Bu reseptdə kartofun hazırlanması ən çox vaxt aparır, ona görə də buradan başlamalısınız. Kök yumruları əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı və sonra soyulmalıdır. Kartofu 6-8 hissəyə kəsmək, tavaya qoymaq və tökmək lazımdır soyuq su.

Tavanı yüksək atəşə qoyun və su qaynayana qədər gözləyin. Bu andan etibarən vaxtı qeyd etməlisiniz və 5 dəqiqədən sonra tavayı sobadan çıxarın. Sadəcə suyu boşaltın və yarım bişmiş kartofu qapaq ilə sıx örtün.

Bundan sonra, qalan tərəvəzləri hazırlamalısınız. Badımcanlar soyulmalı və böyük dilimlərə kəsilməlidir, duz və 10 dəqiqə buraxın.

Bibər və soğanın soyulması və zolaqlara kəsilməsi lazımdır. Qızartma qabda qızdırın bitki yağı və soğanı orada 3-4 dəqiqə qızardın.

Sonra ona bibər əlavə etmək və daha 3 dəqiqə qovurmağa davam etmək lazımdır.

Badımcan axan soyuq suyun altında tez yuyulmalı, yüngülcə sıxılmalı və tavada bibər və soğana əlavə edilməlidir.

5 dəqiqədən sonra sote edilmiş tərəvəzləri dadmaq üçün kartof, duz və istiotla qarışdırın.

Hər şeyi istiliyədavamlı formaya köçürür və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq.

Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin. Bu, kartofun növündən asılı olaraq 30-40 dəqiqə çəkəcək.

Yemək isti, təzə, incə doğranmış şüyüd və ya qızardılmış pendirlə səpilməlidir.

Şəhərimizdə yay təzə tərəvəzlər, gölməçədə çimmək və günəş vannası qəbul etmək mövsümüdür. Üzgüçülükdən sonra isə doyurucu qızardılmış kartof və badımcan qəlyanaltısı yemək çox gözəldir. Bundan əlavə, kartof gənc və aromatikdir. Bu gözəl yeməyi bişirməyə çalışın.

Belə bir yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Üstəlik, doyurucu və dadlıdır. Fermer bazarında tərəvəz alsanız, belə bir yemək də büdcəyə uyğun olacaq. Resepti qeyd edin ki, onu itirməyəsiniz.

Qızardılmış kartof və badımcan üçün resept inqrediyentləri

Badımcan ilə qızardılmış kartofun bişirilməsi

Kartofları yuyun, köhnələrini soyun (yeni kartofu qabığında qızardmaq olar), kiçik kublara kəsin.

Badımcanları yuyun və kiçik parçalara kəsin.

Qızartma qabını sobaya qoyun və içindəki bitki yağı qızdırın.

Badımcanları 5-10 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış badımcanlara kartofu əlavə edib 10 dəqiqə daha qaynadın, sonra su əlavə edib qapağın altında hazır olana qədər bişirin.

Badımcan və soğan ilə qızardılmış kartof üçün addım-addım resept foto ilə.

• Milli mətbəx: Ev mətbəxi
• Yeməyin növü: İkinci kurslar
• Reseptin çətinliyi: Sadə resept

• Hazırlanma vaxtı: 11 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı: 1 saata qədər
• Porsiya sayı: 4 porsiya
• Kalori miqdarı: 62 kilokalori

Fotoşəkilləri ilə badımcan və soğan ilə qızardılmış kartof üçün sadə ev resepti və addım-addım təsviri hazırlıqlar. Evdə 1 saatdan az müddətdə hazırlamaq asandır. Yalnız 62 kilokalori ehtiva edir.

4 porsiya üçün inqrediyentlər

• Kartof 5 əd.
• badımcan 1 əd.
• Soğan 1 əd.
• Zövqə görə bitki yağı
• Dadmaq üçün masa duzu
• Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər

Addım-addım

1. Qızardılmış kartof həmişə çox dadlıdır və onları soğan və hətta badımcanla qızardsanız, üç dəfə daha dadlıdır! Badımcan və soğan ilə qızardılmış kartofun dadı göbələkli qızardılmış kartofa çox bənzəyir, ona görə də bu, həm badımcan, həm də qızardılmış kartofu sevənlər - göbələkli və ya göbələksiz, əlavə kaloridən qorxmayanlar üçün əla yeməkdir. Badımcan yuyun axar su, sonra dilimlərə kəsin - təxminən 0,5 santimetr qalınlığında (dairələrə kəsdim, sonra dairələri başqa 2-4 hissəyə kəsdim). Bundan sonra, badımcan dilimlərini duzlu su ilə bir qaba qoyun və acının getməsi üçün 20 dəqiqə buraxın.
2. Bu zaman soğan təmizləyin və yarım halqalara kəsin.
3. 20 dəqiqədən sonra bitki yağında badımcan dilimlərini qızardın.
4. Sonra badımcana soğan yarım halqaları, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra badımcan və soğanı qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə daha qızardın. Sonra badımcan və soğanı ayrı bir qaba köçürün.
5. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin - badımcan kimi təxminən 0,5 santimetr.
6. Bitki yağında kartofu qızardın qızılı qəhvəyi qabıq badımcan və soğanın qızardıldığı eyni tavada.
7. Sonra kartofla birlikdə tavaya əlavə edin. qızardılmış badımcan soğan ilə qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin, qapaq ilə örtün və bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin - təxminən 5 dəqiqə.
8. Xoş iştaha!

Salam, əziz aşpazlar! Qısa fasilədən sonra öz kanalımda yayımı davam etdirirəm. Payız - bütün müxtəlifliyi ilə tərəvəzlər yalnız sobaya qoyulmaq üçün yalvarırlar. Bu gün sizinlə ən sadə və ən çoxunu paylaşıram dadlı resept- və yenə badımcan ilə. Yaxşı, bu resept məni çox sevindirdi və buna görə də hər kəsin xoşbəxt olmasını istəyirəm. Badımcanla nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onlarla kartof qızardın! Sürpriz yeməkləri sevirsinizsə, yeməyin dadı hazırlandığından fərqli olduqda, bu yemək sizə məhz bu imkanı verəcək. 😉

götürək:

• təxminən 500 qram təzə kartof;
• iki və ya üç badımcan;
• böyük soğan başı;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• reyhan, şüyüd, bibər qarışığı, duz.

Bu kartof və badımcan yeməyi üçün ən vacib qeyd, əlbəttə ki, ədviyyatlardır. Əlimdə təzə reyhan yox idi, amma zövqümə görə həm qurudulmuş, həm də dondurulmuş reyhan və şüyüd burada yaxşı “işləyir”... 😉 Beləliklə, təcrübə edin.

Başlamaq üçün hazırlıq mərhələsi: qabığı kartof, soğan.

Kartofları böyük yarımdairələrə kəsin. Badımcanı eyni yarımdairələrə kəsin və bolca duz səpin. Qoy otursun ki, artıq acılıq çıxsın.

Soğanı yarım halqalara kəsin...

Qızartma qabını maksimum atəşə qoyun və qızdırın. Bitki yağı tökün və kartof əlavə edin. Kartof qabığını nə qədər az qarışdırsanız, bir o qədər qızardılmış çıxacaq. Qapaqla örtməyin!

Kartofu 10 dəqiqə qızardın, bu müddət ərzində 1-2 dəfə qarışdıra bilərsiniz.

Sonra soğanı əlavə edin. Badımcanların duzunu yuyub süzürük ki, maye tavaya düşməsin. Kartof və soğana əlavə edin, istiliyi azaldın - məndə maksimum "6" var, onu "4" -ə endirirəm. Sobanıza rəhbərlik edin.

Və qapaq ilə örtün.

Göbələk ətri ilə əla və doyurucu bir şam yeməyi olduğu ortaya çıxır. 😉 Baxmayaraq ki, əslində bu sadəcə olaraq badımcan ilə qızardılmış kartof.

Yeri gəlmişkən, qızardılmış yemək yemək istəməyənlər üçün bu yeməyi sobada bişirməyə cəhd edə bilərlər. Mənə elə gəlir ki, bu da yaxşı olacaq - baxmayaraq ki, kartofun bişirilməsinin badımcanlardan bir az daha uzun sürdüyünü də unutmamalısınız. 😉 Və bu yeməyi sobada hazırlamaq təcrübənizi yazsanız şad olaram.

Xoş iştaha!

Məhsulun tərkibi

kartof - 3 kiçik;
Soğan - 1 baş;
şirin bibər - 1 ədəd;
badımcan - 1 orta;
Yaşıllar (cəfəri, reyhan) - bir dəstə və ya sizdə olan qədər;
duz;
Qızartmaq üçün bitki yağı

Bunlar çox yumşaq, dadlı parçalardır))

Necə bişirilir

Əsas prinsip– tavaya daxil olan tərəvəzlərin ardıcıllığına riayət etmək. Daha uzun bişirənlər əvvəlcə qızardılır. Bibər növbəsi çatan kimi istilik aşağıdan orta intensivliyə yüksəlir və yanmasın və bərabər bişməsi üçün hər şey daim qarışdırılır.

Ardıcıllıq: kartof, soğan, bibər, badımcan, göyərti.

nə etməli:

1. kəsin: kartof və badımcan - nazik yarımdairələrə, bibər və soğana - yarım üzüklərə, göyərti - qaba doğrayın;
2. Kartofu qızdırılmış yağa (1,5 sm qat) qoyun və hərdən qarışdıraraq, zəif odda qızarana qədər (3-4 dəqiqə) qızardın. Soğanı əlavə edin və yumşalana qədər qızardın (soğan elastik və elastik olacaq). duz;
3. atəşi artırın. Bir az yağ əlavə edin və şirin bibər. Daim qarışdıraraq başqa 3 dəqiqə qızardın. Badımcanları əlavə edin, badımcanlar yumşalana qədər eyni ritmdə davam edin (onlar elastik və ağ idi, daha yumşaq və bir az sarı olacaq);
4. göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Qızardılmış tərəvəzləri göyərti ilə səpdik və indi boşqabları dadlı güveç ilə dolduraq!

Pişirmə xüsusiyyətləri və dadı

Dadmaq tərəvəz güveç badımcan, kartof və bibər ilə çox doyurucu və şən yay olur!

Tərəvəzlər tez qızardıldığında, vitaminlərin çoxunu saxlamağa müvəffəq olurlar, paprika yumşalır, yüngül jele dadı əldə edir, lakin yayılmır, lakin bibərin elastik quruluşu hissi ilə dişə düşür. Badımcan ilə eyni. Onların bişirmək üçün vaxtları var, lakin püre halına salınmadan formalarını saxlayırlar.

Hər şeyi hazırlamaq asandır. Əsas odur ki, nisbət və ritm hissi. Və yaxşı əhval-ruhiyyə.)))

Xoş iştaha!

Xoş iştaha!