Knuckle donuz ətinin, baraban və ya ön kolun bir hissəsidir. Onu hazırlamaq üçün arxa hissəsi ikinci isti yemək kimi istifadə olunur;

Uzaq keçmişdə güllələnmiş çöl donuzunun ayağı bir az sonra odda bişirildi, gurmeler reseptə ədviyyatlar əlavə etməyə başladılar, bizim dövrümüzdə isə aşpazlar şoraba və qarnirlə sınaqdan keçirdilər. İndi bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu şah əsəri hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxta ehtiyacınız olacaq, lakin bunun da öz üstünlükləri var, çünki bişirərkən, məsələn, başqa bayram yeməkləri hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• Donuz əti -1,5 kq.
• Zövqünüzə görə hər hansı ədviyyatlar - 10 q.
• Duz - dadmaq
• Sarımsaq - 8 diş
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı soyun və yarıya bölün. Biz düyünləri təmizləyib altından yaxalayacağıq axar su, sonra ətin hər tərəfini dərindən kəsin və içinə sarımsağı doldurun. Bizim ətimiz içəridən belə görünür.

2. Əsas inqrediyentimizin üzərinə bitki yağı tökün, hər iki tərəfini yağlayın və səxavətlə ədviyyat və duz səpməyə başlayın (zövqünüzə uyğun ədviyyatlar götürün, adi olanlardan donuz əti və ya manqal üçün istifadə edə bilərsiniz).

Məsləhət: Yaxşı olar ki, sobada bişirəcəyimiz əti əvvəlcədən ən azı 4 saat (ən yaxşı halda bir gün) marinad edək, marinad əti daha yumşaq edir və yeməyə xüsusi dad verir.

3. İndi əti qola qoyun, bağlayın və bir çörək qabına köçürün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və iki saat bişirin.

4. İki saatdan sonra çantanı açıb daha 15-20 dəqiqə bişirin ki, qabıq qızarsın.

Hazır yeməyi tərəvəzlərlə təqdim etmək olar və siz və yaxınlarınız onu mütləq bəyənəcəklər, iştahaaçıq.

Folqa içərisində sobada bişmiş donuz əti üçün resept

Tərkibi:

• Donuz əti - 1 əd.
• Sarımsaq - 8 diş
• Xmeli-suneli - 0,5 çay qaşığı
• Duz - 1 çay qaşığı
• Yer qara bibər - 0,5 çay qaşığı
• Pomidor sousu - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
• bal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Donuz əti üçün ədviyyatlar - dadmaq
• Duz - 0,5 çay qaşığı
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Bibər noxudları - dadmaq üçün
• Soğan - 1 baş

Pişirmə üsulu:

1. Ən incə ətlə çox ətli olduğu üçün baldırın ön hissəsini alırıq. Axar suyun altında yuyub yaxşıca təmizləyirik.

2. Sarımsağı soyun, sarımsaqdan keçirin, 1 çay qaşığı duz, 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və 0,5 çay qaşığı suneli şerbetçiotu əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir az təzyiq edin ki, sarımsaq öz şirəsini buraxsın.

3. Biz bütün baldır boyunca kəsiklər edirik və yaranan kütləmizlə doldururuq. Bu şəkildə ət ədviyyatlarla doyurulacaq və çox aromatik olacaqdır.

4. İndi götürürük böyük qazan, ətimizi içinə qoyuruq, oraya 1 çay qaşığı duz əlavə edirik ki, bulyon şəffaf olsun, su qaynayana qədər gözləyin, köpüyü süzün.

Məsləhət: ortaya çıxan bulyon tökülməməlidir, çox dadlı ilk yemək, borscht, solyanka və daha çox edir.

5. Dəfnə yarpağı, bibər noxudları, soyulmuş soğan əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və iki saat qaynamağa buraxın.

Dadmaq üçün bir neçə mixək və kiçik bir yerkökü əlavə edə bilərsiniz.

6. Bu zaman marinad hazırlayın, qaba soya sousunu tökün, bal, donuz əti ədviyyatı, duz, istiot, tomat pastası, istənilən ketçupdan istifadə edə bilərsiniz. İndi hər tərəfdən diqqətlə yağlayın. Çubuğu bişirdiyimiz bulyonu çörək qabına tökün, yanmasın ki, bu lazımdır.

7. Üzərini folqa ilə örtün və bişmişdən 10 dəqiqə əvvəl 200 dərəcə qızdırılmış sobaya bir saat qoyun, folqa çıxarın. Əti qaynamağa qoyaq.

7. Sonra onu çıxarırıq soba və isti, xoş iştaha xidmət edin.

Kartof ilə bişmiş ləzzətli donuz əti

Tərkibi:

• kartof - 10 əd.
• Donuz əti - 1 əd.
• Sarımsaq - 1 baş
• Bitki yağı - tavaya yağ sürmək üçün
• Ət üçün ədviyyat - dadmaq
• Duz - dadmaq
• Kartof üçün ədviyyat - dadmaq üçün

Pişirmə üsulu:

1. Əsas tərkib hissəsini axan suyun altında yuyun. Orada dərin kəsiklər edirik. Və biz müxtəlif tərəfdən əvvəlcədən soyulmuş sarımsaq ilə doldururuq.

2. Kartofu soyun və dairələrə kəsin. Çörək qabına yağ tökün və kartofu içinə qoyun, bir az duz əlavə edin, ət üçün, qril üçün, kartof üçün hər hansı ədviyyatlar səpin və diqqətlə hərəkət edin.

3. Bitki yağı götürün, baldırın üzərinə tökün, hər iki tərəfə duz səpin, ət ədviyyatını əlavə edin, yaxşıca ovuşdurun.

4. Sonra dərindən kəsiklər edirik, içinə yağ tökürük və ədviyyatlarla örtürük. Bu şəkildə ət də içərisində marinadlanacaq.

