Əyləncəli sadə adı “Beş Dəqiqə” olan qarağat mürəbbəsinin son bükülmüş bankasını diqqətlə silib onu tərsinə çevirəndə birdən məni ümumbəşəri ədalətsizlik məsələsi zəbt etdi. Bel üçün ləzzətli qatilin ətrafına bir yorğan bağlayaraq düşündüm: “Ona görə qış üçün beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamaq üçün iki saat yayılmış kolun altında qıvrılmaq lazımdır? Və sonra hər ətirli ili budaqlardan ayırmaq üçün başqa bir saat? Kaş bu qədər tez giləmeyvə yığmaq mümkün olsaydı. Sonra belə qarağat mürəbbəsi "Beş dəqiqəlik kvadrat" adlandırıla bilər. "Bəli, haqsızlıqdır" dedim və sərt belimi ovuşdurdum. Amma mən bu tez qarağat mürəbbəsi etdim, hazırlayıram və edəcəm. Burada. Beləliklə, dəftərimdəki reseptlər sizin ixtiyarınızdadır!

Qara qarağat mürəbbəsi"Beş dəqiqə" (sadə resept)

Bu aromatik və sağlam qara qarağatdan beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamaq üçün ən asan reseptdir. Giləmeyvə yığın, bankaları sterilizasiya edin və gedin! Şirin, sağlam hazırlıqları fəth etmək üçün!

Tələb olunan maddələr:

• qarağat giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - ½ fincan.

Hazırlandıtion: Qarağat giləmeyvələrini çeşidləyin. Budaqları çıxarın və yuyun. Bir süzgəcə qoyun və qurumağa icazə verin. Şəkər tozunu emaye qabına (hövzəyə və ya tavaya) tökün. İçinə tökün təmiz su. Ocağın üzərinə qoyun və şərbətin qaynamasına icazə verin. Giləmeyvələri şərbətə sıçratmadan yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Gələcək qarağat mürəbbəsi yenidən qaynasın. Konteyneri daha 5 dəqiqə atəşdə saxlayın. Ocaqdan çıxarın.

"Pyatiminutka" isti qarağat mürəbbəsini yarım litrlik bankalara paylayın. Mürəbbə saxlamaq üçün qab yaxşı sterilizasiya edilməlidir. Yuyulmuş qapaqları yuvarlayın çörək soda və 10 dəqiqə qaynadılır.

Məsləhət. Beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlayarkən qarağatın orijinal görünüşünü itirməsinin qarşısını almaq üçün onları əvvəlcədən bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın. Bir süzgəcdə süzün. Bütün su boşaldıqda giləmeyvə istifadə edin.

Qara qarağat mürəbbəsi jeli "Pyatiminutka"

Xüsusilə təvazökar pərəstişkarları və bankalarda zərif qarağat jelesinin qızğın pərəstişkarları üçün. Masanın üstünə belə mürəbbə ilə rozet qoyursan və artıq bəzəməyə ehtiyac yoxdur. Bəli və barmaqlarınızı, qaşıqlarınızı və dillərinizi nəzarətsiz yalamadan və udmaqdan qoruyun!

Mürəbbə hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• qarağat - 12 stəkan;
• şəkər - 15 stəkan;
• su - 1 stəkan.

Qış üçün beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi necə hazırlayacağıq: Reseptdə göstərilən nisbətləri poza bilməzsiniz. Əgər qarağatın miqdarını artırsanız və ya azaldırsınızsa, o zaman dənəvər şəkər və suyun miqdarını mütənasib olaraq dəyişdirin. Giləmeyvələri çeşidləyin. Budaqları və quyruqları çıxarın. Bir süzgəcdə yuyun və süzün. Qarağatları bir qarışdırıcı və ya ilə homojen bir kütlə halına gətirin qida prosessoru. Yaranan püresi mürəbbə hazırlamaq üçün bir qaba köçürün. Giləmeyvələrə su tökün. Şəkərin yarısını əlavə edin. Gələcək qarağat mürəbbəsini yüksək istilik üzərinə qoyun. Qaynamasını gözləyin. Yanğını söndürün. Taymeri 5 dəqiqə təyin edin. Və ya sadəcə vaxt ayırın. Ocağı söndürün və qalan qumu əlavə edin. Bütün şəkər taxılları həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bankalara isti qarağat mürəbbəsi-jelli “Beş Dəqiqə” tökün. Rahatlıq üçün bir kepçe istifadə edin. Konteyneri məzmunu ilə kağız (salfet və ya dəsmal) ilə örtün və otaq temperaturunda bir saat buraxın. Kavanozları tikiş maşını ilə bağlayın.

