Boletus ile ilgili kabul edilebilir olası işleme yöntemleri arasında kızartma, ülkemizde en lezzetli ve yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir. Her hostes, taze mantar mahsulünü birkaç parçaya ayırır; bunlardan biri kesinlikle öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta kış için uzun süreli depolama için kızartır.

Kızarmış çörek hazırlamak için "her zevke ve renge uygun" bir tarif seçebilirsiniz çünkü sayıları gerçekten çok çeşitlidir. Bu kızarmış meyve gövdeleri, çeşitli bileşenlerle birleştirilebilir. Pek çok vejeteryan ve oruç tutanlar, masalarındaki bu tür yemekleri gerçekten takdir ediyor.

Kızarmış çörek - bir incelik çok, çok lezzetli! Ancak seçilen tarifin hazırlanmasına başlamadan önce, meyve veren organların birincil işlenmesine ilişkin önerileri öğrenmelisiniz.

• Taze bir mantar mahsulü ayıklanmalı ve ağır hasar görmüş, kurtlu ve çürümüş numuneler atılmalıdır.
• Bir mutfak bıçağı alın ve tüm kirli noktaları, bacakların altını kesin ve varsa küçük hasarları giderin.
• Ürünü birkaç dakika musluk suyuyla durulayın ve ardından her bir mantarı küçük parçalar halinde kesin.
• Boletus boletus için ıslatma gerekli değildir, bu nedenle hazırlamanın bir sonraki adımı kaynatma olacaktır. Bu nedenle meyve veren cisimler kaynayan tuzlu suya daldırılmalı ve kısık ateşte 35-40 dakika kaynatılmalıdır. Isıl işlem sırasında, çıkarılması gereken köpük salınır.
• Haşlanmış mantarları, suyun içinden serbestçe geçebilmesi için bir kevgir veya eleğe aktarın ve tekrar durulayın.
• Süzülmeye bırakın ve 10-15 dakika sonra ürünü bir mutfak havlusu üzerinde kurutabilirsiniz.

Soğan ile kızartılmış boletus nasıl pişirilir

Soğanla kızartılmış çörek, şenlikli ve günlük bir menü için klasik bir mantar mezesidir. Haşlanmış patates, makarna, tahıl gevrekleri ve et yemekleri bu lezzete çok yakışacaktır.

• Boletus taze soyulmuş - 800 gr;
• Soğan - 2 orta boy baş;
• Zeytinyağı, sebze veya tereyağı - kızartma için;
• Taze yeşillikler;
• Tuz ve biber karışımı.

Klasik tarife göre kızarmış çörek mantarı nasıl pişirilir?

1. Her şeyden önce, mevcut meyve gövdelerine ısıl işlem uygulanması gerekir. Kaynatma işleminin kendisi makalenin başında anlatılmaktadır.
2. Tavaya belirli bir miktar yağ dökün, ateşi açın ve yağın iyice ısınmasını bekleyin.
3. Mantarları gönderin ve nem buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
4. Soğanı soyun, kiri durulayın ve ardından yarım halka veya küp şeklinde doğrayın.
5. Mantarlara ekleyin, birkaç dakika kızartın ve ısıyı azaltın.
6. Soğan pişene kadar kapağı açık olarak kızartmaya devam edin.
7. En sonunda, doğranmış otların yanı sıra tuz ve karabiber ekleyin.

Patates ile kızartılmış Boletus

Aşağıdaki kızarmış çörek tarifi de Rus ailelerinin sofrasında oldukça popülerdir. Mantarlarla lezzetli bir kombinasyon olan ana malzemelerden biri olan patatesleri eklemekten bahsediyoruz.

• çörek - 1 kg;
• patates - 0,6 kg;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Tuz biber;
• Sebze yağı;
• Yeşillik.

Patatesli kızarmış çörek mantarı nasıl pişirilir?

1. Mantarlar yazının başında belirtilen şekilde kızartılmak üzere hazırlanır.
2. Patatesleri soyup dilimler veya payetler halinde kesip duruluyoruz.
3. Su ile doldurun ve nişastanın bir kısmının üründen çıkması için 20 dakika bekletin. Bu durumda, bitmiş patates lezzetli bir gevrek kabuğa sahip olacaktır. Daha az nişasta içerdiğinden kızartma için pembe patates çeşitlerinin alınmasının daha iyi olduğunu söylemeliyim, beyaz çeşitleri ise haşlamaya daha uygundur.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve kızartmak için mantarları ekleyin.
5. Tavadaki sıvı buharlaştığında ısıyı en aza indirin ve mantarları 10-15 dakika kızartmaya devam edin.
6. Karışımı bir tabağa aktarın ve kenara koyun.
7. Bu sırada patates dilimlerini mutfak havlusu üzerine kurutun.
8. Mantarların kızartıldığı tavaya biraz yağ ilave edip patatesleri yayın.
9. Yarı pişene kadar kızartın ve mantarları ekleyin, karıştırın.
10. Birkaç dakika sonra, tadına bakmak için doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
11. Pişene kadar kısık ateşte kızartın ve otlar ile süslenmiş masaya servis yapın.

Yumurta ile kızartılmış boletus pişirme

Kızarmış boletusun hazırlanması, şenlikli ve günlük bir yemeği dekore etmenize izin veren diğer tarifleri içerir.

• Haşlanmış mantarlar - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• Süt veya su - 10 yemek kaşığı. l.;
• Tuz biber;
• Yeşil soğan tüyleri.

1. Mantarları yumuşayana kadar yağda 10-15 dakika soteleyin.
2. Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla sütle iyice çırpın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
3. Yumurta karışımını mantarlı tavaya dökün, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın.
4. Bitmiş yemeği doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve servis yapın.

Kızarmış boletus mantarları: kavanozlarda kış için hasat için bir tarif

Daha önce de belirtildiği gibi, meyve veren cisimler sadece hızlı bir öğle veya akşam yemeği için hazırlanamaz. Kış için hazırlanan kızarmış çörek mantarı tarifleri var. Böyle bir koruma kesinlikle soğuk mevsimde size yardımcı olacaktır.

• Hazırlanan çörek;
• Tuz;
• sebze, tereyağı.

Geleneksel olarak, kış için korumanın çoğu kavanozlarda hazırlanır ve kızarmış çörek bir istisna değildir.

1. Haşlanmış meyve gövdeleri kuru, sıcak bir tavaya konur ve sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
2. Seviyesi mantarları kaplayacak ve içinde serbestçe yüzecek kadar bitkisel yağ dökün. Tereyağı, domuz yağı veya diğer hayvansal yağlarla değiştirilebilir.
3. Boletusu yağda yaklaşık 20 dakika kızartın, sonunda tuzlayın.
4. Önceden sterilize edilmesi gereken kavanozları ve kapakları hazırlayın.
5. Mantarları her bir kaba koyun ve üstte 2-3 cm yüksekliğinde bir yer bırakın.
6. Kalan yağ ile kavanozlardaki boşluğu doldurun ve yeterli değilse yeni bir kısmı ısıtın ve ardından dökün.
7. Sıkı naylon kapaklarla sarın veya kapatın, ılık bir bezle örterek soğumaya bırakın.
8. Bodrum veya mahzende kış için saklanacak kızarmış çörek mantarları gönderin.

Kış için kızartılmış boletus mantarı tarifi

Sirke ilavesiyle kış için kızartılmış çörek için başka bir tarif var. Bu bileşen, iş parçasının uzun süre saklanmasını sağlayan en iyi koruyuculardan biridir.

• Haşlanmış mantarlar - 2 kg;
• Bitkisel yağ - 1-1.5 yemek kaşığı;
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 5-7 diş;
• Tuz;
• taze dereotu - 1 demet.

