Μια χύτρα ταχύτητας έχει ένα σφραγισμένο καπάκι που δημιουργεί υψηλή πίεση στο εσωτερικό του μαγειρικού σκεύους, αυξάνοντας το σημείο βρασμού.

Ως αποτέλεσμα, τα λαχανικά, τα όσπρια και το κρέας μαγειρεύονται δύο φορές και μερικές φορές τέσσερις φορές πιο γρήγορα. Οι χύτρες ταχύτητας είναι ιδιαίτερα περιζήτητες σε περιοχές με χαμηλή ατμοσφαιρική πίεση, αφού σε τέτοιες συνθήκες το σημείο βρασμού των υγρών είναι χαμηλότερο και δεν φτάνει τους 100 βαθμούς. Η επιτάχυνση είναι σχετική για προϊόντα που απαιτούν παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, καθώς και για πιάτα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν, όπως το ζελέ και η μαρμελάδα.

Σχεδιασμός και αρχή λειτουργίας χύτρας ταχύτητας

Στην ΕΣΣΔ, οι πρώτες χύτρες ταχύτητας για εστίες αερίου και ηλεκτρικές σόμπες εμφανίστηκαν σε μαζική πώληση τη δεκαετία του εβδομήντα του εικοστού αιώνα. Οι νοικοκυρές εκτίμησαν τις νέες γλάστρες για την ταχύτητά τους και τους ιδιοκτήτες ηλεκτρικές σόμπες– για αποτελεσματικότητα, καθώς το γρήγορο μαγείρεμα κατανάλωνε σημαντικά λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια. Σήμερα, η δημοτικότητα των κατσαρολών είναι μικρότερη, καθώς έχουν εμφανιστεί ηλεκτρικές συσκευές με σφραγισμένα καπάκια.

Πώς λειτουργεί το Instant Pot;

Η αρχή λειτουργίας μιας χύτρας ταχύτητας βασίζεται στο γεγονός ότι όταν αυξημένη πίεση το σημείο βρασμού είναι υψηλότεροπαρά με κανονική και μειωμένη. Σε ένα ερμητικά κλεισμένο τηγάνι, η πίεση αυξάνεται, οπότε η θερμοκρασία των υγρών (και υπάρχει νερό σε όλα τα προϊόντα) και του ατμού είναι υψηλότερη από τους συνηθισμένους 100 βαθμούς. Για παράδειγμα, σε πίεση 1 bar, το σημείο βρασμού του νερού είναι 120 μοίρες.

Παράλληλα, ακόμη και τα τρυφερά λαχανικά και φρούτα δεν βράζουν, διατηρούν το σχήμα και το χρώμα τους, αφού δεν υπάρχει οξείδωση – αλληλεπίδραση με το οξυγόνο. Υπάρχουν γεγονότα ότι με τέτοιο μαγείρεμα, μένουν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, γιατί θερμική επεξεργασίαδιαρκεί λιγότερο χρόνο. Εξ ου και το όνομα - χύτρα ταχύτητας, δηλαδή γρήγορο μαγείρεμα.

Χαρακτηριστικά σχεδίου

Η δομή μιας χύτρας ταχύτητας δεν είναι δύσκολο να κατανοηθεί. Η κατσαρόλα είναι η πιο κοινή, αλλά πρέπει να είναι ανθεκτική και ικανή να αντέχει σε υψηλή πίεση. Ο όγκος εργασίας του τηγανιού είναι περίπου ένα τρίτο μικρότερος από τον συνολικό όγκο, αφού πρέπει πάντα να υπάρχει χώρος μεταξύ του φαγητού (νερό) και του καπακιού. Αυτό είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή.

Το πιο σημαντικό πράγμα στο κιτ είναι το καπάκι. Σφραγίζει το δοχείο ερμητικά, αποτρέποντας τη διαφυγή ατμού και τη δημιουργία πίεσης. Για μέγιστη σφιχτή εφαρμογή, το καπάκι συμπληρώνεται με καουτσούκ ή σιλικόνη ο-ring. Η καλή σιλικόνη είναι πιο πρακτική και ανθεκτική από το καουτσούκ. Παρέχονται ειδικές κλειδαριές ή κλιπ για στερέωση και για ασφάλεια - μπλοκάρισμα.

Κατά τη θέρμανση δημιουργείται υψηλή πίεση στο εσωτερικό, η οποία πρέπει να ρυθμίζεται για την αποφυγή εκρήξεων και εγκαυμάτων. Παρέχεται για αυτόματη ρύθμιση βαλβίδα ασφαλείας , το οποίο απελευθερώνει την περίσσεια αέρα όπως χρειάζεται. Τις περισσότερες φορές υπάρχουν πολλές βαλβίδες.

Τα σύγχρονα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με τη δυνατότητα ρύθμισης της πίεσης και ρύθμισης της λειτουργίας θερμικής επεξεργασίας. Για παράδειγμα, 60 kPa είναι επαρκή για το μαγείρεμα λαχανικών και για στιγμιαίο μαγείρεματο κρέας χρειάζεται 90 kPa.

Τύποι χύτρες ταχύτητας

Τα μαγειρικά σκεύη με λειτουργία χύτρας ταχύτητας διακρίνονται από υλικό κατασκευής, όγκο, διάμετρο πυθμένα, συμβατότητα με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙπλάκες Πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας για σόμπα υγραερίου, και ποιο είναι κατάλληλο για επαγωγή; Τι είδους τηγάνι χρειάζεται για χυλό και σε τι μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ;

Υλικό κατσαρόλας και καπακιού

Οι εστίες ταχύτητας κατασκευάζονται από από ανοξείδωτο χάλυβακαι αλουμινίου. Αυτά τα μέταλλα έχουν καλή θερμική αγωγιμότητα, η οποία βοηθά επίσης στην επιτάχυνση της θέρμανσης του νερού και των τροφίμων. Τα μοντέλα από χάλυβα με επίστρωση σμάλτου είναι σπάνια. Οι χύτρες ταχύτητας δεν είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο ή κεραμικά.

Οι χύτρα ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρούνται οι πιο πρακτικές. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ανθεκτικός στα οξέα, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν απορροφά λίπη και χυμούς από τα τρόφιμα και δεν συγκρατεί οσμές. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα σε σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα: ζελέ κρέας, μαρμελάδα, ψητό, χυλός.

Οι χύτρες ταχύτητας από χυτό αλουμίνιο σπάνια βρίσκονται στην πώληση. Από χυτό αλουμίνιο, κατά κανόνα φτιάχνουν μικρές κατσαρόλες με αντικολλητική επίστρωση. Είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, μαγείρεμα δημητριακών και οσπρίων.

ΚαπάκιαΟι χύτρα ταχύτητας είναι κατασκευασμένες εξ ολοκλήρου από μέταλλο ή με ένθετα από σκληρυμένο γυαλί. Τα γυάλινα καπάκια είναι πιο βολικά, καθώς τα πιάτα δεν μπορούν να ανοίξουν κατά το μαγείρεμα. Μέσα από το ποτήρι μπορείτε να ελέγξετε οπτικά το μαγείρεμα. Μερικές νοικοκυρές δεν δέχονται το μαγείρεμα στα τυφλά.

Κουτάλες για μικρές μερίδες

Οι μικρές χύτρες ταχύτητας για γκαζάκια και ηλεκτρικές εστίες σε σχήμα κουτάλας είναι κατάλληλες για μαγείρεμα δημητριακών, συνοδευτικών και γρήγορο μαγείρεμα λαχανικών. Οι μικρές κατσαρόλες είναι βολικές για μικρές οικογένειες, καθώς και για νέους γονείς με παιδιά προσχολικής ηλικίας. Τα γρήγορα μαγειρεμένα αλλά καλά αποστειρωμένα λαχανικά, κρέας ή ψάρι μπορούν εύκολα να πολτοποιηθούν για παιδικές τροφές.

Στη λειτουργία μαγειρέματος χωρίς πίεση, η κουτάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κανονικό σκεύος μαγειρέματος. Για παράδειγμα, ετοιμάστε χυλό γάλακτος ή γρήγορη σούπα. Για ευκολία, ένα απλό καπάκι περιλαμβάνεται στο κιτ. Πλέον πρακτική επιλογή- ανοξείδωτο ατσάλι.

Κατσαρόλες για γρήγορο μαγείρεμα για κάθε μέρα

Μια χύτρα ταχύτητας μεσαίου μεγέθους από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο χωρητικότητας 4-6 λίτρων είναι κατάλληλη για καθημερινές εργασίες. Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με λαχανικά, να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, γεμιστές πιπεριές, μαγειρευτά και πουλερικά.