Beş dəqiqəlik qarağat jeli saxlanmağa göndərilməyə hazırdır.

"Beş dəqiqəlik" qarağat (yavaş ocaq üçün resept)

Qarağat yığarkən fikirləşdim ki, “çox atımı” “şumlamaq” yaxşıdır. Qarağat mürəbbəsinin hazırlanmasına, belə demək mümkünsə, cəlb edin. Və sonra dayanır, bilirsiniz, boş, xrom tərəfi parıldayır. Deyiləndən tez deyil! Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsinin hazırlanmasının yazılı nəticələri qarşınızdadır.

Sürətli qarağat mürəbbəsi üçün məhsulların siyahısı:

• qara qarağat - 8 stəkan;
• şəkər - 10 stəkan;
• su - 2 stəkan.

Beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi üçün ətraflı resept:

Giləmeyvələri çeşidləyin, bütün budaqları və yarpaqları çıxarın. Durulayın. Təmiz giləmeyvə bir qaba qoyun. Şəkər əlavə edin. Şirəsi görünənə qədər otaq temperaturunda buraxın. Bu, təxminən 6 saat çəkir. Giləmeyvələri suyu ilə birlikdə multivarka qabına köçürün. "Multi-cook" proqramını seçin. Temperatur - 110-120 dərəcə. Vaxt - 10 dəqiqə. Mürəbbəni qaynatmaq üçün təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Və müalicəni hazırlamaq üçün birbaşa 5 dəqiqə. Pişirmə zamanı qapağı bağlamayın. Hazırlanmış qarağat "Beş Dəqiqə" təmiz bankalara tökün. Tamamilə soyudulana qədər yuvarlayın və ters çevirin. Və sonra mürəbbəni soyuducuya qoyun uzunmüddətli saxlama qışa qədər.

Qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka"

Şəffaf yaqut rəngli şirin və turş incəlik... Bu beş dəqiqəlik mürəbbənin sadəcə olaraq tozlu zirzəmidə və ya qaranlıq kilerdə yeri yoxdur. Ancaq əks halda məhsulun qışa qədər "sağ qalmaq" şansı olmayacaq. Buna görə hazırlaşın və bunu unutmağa çalışın. Ən azı bir-iki ay.

Məhsul siyahısı:

• qırmızı qarağat giləmeyvə - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - 300 ml.

Hazırlanması: Giləmeyvələri yuyun. Bütün zibilləri çıxarın. Sudan qurtulmaq üçün giləmeyvələri bir süzgəcdə boşaltın. Qoy otursun. Bu zaman şərbəti hazırlamağa başlayın. Şəkəri su ilə qarışdırın. Şərbəti qaynadək gətirin. Giləmeyvələri ona batırın. Yenidən qaynamağa icazə verin. Qaynama anından 5 dəqiqə vaxt ayırın. Yanğını söndürün. Qarışdırın. Şərbətdə gözəl bütöv giləmeyvə saxlamaq istəyirsinizsə, diqqətli olun. Və ya intensiv olaraq, qış üçün beş dəqiqəlik qarağat jeli hazırlamağı planlaşdırırsınızsa.

Hətta vahidlik üçün giləmeyvələri kartof püresi ilə əzmək olar. Mürəbbəni sobaya qaytarın. Yenidən bir qaynadək gətirin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş şüşə qablara paylayın. Təmiz qaynadılmış qapaqlar ilə yuvarlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Bal ilə qırmızı qarağatdan beş dəqiqəlik mürəbbə

Resept qeyri-adidir. Bu ləzzətdən çoxunu hazırlaya bilməzsiniz. Yaxşı, lazım deyil. Xüsusi bir hadisə üçün bu "dadlı" qarağat mürəbbəsi üçün kiçik bir banka saxlayın. Təntənəli baxışla və tərifləri qəbul etməyə hazır olan incəliyi süfrəyə vermək. Hazırsan? Resepti yazın.

Tərkibi:

• qırmızı qarağat - 800 q;
• bal (süni) - 800 q;
• su - 2 stəkan.

