Hər zaman formada olmaq istəyirsinizsə, toyuq yeyin. Yumşaq toyuq döşündən bezdiniz? Quş olana qədər marinad edin mal ətindən daha dadlıdır və hətta donuz əti!
Şəxsən biz çoxdan ağır ətdən imtina etmişik, faydası heç kimin sübuta yetirilmədiyi üçün biz yalnız quş əti yeyirik. Beldə yığılmır, asanlıqla həzm olunan protein və əvəzolunmaz çoxlu doymamışdır yağ turşuları, bizi daha incə, daha sağlam və cavan edən çoxlu miqdarda vitamin və minerallar.

Toyuqu necə marinat etmək olar: 6 qayda:

1. Toyuqun həmişə yumşaq və şirəli çıxmasını təmin etmək üçün yalnız soyudulmuş məhsulu seçin, lakin dondurulmuş deyil.

2. Quş ətini marinasiya edərkən, yalnız şüşə və ya emaye qablardan istifadə edin, alüminium və plastikin təhlükələri haqqında hər kəs bilir;

3. Toyuq marinadda nə qədər uzun olarsa, bir o qədər yumşaq olur.

4. Tərkibində soya sousu olan marinadlar ehtiyatla duzlanmalıdır.

5. Pişirmənin sonunda və ya yeməkdən dərhal əvvəl quşu duz edin ki, duz bütün nəmi çəkməsin və toyuq sərt və quru olmasın.

6. Pəhrizli ətlərin həmişə sulu çıxmasını təmin etmək üçün şişləri bir-birinə mümkün qədər yaxın qoyun, kababı qaynar kömürlərin üzərində bişirin və yanğın olmadığından əmin olun!

Bal-xardal marinad.

Reklamda olduğu kimi gözəl qabığı olan şirəli bişmiş toyuq - həqiqətən realdır! Bu ən çox ən yaxşı yol quş əti qovurma. Fransız xardal ilə birləşən bal bir az dadlı şirinlik əlavə edir və otlar, sarımsaq və limon qarışığı heyrətamiz ləzzət verir. Bir anda iki və ya daha yaxşısı üç porsiya hazırlayın. Ballı toyuq heç vaxt süfrədə qalmaz!
Və dachada super büdcəli qanadları götürün və qrildə bişirdiyinizə əmin olun.

Nə lazımdır:
150 q maye bal.
100 q fransız taxıl xardal.
1 limon.
2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
5-7 diş sarımsaq.
1 dəstə şüyüd.
1 dəstə cəfəri.
Duz - dadmaq.

Bal-xardal marinadını necə hazırlamaq olar:

1. Limonun qabığını soyub doğramaq üçün tərəvəz qabığından istifadə edin nazik zolaqlar. Limon suyunu sıxın və xardal, bal, bitki yağı, xırda doğranmış sarımsaq, göyərti və qabıqla qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın.

2. toyuq ətini 3-6 saat marinatlayın.

3. Hazır quşu tərkibə daxil olan limon qabığı ilə birlikdə bişirmək lazımdır.

4. Pişirmə zamanı toyuq ətini vaxtaşırı qalan şoraba ilə fırçalayın, ən sonunda quşu duz edin.

Qatıq marinad.

Super-dietli hər şeyi sevənlər üçün ən asan marinad. Yalnız təbii məhsullar və mayonez yoxdur!

Nə lazımdır:
1 xörək qaşığı. Təbii qatıq (kefir və ya hətta fermentləşdirilmiş bişmiş süd ilə əvəz edilə bilər).
1 xörək qaşığı. l. limon suyu.
1 ç.q. Karri.
1 ç.q. zerdeçal.
1 ç.q. hil
Duz - dadmaq.

Acılı qatıq marinadını necə hazırlamaq olar:

1. bütün maddələri homojen bir kütləə qarışdırın və quşu marinatlayın. Toyuq ətini bir gecədən qatıq marinadında islatmaq məsləhətdir. Toyuqu bişirmənin sonunda və ya xidmətdən dərhal əvvəl duz edin.

Portağal marinad.

Bu şoraba üçün resept sobada və ya kömür üzərində toyuq bişirmək üçün əladır. Xoş yüngül ədviyyat portağal notları və Karri ədviyyatı ilə ən ahəngdar şəkildə birləşir. Qırmızı, qızılı, dəbdəbəli toyuq!

Nə lazımdır:
100 q bal.
3 portağal.
2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
2 x.q. Karri.
Yer qırmızı bibər - dadmaq.
Duz - dadmaq.

Portağal marinadını necə etmək olar:

1. İki portağaldan suyu sıxın, üçüncünü nazik dilimlərə kəsin.

2. Portağal suyunu ayaqlara, budlara, qanadlara və ya döşə tökün (yaxud hamısını birdən edə bilərsiniz) və 15-20 dəqiqə buraxın.

3. bal, yağ, köri, bibər birləşdirin. Homojen bir kütləə qarışdırın.

4. toyuqları 2-4 saat marinatlayın.

5. Hazır quşu qəlibə qoyun, üstünə portağal dilimləri qoyun, yenidən şoraba sürtün və hazır olana qədər bişirin. İstifadədən dərhal əvvəl duz əlavə edin.

Alovlu marinad.

Həyəcan axtaranlar üçün isti toyuq. Bu şorabada bişirilmiş quş əti təzə tərəvəz salatı ilə mükəmməl birləşir və pomidor suyu. Şişlər üzərində yemək bişirmək üçün ən uyğundur ev siqaretxanası və ya ızgara.

Nə lazımdır:
150 ml soya sousu.
1 dəstə yaşıl soğan.
2 x.q. üyüdülmüş qırmızı bibər.
1 baş sarımsaq.
5-7 sm zəncəfil kökü.

Alovlu bir marinad necə hazırlanır:

1. Yaşıl soğanı xırda doğrayın.

2. Sarımsağı və zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin.

3. Soya sousu, yaşıl soğan, qırmızı bibər, sarımsaq və zəncəfil birləşdirin.

4. bütün inqrediyentləri qarışdırın.

5. toyuq ətini marinadlayın və tavaya möhkəm bağlayın.

6. Soyuducuda bir gecədə buraxın. Lazım gələrsə, bişirmənin ən sonunda duz əlavə edin.

Marinad - şirniyyat.

Qəşəng və parlaq! Üstəlik, parıltı - sözün hərfi mənasında! İlahi şirli toyuq süfrənizin ən dəbdəbəli yeməyinə çevriləcək. Marinad xüsusilə toyuq barabanlarını və qanadlarını bişirmək üçün uyğundur, lakin bütöv bir toyuq da hər kəsi uçuracaq.

