Dušené zelí s mletým masem: recept s fotografiemi. Jak dusit zelí s mletým masem na pánvi

Dušené zelí s mletým masem je oblíbené druhé jídlo, které spojuje masné přísady a lehkou přílohou. Ukázalo se, že je velmi uspokojivé a výživné a můžete jej připravit s relativně nízkým obsahem tuku. Kalorický obsah této pochoutky bude ovlivněn výběrem mletého masa a dalších přísad. Samotné zelí vaší postavě vůbec neuškodí, ale dodá tělu mnoho vitamínů. Při dušení se v zelenině zakonzervují.

Zelí se dusí čerstvé nebo se používá kysané zelí. V tomto případě se doporučuje vzít bílé zelí. Může se připravit vlastní šťáva, v kombinaci s jinou zeleninou, zakysanou smetanou, rajčatovou pastou, adjikou atd. Můžete do ní také přidat jakékoli obiloviny nebo brambory, aby pokrm byl ještě uspokojivější.

Na vaření je vhodné absolutně jakékoli mleté maso, ale nejoblíbenější zůstává, když se smíchá vepřové a hovězí maso. To vám umožní získat dokonalou chuť a také dodat všem přísadám šťavnatost. Pokud chcete získat nízkokalorické jídlo, je lepší vzít drůbeží maso.

Pro zelí s mletým masem se hodí mnoho koření, ale můžete se omezit na nejzákladnější sadu: sůl, pepř a bobkový list. Chuť pokrmu dodá i česnek.

Dušené zelí by mělo být podáváno horké jako úplný druhý chod. Můžete ho vařit v pomalém hrnci, kastrolu, pánvi a dokonce i v troubě.

Kysané zelí s mletým masem mnozí znají jako bigos. Toto jídlo se vyznačuje neobvyklou chutí a vůní. Nebude těžké ji připravit, zvláště pokud máte po ruce tak jedinečného pomocníka, jako je multicooker. K tomuto účelu jsou vhodné všechny modely, ať už je to Redmond, Polaris, Panasonic atd. Každý z nich bude mít určitě režim „Quenching“ nebo program se stejnou tepelnou úpravou.

Ingredience:

1 kg kysaného zelí;
400 g mletého masa;
1 sklenice rajčatové šťávy;
1 ½ polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
1 cibule;
50 ml rostlinného oleje;
1 mrkev;
3 bobkové listy;
Sůl, pepř.

Způsob vaření:

Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky, v pomalém hrnci rozehřejeme olej.
V režimu „Pečení“ smažte cibuli a mrkev po dobu 10 minut.
K zelenině přidejte rajčatovou pastu a vařte další 2-3 minuty.
Vložte mleté maso do misky multivarku, smíchejte ho se zbývajícími přísadami, přidejte sůl a pepř.
Maso vařte ve stejném režimu 20 minut.
Mezitím opláchneme zelí a necháme okapat.
K mletému masu přidáme zelí, vše zalijeme rajčatovou šťávou.
Vše smažte za častého míchání po dobu 10 minut.
Změňte režim na „Hašení“, nastavte časovač na 2 hodiny 30 minut.
Po 2 hodinách přidejte do mísy bobkový list, pokrm podle chuti osolíme a opepříme.
Počkejte na signál multicooker, nechte misku stát dalších 10 minut a podávejte.

Zajímavé ze sítě

Zelí, rýže a mleté kuře jsou dietní složky, které řádná příprava proměnit v jeden celek a velmi chutné jídlo. Může být nabízena dospělým i dětem. Tato pochoutka každému umožní nejen rychle ukojit hlad, ale také podpoří imunitní systém. Zelí obsahuje vitamín C, proto byste ho během chladného počasí rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku.

Ingredience:

600 g bílé zelí;
½ šálku rýže;
1 cibule;
400 g mletého kuřecího masa;
1 mrkev;
1 litr vody;
Sůl, pepř.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli, nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev.
Smažte cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte k ní mleté maso.
Smažte mleté maso do vaření, přidejte sůl a pepř.
Přidejte mrkev do pánve, promíchejte a smažte dalších 7 minut.
Umístěte zelí do samostatné mísy (kastrůlku nebo hluboké pánve).
Zelí naplňte vodou až po vrch.
Na zelí nasypeme rýži a poslední vrstvu tvoří mleté maso se zeleninou.
Hrnec přikryjte pokličkou, položte na mírný oheň a vařte 1 hodinu.
Připravenost pokrmu zkontrolujte ochutnáním rýže a v případě potřeby prodlužte vaření o další půlhodinu.
Před podáváním smíchejte všechny ingredience dohromady.