Kış için kızartılmış çörek mantarı tarifi aşamalara ayrılmıştır:

1. Haşlanmış meyve gövdelerini kuru, sıcak bir tavaya koyun ve nem buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın.
2. ½ yemek kaşığı ekleyin. yağ ve ısıyı orta seviyeye düşürerek 10 dakika kızartmaya devam edin.
3. Sarımsağı ve dereotunu ince ince doğrayın ve karıştırın.
4. Mantarları tavadan alıp 4-5 cm'lik katmanlar halinde dizerek sterilize edilmiş kavanozlara gönderiyoruz.
5. Her katmanı sarımsak ve dereotu ile kaydırıyoruz ve mantarların kendileri kavanozun tepesine yaklaşık 3 cm bildirmiyor.
6. Kalan yağı tavaya ekleyin, ardından tadına bakmak için tuz ekleyin ve sirkeyi dökün.
7. Kütleyi kaynatın ve her kavanoza eşit miktarda dökün.
8. Sıkı naylon kapaklarla kapatıyoruz, soğutuyoruz ve iş parçasını bodrumda veya buzdolabının rafında saklamak için gönderiyoruz.

Kış için dondurmak için kızarmış çörek

Kış için kızarmış çörek tarifleri sadece kavanozlarda muhafazanın hazırlanması için geçerli değildir. Birçok ev hanımı, bu tür meyve veren organlar için dondurma yöntemini başarıyla kullanır.

• Haşlanmış çörek;
• Sebze yağı.

Kış için kızartılmış boletus pişirme tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Mantarlar, sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartılır.
2. Biraz yağ ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin, ancak daha az yoğun bir ateşte.
3. Soğutulmuş haldeki hazır meyve gövdeleri plastik kaplara aktarılır ve dondurucuda saklanmak üzere gönderilir.

Bu hazırlığın avantajı, yılın herhangi bir zamanında, yalnızca çeşitli yemeklerle birlikte ısıtılması ve servis edilmesi gereken neredeyse bitmiş bir ürünün elinizin altında olmasıdır.

Ekşi kremada soğan ile kızartılmış çörek

Ekşi kremada kızartılmış çörek klasik bir yemek olarak kabul edilebilir, çünkü bu bileşenlerin kombinasyonu ev yemeklerinde her zaman talep görmektedir. Ayrıca, karşılık gelen atıştırmalık, şenlik masasına güvenle konulabilir.

• Haşlanmış çörek - 0,8 kg;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. (250 mi);
• soğan - 1 büyük baş;
• defne yaprağı - 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• bitkisel veya zeytinyağı;
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı.

Aşağıda açıklanan adım adım tarif sayesinde, ekşi krema ile kızartılmış çörek kesinlikle misafirler ve ev arasında olumlu bir yanıt bulacaktır.

1. Haşlanmış meyve gövdeleri bir tavaya daldırılır.
2. Nem buharlaştığında gerekli miktarda yağ ekleyin ve 10 dakika kızartmaya devam edin.
3. Soğanlar mantarlara gönderilir, yarım halkalar halinde kesilir ve soğan yumuşayana kadar kısık ateşte kızartılır.
4. Kıyılmış sarımsak, tuz ve biber karışımını ekşi krema ile karıştırın.
5. Ortaya çıkan kütle tavaya gönderilir, üzeri kapatılır ve 5-7 dakika pişirilir.
6. Kapağı açın, bir defne yaprağı atın ve birkaç dakika sonra ateşi kapatın.

İstenirse yemeğe taze otlar serpilebilir ve ardından haşlanmış patates, makarna veya tahıllarla servis edilebilir.

Peynirli ekşi kremada kızartılmış boletus yemek tarifi

Peynirli ekşi kremada kızartılmış boletus tarifi istisnasız herkese hitap edecek.

• Ana ürün 0,6 kg'dır;
• soğan - 1 adet;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sert veya işlenmiş peynir - 150 gr;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz biber.

Peynirli ekşi kremada kızartılmış boletus pişirmek ne kadar lezzetli?

