Xalq arasında onun bir neçə adı var: diş kökü, külbaba, süpürgə, süd otu, kürk.

Dandelionun müalicəvi xüsusiyyətləri çox uzun müddət əvvəl məlum oldu: İbn Sina onu göz xəstəlikləri üçün və əqrəb sancmasına qarşı antidot kimi istifadə etdi, Theofast - çilləri aradan qaldırmaq üçün və 16-cı əsrdə Almaniyada sakitləşdirici və yuxu həbi kimi istifadə edildi. .

Dandelionun bioloji xüsusiyyətləri

Dandelion officinalis - çoxillik ot bitkisi hündürlüyü 25-30 sm-ə qədər, bəzən 50 sm-ə qədər, qısa rizomlu. Yarpaqları çılpaq, kənarları boyunca pinnat şəkildə kəsilmiş, lobları aşağıya doğru əyilmiş, pedunkullar silindrik, içi boş, aşağıda çılpaq, yuxarıda hörümçək toru kimi tüklüdür. Çiçəkləri iri, diametri 5 sm-ə qədər, səbətli, çiçəkləri ligulate, ikicinsli, qızılı-sarı, meyvələri uzun sapı üzərində tüklü çətir daşıyan boz-qəhvəyi rəngdədir.

Dandelion officinalis çox geniş yayılmış bir bitkidir və Arktika və yüksək dağ bölgələri istisna olmaqla, demək olar ki, bütün Rusiyada rast gəlinir. Əsasən çəmənliklərdə, çöllərdə, meşə kənarlarında və boşluqlarda bitir, alaq otu kimi bağlarda, tərəvəz bağlarında və istixanalarda rast gəlinir.

Artan dandelion xüsusiyyətləri

Artıq müəyyən dərəcədə mədəniyyətə uyğunlaşan dandelion formaları var. Məsələn, Fransada yabanı formalardan daha böyük və daha çox yarpaqlı və uzun müddət qabalaşmayan daha zərif yarpaqları olan növlər var. Bununla belə, silsilələrdəki vəhşi dandelion bir qədər fərqli olur. O, məsələn, kahı ilə eyni şəkildə yetişdirilə bilər, buna görə də burada heç bir texnikanı təsvir etməyəcəyik.

Gənc yarpaqları sirkə, limonla çiy yeyilir, bitki yağı, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Onlar kələm kimi yeyilir və qıcqırdılır. Qaynadılmış yarpaqlardan püresi hazırlanır. Acı olmasın deyə yarpaqları duzlu suda 30 dəqiqə saxlanılır, kökləri isə 6-8 dəqiqə qaynadılır.

Onları qurutsanız, qovursanız və üyüdsəniz, onlardan bir növ qəhvə hazırlaya bilərsiniz ki, bu da özünəməxsus dadlı və suda həll olunan maddələrlə zəngin olmaqla yanaşı, həm də orqanizmə müalicəvi təsir göstərir.

Kökləri yazda, yarpaqlar böyüməyə başlamazdan əvvəl və ya payızda, quruduqdan sonra yığılır.

Quru kütlənin məhsuldarlığı təzə yığılmış kütlənin 30-35%-ni təşkil edir. Qurudulmuş kökləri yaxşı havalandırılan quru otaqlarda saxlayın. Onlar 5 ilə qədər dərman qüvvəsini saxlayırlar.

Və bu gün dandelions haqqında danışacağam.

Namizədlərimin əksəriyyətini evlərin arxasındakı boş sahədəki qazanda yer üçün götürdüm, təyinatı bilinməyən atılmışlar var. beton plitələr, ya bunkerlər, ya da sadəcə bir yolun qalıqları. Plitələr sıx bir şəkildə gözəl mamırla örtülmüşdür və yazda hər cür bitkilər onun üzərinə düşür. Çoxları quraq yaya dözmür və ya yalnız cırtdan boyda böyüyür. Məqsədlərim üçün idealdır, çünki köklər yerə çox uzanmır, plitələrə yapışır. Siz sadəcə uşaq spatulası ilə onu kəsib götürə bilərsiniz. Beləliklə, mən orada iki zəncəfil qazıb dibçəklərə əkdim. Hər ikisi kök saldı, amma çiçəklənmədi. Sonra Alman bonsai forumunda dandelionlar haqqında nəsə olub-olmadığını öyrənmək qərarına gəldim və mən çoxlu yeni şeylər öyrəndim!

Əvvəla, mən dandelionun olduğundan şübhələnmədim çoxillik, ikincisi, şıltaq! Bir qazanda yaxşı kök almır və çiçək açmır. Məlum oldu ki, bir çox dandelion artıq dişlərini heç bir nəticə verməyib və bütün iplər dandelion kökünün nə qədər həssas olduğuna (və uzun, iki metr dərinliyə qədər) və bonsaiçilərin sevdiyi budamalara nə qədər ağrılı şəkildə dözdüyünə həsr olunub və ümumiyyətlə yox. çiçək :). Kəpəklərimin canlı və sağlam olduğuna əmin olmaq üçün hətta balkona da getdim :) Yaxşı ki, kökləri kəsməyə ehtiyac duymadım. Mən onları pide çörəyindən götürüb qazana qoydum və onlar buna mükəmməl dözdülər, amma zəncirotu çiçək açmayacaqdı və onları şəbəkəyə necə çıxarmaq barədə heç bir aydın məsləhət tapa bilmədim: (Elə bildiyim hər şey var. zəncirvari bir qabda naməlum otla birlikdə böyüdü və yəqin ki, dandelionun belə bir "mimoza" olduğunu "boğdu" biri, fotoşəkildə olan, təvazökar bir mamırın yanında, diri və yaxşı böyüyür və üçüncü yay üçün çiçək açır, amma bununla fəxr edirəm.

