लोकप्रियता हासिल करना. ऐसा काफी हद तक इसलिए होता है क्योंकि यह पर्यावरण के अनुकूल है और इसके कई फायदे हैं: यह टूटता नहीं है, भोजन को एक अनोखा स्वाद देता है, इसे लंबे समय तक गर्म रखता है, आदि। इस प्रकारबर्तनों को कूपर के बर्तन भी कहा जाता है।

बर्तनों के लिए लकड़ी

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि लकड़ी के बर्तन किस प्रकार की लकड़ी से बनाए जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न प्रकार उपयुक्त हैं:

• चश्मा, मग, शॉट ग्लास बनाने के लिए राख, हॉर्नबीम, ओक और लिंडेन का उपयोग करना बेहतर है;
• बैरल के लिए, लिंडेन और ओक प्रासंगिक होंगे;
• लिंडेन और ऐस्पन चम्मच के लिए उपयुक्त हैं, और प्लेटों के लिए केवल पहली प्रकार की लकड़ी उपयुक्त हैं।

तापमान के प्रभाव के प्रति सबसे अधिक प्रतिरोधी मेपल, देवदार, बांस, रोवन और लिंडेन हैं। हालाँकि, तकनीकी और परिचालन गुणों के अलावा, लकड़ी की औषधीय विशेषताओं को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, ओक का दांतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रोवन अच्छा रक्त परिसंचरण सुनिश्चित करता है, और एल्डर में शांत करने वाले गुण होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे सहयोग बर्तनों के दैनिक संपर्क से सकारात्मक परिणाम मिलेगा।

उत्पाद कोटिंग और प्रसंस्करण

लकड़ी का कमजोर बिंदु रासायनिक और तापमान प्रभावों के प्रति प्रतिरोध की कमी है। इस कारण से, लकड़ी के बर्तनों को उपचारित किया जाना चाहिए और सुरक्षात्मक सामग्रियों से लेपित किया जाना चाहिए।

खाद्य ग्रेड लकड़ी के बर्तनों को संसाधित किया जाता है विभिन्न तरीकों से. उनमें से सबसे सरल गर्म तेल में भिगोना है (यह अलसी या सब्जी हो सकता है)। दूसरा तरीका तेल और मोम के संयोजन का उपयोग करना है।

लकड़ी के बर्तनों को ढकने के लिए आप किसका प्रयोग करते हैं? इस प्रयोजन के लिए, एक विशेष खाद्य वार्निश का उपयोग किया जाता है, जो चित्रित सतह को खाद्य उत्पादों में मौजूद पदार्थों के प्रभाव से बचाता है।

इस वार्निश में कई गुण हैं:

• जलरोधक;
• स्थायित्व;
• गर्मी प्रतिरोध;
• कोटिंग की ताकत;
• कवक और फफूंदी द्वारा संक्रमण का प्रतिरोध;
• टूटने से सुरक्षा;
• जल्दी सूखना और विशिष्ट गंध की कमी;
• प्रभाव का प्रतिरोध डिटर्जेंटऔर सीधी धूप.

इस कोटिंग के लिए धन्यवाद, व्यंजन लंबे समय तक चलते हैं, क्योंकि वार्निश उन्हें बचाता है नकारात्मक प्रभावबाहरी वातावरण.

कूपर के बर्तन की पेंटिंग

पेंटिंग के बारे में प्रश्न लकड़ी के बर्तनअस्पष्ट। एक नियम के रूप में, लकड़ी ही होती है सुंदर रंगइसलिए, इसके प्राकृतिक स्वरूप को बनाए रखने के लिए, प्रसंस्करण के लिए पारदर्शी कोटिंग्स का उपयोग किया जाता है, जिसमें उपर्युक्त खाद्य वार्निश शामिल हैं।