Pro tuto možnost přípravy zelí s mletým masem je lepší zvolit maso tučnější. Jeho šťáva brambory dobře nasákne a vznikne velmi chutná a výživná pochoutka. Jeho rostlinná složka zároveň nastartuje uspokojující jídla. Pokrm bude vyvážený a nebude těžký na žaludek. Místo zrnek pepře můžete použít mletou papriku a zvýšit nebo snížit množství mletého masa podle svého uvážení.

Ingredience:

800 g zelí;
400 g mletého masa;
1 cibule;
5 brambor;
7 kuliček pepře (černý + nové koření);
30 ml rostlinného oleje;
1 lžička sůl.

Způsob vaření:

Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, zelí nakrájíme.
Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli do zlatova.
Do stejné pánve dejte připravené mleté maso, směs paprik a podle chuti osolte.
Za častého míchání smažte mleté maso asi 10 minut.
Ke zbytku ingrediencí přidejte kostky brambor, zamíchejte a opékejte dalších 7 minut.
Přidejte zelí, vařte 15 minut na středním plameni.

Nyní víte, jak vařit dušené zelí s mletým masem podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Dušené zelí s mletým masem je velmi jednoduché jídlo, ale to nijak nesnižuje jeho celkovou oblibu. Všechny ženy v domácnosti jej oceňují pro jeho jednoduchý proces vaření, dostupnost produktů a vynikající chuť. Začínající kuchaři se s touto pochoutkou mohou začít seznamovat přečtením doporučení zkušenějších kolegů, jak vařit dušené zelí s mletým masem:
Chcete-li vařit zelí s mletým masem na sporáku, zvolte hlubokou pánev s keramickým povlakem;

Mleté maso je lepší vyrobit sami z čerstvého masa. I když si ji koupíte v obchodě, přesto nebuďte líní ji minout hotový výrobek přes mlýnek na maso, aby byla zajištěna jeho kvalita;

Pokud chcete, aby byly kousky mletého masa zlatohnědá kůrka, smažte to na vysoké teplotě;

Po uvaření podlijeme zelí trochou vody (asi 3 lžíce), poté pánev přikryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut louhovat, zelí tak bude měkčí a šťavnatější;

Před dušením je třeba kysané zelí namočit na 5-10 minut do vody, poté důkladně vyždímat a propláchnout pod tekoucí vodou.

Dušené zelí s mletým masem- Toto je vynikající volba pro vydatnou večeři. Upozorňujeme pouze na nejoblíbenější a chutné recepty!

Mleté zelí: recepty

Ingredience:

Cibule
- čerstvé zelí - 520 g
- domácí mleté maso - 420 g
- rajče - 2 ks.
- kmín - lžička
- rostlinný olej - pár polévkových lžic
- sůl
- černý pepř

Příprava:

1. Zelí nakrájejte na malé tenké kousky.
2. Do hrnce nalijte vodu, povařte, přidejte zeleninu, osolte, vařte 10 minut, zelí vyhoďte do cedníku.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.
4. Rajčata nakrájíme na plátky.
5. Osmahneme cibuli rostlinný olej.
6. Přidejte mrkev k cibuli, promíchejte, pokračujte v vaření po dobu pěti minut.
7. Přidáme maso a rajčata, osolíme, okořeníme italskými bylinkami, kmínem, pepřem, zamícháme, orestujeme, rozmačkáme vidličkou.
8. Do pánve přidejte zelí, promíchejte, snižte plamen, přikryjte pokličkou a deset minut vařte.

Zelný kastrol s mletým masem

Požadované produkty:

Zelí - 820 g
- mléko - 120 ml
- mleté maso - 620 g
- vejce - 3 kusy
- cibule - 155 g

Jak vařit:

1. Zelí nakrájíme najemno a mírně osolíme.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.
3. Maso spojte s cibulí, přidejte koření.
4. Vejce smícháme se zakysanou smetanou vidličkou.
5. Zapékací mísu vymažeme olejem, poklademe polovinou zelí.
6. Celé to naplňte polovinou tekuté hmoty, přidejte všechnu masovou hmotu, znovu nalijte tekutá směs, vložte do trouby na 40 minut, nastavte teplotu na 180 stupňů.
7. Kastrol vyjmeme, zalijeme mlékem a vložíme zpět na dalších 15 minut.

