냉동 다진 고기는 냉장고에 얼마나 오래 보관됩니까? 다진 고기, 생선, 야채를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 냉동 및 해동 규칙. 보관 전 제품 포장 방법

요리 지침

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1. 오븐을 150도로 예열하세요. 깊은 베이킹 시트 바닥에 종이 타월을 깔아주세요. 2cm의 물을 붓고 오븐 중앙에 놓습니다. 도구 오븐 온도계 특정 온도를 설정하더라도 오븐이 실제로 어떻게 가열되는지는 경험을 통해서만 이해할 수 있습니다. 오븐에 넣거나 그릴에 걸어두는 작은 온도계를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 섭씨와 화씨를 동시에 정확하게 표시하는 것이 더 좋습니다. 스위스 시계. 온도계는 엄격하게 관찰해야 할 때 중요합니다. 온도 체계: 베이킹의 경우를 말합니다.

2. 냄비에 우유와 크림을 섞고, 오렌지 2개, 시나몬, 바닐라에서 방금 잘라낸 껍질을 추가합니다. 종기에 가져 오십시오. 끓여서 즉시 불을 끄십시오. 풍미, 바닐라, 계피를 제거하십시오. 크림을 식혀주세요.
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3. 설탕과 함께 노른자를 푹신한 거품으로 치십시오. 혼합물을 우유 크림에 부드럽게 섞습니다. 미세한 체를 통과하십시오.
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4. 내열성 금형을 채웁니다. 크림의 윗부분은 거품이나 기포 없이 매끈하게 유지되어야 합니다. 필요한 경우 거품을 조심스럽게 잡아야 합니다.

5. 금형을 안에 넣습니다. 수욕물이 금형 높이의 절반에만 도달하도록 합니다.
크레마 카탈라나를 오븐에 넣고 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 구워주세요.

6. 오븐에서 틀을 제거하세요. 식힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.

7. 서빙 직전에 오븐을 최고 온도로 예열하세요. 각 크림의 표면에 육두구 한 꼬집과 사탕수수 설탕 1테이블스푼을 뿌리고 그 위에 올려 놓습니다. 설탕이 캐러멜화되면 제거하세요. 크림이 가열될 시간이 없어야 하므로 제 시간에 이 작업을 수행하는 것이 중요합니다.

오늘날 다양한 디저트에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그러므로 당신이 단 것을 좋아한다면 부엌에서 거의 끝없이 실험을 해볼 수 있습니다! 오늘 우리는 당신을 요리하는 법을 배우도록 초대합니다 카탈로니아 크림. 속은 차갑고 겉은 뜨겁고 향긋한 캐러멜 크러스트가 있는 이 디저트는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다!

설명 및 역사

카탈로니아어(또는 카탈로니아어) 크림은 세인트 조셉 크림 또는 간단히 카탈라나라는 이름으로도 찾을 수 있습니다. 스페인은 공식적으로 이 놀라운 디저트의 발상지로 간주됩니다. 그래서 카탈로니아인들은 그것을 18세기에 발명했다고 주장합니다. 그러나 유럽에서는 이 오리지널 레시피그보다 오래 전부터 알려져 있었습니다. 스페인에서는 다음과 같이 간주됩니다. 전통 요리 3월 19일 약혼자 요셉의 날을 기념합니다. 디저트가 두 번째 이름을 얻은 것은 이 성자를 기리기 위한 것이었습니다.

카탈로니아 크림의 농도는 프랑스의 크림 브륄레와 비슷합니다. 하지만 크림이 아닌 우유를 사용하여 제조됩니다.

카탈로니아 어 크림 : 사진이 담긴 레시피

이 오리지널 디저트를 준비하는 간단한 버전을 알려드립니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다: 우유 450ml(지방 2.5%), 계란 4개, 감자 전분 2테이블스푼, 설탕 한 잔, 바닐린 한 봉지, 레몬 한 개. 또는 옥수수 전분을 사용할 수 있습니다. 또한 원한다면 완성된 디저트를 베리로 장식할 수도 있습니다.

