Emri "Tsarsky" flet vetë. Kjo do të thotë se duhet të jetë e jashtëzakonshme, me një përbërje të shijshme përbërësish, vizualisht e bukur dhe shumë e shijshme! Është e qartë se nuk do të gatuani një pjatë të tillë gjatë ditëve të javës. Në fund të fundit, përmban peshk të kuq, havjar dhe ushqim deti... Me një fjalë, vetëm të mira që nuk i blejmë çdo ditë.

Prandaj, një pjatë e tillë zakonisht përgatitet për një festë: për një ditëlindje, për një festë ose për Vitin e Ri! Ndodh që me një rrogë të blesh një kavanoz havjar, me një tjetër peshk të kuq, të blesh kallamar, shkopinj gaforre dhe karkaleca në kohën e lirë. Disa prej tyre shiten të ngrira, që do të thotë se mund t'i blini edhe në rezervë. Kini parasysh që përbërësit kryesorë për përgatitjen e tij janë gati. Ju mund të gatuani dhe kënaqni dhe surprizoni mysafirët tuaj.

Edhe pse tani janë duke u përgatitur versione më të lehta të këtij trajtimi, ku jo të gjitha delikatesat përdoren menjëherë, por vetëm disa prej tyre. Ekziston edhe një version i ashtuquajtur ekonomik, i cili përdor salmon rozë të konservuar. Dhe ekziston gjithashtu një opsion ku ushqimet e detit dhe peshku nuk shtohen fare, dhe pula përdoret si përbërës i mishit.

Por sot ne do të përgatisim opsionet më "mbretërore". Në to do të përdorim gjithçka në maksimum. Ec, ec ashtu... Edhe pse nuk duket se ka pushime në oborr.

Prandaj, sot do të organizoj një festë për familjen time dhe do të përgatis versione të ndryshme të këtij trajtimi të shijshëm. Dhe unë do të ndaj recetat me ju. Është mirë kur ke diçka për të ndarë!)))

I shijshëm "koktej mbretëror" me salmon dhe ushqim deti

Sot përgatita tre versione të këtij trajtimi të shijshëm menjëherë. Nuk prisja mysafirë, kështu që përdora minimumin e produkteve. Kjo do të thotë, mora rreth tre racione të produktit të përfunduar. Fotografia do të tregojë se si rezultojnë. Por unë do të them menjëherë se ato nuk janë të vogla. Pra, konsideroni këtë për situatën tuaj dhe çmimi i produkteve tuaja në përputhje me rrethanat.

Edhe pse, të them të drejtën, nuk ndjek ndonjë përmasa të veçantë. Unë përdor gjithçka me sy. Por sot u përpoqa të mata gjithçka në peshore, në mënyrë që të kishte akoma saktësi.

I projektova të gjitha opsionet në kombinime të ndryshme. Dhe këtë do ta gatuaj në enë. Kjo do të thotë, rezultati do të jetë një dizajn i ndarë në formën e një kokteji. Por ju mund të zgjidhni çdo dizajn për veten tuaj, qoftë në porcione ose në një pjatë të zakonshme.

Do të na duhen:

• salmon - 150 gr
• havjar i kuq - 1 lugë gjelle. lugë
• kallamar - 150 gr
• karkaleca - 150 gr
• shkopinj gaforre - 100 g
• djathë i fortë - 70 gr
• vezë - 2 copë (të bardha)
• qepë - 1 pc.
• majonezë - 3 lugë gjelle. lugët

Pesha e kallamarëve dhe karkalecave jepet tashmë në formë të zier. Kjo do të thotë, për ta marrë atë, do t'ju duhet afërsisht dy herë më shumë ushqim i papërpunuar.

Për marinadën:

• ujë - 300 ml
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë çaji
• uthull 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të ftohtë në një enë dhe përzieni kripën dhe sheqerin në të derisa të treten plotësisht.Shtoni uthull. Mos kini frikë se do të ketë shumë për sasinë e ujit. Gjithçka do të jetë e shijshme! Uji mund të ftohet dhe zihet, por mund të përdorni edhe ujë të papërpunuar. Sigurisht, jo nga rubineti, por në shishe.

2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Dhe nëse koka është e madhe, atëherë priteni në katërsh. Përdorni qepë të bardhë. Pjata jonë do të jetë në ngjyrat delikate rozë dhe të bardhë.

Hidhni mbi të marinadën dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Kjo është koha minimale e infuzionit. Është në rregull nëse qepët marinohen më gjatë.

3. Pjesa më e gjatë e gatimit është përgatitja. Duhet të pastrojmë dhe ziejmë kallamarët. Me shumë mundësi, të gjithë e dinë se si ta bëjnë këtë. Unë kam folur tashmë për këtë kur kam ndarë. Më lejoni t'ju kujtoj këtë këtu me vetëm disa fjalë.

• Për të hequr shpejt lëkurën nga kallamari, duhet të derdhni ujë të valë mbi të për dy minuta.

Më pas derdhni gjysmën e ujit të vluar dhe shtoni ujë të ftohtë që të mos digjen. Qëroni lëkurën me duart tuaja. Nëse është e nevojshme, hiqni filmin, hiqni të brendshmet dhe akordin e fortë.

• Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Kripë dhe shtoni kallamar në të. Pasi të ziejë përsëri, gatuajeni për 2 minuta.

4. Ftoheni kallamarët dhe priteni në shirita të hollë. Përgatisim një pjatë ose enë ku do të vendosim të gjitha copat. Këtu dërgojmë ushqimet e detit të copëtuara.

5. Tani le të bëjmë shkopinj gaforre. E bleva këtë varietet me havjar. Kjo do të thotë, ne do të marrim një trajtim të vërtetë, havjar do të jetë brenda dhe sipër.

I pres shkopinjtë e gaforres në rrathë për të mbajtur vezët brenda.

Dhe i shtoj në tas.

6. Zieni karkalecat në ujë me kripë. Koha e gatimit do të jetë gjithashtu dy minuta. Kullojeni ujin përmes një kullese, lëreni të ftohet pak dhe hiqni kokën dhe lëvozhgën.

Mund t'i prisni në dy pjesë, por vendosa t'i lë të tëra. Personalisht, më pëlqen shumë kur has në një pjesë krejtësisht të prekshme. Përveç kësaj, ato nuk janë shumë të mëdha në përmasa, megjithëse në paketë shkruhej se ishin karkaleca "King".

I vendosim edhe në një tas.

7. Zieni vezët, ftohni dhe qëroni. Hiqni me kujdes të verdhën dhe lëreni mënjanë. Do ta përdor në një recetë tjetër. Dhe për këtë na duhen vetëm proteina. Duhet ta presim në shirita të hollë, në madhësi të ngjashme me kallamarët e grirë.

8.Djathin duhet ta grijmë edhe në rende të trashë. Është më mirë nëse është një djathë i fortë, siç është parmixhani. Mund të përdorni Gouda, është më e lirë.