Zelí s mletým masem v troubě

Budete potřebovat:

Farshik – 455 g
- střední hlávka zelí – ? kusy
- zakysaná smetana - 5 lžic.
- mrkev - ? kusy
- cibule
- paprika
- rostlinný olej
- rajčatová pasta - 2 lžičky
- sůl
- cukr
- mouka - lžíce
- voda - 1,5 šálku
- konzervovaný hrášek
- okurka
- cherry rajčata

Příprava:

1. Cibuli nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme, papriku a rajče nakrájíme na plátky. Nejprve orestujte cibuli, přidejte mrkev a po pár minutách přidejte zbytek zeleniny.
2. Mleté maso osolíme a orestujeme.
3. Zelí nakrájejte na samostatné pláty, lehce osolte a promíchejte.
4. Formu vymažte olejem, vyložte připravené výrobky.
5. Připravte omáčku: smíchejte vodu, rajčatový protlak a zakysanou smetanu, přidejte sůl a cukr.
6. Přikryjeme alobalem, uděláme několik propíchnutí, vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Recept na dušené zelí s mletým masem

Ingredience:

Mleté maso - 520 g
- bílé zelí - půl hlavy
- rostlinný olej
- koření
- cibule
- hrst kysaného zelí

Kroky vaření:

1. Zeleninu oloupeme a zelí nakrájíme. Zbylé ingredience rozemelte.
2. Kuřecí maso protáhněte mlýnkem na maso, poduste ho na pánvi se slunečnicovým olejem. Nenechte to připravit. Jakmile zbělá, můžete ji sundat ze sporáku.
3. Po 5 minutách přidáme zelí, po dalších 10 minutách mleté maso, vše promícháme, 5 minut podusíme, zkontrolujeme sůl, posypeme kořením.

Zelí s rýží a mletým masem

Budete potřebovat:

Stroužek česneku - 2 kusy
- bobkový list - 2 kusy
- sůl s černým mletým pepřem
- zeleninový vývar - jedna sklenice
- mleté vepřové a hovězí maso - 420 g
-rýže-? Umění.
- rajče - 1 polévková lžíce.
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- mrkev, cibule - 2 ks.

Kroky vaření:

1. Vložte maso do hluboké mísy, přidejte kolečka cibule.
2. Oloupanou mrkev nastrouháme, přidáme k dříve získané směsi, posypeme kořením a solí.
3. Maso promíchejte rukou.
4. Odměřte rýži, opláchněte studená voda dokud nebude voda čirá, přidejte ji k masu a znovu promíchejte.
5. Zelí nakrájejte na střední kousky.
6. Naskládejte ve vrstvách na tlustou pánev: polovinu zelí, připravené mleté maso s rýží, pokladte zbytkem zeleniny, lehce osolte, přitlačte.
7. Rajčatový protlak zředíme vývarem, přidáme bobkový list a nasekaný česnek.
8. Snižte teplotu a zelí vařte 30 minut pod pokličkou. Získáte velmi chutné jídlo.

A další verze dušeného zelí.

Ingredience:

Voda, rajčatová šťáva – každá po 300 g
- nakrájené maso - 300 g
- cibule
- čerstvý kopr - jedna polévková lžíce
- sůl, koření
- kulatá rýže - 255 g
- mrkev
- rostlinný olej

Kroky vaření:

1. Mleté maso předem rozmrazte. Nalijte rostlinný olej do hrnce, orestujte v něm zeleninu, přidejte maso, posypte kořením, sušeným česnekem, promíchejte, nechte na sporáku 15 minut.
2. Přidáme nakrájené zelí, předem osolené, zamícháme, deset minut dusíme, přikryjeme pokličkou.
3. Pokrm zalijeme rajčatovou šťávou, promícháme a dusíme.
4. Rýži propláchneme, dáme do hrnce, zarovnáme, osolíme, zalijeme vroucí vodou, přidáme čerstvý kopr.
5. Snižte teplo na minimum, nádobu přikryjte víkem a podržte 25 m.
6. Posypeme černým pepřem.

Připravte se také.

Listové zelí s masem.