Λάβετε υπόψη ότι η πρόσθετη προσθήκη συστατικών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος είναι δυνατή, αλλά προβληματική, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε συνταγές που δεν απαιτούν προσοχή. Σύμφωνα με την αρχή: προσθέστε φαγητό, ανάψτε τη σόμπα και σβήστε την μετά από λίγο.

Για ζελέ κρέας, μαρμελάδα, ολόκληρα σφάγια πουλερικών, κομμάτια κρέατος για σύνθετα πιάτα και προετοιμασία δείπνου για την οικογένεια, χρειάζεστε μια χύτρα ταχύτητας χωρητικότητας τουλάχιστον 6 λίτρων. Μην ξεχάσετε να το λάβετε υπόψη Ο χρήσιμος όγκος είναι πάντα μικρότερος. Για τις περισσότερες εργασίες, ένας όγκος 7-9 λίτρων είναι κατάλληλος.

Ατμιστές και χύτρα ταχύτητας για γρήγορο μαγείρεμα

Οι χύτρες ταχύτητας με λειτουργία ατμού είναι σχεδιασμένες για μαγείρεμα σε εστίες αερίου και ηλεκτρικές εστίες υγιεινά πιάταγια ένα ζευγάρι. με μια βαλβίδα πίεσης σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε λαχανικά ή να προετοιμάσετε μαντί και ζυμαρικά μέσα σε λίγα λεπτά.

Υπάρχουν ατμομάγειρες και χύτρα ταχύτητας διαφορετικά μεγέθη. Υπάρχουν χαμηλά ταψιά με διάτρητα ένθετα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μικρές μερίδες. Για μαντί και μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων λαχανικών, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας με ένθετο πολλαπλών επιπέδων ή πολλά ένθετα που είναι τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο σαν πυραμίδα.

Χαρακτηριστικά χύτρας ταχύτητας για διαφορετικές εστίες

Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας για μια κουζίνα υγραερίου, τότε μπορείτε να εξετάσετε όλες τις κατσαρόλες που διατίθενται στην αγορά. Ακόμα κι αν η διάμετρος του πυθμένα είναι μικρότερη από τον καυστήρα, το πρόβλημα μπορεί να λυθεί εύκολα με τη βοήθεια μιας επικάλυψης. Τόσο ο χάλυβας όσο και μαγειρικά σκεύη αλουμινίου, αλλά το κάτω μέρος πρέπει να είναι πυρίμαχο.

Μια χύτρα ταχύτητας για ηλεκτρική κουζίνα πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο του πάτου με τον υπάρχοντα καυστήρα. Το κάτω μέρος πρέπει να είναι λείο και ομοιόμορφο ώστε η επαφή με τον ηλεκτρικό καυστήρα να είναι όσο το δυνατόν πιο σφιχτή. Τα κενά θα οδηγήσουν σε περιττή κατανάλωση ενέργειας. Λάβετε υπόψη ότι το χαμηλής ποιότητας μέταλλο μπορεί να παραμορφωθεί από υψηλή θερμοκρασία, η οποία επίσης επιβραδύνει τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας.

Οι επαγωγικές κουζίνες λειτουργούν με διαφορετική αρχή - δεν θερμαίνονται μόνες τους, αλλά θερμαίνουν τα μαγειρικά σκεύη. Αλλά η λειτουργία της σόμπας είναι δυνατή μόνο εάν το κύκλωμα είναι κλειστό. Τα πιάτα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό που απορροφά ενέργεια μαγνητικό πεδίο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ο ηγέτης σε αυτό το τμήμα.

Ένα συνηθισμένο δεν θα λειτουργήσει - η σόμπα απλά δεν θα ανάψει. Υπάρχουν όμως χύτρες ταχύτητας αλουμινίου με επαγωγικό πάτο. Σε αυτή την περίπτωση, στο κάτω μέρος ή στο εσωτερικό του πυθμένα υπάρχει μια πρόσθετη πλάκα από σιδηρομαγνητικό μέταλλο - χάλυβας ή χαλκού.

Για να επιταχυνθεί η θέρμανση και να μειωθεί ο κίνδυνος καύσης, εφευρέθηκε ένας έγκλειστος πάτος. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πυθμένα είναι η πολυστρωματική του δομή - στο εσωτερικό, μεταξύ των πλακών αλουμινίου και χάλυβα, υπάρχει ένας παχύτερος δίσκος από χυτό αλουμίνιο ή χαλκό.

Καλύτερη χύτρα πίεσης για επαγωγική κουζίνα - χάλυβας με ενθυλακωμένο πάτο. Αυτό το δίδυμο ελαχιστοποιεί την κατανάλωση ενέργειας και επιταχύνει το μαγείρεμα.

Τι να λάβετε υπόψη κατά την αγορά

Για να αγοράσετε μια ασφαλή και ανθεκτική χύτρα ταχύτητας, μελετήστε προσεκτικά τις προδιαγραφές και τα συνοδευτικά έγγραφα. Θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι απλώς ένα τηγάνι, αλλά μια πολύπλοκη συσκευή που λειτουργεί υπό πίεση.

Για να επιλέξετε τη σωστή χύτρα ταχύτητας για φούρνο υγραερίου ή ηλεκτρική εστία, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Εάν μπορείτε να πληρώσετε περισσότερα, επιλέξτε ανοξείδωτο χάλυβα. Το κάτω μέρος και οι τοίχοι πρέπει να είναι χοντρά.
• Το καπάκι πρέπει να έχει τουλάχιστον δύο βαλβίδες– κύρια και έκτακτη. Είναι καλύτερα εάν οι βαλβίδες απελευθερώνουν ατμό στα πλάγια.
• Ο δακτύλιος από καλή σιλικόνηκαλύτερα, καθώς δεν στεγνώνει και δεν φοβάται τις υψηλές θερμοκρασίες. Τα καλά ελαστικά θα διαρκέσουν επίσης πολύ καιρό.
• Ελέγξτε την αξιοπιστία και την ευκολία της κλειδαριάς. Απαιτείται διαθεσιμότητα μπλοκάρισμααπό το άνοιγμα αν υπάρχουν παιδιά ή ηλικιωμένοι στο σπίτι. Η κλειδαριά δεν θα ξεκλειδώσει μέχρι να πέσει η πίεση σε ασφαλές επίπεδο.
• Οι κρύες λαβές είναι μια χρήσιμη προσθήκη και αυξάνουν την ασφάλεια. Δώστε προσοχή στην ποιότητα των συνδετήρων της λαβής.
• Για τον έλεγχο του μαγειρέματος χρειάζονται γυάλινα καπάκια ή παράθυρο προβολής σε μεταλλικό.
• Το ενσωματωμένο θερμόμετρο είναι μια επιπλέον ευκολία για την παρακολούθηση και τη ρύθμιση της μαγειρικής διαδικασίας.
• Οι διαφορετικοί τρόποι λειτουργίας με διακόπτη πίεσης διευρύνουν τις δυνατότητες της νοικοκυράς και επιτρέπουν το μαγείρεμα πιο ευαίσθητων προϊόντων με ήπιο τρόπο.
• Ένα χρονόμετρο σάς βοηθά να ελέγχετε την ώρα και να μην ξεχνάτε ότι το μαγείρεμα γίνεται στην κουζίνα.
• Ένα επιπλέον απλό καπάκι μετατρέπει το τηγάνι σε κανονικό.

Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες λειτουργίας και τα πιστοποιητικά, βεβαιωθείτε ότι όλα όσα αναφέρονται περιλαμβάνονται στο κιτ.

Ανασκόπηση αξιόλογων μοντέλων

Χύτρα ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα Ρωσική παραγωγήΗ τιμή είναι πιο ελκυστική από τα εισαγόμενα. Επομένως, δώστε προσοχή στα εγχώρια προϊόντα εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και είστε έτοιμοι να αρκεστείτε στις τυπικές λειτουργίες.

Ορισμένα μοντέλα χύτρας ταχύτητας με ρωσικά ονόματα ("Varya", "Comfort", "Kudesnitsa") παράγονται στην πραγματικότητα στην Κίνα, αλλά για τη Ρωσία. Εάν προτιμάτε εγχώρια προϊόντα, αναζητήστε προϊόντα από το εργοστάσιο οικιακών προϊόντων Ural που ονομάζεται "Miracle-50 N" (5 λίτρα) ή "Miracle-70 N" (7 λίτρα).

