중국 요리 치킨 공바오. 공바오 치킨은 중국 요리의 상징 중 하나입니다. 공바오 요리법

빙어는 모든 가족 구성원, 특히 남성을 만족시킬 수 있는 훌륭한 독립 요리입니다. 간단히 야채와 함께 제공할 수도 있고, 어떤 종류의 반찬을 준비할 수도 있습니다. 구운 빙어는 밥과 잘 어울리며, 특히 생선을 소스로 조리한 경우 더욱 그렇습니다.

구운 음식이나 튀긴 감자. 당신이 좋아하는 사람에 따라 이 생선을 위한 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 그러나 빙어는 일반적으로 파스타, 메밀 또는 기타 곡물과 함께 제공되지 않습니다. 여기서 모든 것은 가구와 주부 자신의 선호도에 달려 있습니다.

재료:

제련 (신선한)— 1kg

레몬— 1/2개

식물성 기름- 3큰술

향료:소금, 블랙 올스파이스, 허브

오븐에서 빙어를 요리하는 방법

1. 생선을 깨끗이 씻어 머리와 내장을 제거합니다.

2 . 오일과 레몬 반 개의 주스를 뿌립니다.

3. 소금과 후추를 뿌린다.

4 . 베이킹 시트에 호일 한 장을 놓습니다. 그 위에 생선을 놓습니다.

5. 말린 허브를 뿌린다. 채소가 신선하면 준비된 빙어 위에 뿌립니다.

6. 다른 호일로 덮고 180~200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

7 . 25분 후 베이킹 시트를 꺼내세요. 최상층호일(조심하세요, 뜨거워요!) 생선을 오븐에 5분 더 넣어두세요.

오븐에서 맛있는 제련이 준비되었습니다

많이 드세요!

4월 말 상트페테르부르크를 가본 사람들은 평생 어디에서나 풍기는 냄새를 기억할 것이다. 신선한 오이그리고 "Fresh smelt"라는 단어가 적힌 모든 형식의 포스터. 글쎄요, 이 모든 것을 보고 이 멋진 물고기를 먹어보지 않는 것은 단순히 신성모독입니다.

제련이란 무엇인가

Snetok은 핀란드 만, Neva 및 레닌 그라드 지역의 다른 강 주민의 두 번째 이름입니다. 이 물고기는 모습어린애와 비슷합니다. 그 크기는 크게 다릅니다. 그건 그렇고, 상트 페테르부르크 진미의 가격도 이것에 달려 있습니다.

빙어는 부드럽고 지방이 많지만 칼로리가 특별히 높지는 않으며 100g당 약 100kcal에 불과합니다. 빙어에는 아미노산, 미네랄 및 비타민 A와 같은 우리 몸에 유익한 다양한 물질이 풍부합니다. , B, D 및 기타 모든 것.

준비의 특징

수천 가지 방법으로 빙어를 준비할 수 있습니다. 하지만 어느 것을 선택하든 먼저 생선을 준비해야 합니다. 비늘을 청소하는 것부터 시작해야 합니다. 당신은 이것을 할 수 있습니다 일반 칼로, 그러나 특별한 강판을 사용하는 것이 더 편리합니다. 이 경우 비늘은 주변 지역 전체에 흩어지지 않습니다. 세척이 완료되면 생선을 흐르는 물에 헹구어 주어야 합니다. 흐르는 물그 후에야 내장이 시작됩니다.

제련의 크기는 서로 크게 다를 수 있습니다. 무게가 100g 이하인 생선이 있지만 300-350 마리도 있습니다. 하지만 무게에 상관없이 생선의 내장을 먼저 빼내세요 열처리확실히 필요합니다. 그렇지 않으면 완성된 요리가 약간 씁쓸해져서 맛이 크게 손상될 수 있습니다.

대부분의 주부들은 일생에 적어도 한 번은 내장에서 물고기를 꺼내야 했기 때문에 내장 제거 과정을 설명하는 데 아무런 의미가 없습니다. 빙어가 종종 캐비어와 함께 그물에 들어간다는 사실에만 주목할 가치가 있습니다. 본 제품은 버려서는 안됩니다. 빙어 캐비어는 생선 자체보다 훨씬 건강합니다. 에서 해방됨 내부 장기생선도 찬물로 철저히 헹구어 야합니다.