5. Sobanı 280 dərəcə qızdırıb içinə ət və kartofumuzu qoyuruq.

6. Bu zaman stəkan içinə qaynadılmış su tökün və 2 çay qaşığı bal əlavə edin. Kələm artıq qızardıldığında, qızıl qabığı əldə etmək üçün əti bal suyu ilə fırçalayın.

7. Bir saatdan sonra kartofumuz hazırdır, çörək qabından çıxarın, baldırı yenidən ballı su ilə yağlayın və daha 40 - 60 dəqiqə buraxın.

8. Hazır olmasına 10 dəqiqə qalmış kartofları çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Yemək sobada hazır olduqda, dərhal xidmət edin, yeməyinizdən zövq alın.

İpucu: ət və kartofu eyni vaxtda bişirmək istəyirsinizsə, onda əvvəlcə təxminən bir saat yalnız baldırı bişirməlisiniz və bu müddətdən sonra kartofu bir çörək qabına qoyun.

Pivə və xardal ilə sobada bişmiş donuz əti üçün resept

Tərkibi:

• Donuz əti - 2 əd.
• pivə - 1,5 l.
• Sarımsaq - 4-5 diş
• Soğan - 1 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Acı bibər - dadmaq
• bibər noxudları - 20 əd.
• mixək - 8 əd.
• Duz - dadmaq
• Hər hansı bir ədviyyat - dadmaq üçün
• bal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq
• soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə üsulu:

1. İti bıçaqla donuz ayağının dərisini bir neçə yerdən deşin. Sarımsağı soyun və bir neçə hissəyə kəsin və sarımsağı ətə daxil edin.

İpucu: Ət seçərkən ona diqqət yetirin görünüş, dəri rənginə uyğun olaraq heç bir ləkəsiz olmalıdır.

2. Doldurulmuş knuckle böyük bir tavaya qoyun, pivə ilə doldurun, tercihen tamamilə örtün. 5-6 saat soyuducuya qoyun.

3. Vaxt keçdikdən sonra yerkökü və soğanı soyun, yuyun və bütövlükdə tavaya əlavə edin (soğanların qabığını soymaq lazım deyil, sadəcə ikiyə kəsin) və zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin, bir-iki dəfnə əlavə edin. yarpaqlar, qara bibər noxudları, qurudulmuş qırmızı bibər isti bibər, bir neçə mixək və dadmaq üçün duz.

4. Tencereyi orta atəşə qoyun və təxminən iki saat bişirin. Bu zaman sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün 1 osh qaşığı qarışdırmalıyıq. bir qaşıq xardal. 1 xörək qaşığı. bir qaşıq bal və 3 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları, bütün məhsullar birləşdirilənə qədər atəşə qoyun və qızdırın.

6. İki saat keçdi, ət bişirilir, bir çörək qabına çıxarın. Əsas tərkib hissəsini sousun yarısı ilə yağlayırıq, qalan yarısını qovurma prosesində istifadə edirik.

7. Çubuğu əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobaya qoyun. Və vaxt sobanızın gücündən asılı olacaq, təxminən 40 dəqiqə - 1 saat. Dadlı, ətirli əti çıxarırıq, süfrəyə veririk, xoş iştaha.

Şirəli olması üçün bütöv bir baldırı necə bişirmək barədə video

Bu yemək o qədər dadlıdır ki, bayram süfrəsində əsas şey ola bilər.

Xoş iştaha!

üçün uyğun ət yeməyi böyük şirkət- Bu donuz əti. Ət çox yumşaq çıxır, ağzınızda əriyir. Bunun üçün hər hansı bir yan yeməyi seçə bilərsiniz, lakin qaynadılmış kartof və ya bişmiş kələm klassik hesab olunur.

Sümüklü baldırların bişirilməsi

• Vaxt: 3 saat 30 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Çətinlik: orta.

Bu reseptdə heç bir çətinlik yoxdur, yalnız yaxşı bir ətli baldır seçmək lazımdır. Çirklər əvvəlcə dəridən təmizlənir. Bunu etmək üçün sadəcə su altında yaxşıca yaxalamaq və fırça ilə sürtmək və donmuş kirləri bıçaqla sürtmək olar. Yemək üçün böyük bir qazana da ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• duz - dadmaq;
• qara bibər noxudları - 5-7 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş əti bir tencereye qoyun, orada soyulmuş soğan və yerkökü qoyun.
2. Tərkibini tamamilə əhatə edənə qədər su tökün.
3. Duz və istiot əlavə edin.
4. Sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və iki saat yarım qapaq altında bişirin.
5. Qaynadılmış baldırı bulyondan çıxarın (sonra ondan şorba hazırlamaq olar), sarımsaqla ovuşdurun, folqa ilə möhkəm sarın və 180 dərəcədə 1 saat sobaya qoyun. Beləliklə, sobada olan donuz əti onun ətirini udacaq.
6. Əti sümüyündən ayırıb parçalara ayıraraq xidmət edin.

Folqada bişmiş

• Vaxt: 3 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Çətinlik: asan.

Donuz ətini bişməzdən əvvəl ədviyyatlarla ovuşdurmaqla sobada ləzzətli bişirmək olar, bu da yeməyə xüsusi dad və ətir verəcəkdir. Hazırlıq prosesiəvvəlki reseptdə olduğu kimi: əti yaxşıca yuyun və dərini hər hansı bir kirdən təmizləyin, əgər varsa.

Tərkibi:

• bütöv donuz əti - 1 ədəd;
• yer bibəri - bir çimdik;
• duz - dadmaq;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 4 diş.

Pişirmə üsulu:

1. Bişirmək üçün hazırlanmış düyünləri bir qazana qoyun, su əlavə edin və qaynadək gətirin. duz əlavə edin.
2. İstiliyi minimuma endirin və bir saat bişirin.
3. Sarımsağı incə doğrayın və bir hissəsini folqa vərəqinə qoyun.
4. Demək olar ki, hazır əti bulyondan çıxarın, ədviyyatlarla (qurudulmuş ardıc, marjoram, paprika), sarımsaq, istiot ilə ovuşdurun və folqa ilə sıx sarın.
5. 180 dərəcədə 2 saat bişirin.
6. Bir gecədə soyudun və soyudun.

