ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ತಿರುಚಿದ ಹಂದಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ತಿರುಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ವೃಷಣ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಒಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಂತರಿಕ ರಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ "ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಓವನ್

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಜತೆಗೂಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ-ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೇವಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ; ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅವುಗಳ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ (ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಹಿಟ್ಟು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು
2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕರಗಿದರೆ" ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುರುಕುಲಾದವು. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಎದ್ದು ಕಾಣದಂತೆ ಏಕರೂಪದ ಬೇಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

4. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವೂ ಸಹ.

5. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದವು. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ.

6. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

8. ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

12. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

13. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

14. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 1.5 ರಿಂದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

16. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

17. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ರಷ್ಯನ್" ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ರಷ್ಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬರೆಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - 30 - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಗ್ರೇವಿ (ಸಾಸ್) ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3/4 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇರಬಾರದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಹ - ಇದು ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಟಾಕಿ! ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು "ರಷ್ಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ; ನಾವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

5. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 7 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೊರಬರಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ; ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 82% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರುವಾಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

10. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉದ್ದವಾದ ಗಾಜಿನ ಓವನ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

11. ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ; ಅದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು!

13. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ

ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ "ರಷ್ಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆಯೇ?

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೋಫ್ತಾ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರೆ)

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 80 - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಸಣ್ಣ)
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು!

2. ಒಂದು ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 8 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

7. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡರಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1 - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಂಡದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9. ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೇವಿ ಬಯಸಿದರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೇವಿ (ಸಾಸ್) ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70-80 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಾಗ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಹಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

11. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು 100% ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೂರಣವಿದೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಸಾರು - 1 - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾರು - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ. ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗಿದೆ!

8. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಮೂಲಕ, "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರೀತಿಯ "ಮುಳ್ಳುಗಳು" ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅವು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೇಖಕರ ಹೆಸರಿನ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಇಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಊಟಕ್ಕೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಶ್ರಮವಹಿಸುವ ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಕೆಜಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನನ್ನ ಒಂದು ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ; ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹುರಿಯಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. . ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ನಮಗೆ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ.

ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರೇವಿ. ಮುಗಿದರೆ ಉಪ್ಪಾಗುವುದು ಹೀಗೆ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ದೂರದ ಅಡುಗೆಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಿರ್ದಾಕ್ಷಿಣ್ಯವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಲಿಟರಿ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದು ನಿಮಗೂ ಲಭ್ಯವಾಗಲಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆ 10% - 330 ಮಿಲಿ,
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌಮ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳ 0.5-1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಗ್ರೆಚಾನಿಕಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಸಮಯ. ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ; ಊಟವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ½ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸರಸವು ದ್ರವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮುಖ್ಯ ಹಂತವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಅಕ್ಕಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• 1 ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಎಲ್.,
• ನೀರು - 1 ಲೀ.,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರದ ಹೂಳು - 1.5 -2 ಗಂಟೆಗಳ. ಎಲ್.,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲಾ 40-50 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೃಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 6-7 ಬಟಾಣಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಇದೀಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 5-7 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ!

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru , http://vkysnayakyxnya.ru , http://ej-ka.net , http://blog-recepty.ru

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1 ಗಂ 10 ನಿಮಿಷ

180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.75/5 (4)

ಯಾವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು? ಇವುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು! ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುರ್ಕಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಟರ್ಕಿಯ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಒಲೆ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
2. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
   
   
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
   

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
6. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ
   
   
7. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
   
   
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
9. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಋತುವಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
   
   
   

ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀವು ಯಾವ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್:
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಓವನ್:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ:
ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ crumbly porridges ಅಥವಾ ಸಹ ಪಾಸ್ಟಾಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಎದೆಯುರಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ (1: 1) ಇರಿಸಿ.

ಸಂಭವನೀಯ ಇತರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ". ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