빙어는 튀김, 삶은 것, 조림, 절인 것, 물론 구운 것 등 거의 모든 형태로 테이블에 제공됩니다. 빙어를 준비하는 마지막 방법은 아래에서 설명합니다. 특히 베이킹에 관한 이유는 무엇입니까? 이 형태에서는 빙어가 튀김보다 더 맛있고 훨씬 건강합니다. 왜냐하면 준비를 위해 추가 지방이 최소한으로 사용되기 때문입니다.

오븐에서 빙어를 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 물론 준비된 생선을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣을 수도 있습니다. 하지만 이 옵션을 요리라고 부르기는 어렵습니다. 예를 들어 호일로 빙어를 굽는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 이전 방법도 사용할 수 있지만 조금만 개선하면 됩니다.

밀가루로 구운 냄새

이것은 신선한 빙어를 굽는 가장 쉬운 방법입니다. 그러한 요리를 제공하려면 약 1kg의 Neva 생선, 약 6 큰술의 밀가루, 소금 및 다양한 향신료와 약간의 레몬 주스가 필요합니다.

이 경우 다른 물고기와 동일한 작업을 수행할 수 있습니다.

별도의 그릇에 밀가루와 소금, 향신료를 섞습니다. 준비된 각각의 빙어를 생성된 혼합물에 완전히 굴려 미리 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 식물성 기름.

생선 위에 갓 짜낸 레몬즙을 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20~25분 동안 그대로 둡니다.

호일에 구운 제련, 레시피 1

이런 식으로 빙어를 준비하려면 생선 자체 (약 1kg), 양파 2-3 개 (파란색 또는 흰색이 바람직 함), 간장 2 큰술, 레몬 반 주스, 식물성 기름, 소금 및 향신료를 섭취해야합니다 맛보기.

양파를 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 넣고 거기에 준비한 빙어를 넣고 향신료를 넣고 간장을 부어주세요. 향신료가 생선 전체에 고르게 분포되도록 그릇의 내용물을 손으로 부드럽게 섞습니다.

베이킹 시트에 두 배 크기의 호일 조각을 깔아줍니다. 호일에 식물성 기름을 살짝 바르고 그 위에 빙어를 놓습니다. 먼저 머리나 꼬리를 번갈아 가며 물고기를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 더 많은 것들이 베이킹 시트에 들어갈 것입니다. 양파도 생선과 함께 놓아야합니다.

빙어에 레몬즙을 뿌리고 나머지 호일로 덮은 후 200°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 생선을 약 20분 동안 구워야 하며, 그 후 나사를 풀어 조심스럽게 열어야 합니다. 윗부분호일을 바르고 오븐에 10분 더 두세요. 이 시간 동안 충분히 갈색이 될 시간이 있습니다.

그 후, 빙어는 독립적인 요리로 또는 일부 반찬(감자 또는 쌀)과 함께 즉시 테이블에 제공될 수 있습니다.

호일에 구운 제련, 레시피 2

이런 식으로 베이킹 시트가 아닌 직사각형 트레이에 빙어를 굽는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 빙어 1kg, 양파 2 개, 버터 100g, 밀가루 2 큰술, 크림 100-150ml, 물 100ml, 화이트 테이블 와인 50ml, 향신료, 소금을 준비해야합니다 여주인의 재량에 따라 허브.

소금과 좋아하는 향신료를 섞어 빙어를 문지른 후 7~10분 동안 그대로 두세요. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 버터로 볶은 다음 호일을 깐 팬에 넣습니다. 생선을 위에 놓고 밀가루를 뿌린 다음 크림, 물, 와인을 붓습니다. 팬을 호일로 덮고 첫 번째 옵션과 마찬가지로 오븐에 20분 동안 넣습니다. 그런 다음 위에서 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 조리합니다. 오븐 온도는 200°C 정도를 유지해야 합니다.

완성된 빙어를 틀에서 꺼내 평평한 접시에 담고 바닥에 남은 소스를 부어주세요.

