인기를 얻고 있습니다. 이는 환경 친화적이고 많은 장점이 있기 때문에 발생합니다. 깨지지 않고 음식에 독특한 맛을 부여하며 오랫동안 따뜻하게 유지하는 등의 이점이 있습니다. 이 유형기구는 쿠퍼의 기구라고도 불립니다.

식기용 목재

많은 사람들이 어떤 종류의 나무로 만든 목재 도구에 관심이 있습니다. 다양한 유형이 적합하다는 점에 유의해야 합니다.

• 안경, 머그잔, 유리 잔을 만들려면 재, 서어나무속, 참나무 및 린든을 사용하는 것이 좋습니다.
• 배럴의 경우 린든과 참나무가 적합합니다.
• 린든과 사시나무는 숟가락에 적합하며, 접시용 목재 중 첫 번째 유형입니다.

온도 영향에 가장 강한 것은 단풍나무, 삼나무, 대나무, 마가목 및 린든입니다. 그러나 기술적, 운영적 특성 외에도 목재의 의약적 특성을 고려할 필요가 있습니다. 예를 들어, 참나무는 치아에 유익한 효과가 있고, 마가목은 좋은 혈액 순환을 보장하며, 알더는 진정 효과가 있습니다. 그러한 협력 도구를 매일 접촉하면 긍정적인 결과를 얻을 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

제품 코팅 및 가공

목재의 약점은 화학적 및 온도 영향에 대한 저항력이 부족하다는 것입니다. 이러한 이유로 목재 식기는 보호 재료로 처리하고 코팅해야 합니다.

식품 등급의 목재 식기가 가공됩니다. 다양한 방법으로. 가장 간단한 방법은 뜨거운 기름(아마씨나 야채일 수 있음)에 담그는 것입니다. 또 다른 방법은 오일과 왁스를 혼합하여 사용하는 것입니다.

나무기구를 덮는 데 무엇을 사용합니까? 이를 위해 식품에 존재하는 물질의 영향으로부터 도장 표면을 보호하는 특수 식품 바니시가 사용됩니다.

이 바니시는 다음과 같은 여러 가지 특성을 가지고 있습니다.

• 방수복;
• 내구성;
• 내열성;
• 코팅 강도;
• 곰팡이 및 곰팡이 감염에 대한 저항성;
• 균열 방지;
• 빠른 건조 및 특정 냄새의 부족;
• 영향력에 대한 저항 세제그리고 직사광선.

이 코팅 덕분에 바니시가 접시를 보호하기 때문에 접시가 더 오래 지속됩니다. 부정적인 영향외부 환경.

쿠퍼스웨어 페인팅

회화에 관한 질문 목재 도구모호한. 일반적으로 나무 자체는 다음과 같습니다. 아름다운 색깔따라서 자연스러운 외관을 유지하기 위해 위에서 언급 한 식품 바니시를 포함하는 투명 코팅이 가공에 사용됩니다.

목재 제품 관리

집에 협력 제품이 있는 경우 목재 도구 보관 및 사용에 대한 특정 규칙을 준수해야 합니다.

1. 세탁할 수 없습니다. 접시 닦는 사람, 표면이 손상될 위험이 있기 때문입니다.
2. 나무는 습기에 민감하므로 곰팡이가 생기지 않도록 접시를 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 사용 후에는 반드시 건조 및 닦아내시기 바랍니다.
3. 제거하려면 불쾌한 냄새소독 목적으로 알코올 용액으로 닦을 수 있습니다.
4. 시간이 지날수록 쿠퍼스웨어는 어두워집니다. 원래 색상을 복원하려면 과산화수소로 표면을 닦아내는 것이 좋습니다.

이러한 간단한 규칙을 준수하면 목재 식기의 수명이 연장됩니다.

운 좋게 박람회에서 나무 수저를 구입하거나 직접 손으로 구입했다면 , 그러면 새로운 것의 즐거움을 따라가며 음식에 사용되는 목제 도구를 어떻게 처리할지 생각해 볼까요?