Əgər bunların hamısının olduğunu düşünürsənsə, dərindən yanılırsan. Dandelions göründüyü qədər sadə deyil. Gəlin ondan başlayaq ki, adi zəncirotu diploid, triploid və tetraploiddir, yəni onun genomunun müvafiq olaraq iki, üç və ya dörd nüsxəsi var. İnsanlar, məsələn, diploiddir, triploid mutantlar var, lakin onlar yaşamaq qabiliyyətinə malik deyillər, lakin zəncirotu heç nə vecinə almır. Bitkilər üçün bu o qədər də çətin deyil, hətta 24 nüsxədən ibarət qürurverici daşıyıcılar var, lakin hətta onların içərisində müxtəlif ploidlər yalnız bir növdə olduqca nadirdir. Ən çox yayılmış (əhalinin 70%-i) triploid variantının yalnız özünü klonlaşdırmaqla çoxalması xüsusilə təəccüblüdür! Triploid dandelionlar diploid olanlar tetraploid olanlarla kəsişdikdə əldə edilir, sonuncular bütün dandelionların yalnız bir faizini təşkil edir, lakin onların nəsillərinin klonları hökm sürür. Dandelionların ploidliyi ilə necə sıçrayış oynadıqları və niyə buna ehtiyacları hələ elm adamlarına tam aydın deyil. Çox sayda triploid dandelion mutantları var ki, onlar bir-biri ilə cütləşməyə qadir deyillər və beləliklə, taksonomiya qaydalarına görə, öz növləri hesab olunmaq hüququna malikdirlər :) Hansı, əlbəttə ki, praktiki nöqtə nöqteyi-nəzərdən açıq-aşkar cəfəngiyyatdır, yolun bir tərəfindəki zəncirotu yolun o tərəfindəki qonşusu ilə bala verə bilməsə belə, onlar fərd yox, qardaşdırlar. müxtəlif növlər və buna görə də, şəxsən dandelion üçün elm adamları bir istisna edir və bütün bu qəribə şirkəti bir növ hesab edirlər.

Bir dandelion seçin, gözlərinə baxın, bu, çox güman ki, eyni klondur, botanika möcüzəsidir və elm adamları üçün sirrdir, hər hansı bir qapıda, balkonumda böyüyür və insanın təbiəti inventar etmək cəhdlərini ələ salır.

Dandelion üçün son dərəcə əhəmiyyətlidir müasir insan bitki. Meşədə məhsul yığmaq üçün onun əhəmiyyətli miqdarını tapmaq o qədər də asan deyil. Ancaq insanın izlərini buraxdığı yerdə sadəcə dandelion kolları var. Birdən bağçanızda böyüyən bir dandelion tapsanız, onda Təbiət sizə bir diaqnoz qoyur: qaraciyər problemləri, qalın öd. Ancaq knotweed böyüyərsə, o zaman mütləq bir nəticə çıxarmaq olar: böyrək daşları.

Bizi təbii mühitin balanssızlığının mərkəz nöqtəsi kimi görmək. Təbiət bizə bu pozuntunu kompensasiya edə biləcək bir şey göndərir. Və bu əsl müalicədir!

Bəs, dandelion özü orada böyüyürsə, ölkədə niyə yetişdirmək lazımdır? Dandelion təkcə dərman deyil, həm də bol qidadır. Ona diqqət və qayğı göstərsəniz, o, sizin hisslərinizin qarşılığını verəcəkdir. Birincisi, bol suvarma ilə, o, acı dadını itirəcək və açıq şirin olacaq. Eyni şey, məsələn, turp ilə olur. Sonra, onu çəmən kompostu ilə dölləsəniz, bir mövsümdə altı məhsul verəcəkdir. Və böyüməsinin ən əvvəlində kölgə salsanız, belinizə və ya daha yüksəklərə qədər böyüyəcəkdir!

Bu dandelionun bir yarpağı yaxşı səhər yeməyi ola bilər. Uzunluğu 80 santimetrə, eni isə 20 santimetrə çatır. Tünd yaşıl olur, sıx olur, tez-tez qırışır və əyildikdə bir çırpıntı ilə qırılır, məsələn kələm yarpağı. Bu, şübhəsiz ki, artıq bir ot deyil, əsl bağ tərəvəzidir! O, horseradish kimi olur - görünüşündə.

Mən bu dandelionları bir növ anti-istixanada yetişdirirəm. Bir istixana və ya istixana ilə günəşli tərəf Polietilen əvəzinə, yerdən bir metr hündürlükdə boş yerə kölgə salan dam örtüyü təbəqələri quraşdırıram. Nəticədə, dandelion nəzarətsiz böyüyür. Lazım olan hündürlüyə çatdıqda qaralma aradan qaldırılır və xlorofil alması üçün bir həftə vaxt verilir.

Dandelion toxumlarının gözəl ədviyyat olduğunu bilirdinizmi? Yeri gəlmişkən, günəbaxan toxumları kimi. Məhsulun bir hissəsini toxum üçün tərk etsəniz, bir müddət sonra sarı çiçəklər boz pariklərlə əvəz olunacaq. Onların keçəl olmasını gözləmədən özünüzü alışqanla silahlandırın və xayaları oxuyun. Bundan sonra, toxumları barmaqlarınızla asanlıqla qoyulmuş çantaya səpin. Yığılan toxumları bir qəhvə dəyirmanında üyüdmək olar. Tənbəl olmayın - Rusiyada qış uzundur!

Dandelion yarpaqlarını yığdıqdan sonra onu mümkün qədər xam formada - salatlar, yaşıl smoothies şəklində yeməyə çalışın. Qaraciyəriniz bundan ürəkdən sevinəcək. Qalan hər şeyi qurudun, qaba bir tor ilə ət dəyirmanından keçirin və sonra taxıl dəyirmanında və ya həddindən artıq hallarda bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək üyüdün. Son hazırlıq əməliyyatı qalır, lakin unun istifadə edildiyi vaxta qədər təxirə salına bilər: sellüloza parçalarını çıxarmaq üçün ən yaxşı kulinariya ələkdən keçirin. Yaranan incə un çox zərif yeməklər yaratmağa imkan verəcəkdir.

Siz bunu başqa cür edə bilərsiniz. Dandelion yarpağını incə bir şəbəkə ilə bir ət dəyirmanından keçiririk və anaerob şəraitdə özünü fermentasiya etmək üçün bir gün buraxırıq. Sonra bitki kütləsini böyük bir yerə səpirik və axarda quruturuq. isti hava. Və yalnız bundan sonra biz onu dəyirmanda üyüdür, süzürük. Nəticədə alınan un daha tünd rəngdə olacaq. Tərkibində demək olar ki, heç bir ferment yoxdur, lakin suda həll olunan formada bir çox qida ehtiva edir. Bu, bədənin qidalanması, mükəmməl sıyıqdır ani yemək. Ədviyyatlar, "canlı" taxıl unu (səmənidən hazırlanmış), bal və ya quru meyvələr əlavə edin. Gözəl yaşamağı dayandıra bilməzsən!

Əlavə etməliyəm ki, oxşar əməliyyatlar əksər digər otlar və ya hətta ağac yarpaqları ilə edilə bilər?

Geta texnologiyası

Bir gün, Moskva Dövlət Universitetinin Kimya fakültəsinin əməkdaşı, məni bağçasından müntəzəm olaraq üzvi məhsullarla təmin edən Geta Gavrilova mənə daha bir hədiyyə göndərdi: yarım torba kartof. Onu açanda yeni kartofların necə təmiz yuyulduğuna təəccübləndim. Bununla belə, onların üzərindəki dəri tamamilə bütöv idi.

Bu tapmacanın cavabını öyrənmək üçün Höteyə zəng etdim. O, güldü və dedi ki, bu kartoflar ona görə yetişdirildiyi üçün ümumiyyətlə yer görməyib yeni texnologiya. Və o mənə dedi ki, mən indi onun sözlərindən sizə nələri təkrarlayacağam.

Belə ki, yazda cücərmiş kartof şəklində kartof şitilini hazırlayırıq. Yerin temperaturu 12 dərəcəyə çatan kimi, keçən ilki otlar yıxılır və eyni yerdə yatmalıdır. Fidanlar birbaşa bu otun üstünə qoyulur və üstünə keçən ilki ot otunun boş təbəqəsi ilə səpilir - 5 ilə 10 santimetr qalınlığında. Suya ehtiyac yoxdur - içəri yaz torpağı kifayət qədər su var.

Budur, proses başladı! Bir müddət sonra, cücərtilər samandan keçdikdə, kök yumruları işıqla işıqlanmaması üçün quru ot da əlavə edə bilərsiniz. Əks təqdirdə yaşıllaşacaqlar.

Fakt budur ki, kartof kökləri üzərində nəzərəçarpacaq dərəcədə yüksələcək, hətta üzərindəki bütün ot təbəqəsini qaldıracaq.

Köklər, təbii olaraq, yerə qazılır, lakin kartof pəncələrdə olduğu kimi onların üzərində dayanır və yatağın içərisində hava dolaşır.

Bu kartofları yığmaq çox asandır - kürəkə belə ehtiyacınız yoxdur. Gübrələrlə bağlı heç bir problem yoxdur - ot, çürüyən, böyüyən kartofu tədricən ən üzvi maddələrlə qidalandırır. qida maddələri. Yağışlar zamanı, eləcə də axşam və səhər şeh düşəndə ​​otda nəm yığılır, ona görə də suvarma minimal olur.

Getanın qonşuları bu yetişdirmə üsulunu "Geta texnologiyası" adlandırdılar, mənim fikrimcə, tamamilə ədalətlidir.

Kartof böyüyür və siz təbiət haqqında düşünə və ya meditasiya edə bilərsiniz. Budur mükəmməl görüntü gələcəyin ağlabatan bir insanın həyatı!

ot ferması

İlk baxışdan, məsələn, kənd yerlərində buğda göyərtilərinin yetişdirilməsi heç bir problem yaratmır. Eyni texnologiyadan istifadə edirik evdə böyümək, və iş tamamlandı.

Ancaq hər şey istədiyimiz qədər sadə deyil. Dachada iki əlavə amil özünü tam gücü ilə göstərir: külək və günəş. Onların sayəsində əkilmiş taxıl və torpağın səth təbəqəsi nə qədər yaxşı sulasanız da, sözün əsl mənasında yarım günə quruyur. Əgər taxılı örtsəniz plastik film, qapalı şəraitdə böyüdükdə etdiyimiz kimi, taxıl sanki birbaşa günəş işığında bişiriləcək.

Kənd təsərrüfatı sənayesində taxıl əkini baş verir erkən yaz torpaq həddindən artıq nəm olduqda və günəş hələ o qədər güclü deyil. İyul istisinin qızğın vaxtında çiy yeyən nə etməlidir? Siz, əlbəttə ki, çəmən otlarını yeməyə keçə bilərsiniz. Bununla belə, buğda və yulafın bioloji gücü xeyli yüksəkdir və onların şirələrini qışda olduğu kimi, evdə yetişdirilən zaman iyirmi qramda deyil, bütöv stəkanlarda içmək fürsətini əldən vermək ayıb olardı.