사워 크림과 함께 구운 제련

이런 식으로 빙어를 준비하려면 시간이 조금 더 걸릴 것입니다. 그러나 생선을 청소하는 데 많은 시간이 걸린다는 점을 고려하면 그러한 요리를 준비하는 데 너무 오랜 시간이 걸린다고 생각할 수는 없습니다. 사실, 그러한 점심/저녁 식사를 위해서는 음식이 조금 더 필요할 것입니다. 구체적으로 다음을 구매해야 합니다.

킬로그램의 빙어;
밀가루;
계란;
이동 경로;
버터 (버터 100g과 튀김용 야채 약간);
양파와 마늘;
크림(50ml);
사워 크림 200g;
소금과 향신료.

양파와 마늘을 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 양파가 황금색으로 변하면 크림, 사워크림, 버터. 혼합물에 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 낸 다음 끓으면 불을 끄십시오. 냉각된 소스를 블렌더에 통과시켜 균일한 덩어리를 얻습니다.

먼저 준비된 빙어를 밀가루에 굴린 다음 풀어 놓은 계란에 담그고 다시 빵가루에 굴립니다. 생선을 기름칠된 금속 베이킹 접시에 넣고 오븐에 15분 동안 넣습니다. 먼저 오븐을 180°C의 온도로 예열해야 합니다.

지정된 시간이 지나면 팬에 소스를 붓고 10~15분 더 굽습니다. 완성된 생선을 접시에 담고 소스 위에 붓고 허브를 뿌립니다.

치즈와 함께 구운 냄새

이 빙어 준비 방법에는 작은 물고기가 가장 적합합니다. 약 1kg이 필요합니다. 또한 러시아어, Poshekhonsky 또는 네덜란드어와 같은 반경질 치즈, 소금, 후추, 아지 카, 작은 양파 및 레몬 주스 (약 2 큰술)를 준비해야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 가장 좋은 강판에 갈아주세요. 레몬즙을 과육에 붓고 잘 섞는다. 큰 분쇄기에 치즈를 갈아서 adjika와 섞습니다.

각 빙어에 양파 혼합물, 소금, 후추를 뿌리고 베이킹 시트에 놓고 치즈-아지카 혼합물로 덮습니다. 빙어는 200°C의 온도에서 구워야 합니다. 베이킹 시간 – 20-25분.

비디오 “오븐 건조 빙어”

오븐에 양파와 함께 구운 빙어 레시피입니다. 우리 도시에서는 빙어 시즌이 시작되었습니다! 전통적으로 빙어는 프라이팬에 기름에 튀겨지고 때로는 밀가루로 미리 빵가루를 입힌 다음 처음에식이 생선은 전혀 적합하지 않은 고 칼로리 요리로 변합니다. 적절한 영양. 그러나 빙어를 준비하는 다른 방법(예: 오븐에서 굽는 방법)이 있습니다. 이 준비 방법을 사용하면 빙어가 덜 맛있지는 않지만 확실히 더 건강해집니다. 구운 빙어 1인분(130g)의 칼로리 함량은 100kcal이고, 1인분 비용은 35루블입니다.

재료:

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다(4인분).

신선한 빙어 (내려지지 않음) - 500g (깨끗한 생선 300g); 양파 - 100g; 붉은 양파 - 100g; 올리브 오일 - 1 작은 술. (5그램); 발사믹 식초 - 1 큰술. (10그램); 소금, 향신료, 베이 리프.

준비:

먼저, 빙어를 씻고, 비늘을 제거하고(이렇게 하려면 물 속에서 손으로 살짝 문지르면 됩니다), 머리와 내장을 제거합니다. 꼬리와 지느러미는 제거할 필요가 없습니다.

빨간색과 양파껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

껍질을 벗긴 빙어와 다진 양파를 그릇에 담고 소금, 향신료, 발사믹 식초 1테이블스푼(사과식초나 식초로 대체 가능), 1티스푼을 추가합니다. 올리브유. 모든 것을 섞은 뒤 뚜껑이나 필름으로 그릇을 덮고 냉장고에 30~60분 동안 넣어둡니다.

베이킹 시트에 빙어를 고르게 놓고 절인 양파를 뿌립니다. 베이킹 트레이에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

30분 후 오븐을 열고 베이킹 시트에서 호일을 제거한 후 빙어를 10분 더 굽습니다.

