Si të hiqni hidhërimin nga trangujve të freskët. Si të shpëtojmë nga hidhërimi i trangujve para konservimit. Heqja e hidhësisë nga kastravecat para konservimit

Me siguri shumë kopshtarë kanë mësuar prej kohësh të rritin tranguj pa shije të hidhur. Por nëse një person sapo ka filluar në rritjen e bimëve, ai patjetër duhet të dijë se si të rritë tranguj të shijshëm, freskues, pak të ëmbël pa shije të pakëndshme.

Nëse nuk kryeni disa teknika agronomike në kohën e duhur, si dhe një qasje të papërgjegjshme ndaj zgjedhjes së varieteteve, në vend të kënaqësisë, mund të merrni zhgënjim të plotë në formën e perimeve të hidhura që janë praktikisht të papërshtatshme për konsum.

Dhe nëse fruta të tilla tashmë janë rritur, këshillat se si të hiqni hidhërimin nga trangujve do të jenë mjaft të dobishme.

Shkaku i hidhërimit në tranguj është një substancë e quajtur cucurbitacin C.

Kohët e fundit, për shkak të hulumtimeve të reja, qëndrimet ndaj kësaj substance kanë ndryshuar dukshëm.

Është vërtetuar se kukurbitacina mbron në mënyrë aktive trupin nga formimi i tumoreve malinje.

Por, megjithatë, jo të gjithë do të rrezikojnë të konsumojnë perime të tilla, sepse rreziku i helmimit është i lartë, pasi edhe toksiciteti i kësaj lënde është konfirmuar kohë më parë.

Cucurbitacina C prodhohet në tranguj gjatë periudhave të stresit. Pra, pse kastravecat janë të hidhur:

Lotim i pamjaftueshëm ose i parregullt, që çon në vdekjen e fidaneve të buta të kalit;
Përdorni për ujitje me ujë të ftohtë;
Mot me vranësira, të freskëta dhe me shi që çon në mbytje të tokës;
Ndryshime të papritura të temperaturës, të cilat bimët e kastravecit nuk mund t'i tolerojnë;
Uria nga kalium-azoti;
Përdredhja e thurjes, duke shkaktuar ulje të transportit të ujit dhe lëndë ushqyese tek frutat;
E metë ndriçimi diellor, duke shkaktuar një ndalim të rritjes për shkak të një rënie në formimin e klorofilit;
Ekspozimi ndaj diellit intensivisht përvëlues, i cili gjithashtu pengon rritjen e bimëve;
Pleh i tepërt.

Çfarë të bëni, si të hiqni hidhërimin

Kur frutat janë mbledhur tashmë, është mjaft e mundur të heqësh qafe shijen e pakëndshme, dhe metodat e mëposhtme do të ndihmojnë për këtë:

Si të parandaloni hidhërimin

Gjatë rritjes së trangujve, është e rëndësishme të kontrolloni shfaqjen e hidhësisë në fruta me rregullimin e detyrueshëm të lotimit.

Për të parandaluar shfaqjen e hidhërimit, lotimi kryhet duke marrë parasysh kushtet e motit - në Moti i nxehtë vëllimi i ujit dhe numri i ujitjeve rriten, kryhen në mbrëmje dhe në mot të freskët numri i ujitjeve zvogëlohet.

Lotim i rregullt i mjaftueshëm do të parandalojë shfaqjen e hidhësisë në fruta, prandaj është e rëndësishme të siguroheni që toka të mos thahet.

Në serë, është e nevojshme të kontrolloni lagështinë e ajrit, duke e lagur periodikisht atë, pasi kjo mund të shkaktojë edhe shijen e hidhur të pakëndshme të trangujve.

Kur mbledhni fruta, është e rëndësishme të jeni të kujdesshëm dhe të siguroheni që hardhitë e bimës të mos përdridhen.