Bişirmədən resept

• Vaxt: 3 saat 30 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Çətinlik: orta.

Donuz əti əvvəlcədən bişirilməsə, dərhal sobada bişirilərsə, tamamilə fərqli bir dad əldə edir. Ət şirəliliyini daha yaxşı saxlayır. Yeməyə xüsusi dad əlavə etmək üçün sevimli ədviyyatlardan istifadə edin və ya götürün hazır qarışıq donuz əti üçün.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 ədəd;
• sarımsaq - 5 ədəd;
• ədviyyatlar - 2 tsp;
• duz - 1 tsp;
• donuz yağı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Ayağınızı yaxşıca yuyun və bütün kirləri çıxarın.
2. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
3. Baraban çubuğunu ədviyyat, duz və sarımsaq ilə ovuşdurun.
4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Sapı folqa ilə sarın, nazik dilimlənmiş donuz əti ilə örtün və 3 saat bişirin.
6. Hazır olmasından yarım saat əvvəl qabığı əmələ gətirmək üçün folqanı diqqətlə açın.

Sümüksüz düyün

• Vaxt: 3 saat 30 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Çətinlik: orta.

Fırında donuz əti üçün başqa bir resept - sümük olmadan. Xidmət edərkən onu ayırmaq lazım olmayacaq, ancaq dərhal donuz ətini parçalara ayıra bilərsiniz. Pişirmə zamanı ət bir növ rulonla bükülür, buna görə də əlavə edə bilərsiniz müxtəlif doldurmalar: tərəvəz, qızardılmış göbələklər, kartof. Baldırı folqa, xüsusi çanta və ya açıq çörək qabında bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz ayağı - 1 ədəd;
• ət üçün ədviyyatlar - 2 tsp;
• sarımsaq - 3 diş;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• duz - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Ayağınızı su ilə yuyun və dəridən bütün kirləri çıxarın.
2. Dərin bir kəsik edin, əti ayırın və sümüyü çıxarın. Bundan sonra bulyon hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
3. Sarımsağı incə doğrayın, bolqar bibərini zolaqlara kəsin.
4. Baldırın qabığını aşağıya qoyun, əti ədviyyatlar, sarımsaq ilə ovuşdurun və istiot əlavə edin.
5. Möhkəm bir şəkildə yuvarlayın və iplə bağlayın.
6. İş parçasını folqa ilə sarın və 200 dərəcə istilikdə 3 saat sobaya qoyun.

Video

Bişmiş düyün - heyrətamiz dadı olan yemək.

Bunun üçün ən çox donuz əti istifadə olunur, çünki çörək bişirmək üçün ən uyğundur.

Xırtıldayan dərinin arxasında yağda isladılmış ən zərif ət və ətirli ədviyyatların ətirləri yatır.

Çubuğun hazırlanması prosesi olduqca uzundur, lakin mürəkkəb deyil və hətta ən gənc evdar qadın da öhdəsindən gələ bilər. Ətin qurumasının qarşısını almaq üçün onu folqa ilə bişirmək daha yaxşıdır.

Fırında folqa içərisində çəngəl - bişirmənin ümumi prinsipləri

Baldırı şirəli etmək üçün bişirməzdən əvvəl marinat etmək lazımdır. Bunu etmək üçün istifadə edin: hazır souslar, mayonez, xardal, sarımsaq, ədviyyat, bal və ya xama. Bəzən məhsul şoraba və ya pivəyə qoyulur. üçün yaxşı effekt, marinatlama 10-24 saat ərzində aparılır. Ancaq donuz gəncdirsə və ya vaxt yoxdursa, onu 1-2 saata məhdudlaşdıra bilərsiniz. Sonra ayaq folqa ilə sarılır və ən azı 2 saat bişirilir.

Fırında donuz ətinin bişirilməsi aşağıdakılardan ibarət ola bilər: iki mərhələdən ibarətdir: ilkin yemək bişirmək və sonrakı çörəkçilik. Bu vəziyyətdə, ayağı əvvəlcədən marinatlamaq və tavaya ədviyyat əlavə etmək lazım deyil: dəfnə yarpağı, bibər noxudları, həmçinin soğan, yerkökü, köklər əlavə edə bilərsiniz.

Əvvəlcədən bişirmək ət bişirmir; Parçanı formada saxlamaq üçün ayağı iplə sara və ya iplə bağlaya bilərsiniz. Sonra ayaq çıxarılır, iplər çıxarılır, qurudulur, ədviyyatlar və souslarla örtülür, folqa ilə qablaşdırılır və 30-50 dəqiqə bişirilir.

Resept 1: Xardal və bal ilə sobada folqa ilə düyünləyin

Acılı souslar yağlı donuz əti ilə əla gedir. Fırında folqa içərisində balqabağı bişirmək üçün əsl xardaldan istifadə etmək daha yaxşıdır. Kəskin, yanan olmalıdır.

Tərkibi

1,5-2 kq başına 1 baldır;

2 qaşıq bal;

2 xörək qaşığı xardal;

6 diş sarımsaq;

1 qaşıq duz;

1 qaşıq xmeli-suneli.

Xmeli-suneli əvəzinə ət, manqal və ya hər hansı bir ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz universal qarışıq.

Hazırlıq

1. Düyün dərisini yaxşıca təmizləmək lazımdır. Sadəcə onu bıçaqla qıra və ya polad yun istifadə edə bilərsiniz. Sonra ayağı yaxşıca yuyun və silin.

2. İndi düyündəki dəridə dairəvi kəsiklər etmək lazımdır. Bu, bişirərkən ətin sıxılmaması üçün lazımdır. Üç kəsik kifayətdir.

3. Sarımsaq dişlərini soyun, yarıya bölün və bir parça doldurun. Siz sadəcə əvvəllər hazırlanmış kəsiklər vasitəsilə ətə parçaları daxil edə bilərsiniz.