10 분 후 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 접시를 조금 식힌 다음 접시에 담을 수 있습니다.)

양파와 함께 오븐에 구운 빙어가 준비되었습니다! 많이 드세요!

제품	제품 중량(그램)	제품 kg 당 가격 (문지름)	제품 100g당 Kcal
신선한 빙어	500 (깨끗한 생선 300마리)
양파
적양파
올리브유
발사믹 식초
총: (4인분)
부분

빙어는 네바 강과 핀란드 만에 서식하는 작은 직사각형 물고기로 엄청난 양이 잡히게 됩니다. 냉동, 냉장, 건조 및 건조를 구입할 수 있습니다. 또한 맥주 애호가들 사이에서 빙어가 큰 수요가 있기 때문에 마지막 두 품종이 가장 자주 발견됩니다.

진미에 대한 몇 마디

많은 주부들은 이 작은 물고기가 많은 소란을 필요로 하고 특별한 것이 아니라고 생각하지만 실제로는 이 의견은 잘못된 것입니다. 이 진미를 적절하게 처리하는 방법을 아는 사람들은 종종 그것을 선호합니다. 역시 빙어에는 요리할 수 있는 부드럽고 기름진 고기가 있습니다 다른 방법으로. 그러나 동시에 칼로리가 너무 높지 않아 체형에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 이 물고기는 독특하고 매우 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 그리고 그 구성에 많은 유용한 미량 요소도 기억한다면 이 진미가 확실히 돈 가치가 있다는 것이 분명해질 것입니다.

이 생선을 프라이팬과 슬로우 쿠커로 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 많은 유용한 물질을 함유하고 있는 빙어를 오븐에 굽는 것은 품질, 훌륭한 향 및 놀라운 맛을 보존하는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 제안된 조리법 중 하나를 시도하여 이 간식이 얼마나 맛있고 준비가 얼마나 쉬운지 확인하세요.

제품 준비

오븐에 구운 냄새 자신의 주스향신료와 레몬 주스, 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 저를 믿으십시오. 생선이 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 부드러워지고 살이 허브와 매리 네이드의 향기로 가득 차 있기 때문에 그러한 간단한 조리법을 과소 평가해서는 안됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

0.6kg의 제련;
레몬 반;
식물성 기름 3테이블스푼;
소금 0.5티스푼;
올스파이스, 월계수 잎 몇 개;
모든 채소 - 로즈마리, 딜, 바질 또는 파슬리.

사진과 함께 오븐에서 구운 빙어 레시피

공급품에 냉동 생선이 있는 경우 가장 먼저 해야 할 일은 해동하는 것입니다. 이것은 자연스럽게 이루어져야합니다. 그런 다음 시체를 잘라야합니다. 머리를 자르고 내장을 제거하고 비늘을 제거하고 씻으십시오.

준비된 생선을 깊은 그릇에 담습니다.
레몬즙을 짜주세요.
여기에 후추, 소금, 식물성 기름을 첨가하십시오.
각 빙어가 소스로 코팅되도록 생선을 손으로 잘 섞습니다.
이제 남은 것은 오븐에서 빙어를 호일로 굽는 방법을 찾는 것입니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 깔아주세요. 대형 시트박. 시체를 무작위 순서 또는 줄로 놓으십시오. 한 가지 중요한 것은 물고기 층이 균일해야 빨리 구워진다는 것입니다.

빙어 위에 월계수 잎과 채소, 잘라낸 가지나 잔가지를 놓습니다.
베이킹 시트를 다른 호일로 덮고 가장자리를 단단히 밀봉하세요.

최종 단계

20-25 분 동안 200도까지 가열 된 오븐에 진미를 넣으십시오. 필요한 시간이 지나면 제거하십시오. 탑 시트호일을 바르고 생선을 5-10분 더 돌려놓으세요. 이것은 시체가 갈색으로 변하고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮히는 데 필요합니다.

그게 전부입니다. 오븐에서 구운 빙어가 준비되었습니다. 부드러운 고기가 손상되지 않고 생선 자체가 전체적이고 식욕을 돋우도록 베이킹 시트에서 시체를 조심스럽게 제거하는 것이 매우 중요합니다.