지침

먼저 제거해야합니다. 가장 편리한 방법은 강판을 사용하는 것입니다. 결과 풍미를 우유에 추가하십시오. 스토브 위에 놓고 50도까지 가열합니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 첫 번째 것을 별도의 그릇에 담습니다. 흰자는 필요하지 않으므로 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 따라서 노른자에 설탕을 넣고 하얀 거품이 생길 때까지 치십시오. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 믹서를 사용하는 것입니다.

그런 다음 구타 노른자위에 전분과 따뜻한 우유를 넣으십시오. 스토브 위에 섞어서 놓습니다. 약한 불로 혼합물을 요리하십시오. 이 경우 크림을 지속적으로 저어 줄 필요가 있습니다. 덩어리가 두꺼워지면 바닐린을 첨가하십시오. 다시 잘 섞는다.

그런 다음 혼합물을 틀에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 크림은 최소 3시간 동안 식혀야 합니다.

프레젠테이션과 감각

우리가 평범한 디저트를 준비하는 것이 아니라 캐러멜화된 크러스트를 곁들인 카탈로니아 크림을 준비하고 있다는 것을 잊지 마세요! 따라서 서빙하기 전에 식힌 혼합물을 제거하고 위에 설탕을 뿌려야합니다. 빵 껍질을 만들려면 특별한 것을 사용할 수 있습니다. 그러나 이 기계 없이도 할 수 있습니다. 이렇게하려면 크림이 담긴 몰드를 오븐이나 전자 레인지에 "그릴"모드로 몇 분 동안 두십시오. 이번에는 설탕이 향기로운 빵 껍질로 변하는 데 충분할 것입니다.

완성된 크림을 딸기로 장식하세요. 빵 껍질이 식기 전에 즉시 제공해야 합니다! 많이 드세요!

오리지널 디저트: 카탈라나 크림을 곁들인 구운 사과

우리는 여러분의 가족과 손님들이 반드시 즐길 수 있는 놀라운 요리법을 여러분께 알려드립니다. 퓌레를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 사과 0.5kg과 설탕 50g. 우유 400ml, 설탕 75g, 달걀 노른자 5개, 레몬 껍질 1개와 라임 1개, 계피 스틱 1개와 같은 제품으로 크림을 준비합니다.

조리 과정

퓌레부터 시작해 보겠습니다. 사과 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣으세요. 그런 다음 퓌레를 만들고 설탕을 넣고 긴장시킵니다.

이제 이 디저트의 주요 부분인 카탈로니아 크림을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 우유를 붓고 설탕을 넣고 저어주세요. 그런 다음 으깬 노른자, 레몬, 라임 껍질, 계피를 추가합니다. 약동하고 가열을 시작하십시오. 불은 약해야 합니다. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 크림을 요리하세요. 그런 다음 덩어리를 식히고 요리 사이펀에 넣으십시오. 흔들어서 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요.

이 시간 이후에는 제출할 수 있습니다. 오리지널 디저트테이블에. 이를 위해서는 다음이 필요합니다. 용기에 넣습니다. 사과 소스, 사이펀에서 크림 폼을 추가하고 그 위에 약간의 강판 껍질을 뿌립니다. 원하는 경우 디저트 상단에 설탕을 뿌리고 이전 레시피에서 설명한 대로 토치를 사용하여 캐러멜화된 크러스트를 만들 수도 있습니다.

두 경우 모두 진미가 매우 세련되고 독창적일 뿐만 아니라 매우 맛있다는 것을 확인하십시오! 또한 카탈로니아 크림의 추가 성분 구성을 언제든지 실험하고 다양한 요리 제품과 결합할 수 있습니다. 그러니 상상력을 자유롭게 발휘하고 놀라운 디저트로 가족과 친구들을 놀라게 해주세요!

