सबसे आम सजावटी पेड़ों में से एक स्टैगहॉर्न सुमाक या सिरका पेड़ है, जिसकी एक तस्वीर और विवरण हमारे लेख की सामग्री है।

सुमैक ने इस तथ्य के कारण इतना ध्यान आकर्षित किया है कि यह सरल है, इसमें कई उपयोगी गुण हैं और यह किसी भी यार्ड की मुख्य सजावट है।

इसकी विशाल पत्तियाँ गर्मियों और वसंत में सुखद छाया प्रदान करती हैं, और शरद ऋतु में वे अविश्वसनीय रूप से चमकीले रंगों में बदल जाती हैं।

यह किस तरह का दिखता है

स्टैगहॉर्न सुमाक एक पर्णपाती पेड़ है जो 10 मीटर तक बढ़ता है। इसमें पहाड़ की राख के समान, लगभग 20-55 सेमी लंबे, अजीब पंखनुमा मिश्रित पत्ते होते हैं।

युवा पत्तियाँ और शाखाएँ मखमली बालों से ढकी होती हैं। फूल लाल-भूरे रंग के होते हैं और लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे शंकु के आकार के पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं।

फूल आने के बाद छोटे-छोटे लाल फल लगते हैं, जिनके अंदर एक बीज होता है। सुमाची परिवार की विशेषता शरद ऋतु में पीले, नारंगी और लाल पत्ते हैं।

प्रजातियाँ

स्टैगहॉर्न सुमैक

दिलचस्प बात यह है कि सुमाक जीनस की लगभग 200 प्रजातियाँ हैं, उनमें से सबसे आम हैं:

• स्टैगहॉर्न- जीनस का सबसे सुंदर प्रतिनिधि, लगभग 10 मीटर ऊँचा। है बड़े पत्ते, फूलों को घने पुष्पगुच्छों में एकत्र किया जाता है। फल छोटे लाल ड्रूप होते हैं।
• सुगंधित- एक छोटी झाड़ी जिसकी ऊँचाई दो मीटर से अधिक न हो, पत्तियाँ तीन सीसाइल पत्तियों में काटी जाती हैं, ऊपरी हिस्सापत्तियाँ चिकनी और गहरे हरे रंग की होती हैं, निचली पत्तियां जघन और हल्की होती हैं। फूल स्पाइक में एकत्रित होते हैं, पीले रंग के होते हैं। फल बड़े, चमकीले लाल होते हैं जिनके अंदर एक बड़ा बीज होता है।
• चीनी- एशियाई देशों में उगता है। फूल छोटे, स्पाइक में एकत्रित, सफेद रंग के होते हैं।
• टैनिक- जीनस का एक विशिष्ट प्रतिनिधि, ऊंचाई में 5 मीटर की झाड़ी। पत्तियाँ लगभग 14-17 सेमी, अधपकी होती हैं। फूल सफ़ेद या हरे-सफ़ेद होते हैं, जो 25 सेमी तक लंबे पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। पके फलों का रंग लाल-भूरा होता है।

जब यह खिलता है

सिरके का पेड़ जून या जुलाई की शुरुआत में खिलना शुरू कर देता है।

उनकी भव्यता के कारण, वे ठोस शंकु प्रतीत होते हैं, जो नए साल के सितारे की तरह एक पेड़ पर खड़े होते हैं। खास बात यह है कि इस प्रजाति की कई किस्में (डिसेक्टा और लैसिनिएटा) हैं, जो एक-दूसरे से थोड़ी भिन्न हो सकती हैं।

भूदृश्य डिज़ाइन में अनुप्रयोग

अपने हरे-भरे और समृद्ध रूप के कारण, यह फसल लॉन के खाली क्षेत्रों में, सफारी में बबूल के पेड़ की तरह फैली हुई, आदर्श दिखती है। शंकुधारी फसलों के साथ मेल खाता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बगीचे में फसल अधिकतम 5 मीटर तक पहुंचती है।खास बात यह है कि इसे खराब और सूखी मिट्टी में भी लगाया जा सकता है। विकास के लिए मुख्य शर्त पर्याप्त मात्रा में प्रकाश और जलभराव की अनुपस्थिति है।

देखभाल की विशेषताएं

संस्कृति को बिल्कुल भी देखभाल की आवश्यकता नहीं है। यह सूखे को आसानी से सहन कर लेता है, इसमें पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है और यह प्रति मौसम में कई बार खिल सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि छंटाई की आवश्यकता नहीं है, या यूं कहें कि यह पूरी तरह से निषिद्ध है (स्वच्छता प्रक्रियाओं को छोड़कर)। लेकिन इस पेड़ में एक बहुत बड़ी खामी भी है! जड़ के अंकुर पूरे बगीचे को भर सकते हैं, जिनमें प्रचुर मात्रा में जंगली चेरी जैसे अंकुर होते हैं।

सर्दियों की तैयारी

यह पेड़ हमारी जलवायु में बिना किसी समस्या के सर्दियों में रहता है, कभी-कभी यह थोड़ा जम सकता है, लेकिन यह डरावना नहीं है और विशेष सुरक्षात्मक उपायों की आवश्यकता नहीं है। सर्दियों में कोई भी क्षति जल्दी ठीक हो जाती है और फूल आने के दौरान यह उतना ही हरा-भरा और सुंदर हो जाता है।

प्रजनन

वानस्पतिक प्रवर्धन का उपयोग करना सर्वोत्तम है; जड़ वृद्धि. यह काफी व्यावहारिक है और इसके लिए पौधों या बीजों की तलाश के लिए बाजारों और दुकानों में जाने की आवश्यकता नहीं होती है।

कृपया ध्यान: बीज से सुमेक उगाने की कोशिश करना एक गलती है क्योंकि यह लगभग असंभव है। महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि बीज अंकुरित होने में सफल हो भी जाता है, तो अंकुर संभवतः कमजोर और लगभग अव्यवहार्य होगा। यह एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया है जिसे नौसिखिया माली द्वारा नहीं आजमाया जाना चाहिए।