다양한 유형의 얼룩과 바니시는 더 이상 필요하지 않습니다. 건강에 해로울 수 있으므로 목재 수저 가공에는 전혀 적합하지 않습니다.

어떤 사업에서든 목재 제품 함침 절차가 이미 "기본"이 된 장인의 조언과 권장 사항에 의존하는 것이 좋습니다. 다양한 방법을 익히는 과정에서 아마도 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하거나 자신만의 고유한 방법을 개발할 수 있을 것입니다.

가공 방법이 장인마다 어떻게 다른지에 관계없이 두 가지 주요 함침 방법을 구별할 수 있습니다.

• 나무 식기를 기름(야채 또는 아마씨)으로 처리하기
• 매스틱(밀랍과 혼합된 오일)을 목재 제품에 함침

야채인가 아마씨인가?

초보자라면 먼저 나무숟가락이나 주걱을 식물성 기름에 담가두시면 됩니다. 정제유를 섭취하는 것이 냄새가 덜하고 좋습니다. 그러나 여전히 "경험이 풍부한"장인은 결국 리넨으로 전환합니다. 산패한 맛이 나지 않고 흡수가 잘되며 건강에 좋습니다. 그리고 우리의 현명한 조상들을 보면 그들은 모든 나무 주방 도구에 아마씨유를 발랐습니다.

허브를 곁들인 오일 담그기 요리법

더 많은 것을 끊임없이 찾는 가장 세련된 사람들을 위해 오일 주입을 위한 몇 가지 조리법이 있습니다. 그들은에게서 만들어진다 다른 유형 약초그리고 뿌리:

1. 페퍼민트 오일. 미리 말린 민트는 잘 갈아야 합니다. 마른 잎의 분말은 약 100g이어야 합니다. 유리병에 붓고 0.5ℓ를 더한다. 아마씨유, 코르크를 마개로 막고 완전히 흔드십시오. 약 2주 동안 그대로 놓아두세요. 매일 주입액을 흔드는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 결과 민트 함침을 무명천을 통해 필터링합니다.
2. 민들레 뿌리 또는 안젤리카 뿌리가 함유된 오일. 준비 절차는 민트를 사용한 첫 번째 옵션과 동일하지만이 경우 식물의 뿌리를 잘게 자르고 뿌리 1 부분과 기름 5 부분의 비율로 부어 넣습니다.
3. 7개의 뿌리를 모아 놓은 것. 이 오일 주입은 식물 뿌리에 함유된 탄닌의 농도가 강하기 때문에 좋습니다. 이 물질들은 기름에 남아 있으며 나무에 함침되면 상층을 완벽하게 강화합니다. 우리는 우엉, 민들레, elecampane, cinquefoil, meadowsweet 및 comfrey 뿌리를 같은 비율로 섭취합니다. 주입 과정은 정확히 동일합니다.

색상을 조금 가지고 놀고 싶다면 다른 음식을 먹어볼 수 있습니다. 식물성 기름. 예를 들어, 호박과 바다 갈매나무속 오일은 목재 제품에 아름다운 황금빛 색조를 선사합니다.

목재 제품에 기름을 바르는 방법

신뢰할 수 있는 판매자로부터 갓 압착한 아마씨유를 구입하는 것이 더 낫습니다. 기술을 따르지 않으면 아마씨유는 쓴 맛이 나고 그다지 기분 좋은 냄새가 나지 않을 수 있습니다.

가장 좋은 해결책은 수조에서 오일을 가열하는 것입니다. 이렇게하려면 물이 담긴 더 큰 냄비에 기름이 담긴 용기를 넣고 불에 태우십시오. 오일을 끓일 필요는 없으며 60-65C의 온도로 가열하면 충분합니다. 가열하면 오일의 밀도가 감소하고 목재에 훨씬 더 잘 흡수됩니다.