Τα σκεύη κουζίνας και τα αξεσουάρ της τσέχικης μάρκας Tescoma εμπιστεύονται οι Ρωσίδες νοικοκυρές. Η χύτρα ταχύτητας Magnum είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10, που συμπληρώνεται από πάτο τριών στρώσεων, κατάλληλη για κουζίνες υγραερίου και επαγωγικές. Υπάρχει μια ζυγαριά μέτρησης στο εσωτερικό για εύκολο μαγείρεμα. Οι λαβές δεν ζεσταίνονται και αντέχουν τα βαριά τηγάνια. Όγκος 7 λίτρα.

Ούτε τα τηγάνια από αλουμίνιο δεν πρέπει να εκπτώνονται. Το ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι ασφαλές και ανθεκτικό. Μια χύτρα ταχύτητας αλουμινίου από τον κατασκευαστή Chelyabinsk Chudo-55 χωρητικότητας 5 λίτρων είναι ιδανική για καθημερινές εργασίες. Υπάρχει ένθετο για άτμισμα. Οι λαβές είναι αφαιρούμενες.

Τα προϊόντα της γερμανικής κατασκευάστριας εταιρείας Bekker BK συχνά καλύπτουν τις αξιολογήσεις των ταψιών χύτρας ταχύτητας. Το μοντέλο BK-954 είναι κατασκευασμένο από γυαλισμένο με καθρέφτη ανοξείδωτο χάλυβα και διαθέτει σύστημα κλειδώματος καπακιού και ανθεκτικό σφράγισμα σιλικόνης. Το ενθυλακωμένο κάτω μέρος είναι συμβατό με όλους τους τύπους πλακών. Συνολικός όγκος - 6 λίτρα. Οι λαβές από βακελίτη δεν θερμαίνονται. Είναι βολικό να το βγάζετε από τη σόμπα με ένα ή δύο χέρια.

Εκμαγείο ταψί αλουμινίουαπό την Norbert Woll GmbH με επαγωγικό πάτο, κατάλληλο για πιάτα οποιασδήποτε συνοχής. Κάτω διάμετρος - 28 cm.

Οι Κινέζοι κατασκευαστές προσελκύονται από ανταγωνιστικές τιμές. Η χύτρα ταχύτητας αλουμινίου Appetite χωρητικότητας 9 λίτρων είναι κατάλληλη για ζελέ και μεγάλα κομμάτια κρέατος. Σε μια ψηλή κατσαρόλα μπορείτε να βράσετε, να μαγειρέψετε και να αχνίσετε.

Η κινεζική εταιρεία διαθέτει πολλά μοντέλα χύτρες ταχύτητας διαφορετικών μεγεθών από ανοξείδωτο χάλυβα χρωμίου-νικελίου με γυαλιστικό καθρέφτη. Ο δακτύλιος στεγανοποίησης από καουτσούκ εξασφαλίζει αξιόπιστη στεγανοποίηση. Το καπάκι από σκληρυμένο γυαλί είναι εξοπλισμένο με βαλβίδα ελέγχου πίεσης και σύστημα ασφάλισης.

Λεπτομερείς οδηγίες χρήσης της χύτρας ταχύτητας πρέπει να συνοδεύονται από το προϊόν. Ορισμένες αποχρώσεις μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μοντέλο και τον κατασκευαστή. Εδώ είναι μόνο γενικές συστάσειςγια την ασφάλεια και τη χρήση.

Απαγορευμένος:

1. Αφήστε τα πιάτα χωρίς επίβλεψη. Μην αφήνετε παιδιά ή ζώα να μπαίνουν στην κουζίνα όταν η χύτρα ταχύτητας βρίσκεται σε ηλεκτρική κουζίνα ή γκαζάκι.
2. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο ή στο φούρνο.
3. Μην αγγίζετε τους τοίχους κατά το μαγείρεμα και για πρώτη φορά μετά το σβήσιμο της εστίας.
4. Προσπαθήστε να ανοίξετε το καπάκι όταν η πίεση δεν έχει πέσει ακόμα σε ασφαλές επίπεδο.
5. Μαγειρέψτε χωρίς να προσθέσετε υγρό.
6. Τηγανίζουμε τα τρόφιμα υπό πίεση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας:

1. Εάν τα πιάτα είναι καινούργια, πλύντε τα καλά με ένα ήπιο απορρυπαντικό.
2. Τοποθετούμε το φαγητό και ρίχνουμε το υγρό, γεμίζοντας όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα, ή ακόμα καλύτερα το ήμισυ του συνολικού όγκου.
3. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε την πίεση και το χρονόμετρο, εάν είναι δυνατές τέτοιες ρυθμίσεις.
4. Αν μαγειρεύετε σε γκαζάκι, ρυθμίστε τη φλόγα έτσι ώστε να μην ξεπερνά τον πάτο.
5. Ορισμένα μοντέλα απαιτούν αναγκαστική ψύξη μετά το μαγείρεμα. Διαβάστε τις οδηγίες.

Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι οι βαλβίδες ελέγχου πίεσης δεν φράσσονται· εάν λερωθούν, πρέπει να πλυθούν. Συνιστάται να αποθηκεύετε τον δακτύλιο Ο χωριστά, ειδικά εάν η χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιείται σπάνια. Τα πιάτα πρέπει να φυλάσσονται στεγνά.

Σε μια χύτρα ταχύτητας μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια για πιο ευχάριστα πράγματα να κάνετε και να χαλαρώσετε. Φροντίστε να επιλέξετε μόνοι σας κατάλληλο μοντέλοστο ηλεκτρονικό κατάστημα ή σε εμπορικό κέντροτης πόλης σας.

Το να έχει μια χύτρα ταχύτητας στο οπλοστάσιο μιας νοικοκυράς της επιτρέπει να αφιερώνει πολύ λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα. Οι δυνατότητες αυτής της συσκευής βασίζονται στη διατήρηση θερμοκρασίας στο δοχείο πάνω από 100°. Χάρη στο ερμητικά κλειστό καπάκι, η ποσότητα οξυγόνου που εισέρχεται στο εσωτερικό είναι ελάχιστη. Αυτός ο παράγοντας έχει ευεργετική επίδραση στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των παρασκευασμένων πιάτων. Η μονάδα έχει μια σειρά από σημαντικά πλεονεκτήματα κατά την επεξεργασία διαφόρων προϊόντων.

Εξωτερικά, αυτή η συσκευή μοιάζει με κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. Κατά τη λειτουργία της μονάδας, ατμός από το βραστό νερό παραμένει μέσα, δημιουργώντας πίεση 0,7-1 bar. Η θερμοκρασία στο δοχείο μπορεί να φτάσει τους 121°. Για συνηθισμένα τηγάνια, ο αριθμός αυτός δεν μπορεί να υπερβαίνει το σημείο βρασμού του νερού στους 100°. Αυτός είναι ο λόγος που το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας είναι πολύ πιο γρήγορο.

Υπάρχουν 2 βαλβίδες στο καπάκι της συσκευής. Ένα από αυτά είναι το κύριο, το δεύτερο είναι έκτακτο. Χρειάζονται για την απελευθέρωση της υπερβολικής πίεσης. Η βαλβίδα έκτακτης ανάγκης ενεργοποιείται εάν η κύρια βαλβίδα αποτύχει. Εάν δεν εκτονωθεί η υπερβολική πίεση, η συσκευή μπορεί να σπάσει ή να εκραγεί.

Η μονάδα χρησιμοποιείται ευρέως για την επεξεργασία προϊόντων που απαιτούν παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασία. Αυτά περιλαμβάνουν χυλούς από φυσικά δημητριακά, πιάτα με κρέας, σούπες και μπορς. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας για το μαγείρεμα πιλάφι. Αυτό κάνει το ρύζι πολύ εύθρυπτο. χρήσιμες ιδιότητεςεπιπλέον συστατικά διατηρούνται.

Είδη

Επί του παρόντος, μπορείτε να βρείτε τόσο ηλεκτρικά όσο και μηχανικά μοντέλα χύτρας ταχύτητας. Κάθε τύπος συσκευής έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Πριν αγοράσετε μια μονάδα για το σπίτι σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με το κύριο χαρακτηριστικά απόδοσηςκαι τις δυνατότητες της τεχνολογίας.