Hazırlanmasının incəlikləri:

Süni balı iki stəkan suda həll edin. Aşağı istilik üzərinə qoyun. Bal həll edildikdə, istilik intensivliyini artırın. Bal şərbətini bir qaynadək gətirin. Təbii balı qızdırmaq mümkün deyil, ona görə də süni baldan istifadə edin. Giləmeyvələri yuyun, çeşidləyin, saplardan ayırın. Qırmızı qarağatları bal siropuna qarışdırın. Qarışdırın. Yenidən qaynadıqdan sonra mürəbbəni 5 dəqiqə bişirin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, ancaq köpüyü çıxartmağı unutmayın. Beş dəqiqəlik mürəbbəni çiyinlərə qədər quru, steril bankalara paylayın. Təmiz neylon qapaqlarla möhkəm bağlayın və ya konservasiya üçün açarla bükün.

Reseptləri itirməyin! Sizə şirin hazırlıqlar!

Aşağıdakı məqalə müzakirə olunur müxtəlif variantlar“Beş dəqiqə” üsulu ilə qarağat mürəbbəsi hazırlanması. Bu üsul, giləmeyvə bütün dad keyfiyyətlərini qoruyarkən, sürət və hazırlıq asanlığı ilə xarakterizə olunur.

Qışa qədər davam edəcək və dadı ilə sizi sevindirəcək delikateslər əldə etmək üçün verilir faydalı məsləhətlər ilk oxumaq məsləhət olan evdar qadınlar.

Müasir evdar qadınlar qışa hazırlaşmaq üçün getdikcə daha çox seçim edirlər dondurucu. Bununla belə, giləmeyvə zəngin dadını və ətirini sevənlər nənənin məşhur üsullarına üstünlük verirlər - bankalarda yay hədiyyələri hazırlamaq.

Amma mən bunu sadə, tez, vitamin xassələrini və təbii dadını qoruyub saxlamaq istərdim. Qara və qırmızı qarağatın ən sadələşdirilmiş hazırlanması üçün "Beş dəqiqə" üsulu təklif olunur.

Şəkərin miqdarı qarağatın nə qədər turş olmasına bağlıdır. Tipik olaraq, 1 kq giləmeyvə üçün 1,3 - 1,5 kq dənəvər şəkər var.

üçün bu üsulŞərti olaraq "Beş Dəqiqə" adlanan qarağat preparatları üçün tez-tez su istifadə olunur. Onun miqdarı dəyişir və reseptlərdə aşağıda göstəriləcəkdir.

Ənənəvi resept

Bunun üçün sadə resept"Pyatiminutka" qarağat mürəbbəsi, qarağat (1 kq) və dənəvər şəkərdən (1,5 kq) əlavə olaraq sizə su lazımdır - 1,5 stəkan (və ya bir az daha az).

Qarağat hazırladıqdan sonra şərbət hazırlayın.

Suya şəkər tozu əlavə edilir, qarışdırılır və qaynadək gətirilir.

Tamamilə həll olunana qədər bişirin.

Yaranan şərbətə qarağat tökülür və qaynadıqdan sonra 5-10 dəqiqə bişirilir.

İstidən çıxarın və bankalara qoyun.

Sizi bu delikatesi hazırlamaq üçün video reseptinə baxmağa dəvət edirik:

Qara qarağat mürəbbəsi jeli "Pyatiminutka"

Bir sözlü jele sizi mətbəxdə uzun və yorucu sehrə hazırlayır. Amma bu heç də doğru deyil. Bu qarağat jeli minimum səy və vaxt tələb edir.

Bundan əlavə, qarağat qaynadılmır, lakin bütün giləmeyvə qalır və bütün faydalı maddələri, xüsusən də C vitaminini saxlayır. Yeganə tələb, nisbətlər və hazırlıq ardıcıllığı ilə bağlı aydın təlimatlara riayət etməkdir.

Jelly üçün sizə lazımdır:

• qara qarağat - 12 stəkan;
• dənəvər şəkər - 15 stəkan;
• Su - 1 stəkan.

Yuyulmuş qarağat quru bir qaba dökülür, lazımi dənəvər şəkərin yarısı (7,5 stəkan) əlavə olunur. Diqqətlə, giləmeyvə əzməmək üçün qarışdırın və bir stəkan su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə bişirin. Köpük çıxarılır.