लकड़ी के उत्पादों की देखभाल

यदि आपके घर में सहयोग उत्पाद हैं, तो आपको लकड़ी के बर्तनों के भंडारण और उपयोग के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. इसे धोया नहीं जा सकता डिशवॉशर, क्योंकि इससे सतह को नुकसान पहुंचने का खतरा रहता है।
2. नमी के प्रति लकड़ी की संवेदनशीलता के कारण, फफूंदी से बचने के लिए बर्तनों को सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है। उपयोग के बाद उत्पाद को सुखाना और पोंछना भी सुनिश्चित करें।
3. खत्म करने के लिए अप्रिय गंधऔर कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए अल्कोहल के घोल से पोंछा जा सकता है।
4. जैसे-जैसे समय बीतता है, कूपर का बर्तन काला पड़ जाता है। इसके मूल रंग को बहाल करने के लिए, सतह को हाइड्रोजन पेरोक्साइड से पोंछने की सिफारिश की जाती है।

इन सरल नियमों का पालन करके, आप लकड़ी के बर्तनों का जीवन बढ़ा देंगे।

यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि किसी मेले में या अपने हाथों से लकड़ी की कटलरी खरीद सकते हैं , फिर, नई चीजों की खुशी का अनुसरण करते हुए, आप सोचेंगे कि भोजन के लिए लकड़ी के बर्तनों को क्या और कैसे संसाधित किया जाए?

विभिन्न प्रकार के दाग और वार्निश की अब आवश्यकता नहीं है, वे लकड़ी के कटलरी के प्रसंस्करण के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

किसी भी उपक्रम में, उन कारीगरों की सलाह और सिफारिशों पर भरोसा करना बेहतर है जिनके लिए लकड़ी के उत्पादों को लगाने की प्रक्रिया पहले से ही "मूल" बन गई है। विभिन्न तरीकों में महारत हासिल करने की प्रक्रिया में, आप संभवतः उस पर समझौता कर लेंगे जो आपके लिए सबसे उपयुक्त है, या आप अपनी खुद की अनूठी विधि विकसित करने में सक्षम होंगे।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि विभिन्न कारीगरों के बीच प्रसंस्करण विधियाँ कितनी भिन्न हैं, दो मुख्य संसेचन विधियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• लकड़ी के बर्तनों को तेल (सब्जी या अलसी) से उपचारित करना
• मैस्टिक के साथ लकड़ी के उत्पादों का संसेचन (मधुमक्खी के मोम के साथ मिश्रित तेल)

सब्जी या अलसी?

यदि आप नौसिखिया हैं, तो आप अपने पहले लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला को वनस्पति तेल में भिगो सकते हैं। रिफाइंड तेल लेना बेहतर है, इसमें गंध कम होती है। लेकिन फिर भी, "अनुभवी" कारीगर अंततः लिनेन पर स्विच कर देते हैं। यह बासी स्वाद नहीं देता, बेहतर अवशोषित होता है और स्वास्थ्यवर्धक होता है। और अगर हम अपने बुद्धिमान पूर्वजों को देखें, तो उन्होंने सभी लकड़ी के रसोई के बर्तनों को अलसी के तेल से लेप किया था।

जड़ी-बूटियों के साथ तेल सोखने की विधियाँ

सबसे परिष्कृत लोगों के लिए जो किसी और चीज़ की निरंतर खोज का आनंद लेते हैं, तेल अर्क के लिए कई व्यंजन हैं। वे से बने हैं अलग - अलग प्रकार औषधीय जड़ी बूटियाँऔर जड़ें:

1. पेपरमिंट तेल। पहले से सुखाए गए पुदीने को अच्छी तरह से पीसना आवश्यक है। सूखी पत्तियों का पाउडर लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। इसे एक कांच की बोतल में डालें, 0.5 लीटर डालें अलसी का तेल, कॉर्क करें और अच्छी तरह हिलाएं। इसे लगभग 2 सप्ताह तक लगा रहने दें। हर दिन जलसेक को हिलाना न भूलें। फिर हम परिणामस्वरूप पुदीना संसेचन को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं।
2. डेंडिलियन जड़ों वाला तेल, या एंजेलिका जड़ों वाला तेल। तैयारी प्रक्रिया पुदीने के साथ पहले विकल्प के समान है, लेकिन इस मामले में पौधों की जड़ों को बारीक काट लिया जाता है और 1 भाग जड़ और 5 भाग तेल के अनुपात में डाला जाता है।
3. सात जड़ों का संग्रह. यह तेल आसव पौधों की जड़ों में निहित टैनिन की मजबूत सांद्रता के लिए अच्छा है। ये पदार्थ तेल में रहते हैं, और जब लकड़ी के साथ संसेचित होते हैं, तो वे इसकी ऊपरी परतों को पूरी तरह से मजबूत करते हैं। हम बर्डॉक, डेंडेलियन, एलेकंपेन, सिनकॉफ़ोइल, मीडोस्वीट और कॉम्फ्रे जड़ें समान अनुपात में लेते हैं। जलसेक प्रक्रिया बिल्कुल वैसी ही है।