나무 숟가락을 따뜻한 오일에 담그고 모든 산소 거품이 제품에서 점차 사라질 때까지 기다립니다. 꺼내어 마른 천으로 닦아낸 후 햇볕에 말려주세요. 햇빛오일 중합을 가속화합니다. 아마씨유에서는 건조제를 첨가하는 식물성 기름과 달리 이 과정이 자연적으로 발생합니다. 이런 식으로 말린 숟가락이나 주걱은 방수 기능이 뛰어나 수년 동안 사용할 수 있습니다.

매스틱 함침

나무 도구를 매스틱으로 처리하기 전에 제품이 잘 건조되었는지 확인하십시오. 매스틱 자체는 아마씨유와 왁스의 혼합물로 만들어집니다. 여기의 비율은 다를 수 있으며 필요한 마스틱의 강도에 따라 다릅니다. 부드러운 나무 종의 경우, 더 탄탄한 구성(오일 2:왁스 1부), 견목의 경우 부드러운 매스틱(오일 3~4부:왁스 1부).

왁스가 오일에 완전히 녹을 때까지 두 재료 모두 수조에서 조리됩니다. 그런 다음 구성을 붓습니다. 유리 용기목이 넓어서 식혀주세요. 매스틱을 사용할 준비가 되었습니다.

매스틱으로 연마하기 전에 목재 제품을 오일에 두 번 담그는 것이 좋습니다. 각 절차 후에는 숟가락을 말리는 것을 잊지 마십시오. 목재에 필요한 경우 최고급 사포로 샌딩하십시오. 그런 다음 펠트 조각을 준비한 매스틱으로 제품을 문지르는 데 사용하세요.

나무 숟가락은 무엇으로 만들어지나요?

나무 도구를 조각하는 데 가장 적합한 나무는 무엇입니까? 이 중요한 질문은 모든 초보 조각가를 걱정합니다. 숟가락 자르기용 가장 잘 맞는 단단하지만 쪼개지지 않는 나무로 만든 블랭크 견목- 아스펜, 물푸레나무, 단풍나무, 자작나무, 느릅나무, 호두, 체리 또는 단풍나무.

초보 조각가를 위한 린든을 사용하는 것이 좋습니다. 이 목재는 더 부드럽고 가벼우며 밀도가 균일하고 모든 방향으로 잘 대패되어 있습니다. 경험을 쌓고 기본적인 조각 기술을 연습하려면 이것이 가장 좋습니다. 적합한 재료. 무엇보다도 린든 제품은 뒤틀리는 경향이 없으며 탄닌을 방출하지 않습니다.

침엽수 맞지 않는다 수지 함량이 높고 독특한 냄새가 나기 때문에 숟가락을 만드는 데 사용됩니다. 또한 독성이 있을 수 있는 티크나무와 같은 이국적인 열대 나무도 피하십시오.

판자를 공백으로 사용하거나 전체 능선 데크를 작은 통나무로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 옵션이 더 실용적이고 두 번째 옵션이 더 전통적입니다. 사진에 보이는 것처럼 작업물에 있는 나무 섬유의 방향에 따라 숟가락 그릇 패턴의 대칭이 결정됩니다.

기본 도구 세트

자신의 손으로 나무 숟가락을 만들려면 최소한의 간단한 도구 세트가 필요합니다.

1. 칼. 나무 조각의 경우 Bogorodsk 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 양면 날카로움 덕분에 "당기기"와 "당기기" 작업 모두가 똑같이 편리하며, 노즈가 좁아 내부 선을 따라 나무를 자르는 것이 가능합니다.
2. 스푼 커터(스크레이퍼). 이것은 접시를 조각할 때 오목한 부분의 나무를 긁거나 내부 벽에 작업하기 위해 설계된 날카로운 구부러진 끌입니다. 숟가락 절단기의 대안은 넓은 크랜베리 ​​또는 일반 반원형 끌일 수 있습니다.
3. 직선 끌– 공작물에서 견고한 목재를 균일하게 절단하는 데 사용됩니다.
4. 집게– 나무 조각을 편리하게 고정하는 데 필요합니다.
5. 파일황삭용 및 사포다양한 입자(320, 180, 120 입자) 완벽한 연마제품.
6. 스티헬– 손잡이에 장식 조각을 만들기 위한 얇은 강철 커터입니다.