Ocaq söndürülür və lazım olan şəkərin ikinci yarısı əlavə edilir (başqa 7,5 stəkan). Şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.

İsti mürəbbə-jele bankalara qoyulur və qapaqlar ilə möhkəm bağlanır. Qapaqlara çevirmək və isti bir dəsmal ilə örtmək lazım deyil.

Vaxt keçdikcə mürəbbə bütöv giləmeyvə ilə və artıq maye olmadan jele görünüşünü alır. Sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Yavaş ocaqda bişirin

Müasir texnologiya evdar qadınların işini asanlaşdırır. Multivarkadakı məhsullar bütöv qalır, yanmır və daim qarışdırmaq lazım deyil. Yavaş ocaqda qış üçün hər hansı bir hazırlıq, o cümlədən "Pyatiminutka" qarağat mürəbbəsi edə bilərsiniz. Beləliklə, indi onu necə düzgün bişirmək barədə.

Bu resept üçün su tələb olunmur. 1 kq təmiz giləmeyvə 0,3 kq şəkərlə üyüdülür. Bir qarışdırıcıda bükə bilərsiniz. Sonra yavaş ocaqda "Şorba" rejimində 5 dəqiqə bişirin.

Qalan şəkər tozu (1 kq) əlavə edin və eyni rejimdə daha 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır mürəbbəsi bir az sərinləyin və bankalara qoyun.

Mürəbbə qalın, zəngin dadı ilə çıxır. Çay ilə sərxoş ola bilər və ya bişmiş mallar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Qarağatınız çatmadı, bəs anbarda albalı var? Bəli, bu əladır! Bu ləzzətdən bir neçə banka da tapın və hazırlayın.

Firəng üzümü inanılmaz dadlı kompot hazırlayır. Bunlardan istifadə edərək, bunu şəxsən yoxlaya bilərsiniz.

Yaxşı, kim adjikanı sevmir? Və balqabaqdan? Qış üçün squash adjika hazırlamaq fürsətini qaçırmayın, bunun nə qədər dadlı və sadə olduğuna təəccüblənəcəksiniz!

Qışa hazırlıq üçün resept

Püresi sevənlər üçün qış üçün “Beş Dəqiqə” qarağat mürəbbəsi hazırlamağın əla yolu var. Su tələb olunmur.

Yaş qarağatları bir az qurutmaq üçün yayın. Qarağatları blenderdən keçirin yumşaq püresi. Yer giləmeyvə bir tencereye qoyulur, şəkər əlavə edilir, hər şey qarışdırılır və davamlı qarışdırmaqla aşağı istilikdə qaynadılır.

Qaynadıqdan sonra şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər başqa 5 dəqiqə bişirin. Kavanozlarda hazır mürəbbə bir gün isti yorğan altında dayanmalıdır.

Mürəbbə bişirmək lazım deyil, sadəcə üyüdülmüş giləmeyvə və şəkəri sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Sərin yerdə saxlamağınızdan əmin olun.

Qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka"

Qırmızı qarağat giləmeyvələri daha turş, sulu və bir qədər iri dənələrə malik olması ilə seçilir. Buna görə də, bu növ giləmeyvə üçün "Beş dəqiqə" adı çox ixtiyaridir. Qarağat yuxarıdakı üsulla yuyulur.

Toz şəkər giləmeyvə ilə müqayisədə 1,5-2 dəfə çox əlavə olunur. Qırmızı qarağat üçün hər kiloqram giləmeyvə üçün 0,5 stəkan su sulu olduğuna görə kifayətdir.

Şərbət hazırlanır. İçinə giləmeyvə qoyulur və qaynadıqdan sonra 6-10 dəqiqə bişirilir. Mürəbbədə bütün giləmeyvə lazımdırsa, kütləni qarışdırmamaq, yemək qabını silkələmək daha yaxşıdır.

Sarsıtmaq üçün mürəbbəsi oddan çıxarın. Bunu 2-3 dəfə etmək lazımdır. Ümumiyyətlə, mürəbbə təxminən 20-30 dəqiqə odda oturur.

Müalicənin dadını portağal notlarla sulandıraq

1 kq qara qarağat üçün 1,5-2 stəkan şəkər və 2 portağal lazımdır. Qarağat hazırlanır adi şəkildə. Qabıqdan istifadə ediləcəyi üçün portağal yaxşıca yuyulur.