1. Ana ürün yani mantarlar soyulur ve tuzlu suda kaynatılır. Ön işleme süreci makalenin başında anlatılmaktadır.
2. Herhangi bir kesme yöntemini seçerek soğanı soyun ve doğrayın - küpler, halkalar veya yarım halkalar.
3. Haşlanmış meyve gövdelerini kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
4. Tereyağı ve soğanı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
5. Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Üzerine peyniri rendeleyin, üzerini kapatın ve peynir eriyene kadar kaynamaya devam edin.

Yavaş bir tencerede kızartılmış çörek

Yavaş pişirici, kızarmış boletus mantarı tarifleriyle başa çıkmanıza da yardımcı olacaktır. Birçok meşgul ev hanımı için bu mutfak aleti vazgeçilmez bir şeydir. Yavaş pişirici çalışırken ocağın yanında durmak yerine başka önemli şeyler yapabilirsiniz.

• Mantarlar - 0,6 kg;
• soğan - 1 orta boy;
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• Tuz;
• Biber;
• taze dereotu ve/veya maydanoz.

Kızarmış çörek tarifi için, hazırlığın her aşamasını net bir şekilde gösterecek fotoğraflar da çekilmiştir.

Meyve gövdelerini kızartma için hazırlayın: soyun ve kaynatın.

Soğanı küp veya yarım halka halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.

Çok pişirici kaseye yağ dökün, soğan ekleyin ve "Pişirme" veya "Kızartma" modunu ayarlayın.

Malzemeyi yumuşayana kadar kızartın - yaklaşık 10 dakika.

Soğana mantar, tuz ve karabiber ekleyin ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayarak kızartmaya devam edin.

Bip sesinden sonra kapağı açın, yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Kapağı kapatın ve tabağı 15-20 dakika demlenmeye bırakın, ardından servis yapabilirsiniz.

Tavuklu kızarmış çörek pişirme

Tavuk, kızarmış çörek mantarı ile en başarılı kombinasyonlardan biridir. Bitmiş yemeğin lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı ve iyi bir yemek için başka ne gerekiyor?

• Haşlanmış çörek - 0,7 kg;
• tavuk fileto - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Domates - 2 adet;
• Sebze yağı;
• Tuz, karabiber, köri.

Bu kızarmış çörek tarifi, adım adım açıklamalara ayrılmıştır.

1. Mantarlar kaynatıldıktan sonra fazla sıvıdan süzülürken tavuğu yıkayın, soğanı ve sarımsağı da soyun. Fileto yerine kuşun herhangi bir parçasını alabileceğinizi söylemeliyim, ancak ek yağ kaynağı olduğu için derisini çıkarmanız gerekiyor. Ancak bazı ev hanımları kızartma için bitkisel yağ yerine deriyi kullanır.
2. Bu yüzden tavuk etini parçalara ayırın, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve öğütülmüş köri ile baharatlayın.
3. Karıştırın ve hafifçe marine etmek için 10-15 dakika bekletin.
4. Mantarları bitkisel yağ ile bir tavada 5-7 dakika kızartın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Bu sırada başka bir tavayı kızdırın ve tavuğu ekleyin. Tavuktan salınan yağ yeterli olacağından, burada biraz bitkisel yağ eklemek veya hiç eklememek daha iyidir.
6. Orta ateşte yumuşayana kadar kızartın ve ince doğranmış domatesleri ekleyin.
7. Mantarları ve tavuğu bir tavada birleştirip gerekirse tuz ekliyoruz.
8. Kütleyi karıştırıyoruz ve kapalı bir kapak altında 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Sonunda (isteğe bağlı) taze, ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve / veya dereotu ekleyin.

Sonbahar, mantarların ve onlardan lezzetli yemeklerin zamanı! Tüm mantarlar arasında boletus mantarları en ünlü ve en güvenli olanlardan biridir. Kızartma için uygundurlar ve ön ısıl işlem gerektirmezler.

Çörek mantarı pişirmek, diğer mantarları pişirmekten çok farklı değildir, bu yüzden asıl mesele onlara güvenmektir. Kızarmış boletus mantarları, haşlanmış patates, pirinç veya karabuğday ile iyidir ve ayrıca kümes hayvanları veya av hayvanları için harika bir garnitürdür.

Boletusu kızartmak için hemen listedeki tüm ürünleri hazırlayın.

Mantarları orman kalıntılarından temizler ve iyice yıkarız. Kızartmaya uygun dilimler halinde kesin.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Mantarları koyun ve kızartın. Boletus mantarları yenilebilir mantarlardır, önce kaynatmam, hemen kızartırım. Nasıl pişirilir - kendiniz karar verin. Ne tür mantarlar yiyeceğinizi biliyorsanız, ısıl işlem gerekli değildir, mantarların nerede toplandığını bilmiyorsanız veya mantarların kendisinden emin değilseniz, onları reddetmek daha iyidir!

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Tavadaki sıvı buharlaştığında soğanı ekleyin. Tuzla tatlandırın ve soğan yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

Mantarlar ve soğanlar kızartılıp lezzetli bir altın rengine dönüştüğünde hazırdır. Kızartma derecesi bir tat meselesidir.

Plakalara yerleştirin, ince kıyılmış otlar serpin. İstenirse en sevdiğimiz garnitür (patates, pirinç, karabuğday) veya kızarmış çörek ile sebze salatası servis edeceğiz.

Afiyet olsun!

Boletus mantarları "yumuşak" mantarlardır. Meyve veren vücutlarında, orman avınızı tavaya koyar koymaz hemen kendini gösterecek olan çok miktarda sıvı vardır. Çıkışta haşlanmış veya haşlanmış bulamaç almamak için çörek kızartmayı bilmelisiniz. İlk olarak, mantar tabağı yapmayın. Sepetinizin içindekilerin yenilebilir olduğundan emin olsanız bile farklı orman hediyeliklerini bir tavada karıştırmayın. Farklı dokulara ve yoğunluklara sahiptirler. Bazıları kızartmadan önce kaynatılmalıdır.

Kural iki. Topladığınız şeyin türünden tam olarak emin değilseniz mantarları yirmi dakika kaynatın. Çiğ soğanı tencereye alın. Meyvelerde bulunan toksinler için bir turnusol testidir. Soğan maviye dönerse, sepetinize bir tür batağan veya sinek mantarı girmiş demektir. Her şeyin atılması gerekecek. Gerekli deneyime sahip değilseniz veya yolların yakınında veya ekolojik olarak dezavantajlı bölgelerde hasat yaptıysanız, kupalarınızı önceden kaynatmak daha iyidir, Boletes - onlardan şüpheniz yoksa - buna ihtiyacınız yok.

Ancak onları yerden kaldırdığımızı ve bu nedenle mantarların ön saflaştırmaya ihtiyaç duyduğunu unutmayın. Yemeklerin tadı da titizliğine bağlıdır. Şapkaların altındaki filmler acıdır. Dişlerde gıcırdayan kum ve olası solucanlardan bahsetmiyorum bile ... Gereksiz her şeyden kurtulmak için mantarlar yaklaşık yirmi dakika sirkeli tuzlu suya batırılır. Çörek kızartmadan önce tekrar akan su altında yıkanır ve peçete ile kurutulur. Mantarlar büyükse parçalar halinde kesilir. Ve eğer küçükse, o zaman bütün olarak kızartılır.

Yumuşak (halk arasında "sümüklü" olarak da adlandırılır) mantarların çok fazla sıvı salgıladığını hatırlıyoruz. Bu durum dikkate alınmalıdır. Boletus, boletus ve benzeri mantarlar nasıl kızartılır? Geleneksel olanı alın, üzerine ormanın hazırladığı hediyeleri koyun ve ateşe verin. Bir süre sonra nem görünecektir. Kapağı kapatmayın - buharlaşmasına izin verin. Sonra bir parça tereyağı, tuz, biraz karabiber koyun ve kızartma işlemini sonuna kadar getirin. Bitmiş çörek kahverengimsi altın bir kabuğa sahip olmalı ve şeklini korumalıdır.