Ηλεκτρικός

Αυτή η κατηγορία οικιακές συσκευέςθεωρείται πιο σύγχρονο. Οι συσκευές που λειτουργούν με δίκτυο είναι εξοπλισμένες επιπλέον επιλογέςκαι συνδυάζουν επιτυχώς τη λειτουργικότητα πολυκουζίνας και χύτρα ταχύτητας. Οι κατασκευαστές ηλεκτρικών οικιακών συσκευών προσπαθούν να αυτοματοποιήσουν όλες τις διαδικασίες εργασίας όσο το δυνατόν περισσότερο. Αρκετά συχνά μπορείτε να βρείτε μοντέλα που έχουν προγραμματιστεί με επιτυχία για έναν συγκεκριμένο τεχνολογικό κύκλο. Το μαγείρεμα φαγητού σε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας περιλαμβάνει το πάτημα μερικών κουμπιών. Όταν τελειώσετε, η συσκευή απενεργοποιείται αυτόματα. Ταυτόχρονα, πολλά μοντέλα συνοδεύουν την ολοκλήρωση του μαγειρέματος με ηχητικό σήμα.

Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας ονομάζονται και αυτόνομες. Ο όρος είναι κατάλληλος επειδή τέτοιες μονάδες θερμαίνονται μέσω σύνδεσης στο δίκτυο και απαιτείται σόμπα για τη λειτουργία μηχανικών συσκευών. Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά. Μπορείτε να βρείτε δοχεία από αλουμίνιο, χάλυβα και κεραμικά.

Μηχανικός

Αυτός ο τύπος χύτρας ταχύτητας αποτελείται από τηγάνια με αεροστεγές καπάκι. Για την προετοιμασία των πιάτων, τοποθετούνται σε ηλεκτρική κουζίνα ή σόμπα αερίου. Τέτοιες συσκευές πρέπει να έχουν αρκετά παχιά τοιχώματα και πυθμένα. Τα μηχανικά μοντέλα είναι κατασκευασμένα αποκλειστικά από μέταλλο. Οι φθηνότερες χύτρες ταχύτητας είναι κατασκευασμένες από αλουμίνιο. Αυτό το υλικό έχει πολλά μειονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της αδυναμίας λειτουργίας της χύτρας ταχύτητας επαγωγική κουζίνα. Τα χαλύβδινα δοχεία έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα, ωστόσο είναι πολύ πιο ακριβά.

Ποια χαρακτηριστικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας;

Όταν αγοράζετε οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, πρέπει να γνωρίζετε ποια από τα χαρακτηριστικά της είναι κρίσιμα και ποια δευτερεύουσας σημασίας. Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να προσέχετε τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• υλικό κατασκευής?
• όγκος μπολ?
• ισχύς συσκευής?
• παρουσία ή απουσία βοηθητικών επιλογών.

Επίσης σημαντικός παράγοντας είναι η τιμή της μονάδας. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να αναλύσετε τις δικές σας ανάγκες και τις οικονομικές σας δυνατότητες. Η σωστή προσέγγισηθα σας επιτρέψει να αγοράσετε ένα μοντέλο που θα συνδυάζει όσο το δυνατόν περισσότερο λειτουργικές και οικονομικές ιδιότητες.

Υλικό

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας από αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν προϊόντα με κεραμικά δοχεία, αλλά αυτή η κατηγορία δεν έχει μεγάλη ζήτηση. Οι χύτρες ταχύτητας αλουμινίου είναι πολύ δημοφιλείς. Στις νοικοκυρές αρέσουν τέτοιες συσκευές λόγω του μικρού βάρους και της προσιτής τιμής τους. Αλλά έχουν επίσης σημαντικά μειονεκτήματα:

• Για τη στεγανοποίηση, τέτοια μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ελαστικά παρεμβύσματα. Τέτοια στρώματα είναι εξαιρετικά βραχύβια. Με την πάροδο του χρόνου, αρχίζουν να διαρρέουν πίεση, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ταχύτητα επεξεργασίας των τροφίμων.
• Το αλουμίνιο μπορεί να εισέλθει σε χημικές αντιδράσεις με διάφορες ουσίες. Ταυτόχρονα, η γεύση των παρασκευασμένων πιάτων υποφέρει. Επίσης, αυτό το χαρακτηριστικό επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.
• Λόγω της χημικής δραστηριότητας του υλικού, η χύτρα ταχύτητας χάνει γρήγορα την ελκυστικότητά της εμφάνιση. Στα τοιχώματα της συσκευής εσωτερικά και εξωτερικά σχηματίζεται μια αντιαισθητική επίστρωση.

Οι χύτρες ταχύτητας από χάλυβα είναι πιο ακριβές από τις αλουμινένιες. Υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό. Τέτοιες συσκευές φαίνονται ακόμη πιο αξιοσέβαστες. Είναι ανθεκτικά, αξιόπιστα και ασφαλή για την υγεία των καταναλωτών. Οι χύτρα ταχύτητας από χάλυβα είναι εξοπλισμένες με γυάλινο καπάκι και οι βαλβίδες πάνω τους έχουν συχνά πολλές θέσεις για τη ρύθμιση της πίεσης. Επίσης, μια τέτοια συσκευή περιλαμβάνει συνήθως ένα μπολ για άτμισμα.

Για τη σφράγιση του καπακιού, χρησιμοποιούνται δύο τύποι υλικών - καουτσούκ και σιλικόνη. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς ένας τέτοιος δακτύλιος ο δεν απορροφά τις οσμές των τροφίμων. Επιπλέον, η σιλικόνη είναι πολύ πιο ανθεκτική από το καουτσούκ. Αυτό το υλικό χρησιμοποιείται σε μοντέλα μεσαίας τιμής και premium. Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε μονάδες με αντικολλητική επίστρωση.Ο καθαρισμός και το πλύσιμο τέτοιων συσκευών είναι πολύ πιο εύκολο από τα λιγότερο προηγμένα μοντέλα.

Ενταση ΗΧΟΥ

Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, πρέπει να λάβετε υπόψη τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα ετοιμαστούν τα πιάτα. Για τη μέση οικογένεια αρκεί μια συσκευή χωρητικότητας 5-6 λίτρων. Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν σε αποθεματικό ή συχνά δέχονται επισκέπτες, τα δοχεία των 7-9 λίτρων είναι κατάλληλα.

Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία συσκευών. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας με όγκους μπολ από 0,5 έως 40 λίτρα. Όταν επιλέγετε ένα ή άλλο μοντέλο, πρέπει να θυμάστε ότι κατά το μαγείρεμα, το τηγάνι δεν πρέπει να γεμίσει εντελώς. Για τη σωστή λειτουργία της συσκευής, είναι απαραίτητο να αφήσετε αρκετό χώρο για ατμό. Η μέγιστη πλήρωση του μπολ της χύτρας ταχύτητας είναι τα 2/3 του συνολικού όγκου. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε υλικά που διογκώνονται (δημητριακά), δεν πρέπει να γεμίσετε περισσότερο από το μισό δοχείο με φαγητό.

Εξουσία

Αυτός ο παράγοντας ισχύει μόνο για αυτόνομες ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας. Η ισχύς σχετίζεται άμεσα με το μέγεθος της συσκευής. Κυρίως υπάρχουν μοντέλα με παραμέτρους από 1 έως 1,5 kW. Οι συσκευές με μεγάλη χωρητικότητα απαιτούν περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια, αλλά το νερό σε αυτές βράζει πιο γρήγορα. Οι συσκευές χαμηλής κατανάλωσης είναι καλές σε περιορισμένες συνθήκες - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα μικρό διαμέρισμα ή σε μια εξοχική κατοικία.

Λειτουργικότητα

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές είναι εξοπλισμένες με διάφορες επιλογές που απλοποιούν πολύ τη λειτουργία τους. Αυτή η τάση ισχύει και για τις χύτρες ταχύτητας, ειδικά τις ηλεκτρονικές ποικιλίες. Οι συσκευές βελτιώνονται με τα ακόλουθα βοηθητικά στοιχεία:

• ρυθμιστής θερμοκρασίας και πίεσης στο δοχείο.
• ένα χρονόμετρο με το οποίο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης.
• παράθυρο προβολής που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.
• πλάκες ατμού για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων χωρίς τη χρήση ζωικού ή φυτικού ελαίου.
• προστατευτικούς μηχανισμούς που δεν επιτρέπουν το άνοιγμα του καπακιού μέχρι να μειωθεί η πίεση στο εσωτερικό του μπολ.