4. Əgər bal qalındırsa, onu əridin. Ona xardal və bütün digər ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.

5. Hazırlanmış sousla düyünləri ovuşdurun.

6. Folqa götürün və iş parçamızı sarın. 2 saat belə buraxmaq lazımdır, ancaq bir gecədə çıxarmaq daha yaxşıdır.

7. Paketi bir çörək qabına köçürün və 180 dərəcə 100-120 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Resept 2: Kartof ilə sobada folqa ilə düyünləyin

Bu reseptə uyğun olaraq sobada folqa içərisində çubuqların bişirilməsinin xüsusi bir xüsusiyyəti kartofun əlavə edilməsidir. Ayaq kifayət qədər uzun müddət bişirilirsə, kartof bütöv şəkildə bişirilə bilər. Gənc kök yumrularından dərini çıxarmağa belə ehtiyac yoxdur, sadəcə onları yaxşıca yuyun.

Tərkibi

1 düyün;

200 qram soğan;

1 kq kartof;

1 dəfnə yarpağı;

2-4 yemək qaşığı yağ;

6 bibər noxud;

Donuz əti və ya barbekü üçün ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Düyü hazırlayın. Bunu necə düzgün etmək əvvəlki reseptdə ətraflı təsvir edilmişdir.

2. Ədviyyatları duzla qarışdırın, bitki yağı əlavə edin. Ədviyyatların parçadan düşməməsi üçün lazımdır.

3. Hazırlanmış qarışıqla donuz ətini hər tərəfdən ovuşdurun. Qapaq yapışqan film, 2-3 saat marinat etmək üçün buraxın.

4. Soğanı soyun və qalın 5 mm halqalara kəsin.

5. Kartofu yuyun və qabığını soyun. Böyük kök yumruları 2 hissəyə kəsilə bilər.

6. Parçanı folqa ilə yerləşdirin, kartof kök yumrularını bir dairəyə qoyun, soğan halqalarına yapışdırın və hər şeyi ədviyyat və duz ilə üstə səpin. Bibər noxudları və dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın.

7. Paketi qablaşdırın və 170 dərəcədə 2-2,5 saat bişirin.

Resept 3: Mayonezlə sobada folqa ilə düyünləyin

Ən çox biri sadə yollar sobada folqa içində donuz ətinin bişirilməsi. Minimum ədviyyatlar və əlavə maddələr dəsti.

Tərkibi

1 düyün;

100 qram mayonez;

1 qaşıq duz;

0,5 ç.q. qara bibər;

1 baş sarımsaq.

Hazırlıq

1. Sarımsağı doğrayın, duz və istiot əlavə edin. Mayonez əlavə edin və qarışdırın.

2. Sapı hazırlayın: yuyun, təmizləyin, kəsin. Bunu etmək üçün ən yaxşı yol birinci reseptdə ətraflı təsvir edilmişdir.

3. Parçanı mayonezlə ovuşdurun, çantaya qoyun, bağlayın və 12 saat sərin yerə qoyun.

4. Bir müddət sonra donuz ətini soyuducudan çıxarın və çantanı çıxarın. Ədviyyatları yenidən əllərinizlə səthə sürtün.

5. Folqa açın, bir parça qoyun və qablaşdırın.

6. Sobaya qoyun. 170 dərəcəlik bir temperaturda təxminən iki saat bişirin. Sonra sobanı söndürün, ət folqa açmadan yarım saat daha yatsın.

Resept 4: Turşu kələm ilə sobada folqa ilə düyünləyin

Ənənəvi rus yeməyi. Əvvəllər sobada bişirilirdi, amma bu gün folqa sayəsində hər şey daha sadədir. Baldır şirəli, aromatik çıxır, yaxşı gedir duzlu kələm. Və onu təzə tərəvəz ilə əvəz etməyə çalışmayın, o, heç də eyni olmayacaq. Yemək əvvəlcədən bişirilməklə iki mərhələdə hazırlanır.

Tərkibi

1 düyün;

700 qram duzlu kələm;

7 diş sarımsaq;

1 qaşıq duz;

5 bibər noxud;

2 dəfnə yarpağı;

¼ qaşıq qara bibər;

50 qram kərə yağı;

3 qaşıq xama;

½ qaşıq xardal;

2 soğan.

Hazırlıq

1. Ayağı yuyun və dərini quru silin.

2. Sarımsaq dişlərini soyun, nəmləndirin və duza batırın. Dəridə və ətdə kəsiklər edirik, hazırlanmış dilimlərə yapışdırırıq. Parçanı yağlamaq üçün bütün duzları istifadə etmirik;

3. İndi sapı saplarla bükmək lazımdır ki, yemək zamanı dəri çıxmasın.

4. Hazırlığı tencereye qoyun, bir qabığı soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı əlavə edin, qalan duzu əlavə edin, su əlavə edin və 1,5 saat bişirin. İstəyirsinizsə, bulyona bibər və mixək əlavə edə bilərsiniz.

5. Qalan soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər tavada qızardın.

6. Kələm əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə soğan ilə qızardın.

7. Hazır baldırı çıxarın, sərinləyin, ipləri çıxarın, qara bibər və xama ilə ovuşdurun.

8. Kələmi bir folqa parçasına qoyun. Hazırlanmış parçanın üstünə qoyun, bağlayın və 40 dəqiqə sobaya qoyun.

9. Əgər donuz ayağını qızartmaq lazımdırsa qızılı qəhvəyi qabıq, sonra yemək bitməsinə 15 dəqiqə qalmış folqa çıxarın və istədiyiniz rəngə gətirin.

Resept 5: Fırında folqa ilə doldurulmuş baldır

Turşu kələm ilə donuz əti üçün başqa bir resept. Donuz ətinin ayağını doldurur, buna görə bütöv dəri ilə bir parça seçin.

Tərkibi

1 düyün;

150 qram kələm;

1 dəfnə yarpağı;

1 soğan;

Bir az yağ;

Duz, bibər;

2 qaşıq mayonez.