단 것을 좋아하는 사람은 평생 동안 세상의 모든 디저트를 맛볼 수 없습니다. 그러나 진정한 미식가는 항상 가장 인기 있고 맛있는 음식만을 선택합니다. 오늘 우리는 집 부엌에서 카탈로니아 크림을 준비하는 방법을 배울 것입니다. 요리사들은 이 디저트의 조리법을 수 세기에 걸쳐 전해왔습니다. 왜냐하면 그러한 진미가 14세기에 처음 맛보았기 때문입니다.

카탈로니아인들은 무엇을 먹나요?

우리는 케이크 층에 윤활유를 바르는 데 사용되는 크림에 대해 말하는 것이 아닙니다. 카탈로니아 크림은 완전한 디저트이지만 특이합니다. 역사를 믿는다면, 그의 요리법은 완전히 우연히 발명되었습니다. 한 주교가 유명한 크렘 브륄레와 비슷한 디저트를 맛보기로 했을 때, 요리사는 디저트를 약간 상하게 하고 너무 묽게 만들었습니다. 상황을 빨리 해결하기 위해 디저트에 캐러멜 크러스트를 채워야 했습니다.

그 이후 스페인을 방문하는 모든 사람들이 맛볼 수 있는 고전적인 카탈로니아 크림이 등장했습니다. 오늘은 오래된 조리법에 따라 실제 카탈로니아 디저트를 준비할 수 있는 독특한 기회가 있습니다.

화합물:

저온살균 우유 500ml;
과립 설탕 0.1kg;
옥수수 가루 20g;
3 티스푼 캐러멜용 과립 설탕;
3개 닭고기 달걀;
레몬 1개;
½ 티스푼. 계피가루;
½ 티스푼. 바닐라 추출물.

준비:

위에 설명된 목록에서 진정한 카탈로니아 디저트를 준비하려면 절묘한 고급 제품이 필요하지 않다는 것이 분명합니다. 준비합시다.
그릇과 야채 필러를 준비하세요. 매우 얇은 층으로 레몬의 풍미를 제거하십시오.
감귤 껍질을 냄비에 넣습니다.
레몬 제스트 위에 저온 살균된 우유를 붓습니다. 전체 부분을 부어주지 마세요. ¼ 정도 남겨두세요.
계피가루를 한 꼬집 추가합니다.
우유를 적당한 열과 열에 두십시오.
우유가 데워지는 동안 달걀 노른자와 흰자를 분리해 주세요.
카탈로니아 크림을 준비하려면 노른자만 필요합니다. 깊은 그릇에 넣고 굵은 설탕을 넣으세요.
체로 쳐진 옥수수 가루를 추가합니다.
손거품기로 잘 섞어주세요.
남은 저온살균 우유를 붓습니다.
바닐라 추출물을 첨가하십시오.
철저히 치십시오.
그 사이에 우리 우유는 이미 따뜻해졌습니다. 그것을 끓일 필요가 없습니다.
계란 혼합물을 거품기로 계속 저어주고 가열된 우유를 첨가합니다.
모든 것을 다시 철저히 이길 수 있습니다.
결과 혼합물을 미세한 체로 걸러냅니다.
걸러진 혼합물을 벽이 두꺼운 그릇에 붓습니다.
적당한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
요리하는 동안 실리콘 주걱으로 크림을 계속 저어주세요.
뜨거운 크림을 그릇이나 다른 틀에 붓습니다.
디저트가 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
그런 다음 과립 설탕을 얇게 뿌립니다.
핸드 토치를 사용하여 과립 설탕을 캐러멜로 바꿉니다.
디저트를 먹을 준비가되었습니다. 내부는 액체로 밝혀졌으며 그 위에는 바삭한 카라멜 껍질로 덮여 있습니다.