나무로 숟가락을 조각하는 방법: 단계별 가이드

1. 템플릿을 사용하여 평면도와 측면도 도면을 나무 공백. 목재 섬유의 방향은 세로 방향입니다. 이 경우 스푼의 강도는 최대가 됩니다.

1. 클램프로 공작물을 고정한 후 대략적인 보울 형성을 진행합니다. 이러한 목적으로 스푼 커터가 사용되지만 평소대로 제한할 수 있습니다. 반원형 끌또는 넓은 크랜베리. 목재는 결 방향으로 샘플링됩니다. 그릇을 깊게 할 때 마무리 및 샌딩을 위해 약간의 두께 여유를 남겨 두어야 함을 잊지 마십시오.

작업물 위에 있는 그릇의 속을 비우세요 직사각형 모양나무 조각이 단단히 고정되어 안정된 위치를 유지하기 때문에 훨씬 더 편리합니다.

1. 홈이 형성되면 상단 및 측면 윤곽을 따라 수평 및 수직 평면에서 초과 질량을 절단하기 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 퍼즐이나 퍼즐을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 띠톱, 그러나 원하는 경우 직선 끌이나 쇠톱을 사용하여 모든 조작을 수행할 수 있습니다.

1. Bogorodsk 칼을 사용하여 숟가락의 볼록한 부분을 잘라냅니다. 넓은 끌을 사용하여 그릇을 완벽하게 균일하고 둥근 모양으로 만듭니다. 칼과 끌을 사용하여 손잡이 모양을 만듭니다.

1. 스푼 커터를 사용하여 그릇을 깨끗하게 다듬고 그림과 같이 가장자리를 조심스럽게 정렬하십시오.

1. 연삭은 2~3회에 걸쳐 수행되며 매번 연마재의 입자 크기가 감소합니다.

조언!

물과 접촉하면 완벽하게 샌딩된 표면이라도 보풀이 생길 수 있습니다. 올려진 더미는 손상되지 않습니다 모습숟가락이지만 입안에서 불쾌한 느낌이 듭니다. 따라서 자신이 만든 도구를 의도한 목적에 맞게 사용하려는 경우 입증된 오래된 방법을 사용하여 이 문제를 해결할 수 있습니다. 분쇄 후 숟가락을 적시고 완전히 건조시킨 후 다시 세립 연마제로 통과시킵니다. 이 절차를 2~3회 반복합니다.

숟가락을 만드는 우리 버전은 좀 더 적합한 기술입니다. 작업 과정을 단순화하면서도 동시에 오래된 조각 예술 전통과는 거리를 두는 현대적인 도구를 사용하도록 설계되었습니다.

원래 러시아 나무 숟가락 조각의 비밀 - 제시된 비디오에서 시청하십시오 :

먹을 때 나무 숟가락을 덮는 방법은 무엇입니까?

나무 숟가락을 만드는 마지막 작업은 마무리 화합물을 사용하여 처리하는 것입니다. 그리고 여기에서는 원칙적으로 많은 질문이 발생합니다. 장식용 숟가락을 자르면 모든 것이 간단합니다. 칠할 수 있고 적용 할 수 있습니다. 바니시 코팅아니면 왁스로 처리하세요. 의도한 목적으로 사용하도록 계획된 제품의 경우 모든 것이 더욱 복잡해집니다. 함침용 조성물을 선택할 때 실용적이고 안전한 것이 중요합니다.

러시아 전통에서는 나무 숟가락이 가공에 사용되어 왔으며 계속해서 사용되고 있습니다. 이 함침제는 환경친화적이고 항균성을 가지며, 목재의 질감을 강조하고 도포가 용이합니다. 하지만 주기적으로 업데이트해야 합니다. 동시에 생 아마인유를 마감재로 사용하면 시간이 지남에 따라 불쾌한 썩은 냄새가 음식에 전달되기 시작할 수 있습니다.

더 실용적인 솔루션목재기구 마감에 특수 미네랄 오일을 사용하는 것입니다. 이 함침은 표면에 발수성을 부여하지만 필름을 형성하지는 않습니다. 모공은 열린 상태로 유지되고 목재는 계속 호흡합니다. 미네랄 오일음식의 맛에 영향을 미치지 않으며 더 지속됩니다.

우리는 마무리 구성의 실용성과 식품 안전에 대해 자세히 이야기했습니다.

가장 간단한 방법은 해바라기유를 바르면 얼룩과 바니시가 즉시 사라지는 것입니다. 많은 사람들에게 가열할지 여부에 대한 의문이 제기되지만 여전히 가열하는 것은 아닙니다. 고온, 오일 연소로 인해 (불타는 냄새가 심함).

나무 숟가락을 담가서 통로에 20분 동안 방치한 후 건조시킨 다음, 매번 사용하고 설거지한 후에는 천연 오일을 적신 냅킨으로 닦으십시오.

예를 들어 바다 갈매 나무속 오일 또는 기타 오일과 같이 취향과 선호도에 따라 자신의 오일을 선택할 수 있습니다. 그러나 바다 갈매나무 기름을 사용한 후에는 접시가 호박색으로 변하더라도 기름은 빠르게 변색되고 숟가락은 이전 모양을 유지한다는 것을 알아야 합니다.

한 번은 숟가락을 두 번 코팅해서 모스크바에서 온 친구에게 보냈어요. 그런데 사진을 보내줬더니 숟가락이 더러워지고, 기름이 전혀 묻어있지 않은 곳이 있어서 정말 놀랐어요.

아마씨유 좋은 치료법나무기구를 덮는 데 사용됩니다. 초기에는 모든 목재 주방용품에 이것만 함침시켰습니다.

예술적인 표백 페인트를 사용하는 것이 더 낫습니다. 모든 예술 페인트 상점에서 구입할 수 있습니다. 애플리케이션:

1. 하다 수욕, (물이 담긴 냄비를 준비하고 그 안에 기름이 담긴 작은 용기를 놓고 물체를 기름에 담그십시오);
2. 목욕 후에는 액세서리를 깨끗이 닦고 서서히 식히십시오.

햇빛에 말려야 하는 이유는 다음과 같습니다.

중합을 가속화하기 위해 이렇게 합니다(자외선은 도움이 됩니다). 이 과정). 이런 방식으로 처리된 목재는 습기와 기계적 응력에 더 강합니다.

비슷한 방법으로 바다 갈매 나무속과 다른 것을 함침시킬 수 있습니다. 그것은 모두 다음에 달려 있습니다. 성능 특성주방용품.

이제 이것이 필요한 이유 - 오일 함침

주요 목표는 사용 수명을 늘리는 것이고, 두 번째는 접시에 들어가는 모든 것을 목재 표면이 흡수하여 불쾌한 냄새를 제거하는 것입니다. 오일은 제품이 흩어지는 것을 방지하고 냄새 발생을 차단합니다.

세척 후 숟가락이 광택을 잃고 부풀어 오르는 문제가 있습니다.

숟가락을 자르는 것이 매우 중요합니다. 모든 나무가 나무 도구를 만드는 데 적합한 것은 아닙니다. 이러한 제품의 경우 물, 특히 뜨거운 물과 일반적으로 열에 상대적으로 강한 목재를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

숟가락은 린든, 아스펜, 알더, 자작 나무 또는 단풍 나무에서자를 수 있습니다. 나무가 매우 부드럽고 자르기 쉽기 때문에 린든을 가장 자주 사용합니다.