Boletusun ne kadar kızartılacağı sorusu daha az alakalı değil. Mantarları hangi malzemelerle pişireceğinize bağlıdır. Soğanlı ise, önce kızartın ve ardından meyve veren gövdeleri yerleştirin. Ancak patateslerde pişirme işlemi yarım saate kadar uzar. Bitkisel yağ kullanıyorsanız, iyice ısıtın. Kapağı açık olarak 5-7 dakika pişirin, ardından kapalı bir tavada kısık ateşte aynı anda pişirin. Ocaktan almadan iki dakika önce tuz ve baharatlar eklenmelidir.

Peki ya sosta? Evet, mantarlar genellikle sosla servis edilir. Tek istisna salata malzemeleridir. Sos çoğunlukla ekşi krema (beşamel veya sarımsak) ile hazırlanır. Ve baharatlı egzotik sevenler, zencefilli domates sosu tercih eder. İlk önce mantarları 15-20 dakika kızartın. Sonra doğranmış soğanı ekleyin, beş dakika daha pişirin, tuz ve karabiber. Yağlı ekşi kremayı az miktarda unla karıştırıp üzerine mantar döküyoruz. Örtün ve ara sıra karıştırarak on dakika daha kısık ateşte pişirin.

Bu tarifte, seçilen ve hazırlanan genç mantarlar, doğranmış, bir tavada kısık ateşte pişirilir ve ardından soğanla kızartılır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır, ardından tuz eklenir.

Pişirdikten sonra patatesleri ekleyin. Tatmak için karıştırın ve tekrar tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi patatesin türüne bağlıdır. Daha sonra kapağı açın ve yemeği yüksek ateşte birkaç dakika kızartın, tekrar karıştırın, üzerini örtün ve ocağı kapatın, 5-7 dakika bekletin.

Çok sık karıştırmayın, patates çeşidi yumuşaksa püre haline gelebilirsiniz. Çanağı otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Porcini mantarınız varsa porcini mantarlı muhteşem bir çorba yapın.

Kızarmış çörek nasıl pişirilir

Bu mantar türü oldukça serttir, bu nedenle bağımsız bir yemek olarak pişirmek ve yumuşatmak için kaynatılır. Ayrıca pişirme işlemi sırasında tüm kirletici maddelerden ve solucanlardan ek bir temizlik yapılır.

Kaynattıktan sonra köpük oluşur, çıkarılması gerekir. Tuzlayın ve pişirmeye devam edin. Birçok kişi kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltır ve pişirmeyi başka bir temiz suda bitirir. Ardından mantarları sudan çıkarın ve soğutun. Kesip orta ateşte kızartın.

Afiyet olsun!

Boletus ve boletus güzel ve hoş kokulu mantarlardır. Uzun süre taze olarak saklanamazlar, bu yüzden onları kış için saklamaya veya bir şeyler pişirmeye çalışırlar. Ve bu tür mantarlardan yapılan ikramlar için pek çok tarif var: çorbalar, turtalar, soslar, makarnalar, mantarlı patates kızartması, güveçler ve diğerleri. Boletus ve boletus mantarlarının nasıl pişirileceğini düşünün.

Önemli: Birçoğu, mantarlar kızartılırsa ve ayrıca çorbaya giderse, kaynatılmaları gerekmediğine inanır, çünkü bu, ürünün tadını kötüleştirebilecek ek bir ısıl işlemdir. Ancak bu öyle değil - mantarlar mutlaka kaynatılır, çünkü bu işlem sırasında tüm toksinler ve zararlı maddeler onlardan çıkar. Mantarların ne kadar pişirileceği, hangi yemeğe girdiklerine bağlıdır, ancak ısıl işlem en az 35 dakika devam etmelidir.

Bu 2 orman meyvesi türü biraz farklı olduğu için farklı pişirilmelidir. Pişirme sürecini ayrı ayrı düşünün.

