Supa kremoze me salmon është një pjatë e parë e pazakontë dhe e shijshme. Ka shumë receta për përgatitjen e tij dhe zgjedhja e duhur mes tyre nuk do të jetë e vështirë.

Receta klasike për këtë pjatë erdhi në tryezat tona nga skena e kuzhinës së Norvegjisë, dhe ne u dashuruam menjëherë me të për shijen e pasur, aromën e pazakontë kremoze, lehtësinë e përgatitjes dhe ngopjen. Dhe versionet e supës kremoze me peshk të kuq nga Italia, Franca dhe vendet aziatike befasojnë me freskinë dhe lehtësinë e tyre.

Në fund të fundit, pavarësisht përmbajtjes kalorike të kremit, supa kremoze e salmonit ende rezulton aspak e yndyrshme.

Për përgatitjen e tij përdorni krem ​​me pak yndyrë dhe këtë pjatë mund ta konsumojnë edhe ata që ndjekin dieta dhe respektojnë dietën e tyre.

Si të bëni supë kremoze me salmon - 15 lloje

Receta e supës me salmon dhe brokoli duhet të jetë në shënimet e gatimit të çdo amvise. Në fund të fundit, produkte për të do të gjeni në raftet gjatë gjithë vitit; përgatitja kërkon shumë pak kohë, dhe rezultati është një kënaqësi për stomakun dhe sytë.

Përbërësit:

• Brokoli 150 gr.
• Lëng perimesh (ose peshku) 1 lit.
• Krem 200 ml.
• Salmon 500 gr.
• Kripë piper

Përgatitja:

Zieni brokolin me peshk në lëng mishi.

Grini peshkun dhe lakrën duke përdorur një blender.

Kthejeni përmbajtjen e blenderit në tigan dhe kthejeni në zjarr.

Shtoni kremin dhe ngrohni, por mos e lini të vlojë!

Shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Ju lutemi të dashurit tuaj me shijen e pasur të kësaj supe. Kombinimi i specave zile, domateve dhe peshkut të kuq është veçanërisht i mirë!

Përbërësit:

• Patate 1 pc.
• Qepë 1 pc.
• Karrota 1 pc.
• Piper zile 1 pc.
• Domate qershi 5 copë.
• Krem 200 ml.
• Kripë piper
• Zarzavate (kopër, qepë)
• Gjalpë 50 gr.
• Çdo pjesë e salmonit 500 gr.

Përgatitja:

Pritini patatet e qëruara në kubikë.

Pritini specin zile në shirita të ngushtë.

Pritini qepën në gjysmë unaza transparente.

Pritini domatet qershi në feta.

Grini karotat në një rende të trashë.

Pritini zarzavatet.

Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të trashë.

Shtoni qepën në vajin e ngrohur mirë dhe lëreni të skuqet deri në kafe të artë.

Qepëve të skuqura shtoni karotat dhe vazhdoni të skuqni perimet për 3 minuta.

Kur karotat dhe qepët të jenë skuqur, shtoni specat zile në tigan. E mbulojmë tiganin me kapak dhe i lëmë perimet të ziejnë në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Vendosim domatet dhe patatet në tigan me pjesën tjetër të perimeve dhe vazhdojmë të ziejmë enën për 7-10 minuta të tjera.

Hidhni ujë mbi perimet e ziera dhe kriposni supën.

Pasi të ziejë, vendoseni peshkun në enën që përgatitet.

Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta.

Pas pesë minutash, shtoni kremin në supë dhe vazhdoni të gatuani supën për 5 minuta.

Piper supë për shije.

Supa kremoze do të bëhet e preferuara e familjes. Sipas dëshirës supa e gatshme mund të bluhet në blender, supën me krem ​​e derdhni në pjata dhe zbukurojeni me një copë tul peshku dhe sallatë rukole.

Përbërësit:

• Salmon 500 gr.
• Patate 4 copë.
• Karrota 1 pc.
• Qepë blu 1 pc.
• Bizele të ngrira 200 gr.
• Krem 100 ml.
• Vaj luledielli 15 gr.
• Kripë, erëza për shije

Përgatitja:

Ziejeni lëngun e peshkut.

Shkrini bizelet.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët.

Skuqini lehtë karotat dhe qepët në vaj vegjetal.

Shtoni bizele në perime. Ziejini për 5-10 minuta.