그러나 우리는 참나무 숟가락을 가장 좋아합니다. 경험상 가장 오래 지속됩니다. 우리는 이미 린든 스푼을 몇 번 시험해 보았습니다(전문 스푼 제조업체가 아니라 상점에서 구입한 것으로 보입니다. 처리하지 않은 것 같습니다). 곰팡이가 생기기 시작했습니다. 하지만 아마도 숟가락 제조사에서 가져가면 이런 일은 일어나지 않을 것입니다. 참나무 숟가락보다 부드럽지만 지속 시간이 짧은 주니퍼 숟가락도 있습니다.

완성된 숟가락은 광택을 내야 합니다. 방수 처리를 위해 숟가락을 아마인유에 담가둡니다. 그런 다음 제품을 100-120 ° C를 초과하지 않는 온도에서 2-3 시간 동안 건조시킵니다. 건조 된 숟가락을 식힌 다음 다시 기름으로 덮고 다시 건조시킵니다. 오일 함침 및 건조는 여러 번 반복해야 합니다. 작은 숟가락은 이 방법으로 2~3회 처리하고, 큰 숟가락은 5~6회 동일한 작업을 수행해야 합니다. 그 후, 숟가락은 더 이상 아무것도 두려워하지 않습니다. :-)

숟가락의 최종 마무리는 숟가락을 건성유로 덮는 것으로 구성됩니다 (물론 건성유는 아마 인유에서 나온 천연이어야합니다). 그런 다음 제품은 완전히 건조 될 때까지 100-120 0 C의 온도에서 몇 시간 동안 다시 건조됩니다 (손가락으로 제품을 만지고 손가락이 달라 붙지 않으면 숟가락이 건조한 것입니다). 이 방법으로 처리된 숟가락은 기분 좋은 황갈색 색조를 띠게 되며, 뜨거운 물그녀는 두려워하지 않습니다.

옛날에는 숟가락을 사용하는 데 특별한 규칙이 있었습니다. 일반 그릇에서 음식을 퍼낼 때마다 숟가락의 양쪽을 핥고 다시 테이블 위로 내려갔습니다. 음식을 씹은 후에야 그들은 다시 테이블에서 숟가락을 꺼내 ​​그릇에서 퍼냈습니다. 숟가락을 놓지 않는 사람은 대식가로 간주되었습니다.

그들은 그릇에 다른 음식이 남아 있지 않을 때만 고기를 먹었고, 주인이 지시한 후에만 숟가락으로 식탁을 치곤 했습니다.

누군가가 테이블에서 예상대로 행동하지 않으면 웃고 말하고 말한 다음 숟가락으로 이마를 때리는 처벌을 받았습니다.

숟가락과 관련된 다양한 징후가 관찰되었습니다. 손잡이가 테이블 위에 있고 다른 쪽 끝이 접시에 얹혀 있도록 숟가락을 놓는 것은 불가능했습니다. 왜냐하면 악령이 다리를 건너는 것처럼 숟가락을 따라 그릇에 침투할 수 있기 때문입니다. 테이블 위에 숟가락을 두드리는 것은 허용되지 않았습니다. 이렇게 하면 "악한 자가 기뻐하고" "악한 자들이 저녁 식사에 올 것"(가난과 불행을 의인화하는 생물)이 될 것이기 때문입니다. 교회에서 정한 금식 전날 식탁에서 숟가락을 꺼내는 것은 죄로 간주되어 아침까지 숟가락이 식탁 위에 남아있었습니다. 테이블 위에 추가 숟가락을 놓을 수 없습니다. 그렇지 않으면 입이 추가되거나 악령이 테이블에 앉을 것입니다. 선물로 집들이를 위해 숟가락과 빵 한 덩어리, 소금, 돈을 가져와야했습니다.