Portağal dilimlərə kəsilir, toxumları çıxarılır və blenderdən keçirilir. Nəticədə kütləni qarağatlara qoyun, şəkər əlavə edin.

Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Steril bankalarda qış üçün "Beş dəqiqə" qarağat və portağal mürəbbəsini bağlayın.

Giləmeyvə yetişdikdən və ya bir qədər yetişməmişdən dərhal sonra götürülməlidir. Pişirmə zamanı bütöv qalmalarını və islanmamalarını təmin etmək üçün onları bütün qotazlarla və quru havada toplamaq daha yaxşıdır. Yığıldıqdan sonra onlar bir neçə gün sərin yerdə saxlanıla bilər.

Giləmeyvə emal edərkən, ilk addım həmişə onların hazırlanmasıdır. Giləmeyvələri yuya bilərsiniz plastik qablar. Su ilə doldurulmuş lavaboda asanlıqla yuyulur. Yuyucu yuyulur, tıxacla bağlanır, sərin su tökülür və bir az qarağat tökülür.

Qarağat suda asanlıqla yuyulur, yarpaqları və budaqları yuxarıya doğru üzür. Quru uclar düşməzsə, əlavə olaraq qayçı ilə kəsilir.

Qara qarağat qaragilə, qarğıdalı və ya moruq kimi digər mövsümi giləmeyvə ilə birləşdirilə bilər və zərif dad verir.

Mürəbbə qaynadıqda, mütləq köpük görünəcək, onu yivli bir qaşıq və ya deşikli bir qaşıq ilə çıxarmaq lazımdır. Bu, köpük görünən kimi və ya istidən çıxarıldıqdan sonra dərhal edilə bilər.

"Beş dəqiqə" adı şərtidir. Əslində, qaynama başlayandan sonra mürəbbə hazırlamaq müddətini 7-10 dəqiqəyə qədər artırmaq məsləhətdir.

Giləmeyvə şirniyyatları qışa qədər və hətta daha uzun müddət davam edəcək:

• Qoruyucu kimi fəaliyyət göstərən qarağat və şəkərin mütənasib nisbəti;
• Pişirmə şərtləri. Bir başlanğıcsınızsa, hər şeyi təsvirə uyğun olaraq ciddi şəkildə yerinə yetirmək daha yaxşıdır. Peşəkarsınızsa, başqa inqrediyentlər əlavə etməklə və ya bişirmə rejimlərini dəyişdirməklə təcrübə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, məhsulun qışa qədər davam etməyəcəyi riski var;
• Yüksək keyfiyyətli hazırlanmış qablar. Kavanozlar soda ilə yaxşıca yuyulur, sonra buxarda və ya sobada təxminən 200 dərəcə temperaturda 10-15 dəqiqə işlənir. Qapaqlarla da eyni şeyi edin.

Sonda əlavə etmək istərdim ki, dondurulan zaman giləmeyvə öz xüsusiyyətlərini saxlayır faydalı xassələri, lakin konservləşdirmə ilə hazırlanmış eyni giləmeyvə ilə müqayisə edilə bilməz. Qışa qədər giləmeyvə bankalarda dəmlənir, özünəməxsus ətrini, dadını və formasını saxlayır.

Əzdirildikdən sonra onlar öz xüsusiyyətlərini itirirlər görünüş, onlar yalnız kompotlar, musslar və kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və bütün giləmeyvə deyil, bişmiş mallar üçün doldurma kimi. Rahatdır, çünki bir banka qara qarağat mürəbbəsi çıxarıb, açıb hazır delikatesi yedim.

Qış üçün "5 dəqiqəlik" qarağat mürəbbəsi hazırlamaq çox sadədir. Giləmeyvə şəkərlə örtülməlidir, dərhal bir qaynağa gətirilməlidir və yalnız beş dəqiqə bişirilməlidir. Hamısı budur! Ətirli şirin qarağat jeli sterilizasiya edilmiş bankalara tökülə bilər. Qış vitaminlərinin tədarükü hətta mənzil şəraitində mükəmməl şəkildə saxlanılacaqdır.