Υπάρχουν συσκευές που έχουν στενή εξειδίκευση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε μοντέλα προσαρμοσμένα αποκλειστικά για την προετοιμασία δημητριακών, ζυμαρικών ή πιάτων λαχανικών. Ωστόσο, οι συσκευές γενικής χρήσης στις οποίες μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία οποιοδήποτε προϊόν έχουν μεγάλη ζήτηση. Αξίζει επίσης να επιλέξετε εξοπλισμό που έχει τις λειτουργίες μιας πολυκουζίνας.

Για να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία χύτρες ταχύτητας στο σπίτι, θα πρέπει να ακούσετε μερικές συμβουλές. Η κύρια σύσταση είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες για τη συσκευή. Σε αυτήν την περίπτωση, οι κατασκευαστές εξοπλισμού μπορούν να εγγυηθούν την αδιάλειπτη λειτουργία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να δοθεί επαρκής προσοχή στον εξοπλισμό καθαρισμού και πλυσίματος. Διαφορετικά, ο εξοπλισμός χάνει γρήγορα την ελκυστική του εμφάνιση.

Δεν ενδείκνυται η χρήση μηχανικού μοντέλου αλουμινίου εάν το σπίτι έχει υαλοκεραμική σόμπα. Αυτό το μέταλλο συμβάλλει στο σχηματισμό αντιαισθητικών λεκέδων στην επιφάνεια της σόμπας. Εάν υπάρχουν συχνές υπερτάσεις ρεύματος στο σπίτι, η συσκευή πρέπει να συνδεθεί μέσω ενός σταθεροποιητή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για συσκευές με χειριστήρια αφής.

Βαθμολογία των καλύτερων χύτρες ταχύτητας με τιμές

Όταν αγοράζετε οικιακές συσκευές, θα ήταν χρήσιμο να εξοικειωθείτε πρώτα με τη λίστα με τα πιο δημοφιλή μοντέλα. Θα ήταν καλό μια τέτοια βαθμολογία να συνοδεύεται από μια λεπτομερή εξήγηση της δημοτικότητας. Η παρακάτω λίστα συντάχθηκε με βάση στοιχεία πωλήσεων και πραγματικές κριτικές πελατών:

1. Στην 5η θέση βρίσκεται η χύτρα ταχύτητας Moulinex CE 503132. Ο όγκος του μπολ της συσκευής είναι 5 λίτρα. Ισχύς – 1 kW. Αυτή η μονάδα διαθέτει υψηλό βαθμό αυτοματισμού. Υπάρχουν 33 προγράμματα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Κομψό σχέδιο, η καλή απόδοση και η αξιοπιστία της μάρκας είναι τα κύρια πλεονεκτήματα του Moulinex CE 503132. Το μειονέκτημα της συσκευής είναι το μάλλον κοντό καλώδιο ρεύματος. Το μοντέλο αναφέρεται στον μέσο όρο τμήμα τιμών. Μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας για 6.000 ρούβλια.
2. Η μονάδα βρίσκεται στην 4η θέση Marta MT-4321. Αυτό το προϊόν από Κινέζους κατασκευαστές προσελκύει την προσοχή πρωτότυπο σχέδιοσε στυλ υψηλής τεχνολογίας. Μια συμπαγής χύτρα ταχύτητας θα φαίνεται καλή σε μια μικρή κουζίνα. Η ισχύς της συσκευής είναι μόνο 900 W. Αυτή η παράμετρος καθιστά τη λειτουργία του Marta MT-4321 οικονομική. Η χωρητικότητα της συσκευής είναι 5 λίτρα. Οι κατασκευαστές έχουν εξοπλίσει τη συσκευή με 16 ενσωματωμένα προγράμματα. Η ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου σάς επιτρέπει να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν περισσότερο. Η λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης σας επιτρέπει να καθυστερήσετε την έναρξη κατά 24 ώρες. Το κόστος μιας χύτρας ταχύτητας είναι μέχρι 5.000 ρούβλια.
3. Στην 3η θέση βρίσκεται η συσκευή Redmond RMC-PM380. Η μεγάλη χωρητικότητα του μπολ (6 λίτρα) συνδυάζεται με αρκετά χαμηλή κατανάλωση ενέργειας - 1 kW. Αυτή η συσκευή διαθέτει 14 προγράμματα μαγειρέματος για διάφορα πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας και της πίεσης κατά τη διάρκεια ενός κύκλου που ήδη λειτουργεί. Υπάρχει επίσης μια λειτουργία έναρξης με καθυστέρηση 24 ωρών. Το τέλος της εργασίας συνοδεύεται από ένα καθαρά ηχητικό σήμα. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι το μέγεθος και το μεγάλο βάρος του. Μπορείτε να αγοράσετε Redmond RMC-PM380 για 6.500 ρούβλια.
4. 2η θέση – για συσκευή εγχώριας παραγωγής. Dobrynya DO-1011έχει ασυνήθιστο στυλιζαρισμένο σχέδιο. Ισχύς συσκευής – 1 kW, χωρητικότητα – 6 λίτρα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της χύτρας ταχύτητας είναι η πρόσθετη λειτουργία θέρμανσης 3D. Οι νοικοκυρές έχουν επίσης τη δυνατότητα να καθυστερήσουν την έναρξη του μαγειρέματος έως και 24 ώρες. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι το κοντό καλώδιο ρεύματος. Λόγω της χαμηλής δημοτικότητας της μάρκας, μπορείτε να αγοράσετε το Dobrynya DO-1011 για μόνο 3.400 ρούβλια. Ταυτόχρονα, η ποιότητα και η λειτουργικότητα του προϊόντος δεν είναι κατώτερα από μοντέλα από πιο δημοφιλείς κατασκευαστές. οικιακές συσκευές.
5. Κορυφαίος της βαθμολογίας ήταν η χύτρα ταχύτητας Bosch MUC88B68. Η συσκευή από μια γνωστή γερμανική μάρκα έχει μια μεγάλη λίστα με Επιπρόσθετα χαρακτηριστικάκαι υψηλό βαθμό αυτοματοποίησης διεργασιών. Το τέλος του κύκλου, που απαιτεί την προσοχή της νοικοκυράς, συνοδεύεται από ηχητικό σήμα. Οποιεσδήποτε παράμετροι, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να ρυθμιστούν απευθείας κατά το μαγείρεμα. Οι ρυθμίσεις σάς επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε δύο λειτουργίες πίεσης. Χωρητικότητα μπολ – 4 λίτρα, ισχύς – 1200 W. Αυτή η μονάδα είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας Bosch MUC88B68 για 24.000 ρούβλια.

χύτρα ταχύτητας, τότε η επιλογή της θα πρέπει να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή, γιατί μιλάμε για την ποιότητα του φαγητού. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας και να μην μετανιώσετε για την επιλογή σας.

Πριν επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας, πρέπει να καταλάβετε τι είναι και σε τι προορίζεται.

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια συσκευή κουζίνας που έχει σχήμα τηγανιού. Τα προϊόντα παρασκευάζονται σε δοχείο που είναι ερμητικά σφραγισμένο. Η θερμοκρασία μαγειρέματος του φαγητού είναι υψηλότερη από το σημείο βρασμού και ο ατμός που απελευθερώνεται, χωρίς έξοδο, δημιουργεί υπερβολική πίεση, η οποία μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Επιπλέον, μια χύτρα ταχύτητας έχει πολλά ακόμη πλεονεκτήματα, δηλαδή την αποφυγή υπερβολικού ατμού, τη δυνατότητα μαγειρέματος πιάτων χωρίς τη χρήση λίπους, την απουσία λιπαρούς λεκέδεςκαι πιτσιλιές, δεν υπολείμματα καμένου φαγητού στη σόμπα.
Υπάρχουν μηχανικές και χύτρες ταχύτητας. Και τα δύο έχουν πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, τα οποία πρέπει να συζητηθούν λεπτομερέστερα για να γίνει κατανοητό αυτό συσκευές κουζίναςκαι επιλέξτε την καλύτερη επιλογή για εσάς.

Μηχανική χύτρα ταχύτητας

Το υλικό για την κατασκευή του μπορεί να είναι αλουμίνιο, χάλυβας ή συνδυασμός και των δύο αυτών μετάλλων.