Transferoni perimet e ziera dhe patatet në lëngun e peshkut. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Kriposni supën. Shtoni erëza për shije.

Hidhni me kujdes kremin në supë, e cila është në zjarr. Përziejini dhe lëreni të vlojë.

Dreka në 20 minuta? Shikoni dhe më besoni, familja juaj do të jetë shumë e kënaqur!

Përbërësit:

• Patate 5 copë.
• Krem djathi 150 gr.
• Karkaleca të papërpunuara 150 gr.
• Qumësht 300 ml.
• Fileto salmon 300 gr.
• Hudhra 4 thelpinj
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

Ziejini patatet derisa të zbuten.

Kulloni pak nga uji dhe grijini patatet derisa të jenë të lëmuara.

Shtoni krem ​​djathin tek patatet dhe përziejini derisa të treten plotësisht.

Supa duhet të jetë e lëngshme në këtë fazë të përgatitjes.

Grini peshkun në një blender.

Shtoni hudhrën në blender dhe grijeni përsëri.

Shtoni qumështin dhe përzieni përsëri me një blender.

Shtoni koktejin e peshkut në përzierjen e djathit dhe patateve në tigan.

Shtoni kripë, piper dhe përzieni mirë.

Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 3-4 minuta.

Në këtë moment supa do të trashet. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni lëng mishi ose qumësht.

Hidhni pak vaj në një tigan, shtrydhni 2 thelpinj hudhër dhe vendosni karkalecat aty. I skuqim nga secila anë për 1,5-2 minuta.

Shërbejeni në pjata të thella, duke e zbukuruar gjellën me karkaleca të skuqura.

Kripë për shije.

Fileto dhe kampione peshku të kuq, lloje të ndryshme djathi dhe barishte! Kjo recetë përdor përbërësit më të shijshëm! Prandaj rezultati është i shkëlqyer.

Përbërësit:

• Fileto salmon 250 gr.
• Patate 200 gr.
• Karota 100 gr.
• Qepë 50 gr.
• Champignons të freskët 100 gr.
• Djathë i përpunuar 150 gr.
• Gjalpë 20 gr.
• Gjethe dafine 3 copë.
• Selino 20 gr
• Borziloku (i freskët) 20 gr.
• Kopër 50 gr.
• Piper i zi i bluar
• Djathë gouda 100 gr.

Përgatitja:

Qëroni perimet.

Pritini perimet dhe kërpudhat e qëruara në copa të vogla.

Kaurdisni qepët dhe karotat në gjalpë deri në ngjyrën karakteristike të artë.

Shtoni kërpudha.

Lërini patatet të gatuhen për 10 minuta.

Transferoni pjekjen në një tenxhere.

Pritini imët djathin e përpunuar dhe shtoni në supë.

Grini djathin Gouda në një rende djathi të trashë. Shtoni në tigan me pjesën tjetër të përbërësve.

Sapo djathi të shkrihet, hidhni një gjethe dafine në supë, shtoni kripë dhe piper dhe spërkatni me selino.

Kur patatet të jenë gati, shtoni salmonin e grirë në supë.

Gatuani për 5 minuta.

Spërkateni me borzilok dhe barishte, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Supë kremoze me salmon - "Italian"

Duhet shumë pak përpjekje për të përgatitur supën “italiane”, sepse një kuzhinier i vërtetë do t'ju tregojë sekretet e përgatitjes së saj.

Përbërësit:

• Salmon 300 gr.
• Bukë e thekur 2 copë
• Borziloku 50 gr.
• Krem 100 ml.
• Parmixhan 100 gr.
• Patate të qëruara 3 copë.
• Qepë 1 pc.
• Hudhra 4 thelpinj
• Lëng peshku 200 ml.
• Vaj ulliri 50 ml.
• Gëlqere

Përgatitja:

Prisni qepën në çdo mënyrë.

Prisni hudhrën me thikë.

Pritini patatet në kubikë të vegjël.

Skuqini perimet e grira në një tenxhere me vaj ulliri deri në kafe të artë.

Pritini salmonin në copa të çdo madhësie.

Shtoni 200 ml në tigan. lëng mishi, salmon dhe gjethe borziloku.

Gatuani derisa të jetë bërë.

Shtoni kremin në tigan dhe lëreni të vlojë.

Grini supën me një blender zhytjeje.

Spërkatni lëng gëlqereje sipas shijes.

