ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಏಕೆ, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಅನಗತ್ಯ ನಮ್ರತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ನನಗಾಗಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಯುವ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಯುರ್ಚಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಲಘು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ವಿಧಾನ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು 9 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಇದು. ವಿಶೇಷ ಕಟ್‌ನಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ "ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅಡುಗೆ

ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ನಿಮಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.75 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ರುಚಿ. ಏನಾದರೂ ರುಚಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಅದ್ಭುತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಈ ಹಸಿವು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಇದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಮೂರನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಇದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇವುಗಳು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಉದ್ದೇಶಿತ ಲಘುದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ನೋಡಿದಾಗಲೂ, ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಓದಿ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ತಯಾರು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮೆನು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಸಹ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಡೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ. (ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದರಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

5. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಹ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಅವರಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ. ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

12. ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

13. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿ, ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

14. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಾಗ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

15. ಜಾಡಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

16. ನಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಭುಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು 700 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

8. ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ವಿಡಿಯೋ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

2. ವಿಡಿಯೋ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 10 ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅವು ಎರಡೂ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸೈಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದೆಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷೇತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿದ್ದರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಗಾತ್ರ 1-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಉಂಗುರ
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಛತ್ರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲೋ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ತೊಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-6 ಲವಂಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2-3
• 8 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 4
• 30 ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾರ್‌ಗೆ 15
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆ
• ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 1 tbsp. l ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1-1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಲೀಟರ್ನ 1 ಜಾರ್ ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್ನ ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಎರಡು.

2. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ) ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ - ಜಾಡಿಗಳು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು? ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಅಗಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 9 ಚಿಗುರುಗಳು
• 6 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆ = 75 ಗ್ರಾಂ (1 ರಾಶಿ ಸಕ್ಕರೆ = 25 ಗ್ರಾಂ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು = 45 ಗ್ರಾಂ (1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು = 15 ಗ್ರಾಂ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್ = 45 ಮಿಲಿ (1 tbsp 9% ವಿನೆಗರ್ = 15 ಮಿಲಿ)

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಸರಳ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಲೀ
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜು -200 ಮಿಲಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 250 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 8 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸರಿಹೊಂದದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

2. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕ್ಲೀನ್ (ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ) ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡವರು, ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕವರು.

4. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು 0. 25 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 6 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ)
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (300 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದು, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.

4. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಸರಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಇಂದು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯವು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಗತಕಾಲದ ಅವಶೇಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು" ” ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಿ ...

ಲೇಖನದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಅವರು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಮಾಣವು 100% ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಂಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು). ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಯುರ್ಗಾ"

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಯುರ್ಗಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಸಿವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್)

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 50/50 ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಶಾಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ .

ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ), ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಸಮತೋಲಿತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಯಾರಿ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ "ರಿಡಲ್" ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ .

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ).

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೇಲಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ಈಗ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು: lecho ತಯಾರಿಕೆ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್.

ಇಂದು ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 8 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ, ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವು ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ; ಇದು ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3.ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. “ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ” ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆನಂದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ವಲಯಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (4 ಲೀಟರ್):

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 140 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ (ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

2.ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, 3-4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಚೂರುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ). ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

6.ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1.8 ಲೀ ಗೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ (ನಿವ್ವಳ ತೂಕ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀ ಜಾರ್
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀ ಜಾರ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲಿ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ). ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ) ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

4. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಲವಂಗ, 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 1-2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

5. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 2 ಸೆಂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (0.5 ಲೀ) ಇರಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅವರು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿತು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಅನಾನಸ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅನಾನಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1200-1300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 1.2 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಇದು ಮೂರನೇ (ಕೊನೆಯ) ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ "ವರ್ಣರಂಜಿತ" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಜಾರ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು; ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು). ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 4 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, 4 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಲಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಡುವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4.ಮುಂದೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7.ಈಗ ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವೆಲ್, ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಲ್ಲ) ನೀರು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಸಲಾಡ್ ನಿಂತಾಗ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಇರಬೇಕು. ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

7. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವು

ನೀವು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಲಘು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀ ಗೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-6 ಲವಂಗ
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 900 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

4.ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

5.ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಲೆಕೊ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಥವಾ 7 tbsp. 9%)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1 tbsp. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಲೆಕೊ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಓದಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