Budete potřebovat:

Cibule
- kysané zelí - 1,2 kg
- zakysaná smetana - 255 g
- krátkozrnná rýže - 120 g
- mletá paprika, rajčatový protlak - polévková lžíce
- domácí klobása
- vepřové mleté maso - ? kg

Jak vařit:

1. Nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme lžičku papriky, přidáme zelí a podusíme za přidání vývaru.
2. Rýži propláchneme, necháme okapat, orestujeme na pánvi, postupně přiléváme vývar nebo vodu, počkáme, až se tekutina odpaří. Poté přidejte trochu více tekutiny. Takto vařte rýži, dokud nebude hotová.
3. Mleté mleté maso a cibuli dáme na pánev s tukem, mírně osolíme, přidáme koření, na mírném ohni dusíme za občasného promíchání.
4. V polovině dušení vlijte rajčatový protlak a promíchejte.
5. Uzenou klobásu nakrájíme na plátky.
6. Vezmeme velkou ohnivzdornou mísu, položíme třetinu zelí, asi polovinu rýže, polovinu masa, trochu klobásy, čerstvou papriku, nakrájené rajče, zakryjeme druhou částí zelí, potřeme zakysanou smetanou .
7. Veškerou šťávu z pánví nalijeme do kastrůlku, opět hojně potřeme zakysanou smetanou, posypeme paprikou, vložíme do předehřáté trouby a půl hodiny dusíme.

Zkuste tento recept také

Květák: kastrol s mletým masem.

Ingredience:

Stroužek česneku
- cibule
- slepičí vejce
- sýr - 120 g
- uzená slanina - 120 g
- mleté kuřecí maso - 320 g
- květák– 520 g

Příprava:

1. Zelí zbavíme listů a okrájíme stopku.
2. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, osolte, vložte do ní hlavu, blanšírujte 5 minut.
3. Nakrájejte cibuli a slaninu, smažte, vychladněte.
4. Do mletého masa vložíme osmaženou cibuli, slaninu, nasekané bylinky, posypeme kořením, důkladně prohněteme a dáme na půl hodiny do lednice.
5. Sýr nastrouháme.
6. Květenství opatrně roztlačíme od sebe a volné místo vyplníme mletým masem.
7. Plech po stranách vymažeme tukem, položíme zelí, zakryjeme alobalem, pečeme, dokud nebude hotové, posypeme sýrem.

co myslíš?

Zelí v pomalém hrnci s mletým masem.

Ingredience:

Koření
- vejce - 3 ks.
- mrkev - 120 g
- cibule - 75
- mleté maso - 420 g

Jak vařit:

1. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Zelí nakrájíme najemno.
3. Smíchejte všechny přísady.
4. Stěny a dno multivarky vyložte fólií, vložte tam výslednou hmotu, vyrovnejte ji, zatlačte dolů, nastavte režim „Pečení“ na 1 hodinu.
5. Ochlaďte kastrol, vyjměte jej z multivarku a odstraňte fólii.

Připravte ostatní pro své blízké.

Koláč se zelím a mletým masem.

Požadované produkty:

Tvrdý sýr - 60 g
- zelení
- mléko - jedna sklenice
- vejce - 2 kusy
- koření
- mrkev
- cibule
- mleté maso - 220 g
- listové těsto
- bílé zelí - 200 g

Kroky vaření:

1. Listové těsto Vyjměte z mrazáku a nechte při pokojové teplotě.
2. Nakrájejte zeleninu.
3. K mrkvi a cibuli přidáme syrové mleté maso a orestujeme.
4. Náplň promícháme, přidáme bylinky, stáhneme z ohně, necháme vychladnout.
5. Listové těsto rozválíme na obdélník, přidáme polovinu náplně, na delší straně necháme nenaplněný okraj.
6. Těsto srolujte do válečku a nakrájejte na stejnoměrné kousky. To samé udělejte s druhou vrstvou.
7. Pánev vymažeme olejem a poklademe nakrájenými rohlíky.
8. Připravíme náplň: rozšleháme mléko s vejci, přidáme nastrouhaný sýr.
9. Nalijte koláč, vložte do trouby na 45 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů.

Ukazuje se také velmi chutné.

Brambory se zelím a mletým masem.

Požadované produkty:

Maso - 520 g
- koření
- rostlinný olej
- mrkev - 2 kusy
- cibule
- střední brambory - 4 ks.
- vidličky bílého zelí

Jak vařit:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Do kotlíku nalijeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme dozlatova.
3. Maso nakrájíme na kousky, uděláme mleté maso, přidáme do kotlíku, osolíme, přidáme koření, opékáme 10 minut.
4. Oloupanou mrkev omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a vložíme do masa.
5. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky, přidáme ke zbytku směsi a vše dobře promícháme.
6. Zelí nakrájejte, po 5 minutách vložte do kotlíku, osolte, posypte kořením, promíchejte.
7. Kotlík přikryjeme pokličkou, dusíme na mírném ohni a vše občas promícháme.

co myslíš?

Recept na kotlety.