Ümumi bişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
Məhsul: 600 ml

Tərkibi

• qara qarağat - 500 q
• şəkər - 500 q

Beş dəqiqəlik qarağat necə bişirilir

İlk addım konteyner və giləmeyvə hazırlamaqdır. Kavanozlar soda ilə yaxşıca yuyulmalı və sonra sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edilməlidir: buxar, mikrodalğalı və ya soba. Qapaqları qaynadın. Qarağatları çeşidləyin və çeşidləyin. Mürəbbə üçün bütün sıxılmış, korlanmış və yetişməmiş olanları ataraq, bütöv giləmeyvə seçirəm. Mən bütün zibil və budaqları, yaşıl budaqların qalıqlarını çıxarıram. Mən qurudulmuş budaqları buraxıram (digər ucunda tıxaclar), baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar da onları qayçı ilə kəsirlər - bu proses çox uzun və ən xoş deyil. Əgər bu sizin üçün vacibdirsə, o zaman "qabıqları" çıxarın, amma sizi əmin edə bilərəm ki, hazır mürəbbədə onlar ümumiyyətlə hiss olunmayacaq və mürəbbə budaqlarla mükəmməl dayanacaq. Çeşidlənmiş qarağatları yuyub, suyu boşaldılması üçün süzgəcə qoyuram.

Mən cem üçün bir tencere götürürəm - böyük və geniş, qarağatın həcmindən üç dəfə böyükdür. Nə üçün? Giləmeyvələrin bir-birinə basmaması üçün bərabər qızdırılır və çox bişmir. Və aktiv yemək zamanı qarağat köpüklənməyi sevir və tavadan qaçmağa çalışır, buna görə də gəminin divarları yüksək olmalıdır. Giləmeyvələri şəkərlə səpirəm. Nisbət 1: 1, yəni hər kiloqram qarağat üçün bir kiloqram dənəvər şəkərdir.

Tava havada silkələyirəm ki, şəkər daha yaxşı paylansın və əriməyə başlasın.

Dərhal bişirmək üçün təyin etdim - əvvəlcə aşağı istilikdə. Yavaş isitmə səbəbindən giləmeyvə tədricən istilənəcək və öz-özünə suyu buraxacaq.

7-8 dəqiqədən sonra şəkər kristalları əriyəcək və qarağat mayedə sözün əsl mənasında "üzər" (su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur!).

Qaynayan kimi istiliyi artırıram. Mürəbbə güclü qaynadılmalıdır ki, pektin aktiv şəkildə sərbəst buraxılsın. Qaynayan andan düz 5 dəqiqə qapaqsız qaynadıram. Mürəbbə dibinə yapışmaması üçün spatula ilə yavaşca qarışdırıram. Yanınızda bir qazan varsa yapışmayan örtük, sonra qarışdırmadan yüngülcə havada çevirə bilərsiniz. Və köpüyü çıxartmağı unutmayın.

5 dəqiqədən sonra qabı ocaqdan götürüb beş dəqiqəlik qarışığı bankalara tökürəm. Diqqət! Şüşənin çatlamaması üçün əvvəlcə bankaya 2-3 xörək qaşığı mürəbbə tökün, bankanı havada fırladın ki, divarlar isinsin, bundan sonra üstünə qədər doldura bilərsiniz. Təmiz qapaqlarla bağlayıram. Üstünü aşağı çevirib tam soyuyana qədər belə qoyuram.

Dadlı beş dəqiqəlik qarağat mürəbbəsi qışa hazırdır! Soyuduqca jele kimi qalınlaşacaq. Konservasiya zirzəmidəki anbara köçürülə bilər və ya başqa bir yerdə gizlədilə bilər qaranlıq yer. Yararlılıq müddəti - 1 il.

Beş dəqiqəlik qara qarağat jele dərhal bankadan uçan dadlı evdə hazırlanmış yeməkdir. Qarağat məhsulum çox zəngindir və hər il ən çox sevdiyim mürəbbəni jele şəklində hazırlayıram. İnanılmaz dərəcədə dadlı və gözəl, qalın çıxır, hətta peçenye arasında bir təbəqə kimi istifadə edilə bilər. Səhər tostu üçün - bu bir şeydir və hətta bir fincan aromatik qəhvə ilə - bir zövqdür!

Cem-jele hazırlamaq üçün beş dəqiqə vaxt ayırın qara qarağat Siyahıya uyğun olaraq qış üçün ərzaq məhsulları hazırlayın.

Əvvəlcə qarağat hazırlayın - onları çeşidləyin və yoxlayın, sərin suda yuyun.

Qarağatları konservləri və konservləri bişirdiyiniz bir qazana və ya qazana qoyun. Qarağatın daha sürətli buxarlanması üçün dibinə sözün həqiqi mənasında 50-70 ml su tökün.

Tencereyi sobaya qoyun, qarağatları qapağın altında 2-3 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində giləmeyvə çoxlu suyu buraxacaq və tamamilə buxarlanacaq.

İndi bir ələk götürün və suyu və qarağat pulpasını süzün. Tortu atmaq lazım deyil, ondan kompot hazırlaya bilərsiniz. Qızardılmış suyu və pulpanı tavaya qaytarın.

Şirəyə şəkər və jele qarışığı əlavə edin. Bu cür qarışıqlar ədviyyat şöbələrində satılır; konfiturka. Qarışdırın və sobaya qayıdın.

Qaynadığı andan qarağat jelesini davamlı qarışdıraraq beş dəqiqə yüksək odda bişirin. Yaranacaq köpüyü yivli qaşıqla çıxarın.

Jeli steril bankalara qoyun. Dərhal çox qalın olmayacaq, lakin soyuduqdan və dəmləndikdən sonra istədiyiniz tutarlılığı əldə edəcək. Əlbəttə ki, qabları soda ilə əvvəlcədən yuyun, yuyun və sterilizasiya edin və qapaqlarla da eyni şeyi edin.

Kavanozların qapaqlarını yuvarlayın və ya vidalayın və onları alt-üst qoyun. Ədyal ilə örtün və bir gün buraxın. Qış üçün beş dəqiqəlik qarağat jelesini sərin yerə köçürün və olmadan saxlayın birbaşa vuruş günəş şüaları.

Qara qarağatın tərkibində çoxlu faydalı maddələr var və məşhurdur yüksək məzmun vitamin C. askorbin turşusu və bəzi digər vitaminlərdən təsirlənir yüksək temperatur məhv edilir. Buna görə bir çox evdar qadın mürəbbənin olmadığını düşünür ən yaxşı mənzərə qış üçün qarağat hazırlıqları. Bununla belə, giləmeyvə yalnız 5 dəqiqə bişirməyə imkan verən reseptlər var və nəticədə zəriflik sərin bir otaqda daha yaxşı hiss etsə də, otaq temperaturunda yaxşı dayanır. Pyatiminutka qarağat mürəbbəsi xüsusi texnologiya ilə hazırlanır, lakin mürəkkəb deyil.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Hətta təcrübəsiz evdar qadın bir neçə şeyi bilsə, qarağat mürəbbəsi "Beş dəqiqə" edə bilər.

• Bişirməzdən əvvəl qarağatın çeşidlənməsi, yuyulması və qurudulması lazımdır. Suyu yaxşı çəkən parça dəsmalın üzərinə səpsəniz, giləmeyvə daha tez quruyacaq. Bundan sonra, əgər varsa, budaqları çıxarmaq tövsiyə olunur. Bu iş zəhmət tələb edir, lakin minimal istilik müalicəsindən sonra belə otaq temperaturunda yaxşı saxlanılacaq gözəl mürəbbə istehsal edəcəkdir. Budaqları tərk etsəniz, desert tez pisləşə bilər.
• Qara qarağat mürəbbəsi bişirilə bilməz alüminium qablar. Bu material qarağatda bol olan turşularla təmasda olur, zərərli maddələr əmələ gətirir.
• "Pyatiminutka" qarağat mürəbbəsi qoyulacaq bankalar hər hansı bir su ilə sterilizasiya edilməlidir. rahat şəkildə(buxarlanmış, soba, mikrodalğalı). Onlarla birlikdə gələn qapaqlar da sterilizasiya edilməlidir, adətən qaynadılır.
• Plastik qapaqlar yalnız mürəbbə soyuducuda saxlandıqda istifadə edilə bilər. Digər hallarda, sıx sızdırmazlığı təmin etmək üçün metal qapaqlarla bağlanır. Onlar vidalı və ya açarlı ola bilər.
• Pyatiminutka qarağat mürəbbəsi otaq temperaturunda yaxşı dayanır, lakin sərin otaqda daha uzun müddət xarab olmayacaq.