Nə lazımdır:
150 ml soya sousu.
80 q bal.
5-7 sm zəncəfil kökü.
3 diş sarımsaq.
1 xörək qaşığı. l. Provans otları.
1 çimdik bibər.
Duz - dadmaq.

Marinad - şirəni necə hazırlamaq olar:

1. Zəncəfili incə sürtgəcdən keçirin.

2. bal, soya sousu, sarımsaq, zəncəfil və ədviyyatları birləşdirin.

3. bütün inqrediyentləri homojen bir kütləə qarışdırın.

4. Yavaş odda bir qaynadək gətirin və 4-5 dəqiqə qaynadın, sərinləyin.

5. Hazırlanmış toyuq ətini bir çörək qabına qoyun, yaranan şirə ilə səxavətlə yağlayın və folqa ilə örtün.

6. 180 əvvəlcədən qızdırılan qoymaq? Sobadan çıxarın, 15 dəqiqə bişirin və yenidən sous ilə yağlayın.

7. Toyuq ətini hər 5-7 dəqiqədən bir yağlamağa davam edin, hazır olana qədər bişirin. Pişirmə sonunda duz əlavə edin.

Xama marinad.

Əgər bişmiş toyuqunuz lifli və dadsız çıxırsa, xama marinadını sınayın. Quş əti inanılmaz olur: zərif zəncəfil notları və cüzi xardal dadı ilə yumşaq və ağzınızda əriyir. Bu marinaddan toyuq döş filesi bişirmək üçün istifadə etmək xüsusilə yaxşıdır.

Nə lazımdır:
5 osh qaşığı. l. az yağlı xama.
Z st. l. soya sousu.
1 xörək qaşığı. l. rus xardal.
1 xörək qaşığı. l. quru Provans otları.
2 x.q. üyüdülmüş zəncəfil.
Duz - dadmaq.

Xama marinadını necə hazırlamaq olar:

1. bütün inqrediyentləri birləşdirin və çəngəl ilə homojen bir kütlə halına gətirin.

2. toyuq yuyun və qurudun.

3. toyuq ən azı 2 saat marinat edin.

4. parçaları bir qəlibə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər bişirin? Fırından hazır olana qədər.

5. Pişirmə zamanı, vaxtaşırı qalan şoraba ilə fırçalayın.

6. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, lazım olduqda duz əlavə edin və hər bir toyuq parçasına nazik dilim istənilən sərt pendir qoyun.
Xırdalanana qədər bişirin.

Limonlu marinad.

Bu heyrətamiz sitrus marinadının sirri quşa zəngin, sıx bir dad verən göyərti və ədviyyatların əlavə edilməsidir. Sadəcə şirəli toyuq və əlavə heç nə yoxdur! Marinad toyuq ətini qolda və ya qrildə qovurmaq üçün idealdır.

Nə lazımdır:
2 limon.
5-7 diş sarımsaq.
1 xörək qaşığı. l. ətirli noxud.
3 osh qaşığı. l. bitki yağı.
1 ç.q. zəfəran
1 kiçik dəstə rozmarin (quru ilə əvəz edilə bilər).
Duz - dadmaq.

Limon marinadını necə hazırlamaq olar:

1. Sarımsağı soyun və bıçaqla əzin.

2. Limonu böyük kublara kəsin. Rozmarin budaqlarını əllərinizlə yırtın.

3. limon və rozmarin birləşdirin. Tərkibləri əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

4. sarımsaq, yağ, istiot və zəfəran əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

5. toyuq ətini 5-12 saat marinatlayın. Pişirmənin ən sonunda duz əlavə edin.

Pomidor şorabası.

Kombinasiya otlar sarımsaq və paprika ilə ən incə toyuq hazırlamaq üçün gözəl şoraba yaradır öz suyu. Qalın, ətirli sous və yumşaq toyuq əti istənilən yan yeməklə yaxşı gedir - sadə qarabaşaq yarması sıyığından bəzəkli makaronlara qədər.

Nə lazımdır:
1 xörək qaşığı. Qalın pomidor suyu.
2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
1 xörək qaşığı. l. üyüdülmüş paprika.
5 diş sarımsaq.
1 dəstə reyhan.
1 dəstə nanə.
Duz - dadmaq.

Pomidor marinadını necə hazırlamaq olar:

1. Sarımsağı, nanəni və reyhanı çox incə doğrayın. Pomidor suyu və bitki yağı ilə birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın.

2. toyuqları 2-4 saat marinatlayın.

4. Hazır quşu qaynar tavaya qoyun, 2-3 dəqiqədən sonra istiliyi minimuma endirin və bişənə qədər qapaqlı şəkildə öz şirələrində bişirin. Pişirmə zamanı lazım olsa bir az su əlavə edə bilərsiniz və ən sonunda duz əlavə edə bilərsiniz.

5. Süfrəyə verərkən istəyə görə doğranmış nanə səpilir.

Kvass şorabası.

Sadə və etibarlı, evdə hazırlanmış və o qədər aydın kvas şorabası toyuqunuza xoş ətir verəcəkdir çovdar çörəyi. Həm də çoxlu təzə otlar və evdə yetişdirilən tərəvəzləri unutma!

Nə lazımdır:
400 ml çörək kvası(ideal olaraq evdə hazırlanır).
2 osh qaşığı. l. rus xardal.
1 xörək qaşığı. l. bal
5-7 diş sarımsaq.
1 dəstə istənilən yaşıllıq.
1 çimdik bibər.
Duz - dadmaq.

Kvas marinadını necə hazırlamaq olar:

1. Sarımsağı doğrayın, göyərti xırda doğrayın.

2. kvassı xardal, bal, sarımsaq, göyərti və bibər ilə birləşdirin.

3. quşu 2-4 saat marinatlayın, lakin tercihen bir gecədə.

4. Toyuq ətini tel çarxda və ya sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Bişirməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl və ya xidmət etməzdən əvvəl duz edin.

Şərab şorabası.

Yumşaq tekstura və toyuq ətinin açıq dadı: əsl qurmanlar üçün qırmızı şərab şorabası! Qırmızı və ya ağ, quru və ya şirin - yeni birləşmələri sınamaqdan çekinmeyin. Toyuq kababının hazırlanması üçün marinad idealdır.

Lazım olanlar: 300 ml desert qırmızı şərab 100 q quru gavalı 1 soğan 1 ç.q. mixək duz, istiot - dadmaq

şərab marinadını necə hazırlamaq olar:

1. Gavalı və soğanı halqalara kəsin.

2. şərab, soğan, gavalı və bibər birləşdirin, qarışdırın.

3. quşu ən azı 3 saat soyuducuda saxlayaraq marinatlayın.