온가족이 함께 즐기는 건강한 디저트

당신은 이미 고전적인 스페인 요리법에 따라 카탈로니아 크림을 준비하는 방법을 배웠습니다. 실습에서 알 수 있듯이 요리 전문가가 너무 많고 의견도 많으며 오히려 요리법도 많습니다. 여기 또 하나 있어요 흥미로운 요리법, 이는 유난히 맛있고 건강한 디저트를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

화합물:

저온살균 우유 1리터;
6개 베이 잎;
옥수수 전분 – 65g;
과립 사탕 수수 설탕 - 8 큰술. 엘.;
8개 닭고기 달걀;
레몬 1개.

준비:

차가운 저온 살균 우유 0.2 리터를 깊은 그릇에 붓습니다.
옥수수 전분을 우유 베이스에 붓습니다.
혼합물이 균일한 농도가 될 때까지 손으로 거품기로 잘 섞습니다.
계란을 깨고 노른자를 조심스럽게 분리하세요.
단백질 덩어리가 필요하지 않으므로 훌륭한 머랭을 만들 수 있습니다.
노른자를 2 큰술과 결합하십시오. 엘. 과립 사탕수수 설탕.
우리는 믹서기나 믹서로 무장합니다.
푹신한 덩어리가 얻어질 때까지 이 재료들을 철저히 치십시오.
결과물을 우유와 결합하고 모든 것을 다시 치십시오.
흐르는 물에 레몬을 깨끗이 씻어주세요.
미세한 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오.
냄비에 우유 800ml를 붓습니다.
우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다. 추가하다 월계수잎그리고 감귤 향.
우유를 데우되 끓이지는 마세요.
일반적인 방법으로 우유 혼합물을 걸러냅니다.
우리는 노른자 혼합물을 치고 뜨거운 우유를 얇은 흐름에 첨가하기 시작합니다.
전체 혼합물을 벽이 두꺼운 그릇에 붓습니다.
약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
어떤 경우에도 이 덩어리를 끓여서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 노른자가 굳어 디저트가 잘 나오지 않을 것입니다.
내열성 금형 6개를 사용하세요.
뜨거운 우유 혼합물을 틀에 붓습니다. 대략 150ml 정도 나옵니다.
크림을 식힌 뒤 옮겨주세요 냉장고 5시에요.
냉장고에서 크림을 꺼내고 과립 사탕수수 설탕을 뿌립니다.
틀을 오븐에 넣고 과립 설탕이 카라멜 크러스트로 변할 때까지 굽습니다.

카탈라나 크림의 현대적 해석

카탈로니아 크림은 조금 다르게 만들 수 있습니다. 오렌지는 디저트에 특별한 향을 주며 크림은 섬세한 맛을 선사합니다.

화합물:

4개 닭고기 달걀;
과립 설탕 70g;
레몬 1개;
오렌지 1개;
2 큰술. 엘. 옥수수 전분;
계피 스틱;
저온 살균 우유 0.25 l;
지방 농도가 33%인 크림 0.25리터;
흑설탕 50g.

준비:

감귤류를 철저히 씻으십시오.
야채 필러나 강판을 사용하여 껍질을 제거합니다.
노른자를 과립 설탕과 결합하고 완전히 치대서 푹신한 혼합물로 만듭니다.
같은 혼합물에 감귤 껍질과 옥수수 전분을 추가합니다.
다시 잘 치십시오.
저온살균 우유와 크림을 섞으세요.
벽이 두꺼운 그릇에 계피 스틱을 넣고 가열합니다.
그런 다음 계란 덩어리를 넣고 잘 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 우리는 그것이 끓는 것을 허용하지 않습니다.
그런 다음 이전 레시피에서 설명한 대로 수행합니다.
식힌 디저트에 즉시 흑설탕을 뿌리고 카라멜 껍질이 나타날 때까지 구울 수 있습니다.

카탈로니아 크림을 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 이제 섬세한 맛, 계피 향, 감귤 향을 지닌 절묘한 스페인 디저트가 테이블 위에 나타납니다. 많이 드세요!

부드럽고 시원한 중간 부분과 바삭바삭한 캐러멜 설탕 껍질이 결합되어 첫 번째 숟가락부터 진정한 미식가를 정복합니다.