Τα κύρια πλεονεκτήματα μιας μηχανικής χύτρας ταχύτητας αλουμινίου είναι: προσιτη τιμη, μια απλή διαμόρφωση που αναπαριστά οπτικά μια απλή κατσαρόλα με ερμητικά κλειστό καπάκι. Χαρακτηριστικά γνωρίσματαΑυτός ο τύπος χύτρας ταχύτητας έχει παχιά πλευρικά τοιχώματα, πάτο πολλαπλών στρώσεων και κλείνει με βιδωτό καπάκι, το οποίο είναι εξοπλισμένο με ένα ζευγάρι βαλβίδες απελευθέρωσης πίεσης - την κύρια και την έκτακτη.

Όταν επιλέγετε οποιοδήποτε μοντέλο χύτρας ταχύτητας, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα της ελαστικής φλάντζας (σιλικόνης), η οποία πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ελαττώματα και παραμορφώσεις και να εφαρμόζει σφιχτά.

Το μόνο μειονέκτημα μιας μηχανικής χύτρας ταχύτητας αλουμινίου είναι ότι δεν λειτουργεί καλά με υαλοκεραμική ή επαγωγική κουζίνα. τελώνιο, και επίσης αφήνει λεκέδες στη γυαλιστερή επιφάνεια που δεν μπορούν να ξεπλυθούν.

Μια μηχανική χύτρα ταχύτητας από χάλυβα ή συνδυασμένα μέταλλα είναι πιο πρακτική στη χρήση, εξοπλισμένη με ελάχιστα συστήματα ελέγχου, συγκεκριμένα, ένα αυτοματοποιημένο σύστημα κλειδώματος και ξεκλειδώματος του καπακιού, καθώς και μια βαλβίδα επιλογής πίεσης, η οποία μπορεί να έχει δύο ή περισσότερους τρόπους λειτουργίας . Το μειονέκτημα μιας τέτοιας χύτρας ταχύτητας είναι το κόστος της, το οποίο είναι σχεδόν 2,5 φορές υψηλότερο από το κόστος μιας χύτρας ταχύτητας αλουμινίου.

Η υψηλή τιμή δικαιολογείται από την ποιότητα και την ευκολία χρήσης μιας χύτρας ταχύτητας από χάλυβα ή μιας χύτρας ταχύτητας από συνδυασμένα μέταλλα, επειδή μια τέτοια χύτρα ταχύτητας δεν ανοίγει κατά βούληση· ασφαλίζει καλά το καπάκι μέχρι να μειωθεί η πίεση στο δοχείο. ασφαλές για άνοιγμα. Επιπλέον, είναι δυνατό να ρυθμίσετε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας στην πίεση που απαιτείται για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Λοιπόν, το πιο σημαντικό πλεονέκτημα σχεδόν όλων των μοντέλων μηχανικών χύτρες ταχύτητας είναι η παρουσία μιας αυτοκαθαριζόμενης βαλβίδας έκτακτης ανάγκης, η οποία δεν θα επιτρέψει τη συσσώρευση αλάτων στη συσκευή.
Οι χύτρες ταχύτητας από χάλυβα ή σύνθετα υλικά λειτουργούν με όλους τους τύπους εστιών κουζίνας.

Ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας

Επί του παρόντος, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μοντέλων ηλεκτρικών χύτρες ταχύτητας. Για παράδειγμα, υπάρχουν χύτρα ταχύτητας που έχουν σχεδιαστεί για ένα είδος μαγειρέματος (κουζίνα, ρυζόγειο, ζυμαρικά κ.λπ.). Οι πολυλειτουργικές πολυκουζίνες είναι πιο βολικές στη χρήση και την αποθήκευση.

Πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας από μια τέτοια πληθώρα μοντέλων; Φυσικά, η καλύτερη επιλογή για χύτρα ταχύτητας είναι αυτή που μπορεί να... Το μόνο του μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή.

Όλες οι ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας είναι πλήρως αυτόματες, διαθέτουν χρονοδιακόπτες και έξυπνα συστήματαδιαχείριση, να εκτελέσει ακριβώς κάθε εργασία που της έχει ανατεθεί, να προετοιμάσει το πιάτο ακριβώς στην ώρα του.

Η πρώτη χύτρα ταχύτητας εφευρέθηκε πριν από αρκετούς αιώνες. Αυτή η μονάδα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε το φαγητό πολύ πιο γρήγορα, γεγονός που εξοικονομεί πολύ χρόνο. Η επιλογή μιας χύτρας ταχύτητας πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά, εστιάζοντας σε μια σειρά από κριτήρια.

Τι είναι η χύτρα ταχύτητας; Σκοπός, λειτουργίες, αρχή λειτουργίας

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια συσκευή με ερμητικά κλειστό καπάκι. Μόλις βράσει το περιεχόμενο, δημιουργείται ατμός, δημιουργώντας πίεση στο εσωτερικό της μονάδας. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία υπερβαίνει το σημείο βρασμού και το φαγητό μαγειρεύεται σχεδόν 2 φορές πιο γρήγορα.

Η πίεση στη συσκευή φτάνει το 1 bar και η θερμοκρασία αυξάνεται στους 121°C περίπου. Όταν ξεκινά το μαγείρεμα, η βαλβίδα στο καπάκι της μονάδας είναι συνήθως ανοιχτή. Όταν θερμαίνεται, κλείνει υπό πίεση. Όταν η πίεση αυξάνεται ακόμη περισσότερο, σπρώχνει τη βαλβίδα ανοίγοντάς την. Αυτό είναι απαραίτητο για την απελευθέρωση του υπερβολικού ατμού. Χάρη στην παρουσία μιας βαλβίδας, διατηρείται μια βέλτιστη πίεση 0,7-1 bar στο εσωτερικό της συσκευής. Αυτός ο δείκτης ονομάζεται απόλυτος.

Η στεγανότητα στο εσωτερικό της χύτρας ταχύτητας εξασφαλίζει έναν ελάχιστο όγκο οξυγόνου, εξαλείφοντας επομένως τη διαδικασία οξείδωσης. Αυτός ο παράγοντας εξασφαλίζει τη μέγιστη διατήρηση της γεύσης, του χρώματος και των πλεονεκτημάτων των προϊόντων.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με χύτρα ταχύτητας διάφορα πιάτα. Αυτή η συσκευή επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος, καθιστώντας την ιδιαίτερα πολύτιμη για προϊόντα που απαιτούν μακρά επεξεργασία. Αυτό ισχύει κυρίως για συνοδευτικά με δημητριακά, πιλάφι, κρέας και σούπες.

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας όταν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας. Το μαγείρεμα σε μια τέτοια συσκευή σημαίνει υψηλή θερμοκρασίακαι ο ζεστός ατμός, επομένως, η παράβλεψη των κανόνων λειτουργίας της μονάδας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά εγκαύματα.

Τύποι χύτρες ταχύτητας

Όλες οι χύτρες ταχύτητας μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες: τις μηχανικές και τις ηλεκτρικές. Ο πρώτος τύπος μονάδας είναι ένας τύπος ταψιού με σφραγισμένο καπάκι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για εστίες αερίου όσο και για ηλεκτρικές εστίες. Τέτοιες συσκευές διαφέρουν από τα συνηθισμένα τηγάνια όχι μόνο στο ειδικό καπάκι τους, αλλά και στα χοντρά τοιχώματα και τον πυθμένα τους.

Σύγχρονη έκδοση– ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας, δηλαδή ηλεκτρικές ηλεκτρικό δίκτυο. Εξωτερικά, τέτοιες συσκευές μοιάζουν με πολυκουζίνες και μπορούν να είναι ένας συνδυασμός αυτών των δύο εκπροσώπων των οικιακών συσκευών.

Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας προσελκύουν διάφορους πρόσθετες λειτουργίεςκαι μέγιστη αυτοματοποίηση. Αρκεί να εγκαταστήσετε το απαραίτητο πρόγραμμα και μετά την ολοκλήρωση, ο εξοπλισμός θα απενεργοποιηθεί μόνος του.