Ingredience:

Zelí – 520 g
- kuřecí řízek - 520 g
- hořčice - lžička
- vejce
- cibulová hlava
- stroužek česneku - 2 kusy
- koření

Na omáčku:

Voda - 255 g
- hořčice 2 lžičky.
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
- pepř
- sůl

Příprava:

1. Kuřecí řízek omyjte a nechte projít mlýnkem na maso.
2. Zelí také protáhněte mlýnkem na maso.
3. Nakrájejte cibuli, česnek protlačte lisem na česnek.
4. Na rozehřáté pánvi orestujeme cibuli, zelí a česnek, orestujeme, stáhneme ze sporáku a vychladíme.
5. Do mletého masa rozklepněte vejce, přidejte koření a promíchejte.
6. Vytvarujte kotlety, vložte do pánve s máslem.
7. Připravte omáčku: smíchejte koření, hořčici, zakysanou smetanu, promíchejte, za stálého míchání přidávejte po troškách vodu.
8. Řízky přelijeme omáčkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

Popis

Dušené zelí s mletým masem je chutné a výživné jídlo, které lze podávat k snídani i večeři. Tento pokrm si můžete vzít s sebou jako svačinu na cesty. Složky pochoutky se navzájem dobře kombinují, takže se pokrm ukáže jako vyvážený a nízkokalorický.

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít mleté maso nejen kuřecí nebo krůtí, ale také hovězí. Pokud pochoutku nepovažujete za dietní pokrm, můžete do receptu přidat vařenou rýži, brambory, houby nebo fazole. Místo čerstvého bílého zelí můžete použít zelí solené nebo nakládané, případně zelí nakrájet.

K přípravě pokrmu budete potřebovat hlubokou silnostěnnou pánev nebo kotlík s poklicí, ve kterém lze zelí dusit do měkka. Skvělým pomocníkem je také multicooker, v jehož misce můžete smažit jak mleté maso, tak zeleninu a následně vařit dušené zelí, které se rozpouští v ústech. V multivarku nebude celková doba vaření delší než jedna hodina, takže pokud je taková jednotka k dispozici, upřednostněte ji.

Vynikající dušené zelí s mletým masem, připraveným vlastníma rukama doma podle navrhovaného jednoduchého receptu krok za krokem s fotografiemi, je velmi výživná pochoutka. Toto jídlo lze použít ke krmení dětí starších jednoho roku. Doporučení pro vaření lahodné jídlo Stojí za to přidat do své osobní kuchařky nebo si ji přidat do záložek s poznámkou „Finger lickin‘ good!“

Ingredience

(1,3 kg)
(350 g)
(1 kus)
(3 lžíce.)
(1 kus)
(podle chuti)
(podle chuti)
(4 lžíce.)
(150 ml)
(1 kus)
(podle chuti)
(1 hřebíček)
(podle chuti)

Kroky vaření

Vaření zelí s mletým masem by mělo začít přípravou hlavní složky pokrmu a dalších přísad. Než začnete strouhat zelí a další akce, měli byste důkladně omýt a oloupat mrkev a cibuli a také ze zelí odstranit vnější listy a vyříznout stopku..

Zelí nakrájíme na velké nudličky. Vložte zeleninu do hluboké misky. Osolte obrobek a posypte malým množstvím granulovaného cukru a poté si to dobře zapamatujte rukama. Nechte zelí v misce na pultu. Měla by vypustit šťávu.

Cibuli nakrájíme na proužky a nasypeme do mísy.

Mrkev nastrouhejte na středním struhadle a také vložte do samostatné nádoby.

Nalijte rostlinný olej do pánve, konvice nebo misky multicooker. Prohřejeme a do nádoby pak vložíme připravené hrubé mleté maso, osolené a ochucené černým pepřem.

Smažte maso, dokud nedosáhne stavu uvedeného na fotografii.

Přidejte cibuli do přípravku a vařte, dokud není průhledná.

Nastrouhanou mrkev dejte na pánev s masem a cibulí.

Smíchejte všechny ingredience a poté směs opékejte pět minut, dokud zelenina nezměkne.

Po uplynutí času na sekanou položte zelí a zalijte vodou. Poté snižte teplotu a přikryjte nádobu víkem. Produkty není třeba míchat.

Jakmile je zelí měkké (což bude trvat asi dvacet minut), můžete pokrm promíchat.

Udržujte výsledný obrobek zakrytý dalších patnáct minut.

Směs potřete rajčatovým protlakem, přidejte bobkový list, mletý černý pepř a sůl podle chuti. V této fázi přidejte také česnek, nasekaný nožem nebo protlačený lisem..

Zelí přikryté dusíme na mírném ohni, dokud nebude hotové. To nebude trvat déle než deset minut. Hotové zelí dáme na talíř a posypeme nadrobno nasekaným čerstvým koprem (jako na fotografii) nebo petrželkou.

Pokrm podávejte po mírném vychladnutí.

Dobrou chuť!

Dušené zelí s mleté maso- skvělá volba na večeři rychlá oprava. Ačkoli toto není klasický recept líné závitky zelí, ale přesto, s mírným roztažením, lze toto jídlo tak nazvat, protože se skládá ze stejných přísad, zelí a mletého masa. Možná je to nejjednodušší a rychlá možnost líné závitky zelí.

Pokud mi zbyde mleté maso, například z manti (nepočítala jsem to, těsto došlo, ale mleté maso zbylo), tak druhý den často vařím dušené zelí s masem. Je to rychlé na přípravu, za půl hodiny můžete připravit oběd a zbavit se zbytků mletého masa.

Ingredience na dušené zelí s mletým masem:

bílé zelí - 1/3 malé hlávky zelí (asi 800 g),
sůl - špetka,
mrkev - 1 ks. (ne velký)
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.,
máslo- 50 g,
mleté maso (hovězí a vepřové s cibulí) - 300 g.

Recept na dušené zelí s mletým masem:

1) Skartovat tenké proužky zelí

2) Zelí posypte solí, stačí jedna pořádná špetka a rukama přitlačte, ale ne moc. Ne tak, jak se to dělá při nakládání zelí, kdy se šťouchá, dokud se neobjeví šťáva, mnohem slabší.

3) Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jí zelí. Rukama trochu promíchejte a promíchejte s mrkví.

4) Nalijte rostlinný olej (2 polévkové lžíce) do pánve se širokým a tlustým dnem.

5) Počkejte, až se olej dobře rozehřeje (při vaření se tomu říká „zahřívání oleje“) a vložte zelí do pánve.

6) Zelí intenzivně smažte na rostlinném oleji po dobu tří minut, poté do něj přidejte máslo (50 g). Snižte plamen, nyní by se zelí nemělo smažit, ale dusit. Až se máslo úplně rozpustí, zelí promíchejte a nalijte do pánve asi 50 ml převařené vody. Pánev přikryjeme pokličkou a zelí necháme 10 minut dusit.

7) Zatímco se zelí dusí, orestujeme mleté maso se dvěma lžícemi rostlinného oleje. Smažte za stálého míchání asi 7 minut, dokud maso nepřestane uvolňovat tekutinu a nezíská našedlý odstín. Plně uvařené maso smícháme s dušeným zelím.

Zelí dušené s mletým masem je velmi jednoduché a přitom zasytí. Dá se dělat denně k obědu nebo večeři. Určitě se bude líbit celé vaší rodině.

A pokud k tomu přidáte koření a koření, bude to aromatické a pikantní. Můžete přidat mleté maso z jakéhokoli masa - vepřové, hovězí, kuřecí. A můžete použít bílé zelí, květák a pekingské zelí.

Navíc zelí s mletým masem je velmi zdravé jídlo, obsahuje vysoká úroveň vitamíny Můžete ho jíst při mnoha dietách a vaší postavě to vůbec neuškodí. Jak to tedy můžete připravit?

Pro ty, kteří ještě nevědí, nabízíme několik receptů na výrobu dušeného zelí s mletým masem. Nejprve si ale ujasněme, jakou úroveň nutriční hodnoty a kalorického obsahu tato pochoutka obsahuje.

Recept na dušené zelí s mletým masem

Jak postupovat:

Mrkev očistíme od nečistot a oloupeme. Nakrájejte ho na proužky;

Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte je na půlkroužky;

Bílé zelí nakrájejte na tenké proužky;

Umístěte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej a nalijte nakrájenou zeleninu z cibule a mrkve. Smažte 3 minuty;

Poté k zelenině přidáme mleté maso. Vařte 5 minut, dokud maso nezíská světlou barvu;

Ke všem ingrediencím přidejte nakrájené zelí;

Snižte teplotu, vše promíchejte a vařte 10 minut;

Nakonec sundejte z ohně, položte na talíř a položte na stůl.

Dušené zelí s mletým masem a rýží

Co potřebujeme:

Jedna malá hlávka zelí na 1 kilogram;
Míchané mleté maso - 300 gramů;
150 gramů mrkve;
200 gramů cibule;
250 gramů rýže;
Voda - 250 ml;
Rostlinný olej;
Trochu soli.

Prvním krokem je opláchnutí rýže. Pereme ve 3-4 vodách. Poté jej naplňte studenou vodou a namočte po dobu 20 minut;
Umyjte mrkev, odstraňte nečistoty s kůží a třemi středními struhadly;
Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na malé čtverečky;
Umístěte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a zahřejte;
Do rozehřátého oleje vložíme hoblinky mrkve spolu s mletým masem. Osolíme a promícháme. Smažte po dobu 5 minut;
Poté do pánve přidejte kousky cibule a smažte dalších 5-7 minut;
Vidličky zelí očistíme od špatných listů a nakrájíme na tenké proužky nebo malé kostičky;
Opečenou zeleninu a mleté maso vyjmeme z pánve. Umístěte tam kousky zelí a naplňte je sklenicí vody a soli;
Poté položte rýži na vrchol a na rýži - smažte mleté maso a nakrájenou zeleninu;
Vše zakryjte pokličkou a dejte na sporák na mírný oheň. Vše uvaříme do hodiny;
Po hodině otevřete, ochutnejte, pokud je rýže měkká, pak je pokrm hotový a je třeba ho sundat ze sporáku;
Malé množství smetany můžete dát do zelí s rýží a mletým masem, tím se výrazně zlepší chuť.

Dušené zelí s bramborem a mletým masem

Ingredience na vaření:

1-1,5 kilogramu bílého zelí;
Půl kila brambor;
Půl kila masa;
Cibule - 1 kus;
Mrkev - 250 gramů;
Rostlinný olej;
Trochu soli a mletého černého pepře.

Pojďme k vaření:

Kus masa omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Projdeme je mlýnkem na maso do stavu mletého masa;
Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky;
Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve nebo kastrolu, nalijte do něj cibuli a smažte 3-4 minuty;
Dále k cibuli přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme a promícháme dřevěnou stěrkou. Nechte smažit 10-15 minut;
Mrkev omyjeme, zbavíme slupky a přebytečných nečistot. Otřeme ji hrubým struhadlem;
Odstraňte slupku z bramborových hlíz, omyjte a nakrájejte na kostky;
K mletému masu s cibulí přidejte kousky mrkve, promíchejte a pár minut smažte;
Poté přidejte kostky brambor, promíchejte a vařte 7 minut;
Dále ze zelí oloupeme špatné listy a nakrájíme je na tenké nudličky;
Proužky zelí přendáme na mleté maso s bramborami, podle potřeby dosolíme a promícháme;
Přikryjte kotel poklicí a nechte vařit na mírném ohni asi 40 minut;
Na závěr pokrm dochutíme kořením a necháme 20 minut odležet.

Jak vařit dušené zelí s mletým masem v pomalém hrnci

Jaké ingredience potřebujete k nákupu:

Čerstvé zelí - 700 gramů;
250 gramů mletého masa;
Jedna cibule;
Mrkev - 150 gramů;
Jedna paprika;
3 stonky česneku;
Rajčatová pasta - 1 velká lžíce;
Rostlinný olej;
1 velká lžíce krystalového cukru;
Špetka soli a mletého černého pepře.

Jak na to:

Oloupejte cibuli a nakrájejte na střední kostky;
Nalijte do multivarku trochu rostlinného oleje, nastavte režim „Pečení“ a zahřejte;
Do rozehřátého oleje přidejte kousky cibule a smažte;
Poté přidáme mleté maso a pár minut restujeme. Míchejte dřevěnou špachtlí;
Mrkev omyjeme, slupky oloupeme a použijeme na hrubém struhadle. Vložte do pomalého hrnce se zbytkem ingrediencí;
Nakrájejte stonky česneku na střední kusy a vložte je do nádoby s více vařiči;
Zelí očistíme od nepotřebných listů. Nakrájejte na tenké nudličky a přidejte k mletému masu;
Papriku nakrájíme, očistíme od semínek, zbavíme stopky a nakrájíme na malé čtverečky. Přidáváme také k masu a zelenině;
V jedné sklenici vody rozpusťte 1 velkou lžíci rajčatového protlaku, přidejte sůl, krystalový cukr, mletý černý pepř a nalijte do pomalého hrnce;
Zvolte program „Dušení“ a vařte přibližně 40 minut;
Jakmile zazní signál, vše dobře promíchejte a nechte 20 minut louhovat.

Ukázalo se, že jsou velmi měkké a jemné. Zjistěte, jak ji správně vařit.

Víte, jak rychle uvařit červené fazole? k čemu je produkt užitečný a kde se používá.

Jak vyrobit domácí nudle pro kuřecí polévka. nejvíce zajímavé recepty odrůdy nudlí.