영국인, 프랑스인, 카탈루냐인은 누가 이 디저트를 실제로 처음 발명했는지에 대해 논쟁을 벌이고 있으며, 평소와 같이 각자는 혁신을 자기 국민에게 돌립니다. 여기에는 이유가 있습니다. 실제로는 크림 브륄레라고 불리는 크레마 카탈라나와 비슷한 디저트가 있지만 조리법은 다소 다릅니다. 우유 대신 크림을 사용하고 향료로 바닐라를 사용하며 수조에서 준비합니다. . 그러나 이 단계에서도 그 기원에 대한 버전은 다릅니다. 영국인은 17세기 트리니티 대학에서 창설되었다고 생각하고, 프랑스인은 1691년 François Messialot이 처음으로 크렘 브륄레를 언급했습니다. 누구에게도 불쾌감을 주지 않기 위해 우리는 디저트의 기원에 대한 원래 카탈로니아어 버전을 고수할 것입니다.

Crema catalana는 유럽에서 가장 오래된 디저트 중 하나로 간주되며 이에 대한 언급은 카탈로니아 요리책 Llibre de Sent Soví(14세기) 및 Llibre del Coch(16세기)에 나와 있습니다. 그러나 그 이름은 18세기에 일어난 한 가지 이야기에서 유래되었습니다. 주교의 도착을 기다리고 있던 카탈로니아 수도원의 수녀들이 디저트로 플랜(푸딩의 일종)을 준비하기로 결정했지만 너무 액체로 나왔다는 것입니다. . 상황을 구하기 위해 수녀들은 캐러멜 설탕 껍질로 요리를 개선하기로 결정했습니다. 요리가 나왔을 때 빵 껍질은 여전히 뜨거웠고, 그것을 맛본 주교는 "크레마!"라고 외쳤습니다. 카탈로니아어로 번역하면 "타오른다!"라는 뜻입니다.

크레마 카탈라나는 카탈로니아에서 인기 있는 명절 디저트가 되었으며, 전통적으로 3월 19일 성 요셉 축일을 위해 준비되었습니다(현대에는 스페인의 아버지날도 이 날을 기념합니다). 이것이 바로 크림이 카탈로니아 가족 휴가 저녁 식사의 필수적인 부분이 된 이유입니다. 카탈로니아 작가 Joseph Pla의 작품 "Quadern gris"( "회색 노트북")에서 크림이 언급되었습니다.

이제 카탈로니아 크림은 스페인 전역에서 인기를 얻었습니다. 3월 19일뿐만 아니라 영혼이 달콤한 휴가를 원하는 순간에도 먹습니다. 그는 스페인 사람과 사람 모두에게 동등하게 존경을 받습니다.관광객 , 집과 식당에서 준비됩니다. 대부분의 경우 크림은 점토 부분 접시에 제공됩니다.

카탈로니아 크림에는 종류가 많지 않으며 사용되는 재료만 다릅니다. 때로는 옥수수 전분 대신 일반 전분을 사용하고 현대 조리법에서는 때때로 크림을 첨가하지만 카탈로니아 지역에서는 우유에 바닐라 향이 나지 않습니다. 프랑스인들은 크렘 브륄레를 먹습니다.

카탈로니아 디저트 4~6인분을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

우유 1리터
달걀 노른자 6개
크림용 설탕 100g, 크러스트용 설탕 약간
옥수수 전분 40g
레몬 반 껍질(흰 부분 없음)
오렌지 반 개의 껍질(흰색 부분 없음)
손가락 크기의 계피 스틱

우유 1리터에 레몬, 오렌지 껍질, 계피 스틱을 추가합니다. 이것이 우리가 맛을 내는 방법입니다. 우유를 중간 불로 가열한 후 끓이지 않고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 30~60분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 노른자 6개와 설탕 100g을 재료가 완전히 섞일 때까지 섞은 다음 옥수수 전분 40g을 넣고 다시 섞습니다.