Οι περισσότερες συσκευές είναι κατασκευασμένες από μέταλλο· οι κεραμικές μονάδες είναι λιγότερο συνηθισμένες. Η χύτρα ταχύτητας μπορεί να κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο. Η πρώτη επιλογή είναι πιο ακριβή και ζυγίζει περισσότερο, αλλά είναι πιο δυνατή και δεν εκπέμπει κατά το μαγείρεμα βλαβερές ουσίες. Οι συσκευές αλουμινίου είναι ελκυστικές λόγω του μικρού τους βάρους και του χαμηλού κόστους τους, αλλά δεν διαρκούν πολύ και είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Γενικοί κανόνες για την επιλογή χύτρας ταχύτητας

Μόλις αποφασίσετε να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας, εξετάστε προσεκτικά τους ακόλουθους παράγοντες που επηρεάζουν την τελική σας επιλογή:

• Ενταση ΗΧΟΥ. Αυτή η παράμετρος πρέπει να εστιάζεται στον αριθμό των ατόμων στην οικογένεια. Οι περισσότερες συσκευές έχουν χωρητικότητα 5 λίτρων, που είναι αρκετό για μια οικογένεια 3-4 ατόμων. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χύτρα ταχύτητας δεν πρέπει να γεμίζει περισσότερο από τα 2/3 του όγκου της.
• Εξουσία. Για τα περισσότερα μοντέλα αυτού του εξοπλισμού, αυτή η παράμετρος είναι 1-1,5 kW. Όταν επιλέγετε την ισχύ μιας μονάδας, είναι σημαντικό να τη συσχετίζετε με τον όγκο της.
• Βαλβίδα. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της συσκευής, καθώς είναι απαραίτητο για την απελευθέρωση ατμού. Είναι σημαντικό να προσέχετε ποια κατεύθυνση θα διαφύγει ο ατμός όταν ανοίγετε το καπάκι. Πρέπει να κατευθύνεται στα πλάγια, διαφορετικά υπάρχει μεγάλος κίνδυνος εγκαυμάτων.
• Οθόνη και μενού.
• Υλικό. Καλύτερη επιλογή– χύτρα ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα. Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας χάλυβα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του μετάλλου. Η καλύτερη επιλογή– 18/10 χωρίς ακαθαρσίες.
• Κάλυμμα μπολ. Μπορεί να είναι κεραμικό ή τεφλόν. Η πρώτη επιλογή είναι ελκυστική λόγω της υψηλής αντοχής της σε μηχανικές βλάβες, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να χάσει τις αντικολλητικές της ιδιότητες.

• Αντικολλητική επίστρωση. Είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η ποιότητα του μαγειρέματος.
• Υλικό φλάντζας για σφράγιση. Μπορεί να κατασκευαστεί από καουτσούκ ή σιλικόνη. Η πρώτη επιλογή έχει χαμηλότερη τιμή, αλλά και μικρότερη διάρκεια ζωής. Με την πάροδο του χρόνου, η ελαστική φλάντζα θα διαρρέει αέρα. Τα παρεμβύσματα σιλικόνης είναι πιο αξιόπιστα και ανθεκτικά.
• Η παρουσία παραθύρου προβολής ή γυάλινο κάλυμμα. Αυτή η προσθήκη είναι πολύ βολική, καθώς σας επιτρέπει να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Καθυστερημένη έναρξη. Αυτή η επιλογή σημαίνει ότι μπορείτε να δεσμεύσετε εκ των προτέρων απαραίτητα προϊόντακαι ορίστε την ώρα ενεργοποίησης της συσκευής. Αυτή η επιλογή είναι βολική όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε πρωινό ή δείπνο. Μέχρι να ξυπνήσετε το πρωί ή να επιστρέψετε από τη δουλειά, όλα θα είναι έτοιμα.
• Τρόποι μαγειρέματος. Το ποσό που απαιτείται εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Για κάποιους καταναλωτές, αρκεί να μπορούν να μαγειρεύουν σούπες, δημητριακά, κρέας και συνοδευτικά σε χύτρα ταχύτητας. Άλλοι χρειάζονται μια εκτεταμένη επιλογή τρόπων λειτουργίας: γιαούρτι, ποπ κορν, ψήσιμο.
• Διαθεσιμότητα μπολ στον ατμό. Αυτή η προσθήκη είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τους υποστηρικτές υγιεινή διατροφήή χρήστες που αναγκάζονται να συμμορφωθούν θεραπευτική δίαιτα. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του δοχείου για ατμό - συνήθως είναι ένα καλάθι ή μια ειδική πλάκα. Είναι προβληματικό να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή ξεχωριστά, επομένως πρέπει να περιλαμβάνεται στο κιτ και καλής ποιότητας(η δύναμη είναι σημαντική).
• Σεφ. Αυτή η επιλογή σάς επιτρέπει να ορίσετε μόνοι σας τις παραμέτρους μαγειρέματος.
• ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ. Αυτή η παράμετρος είναι σημαντική για την ασφάλεια της συσκευής. Η χύτρα ταχύτητας δεν πρέπει να ανοίγει μέχρι να μειωθεί η πίεση στο εσωτερικό.
• Λαβές ανθεκτικές στη θερμότητα. Αυτό το σημείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μονάδες μεγάλου όγκου. Δεν είναι βολικό να τα μεταφέρετε, ώστε να καείτε.

Όταν επιλέγετε μια χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τον συνδυασμό όλων των απαραίτητων λειτουργιών. Μια σωστά επιλεγμένη συσκευή θα απλοποιήσει πολύ τις δουλειές της κουζίνας σας και θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Ποια χύτρα ταχύτητας να επιλέξετε; Τα καλύτερα μοντέλα

Η αγορά μιας χύτρας ταχύτητας θα πάει το μαγείρεμά σας ένα βήμα παραπέρα. νέο επίπεδο. Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά τα καλύτερα μοντέλα, συνδυάζοντας αποτελεσματικά τεχνικές παραμέτρους, λειτουργικότητα και τιμή.

Αυτό το μοντέλο είναι ένας συνδυασμός χύτρας ταχύτητας και πολυκουζίνας. Η ισχύς της συσκευής είναι 1000 W και ο όγκος είναι 6 λίτρα.

Το σώμα της μονάδας είναι κατασκευασμένο από χάλυβα με πλαστικά ένθετα. Το μπολ της συσκευής έχει αντικολλητική κεραμική επίστρωση.

Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει οθόνη LED και πίνακα ελέγχου αφής. Μπορείτε να επιλέξετε μια λειτουργία μαγειρέματος ή θέρμανσης, να ρυθμίσετε τον χρόνο, την πίεση και τη θερμοκρασία. Υπάρχει μια λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης.

Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι η επιλογή Master Chef Light. Η συσκευή διαθέτει 14 ενσωματωμένα προγράμματα, αλλά ο χρήστης μπορεί να αλλάξει ανεξάρτητα τον χρόνο ή τη θερμοκρασία μαγειρέματος χωρίς να διακόψει τη διαδικασία.

Η ασφάλεια της χύτρας ταχύτητας διασφαλίζεται από βαλβίδες (διακοπή και απελευθέρωση ατμού), ασφάλεια θερμοκρασίας και αισθητήρα υπερπίεσης. Οι λαβές της μονάδας είναι θερμομονωτικές.

Αυτό το μοντέλο έχει ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών. Το μέσο κόστος της συσκευής είναι 6000-7000 ρούβλια.

Αυτή η συσκευή είναι χύτρα ταχύτητας-πολυχύτρα. Ο όγκος του μπολ είναι 5 λίτρα, η ισχύς μονάδας είναι 1000 W.

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Υπάρχει θερμομονωτική λαβή. Το αλσύλλιο είναι αφαιρούμενο και έχει κεραμική επίστρωση (4 στρώσεις).

Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει 33 αυτόματους τρόπους λειτουργίας. Μπορούν να ρυθμιστούν χειροκίνητα 25 λειτουργίες. Υπάρχει μια λειτουργία Multichef που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία (40-160°C) και το χρόνο μαγειρέματος (έως 4 ώρες).

Η συσκευή παρέχει τη δυνατότητα να ζεσταίνει τα τρόφιμα και να διατηρεί τη θερμοκρασία. Υπάρχει μια λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης.

Το πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου είναι η δυνατότητα επιλογής της υφής του πιάτου. Υπάρχουν 6 επίπεδα από μαλακό έως σκληρό.

Το κόστος της συσκευής είναι κατά μέσο όρο 7.500 ρούβλια.

Αυτή η χύτρα ταχύτητας πολλών κουζινών έχει χωρητικότητα 6 λίτρων. Η ισχύς της μονάδας είναι 1000 W.

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από μέταλλο σε συνδυασμό με πλαστικό. Το μπολ έχει αντικολλητική επίστρωση από Teflon. Το καπάκι είναι πλήρως αφαιρούμενο.

Η χύτρα ταχύτητας έχει 8 αυτόματους τρόπους μαγειρέματος, ενώ η χύτρα πολλαπλών 6 διαφορετικών λειτουργιών. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και την ώρα μόνοι σας. Υπάρχει μια καθυστερημένη έναρξη έως και 24 ώρες και μια λειτουργία αντίστροφης μέτρησης.