Kızarmış çörek tarifi

Kızarmış çörek çok lezzetlidir. Patates, otlar ile pişirilirler, makarna ve peynir garnitürünün yanı sıra diğer yemeklerle servis edilirler. Boletus ve boletusun doğru şekilde nasıl kızartılacağını bilmek önemlidir.

Tavsiye: mantarların kararmaması için tavaya sirke ekleyebilirsiniz. Biraz zaman alacak - 1 yemek kaşığı.

İçindekiler

Porsiyon: - + 10

• çörek 1 kg
• Kuru soğan 3 parça.
• Sebze yağı 30 mi
• Tat vermek için tuz, karabiber

porsiyon başına

kalori: 47 kalori

proteinler: 2,9 gr

yağlar: 2,6 gr

karbonhidratlar: 3 gr

60 dk. Video tarifi Yazdır

Mantarları temizler, yıkar, kusurlu yerleri gideririz.

Boletusu bir tencereye koyup orta ateşte koyup suyla doldurup tuz ekliyoruz. Kaynayana kadar bekleyip üçte bir saat pişirdikten sonra suyu boşaltıp yenisini toplayıp 20 dakika daha pişiriyoruz. Mantarların hazır olup olmadığı, tavanın dibine indirilmeleri ile belirlenir. Bu olursa, mantarlar hazırdır.

Boletusu çıkarıp sıvının emilmesi için peçete veya kağıt havlu üzerine koyuyoruz.

Tavayı ısıtın, üzerine yağ dökün ve mantarları oraya koyun. Bir kapakla örtün ve boletusun sıvı salgılamasını bekleyin ve buharlaşacaktır.

Soğanı dilimler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Karıştırın ve soğan yumuşayana kadar pişirin.




Patatesli kızarmış çörek tarifi

Kızarmış çörek, boletustan biraz daha hızlı yapılır. Tadı çok benzerdir, ancak kızartma yöntemleri biraz farklıdır: sadece 25 dakika pişirilmeli, karıştırılmalı ve köpüğü alınmalıdır. Bundan sonra mantarlar ızgarada, fırında ve diğer şekillerde kızartılır. Onları bir tavada nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Porsiyon: 15

Pişirme süresi: 50 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 59,2 kcal;
• proteinler - 2.6 gr;
• yağlar - 1,3 gr;
• karbonhidratlar - 9.3 gr.

İçindekiler

• çörek - 1,5 kg;
• patates - 1,2 kg;
• soğan - 3 adet;
• bitkisel yağ veya tereyağı - 30 ml;
• biber, tuz, otlar - tatmak.

Adım adım pişirme

1. Mantarları işliyoruz: yıkayın ve temizleyin. Mümkünse 60 dakika soğuk suda bekletin. Bu, boletus solucanlığı olasılığını ortadan kaldırmak için yapılır.
2. Mantarlar dilimler halinde kesilir. Soğuk suyla dolu bir tencereye ekleyin ve orta ateşte koyun. Tuz ve kaynatın. Ardından, köpüğü karıştırarak ve çıkararak bir saatin üçte birini daha pişirin.
3. Boletusu bir elek üzerine geri atıp tavayı tatlı suyla dolduruyoruz. Üzerine mantarları ekleyip 5 dakika kavurun.
4. Şimdi kızartabilirsin. Tavayı ısıtın, içine tereyağını koyun ve eritin. Mantarları ekleyin ve 20 dakika kızartın.
5. Ayrı bir tavada sıvı yağda soğanı kavurun.
6. Patatesleri yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin. Mantarlara soğanın yanı sıra ekleyin. Bundan sonra, yemeği 30 dakika kızartmanız gerekir.

Boletus ve boletustan daha birçok lezzetli ve sıra dışı yemek hazırlanabilir: çorbalar, soslar, makarnalar, salatalar, turtalar ve diğerleri. Kızarmış mantarların özel bir tadı ve hoş bir aroması vardır, özellikle onları uygun ürünlerle yaparsanız: patates, otlar, peynir, sebzeler. Afiyet olsun!