Pyatiminutka mürəbbəsi qara qarağatdan hazırlana bilər müxtəlif yollarla. Bütün reseptlərin öz xüsusiyyətləri var, lakin yuxarıda göstərilən qaydalar qarağat delikateslərinin hazırlanması üçün seçilmiş seçimdən asılı olmayaraq tətbiq olunur.

Su ilə "Beş Dəqiqə" qarağat mürəbbəsi üçün klassik resept

Tərkibi (2-2,25 l üçün):

• qara qarağat - 1 kq;
• şəkər - 1,2 kq;
• su - 0,2 l.

Pişirmə üsulu:

• Qarağatları çeşidləyin və yuyun axar su. Qurusun. Budaqları çıxartmağı unutmayın.
• Suyu qaynadın, 2 stəkan şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Qalan şəkəri əlavə edin və kristallar tamamilə həll olunana qədər şərbəti bişirin.
• Şərbətə giləmeyvə əlavə edin. Onları orada 1-2 saat buraxın.
• Aşağı odda şərbəti bir qaynadək gətirin və giləmeyvə içərisində 5 dəqiqə bişirin, səthdə görünən hər hansı bir köpüyü çıxarın. Köpük çıxarılmasa, mürəbbə tez turş olacaq. Köpüyü atmağa ehtiyac yoxdur - onu çayla vermək yaxşı olardı.
• Kavanozları və uyğun qapaqları sterilizasiya edin.
• Bankaları isti mürəbbə ilə doldurun və yuvarlayın.
• Kavanozları çevirin və ədyala sarın, daha yaxşı saxlanması üçün buxar banyosunda soyumağa buraxın.

Soyuduqdan sonra mürəbbə qabları adətən qış üçün ləvazimatları saxladığınız anbara və ya başqa otağa köçürülə bilər.

Qara qarağat mürəbbəsi "Pyatiminutka" susuz

Tərkibi (1,25 l üçün):

• qara qarağat - 1 kq;
• şəkər - 0,6 kq.

Pişirmə üsulu:

• Budaqları çeşidləyib çıxardıqdan sonra qarağatı yuyub qurudun.
• Bir qaba və ya tavaya qoyun, şəkər əlavə edin, silkələyin.
• 3-4 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində qarağat suyu buraxacaq və şəkər onda həll ediləcək. Nəticə giləmeyvə qaynada biləcəyiniz bir şərbətdir.
• Qarağat ilə konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun və şərbəti qaynadək gətirin.
• Alovun intensivliyini artırın, giləmeyvə kütləsini yüksək istilikdə 5 dəqiqə qaynatın. Köpüyü çıxartmağı unutmayın.
• Aromatik deserti hazırlanmış bankalara qoyun və onları möhkəm bağlayın.

Mürəbbəni otaq temperaturunda saxlamaq olar, baxmayaraq ki, sərin otaqda daha dadlıdır.

Pyatiminutka qara qarağat mürəbbəsi, jele kimi

Tərkibi (2,5 l üçün):

• qarağat - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - 0,3 l.

Pişirmə üsulu:

• Hazırlanmış qarağatları geniş buxarlanma sahəsi olan bir hövzəyə və ya digər konteynerə qoyun.
• Su ilə doldurun və aşağı istilik üzərinə qoyun. Qaynana qədər aşağı istilikdə qızdırın və 5 dəqiqə bişirin.
• Kasanı istidən çıxarın və içindəkiləri blenderdən istifadə edərək əzin.
• Şəkər əlavə edin, qarışdırın, yarım saat buraxın.
• Aşağı odda bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin.
• Mürəbbəni hazırlanmış bankalara qoyun və onları bağlayın.

“Pyatiminutka” qarağat jelesini sərin otaqda saxlamaq məsləhətdir, baxmayaraq ki, otaq temperaturunda ən azı 6 ay xarab olmayacaq. Sərin yerdə desert iki qat daha uzun sürəcək.

Bu reseptə əsasən qarağatları üyüdükdən sonra ələkdən sürtməklə daha zərif jele hazırlaya bilərsiniz. Bundan sonra hazır desert demək olar ki, 0,5 litr az olacaq.

Qara qarağat mürəbbəsi “Pyatiminutka” dadlı, ətirli və sağlamdır. Qısa pişirmə müddətinə baxmayaraq, desert otaq temperaturunda da yaxşı dayanır.