Ən azı bir dəfə şirəli və ətirli olanların dadına baxanlar, şübhəsiz ki, bu ət yeməyinin dadını bu qədər unikal edən hansı ədviyyatla maraqlandılar? Kolun ətrafında döyülməmək üçün bilin ki, bu aromatik ədviyyat qurudulmuş formada kəklikotu və ya kəklikotudur.
Məhz odur ki, qiyməni əsl ətirlə dolduran maqnit qoxusu var! Kəklikotu ədviyyat kimi Moldova, Rumıniya, Bolqarıstan və s.-də bu ölkələrin yamaclarında və çöllərində bitdiyi üçün çox məşhurdur.
Kəklikotu qışa hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır - sadəcə onu sobada və ya elektrik quruducuda qurutmaq lazımdır.
Qarışıq
- 1 sıx dəstə kəklikotu gövdəsi
Kəklikotu necə qurutmaq olar
1. Yığılmış və ya alınmış kəklikotu salxımını gövdələrinə götürün və bütün rəngini yuyub getməməyə diqqət edərək, diqqətlə suda yuyun. Kəklikotu çiçək açırsa, çiçəkləri yarpaqları ilə birlikdə qurutun - daha çox ətir var. Bitki saplarını perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Çörək qabını sobaya qoyun və kəklikotunu təxminən 30 dəqiqə 100C-də qurudun, eyni zamanda cihazın qapısını bir az açın.
2. Zavodun nazik yarpaqları yandırıla biləcəyi üçün onu daha uzun müddət qurutmağa ehtiyac yoxdur. Onları iki barmağınızla sıxmağa çalışın - əgər onlar xırıltı ilə qırılırsa, qurutma artıq başa çatmışdır. Bir az nəmdirsə, gövdələri başqa 5-10 dəqiqə qurutun.
3. Sonra hər bir gövdəni sıxaraq ovucunuzdan keçirin. Bu şəkildə, bütün qurudulmuş yarpaqları gövdənin əvvəlindən çıxaracaqsınız, bir az doğrayacaqsınız və bitkinin gövdəsi çılpaq qalacaq. Yalnız masanın üzərinə bir vərəq qoyun və ya yarpaqları dərin, quru bir qaba qoyun.
Xalq arasında (Ukrayna versiyasında - kəklikotu) kimi tanınan nisbətən aşağı bir kol (5 ilə 40 sm arasında) bir çox insanın inandığı kimi deyil, həm də əla mübarizə vasitəsi oldu. müxtəlif xəstəliklər. Dərman tərkibinin necə hazırlanacağını və çay üçün xammalın nə vaxt toplanacağını, hansı xəstəliklərə qarşı kömək edəcəyini və yeni başlayanlar üçün bu möcüzəvi içkini necə dəmləyəcəyini dəqiq bilən xalq həkimləri tərəfindən çoxdan istifadə edilmişdir - sizə daha ətraflı məlumat verəcəyik.
Qurudulmuş kəklikotunun faydaları
Tərkibinə bir çox faydalı komponentlər, xüsusən də acı və tanenlər, yağlar, saqqız, oleik və ursol turşuları, B və C vitaminləri daxildir. və həm profilaktik məqsədlər üçün, həm də müəyyən xəstəliklərin xoşagəlməz simptomlarını aradan qaldırmaq üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, bitki uğurla istifadə olunur qida sənayesi, tibb və kosmetologiya. 
Rusiyada geniş yayılmasının səbəbi olan bitkinin əsas üstünlüyü bronxit, göy öskürək və uzun müddət davam edən öskürəyin müalicəsində çox vacib olan bronxları genişləndirmək və bəlğəmin çıxarılmasını təşviq etmək qabiliyyətidir. Bundan əlavə, iltihabi proseslərin aradan qaldırılmasında kəklikotu dəmləmələrinin və həlimlərinin əhəmiyyətini qiymətləndirməyin. Onun əsasında hazırlanmış bütün kompozisiyalar durulama üçün uğurla istifadə olunur. ağız boşluğu
stomatit, gingivit və farenks ilə əlaqəli xəstəliklər üçün: faringit və tonzillit. Sonuncu vəziyyətdə, infuziya daha çox inhalyasiya üçün istifadə olunur, həlim isə irinli yaraların yuyulması və çiban və sızanaqlarla mübarizə üçün losyonlar yaratmaq üçün daha uyğundur.
Bitki əsaslı kompreslərin köməyi ilə radikulit, nevrit, siyatikdən xilas olmaq şansınız var və otun infuziyası qarın ağrısını aradan qaldıracaq, qastrit təzahürlərini minimuma endirəcək və mədə-bağırsaq kolikasını rahatlaşdıracaq, ümumi vəziyyətini yüngülləşdirəcəkdir. meteorizm və qəbizlik. bilirdinizmi?
Kəklikotunun ən çox yayılmış adlarından biri, Üçlük bayramı ilə birbaşa əlaqəli olan "Bogorodskaya otu" dir. Köhnə günlərdə Tanrı Anasının nişanlarını bəzəmək üçün istifadə olunan bu bitki idi. Boqorodskaya otu əlavə edilmiş çay iştahı artırır, yorğunluğu azaltmaq və normallaşdırmaq üçün yaxşıdır.əmək fəaliyyəti , çünki maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bədəni gücləndirə bilər. Yeri gəlmişkən, otun hipnotik və sakitləşdirici xüsusiyyətləri mübarizədə mükəmməl kömək edir sinir pozğunluqları Bəzi xalq həkimləri də bitkidən insanları alkoqol asılılığından xilas etmək üçün istifadə edirlər, çünki onun toksinlərlə zəifləmiş bədənə təsirini qiymətləndirmək çətindir. Üstəlik, bitkinin tərkib hissələri də hepatoprotektiv funksiyanı yerinə yetirir, çünki onlar etanolun parçalanması nəticəsində yaranan toksinlərdən bir insanı azad edir. Zamanla, otların müntəzəm istifadəsi ilə alkoqol üçün davamlı dözümsüzlük hətta inkişaf edir. 
Bitki əsaslı kompreslərin köməyi ilə radikulit, nevrit, siyatikdən xilas olmaq şansınız var və otun infuziyası qarın ağrısını aradan qaldıracaq, qastrit təzahürlərini minimuma endirəcək və mədə-bağırsaq kolikasını rahatlaşdıracaq, ümumi vəziyyətini yüngülləşdirəcəkdir. meteorizm və qəbizlik. Botaniklərin fikrincə, kəklikotu adlandırmaq daha düzgündür, çünki cinsin adını yunan "thymon" anlayışından almışdır. Burada heç bir çaşqınlıq olmamalıdır, çünki bu, müalicəvi xüsusiyyətləri ilə yanaşı, qida sənayesi üçün də dəyəri olan eyni bitkidir (turşu və marinadların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur).
Nə vaxt və necə yığmaq lazımdır
Həm yeməkdə, həm də xalq müalicəsində bitkinin yalnız yerüstü hissəsindən, yəni yarpaqlarından, çiçəklərindən və gövdəsindən istifadə olunur. Faydalı xammalın yığılması çiçəkləmə zamanı başlayır. Bitkini öz başına becərərkən yay kotteci, saytda həyatın ilk ilində onun kolleksiyası son yay ayında düşəcək və bəzi hallarda çiçəklər yalnız gələn il yığıla bilər. Yetkin bir bitkinin çiçəkləmə vaxtı kifayət qədərdir uzun müddətdir: Çiçəklər may ayında görünür və sentyabr ayına qədər qalır.
görə xalq inancları, kəklikotu kəsmək üçün ən uyğun vaxt iki böyük dini bayramdır - Üçlük və Məryəmin Yuxarı. Çoxları bu günlərdə hazırlanan materialın xüsusi olacağına inanır dərman xassələri, əlbəttə ki, yalnız müalicə üçün gedirsə. Dad xüsusiyyətləri ilə daha çox maraqlanırsınızsa, onu çiçəkləmə dövründə, tərkibində maksimum miqdarda efir yağları ehtiva edən zaman toplamaq daha yaxşıdır.
Yerüstü hissəni əldə etmək üçün, tumurcuqları və yarpaqları ilə kəklikotunun üst hissəsini kəsmək üçün istifadə olunan yalnız kəskin bıçaq və ya bıçaqdan istifadə etmək vacibdir. Vacibdir! Bitkini əl ilə qıra və ya tamamilə kökündən çıxara bilməzsiniz, əks halda bu, alt kolun sürətlə ölümünə səbəb olacaqdır. Kəklikotunun çoxalmasını davam etdirə bilməsi üçün onun bir hissəsi toxunulmaz qalmalıdır.
Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, eyni yerdə iki il ardıcıl olaraq kəklikotu yığa bilməzsiniz, çünki kəsilmiş bitki daha bir neçə il ərzində bərpa olunacaq.
Mən onu yumalıyam?
Aydındır ki, hər hansı bir bitki və ya meyvəni istehlak etməzdən əvvəl onları mikroblardan və onların üzərindəki digər zərərli çöküntülərdən qorumaq üçün onları yumaq lazımdır. Ancaq toplama və hazırlamaqla məşğul olsanız, çaylar və həlimlər üçün qurutmadan əvvəl bunu edə bilməzsiniz. Yuyulmuş bitki çürüyərək onu sonrakı istifadə üçün yararsız edir.
Xammalın təmizliyi sizi çox narahat edirsə, onda onları topladığınız yerləri daha diqqətlə seçin. Yollara yaxın ərazilər, yaxın ərazilər yaşayış binaları və sənaye zonaları - yox ən yaxşı yer bunun üçün. 
Həqiqətən yüksək keyfiyyətli bitki təmizliklərdə və meşə kənarlarında tapıla bilər və hətta belə yerlərdə çiçəklərin toz və ya digər kiçik çirkləndiricilərlə örtülməməsini təmin etmək lazımdır.
Vacibdir! Kəklikotu qış üçün toplamaq qərarına gəldiyiniz, lakin onu təzə saxlamaq istədiyiniz hallarda, xammalın yuyulması lazımdır. axar su. Quruduqdan sonra (bitkiləri yalnız bir neçə dəfə kağız dəsmal və ya salfetlə silə bilərsiniz), kəklikotunu kəsib, dondurucu torbaya qoyub, göndərə bilərsiniz. dondurucu. Bu vəziyyətdə, kəklikotunun raf ömrü təxminən iki ildir.
Qurutma xüsusiyyətləri
Beləliklə, müəyyən xəstəlikləri müalicə etmək üçün kəklikotunun nə vaxt və necə yığıldığını anladıq, indi yalnız onu necə düzgün qurutmaq, istifadə etmək və saxlamaq barədə qərar vermək qalır. Nəzərə alsaq ki, bütün evlərdə xüsusi elektrik yoxdur, təbii və istifadə etmək çox asandır mövcud üsullar- hava axınlarını qızdıran külək və günəş enerjisi. 
Bütün proses aşağıdakı mərhələlərə bölünür:
- tapşırığı yerinə yetirmək üçün bir konteyner seçmək (məsələn, nazik bir qab, ələk, qalay və ya hətta adi sıx material);
- səthi kağızla örtmək və çəmənləri (və ya çiçəkləri) nazik bir təbəqə ilə yaymaq;
- qabı kifayət qədər hava axını olan yaxşı havalandırılan yerə yerləşdirmək ( qapalı otaqlar uyğun deyil, çünki bütün yığılmış material çürüyə bilər).
Kəklikotunun kifayət qədər böyük miqdarda efir yağları olduğunu nəzərə alsaq, onu qurudarkən havanın temperaturu +35 ° C-dən yuxarı qalxmamalıdır ki, bu da bitkinin qiymətli komponentlərini qorumağa kömək edəcəkdir. 
Yığılan materialı tozdan qorumaq üçün və otu cuna ilə örtə və ya örtmək üçün nazik bir mesh istifadə edə bilərsiniz və müəyyən əlamətlər qurutma prosesinin başa çatdığını göstərir:
- yarpaq plitələri qaranlıqlaşır, lakin adi halını itirmir yaşıl, toxunuşa daha sıx görünür;
- yıxılmağa və xışıltı səsi çıxarmağa başlayırlar;
- gövdələr elastikliyini itirir və bir az əyildikdə belə çökür;
- çiçəklərin quruluşu da daha sərt olur və sıxıldıqda ləçəklər qırılır.
Vacibdir! Qurutma prosesində bitki nəmini itirir və onunla birlikdə kütləsi, bəzən hətta 60% -ə çatır.
Necə və harada saxlamaq lazımdır
Əlinizdə tamamilə qurudulmuş xammal olduqda, yer seçməyə və saxlama üçün hazırlamağa başlamağın vaxtı gəldi. Başlamaq üçün, böyük bir ələkdən istifadə edərək, lazımsız gövdələri ayırarkən bütün yığılmış və artıq qurumuş material süzülür. Sonra hazır bitki kəklikotu təbəqəsinin yeddi santimetrdən çox olmamasına diqqət yetirərək şüşə qablara və ya qalın karton qutulara qablaşdırılır. 
kimi alternativ variant Siz həmçinin bez torbalardan istifadə edə bilərsiniz, lakin hər halda onlar quru və vaxtaşırı havalandırılan yerdə yerləşdirilməlidir. Düzgün saxlama, həmçinin təlimatlara uyğun olaraq həyata keçirilən xammalın toplanması və hazırlanması bitkinin müalicəvi xüsusiyyətlərinin qorunmasına zəmanət verəcəkdir.
Geniş ölkəmizdə, meşəlik çəmənliklərdə və qumlu yamaclarda, demək olar ki, bütün yay çiçək açan bu aşağı böyüyən kol tapılır. Kəklikotunun bir çox adı var, ona Bogorodskaya otu, ləzzətli, çebrik, kəklikotu, limon qoxusu deyilir. Necə dərman bitkisi qədim zamanlardan məlumdur. Kəklikotu otunun yığılma vaxtını bilmək vacibdir ki, ondan hazırlanan iksirlər mümkün qədər təsirli olsun.
Kəklikotunun faydaları
İnsanlar bitkinin bir çox xəstəliyə qarşı kömək etdiyini çoxdan fərq etdilər. Yaxınlıqdakı meşələrdən yığılır və hətta becərilir şəxsi süjet, yaxşı işıqlandırılmış, küləksiz yerdə əkin. Kəklikotu (daha ümumi adı kəklikotudur) dərman məqsədləri üçün istifadə etməklə yanaşı, aşpazlar tərəfindən yemək hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Kəklikotu hər hansı bir aptekdə almaq olar, lakin əl ilə toplanan və evdə qurudulmuş xammal daha çox fayda gətirəcəkdir. Bitkinin nə vaxt yığıldığını və bütün yay yaşıl kütlə istehsal etdiyini anlayaq, apreldən başlayaraq oktyabrda bitən, demək olar ki, bütün çoxilliklər gələn yaza qədər təqaüdə çıxdıqda. Kəklikotunun yığılma vaxtı onun istifadə olunacağı məqsədlərdən asılıdır.
Toplama vaxtı
Bu təvazökar alaq otunu tapın vəhşi təbiət Kəklikotunun harada böyüdüyünü bilsəniz, çətin deyil. Onun kolluqları çəmənliklərdə və meşə kənarlarında, qumlu torpaqlı quru qayalı yerlərdə olur. Kəklikotu maydan avqusta qədər çox gözəl və ətirli çiçək açır. Kəklikotu əsasən inflorescences kütləvi göründüyü və geniş yasəmən xalçaları ayaq altına səpilən zaman yığılır. Məhsul yığımı zamanı yeni başlayanların adətən xammalın necə yığılması və qurudulması ilə bağlı sualları olur. Bu yazıda bilməli olduğunuz bütün nüansları və sirləri vurğulamağa çalışacağıq. Ot gün ərzində isti, günəşli və quru havada, axşam saat səkkizdən beşə qədər yığılır. Bitkilərin artıq şehdən quruduğu bir vaxtda yığılması lazımdır, əks halda yaş xammallar qəlibləşəcək. Bu ot yığdıqdan dərhal sonra çay hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu məqsədlər üçün, çiçəklənməni gözləmədən seçilə bilər, çünki yalnız kəklikotunun çiçəkləri deyil, həm də yarpaqları davamlı bir aromaya malikdir. Kəklikotu qurutmaq üçün toplandıqda, aşağıda nəzərdən keçirəcəyik.
Bitkinin hansı hissəsindən istifadə etmək lazımdır
Bitkinin yalnız yerüstü hissəsi istifadə üçün uyğundur. Kəklikotu toplamaq üçün kəskin bıçaqlı bıçaq və ya oraqdan istifadə etməlisiniz. Bu bıçaqdan istifadə edərək gənc, zədələnməmiş budaqlar, yarpaqlar və inflorescences diqqətlə kəsilir. Heç bir halda bitki kökləri ilə çəkilməməlidir. Həmçinin, yerə yaxın olan qalın, odunlu tumurcuqlar kəsilməməlidir. İyun və ya iyul aylarında kütləvi çiçəkləmə dövründə kəklikotu toplamaq yaxşıdır. Kəklikotunun böyüdüyü bölgələrdə insanlar bu bitkinin olduğuna inanırdılar sehrli xüsusiyyətlər, buna görə də günlərdə yığılırdı kilsə tətilləri: Üçlük, Bakirənin Dormition. Bu günlərdə toplanan bitkinin ən çox olacağına inanılırdı müalicəvi xüsusiyyətlər. Kulinariya məqsədləri üçün, həmçinin çay hazırlamaq üçün, kəklikotu çiçəklənmədən əvvəl, yəni may və ya iyun aylarında yığıla bilər. Hələ solmamış bitkilər ən çox efir yağlarını ehtiva edir ki, bu da hazırlanmış yeməklərə ləzzət nüansları əlavə edir.
Xammalın qurudulması
Kəklikotu qurudulmaq üçün yığıldıqda, araşdırdıq. İndi qurutma prosesinin özünə daha yaxından nəzər salaq. Qəbul etmək ən yaxşı nəticə kəklikotu açıq günəşdə qurudulmur. Bu, kölgədə və yaxşı havalandırılan bir ərazidə, adətən çardaqda və ya çardaqda edilir. Kəklikotunu quruducuda qurutmamaq daha yaxşıdır, çünki bu prosedur bütün faydalı xüsusiyyətləri buxarlandırır. efir yağları, bu bitki böyük miqdarda ehtiva edir. Kəklikotunu qurutmaq üçün sobadan istifadə etmək də qəti qadağandır, çünki sabit bir temperatur yaratmaq və nəzarət etmək çox çətindir. Yığılan ot təmiz bir parça (pambıq və ya kətan olsa daha yaxşıdır) və ya çörək qabına qoyulmalıdır, qalın kağız, kiçik dəstələrlə də asmaq olar. Həşəratlardan və tozdan qorunmaq üçün otu cuna ilə örtmək lazımdır. Xammal müntəzəm olaraq qarışdırılır, lakin çox diqqətlə, ona zərər verməməyə çalışır. Hazır, yaxşı qurudulmuş yarpaqlar gövdədən asanlıqla ayrılmalıdır. Təbii şəraitdə qurutma müddəti havadan asılı olaraq üç gündən beş günə qədər ola bilər. Hərtərəfli qurudulduqdan sonra kəklikotu sıralanır, istifadəyə yararsız materialı ayırır (bəzi bitkilər qara ola bilər və ya lövhə ilə örtülür) və saxlama üçün təmiz pambıq torbalara qoyulur.
Kəklikotunun saxlanması
Zavodu uzun müddət (iki ildən çox olmayan) saxlamağa hazırlaşırsınızsa, bunu edəcək şüşə qablar. Bitki gövdələri az təsirlə belə kövrək olarsa, xammal qurudulmuş sayılır. Yarpaqları tünd yaşıl olur və gövdədən asanlıqla ayrılır, çiçəklər sıxıldıqda qaralır və parçalanır. Kəklikotu yığılanda qurutma və saxlama prosesini araşdırdıq. İndi bu bitkinin gətirdiyi faydalar haqqında bir neçə söz deməyə dəyər.
Kəklikotunun müalicəvi xüsusiyyətləri
Kəklikotu qədim zamanlardan bütün bədən üçün iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə edilmişdir. Bundan əlavə, əksər mikrobları məhv edən əla antiseptikdir. Kəklikotu həlimi əla bəlğəmgətirici kimi kəskin respirator xəstəliklər üçün təyin edilir, xüsusilə xroniki bronxit zamanı təsirlidir. Baş ağrısı və oynaq ağrılarından əziyyət çəkən xəstələr və ya menstrual ağrılardan əziyyət çəkən qadınlar üçün ağrı kəsici kimi də istifadə olunur. Kəklikotu da yüngül sakitləşdirici təsir göstərir, sakitləşdirici təsir göstərir sinir sistemi və yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Kiçik yaralar və qançırlar üçün bərpaedici dərman kimi istifadə edilə bilər.
Bitkidən nə hazırlana bilər?
Kəklikotu ağızdan tətbiq üçün tinctures, inhalyasiya və sağlamlaşdırıcı kompreslər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kəklikotu həm də içki içməkdən əziyyət çəkən insanlar üçün təyin edilir, onun çəkilmə simptomlarını aradan qaldırmağa kömək etdiyinə inanılır. Gut və ya artikulyar revmatizm hücumlarına meylli xəstələrə ağrıları yaxşı aradan qaldıran kəklikotu əsaslı vannalar təyin edilir. Kəklikotu ilə çay qurtulmağa kömək edir xoşagəlməz qoxu ağızdan. Mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, nəfəsi təravətləndirir, həmçinin mədə yanmasından xilas olmağa kömək edir. Miqren zamanı başınızı kəklikotu həlimi ilə yaxalamaq və ya yarpaqlarını alnınıza sürtmək lazımdır. Dəmlənmiş kəklikotu sidik kisəsi xəstəliklərinin müalicəsində çox təsirlidir. Kəklikotu əsaslı efir yağları soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Soyuq havada bu bitki olacaq əvəzedilməz köməkçidir kəskin respirator infeksiyaların və kəskin respirator virus infeksiyalarının qarşısının alınmasında, ancaq qış üçün kəklikotunun düzgün şəkildə necə yığılacağını bilsəniz və mütəxəssislərin bütün tövsiyələrinə əməl etsəniz.
Pişirmə üsulu
Otu dəmləmək üçün bir kaşığı quru xammalın üzərinə bir stəkan qaynar su tökmək lazımdır, onu dəmləmək və gündə üç dəfə bir çay qaşığı götürmək lazımdır. Otu bir termosda dəmləmək yaxşıdır. Spirtli tincture hazırlamaq da xüsusilə çətin deyil, 70% spirt (100 ml) və quru kəklikotu xammalı lazımdır; Otu bir neçə gün dəmləmək lazımdır. Gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl və ya sonra on beş damcı tincture qəbul edin. Bir həlim hazırlayarkən, iki stəkan qaynar suya bir qaşıq quru ot tökün, hər şeyi bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın, dəmləyin və süzün. Soyuqdəymə və ya iltihab üçün gündə bir dəfə yarım stəkan qəbul edin. Kəklikotu həm də adi çay kimi qəbul edilə bilər, onu çaydanda dəmləyib dadmaq üçün bal və ya şəkər əlavə edərək içki ilə birlikdə kuboka birbaşa əlavə edə bilərsiniz. Ümumi müalicəvi effekt üçün həftədə bir dəfə kəklikotu və vanna ilə qəbul edin. Belə bir vanna hazırlamaq üçün 40 qram götürün. quru otlar və dörd litr qaynar su tökün. On beş dəqiqə buraxın, sonra süzün və hamama əlavə edin.
Hər hansı bir dərman bitkisi kimi, kəklikotunun da əks göstərişləri var. Kəklikotu əsaslı dərmanlardan istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Kəklikotunun nə vaxt yığıldığını ətraflı təsvir etdik.
Bitkilərin saxlanmasının xüsusiyyətləri hansılardır? Çay üçün kəklikotu necə qurutmaq olar? Bütün bunları materialımızdan öyrənə bilərsiniz.
Zavodun ümumi təsviri
Evdə kəklikotu necə qurutacağınızı söyləməzdən əvvəl onun təsvirinə baxaq. Bitki çoxillik, quraqlığa davamlı bir koldur. Bu otun hündürlüyü orta hesabla 20 sm-ə çatan budaqlı gövdələrə malikdir, elliptik kiçik parlaq yaşıl yarpaqlara malikdir. Sonuncular qısa petioles üzərində gövdələrə bağlanır. Sürgünlərin yuxarı hissəsində bənövşəyi çiçəklər əmələ gəlir, kapitat səbətlərində toplanır. Kəklikotunun meyvələri ellipsoidal formaya malik qəhvəyi qoz-fındıqlardır. Bitki fərqli bir şirin, kifayət qədər ədviyyatlı bir qoxuya malikdir.
Yaşayış yerləri
Kəklikotu Cənubi Avropa ölkələrində geniş yayılmışdır. Qədim dövrlərdən bəri bitki Yunanıstan, Tunis, Mərakeş və İspaniyada becərilir və ədviyyat kimi istifadə olunur. Bu ətirli ot Kanar adalarında bitir Şimali Afrika. Qrenlandiyada ənənəvi olaraq yüzlərlə kəklikotu növü becərilir. Postsovet ölkələrinin geniş ərazilərində bitki Rusiyanın mərkəzi və cənub hissələrində, Belarusiya, Ukrayna, Krım və Qafqazda tapıla bilər.
Təbii şəraitdə kəklikotu meşə sahələrində böyüyür. Bu şəfalı bitki qumlu torpaqları olan şam meşələrinə üstünlük verir. Bitkini boşluqlarda, yarğanlarda və meşə kənarlarında tapa bilərsiniz. Bəzən kəklikotu çəmənliklərdə, qayalı yerlərdə və qayalıq yerlərdə bitir.
Kimyəvi tərkibi
Kəklikotu otu tərkibində aşağıdakı elementləri ehtiva edir:
- Cymol.
- Ursolik və olein turşuları.
- Karvakrol.
- saqqız.
- Üzvi piqmentlər.
- Tanenlər.
- Mineral duzlar.
- Terpenlər.
Bitki nə vaxt yığılmalıdır?
Kəklikotunun necə qurudulması və saxlanması sualını nəzərdən keçirərkən, xammalın toplanmasının xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmək lazımdır. Bitkinin çiçəkləmə dövründə yığılması tövsiyə olunur. Çox vaxt inflorescences yazın son aylarında formalaşmağa başlayır. Proses sentyabr-oktyabr aylarında dayanır.
Məşhur inanca görə, kəklikotu yığmaq üçün ən yaxşı vaxt böyük olan zamandır Pravoslav bayramları- Üçlük və Məryəmin Dormition. İnsanlar çoxdan belə bir fikirdədirlər ki, bu dövrdə belə otlar xüsusi müalicəvi keyfiyyətlər qazanır. Xammalın yığılması bitkidən ədviyyat kimi istifadə etmək məqsədi ilə baş verirsə, bitkidə ətirli efir yağlarının maksimum miqdarı cəmləşdiyi zaman tumurcuqları mümkün qədər gec qoparmaq lazımdır.
Evdə kəklikotu necə düzgün qurutmaq olar?
Xammalı hazırlamaq üçün təbii şəraitdə qurutmağa əl atırlar. Maraqlıdır ki, bu vəziyyətdə bitki orijinal kütləsinin 60% -ni itirə bilər, çünki əhəmiyyətli miqdarda nəm onu tərk edir. Beləliklə, evdə kəklikotu necə qurutmaq olar? Prosedur aşağıdakı addımları əhatə edir:
- Əvvəlcə bitki tumurcuqlarının qoyulacağı bir cihaz tapmalısınız. Bu məqsədlər üçün metal bir çörək qabı və ya tepsi, bir parça istifadə edə bilərsiniz sac metal, qalın kətan parça.
- Seçilmiş təyyarə kağızla örtülməlidir, sonra xammallar bərabər bir təbəqədə yayılmalıdır.
- Kəklikotu necə qurutmaq olar? Məhsulu hazırlamaq üçün bitkilər yaxşı havalandırılan bir yerə yerləşdirilir. Belə şəraitdə kəklikotu ən azı bir həftə qalmalıdır. At yüksək rütubət və ya zəif havalandırma, ot çürüyə bilər, kifləşə və pisləşə bilər.
- Kəklikotunu xarab olmamaq üçün necə düzgün qurutmaq olar? Bunun üçün xammal mütəmadi olaraq təhvil verilməlidir. Yağışlı havalarda və ya şaxtanın başlanğıcı ilə otlar içəriyə gətirilməlidir.
- Qurutma zamanı ətrafdakı məkanın temperaturu 35 o C-dən çox olmamalıdır. Əks halda, tumurcuqların doyduğu efir yağları sadəcə buxarlanacaq. Beləliklə, bitki zəngin aromasını itirəcək və müalicəvi xüsusiyyətlərinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirəcəkdir.
- Kolleksiyanın çirklənməsinin və həşəratlar tərəfindən məhv edilməsinin qarşısını almaq üçün qurutma zamanı xammal doka və ya incə mesh ilə örtülür.
Qurutmanın tamamlandığını necə bilirsiniz?
Beləliklə, kəklikotu necə qurutmağı öyrəndik. Bəs bitkinin istifadəyə hazır olduğunu necə bilirsiniz? Bu, tumurcuqların kölgəsinin parlaq yaşıldan dəyişməsi ilə göstəriləcəkdir tünd rəng. Saplar toxunmaq üçün çətinləşəcək və minimum təzyiqlə asanlıqla qırıla bilər.
Kifayət qədər qurutma ilə yarpaqlar gövdələrdən asanlıqla ayrılacaq. Çiçəklər barmaqlarınıza sıxıldıqda asanlıqla əzilir.
Kəklikotu necə saxlanılır?
Yalnız kəklikotunun necə qurudulacağını deyil, həm də hansı şəraitdə saxlanmalı olduğunu bilmək vacibdir. Ən yaxşı variant Xammalın saxlanması üçün şüşə qablardan istifadə olunacaq. Kətan və ya pambıq çantalardan da istifadə edə bilərsiniz. Bu məqsədlər üçün uyğundur və karton qutular. Zavodu belə qablarda quru, yaxşı havalandırılan yerdə yerləşdirmək lazımdır.
Qurudulmuş xammalın paylanması tövsiyə edilmir plastik torbalar. Burada müalicəvi otlar əriyəcək. Bu, öz növbəsində, orijinal keyfiyyətlərinin sürətlə itirilməsinə səbəb olacaqdır. Yuxarıda göstərilən tövsiyələrə əməl etmək, kəklikotu bir neçə il saxlamağa və istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
Kəklikotu əsaslı çayın faydalı xüsusiyyətləri
Kəklikotunun necə qurudulacağını anladıqdan sonra müalicəvi içki hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bu otdan hazırlanan çaylar qədim zamanlardan məlumdur təsirli vasitələr soyuqdəymə müalicəsində.
Zavodun strukturunda aktiv elementlər yuxusuzluq və xroniki yorğunluq hisslərini aradan qaldırmağa kömək edir. Bu səbəbdən bədəni zəifləmiş insanlara belə çaylar məsləhət görülür.
Kəklikotu ilə çay termorequlyasiya üçün əla vasitədir. İsti günlərdə onun istifadəsi təravətləndirici təsir göstərəcək. Soyuq havada içki bədəni istiliklə dolduracaq. Eyni zamanda, yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da çay içməyə icazə verilir.
həlimi müalicəvi ot disbakterioz üçün yaxşıdır. Müntəzəm olaraq istifadə edildikdə, məhsul orqanların patogen mikroflorasını maneə törədir mədə-bağırsaq traktının. Bitkidəki maddələr daxili ifrazı stimullaşdırır.
Bir çox bitki mütəxəssisi qeyd edir ki, kəklikotu çayı helmintləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Askaridozun qarşısını almaq və pinworms məhv etmək üçün uşaqlara verilir. Körpələr üçün bu otun bir həlimi çox miqdarda qazın meydana gəlməsindən xilas olmağa kömək edəcəkdir.
Xalq reseptləri
Kəklikotu ilə aşağıdakı içkilər hazırlana bilər:
- Bir neçə qaşıq qurudulmuş əzilmiş xammal bir stəkan qaynar suya dökülür. Buraya bir qaşıq yaşıl çay əlavə olunur. Həlim 15 dəqiqə dəmlənir. Bu həlim öskürək tutmalarını aradan qaldırır, tənəffüsü yumşaldır, iltihab əleyhinə təsir göstərir.
- Bir xörək qaşığı kəklikotu və eyni miqdarda nanə qaynadılmış su ilə tökülür. Kompozisiya aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynadılır. Məhsul soyuyana qədər dəmlənir, sonra incə ələkdən süzülür. Adi çay əvəzinə müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, tənəffüs yolu xəstəliklərinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edir.
- Kəklikotu, çobanyastığı, rozmarin və şirin yonca bərabər nisbətdə qarışdırılır. Kompozisiya dəmlənir və soyudulana qədər dəmlənir. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıran bu çayı gündə bir neçə dəfə içmək.
- Zavodun bir neçə inflorescences hər hansı bir çay qaşığı ilə birləşdirilir. Xammal bir çaydanda dəmlənir və 15-20 dəqiqə dəmlənir. Məhsulu yatmazdan əvvəl istifadə edin. Bu çay yuxunu yaxşılaşdırmağa və ümumi əsəbiliyi azaltmağa kömək edir. Müsbət təsir təxminən üçüncü gündə görünür.
Kəklikotu, kəklikotu kimi də tanınır, - çoxillik kol, meşəlik ərazilərdə olduqca yaygındır. Bu bitkinin başqa bir adı kəklikotudur. Yarpaqları və çiçəkləri kimi geniş istifadə olunur xalq təbabəti və kulinariya məqsədləri üçün. Qurudulmuş xammalı ilin istənilən vaxtında eczaneden almaq olar, ancaq evdə öz əllərinizlə hazırlanmış materiallar daha faydalı olacaqdır. Əsas odur ki, kəklikotu qurudarkən onun hazırlanması üçün bəzi qaydalara əməl edin.
Bir çox insanlar öz bağlarında kəklikotu yetişdirirlər, lakin onu vəhşi təbiətdə tapmaq da çətin deyil. Kolların kollarına yamaclarda və meşə kənarlarında, çöl çəmənliklərində və qayalarda rast gəlmək olar. Kəklikotu ümumiyyətlə quru, qayalı və ya qumlu torpaqlara üstünlük verir.
Bu bitkinin toplanması maydan avqusta qədər başlayır. Bu vəziyyətdə, bitkinin yalnız yuxarı yerüstü hissəsi uyğun gəlir. Bir bıçaq və ya iti qayçı istifadə edərək, kiçik yarpaqları və çiçəkləri olan nazik gənc budaqlar kəsilir, yerdən bir qədər məsafədə yalnız qalın tumurcuqlar qalır. Üzərində kol kollarını qorumaq üçün növbəti illər, bitkinin kökləri ilə diqqətli olmalı və bir koldan bütün yaşıl kütləni kəsməməlisiniz.
Kulinariya məqsədləri üçün kəklikotu çiçəkləməzdən əvvəl, may-iyun aylarında yığılır. Hələ rəng verməmiş bitkilər ən çox miqdarda ehtiva edir aromatik yağlar, bu da məhsulun dadına müsbət təsir göstərir.
Dərman infuziyaları kolun kütləvi çiçəkləmə dövründə hazırlanır. Qədim dövrlərdən bəri, kəklikotunun bəzi sehrli xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılırdı, buna görə də Üçlük və Bakirə Yuxarı kimi kilsə bayramları günlərində toplanırdı. Məhz bu günlərdə kəklikotunun unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olduğuna inanılırdı.
Kəklikotunun yığılması quru, günəşli havada aparılmalıdır. Ən yaxşı vaxt bu məqsədlə müddət saat 9-dan 17-yə qədərdir, çünki bu vaxta qədər bitkilər artıq şehdən tamamilə qurumuşdur. Rütubət yalnız qurudulmuş çiçək saplarının rəngini poza bilməz, həm də qurutma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
“Ekomesto” kanalından videoya baxın - Kəklikotu və ya kəklikotunun yığılması və onun faydalı xüsusiyyətləri
Kəklikotu qurutma üsulları
Havada
Kəklikotu budaqları çiçəkləri və yarpaqları ilə birlikdə qurudulur. Onlar çörəkçilik təbəqələrinə və ya digər düz qablara qoyulur. Xammalın altına bir vərəq və ya qalın parça qoymaq yaxşıdır. Qurutma sahəsi qaranlıq, quru və əlçatan olmalıdır təmiz hava. İş parçasına düşən birbaşa günəş işığı məhsulu faydalı maddələrdən tamamilə məhrum edə bilər.
Xammalı tozdan və həşəratlardan qorumaq üçün altlıqların üstü cuna ilə örtülür. Bu parça yaxşı hava keçirmə qabiliyyətinə malikdir, qidanın tıxanmasının qarşısını alır.
Otun gündə bir neçə dəfə çevrilməsi lazımdır. Bu manipulyasiya üçün vaxtınız yoxdursa, kəklikotunu asaraq quruya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kiçik dəstələr düzəldin və onları işıqdan qorunan quru yerdə asın.
Başqa bir yol, onu kiçik hissələrdə mesh torbalarda qurutmaqdır. Belə çantalar da quru və qaranlıq otaqda divarlar boyunca asılmalıdır.
Təbii qurutma müddəti 3 ilə 5 gün arasında dəyişə bilər. Bu birbaşa hava şəraitindən asılıdır.
Yaşıl aptek kanalından videoya baxın - Bitkiləri necə qurutmaq olar
Elektrikli quruducuda
Əgər uyğun yer Təbii şəkildə qurutmaq üçün heç bir yol yoxdur, lakin otun təcili qurudulmasına ehtiyacı var, sonra elektrik qurutma maşınına müraciət edə bilərsiniz. Vacib qayda, müşahidə edilməli olan - cihazın istilik temperaturu 35 dərəcədən çox olmamalıdır. Yalnız cihazın üst raflarında, məsələn, mövcud beşin dördüncü və ya beşincisində qurutmaq yaxşıdır.
Elektrikli quruducuda qurutma müddəti təxminən 6-8 saat çəkəcək.
Ezidri Master kanalından bir video sizə kəklikotu və adaçayı qurutmağı izah edəcək
sobada
Kəklikotunun sobada qurudulması qəti qadağandır, çünki elektrik sobanız olsa belə, istənilən qurutma temperaturunu təyin etmək və daim nəzarət etmək mümkün deyil.
Hazırlığı necə təyin etmək olar
Tamamilə qurudulmuş məhsulun gövdələri hətta kiçik bir zərbə ilə elastik və kövrək olur. Yarpaqlar tünd yaşıl rəng alır, xışıltılı səs çıxarır və əsas gövdədən asanlıqla ayrılır. Çiçəklər də bir qədər qaralır və sıxıldıqda asanlıqla parçalanır.
Quru kəklikotu necə saxlamaq olar
Saxlamadan əvvəl çay üçün yarpaqlar sərt gövdələrdən təmizlənir və süzülür. Sonra iş parçası 7 santimetrdən çox olmayan bir təbəqədə şüşə və ya keramika qablara köçürülür. Kəklikotunu kətan torbalarda da saxlaya bilərsiniz.
Qurudulmuş məhsulun saxlama müddəti 1 ildir. Göstərilən vaxtdan sonra kəklikotu ehtiyatları yenilənməlidir.