Hazırlıq

1. Soğanı doğrayın və tavada qızardın. Parçalar şəffaflaşan kimi, kələm əlavə edin. 10 dəqiqə birlikdə qızardın.

2. Yumurtaları qaynadın. Kələm ilə doğrayın və qarışdırın.

3. Biz düyün yuyuruq, dərini təmizləyirik və pulpadan diqqətlə ayırırıq. Amma biz onu silmirik, yerində qalmalıdır.

4. Yaranan çuxuru kələm doldurulması ilə doldurun.

5. Dərinin yerindən tərpənməməsi üçün parçanı bir neçə dəfə iplə sarın.

6. Mayonezi duz və istiotla qarışdırın.

7. Bütün sapı, sağ iplə yağlayın və onu bir folqa parçasına yığın.

8. 2,5 saat bişirin. Əvvəlcə 180 dərəcəyə qoyduq, bir saatdan sonra temperaturu 160-a endiririk.

Resept 6: Tkemali sousu ilə sobada folqa ilə düyünləyin

Çox ətirli və dadlı resept sobada folqa içində donuz ətinin bişirilməsi. Əgər tkemali yoxdursa, sousu ketçup və gavalı və ya qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz. alma püresi, bu da yaxşı nəticə verəcəkdir.

Tərkibi

1 düyün;

4 qaşıq tkemali;

5 diş sarımsaq;

1 qaşıq xardal;

0,5 xörək qaşığı duz;

2 xörək qaşığı yağ.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş və qurudulmuş ayaq gözəl kəsilməlidir. Bunu etmək üçün, kəskin bir bıçaq götürün və dəridə təxminən 4 millimetr dərinlikdə bir mesh düzəldin. Ayağın quruluşuna görə, bəzi yerlərdə dərinlik yalnız dəri qədər qalın olacaq.

2. Sarımsağı soyun. Qərənfilləri uzununa 4 hissəyə kəsdik ki, parçalar iti olsun. Pulpa doldururuq.

3. Diqqətlə kəsikləri işləyərək, düyünləri duz ilə ovuşdurun.

4. Tkemalı xardal ilə qarışdırın, yağ əlavə edin.

5. Hazırlanmış qarışımla parçanı sürtün, hava keçirməyən qaba və ya torbaya köçürün, qalan sousu tökün və 12 saat marinat etmək üçün kənara qoyun.

6. Hazırlığımızı çıxarırıq, tkemali sousunu yenidən səthə yaxşıca sürtürük, ayağını folqaya bükürük.

7. 160°C-də 2 saat bişirin. Sonra onu çıxarırıq, folqanın üst hissəsini çıxarırıq, temperaturu 190-200 ° C-ə qaldırırıq və qızılı rəngə qədər qızardırıq.

Resept 7: Alma ilə sobada folqa ilə yuvarlanan rulon

Hər kəsi bəzəyəcək heyrətamiz düyünlü rulon resepti bayram süfrəsi. İsti yeyilə bilər, lakin soyudulmuş yeməyin dilimləri xüsusilə gözəl görünür. İstənilən alma istifadə edə bilərsiniz, amma yaşıl olanlar daha yaxşıdır.

Tərkibi

1 düyün;

2 soğan;

2 alma;

2 dəfnə yarpağı;

5 bibər noxud;

70 qram pendir;

1 qaşıq duz;

2 diş sarımsaq;

2 qaşıq ketçup;

Hazırlıq

1. Düyü yuyun, bir yan kəsin və əti sümükdən diqqətlə çıxarın. Lazım gələrsə, bıçaqla kəsin. Kətana zərər verməməyə çalışırıq.

2. Yaranan parçanı duz və istiot edin.

3. Almaların qabığını soyun və kublara kəsin. Soğanı da doğrayırıq. Sarımsaq dişlərini mətbuatdan keçirin.

4. Üç pendir və içliyi əlavə edin. Bağlayıcı bir məhsul olacaq.

5. İçliyi parçanın üzərinə qoyun, yuvarlayın, bir neçə dəfə iplə sarın ki, kündənin bərabər formasını alsın və bişirmə zamanı açılmasın.

6. Rulonun üst və kənarlarını ketçupla yağlayın, folqa ilə qablaşdırın.

7. Bir saat sobaya qoyun. 170 dərəcədə qızardın. Çıxarırıq, folqa açmadan sərinləyirik və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyuruq.

8. Folqadan çıxarın, 1,5 sm eninə parçalara kəsin və xidmət etməyə hazırsınız!

Baldırları bişirərkən tavaya əlavə edilən ardıc giləmeyvələri ətə cüzi bir oyun ətri verəcəkdir. Marjoram da eyni mülkə malikdir. Folqaya bir az əlavə edə bilərsiniz, ancaq ayağın özünə deyil.

Əgər düyünləri isti sousla örtmək lazımdırsa, lakin əllərinizi çirkləndirmək istəmirsinizsə, silikon fırçadan istifadə edə bilərsiniz. Kütləni bərabər bir təbəqədə tətbiq edir və bütün çətin yerlərə asanlıqla nüfuz edir.

Xırtıldayan və qızılı-qəhvəyi bir dəri əldə etmək istəyirsinizsə, bişirmənin sonunda folqa çıxarın, ayağı kərə yağı ilə yağlayın və qızardın. yüksək temperatur(210 dərəcədən). Kərə yağı əvəzinə ayağın özündən süzülmüş suyu da istifadə edə bilərsiniz.

Bir gün qaranlıq pivədə marinad edilərsə, baldır xüsusilə aromatik olacaqdır. Yeri gəlmişkən, orada donuz əti də bişirmək olar. Pivə əsasında yalnız baldırları deyil, həm də donuz əti karkasının digər hissələrini hazırlamaq üçün bir çox ənənəvi Bavariya reseptləri yaradılmışdır.

04.06.2018

Buğdadır ənənəvi yeməkÇex mətbəxi üçün, lakin o, çoxdan rus mətbəxində möhkəm oturub. Əlbəttə ki, donuz əti pəhriz kimi təsnif edilə bilən bir məhsul deyil, ancaq bir az yeyə bilərsiniz. Qastronomik ləzzət verməsi üçün sobada folqa və ya qolda düzgün şəkildə bişirməyi bacarmalısınız.

Belə əti 2 üsulla bişirmək olar: əvvəlcə onu sümükdən çıxarıb içinə nəsə doldurmaqla və ya sümüyə. Sonuncu seçim porsiyaya xidmət etmək üçün uygundur və birincisi əsasən dilimlərə kəsilə bilən baldırdan qəlyanaltı etmək istədikdə istifadə olunur. İşin müddətində və mürəkkəbliyində xüsusi bir fərq yoxdur, baxmayaraq ki, sümüklər olmadan ət bir az daha sürətli bişirilir, buna görə də evdar qadınlar ən əlverişlisini seçmək üçün bütün variantlarla tanış olmalıdırlar.

Tərkibi:

• donuz əti - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• tünd pivə - 70 ml;
• kartof nişastası - 1 masa. qaşıq;
• duz - 2 masa. qaşıqlar;
• yer bibərinin qarışığı - 1 çay qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanların qabığını, yerköküdən isə qabığını çıxarın. Böyük parçalara kəsin, 1 ədəd. Hər bir tərəvəzi kiçik bir qazana qoyun.
2. Orada bir dəfnə yarpağı qoyun və 2 litr su tökün. Qoy qaynasın.
3. Yuyulmuş donuz ətini yumşaq bir şəkildə aşağı salın: onlar tamamilə su ilə örtülməlidir. Bu baş vermirsə, daha çox qaynadılmış su əlavə edin. isti su(güclü temperatur fərqi olmaması üçün).
4. Təxminən bir saat yumşaq olana qədər balqabaqları bişirin, ocağı orta səviyyəyə qoyun və tavanı örtmədən. Dəqiq vaxt onların ölçüsü ilə müəyyən edilir: bəzi hallarda 1,5 saat çəkir.
5. Qaynadılmış çubuqları tel çarxın üstünə qoyun və süzülməsinə icazə verin. Bibər qarışığı və duz ilə ovuşdurun.
6. Çubuqları folqa ilə yerləşdirin (hər biri üçün ayrıca vərəq götürmək məqsədəuyğundur), onların yanına doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun (qaldı - qaynadılmadı), kənarlarını yaxşıca bağlayın.
7. Göbələkləri 180 dərəcədə 1,5 saat bişirin. Sonra folqa çıxarın və tel çarxda qəhvəyi rəngdə qızardın (altına bir çörək qabı qoymaq lazımdır) başqa 20 dəqiqə, arabir çevirin.
8. Baldırlar qızararkən, tünd pivəni kiçik bir qabda qızdırın, nişasta əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl bu sousu ətin üzərinə tökün.

Bu ət xardal-mayonez sousunda marinadlandıqda, istəsəniz, donuz ətinə əlavə olaraq hər hansı ədviyyat əlavə edildikdə çox dadlı olur. Baldır çox ətirli olur, pivə ilə və ya sadəcə doyurucu nahar üçün idealdır. Kartof bu reseptdə isteğe bağlı əlavədir - garnitürə ehtiyacınız yoxdursa və salatı baldırlarla təqdim etməyi planlaşdırırsınızsa, onlardan istifadə etməyin.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 ədəd;
• mayonez - 60 q;
• bitki yağı - 1 masa. qaşıq;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• xardal - 1 masa. qaşıq;
• duz - 1 çay qaşığı. qaşıq;
• kartof - 500 q.

Pişirmə üsulu:

1. Donuz ətini axan suyun altında çox yaxşı yuyun və bir az qurumağa buraxın.
2. Böyük bir qazana qoyun və su əlavə edin. Duz əlavə etmədən, 1,5 saat qapaq altında orta istilikdə bişirin, istəsəniz, bir neçə qara bibər, cəfəri kökü və ya soğan ata bilərsiniz.
3. Bişmiş sapı kəsici səthə köçürün və sümükləri çıxarmaq üçün şaquli şəkildə kəsin. İçəriyə və xaricə duz sürtün.
4. Sarımsağı doğrayın və hər iki tərəfə ətin üzərinə sürtün.
5. Mayonezi xardalla qarışdırın, bu sousla baldırın içini müalicə edin.
6. Onu yuvarlayın və iplə möhkəm bağlayın. Filmə qoyun və islatmaq üçün soyuducuda 3 saat buraxın.
7. Marinadlanmış donuz ətini folqaya qoyun və basdırın bitki yağı və sarın. Etibarlılıq üçün 2 qat folqa düzəltməyə dəyər.
8. İstiliyədavamlı bir forma qoyun və içinə bir stəkan su tökün. Bir saat ərzində 200 dərəcə qızdırılan qabığı bişirin.
9. Folqanı açın, sapı tavada buraxın və başqa 20 dəqiqə bişirin. Ət sümüksüz bişirildiyi üçün dilimlərə kəsilərək süfrəyə verilə bilər.

Fırında şirəli sümüksüz donuz ətini necə bişirmək olar?

Daha çox dərəcədə, ətin şirəliliyindən məsul olan hətta şoraba və digər əlavələr deyil, yemək üsulunun özüdür: çörək qabı açıq olmamalıdır, əks halda uzun müddətli istilik müalicəsi səthi qurudacaqdır. Qolda və ya folqada bişirmək daha yaxşıdır, amma istiliyədavamlı qabdan istifadə etmək istəyirsinizsə, onun içinə mütləq bir stəkan su tökün və üstünü folqa ilə örtün: bu, içəridəki rütubəti artıracaq. Manqalda qızartma halında, hər 5 dəqiqədən bir ətdən çıxan suyu tökmək lazımdır və əlavə şirəliliyi sümükdən çıxarılan baldırla doldurulmuş içliklə təmin etmək olar.

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• soğan;
• yerkökü - 2 ədəd;
• göbələk - 200 q;
• sarımsaq (dilimlər) - 3 ədəd;
• kərə yağı - 20 q;
• qara bibər (noxud) - 5 əd.;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Doldur soyuq su tavaya qoyulur. Qaynamasına icazə verin və yivli qaşıqla köpüyü çıxarın.
2. Dəfnə yarpağı, bibər noxudları və doğranmış (qabıqlarını soymağı unutmayın) yerkökü atın. Qapaq ilə örtün.
3. İstiliyi minimuma endirin, sapı 2 saat qaynadın, əgər o, reseptdə göstəriləndən böyükdürsə, bişirmə müddətini 3 saata qədər artırmalısınız.
4. Yarım həcmdə kərə yağı incə doğranmış soğan və göbələk dilimlərini qızardın. Qızardılmış yerkökü əlavə edin, bütün məhsullar yumşaq olana qədər bişirin.
5. Üzərinə qaynadılmış sapı qoyun kəsmə taxtası, sümüyü çıxarmaq üçün şaquli şəkildə kəsin.
6. Sümük yerinə ortasına isti içliyi qoyun. Qalan kərə yağı əlavə edin.
7. Bir ət rulonu düzəldin və yapışqan filmə sarın. 2 saat soyuducuya qoyun.
8. Filmi çıxardıqdan sonra sapı iplə bağlayın və bir çörək qabına qoyun. Üstünü folqa ilə örtün və isti sobaya qoyun.
9. 190 dərəcə yarım saat bişirin, sonra folqa çıxarın və əti vaxtaşırı çevirərək başqa 20 dəqiqə bişirin.

Ev donuz əti tez-tez olur əlavə element və ya gündəlik yeməklərin əsasını - ondan bişirirlər dadlı kabab, pirzola, kotlet, bulyon, donuz əti bişirilir, qaynadılır və qızardılır. Baldırın (veçin) bir hissəsi olan ən dadlı baldır yumşaq, şirəli bir quruluşa malikdir. Ev təsərrüfatlarının üzvləri sobada bişmiş donuz ətini xüsusilə bəyənəcəklər - bu yemək bayram və ya gündəlik masa üçün gözəl bəzək olacaqdır. Donuz ətini dadlı etmək üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Bəzi reseptlər üçün aşağıda oxuyun ətraflı təsviri proses.

Doğru donuz ətini necə seçmək olar

Bişmiş baldırın hazırlanmasının ilk mərhələsi onu satın aldığınız zaman başlayır. Jambonun düzgün seçilmiş hissəsi gələcək yeməyin dadının 50% -ni təşkil edir.

• Donuz ayağının arxasından ət götürün. Kəsmə yerindəki quruluşa diqqət yetirin: orada havaya məruz qalan ərazilərin olmaması vacibdir.
• Donuz ətinin keyfiyyətini yoxlamaq üçün sadə üsul, onu barmağınızla möhkəm basmaqdır. Səthin əvvəlki formasına qayıtması çox vaxt tələb edirsə, satın almayın.
• Rəngə diqqət yetirin - çox qaranlıq olmamalıdır. Yalnız ağ yağlı donuz ətini seçin.
• Əsas qaydalardan biri qoxudur, xoş, şirin olmalıdır.

Fırında bişmiş donuz əti üçün reseptlər

Donuz ətini bişirmək olar müxtəlif yollarla– xüsusi ədviyyatlardan, garnitürdən istifadə etməklə və ya ətin əvvəlcədən emalı. Donuz əti sobada bişirilmədən əvvəl qaynadılır, lakin onsuz da etmək üçün bir seçim var istilik müalicəsi suda. Balığı şorabada və uyğun ədviyyatlarla bişirmək baldırı daha dadlı edəcək.

Sümüksüz baldırı folqa içində necə bişirmək olar

Klassik baldır folqa ilə sarımsaq ilə, xardal-soya marinadının altında bişirilir. Sümüklə bişirilməlidir. Sümük hissəsi xidmət etməzdən əvvəl çıxarılır. Bu iştahaaçan yemək, şübhəsiz ki, dadına baxan hər kəsi sevindirəcək.

Tərkibi:

• Bir yarım kiloqram baldır.
• Sarımsağın böyük başı.
• Yüz qram soya sousu (və ya bir az daha az - dadmaq üçün).
• Bir xörək qaşığı xardal (istəsəniz daha çox əlavə edə bilərsiniz).
• Ədviyyatlar: oregano, istiot, duz, reyhan.

Necə bişirilir:

1. Vetçina arxasını yaxşıca yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Kəskin bir bıçaq götürün və edin dərin kəsiklər səthində. Sarımsağı dişlərə bölün, hər dişi daha iki hissəyə kəsin, yaranan deliklərə daxil edin.
2. Marinadı hazırlayın: soya sousu, xardal, ədviyyatları qarışdırın.
3. Şoraba şoraba ilə müalicə edin və soyuducuda yarım gün və ya altı saat (minimum) buraxın. Marinadın səthdə qalması və yaxşı udulması üçün yapışqan filmlə sarın.
4. Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün təyin edin. Çubuğun səthini çarpaz şəkildə kəsin, folqa içərisində gizləyin və bir qaba qoyun.
5. Bir saat 20 dəqiqədən sonra demək olar ki, bişmiş əti çıxarın, folqa çıxarın ki, qızarsın. Təxminən on dəqiqə daha bişirin.
6. Baldıra kartof, evdə hazırlanmış kələm və ya turş bişmiş meyvə ilə xidmət edin.

Qolda bal və sarımsaq ilə donuz əti

Donuz ətini dadlı, şirəli və gözəl etmək üçün onu xüsusi şoraba istifadə edərək bişirmək lazımdır. Buraya bal, soya sousu, limon və portağal suyu daxildir. Məhsulun bişiriləcəyi sarımsaq xoş ədviyyatlı bir dad əlavə edəcəkdir.

Tərkibi:

• Bir kiloqram donuz əti.
• Böyük soğan.
• Dəfnə yarpağı.
• Bibər, duz.
• İki yemək qaşığı bal.
• İki yemək qaşığı soya sousu.
• Beş diş sarımsaq.
• Limon. Narıncı.