Përgatitja e krutonëve:

Pritini bukën në kube të rregullta.

Prisni thelpin e hudhrës.

Gjysmën e borzilokut e grijmë shumë imët.

Skuqni bukën me hudhër dhe borzilok në vaj vegjetal.

Shërbejeni sipër me parmixhan të grirë dhe krutona.

Vetëm përbërësit më të shijshëm, koha minimale, përqendrimi maksimal i shijes dhe aromës. Pjata perfekte për një drekë të veçantë.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara 500 gr.
• Salmon 300 gr.
• Krem 500 ml.
• Ujë 500 ml.
• Miell 2 lugë gjelle. lugët
• Kampionët 6 copë.
• Krem djathi 3 lugë gjelle. lugët
• Piper i bluar, kripë,

Përgatitja:

Për të zier ujin.

Hidhni kremin.

Shtoni peshkun e prerë në kubikë.

Shtoni kërpudha.

Gatuani për 2-3 minuta.

Skuqni miellin në gjalpë.

Shtoni miellin dhe kremin e djathit në tigan.

Vendosni karkalecat në tigan dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.

Kripë dhe piper.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni me havjar të kuq.

Supë kremoze me salmon - "Supë norvegjeze"

Nëse i doni supat, por nuk keni shumë kohë për të gatuar, kushtojini vëmendje kësaj recete. Përgatitja e një supe të thjeshtë dhe shumë të shijshme do të marrë pak kohë. Pra, le ta gatuajmë së bashku!

Përbërësit:

• Salmon 300 gr.
• Domate 1 pc.
• Patate (të qëruara) 1 pc.
• Karota (të qëruara) 1 pc.
• Qepë (të qëruara) 1 pc.
• Vaj ulliri 20 ml.
• Krem 200 ml.
• Kripë piper

Përgatitja:

Pritini patatet, qepët dhe domatet.

Vendoseni peshkun në ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, gatuajeni për 20 minuta.

Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Shtoni karotat dhe skuqini derisa karotat të jenë të buta.

Shtoni domatet dhe skuqini për 5 minuta.

Hiqeni peshkun nga lëngu dhe kullojeni lëngun përmes një sitë.

Shtoni patatet në supë. Shtoni kripë. Gatuani derisa zhardhokët të jenë gjysmë të ziera.

Pritini peshkun e zier në copa të vogla.

Shtoni perime të skuqura në supë.

Hidhni kremin.

Gatuani supën edhe për 10 minuta të tjera.

Shtoni peshkun dhe hiqeni supën nga zjarri.

Pasi supa të jetë gati, lëreni të qëndrojë për disa minuta. Kjo do të përmirësojë ndjeshëm shijen e saj.

Një supë shumë e përzemërt dhe e butë me një shije kremoze. Arrat e pishës i japin kësaj supe një shije të veçantë pikante.

Ata e bëjnë supën fantastike.

Përbërësit:

• Ujë 1 litër
• Fileto salmon 300 gr.
• Vaj ulliri 10 ml.
• Patate 4 copë.
• Qepë 1 pc.
• Karrota 1 pc.
• Arra pishe 3 lugë gjelle. lugët
• Djathë i përpunuar 400 gr.
• Kripë piper

Përgatitja:

Ziejeni ujin në një tenxhere.

Thërrmoni djathin e përpunuar me duar dhe shpërndajeni në ujë të vluar.

Pritini patatet në kubikë dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë.

Pritini imët qepën.

Grini karotat në një rende të imët.

Kaurdisni perimet në vaj ulliri.

Shtoni arra pishe.

Transferoni përzierjen e skuqur në supë.

Shtoni fileton e peshkut të copëtuar.

Kripë dhe shtoni erëza për shije.

Gatuani supën derisa peshku të jetë gati.

Çfarë mund të jetë më mirë se një drekë e nxehtë në Rusinë e ftohtë? Kjo supë jo vetëm që do t'ju ngrohë në mot të ftohtë, por gjithashtu do t'ju japë një nxitje të humorit të mirë deri në mbrëmje.

Përbërësit:

• Qepë porre 100 gr.
• Fileto salmon 300 gr.
• Patate (të qëruara) 3 copë.
• Niseshte 1 lugë gjelle. lugë
• Krem 150 ml.
• Vaj ulliri 20 ml.
• Gjalpë 20 gr.
• Gjethe dafine 1 pc.
• Lëng limoni 1/2 copë.
• Erëza

Përgatitja:

Pritini qepën portreti në shirita të hollë. Skuqini lehtë në vaj ulliri. Spërkateni me lëng limoni.

Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në ujë të vluar.

Pritini fileton e salmonit në kubikë të vegjël.

Shpërndani niseshtenë në ujë.

Shtoni qepën dhe peshkun në patatet pothuajse të gatshme.

Pas 3 minutash, kur peshku të jetë gati, hidhni në supë kremin dhe niseshtenë e holluar me ujë.

Gatuani edhe për 1 minutë, duke e trazuar lehtë.

E sjellim në shije duke shtuar gjethe dafine, vaj dhe lëng limoni.

Pjata, e balancuar në përbërje, është jo vetëm shumë e shëndetshme, por edhe çuditërisht e bukur.

Përbërësit:

• Salmon 500 gr.
• Kungull 500 gr.
• Patate 3 copë.
• Karrota 1 pc.
• Qepë 1 pc.
• Domate 3 copë.
• Krem 200 ml.
• Piper

Përgatitja:

Prisni karotat, qepët dhe kungullin në mënyrë të rastësishme.

Ziejini perimet në 1 litër ujë.

Hiqni lëkurën nga domatet. Pritini në mënyrë të rastësishme dhe vendosini në një tenxhere me perime.

Vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ulët.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

Pritini peshkun në kube të vogla.

Hiqni perimet nga supa.

Grini perimet në një mikser.

Kullojeni supën përmes një sitë.

Vendosni peshkun dhe patatet në lëngun e kulluar.

Gatuani në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gjysma e zier.

Shtoni perime të copëtuara në supë.

Hidheni kremin në një rrjedhë të hollë.

Shtoni kripë. Shtoni erëza për shije.

Vazhdoni të gatuani supën derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.

Me vetëm një sasi të vogël përbërësish, mund të përgatisni një supë fantastike të shijshme.

Përbërësit:

• Salmon 150 gr.
• Kufoma e kallamarit 1 pc.
• Ujë 400 ml.
• Krem 400 ml.
• Qepë 0,5 copë.
• Karota 30 gr.
• Kërpudha 40 gr.
• Patate 1 pc.
• Vaj vegjetal 10 gr.

Përgatitja:

Pritini në kubikë të vegjël patatet e qëruara paraprakisht.

Vendoseni të gatuhet në ujë të vluar. Shtoni kripë.

Pritini imët qepën.

Pritini fileton e peshkut në kubikë.

Pastroni trupin e kallamarit dhe priteni në trekëndësha.

Vendosni peshkun dhe kallamarët dhe perimet e skuqura në një tenxhere.

Prisni të vlojë supa dhe derdhni kremin në tigan.

Gatuani për 5 minuta.

Sillni në shije me erëza dhe barishte.

Ushqimi i detit nuk është më një ushqim ekzotik për ne. Ne filluam t'i përdorim ato jo vetëm në formën e tyre natyrale, por gjithashtu mësuam të përgatisim pjata të ndryshme prej tyre.

Përbërësit:

• Fileto salmon (e prere ne copa) 200 gr.
• Salmon i tymosur (i prerë në copa) 100 gr.
• Midhjet në predha 15 copë.
• Gjalpë 25 gr.
• Qepë (copëtuar imët) 1 pc.
• Hudhër (i grirë imët) 1 thelpi
• Piper i kuq i nxehtë (i grirë imët) 1 copë.
• Sheqer 0,5 lugë çaji
• Salcë tabasko 0,5 lugë çaji
• Miell 25 gr.
• Lëng peshku 500 ml.
• Domate të freskëta (të grira hollë) 500 gr.
• Kërpudha të freskëta kampione (të grira imët) 100 gr.
• Qumësht 300 ml.
• Piper i zi i bluar
• Majdanoz i freskët - sipas dëshirës

Përgatitja:

Ngrohni gjalpin në një tenxhere.

Kaurdisni qepët dhe hudhrat. Gatuani, duke e trazuar, duke shmangur ndryshimin e ngjyrës.

Shtoni piper djegës në tigan.

Kripë dhe piper.

Shtoni sheqerin, salcën Tabasco.

Spërkateni brumin me miell dhe ziejini duke e trazuar për 2 minuta.

Gradualisht shtoni lëngun e mishit.

Shtoni domatet dhe kërpudhat.