यदि आप रंगों के साथ थोड़ा खेलना चाहते हैं, तो आप अलग-अलग भोजन आज़मा सकते हैं वनस्पति तेल. उदाहरण के लिए, कद्दू और समुद्री हिरन का सींग का तेल लकड़ी के उत्पाद को एक सुंदर सुनहरा रंग देता है।

लकड़ी के उत्पाद में तेल कैसे लगाएं

विश्वसनीय विक्रेताओं से ताज़ा दबाया हुआ अलसी का तेल लेना बेहतर है; यदि तकनीक का पालन नहीं किया जाता है, तो अलसी के तेल का स्वाद कड़वा हो सकता है और बहुत सुखद गंध नहीं हो सकती है।

सबसे अच्छा उपाय तेल को पानी के स्नान में गर्म करना है। ऐसा करने के लिए, तेल के कंटेनर को पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखें और आग लगा दें। तेल को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है; इसे 60-65 C के तापमान तक गर्म करना पर्याप्त है। गर्म करने पर, तेल का घनत्व कम हो जाता है, और यह लकड़ी में बेहतर अवशोषित हो जाता है।

गर्म तेल में एक लकड़ी का चम्मच डुबोएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी ऑक्सीजन बुलबुले धीरे-धीरे उत्पाद से बाहर न निकल जाएं। इसे बाहर निकालें, सूखे कपड़े से पोंछ लें और धूप में सूखने के लिए रख दें। सूरज की रोशनीतेल पोलीमराइजेशन को तेज करता है। अलसी के तेल में, यह प्रक्रिया वनस्पति तेल के विपरीत प्राकृतिक स्तर पर होती है, जिसमें एक ड्रायर मिलाया जाता है। इस तरह से सुखाया गया एक चम्मच या स्पैचुला पानी प्रतिरोधी बन जाता है और कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा।

मैस्टिक के साथ संसेचन

लकड़ी के बर्तनों को मैस्टिक से उपचारित करने से पहले, सुनिश्चित करें कि उत्पाद अच्छी तरह से सूख गए हैं। मैस्टिक स्वयं अलसी के तेल और मोम के मिश्रण से बनाया जाता है। यहां अनुपात भिन्न हो सकते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितना सख्त मैस्टिक चाहिए। नरम वृक्ष प्रजातियों के लिए, और अधिक ठोस रचना(2 भाग तेल और 1 भाग मोम), दृढ़ लकड़ी के लिए नरम मैस्टिक (3 या 4 भाग तेल और 1 भाग मोम)।

दोनों सामग्रियों को पानी के स्नान में तब तक पकाया जाता है जब तक मोम पूरी तरह से तेल में घुल न जाए। इसके बाद इसमें कंपोजिशन डालें कांच के मर्तबानचौड़ी गर्दन के साथ और ठंडा होने दें। मैस्टिक उपयोग के लिए तैयार है।

मैस्टिक से पॉलिश करने से पहले, लकड़ी के उत्पाद को दो बार तेल से भिगोना अच्छा होता है। प्रत्येक प्रक्रिया के बाद चम्मच को सुखाना याद रखें। यदि लकड़ी को इसकी आवश्यकता है, तो इसे बेहतरीन सैंडपेपर से रेत दें। इसके बाद, फेल्ट का एक टुकड़ा लें और इसका उपयोग अपने उत्पाद को तैयार मैस्टिक से रगड़ने के लिए करें।

लकड़ी के चम्मच किससे बने होते हैं?