Plehërimi duhet të bëhet duke përdorur nitratin e kaliumit dhe plehra komplekse. Duhet mbajtur mend se plehrat mund të rrisin imunitetin e bimëve dhe të ndihmojnë në shmangien e tyre situata stresuese, megjithatë, teprica e tyre gjithashtu mund të ndikojë negativisht në bimë. Prandaj, kur përdorni një pleh të ri, këshillohet ta provoni atë në 1-2 shkurre dhe të shihni gjendjen e tyre. Dhe vetëm pasi të siguroheni për efektivitetin e tij, aplikojeni atë në bimë të tjera.

Varietetet e trangujve që nuk kanë shije të hidhur

NË varieteteve të ndryshme Përmbajtja e kucurbitacinës në fruta mund të ndryshojë. Besohet se sa më e theksuar shija e trangujve, aq më shumë kjo substancë përmban. Sasia më e vogël e kukurbitacinës gjendet në hibrid ose.

Frytet e bimëve të tilla zakonisht nuk janë të hidhura. Prandaj, kur i përdorni, nuk do të ketë asnjë problem se si të hiqni hidhërimin nga trangujve.

Përveç kësaj, vezorja shfaqet më mirë tek ata, kjo është veçanërisht e vërtetë në serrat ku nuk ka insekte pjalmuese.

Prandaj, për të marrë një korrje të madhe dhe me cilësi të lartë, këshillohet të rriten varietetet e shënuara F1, nga frutat e të cilave gjithmonë do të jetë e mundur të përgatitet sallatë e shijshme pa manipulime të panevojshme.

Këto varietete përfshijnë: Gerasim F1, Garlyanda F1, Doka F1, Egoza F1, Mumu F1, Round Dance F1, Liliput F1, Zabiyaka F1 dhe shumë të tjera.

Ndonjëherë prodhuesit vendosin menjëherë informacion në paketim duke thënë se kjo shumëllojshmëri e trangujve është pa hidhërim.

Pra, për të parandaluar që kastravecat të hidhërohen, duhet t'i përdorni kryesisht varieteteve hibride, dhe kur përdorni varieteteve të rregullta, siguroni atyre ujitje të mjaftueshme ujë të ngrohtë dhe shumë ushqim.

Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma e shisheve", është shumë e vështirë të ngatërrohet palma e vërtetë e shisheve hiophorba me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, hyophorba është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për trungun e saj të veçantë në formë shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për hyophorba nuk është më i vështirë se i zakonshëm palma të brendshme. Por kushtet duhet të zgjidhen.

Me siguri, shumë prej jush e kanë hasur këtë bimë, të paktën si pjesë përbërëse e disa produkteve kozmetike apo ushqimore. Është "maskuar" poshtë emra të ndryshëm: “xinxife”, “unabi”, “xinxife”, “hurma kineze”, por këto janë të gjitha e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, dhe është rritur si një bimë mjekësore. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet ngadalë në të gjithë botën.

Punët e majit në kopsht dekorativ shoqërohet gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë në mënyrë sa më produktive. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillon dekorimi sezonal. Por nuk duhet të harroni për shkurret, hardhitë ose pemët. Për shkak të çekuilibrit Kalendari henor këtë muaj nga bimët zbukuruese Ajo funksionon më së miri në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.

Pse njerëzit lëvizin në fshat dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është të jesh më afër natyrës. E pritur gjatë sezoni veror tashmë ka filluar, shumë punë na pret në kopsht. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes se në mënyrë që puna të jetë një gëzim, duhet të mbani mend të pushoni. Çfarë mund të jetë më mirë se pushimi në ajer i paster? Thjesht pushoni në një cep të mobiluar të kopshtit tuaj.

Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe jo më pak mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Ndërsa mbjellja dhe kulturat e reja po mbillen, është e rëndësishme të mos harrojmë për punët e tjera të rëndësishme. Në fund të fundit, jo vetëm shtretërit kanë nevojë për kujdes të shtuar, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive këtë muaj. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.

Byrek për Pashkë - recetë në shtëpi një pandispanje e thjeshtë e mbushur me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. Kremi i bardhë që dekoron tortën është bërë nga çokollatë e bardhë Dhe gjalpë, nuk do të plasaritet, por ka shije krem me çokollatë! Nëse nuk keni kohë apo aftësi për të kallajosur brumin e tharmit, atëherë mund ta përgatisni këtë pjekje të thjeshtë festive për tryezën e Pashkëve. Unë mendoj se çdo pastiçeri fillestar mund ta zotërojë këtë recetë të thjeshtë.

Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Cila është e saktë? Dhe është e saktë në çdo mënyrë, sepse këta emra "kalojnë" të njëjtën bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë popullorë që lidhen me të pronë e mahnitshme Kjo subshkurre çliron një sasi të madhe substancash aromatike. Kultivimi i trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe shumë karakter specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.

Gratin me lakër Savoja - një recetë vegjetariane për të shijshme dhe pjatë e shëndetshme pa mish, i cili mund të gatuhet gjatë Kreshmës, pasi në përgatitjen e tij nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një i afërm i lakrës së bardhë, por është më i lartë se "i afërmi" i saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë dalin të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.

Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. E njëjta që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit u ngrit si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve Kiliane dhe Virxhinias. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Përzgjedhja synon të marrë jo vetëm varietete produktive që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe atyre me shije dhe transportueshmëri të lartë.

Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorimi dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Sistemi i mbrojtjes së mbjelljeve të frutave dhe manaferrave bazohet kryesisht në përdorimin e pesticideve. Megjithatë, nëse pesticidet mund të përdoren në mbrojtjen e kopshteve të farës pothuajse gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo bar, atëherë në mbrojtjen kulturat e manave ato mund të përdoren vetëm para fillimit të lulëzimit dhe pas vjeljes. Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.

Gjyshet tona, që rritnin luleshtrydhet e kopshtit ose luleshtrydhet, siç i quanim ne, nuk shqetësoheshin veçanërisht për mulçimin. Por sot kjo teknikë bujqësore është bërë themelore në arritje Cilesi e larte manaferrat dhe reduktimin e humbjeve të të korrave. Disa mund të thonë se është një sherr. Por praktika tregon se kostot e punës në këtë rast shpërblehen shumë. Në këtë artikull ju ftojmë të njiheni me nëntë materialet më të mira për mulching luleshtrydhe kopsht.

Sallatë kreshmore me avokado - e lehtë sallatë me perime, e cila është e përshtatshme për menutë e ligët dhe vegjetariane. Kjo pjatë mund të përfshihet edhe në menynë e dietës, megjithatë, nëse vendosni të ndaheni kilogramë të tepërt në bel, më pas zvogëloni sasinë vaj ulliri në salcë dhe merrni vetëm gjysmën e avokados. Përgatitni sallatën menjëherë para se ta shërbeni - perimet e freskëta të copëtuara humbasin shijen e tyre, sallata do të bëhet "e lagësht" dhe pa shije nëse ruhet për disa orë.