Mən ən azı bir ay sərf etməli və bir həll tapmazdan əvvəl bir neçə uğursuz cəhd etməli idim. Ola bilsin, işləyən insanlar kənd təsərrüfatı, bu, mənasız və qeyri-kamil görünəcək, amma mənim üçün olduqca uyğundur - çünki o, çox zəhmət tələb etmir və həqiqətən işləyir.

Bu kənd təsərrüfatı "layihəsi" Alexander Barkov tərəfindən maliyyələşdirildi, buna görə ona əlavə təşəkkürlər. Onun dəstəyi sayəsində diqqətimi yalnız bu problemə yönəldə bildim.

Sözsüz ki, mən son dərəcə texnoloji cəhətdən inkişaf etmiş və ucuz həll yolu axtarırdım - istixanalar, süni suvarma sistemləri və s. Həddindən artıq fiziki əmək yoxdur - buğda göyərti sağlamlıq gətirməlidir, onu götürməməlidir. Və sonda belə oldu.

Adi bir əl dəyirmanı və ya daha yaxşısı elektrik trimmer 1 x 7 metr ölçülü çəmən bir hissəsini biçirik. Biçilmiş otların hündürlüyü 1-2 santimetrdən çox olmamalıdır. Biçmək üçün zolağı şərqdən qərbə istiqamətləndiririk. Onu adi allüvial torpaqla doldururuq (mən onu götürürəm drenaj xəndəkləri) təxminən beş santimetrlik bir təbəqədə. Doldurulmuş zolağın eni təxminən 60-70 santimetr olmalıdır. Təxminən yeddi, maksimum on olacaq bağ arabaları. Torpağı iki dəfə dırmıqla düzəldirik - tətbiq edildikdən dərhal sonra və quruduqdan bir gün sonra. Bir dırmıq istifadə edərək, alaq otlarının köklərini və hər hansı bir zibil çıxarırıq və çıxarırıq.

Üstünə, 1-2 santimetr qalınlığında bir təbəqədə üzvi bitki kompostu tökün. Dökülən torpağı hərtərəfli nəmləndiririk ki, o, sadəcə nəm deyil, həqiqətən nəm olsun.

Taxılları həmişəki kimi cücəririk. Bir vedrənin təxminən üçdə birinə ehtiyacınız olacaq. Əkin etməzdən əvvəl onları suya batırırıq, lakin suyu boşaltmırıq - onları bu şəkildə əkəcəyik, onları su ilə səpərək, əkilən torpaq zolağı boyunca əl dalğaları edirik.

İndi məhsulu 2-4 təbəqədən istifadə edərək toxunmamış örtük materialı ilə örtməlisiniz. Ancaq təcrübə göstərdiyi kimi, hətta köhnələr də olduqca uyğundur terri dəsmallar. Örtük materialı yerə sancırıq ki, uçmasın.

Örtüyü tamamladıqdan sonra məhsulu bir daha yuxarıdan, birbaşa örtük materialı vasitəsilə bolca sulamaq lazımdır.

Beləliklə, küləklə bağlı məsələ həll olunur. Yalnız günəşlə məşğul olmaq qalır. Bir neçə metr uzunluğunda alaq ağaclarının budaqlarını kəsdik - ağcaqovaq, söyüd, ağcaqayın. Yay sakini həmişə onları yaxınlıqda, hasarın yanında böyüdür və onu olduqca narahat edir. Beləliklə, nəhayət lazımlı oldular!

Bu filiallardan daxil edilməlidir cənub tərəfi, əkindən 10-20 santimetr, bütün yataq boyunca. Filiallar arasındakı interval on santimetrdir. Tam qaralmağa ehtiyacımız yoxdur - qismən kifayətdir. Budur, günəş zolağı hazırdır!

İndi beş günə təhlükəsiz şəkildə gedə bilərsiniz. Geri qayıtdığınız zaman örtük materialınız yerdən təxminən beş santimetr qaldırılacaq - bu taxıl böyüməyə başladı və onu "damdan" azad etməyin vaxtı gəldi. Gündə bir dəfə, axşam, başqa iki-üç gün sulayın. Və hava quru deyilsə, cücərtilər çatacaq yeraltı sular, və daha onları sulamalı olmayacaqsınız.

İki həftədən sonra məhsulu yığmaq mümkün olacaq - otuz santimetr yüksəkliyə qədər şirəli göyərti. Təbiətdə becərildikdə bir məhsuldan üç məhsul götürmək olar. Və sonra mədəniyyət praktiki olaraq böyüməyi dayandırır. Fokin yan kəsici ilə torpağı bir az gevşetməklə yenidən əkin etmək lazımdır - alaq otlarını kəsmək üçün. Köhnə buğda bizi narahat etməyəcək, ona görə də şumlamağa və ya qazmağa ehtiyac yoxdur.

Belə çarpayılardan biri sıx şəkildə yığılmış ot torbasıdır. Onun çəkisi bir neçə kiloqramdır. Və bu ağırlığın yarısı şirədən gəlir. Təxminən üç litr olacaq - mütləq tək içməyəcəksiniz! Buna görə də, qış üçün saxlama üçün ot kütləsinin yarısından üçdə ikisinə qədər istifadə edirəm, onu çəmən ununa çevirirəm.

Şirə ən çox 10 dəqiqə əvvəl sıxıldıqda daha təsirli olur. Otu daçadan şəhərə aparıb oradan şirəni sıxmağa çalışsanız, effekt tamam fərqli olacaq.

Eniş yeni yataq Bunu hər həftə etmək təbiidir ki, ot səpin həcmi artsın. Payızda bütöv bir ot sahəsinə sahib olacaqsınız - və kürək və ya çapa ilə özünüzə işgəncə verməyəcəksiniz. Taxıl yaşıllığı o qədər sıx böyüyür ki, alaq otları praktiki olaraq onu keçə bilmir - beləliklə, tək qəhrəmanlar görünür və onları çıxarmaq çətin deyil. Və onları yataq boyunca uzanaraq buraxın.