यदि आपके बगीचे में कोई खाली और धूप वाला क्षेत्र है, तो उस पर सुमाक का पौधा लगाएं। यह पौधा भूमध्यसागरीय उद्यान का एक अनूठा वातावरण तैयार करेगा।

सिरके का पेड़ कैसे लगाएं और उसकी देखभाल कैसे करें, निम्नलिखित वीडियो में युक्तियाँ देखें:

सुमाक एक फैलता हुआ चमत्कार है, शायद हमारे ग्रह पर सबसे प्राचीन पौधों में से एक है। इस प्रजाति की विस्तृत विविधता में से, बड़ी, लेकिन बहुत सजावटी पेड़, शराबी सुमेक एक अलग स्थान रखता है। पौधा वसंत की शुरुआत से लेकर पत्तियों की विलासिता के साथ नाटकीय और सजावटी गिरावट तक किसी भी क्षेत्र को सजाने में सक्षम है, जिसे सर्दियों के खिलौने-सुंदर फलों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

डाउनी सुमैक या स्टैगहॉर्न सुमैक (लैटिन रस टाइफिना में) को सिरका वृक्ष भी कहा जाता है, जो सुमैक परिवार में पेड़ों और झाड़ियों की एक प्रजाति है।

प्रकृति में सुमेक की लगभग 250 प्रजातियाँ ज्ञात हैं, जो उत्तरपूर्वी उत्तरी अमेरिका और दक्षिणपूर्वी कनाडा में उगती हैं। सुमाक व्यापक रूप से फैला हुआ है मध्य एशियाऔर दक्षिणी यूरोप में.

प्रकृति में, फूला हुआ सुमेक 8-10 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। में मध्य लेनरूस में, सिरका के पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर 3 मीटर से अधिक नहीं होती है। सुमाक केवल पहले कुछ वर्षों तक ऊंचाई में बढ़ता है, और फिर केवल चौड़ाई में बढ़ना शुरू होता है। कभी-कभी यह इतना बढ़ जाता है कि दूर से देखने पर यह एक विशाल झाड़ी जैसा दिखता है।

यह पेड़ बहुत सजावटी है. इसे सबसे चमकीले और सबसे खूबसूरत में से एक माना जाता है। औपचारिक, आकर्षक रंग प्रशंसा की दृष्टि को आकर्षित करता है।

असामान्य रूप से सुंदर पंखदार पत्ते और मुकुट का विचित्र पैटर्न, चौड़ाई में फैला हुआ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। और सुमाक सर्दियों में भी अपना आकर्षण नहीं खोता है।

स्टैगहॉर्न सुमाक की यह असाधारण सुंदरता उसके विचित्र छतरी के आकार के मुकुट और घनी स्थित बड़े पैमाने पर बनाई गई है पंखदार पत्तियां. शरद ऋतु की शुरुआत के साथ पत्ते गुलाबी-लाल हो जाते हैं।

युवा अंकुर, पुष्पक्रम के तने और पत्तियों के डंठल, जो मोटे, मखमली-लाल रंग से ढके होते हैं, भी अद्भुत लगते हैं। लेकिन शरद ऋतु के दिनों की शुरुआत के साथ सुमाक भी कम प्रभावशाली नहीं दिखता। असली सजावट फलों के कैरमाइन गुच्छे हैं, जो चमकदार लाल कोमल मोमबत्तियों से जगमगाते हैं जो क्रिसमस की सजावट की तरह दिखते हैं।

सुमाक केवल पहले 3-4 वर्षों तक ही सीधा बढ़ता है। फिर यह धीरे-धीरे चौड़ाई में बढ़ने लगता है, उम्र के साथ और अधिक फैलता जाता है, एक शानदार, फैले हुए पेड़ के मुकुट के साथ।

इतने शक्तिशाली, तेजी से बढ़ने वाले मुकुट को इस पौधे के लिए काफी जगह की आवश्यकता होती है। लेकिन शाखाओं के काल्पनिक झुकने की अत्यधिक सजावटी प्रकृति, जो सर्दियों में विशेष रूप से सुंदर होती है, पेड़ को पार्टर में एक अलग स्थान देने के योग्य है।

स्टैगहॉर्न सुमाक की पत्तियाँ मखमली सतह के साथ काफी बड़ी होती हैं। इनका आकार नुकीला, दांतेदार किनारों वाला और लंबाई 6 से 11 सेंटीमीटर तक होती है। साथ अंदरपत्तियाँ बहुत मूल सफेद रंग की होती हैं, और शाखाओं पर 9 से 31 पत्तियाँ एक साथ एकत्रित होती हैं।

शरद ऋतु की शुरुआत में, यह शानदार सुंदर मुकुट लाल रंग की आग में घिरा हुआ प्रतीत होता है, और बगीचे में पेड़ अपने लाल पत्तों के कारण शायद मेपल से भी अधिक चमकीला दिखता है।

स्टैघोर्न सुमेक एक उभयलिंगी पौधा है। मादा पेड़ों पर फूल स्त्रीकेसर के आकार के होते हैं, लाल-भूरे रंग की छाया. नर स्टैमिनेट फूलों का रंग अधिक सामान्य होता है, वे पीले-हरे रंग के होते हैं।

शरद ऋतु में, घने पुष्पगुच्छ फल पैदा करते हैं - छोटे लाल ड्रूप।
सिरके का पेड़ गर्मियों के मध्य में खिलना शुरू कर देता है। फूलों में मोमबत्ती के आकार का शंकु आकार होता है। इनका रंग गहरा बरगंडी भूरा या हल्का हरा होता है। फूल काफी बड़े होते हैं, ऊंचाई में 15 सेंटीमीटर और व्यास में लगभग 5 सेंटीमीटर तक।

पत्तियों के गिरने के साथ, ये फूल, जिनकी जगह पिरामिडनुमा पुष्पगुच्छों के रूप में शानदार फलों ने ले ली, सुमाक को क्रिसमस ट्री की माला की तरह सजाते हैं। पक्षी इन फलों को नहीं खाते हैं, और इसलिए वे वसंत तक पेड़ को सजाते रहेंगे।

