İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Bir çox insan sağlam, dadlı nahar və ya şam yeməyi hazırlamağı bilməlidir, çünki siz həmişə sevdiklərinizi müxtəlif yeməklərlə sevindirmək istəyirsiniz. Əgər ətdən bezmisinizsə və ya başqa səbəblərdən istifadə edə bilmirsinizsə, göbələk ilə bişmiş və ya qızardılmış kartof uyğun gəlir. Onu bişirməyin ən asan yolu yavaş ocaqdadır.

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartofu necə bişirmək olar

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof bişirmək sirlərini açan bir çox resept var. Onların hər biri maddələrin hazırlanması ilə başlayır. Əsas maddələr təzə kartof kök yumruları və göbələklərdir. Sonunculardan hər hansı birini seçə bilərsiniz: təzə, quru, dondurulmuş və ya turşu. Konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə etsəniz, daha az duza ehtiyacınız olacaq. Təzələri dilimlərə kəsilir, quruları əvvəlcədən isladılır, dondurulmuşları isə emal tələb etmir və evdə ərimədən əlavə olunur.

Yavaş bir sobada göbələk ilə bişmiş kartof təzə gənc kök yumruları götürməyiniz lazım olduğunu göstərir. Onlar ixtiyari formalarda kəsilir və dadmaq üçün ədviyyatlarla ədviyyat olunur - ənənəvi duz və qara bibərdən əlavə, köri və Provans otlarından istifadə etmək icazəlidir. Yeməyi daha parlaq və gözəl etmək üçün ona tərəvəzlər, doymaq üçün isə pendir və ət, bişmiş ət və ya kıyılmış ət əlavə olunur.

Hazırlanmış komponentlər multivark qabına qoyulur, əvvəllər bitki və ya kərə yağı ilə yağlanır, bir neçə yemək qaşığı su ilə tökülür və güveç və ya qızartmaq üçün göndərilir. Bunu etmək üçün xüsusi rejimlərdən istifadə edin: çörəkçilik, güveç, qızartma və ya kartof. Vaxt keçdikdən sonra (45-60 dəqiqə) yemək isti verilir, hissələrə bölünür və təzə göyərti, xama və sarımsaq ilə bəzədilir. Ən yaxşısı çovdar çörəyi ilə verilir.

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof üçün resept

Hər hansı bir aşpaz göbələk ilə kartof bişirmək üçün öz reseptinə ehtiyac duyacaq, bu da dadlı, ətirli bir yemək yaratmağa kömək edəcəkdir. Onu duzlu göbələklər, qurudulmuş göbələklər və ya adi təzə göbələklərlə edə bilərsiniz. Göbələklə doldurulmuş, pendirin altında bişmiş, ədviyyatlarla doldurulmuş kartof qonaqları təəccübləndirəcək və onları dadı ilə sevindirəcəkdir. İştirak edən hər kəs bu qovurmağı bəyənəcək və fotoşəkilləri olan reseptlər onu hazırlamağa kömək edəcək.

Pişmiş

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 65 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Yavaş bir sobada göbələk ilə bişmiş kartof, minimal maddələr siyahısından istifadə edərək hazırlamaq asandır. Yabanı göbələklər sadəliyi ilə hər kəsin xoşuna gələcək zəngin dad qatacaq və görünüşü diqqəti cəlb edəcək. Bu zərifliyi yağsız və hətta pəhriz adlandırmaq olar, çünki məhsullar bütün ləzzətləri qoruyaraq qapalı qapaq altında bişirilir.

Tərkibi:

• chanterelles - yarım kilo;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - 20 ml;
• yerkökü - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanları soyun, yarım halqalara doğrayın, çörəkçilik proqramında qızardın, beş dəqiqədən sonra qızardılmış yerkökü əlavə edin.
2. 10 dəqiqədən sonra chanterelle boşqablarını əlavə edin, kiçikdirsə, bütöv buraxın. Maye buxarlanana qədər bişirin.
3. Kartof kublarını qabın altına qoyun, duz və istiot əlavə edin. İsterseniz, təzə doğranmış göyərti və dəfnə yarpağı əlavə edin.
4. Qapaq bağlı halda, bişirmə proqramını qurun və 45 dəqiqədən sonra söndürün. Pişirmə prosesində yeməyi bir neçə dəfə qarışdırmaq məsləhətdir.

Yavaş ocaqda

• Pişirmə vaxtı: yarım saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 225 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Ənənəvi mətbəxin pərəstişkarları yavaş ocaqda göbələk ilə qızardılmış kartofu bəyənməlidirlər, bu da daha az xırtıldayan, lakin daha sağlamdır. Bütün faydalarını saxlayacaq və göbələk parçaları dadı tamamlayacaq və yeməyi çox aromatik və cəlbedici edəcəkdir. Onu xama ilə süfrəyə verməklə, qonaqların daha çox şey istəyəcəyinə əmin ola bilərsiniz. Qızardılmış yeməklərin hazırlanmasının asanlığı yavaş ocağın istifadəsinin bir artı hesab olunur.