Ose, si mjet i fundit, merrni djathë gjysmë të fortë. Çështja është se ruhet në pjatë, nuk bëhet e butë dhe ruan pamjen e saj. Epo, shija, natyrisht, luan një rol të rëndësishëm. Shtoni në tas.

9. Në këtë kohë, qepët tona tashmë janë turshi. Mund ta provoni, nuk ka më hidhërim, shija është pak e thartë dhe e këndshme. Ju duhet të kulloni marinadën prej saj. Kjo mund të bëhet duke përdorur një kullesë. Por marinata jo vetëm që duhet të kullohet, por edhe produkti i përfunduar duhet të shtrydhet plotësisht. Jo vetëm që do të hiqet lëngu i tepërt i panevojshëm, por edhe kripa dhe acidi i tepërt.

10. Dhe ne kemi një komponent tjetër - ky është peshku i kuq, sot kemi salmon. Ju thjesht mund ta prisni në copa. Por vendosa të lë disa nga peshqit për dekorim, dhe pjesën tjetër ta pres.

Le të dekorojmë pjatën tonë me trëndafila. Është shumë e lehtë për t'i bërë ato. Për ta bërë këtë, prisni tre deri në katër pjesë në shirita të hollë dhe vendosini njëra mbi tjetrën.

Më pas rrotullojeni rrotullën dhe shpalosni "petalet" nga jashtë. Mund ta zhytni lehtë majën në majonezë, atëherë petalet do të dalin si të vërteta.

11. Të gjithë komponentët janë shtuar. Tani ju duhet ta rregulloni pjatën me majonezë. Sa më pak të shtoni, aq më mirë. Pjata doli të jetë e kënaqshme dhe e shumëanshme në shije. E gjithë kjo duhet të ruhet. Prandaj, fillimisht shtoni dy lugë dhe përzieni butësisht. Dhe nëse nuk mjafton, atëherë mund të shtoni një lugë tjetër. Dhe kjo tashmë do të jetë e mjaftueshme.

Blini majonezë natyrale, pa asnjë aditiv të panevojshëm. Dhe nëse keni mundësinë ta bëni vetë në shtëpi, atëherë jepni përparësi.

12. Vendoseni përzierjen e përfunduar në enë. Dekoroni me një trëndafil dhe sipër shpërndani perla të kuqe havjar. Pra, si? E bukur?! Une pelqej. Unë nuk jam mjeshtër i fotografisë, por mund t'ju siguroj se gjithçka duket shumë më e bukur "live". Duket shumë e butë, romantike dhe dua ta provoj së shpejti.

Sapo grimca e parë hyri në gojë, një pasthirrmë entuziaste “M...m..m...!” Dhe sytë plot kënaqësi dhe habi. Dhe kjo pasthirrmë dhe vështrim foli më mirë se çdo fjalë për shijen e pjatës që rezulton. Sepse këto fjalë thjesht nuk mjaftojnë për të përshkruar këtë madhështi! Më e buta, magjepsëse, e pakrahasueshme, e shijshme...

Në përgjithësi, menjëherë bëhet e qartë pse ka një emër kaq mbretëror. Nuk mund të ketë rrugë tjetër.

Ju lutemi vini re se pjata përbëhet kryesisht nga proteina. Prandaj, pasi të keni ngrënë një shërbim të tillë, do të jeni plotësisht të kënaqur. Ndoshta një burrë do të dëshirojë të hajë diçka edhe më të nxehtë pas tij, por një grua nuk ka gjasa. Prandaj, nëse jeni duke përgatitur një pjatë të tillë për festën, merrni parasysh këtë fakt.

Nuk duhet ta gatuani në pjesë kaq të mëdha, por, për shembull, mund ta vendosni në tarta. Në këtë mënyrë pjesa do të reduktohet ndjeshëm, dhe në këtë rast të gjithë do të mund të hanë një pjatë të nxehtë. Dhe kush të dojë mund të hajë edhe një pjesë ose dy. Kjo do të thotë, ju mund të llogaritni kështu se sa tartlet do t'ju duhen bazuar në numrin e të ftuarve, duke i përgatitur ato me një rezervë të caktuar.

Në recetë ju thashë se çfarë produkte kam përdorur dhe në çfarë përmasash. Dua të vërej se ato mund të ndryshojnë sipas gjykimit tuaj. E gjithë kjo shkëlqim nuk është gjithmonë e disponueshme. Thjesht, duke u përgatitur për të shkruar recetën dhe duke ditur se çfarë duhej për gatim, bëra një vizitë të veçantë në dyqan dhe bleva gjithçka që më duhej. Dhe më duhet t'ju them se kënaqësia nuk ishte e lirë.

Prandaj, dua të vërej se mund të përgatitni opsione më të thjeshtuara.

• Për shembull, në vend të salmonit, përdorni salmon rozë ose salmon coho. Sipas rregullave të gatimit, peshku duhet të jetë i kuq.
• Ju nuk mund të përdorni të gjitha ushqimet e detit menjëherë, por vetëm një nga një. Ose thjesht kallamar, ose karkaleca, ose shkopinj gaforre.
• Mund të merrni edhe havjar, jo domosdoshmërisht të kuq. Gjithmonë ka alternativa.
• Thjesht bëni rregullimet e nevojshme në përbërësit. Nëse zbrisni diçka, shtoni diçka tjetër në të njëjtën proporcion.
• Mund ta shërbeni edhe jo në tasa, por thjesht ta servirni në një pjatë.

Është e qartë se duke zëvendësuar produktet, çdo herë do të merrni një shije të re. Dhe kjo nuk do ta përkeqësojë gjellën. Thjesht do të ketë një shije paksa të ndryshme.

Sallatë me shtresa "Royally" me peshk të kuq dhe havjar

Ky opsion është më i thjeshtë se i pari. Edhe pse nuk mund ta dallosh nga pamja. Nuk duket më keq se vëllai i tij me të njëjtin emër. Dhe gjithashtu ka shije të mirë! Për më tepër, është shumë mirë!

Nuk përmban një gamë të tillë ushqimesh deti si në recetën e parë, kështu që nuk do të ketë nevojë për kohë për t'i përpunuar paraprakisht. Kjo do të thotë se do t'ju duhet shumë më pak kohë për t'u përgatitur.

E veçanta e këtij opsioni është se ajo është e shtruar në shtresa. Dhe këto shtresa duhet të jenë të dukshme.

Prandaj, do ta gatuaj në forma metalike të porcioneve. Unë kam vetëm dy prej tyre, kështu që njëra pjesë do të jetë e madhe dhe tjetra e vogël. Dhe sasia e përbërësve jepet për tre forma të mëdha. Në mënyrë ideale, sigurisht, gatuajeni në kallëpe të vogla. Në këtë rast, do të jetë e mjaftueshme për 6 porcione me përmasa të mira.

Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë të zakonshme. Do t'ju duhet gjithashtu një formular për këtë. Mund ta bëni vetë nga kartoni i trashë. Ose prerë atë nga një shishe e madhe plastike, për shembull një shishe 5 litra. Ose mund të blini një të gatshme të ndashme në dyqan. Tashmë ato shiten në forma të ndryshme – si në formë zemre ashtu edhe në formë rrethi...

Do të na duhen:

• salmon - 200 gr
• djathë - 150 gr
• kastravec - 1 pc.
• vezë - 3 copë
• gjalpë - 25 g
• qepë e kuqe - 1 pc.
• majonezë për shije

Për marinadën:

• ujë - 300 ml
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë çaji
• uthull 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Për dekorim:

• havjar i kuq - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
• ullinj - 0,5 kanaçe

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të presim imët qepën dhe ta marinojmë. Qepa duhet të pritet në gjysmë rrathë dhe nëse koka është e madhe, atëherë priteni në dy gjysma të tjera.

Pse keni nevojë për qepë të kuqe? Për ngjyrën. Përmbajtja do të shtresohet, dhe në mënyrë që shtresat të jenë të ndryshme nga njëra-tjetra, nevojitet ngjyra.

2. Për marinadën, përzieni të gjithë përbërësit. Merrni ujë në temperaturën e dhomës, të zier ose të papërpunuar. Megjithatë, nuk rekomandohet marrja e ujit të papërpunuar nga një rubinet ku rrjedh ujë i klorur. Përdorni ujë në shishe për këtë. Përziejini përbërësit derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht në ujë.

3. Hidhni marinadë mbi qepën dhe lëreni për 10 - 15 minuta, pra derisa të përgatisim përbërësit.

4. Po, dhe gjithashtu duhet të vendosim paraprakisht një copë gjalpë në frigorifer. Mundohuni të përdorni vetëm vaj me 82% yndyrë. Ky është vaj i vërtetë, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Pa asnjë yndyrë trans.

5. Ziejini vezët, i qëroni dhe i grini imët. Unë përdor një prerës vezësh për prerje. Në këtë mënyrë të gjitha pjesët do të jenë të rregullta dhe identike.

6. Prisni kastravecin në shirita të vegjël. Për ta bërë këtë, së pari prerë atë në pllaka të holla, dhe pastaj prerë pak diagonalisht.

7. Grini djathin. Në këtë recetë mund të përdorni çdo djathë. Djathi i butë është gjithashtu i përshtatshëm, dhe aq më tepër se djathi i fortë. Ngjitet më mirë, dhe për këtë opsion ky është vetëm një plus.

8. Pritini peshkun e kuq në kubikë të vegjël. Sidoqoftë, është e dëshirueshme që kubet të mos shpërbëhen dhe të ruajnë formën e tyre. Pra, mbani në mend këtë kur prisni feta.

Peshku i kuq mund të jetë i çdo larmie. Cilin ju pëlqen më shumë, apo cilin e keni (Unë kam salmon). Por duhet të jetë pak i kripur. Përbërja e përbërësve është e vogël dhe gjithnjë e më shumë përbëhet nga përbërës të kripur - peshk, djathë, ullinj dhe majonezë. Po, dhe ne kemi edhe kripë në marinadë.

Prandaj, kushtojini vëmendje kësaj në mënyrë që pjata të mos dalë shumë e kripur. Dhe sigurisht, ne nuk i shtojmë kripë shtesë.

9. Vendosni peshkun në një pjatë. Hiqeni vajin nga ngrirja dhe grijeni direkt mbi peshk.

Përziejini. Nëse arrini të përzieni në mënyrë që gjalpi të mos grumbullohet, atëherë do të jetë mirë. Nëse kjo nuk ishte e mundur, dhe kjo mund të ndodhë me vaj 82%, atëherë duhet të prisni derisa të shkrihet pak dhe më pas ta përzieni.

10. Epo, tani fillon argëtimi. Le të krijojmë pjatën tonë të bukur. Përgatitni pjata me porcione ose një pjatë të madhe të sheshtë (në varësi të formave që keni përgatitur). I vendosim një formular.

Dhe si shtresë e parë shtroni salmonin e përzier me gjalpë. E ngjeshni me një lugë gjelle.

Këtu të gjitha shtresat duhet të jenë mjaft të dendura. Që kur i heqim kallëpet të mos prishen.

11. Vendosni qepët turshi në një shtresë të dytë. Por së pari ju duhet të kulloni marinadën dhe të shtrydhni qepën. Nëse shija rezulton e thartë ose e kripur, atëherë qepa mund të lahet.

Gjithashtu kompaktoni duke e shtypur me lugë.

12. Kastraveci i freskët shkon në mënyrë perfekte me qepët. Kështu e shtojmë. Por ai nuk do të qëndrojë me ne vetë. Dhe nëse ai nuk ndihmohet për të mbajtur, atëherë ai mund të shembet të gjithë strukturën. Prandaj, nevojitet një element fiksimi, domethënë majonezë. E shtrydheni jo shumë nga qesja dhe e lëmoni në sipërfaqe. Përsëri, duke kompaktuar pak përmbajtjen.

13. Kastravecit i shtojmë vezët dhe e lyejmë sërish shtresën me majonezë, duke e lyer lehtë me një lugë gjelle.

14. Dhe së fundi, shtresa jonë e fundit do të jetë djathi. Thjesht shtrijeni fort dhe shtypeni mirë me një lugë. Nuk ka më nevojë të lubrifikoni me majonezë. Nëse djathi është i butë, gjithsesi do të ngjitet së bashku. Dhe nëse është e vështirë, si e imja, prapë nuk do të shkojë askund. Shtresat e para tashmë janë mjaft të dendura dhe do të jenë një platformë e mirë për të.

15. Forma dhe përmbajtja duhet të vendosen në frigorifer për ta bërë më të lehtë heqjen e formularit më vonë. Aty do të ngrijë pak, të gjithë elementët do të mbahen së bashku dhe do të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte.

Mund ta lini në frigorifer për 30 minuta ose gjatë gjithë natës. Varet kur e hani. Por do t'ju duhet të dekoroni pjesën e sipërme të saj menjëherë përpara se ta shërbeni.

16. Por përpara se ta servirni, duhet të hiqni kallëpet me përmbajtjen nga frigoriferi dhe t'i hiqni me kujdes duke e lënë bukurinë tonë të pandryshuar. Për ta bërë këtë, mos i shtypni fort, por tërhiqni butësisht nga njëra anë. Mund t'ju duhet ta rrotulloni pak. Detyra jonë është të ruajmë formën e saj. Prandaj, ne bëjmë gjithçka që është e mundur për këtë.

Edhe pse, duhet thënë se marrja e formularëve është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë.

17. Mund ta dekoroni pjatën e përfunduar sipas dëshirës tuaj. Absolutisht çdo përbërës që shkon me pjatën tonë mund të përdoret si dekor. Kjo përfshin karkaleca, dhe peshk, dhe çdo havjar, dhe ullinj, dhe ullinj të zinj dhe djathë ...

Unë zgjedh havjar të kuq dhe ullinj.