उम्र के साथ, सुमाक अधिक से अधिक बढ़ता है और और भी अधिक सुंदर हो जाता है। इसकी शाखाएँ हल्के भूरे रंग की, मोटी और कुछ मायनों में वास्तव में हिरण के सींगों की तरह दिखती हैं।

स्टैगहॉर्न सुमाक को दिया गया दूसरा नाम सिरका का पेड़ है। यह नाम बिल्कुल भी आकस्मिक नहीं है. सुमैक की पत्तियों का स्वाद खट्टा होता है, यही कारण है कि इस पौधे का उपयोग कई देशों में नींबू या सिरके के बजाय मांस के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। सिरके के पेड़ के खट्टे-स्वाद वाले फलों का उपयोग विभिन्न पेय बनाने के लिए किया जाता है।

में पूर्वी देशयह पौधा मुख्य रूप से एक अनोखे मसाले के रूप में जाना जाता है। सुमाक की सुगंध थोड़ी कमजोर होती है, लेकिन इसमें एक सुंदर समृद्ध रूबी रंग और सूक्ष्म खट्टेपन के साथ हल्का कसैला प्रभाव होता है। इन गुणों के कारण इसका उपयोग गर्म देशों में उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए परिरक्षक के रूप में किया जाता है।

मसाला के रूप में, सुमेक न केवल चावल, सब्जियों या मांस के एक व्यंजन को स्वादिष्ट रूबी रंग दे सकता है, बल्कि तीखा तीखापन और खट्टापन भी जोड़ सकता है। सॉसेज, कीमा और अन्य मांस उत्पादों के उत्पादन में यह प्राकृतिक घटक बिल्कुल अद्वितीय है।

भी जाना हुआ औषधीय गुणसुमैक, इसका उपयोग सूजनरोधी और एंटिफंगल एजेंट के रूप में किया जाता है। सुमैक ओमेगा-3 का एक मूल्यवान स्रोत है वसायुक्त अम्लऔर विटामिन सी में एंटीऑक्सीडेंट और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, जो हृदय रोगों और मधुमेह को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, रेशम के लिए डाई इस पौधे की जड़ों और पत्तियों से बनाई जाती है, और वार्निश बनाने के लिए फलों से मोम प्राप्त किया जाता है।

सुमेक कैसे उगायें

सिरका का पेड़ खराब मिट्टी में, यहां तक ​​कि प्रदूषित शहर की सड़कों पर भी उगने के लिए सबसे उपयुक्त में से एक है। पौधे को रोशनी पसंद है और वह खुली धूप वाली जगहों को पसंद करता है।

स्टैगहॉर्न सुमेक के पौधे लगाने के लिए जगह चुनते समय केवल एक ही शर्त होती है। पेड़ केवल रेतीली, रेतीली-चट्टानी और रेतीली-मिट्टी वाली मिट्टी पर ही अच्छा लगता है।

पौधे को सूखी और काफी ढीली मिट्टी पसंद है और निकटता बर्दाश्त नहीं होती है। भूजलया दलदली जगहें. हालाँकि, नम लेकिन अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सुमेक उगाने के लिए काफी उपयुक्त होती है।

सुमेक लगाते समय एक बहुत बड़ा फायदा होता है: यह थोड़ी नमकीन मिट्टी पर उग सकता है, जहां कोई भी क्लासिक वुडी जीवित नहीं रह सकता है

लैंडिंग नियम

आमतौर पर लगाया जाता है युवा पौधाजो तीन वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचा है। वसंत की शुरुआत के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस अवधि को पौधे को जड़ने के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है।

रोपण से पहले, मिट्टी को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, एक विशेष रूप से तैयार मिश्रण बनाया जाता है पत्ती मिट्टी, मोटी रेत और खाद। घटक अनुपात: 1:2:1. पौधे की जड़ का कॉलर जमीन में 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं दबा होना चाहिए।

यदि आप साइट पर एक साथ कई सुमेक पेड़ उगाने की योजना बना रहे हैं, तो रोपण करते समय उनके बीच कम से कम 4 मीटर की दूरी बनाए रखना आवश्यक है।

रोपण के बाद, पेड़ को तीन दिनों तक प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए। इसके अलावा, आपको पहले से ही मल्चिंग का ध्यान रखना होगा ट्रंक सर्कल, क्योंकि जड़ प्रणालीपौधा सतह के काफी करीब स्थित होता है, और इसलिए मिट्टी को ढीला करने पर जड़ों को नुकसान पहुंचने का खतरा होता है।

लगभग 5 सेंटीमीटर की परत में चूरा या लकड़ी के चिप्स का उपयोग गीली घास के रूप में किया जाता है।

चूंकि सिरका का पेड़ एक द्विअर्थी पौधा है, इसलिए मादा और नर दोनों प्रकार के पेड़ लगाना आवश्यक है।

डाउनी सुमाक, स्टैगहॉर्न, वीडियो:

पानी देने का संगठन

स्टैगहॉर्न सुमेक की देखभाल के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं। पौधे को मध्यम मात्रा में पानी देना आवश्यक है। युवा पौधों को केवल बहुत गर्म और शुष्क मौसम में प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।

सुमेक की विशेषता है कि यह अतिरिक्त नमी के बिना अल्पकालिक सूखे का सामना करने में सक्षम है।

शीर्ष पेहनावा

फूलों को बढ़ाने के लिए और, परिणामस्वरूप, सुमेक के आगे फलने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है खनिज अनुपूरकपौधे। इस प्रक्रिया को वर्ष में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि खनिजों की अधिक मात्रा पौधे को बहुत नुकसान पहुंचा सकती है।

इसका चुनाव करना भी बहुत जरूरी है सही क्षेत्रसुमाक लगाते समय. पेड़ अम्लीय या थोड़ी नमकीन मिट्टी पसंद करेगा। अक्सर इस उद्देश्य के लिए विशेष उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, कुल मिलाकर यह बात ज्यादा मायने नहीं रखती सफल खेतीयह अद्भुत पौधा.