Lëreni përzierjen të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë.

Gatuani derisa perimet të jenë të buta.

Shtoni qumësht në supë dhe lëreni supën të vlojë.

Vendosni copat e peshkut në tigan.

Gatuani supën për 5 minuta.

Vendosni midhjet në tigan dhe gatuajeni supën e peshkut për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni supë të spërkatur me majdanoz.

Supa me salmon me patate të grira është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Ka një strukturë delikate dhe shije të hollë. Recetës i jepet një shije e veçantë e pazakontë nga tre baza: supë, krem ​​dhe patate të grira.

Përbërësit:

• Salmon 300 gr.
• Qepë 1 pc.
• Karrota 1 pc.
• Patate 2 copë.
• Djathë i përpunuar 100 gr.
• Krem 100 ml.

Përgatitja:

Pritini peshkun në pjesë dhe gatuajeni në 2 litra ujë.

Pritini karotat në shirita të ngushtë.

Pritini qepën në kubikë.

Transferoni perimet në lëngun e zier dhe vazhdoni gatimin e supës.

Qëroni patatet e papërpunuara.

Grini në një rende të imët dhe kalojini në një tenxhere.

Vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta të tjera.

Grini djathin e përpunuar.

Shtoni djathin në supë.

Përziejini mirë derisa të treten plotësisht.

Shtoni kremin.

Vazhdoni gatimin për 10 minuta.

Supë kremoze me salmon, qumësht kokosi dhe kerri

Receta për këtë supë na erdhi nga Tajlanda e largët dhe ekzotike, dhe banorët e mbretërisë dinë shumë për ushqimin. Provoni këtë pjatë të mrekullueshme, sepse përbërësit për të mund të blihen në supermarketin më të afërt.

Ju mund të bëni supë me salmon me një buxhet pa përdorur fare fileto peshku. Përdorni kokat dhe gjembat e peshkut për gatim. Këto produkte të lira përmbajnë mish të mjaftueshëm për disa porcione supë.

Përbërësit:

• Fileto salmon (i prerë në kubikë) 450 gr.
• Patate (të prera në kubikë) 2 copë.

Ekologjia e konsumit Kuzhina e vendeve nordike në përgjithësi dhe kuzhina finlandeze në veçanti është një shembull i shkëlqyer se sa shumë pjata të shijshme mund të krijohen duke trajtuar me kujdes dhuratat e pakta të natyrës sonë të ashpër.

Kuzhina e vendeve nordike në përgjithësi dhe kuzhina finlandeze në veçanti është një shembull i shkëlqyer se sa shumë pjata të shijshme mund të krijohen duke trajtuar me kujdes dhuratat e pakta të natyrës sonë të ashpër. Le të themi kjo supë finlandeze me salmon me krem: nuk kërkon produkte ekzotike, thyen të gjitha rregullat e mundshme (në pak vende gatuajnë lëngun e salmonit, zakonisht përdorin peshk më pak të yndyrshëm) - dhe në të njëjtën kohë është shumë e dashur nga ata që provuan lohikeitto në atdheu i saj që me kënaqësi e çojnë në shtëpi recetën e kësaj supe të mrekullueshme. Një tjetër lajm i mirë është se kjo supë kremoze me salmon mund të jetë një vakt shumë i kursyer - do t'ju tregoj se si ta arrini atë.

Kompleksiteti
mesatare

Koha
50 minuta

Përbërësit

6 racione

për lëngun:

1 kg. kokat dhe kockat e salmonit (salmon, troftë)

1 qepë

3-4 bizele speci

2 gjethe dafine

2 l. ujë

për supë:

2-3 patate

1 karotë

1/2 presh

300 gr fileto salmon

200 ml. krem

disa degëza kopër

kripë

Ju mund të merrni kockat dhe kokat e peshkut duke e prerë vetë salmonin, ose mund ta gjeni në një dyqan që e mbush me fileto dhe i shet kockat dhe kokat veçmas si grup supe. I vendosim ato, si dhe qepët, bizelet dhe gjethet e dafinës, i mbulojmë me ujë të ftohtë dhe i vendosim në zjarr mesatar. Për të marrë një supë sa më të pasur dhe aromatike, nuk është e ndaluar të shtoni përbërës të tjerë që jeni mësuar t'i përdorni - le të themi, karafil, degëza kopër ose pak verë të bardhë. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe, duke e skremuar periodikisht shkumën - sa më shpesh, aq më mirë - gatuajeni për 25 minuta, më pas kullojeni lëngun dhe kthejeni në tigan.

• Ju mund ta përgatisni këtë supë kremoze me salmon jo vetëm nga salmoni; trofta e madhe, si dhe çdo përfaqësues tjetër i familjes së salmonit, janë perfekte për të.
• Për të marrë një supë më të trashë dhe më të pasur, përdorni një patate më shumë, më pas bëni pure ose përzieni gjysmën e patateve në supë.
• Ju mund ta bëni supën më buxhetore duke mos përdorur fare fileto: një kokë salmon ka mish të mjaftueshëm për disa racione. Pasi të ziejë lëngu, lërini kokat dhe kockat të ftohen, mblidhni mishin prej tyre dhe shtoni në supë në fund.

Shtoni në lëng mishi patatet dhe karotat e prera në kubikë, si dhe preshin e prerë hollë dhe ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët derisa perimet të zbuten. Shtoni fileton e salmonit pa lëkurë, të prerë në të njëjtat kube. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni tiganin nga zjarri, më pas hidhni kremin me yndyrë mesatare, shtoni kopër të grirë imët, kriposeni, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për rreth pesë minuta. Shërbejeni të zbukuruar me të njëjtin kopër botuar

Pershendetje miq te dashur! Sot unë propozoj të diversifikoni recetat për pjatat e para dhe të përpiqeni të gatuani kremin finlandez me salmon (Lohikeitto). Receta ime e supës është mjaft e thjeshtë dhe themelore, dhe ju mund të riprodhoni lehtësisht gjithçka që është shkruar më poshtë në kuzhinën tuaj. Supa e salmonit rezulton shumë e shijshme, e kënaqshme dhe, më e rëndësishmja, u pëlqen fëmijëve.

Zgjedhja e pjesëve "të duhura" të peshkut

Për supën kremoze finlandeze të salmonit, ju rekomandoj të përdorni një grup supe me peshk të kuq, i cili zakonisht përbëhet nga pjesë kockore (barku, shtylla kurrizore, etj.). Pra, supa rezulton të jetë e lirë dhe nuk e sforcon buxhetin e familjes. Për më tepër, përdorimi i një versioni kaq të lirë të peshkut të kuq nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në rezultatin përfundimtar, dhe është më mirë të piqni biftekë ose fileto peshku të kuq në furrë.

Përbërësit e kërkuar:

• 300 gr. peshk i kuq
• 400 gr. patate
• 250 ml. krem 10% yndyrë
• 50 gr. gjalpë
• 1 qepë
• 1,5 l. ujë

Hapat e gatimit

Ne e shkrijmë paraprakisht peshkun për supë finlandeze në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse keni fatin të blini peshk të ftohtë, gëzohuni, supa do të dalë edhe më e shijshme.

Vendoseni peshkun në ujë të valë dhe gatuajeni derisa të jetë gati - rreth 5-7 minuta.

Më pas nxjerrim të gjithë peshqit për supën tonë finlandeze nga tigani duke përdorur një lugë të prerë në një pjatë të veçantë dhe e kullojmë lëngun e peshkut.

Ndërsa raba ftohet, le të përgatisim përbërësit e mbetur. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë shumë të vegjël.

I presim edhe patatet mjaft imët, përafërsisht si të miat në foto.

Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të trashë dhe skuqni qepën derisa të jetë e tejdukshme.

Ndërkohë, hiqni të gjitha kockat nga peshku. Do t'ju them diçka tjetër për mësimin... Është më e përshtatshme, sigurisht, të përdorni fileto peshku të kuq, por atëherë përgatitja e supës nuk do të ishte aq interesante.

Kur patatet të jenë gatuar, shtoni peshk të kuq në supë.

E trazojmë dhe më pas e hedhim kremin. Kriposeni supën sipas shijes.

Pasi ta provoni, ose lohikeitto, do të bini përgjithmonë në dashuri me këtë pjatë tepër të shijshme. Mendoj se nuk është sekret për askënd që kuzhina finlandeze është tepër e pasur me gatime të ndryshme peshku, duke filluar nga më të thjeshtat deri tek më komplekset. Këto janë të gjitha llojet e sallatave, supave, mezeve, pjatave kryesore të ftohta dhe të nxehta.