Mund të dekoroni sipas shijes dhe imagjinatës tuaj. Prandaj, nuk do të jap rekomandime për çështje të tilla. Çdo artist është nga natyra, dhe secili mund të krijojë fotografinë e tij, në përputhje me rastin për të cilin pjata është përgatitur në të vërtetë.

E kam marrë kështu. E juaja mund të dalë krejtësisht ndryshe.

Çfarë mund të them për pjatën e përfunduar? Siç mund ta shihni, ai është mjaft i pashëm. Ky lloj prezantimi mund të gjendet në një restorant të nivelit më të lartë. Dmth, duke vendosur sallata të tilla në tryezë për çdo festë, padyshim që do ta dekoroni. Ato ju nxisin oreksin dhe ju krijojnë humorin! Dhe i përshtatet plotësisht emrit të tij.

Dhe është e panevojshme të thuhet se një pjatë e tillë i përket kategorisë së atyre që nuk mbeten kurrë në tryezë.

Kjo ka të bëjë me pamjen.

Shija e pjatës dallohet për sofistikimin dhe butësinë e saj. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte dhe krijojnë një ansambël të mrekullueshëm shije. Jam i sigurt se do të shënohet nga të ftuarit tuaj dhe do të marrë vlerësimin më të lartë.

Sallatë origjinale “Royal treat” me salmon dhe karkaleca

Unë propozoj ta përgatisni këtë opsion, ndryshe nga ato të mëparshme, jo në porcione, por në një pjatë të zakonshme. Avantazhi i kësaj është i dukshëm, dhe mund të shihet në foto.

Pjata duket vërtet mbretërore. Është madhështore dhe e bukur, dhe mund të dekoroj tryezën më të sofistikuar. Dhe do të përshëndetet me kënaqësi të madhe për çdo festë.

Në këtë recetë i përmbahem edhe rregullit që më e mira duhet të shërbehet për tryezën e mbretërve. Prandaj, përkundër faktit se do të përmbajë patate dhe karota që tashmë janë të njohura në pjatat tona të ftohta, unë do t'i shtoj gjithashtu të gjitha ushqimet e mia të preferuara të detit, peshkun e kuq dhe havjar.

Nëse tashmë e kemi përcaktuar statusin e këtij trajtimi, do t'i përmbahemi.

Do të na duhen:

• salmon - 150 gr
• shkopinj gaforre - 200 gr
• kallamar - 100 gr
• karkaleca - 150 gr
• havjar i kuq - 2 lugë gjelle. lugët
• patate - 3 copë ose 250 g
• karota - 2 copë ose 200 g
• kastraveca të freskëta - 250 gr
• qepë e kuqe - 1 pc.
• djathë - 200 gr
• vezë - 3 copë
• ullinj - për dekorim
• majonezë për shije

Për marinadën:

• ujë - 300 ml
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë
• sheqer - 1 lugë çaji
• uthull 9% - 3 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

Pjata, ashtu si ajo e mëparshmja, mund të formohet në forma të ndryshme, duke përdorur kombinime dhe sasi paksa të ndryshme përbërësish. Unë e ofroj këtë opsion sot, por ju mund ta rregulloni vetë. Pra, nëse nuk përdorni karkaleca, atëherë merrni vetëm kallamar, por jo 100 g, por 200 ose 250.

Në vend të salmonit, mund të merrni salmon rozë, madje edhe të konservuar në kavanoza. Receta të tilla mund të gjenden edhe në përshkrime.

Tani le të kalojmë te receta.

1. Turshi qepë. Si ta bëni këtë është shkruar në detaje në dy recetat e para, kështu që nuk do ta përsëris.

2. Ziejini vezët, më pas i qëroni dhe i prisni në një prerës vezësh, ose i grini imët në kubikë.

3. Zieni karkalecat dhe qëroni dhe ziejini kallamarët. Kjo shkruhet edhe në recetën e parë. Qëroni karkalecat dhe lërini të plota. Kallamari duhet të pritet në shirita.

4. Përgatitni një tas të thellë sallate dhe lyeni me film ushqimor duke vendosur dy shirita njëri mbi tjetrin në formë kryqi. Skajet duhet të varen mbi tigan në mënyrë të tillë që të mbulojnë përmbajtjen kur të përfundojë gatimi.

Fundi dhe muret mund të lyhen me vaj vegjetal. Kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e pjatës së përfunduar nga myku.

Tani do të mbledhim shtresat.

5. Në shtresën e parë vendosim kallamarët. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë. I lëmë në këtë formë dhe nuk i lyejmë me majonezë.

6. Shtresa e dytë do të jenë karotat e ziera të grira në rende mesatare.

7. E lyejmë me një sasi të vogël majonezë. Mos shtoni shumë në mënyrë që gjella të mos dalë shumë e yndyrshme. Dhe në mënyrë që përbërësit në të të mos notojnë.

8. Në shtresën tjetër vendosim peshkun e kuq të prerë në copa. Dhe këtu ka opsione.

• Ju nuk mund ta vendosni peshkun këtu, por ta lini për dekorim. Dhe dekorojeni pjatën me trëndafila, siç bëmë në recetën e parë.
• Në këtë rast, mund të vendosni karkaleca në këtë shtresë. Ato mund të priten në copa ose të lihen të plota. Përkundrazi, i lë për dekorim dhe në këtë shtresë vendos peshk.

9. Shtresa jonë e ardhshme do të jetë veza. Do të duhet gjithashtu të lyhet me majonezë. Lubrifikoni të gjitha shtresat në mënyrë që salca të jetë vetëm një element fiksues. Jo me shume Jo me pak. E shtrydhim pak nga qesja dhe e shtrijmë me lugë. Nëse ka mbetur një ishull i thatë diku, shtoni pak më shumë atje.

Kam ende disa të verdha veze nga sallata e parë. Po i shtoj këtu. Do të jetë edhe më e shijshme dhe më e bukur.

10. Krijoni një shtresë me tranguj të prerë në të njëjtën mënyrë.

11. Dhe kastravecat janë miq të shkëlqyeshëm me qepët. Prandaj, ne i vendosim ato në vendin fqinj.

12. Tani shkopinj gaforre. Nga opsionet e mëparshme më kanë mbetur pak më pak se sa më duhen. Dhe kjo është arsyeja pse unë i vendos ato në këtë mënyrë. Unë shtroj raundet përgjatë skajeve dhe shtroj atë që ka mbetur në një rend të lirë.

Ju mund t'i prisni frutat e detit në shirita ose copa të çdo forme. Por unë nuk kam shkopinj të thjeshtë gaforre, por me havjar brenda. Prandaj, duhet të mbahet brenda. Përveç kësaj, shtresa do të duket më e bukur. Prandaj, kjo është metoda që unë zgjedh në këtë rast.

13. Na ka mbetur akoma djathi, të cilin e kemi grirë më parë. Kjo do të jetë shtresa tjetër, e parafundit. Duhet të lyhet me majonezë.