IN orta zolaq Rusiyada, avqustun sonunda, gecə olduqca soyuq olur və bütün artım donmağa başlayır. Oktyabr ayına kimi istixanası olan hər kəs istifadə edə bilər. Qalanları isə qış buğdasına keçməli olacaq - soyuq havadan qorxmur.

Və əmək xərcləri haqqında bir neçə kəlmə. Əkin üçün bir sahənin biçilməsi on dəqiqə çəkir. Torpağın gətirilməsi yarım saat çəkir. Kompostu qazmaq və yaymaq üçün başqa yarım saat. Sığınacaq - on dəqiqə. Budaqları doğrayıb düzmək üçün yarım saat vaxt lazımdır. Əslində, hamısı budur!

Dachadakı qonşularım bir dəfədən çox təəccübləndilər - burada bir adam dərrak yelləyir və ya təkər arabası ilə bir küncdən digərinə qaçır və onun sahəsində yalnız ot var. Yəqin ki, bəziləri hətta mənim adekvatlığıma şübhə edirdilər. Məsələ budur - bir mövcudluq səviyyəsindən digərinə keçərkən məqsədəuyğunluq haqqında fikirlər köklü şəkildə dəyişir. Qonşular üçün ot yetişdirmək mənasızdır yaradıcı insanlarən çətin problemlərin həyat qurtaran həllinə çevrilir.

Əlaqədar məlumat.

“Onlar qızıl gülləri qopardılar, bütün dünyanı su basan çiçəklər, qazonlardan daş döşənmiş küçələrə tökülür, zirzəmilərin şəffaf pəncərələrini sakitcə döyürlər, sakitlik və nəzarəti bilmirlər və ətrafdakı hər şeyi göz qamaşdıran parıltı ilə doldururlar. ərimiş günəş...” (R.Bredberi, “ Dandelion şərabı”

Öz uşaqlığımıza nəzər salsaq, hər birimiz mütləq günəşli bir yay günü və dandelion çələngini tapacağıq. Həm də südlü suyu ilə ləkələnmiş öz ovuclarınız; küləkdə uçan polen və tüklü paraşütlərlə sarı bir burun. Bu dandelion çiçəyi oyuncağıdır. Və hətta onun adı uşaqcadır - kiçikdir. Lakin amerikalı yazıçı dandelionların "bütün dünyanı su basdığını" iddia edərkən şişirtmədi, onlar həqiqətən hər yerdə - bütün qitələrdə (Antarktida istisna olmaqla) və bütün iqlim zonalarında var.

Mütəxəssislər bu bitkinin Asteraceae ailəsindən bir neçə yüz növünü sayırlar. Düzdür, yalnız onlar bir növü digərindən ayıra bilirlər - yarpaqlarda və köklərdə cüzi fərqlərlə. Bu vahidlik, bu heyrətamiz bitkinin mayalanmadan - mürəkkəb biokimyəvi proses nəticəsində toxum istehsal etməsi ilə izah olunur. Bu o deməkdir ki, hər bir paraşüt ana bitkinin bir klonunu daşıyır. Və hər birində təxminən 3000 var. Riyaziyyatçılar hesabladılar: əgər bütün toxumlar cücərsə, onların hava hücumu tez bir zamanda bütün dünyanı ələ keçirərdi. On nəsildən sonra dandelionlar dünyanın səthindən on beş dəfə böyük bir sahəyə ehtiyac duyacaqlar. Ancaq bu, dandelionun bütün möcüzələri deyil. Yarım santimetrlik bir kök parçası da tam hüquqlu bir bitkiyə çevriləcəkdir.

Güman etmək lazımdır ki, təbiət bu qədər bolluğu və sağ qalmağı təmin etməklə, açıq-aydın nəyisə nəzərdə tuturdu. Bəlkə də bitkinin müstəsna dəyəri. Latın adıdır Taraxacum officinale- "sakitləşdirici dərman" kimi tərcümə olunur və xalq və rəsmi tibbdə onun köməyi ilə mübarizə aparan xəstəliklərin siyahısı bir səhifədən çox çəkəcəkdir. Onların arasında, məsələn, ateroskleroz kimi ciddi bir "əsrin xəstəliyi" var. Müəyyən edilmişdir ki, dandelion preparatları xolesterolu həll etmək və bədəndən çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir.

Bununla belə, yalnız dərmanlar deyil, həm də təzə yarpaqlar. Bundan əlavə, dandelion göyərti vitamin, dəmir, kalsium və fosforun əla mənbəyidir. Onlarda çoxlu protein var, yəni onlar da çox qidalıdırlar. Buna görə də Qərbi Avropa, və Amerikada bu bitkilər uzun müddət yemək üçün istifadə edilmişdir.

Bütün mövsüm boyu təzə dandelion göyərti əldə etmək üçün fransız seleksiyaçılar "Böyük yarpaqlı", "Erkən təkmilləşdirilmiş" və "Buruq" növlərini yaratdılar. Varietal dandelionlar hələ toxum bazarımızda tapılmır, lakin son vaxtlar sürətlə inkişaf edir - bəlkə də tezliklə bu məhsulu bağça çarpayılarımızda yetişdirəcəyik. Üstəlik, bitki çoxillik, iddiasız, şaxtaya davamlıdır və torpaq şəraitinə tələbkar deyil.

Baxım sadədir: su, alaq otları, sıraları gevşetin. Məhsul yığımından qısa müddət əvvəl, yarpaqları işıq keçirməyən bir filmlə örtərək ağardın və ya çiçək qabları: Bu, xarakterik acılıqdan qurtulmağa kömək edəcək.