달걀 혼합물에 우유를 체에 부어 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

혼합물을 냄비에 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 저은 후 숟가락에 남은 층이 더 조밀해질 때까지 나무 또는 실리콘 주걱이나 숟가락으로 계속 저어줍니다.

완성된 크림을 다시 체에 거릅니다. 별도의 서빙 접시에 붓습니다( 클래식 버전– 점토) 접착 필름으로 덮고 냉장고에 최소 4시간 동안 보관하세요.

크림이 잘 굳으면 위에 설탕을 뿌린 후 토치를 이용해 설탕을 캐러멜화하여 바삭한 갈색 껍질을 만듭니다.

레몬 껍질을 벗기기 전,주황색 , 가급적이면 브러시를 사용하여 철저하게 씻어야 합니다. 또한 껍질의 흰 부분이 접시에 들어가지 않도록 해야 하며, 쓴맛이 강해 요리를 망칠 수 있으므로 매우 날카로운 칼을 사용해야 합니다.
제품을 혼합할 때 믹서를 사용하거나 너무 세게 장시간 혼합하면 안 됩니다. 이렇게 하면 거품이 과도하게 형성되어 미학적 거품이 형성될 수 있습니다.
또한 디저트를 냉장고에 넣기 전에 설탕을 미리 캐러멜화하지 마세요. 그렇지 않으면 습기에 노출되면 바삭바삭한 식감을 잃게 됩니다.
집에 버너가 없다면 어떻게 해야 할까요? 탈출구가 있습니다. 큰 스푼이나 금속 주걱(오븐 미트나 수건 사용)을 가져다가 고열(붉은 색)로 가열한 다음 껍질이 형성될 때까지 설탕 층 위에 올려 놓습니다. 또 다른 옵션은 설탕 층을 뿌린 차가운 디저트를 오븐에 넣고 그릴 모드에서 최대로 예열하는 것입니다. 발열체하지만 3~4분 동안은 무리하지 않도록 과정을 주의 깊게 모니터링하는 것이 중요합니다.

크림맛

모든 미식가는 다진 생선과 고기를 사용한 요리가 매우 맛있다는 것을 알고 있습니다. 때때로 다진 고기는 나중에 사용하기 위해 구입하거나 요리 과정의 속도를 높이기 위해 미리 만들어집니다. 이 경우 육류 제품을 보관하는 기간과 유통 기한이 늘어나는 조건을 알아야 합니다.

다진 고기의 종류

다진 고기를 얻으려면 고기 분쇄기 또는 날카로운 칼을 사용하여 제품을 갈아야합니다. 맛을 높이기 위해 소금에 절이고 후추를 뿌리고 다른 향신료와 양파를 첨가합니다. 여러 가지 재료를 사용하고 섞고 고추, 가지, 호박, 팬케이크를 채울 수 있습니다. 다진 고기로 미트볼, 미트볼, 커틀릿, 돌마, 양배추 롤, 만두 및 기타 수백 가지 요리를 만들 수 있습니다.

다진 고기가 발생합니다.

고기;
물고기;
버섯;
채소.

가장 영양가가 높고 다재다능한 것은 다진 고기. 모든 육류 매장에서는 다진 쇠고기와 돼지고기를 찾을 수 있습니다. 돼지고기는 지방이 더 많고 쇠고기는 더 건조하고 가격이 비싸기 때문에 때때로 혼합됩니다. 우리나라에서 인기가 많음 다진 닭고기가격, 가용성 및 맛으로 인해. 매장에서 구매하시는게 더 좋을 것 같아요 신선한 제품냉동보다.

비타민이 풍부하고 탄산수토끼고기. 그 단백질은 인체에 완전히 흡수되므로 알레르기로 고통받는 사람들에게 해를 끼치 지 않습니다. 양고기와 그 요리는 많은 나라에서 인기가 있습니다. 육즙이 풍부한 룰라 케밥을 만들어 보면 그 이점을 이해하게 될 것입니다. 가장 섬세한 커틀릿과 생선 파이는 파이크 퍼치, 연어, 파이크 및 대구의 다진 필레로 만들어집니다.