4. Marinasiya zamanı hərdən qarışdırın. Pişirmənin sonunda və ya xidmət etməzdən əvvəl duz əlavə edin. Xoş iştaha!

"Toyuq üçün sürətli marinad" necə hazırlanır

1. Kərə yağı əridin və dərin bir qaba tökün. Limonu yuyun, qurudun, qabığını rəndələyin və şoraba əlavə edin. Orada 2-3 xörək qaşığı şirə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot, otlar və sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Toyuqu şoraba qoyun və 20-25 dəqiqə buraxın.
2. Sonra (variantlardan biri kimi) yüksək odda hər iki tərəfə qədər qızardın qızılı qəhvəyi qabıq, bir çörək qabına qoyun və hazır olana qədər sobaya qoyun. Yaşıl lobyadan hazırlanmış bir yastıq olacaq əla garnitür.
3. Bu, toyuq üçün əla şorabadır, buna mütləq diqqət yetirməlisiniz.

Toyuqu necə marinat etmək olar: 6 qayda

1. Toyuqun həmişə yumşaq və şirəli çıxmasını təmin etmək üçün yalnız soyudulmuş məhsulu seçin, lakin dondurulmuş deyil.

2. Quş ətini marinasiya etmək üçün yalnız şüşə və ya emaye qablardan istifadə edin, alüminium və plastikin təhlükələri haqqında hər kəs bilir;

3. Toyuq marinadda nə qədər uzun olarsa, bir o qədər yumşaq olur.

4. Tərkibində soya sousu olan marinadlar ehtiyatla duzlanmalıdır.

5. Pişirmənin sonunda və ya yeməkdən dərhal əvvəl quşu duz edin ki, duz bütün nəmi çəkməsin və toyuq sərt və quru olmasın.

6. Pəhrizli ətlərin həmişə sulu çıxmasını təmin etmək üçün şişləri bir-birinə mümkün qədər yaxın qoyun, kababı qaynar kömürlərin üzərində bişirin və yanğın olmadığından əmin olun!

Mayonez və sarımsaq ilə toyuq üçün sadə marinad

Bu resept üçün şoraba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - 2 hissə mayonez - 1 hissə xama; - 3 diş sarımsaq; - dadmaq üçün duz və qara bibər. Yuyulmuş və qurudulmuş toyuq ətini həm çöldə, həm də içəridən duz və istiotla səpin. Ayrı bir fincanda mayonezi xama ilə qarışdırın, presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Hazırlanmış marinadla toyuğun çölünü ovuşdurun və otaq temperaturunda bir saat buraxın. Bundan sonra, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Video marinad toyuq üçün. Sadə və sürətli seçim.

toyuq döşü üçün marinad

Sirkə ilə marinatlanmış toyuq filesi

Bu yeməyi hazırlamaq çox asandır. Toyuq ətini uzun müddət sirkə ilə marinatlamağı xoşlamıram. Ona görə də bu reseptlə bişirirəm. Çox tez edilir və bir neçə saat gözləmək lazım deyil. Aşağıdakı məhsullar dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 2 toyuq göğsü;
• 100 q sərt pendir;
• 4 soğan;
• bibər + duz;
• su;
• bitki yağı;
• bir az masa və alma sirkəsi;
• mayonez (mən həmişə özüm hazırlayıram).

Soyulmuş soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Təbii alma sirkəsi (4 xörək qaşığı) və süfrə sirkəsini (2 xörək qaşığı) su ilə (200 ml) qarışdırın. Marinadı duz edin, soğanların üzərinə tökün və yarım saat kənara qoyun.

Döşünü uzununa kəsin ki, 4 bərabər ölçülü parça olsun. Ətin örtülməsi yapışqan film və yüngülcə döyün. Sonra hər iki tərəfə bibər və duz əlavə edin. Sonra ağ əti yağlanmış çörək qabına köçürün. Üstünə duzlu soğan qoyun və üstünə mayonez tökün. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirib yeməyimizin üzərinə səpirik.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və kalıbı içinə qoyun. Bu zərifliyi təxminən 40 dəqiqə bişirmək lazımdır, yeməklərin sonunda aroma yalnız mənzilinizi deyil, bütün girişi dolduracaqdır. Qonşular isə orada nə bişirdiyinizi təxmin etməyə çalışaraq beyinlərini sındıracaqlar.

Təcrübəli evdar qadınlar uzun müddətdir ki, soba üçün toyuqun marinatlanmasını öyrənməyi asanlaşdıran bir çox resept hazırlamışlar. Marinad yemək bişirmək üçün açardır dadlı yemək. Bu dadın əsasını təşkil edir. Ət yalnız çox şirəli deyil, həm də aromatik və yumşaq olmalıdır. Artıq hazırlıqdan başlayaraq, istifadə olunan ədviyyatların və əsas maddələrin nisbətlərini ciddi şəkildə izləmək lazımdır.

Marinatlanan toyuq bir sıra spesifik xüsusiyyətləri ehtiva edir. Onların nəzərə alınmalıdır:

Əslində, bunları xatırlayırsınızsa, toyuqları marinatlamaq çox asandır ümumi tövsiyələr. Toyuq suyu əti yumşaq və yumşaq edir. Folqa ilə bişirərkən, karkas möhkəm bükülməlidir. Toyuq əti tikişləri yuxarı baxaraq qoyulur ki, bişirmə prosesində aromatik tərkib sızmasın. Sonra yeməyi mütləq çox iştahaaçan çıxacaq!

Uyğun ədviyyatlar

Quş əti bişirilərkən istifadə olunan ədviyyatlar mühüm rol oynayır. Bəyəndiyiniz inqrediyentlər zərif toyuq ləzzətini aşmamaq üçün mülayim şəkildə istifadə edilməlidir. Nəzərə almağa dəyər ən çox yayılmış ədviyyatlar Təcrübəli aşpazlar tərəfindən quş əti hazırlayarkən tez-tez istifadə olunur:

Sadalanan bütün ədviyyatlar nadir hallarda birlikdə istifadə olunur. Çox müxtəlif qoxular və dadlar yeməyin özünün dadını pisləşdirərək onu anlaşılmaz edəcək və ədviyyatların çoxluğuna görə ət daha sərtləşə bilər.

Quş ətinin marinadlanması üçün reseptlər

Toyuq ətini ləzzətli marinat etmək üçün ən çox yayılmış seçim çörək qabından istifadə etməkdir, yemək folqa və ya xüsusi forma. Və bu yemək üsulları seçilmiş marinaddan heç bir şəkildə təsirlənmir.

Ləzzətli limonlu marinad

Bu qarışığı hazırlamaq üçün iki limon, kəklikotu, yer bibəri və duz lazımdır. Və, əlbəttə ki, toyuq karkasının özünə ehtiyacınız olacaq. Hazırlanma prosesi çox sadədir: əvvəlcə bir limonun qabığını soyun, sonra digərini səpin. dərin dəliklərşirəsi meyvədən çıxması üçün bıçaqla. Karkas yuyulur və kağız dəsmallarda qurudulur.