14. Dhe shtresa e fundit do të bëhet me patate. Fillimisht duhet të zihet, ose të piqet në furrë ose mikrovalë. Kjo është ajo që bëra. Patatet e pjekura përmbajnë më pak ujë dhe shijojnë më vete. Prandaj, në këtë version do të jetë më se e përshtatshme.

Sipër vendosni majonezën e mbetur dhe shtypeni fort me lugë. Më pas mbuloni skajet e varura me film ngjitës.

Këtu kjo është shtresa e fundit, dhe kur ta kthejmë përmbajtjen, ajo do të jetë e para. Kjo do të jetë baza, një lloj themeli. Gjithçka do të qëndrojë mbi të. Dhe shpresoj që asgjë të mos shkojë askund.

15. Dhe për të parandaluar që kjo të ndodhë, ne duhet ta vendosim punën tonë në frigorifer. E lë aty brenda natës. Por nëse koha po ju shtyn, atëherë të paktën duhet ta mbani aty për 4 orë.Gjatë kësaj kohe, të gjitha shtresat do të kenë kohë të ftohen dhe sallata do të jetë më e lehtë për t'u hequr nga myku.

16. Tani do t'ju tregoj se si ta hiqni atë nga kallëpi. Së pari ju duhet të përgatisni një pjatë të madhe të sheshtë ose kallëp të përshtatshëm për qëllimet tona.

Hiqeni tiganin nga frigoriferi dhe shpalosni skajet e palosura të filmit, duke i drejtuar në drejtime të ndryshme.

Më pas mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni në mënyrë që myku të mbetet mbi të.

17. Hapi tjetër është heqja e mykut dhe filmit. Këtë e bëjmë me kujdes që të mos dëmtojmë formën e dhënë. Nëse përmbajtja është e ngjeshur dhe nuk dëshiron të dalë, atëherë tërhiqni lehtë skajet e varura të filmit. Në përgjithësi, del mjaft lehtë. Dhe vështirësitë lindin kur harrojnë të lyejnë kallëpin me vaj, siç bëra unë këtë herë.

Por edhe në këtë rast gjithçka shkon mirë dhe kjo është bukuria që na del përpara. Mund ta servirni ashtu. Por ne jemi duke shijuar një trajtim mbretëror, kështu që tani do të dalim me një pamje të përshtatshme për të.

18. Edhe pse gjithçka është mjaft e thjeshtë. Për dekorim do të përdorim havjar të kuq, karkaleca të ziera dhe të qëruara dhe disa ullinj. Ose ndoshta disa ullinj.

Si e dekorova pjatën mund ta shihni në foto. Në përgjithësi, mund ta imagjinoni vetë. Ky është një aktivitet shumë emocionues. Gjithmonë sjell shumë pozitivitet.

19. Tani është me të vërtetë një sallatë "Mbretërore", me një T të madhe. Pamja është e pasur dhe tërheq shikime dhe vëmendje. Aroma përhapet në të gjithë kuzhinën dhe ju tashmë dëshironi të uleni në tavolinë. Por sesioni fotografik po zvarritet, dua të kap një bukuri të tillë.

Por më në fund, të gjithë në tavolinë shijojnë atë që ndodhi. Dhe doli shumë e shijshme. Shumëllojshmëria e shijeve dhe aromave është thjesht e mahnitshme. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë perfekte me njëri-tjetrin.

Përkundër faktit se ka mjaft përbërës, pjata doli të jetë shumë e lehtë. Kjo për shkak se të gjitha proteinat nuk kanë shumë kalori. Përveç kësaj, kombinimi i proteinave dhe karbohidrateve është i balancuar mirë. Pjata ka një amëz të butë, të këndshme, e cila gjithashtu nuk kalon pa u vënë re. Prandaj, një porcion për secilin nuk mjaftonte. Të gjithë donin më shumë. Dhe mirë. Kishte shumë sallatë. Kjo pjesë është e mjaftueshme për 8-10 të ftuar.

Rostiçeri "Tsarsky" me peshk të kuq dhe havjar

Këtu është një tjetër nga recetat. Ka përmbajtje dhe dizajn krejtësisht të ndryshëm. Përbërja e përbërësve nuk është e komplikuar dhe përgatitja e një pjate të tillë nuk është aspak e vështirë. Pra, kini parasysh recetën.

Është një pjatë e mrekullueshme për çdo festë.

Epo, ju pëlqeu receta? A nuk është vërtet mirë?!

Dhe kështu, le të përmbledhim atë që është thënë. Ju ndoshta i kuptoni parimet bazë të gatimit.

Për një trajtim të tillë, përdoren kryesisht ushqimet e detit dhe peshku i kuq. Kjo është baza. Dhe rreth kësaj mund të përgatisni shumë opsione dhe kombinime të ndryshme. Nëse tashmë keni përvojë të mirë në përgatitjen e versioneve të parafabrikuara në përgjithësi, atëherë mund të dilni me variacionet tuaja pa shumë vështirësi.

Nëse nuk keni një përvojë të tillë, atëherë merrni çdo recetë të ofruar sot dhe gatuani sipas saj. Gjithçka do të funksionojë për ju në nivelin më të lartë.

Dhe kështu, përdorni si përbërës shtesë ato produkte që kombinohen me to. Ato janë përshkruar sot, dhe ndoshta do të gjeni kombinime të tjera.

Të nderuar lexues, ndoshta keni recetat tuaja të preferuara në përputhje me temën e sotme? Ndani ato me ne ju lutem. Viti i Ri po vjen së shpejti. Dhe ndoshta pjata juaj do të shfaqet në tavolinat e shumë e shumë njerëzve.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e sotme. Dhe do t'i provoni në praktikë. Fat të mirë me përpjekjet tuaja të kuzhinës dhe oreks të mirë!

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

7 mars 2017

përmbajtja

Nëse keni nevojë të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të kaloni një minimum kohe, atëherë një sallatë e quajtur Tsarsky do të jetë zgjidhja ideale. Ekziston një përzgjedhje e madhe e recetave për krijimin e kësaj rostiçeri, por gjithmonë rezulton e kënaqshme, e ndritshme, e shijshme dhe shumë e bukur.

Sallatë Tsarsky - si të gatuaj

Në çdo tryezë festive, sallata e Carit do të bëhet lehtësisht pika kryesore e programit. Shpesh bëhet për raste të veçanta, sepse për të krijuar rostiçeri përdoren përbërës të shtrenjtë. Sot ka shumë mundësi për përgatitjen e sallatës mbretërore, dhe disa prej tyre bëjnë të mundur përdorimin e çdo produkti në përputhje me aftësitë financiare.

Pjata shpesh përfshin:

• ushqim deti: karkaleca, kallamar, havjar, midhje, peshk;
• mish: mish pule, derri, viçi (i tymosur ose formë tjetër);
• fruta (mollë, banane, ananas, kivi);
• perime (patate, karrota, qepë);
• vezë;
• Për veshjen, përdorni majonezë ose salca të tjera të ndryshme që mund të bëhen në shtëpi (mund të shtoni djathëra, perime të grira, hudhër, barishte, mustardë etj.).