Kjo pyetje nuk është aspak e re, por meqenëse kopshtarët shpesh janë përballur me të për më shumë se një vit, ka kuptim të shpjegojmë edhe një herë arsyet e shfaqjes së hidhërimit në tranguj dhe mundësitë e parandalimit të tij.
Një tepricë e substancës cucurbitacin (që rrjedh nga emri gjenerik latin për kastravec), duke krijuar hidhërim në fruta, ndodh në kushte të ndryshme të pafavorshme të motit ose shkelje të rënda të rregullave të kujdesit të bimëve gjatë periudhës së rritjes.
Prezenca në tranguj të kompleksit çështje organike- glukozidet, të cilat përfshijnë cucurbitacin, janë për shkak të një modeli biologjik. Në kushte normale (optimale) për rritjen dhe zhvillimin e bimëve, formimin dhe mbushjen e frutave të tyre, këto substanca nuk manifestohen në shije. Por sa më të rënda të ndodhin shqetësime në jetën e bimëve, aq më shumë ka gjasa të grumbullohet hidhërimi në fruta.
Shkencëtarët që punojnë me kulturat e trangujve dhe kultivuesit e perimeve zakonisht nuk i kushtojnë shumë vëmendje shfaqjes së hidhërimit në tranguj. E gjithë çështja është e kufizuar në referenca për fenomenin e specifikuar dhe një listë të arsyeve mikroklimatike për shfaqjen e tij - temperatura dhe lagështia, drita, etj. Kjo situatë justifikohet pjesërisht nga fakti se në prodhim dhe në punë eksperimentale hidhërimi i trangujve është jashtëzakonisht i rrallë. Përveç kësaj, është karakteristik për trangujve të pjalmuar nga insektet, dhe produkti kryesor në prodhim janë kastravecat partenokarpike (vetëpjalmuese). Shkencëtarët i kushtojnë pak vëmendje ankesave dhe nevojave të kopshtarëve, duke i konsideruar ato në shkallë të vogël dhe lokale. Rrugët dhe metodat e formimit të çdo substance organike komplekse në bimë, përfshirë ato të hidhura, janë aq shumëdimensionale sa nuk mund të gjurmohen në këtë artikull. Por është e mundur të gjurmohen pasojat e shqetësimeve të ndryshme në gjendjen fiziologjike të bimëve. Njohuri për biologjinë e kulturës së kastravecit, përvojë pune me të dhe thjesht sens të përbashkët sugjerojnë se hidhësia e frutave mund të vërehet në tre raste: a) me një rritje të përmbajtjes së substancës së specifikuar nën ndikimin e një ose më shumë faktorë të pafavorshëm drejtpërdrejt; b) kur këta faktorë ulin substancat shijuese në fruta (sheqer, acid, karbohidrate, vitamina etj.), ose ndryshojnë raportet e tyre për keq; c) kur të dyja rastet ndodhin njëkohësisht.
Le të shqyrtojmë pasojat e disave faktorë negativ. Tharja e tepërt e tokës së kreshtave të kastravecit çon në vdekjen e menjëhershme dhe masive të qimeve të rrënjës që thithin ujin dhe ushqimin mineral. Më pak ujë sjell më pak ushqim. Dhe avullimi i lagështisë nga gjethet nuk zvogëlohet. Gjethja bëhet e dehidratuar deri në pikën e tharjes. Puna fotosintetike e gjethes zvogëlohet ndjeshëm, dhe gjethet e thara- ngrin. Dalja e substancave organike nga gjethet në fruta dhe rrënjë ndalet. Fruti nuk mbushet, pjekja e tij vonohet.