देखभाल के अन्य नियम

सुमाक उगाने के लिए मुख्य आवश्यकताओं में से एक है अच्छी रोशनी. पेड़ को धूप वाले क्षेत्र पसंद हैं। ऐसे अवसर के अभाव में यदि क्षेत्र थोड़ा छायादार हो जाए तो यह भी एक सुंदर एवं स्वस्थ पौधा उगाने में बाधा नहीं बनेगा।

स्टैगहॉर्न सुमाक कीटों के हमले के प्रति संवेदनशील है विभिन्न रोगबगीचे में अन्य पेड़ों की तरह ही। इसलिए, यदि पौधों की क्षति के किसी भी लक्षण का पता चलता है, तो बीमारी से निपटने के लिए तत्काल उपाय करना आवश्यक है।

सिरके के पेड़ को दोबारा लगाना केवल कम उम्र में और जरूरत पड़ने पर ही किया जा सकता है। इसके अलावा, वर्ष के समय को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। पुनःरोपण का सबसे अच्छा मौसम वसंत है। यदि आप इस प्रक्रिया को पतझड़ में करते हैं, तो युवा टहनियों के जमने का खतरा होता है।

यदि पौधा अचानक जम जाता है, तो कुछ रहस्य है: पेड़ निचली और मध्य शाखाओं पर स्थित कलियों से उबरने में सक्षम है।

सर्दियों के लिए, पौधे के पेड़ के तने के घेरे को बड़ी मात्रा में चूरा और लकड़ी के चिप्स के साथ मिलाया जाता है।

क्राउन ट्रिमिंग

स्टैगहॉर्न सुमाक की छंटाई आमतौर पर सजावटी उद्देश्यों के लिए की जाती है, जिससे मुकुट का निर्माण आपके विवेक पर होता है। यह आपको बगीचे में सभी प्रकार की मूल रचनाएँ प्राप्त करने की अनुमति देता है; यहाँ कोई प्रतिबंध नहीं है।

पके छिलके वाले सुमेक फल ( 100 ग्राम) को उबलते पानी के साथ मिलाया जाता है ( 300 मि.ली). इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर बीस घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और सिरके के समान खट्टा काढ़ा प्राप्त करें। इसमें मांस को मैरीनेट किया जाता है, सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और सलाद में जोड़ा जाता है। इस पौधे की पत्तियों और फलों का उपयोग चमड़े को रंगने और रंगने के लिए भी किया जाता है।

सुमेक की संरचना और उपयोग

सुमेक फल विटामिन सी और टैनिन से भरपूर होते हैं। में लोग दवाएंसुमेक के फल और पत्तियों का व्यापक रूप से एक एंटीडायबिटिक, हेमोस्टैटिक, कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। साधारण दस्त और पेचिश से छुटकारा पाने के लिए मरीजों को दिन में तीन बार सुमैक दी जाती है। हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर वाले रोगियों द्वारा उपयोग के लिए सुमाक फलों से जलीय अर्क की सिफारिश की जाती है कम अम्लता. आपको भोजन से पहले एक चौथाई घंटे के लिए दिन में तीन बार दो चम्मच लेने की आवश्यकता है। कोर्स की अवधि बारह से पंद्रह दिन है। सुमेक का काढ़ा मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए भी उपयोगी है। वे इस काढ़े को दिन में पांच बार, दो-दो चम्मच तक पी सकते हैं

भूख बढ़ाने और विटामिन सप्लीमेंट के तौर पर आप सुमेक वाली चाय पी सकते हैं। ऐसा करने के लिए गर्म चाय में एक चम्मच फल मिलाएं और इसे पकने दें पन्द्रह मिनट के लिए. भोजन के बाद पियें।

सुमेक फलों का काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको फलों की आवश्यकता होगी ( 4 चम्मच) उबलता पानी डालें ( 2 गिलास). उबलना बीस मिनट के भीतरढक्कन के नीचे और मध्यम आंच पर। फिर शोरबा को एक घंटे के लिए पकने दें। छानना। इस काढ़े का उपयोग मौखिक प्रशासन के लिए और गले में खराश, मसूड़ों की सूजन और दांतों में दर्द के साथ गरारे करने के लिए किया जा सकता है।

चिकित्सा में सुमी

प्राचीन चिकित्सा

में प्राचीन चिकित्सासुमेक फलों का उपयोग आंतों को मजबूत करने, भूख बढ़ाने और त्वचा रोगों, घावों और फोड़े से लड़ने के लिए किया जाता था।

आधुनिक चिकित्सा

आधुनिक चिकित्सा टैनिन प्राप्त करने के लिए इस पौधे की पत्तियों और फलों का उपयोग करती है। माना जाता है कि सुमाक अर्क रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और हल्के मामलों से सफलतापूर्वक निपट सकता है।

सुमाक और मतभेद

सुमेक का सेवन करते समय आपको सावधानियां बरतने की जरूरत है, क्योंकि... यह रक्त के थक्के को बढ़ाता है और पेट की अम्लता को बढ़ाता है। बढ़े हुए स्राव के साथ गैस्ट्रिक अल्सर से पीड़ित लोगों, गैस्ट्रिटिस और बढ़े हुए रक्त के थक्के वाले रोगियों को सुमेक का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि यह पुरानी बीमारियों और घनास्त्रता को बढ़ा सकता है।

एक शरद ऋतु में, छोटे बाल्टिक शहरों में से एक में व्यापारिक यात्रा के दौरान, मैंने पहली बार एक ऐसा पेड़ देखा, जिस पर ध्यान दिए बिना वहां से गुजरना असंभव था।

दूसरी बार, क्यूरोनियन स्पिट पर छुट्टियों के बाद की तस्वीरें दिखाते हुए सहकर्मियों ने उत्साहपूर्वक एक तस्वीर दिखाई जिसमें मैंने फिर से उस पेड़ को देखा जो मुझे बहुत पसंद था। इंटरनेट पर घूमने के बाद, विवरण का अनुसरण करते हुए, मुझे इसका नाम मिला। आप उत्सुक हैं!
यह स्टैगहॉर्न सुमाक या सिरका का पेड़ है। यह इतना उल्लेखनीय क्यों है?