Limon qabığı rəndələnir və kəklikotu, istiot və duz ilə qarışdırılır. Alınan qarışıq içəridən və xaricdən toyuq ilə örtülür və qarın içərisinə doğranmış limon qoyulur. Bundan sonra karkası tikmək məsləhətdir ki, bütün limon suyu çörəkçilik zamanı sızmasın.

Tövsiyə olunan soba temperaturunda bişirin. Bütün bişirmə vaxtı ərzində çörək qabına və ya folqaya baxmaq lazım deyil. Şüşə şəklində bişmişsə, onda karkas püskürtülür limon suyu yuxarıda. Toyuqun fərqli bir qızıl rəngi olmalıdır.

Bu resept qaba xarakterik sitrus ləzzəti verir, lakin bu təsir arzuolunmazdırsa, o zaman karkasın içərisinə yalnız yarım limon qoymaq kifayətdir və qabığını üstünə sürtməyin.

Soya sousu əsasında

Yeməklər Yapon mətbəxiçox adam bəyənir, ona görə də toyuq tez-tez bişirilir soya sousu ilə marinad edin. Hazırlamaq asandır, sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• 100 ml maye bal;
• 50 ml soya sousu;
• reyhan, keşniş, qara bibər;
• bitki və ya qarğıdalı yağı.

Sos dərin bir qaba dökülür, bal qızdırılır və ora göndərilir. Sonra bir az əlavə edin təbii yağ və dadmaq üçün quru ədviyyatlar əlavə edin. Karkas hazırlanır adi şəkildə: yuyulur, kağız dəsmalda qurudulur və nəticədə şoraba sürtülür. Əgər qəlibdə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onda iki dəfə çox şoraba hazırlamalı və bişirərkən qabığın üstünə tökməlisiniz.

Xama versiyası

Burada əsası xamadır, və hər evdar qadın öz mülahizəsinə görə ədviyyat alır. O, həmçinin mövcud məhsullardan hazırlanır:

• 100 ml az yağlı xama;
• 40 ml qarğıdalı və ya zeytun yağı;
• ədviyyatlar, duz.

Kərə yağı, ədviyyat və duz ilə xama hamarlanana qədər qarışdırın. Hazırlanmış karkası meydana gələn qarışıqla ovuşdurun, bir çörək qabına qoyun və bir iynə ilə bir neçə deşik açın. Bir saat yarım bişirin, hətta çörək bişirilməsini təmin etmək üçün karkası vaxtaşırı çantaya çevirin.

Fırını söndürdükdən sonra yeməyi dərhal çıxarmamalısınız, onu təxminən on beş dəqiqə buraxmaq daha yaxşıdır. Adətən qaynadılmış kartof və təzə göyərti qarnirlə verilir.

Acılı sarımsaq marinad

Aromatik və bütün sevənlərə müraciət edəcək qeyri-adi yeməklər. Aşağıdakı məhsullar dəstindən hazırlanır:

• sarımsağın başı;
• 120 ml mayonez və ya xama;
• hər biri 3 q köri, paprika;
• bibər, duz.

Sarımsağı soyun, yarısını doğrayın rahat şəkildə məsələn, quru ədviyyatlarla qarışdırılmış sarımsaq presi vasitəsilə. Hazırlanmış karkası qarışıqla ovuşdurun və bir saat soyuducuya qoyun.

Qalan sarımsaq mixəkləri nazik dilimlərə kəsilir və karkasın içərisinə yerləşdirilir, bundan sonra folqa ilə bükülür və bir çörək qabına tikişlər qoyulur. 200 dərəcədə bir saat bişirin. Sonra söndürülmüş sobada daha yarım saat buraxın.

Hazırlanması çox asandır dadlı marinad, texnologiya ilə bağlı məlumatınız varsa. İstəyirsinizsə, hər zaman ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz. Əsas da fərqli ola bilər. Sarımsaq, soya sousu, xama və limon ilə seçimlər yalnız toyuq deyil, həm də hər hansı digər quşu mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Əksər evdar qadınlar sobada bişmiş toyuqları bayram süfrəsi və ya həftə sonu menyusu üçün ideal həll yolu hesab edirlər. Hazırlanması asanlığı və əla dadın birləşməsi bu yeməyi çoxdan demək olar ki, hər bir ailənin sevimlisinə çevirmişdir. Quşu eyni şəkildə bişirməmək üçün hər dəfə sobada toyuq üçün şoraba dəyişdirin. Əti təmin etmək üçün ədviyyatlardan necə istifadə etmək barədə daha çox resept tapın quşçuluqşirəli və bişmiş çıxdı.

Fırında bişirmək üçün toyuq ətini necə marinat etmək olar

Hazırlanmış yeməyin yalnız ətirli və cəlbedici görünüşü deyil, həm də üstün bir dadı olması üçün nə etmək lazımdır? Bir şoraba hazırlamaq üçün bir neçə kiçik sirr, isti sobada bişmiş pəhriz quşlarının şirəli və yumşaq olmasını təmin etməyə kömək edəcəkdir. Bu məlumat həm başlanğıc, həm də təcrübəli hər hansı bir evdar qadın üçün faydalı olacaqdır. Toyuq bişirmək üçün bir neçə əsas qaydaları xatırlayın:

• Toyuq əti mükəmməl təzə, bir az soyudulmuş, əvvəlcədən dondurulmadan olmalıdır. Dəridə lələklərin qalıqları qəbuledilməzdir.
• Marinasiya vaxtı karkasın və ya hissələrə bölünmüş ətin çəkisindən asılıdır. Bütün quşu bir neçə saat (8-ə qədər) marinatlamaq daha yaxşıdır, onu sərin yerə qoyduğunuzdan əmin olun. Kiçik parçalar 1-3 saat marinadlanır.
• Düzgün duz əlavə etmək ətin sərtliyindən qaçınmağa kömək edəcəkdir. Marine edilmiş toyuq heç vaxt duzlanmır ilkin mərhələ qarışığı isladın, isti sobaya getməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl bunu etmək daha yaxşıdır. Unutmayın ki, bəzi marinadlarda artıq duz var: soya sousu göründüyü yerdə əlavə duz istisna edilir.

Fırında toyuq üçün şoraba hazırlayarkən aşağıdakı ədviyyatlar uyğun gəlir:

• Qırmızı paprika, üyüdülmüş qara bibər. Onlar xüsusi kəskinlik və ölçülmüş ədviyyat əlavə edirlər. Bütün marinadlarda istifadə olunur.
• Zerdeçal, köri. Hind ədviyyatları, əlavə edildikdə, toyuq yalnız xüsusi bir maraqlı dad əldə etmir, həm də gözəl bir qızıl qabığı ilə örtülür.
• Muskat qozu. Quş göbələk və pendir ilə bişirilirsə, ədviyyat yaxşı gedəcək. Hər bir komponentin parlaq dadını artırır.
• Otlar adaçayı, reyhan, kəklikotu, rozmarin. Həm qurudulmuş, həm də təzə otlar marinad üçün əlavə komponent kimi istifadə olunur. Otun əlavə edilməsi ilə ət maraqlı bir dad əldə edir.

Marinad hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

Fırında hazırlanmış toyuq üçün müxtəlif dadlı marinadlar sizə yeni dad hissləri yaşamağa kömək edəcək. Eyni reseptlərə görə, marinadlanmış quş əti əlavə olaraq istifadə oluna bilər pomidor ketçupu. Yalnız şoraba qarışığı və ədviyyatlarla deyil, həm də tüstü ilə ədviyyatlı manqalda bişirilmiş quş əti heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Ən çox yoxlayın maraqlı reseptlər Marinadda toyuq necə hazırlanır.

Soya sousu ilə

Bir porsiya üçün inqrediyentlər:

• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
• yaxşı bitki yağı(zeytun, günəbaxan qarışığı, qarğıdalı) – 3 osh qaşığı. l.;
• yer qara bibər, reyhan, keşniş - bir çay qaşığı (çay qaşığı).

Hazırlanması:

1. Yağ və soya məhsulunu birləşdirin, bir neçə dəfə yaxşı silkələyin.
2. Sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edin, həmçinin qarışdırın, bir neçə dəqiqə buraxın ki, ətirlərini buraxsınlar.
3. Toyuq ətini soyuducuda 1-2 saat qabın içərisinə qoyun.
4. Toyuq parçalarını bir çörək qabına qoyun və marinadın qalan hissəsini ətin üzərinə tökün.

Toyuq filesi üçün marinad

Klassik və evdar qadınların sevimlisi müxtəlif ölkələr mürəkkəb. Bunun üçün nisbətləri pozmadan götürün:

• xardal (ədviyyatlı, Dijon, bal) - 25-30 q;
• xama (10-15% yağ buna dəyər deyil) – 40-50 q;
• dadsız soya sousu - 50-65 ml.

Hazırlanması:

1. Marinad üçün bütün inqrediyentləri çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Toyuq döşünü hissələrə kəsin və qarışığa bir saat qoyun.
3. Duz əlavə etmək lazım deyil.
4. Pişirildikdən sonra toyuq filesi zərif bir dad ilə yumşaq çıxır.

Bal ilə

Şirin dadlı kompozisiya, bunun üçün əvvəlcədən hazırlayın:

• təbii bal (maye) - 2 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 1 ədəd;
• xama və ya az yağlı mayonez - 2 yemək qaşığı;
• üyüdülmüş bibər qarışığı – 1 çay qaşığı (çay qaşığı).

Hazırlanması:

1. Bir limonun suyunu bir konteynerə sıxın.
2. Bal, çox qalındırsa, bir az qızdırın və şirəyə əlavə edin.
3. Xama (mayonez), dadmaq üçün duz, istiot əlavə etdikdən sonra hər şeyi güclü şəkildə qarışdırın.
4. Əti xama və bal qarışığında islatmaq üçün bir saatdan bir saat yarıma qədər kifayətdir.

Sirkə ilə

Turş dadı toyuğa zərər verməyəcək və əti daha yumşaq edəcək. Təbii məhsullardan istifadə edin:

• alma və ya şərab sirkəsi və su - hər biri 100 q;
• yer bibəri (qara, qırmızı) - hər biri 0,5 tsp;
• qurudulmuş Provencal otlar - 2 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Bərabər nisbətdə su və sirkəni qarışdırın.
2. Ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.
3. Toyuq ətini 2,5-3 saat sirkə şorabasına qoyun, aşağı basmaq üçün üstünə basın.
4. Fırına qoymazdan əvvəl ətin səthini yağla yağlayın.

Xamadan

Fermentasiya edilmiş süd məhsulundan hazırlanmış zərif marinad üçün tələb olunur:

• xama (tercihen az yağlı) - 200-250 ml;
• köri ədviyyatı, yer bibəri - dadmaq;
• soğan - 2-3 əd.

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun, yarım üzüklərə və ya dilimlərə kəsin.
2. Xama ədviyyatlar, soğan ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin.
3. Toyuq parçalarını 15-20 saat xama marinadına batırın, konteyneri soyuducu rəfinə qoyun.

Mayonezdən

Mayonezin zərərli olduğuna inanılır, lakin bu marinadda ətin yumşaldılması ilə əla rol oynayacaq. Sizə lazım olacaq:

• az yağlı mayonez - 100-130 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• ədviyyatlar, duz (bir az) - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Sarımsağı soyun və sarımsaq presi ilə sıxın, istədiyiniz duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
2. Kasaya mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
3. Otaq temperaturunda, iki saata qədər marinat edin aşağı temperatur soyuducuda 2-6 dərəcəyə qədər, qabı toyuq və marinadla 8-10 saata qədər tərk edə bilərsiniz.

Xardal ilə

Şərab-xardal qarışığı toyuq ətini kulinariya sənətinin şah əsərinə çevirəcək. Alın:

• xardal - 1 xörək qaşığı;
• quru ağ şərab - 200-220 ml;
• yer qara, qırmızı, çəhrayı bibər - yalnız bir yarım çay qaşığı;
• əlavə bakirə zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Toyuq karkasını və ya hissələrə bölünmüş parçaları xardal ilə örtün və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Ağ şərabı, yağı, ədviyyatları birləşdirin, silkələyin.
3. Xardal toyuqunu 1-1,5 saat marinad qarışığına qoyun.

Toyuq üçün kefir

Sizə lazım olan şoraba üçün ətin zərif dadı təmin edilir:

• az yağlı kefir - 2 stəkan;
• limon - 1 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• kəklikotu, duz, yer qara bibər - hər biri 1 tsp.

Hazırlanması:

1. Toyuq parçalarını (ayaqları, budları, qanadları, döşləri) və ya bütün karkası sarımsaq ilə doldurun, nazik uzun parçalara kəsin.
2. Yarım limonun suyunu sıxın, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
3. Bütün maddələri kefirə əlavə edin, toyuq qoyun.
4. Ən yaxşı dad üçün marinatlama soyuducu rəfində ən azı 6-10 saat (porsiyaların ölçüsündən asılı olaraq) davam etməlidir.

Dadlı toyuq marinadları üçün video reseptlər

Toyuq kababı üçün şoraba hazırlamaq və sonra ətini qrildə bişirmək və ya mətbəxdə sobada karkası bişirmək üçün çox bilik və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. Yüngül, sərfəli, tez reseptlər ləzzətli marinad qarışıqlarının, o cümlədən pəhrizli qarışıqların hazırlanması videoda təklif olunur. Onlar evdar qadınlar üçün gündəlik və bayram toyuq yeməklərini diversifikasiya etməyə kömək edəcəklər.

Bal, şirə və müxtəlif sitrus meyvələrinin qabığı, otlar (Provans, İtalyan), sarımsaq və bibər qarışıqları kimi orijinal inqrediyentlər birləşdirildikdə. müxtəlif variantlar unikal aromalar və zəngin dad verir. Marinad qarışığına soğan və soya sousunun əlavə edilməsi ətin yumşaq və yumşaq olmasına kömək edir, bişirmə vaxtını minimuma endirir. Videoya diqqətlə baxın və gözəl toyuq reseptlərini sınayın müxtəlif yollarla.

Karamelize edilmiş toyuq üçün ədviyyatlı marinad

Toyuq qanadları üçün marinad

Portağal qabığı ilə

Sadə marinad resepti

öldü Yeni il gecəsi qohumların və dostların qonaqları ziyarət etməyə başladığı həftə gəldi. Mən artıq çoxlu ət, salat və qəlyanaltı istəmirəm. Bədən pəhrizli, lakin həmişə dadlı bir şey tələb edir.

Bu vəziyyətdə, ideal həll sobada qaynadıqdan sonra inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam pəhriz qidasına çevrilən toyuq olacaq. Təbii ki, toyuq təkcə sobada deyil, həm də...

Onlar edir. Hazırlaşırlar. Yaxşı, ən çox yayılmışlardan biri. Ən sevdiyim yeməklərdən birini unuda bilmirəm. IN toyuq əti

yüksək məzmun bədən üçün zəruri və asanlıqla həzm olunan heyvan zülalları. Yaxşı, sobada bütöv bişmiş toyuq yalnız sağlam deyil, həm də iştahaaçan görünür. Üzərinə asanlıqla xidmət etmək olar

bayram süfrəsi

əsas yemək kimi, eləcə də gündəlik şam yeməyi üçün. Toyuq ilə nə bişirilir - Fırında toyuq əti fotoşəkilləri ilə ətraflı reseptlərÇox var

müxtəlif variantlar

çörək bişirmək üçün, özünəməxsus dad verən - müxtəlif marinadlardan yeməklərə və yemək üsullarına qədər.

Amma biz xırtıldayan qabığı olan ətirli, zərif ət almaq istəyirik, elə deyilmi? Sonra marinatlama köməyə gələcək.

1. Toyuq üçün marinad

Kifayət qədər çox sayda hazır mağaza marinadları var, lakin daha dadlı olur. öz əli ilə bişmiş
Bütün marinadlar olduqca sadədir və onların hazırlanması əsasən bütün maddələri yaxşıca qarışdırmaq və sonra quşu örtmək lazımdır.

Ətə marinadlanmış, 3-12 saat ərzində qarışıq maddələrdə islatmaq üçün karkası tərk etməlisiniz.
Zövq seçimlərinizə uyğun bir neçə resept var.

Xardal-bal şorabası

Şirinlik və ədviyyatın unikal birləşməsi ətə kəskin dad verir. Ancaq təkcə bu deyil, qabıq xırtıldayana qədər bişirilir və şirli kimi görünür!

Tərkibi:

• maye bal - 150 q.
• fransız xardal - 100 q.
• Limon suyu - 3 osh qaşığı. l.
• günəbaxan və ya zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• sarımsaq mixək - 5 əd.
• Yaşıllar - 1 dəstə.
• Duz, bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

Yaşılları doğrayın və sarımsaq mixəkləri, hamı ilə qarışdırın digər komponentlər.

İsti marinad

Acılı yeyənlər bu yandırıcı dadı sevəcəklər.

Tərkibi:

• soya sousu - 150 ml.
• Yaşıl soğan - 1 dəstə.
• üyüdülmüş qırmızı bibər - 2 tsp.
• Sarımsaq - 5-8 diş
• Zəncəfil - 8 sm təzə kök
• Duz - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Soğan lələklərini xırdalayın.

2. Zəncəfil kökü və sarımsağı sürtgəclə ovuşdurun

3. Hər şeyi bir şoraba qabda qarışdırın.

Xama marinad

Ədviyyatlarla xama ilə marinat etsəniz, ət sadəcə ağzınızda əriyəcək.

Tərkibi:

• xama - 5 osh qaşığı. l.
• soya sousu - 3 osh qaşığı. l.
• Hazır xardal - 1 osh qaşığı. l.
• Provans otları - 1 osh qaşığı. l.
• üyüdülmüş zəncəfil - 2 tsp.
• Duz, bibər - dadmaq

Hazırlanması:

Bütün maddələri birləşdirin və hamar və krem ​​halına gələnə qədər döyün.

Limonlu marinad

Yəqin ki, unikal limon notu ilə ən dadlı şorabadır, o da əti kifayət qədər tez yumşaldır, ona görə də uzun gözləmə prosesini tələb etmir və ət hazırdır. sonrakı emal maksimum 5 saatdan sonra.

Tərkibi:

• Limon - 2 əd.
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.
• sarımsaq mixək - 5 əd.
• Rosemary, şüyüd - hər biri 0,5 dəstə
• üyüdülmüş ətirli bibər - 1 tsp.
• Duz - dadmaq

Hazırlanması:

1. Sarımsaq mixəkləri, yarım dəstə şüyüd və rozmarin əzilir.

2. Limonları sizə uyğun olan şəkildə kiçik parçalara ayırın. rəndələyə bilərsiniz.

3. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və yaxşı qarışdırın.

Və marinatın daha bir neçə sirri:

1. Ən şirəli və incə marinadlanmış ət təzə soyudulmuş ət məhsullarından alınır.

2. Plastikdən istifadə etmək məsləhət deyil və alüminium qablar turşu üçün - birincisi, bədən üçün zərərlidir, ikincisi, məhsulda qeyri-dadlı bir dad yarana bilər. İdeal həllşüşə və emaye qablardır.

3. Ətin incəlik dərəcəsi marinadlama müddətindən asılıdır. Nə qədər kiçik olsa, bir o qədər sərt.

4. Marinatda soya souslarından istifadə edilirsə, o zaman yadda saxlamalısınız ki, onlar artıq kifayət qədər duzludur və düşünmədən duz əlavə etsəniz, ətin həddindən artıq duzlanması ehtimalı var.

2. Sobada kartof ilə toyuq

Kartof və toyuq bütün dövrlərin ən yaxşı yeməyidir! Və həqiqətən, bütün evdar qadınlar adətən toyuq üçün garnitür kimi nə hazırlayırlar? Düzdür - kartof: qızardılmış, qaynadılmış, buxarda hazırlanmış, bişmiş, əzilmiş və s.

Ən çox asan yol Bədən üçün vacib və faydalı qidaların bu kombinasiyasını hazırlamaq onları bir qaba qoymaq və bişirməkdir.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1 ədəd.
• Mayonez - 200 q.
• kartof - 1 kq.
• sarımsaq dişləri - 5 əd.
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.
• Duz, bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış karkası duz və istiotla ovuşdurun.

2. Sarımsağı sarımsaq presində əzin və mayonezlə qarışdırın.

3. Mayonez-sarımsaq qarışığı ilə quşu ovuşdurun.

4. Toyuqu 3 saat marinadda islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

5. Soyulmuş kartofu yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

6. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın.

7. Kartofu bərabər bir təbəqəyə yayın.

8. Kartofun üzərinə marinadlanmış toyuq qoyun.

9. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada bir saat yarım bişirmək üçün göndərin.

10. Böyük nimçəyə qoyun və istədiyiniz kimi bəzəyin.

Xoş iştaha!

3. Folqa içərisində sobada toyuq

Folqanın özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, sobada yeməyin yanmasının qarşısını alır. Və bişmiş yeməyi üstünə örtsəniz, sanki qapaq altında qaynayacaq.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1,4 kq-a qədər.
• Duz, ədviyyatlar - hər biri 2 tsp.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən hazırlanmış toyuq karkasını sevdiyiniz ədviyyat və duzla ovuşdurun. Onların tətbiqini asanlaşdırmaq üçün onları dərhal bir fincanda qarışdırmaq daha yaxşıdır.

2. Quşu 25 dəqiqə tək buraxın ki, ədviyyatları udmaq və duzlu olmaq üçün vaxt tapsın.

3. Karkası folqa ilə sarın və 50 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

4. Folqa açın və qızılı xırtıldayan qabığın əmələ gəlməsi üçün daha 20 dəqiqə bişirməyə davam edin.

5. Fırında konveksiya rejimi varsa, onu 7 dəqiqə yandırın, sonra qabıq həqiqətən kövrək və xırtıldayan olacaq.

6. Qarnir olaraq qaynadılmış tərəvəz və kartof əlavə edin.

Xoş iştaha!

4. Qolda sobada toyuq əti

Pişirmə qollarının üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu istilik davamlı film müəyyən bir yaradır hava klapan, məhsullar isti hava ilə buxarlanır və eyni zamanda bir-birinin şirələri və qoxuları ilə doyurulur.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1,7 kq-a qədər.
• Paprika, soya sousu - 2 osh qaşığı. l.
• Çili bibəri - 0,5 tsp. sürüşmə yoxdur
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

1. Ədviyyatları soya sousu ilə birləşdirin və hamarlanana qədər çəngəl ilə çalın.

2. Yaranan emulsiya ilə bütün karkası örtün və ən azı yarım saat ədviyyatlara batırın.

3. Qolu çörək qabına düzün və içərisində marinadlanmış quş qoyun. Biz onu kənarlarına yaxşıca bağlayırıq və yemək zamanı film buxardan partlamaması üçün diş çubuğu ilə üstündə iki kiçik deşik edirik.

4. Əvvəlcədən 190 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 1,5 saat bişirin.

5. Dərini cırmamaq və şirə ilə yanmamaq üçün hazır karkası filmdən diqqətlə çıxarın.

6. Göyərti və ya tərəvəz ilə bəzəyin və süfrəyə verilə bilər. Qarnir ya ətlə eyni qabın üzərinə, ya da yaxınlıqdakı boşqablara qoyula bilər.

Xoş iştaha!

5. Fırında bütün toyuq əti

Limon toyuğa xüsusi incəlik və unikal dad verir. Əti limon suyu ilə yağlamaq lazım deyil. Bu heyrətamiz sitrus marinatorunun dilimlərini dərinin altına doldura bilərsiniz.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1,8 kq-a qədər
• Limon - 1 əd.
• Rosemary - 2 budaq.
• Duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Limonu yarım santimetr qalınlığında üzüklərə kəsin.

2. Dərini barmaqlarınızla döş ətinə yuxarı qaldırın və hər tərəfdən bir və ya bir cüt sitrus plastikini itələyin.

3. Quşu duz və istiotla örtün. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz. Bir rozmarin budağı və qalan limonu karkasın içərisinə itələyirik.

4. Ayaqları mətbəx sapı ilə bağlayırıq ki, toyuq daha yığcam görünsün və qarın hissəsində qurumasın.

5. 180 dərəcədə 70 dəqiqə sobaya qoyun.

6. Xidmət etməzdən əvvəl sapı çıxarmaq lazımdır və yeməyi zövqünüzə görə bəzəmək məsləhətdir.

Xoş iştaha!

6. Duz ilə sobada toyuq

Hər hansı bir ətin duzla asanlıqla çox duzlaya biləcəyinə inanılsa da, hələ də duz yatağında quş əti qovurmaq üçün maraqlı və kifayət qədər sadə bir resept var.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1,8 kq-a qədər.
• duz - 1 kq.

Hazırlanması:

1. Kulinariya qayçısından istifadə edərək, döş ətini ortadan kəsin.

2. Karkası daha düz bir vəziyyətə düzəldirik və onu qurutmaq və duzun yapışmaması və yeməyin dadını pozmaması üçün kağız dəsmallarla yaxşıca ləkələyirik.

3. Bir çörək qabını perqamentlə örtün. Üzərinə duz tökün və düz bir yarım santimetr təbəqəyə yayın.

Yod səbəbiylə acı olmamaq üçün yodlaşdırılmış duzdan istifadə etmək məsləhət görülmür.

4. Toyuq ətini duzlu yastığın üstünə düzəldilmiş formada qoyun.

5. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 60-70 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

6. Bir az soyudun və isti şirədən yanmamaq üçün dərini deşməməyə çalışaraq diqqətlə qaba köçürün.

7. Boşqab dilimlərlə bəzədilə bilər təzə pomidor və kahı və ya cəfəri yarpaqları.

Xoş iştaha!

7. Tərəvəz ilə sobada toyuq

Karkasa müxtəlif tərəvəzlər qoysanız, bişdikdən sonra yaxşı buxarlanmış ləzzət alacaq. tərəvəz güveç. Bu tərəvəzlər zərif bişmiş toyuq əti üçün əla yan yemək olacaqdır.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1,8 kq-a qədər.
• Bolqar yaşıl və qırmızı bibər - 2 ədəd.
• soğan - 1 əd.
• Sarımsaq - 5 diş.
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.+2. Art. l.
• Limon - 0,5 əd.
• rozmarin - 3 x.q.
• dəfnə yarpağı - 5 əd.
• Baharatlar, duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Soğanı dörddə birinə kəsin. Rozmarin (təzədirsə) doğrayın. Bütün ədviyyatları və limonu birləşdirin.

2. Zövqünüzə görə günəbaxan yağını istiot və duzla qarışdırın.

3. Karkası ədviyyatlarla doldurun (0,5 soğan, 2 dəfnə yarpağı, 0,5 limon), üstü yağ emulsiyası ilə ovuşdurun.

4. Quşu qəlibə qoyun, rozmarin və bir neçə dəfnə yarpağı səpin.

5. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya yarım saat qoyun.

6. Soğan, bibər və sarımsağın digər yarısını sizə uyğun olan istənilən formada doğrayın.

7. Tərəvəz içliyini qalan rozmarin, duz və istiotla səpin, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. günəbaxan yağı və yaxşı qarışdırın.

8. Karkas ilə bir çörək qabına qoyun və hər şeyi birlikdə təxminən 60 dəqiqə bişirin.

Toyuqun ətrafına bişmiş tərəvəzlər qoyaraq yeməyi isti verin.

Xoş iştaha!

8. Sobada bir bankada toyuq

Yetər maraqlı yol adi bir şüşə qabda evdə hazırlanmış ızgara toyuq hazırlamaq. Ancaq əsl ev dadını hiss etmək üçün şoraba özünüz etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 2 kq-a qədər.
• Mayonez - 3 osh qaşığı. l.
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
• Paprika - 1 x.q.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Sarımsaq dişlərini mümkün qədər incə doğrayın. Bunu sarımsaq presi ilə edə bilərsiniz və ya bıçaqla doğraya bilərsiniz.

2. Mayonezlə duz, sevimli ədviyyat və sarımsağı qarışdırın.

3. Karkası xama şorabası ilə örtün.

4. Yaxşıca yuyun şüşə qab heç bir etiket və damcı olmaması üçün.

Yeddi yüz qramlıq bir qab ən yaxşısıdır.

5. Kavanozun üçdə birini su ilə doldurun, içinə dəfnə yarpağı və bir neçə bibər atın.

6. Quşu bankaya qoyun və iplə sarın ki, qanadlar və pəncələr sıxılsın və karkas düşməsin.

7. Kavanoz-ət quruluşunu bir qaba qoyun, içərisinə bir az su tökmək lazımdır ki, damcı yağlar yanmasın.

8. Quruluşunu soyuq bir sobada ən aşağı rafa qoyun və temperaturu tədricən 180 dərəcəyə qədər artırın, bu zaman toyuq təxminən 80 dəqiqə qaynamaq.

9. Hazır yeməyi nimçəyə qoyun və xidmət edin.

Xoş iştaha!

9. Torbada sobada toyuq

Toyuqu kartofla bişirmək lazım deyil, sadəcə bir qabda bir toyuq bişirmək olar. Ət əvvəlcə buxarda bişirilir, sonra bişirilir. Bu seçim pəhrizini poza bilməyən insanlar üçün çox yaxşıdır.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1400 qrama qədər.
• Toyuq üçün ədviyyat - 15 q.
• Kərə yağı - 50 q.
• Duz, bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Ərin kərə yağı və ona ədviyyatlar əlavə edin. Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

2. Əvvəlcədən hazırlanmış toyuğu yağlı şoraba ilə ovuşdurun və 3-12 saat soyuması üçün sərin yerə qoyun.

3. Qoşun toyuq ayaqları belə ki, karkas daha yığcam olur.

4. Çantanı bir çörək qabına yayın və içərisində marinadlanmış quş qoyun.

5. 60 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobada bişirmək üçün göndərin.

6. Çantanı ortadan yarıb, karkas açıq qalsın və qızılı xırtıldayan qabığı əldə etmək üçün 180 dərəcədə daha 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Xoş iştaha!

10. Düyü ilə sobada toyuq

Kartofdan əlavə, düyü çox məşhur yan yeməkdir. Bəs onu ayrı-ayrılıqda bişirmək nəyə lazımdır, onu içlik kimi istifadə edə bilsəniz, karkası doldurmasanız, sadəcə bir düyü təpəsinin üstünə qoysanız, daha çox olacaq? Bu seçimlə həm ət, həm də yan yemək eyni vaxtda hazır olacaq. Pirinç isə daha dadlı olacaq, çünki bişirmə zamanı toyuq suyu ilə isladılmış olacaq.

Tərkibi:

• Toyuq karkası - 1,6 kq-a qədər.
• Düyü - 1 stəkan.
• soğan - 1 əd.
• Kərəviz - 1 sap.
• Kərə yağı və günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.
• Yerkökü - 1 əd.
• sarımsaq mixək - 2 əd.
• Ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Kulinariya qayçı istifadə edərək, karkasdan onurğasını kəsin. Quşu duz və sevimli ədviyyatlarla ovuşdurun.

2. Düyü yaxşıca yuyun və yarısı bişənə qədər qaynadın.

3. Tərəvəzləri sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə doğrayın və günəbaxan yağı ilə bir qızartma qabda 5 dəqiqə qaynatmaq üçün göndərin. Qızartmanın yarısında duz və istiot əlavə edin.

4. Tərəvəz sousuna düyü əlavə edin və daha 3 dəqiqə qızardın ki, düyü tərəvəz suyunu hopdurmağa vaxt tapsın.

5. Bir çörək qabını folqa ilə örtün. Üzərinə düyü-tərəvəz qarışığını yığın halında yayın.

6. İçlik təpəsini yayılmış toyuqla örtün və karkası günəbaxan yağı ilə yağlayın.

7. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1 saat bişirmək üçün göndərin.

8. İçliyi toyuq əti ilə gözəl şəkildə bir qaba qoyun və göyərti və təzə tərəvəz dilimləri ilə bəzəyin.

Xoş iştaha!

11. Video - Sobada toyuq

Sobada bütöv bir toyuq bişirməyin bir çox yolu var. Hər kəs öz təxəyyülünə və zövqünə görə bişirir.

Əgər mal və donuz ətindən daha yüngül ətə keçmək qərarına gəlsəniz, o zaman toyuq ideal həll yoludur!

Dadlı quş əti yemək üçün saatlarla sobada dayanmaq lazım deyil. Bütöv bir toyuq bişirmək evdar qadınların vaxtına qənaət etməklə yanaşı, şoraba inqrediyentlərindən asılı olaraq ortaya çıxan müxtəlif ləzzətləri ilə hər dəfə sevindirir.