लकड़ी के बर्तनों को तराशने के लिए किस प्रकार की लकड़ी सबसे अच्छी है? यह महत्वपूर्ण प्रश्न सभी नौसिखिया नक्काशीकर्ताओं को चिंतित करता है। चम्मच काटने के लिए सबसे अच्छा फिट रिक्त स्थान कठोर, लेकिन बिखरी हुई लकड़ी से नहीं बने होते हैं दृढ़ लकड़ी- ऐस्पन, राख, मेपल, सन्टी, एल्म, अखरोट, चेरी या मेपल।

शुरुआती नक्काशी करने वालों के लिए लिंडेन का उपयोग करना बेहतर है। यह लकड़ी नरम और हल्की होती है, इसका घनत्व एक समान होता है और यह सभी दिशाओं में अच्छी तरह से व्यवस्थित होती है। अनुभव प्राप्त करने और बुनियादी नक्काशी कौशल का अभ्यास करने के लिए, यह सबसे उपयुक्त है उपयुक्त सामग्री. अन्य बातों के अलावा, लिंडेन उत्पादों में विकृति आने का खतरा नहीं होता है और वे टैनिन का उत्सर्जन नहीं करते हैं।

शंकुधारी वृक्ष फिट नहीं है इसकी उच्च राल सामग्री और विशिष्ट गंध के कारण चम्मच बनाने के लिए। सागौन जैसी विदेशी उष्णकटिबंधीय लकड़ियों से भी बचें, जो जहरीली हो सकती हैं।

आप तख्तों को रिक्त स्थान के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या पूरे रिज डेक को छोटे लॉग में विभाजित कर सकते हैं। पहला विकल्प अधिक व्यावहारिक है, दूसरा अधिक पारंपरिक है। वर्कपीस में लकड़ी के रेशों का अभिविन्यास चम्मच कटोरे के पैटर्न की समरूपता निर्धारित करता है जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

बुनियादी उपकरणों का एक सेट

अपने हाथों से लकड़ी का चम्मच बनाने के लिए आपको न्यूनतम उपकरणों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी:

1. चाकू. लकड़ी की नक्काशी के लिए बोगोरोडस्क चाकू का उपयोग करना बेहतर है। इसकी दो तरफा तीक्ष्णता इसे "पुल" और "पुल" दोनों काम करने के लिए समान रूप से सुविधाजनक बनाती है, और संकीर्ण नाक आंतरिक रेखाओं के साथ लकड़ी काटना संभव बनाती है।
2. चम्मच कटर (खुरचनी). यह एक तीक्ष्ण मोड़ वाली छेनी है, जिसे बर्तनों पर नक्काशी करते समय खाली स्थानों में लकड़ी खुरचने और आंतरिक दीवारों पर काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चम्मच कटर का एक विकल्प एक विस्तृत क्रैनबेरी या एक नियमित अर्धवृत्ताकार छेनी हो सकता है।
3. सीधी छेनी- वर्कपीस से ठोस लकड़ी को समान रूप से काटने के लिए उपयोग किया जाता है।
4. क्लैंप- लकड़ी के टुकड़े के सुविधाजनक निर्धारण के लिए आवश्यक।
5. फ़ाइलरफिंग के लिए और रेगमालके लिए अलग-अलग ग्रिट (320, 180 और 120 ग्रिट)। उत्तम पॉलिशिंगउत्पाद.
6. स्टिचेल- हैंडल पर सजावटी नक्काशी बनाने के लिए एक पतला स्टील कटर।

लकड़ी से चम्मच कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

1. टेम्प्लेट का उपयोग करके, शीर्ष और साइड व्यू ड्राइंग को स्थानांतरित करें लकड़ी का खाली. कृपया ध्यान दें कि लकड़ी के रेशों का अभिविन्यास अनुदैर्ध्य है, इस मामले में चम्मच में अधिकतम ताकत होगी।

1. एक क्लैंप के साथ वर्कपीस को सुरक्षित करने के बाद, कटोरे को मोटे तौर पर बनाने के लिए आगे बढ़ें। इन उद्देश्यों के लिए, एक चम्मच कटर का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपने आप को सामान्य तक सीमित कर सकते हैं अर्धवृत्ताकार छेनीया विस्तृत क्रैनबेरी. लकड़ी का नमूना अनाज की दिशा में लिया जाता है। कटोरे को गहरा करते समय, यह न भूलें कि आपको ट्रिमिंग और सैंडिंग के लिए मोटाई में एक छोटा सा भत्ता छोड़ना होगा।

वर्कपीस पर कटोरे को खोखला कर दें आयताकार आकारबहुत अधिक सुविधाजनक, क्योंकि लकड़ी का टुकड़ा कठोरता से स्थिर होता है और स्थिर स्थिति बनाए रखता है।

1. जब अवकाश बन जाता है, तो आप शीर्ष और पार्श्व आकृति का अनुसरण करते हुए, क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर विमानों में अतिरिक्त द्रव्यमान को काटना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक आरा या का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है बैंड देखा, लेकिन यदि वांछित है, तो आप सभी जोड़तोड़ एक सीधी छेनी या हैकसॉ के साथ कर सकते हैं।

1. बोगोरोडस्क चाकू का उपयोग करके, चम्मच के उत्तल भाग को काट लें। एक चौड़ी छेनी का उपयोग करके, हम कटोरे को बिल्कुल समतल, गोल आकार देते हैं। चाकू और छेनी का उपयोग करके हम हैंडल का आकार बनाते हैं।

1. चम्मच कटर का उपयोग करके, कटोरे को साफ-साफ काटें और चित्र में दिखाए अनुसार उसके किनारों को सावधानी से संरेखित करें।

1. पीसने का काम दो या तीन चरणों में किया जाता है, जिससे हर बार अपघर्षक के दाने का आकार कम हो जाता है।

सलाह!

पानी के संपर्क में आने पर, पूरी तरह से रेतीली सतह भी फूलने लग सकती है। उठा हुआ ढेर खराब नहीं होता उपस्थितिचम्मच, लेकिन यह मुँह में अप्रिय लगता है। इसलिए, यदि आप अपने द्वारा बनाए गए बर्तनों को उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इस समस्या को पुराने सिद्ध तरीके से हल कर सकते हैं। पीसने के बाद, चम्मच को गीला किया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है, फिर से बारीक दाने वाले अपघर्षक से गुजारा जाता है। यह प्रक्रिया दो से तीन बार दोहराई जाती है।

चम्मच बनाने का हमारा संस्करण एक अधिक अनुकूलित तकनीक है। इसे एक आधुनिक उपकरण का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो, हालांकि यह कार्य प्रक्रिया को सरल बनाता है, लेकिन साथ ही इसे नक्काशी कला की सदियों पुरानी परंपराओं से दूर करता है।

लकड़ी के चम्मच की मूल रूसी नक्काशी के रहस्य - प्रस्तुत वीडियो में देखें:

खाने के लिए लकड़ी के चम्मच को कैसे ढकें?

लकड़ी का चम्मच बनाने का अंतिम चरण फिनिशिंग कंपाउंड के साथ इसका उपचार है। और यहाँ, एक नियम के रूप में, कई प्रश्न उठते हैं। यदि आप एक सजावटी चम्मच काट रहे हैं, तो सब कुछ सरल है: आप इसे पेंट कर सकते हैं, कोई भी लगा सकते हैं वार्निश कोटिंगया मोम से उपचारित करें। उन उत्पादों के साथ जिन्हें उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने की योजना है, सब कुछ अधिक जटिल है। संसेचन के लिए एक रचना चुनते समय, यह महत्वपूर्ण है कि यह व्यावहारिक और सुरक्षित हो।

रूसी परंपरा में, प्रसंस्करण के लिए लकड़ी के चम्मचों का उपयोग किया जाता था और अब भी किया जा रहा है। यह संसेचन पर्यावरण के अनुकूल है, इसमें जीवाणुरोधी गुण हैं, लकड़ी की बनावट पर जोर देता है और इसे लगाना आसान है। लेकिन इसे समय-समय पर अपडेट करना होगा. साथ ही, अंत में कच्चे अलसी के तेल का उपयोग करने से, समय के साथ यह भोजन में एक अप्रिय बासी गंध संचारित करना शुरू कर सकता है।

अधिक व्यावहारिक समाधानलकड़ी के बर्तनों की सजावट के लिए विशेष खनिज तेलों का उपयोग होता है। यह संसेचन सतह को जल-विकर्षक गुण देता है, लेकिन एक फिल्म नहीं बनाता है - छिद्र खुले रहते हैं और लकड़ी सांस लेती रहती है। खनिज तेलभोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं और अधिक स्थायी होते हैं।