Përveç kësaj, ndryshimi midis kuzhinës finlandeze dhe kuzhinave të tjera të botës qëndron në shumë veçori të tjera karakteristike. Këto përfshijnë përdorimin e disa llojeve krejtësisht të ndryshme të mishit në një pjatë dhe kombinimin e qumështit dhe peshkut në një pjatë. Për shembull, midis popujve fino-ugikë, peshqit e zier në qumësht dhe supa e peshkut të kuq, kalakeitto, janë të njohura.

Nga rruga, receta hap pas hapi e së cilës do të shikojmë sot është një shembull i gjallë i përdorimit të peshkut dhe një produkti të qumështit në një pjatë. Pasi ta provoni këtë supë, do të shihni nga përvoja juaj se sa në mënyrë perfekte kombinohen ky peshk dhe krem.

Përveç shijes, një avantazh i qartë i kësaj supe është buxheti i saj. Po, po - është, sepse për përgatitjen e tij nuk përdoret filetoja e shtrenjtë, e zgjedhur e kufomës së peshkut, por pendët, kokat, kreshtat dhe stolitë. Në supermarkete mund të blini komplete supash të kuqe të gatshme. Sa për mua, supa më e shijshme nuk vjen nga koka, por nga shtylla kurrizore, kështu që unë rekomandoj ta përdorni atë për supë. Lista e përbërësve është për një tenxhere me dy litra.

Përbërësit:

• Kreshtat e salmonit - 1 pc.,
• Krem - 1 gotë,
• Fletë dafine - 1-2 copë,
• Piper i zi - një majë
• Patate - 4-5 copë,
• Karota - 1 pc.,
• Qepë - 1 copë,
• Kripë - për shije

Supë finlandeze me salmon me krem ​​- recetë

Lëreni supën finlandeze të peshkut të gatuhet për 15 minuta të tjera. Kjo kohë është e mjaftueshme që patatet të zihen dhe të bëhen të buta.

Mbetet vetëm të derdhet kremi në supë. Pasi t'i shtoni, lëreni supën të ziejë edhe për 2-3 minuta.

Supë finlandeze salmon me krem, recetë me foto të cilat i rishikuam, i shërbejmë menjëherë pas gatimit. Si rregull, për të rritur dhe theksuar shijen e tij, me të në pjatë shtohet kopra e grirë hollë. Të bëftë mirë. Do të jem i lumtur nëse kjo recetë për supë peshku me salmon dhe krem ​​është e dobishme për ju. Dhe së fundi, vërej se sipas kësaj recete ju mund të përgatisni supë të tillë peshku jo vetëm nga salmoni, por nga çdo peshk tjetër i kuq.

Supë finlandeze me salmon me krem. Foto

Hapi 1: përgatitni karotat.

Me një thikë qëroni karotat dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Një karotë e lëmë mënjanë për lëngun.

Dhe të dytën grijeni në një rende të imët direkt në një pjatë të zbrazët.

Hapi 2: përgatitni qepën.

Me një thikë qëroni qepën dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Njërin përbërës e vendosim mënjanë për lëngun e mishit dhe të dytin në një dërrasë prerëse.

Prisni imët qepën në katrorë dhe derdhni në një pjatë të pastër.

Hapi 3: përgatitni peshkun.

Salmonin e shpëlajmë nga të gjitha anët nën ujë të rrjedhshëm dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni kokën nga kufoma kryesore. Pastaj presim gushat dhe nxjerrim sytë (nuk do të na duhen). Më pas hiqni bishtin dhe ndani me kujdes shtyllën kurrizore nga filetoja.

Hiqni lëkurën nga mishi i peshkut dhe priteni në copa mesatare. Vendosni salmonin e grirë në një tas të lirë për pak kohë, dhe gjithçka tjetër në një tenxhere mesatare.

Hapi 4: përgatit lëngun e peshkut.