Tərkibi:

• kartof - 7 ədəd;
• şampinonlar - yarım kilo;
• bitki yağı - 20 ml;
• soğan - 1 ədəd;
• su - 1/4 fincan;
• şüyüd - bir dəstə;
• yaşıl soğan - 2 sap.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları yuyun, qurudun, dilimlərə kəsin. Soyulmuş soğanı kublara, kartofu isə zolaqlara doğrayın.
2. Qızartma rejimindən istifadə edərək, şampinonları yağda qızardın, beş dəqiqədən sonra soğanı, daha 5 dəqiqədən sonra kartofu əlavə edin.
3. 20 dəqiqə qapaq altında qızardın, su əlavə edin, beş dəqiqə buraxın.
4. Qapağı açın, qarışdırın, 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bir qabığı əldə etmək üçün, bişirmənin son dəqiqələrində qapağı aça bilərsiniz.
5. Duz və istiot əlavə edin, doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
6. Qızardılmış yemək turşu və duzlu kələm ilə yaxşı gedir.

Ət ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 259 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Yavaş bir sobada göbələk və ət ilə kartof bütün ailəni qidalandıra bilər və yaxınlarınızı xoş bir yemək təcrübəsi ilə tərk edə bilər. Multivarkanın istifadəsinin üstünlüyü bişirmə asanlığıdır - yeməyi doğramaq və istədiyiniz rejimi seçmək. Yemək yanmayacaq və yapışmayacaq, lakin hətta istilik müalicəsini təmin etmək üçün proses zamanı məzmunu qarışdırmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• donuz əti pulpası - yarım kilo;
• təzə şampinonlar - yarım kilo;
• bitki yağı - 20 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 1000 q;
• soğan - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• su - 0,4 l;
• cəfəri - bir dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Pulpanı isti su ilə yuyun, damarları, filmləri, yağları çıxarın və parçalara kəsin.
2. Soğanı incə kublar şəklində doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və kartofu dilimlərə kəsin.
3. Şampignonları isti su ilə yuyun, kobud ləkələri çıxarın, parçalara kəsin və cəfərini doğrayın.
4. Kasanın dibinə yağ tökün, bişirmə rejiminə qoyun və ət əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra yerkökü, soğan, şampinon əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
5. Kartof, duz, qara bibər noxudları və dəfnə yarpağı ilə mövsüm əlavə edin.
6. Suya dökün və 50 dəqiqə bişirmə funksiyasına qoyun. Pişirmə zamanı iki dəfə qarışdırın.

Xama ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 119 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yavaş ocaqda göbələk və xama ilə kartof tez bişirilən və qovurma qabını istifadə etməkdən daha zəngin bir ləzzətlə çıxan klassik bir yeməkdir. Komponentlər dibinə yapışmayacaq, dadını saxlamayacaq və qaynamayacaq. Xamanın qaymaqlı ətri yeməyə evdəki hər kəsin təqdir edəcəyi xoş bir dad verəcəkdir. Ədviyyat qarışığının istifadəsi məzəyə zəriflik əlavə edir.

Tərkibi:

• kartof - 600 q;
• istiridyə göbələkləri - 0,2 kq;
• şampinonlar - 0,15 kq;
• xama 15% yağ - 120 ml;
• sarımsaq duzu - 10 q;
• şerbetçiotu - 5 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kartof dilimlərini yuyun və yağla multivarka qabına qoyun.
2. Ədviyyat və duz əlavə edin, bişirmə funksiyası işə salınaraq 10 dəqiqə qaynadın.
3. Göbələkləri dilimlərə kəsin və qabın məzmununa əlavə edin.
4. Pişirmə rejimini təyin edin və 40 dəqiqə bişirin. Xama tökün, aşağı temperaturda 15 dəqiqə bişirin ki, məhsul qıvrılmasın.

Kıyılmış ət ilə

• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 219 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Hər hansı bir ət komponentindən istifadə etməklə hazırlanan yavaş ocaqda göbələk və qiymə ilə kartof aromatik olacaqdır. Donuz, mal əti, toyuq və ya hinduşka və ya onların qarışığından istifadə etmək yaxşıdır. Yemək həm garnitür, həm də əsas yemək olması ilə seçilir. Süfrəyə verərkən onu təzə doğranmış göyərti ilə bəzəmək, xama sousu ilə səpmək və kruton əlavə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• kartof - 7 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• şampinonlar - 0,2 kq;
• evdə hazırlanmış kıyılmış ət - 0,25 kq;
• kərə yağı - 40 q;
• xama - 40 ml;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• cəfəri - bir dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları dilimlərə kəsin və soğanı doğrayın. Yağı qızdırın, qarışığı 10 dəqiqə qızardın, qiymə əlavə edin.
2. 10 dəqiqədən sonra kartof dilimlərini əlavə edin, ədviyyat və duz əlavə edin.
3. 15 dəqiqədən sonra su ilə seyreltilmiş xama tökün və 45 dəqiqə bişirmə funksiyasını davam etdirin.
4. Təzə cəfəri ilə bəzəyin.

Porcini göbələkləri ilə

• Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 69 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Porcini göbələklərini yavaş ocaqda kartof ilə necə bişirmək aşağıdakı reseptdə addım-addım təsvir edilmişdir. Nəcib göbələk görünüşü məzəyə heyrətamiz bir qoxu və xoş dad verir. Təzə və ya qurudulmuş göbələklər istehsal üçün uyğundur, ikincisini yumşaltmaq üçün əvvəlcədən suda islatmaq lazımdır. Göbələk və soğanın birləşməsi yeməyi çox dadlı, aromatik və doyumlu edəcək.

Tərkibi:

• qurudulmuş ağ göbələklər - bir stəkan;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• bitki yağı - 40 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Bir gecədə göbələklərin üzərinə qaynar su tökün, səhər suyu boşaltın və parçalara kəsin.
2. Pişirmə rejimində doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın, xırtıldayan qədər göbələk parçaları əlavə edin.
3. Kartofu kublara kəsin, soğan-göbələk qarışığına duz və istiot əlavə edin.
4. Qapağı bağlayın. Plov rejimini qurun və vaxt bitdikdə onu söndürün.

Yavaş ocaqda

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 107 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof bişirmək soba ilə müqayisədə sadədir. Bu vəziyyətdə temperaturu izləməyə ehtiyac yoxdur. Yemək bişirildikdə multivark özü siqnal verəcək. Nəticə xoş bir dad və möhtəşəm görünüş ilə xarakterizə edilən gözəl bir yemək olacaq. Ədviyyat qarışığı ilə ədviyyatlı, iştahınızı açacaq və süfrədə hər kəsi sevindirəcək.

Tərkibi:

• şampinonlar - 150 q;
• kartof - 1000 q;
• günəbaxan yağı - 1/4 fincan;
• üyüdülmüş paprika - 10 q;
• Provans otları - 10 q.

Pişirmə üsulu:

1. Şampignonları dilimlərə, kartofu kublara kəsin.
2. Göbələkləri qabın altına qoyun, yağ əlavə edin, kartofu qatlayın, ədviyyat və duz səpin.
3. Qarışdırın, qapağı bağlayın və 45 dəqiqə bişirmə proqramını davam etdirin.
4. Pişirmə prosesi məzmunun bir neçə dəfə intensiv qarışdırılmasını əhatə edir.

Pendir ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 107 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

İştahaaçan ətirli bir ləzzət, yavaş ocaqda göbələk və pendirli kartofdur. Onun qaymaqlı dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq və görünüşü sizdə tez bir zamanda məzmunundan həzz almaq istəyi yaradır. Ətirli pendir qabığı emal zamanı əriyir, bu da məhsulun inanılmaz dərəcədə iştahaaçan və doyumlu görünən uzanan liflərini yaradır. Hətta bir uşaq da qəlyanaltının dadını qiymətləndirə bilər.

Tərkibi:

• şampinonlar - yarım kilo;
• kartof - 8 ədəd;
• pendir - 0,2 kq;
• xama - 50 ml;
• zerdeçal - 5 q;
• soğan - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı doğrayın, şampinonları dilimlərə kəsin, qabın dibinə tökün, yağ əlavə edin, çörəkçilik funksiyasında altı dəqiqə qızardın.
2. Duz əlavə edin, içini çıxarın, kartof dilimlərini dibinə qoyun, zerdeçal ilə çiləyin, xama tökün.
3. Göbələk əlavə edin və təbəqələri təkrarlayın. Son şey sürtgəcdən keçirilmiş pendir olacaq.
4. Pişirmə proqramını 40 dəqiqə saxlayın.

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 7 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 87 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Aşağıdakı ətraflı təlimatlar sizə qurudulmuş göbələk və kartof ilə qovurma bişirməyi öyrədəcək. Bu sadə vegetarian yeməyi ləzzətlə zəngindir, təbiətcə yağsızdır və xoş ətirlidir. Onlar bayram süfrəsini bəzəmək və ya masa ətrafında toplanan dostları müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. Məhsullar siyahısından soya sousu ilə zeytun yağını qeyd etmək lazımdır - onlar yeməyə xüsusi bir ləzzət əlavə edirlər.

Tərkibi:

• kartof - 0,9 kq;
• yerkökü - 150 q;
• quru ağ göbələk - 7 ədəd;
• zeytun yağı - 1/4 fincan;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• su - 0,2 l.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri suda isladın, səhər qurudun və böyük parçalara kəsin.
2. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və 10 dəqiqə qızartma funksiyası işə salınmış göbələk dilimləri ilə sote edin.
3. Kartofu iri doğrayın, qabın dibinə qoyun, sousu tökün, duz əlavə edin, qaynar su tökün.
4. Pişirmə rejimində yarım saat bişirmək üçün göndərin.

Dondurulmuş göbələklərlə

• Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 68 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Dondurulmuş göbələklərlə bişmiş kartof nisbətən sadə yemək sayılır, lakin onun dadı və ətri unikal və hər kəsə tanışdır. Evdə hazırlanmış yeməyin gözəl bir ətri var, onu sarımsaq və şüyüd əlavə etməklə artırmaq olar. Yemək üçün hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz: ağ göbələklər, şampinonlar, meşə göbələkləri. Bişirməzdən əvvəl ağ olanları əritmək məsləhətdir, qalanları isə hazırlıqsız əlavə edilir.

Tərkibi:

• kartof - 1000 q;
• dondurulmuş ağ göbələklər - 250 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• şüyüd - 30 q;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu böyük dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın, yerkökü qaba doğrayın, göbələkləri əridin.
2. Yağı tökün, soğan və yerkökü əlavə edin və qovurma funksiyasında 15 dəqiqə bişirin. Göbələkləri əlavə edin, 10 dəqiqə qızardın.
3. Kartof dilimləri, duz və istiot əlavə edin. Pişirmə rejimində 50 dəqiqə bişirin.
4. Bitməsinə 15 dəqiqə qalmış doğranmış şüyüd və əzilmiş sarımsaq mixəklərini əlavə edin. İstəyirsinizsə, dəfnə yarpağı ilə səpin.
5. Pişirmə zamanı yeməyi bir neçə dəfə qarışdırın.

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof - yemək sirləri

Təcrübəli mütəxəssislər yavaş ocaqda göbələk və kartof bişirməyi bilirlər. Məşhur aşpazlardan başlayan aşpazlar üçün bu məsləhətlərdən yararlanın:

1. Kartofun bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq və qızardarkən gözəl qabıq almaq üçün onları kəsdikdən sonra kubları 6 saat sərin su ilə tökün. Sonra maye boşaldılmalı və artıq nişastanı çıxarmaq üçün axan su ilə yuyulmalıdır.
2. Əgər bişdikdən sonra qabın dibində maye qalırsa, süfrəyə verməzdən əvvəl ondan yeməyi ədviyyat etmək lazımdır.
3. Şampinonlar, ağ göbələklər, istiridyə göbələkləri, chanterelles və boletus göbələkləri yemək üçün uyğundur. Əlavə maddələr bişmiş ət, toyuq filesi, tomat pastası və balqabaq ola bilər. Yeməyin üzərinə xama və qaymaq qarışığı töksəniz, yaxud süd və mayonezdə kartof bişirsəniz, xüsusilə dadlı çıxır.
4. Suneli şerbetçiotu, qurudulmuş şüyüd və üyüdülmüş keşniş kimi ədviyyatlar mükəmməldir.
5. Yeməkdə ət varsa, tərəvəz ilə birlikdə dərhal əlavə etsəniz, bişirmə prosesini sürətləndirə bilərsiniz.
6. Pişirmə prosesinin daha sürətli getməsi üçün qaynadılmış və qaynar suya tökmək lazımdır - soyuq su tökərkən, prosedur vaxtında ikiqat artır.

Video

Bütün mümkün yeməklərdən, yavaş ocaqda göbələk olan kartof, bəlkə də hazırlamaq üçün ən asan və ən dadlıdır. Buradakı maddələrin seçimi ilə səhv etmək çətindir, çünki hər kəs, prinsipcə, adi bir sobada oxşar reseptlər hazırlayıb və həmişəki kimi eyni nisbətləri asanlıqla istifadə edə bilər.

Bu bişirmə növünün üstünlüklərindən biri də yeməyin sıyığa çevrilməməsi və cihazın həmişə yemək üçün uyğun bir temperatur saxlamasıdır.

Biz sizin üçün yalnız bu cihazdan istifadə edərək yemək bişirməyin nüanslarını və qızardılmış və bişmiş kartofun sizin üçün kulinariya yeniliyi olacağı bir neçə yeni resept topladıq. Nuş olsun!

Yavaş ocaqda şampinonlar ilə bişmiş kartof, qızartma ilə əldə edilənlərdən daha sağlam bir məhsuldur.

Təəccüblüdür ki, belə bir məhsulun dadı inanılmaz dərəcədə incədir. Və bu yeməyin 100 qramında cəmi 107 kalori var.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq kartof;
• şampinonlar (lakin digər göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz) – 150 q;
• zeytun yağı - 4 osh qaşığı;
• 1 çay qaşığı paprika, Provans otları və dadmaq üçün digər ədviyyatlar, duz.

Bütün yemək prosesi aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Kartofu yuyun və soyun.
2. Onu qalın dilimlərə (təxminən 5-7 mm) kəsin.
3. Şampignonları yuyuruq və dilimlərə kəsirik, lakin daha incə oluruq.
4. Əvvəlcə cihazın qabına yağ tökün, sonra şampinonları və hər şeyi üzərinə qoyun.
5. Ədviyyatlar və duz əlavə edin.
6. Cihazda “Pişirmə” funksiyasını seçin və taymeri 45 dəqiqə təyin edin.
7. Hər 15 dəqiqədən bir qarışdırın.

Soğan, göbələk və xama ilə resept

Bu yavaş ocaqda göbələk ilə qızardılmış kartofdur. Bu güveçdən bir qədər az sağlamdır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Sizə lazım olacaq:

• 0,8 kq kartof;
• 0,4 kq göbələk (şampignonlar, istiridyə göbələkləri, chanterelles və ya hətta bal göbələkləri - bütün bunlar dadlı olacaq);
• soğan - 1 əd. Zövqünüzə uyğun ölçü seçin.
• xama - 4 osh qaşığı;
• 1 stəkan su (təxminən 250 ml);
• yağ – adi günəbaxan yağı və ya zeytun yağı qəbul edə bilərsiniz (daha faydalıdır);
• şüyüd və ya digər göyərti;
• ədviyyat və duz.

Pişirmə prosesi:

"Stew" rejimində göbələk ilə kartof

Bu resept ədviyyatlıdır, italyan twist ilə.

Sizə lazım olacaq (yeyənlərin sayından və cihazınızın gücündən asılı olaraq nisbətləri dəyişə bilərsiniz):

• 0,5 kq kartof;
• 0,12 kq göbələk (bizim üçün bunlar chanterellesdir);
• 2 soğan;
• 10 q kərə yağı;
• 10 q tərəvəz;
• bibər;
• duz.

Yavaş bir sobada qızardılmış kartof olduqca yaradıcı bir yeməkdir. Kartof üçün uyğun digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, kiçik ət parçalarını kəsin.

Yavaş bir sobada göbələk ilə bişmiş kartof, evdə hazırlanmış nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməl olan dadlı və tez hazırlanan ikinci yeməkdir. Bu reseptdəki kartof əsas və kifayət qədər qidalı tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Buna görə də, hazır yemək çox razı olur.
Təzə tərəvəz salatlarına, həmçinin ət və ya balıq delikateslərinə əlavə olaraq göbələk ilə bişmiş kartof təqdim edə bilərsiniz.
Pişirmə prosesini sürətləndirmək və asanlaşdırmaq üçün multivarkdan istifadə edəcəyik. Multivarirənizdə təzyiqli soba funksiyası yoxdursa, bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 45 dəqiqə vaxt lazımdır. Təzə sobada 20 dəqiqəyə hazır olacaq.

Tərkibi

• kartof - 1 kq;
• şampinonlar - 250 q;
• soğan - 2-3 əd.;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• Su - 750-1000 ml.

Yavaş bir sobada göbələk ilə bişmiş kartofu necə bişirmək olar

Qızartma üçün lazım olan tərəvəzləri hazırlayın.
Yerköküdəki bütün çirkləri təmizləmək üçün kök tərəvəzi bir polad yun istifadə edərək axan suyun altında yuyun. Sonra yerkökü istənilən formada parçalara kəsin. Soğanı soyun, yarım üzüklərə və ya kublara doğrayın. Hazırlanmış kök tərəvəzləri multivarka qabına qoyun və “Qızartma” proqramını yandırın. Günəbaxan yağına tökün. Silikon spatula ilə qarışdıraraq, soğan və yerkökü yumşalana qədər 2-3 dəqiqə qızardın.

Göbələkləri hazırlayın. Bunlar istiridyə göbələkləri, şampinonlar və ya yabanı göbələklər ola bilər. Yabanı göbələklərdən istifadə etsəniz, bütün zibilləri çıxarmaq üçün hərtərəfli yuyulmalıdır. Yabanı göbələklərdən istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcə bir saat qaynadılır. Bizim reseptimizdə şampinonlar istifadə olunur. Onlar da axan suyun altında yuyulmalıdır. İstəyirsinizsə, onları soymaq olar. Şampignonları gövdəsi ilə birlikdə böyük parçalara kəsin. Qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin. Qarışdırın və başqa 3-4 dəqiqə qızardın. "Qızartma" proqramını söndürün.

Soyulmuş kartof kök yumrularını böyük dilimlərə kəsin. Göbələklərə əlavə edin. Sonra dadmaq üçün duz, üyüdülmüş qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Kartof bişirmək üçün sevimli ədviyyatlarınız varsa, onlardan da istifadə edin.

Yeməyin daha sürətli bişirilməsi və eyni zamanda maksimum miqdarda vitamin saxlaması üçün maddələrin üzərinə qaynar su tökün. Qarışdırın. Multivarkanın qapağını bağlayın. Əgər sizin çoxbişirən təzyiqli sobanız varsa, 20 dəqiqə ərzində “Pişirmə/Tərəvəz” proqramını işə salın. Yemək yüksək təzyiq altında bişiriləcək. Adi bir çox bişiricidə "Stew" proqramını 50 dəqiqə yandırın.

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof hazırdır.

Yemək inanılmaz dərəcədə şirəli və ətirli olur. Bütün dad keyfiyyətlərini tam aşkar etməsi üçün onu yarım saat “İstilik” rejimində xidmət etməzdən əvvəl buraxın. Nuş olsun!

Porsiyalar: 4
Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə.
Mətbəx: Ukrayna

Resept təsviri

Yavaş ocaqda göbələk ilə bişmiş kartof bu gün təqdim etmək istədiyim başqa bir çox sadə yeməkdir. Nahar və ya nahar üçün hazırlana bilər.

Göbələklər üçün şampinonlara və ya istiridyə göbələklərinə üstünlük verirəm. Birincisi, onlar xüsusi olaraq yetişdirilir, buna görə zəhərlənmədən narahat olmaq lazım deyil. İkincisi, onlar müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər, məsələn, bişmiş və ya bu gün olduğu kimi, xama sousunda göbələk ilə bişmiş kartof. İndi nə edəcəyik))).

Yavaş bir sobada göbələk ilə bişmiş kartof hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• istiridyə göbələkləri (və ya şampinonlar) - 500 q;
• kartof - 800 q;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 400 q;
• su - 2 çox stəkan;
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz, yer bibəri, ədviyyatlar - dadmaq.

Addım-addım bişirmə:

Kartofu soyun, yarıya bölün, sonra nazik dilimlərə kəsin.

İstiridyə göbələklərini çox incə doğrayırıq. Multivarka qabına bir az bitki yağı əlavə edin, “Pişirmə” rejimini təyin edin və sonra göbələklərimizi düzün.

Qızardıqdan sonra (15-20 dəqiqə) üzərinə xırda doğranmış soğan əlavə edin və daha 10 dəqiqə qovurmağa buraxın.

İndi kartof, xama əlavə edin və su haqqında unutmayın. Duz, otlar ilə çiləyiniz. “Görmə” proqramında 40 dəqiqə qapaq açıq şəkildə bişirin.

Göstərilən vaxtdan sonra cəhd edə bilərsiniz və kartof hələ hazır deyilsə (çeşiddən asılı olaraq), onları eyni proqramda daha 10-15 dəqiqə tərk edə bilərsiniz, indi qapağı tamamilə bağlayın.

İndi diqqətlə boşqaba qoyun və xidmət edin. Ərim hər şeyi ketçup və mayonezlə doldurmağı xoşlayır.
Nuş olsun!

Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof hər zaman üçün ətirli, dadlı və çox doyurucu bir yeməkdir. Tərkiblərin mövcudluğu və aşağı qiyməti hər bir evdar qadına onu hazırlamağa imkan verəcək və mətbəx cihazlarının köməyi bütün prosesi bir neçə dəqiqəyə qədər azaldacaq. Eyni zamanda, yavaş sobada göbələk ilə kartof yalnız öz başına deyil, həm də əlavə maddələrlə dadlıdır. Bir çox müxtəlif yeməklər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Yavaş bir sobada bişmiş göbələkli kartof tam ikinci kurs və ya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi xidmət edə bilər. Lenten reseptindən danışırıqsa, o zaman kompozisiyanı təzə tərəvəzlər, turşular, göyərti ilə şaxələndirə və daha zəngin dad və ətir üçün bir anda bir neçə növ göbələk əlavə edə bilərsiniz. Dondurulmuş, qurudulmuş və ya təzə kartoflara əlavə etmək olar, əvvəlcədən bütün lazımi maddələr hazırlayırlar.

Çox vaxt kartof və göbələklər ətlə birlikdə yavaş ocaqda bişirilir. Bu, quş əti, donuz və mal əti, hər hansı bir oyun, kolbasa, qarışıq qiymə və s. ola bilər. Göbələk və ətli kartof yavaş ocaqda bişmiş, qızardılmış və ya pörtlənə bilər. Sonuncu halda, qazana bir az su və ya bulyon da əlavə edilir və pomidor və ya süd məhsulları əsasında hazırlanmış souslar da istifadə olunur. Yavaş bir sobada göbələk ilə kartof üçün bişirmə vaxtı yalnız istədiyiniz nəticədən asılıdır. Yemək kifayət qədər tez qızardılır, lakin bişirmək bir neçə saat çəkə bilər. Bununla belə, bu zaman aşpazdan heç bir hərəkət tələb olunmayacaq.

Yeməyi demək olar ki, hər hansı bir ədviyyatla ədviyyat edə bilərsiniz. Qovurma, kartof qabları və ya göbələk qraviləri üçün xüsusi qarışıqlardan istifadə etmək yaxşıdır.

Xama sousunda göbələk olan kartof, eyni zamanda bütün qida keyfiyyətlərini saxlayan tender və ətirli bir yeməkdir, bu da çox razıdır. İstifadə olunan iki növ göbələk sayəsində yemək ət tərkibləri olmadan belə darıxdırıcı görünməyəcək. Xama yağ tərkibini öz istəyinizlə seçə bilərsiniz, həmçinin zəruri hallarda ədviyyatların tərkibini dəyişdirə bilərsiniz. Qurudulmuş otlar və müxtəlif tərəvəzlərdən ədviyyatlar bu yeməyi ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• 600 q kartof;
• 200 q istiridyə göbələkləri;
• 150 q şampinonlar;
• 120 q xama;
• ½ çay qaşığı. xmeli-suneli;
• 1 ç.q. kartof üçün ədviyyatlar;
• 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofları orta ölçülü kublara kəsin və yağlanmış multivarka qabına qoyun.
2. Kartof xörəkləri üçün duz, istiot, suneli şerbetçiotu və ədviyyat əlavə edin.
3. “Gütlətmə” rejimini yandırın və kartofu vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
4. Şampignonları və istiridyə göbələklərini yuyun, qurudun və istənilən formalı parçalara kəsin.
5. Göbələkləri kartofun üstünə səpin, qarışdırın və multivarkın qapağını bağlayın.
6. Eyni rejimdə 40 dəqiqə yavaş ocaqda göbələk ilə kartof bişirin.
7. Xama əlavə edin və proses zamanı bir neçə dəfə yumşaq qarışdıraraq başqa 15 dəqiqə qaynamağa davam edin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Qurudulmuş göbələklər bişirilməzdən əvvəl bir az daha hazırlıq vaxtı tələb edə bilər, lakin onlar ən çox ləzzət və meşə aromasını ehtiva edirlər. Porcini, boletus və chanterelles kimi göbələklərin qarışığından istifadə etmək yaxşıdır. Yağlı donuz əti və doyurucu kartof yan yeməyi ilə bu yemək süfrənin əsl məqamı olacaq. Adətən sobada qazanlarda bişirilir, lakin xüsusi multivark rejimləri də bütün inqrediyentləri yavaş-yavaş qaynatmaq üçün əla iş görəcək.

Tərkibi:

• 400 q donuz əti;
• 6 kartof;
• 100 q qurudulmuş göbələk;
• 1 soğan;
• 250 q xama;
• 1 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• 1 yerkökü;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı yarım halqalara kəsin, kartofu kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Qurudulmuş göbələkləri dərin bir qaba qoyun və göbələkləri tamamilə əhatə edənə qədər qaynar su əlavə edin.
3. Donuz ətini yuyun və kiçik kublara kəsin.
4. Multivarka bir qat soğan qoyun (qabı yağlamaq lazım deyil), sonra donuz əti.
5. Göbələklər qaynar suda 5-10 dəqiqə dayandıqdan sonra ətin üstünə tökün.
6. Yarım kartof əlavə edin, sonra bir qat soğan əlavə edin və qalan kartofla hər şeyi örtün.
7. Xama ilə tomat pastası qarışdırın, sousa duz və istiot əlavə edin, lazım olduqda su ilə seyreltin.
8. Yaranan sousu qovurma üzərinə tökün, multivarkın qapağını bağlayın və "Stew" rejimini yandırın.
9. Kartof və göbələkləri yavaş ocaqda 1 saat bişirin, sonra artıq mayenin qaynadılması üçün “Buxar” rejimində daha 30 dəqiqə bişirin.

Ev yeməyi üçün çox sadə və sərfəli yemək. Göbələkləri yavaş ocaqda bişirməzdən əvvəl onları əritməyə belə ehtiyac yoxdur! Arzu edilərsə, qovurma suyu bir az daha çox su əlavə etməklə hazırlana bilər, əgər maye inqrediyentləri bir az örtsünsə, qab qalın çıxacaq. Yeməyi sevdiyiniz ədviyyatlarla tamamladığınızdan əmin olun. Təzə otlar əvəzinə qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz - onlar istənilən formada kartofla yaxşı gedirlər.

Tərkibi:

• 1,5 kq kartof;
• 300 q toyuq filesi;
• 1 soğan;
• 100 q dondurulmuş şampinonlar;
• 1 yerkökü;
• Yaşıllıq;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi və soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Multivarka qabını yağla yağlayın və toyuq ətini "Qızartma" rejimində 10 dəqiqə qızardın.
3. Ətə tərəvəz əlavə edin, başqa 5-7 dəqiqə qızardın, sonra şampinonları üstünə qoyun.
4. Göbələkləri ət və tərəvəz ilə 5-10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
5. Kartofları kublara kəsin və qalan maddələrə, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
6. Kartof və göbələkləri yüngülcə örtmək üçün kifayət qədər su tökün.
7. Xörəyi 1 saat “Stew” rejimində bişirin, sonra doğranmış göyərti ilə bəzəyin və yenidən qarışdırın.

Müasir multivarklarda müxtəlif rejimlər tavadan istifadə etmədən dadlı qızardılmış kartofu asanlıqla bişirməyə imkan verir. Əlbəttə ki, xırtıldayan bir qabıq olmadan çıxacaq, lakin dadı standart yemək üsulundan heç bir şəkildə aşağı deyil. Qurudulmuş porcini göbələkləri ilə yemək çox ətirli və iştahaaçan olur, lakin "ailə" nin digər üzvləri də uyğundur, məsələn, demokratik şampinonlar. Pişirməyə başlamazdan əvvəl, göbələklər qaynar su ilə tökülməlidir və bu formada bir neçə saat və ya daha yaxşısı bir gecədə buraxılmalıdır.

Tərkibi:

• 1 ovuc qurudulmuş ağ göbələk;
• 1 kq kartof;
• 1 soğan;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı incə doğrayın və "Pişirmə" rejimində şəffaf olana qədər qızardın (əvvəlcə multivark qabını bitki yağı ilə yağlayın).
2. Göbələkləri artıq mayedən sıxın, kiçik parçalara kəsin və soğana əlavə edin, qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa davam edin.
3. Kartofu kublara kəsin, soğan və göbələklərə əlavə edin.
4. "Plov" rejimini yandırın, dadmaq üçün kartofa duz və istiot əlavə edin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
5. Qapağı bağlayın və multivarkda kartof və göbələkləri göstərilən proqramın sonuna qədər bişirin.
6. Yeməyi bir neçə dəqiqə "İsti saxlayın" və ya "İstilik" rejimində saxlayın.

İndi foto ilə reseptə uyğun olaraq yavaş ocaqda göbələk ilə bişmiş kartofu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!

Multivarkada göbələk olan kartof, mətbəx multivarklarının bütün modelləri (Polaris, Philips, Redmond, Scarlet və s.) üçün yeməkdir. Pişirmə vaxtı və rejimin adı bir qədər fərqli ola bilər, amma sonda siz hələ də bütün ailə üçün dadlı və qidalı nahar alacaqsınız. Mətbəx texnikası ilə hələ tam tanış olmayanlar üçün, yavaş ocaqda göbələk ilə kartof bişirmək üçün peşəkar aşpazların aşağıdakı məsləhətləri faydalı olacaq:

• Yavaş ocaqda olan qabları adətən tez-tez qarışdırmaq lazımdır, belə ki, kartof öz formasını itirərək püresi kimi bir şeyə çevrilə bilər. Bunun baş verməməsi üçün, qovurma bişirməzdən əvvəl, eyni multivarkda "Qızartma" rejimində və ya adi bir qızartma qabda yarım bişənə qədər kartofu qızardın;
• Kartofları dilimləməzdən əvvəl, artıq nişastanı çıxarmaq üçün axan suyun altında yaxşıca yuyun. Göbələkləri də yaxşıca yumaq və ya hətta qaynar suda islatmaq lazımdır ki, onların üzərində zərərli maddələr qalmasın;
• Yavaş bir sobada göbələk ilə kartofun dadını və ətirini daha yaxşı açmaq üçün yeməyi bişirildikdən sonra 10-15 dəqiqə "İstiləşmə" rejimində buraxın.