हमने अपनी परिष्करण रचनाओं की व्यावहारिकता और खाद्य सुरक्षा के बारे में विस्तार से बात की।

सबसे आसान काम जो आप कर सकते हैं वह है सूरजमुखी का तेल लगाना, दाग और वार्निश तुरंत गायब हो जाते हैं। कई लोगों के लिए, यह सवाल उठता है कि गर्म किया जाए या नहीं, लेकिन फिर भी गर्म किया जाए, हालांकि इस हद तक नहीं उच्च तापमान, तेल जलने (जलने की बुरी गंध) के कारण।

एक लकड़ी के चम्मच को भिगोएँ, इसे बीस मिनट के लिए गलियारे में छोड़ दें, फिर इसे सुखाएँ, फिर प्रत्येक उपयोग और बर्तन धोने के बाद, इसे प्राकृतिक तेल में भिगोए हुए नैपकिन से पोंछ लें।

आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार अपना खुद का तेल चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, समुद्री हिरन का सींग तेल या कोई अन्य। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि समुद्री हिरन का सींग तेल के बाद, हालांकि व्यंजन एम्बर दिखने लगते हैं, तेल जल्दी ही फीका पड़ जाता है और चम्मच अपने पिछले स्वरूप में आ जाता है।

मैंने एक बार एक चम्मच पर दो बार लेप लगाया और इसे मास्को के एक मित्र को भेजा। लेकिन जब उसने मुझे एक तस्वीर भेजी, तो मुझे बहुत आश्चर्य हुआ: चम्मच पर दाग था, और कुछ जगहों पर बिल्कुल भी तेल नहीं था।

अलसी का तेल अच्छा उपायलकड़ी के बर्तनों को ढकने के लिए. शुरुआती समय में, सभी लकड़ी के रसोई के बर्तनों को केवल इसी से संवारा जाता था।

कलात्मक ब्लीच्ड पेंट का उपयोग करना बेहतर है; आप इसे किसी भी आर्ट पेंट स्टोर से खरीद सकते हैं। आवेदन पत्र:

1. करना पानी का स्नान, (पानी का एक पैन लें और उसमें तेल के साथ एक छोटा कंटेनर रखें, और वस्तु को तेल में डालें);
2. स्नान के बाद, सहायक वस्तु को पोंछकर साफ करें, धीरे-धीरे ठंडा करें;

धूप में सुखाएं और इसका कारण जानें

वे पोलीमराइजेशन में तेजी लाने के लिए ऐसा करते हैं (पराबैंगनी मदद करता है यह प्रोसेस). इस तरह से उपचारित लकड़ी नमी और यांत्रिक तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती है।

इसी तरह, आप समुद्री हिरन का सींग और किसी अन्य के साथ संसेचन कर सकते हैं, यह सब इस पर निर्भर करता है प्रदर्शन विशेषताएँरसोई के बर्तन.

अब यह क्यों आवश्यक है - तेल संसेचन

मुख्य लक्ष्य सेवा जीवन को बढ़ाना है, दूसरा लकड़ी की सतह द्वारा व्यंजनों में आने वाली हर चीज को अवशोषित करने के कारण होने वाली अप्रिय गंध को खत्म करना है। तेल वस्तु को बिखरने से रोकता है और गंध को बनने से रोकता है।

एक ऐसी समस्या है कि धोने के बाद चम्मच अपनी चमक खो देता है और फूल जाता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चम्मच किस चीज से काटा जाता है: सभी लकड़ी इससे लकड़ी के बर्तन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। ऐसे उत्पादों के लिए, ऐसी लकड़ी लेना सबसे अच्छा है जो पानी, विशेष रूप से गर्म पानी और सामान्य रूप से गर्मी के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी हो।

चम्मचों को लिंडेन, एस्पेन, एल्डर, बर्च या मेपल से काटा जा सकता है। अधिकतर वे लिंडन का उपयोग करते हैं, क्योंकि इसकी लकड़ी काफी नरम होती है और काटने में आसान होती है।

हालाँकि, हमें ओक के चम्मच सबसे अच्छे लगते हैं - हमारे अनुभव के अनुसार, वे सबसे लंबे समय तक चलते हैं। हम पहले ही कुछ बार लिंडेन चम्मच आज़मा चुके हैं (हालाँकि पेशेवर चम्मच निर्माताओं से नहीं, बल्कि एक दुकान से - जाहिरा तौर पर उपचार के बिना) - वे ढलना शुरू कर रहे हैं। लेकिन शायद अगर आप इसे चम्मच बनाने वालों से लेंगे तो ऐसा नहीं होगा। हमारे पास जुनिपर चम्मच भी थे, जो ओक वाले की तुलना में चिकने थे, लेकिन वे कम समय तक चलते थे।

तैयार चम्मच को पॉलिश किया जाना चाहिए। इसे वाटरप्रूफ बनाने के लिए चम्मच को अलसी के तेल में भिगोया जाता है। फिर उत्पाद को 100-120 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए सुखाया जाता है। सूखे चम्मचों को ठंडा होने दिया जाता है, और फिर तेल से ढककर दोबारा सुखाया जाता है। तेल संसेचन और सुखाने को कई बार दोहराया जाना चाहिए: छोटे चम्मचों को इस तरह से 2-3 बार उपचारित करना पर्याप्त है, और बड़े चम्मचों को 5-6 बार उसी ऑपरेशन से गुजरना पड़ता है। इसके बाद चमचे को किसी बात का डर नहीं रहता. :-)

चम्मचों की अंतिम फिनिशिंग में उन्हें सूखने वाले तेल से ढंकना शामिल है (सुखाने वाला तेल, निश्चित रूप से, केवल प्राकृतिक होना चाहिए - अलसी के तेल से)। फिर उत्पादों को फिर से सुखाया जाता है - 100-120 0 C के तापमान पर कई घंटे, जब तक कि पूरी तरह से सूख न जाए (अपनी उंगली से उत्पाद को छूएं, अगर आपकी उंगली चिपकती नहीं है, तो चम्मच सूखा है)। इस विधि से उपचारित एक चम्मच एक सुखद पीले-भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लेगा, और गरम पानीवह डरी नहीं है।

पुराने जमाने में चम्मच के इस्तेमाल के खास नियम होते थे। एक सामान्य कटोरे से प्रत्येक बार भोजन निकालने के बाद, चम्मच को दोनों तरफ से चाटा जाता था और वापस मेज पर रख दिया जाता था; खाना चबाने के बाद ही उन्होंने फिर से मेज से चम्मच उठाया और कटोरे से बाहर निकाला। जो कोई भी चम्मच नहीं छोड़ता था उसे पेटू माना जाता था।

वे केवल तभी मांस खाते थे जब कटोरे में कोई अन्य भोजन नहीं बचा था, और केवल मालिक के निर्देश के बाद: वह मेज पर चम्मच से मारता था।

यदि किसी ने मेज पर वैसा व्यवहार नहीं किया जैसा होना चाहिए - वह हँसा, बात किया, तो उसके माथे पर चम्मच मारकर उसे दंडित किया गया।

चम्मच से जुड़े विभिन्न लक्षण देखे गए। चम्मच को इस तरह रखना असंभव था कि उसका हैंडल मेज पर और दूसरा सिरा प्लेट पर रहे, क्योंकि बुरी आत्माएँ चम्मच के साथ, पुल के पार, कटोरे में प्रवेश कर सकती थीं। मेज पर चम्मच पटकने की अनुमति नहीं थी, क्योंकि इससे "दुष्ट लोग खुश होते थे" और "बुरे लोग रात्रि भोज पर आते थे" (गरीबी और दुर्भाग्य को दर्शाने वाले प्राणी)। चर्च द्वारा निर्धारित उपवास की पूर्व संध्या पर मेज से चम्मच हटाना पाप माना जाता था, इसलिए चम्मच सुबह तक मेज पर ही पड़े रहते थे। आप मेज पर एक अतिरिक्त चम्मच नहीं रख सकते, अन्यथा एक अतिरिक्त मुँह होगा या बुरी आत्माएँ मेज पर बैठेंगी। उपहार के रूप में, आपको एक रोटी, नमक और पैसे के साथ, गृहप्रवेश के लिए एक चम्मच लाना होगा।