ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಹ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅನುಕ್ರಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು - 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಕೂಡಾ. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್‌ಗಳಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೊಲ್ಯಾಂಕದಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನ.

   ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

   ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
   
   

2. ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳ ರುಚಿಯು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
3. ಸೂಪ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   

4. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳ 2/3 ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
   
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
   
8. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ. ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ನೀವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
   
   
9. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ 1/3 ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಸೂಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
   
   

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಒಬ್ಬರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಜೀವನದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ಈ ವರ್ತನೆ ಅದರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಷೇಧಿತ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅವರನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ದೂರುವುದು!

ಆಯ್ದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗೆ ನಾನು ಸುಮಾರು 400 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸಿದೆ. ಆಚರಿಸಲು, ನಾನು ಈಗ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ನನ್ನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುವ ನಾಗರಿಕರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದೇನೆ - ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಎರಡಕ್ಕೂ.

ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅಥವಾ, ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಗಡಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಪ್ಯೂರ್ ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ:
• ಉಪ್ಪು.

1. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. 
   
3. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋದಿಂದ ಕೇವಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. 
   
5. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. 
   
7. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮಾಷರ್.
8. 
   
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
10. 
    
11. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
12. 
    
13. ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
14. 
    
15. ನಂತರ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
16. 
    
17. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಕ್ಷಣ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಳುಗಿರಬಾರದು!

ಸ್ಟಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ದೇವತೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಹರು. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅವರಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಯಾವುದು? ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಚೀಸ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕಾಯಲಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೇವರಾಗುತ್ತೇನೆ.

ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಊಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಕೇವಲ 97 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಕೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸೀಗಡಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು
• ಥೈಮ್
• ಫೆಟಾ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ನಾವು ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಗಿ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಥೈಮ್ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೀನು ಸಾರು - 1.5 ಲೀ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ. 10%
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಜೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರಿಶಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರಿ - 1 tbsp.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಲೀ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಂದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಳಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 20% 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೀಗಡಿಯ ಭಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದರೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ - 1 ಸೆಂ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಯರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಾರು ತಳಿ. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಫೆಟಾಚಿನಿ" - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಪರ್ಮೆಸನ್
• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಥೈಮ್
• ಥೈಮ್
• ತುಳಸಿ
• ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ - 1 ಹಾಳೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಡಿ.

ಪಾರ್ಮ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. 20-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಥೈಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾರ್ಮ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರ್ಶ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಗಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬೃಹತ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅವರು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಳು. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ) ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು

ನೀವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು), ಒಂದು ಲೋಟ 20% ಕೆನೆ, 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಪಿಷ್ಟದ 1/3 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಬ್ಬ

ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣದ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ದ್ರವವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ

ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ನವಗಾ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಮೀನು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಭಾರೀ (33%) ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಮೆಣಸು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಾತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• ½ ಸುಣ್ಣ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (11%);
• 2 ಲೀಕ್ಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್.

ಈ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.