Mbushni tiganin me bishtin e peshkut, skeletin, kokën dhe lëkurën me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht përbërësit. Vendoseni enën në zjarr të lartë dhe lëreni të vlojë. Kur lëngu vlon, në sipërfaqen e tij formohet shkumë. Sigurohuni që ta hiqni atë duke përdorur një lugë të prerë ose një sitë të vogël. Tani kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe vendosni qepët e qëruara, karotat, specin dhe gjethet e dafinës në tigan. Ziejeni lëngun në zjarr të ngadaltë për 30 minuta nën kapak.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe përdorni një lugë të prerë për të hequr pjesë të peshkut, perimeve dhe erëzave nga tigani. Nuk do të na duhen më, kështu që mund t'i hidhni ose t'ia jepni maces tuaj të preferuar. Kullojeni vetë lëngun përmes një sitë në një tigan tjetër të pastër. Për ta bërë këtë, mbajeni enën me dorashka furre dhe derdhni me kujdes lëngun nga një enë në tjetrën. Duhet të kemi një supë të bukur, të pastër, të artë. I shtojmë kripë dhe e përziejmë mirë me një lugë gjelle.

Hapi 5: përgatitni skuqjen e perimeve.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur ena me përmbajtjen të jetë ngrohur mirë, vendosni qepën e copëtuar në të. Duke e trazuar herë pas here me një shpatull druri, skuqeni derisa të jetë transparente. Më pas shtoni ashkla të karotës në tigan, përzieni gjithçka përsëri dhe vazhdoni të gatuani perimet derisa përbërësi i fundit të jetë i butë. Kjo është e gjitha, fikni djegësin dhe kaloni në fazën tjetër të gatimit.

Hapi 6: Përgatitni patatet.

Me një thikë qëroni patatet dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. E vendosim në një dërrasë prerëse dhe e presim në kubikë të vegjël. Vendoseni përbërësin e grimcuar në një tas dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të mos errësohet kur ekspozohet ndaj ajrit.

Hapi 7: përgatitni koprën.

Lajmë koprën nën ujë të rrjedhshëm, shkundim lëngun e tepërt dhe e transferojmë në një dërrasë prerëse. Me një thikë grijini imët zarzavatet dhe më pas hidhini në një tigan të pastër.

Hapi 8: përgatisni bazën për veshjen kremoze.

Vendosni një copë gjalpë në një tigan të pastër dhe vendoseni enën në zjarr të ulët. Duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri, sillni përbërësin në një gjendje të lëngshme. Menjëherë pas kësaj, derdhni miellin në tigan përmes një sitë për të mos krijuar gunga. Skuqni përbërësin e fundit deri në kafe të lehtë të artë. Në fund, holloni përzierjen me një sasi të vogël supë peshku, përzieni gjithçka përsëri derisa të jetë e qetë dhe fikeni djegësin. Që baza e salcës kremoze të mos vazhdojë të ziejë, lëreni enën mënjanë.

Hapi 9: përgatisni supë kremoze me salmon.

Vendoseni sërish tiganin me lëngun e lëngshëm të nxehtë në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Menjëherë pas kësaj, vendosni me kujdes copat e patateve në enë, përzieni gjithçka mirë me një lugë gjelle dhe gatuajeni perimet për 7-10 minuta nën kapak. Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni perimet e pjekura dhe bazën për dressing krem. Përziejini gjithçka mirë me pajisjet e disponueshme dhe prisni që supa të vlojë përsëri. Menjëherë pas kësaj, shtroni me kujdes copat e salmonit dhe më pas gatuajeni pjatën për të 7-8 minuta. Në fund hedhim në një enë koprën e grirë hollë dhe e hedhim kremin. Lëreni supën të ziejë përsëri dhe fikeni djegësin. Mbulojeni enën e parë të përfunduar me një kapak dhe lëreni të piqet 10 minuta.

Hapi 10: Shërbejeni supë kremoze me salmon.

Me një lugë, derdhni supën kremoze të salmonit në pjata të thella dhe shërbejeni në tryezën e darkës së bashku me feta buke ose krisur. Fjalët nuk mund të përshkruajnë shijen dhe aromën e kësaj supe. Rezulton shumë e pazakontë, e pasur dhe e kënaqshme.
Të bëftë mirë!

Nëse përdorni një kufomë të madhe peshku për të përgatitur supën, atëherë mund të përdorni vetëm fileton për gatimin e supës, dhe bishti, koka, skeleti dhe lëkura do të jenë të dobishme për pjatat e tjera;

Në vend të koprës së freskët, mund të shtoni kopër të thatë në supë. Në fund të fundit, kjo nuk do të ndryshojë shijen;

Supa e përfunduar kremoze e salmonit mund të spërkatet me majdanoz të freskët të grirë hollë;

Për të përgatitur këtë supë, mund të përdorni peshq të tillë si salmoni, trofta, salmoni me çorap ose salmon koho.