Necə bişirilir:

1. Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Şoraba ilə örtün: bal, soya sousu, yarım limon və yarım portağal suyu, ədviyyatlar (duz, istiot, istəyə görə başqaları) qarışığı. Üstünə doğranmış sarımsaq mixəkləri qoyun.
2. Donuz ətini yapışqan filmlə örtün və yaxşı marinat etmək üçün soyuducuya qoyun. Vaxtaşırı silkələyin.
3. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Marinadlanmış əti yemək qabına qoyun, buxarın çıxması üçün bir neçə deşik edin.
4. İki saata qədər bişirin (donuz ətinin hazır olub olmadığını yoxlayın). Pişirmə sona yaxınlaşdıqda, sapı çıxarın, koldan çıxarın, çevirin və gözəl bir qabıq əldə edənə qədər dörddə bir saat sobada buraxın. Üzərinə buraxılan suyu tökə bilərsiniz.
5. İstəyirsinizsə, yan yeməklə xidmət edin.

Bir baldırı pivədə qaynatmadan necə dadlı bişirmək olar

Buna inanılır yuxarı hissəsi sobada bişmiş donuz vetçinası, ənənəvi Çex yeməyi. Pivə həvəskarları kimi çexlər onunla donuz əti bişirməyə bilmirdilər. Qızıl qabıqla dadlı etmək üçün bu resept üçün tünd pivə lazımdır.

Tərkibi:

• Bir kiloqram baldır (bir az çox və ya bir az +-100 qram qəbul etməyə icazə verilir).
• Lampa.
• Sarımsağın başı.
• Tünd pivə (500 ml şüşə).
• Günəbaxan (və ya digər bitki) yağı.
• Zirə.
• Digər ədviyyatlar.

Pivə ilə bişirmədən sobada bişmiş knuckle necə hazırlanır:

1. Gələcək qabığını xırtıldayan etmək üçün əti heç bir şeylə örtmədən bir gecədə soyuducuda buraxın. Bu şəkildə daha yaxşı quruyacaq. Bunu etməzdən əvvəl sapı yaxşıca yaxalamağı və soyutmadan əvvəl qurutmağı unutmayın.
2. Səhər sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın. Soğanı zolaqlara kəsin və bir çörək qabının səthinə qoyun. Əvvəlcədən qurudulmuş sapı üstünə qoyun. Duz, istiot ilə ovuşdurun, zirə və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Baldırı daha şirəli etmək üçün üstünə bir az pivə tökün, ancaq ilkin mərhələ pivə adi günəbaxan yağını əvəz edəcək.
3. Donuz ətini bir saat qızardın. Təyin olunmuş vaxt keçdikdə, çörək qabına tünd pivə tökün.
4. Knuckle ən azı dörd saat pivədə bişiriləcək. Xırtıldayan bir nöqtədə, hər qırx dəqiqədən bir üzərinə spirt tökməyə hazır olun.
5. Çubuğun hazırlığını dəqiq müəyyən etmək üçün bir ət termometrini götürün. İçəridəki temperatur doxsan dərəcə və ya bir az daha çox olmalıdır. Bu baş verdikdə, sobada istiliyi artırın (230 dərəcəyə qədər) və təxminən dörddə bir saat bişirin ki, donuz əti hərtərəfli qızarsın.
6. Yan yemək və otlar ilə xidmət edin.

Sobada kartof ilə balqabağı bişirin

Ənənəvi olaraq, donuz əti kələm, qaynadılmış və ya bişmiş kartof və tərəvəz ilə verilir. Ətlə eyni vaxtda yan yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin. Baldıra dadlı şirəli kartof veriləcək.

Tərkibi:

• Bir kiloqram düyün.
• Bir kiloqram kartof.
• Üç diş sarımsaq.
• Zeytun yağı (iki böyük qaşıq).
• Səkkiz dəfnə yarpağı.
• Dəniz duzu, bibər.

Necə bişirilir:

1. Kartofu bir qazanda yarıya qədər qaynadın.
2. Sarımsaq dişlərini bıçaqla əzin.
3. Bir havan içində əzin dəfnə yarpağı, xəmir etmək üçün orada əzilmiş sarımsaq, duz, yağ əlavə edin.
4. İncə bıçaqla kəsiklər edin və hazırlanmış qarışığı oraya qoyun. Qalan ətini qabıqla örtün və yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Ocaqdan orta məsafədə sobaya ızgara qoyun, sapı üstünə qoyun. Ətdən şirələri tutmaq üçün aşağı səviyyəyə bir çörək qabı qoyun. Təxminən on dəqiqə bişirin.
6. Temperaturu 160 dərəcəyə endirin, donuz ətini təxminən bir saat bişirin.
7. Yarım qaynadılmış kartofu bibər və duz ilə səpin, vetçinanın yuxarı hissəsindən suyun boşaldıldığı bir çörək qabına qoyun, hər şeyi başqa yarım saat birlikdə bişirin.
8. Otlar ilə xidmət edin - cəfəri, şüyüd, təzə tərəvəz.

Video: sobada marinadlanmış donuz ətinin bişirilməsi

Əti təsvir edildiyi kimi bişirmək həmişə asan deyil. Yeməyi daha dadlı və yüksək keyfiyyətli etmək üçün vizual müşayiətə ehtiyacınız ola bilər - fotoşəkillər və videolar. Təlim videosunda təcrübəli aşpazın evdə hazırlanmış baldırı necə hazırladığını, onu əlavə inqrediyentlərlə - soğan, bal, sarımsaq, duz, istiot, xardal ilə dadlandırdığını görəcəksiniz. Fırında daha sürətli bişirmək üçün ət əvvəlcədən bişirilir. Sarımsaq üçün kəsiklər edilir, sonra baldır bal-xardal şoraba ilə müalicə olunur. Çubuğun yuxarı hissəsi folqa üzərində bişirilir.

Necə bişirilir: