Biz hamımız qarğıdalı yaxşı bilirik və sevirik. Yəqin ki, taxıl ailəsinin bu nümayəndəsi ilə salat olmadan heç bir bayram tamamlanmaz. Əgər qarğıdalı bizim üçün salatların və qəlyanaltıların dadlı tərkib hissəsidirsə, onda bir çox xalqlar üçün əsrlər boyu pəhrizin əsasını təşkil etmişdir. Qarğıdalı və ləpələr üzərində konservləşdirilməsi qışda özünüzü bu sağlam və dadlı məhsulla təmin etmək üçün əla yoldur.

Qarğıdalının faydaları nələrdir?

Konservləşdirilmiş qarğıdalı, uzunmüddətli istilik müalicəsinə baxmayaraq, praktiki olaraq faydalılığını itirmir. Amma ehtiva edir efir yağları, lif, vitaminlər (A, B, C, PP) və minerallar (kalsium, maqnezium, manqan, dəmir, fosfor və s.). Unikal vitamin və mineral tərkibi sayəsində qarğıdalı dietoloqların və kosmetoloqların, həkimlərin və ənənəvi müalicəçilərin hörmətini qazanmışdır. Həm profilaktika, həm də müalicə üçün istifadə olunur müxtəlif xəstəliklər, arıqlamaq üçün və itkin kiloqramları qazanmaq üçün. Diabet xəstələri və allergiya xəstələri üçün əks göstəriş deyil. Heyrətamiz məhsul. Və ən yaxşısı dadlı olmasıdır!

Konserv üçün qarğıdalı necə seçmək olar

Gənc qarğıdalı qabıqları bu taxılın qorunması üçün ən uyğun gəlir (bəzi reseptlərdə də istifadə edilə bilən yemlik qarğıdalı da var). Sonra hazırlıqlar yumşaq və şirəli olacaq.

Xardallı xiyar: özünüzün və yaxınlarınızın sevinci üçün qoruyun

Qarğıdalının artıq yetişib-yetişmədiyini, dırnağınızı gövdədəki hər hansı ləpənin üzərində gəzdirməklə yoxlaya bilərsiniz. Süd buraxılmasa, pulpa dırnaqda qalır - məhsul nə qaynadılmış, nə də konservləşdirilmiş istehlak üçün uyğun deyil.

Bazada şirəli yarpaqları və yüngül tükləri olan kobukları seçmək daha yaxşıdır.

Bəzi məsləhətlər:

• Qarğıdalı konservi üçün, hər hansı digər məhsulu konservləşdirmək üçün, adi qaba süfrə duzundan istifadə etməlisiniz.
• 9% sirkə qəbul etmək daha yaxşıdır. Üstəlik, maye artıq istidən çıxarıldıqdan sonra əlavə edilməlidir - onun təsiri daha güclü olacaqdır.

Hər ikisi evdə hazırlanan preparatların uzunmüddətli saxlanmasına kömək edir.

Hər hansı bir hazırlıq üsulundan istifadə edərək, bankalar yaxşıca yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.

"Daha sadə ola bilməz" resepti

Bu reseptin özəlliyi ondan ibarətdir ki, hazırlamaq üçün yalnız duz və su lazımdır:

• Qarğıdalı (gənc balacalar)
• 1 xörək qaşığı. bir yığın duz ilə qaşıq
• Su - 1 litr

1. Qarğıdalı miqdarına əsaslanaraq bankalar hazırlayın (adətən üç litrlik bir bankaya 8 kiçik çubuq uyğun gəlir).
2. Qabıqları soyun və bir qazana qoyun. Onları təxminən 15 dəqiqə bişirmək lazımdır (hazır olana qədər), tökün soyuq su. duz əlavə etməyin.
3. Bişmiş göbələklərin soyudulması lazımdır.
4. Suyu duz ilə qaynadın və sərinləyin. Bir çox qarğıdalı varsa, nisbəti qoruyaraq, yalnız su və duz miqdarını artırmaq lazımdır.
5. Qarğıdalıları bankalara (şaquli) qoyun və duzlu su ilə doldurun.
6. Kavanozlar qapaqlar ilə örtüldükdən sonra iki saat qaynar suda sterilizasiya edilməlidir.
7. Kavanozları yuvarlayın və tamamilə soyumağa buraxın.

Konserv üçün ev avtoklavı: bunu özünüz necə etmək olar, təlimatlar və tətbiq

Duz və şəkərdən başqa bir şey yoxdur: evdə sadə resept

Nə lazımdır:

• Qarğıdalı qabığı
• Şəkər, duz - bir litr suya iki yemək qaşığı

Prosedur:

1. Göbələkləri soyun və bankalara qoyun.
2. Marinadı hazırlayın: suyu 2-3 dəqiqə qaynadın, duz və şəkər əlavə edin ( tələb olunan miqdar, nisbətləri saxlamaq).
3. Qarğıdalı üzərinə isti marinad tökün.
4. Bankaları ən azı 1 saat sterilizasiya edin (banka ilə tavada su qaynayan kimi vaxt keçdi).
5. Kavanozları yuvarlayın və dibi yuxarıya doğru sərinləyin.

Bu reseptdə şəkər və duzun miqdarını istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz. Əsas odur ki, sterilizasiya vaxtını azaltmayın.

Bolqar qarğıdalı

Əgər daha kəskin dad lazımdırsa, o zaman sirkə və ədviyyatlardan istifadə etməlisiniz.

1 litrlik bir banka üçün sizə lazımdır:

• Qarğıdalı qabığı - beş və ya altı ədəd
• Şəkər, duz - bir litr suya bir kaşığı
• Sirkə - üç yemək qaşığı.

Bu ardıcıllıqla davam edirik:

1. Lazımi sayda banka hazırlayın.
2. Soyulmuş qabıqları bankalara qoyun.
3. Hər bankaya birdən duz, şəkər və sirkə qoyun.
4. Qarğıdalıların üzərinə soyuq su tökün.
5. Qapaqlar ilə örtülmüş bankaları qaynar suda sterilizasiya edin.
6. Kavanozları yuvarlayın və sərinləyin.

Sirkə əvəzinə limon turşusu uyğun gəlir - hər litr suya 3 q. Tanış ədviyyatlar qarğıdalıya zəngin və maraqlı bir dad verəcək: dəfnə yarpağı, göyərti, qara və ətirli bibər. Təcrübə edərək, istədiyiniz dadı verən nisbətləri tapa bilərsiniz.

Şirin bibər ilə gənc kobuklar

Yarım litrlik bir banka üçün sizə lazım olacaq:

• Bir neçə gənc balaca koçan
• Bir şirin bolqar bibəri
• İki dəfnə yarpağı
• Üç diş sarımsaq
• Beş qara bibər noxudu
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı duz, litr suya 2 xörək qaşığı şəkər
• Sirkə - 0,5 tsp.

Vax-ın müsbət və mənfi tərəfləri (vakuum konservləşdirmə sistemləri)

Prosedur:

1. Qarğıdalıları bankalara qoyun, üzərinə bibər və ədviyyatlar əlavə edin.
2. Marinad hazırlayın: suyu qaynatın, şəkər və duz əlavə edin.
3. Bankalara tökün və qabıqlar isinənə qədər otursun.
4. Marinadı boşaltın və yenidən qaynadək gətirin.
5. Marinadı yenidən qarğıdalı üzərinə tökün.
6. Kavanozları 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
7. Sirkə tökün və bankaları yuvarlayın.

Sterilizasiya olmadan konservasiya

Əgər sterilizasiya etmək üçün vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, bu uzun proseduru tələb etməyən reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Bir litrlik kavanozu bağlamaq üçün sizə lazımdır:

• Qarğıdalı qabığı
• İki dəfnə yarpağı
• Üç qara bibər noxud
• 1 litr suya iki xörək qaşığı duz və şəkər
• Üç yemək qaşığı sirkə

Prosedur aşağıdakı kimidir:

1. Qabıqları soyun və 7-9 dəqiqə bişirin. Əgər qabıqlar kiçikdirsə (10 sm-ə qədər), onda onları bişirmək lazım deyil.
2. Onları soyuq su ilə soyuduqdan sonra bankalara qoyun.
3. Kavanozların üzərinə qaynar su tökün və beş dəqiqə buraxın.
4. Suyu boşaltın, qaynadın və yenidən bankaları doldurun. 3-4 dəfə təkrarlayın.
5. Sirkə, bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin.
6. Yeni suyu duz və şəkərlə qaynadıb qarğıdalının üzərinə tökün.
7. Kavanozları yuvarlayın.

Onları çevirin və sarın və soyumağa buraxın.

Hər bir evdar qadın qış üçün tərəvəz və meyvələri payızda hazırlayır. Bunun sayəsində bütün il boyu süfrədə həmişə yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilən yay məhsulları var müxtəlif yeməklər və ya ayrıca xidmət edin.

Demək olar ki, hər salatda konservləşdirilmiş qarğıdalı kimi bir tərkib hissəsi var. Hamımız mağazadan alırıq. Amma sənaye istehsalçıları ona çoxlu miqdarda kimyəvi maddələr əlavə edirlər, buna görə də belə bir məhsulun faydaları haqqında danışmağın mənası yoxdur. Fürsətiniz olsa da, qış üçün taxıl və ya kobukları duzlaya və ya dondura bilərsiniz.

Əgər siz artıq bu məhsulu duzlamağa çalışmısınızsa, çox güman ki, banka bir neçə gündən sonra partladı. Bunun baş verməməsi üçün bəzi nüansları bilməlisiniz:

• Yalnız şəkər sortları konservasiya üçün uyğundur;
• Blanching tələb olunur;
• Mümkünsə, kəskin bıçaqla kökləri kəsin;
• Kavanozları yalnız 2/3 ilə doldururuq;
• Sirkə əlavə etmək məsləhətdir.

Bu qaydalar sayəsində iş parçası uzun müddət saxlanılacaq və yeni il tətilləri mövcud əsas maddələrdən birinə sahibsiniz.

Beləliklə, hazırlıq üçün ən məşhur reseptlərə baxaq.

Yem məhsulu məhsul yığımı üçün uyğun deyil; Prosesin özü sadədir, buna görə də təcrübəsiz bir evdar qadın da bununla məşğul ola bilər.

Tərkibi:

• Şirin qarğıdalı;
• 1 litr su;
• 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı limon turşusu.

Hazırlıq

Qarğıdalıları təmizləyirik və qaba və ya tavaya qoyuruq. Soyuq su ilə doldurun və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Çox uzun müddət bişirsəniz, yumşaq olacaq və biz bunu istəmirik.

Taxılları şirin etmək üçün yemək zamanı az miqdarda şəkər əlavə edin, 1 litr suya təxminən 1 osh qaşığı.

Kobuklar soyuduqda, taxılları ayırmaq lazımdır. Əvvəlcə bir bıçaq istifadə edin, sonra əl ilə edə bilərsiniz.

Konservlərimizin partlamaması üçün qarğıdalı qaynar su ilə yuyulmalıdır. Bu, qurtarmağa imkan verir kiçik həşəratlar və ləkələr. Kəpəkləri bişirdiyimiz suda çoxlu kir olduğu üçün istifadə etmirik.

İndi duzlu suyu hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün tavaya bir litr su tökün, əlavə edin limon turşusu, duz və şəkər. Hər şeyi qarışdırın və mayenin qaynamasını gözləyin.

Bu vaxt taxılları steril bankalara paylayın. Konteyneri yuxarıya qədər doldurmayın, əks halda iş parçası partlaya bilər, ona görə də onu 2/3 doldurun.

Marinad qaynadıqda, yuxarı kənarına bir neçə santimetr əlavə etmədən bankaları onunla doldurun.

İş parçasını qaynar suda sterilizasiya edin. Bunun üçün bizə təxminən bir saat lazımdır və əgər gənc qarğıdalı istifadə edirsinizsə, onda 40 dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Göstərilən müddətdən sonra qapaqları xüsusi açarla yuvarlayın.

Kavanozları tərs çevirib örtün isti yorğan və bir gün sərinləmək üçün buraxın. Konservləşdirilmiş yeməyi sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır, lakin otaq temperaturunda belə, Yeni ilə qədər heç bir şey olmayacaq.

Qarğıdalı turşusu

Hazırlaya bilərsiniz dadlı məhsul tamamilə qış üçün. Bir çox insanlar bu məhsulu duzlamağın o qədər də asan olmadığını düşünür, ancaq onu bankalarda bağlamaq üçün bir az vaxt lazımdır.

Tərkibi:

• qarğıdalı;
• 1 litr su;
• 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 3 ədəd bibər;
• 2 xörək qaşığı sirkə;
• dəfnə yarpağı;

Hazırlıq

Kökləri seçirik. Bütün qarğıdalı konservləri üçün kiçik bir məhsul seçmək daha yaxşıdır və tercihen bir ölçüdür. Yarpaqları təmizləyirik və tükləri çıxarırıq.

Sonra onu ifşa edirik istilik müalicəsi. Bunu etmək üçün onu bir qazana qoyun, su əlavə edin və qaynadək gətirin.

Su qaynadıqdan sonra qarğıdalı təxminən 5 dəqiqə bişirin. Əgər qabıqlar uzun müddət yetişibsə, onları bir az daha bişirin. Bundan sonra süzgəcə qoyun və altına qoyun soyuq suüç dəqiqə.

Artıq mayedən xilas olmaq üçün yayılır qaynadılmış göbələklər dəsmalla və ya kağız salfetlərlə silin. Lazım gələrsə, qozları yarıya bölmək olar.

Hazırlanmış göbələkləri sterilizasiya edilmiş bankalara sıx şəkildə qoyun. Marinadı da hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün şəkər və duz ilə suyu bir qaynadək gətirin. Hər bankaya sirkə, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin, sonra şoraba doldurun.

Doldurulmuş bankaları ən azı bir saat qaynar suda sterilizasiya edin.

Sterilləşdirilmiş qapaqları vidalayırıq, iş parçasını bir dəsmal ilə alt-üst örtürük və tamamilə soyudulana qədər bir neçə saat buraxırıq.

Qış üçün dondurulmuş qarğıdalı

Yeməklərin dondurulması onu uzun müddət saxlamağa imkan verir. Qarğıdalı heç bir əlavə inqrediyent tələb etmir, faydalı və qidalı xüsusiyyətlərini saxlayır; Qışda dondurucudan çıxarıb bişirmək kifayətdir.

Biz qabıqları soyuruq və bütün tükləri çıxarmağa çalışırıq. Sonra onları iki hissəyə bölürük.

Qarğıdalı yarpaqları ilə bişirmək istəsəniz, parçaları onlarla sarın və göndərin plastik torba. Bütün havanı buraxın və çantanı bağlayın.

Dondurucuya qoyub bişirmək istəyəndə çıxarırıq.

Dondurulduqdan sonra qarğıdalı ləzzətinin bir hissəsini itirir və daha az sulu olur. Buna görə də, qaynadılmış kobuklar hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər bir parçanı yapışqan filmə sarın.

Qışda, su qaynadıqdan sonra bu cür qabıqları təxminən 3 dəqiqə bişirmək kifayətdir. Məhsulu iki yolla saxlamağa çalışın və sonra hansının daha yaxşı olduğunu müəyyən edə bilərsiniz.

Dondurulmuş qarğıdalı lobya

Bu gün hər evdə bir dondurucu və ya ayrıca kamera var. Ona görə də məhsullar heç bir problem olmadan qış üçün saxlanıla bilər. Dondurulmuş qarğıdalı bişmiş məmulatlar, salatlar, güveçlər və digər yeməklərdə istifadə edilə bilər. Hazırlamaq yalnız bir neçə dəqiqənizi alacaq.

Kəpəkləri təmizləyirik, altında yaxşıca yuyuruq axar su və yaxşıca quruması üçün dəsmala qoyun. Sonra su ilə bir qazana qoyun və qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.

Qarğıdalı dərhal buz kubları ilə soyuq suya qoyun. Soyuyanda artıq mayeni çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurulayın.

İndi taxılları ayırmaq lazımdır. Bu proses zəhmət tələb edir və vaxt aparır, buna görə də səbirli olun.

Taxılları bir plastik torbaya qoyun və dondurucuya qoyun.

Çanta çox yer tutmur, buna görə də bu üsul dondurmaq çox rahatdır. IN qış vaxtı sevimli yeməklərinizə taxıl əlavə edin.

Mağazada olduğu kimi qış üçün qarğıdalı resepti

Bu sadə və sürətli yol qarğıdalı preparatları. Yalnız yeməkdə deyil, balıqçılıqda da istifadə edilə bilər. Konservləşdirilmiş məhsulun dadı mağazadakı analoqundan fərqlənmir, lakin tərkibində zərərli konservantlar yoxdur.

Tərkibi:

• Şirin qarğıdalı;
• 1 litr su;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 1 ç.q duz.

Hazırlıq

Bir tencerede suyu bir qaynadək gətirin və bir neçə dəqiqə içinə qoyun. Daha çox bişirməyə ehtiyac yoxdur. Sonra məhsulu soyudulana qədər soyuq suya köçürün.

Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, taxılları kəsin və sonra əl ilə ayırın.

Taxılları 2-3 bankaya qoyun, şəkər, duz əlavə edin və kənarından bir neçə santimetr qalması üçün soyuq su ilə doldurun. Və steril qapaqlarla vidalayın.

Tava dibinə dəsmal qoyun, içinə doldurulmuş bankaları qoyun və tamamilə su ilə doldurun. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 45 dəqiqə bişirin. Qapağı yalnız iş parçası soyuduqdan sonra çıxarırıq.

Kavanozları soyuducuda saxlamaq daha məqsədəuyğundur, çünki onlar otaq temperaturunda partlaya bilər.

Qış üçün qarğıdalı bişirmək üçün video resept

Məhsul yığımı prosesini tam başa düşmürsənsə, taxıl və qabıqların konservləşdirilməsi üçün iki resept olan bir videoya baxa bilərsiniz. Sirkə, şəkər və duzdan başqa heç nəyə ehtiyacımız yoxdur.

Sterilizasiya olmadan qarğıdalı turşusu seçimləri var, amma onlardan istifadə etməyi məsləhət görməzdim, çünki iş parçası bir neçə gündən sonra partlaya bilər və bütün işiniz boşa çıxacaq.

Qaynadılmış, bişmiş və əlbəttə ki, konservləşdirilmişdir.

Bu məhsulun bədənimiz üçün nə qədər dəyərli olduğunu az adam bilir. O, qanı toksinlərdən təmizləməyə, bədəndən toksinləri çıxarmağa, orqanizmin qocalma prosesini ləngitməyə imkan verir. Qarğıdalı pis xolesterolu təsirli şəkildə azaldır, qidanın udulması və ümumi maddələr mübadiləsi prosesini normallaşdırır.

İstinad. Qarğıdalı taxılları qadın orqanizmi üçün inanılmaz dərəcədə faydalıdır: menstruasiya (ağrı daxil olmaqla), menopozun xoşagəlməz simptomlarını azaltmağa kömək edəcək, həmçinin hamiləliyi asanlaşdıracaq.

Konservləşdirmənin xüsusiyyətləri, müsbət və mənfi cəhətləri

Qarğıdalı bir məhsuldur uzunmüddətli saxlama, lakin yalnız o hallarda texnologiyaya uyğun olaraq düzgün hazırlasanız. Belə ki, Qarğıdalıları şəffaf şəkildə saxlamaq məsləhətdir şüşə qablar . Beləliklə, onun raf ömrünü mümkün qədər uzada bilərsiniz (3 ilə qədər).

Bir çox evdar qadın tez-tez ya qarğıdalı konservləşdirmə prosesində, ya da qapaqları qaçılmaz olaraq partlayan bankaları bağladıqdan sonra problemlər yaşayır. Turşu qarğıdalının qış soyuğunun başlamasına qədər "sağ qalması" və dadını tam saxlaması üçün bəzi xüsusiyyətləri xatırlamalı və onlara əməl etməlisiniz:

1. Müxtəliflik Təcrübə göstərir ki, bu və ya digər qarğıdalı çeşidi məhsulun son dadına xüsusilə təsir etmir. Əsas odur ki, şəkər qablarını seçin. Bu, yalnız böyüdükləri deməkdir öz sahəsi qarğıdalı, çünki demək olar ki, bütün hallarda yalnız yem növləri satışa çıxarılır, onlar möhürləndikdən sonra bir gün ərzində qutularda partlayacaq.
2. Taxılların kəsilməsi. Qarğıdalı ləpələri tamamilə kəsilməməlidir, ancaq təxminən 3/4. Bu ehtiyac qarğıdalı dənələrinin aşağı hissəsində bakterial sporların tez-tez "yaşaması" ilə əlaqədardır. Siz həmçinin taxılın bir hissəsi ilə dənləri kəsməməlisiniz, çünki yemək zamanı bütün zibillər üzəcək və onu çıxarmaq o qədər də asan olmayacaq, çünki qarğıdalı dənələri də yuxarı qalxacaq.
3. Bir bankada məhsulun miqdarı. Tam qarğıdalı qutuları qoymamalısınız, çünki taxıllar qazlarla "oynamağı" sevir və məhsulla üstü doldurulmuş qutu çox güman ki, partlayacaq. Qarğıdalının optimal miqdarı konservanın 2/3 hissəsidir. Duzlu su da doldurulmur (yuxarıya təxminən 3 sm qalmalıdır).
4. Sirkə (lazımdır). Sirkə qarğıdalı konservi üçün duzlu suyun əsas tərkib hissəsidir. Unutmayın ki, nə qədər şəkərli olsa da, sirkəsiz əsl konserv dadına nail olmaq çətin olacaq.
5. Sterilizasiya. Qaynadılmış qarğıdalı ilə doldurulmuş bankalar, qapaqlar və qablar sterilizasiya edilməlidir. Bu, daha etibarlıdır, çünki bişdikdən sonra da qarğıdalı taxıllarında zərərli sporlar qala bilər.

Əhəmiyyətli. Qapaqları sterilizasiya etməzdən əvvəl, onlardan rezin bantları çıxarmamalısınız: onlar isti sudan qorxmurlar, çünki onları yumşaltmaq üçün sənaye avtoklavına ehtiyacınız olacaq.

Ümumiyyətlə, qarğıdalı konservləşdirmə prosesi kifayət qədər əmək tələb edir və uzun çəkir., lakin nəticədə siz müstəsna dadlı, qidalı və sağlam məhsul əldə edə bilərsiniz. Faydalıdır, çünki paxlalı bitkilərdən fərqli olaraq qarğıdalı istilik müalicəsindən sonra da öz xüsusiyyətlərini itirmir.

Bundan əlavə, konservləşdirilmiş məhsul təzə hazırlanmış variantı yedikdən sonra olduğu kimi şişkinliyə səbəb olmur.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı nə vaxt dadlı etmək üçün minimum xərclər vaxt və səy, qaydaları xatırlayın:

• Evdə konservləşdirmə üçün yalnız gənc nümunələri seçməlisiniz: köhnə qarğıdalı uzun müddət istilik müalicəsindən sonra da düzgün bişirilə bilməz. Qarğıdalının keyfiyyətini müəyyən etmək asandır: dırnağınızın ucunu taxılın üzərinə sıxın: asan olarsa və şirəsi çıxmazsa, qarğıdalı konservləşdirmə üçün idealdır; şirəsi görünsə, qarğıdalı hələ çox gəncdir.
• Taxılların qarğıdalı qabığından ayrılması prosesini sadələşdirmək üçün onu 10-15 saniyə ərzində aşağı salmaq lazımdır. isti su, sonra soyuq suda kəskin soyudun.
• Sterilizasiya prosesi təkrarlanmalıdır və bir prosedurun müddəti 10 dəqiqədən çox olmamalıdır.
• Qarğıdalı bişirmə prosesində suyun səthində çoxlu miqdarda köpük əmələ gəlir. Göründüyü kimi çıxarılmalıdır.

Ən yaxşı reseptlər

İndi sizə qarğıdalıdan, o cümlədən onun qabıqlarından nə hazırlana biləcəyini söyləyəcəyik (qarğıdalıdan nə hazırlana biləcəyini danışdıq və faydalı və faydalı olduğunu gördük. dadlı reseptlər-dan konservləşdirilmiş qarğıdalı bilər).

Klassik

Dadlı turşu qarğıdalı hazırlamaq üçün klassik resept Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

• Gənc qarğıdalı (taxıl) - 0,5 kq.
• Şəkər, duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.
• Sirkə (9%) - 1 osh qaşığı. qaşıq.
• 1 çay qaşığı qurudulmuş otlar.
• mixək, qara bibər noxudları - 2 əd.
• Sitrik turşusu.

Pişirmə:

Gənc koçalardan

Kəpək üzərində necə marinat etmək olar? 3 litrlik bir banka əsasında sizə lazım olacaq:

• təxminən 6 gənc qulaq;
• duz və şəkər (hər biri 1 xörək qaşığı);
• 3 osh qaşığı. sirkə qaşıqları (6%).

Pişirmə:

1. Kökləri yarpaqlardan və tumurcuqlardan təmizləyin. Hərtərəfli yuyun. Qaynar suya qoyun və təxminən 3-4 dəqiqə qaynadın.
2. Qarğıdalıları bankalara qoyun, duz, şəkər əlavə edin və soyuq su ilə örtün. Kavanozları olan qablara qoyun isti su və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin.
3. Təxminən 45 dəqiqə aşağı istilikdə sterilizasiya edin. Qapaqları yuvarlayın.

Başqa necə edə bilərsən? Belə bir seçim var.

Qarğıdalı turşusu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• Gənc qarğıdalılar.
• Su - 1 l.
• Duz, şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq.
• Sirkə (9%) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
• ətirli bibər, dəfnə yarpağı (isteğe bağlı).
• mixək - 5-6 əd.

Pişirmə:

Duzlu qarğıdalı hazırlamaq üçün iki yol göstərən videoya da baxa bilərsiniz:

Konservləşdirilmiş

Qış üçün konservləşdirilmiş qarğıdalı üçün ənənəvi resept əla hazırlıq edəcəkdir. Aşağıdakı maddələr istifadə olunur (3 litrlik banka əsasında):

• qarğıdalı qabıqları - 3 əd. (böyük nümunələr).
• Duz, şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq.
• Su - 1 l.

Necə saxlamaq olar:

Qarğıdalı necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün videoya da baxa bilərsiniz:

Salat

Müxtəlif istifadə üçün ən sadə qarğıdalı resepti qış salatları. Hazırlıq üçün yalnız birbaşa lazımdır:

• qarğıdalı (taxıl);
• duz (1 osh qaşığı);
• şəkər (3 çay qaşığı).

Pişirmə:

Nə haqqında dadlı salatlar konservləşdirilmiş qarğıdalı da daxil olmaqla qarğıdalı ilə hazırlana bilər, oxuyun və tapın maraqlı reseptlər qarğıdalı və cır çubuqları ilə yeməklər bişirmək.

Kələm və bibər ilə

Bibər və kələm ilə qarğıdalıdan əla qış hazırlığı hazırlanır. Hazırlıq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qarğıdalı taxılları - 500 q.
• kələm - 200 q.
• bolqar bibəri ( müxtəlif rənglər) – 100 q.
• Soğan - 5 kiçik baş.
• Su - 1 l.
• Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq.
• Xardal - 1 çay qaşığı.
• Kərəviz toxumları.

Pişirmə:

1. Qarğıdalı qabıqlarını yarpaqlardan, saplardan soyun və təxminən 5 dəqiqə qaynar suda blanch edin. Sonra bir neçə dəqiqə soyuq suya batırın.
2. Qarğıdalı ləpələrini iti bıçaqla diqqətlə ayırın. Kələmi kiçik kublara kəsin. Bibəri saplardan və toxumlardan soyun, kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
3. İndi marinad hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün götürmək lazımdır emaye qab, su, sirkə tökün, duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Orta istilik üzərinə qoyun. Marinad qaynayanda içinə tərəvəz qarışığını tökün və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
4. Bu zaman bankaları sterilizasiya edə, sonra tərəvəzləri içinə qoyub, üzərinə şoraba töküb qapaqları bükə bilərsiniz.

ədviyyatlı

Qarğıdalı ədviyyatlı şoraba hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Pişirmə:

1. Qarğıdalı qabıqlarını hərtərəfli təmizləyin və su ilə yuyun. Su və sirkəni bir emaye qabda qarışdırın, bütün ədviyyatları, duzu, şəkəri tökün və tavayı atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Qarğıdalı qabığını marinada yumşaq bir şəkildə əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin (bu proses adətən təxminən 20-40 dəqiqə çəkir).
2. Tavanı oddan çıxarın, qapaq ilə örtün və 12 saat sərin yerə qoyun. Sonra şoraba boşaldılır, yenidən qaynadılır, yenidən çubuqlar qoyulur, yenidən qaynadılır və bir gecədə eyni yerdə qoyulur.
3. Proseduru daha 1 dəfə təkrarlayın.
4. Dördüncü dəfə bişirildikdən sonra qabları bir süzgəcdə boşaltın, sonra onları əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, üstə qoyun. Kavanozları marinadla doldurun. Üstünə az miqdarda kalsine tökün bitki yağı, dəfnə qoyun. Qapaqları yuvarlayın.

Boşluqdan nə hazırlana bilər?

Gördüyünüz kimi, qış üçün qarğıdalı hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var, lakin bu məhsulu müxtəlif yeməklərdə istifadə edərək daha çox resept tapa bilərsiniz. Belə ki, qarğıdalı şorba, souslar, əsas yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər(bişmiş kartof, balıq, düyü, ət və s.).

Nə bişirmək olar? Konservləşdirilmiş qarğıdalı müxtəlif çeşidlər üçün mükəmməldir tərəvəz salatları, güveç və hətta kotletlər. Tərəvəzli konservləşdirilmiş qarğıdalı isə dadlı və yüngül yeməkləri sevənlərə müraciət edəcək tam ləzzətli qəlyanaltı ola bilər.

Qış üçün qarğıdalı konservləşdirmənin incəlikləri haqqında bilmək üçün yəqin ki, hamısı budur. Siz, şübhəsiz ki, yuxarıda təqdim olunan bütün reseptləri qiymətləndirə biləcəksiniz və onlardan ən azı birini mətbəxinizdə bişirməyə çalışacaqsınız. Sizə kulinariya ilhamı və xoş iştaha!

Konserv üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• qarğıdalı;
• su;
• duz;
• şəkər;
• sirkə (isteğe bağlı)

üçün düzgün hazırlıq texnologiyaya riayət etmək lazımdır:

1. Kələm başlarını seçin və təxminən 20 dəqiqə qaynatın, ancaq hazırlığı yoxlamaq lazımdır: yemək vaxtı 10 dəqiqə arta bilər, kələm başını seçərkən, çubuqlara diqqət yetirin. Onlar çox gənc və ya yaşlı olmamalıdırlar. Qarğıdalı artıq yaxşı yetişmiş taxıllarla lazımdır.
2. Kələm başlarını sərinləyin. Onları bir tərəfdən lövhəyə qoyun və digər kənarından tutun. Taxılları diqqətlə kəsin, qabıqlara toxunmamaq üçün diqqətli olun.
3. Bütün taxıllar kəsildikdən sonra onları bir-birindən ayırmaq lazımdır. Bu, çox yorucu və vasvası bir işdir, lakin bundan qaçmaq mümkün deyil. Sonra qarğıdalıları yarım dolu buraxaraq hazırlanmış bankalara qoyun. Bu məqsədlə, bankanızın aşağı əyilməsinə (qabın yuxarı kənarından təxminən iki barmaq) diqqət yetirərək bu işi edə bilərsiniz.
4. İndi konservasiya üçün duzlu suyu hazırlamalısınız. Baza üçün hazır qarğıdalı həlimi ən uyğun gəlir, həmişə doka ilə süzülür. Tavaya dadmaq üçün 1 litr su, duz və şəkər əlavə edin. Duzlu su 5 dəqiqə qaynadılmalıdır. qaynadıqdan sonra. Sonra sirkə əlavə edə bilərsiniz. Burada bir xəbərdarlıq var: hansı dadın sizə lazım olduğunu dəqiq bilməlisiniz. Şirin qarğıdalıdırsa, sirkəyə ehtiyacınız yoxdur. Hər şeyi yenidən qarışdırın və istidən çıxarın.
5. Prosesin mühüm hissəsi sterilizasiyadır. Bunu etmək üçün, altına bir kətan qoyaraq, böyük, geniş bir qab hazırlayın. İndi doldurulmuş bankaları ora qoyun, qapaqları tərk edə bilərsiniz, ancaq rezin bantları varsa, onları çıxarmaq daha yaxşıdır. Tava içərisinə su tökün ki, bankalardakı suyun və qarğıdalıların səviyyəsi eyni olsun. Qaynadıqdan sonra bankaları daha 40 dəqiqə zəif odda saxlayın.
6. Konservləri istidən çıxarın və bankaları bağlayın. Sonra onları tərs bükmək lazımdır.

Kavanozlar soyuduqdan sonra onları təxminən bir həftə daha sərin yerdə saxlayın.

Qoçalarla

Qaynadılmış qarğıdalı sevənlər üçün var əla resept cobs ilə qışa hazırlıq hazırlamaq. Bu konservasiya üçün daha yaxşı tutumlu bankaları seçsəniz - 3 litr.

Naringi mürəbbəsi: sadə addım-addım reseptlər

Sizə uyğun ölçüdə kəsilə bilən təqribən 8 balqaba ehtiyacınız olacaq.

Pişirmə üsulu:

1. Qarğıdalı yumuşayana qədər qaynadın, lakin kələmin başları sərtləşməməsi üçün suya duz əlavə etməmək daha yaxşıdır.
2. Marinadı hazırlayın: 1 litr su qaynadək gətirin, dadmaq üçün bir az duz əlavə edin.
3. Bütün qoruyucu komponentlər soyuduqdan sonra qarğıdalıları bankalara qoyun və üzərinə soyuq şoraba tökün.
4. Doldurulmuş bankalar bir neçə saat sterilizasiya edilməlidir, sonra yuvarlanaraq bükülməlidir.

Sterilizasiya olmadan: addım-addım resept

Hər evdar qadının məhsullarını sterilizasiya etmək üçün kifayət qədər boş vaxtı yoxdur. Yalnız belə bir vəziyyət üçün çox yaxşı bir resept var.

Sizə lazım olacaq:

• 20 qarğıdalı;
• 1 litr su;
• 15 q duz;
• 30 q şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə.

Necə bişirilir:

1. Qarğıdalı 5 dəqiqə bişirin. qaynadıqdan sonra sərinləyin.
2. Taxıllar qabıqlardan ayrılmalı və sterilizasiya edilmiş bankalara sıx şəkildə qoyulmalıdır. Taxılları ayırmağı asanlaşdırmaq üçün bir az hiylə var: kələm başları beş dəqiqə isti suya batırılmalı, sonra dərhal soyuqla yuyulmalıdır. Bu, prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək.
3. Doldurulmuş bankaları qaynar su ilə doldurun. 15 dəqiqədən sonra. bu su bir tencereye dökülmeli, qaynadılmalı və yenidən eyni qablara 10 dəqiqə tökülməlidir.
4. Marinadı hazırlamaq üçün 1 litr su qaynadın, duz və şəkər əlavə edin. Marinadı oddan çıxarın, konteynerə sirkə əlavə edin.
5. Qarğıdalı qablarındakı suyu şoraba ilə əvəz edin. Dərhal yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər yaxşıca sarın.

Yavaş ocaqda konservləşdirmə: qeyd edilməli reseptlər

Bolqar: evdə qış üçün sadə bir resept

Bu resept Avropa ölkələrindən gəlir. Qarğıdalı sirkə turşusu əlavə edilərək dadlı hazırlanır.

Saxlama üçün sizə lazım olacaq:

• qarğıdalı;
• duz;
• dəfnə yarpağı;
• sirkə.

Bir litrlik banka təxminən 600 q qarğıdalı, 1 tsp istifadə edir. sirkə, 1 osh qaşığı. l. duz, üç dəfnə yarpağı və su.

Pişirmə prosesi:

1. Qarğıdalı 20 dəqiqə qaynadın, sonra tərəvəzi axan suyun altında sərinləyin.
2. 3 dəq. Qaynadıqdan sonra şoraba bişirin: su, duz, dəfnə yarpağı.
3. Hər banka ilə təmin edin dəfnə yarpağı, üstünə 1 xörək qaşığı əlavə edərək, çubuqlar və şoraba ilə doldurun. l. sirkə.
4. Bankaları dəmir qapaqlarla örtün və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
5. Konteynerləri yuvarlayın, çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın.

Şirin qarğıdalı konservi

Tərkibi:

• 12 sünbül gənc qarğıdalı (hər biri 0,5 l olan 4 qutu üçün hesablama);
• 1 litr süzülmüş su;
• 35 q duz;
• 30 q şəkər.

Yaxşı saxlanmasını təmin etmək üçün resept təlimatlarına əməl edin:

1. Qarğıdalı ləpələrini bıçaqla ayırın.
2. Kavanozları və qapaqları 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin.
3. Taxılları bankalara qoyun, yuxarıda təxminən 1 sm boş yer buraxın.
4. Doldurmağı hazırlayın: su, duz və şəkər qaynatın (toplu maddələr tamamilə həll edilməlidir).
5. Sonra, isti şoraba qarğıdalı bankalarına tökmək və sterilizasiya üçün qoymaq lazımdır. 3-3,5 saat çəkəcək.
6. Kavanozları çevirdikdən sonra yuvarlayın və etibarlı şəkildə sarın.

Qarğıdalı konservləşdirərkən qida maddələrinin çoxu saxlanılır, lakin natriumun miqdarı bir neçə dəfə artır. Parlaq sarı taxıl yemək immunitet sistemini gücləndirməyə, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, performansı artırmağa, ürəyin fəaliyyətini sabitləşdirməyə və sinir sistemi. Bütün bunlar vitamin C, B vitaminləri, maqnezium, fosfor, sink, natrium və dəmirin olması sayəsində əldə edilir.

Həm təzə, həm də konservləşdirilmiş qarğıdalı müxtəlif yeməklərin, salatların və yan yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Mağazadan alınan məhsullar həmişə fərqli olmur yaxşı keyfiyyət, buna görə də getdikcə daha çox evdar qadın qışa hazırlıqları təkbaşına görməyə üstünlük verir. Məqaləmizdə qarğıdalı lobyasının evdə necə konservləşdirilməsini sizə xəbər verəcəyik. Taxıllarda və qabıqlarda hazırlıqların necə ediləcəyini addım-addım təqdim edək.

Qış üçün qarğıdalı konservi

Bu resepti inamla ənənəvi adlandırmaq olar, çünki parlaq sarı taxıl, duz, şəkər və sudan başqa, belə bir evdə hazırlanmış hazırlıq hazırlamaq üçün heç bir şey lazım deyil. Qarğıdalı yumşaq, şirin, şirəli çıxır. Ondan əla salatlar və digər dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Evdə qarğıdalı lobyasının addım-addım konservləşdirilməsi aşağıdakı ardıcıllıqla baş verir:

1. Yetişmiş qabıqlar yarpaqlardan və liflərdən təmizlənir. Ümumilikdə 1 kq qarğıdalı lazımdır.
2. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, bütün taxıllar hər bir qabıqdan kəsilir və tavaya qoyulur. Taxılların səviyyəsindən 3 barmaq yuxarıdan su tökülür. Bundan sonra tava orta istiliyə göndərilir.
3. Qarğıdalı taxıllarını 1 saat bişirin. Bununla belə, taxılın yumşaqlığına diqqət yetirmək lazımdır. Bişirmək iki və ya üç dəfə çox çəkə bilər.
4. Hazır taxılları süzmək lazımdır. Bununla belə, suyu qorumaq lazımdır.
5. Taxıllar bankalara qoyulur. Suya (1,5 l) şəkər (6 xörək qaşığı) və duz (2 xörək qaşığı) əlavə edilir. Marinad bir qaynadək gətirilir, bundan sonra bankalarda qarğıdalı ləpələrinin üzərinə tökülür.
6. Böyük tavanın dibinə parça parça, üstünə isə qapaqlı bankalar qoyulur.
7. Qarğıdalı 1 saat sterilizasiya edilməlidir, bundan sonra qutular konserv açarı ilə bükülür.

Sterilizasiya olmadan qarğıdalı necə etmək olar?

Aşağıdakı reseptə görə, qarğıdalı həm qabıqda, həm də taxılda hazırlana bilər. Eyni zamanda konservləşdirmə sterilizasiya edilmədən də həyata keçirilə bilər. Qarğıdalı il boyu dadını itirmədən mükəmməl şəkildə saxlanılır. Digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər və ya garnitür kimi xidmət edilə bilər.

Qarğıdalı lobyasının evdə konservləşdirilməsi yarpaqlardan və liflərdən qabıqların soyulması ilə başlayır. Bundan sonra hazırlanmış qablar tavaya qoyulur, su ilə doldurulur və qaynar suda 5 dəqiqə qaynadılır. İsti qarğıdalıları buz üzərinə qoyun və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Bundan sonra taxıllar qabıqlardan kəsilir və bankalara qoyulur. Üstünə qarğıdalı tökülür isti su, bankalar qapaqlarla örtülür və bu formada 15 dəqiqə buraxılır.

Göstərilən vaxtdan sonra su boşaldılır, bir qaynadək gətirilir və yenidən bankalara tökülür. Bu zaman marinad hazırlanır. 1 litr su qaynatmaq, sirkə, şəkər (hər biri 2 qaşıq) və duz (1 xörək qaşığı) əlavə etmək lazımdır. 10 dəqiqədən sonra bankalardan su boşaldılır, hazırlanmış şoraba qarğıdalının üzərinə tökülür. İndi bankalar 24 saat ərzində sarılmalıdır.

Sirkə ilə konservləşdirilmiş qarğıdalı

1 yarım litrlik kavanoz dadlı evdə hazırlanmış taxıl almaq üçün sizə 3 və ya 4 qarğıdalı lazımdır. Hamısı onların ölçüsündən asılıdır.

Qarğıdalı ləpələrinin bu reseptə uyğun konservləşdirilməsi əvvəlkinə bənzəyir, yeganə fərq ondadır ki, içindəki bankalar sterilləşdirilməlidir. Bir neçə qarğıdalı sünbül 10 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra soyuq suya qoyulur. Bundan sonra, onlardan bütün taxılları asanlıqla kəsə bilərsiniz. İndi onlar bankalara yerləşdirilə və isti şoraba ilə doldurula bilər. Onu hazırlamaq üçün 1 litr su üçün bir qaşıq sirkə və duz, həmçinin 3 xörək qaşığı şəkər götürmək lazımdır.

Kavanozlarda qarğıdalı taxılları hazırlanmış şoraba ilə doldurulur, sonra göndərilir böyük qazan sterilizasiya üçün 15 dəqiqə.

Limon turşusu ilə resept

Bu kimi addım-addım ev hazırlığı aşağıdakı qaydada hazırlanır:

1. Qarğıdalı duzlu suda 45 dəqiqə bişənə qədər qaynadın.
2. Taxıllar soyudulmuş qabıqlardan kəsilir və təmiz yarım litrlik bankalara qoyulur.
3. Hər bankaya bir qaşıq şəkər, duz (½ çay qaşığı) və limon turşusu (bıçağın ucunda) əlavə edin.
4. Qarğıdalı bişirildikdən sonra qalan su bir qaynadək gətirilir və taxıllarla bankalara tökülür.
5. Konservləşdirmədə növbəti addım sterilizasiyadır. Bu proses təxminən 20 dəqiqə çəkir, bundan sonra qutular konserv açarı ilə bükülür.

Avtoklavda qarğıdalı

Bir çox balıq və ət konservləri evdə avtoklavdan istifadə edərək hazırlanır. Dadı sənaye miqyasında hazırlanandan aşağı olmayacaq qarğıdalı da saxlaya bilərsiniz.

Avtoklavda konservləşdirilmiş qarğıdalı resepti aşağıdakı alqoritmi ehtiva edir:

1. Yarpaqlardan və liflərdən təmizlənmiş qabıqlar 2 dəqiqə qaynar suda ağardılır.
2. Taxıllar iti bıçaqla soyudulmuş qarğıdalıdan kəsilir və bankalara qoyulur, kənarına 3 sm qalır, üzərinə bir çay qaşığı duz tökülür.
3. Qarğıdalı taxılları qaynar su ilə tökülür, bundan sonra bankalar qapaqlarla örtülür və bir konserv açarı ilə yuvarlanır.
4. Bankalar avtoklavda yerləşdirilir və 50 dəqiqə saxlanılır. Cihazın istismarı zamanı təlimatlara əməl etməlisiniz.

Qarğıdalı qarğıdalı

Qış üçün qarğıdalı yığmağın bir neçə yolu var. Onlardan biri də çəngəllərin konservləşdirilməsini nəzərdə tutur. Bu proses üçün kiçik ölçülü qarğıdalı seçməlisiniz. Qoçaqlar kifayət qədər böyükdürsə, onları bir neçə kiçik hissəyə bölmək lazımdır.

üçün Qarğıdalı qabda konservləşdirərkən yarpaqlarından soyulmalı və 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bu zaman hazırlaşmalısınız litrlik bankalar. Çobanlar bankalara qoyulur və isti şoraba tökülür. Onu hazırlamaq üçün 1 litr su qaynatmaq və içində bir xörək qaşığı duz həll etmək lazımdır. Hazırlanmış marinad çubuqların üzərinə tökülür. Sonra bankalar tavanın dibinə qoyulur. Su bir qaynağa gətirilir. Bundan sonra, bankalar başqa 1 saat sterilizasiya edilir və yalnız bundan sonra qapaqlar bükülür.

Tərəvəz ilə resept

Bu üsuldan istifadə edərək siz qarğıdalı ləpəsi, balqabaq, qırmızı bibər və yerköküdən dadlı və rəngarəng çeşid hazırlaya bilərsiniz. Şəxsi üstünlüklərə əsaslanaraq nisbətləri özünüz təyin edə bilərsiniz.

Qarğıdalı lobyasının evdə konservləşdirilməsi aşağıdakı ardıcıllıqla baş verir:

1. Qarğıdalı qaynar suda 20 dəqiqə qaynadın.
2. Taxıllar soyudulmuş qabıqlardan kəsilir və bir qaba qoyulur.
3. Yerkökü, bolqar bibəri və balqabaq qarğıdalı ləpələrinə bənzər ölçülərə kəsilir. Çeşidli tərəvəzlər yaxşıca qarışdırılır və əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyulur.
4. Marinad qarğıdalı bişdikdən sonra qalan su ilə hazırlanır. 2 litr bulyon üçün 2 xörək qaşığı duz, həmçinin 3 xörək qaşığı şəkər və alma sirkəsi götürün.
5. Bankalarda çeşidlənmiş tərəvəzlər hazırlanmış şoraba ilə doldurulur və qapaqlarla örtülür.
6. Kavanozlar 40 dəqiqə sterilizasiya üçün tavaya qoyulur, bundan sonra onları konserv açarı ilə bükmək olar.

Aşağıdakı məsləhətlər qarğıdalı şirəli və şirin olması üçün necə bişirəcəyinizi öyrənməyə kömək edəcək:

1. İlk növbədə, yetişmiş və şirəli taxılları olan gənc kobuklar seçməlisiniz.
2. Bişmiş qarğıdalı dərhal soyuq suya və ya buza köçürülməlidir. Sonra bankadakı duzlu su şəffaf və buludlu olmayacaq.
3. Qarğıdalı olduqca şıltaq bir tərəvəzdir. Onu konservləşdirərkən mütləq duz, sirkə və limon turşusundan istifadə etməli, sterilizasiya prosesini də unutmamalısınız. Sonra evdə hazırlanmış konservlər mağazada satın alınanlardan daha pis olmayan bir il saxlanılacaq.

Ümid edirik ki, konservləşdirilmiş qarğıdalı reseptlərimiz sizin üçün mütləq faydalı olacaqdır.