मैं स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बनाने की एक सरल रेसिपी पेश करता हूँ दूध और मार्जरीन के साथ कुकीज़. ऐसी पेस्ट्री किसी भी अवसर पर चाय पार्टी में काम आएगी, लेकिन बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे। आप इन कुकीज़ को सरल ज्यामितीय आकृतियों में बना सकते हैं: गोल, चौकोर, त्रिकोणीय, या आप कटर का उपयोग करके आकृतियाँ काट सकते हैं।

सामग्री

दूध और मार्जरीन से कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा - 400 ग्राम;

चीनी - 150 ग्राम;

दूध - 100 मिलीलीटर;

मार्जरीन (या मक्खन) - 100 ग्राम;

अंडा - 1 टुकड़ा;

वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

सोडा - 1/4 चम्मच;

छिड़कने के लिए पिसी चीनी - वैकल्पिक।

खाना पकाने के चरण

दूध, चीनी और वेनिला चीनी को मिलाएं, आग पर रखें, हिलाते हुए उबाल लें, गर्मी को मध्यम कर दें और, हिलाना बंद किए बिना, कई मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

परिणामी सिरप को थोड़ा ठंडा करें, फिर नरम मार्जरीन, एक अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

आटे को सोडा के साथ मिलाएं और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

आटे को लगभग 7-10 मिमी मोटा बेल लें और साँचे का उपयोग करके आकार काट लें।

कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए चिकनी बेकिंग शीट, सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर पर (अच्छा सुनहरा रंग आने तक) बेक करें।

बच्चों को वास्तव में ऐसी सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री पसंद आएगी, और वयस्क इस विनम्रता का विरोध नहीं कर पाएंगे। परोसते समय, आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। दूध और मार्जरीन के साथ कुकीज़ पकाना सुनिश्चित करें; मुझे यकीन है कि आप इस रेसिपी पर एक से अधिक बार लौटना चाहेंगे।

अपनी चाय का आनंद लें!

घर के लिए सामग्री शॉर्टब्रेड कुकीज़दूध के साथ:




1. मिश्रण के लिए सुविधाजनक कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, पाउडर चीनी।

   
   
2. (बैनर_बैनर1)

   फिर नरम मक्खन या मार्जरीन डालें, कांटे या चाकू से थोड़ा सा काट लें।

   
   

3. टुकड़ों को कांटे से पीस लें मक्खनऔर उन्हें पीड़ा में बदल रहा हूँ...

   
   

4. मैदा और मक्खन के टुकड़ों में, जैसा कि फोटो में है:

   
   

5. फिर जर्दी डालें।

   
   

6. फिर दूध डालें.

   
   
7. (बैनर_बैनर2)

   आटे को पहले कांटे या स्पैटुला से और फिर हाथ से गूंथ लें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं।

   
   

8. आटे को अच्छी तरह से गुथे हुए चटाई पर रखें, गूंधें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि आटा काफी लोचदार होगा)।

   
   

9. तैयार आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें। इसे टुकड़ों में काट लें या आटा कटर का उपयोग करके आकार दें।

   
   

10. मैं आटा डाई और स्टैम्प का उपयोग करता हूं।

    
    

11. कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए बेक करें।

    
    

12. तैयार कुकीज़ को मेज पर परोसें।

जब मेहमान आ गए हों और कोई दावत न हो, तो आप कुकीज़ बना सकते हैं तेज़ तरीके से. इसमें थोड़ा समय लगेगा, पके हुए माल के नाजुक स्वाद से हर कोई आश्चर्यचकित हो जाएगा। खाना कैसे बनाएँ मीठी पेस्ट्रीमक्खन या मार्जरीन का उपयोग किए बिना?