Kur toka është e ngopur me ujë, rrënjët vuajnë nga mungesa e oksigjenit. Nëse ka shumë lagështi në tokë, bimët nuk mund ta përdorin atë. E njëjta gjë ndodh me një tepricë të elementeve ushqimore. Më tej, çrregullimi i funksioneve të bimëve ndjek të njëjtin zinxhir. Në kufijtë më të ulët të temperaturave të tokës dhe ajrit të kërkuara për zhvillim, rritja e bimëve ndalet. Kjo nënkupton edhe ndalimin e rritjes së frutave ose formimin e tyre me cilësi të ulëta tregtare, përfshirë hidhërimin.
Temperaturat e larta të ajrit gjatë ditës, të shkaktuara nga rrezatimi i tepërt diellor ose mungesa e ajrosjes, bëjnë që bimët të thithin dhe avullojnë intensivisht ujin dhe të dëmtojnë gjethet. Kjo gjithashtu nuk kontribuon në formimin e frutave brenda periudhës kohore karakteristike të varietetit.
Efektet negative në bimët e kastravecit ndikojnë drejtpërdrejt në cilësinë e frutave përmes një ngadalësimi të rritjes së tyre. Kjo, nga ana tjetër, mund të çojë në ndryshime në akumulimin e nitrateve në fruta dhe një ulje të akumulimit të lëndës së thatë dhe vitaminave. Gjatë periudhave të ndikimeve të tilla, është e nevojshme të hiqni frutat e papjekura.
Në lidhje me varietetet që janë më të ndjeshme ndaj hidhësisë së frutave, këshillohet që të provoni veten duke zëvendësuar një varietet me një tjetër që është i ngjashëm në fruta. Nëse frytet e një varieteti të ri me të njëjtin kujdes nuk e bëjnë
ata do të shijojnë të hidhur, varieteti i mëparshëm do të jetë fajtor; nëse hidhërimi shfaqet përsëri, kopshtari është fajtor që nuk di të krijojë kushtet e duhura të rritjes. Ju mund të hiqni qafe hidhërimin duke hequr një të tretën ose një të katërtën e frutave të kastravecit ngjitur me kërcellin (hidhërimi është më i zakonshëm këtu) dhe duke qëruar lëvozhgën. Udhëzimet në paketën e farës ose listat e varieteteve mund të tregojnë se fruti të këtij varieteti nuk i nënshtrohet hidhërimit. Fara të tilla duhet të blihen nga ata që kanë zhvilluar tranguj të hidhur.
Mjetet juridike popullore për të hequr qafe hidhërimin në fruta përfshijnë teknika të tilla si trajtimi i farave në mjaltë, qumësht, spërkatja e bimëve me qumësht të skremuar etj.
Si përfundim, do të doja të citoja fjalët e një kopshtari amator verior. Duke marrë pjesë në një diskutim gazete rreth mënyrave për të hequr hidhërimin e frutave të kastravecit, ai tha: “Nëse ndiqni katër rregulla, kastraveci nuk do të jetë i hidhur.
Së pari: pa hije - më shumë dritë.
Së dyti: më pak azot.
Së treti: mbajeni kastravecin në hardhi jo më shumë se 12 ditë nga momenti i pjalmimit.
Së katërti: lotim në kohë. Është e nevojshme. Dhe kastravecat do të jenë të ëmbla.
Këto fjalë përmbajnë jo vetëm mençurinë e një personi me përvojë, por edhe kushtin kryesor për teknologjinë bujqësore për kultivimin e kulturave të kastravecit.
E. Feofilov,
Agronom i nderuar i Rusisë
Material nga e përjavshmja "KOPSHTARI"

Me siguri e keni pyetur vazhdimisht veten pse kastravecat janë të hidhur? Shumë njerëz gabimisht besojnë se kastravecat e hidhura janë të dëmshme për shëndetin, por kjo nuk është e vërtetë. Për më tepër, hidhësia në tranguj është shëruese, ka veti koleretike, anti-inflamatore, analgjezike dhe antikancerogjene.

Pse kastravecat janë të hidhur?

Kush nuk ka hasur në një kastravec të hidhur! Është një surprizë mjaft e pakëndshme kur diçka kaq e butë papritmas fillon të "kafshojë" me hidhërim.

Prania e hidhësisë në tranguj është për shkak të substancave të veçanta - kukurbitacinave, të cilat prodhohen në përgjigje të kushteve stresuese (moti shumë i nxehtë ose i ftohtë).

Tashmë dihet se hidhësia e trangujve është një fenomen i trashëguar. Ekziston një grup gjenesh përgjegjës për prodhimin e kukurbitacinës. Ne disa vendet evropiane Tashmë janë edukuar varietete të veçanta të trangujve, pa këto gjene, të cilat nuk do të kenë kurrë shije të hidhur.

Pyetjet e lexuesit

Përshëndetje Unë jam 32 vjeç dhe kam filluar të përmirësohem në moshën 30 vjeçare 18 tetor 2013, ora 17:25 Përshëndetje Unë jam 32 vjeç dhe kam filluar të përmirësohem në moshën 30 vjeçare. Si rezultat, fitova 14 kg (peshë 74 kg me gjatësi 165) Unë me të vërtetë dua të humbas 10 kilogramë deri në verë e kuptoj që duhet të punoj me veten dhe të kujdesem për dietën time, por gjatë periudhave të tilla shfaqet një oreks, nuk mund ta ndrydh atë, e dua gjatë gjithë kohës që mund të ha edhe nëse nuk jam i uritur, mbase duhet të përjashtoj disa ushqime? Unë do të jem shumë mirënjohës!

A është e rrezikshme të hash tranguj të hidhur?

Shumë njerëz gabimisht besojnë se kastravecat e hidhura janë helmuese. Megjithatë, hidhësia që përmban kastraveci nuk është aspak e dëmshme për shëndetin. Ato mund të hahen në mënyrë të sigurt. Një tjetër gjë është se është pa shije, dhe për të ngrënë një kastravec të tillë, duhet të keni durim dhe durim.

Nëse janë, atëherë hidhërimi do të largohet pothuajse plotësisht dhe ju nuk do ta ndjeni atë.

Cilat janë përfitimet e trangujve të hidhur?

Do të habiteni, por kastravecat e hidhura janë të mira për shëndetin tuaj. Siç e dini, hidhërimi stimulon fshikëzën e tëmthit, duke nxitur daljen e biliare. NË Jeta e përditshme Ne hamë rrallë ushqime të hidhura, por ato të hidhura janë të shëndetshme.

Studimet e fundit në Gjermani kanë treguar se kastravecat me shije të hidhur nxisin humbjen e peshës. Sipas shkencëtarëve, ky efekt nga trangujve të hidhur është arritur me shumë mundësi për shkak të përmbajtjes së saponinave dhe lipideve të veçanta që ulin nivelin e sheqerit në gjak.

Glikozid cucurbitacina që përmbahet në trangujve të hidhur konsiderohet si një nga substancat më të hidhura. Tashmë është vërtetuar se kukurbitacinat ndihmojnë në shtypjen e rritjes qelizat patologjike dhe pëlhura. Kështu, këto substanca konsiderohen si agjentë të mundshëm antikancerogjenë. Përveç kësaj, kukurbitacinat janë gjetur të kenë veti analgjezike dhe anti-inflamatore.

Në Kinë, kastravecat e hidhur rriten posaçërisht për të përgatitur ilaçe të bazuara në to.

Çdo kopshtar përpiqet të marrë një korrje me cilësi të lartë, por ndonjëherë gjërat mund të mos shkojnë sipas planit. Edhe me kujdes të mirë Frutat e kastravecit kanë një shije të hidhur. A e dini se me çfarë mund të lidhet kjo? Nëse edhe ju jeni të hutuar nga ky problem, atëherë studioni informacionin e mëposhtëm për arsyet pse trangujve bëhen të hidhur.

Pse rriten kastravecat e hidhura?

Është e pamundur të dallohen frutat e hidhura nga jashtë. Ata kanë të njëjtën ngjyrë dhe aromë të pasur. Një shije e pakëndshme ndihet kur një person e ka shijuar tashmë kastravecin. Për shkak të kësaj, ju mund të prishni çdo pjatë me vetëm një përbërës. Ekziston një rrugëdalje - prerja e lëvozhgës, por brenda saj ka ato mikroelemente shumë të dobishme që janë aq të nevojshme për njerëzit. Mbetet vetëm të përcaktohet arsyeja pse kastravecat janë të hidhura dhe ta eliminojmë atë.

Shfaqja e kësaj shije është pasojë e përmbajtjes së lartë të një lënde të veçantë të quajtur kukurbitacinë në fruta. Ka shumë në zarzavate, e cila mbron kastravecat e papjekura nga dëmtuesit. Kukurbitacina është e pranishme në të gjitha llojet e këtyre perimeve, por kur përqendrimi i saj rritet, fillon të ndihet një shije e pakëndshme. Arsyeja pse kastravecat janë të hidhur mund të jetë edhe një ndryshim i papritur i kushteve të motit ose dëmtimi i hardhive të bimës. Faktorët e zakonshëm që provokojnë këtë fenomen janë:

lagështia e pamjaftueshme brenda serrës;
ujë të ftohtë kur ujitet;
përmbajtje e ulët e kaliumit dhe azotit në tokë;
rrezet e tepërta të diellit;
mungesa ose teprica e lagështirës së tokës;
duke përdorur farat nga pjesa e pasme e kastravecit;
mungesa e ujitjes së rregullt.

Varietetet serrë të trangujve

Ky lloj perimesh mund të konsiderohet kapriçioz. Atdheu i saj janë pyjet tropikale të Indisë, ku frutat ndodhen nën bimë të tjera. Rezulton se kastravecat nuk duhet të vendosen në rrezet e diellit direkte për t'u rritur. Kopshtarët përpiqen të vendosin serra ose shtretër pikërisht aty ku do të ketë më shumë prej tyre. Kjo është e gabuar, sepse frutat e kastravecit nuk e pëlqejnë motin e thatë dhe të nxehtë. Edhe pse ato gjithashtu nuk janë të destinuara për rënie të temperaturës gjatë natës. Si rezultat i ekspozimit ndaj ndryshimeve të tilla, perimet ekspozohen ndaj stresit dhe i përgjigjen atij duke prodhuar kukurbitacinë.

Sa i përket arsyeve pse trangujve bëhen të hidhur në një serë, ka disa nga ato specifike:

Dëmtimi dhe ngatërrimi i hardhive të bimëve. Në kushte sere, ato kufizohen nga korniza e ndërtesës, për këtë arsye nuk mund të rriten lirshëm. Përveç kësaj, të korrat shpesh korren pa kujdes, gjë që çon edhe në dëmtimin e hardhive.
Shumë diell hyn nëpër muret e serrës. Në këtë rast rekomandohet zbardhja e tyre me shkumës.
Ventilimi i ndërtesave në kushte lagështie dhe temperaturash të ndryshme brenda dhe jashtë.
Niveli i pamjaftueshëm lagështia në serë. Për të eliminuar këtë pengesë, rekomandohet të lagni shtigjet dhe muret e ndërtesës.
Temperatura e gabuar në periudha të ndryshme rritja e kastravecit. Gjatë frytëzimit duhet të jetë mbi 28 gradë, dhe në faza fillestare– mbi 18 natën dhe 20 ditën.
Mungesa e të ushqyerit nga toka. Kastravecat kërkojnë mikroelementë të ndryshëm në kombinim. Ai duhet të përfshijë kalium, azot dhe fosfor. Një mangësi ose tepricë e njërit prej tyre është arsyeja pse kastravecat në serë janë të hidhur.

Të njëjtët faktorë si ata të renditur më sipër mund të provokojnë shfaqjen e hidhësisë në tranguj jashtë serrës. Së bashku me to, ekzistojnë disa arsye karakteristike për shfaqjen e një shije të tillë:

rrezet e diellit në të cilat janë kastravecat terren i hapur përftohen me tepricë, kështu që më shpesh se varietetet e serrës fitojnë hidhërim.
Lotim i pabarabartë ose ujë i pa ngrohur. Tipike për mbjelljet e dacha, kur kopshtarët vizitojnë korrja e ardhshme vizita të rralla.
Ndryshimet e temperaturës. Nxehtësia gjatë ditës dhe të ftohtit gjatë natës kanë një efekt më të fortë në kastravecat e hapura, në vend të atyre serrave.
Mbjellja e farave në shtretër të ulët. Këto shtresa të tokës janë më të ndjeshme ndaj ndryshimeve të temperaturës dhe ngrohen më pak.
Vendndodhja e shtretërve pranë mjedrave, manaferrave dhe luleshtrydheve. Këto bimë konsiderohen agresore që marrin të gjitha substancat e dobishme nga toka së bashku me ujin.