Sallatë Tsarsky - recetë me foto

Në tryezën e festave shpesh shërbehet meze. Shumë amvise zgjedhin recetën e sallatës Tsarsky për kohën minimale dhe thjeshtësinë e procesit të përgatitjes. Ka shumë mundësi interesante për të krijuar një pjatë të përzemërt, tepër të shijshme. Më poshtë janë algoritmet më të njohura të kuzhinës që do t'ju ndihmojnë të bëni një trajtim të ndritshëm dhe të pazakontë për mysafirët ose familjen.

Sallatë me havjar të kuq

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 4-6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 140 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur një pjatë festive dhe të shijshme është receta për sallatën e Carit me havjar të kuq. Ky opsion nuk mund të quhet buxhet, por ndonjëherë mund ta trajtoni veten me diçka të shijshme. Për shembull, një sallatë e tillë mund të bëhet për Vitin e Ri ose ditëlindjen. Receta është e dominuar nga ushqimet e detit: karkaleca, mish gaforre, kallamar, havjar i kuq.

Përbërësit:

• mish gaforre (i zier) - 200 g;
• karkaleca të vogla - 0,5 kg;
• kallamar - 3 copë;
• havjar i salmonit të kuq - 1 kavanoz;
• Djathë rus - 150 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majonezë (ose salcë kosi) - 2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini kallamarët e larë dhe të shkrirë në ujë të vluar me kripë (jo më shumë se 4-5 minuta). Hiqeni dhe lëreni të ftohet.
2. Zieni karkalecat (rreth 3 minuta). Pastrojini ato nga predha dhe putrat.
3. Qëroni kallamarët, ndajeni në fibra dhe copëtoni mishin e shkrirë të gaforres.
4. Grini djathin në një rende të trashë.
5. Thërrmoni hudhrën në një shtypje hudhre.
6. Në një enë, kombinoni kallamarët, mishin e gaforres, karkalecat, djathin, hudhrën dhe havjarin. Sezoni meze me majonezë ose salcë kosi. Përziejini me kujdes.
7. Sallata mbretërore me havjar duhet të zhytet në një vend të ftohtë për rreth një orë.

Sallatë Tsarsky me havjar të kuq dhe kallamar

• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 142 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse dëshironi të ushqeni dhe surprizoni mysafirët tuaj me një pjatë të ftohtë të pazakontë, të shijshme dhe të kënaqshme, atëherë duhet të bëni sallatën Tsarsky me havjar të kuq dhe kallamar. Ky rostiçeri i bukur dhe i shijshëm quhet edhe mbretëror. Përveç ushqimeve të detit, i shtohen patatet, vezët e pulës dhe djathi. Veshja mund të bëhet nga majoneza me barishte të copëtuara (disa zëvendësojnë majonezën me salcë kosi me yndyrë të plotë).

Përbërësit:

• kallamar - 400 g;
• havjar i kuq - 100 g;
• karkaleca të vogla - 1 pako;
• djathë i fortë - 100 g;
• patate - 2 zhardhokët;
• vezë - 1 copë;
• qepë - ½ kokë;
• majonezë - për shije;
• majdanoz;
• pëshpëritje kripe.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni vezën dhe patatet në “xhaketën” e tyre (me lëkurë). Lëreni të ftohet.
2. Hiqni filmin nga kallamarët dhe gatuajeni në ujë të vluar për 3-5 minuta. Ziejini karkalecat për disa minuta dhe kullojini.
3. Pritini kallamarët në shirita.
4. Hiqni karkalecat nga guaska.
5. Qëroni patatet, qëroni vezën dhe grijini duke përdorur një rende të trashë. Djathi gjithashtu duhet të grihet.
6. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
7. Shtroni meze mbretërore në shtresa: kallamar, patate, qepë, karkaleca, vezë, ashkël djathi. Lyeni lehtë secilën shtresë me majonezë të përzier me kopër të grirë.
8. Pjesa e sipërme e gjellës duhet të zbukurohet me havjar dhe barishte.

Sallatë Tsarsky me salmon

• Numri i servirjeve: 3-4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 210 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Versioni tjetër interesant i një pjate të shijshme është një recetë për sallatën Tsarsky me salmon. Për një rostiçeri kaq origjinale për pushime, do t'ju nevojiten dy lloje djathi - të fortë dhe të butë (Parmixhani dhe Filadelfia janë ideale). Djathi është një përbërës me kalori të lartë; salca e sallatës duhet të jetë e lehtë, me një strukturë delikate (për shembull, kos natyral pa aditivë).

Përbërësit:

• fileto salmon - 200 g;
• vezë - 3 copë. (plus 1 e verdhë veze për salcë);
• Djathë Filadelfia - 160 g;
• Djathë parmixhano - 150 g;
• qepë - 1 copë;
• kos natyral - 4 lugë gjelle. l.;
• barishte të thata;
• pluhur mustardë - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

1. Salca është duke u bërë. Rrihni të verdhën e vezës, kosin, pluhurin e mustardës dhe barishtet e thata në një blender.
2. Djathi shtypet duke përdorur një rende.
3. Vezët e ziera (duhet të ftohen) ndahen në të bardha dhe të verdhat, të cilat grihen në rende. Proteina është hedhur në një tas të thellë sallate - shtresa e parë e rostiçeri. Lyehet me salcë dhe sipër spërkatet me djathë parmixhano.
4. Shtresa tjetër është salmoni, i prerë në kubikë. Gjithashtu aromatizohet me salcë.
5. Qepa pritet në gjysmë unaza me një thikë të mprehtë dhe marinohet për 15 minuta në një përzierje me uthull, sheqer dhe ujë. Më pas përhapeni në sallatë në një shtresë të barabartë.
6. Shtresa e katërt e sallatës mbretërore me peshk është djathi Philadelphia, i prerë në kubikë.
7. Meze peshku lyhet me salcë mustardë-kos dhe spërkatet me të verdhë veze.

Sallatë Tsarsky - recetë me pulë dhe kampionë

• Koha e gatimit: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike: 152 kcal.
• Qëllimi: drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta për sallatën Tsarsky me pulë dhe kampionë është një pjatë e thjeshtë, por shija e saj është e shkëlqyeshme. Ky meze rezulton të jetë i kënaqshëm dhe elegant. Ky trajtim mund të bëhet në një tas sallate të zakonshme ose të shërbehet në tas të veçantë. Përveç mishit dhe kërpudhave, sallatës i shtohen edhe patatet, vezët dhe erëzat. Manaferrat e kulpërit përdoren si dekorim.

Përbërësit:

• fileto pule - 200 g;
• patate - 3 copë;
• kërpudha - 5 copë;
• vezë - 2 copë;
• majonezë - 50 ml;
• kripë, piper i zi;
• zarzavate të freskëta;
• kulpër për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni mishin e shpendëve me erëza. Pritini në kube të mëdha.
2. Ziejini edhe vezët, grijini me rende.
3. Qëroni patatet e ziera dhe grijini imët.
4. Pritini kampionët në feta dhe skuqini në një tigan në vaj luledielli.
5. Vendosim patatet në një enë të thellë dhe i lyejmë me majonezë.
6. Shtresa e dytë është pula, pastaj vezët (bëni një rrjetë salcë sipër).
7. Më pas shtoni kërpudhat.
8. Dekoroni sallatën mbretërore me pulë me barishte dhe kulpër (vendosni përgjatë buzës).

Sallatë Tsarsky me shkopinj kallamarësh dhe gaforre

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike: 190 kcal.
• Qëllimi: darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një dekorim i vërtetë i tryezës për festat e Vitit të Ri do të jetë sallata Tsarsky me shkopinj kallamarësh dhe gaforre. Një meze e ftohtë e bukur, e shijshme dhe tepër e shijshme do të kënaqë edhe gustatorët më të zgjedhur. Një pjatë e tillë me kalori përgatitet shpejt, dhe rezultati është thjesht "i mirë lëpirja e gishtave". Receta do të kërkojë ushqim deti, djathë, perime.

Përbërësit:

• patate - 4 copë;
• vezë - 6 copë;
• Djathë rus - 150 g;
• shkopinj gaforre - 200 g;
• havjar i kuq i grimcuar - 140 g;
• kallamar - 450 g;
• majonezë - 200 g;
• gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

1. Ftoheni patatet e ziera dhe vezët në xhaketat e tyre dhe i qëroni.
2. Ziejeni kallamarin në ujë të vluar (koha mesatare 3-4 minuta). Hiqeni filmin paraprakisht.
3. Grini patatet dhe vezët në një rende. Të bardhat dhe të verdhat veçmas.
4. Pritini shkopinjtë e gaforres në kube, kallamarin është më mirë ta prisni në shirita.
5. Grini djathin në rende.
6. Vlen të mbledhësh rostiçeri në shtresa. E para është patatet, majoneza, pak havjar.
7. Shtresa e dytë - kallamar, salcë, havjar.
8. E treta është proteina, salcë, havjar.
9. Shtresa e katërt është shkopinj gaforre, salcë.
10. Së pesti - e verdhë veze, majonezë. Së gjashti – ashkël djathi.
11. Dekoroni sallatën me degëza gjelbërimi dhe havjarin e kuq të mbetur.

Sallatë Tsarsky me pulë

• Koha e gatimit: 30-40 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 142 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Për të diversifikuar menunë tuaj standarde të pushimeve, përgatisni sallatën Tsarsky me pulë. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë këtë pjatë; receta është shumë e thjeshtë dhe e kuptueshme. Sallata rezulton pikante falë kumbullave të thata dhe karotave koreane; arrat i japin asaj një pasuri. Kosi i thjeshtë është i përshtatshëm për veshje, ose mund të kërkohet majonezë e lehtë.

Përbërësit:

• vezë - 6 copë;
• fileto pule - 3 copë;
• djathë i fortë - 300 g;
• kumbulla të thata me kokrra - 1 lugë gjelle;
• hudhër - 1 thelpi;
• karota koreane - 300 g;
• kos i bërë në shtëpi - 500 ml;
• ullinj - 10 copë;
• arra - 100 g;
• kripë, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Zogu zihet derisa të piqet, pritet në kubikë të mëdhenj.
2. Kumbullat e thata derdhen me ujë të nxehtë që të zbuten. Thatë dhe prerë në shirita.
3. Djathi grihet në rende, bashkohet me kos dhe hudhër, shtypet nën një shtypje.
4. Të verdhat dhe të bardhat grihen veçmas.
5. Arrat skuqen lehtë, grimcohen dhe përzihen me karota pikante.
6. Vendosni kumbullat e thata në një pjatë të madhe të sheshtë dhe lyejeni me salcë.
7. Tjetra - fileto, kripë, piper dhe më shumë salcë.
8. Mbi mish shtrohen karotat, më pas djathi dhe të bardhat. Të gjitha shtresat lyhen me salcë.
9. Pjesa e sipërme e mezeve spërkatet me të verdhë veze.
10. Sallata mbretërore me pulë futet në të ftohtë për 60 minuta, zbukurohet me barishte, copa ullinj dhe shërbehet.

Sallatë me havjar të kuq - sekretet e gatimit

Për të përgatitur siç duhet një rostiçeri të shijshme, të shijshme dhe aromatike, duhet të ndiqni këshillat e shefave me përvojë. Sekretet e përgatitjes së sallatës me havjar të kuq dhe produkte të tjera:

1. Salca për pjatën duhet të jetë mesatarisht e yndyrshme dhe e trashë në konsistencë. Është më mirë të përdorni kos ose matsoni, duke shtuar pak salcë kosi, majonezë ose krem.
2. Sallata mbretërore përgatitet me lloje të ndryshme mishi, por shijon më mirë me feta derri ose pule.
3. Varietetet e forta të djathit (Gouda, rusisht) rekomandohen të kombinohen me varietete të buta (Adyghe, mocarela, Filadelfia kremoze) ose të zëvendësohen me to. Edhe djathi i përpunuar është perfekt. Kjo do ta bëjë meze më të butë dhe të shijshme.
4. Për të zvogëluar kohën e gatimit, ushqimet e detit duhet të shkrihen paraprakisht.
5. Trajtimi i ftohtë mund të shtrohet ose përbërësit mund të përzihen. Nuk do të humbasë asnjë shije.
6. Është më mirë të lani, zieni dhe qëroni perimet, ushqimet e detit dhe vezët paraprakisht.
7. Për ta bërë sa më të shijshme sallatën, duhet ta vendosni në frigorifer për të zhytur për disa orë.

Video: Sallatë mbretërore

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Le të përgatisim një sallatë të bukur perimesh në formën e një roleje - rrotull mbretërore me peshk të kuq. Kjo sallatë me siguri do të tërheqë vëmendjen në tryezën e festave - është e ndritshme dhe e shijshme. Shtresat e buta me perime të ziera, kopër jeshile dhe peshku i kuq pak i kripur janë një kombinim i shijshëm. Kjo rrotull mund të zbukurohet me kokrra havjar të kuq sipër, do të dalë thjesht hyjnor.

Komponimi:

• 2-3 karota të ziera
• 3 patate të ziera
• 3 vezë të ziera
• 100 gr peshk i kuq i kripur
• kopër e freskët

Role sallatë mbretërore

Përgatisim një rrotull perimesh nga disa shtresa. Së pari, perimet dhe vezët duhet të grihen në një rende të imët dhe të vendosen në enë të ndryshme.