큰 접시에 진미를 제공하고 허브 장식과 신선한 야채를 구성에 추가하는 것이 좋습니다. 그리고 감자는 반찬으로 딱 맞습니다.

두 번째 방법

호일로 굽는 것은 오븐에서 구운 빙어를 준비하는 유일한 옵션과는 거리가 멀습니다. 독창적이고 매우 특이한 요리법은 치즈 반죽에 생선을 넣은 것입니다. 그러한 대접은 간단한 가족 저녁 식사뿐만 아니라 갈라 테이블에도 가치가 있습니다.

크러스트가 있는 오븐에서 빙어를 굽고 싶다면 이 레시피가 필요합니다. 아마도 치즈 반죽에 부드러운 생선보다 더 맛있고 맛있는 것은 없을 것입니다. 또한 그러한 요리를 준비하는 것은 처음에 보이는 것보다 훨씬 쉽고 빠릅니다.

이 과정에서 다음이 필요합니다.

0.6kg의 제련;
단단한 치즈 100g;
빵 부스러기 한 잔;
계란 2개;
마늘 2쪽;
식물성 기름 2테이블스푼;
소금 0.5티스푼;
맛볼 후추;
선택할 수 있는 허브 - 로즈마리, 딜, 바질 또는 파슬리.

이 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다.

호일 없이 오븐에서 빙어 굽는 법

먼저 냉동 생선을 해동하세요. 그런 다음 비늘과 내장을 제거하고 머리를 잘라내어 밑부분을 깨끗이 씻으십시오. 흐르는 물.
이제 시체의 윤곽을 그려야합니다. 조각으로 나누지 않고 배를 따라 곱창보다 깊게 자르고 갈비뼈와 함께 뼈대를 꺼냅니다. 결과 필레를 다시 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
이제 반죽을 맡을 시간입니다. 계란, 마늘, 잘게 다진 허브, 후추, 소금을 섞습니다. 균일한 농도와 가벼운 거품이 얻어질 때까지 모든 구성 요소를 저어줍니다.
다른 그릇에 잘게 간 치즈와 빵가루를 섞습니다. 재료도 잘 섞어주세요.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 빙어 필렛을 놓아야합니다.
계란 혼합물에 각 시체의 양면을 담근 다음 빵가루로 옮깁니다. 양면을 굴린 후 즉시 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 각 물고기에 대해서도 똑같이하십시오.
모든 시체가 쌓이면 브러시를 사용하여 상단에 식물성 기름을 바르십시오. 이 방법을 사용하면 빙어가 마르는 것을 방지하고 식욕을 돋우는 황금빛 색조를 얻을 수 있습니다.
반죽을 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 이 시간 동안 빙어는 갈색이 되고 바삭바삭해져야 합니다.

이렇게 준비된 생선은 신성한 향기, 식욕을 돋우는 황금 껍질과 부드러운 필레로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

치즈 반죽의 제련은 메인 요리, 뜨겁거나 차가운 전채 요리를 대신할 수 있습니다. 어떤 형태로든 이 간식은 확실히 가족을 기쁘게 할 것입니다.

토마토 소스의 진미

모든 생선은 야채와 완벽한 조화를 이루며 반찬, 장식, 요리의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 오븐에서 구운 빙어 레시피 토마토 소스, 단 한 시간 만에 특별한 향기와 함께 놀랍도록 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다. 이 요리는 확실히 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

야채와 함께 오븐에서 구운 빙어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

생선 0.6kg;
밀가루 2테이블스푼;
토마토 페이스트 양의 절반;
양파 2개;
같은 양의 당근;
토마토 2개;
약간의 식물성 기름;
여러 개의 베이 잎;
소금과 후추로 맛을 낸다.

행동 과정

해동된 생선을 씻어서 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 머리를 자릅니다. 준비를 완료하려면 각 시체를 냅킨으로 닦아 과도한 수분을 제거하십시오.
준비된 빙어를 밀가루에 담그고 프라이팬에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 표면에 식물성 기름을 붓는 것을 잊지 마십시오. 튀긴 시체를 베이킹 시트에 놓습니다.

