Göbələk ilə donuz əti salatı kənddə bayram masasında tez-tez tapıla bilən bir kənd yeməyidir. Bu resept şampinonlarladır, lakin mümkünsə istifadə edin meşə göbələkləri, onda mütləq bu şəkildə bişirin, daha dadlı olacaq. Bu salatı hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil - əti bir tavaya 5 dəqiqə və dilimləmək üçün başqa 5 dəqiqə qoyun. Qalan hər şey praktik olaraq aşpazın iştirakı olmadan baş verir - ət və göbələklər qaynadılır, soyudulur və marinadlanır.

Xiyar yalnız istixana və ya konservatoriyada deyil, həm də yaxşı böyüyür açıq yer. Tipik olaraq, xiyar aprelin ortalarından mayın ortalarına qədər əkilir. Bu vəziyyətdə məhsul yığımı iyulun ortalarından yazın sonuna qədər mümkündür. Xiyar şaxtaya dözə bilməz. Ona görə də biz onları çox erkən əkmirik. Ancaq yazın əvvəlində və ya hətta may ayında onların məhsulunu yaxınlaşdırmaq və bağınızdan şirəli gözəllikləri dadmaq üçün bir yol var. Yalnız bu bitkinin bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır.

Polyscias klassik rəngarəng kollara və odunlu olanlara əla alternativdir. Zərif dəyirmi və ya lələk yarpaqları Bu bitki heyrətamiz şənlikli buruq tac yaradır və onun zərif siluetləri və olduqca təvazökar xarakteri onu evdəki ən böyük bitki rolu üçün əla namizəd edir. Daha böyük yarpaqlar Benjamin və Co. ficusunu uğurla əvəz etməsinə mane olmur. Üstəlik, polyscias daha çox çeşid təklif edir.

Balqabaqlı darçınlı güveç sulu və inanılmaz dadlıdır, bir az balqabaqlı piroqa bənzəyir, lakin pastadan fərqli olaraq, daha yumşaqdır və sadəcə ağzınızda əriyir! Bu mükəmməl reseptdir şirin xəmirlər uşaqlı ailə üçün. Bir qayda olaraq, uşaqlar balqabağı həqiqətən sevmirlər, lakin şirin bir şey yeməyə fikir vermirlər. Şirin balqabaqlı güveç dadlı və sağlam desertdir, üstəlik çox sadə və tez hazırlanır. Sınayın! Siz onu sevəcəksiniz!

Hedcinq bunlardan yalnız biri deyil əsas elementlər landşaft dizaynı. O, həmçinin müxtəlif qoruyucu funksiyaları yerinə yetirir. Məsələn, bağ yol ilə həmsərhəddirsə və ya yaxınlıqdan magistral yol keçirsə, o zaman hedcinq sadəcə zəruridir. "Yaşıl divarlar" bağı tozdan, səs-küydən, küləkdən qoruyacaq və xüsusi rahatlıq və mikroiqlim yaradacaqdır. Bu yazıda baxacağıq optimal bitkilərərazini tozdan etibarlı şəkildə qoruya bilən hedcinq yaratmaq.

Bir çox məhsul inkişafın ilk həftələrində yığım tələb edir (və birdən çox), digərləri üçün transplantasiya "kontrendikasyon"dur. Hər ikisini "zəhmət olmasa" üçün fidan üçün qeyri-standart qablardan istifadə edə bilərsiniz. Onları sınamaq üçün başqa bir yaxşı səbəb pula qənaət etməkdir. Bu yazıda adi qutular, qazanlar, kasetlər və tabletlər olmadan necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Fidan üçün qeyri-ənənəvi, lakin çox təsirli və maraqlı qablara diqqət yetirək.

Faydalı tərəvəz şorbası-dan qırmızı kələm kərəviz, qırmızı soğan və çuğundur ilə - oruc günlərində də hazırlana bilən vegetarian şorbası resepti. Bir neçə əlavə funt itirmək qərarına gələnlərə kartof əlavə etməməyi və miqdarı bir az azaltmağı məsləhət görərdim. zeytun yağı(1 xörək qaşığı kifayətdir). Şorba çox ətirli və qalın olur və Lent zamanı şorbanın bir hissəsini yağsız çörəklə verə bilərsiniz - o zaman doyurucu və sağlam olacaq.

Şübhəsiz ki, hər kəs bizə Danimarkadan gələn məşhur "hygge" termini haqqında eşitmişdir. Bu sözü dünyanın başqa dillərinə tərcümə etmək olmaz. Çünki bu, birdən çox şeyi ifadə edir: rahatlıq, xoşbəxtlik, harmoniya, mənəvi ab-hava... Yeri gəlmişkən, bu şimal ölkəsində ilin əksər vaxtlarında buludlu hava olur, günəş az olur. Yay da qısadır. Xoşbəxtlik səviyyəsi isə ən yüksəklərdən biridir (ölkə müntəzəm olaraq BMT-nin qlobal reytinqlərində birinci yerdədir).

Kartof püresi ilə sousda ət topları - İtalyan mətbəxi əsasında hazırlanmış sadə ikinci kurs. Bu yeməyin daha çox yayılmış adı küftə və ya küftədir, lakin italyanlar (və təkcə onlar deyil) belə kiçik yuvarlaq kotletləri ət topları adlandırırlar. Kotletlər əvvəlcə qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılır, sonra qalın tərəvəz sousunda bişirilir - çox dadlı, sadəcə dadlı çıxır! Bu resept üçün hər hansı kıyılmış ət uyğun gəlir - toyuq, mal əti, donuz əti.

Xrizantema payızın kraliçası adlanır, çünki bu zaman onun parlaq çiçəkləri bağı bəzəyir. Ancaq xrizantema mövsüm boyu - fevraldan dekabr ayına qədər və qızdırılan istixanalarda - hətta qış aylarında yetişdirilə bilər. Prosesi düzgün təşkil etsəniz, həyata keçirə bilərsiniz əkin materialı və bütün il boyu xrizantema çiçəkləri. Bu məqalə, xrizantemaların böyük miqdarda yetişdirilməsi üçün nə qədər səy göstərdiyini anlamağa kömək edəcəkdir.

Evdə hazırlanmış kekslər əncir, zoğal və gavalı ilə sadə reseptdir ki, hətta təcrübəsiz naşı xəmir aşpazını da qane edəcək. Konyak və qurudulmuş meyvələrlə ləzzətli kefir tortu hər hansı bir ev bayramını bəzəyəcək və bundan əlavə, bu cür pastalar bir saatdan az müddətdə hazırlana bilər. Halbuki biri var mühüm məqam- quru meyvələr ən azı 6 saat konyakda isladılmalıdır. Bunu yeməkdən bir gün əvvəl etməyi məsləhət görürəm - onlar bir gecədə yaxşı isladacaqlar.

Meyvələrin dadı və faydaları haqqında qoz Məncə hamı bilir. Şübhəsiz ki, bir çoxları qabığından dadlı ləpələri götürərək sual verdi: "Mən onu ərazidə və qoz-fındıqların özündən yetişdirməməliyəm, çünki əslində bunlar digər bitkilərlə eyni toxumdur?" Qoz yetişdirilməsi ilə bağlı bir çox bağçılıq mifləri və əfsanələri var. Onların yarısının yalan olduğu ortaya çıxır. Bu yazıda qozdan qoz yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.

Ən çox yayılmış qız saçlı qıjının havalı krujevası çəkisiz görünür. Onlar adi bağ qıjılarının sərt və zərif yarpaqlarından o qədər fərqlidirlər ki, bitki hər kəs tərəfindən onların ən yaxın qohumu kimi asanlıqla tanınmır. Adiantum o qədər məşhurdur ki, ən iddiasız bitkilərin siyahısına möhkəm yerləşmişdir. Əslində, bu, olduqca şıltaqdır, lakin hətta təcrübəsiz bağbanlar da yetişdirə bilər. Əsas odur ki, ona lazımi qayğı göstərilsin.

Yeni il zəncəfil çörəyi hər kəsin sevimli bayramı üçün gözəl və dadlı ev bəzəyidir. Bu xəmir universaldır, çünki məhsullar yalnız masaya yerləşdirilə bilməz. Evdə hazırlanmış Yeni il zəncəfil peçenyeləri Milad ağacı bəzəkləri kimi istifadə edilə bilər, arzularla kağız parçaları əlavə etməyinizə əmin olun. Bu ənənəvi çörək məhsulları tez-tez ailə və dostlara hədiyyə olaraq verilir. Burada bəzi dadlı seçimlər var.

Şokoladlı zəncəfilli xəmir resepti

Yarım paket yumşaq kərə yağı yüz qram şəkərlə birləşdirin. Bir paket vanilin əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu mərhələdə əsas şey beş dəqiqə ərzində bir qarışdırıcı ilə maddələri çox yaxşıca qarışdırmaqdır. Şəkər tamamilə həll olunmazsa, o zaman Yeni il zəncəfil çörəyi hamar olmayacaq və səthi vahid olmayacaq. Sonra, üç böyük qaşıq kakao, bir az darçın, portağal qabığı, iyirmi qram incə rəndələnmiş zəncəfil və bir böyük yumurta əlavə edərək döyməyə davam edirik. Bütün maddələr tamamilə həll edilməli və kütlə tamamilə homojen olmalıdır.

Ayrı bir qabda 260 qram unu yarım çay qaşığı soda ilə qarışdırın. İndi qarışığı tədricən xəmirə əlavə etməyə başlayırıq. Sıxlaşdıqda əllərinizlə yoğurmaq məsləhətdir. Unun bərabər paylanması evdə hazırlanan yeni il zəncəfilli peçenyelərin nə qədər səliqəli olacağını müəyyənləşdirir.

Plastilin kimi görünməli olan xəmiri soyuducuya yarım saat, daha yaxşısı bir gecədə qoyun. Onu yaxşı soyutmaq lazımdır ki, yağ sərtləşsin. Bu vəziyyətdə, yarımfabrikatla işləmək çox rahat olacaqdır. İndi növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Şokoladlı gingerbread üçün xəmirlə işləmə qaydaları

Çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl test məhsulu hazırlamaq tövsiyə olunur. Bu, birincisi, onların həcminin nə qədər artacağını, ikincisi, bişmiş məhsulların öz formasını saxlayıb-saxlamadığını görməyə imkan verəcəkdir. Gələcək Yeni il zəncəfil çörəyi dərhal əriyirsə, yağlanırsa və bir çörək qabına köçürərkən problemlər yaranırsa, onda un əlavə etməlisiniz. Əmin olun ki, yaxşıca paylayın, yenidən yaxşıca yoğurun və soyumağa buraxın.

Hər şey qaydasındadırsa, proses zamanı xəmiri dörd hissəyə bölmək tövsiyə olunur. Birini buraxırıq, qalanını soyuducuya qoyuruq. Xəmiri perqament üzərinə yaymaq lazımdır. Yuvarlanan sancağı unla sürtməyin və ya yarımfabrikatın üzərinə səpməyin.

Zəncəfilli peçenye "Şən ailə" və "Qar adamları"

Milad ağacınızı bu orijinal xəmirlə bəzəyə bilərsiniz. Evdə yeni il zəncəfil çörəyi üçün aşağıdakı resepti təqdim edirik.

Məhsullar nazik və xırtıldayan olmalıdır. Buna görə də, xəmir 3 mm-dən çox olmayan bir qalınlığa yuvarlanmalıdır, çünki yemək zamanı artacaq. Kalıplardan istifadə edərək rəqəmlər düzəldin və onları 6-10 dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur 175 dərəcədən çox olmamalıdır. Amma bütün xəmiri korlamamaq üçün test zəncəfilli çörək hazırlamaq məsləhətdir.

Hazırlanmış məhsulları çox yaxşı sərinləyin. Yalnız bu halda biz onları tepsidən çıxarırıq. Əks halda onlar dağılacaq. İndi buzlanma ilə bəzəyirik.

Məhsulları Milad ağacına asa bilərsiniz.

Ballı zəncəfil xəmiri üçün resept

Bir stəkan maye balın üçdə birini, kiçik bir qaşıq darçın, nişasta, sirkə, üyüdülmüş zəncəfil və bir az duzu qazana qoyun. Kütləni üzərinə qoyun su hamamı və daim qarışdıraraq, çevrilir Yeni il zəncəfil çörəkləri üçün bu resept bir çimdik yer mixəkləri ilə əlavə edilə bilər. Nəticə çox aromatik bişmiş məhsullar olacaq.

İndi qarışığa bir çubuq yumşaq yağın üçdə ikisini əlavə edin və tamamilə soyumağa buraxın. Bu zaman iki yumurtanı bir stəkan şəkərlə çalın. Hər şeyi qarışdırın və tədricən un əlavə etməyə başlayın. Yalnız üç stəkan lazımdır. Təbii ki, hər şey unun keyfiyyətindən asılıdır. Yaxşı yoğrulmuş xəmiri bir gün soyuducuya qoyun. İndi qəlibləşdirməyə başlaya bilərsiniz.

Bal xəmirindən hazırlanan yeni il zəncəfil çörəyi "Milad ağacı"

Bu cür məhsullar əsas masa üçün əla bəzək olacaq və ya ad günü tortunu taclamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq bunlar təkcə orijinal deyil, həm də çox dadlı Yeni il zəncəfilli peçenyelərdir. Öz əlinizlə Milad ağacınız üçün şirdən oyuncaqlar və muncuqlar edə bilərsiniz.

Öz əlinizlə hazır yeni il zəncəfil çörəkləri daha sonra çox yaxşı soyudulmalıdır. Bu vaxt yaşıl şirə hazırlayın. Hər təbəqəni yağlayıb böyükdən kiçiyinə yapışdıraraq yolkaları düzəldirik. Məhsulları üç-dörd saat buraxırıq. İndi onları şənlik masasına qoya və ya tortu bəzəyə bilərsiniz.

Yumurtasız ballı zəncəfil xəmirinin resepti

Təklif olunan seçim heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyənlər üçün əla yarımfabrikatdır. Bu reseptdə yumurta olmamasına baxmayaraq, son məhsul dad xüsusiyyətlərini heç itirməyəcəkdir.

150 qram az yağlı xama 300 qram şəkərlə çox yaxşıca əzilir. Qarışdırmaq üçün əlavə edin yumşaq kərə yağı. Paketin üçdə birinə ehtiyacınız olacaq. 190 qram maye bal, bir az duz və mixək, hər birinə bir çay qaşığı soda və üyüdülmüş zəncəfil əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və tədricən yarım kilo süzülmüş un əlavə edin.

Xəmiri çox yaxşı yoğurun və topa yuvarlayın. Sonra, yarı bitmiş məhsulu içəriyə sarın yapışqan film və bir gecədə soyumağa buraxın. Mümkünsə, daha uzun müddətə mümkündür. Çünki evdə yeni il zəncəfil çörək resepti nə qədər yaxşı olsa da, yalnız yaxşı soyudulmuş xəmir elastik və elastik olacaq. Yarımfabrikat bişirilməyə hazırdır. Ən azı 10 mm qalınlığa yuvarlanmalıdır.

"Hədiyyə" şirəli yeni il zəncəfilli peçenye üçün resept

Belə məhsullar hədiyyələr üçün əla seçimdir. Qlazurlu Yeni il zəncəfilli peçenye üçün təklif olunan resept dəyişdirilə və əlavə edilə bilər. Onları hazırlamaq üçün şokolad və ya bal xəmiri (yumurtalı və ya yumurtasız), bıçaq, müxtəlif qəliblər, bir az səbr, daha çox təxəyyül və yaxşı bir soba lazımdır.

Aşağıdakı məhsulları hazırlaya bilərsiniz: Milad ağacları, ayaqqabılar və çubuqlar. Uşaqları çox sevindirəcəklər.

Və növbəti hədiyyə seçimi yetkin qonaqlar üçün daha uyğundur.

Orijinal hədiyyə zərif şəkildə bəzədilmiş şokolad və bal məhsullarından ibarət zəncəfilli çörək çeşidi ola bilər. Onları hazırlamaq heç də çətin deyil.

Nəhayət, şirənin necə düzgün hazırlanacağına baxaq. Bunu çox sadə etmək olar. Bununla belə, riayət edilməli olan bəzi qaydalar və əsas addımlar var.

200 qram şəkər tozunu mütləq süzün. Yüksək keyfiyyətli parıltı əldə etmək üçün bu proseduru iki və ya üç dəfə təkrarlamaq tövsiyə olunur. Sonra, zülala əlavə edin və sərt bir köpük əldə olunana qədər qarışığı döyməyə başlayın. Tədricən kiçik bir qaşıq nişasta əlavə edin və bir az tökün limon suyu. Rəngli şirə ehtiyacınız varsa, qida boyası əlavə edin.

Xüsusi bir kulinariya şprisi istifadə edərək tətbiq edirik. Bu məqsədlə qalın bir çanta da istifadə edə bilərsiniz. Parıltı ilə doldurun, bir küncü kəsin və naxışları tətbiq edərək yumşaq bir şəkildə basın.

Hazır məhsulları necə saxlamaq olar

Yeni il zəncəfil çörəyi üçün resept nə olursa olsun, bu çörək bişirmənin açıq üstünlüyü məhsulların bir müddət saxlanıla bilməsidir. Əsas odur ki, bu prosesi düzgün təşkil edək.

Zəncəfil çörəyi, temperatur təxminən 18 dərəcə və nisbi rütubət təxminən 75 faiz olduqda, on dörd günə qədər xüsusi qabda saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə məhsullar hər gün daha yumşaq olacaq.

Yeni il tətilləri kulinariya təxəyyülünüzü göstərmək üçün yaxşı bir səbəbdir, çünki bəzən biz həqiqətən də ev təsərrüfatımızı xoş təəccübləndirəcək gözəl və dadlı bir şey yaratmaq istəyirik. Bütün ailənin bu işə qarışması çox yaxşı və düzgündür: həm böyüklər, həm də uşaqlar. Yaratmağın ən asan yolu bir desert masasıdır: bəzi şirniyyatlar, peçenyelər və əlbəttə ki, zəncəfil çörəkləri heykəltəraşdırın.

Yeni il zəncəfilli peçenyelər adi peçenyelərdən nə ilə fərqlənir? Düzdü, sənin görünüş: Yeni il zəncəfilli peçenyelər adətən müxtəlif formada hazırlanır Yeni il qəhrəmanları və əşyalar - Şaxta baba, maral, yolka, ulduzlar, qar dənəcikləri və s. Məsələn, 2019-cu il Yeni il üçün peçenye kimi bu il gözəl bir Yeni il zəncəfil çörəyi yaratmaq, gələn ilin simvolunun donuz olduğunu nəzərə almalıdır. Yeni il zəncəfilli peçenyelərinizi özünüz hazırlamaq üçün lazım olacaq əsas şey uyğun qəliblərdir müxtəlif növlər. Onlara əvvəlcədən qayğı göstərin, qalanı isə çox sadədir! Gingerbread Yeni il 2019 bütün əvvəlki illərdə olduğu kimi, yalnız fərqli qəliblərdə və fərqli dizaynla hazırlanacaq.

Yeni il zəncəfil çörəyi üçün xəmirin tərkib hissəsi hər halda bal, un və ədviyyatlardan ibarət olacaq; Bu xəmirin hazırlanması sadədir və heykəltəraşlıq asan və zövqlüdür. Yeni il zəncəfil çörəyi hazırlamaqdan çekinmeyin, hətta təcrübəsiz evdar qadınlar da onları hazırlamaq reseptlərini mənimsəyə bilərlər. Yeni il gingerbread üçün hər hansı bir resept onları tələb edir gözəl boyayıcı kitab buzlanma. Məhz bu əməliyyatda bütün ailə iştirak edə bilər, hətta ən gənc nəsil də bu fəaliyyətə həvəslə girir.

Həm də ənənəvi Avropa yeməyi - zəncəfil çörək bişirməyə çalışın. Yeni 2019-cu il üçün onlar çox uyğun olacaq, çünki... şirin süfrəmizi çeşidləndirin. Həm də sadədir: Yeni il gingerbread, zəncəfildən istifadə edən bir resept ətraflı təsvir olunur və çətin deyil.

Yaradıcılığınızı orijinal bir şəkildə rəngləndirmək istəyirsinizsə, saytda mövcud olan Yeni il zəncəfil peçenyelərinin fotoşəkillərinə baxın, fotoşəkilləri olan reseptlər sizə zəncəfilli peçenyeləri bəzəmək üçün yeni fikirlər verəcəkdir. Yeni il üçün fotoşəkilləri olan reseptlər həmişə yeni və maraqlı bir şey təklif edir.

Yeni il zəncəfil çörəyi necə hazırlanır? Resepti zövqünüzə görə götürün, ustalarımız onları təklif edir. Biz sizə daha bir neçə sadə məsləhət verəcəyik:

Gingerbread xəmirini hazırlamaq üçün çovdar və buğda unu qarışığından istifadə edin, müntəzəm və tam taxıl uyğundur;

Siz həmçinin müxtəlif növ bal qəbul edə bilərsiniz, lakin qaranlıq növlər, məsələn, qarabaşaq yarması kimi daha uyğundur;

Bir çörək qabına qoyulmuş zəncəfilli peçenyelər 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada hazır olana qədər bişirilir;

Milad ağacını zəncəfil çörək ilə bəzəməyi planlaşdırırsınızsa, xəmirdən zəncəfilli peçenyelər hazırlayarkən dərhal ip üçün bir deşik təmin edin. İstənilən dəyirmi çubuq, kokteyl samanı və s. istifadə edə bilərsiniz;

Yeni il zəncəfilli peçenyeləri bəzəmək üçün yalnız buzlanmadan deyil, həm də digər müxtəlif məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. qənnadı bəzəkləri, quru meyvə parçaları, kişmiş və s. zövqünüzə görə.

Yumşaq şirəli zəncəfilli peçenyelər balın və sağlam ədviyyatların ətri ilə, gölməçələrdəki ilk buz kimi nazik sitrus-şəkər şirəsi ilə örtülmüş... Bu, uşaqlar və böyüklər üçün çay üçün gözəl qış yeməyidir! Zəncəfil və darçın, portağal və təzə bişmiş məhsulların ətri dərhal evi və ruhu bayramqabağı, Yeni il əhval-ruhiyyəsi ilə doldurur!

Evdə hazırlanmış zəncəfil çörək üçün bu resept iki əsasında icad edilmişdir - bal gingerbread, biz öz növbəsində, bal tortu əsasında icad etdik; və zəncəfilli peçenye. Uşaqlar ballı kremi çox bəyəndikdən sonra fikirləşdim: xəmirə ədviyyatlar - zəncəfil, darçın, muskat, mixək, zerdeçal əlavə etsək necə?.. Ətirli yeni il zəncəfilli peçenyeləri almalısınız!

Və onlar çıxdı :) Ancaq sizə xəbərdarlıq etmək istəyirəm - uşaqlar ədviyyatsız, sadəcə bal olanları daha çox bəyəndilər :) Beləliklə, dad və rəngə gəldikdə - zəncəfil və digər ədviyyatları sevirsinizsə, onda bişirin! Və çox yaxşı deyilsə, vanil əlavə edə bilərsiniz və ya heç ədviyyatsız. İstənilən halda dadlı olacaq!

Çoxlu zəncəfil çörəkləri alırsınız, uzun müddət yumşaq qalır, yaxşı saxlanılır (əgər ilk gün udmasanız, təbii ki:) Beləliklə, həftə sonu bütün ailənizlə zəncəfilli peçenye bişirə bilərsiniz və sonra onları məktəbə, kollecə, işə götür...

Tərkibi:

25-30 ədəd üçün:

• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı bal;
• 1 stəkan şəkər;
• 60-70 q kərə yağı;
• 2 çay qaşığı çörək soda(slaydsız);
• 450-500 q buğda unu;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• 0,5-1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın (əsl, yüksək keyfiyyət, onu saxtadan necə ayırd etmək olar, mən darçın rulonlarının reseptində yazdım);
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• 1/6 çay qaşığı üyüdülmüş mixək;
• ¼ çay qaşığı zerdeçal;
• ¼ çay qaşığı duz.

Şəkər şirəsi üçün:

• 100 q şəkər tozu;
• 1,5-2 xörək qaşığı limon və ya portağal suyu.

Necə bişirmək olar:

Ədviyyatların miqdarı azaldıla bilər və onların növləri zövqünüzə uyğun olaraq dəyişir. Məsələn, darçın qoxusundan məmnun olmayanlar onu vanil ilə əvəz edə bilər (bıçağın ucunda və ya bir çanta vanil şəkər); və muskat əvəzinə bir çimdik hil götürə bilərsiniz!

Choux bal xəmirinin hazırlanması.

Kərə yağı və şəkər dənələri əriyənə qədər kiçik odda və ya su banyosunda parçalara kəsilmiş bal, şəkər və kərə yağı əridin.

Yumurtaları soda ilə döyün və tüklü qarışığı qızdırılan qarışığa tökün.

Tez qarışdırın və kütlə belə kiçik baloncuklarla köpüklənməyə başlayanda istidən çıxarın və dərhal süzülmüş unu əlavə etməyə başlayın. Onu da əlavə edin, qaşıqla qarışdırın və xəmirin konsistensiyasına baxın. Əvvəlcə mayedir, əllərinizlə yoğurmaq olmaz, həm də isti olur. Sonra xəmir qalınlaşır və o qədər də isti olmur - bəli, əllərinizlə yoğurmağa keçə bilərsiniz. Demək olar ki, kifayət qədər un olduğunu görəndə (xəmir yumşaq olmalıdır ki, demək olar ki, əllərinizə yapışmasın, amma çox sərt olmasın) unun son hissəsi ilə birlikdə ədviyyatlar əlavə edin: zəncəfil, mixək, qoz-fındıq, darçın. və duz.

Qarışdırın. Bu zəncəfil çörək üçün xəmirdir: yumşaq, isti, aromatik, xoşdur qəhvəyi rəng!

Süfrəyə un səpin, zəncəfil-bal xəmirini 1 sm qalınlığında açın və stəkan istifadə edərək dairələri kəsin.

Onları çörək qabına qoyun, yağlanmış perqamentlə örtün, aralarında 2-3 sm məsafə buraxın, çünki bişmə zamanı xəmir qalxacaq və əvvəlcədən 200-210C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. İlk partiya bişirilərkən (və bu 1,5-2 çörəkçilik təbəqəsi üçün bir hissədir), ikincisini hazırlaya bilərsiniz.

10-12 dəqiqə, südlü qəhvə rəngi və açıq qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin. Zəncəfilli peçenyelər qalxacaq, iki dəfə hündür olacaq və qəhvəyi rəngə çevriləcək - onları çıxarmaq vaxtıdır! Onları sobada daha çox saxlamayın, çünki onlar sərtləşəcəklər. Bişirib yumşaq qalması üçün sobanın dibinə bir kepçe su qoyuram, hazır olanları dəsmal ilə 10-15 dəqiqə örtürəm.

Və yeməkləri yalnız dairələr şəklində deyil, müxtəlif fiqurlarda bişirmək olar! Təsəvvür edin, nə qədər maraqlı oldular! Milad ağacları, zənglər, ulduzlar, hətta marallar, kirşələr və hədiyyə çantaları!

Çörək bişirdikdən sonra belə çıxırlar, qabıqlı (demək istəyirəm ki, çantalar) - sanki hədiyyələrlə doludurlar!

Bu qəliblər öz-özünə hazırlanmışdır, bəyəndinizsə bizimlə əlaqə saxlayın, sifarişlə edə bilərik :)

Zəncəfilli peçenyelər soyuduğu halda, gəlin onlar üçün buzlanma hazırlayaq. Bir qaba şəkər tozunu tökün, sitrus suyunu sıxın və hamar olana qədər qaşıqla qarışdırın.

Soyudulmuş zəncəfilli peçenyeləri şirələyin; qlazuru çay qaşığı ilə üstünə tökmək və birbaşa barmağınızla yaymaq rahatdır. Və heç kim görmədiyi halda yavaş-yavaş yalayın! 😀

Qlazur sərtləşdikcə, mağazada satın alınanlar kimi tutqun ağ olur.

Əgər siz boyalı olanları etmək istəyirsinizsə, o zaman buzlanmanı bir az qalınlaşdırın, xəmir torbasına qoyun, küncün çox ucunu kəsin və... yaradın! Bu heyrətamizdir maraqlı fəaliyyət bütün ailə üçün, hər yaşda olan uşaqlar xüsusilə rəsm yeməklərindən zövq alacaqlar!

Yarım saatdan sonra şirə sərtləşəcək və ağaracaq, hər bir zəncəfil çörək şaxtalı şaxtalı bir pəncərə kimi şəkər naxışları ilə örtüləcək.

Nə gözəllik! Və bal, ədviyyat, ev rahatlığı və Yeni il iyi gəlir! Siz dərhal bayram əhval-ruhiyyəsini hiss edirsiniz. Milad kompozisiyasını bu cür şirniyyatlarla bəzəyə bilərsiniz və ya dostlarınıza şirin hədiyyə verməklə onları sevindirə bilərsiniz. öz-özünə hazırlanmış!

Siz həmçinin bu evdə hazırlanmış zəncəfilli peçenyeləri peçenye kəsicilərindən istifadə edərək kəsə, yeni il peçenyelərində olduğu kimi onların içərisində deşiklər aça və uşaqlar üçün ləzzətli Milad ağacı bəzəyə bilərsiniz! Yalnız, əgər uşaqlar kiçikdirsə, daha az ədviyyat istifadə etmək və zəncəfil çörəklərini sadəcə bal etmək daha yaxşıdır. Balsız bir reseptə ehtiyacınız varsa, bir var, qısa çörək peçenye, dadlı və gözəl!

Çayınızdan həzz alın və Yeni il əhval-ruhiyyəsi!

Ədviyyatlı Yeni il zəncəfil çörəyi desertin şirinliyini və bayram hədiyyəsinin orijinallığını birləşdirən ənənəvi yemək hesab olunur. Ənənəvi olaraq, Milad bayramlarından əvvəl onları bişirirlər, dostlara və qohumlara verirlər və bəzəyirlər. Milad ağacı. Belə Yeni il gingerbread peçenyeləri üçün qeyri-adi bir resept istifadə olunur, lakin çoxlu çörək və aromatik ədviyyatlarla. Məhsulların bəzəyi də bayramdır - onlar rəngarəng şirlə tökülür, hər bir zəncəfil çörəyinin səthində Şaxta baba fiqurları, qar dənəcikləri, yolka və digər bayram motivləri yaradılır.

Zəncəfil bişmiş məhsulları sayılır uzun tarix. Buzlanma ilə Milad zəncəfil peçenyeləri orta əsrlərdə Avropada məşhur idi. Sonra hətta bu zəncəfilli peçenyelərin gözəl bayram qutularında satıldığı yarmarkalar var idi. Zəncəfil çörəyi ilə yanaşı, başqa formalı məmulatlar da padşah, qala, dəyirman, ürək və s. fiqurlar şəklində bişirilirdi.

Gingerbread və ya gingerbread evi nə qədər zəngin bəzədilibsə, bir o qədər bahalı idi. Əl istehsalı zəncəfilli peçenyelər ən əziz və ən yaxın insanlara Yeni il və Milad hədiyyəsi olaraq təqdim edildi. Ən qiymətli nümunələrdə rəngləmə üçün boyada qızıldan istifadə edilmiş, səthi muncuqlarla bəzədilmişdir və hər şey əl ilə edilmişdir. Yeni il zəncəfil çörək resepti adətən saxlanılır və nəsildən-nəslə ötürülürdü.

Bu gün Milad ərəfəsində mütləq deyil, öz əllərinizlə əl istehsalı zəncəfilli peçenye hazırlaya bilərsiniz. Bu cür məhsullar uşaqları və böyükləri sevindirəcək və evinizə bayram və sehr aromasını gətirəcəkdir. etdi öz əllərimlə, belə bir zəncəfil çörək Yeni il ağacı üçün hədiyyə və bəzək ola bilər.

Tərkibi

Aromatik yumşaq zəncəfil çörək xəmiri üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 200 mililitr maye təzə bal;
• 2 böyük toyuq yumurtası;
• 200 qram kərə yağı paketi;
• 30 qram kakao tozu;
• 1 stəkan şəkər;
• hər biri yarım çay qaşığı soda və duz;
• hər biri 5 qram üyüdülmüş zəncəfil, darçın, mixək;
• 2 paket vanil şəkər;
• yarım çay qaşığı muskat;
• 950 qram ağ buğda unu.

Yeri gəlmişkən, bu reseptdə təzə zəncəfildən istifadə edə bilərsiniz; Ancaq bunu aşmayın, çünki zəncəfil kökünün dadı olduqca kəskindir və Yeni il zəncəfil çörək xəmirinizi məhv edə bilər.

Bu xəmirdə süd və ya su kimi maye yoxdur. Bunun sayəsində hazır zəncəfil çörəyiniz xarab olmayaraq təxminən 1 aya qədər saxlanıla bilər. Həm də unutmayın ki, rəsm düzgün şəkildə sərtləşməlidir, buna görə də bir neçə gün əvvəl bu bayram bişmiş məhsulları hazırlamağa başlayın.

Pişirmə prosesi

Yüksək keyfiyyətli zəncəfil çörək üçün hazırlanması çox az vaxt tələb edir. Yeganə odur ki, həqiqətən gözəl bayram məhsulları əldə etmək üçün rəsmlə məşğul olmalı olacaqsınız. Xəmiri yoğurmaqla başlayaq:

1. Maye balı böyük bir qaba tökün, orada daha çox qarışdırın. Dondurulmuş baldan istifadə etməyə də icazə verilir, yalnız əvvəlcə su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridilməlidir, sonra otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.
2. Kərə yağı əridin və otaq temperaturuna qədər soyudun, bütün kristallar həll olunana qədər isti halda şəkərlə qarışdırın. Çırpıcıdan istifadə edərək bal və kərə yağı şəkərlə birləşdirin.
3. Yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın və hamarlanana qədər mikserlə çalın. Bu reseptdə tüklü ağlar tələb olunmur, ancaq yumurtaları birləşdirməlisiniz. Çırpılmış yumurtaları bal qarışığına tökün.
4. Yaxşı qarışdırın, bu qarışığa vanil şəkər və ədviyyat əlavə edin. Tipik olaraq, reseptlər quru üyüdülmüş ədviyyatlardan istifadə edir, lakin təzə zəncəfil kökündən istifadə edirsinizsə, o, incə doğranmalı və ya bir havan içində əzilmiş olmalıdır.

1. Kakao daxil edin. Kakao bir az tutqun olarsa, ona bir xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin və qarışdırın və yalnız bundan sonra bal qarışığına əlavə edin.
2. Duz və soda əlavə edin. Çörək soda əvəzinə qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, 1 kiloqram un üçün bir torbaya ehtiyacınız olacaq.
3. Unu mütləq süzün, sonra hissə-hissə bal qarışığına tökün və hər dəfə sualtı qarışdırıcı ilə yoğurun.
4. Xəmiri mikserlə yoğurmaq çətinləşəndə ​​süfrəyə un səpin, zəncəfilli xəmiri içinə köçürün və əllə yoğurmağa davam edin. Unun bütün hissəsini istifadə etməlisiniz. Xəmir çox sıx və sıx olmalıdır, qısa çörək kimi, hətta bir az daha sərt olmalıdır.

Yeni il zəncəfilli peçenye hazırlamazdan əvvəl xəmirin ən azı yarım saat dincəlməsi lazımdır. Onu yapışqan filmə sarın və bu müddət üçün soyuducuya qoyun. Bundan sonra bayram bişmiş məhsulları yaratmağa başlayaq:

1. Xəmiri təxminən 4 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə yayın, perqamentlə örtün. Sonra perqamenti aşağıya doğru çevirərək təbəqəni çevirin.
2. Zəncəfilli peçenyeləri kəsəcəyiniz trafaretləri əvvəlcədən hazırlayın. Kağız trafaretlərinə əlavə olaraq, bunlar qalay və ya silikondan hazırlanmış xüsusi şlamlar və ya qəliblər ola bilər. Kağız blanklarından istifadə edirsinizsə, xəmirə yapışmaması üçün onları perqamentdən etmək yaxşıdır.
3. İndi trafaretləri xəmirin üzərinə qoyun ki, bir-birini üst-üstə düşməsin. Çox nazik, iti bıçaqdan istifadə edərək konturları kəsin. Müxtəlif mövcud vasitələrdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, kokteyl samanları kiçik deşiklər yaratmaq üçün olduqca uyğundur.
4. İndi çörək qabını perqamentlə örtün və az miqdarda ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Diqqətlə, geniş bir spatula istifadə edərək, bütün hazırlıqları perqamentə köçürün. Gingerbread xəmiri həcmdə çox artmadığı üçün aralarında boşluqlar qoymağa ehtiyac yoxdur.
5. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın, sonra orada zəncəfilli peçenye ilə bir çörək qabını qoyun, məhsulun qalınlığından asılı olaraq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Hazır zəncəfilli peçenyelər qaralacaq və əvvəlcə çox quru görünəcək, lakin soyuduqda xəmir daha yumşaq və şirəli olacaq.

Bütün zəncəfil çörəklərini bir təbəqədə bir boşqaba qoyun və otaq temperaturuna qədər soyudun. Belə məhsulları bəzəməzdən əvvəl, xəmir tamamilə soyumalıdır, əks halda şirə səthə yapışmayacaq.

Yeni il zəncəfilli peçenyeləri bəzəmək üçün xüsusi şirniyyat tələb olunur. Rəsm üçün şir üçün ən sadə və ən əlverişli resepti təqdim edirik:

1. Bir soyudulmuş yumurta ağını ayırın və yağ izləri olmayan təmiz bir qaba tökün. Bu reseptdə yumurta ağını mikserlə qabarıq olana qədər döymək lazım deyil, sadəcə çəngəl və ya çırpma ilə yüngülcə qarışdırın.
2. Sonra 200 qram incə üyüdülmüş şəkər tozunu bir ələk vasitəsilə zülala əlavə edin, kütləni daim qarışdırmağı unutmayın. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Qarışıq tort kreminə bənzəməlidir.
3. İndi limondan bir xörək qaşığı suyu sıxın, süzün ki, toxum və ya pulpa içərisinə girməsin. Qlazurun içinə limon suyunu tökün və silikon və ya taxta spatula ilə təxminən 3 dəqiqə yoğurun.
4. Rəngli şirə əldə etmək üçün sizə maye boyalar lazımdır. Gel olanlardan istifadə etmək yaxşıdır, onlar daha qalındır və buzlanma və kremlərlə daha yaxşı birləşirlər. Təbii rəng təmin etmək üçün boyaları çox diqqətlə əlavə edin.

İndi dizayndan başlayaq:

1. Hazırlanması ən çətin şey üç ölçülü zəncəfil ağacıdır. Bunu etmək üçün, xəmir hələ isti ikən, bir parça uzunluğunun təxminən 2/3 hissəsini yuxarıdan aşağıya kəsin. Bundan sonra, hər ikisi bir-birinə düz bucaq altında olması üçün yivə ikinci bir düz parça daxil edin.
2. Milad ağacını örtmək üçün yaşıl və lazımdır qəhvəyi. Qəhvəyi şirniyyatdan istifadə xəmir torbası dar bir burun ilə gövdəyə tətbiq edirik və Milad ağacının budaqlarını yaşıl şirlə boyayırıq.
3. Qalan yastı bəzəkləri istədiyiniz kimi rəngləyirik. Onlara müxtəlif şir nümunələri tətbiq edə bilərsiniz. müxtəlif rənglər, qar dənəcikləri, maral, ulduzlar və Yeni ilin digər əvəzolunmaz atributlarını çəkin.
4. Bundan əlavə, zəncəfilli peçenyeləri çox rəngli qənnadı səpmələri ilə bəzəyə bilərsiniz. kokos lopaları, şokolad qırıntıları və ya qırıntıları.
5. Qlazurun quruması təxminən yarım saat çəkir, lakin qalın şir qatını tətbiq etsəniz, quruması daha uzun çəkə bilər.

Yeni il zəncəfilli fiqurları Yeni il üçün bütün ailənizin sevimli yeməyinə çevriləcək. Onları mərkəz edə bilərsiniz bayram süfrəsi və həmçinin Milad ağacınızı bəzəyin.