सामग्री

आटा 2 टीबीएसपी। पानी 125 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल 125 मिलीलीटर चीनी 125 ग्राम बुझा हुआ सोडा 1 चुटकी

• सर्विंग्स की संख्या: 8
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

मक्खन और मार्जरीन के बिना कुकीज़ - बेकिंग रेसिपी

अवयव:

आटा - 2 बड़े चम्मच;

पानी - 125 मिली;

सूरजमुखी तेल - 125 मिलीलीटर;

दानेदार चीनी - 125 ग्राम;

नमक स्वाद अनुसार;

एक चुटकी बुझा हुआ सोडा।

तैयारी

आटे को पहले से छान कर उसमें तेल डाल दीजिये. मिश्रण में बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

आटा तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरे में नमक और चीनी डालना होगा, पानी डालना होगा और गूंधना होगा। स्थिरता नरम होनी चाहिए और आपके हाथों से चिपकनी नहीं चाहिए। आटे को मेज पर रखें और बेलन का उपयोग करके एक परत (ज्यादा मोटी नहीं) बेल लें। आप कोई भी आकार काट सकते हैं.

बेकिंग ट्रे पर कागज़ बिछाएँ या आटा छिड़कें और कुकीज़ रखें। पहले से गरम ओवन कैबिनेट में एक बेकिंग शीट रखें और कुकीज़ को 180° पर एक चौथाई घंटे से अधिक समय तक बेक न करें।

चाहें तो इसके ऊपर जैम या चॉकलेट भी डाल सकते हैं।

मक्खन और मार्जरीन के बिना सरल कुकीज़ "आहार"

आपको चाहिये होगा:

दूध - 500 मिलीलीटर;

दानेदार चीनी - 0.5 किलो;

अंडा - 3 पीसी ।;

वैनिलिन पाउडर - 1 चम्मच;

आटा - 4-5 बड़े चम्मच;

बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;

स्वाद के लिए नमक.

तैयारी

चीनी और दूध मिलाएं और व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें। बिना फेंटना बंद किए धीरे-धीरे अंडे डालें। वेनिला डालें और हिलाएँ।

इसके बाद, मिश्रण में आटा छान लें, नमक डालें और बेकिंग पाउडर डालें (यदि आपके पास यह नहीं है, तो इसे सिरके में भिगोए हुए सोडा से बदलें)। आटा गूथ लीजिये, आटा सख्त निकलना चाहिये. परिणामी आटे को ढककर एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

आटे को 1 सेमी मोटी प्लेट में बेल लीजिए और किसी भी आकार में कुकीज़ बना लीजिए.

एक बेकिंग शीट पर आटा छिड़कें, बेक किया हुआ सामान रखें और 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 200° पर.

अगर चाहें तो चॉकलेट स्प्रिंकल्स या ग्लेज़ से सजा सकते हैं।

मक्खन के बिना कुकीज़

अवयव:

चीनी और पाउडर - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;

सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;

आटा - 1 किलो;

स्वाद के लिए नमक, सोडा और वेनिला पाउडर।

तैयारी

चीनी, पाउडर मिलाएं, अंडा, वैनिलिन और मक्खन डालें। परिणामी रचना को मिलाएं।

दूसरे कटोरे में आटा, नमक और सोडा मिलाएं। पहले द्रव्यमान को दूसरे के साथ मिलाएं। परिणामी आटे के गोले बनाएं और उन्हें चीनी में रोल करें।

बेकिंग शीट पर रखें (चर्मपत्र से ढकें) और 180 डिग्री पर भूरा होने तक बेक करें।

मक्खन और मार्जरीन के बिना कुकीज़ - फोटो अद्भुत लग रही है। बेकिंग आहारात्मक है क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है।

रेत घर का बना कुकीज़दूध और अंडे के साथ एक त्वरित समाधानकोई भी खाना बना सकता है. यदि आपके पास फ़ोटो और के साथ कोई सिद्ध नुस्खा है चरण दर चरण विवरण. आपको पहले से ही एक मिल गया है, इसलिए आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

से घर का बना दूधजैसा कि आप जानते हैं, आप बहुत सी चीज़ें पका सकते हैं, आपको बस अपनी कल्पना का उपयोग करना होगा। उदाहरण के लिए, सुबह आप बच्चों के लिए (और न केवल) दूध दलिया बना सकते हैं - सूजी, दलिया, मक्का या बाजरा। इसके अलावा, अच्छा घर का बना वसायुक्त दूध उत्कृष्ट पनीर और दही बनाता है। और, निःसंदेह, दूध से उत्कृष्ट पके हुए माल का उत्पादन होता है, विशेष रूप से खमीर वाले पके हुए माल का, जो पानी से बने पके हुए माल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होते हैं।