सुमेक वृक्ष (सिरका वृक्ष): विवरण

स्टैगहॉर्न सुमैक (सिरका का पेड़) सुमैक परिवार से संबंधित है। इसकी मातृभूमि है उत्तरी अमेरिका, और यह संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में सबसे अधिक व्यापक है।

स्टैगहॉर्न सुमाक कुछ-कुछ ताड़ के पेड़ जैसा दिखता है। बड़े विच्छेदित पत्तों वाला वही फैला हुआ मुकुट। भूरे रंग का तना मखमली है, जो हिरण के सींगों की याद दिलाता है।

किसी कारण से मैंने सोचा कि पेड़ का नाम यहीं से आया है। हालाँकि, एक संस्करण यह भी है कि हिरण सींगों के साथ जुड़ाव सुमाक की फैलती शाखाओं द्वारा बनाया गया है।

सुमेक की ख़ासियत इसका साल भर सजावटी प्रभाव है। लेकिन निस्संदेह, इसका चरम पतझड़ में है।

पत्तियों का अद्भुत चमकीला लाल रंग और बैंगनी पुष्पक्रम, आकार में फूल वाले चेस्टनट के समान। सर्दियों में, जब सभी रंग फीके पड़ जाते हैं और चारों ओर सब कुछ नीरस हो जाता है, सुमाक हमें अपने फलों, पुष्पगुच्छों में एकत्रित छोटे लाल ड्रूपों से प्रसन्न करता रहता है। इस पौधे का मालिक बनने के इच्छुक लोगों को यह ध्यान रखना चाहिए कि फल केवल मादाओं में ही बनते हैं।

सुमाक की ऊंचाई दस मीटर तक हो सकती है, लेकिन शहरी परिवेश और दचों में यह शायद ही कभी दो मीटर से अधिक हो।

रोपण एवं देखभाल

सुमाक बहुत आसानी से फैलता है - जड़ चूसने वालों द्वारा। एक नियम के रूप में, इसके लिए सबसे अच्छा समय अप्रैल, वसंत और अक्टूबर - शरद ऋतु की शुरुआत है।

अपनी बाहरी विदेशीता के बावजूद, यह काफी है निर्विवाद पौधा. यह मिट्टी के लिए अनुकूल नहीं है (यह चट्टानी चूना पत्थर पर भी जीवित रहता है!), सूखा-प्रतिरोधी, शीत कालआश्रय की आवश्यकता नहीं है.

इसे लगाते समय आपको केवल प्रकाश व्यवस्था पर विचार करने की आवश्यकता है। पौधे को अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाया जाना चाहिए। चूँकि हमारा पालतू जानवर दक्षिणी मूल का है, इसलिए उसे यथासंभव अधिक धूप की आवश्यकता होती है। यह सलाह दी जाती है कि साइट को हवाओं और ड्राफ्ट से सुरक्षित रखा जाए।

रोपण करते समय और आगे बढ़ते समय, आपको एक के बारे में जानना आवश्यक है महत्वपूर्ण विशेषतासुमैक.यह असामान्य रूप से तेजी से बढ़ता है। इसके अलावा, संतान काफी हद तक दिखाई देती है लंबी दूरीएक माता पिता से. आस-पास अन्य वृक्षारोपण की योजना बनाते समय इस बिंदु को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सुमेक का निस्संदेह लाभ विभिन्न रोगों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता है।

मेरी राय में, सबसे ज्यादा वर्तमान प्रश्नसुमेक की देखभाल करते समय, इसकी छंटाई की जाती है। जिन प्रकाशनों का मैंने अध्ययन किया है उनमें इस मामले पर राय अलग-अलग है।

पौधों का अवलोकन करने के बाद, मैं एक स्पष्ट निष्कर्ष पर पहुंचा - आप उनकी छँटाई नहीं कर सकते!

यह पता चला है कि यह पौधा न केवल मुझे पसंद है - मैंने इसके रोपण की खोज की अलग-अलग हिस्सेमेरा शहर. जहां यह स्पष्ट है कि पौधे को उसके हाल पर छोड़ दिया गया है और पेड़ों की कोई छंटाई नहीं की गई है छोटे आकार, मुकुट फैल रहा है, सामान्य तौर पर, यह प्रभावशाली दिखता है।

जहां पौधों की देखभाल की जाती थी, वहां छंटाई ने ऊपर की ओर बढ़ने वाले अतिरिक्त अंकुरों के निर्माण को प्रेरित किया। वहीं, ताज उतना खूबसूरत नहीं निकला। वैसे, एक मामले में, किसी ने इसे ज़्यादा कर दिया - मुझे एक सफ़ेद तना देखना पड़ा और, परिणामस्वरूप, एक सूखा हुआ पेड़।

इस पौधे के बारे में एकमात्र नकारात्मक बात जो नोट की जा सकती है वह है इसकी नाजुकता। सुमाक केवल बीस वर्ष की आयु तक अपनी अद्भुत सुंदरता से आंखों को प्रसन्न करता है, जिसके बाद वह तेजी से बूढ़ा हो जाता है और मर जाता है। सच है, इसे जड़ चूसने वालों और अंकुरों से आसानी से बहाल किया जा सकता है।

इसलिए, यदि आप सिरके का पेड़ लगाने का निर्णय लेते हैं, तो उसे धूप वाली जगह और न्यूनतम देखभाल प्रदान करें। आपकी सफलता की गारंटी होगी.

सिरके के पेड़ के अनुप्रयोग

आज, सिरका का पेड़ लगभग हर कलिनिनग्राद यार्ड में उगता है

सुमेक फलों का स्वाद बहुत खट्टा होता है। इनका काढ़ा सिरके जैसा होता है। इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, इस पौधे का दूसरा नाम - सिरका का पेड़।

यह ज्ञात है कि स्वदेशी आबादी ने पौधे के फल और छाल का व्यावहारिक उपयोग पाया है। टैनिन युक्त पेड़ की छाल का उपयोग लोक चिकित्सा में कसैले के रूप में किया जाता था। इसके अलावा, छाल की इस संपत्ति ने इसे चमड़े को कम करने के लिए अपरिहार्य बना दिया। फलों से एक डाई तैयार की जाती थी, जिसे बहुत स्थिर माना जाता था और इसका उपयोग कपड़ों को लाल रंग में रंगने के लिए किया जाता था।

हालाँकि, स्टैगहॉर्न सुमाक का मुख्य उद्देश्य, इसकी उच्चता के लिए धन्यवाद सजावटी गुणऔर सरलता - यह हमारे बगीचों और पार्कों की सजावट है। यह एक अपरिहार्य पौधा है परिदृश्य डिजाइन.

अब तीसरे वर्ष से, हर किसी का पसंदीदा - स्टैगहॉर्न सुमाक - मेरी खिड़की के नीचे बढ़ रहा है। अपनी युवावस्था के बावजूद, वह पहले ही अपना चरित्र दिखाने में कामयाब हो गया था: संतानें उसके चारों ओर बढ़ीं, और दोस्तों और पड़ोसियों की कतार लग गई। मैं इसमें खुद की चापलूसी करता हूं अगले सालसुमाक मुझे अपने फूल से प्रसन्न करेगा।

Syn.: चमड़ा सुमैक, रंगाई सुमैक।

1-3 मीटर ऊँचा एक झाड़ीदार या छोटा, कुछ शाखाओं वाला पेड़, जिसमें बारी-बारी से खुरदरी, झुकी हुई विषम-पिननेट पत्तियाँ, पुष्पगुच्छ पुष्पक्रम में एकत्रित छोटे फूल होते हैं। पौधे में कसैले, सूजनरोधी, घाव भरने वाले, जलनरोधी गुण होते हैं और यह टैनिन का एक मूल्यवान स्रोत है।

पौधा जहरीला है!

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चिकित्सा में

टैनिंग सुमाक एक औषधीय पौधे का कच्चा माल और फार्मास्युटिकल पदार्थों के उत्पादन के लिए एक औद्योगिक स्रोत है। इसके युवा अंकुरों, शाखाओं और पत्तियों से, जिन्हें फल बनने से पहले एकत्र किया जाता है, टैनिन निकलते हैं, साथ ही गैलिक एसिड, औषधीय और तकनीकी टैनिन भी निकलते हैं।

टैनिक सुमाक की पत्तियाँ टैनिन और इसे शामिल करने वाली तैयारियों के उत्पादन के लिए एक औद्योगिक कच्चा माल हैं। ऐसी दवाओं का उपयोग सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए किया जाता है मुंहऔर नासॉफिरिन्क्स को 2% जलीय या पानी-ग्लिसरीन घोल से धोकर, अल्सर, घाव और जलन को 3-10% घोल और मलहम से चिकनाई करके। टैनिन का उपयोग आंतरिक रूप से पाउडर और गोलियों के रूप में किया जा सकता है प्रभावी उपायभारी धातुओं और एल्कलॉइड के लवणों के साथ विषाक्तता के मामले में विषहरण के लिए।

इस बात के प्रमाण हैं कि सुमाक पौधे के बीजों में ऐसे पदार्थों का एक समूह होता है जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हल्के मधुमेह के लिए फल के तरल अर्क और टिंचर की सिफारिश की जाती है।

टैनिक सुमेक पत्तियों से प्राप्त लाभकारी पदार्थों के आधार पर कई दवाएं तैयार की जाती हैं:

1. मेडिकल टैनिन (पदार्थ), पाउडर। कसैला, सूजनरोधी एजेंट।

   मौखिक गुहा और मसूड़ों, ग्रसनी, नासोफरीनक्स की सूजन के लिए उपयोग किया जाता है (1-2% जलीय घोलदिन में 3-5 बार धोने के लिए); दरारें, अल्सर, घाव और जलन के लिए (3%, 5%, 10% समाधान या मलहम); विषाक्तता के लिए (गैस्ट्रिक पानी से धोने के लिए 0.5% समाधान)।

2. नियो-अनुज़ोल, रक्तस्रावरोधी सपोसिटरीज़ (घटक - टैनिन)।

   सपोजिटरी में कसैले, एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी, एंटीस्पास्मोडिक, सुखाने वाले गुण होते हैं और स्थानीय एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है।

3. नोविकोव तरल, बाहरी उपयोग के लिए (घटक - टैनिन)।

   टैनिन का 4% अल्कोहल समाधान। एक एंटीसेप्टिक जिसका उपयोग मामूली घावों, दरारों और अन्य त्वचा घावों के इलाज के लिए किया जाता है। त्वचा पर एक इलास्टिक फिल्म बनाता है, जो आगे संक्रमण और क्षति को रोकता है।

4. तनालबिन (पदार्थ), पाउडर। कसैला.

   यह केवल आंतों में टूटता है, इसलिए इसका उपयोग पेचिश एटियलजि सहित आंतों के रोगों के लिए एक एंटीडायरियल एजेंट के रूप में किया जाता है। सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है।

5. टैनसल, गोलियाँ (घटक - टैनलबिन)। कसैला, कीटाणुनाशक।

   एक संयुक्त दवा जिसमें सूजनरोधी, एंटीसेप्टिक, कसैला, विषहरण और जटिल प्रभाव होता है। पर प्रभावकारी प्रभाव पड़ता है सूजन संबंधी बीमारियाँआंत, पाचन विकारों के साथ, दस्त।

6. फ्लैक्यूमिन, गोलियाँ 0.02 ग्राम (फ्लैवोनोल एग्लीकोन्स का योग)। पित्तशामक, ऐंठनरोधी।

   पित्त संबंधी डिस्केनेसिया के जटिल उपचार के लिए एक प्रभावी उपाय। पित्त पथ की ऐंठन से राहत देता है और पित्ताशय से पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

टैनिंग सुमाक - जहरीला पौधाऔर इसमें कई मतभेद हैं, इसलिए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। ताज़ी चुनी हुई सुमेक पत्तियों के संपर्क में आने से जिल्द की सूजन हो सकती है, साथ ही बुखार और ऊंचे तापमान के रूप में शरीर की सामान्य प्रतिक्रिया भी हो सकती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही अंदर भी बचपनडॉक्टर के परामर्श के बाद ही टैनिक सुमेक और उससे बनी तैयारियों का उपयोग सख्ती से अनुमत है।

खाना पकाने में

टैनिक सुमाक के सूखे और पाउडर या मसालेदार खट्टे कच्चे फल और उनके छिलके का उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मसालेदार मसाला के रूप में किया जाता है। सुमैक सीज़निंग में पाचन तंत्र के लिए लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए यह मध्य एशिया, मध्य पूर्व और के देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। सुदूर पूर्व, साथ ही अन्य देशों में, जहां उच्च औसत वार्षिक तापमान के कारण, पेचिश और खान-पान संबंधी विकारों के मामले आम हैं। आप सुमैक को मुख्य के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं सक्रिय पदार्थमांस के लिए अचार.

अन्य क्षेत्रों में

लैंडस्केप डिज़ाइन में, सुमैक का उपयोग सजावटी उद्देश्यों और सुदृढ़ीकरण और वनीकरण दोनों के लिए किया जाता है। खड़ी ढलानेंपथरीली मिट्टी के साथ. सुमाक के कटाव-रोधी गुणों का उपयोग अक्सर भूदृश्य डिज़ाइन में किया जाता है।

कुचले हुए फलों के गहरे रंग का उपयोग कपड़ों और चमड़े के सामानों की रंगाई के लिए किया जाता है। तम्बाकू को सुखद सुगंध देने के लिए इसमें सुमेक की पत्तियाँ मिलाई जाती हैं।

वर्गीकरण

टैनिंग सुमाक (अव्य. रस कोरियारिया एल.) - छोटा पेड़या सुमाकेसी परिवार, या एनाकार्डियासी (अव्य. एनाकार्डियासी) के जीनस सुमाक (अव्य. रस) की एक प्रजाति से संबंधित एक झाड़ी।

वानस्पतिक वर्णन

टैनिक सुमाक एक अपेक्षाकृत कम शाखाओं वाला और छोटा पेड़ है या, अधिक बार, 1 से 3 मीटर की ऊंचाई तक की झाड़ी है। छाल आयताकार-झुर्रीदार दिखती है, वार्षिक टहनियों पर यह चिकनी और भूरे-भूरे रंग की होती है, बारहमासी शाखाओं पर यह झुर्रीदार और भूरे रंग की होती है।

पत्तियाँ बड़ी, 15-18 सेमी लंबी, विषम-पिननेट, वैकल्पिक होती हैं, ऊपरी भाग में उनके पंखदार, खुरदुरे-रोमदार डंठल होते हैं। प्रत्येक पत्ती में 9 से 17 तक पत्तियाँ होती हैं। पत्तियाँ खुरदरी-रोमदार, सीसाइल, आयताकार-अंडाकार या लांसोलेट, मोटे क्रेनेट-दाँतेदार, 3-5 सेमी लंबी और 2-3 सेमी चौड़ी, आधार पर गोल या मोटे तौर पर पच्चर के आकार की और शीर्ष पर नुकीली होती हैं।

फूल हरे-सफ़ेद होते हैं, शीर्ष आयताकार-शंक्वाकार पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं, कभी-कभी आंशिक रूप से छोटे अक्षीय पुष्पगुच्छों में, लगभग अंडकोषीय, एकलिंगी, स्टैमिनेट और विभिन्न पुष्पगुच्छों में स्त्रीकेसरीय होते हैं। स्टैमिनेट फूल 25 सेमी तक लंबे और विरल पुष्पगुच्छों में एकत्र किए जाते हैं, इनमें 5 बाह्यदल होते हैं, वे हरे, गोल-अंडाकार, घने बालों वाले और बाहर की तरफ रोमयुक्त होते हैं। उनके पास 5 सफेद, अंडाकार पंखुड़ियाँ हैं। पिस्टिलेट फूलों को छोटे घने पुष्पगुच्छों में एकत्र किया जाता है, जिनकी लंबाई 15 सेमी तक होती है, वे विकसित अंडाशय और पांच अल्पविकसित छोटे पुंकेसर वाले तीन कलंक की उपस्थिति को छोड़कर, नर फूलों से थोड़ा अलग होते हैं; सुमाक जून-जुलाई में खिलता है।

टैनिक सुमेक के फल गोलाकार या गुर्दे के आकार के छोटे एकल-बीज वाले ड्रूप होते हैं जो घने ग्रंथि संबंधी यौवन के कारण लाल-भूरे रंग के होते हैं। पकना सितंबर-अक्टूबर में होता है।

प्रसार

टैनिंग सुमाक शुष्क चूना पत्थर की चट्टानी ढलानों, पहाड़ों के निचले और मध्य क्षेत्रों और चट्टानों पर उगता है। यह पौधा विरल जंगलों और जंगल के किनारों पर भी पाया जाता है।

टैनिक सुमाक का प्राकृतिक आवास फ्रांस सहित दक्षिणी यूरोप है; उत्तरी अफ्रीका(कैनरी द्वीप, अल्जीरिया, मदीरा, टेनेरिफ़); मध्य और पश्चिमी एशिया (पश्चिमी पामीर-अलाई और कोपेडाग)। व्यक्तिगत नमूने क्रीमिया और काकेशस में पाए जाते हैं।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

सुमाक के पत्तों की कटाई करते समय, आपको उन्हें टूटने से बचाने के लिए सावधानी से चुनना होगा और केवल पूरी पत्तियां ही इकट्ठा करनी होंगी, जिसमें 3-10 पत्तियां होती हैं। आपको पूरी जटिल प्लेट को सीधे झाड़ी से सावधानीपूर्वक फाड़ने की जरूरत है। पत्तियाँ आमतौर पर गर्मियों में जून से अगस्त तक एकत्र की जाती हैं।

पत्तियों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सुखाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, अटारी में, शेड के नीचे या विशेष ड्रायर में। इष्टतम तापमानसुखाने के लिए 40-45°C. पत्तियों को सावधानी से नमी से बचाएं, इससे कालापन आ जाता है और इसकी वजह से पत्तियां नष्ट हो जाती हैं। प्रस्तुतिपत्तियां, और उनमें से टैनिन धोया जाता है - एक टैनिन, जो सुमेक का मूल्य निर्धारित करता है।

कभी-कभी, कटाई में आसानी के लिए, पौधे की पूरी पत्तेदार नई टहनियाँ काट दी जाती हैं। इस मामले में, सूखने के बाद, अंकुरों को खलिहान पर, उदाहरण के लिए, तिरपाल पर, और तनों को हटा देना आवश्यक है। चूंकि टैनिन ज्यादातर पत्ती पैरेन्काइमा में निहित होता है, इसलिए न केवल तने, बल्कि पत्ती के डंठलों को भी उखाड़कर और हटाकर कच्चे माल की गुणवत्ता में काफी सुधार किया जा सकता है। घने इलाकों में कच्चे माल की खरीद हर 2 साल में एक बार से ज्यादा नहीं की जानी चाहिए। एकत्रित पत्तियों और फलों का शेल्फ जीवन 2 वर्ष है।

रासायनिक संरचना

पत्तियाँ, नई शाखाएँ और तने की छाल टैनिन (13-33%) से भरपूर होती हैं, जिनकी सांद्रता नवोदित होने के दौरान सबसे अधिक होती है। फल के अम्लीय छिलके में बड़ी मात्रा में मैलिक और टार्टरिक एसिड, अर्क होते हैं। आवश्यक तेल(0.01%). पत्तियों में गैलिक एसिड की प्रधानता होती है; गैलिक एसिड मिथाइल एस्टर, माइरीसिट्रिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स, 15% तक टैनिन और एस्कॉर्बिक एसिड पाए जाते हैं।

सुमैक की पत्तियों में 25-33% तक टैनिन होता है, जिसमें से 15% टैनिन होता है। इसके अलावा, उनमें मुक्त गैलिक एसिड, आवश्यक तेल, गैलिक एसिड टेट्रासेकेराइड और मिथाइल एस्टर, एस्कॉर्बिक एसिड, माइरीसिट्रिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स (फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड्स सहित) होते हैं। सुमाक टैनिन की संरचना में एक घटक का प्रभुत्व है जिसमें 6 गैलोयल अवशेषों में से 2 डिगैलोयल और 2 मोनोगैलोयल हैं।

औषधीय गुण

उपयोगी गुणसुमाक टैनिन मुख्यतः पौधे की पत्तियों से प्राप्त टैनिन द्वारा प्रदान किया जाता है। इनमें कसैले, सूजनरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं।

टैनिन (विज्ञान में, टैनिन) मानव शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करते हैं - अणुओं के टुकड़े जिनमें अत्यधिक प्रतिक्रिया बल होता है और डीएनए जैसी जीवित कोशिकाओं की सबसे महत्वपूर्ण संरचनाओं को नष्ट कर देते हैं। यह मुक्त कण ही ​​हैं जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और अन्य विनाशकारी प्रक्रियाओं को गति प्रदान करते हैं। सुमाक टैनिन के औषधीय गुण इस तथ्य के कारण प्रकट होते हैं कि टैनिन रेडियोन्यूक्लाइड को "बुझाता" है और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है, जिससे युवा और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद मिलती है। टैनिन भारी धातुओं और उनके लवणों के साथ-साथ प्रोटीन अणुओं और एल्कलॉइड के साथ अघुलनशील यौगिक बनाते हैं। यह गुण टैनिन को विषाक्तता और नशा के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

पत्तियों का उपयोग लोक चिकित्सा और लोक पशु चिकित्सा में भारी धातुओं और एल्कलॉइड के लवण के साथ विषाक्तता के लिए घाव-उपचार, कसैले, जलन-रोधी और सूजन-रोधी एजेंट के रूप में किया जाता था।

रूस में लोक चिकित्सा में, सुमेक पत्तियों के जलीय अर्क का उपयोग पित्त पथ के रोगों और विभिन्न स्थानों और एटियलजि के रक्तस्राव के लिए किया जाता है। टैनिक सुमाक को विशेष रूप से आंत्रशोथ (पाचन विकार) के रोगियों के उपचार के लिए एक सुधारक के रूप में महत्व दिया जाता है।

इन्फ़्यूज़न का उपयोग गठिया और पक्षाघात के रोगियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। पत्तियों को कुचलकर जलने या एक्जिमा से प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों पर लगाया जाता है। जल आसव का उपयोग मौखिक गुहा और नासोफरीनक्स के किसी भी रोग के लिए एक प्रभावी एंटीसेप्टिक के रूप में भी किया जाता है: लैरींगाइटिस, ग्रसनीशोथ, स्टामाटाइटिस, आदि।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

"सुमाक" नाम ग्रीक में "रस" जैसा लगता है और इसका मतलब पेड़ को रंगना या रंगना है - यूनानियों ने इसे टैनिंग सुमाक (रस कोरियारिया) कहा है, जिसकी पत्तियों और युवा शाखाओं का उपयोग वे चमड़े को कम करने के लिए करते थे; यह भी संभव है कि यह सेल्टिक "रूड" से आता है - फल के रंग के कारण लाल।

सुमाक मसाला लंबे समय से सुदूर और मध्य पूर्व, भूमध्यसागरीय और मध्य एशिया में मसाले, औषधि, डाई और चमड़े के लिए टैनिन के रूप में लोकप्रिय रहा है। यहां तक ​​कि प्राचीन रोमन लोग भी मीट मैरिनेड तैयार करने के लिए सुमेक फलों का उपयोग करते थे।

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