Dušené zelí s mletým masem a houbami v pomalém hrnci Redmond

Ingredience na vaření:

Bílé zelí – 1-1,5 kg;
500 gramů mletého masa;
300 gramů žampionů;
Mrkev - 1 kus;
Jedna cibule;
200 ml rajčatové šťávy;
Rostlinný olej;
Jeden stroužek česneku;
Nový koření černý pepř – 5 hrášek;
Trochu soli;
Petržel, bazalka, kopr - 5-6 snítek.

Jak vařit:

Mrkev očistíme od slupky a nečistot a nakrájíme na malé kostičky;
Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte na malé čtverečky;
Nalijte rostlinný olej do šálku multivark, nastavte režim „Pečení“ a zahřejte;
Nakrájenou zeleninu nasypte na rozehřátý olej a smažte 15 minut;
Mezitím nakrájejte zelí na tenké nudličky;
Houby omyjeme a nakrájíme na plátky;
Vložte mleté maso do pomalého hrnce na smažení a promíchejte stěrkou;
Dále přidejte proužky zelí spolu s kousky hub;
Stroužek česneku zbavte slupky a nasekejte ho nožem nadrobno. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí spolu s hráškem z černého koření;
Naplňte vše rajčatovou šťávou a nastavte režim „Stew“;
Vše vařte 2,5 hodiny se zavřeným víkem;
Jakmile zazní pípnutí, vypněte jej a nechte 20 minut louhovat.

Dušený květák s mletým kuřecím masem

Ingredience na přípravu:

Hlava květáku;
400 gramů mletého kuřecího masa;
Jedna bramborová hlíza;
2 cibule;
Rajčata v rajčatové šťávě – 1 plechovka;
4 velké lžíce suché kari směsi;
Chilli paprička - 1 kus;
200 gramů čerstvého zeleného hrášku;
Rostlinný olej;
Trochu soli.

Příprava:

Umyjte hlavu květáku, oddělte květenství;
Odstraňte slupku z cibule a jemně ji nakrájejte nožem;
Umístěte na sporák kovovou nádobu se silnými stěnami, nalijte rostlinný olej a zahřejte;
Přidejte kousky cibule do horkého oleje a smažte 5 minut;
Oloupejte bramborové hlízy a nakrájejte je na střední plátky;
Položte brambory s cibulí, posypte suchou kari směsí a promíchejte;
Poté přidejte mleté kuřecí maso, sůl a promíchejte;
Po 15 minutách vše naplňte rajčatovou šťávou, přidejte nakrájená rajčata, květáky květáku, zelený hrášek;
Přidejte nadrobno nakrájenou chilli papričku a dosolte;
Vše dusíme, dokud není zelí hotové, asi po 15-20 minutách by mělo změknout;
Hotové jídlo se louhuje 15-20 a podává se spolu s vařenou rýží.

Zelí s cuketou, dušené s mletým masem

Co budete potřebovat:

Půl kilogramu zelí;
cuketa - 1 kus;
Mleté maso - 250 gramů;
Cibule - 1 hlava;
Rajčata - 1 kus;
Rostlinný olej;
Trochu soli a pepře.

Jak na to:

Zelí nakrájíme na nudličky a smažíme na rostlinném oleji na vysoké teplotě asi 5 minut. Neustále míchejte;
Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na malé kostičky;
Do samostatné pánve nalijte olej, přidejte cibuli a mleté maso a za stálého míchání opékejte;
Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte na kostky;
Cuketu oloupeme a odstraníme semínka. Nakrájejte ho na kostky;
Oloupejte mrkev na středním struhadle;
Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, přidejte zelí a smažené mleté maso s cibulí;
Zalijte 150 ml vody a vařte 30-40 minut;
Hotový pokrm by měl odstát 20 minut a poté podávat.

Zelí má být pevné, zimní zelí. Young - může vařit a proměnit v kaši;
Během dušení můžete přidat pár snítek zeleně, dodají příjemnou vůni;
Před vařením je třeba nakrájené zelí osolit a dobře rozmačkat. To dodá šťavnatost a bude se vařit rychleji;
Do pokrmu můžete přidat i koření a koření, které dodají vůni a pikantní chuť.

To je v podstatě vše. Ukazuje se, že není nic těžkého ani nadpřirozeného. Toto jídlo zvládne připravit každý. Ujistěte se, že to uděláte podle doporučených receptů.

Nezapomeňte vše dochutit kořením a bylinkami, vaše zelí tak bude ještě lepší a chutnější.