Ο πίνακας ελέγχου είναι ευαίσθητος στην αφή. Υπάρχει ξεχωριστό μενού για τη χύτρα ταχύτητας και τη χύτρα πολλαπλής κουζίνας. Η συσκευή μπορεί να κλειδωθεί κατά το μαγείρεμα.

Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του μοντέλου είναι η παρουσία μιας λειτουργίας εξοικονόμησης ενέργειας. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ένδειξη της διαδικασίας μαγειρέματος. Η συσκευή θα υποδεικνύει το στάδιο της θέρμανσης, τη δημιουργία πίεσης, την εργασία υπό πίεση και τη θέρμανση του πιάτου.

Η ασφάλεια διασφαλίζεται με το κλείδωμα του καπακιού όταν εργάζεστε υπό πίεση. Η πίεση απελευθερώνεται αυτόματα. Υπάρχει μια επιπλέον επιλογή για την προστασία των παιδιών.

Το μέσο κόστος αυτού του μοντέλου είναι 11-12 χιλιάδες ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο συνδυάζει τις λειτουργίες ενός ατμομάγειρα και ενός πολυμάγειρα. Το μπολ της συσκευής έχει αντικολλητική επίστρωση Teflon και είναι σχεδιασμένο για 5 λίτρα. Ισχύς μονάδας – 900 W.

Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει 10 αυτόματους τρόπους μαγειρέματος και ένα « Δική συνταγή”, όπου μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη θερμοκρασία και την ώρα. Η συσκευή παρέχει συντήρηση θερμοκρασίας (έως 140°C) και θέρμανση. Υπάρχει λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης έως και 24 ώρες.

Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από μέταλλο σε συνδυασμό με πλαστικό. Υπάρχει ένας ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου και μια οθόνη LED που δείχνει το χρόνο μαγειρέματος.

Αυτό το μοντέλο προσελκύει με επαρκή γκάμα επιλογών και χαμηλή τιμή. Το μέσο κόστος της συσκευής είναι 3500-4000 ρούβλια.

Αυτή η χύτρα ταχύτητας πολλών κουζινών έχει χωρητικότητα 4 λίτρων. Ισχύς συσκευής – 800 W. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από μέταλλο σε συνδυασμό με πλαστικό. Το μπολ είναι αφαιρούμενο και έχει αντικολλητική επίστρωση. Το καπάκι και η βαλβίδα είναι αφαιρούμενα.

Αυτό το μοντέλο παρέχει 7 αυτόματα προγράμματα. Υπάρχει καθυστέρηση έναρξης έως και 24 ωρών. Η χύτρα ταχύτητας διαθέτει ηλεκτρονικά χειριστήρια και οθόνη LED. Υπάρχει ένδειξη ενεργοποίησης και απενεργοποίησης, ώρας και λειτουργίας μαγειρέματος. Το μοντέλο ελκύει με τον μινιμαλισμό του, γεγονός που καθιστά εύκολη την κατανόηση των χειριστηρίων του.

Η χύτρα ταχύτητας έχει όλες τις απαραίτητες λειτουργίες σε συνδυασμό με ελκυστική τιμή. Το μέσο κόστος της συσκευής είναι 3000-3500 ρούβλια.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τα πλεονεκτήματα μιας χύτρας ταχύτητας και μια δοκιμαστική σύγκριση δύο δημοφιλών μοντέλων στο ίδιο εύρος τιμών: Philips HD2178 και Moulinex CE 701132

Οι χύτρες ταχύτητας έχουν ζήτηση εδώ και πολλές δεκαετίες. Με την εμφάνιση των ηλεκτρονικών συσκευών, οι δυνατότητες αυτής της τεχνολογίας έχουν επεκταθεί σημαντικά, καθιστώντας την μια επιθυμητή συσκευή στην κουζίνα. Όταν επιλέγετε μια χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το υλικό της μονάδας, τον αριθμό των λειτουργιών της και τον βαθμό ασφάλειας.

Σε επαφή με

- Αυτή είναι μια πολύ βολική, πολυλειτουργική συσκευή κουζίνας. Είναι μια συνηθισμένη κατσαρόλα με ερμητικά κλειστό καπάκι. Εάν έχετε ήδη αποφασίσει να αγοράσετε αυτό το θαύμα της ανθρώπινης σκέψης, θα πρέπει να καταλάβετε:

Πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας;

Ευκολία χύτρας ταχύτηταςείναι ότι το φαγητό μαγειρεύεται πιο γρήγορα σε αυτό λόγω του ότι η πρόσβαση στον κρύο αέρα είναι κλειστή. Έτσι, το νερό βράζει πιο γρήγορα και η θερμοκρασία είναι αρκετούς βαθμούς υψηλότερη λόγω της πίεσης που δημιουργείται σε αυτό.

• Οι χύτρες ταχύτητας παράγονται κυρίως από αλουμίνιο ποιότητας τροφίμωνκαι από ανοξείδωτο χάλυβα. Η καλύτερη ποιότητα χάλυβα για ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι 18/10 (18% χρώμιο και 10% νικέλιο). Οι περισσότεροι κατασκευαστές εγκαθιστούν τη συγκεκριμένη μάρκα, αλλά δεν πρέπει να εμπιστεύεστε όλους. Κύριο κριτήριοχύτρες ταχύτητας από ανοξείδωτο χάλυβα – στρώμα διανομής θερμότηταςστον πάτο του ταψιού. Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν μεταφέρει καλά τη θερμότητα και τα τρόφιμα σε χύτρα ταχύτητας με λεπτό στρώμαθα καεί. Και αν τηγανίζετε σε αυτό το πιάτο, τότε ένας τέτοιος πάτος είναι απλά απαραίτητος.

• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή φλάντζα τηγανιού, βγαίνουν από καουτσούκ και σιλικόνη, τα τελευταία είναι πιο αξιόπιστα και ανθεκτικά.

• Όταν επιλέγετε χύτρα ταχύτητας, προσέξτε τη βαλβίδα. Το ρεύμα του ζεστού αέρα πρέπει να βγαίνει στα πλάγια, όχι προς τα πάνω. Τότε θα αποφύγετε τα εγκαύματα.

• Αλλο ένα σημαντική λεπτομέρεια– ο μηχανισμός ανοίγματος πρέπει να είναι βολικός και ασφαλής. Πολλές μεγάλες εταιρείες έχουν τους δικούς τους πατενταρισμένους μηχανισμούς γρήγορου ανοίγματος και κλεισίματος. Αυτό μπορεί να γίνει με μερικές κινήσεις. Συνιστάται να επιλέξετε χύτρα ταχύτητας με προστασίαώστε να μην μπορεί να ανοίξει υπό πίεση.

• Πολλές σύγχρονες χύτρες ταχύτητας έχουν τρόποι μαγειρέματος και μαγειρέματος- Το ίδιο εύχρηστο εργαλείο, που διευκολύνει την εργασία με αυτό το κουζινικό σκεύος.

• Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη εφεδρική χωρητικότητα τηγανιού, αφού, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα τηγάνια, δεν μπορεί να γεμίσει μέχρι το χείλος. Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε ένα μέρος για ατμό, αυτό θα αυξήσει την ασφάλεια της εργασίας.

• Διαθεσιμότητα αξεσουάρ(διάφορα πλέγματα, καλάθια και σχάρες) δημιουργεί επιπλέον ευκολία για την προετοιμασία των πιάτων.

• Βολικές γλάστρες με κλίμακα μέτρησηςγέμισμα με υγρό.

Εδώ είναι τα κύρια κριτήρια για την επιλογή χύτρα ταχύτητας.

Λαμβάνοντάς τα υπόψη, θα επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας που θα σας ενθουσιάσει με τη δουλειά της. Καλή εταιρεία "Tefal", κοστολόγησης από 1.000 έως 10.000 ρούβλια. Από οικιακές χύτρα ταχύτηταςχαίρει καλής δημοτικότητας.

Πριν αγοράσετε, φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες και να τις ακολουθήσετε αυστηρά, μάθετε. Μην εμπιστεύεστε πραγματικά την πειθώ των διευθυντών· μελετήστε τους πολύ προσεκτικά. Προδιαγραφέςαυτό το θαυματουργό τηγάνι. Και μην ξεχάσετε να το πείτε στους φίλους σας πώς να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας!