαρκούν πολύ και είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Γενικοί κανόνες για την επιλογή χύτρας ταχύτητας

Όταν αποφασίζετε να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας, εξετάστε προσεκτικά τους ακόλουθους παράγοντες που επηρεάζουν την τελική σας επιλογή:

• Ενταση ΗΧΟΥ. Αυτή η παράμετρος πρέπει να εστιάζεται στον αριθμό των ατόμων στην οικογένεια. Οι περισσότερες συσκευές έχουν όγκο 5 λίτρων, που είναι αρκετό για μια οικογένεια 3-4 ατόμων. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χύτρα ταχύτητας δεν πρέπει να γεμίζει περισσότερο από τα 2/3 του όγκου της.
• Εξουσία. Για τα περισσότερα μοντέλα αυτής της τεχνικής, αυτή η παράμετρος είναι 1-1,5 kW. Όταν επιλέγετε την ισχύ της μονάδας, είναι σημαντικό να τη συσχετίζετε με τον όγκο της.
• Βαλβίδα. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της συσκευής, καθώς είναι απαραίτητο για την απελευθέρωση ατμού. Είναι σημαντικό να προσέχετε ποια κατεύθυνση θα βγει ο ατμός όταν ανοίγετε το καπάκι. Πρέπει να κατευθύνεται στα πλάγια, διαφορετικά υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εγκαυμάτων.
• Οθόνη και μενού.
• Υλικό. Καλύτερη επιλογή– χύτρες ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα. Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας χάλυβα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη μάρκα του μετάλλου. Η καλύτερη επιλογή- 18/10 χωρίς ακαθαρσίες.
• Κάλυμμα μπολ. Μπορεί να είναι κεραμικό ή τεφλόν. Η πρώτη επιλογή είναι ελκυστική λόγω της υψηλής αντοχής της σε μηχανικές βλάβες, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να χάσει τις αντικολλητικές της ιδιότητες.

• Αντικολλητική επίστρωση. Είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η ποιότητα του μαγειρέματος.
• Υλικό φλάντζας για σφράγιση. Μπορεί να κατασκευαστεί από καουτσούκ ή σιλικόνη. Η πρώτη επιλογή έχει χαμηλότερη τιμή, αλλά και μικρή διάρκεια ζωής. Με την πάροδο του χρόνου, η ελαστική φλάντζα θα διαρρέει αέρα. Τα παρεμβύσματα σιλικόνης είναι πιο αξιόπιστα και ανθεκτικά.
• Η παρουσία παραθύρου προβολής ή γυάλινο καπάκι. Αυτή η προσθήκη είναι πολύ βολική, καθώς σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Καθυστερημένη έναρξη. Αυτή η επιλογή σημαίνει ότι μπορείτε να προρυθμίσετε απαραίτητα προϊόντακαι ορίστε την ώρα ενεργοποίησης της συσκευής. Αυτή η επιλογή είναι βολική όταν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε πρωινό ή δείπνο. Μέχρι να ξυπνήσετε το πρωί ή να επιστρέψετε από τη δουλειά, όλα θα είναι έτοιμα.
• τρόπους μαγειρέματος. Το ποσό που χρειάζεστε εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Για έναν καταναλωτή, αρκεί να μαγειρεύονται σούπες, δημητριακά, κρέατα και συνοδευτικά σε χύτρα ταχύτητας. Άλλοι χρειάζονται μια εκτεταμένη επιλογή τρόπων λειτουργίας: γιαούρτι, ποπ κορν, αρτοσκευάσματα.
• Η παρουσία ενός μπολ για άτμισμα. Αυτή η προσθήκη είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τους υποστηρικτές υγιεινή διατροφήή χρήστες που αναγκάζονται να συμμορφωθούν θεραπευτική δίαιτα. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του δοχείου για άτμισμα - συνήθως ένα καλάθι ή ένα ειδικό πιάτο. Είναι προβληματικό να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή ξεχωριστά, επειδή πρέπει να συμπεριληφθεί και καλής ποιότητας(η δύναμη είναι σημαντική).
• Σεφ. Αυτή η επιλογή σάς επιτρέπει να ορίσετε μόνοι σας τις παραμέτρους μαγειρέματος του πιάτου.
• ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ. Αυτή η παράμετρος είναι σημαντική για την ασφάλεια του οργάνου. Η χύτρα ταχύτητας δεν πρέπει να ανοίγει μέχρι να εκτονωθεί η πίεση στο εσωτερικό.
• Λαβές ανθεκτικές στη θερμότητα. Αυτό το σημείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μονάδες μεγάλου όγκου. Δεν είναι βολικό να τα μεταφέρετε, γιατί μπορεί να καείτε.

Όταν επιλέγετε μια χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τον συνδυασμό όλων των απαραίτητων λειτουργιών. Η σωστή συσκευή θα απλοποιήσει πολύ τις δουλειές στην κουζίνα και θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Ποια χύτρα ταχύτητας να επιλέξω; Top Models

Η αγορά χύτρας ταχύτητας θα ωθήσει το μαγείρεμα νέο επίπεδο. Αξίζει μια ματιά καλύτερα μοντέλα, συνδυάζοντας αποτελεσματικά τεχνικές παραμέτρους, λειτουργικότητα και τιμή.

Αυτό το μοντέλο είναι ένας συνδυασμός χύτρας ταχύτητας και πολυκουζίνας. Η ισχύς της συσκευής είναι 1000 W και ο όγκος είναι 6 λίτρα.

Το σώμα της μονάδας είναι κατασκευασμένο από χάλυβα με πλαστικά ένθετα. Το μπολ της συσκευής έχει αντικολλητική κεραμική επίστρωση.

Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει οθόνη LED και πίνακα ελέγχου αφής. Μπορείτε να επιλέξετε τη λειτουργία μαγειρέματος ή τη θέρμανση, να ρυθμίσετε την ώρα, την πίεση και τη θερμοκρασία. Υπάρχει μια λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης.

Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι η επιλογή Master Chef Light. Η συσκευή διαθέτει 14 ενσωματωμένα προγράμματα, αλλά ο χρήστης μπορεί να αλλάξει ανεξάρτητα τον χρόνο ή τη θερμοκρασία μαγειρέματος χωρίς να διακόψει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Η ασφάλεια της χύτρας ταχύτητας διασφαλίζεται από βαλβίδες (διακοπή και απελευθέρωση ατμού), μια ασφάλεια θερμοκρασίας και έναν αισθητήρα υπερπίεσης. Θερμομονωτικές λαβές της μονάδας.

Αυτό το μοντέλο έχει ένα ευρύ φάσμα χαρακτηριστικών. Το μέσο κόστος της συσκευής είναι 6000-7000 ρούβλια.

Αυτή η συσκευή είναι χύτρα ταχύτητας. Ο όγκος του μπολ είναι 5 λίτρα, η ισχύς της μονάδας είναι 1000 Watt.

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Υπάρχει θερμομονωτική λαβή. Το αλσύλλιο είναι αφαιρούμενο, έχει κεραμική επίστρωση (4 στρώσεις).

Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει 33 αυτόματους τρόπους λειτουργίας. Μπορούν να ρυθμιστούν χειροκίνητα 25 λειτουργίες. Υπάρχει μια λειτουργία Multichef που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία (40-160 ° C) και το χρόνο μαγειρέματος (έως 4 ώρες).

Η συσκευή παρέχει τη δυνατότητα θέρμανσης των τροφίμων, διατηρώντας τη θερμοκρασία. Υπάρχει μια λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης.

Το πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου είναι η δυνατότητα επιλογής της υφής του πιάτου. Υπάρχουν 6 επίπεδα από μαλακό έως σκληρό.

Το κόστος της συσκευής είναι κατά μέσο όρο 7500 ρούβλια.

Αυτή η χύτρα ταχύτητας έχει χωρητικότητα 6 λίτρων. Η ισχύς της μονάδας είναι 1000 Watt.

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από μέταλλο σε συνδυασμό με πλαστικό. Το μπολ έχει αντικολλητική επίστρωση από Teflon. Το καπάκι είναι πλήρως αφαιρούμενο.

Η χύτρα ταχύτητας έχει 8 αυτόματους τρόπους μαγειρέματος, για την πολυκουζίνα υπάρχουν 6 ξεχωριστές λειτουργίες. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και την ώρα μόνοι σας. Υπάρχει καθυστερημένη εκκίνηση έως και 24 ώρες και λειτουργία αντίστροφης μέτρησης.

Πίνακας ελέγχου αφής. Υπάρχει ξεχωριστό μενού για τη χύτρα ταχύτητας και τη χύτρα πολλαπλής κουζίνας. Η συσκευή έχει σχεδιαστεί για να κλειδώνει κατά το μαγείρεμα.

Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι η παρουσία μιας λειτουργίας εξοικονόμησης ενέργειας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ένδειξη της διαδικασίας μαγειρέματος. Η συσκευή θα υποδεικνύει το στάδιο της θέρμανσης, τη δημιουργία πίεσης, την εργασία υπό πίεση και τη θέρμανση του πιάτου.

Η ασφάλεια εξασφαλίζεται με το κλείδωμα του καπακιού κατά τη λειτουργία υπό πίεση. Η πίεση απελευθερώνεται αυτόματα. Υπάρχει μια επιπλέον επιλογή για την προστασία των παιδιών.

Το μέσο κόστος αυτού του μοντέλου είναι 11-12 χιλιάδες ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο συνδυάζει τις λειτουργίες ενός διπλού λέβητα και μιας πολυκουζίνας. Το μπολ της συσκευής έχει αντικολλητική επίστρωση Teflon και είναι σχεδιασμένο για 5 λίτρα. Ισχύς μονάδας - 900 Watt.

Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει 10 αυτόματους τρόπους μαγειρέματος και το « Δική συνταγή”, όπου μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία και την ώρα. Η συσκευή παρέχει διατήρηση της θερμοκρασίας (έως 140 ° C) και θέρμανση. Υπάρχει λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης έως και 24 ώρες.

Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από μέταλλο σε συνδυασμό με πλαστικό. Υπάρχει ένας ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου και μια οθόνη LED που δείχνει το χρόνο μαγειρέματος.

Αυτό το μοντέλο προσελκύει με ένα ικανοποιητικό σύνολο επιλογών και χαμηλή τιμή. Το μέσο κόστος της συσκευής είναι 3500-4000 ρούβλια.

Αυτή η πολυκουζίνα έχει σχεδιαστεί για 4 λίτρα. Η ισχύς της συσκευής είναι 800 Watt. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από μέταλλο σε συνδυασμό με πλαστικό. Το μπολ είναι αφαιρούμενο και αντικολλητικό. Το καπάκι και η βαλβίδα είναι αφαιρούμενα.

Αυτό το μοντέλο παρέχει 7 αυτόματα προγράμματα. Υπάρχει καθυστερημένη εκκίνηση έως και 24 ώρες. Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει ηλεκτρονικά χειριστήρια και οθόνη LED. Υπάρχει ένδειξη ενεργοποίησης και απενεργοποίησης, ώρας και λειτουργίας μαγειρέματος. Το μοντέλο ελκύει με τον μινιμαλισμό του, γεγονός που καθιστά εύκολη την κατανόηση της διαχείρισής του.

Η χύτρα ταχύτητας έχει όλες τις απαραίτητες λειτουργίες σε συνδυασμό με ελκυστική τιμή. Το μέσο κόστος της συσκευής είναι 3000-3500 ρούβλια.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τα πλεονεκτήματα μιας χύτρας ταχύτητας και μια δοκιμαστική σύγκριση δύο δημοφιλών μοντέλων στο ίδιο εύρος τιμών: Philips HD2178 και Moulinex CE 701132

Οι χύτρες ταχύτητας έχουν ζήτηση εδώ και δεκαετίες. Με την εμφάνιση των ηλεκτρονικών συσκευών, οι δυνατότητες αυτής της τεχνικής έχουν διευρυνθεί σημαντικά, γεγονός που την καθιστά επιθυμητή συσκευή στην κουζίνα. Όταν επιλέγετε μια χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το υλικό της μονάδας, τον αριθμό των λειτουργιών της και τον βαθμό ασφάλειας.

Σε επαφή με

- Αυτή είναι μια πολύ βολική, πολυλειτουργική συσκευή κουζίνας. Είναι ένα συνηθισμένο ταψί με ερμητικά κλειστό καπάκι. Εάν έχετε ήδη αποφασίσει να αγοράσετε αυτό το θαύμα της ανθρώπινης σκέψης, θα πρέπει να καταλάβετε:

Πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας;

Η ευκολία μιας χύτρας ταχύτηταςείναι ότι το φαγητό σε αυτό μαγειρεύεται πιο γρήγορα λόγω του ότι η πρόσβαση στον κρύο αέρα είναι κλειστή. Έτσι, το νερό βράζει πιο γρήγορα και η θερμοκρασία είναι αρκετούς βαθμούς υψηλότερη λόγω της πίεσης που δημιουργείται σε αυτό.

• Οι χύτρες ταχύτητας παράγονται κυρίως από αλουμίνιο ποιότητας τροφίμωνκαι από ανοξείδωτο χάλυβα. Η καλύτερη ποιότητα χάλυβα για δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 (18% χρώμιο και 10% νικέλιο). Οι περισσότεροι κατασκευαστές εγκαθιστούν τη συγκεκριμένη μάρκα, αλλά δεν πρέπει να εμπιστεύεστε όλους. Κύριο κριτήριοχύτρα ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα στρώμα διανομής θερμότηταςστον πάτο της κατσαρόλας. Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν μεταφέρει καλά τη θερμότητα και τα τρόφιμα σε χύτρα ταχύτητας με λεπτό στρώμαθα καεί. Και αν τηγανίζετε σε αυτό το πιάτο, τότε ένας τέτοιος πάτος είναι απλά απαραίτητος.

• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή φλάντζα τηγανιού, είναι καουτσούκ και σιλικόνη, τα τελευταία είναι πιο αξιόπιστα και ανθεκτικά.

• Όταν επιλέγετε χύτρα ταχύτητας, προσέξτε τη βαλβίδα. Ο πίδακας ζεστού αέρα πρέπει να βγαίνει προς τα πλάγια, όχι προς τα πάνω. Τότε θα αποφύγετε τα εγκαύματα.

• Αλλο ένα σημαντική λεπτομέρεια– ο μηχανισμός ανοίγματος πρέπει να είναι βολικός και ασφαλής. Πολλές μεγάλες εταιρείες έχουν τους δικούς τους πατενταρισμένους μηχανισμούς γρήγορου ανοίγματος και κλεισίματος. Αυτό μπορεί να γίνει με μερικές κινήσεις. Συνιστάται να επιλέξετε χύτρα ταχύτητας με προστασίαώστε να μην μπορεί να ανοίξει υπό πίεση.

• Πολλές σύγχρονες χύτρες ταχύτητας έχουν τρόποι μαγειρέματος και παρασκευής- Το ίδιο εύχρηστο εργαλείο, που διευκολύνει την εργασία με αυτό το κουζινικό σκεύος.

• Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη όγκος δοχείου αποθέματος, αφού, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα τηγάνια, δεν μπορεί να χυθεί μέχρι το χείλος. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα μέρος για ατμό, αυτό θα αυξήσει την ασφάλεια της εργασίας.

• Διαθεσιμότητα αξεσουάρ(διάφορα δίχτυα, καλάθια και ψησταριές) δημιουργεί επιπλέον ευκολία στο μαγείρεμα.

• Βολικές γλάστρες με κλίμακα για μέτρησηγέμισμα με υγρό.

Εδώ είναι τα κύρια κριτήρια για την επιλογή χύτρα ταχύτητας.

Λαμβάνοντας υπόψη τους, θα επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας που θα σας ενθουσιάσει με τη δουλειά της. Καλή εταιρεία "Tefal", κοστολόγησης από 1.000 έως 10.000 ρούβλια. Από οικιακές χύτρες ταχύτηταςχαίρει καλής δημοτικότητας.

Πριν αγοράσετε, φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες και να το ακολουθήσετε αυστηρά, μάθετε. Μην εμπιστεύεστε ιδιαίτερα την πειθώ των διευθυντών, μελετήστε προσεκτικά Προδιαγραφέςαυτό το θαυματουργό τηγάνι. Και μην ξεχάσετε να το πείτε στους φίλους σας πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας!