Výroba dortu není snadný, pečlivý úkol, který vyžaduje určité dovednosti a zkušenosti. Je důležité, aby dort byl nejen chutný, ale také krásný. Pokud je vzhled dortu nudný, neatraktivní a nechutný, pak se může stát, že nikdo nechce ocenit jeho chuť. To je důvod, proč dorty potřebují jemné zdobené vzory ze smetany, mašle a kudrlinky, květiny a postavy.

Krásný dort si můžete udělat i doma

Pokud se rozhodnete něco uvařit sami, pak je tento článek určen právě vám. Někdy je ale jednodušší objednat si jídlo domů. Stačí si vybrat pizzu, sushi, kebab nebo jiné jídlo. Doručení proběhne v krátké době.

Chcete-li krásně ozdobit dort doma, hostitelka potřebuje mít jen po ruce kuchyňský nůž a nůžky, cukrářský sáček s hroty, dřevěné tyčinky. Druh krému je třeba vybrat tak, aby držel tvar a neroztekal se. Velký proteinový krém, neztrácí svůj tvar vlivem teplotních změn. Často se používá také olejový krém, ale je potřeba s ním pracovat opatrně, protože je citlivý na změny teplot. Pomocí potravinářského barviva můžete dát krému jakoukoli barvu. Sáček na pečivo Měli byste ho naplnit krémem nebo polevou, vybrat potřebnou trysku a jemným tlakem dort ozdobit. Pomocí dřevěných tyčinek, krému popř čokoládové květy na kulinářské mistrovské dílo.

Místo cukrářských sáčků kuchařky často používají stříkačky na pečivo na zdobení dortů. Vypadá jako obyčejná injekční stříkačka, jen je hodně velká a místo jehly má různé nástavce. Krém se umístí do injekční stříkačky a pomocí lisu se vytlačí na cukrářský výrobek. zkušené hospodyňky se zkušenostmi, kteří se na všechny svátky snaží upéct nový dort podle receptu převzatého z kulinářské stránky na internetu nebo navrženého kolegou v práci, mějte jak cukrářský sáček, tak cukrářskou stříkačku s různými nástavci.

No, co když se v kuchyni mladého cukráře teprve začínají šířit vůně pečení? Co když se hospodyňka rozhodla, že si dort upeče sama, než aby ho kupovala v obchodě, a pak si najednou uvědomila, že na zdobení nemá dost? speciální zařízení? To je v pořádku. Cukrářský sáček si můžete rychle vyrobit sami doma. Existuje několik nápadů; vše závisí na tom, kolik volného času zbývá.

Plastová taška je vždy po ruce

Nejrychlejší možností je použít igelitový sáček. Nejlepší je tlustá průhledná taška se zapínáním na zip. Je třeba otevřít sponu, lžičkou naplnit sáček krémem, zavřít sponu (pokud je sáček obyčejný, tak se místo spony zajistí uzlem nebo gumičkou). Dále pomocí nůžek odstřihněte malý roh sáčku a zatlačením na sáček krému pokračujte tímto řezem a ozdobte dort. Pokud se náhle ukáže, že nemáte po ruce ani tlustý plastový sáček, můžete jako poslední možnost použít k uložení papírů krabici od mléka nebo pilník. Udělejme rezervaci hned: kulinářské zázraky nebudou fungovat s takovým sáčkem, tloušťka vytlačeného krému nebude vždy stejná a tvarované šperky tady to nejde. Ale...Něco je lepší než vůbec nic.

Papír přijde na záchranu

Vlastní papírový sáček na pečivo vám dává více možností. Chcete-li to provést, musíte odříznout trojúhelník a zabalit jej do tvaru kužele. Je velmi důležité, aby nebyly žádné mezery, jinak jimi začne krém při stlačení prosakovat. Pokud je papír silný, pak lze roh obrazně seříznout (rovný, šikmý, zubatý nebo klínovitý), vytvoří se tím alespoň zdání trysky. A abyste získali krásný tvarovaný ornament, můžete použít plastovou láhev. Hrdlo se odřízne a do víčka se nejdříve nakreslí fixem vzor (vločka nebo korunka, kosočtverec nebo hvězda), nyní se vyřízne vytvarovaný otvor podle předlohy a víčko se přišroubuje k papírovému sáčku. Pečivový pergamen se v tomto případě dobře hodí. Ale s tímhle papírový sáček Musíte pracovat velmi rychle, protože krém navlhne papír a může se roztrhnout.

Ušijte si cukrářský sáček

Pokud máte dostatek času, pak si můžete ušít cukrářský sáček. Skvěle fungují látky jako teak, len nebo voděodolná bavlna. Tyto látky jsou poměrně husté, nevyblednou a dobře se perou. Z hmoty je potřeba vystřihnout trojúhelník, sešít do kornoutu, odstřihnout spodní roh, vyzkoušet a všít do něj trysku. Aby se švy nezanesly krémem, měly by být ponechány venku. Takový cukrářský sáček vydrží velmi dlouho, pokud jej po každém použití ihned vyperete bez saponátů a čisticích prostředků a dobře vysušíte.

Video ukazuje, jak vybrat a používat cukrářský sáček s tryskami:

Několik užitečných tipů

Domácí plastové a papírové cukrářské sáčky jsou velmi výhodné, když potřebujete použít krém na ozdobení dortu různé barvy. Každý sáček je naplněn krémem určitou barvu a zároveň se používají pro kresby.
Hospodyňky s obzvláště bujnou fantazií přišly s nápadem využít prázdné a čistě umyté balíčky od majonézy nebo kečupu pro cukrářské účely. Velmi pohodlné a originální.

Domácí cukrářský sáček byste neměli naplnit úplně, nejlépe do dvou třetin, aby krém při vymačkávání nestékal ze zadní strany.

V případě potřeby lze také vyměnit stříkačku na pečivo. Pro tekutou smetanu, horkou černou nebo bílou čokoládu je dokonalá běžná lékařská velká injekční stříkačka bez jehly. Mohou být použity k vytvoření prolamovaných nápisů a vzorů na dortech. Koneckonců, jak hezké je dostat jako dárek nejen krásný dort, ale s podpisem, jménem a přáním.

Mohlo by vás také zajímat:

Jak si vyrobit potrubní sáček doma vlastníma rukama lahodné koláče a dorty? K tomu potřebujete pouze několik dostupných materiálů. Každá hospodyňka najde plastový sáček, plastovou láhev nebo naolejovaný papír. Tyto materiály jsou dobrou dočasnou náhradou za profesionální vybavení.

DIY celofánový cukrářský sáček

Nejjednodušší verze domácího cukrářského zařízení. K jeho výrobě potřebujete pouze pevný igelitový sáček a nůžky. Nejlepší je použít sáček na zip, snáze se z něj vymačká krém. Nejprve naplňte sáček pevně krémem a poté odřízněte špičku. Poté je domácí cukrářský sáček zcela připraven k použití. Jeho hlavní výhodou je, že je levný – můžete jej použít a ihned vyhodit.

Celofánové pilníky jsou vhodné, protože jsou odolnější než běžné tašky.

Pokud potřebujete na dort udělat nápis nebo jemný vzor, ​​propíchněte sáček naplněný krémem jehlou.

Papírová taška

K jeho výrobě budete potřebovat pečicí papír, který se používá na pečení. Obyčejný papír není vhodný, protože rychle vlhne a trhá se.

Z papíru vystřihněte trojúhelník a srolujte ho do kornoutu. Okraje papíru by k sobě měly těsně přiléhat, aby mezi ně krém nepronikl. Horní okraje mírně ohněte dolů, aby se kužel nerozpadl. Na dně by neměla být díra. Nejprve kornout naplňte krémem a poté odřízněte špičku.

Látková taška

K jeho výrobě potřebujete hustou tkaninu, aby krém nepronikl do malých otvorů mezi vlákny. Vystřihněte z něj trojúhelník a šijte šišku. Šev by měl být na vnější straně, nebude se pak ucpávat krémem. Do sáčku našijte trysku z plastové láhve nebo zakoupenou samostatně v obchodě.

Tvarovaná tryska může být vyrobena z plastového uzávěru. Stačí na něm vystřihnout určitý tvar.

Domácí cukrářské sáčky mohou pomoci 1-2krát. Pokud ale pečivo připravujete často, je přece jen lepší koupit si v obchodě opravdový sáček. Je to mnohem pohodlnější a můžete si k tomu zakoupit sadu s různými nástavci.

Design každého pokrmu a zvláště pak cukrovinek je neméně důležitý a dokonce ho dělá chutnější. Ke zdobení pečiva se používají různé technologické techniky a postupy. Nejjednodušší a nejoblíbenější jsou vzory, ornamenty a nápisy ze smetany. K tomu budete potřebovat stříkačku na pečivo.

Co je to stříkačka na pečivo

Svým vlastním způsobem vzhled cukrářská stříkačka vyrobená v továrně připomíná obyčejnou lékařskou. Ale má kapacitu větší velikost a místo jehel má trysky, které mají tvar kužele nebo jsou na konci zploštělé s tvarovanými nebo štěrbinovitými otvory. Krém se vloží do této nádoby a pomocí lisu se vytlačí z trysky, jako zubní pasta z trubky. Jeho povrch může mít díky tvarovaným štěrbinám poměrně složitý tvar.

Někdy se místo injekční stříkačky používá kulinářský sáček - tlustý plastový sáček s tryskou zatavenou do rohu, ze kterého se vytlačuje krém, když se sáček zmáčkne rukou. Ale co když takovou stříkačku nebo tašku po ruce nemáte? Můžete si je vyrobit sami doma pomocí dostupných materiálů.

Jak si vyrobit vlastní cukrářskou stříkačku nebo cukrářský sáček

Pokud si barvíte vlasy sami, můžete si místo cukrářské stříkačky vzít lahvičku s dlouhou špičkou, která obsahuje okysličovadlo barviva. Pokud je lahvička dobře opláchnuta vodou, lze ji použít jako injekční stříkačku malá velikost. Jeho hrot lze seříznout šikmo blíže k víčku, aby byl otvor širší.

Domácí cukrářské stříkačky s malými otvory lze naplnit horkou černou a bílou čokoládou a použít ke kreslení krajkových vzorů a vytváření nápisů

Pokud vezmete sáček ze silného polyetylenu a odříznete jeden roh, získáte zařízení, které snadno nahradí sáček na vaření.

V této funkci můžete využít:

• krabice od mléka
• plastový pořadač pro ukládání listů papíru a dokumentů
• celofánový sáček
• taška srolovaná z pečícího papíru

Těchto sáčků můžete použít několik, pokud jejich rohy odstřihnete jinak. Jednoduchým nařezáním trojúhelníků s různou výškou, od 3 do 7 mm, získáte zařízení, se kterým lze dělat nápisy nebo vytlačit smetanu v podobě párku. Pokud do sáčku hřebíčkem vyříznete díru, bude taková klobása žebrovaná.

Kuchaři všech dob a národů vždy vymyslí nejrůznější užitečné věci pro domácnost, aby si usnadnili práci. Mezi ně právem patří cukrářský sáček, který umožňuje kuchaři projevit a upevnit vlastní fantazii při přípravě určitých pokrmů, zejména pečiva. A některé dorty dokonce vypadají jako skutečná umělecká díla. Protože pomocí cukrářského sáčku můžete nejen kreslit nejrůznější okvětní lístky, ale také vytvářet skutečné „olejomalby“ (jak přímo, tak obrazný význam tato fráze).

Historie použití

Nikdo s jistotou neví, kdy a kde se tato kuchyňská „vychytávka“ objevila. První informace o jeho použití se nacházejí ve starověkých kuchařských knihách, kdy se dorty a pečivo staly módou na královských dvorech v Evropě. Ani tehdy, v době renesance, si kuchaři nedokázali představit pečivo a některé další výrobky pro královské stoly bez patřičné výzdoby. Používaly se převážně bobule, ovoce, smetana a figurky z ní vyrobené. Nejspíš tehdy jednoho z kuchařů napadlo vymačkat šlehačku obrazně z plátěného sáčku. Cukrářský sáček (nebo spíše jeho dávný předek) získal další popularitu s formováním buržoazie jako třídy. Dodnes si mnohé dorty a cupcaky – oblíbenou pochoutku buržoazie – lze jen těžko představit bez propracovaných vzorů. Na moderní kuchyně Použití tohoto zařízení je poměrně rozšířené. A každá hospodyňka, která ráda peče, ho používá s potěšením a důsledností.

Jak vyrobit cukrářský sáček?

Ale co by měli dělat ti začínající kuchaři, kteří takové „lehké dělostřelectvo“ ještě nemají ve svém arzenálu, ale naléhavě potřebují ozdobit své pečivo, než dorazí hosté? Existuje cesta ven. Zkusme si vyrobit cukrářský sáček vlastníma rukama. Dělá se to docela jednoduše. Využívá se princip lisování a mačkání, přičemž se sladká hmota vytlačuje směrem, který potřebujete a v požadovaném objemu.

Z balíčku - nejprimitivnější

Vezměte tlustý a průhledný plastový sáček (nejlépe se zapínáním na zip). Odkryjeme a naplníme předem připraveným krémem (to děláme lžící). Naplněný sáček nahoře upevníme nebo utáhneme. Odřízněte malý kousek z jednoho ze spodních rohů. Opatrně přitlačte a začněte zdobit dort.

Vyrobeno z voskového papíru

Pomocí cukrářského pergamenu vyrábíme jednorázové zařízení na zdobení. Chcete-li to provést, vystřihněte z papíru dostatečně velký trojúhelník a srolujte jej do kužele. Okraje ohneme shora do středu, čímž zajistíme konstrukci. Odřízněte dno, aby vznikl otvor, kterým bude krém vytékat. Dole, u krku, můžete také vystřihnout tvarovaný kus (získáte zdání tvarované trysky). Strukturu naplníme krémem a začneme zdobit předem připravené pečivo.

Vyrobeno z tkaniny - odolné

Látková verze již připomíná profesionální zařízení prodávané v obchodech. Snadno si ho ušíte sami. Používejte látku, která se dobře pere a nevybledne (například teak). Z látky vystřihneme trojúhelník, srolujeme do kornoutu a sešijeme. Odřízli jsme spodní roh pro trysku vložky. Není potřeba tašku obracet naruby – švy by měly být na vnější straně.

Trysky pro cukrářské sáčky

V obchodech se prodávají hojně. Ale protože jste si ušili látkovou tašku vlastníma rukama, můžete přílohy vyrobit stejným způsobem. Takže vyrábíme tvarované odnímatelné nástavce pro naši tašku. Vezměte plastovou láhev na pití s ​​hrdlem. Odřízli jsme krk a vyřízli otvor ve víku libovolného plánovaného tvaru (je výhodnější to udělat tak, že jej předem označíme značkou).

Otvor může mít podobu sněhové vločky, koruny nebo hvězdy. Pro práci používáme obyčejný papírnický nůž. Dále vložte trysku do otvoru v sáčku a přišroubujte ji víčkem se štěrbinou.

Sáček na vaření - nenahraditelná věc v arzenálu hospodyňky S jeho pomocí můžete dát dobrotám reprezentativnější vzhled. Jsou chvíle, kdy se předchozí sáček stal nepoužitelným nebo tam prostě není a není čas ani peníze, pak je nutné vyrobit cukrářský sáček vlastníma rukama. Například tašky vyrobené z různých pomocných materiálů.

Jak vyrobit cukrářský sáček doma z polyethylenu

Z polyetylenového materiálu si můžete vyrobit cukrářský sáček, a to sáček, sáček, pilník, mrazicí sáček atd. Vytvoření takové domácí tašky nezabere mnoho času a úsilí. K jeho výrobě potřebujete:

• připravit plastový sáček;
• naplňte ji potřebným krémem;
• vytlačte vzduch ze sáčku;
• zajistěte tašku uzlem nebo ji svažte nití nebo sponou;
• odřízněte roh požadovaného průměru.

Pomocí této metody můžete rychle vytvořit jednorázový cukrářský sáček. V závislosti na průměru rohu sáčku, který ustřihnete, získáte různé nástavce na zdobení všemožných dobrot. Snadno se používá a nevyžaduje mytí.

Jak vyrobit cukrářský sáček doma z papíru

Cukrářský sáček lze vyrobit z papíru. Nejlépe se k tomu hodí voskový papír nebo pečící papír. Nastavením hrotu můžete také dosáhnout různých konfigurací trysek řezáním různé postavy. K vytvoření tohoto papírového sáčku potřebujete:

• vystřihněte trojúhelník z papíru;
• rolujte papír tak, aby vytvořil kužel;
• ohněte okraje papírového kužele dovnitř;
• naplňte kornout krémem;
• odřízněte špičku kužele požadovaného průměru.

Papírový cukrářský sáček se vyrábí velmi snadno. Po použití se vyhodí.

Jak si vyrobit cukrářský sáček doma z textilu

Předchozí metody popisují vytváření jednorázových cukrářských sáčků. Pomocí látky můžete vytvořit cukrářský sáček, který lze mnohokrát znovu použít. Při výběru látky věnujte pozornost materiálu. Nejvhodnější látkou je teak. Protože tento materiál nevybledne a má hustou strukturu. K vytvoření látkového cukrářského sáčku potřebujete:

• rozřízněte látku do trojúhelníkového tvaru;
• svinout to do kužele;
• sešijte jednu stranu pevně nití;
• pomocí nůžek odřízněte špičku kužele;
• všít trysku do kužele.

Švy na cukrářském sáčku by měly zůstat venku, aby se do nich nedostal krém. Tento sáček je nutné prát bez detergenty. Pro dezinfekci je potřeba vyžehlit žehličkou na vysokou teplotu.

Jak si vyrobit cukrářský sáček doma - užitečné tipy

• Z čepic z plastové lahve Různé trysky na cukrářské sáčky si můžete vyrobit z různých materiálů.
• Před zdobením pečiva si na něčem trochu procvičte.
• Pro začínající cukráře je lepší začít zdobit pečivo jednoduché kresby, jmenovitě hvězdičky a tečky.
• Vybírejte látku, která není barvená, aby nevybledla.

Cukrářský sáček je možné vyrobit sami pomocí dostupných materiálů, přijdou na záchranu plastové tašky, papír nebo látka. S pomocí tohoto kulinářského atributu můžete úžasně ozdobit cukrářské výrobky!