이제 야채 채우기 준비를 시작하십시오. 준비된 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 토마토를 얇은 고리로 자릅니다. 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 물 한 컵을 추가합니다. 토마토 페이스트그리고 당신의 취향에 맞는 향신료. 모든 것을 철저히 저어주고 끓입니다.
베이킹 시트에 놓인 생선 위에 준비된 그레이비를 붓습니다. 그 위에 월계수잎을 올려주세요.
180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20분간 굽습니다.

이 생선은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 조미료와 야채 주스에 완벽하게 담가 있습니다. 시체가 부서지지 않도록 주걱을 사용하여 빙어를 접시 위에 매우 조심스럽게 놓습니다.

특별히 생선을 좋아하지 않는 사람이라도 이런 특별한 맛은 확실히 즐길 수 있을 것입니다. 기분 좋은 향기가 나는 식욕을 돋우는 간식은 온 가족이 그 주위에 모일 것입니다.

삶기, 튀김, 소금 등 다양한 방법으로 빙어를 준비할 수 있습니다. 그러나이 생선은 구울 때 가장 맛있고 유익하며 탁월한 맛을 얻습니다. 또한 오븐에서 빙어를 요리하는 과정은 아마도 어려움이나 문제를 일으키지 않을 것입니다. 모든 주부가 처리 할 수 있습니다. 하지만 그래도 이 물고기의 몇 가지 특징에 대해 알아도 나쁠 것은 없습니다.

제련에는 비늘이 있습니다. 아주 쉽게 청소할 수 있지만 이것이 제거를 무시할 수 있다는 의미는 아닙니다. 결국 작은 규모라도 가장 큰 인상을 망칠 수 있습니다. 맛있는 간식. 공정 중에 흩어지는 것을 방지하려면 특수 강판을 사용하여 시체를 물에서 청소하는 것이 좋습니다. 그런 다음 철저히 씻어야하며 그 후에야 내장이 시작되어야합니다.
많은 국내 주부들은 내장을 제거하지 않고 작은 생선을 통째로 요리하는 데 익숙합니다. 하지만 제련의 경우에는 사체의 내장을 제거하는 작업이 꼭 필요합니다. 생선의 머리를 잘라낸 후 조심스럽게 내장을 꺼내야 합니다. 갑자기 운이 좋고 빙어에 캐비아가 있으면 그대로 두십시오. 더 맛있을 것입니다.

이제 맛있는 생선을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

튀긴 빙어 또는 빙어는 러시아 전통 요리입니다. 상트페테르부르크에는 5월에 빙어를 기념하는 특별한 휴일도 있습니다. 이때 물고기는 네바 강둑에 가까워져 산란을 위해 서두르고 어부들은 물고기를 잡습니다. 신선한 생선은 특유의 오이 향을 냅니다.

오븐에 튀긴 빙어를 밀가루로 입혀 황금빛 빵 껍질을 얻습니다.

제공량: 4
준비 시간: 10분
요리 시간: 30분

밀가루 빵가루로 오븐에서 제련

프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 튀길 수 있으며 최대 10cm 길이의 작은 표본을 선택합니다.

준비:

베이킹 트레이를 깔아주세요 식품 호일, 실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름을 바릅니다.
생선은 손질하지 말고 그냥 씻어주세요.
밀가루에 1 티스푼을 추가하십시오. 소금과 0.5 tsp. 후추, 저어주세요.
오븐을 켜서 예열하고 온도를 200°C로 설정합니다.
생선을 밀가루와 향신료를 섞어서 준비한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 더 빠르게 하고 싶다면 밀가루를 봉지에 넣고 빙어를 넣고 잘 흔들어주세요.
빙어가 담긴 베이킹 트레이를 20~30분 동안 놓아두세요. 뜨거운 오븐.
준비 10분 전에 빙어를 제거하고 식물성 기름을 바르십시오. 상단 그릴에 놓고 전원을 끕니다. 하단 부분오븐.
완성된 붉게 빛나는 빙어에 레몬즙을 뿌립니다.

뜨거운 삶은 감자, 쌀 또는 야채 샐러드와 함께 생선을 제공할 수 있습니다.