मुझे बचपन के कई "डेयरी" व्यंजन याद हैं। तभी मैंने खाना बनाना सीखना शुरू किया - मुझे अपनी माँ के साथ रसोई में काम करना अच्छा लगता था। और जब मैंने लिखना सीखा, तो मैंने तुरंत एक नोटबुक शुरू की जिसमें मैंने व्यंजन विधियाँ लिखीं। मुझे अपने नोट्स पर बहुत गर्व था और मैं अक्सर इसे स्कूल के अपने दोस्तों को दिखाता था।

निःसंदेह, मैंने अपनी नोटबुक को कई बार दोबारा लिखा, क्योंकि पहली नोटबुक पर एक बच्चे की लिखावट अंकित थी। लेकिन दोबारा लिखते समय, मेरी नोटबुक में हर बार नए व्यंजन जोड़े गए जो मेरी माँ ने मेरे साथ साझा किए थे।

निःसंदेह, आज मुझे इस नोटबुक के अधिकांश व्यंजन दिल से याद हैं, क्योंकि मैं अक्सर उनका उपयोग करता हूँ। इसमें दूध के साथ कुकीज़ की यह रेसिपी भी शामिल है, जिसे मेरी माँ ने मुझे बचपन में पकाना सिखाया था। और मैं आज आपको इसके बारे में बताऊंगा।

मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय और मेहनत खर्च नहीं करनी पड़ेगी - इसे बनाना काफी सरल है। आप खाना पकाने की प्रक्रिया में बच्चों को भी शामिल कर सकते हैं - मुझे यकीन है कि उन्हें आटा गूंथने और कुकीज़ काटने में मज़ा आएगा।

सामग्री

• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 1 गिलास
• मेयोनेज़ - 1 गिलास
• चीनी – 1/2 कप
• वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• आटा - कितना लगेगा?

इस रेसिपी में मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है। सच है, मक्खन के साथ कुकीज़ अधिक स्वादिष्ट बनती हैं।

दूध और अंडे के साथ कुकीज़ बनाने की विधि

1. आटा गूंथने के लिए एक बड़े और सुविधाजनक कन्टेनर में दूध डालिये और मेयोनेज़ डाल दीजिये. मैंने घर का बना दूध इस्तेमाल किया।
2. बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाए ताकि हमारी कुकीज़ तैयार करते समय यह नरम हो जाए और इसे आटे पर अच्छी तरह से वितरित किया जा सके। अंडे में चीनी डालकर फेंटें.
3. एक चम्मच कॉन्यैक डालें। यदि कॉन्यैक नहीं है, तो वोदका डालें।
4. और फिर इसमें छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। - फिर आटे को नरम और लचीला आटा गूंथ लें.
5. इसके बाद, आटे को बेल लें और कुकीज़ काट लें। यह संभव है अलग - अलग तरीकों से- विशेष कुकी कटर, एक नियमित गिलास, एक नियमित चाकू सेया घुंघराले चाकूपरीक्षण के लिए. टुकड़ों को कांटे से छेद लें।
6. फिर टुकड़ों को सावधानी से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। मैं आमतौर पर पैन को चिकना करने के लिए थोड़ी मात्रा में बिना खुशबू वाला सूरजमुखी तेल का उपयोग करता हूं। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और मिल्क कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। हमने तापमान 160 डिग्री पर सेट किया है। बाद में, कुकीज़ को आरामदायक तापमान तक ठंडा होने दें। यदि आपको अधिक मीठी कुकीज़ पसंद हैं, तो आप ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क सकते हैं। या इसे शहद के साथ लेप करें।

इसलिए, जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो केतली चालू करें और दूध और अंडे के साथ स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ आज़माएं, जो तुरंत तैयार हो जाती हैं! और यह सिर्फ चाय के साथ ही नहीं बल्कि एक गिलास दूध के साथ भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. बॉन एपेतीत!