다진 고기를 직접 만들어 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 0~+5°C 온도에서 냉장고에 보관하는 데 몇 시간이 걸리므로 고기, 특히 생선을 오랫동안 냉장고에 두는 것은 금지됩니다.

여름에는 야채 충전재가 특히 요구됩니다. 냉장고에 6시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 우수한 충전재 – 샴 피뇽으로 만든 버섯. 파이, zrazy에 추가되고 야채로 채워집니다. 튀긴 다진 버섯은 냉장고에 하루 동안, 냉동실에 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

유통기한

가게에서 나온 후 바로 요리할 힘이 없다면 다진 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 질문은 스토리지가 얼마나 오래 지속될 수 있는지입니다. 얼마나 저장되어 있는지 알아보자 다양한 유형다진 고기는 냉장고나 냉동고에 보관하세요.

냉장 다진고기를 구입하시면 포장을 뜯지 않고도 하루 정도 냉장고에 보관하실 수 있습니다. 일반적으로 제품의 생산 날짜와 제조업체의 권장 사항에 항상 주의를 기울이십시오. 상한 고기는 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 약간의 냄새는 매콤한 양념으로 제거할 수 있지만, 냄새가 강할 경우에는 다진 고기를 버리는 것이 좋습니다.

포장을 풀고 상점에서 구입하거나 집에서 조리한 다진 고기를 넣어야 합니다. 집착 필름, 양피지 또는 봉지를 냉장고 선반에 놓고 다른 식품과 멀리 보관하십시오. 요리하기 전에 여러 종류의 다진 고기를 섞거나 양파를 추가하는 것은 권장하지 않습니다.

고기 한조각이 다 들어있어요 냉동고최대 1년. 따라서 앞으로 2~3개월 안에 커틀릿을 만들지 않을 예정이라면 고기를 갈지 않고 통째로 냉동해두세요. 냉장고의 유통기한은 윗면을 닦으면 2일입니다. 레몬 주스뚜껑을 덮은 냄비나 그릇에 넣으세요.

제품을 냉동하기로 결정한 경우 재냉동을 방지하기 위해 작은 부분으로 나누십시오. 대용량의 경우 포장에 날짜가 기재되어 있어야 합니다. 이 경우 제품을 언제까지 사용해야 하는지 정확히 알 수 있습니다.

다양한 요리

반제품은 냉동실에 보관할 수 있습니다. 만두, 박제 고추, 커틀릿. 필요한 경우 언제든지 냉동 제품을 구입하여 요리하거나 튀길 수 있습니다. 냄새와 습기의 침투를 방지하기 위해 반제품을 접착필름으로 조심스럽게 포장하거나 밀봉된 용기에 담습니다. 식품 등급 플라스틱. 냉동 반제품은 얼마 동안 보관할 수 있나요? 냉동실에 있는 다진 고기와 동일: 약 3개월. 그들은 맛을 거의 잃지 않습니다.

야채나 버섯을 채우는 것은 요리를 준비하기 직전에 하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것이 야채와 버섯을 얼리는 것을 막지는 못합니다. 이 형태로 겨울 내내 보관됩니다. 준비된 야채 충전물은 냉장고에 몇 시간 동안만 품질 저하 없이 보관됩니다.

육즙이 많은 분들은 잊지 마세요. 맛있는 커틀릿다진 고기에 우유, 계란, 잘게 썬 감자에 담근 덩어리를 넣을 수 있습니다. 말린 바질을 추가하면 고기에 매운 맛과 향이 더해집니다. 소금, 후추, 다진 양파를 잊지 마세요. 일부 요리에는 화이트 와인과 크림이 추가됩니다. 주부마다 자신이 좋아하는 요리법과 요리 방법이 있습니다.