Baxım sadədir: su, alaq otları, sıraları gevşetin.

Məhsul yığımından qısa müddət əvvəl, yarpaqlar bitkiləri işıq keçirməyən film və ya çiçək qabları ilə örtməklə ağardılır: bu, xarakterik acılıqdan qurtulmağa kömək edir.

Məqalədə evdə məcburi məhsul kimi dandelion yetişdirilməsinin əsas üsulları müzakirə olunur.

İş təcrübəsiz təbiətşünaslara, bitki yetişdirməkdə təcrübəsi olmayan həvəskar bağbanlara kömək etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. məcburi formalar, ev heyvanları sahibləri (yüksək vitaminlərlə zəngin əlavələr qəbul etmək).

HAQQINDAəkin materialının hazırlanmasının əsas şərtləri və üsulları və keyfiyyəti yazılır; torpağın əkin üçün hazırlanması və onun yaxşılaşdırılması qaydalarını; əkin xüsusiyyətləri və sonrakı saxlama şəraiti; məcbur etmə şərtləri və yüksək keyfiyyətli məcburi materialın alınması şərtləri; bitkilərin inkişafı zamanı bitkilərə qulluq üçün əsas texnikaları; qidalanma növləri.

Yüklə:

Önizləmə:

Qubkinsky Şəhər Dairəsinin Təhsil və Elm İdarəsi

MBOU "Nikanorovskaya orta məktəbi"

Qubkinsky rayonu, Belqorod vilayəti

Sedykh Nina Nikolaevna,

Biologiya müəllimi

Nikanorovka

2017

1. Giriş 3
2. Dandelionları məcbur etmək üçün təlimatlar 5
3. Nəticə 6
4. Biblioqrafiya 7
5. Tətbiqlər 8

Giriş

Dandelion qida və dərman bitkisi kimi istifadə olunur. Zavodun demək olar ki, bütün orqanları yemək üçün istifadə olunur: gənc yarpaqlar ət yeməkləri üçün salatların və ədviyyatların əsasını təşkil edir, ispanaq kimi yeyilir; duzlu çiçək qönçələri salatlar və ət yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur; Kəpək çiçəklərindən “dandelion balı” adlı mürəbbə, qovrulmuş zəncəfil kökündən isə qəhvə içkisi hazırlanır. Dandelion yarpaqlarında 13-19% yüksək həzm olunan protein (təxminən 72%), yağlar, lif, B vitaminləri, A, C, E vitaminləri, dəmir duzları, kobalt, fosfor, kalsium, alüminium, manqan və digər mikroelementlər var. Onların tərkibində istənilən yarpaqlı tərəvəzdən daha çox fosfor var. Köklərdə 40%-ə qədər inulin toplanır.
Tibbdə dandelion iştahı yaxşılaşdırmaq və fəaliyyəti tənzimləmək üçün istifadə olunur mədə-bağırsaq traktının, xolelitiaz zamanı yüngül işlətmə vasitəsi kimi antelmintik və antitoksik təsir göstərir, ürək-damar sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır, yara sağaldırır, ağrıkəsici, iltihab əleyhinə təsir göstərir, laktasiyanı artırmağa kömək edir, tonik təsir göstərir. bədən üzərində.

İşin aktuallığı. Rusiyada dandelion hazırda zərərli alaq otlarından sayılırsa, Qərbdə o kimi yetişdirilir mədəni bitki. Baxmayaraq ki, ölkəmizdə bu bitki 19-cu əsrin sonu - 20-ci əsrin əvvəllərində acı və kəskin dadı olan kasnı salatının əvəzi kimi becərilmişdir. Bunu etmək üçün, onlar payızda dandelionların köklərini qazdılar, qışda qaranlıq, isti bir zirzəmidə yarpaqları məcbur etdilər. Məcbur etmək üçün vəhşi dandelionların kökləri toplandı, lakin "böyük və ya daha böyük olan bağ dəyişiklikləri də var idi. yumşaq yarpaqlar". Kitabda "Rus tərəvəz bağı, uşaq bağçası və meyvə bağı"R.İ.Şröderin dandelion əkinçilik texnologiyası ilə bağlı tövsiyələri verilmişdir; o, həmçinin əhliləşdirilmiş formaya Latın adını verir - Taraxacum officinale hortense. Schroeder növlərin adlarını da verir: çoxyarpaqlı, enli yarpaqlı bağ, qıvrımlı böyük yarpaqlı. Nəticə etibarı ilə, dandelion seçimi artıq o dövrdə həyata keçirildi, lakin sonra dayandırıldı. Çox güman ki, vəhşi dandelion bitkilərinin müstəsna mövcudluğu və onun geniş yayılmış, bu, heç bir şəkildə seleksiyaçıların mədəni formaları inkişaf etdirmə işini stimullaşdırmadı.

Beləliklə, dandelionları məcbur etmək zamanla unudulub. Lakin dandelion becərmədə iddiasızdır, asanlıqla çoxalır, böyük kökləri və yarpaqları olan fərdi formaları becərilə bilər. şəxsi sahələr. Dandelion bitkilərində çoxlu vitaminlər, mikroelementlər, flavonoidlər və digər faydalı maddələr var. Bədənin vitamin çatışmazlığından ən çox əziyyət çəkdiyi qışda və erkən yazda qidalanmada onun rolu xüsusilə əvəzsizdir.

İşin məqsədi: dandelion yetişdirilməsinin əsas üsullarını evdə məcburi bir məhsul kimi nəzərdən keçirin.

İş, bitki yetişdirməkdə təcrübəsi olmayan təcrübəsiz həvəskar bağbanlara kömək etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, o cümlədən. məcburi formalar, ev heyvanları sahibləri (yüksək vitaminlərlə zəngin əlavələr qəbul etmək).

Əkin materialının hazırlanması. Dandelion kökləri qış üçün hazırlanır gec payız(təxminən oktyabrın sonunda), bitkilərin solğunluğu dövründə. Dandelion tapının və yan köklərin bölmələri həm şaquli, həm də üfüqi vəziyyətdə tumurcuqları böyütməyə və istehsal etməyə qadirdir. Araşdırmalara görə, dandelionlar uzunluğu 0,5 sm-dən çox olan kök parçalarından yeni bitkilər əmələ gətirə bilirlər. Buna görə də, ən çox bəyənilən nümunələr, kökləri bölmək və açıq yerə məcbur etmək üçün bitki yetişdirməklə tez yayıla bilər.

Məcbur etmək üçün böyük bitki nümunələrini əldə etmək üçün təxminən 1 sm diametrli köklər seçilir. Yanal köklər kəskin bıçaq və ya budama qayçı ilə çıxarılır. Əkin etmədən əvvəl köklər bir az qurudulur.

Torpağın hazırlanmasıeləmək, zibil və həşəratları təmizləmək və dezinfeksiya etməkdən ibarətdir. Torpağı dezinfeksiya etmək üçün onu 90 dərəcədə sobada 20 dəqiqə qızdırın° və ya kalium permanganatın həlli ilə su (1 litr suya 1 çay qaşığı). Torpağı yaxşılaşdırmaq üçün torpaq əlavə edə bilərsiniz yumurta qabığı(Hər bir kova torpaq üçün 1 stəkan) və köpük çipləri.

Eniş. Hazırlanmış köklər humusla qarışdırılmış nəm torpaqla doldurulmuş yeşiklərə əkilir və torpağın qurumasının qarşısını almaq üçün qutuların üzərini plyonka ilə örtürərək təxminən 0°C temperaturda və ya çöldə qapalı şəraitdə saxlanılır. Yığılmış kökləri bir çantada soyuducuda saxlaya bilərsiniz, vaxtaşırı havalandırın və nəmləndirin.

Böyük qablarda bitki kökləri bitkilər arasında təxminən 30 sm məsafədə cərgələrə əkilir.

məcbur etmək. Nəticə əldə etmək üçün gözlənilən vaxt çərçivəsindən (təxminən 1,5 ay) asılı olaraq, əkilmiş kökləri olan qablar isti otağa gətirilir. Bu məqsədlə salat üçün yarpaqları ağartmaq daha yaxşıdır, işığın daxil olmasının qarşısını almaq üçün bitkilər örtülmüş və ya yonqar ilə örtülmüşdür;

Çiçəkli nümunələri əldə etmək üçün bitkilər yaxşı işıqlandırılmış ərazilərə yerləşdirilir. Dandelion yüngül sevən bir bitkidir, buna görə ilk yarpaqlar göründükdən sonra bitki lazımdır yaxşı işıqlandırma. Normal inkişaf üçün dandelion bitkilərinə 14-16 saat gündüz işığı lazımdır. IN qış vaxtı işıqlandırmadan istifadə edərək gündüz saatlarını süni şəkildə uzatmaq.

Bitki baxımı: Daimi suvarma (həftədə 1-2 dəfə) və torpağın boşaldılması (lazım olduqda).

Qidalanma: nitrat və ya karbamid məhlulu.

Nəticə

Yabanı bitkilərin becərilməsi üçün məcburi məhsul kimi istifadəsi hər birimiz üçün mövcuddur: pulsuz əkin materialı, artan şərtlərə aşağı tələblər, əlavə mənbə vitaminlər və mikroelementlər. Ev heyvanlarınız varsa, onlar da dadlı yemək alacaqlar. Və nəhayət, çiçək açan və yaşıl pəncərə silləsi qışın ortasında bir yay adasıdır: sizi sevindirir və əhvalınızı yüksəldir.

Biblioqrafiya

1. Zamyatina N.G. Robinsonun mətbəxi. M.: Texnoloji Tədqiqatlar İnstitutu, 1994. - s. 139-146.
2. Koshcheev A.K., Koshcheev A.A. Yabanı yeməli bitkilər, 2-ci nəşr, yenidən işlənmiş. və əlavə M.: Kolos, 1994 - s. 155, 309-310. Kisliçenko. - Alma-Ata: Kaynar. 1988. - s. 59-61.
3. Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Dərman bitkiləri SSRİ və onların tətbiqi. Ed. 3, yenidən işlənmiş və əlavə M.: “Tibb”, 1983 - s. 174-175.
4. Fedorov F.V. Yabanı qida bitkiləri. Çuvaş kitab nəşriyyatı, 1993 - s. 60-61.
5. Schroeder R.I. Rus tərəvəz bağı, uşaq bağçası və bağçası: tərəvəz və bağçılıq təsərrüfatının ən sərfəli təşkili və idarə edilməsi üçün bələdçi. - M.: GZhO "Dirilmə", 1994 (yenidən çap 1929) - səh. 490-491.

İnternet resursları

1. http://narod-metod.ru/rural-work/zabytye-ovosznye-kultury.html
2. http://list.dikorosoed.ru/?q=taxonomy/term/25
3. http://vedrussa.org.ua/

Əlavə 1.

Şəkil 1. Dandelion məcburi

Əlavə 2.

Bitkinin bioloji xüsusiyyətləri.

Dandelion officinalis- Taraxacum officinale Çərşənbə axşamı. - ailənin çoxillik ot bitkisi. Kompozitlər.

Bu cinsin çoxsaylı növləri, onlardan 1000-dən çoxu hər iki yarımkürənin soyuq, mülayim və subtropik zonalarında geniş yayılmışdır. Boyunca böyüyür keçmiş ittifaq Arktika və Orta Asiya səhraları istisna olmaqla. Adətən evlərin yaxınlığında, yolların kənarında, bağlarda, bağlarda və alaq otları kimi tarlalarda, çəmənliklərdə və meşə boşluqlarında.

Orta rütubətə və zəngin torpaqlara üstünlük verir.

Dandelion çoxillik ot bitkisidir.

Kök kök köklü, fusiform, qalın, ətli, uzunluğu 20-60 sm-dir. Yarpaqları lanceolat və ya uzunsov-lansolat, dişlidir. 10-25 sm uzunluğunda və 1,5-5 sm enində, bir rozetdə toplanır. Çiçək oxları 5-30 sm hündürlükdə, silindrik, çılpaq, içi boşdur.

Çiçəklənmə 3-5 sm diametrli tək səbətdir, çiçəkləri qızılı-sarı tacı olan qamış şəklindədir. Maraqlıdır ki, dandelion çiçəklərinə baxaraq havanı və hətta vaxtı təyin edə bilərsiniz. Açıq havada səbətlər səhər saat 6-da açılır və 15.00-da bağlanır. Əlverişsiz havalarda ümumiyyətlə açılmırlar.

Dandelion bitkinin bütün hissələrində südlü suyu ehtiva edir, bunun üçün xüsusi gəmilər - laktiferlər var.

Meyvəsi 3-4 mm uzunluğunda, sapşəkilli burunlu və bir tutam ağ, yumşaq tüklü, paz və ya milşəkilli akendir.

Apreldən oktyabr ayına qədər böyüyür.

Aprelin sonundan iyunun ortalarına qədər çiçək açır.

May ayında meyvələr. Toxum və vegetativ (kök seqmentləri) ilə yayılır.

Əlavə 3.

Bitkinin qida dəyəri

Kimyəvi tərkibi.Dandelion inflorescences və yarpaqları karotenoidləri ehtiva edir: taraksantin, flavoksantin, lutein, faradiol. Yarpaqlarda 19-100 mq-% vitamin C və 30 mq-% vitamin P; əlavə olaraq 100 q təzə yarpaqda: 6,7 mq dəmir, 1 mq mis, 4,8 mq bor, 0,03 mq nikel, 2,7 mq manqan, 0,99 mq titan, 0,5 mq molibden, 0, 7 mq vanadium. , 3 mq qalay, 0,9 mq stronsium, 1,4 mq kadmium və 1,1 mq sink.

Bitkinin köklərində aşağıdakılar aşkar edilmişdir: tarakserol, taraksol, taraksasterol, həmçinin sterollar, B-sitosterol və stigmasterol; 24% -ə qədər inulin, 15% -ə qədər zülallar; palmitik, oleik, linoleik, melizik və serotinik turşuların qliserollarını ehtiva edən 2-3% -ə qədər rezin, yağlı yağ; karotin, selikli və taninlər var. Fosforun miqdarı 350 mq%, kalsium - 1430 mq% -ə çatır.

Çiçəklərdə triterpen spirtləri arnidiol və xaraziol, karinoidlər, C vitamini və s.

100 q dandelion polenində təxminən 6 mq bor, 1,3 mq manqan, 1,3 mq stronsium, 0,6 mq mis, 0,3 mq nikel, 0,04 mq molibden, 0,06 mq qurğuşun, 0,01 mq kobalt var.

Toplama vaxtı. Kökləri yarpaqların solması dövründə, avqust-sentyabr aylarında yığılır, su ilə yuyulur və qurudulur. Hazır xammal - qurudulmuş köklər, bütöv, sadə və ya bir qədər budaqlanmış, kök yaxası olmayan, çöldə qəhvəyi və ya tünd qəhvəyi, təxminən 10-15 sm uzunluğunda, mərkəzdə 0,3-1,5 sm qalınlığında bir kiçik var sarı-qəhvəyi ağac, daxili kortekslə əhatə olunmuşdur.

Çiçəkləmə zamanı ot yığılır. Yarpaqlar - yazda, çiçəklənmədən əvvəl. Turşu və mürəbbə üçün çiçəklər may-iyun aylarında yığılır.

Qidalanma keyfiyyəti.Demək olar ki, bütün bitki yeməli olur. Gənc yarpaqlardan vitaminlə zəngin salatlar və ət və balıq yeməkləri üçün ədviyyatlar hazırlanır, şorba və kələm şorbası bişirilir.

Gənc, ancaq çiçək açan dandelion yarpaqları Fransada ən sevimli salat sayılır; Qışda xüsusi olaraq istixanalarda yetişdirilir. İnqilabdan əvvəl Rusiyada da dandelionların salat növləri var idi, lakin sonra itirildi.

Acı aradan qaldırmaq üçün yarpaqları duzlu suda 20-30 dəqiqə isladılır və ya qaynar suda 3-5 dəqiqə qaynadılır. Daha çox əmək tələb edən, lakin faydalıdır ən yaxşı nəticələrüsul - ağartma. Qaranlıqda yetişən dandelion yarpaqlarında yaşıl rəng və acılıq yoxdur.

Dandelion yarpaqları qönçələr meydana gəldikdən sonra sərt və tamamilə dadsız olur. Çiçək qönçələri duzlanır və şorbalar, solyankalar, turşular, vinaigrettes və ov yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kök rozetləri qızartmaq üçün uyğundur.

Çiçək çiçəklərindən içkilər hazırlanır - şərbətdən şəraba, mürəbbə (və ya zəncəfil balı), zəfəran əvəzinə xəmir və digər yeməkləri rəngləmək üçün zəncəfil ləçəklərindən istifadə olunur.

Sentyabr ayında köklər qazılır, qaynadılır və ya qızdırılır, acılıq yox olur; Qovrulmuş qurudulmuş köklərdən qəhvə əvəzedicisi hazırlanır.