Merrni një fletë petë dhe shtroni si shtresë të parë karotat e grira. E shpërndajmë në një shtresë të barabartë me trashësi të paktën 0,5 cm.Lëshojmë me duar skajet dhe bëjmë një shtresë drejtkëndëshe. Vendosim një rrjetë majonezë sipër (përsëri, do të them, për ata që nuk hanë majonezë, zëvendësojeni me salcë kosi + mustardë dhe kripë ose kos + kripë dhe piper të bluar).

Tani një shtresë me patate të grira. E shpërndajmë gjithashtu në të gjithë sipërfaqen e shtresës së parë dhe vendosim një rrjetë majonezë. Nëse nuk i keni kripur patatet gjatë gatimit, sigurohuni që t'i kriposni.

Një shtresë me vezë të grira + majonezë. Mund të shtoni edhe pak kripë, nuk do të ketë shumë peshk të kuq, kështu që roleta nuk do të dalë shumë e kripur. Sigurisht, kriposni shtresat me masë, duke marrë parasysh majonezën.

Në buzë të rrotullës vendosim copa peshku të kuq, pranë tij ka kopër të grirë.

Tani, duke përdorur fletë metalike, rrotulloni të gjitha shtresat në një rrotull, duke filluar nga buza ku ndodhet peshku. Mundohuni të rrokulliset fort.

Mbështilleni rrotullën e përfunduar në letër dhe vendoseni në frigorifer derisa ta shërbeni. Mbetet vetëm prerja e rrotullës mbretërore dhe mund ta dekoroni me havjar të kuq. Vendoseni në një pjatë me gjethe majdanozi.

Nëse ju pëlqen një prezantim i pazakontë i sallatave, por nuk dëshironi të shpenzoni shumë kohë për përgatitjen e tyre, atëherë provoni sallatën me rrotulla të Tsar. Pjata mund të quhet një version i përmirësuar i harengës klasike nën një pallto leshi. Komponenti kryesor në sallatën e Carit është peshku i kuq - kjo e bën pjatën festive dhe shumë të shijshme.

Roli është i prerë në copa, gjë që lejon të konsiderohet një meze e lehtë në të njëjtën kohë.

Perimet e ziera përdoren si përbërës shtesë, shtrohen në shtresa dhe sallata mbështillet. Për t'u siguruar që të merrni një delikatesë të shkëlqyer, merrni parasysh disa nuanca në përgatitje:

• Ziejini perimet në lëkurat e tyre dhe veçmas nga njëra-tjetra;
• përdorni vetëm peshk të kripur lehtë, është më mirë nëse e kriposni vetë;
• hiqni të gjitha kockat nga peshku në mënyrë që të mos prishin përshtypjen e kësaj pjate festive;

• nëse doni ta bëni rrotullën më të shëndetshme, zëvendësoni majonezën me një përzierje kosi, mustardë dhe kripë.

Meze për sallatë "Rrotulla e Carit"

Llogaritni sasinë e perimeve në bazë të peshkut - nuk duhet të ketë shumë prej tyre në mënyrë që të mos ndërpresin shijen e peshkut.

Përbërësit:

• 3 patate të vogla;
• 200 gr. salmon i kripur lehtë;
• 3 vezë;
• 2 karota;
• majonezë.

Përgatitja:

1. Ziejini perimet, u hiqni lëkurën dhe i grini në rende të imët.
2. Bëni të njëjtën gjë me vezët.
3. Pritini salmonin në copa për së gjati.
4. Përhapeni petë. Vendosni karotat mbi të, formoni një drejtkëndësh dhe shtypni fort me gishta. Lubrifikoni shtresën me majonezë.
5. Vendosni patatet e ziera në karota dhe rrafshoni. Lubrifikoni me majonezë.
6. Vendosni vezët e grira në një shtresë të tretë. Lyejeni përsëri me majonezë.
7. Vendosim salmonin në bazën e shtresave, duke i shtypur fort copat njëra me tjetrën. Ju duhet të përfundoni me një shtresë perimesh mbi të cilën peshku shtrihet në një vijë të dendur në fund.
8. Filloni të rrotulloni rrotullën nga fundi ku është vendosur peshku.
9. E mbështjellim sallatën me fletë metalike dhe e vendosim në frigorifer për tu lagur.

Sallatë "Car's roll" me peshk në bukë pita

Me lavash është më i përshtatshëm për të rrotulluar rrotullën, por filmi do të jetë ende i nevojshëm për fiksim, sepse buka e hollë mund të laget nga majoneza dhe roleja do të humbasë formën e saj.

Përbërësit:

• bukë e hollë pita;
• 200 gr. salmon i kripur lehtë;
• 3 patate;
• 2 karota;
• 3 vezë;
• majonezë.

Përgatitja:

1. Ziejini perimet, qëroni ato.
2. Zieni vezët, hiqni lëvozhgat.
3. Pritini salmonin në copa.
4. Grini perimet dhe vezët në një rende të imët.
5. Vendoseni filmin në tavolinë dhe vendosni lavashin mbi të.
6. Vendoseni në shtresa, duke mbuluar secilën shtresë me majonezë: fillimisht karotat, pastaj patatet, vezët dhe salmonin.
7. Ju mund të vendosni bukë pita midis shtresave çdo herë.
8. E rrotullojmë dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Role mbretërore me djathë dhe shkopinj gaforre

Peshku i kuq shkon mirë me djathin. Prandaj, djathi i butë mund të përdoret edhe për lyerjen e shtresave. Për të siguruar rrotullën, mund të përdorni edhe bukën e pitës si bazë.

Përbërësit:

• 200 gr. peshk i kuq pak i kripur;
• ambalazhimi i shkopinjve të gaforreve;
• 250 gr. djathë;
• 3 vezë;
• majonezë.

Përgatitja:

1. Ziejini vezët.
2. Grini djathin dhe shkopinjtë e gaforres në një rende të imët.
3. Pritini peshkun në copa.
4. Vendosni film ushqimor në tavolinë. Shtrojeni në shtresa: djathë, shkopinj gaforre, vezë, më shumë djathë dhe peshk të kuq. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë.
5. Rrotulloni në formë roleje dhe vendoseni në frigorifer për t'u njomur.

Sallatë "Car's roll" me peshk të skuqur

Nëse përdorni peshk jo pak të kripur, por të skuqur në erëza, mund të merrni një version shumë interesant të këtij rostiçeri. Mundohuni të shtoni pak erëza dhe skuqni peshkun deri në kafe të artë në vaj ulliri.

majonezë.

Përbërësit:

1. Pritini peshkun në copa të vogla.
2. Skuqini në një tigan me disa erëza dhe vaj ulliri.
3. Ziejini patatet dhe vezët. Grini në një rende të imët.
4. Grini edhe djathin.
5. Përhapni filmin ushqimor. Vendosni ushqimet në shtresa, duke mbuluar secilën shtresë me majonezë: djathë, patate, vezë, peshk.
6. Mbështilleni rrotullën dhe vendoseni në frigorifer për t'u njomur.

Roli mbretëror do të dekoroj çdo tryezë festive. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë meze të denjë. Mund ta dekoroni me havjar të kuq ose gjelbërim.