Pse kastravecat e bëra në shtëpi kanë shije të hidhur?

Një arsye tjetër e veçantë pse kastravecat fillojnë të kenë shije të hidhur është shumëllojshmëria e tyre. Shkencëtarët kanë zbuluar se disa specie janë më të prirura për të prodhuar kucurbitacinë edhe me ndryshimin më të vogël. mjedisi. Këto varietete përfshijnë Muromsky, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Për të korrigjuar këtë situatë, mbarështuesit u edukuan lloje të veçanta kastravecat Ata quhen hibride. Për shkak të përmbajtjes së gjeneve të veçanta, ato janë në gjendje t'i rezistojnë prodhimit të kukurbitacinës. Disponueshmëria e tyre mund të identifikohet nga shenjat në paketim. Edhe pse më shpesh arsyet pse kastravecat janë të hidhur janë faktorët e përshkruar më poshtë.

Mungesa e lagështisë

Kastravecat janë bimë stenobionte që janë mësuar me kushte mjedisore relativisht të qëndrueshme. Devijimet më të vogla të kësaj faktor i rëndësishëm, si lagështia, nga "mesatarja e artë", shkakton një reagim të keq në to në formën e rritjes së prodhimit të kukurbitacinës. Ashtu si një hardhi e egër tropikale indiane, ajo është mësuar me tokë mesatarisht të lagësht, të ngrohtë dhe të lirshme.

Uji i tepërt

Lëngu i tepërt gjatë lotimit vepron si mungesë lagështie dhe kastraveci merr një shije të hidhur. Arsyeja për këtë qëndron edhe në rrënjët historike të bimës, e cila është mësuar me kushte të moderuara. pyll tropikal Indi. Nëse është sezoni i shirave në zonën tuaj, kini parasysh se hidhërimi shkaktohet nga lagështia e tepërt e tokës. Për të shmangur ujin e tepërt, rekomandohet ujitja e trangujve një herë në 2 javë në fazën fillestare të rritjes dhe çdo ditë kur periudha e lulëzimit ka filluar.

Lotim jo i duhur

Mosrespektimi i rregullave të ujitjes përfshin jo vetëm sasinë e ujit të përshkruar në paragrafin e mëparshëm. Temperatura e lëngut ndikon edhe te kastravecat. Uji nuk duhet të jetë shumë i ftohtë, sepse kjo perime nuk i pëlqen ndryshimet e papritura. Vetëm lëngu i ngrohtë dhe i vendosur është i përshtatshëm për ujitje të trangujve. Kjo duhet të bëhet në mot të mirë, sepse në shi, lotimi do të çojë në një tepricë të lagështirës.

Mungesa e plehrave për kastravecat

Arsyeja e fundit pse kastravecat e freskëta janë të hidhura është mungesa e lëndëve ushqyese në tokë. Kastravecat rriten shumë shpejt dhe në sasi të mëdha, si pasojë mund të mungojnë mikroelementet. Për këtë arsye, kopshtarët duhet të konsiderojnë me kujdes ushqyerjen e tokës me plehra. Gjëja kryesore është të mos përdorni pleh organik të freskët. Ai përmban shumë azot, dhe kjo do të çojë në hidhërim. Plehrat aplikohen vetëm sipas udhëzimeve, por rregullisht, d.m.th. jo më rrallë dhe jo më shpesh, sepse një tepricë e lëndëve ushqyese gjithashtu ka një efekt negativ.

Pse kastravecat e kripura janë të hidhura?

Nëse edhe në kushte ideale të teknologjisë bujqësore, kastravecat në përgatitje japin hidhërim, atëherë ka mundësi që të keni zgjedhur një varietet me përmbajtje të lartë Cucurbitacina. Ndër këto janë: