Jeg elsker virkelig Ranetki æbler for deres smuk udsigt og fantastisk aroma.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver klar ranetka marmelade i skiver til vinteren.

For at få virkelig velsmagende, gennemsigtig marmelade, skal du tage højde for nogle nuancer. Marmeladen skal koges i tre trin med 6-12 timers mellemrum. Ja, det vil tage meget tid, men resultatet er det værd. Æbleskiverne bliver mættet med sirup, tykner og forbliver intakte. Siruppen bliver tykkere og får en lys ravfarvet farve.

Denne marmelade bliver en favorit delikatesse i vintertid. Du kan servere pandekager, pandekager, cheesecakes, grød og meget mere til.

Mens ranetka-sæsonen ikke er forbi, så skynd dig at lave lækre forberedelser.

For at forberede syltetøj fra ranetki skal du forberede skiver nødvendigt sæt ingredienser.

Sorter æblerne igennem og brug kun modne og faste frugter. Vask dem i koldt vand og fjern halerne.

Skær ranetki i skiver, fjern kernen.

Læg æblerne i en passende gryde og drys med sukker. Ryst lidt på panden, så sukkeret er jævnt fordelt i alle hullerne. Dæk gryden til med låg og lad den stå ved stuetemperatur i 3-4 timer, eller endnu bedre, natten over.

Æblerne vil frigive saft, hvori sukkeret helt eller delvist smelter.

For at få klar marmelade med hele skiver skal den tilberedes i flere trin. Sæt gryden på ilden og bring det i kog, reducer varmen til lav, og lad marmeladen simre i 5 minutter. Samtidig skal du ikke røre i det, for ikke at beskadige æbleskiverne kan du kun trykke let på dem med en spatel, så de er nedsænket i siruppen. Tag gryden af ​​varmen og lad den stå i 10-12 timer. Efter helt afkøling blev æblerne bløde og ændrede farve.

Kog marmeladen igen i 5 minutter og afkøl i 6-8 timer. Billedet viser, at siruppen har skiftet farve og er blevet tykkere, og æblerne er lidt mere gennemsigtige.

Det er tilbage at koge syltetøjet for tredje og sidste gang. Kog i 5 minutter. Gennemsigtig ranetka marmelade i skiver er klar til vinteren. Skiverne forblev intakte, og siruppen fik en tyk konsistens og ravfarve.

Læg den varme marmelade i sterile glas og luk dem.

Vend glassene på hovedet, dæk dem med et varmt tæppe og lad dem stå helt afkølet. Denne mængde ingredienser gav to glas syltetøj med et rumfang på 0,5 liter.

Til opbevaring skal du placere glassene på et køligt, tørt sted.

God appetit!

Hvis nogen ikke ved, hvad ranetki er, er de en type meget små æbler, lidt større end et stort kirsebær. De er aromatiske, søde og sure, vokser tæt på træet. Denne variation af æbler giver fremragende konfiturer, kompotter, alle slags syltetøj, vin og desserter. Den marmelade, vi taler om i dag, er lavet af ranetki med en hale og har en gennemsigtig struktur.

Syltetøjet lavet af disse søde små æbler bliver altid sødt og tilsætter ikke sukker, så det er en populær tilberedning ikke kun til den kommende vinter, men også til den følgende vinter. Da frugtens størrelse er meget lille, tages de hele til tilberedning, og der er ingen grund til selv at rive halen af. Dette faktum tilføjer gejst og specificitet. Hvis du kan lide en tyk konsistens, kan du tilføje frugtkød. På grund af at det koger, vil konsistensen tykne og blive som marmelade.

Vigtig! Hvis du vælger en teknologi til fremstilling af marmelade i tre trin, vil dine æbler forblive hårde, men vil give produktet saft og rig smag.

Forberedelse af hovedingrediensen

Forberedelsestiden for æbler er kort. Det er nok at vælge frugter af omtrent samme størrelse, vask dem grundigt, særlig opmærksomhed afsætte til fordybningsområdet, hvorfra halen vokser. Hvis du støder på beskadigede eller overmodne frugter, skal du fjerne dem. Stedet, hvor blomsten var placeret, skal forsigtigt skæres ud med en kniv eller blot gennembores med en tandstikker.

Hvordan laver man syltetøj fra ranetki med haler?

Nedenfor fortæller vi dig i hvilke varianter du kan tilberede lækker marmelade fra ranetki.

Syltetøj fra lille ranetki med en hale

Ingredienser:

1. Ranetki - 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kg 300 gram.
3. Vand passeret gennem filteret – 0,1 liter.

Denne opskrift er lavet af hele små æbler. Først skal du vaske dem godt rindende vand, læg det på en sigte, vent til vandet løber helt af.

Vi har brug for, at grenene ikke er mere end 1 centimeter, skær resten af.

Læg de tilberedte frugter i en beholder med en tyk bund. Tilsæt sukker, bland godt. Tænd for komfuret ved lav varme, så vent til emnet koger. Lad stå i 10 minutter, sluk for varmen. Vent til siruppen er afkølet til stuetemperatur. Følg samme procedure, bare hold det på ilden i 15 minutter. Sluk derefter for varmen og lad afkøle. Gentag trinene en tredje gang.

Mens siruppen koger, forbereder du glassene og lågene. Efter at syltetøjet er kogt for tredje gang, hældes det i den forberedte beholder.

Vigtig! Du kan tilføje en interessant note til opskriften ved at tilføje lidt citronsaft eller fintrevet ingefær.

Gennemsigtig vild ranetki marmelade med en hale

Ingredienser:

1. Æbler - 1 kg.
2. Sukker – 1 kg 200 gram.
3. Vand - 1 glas.
4. Citronsyre - 0,25 tsk.

For at lave klar marmelade har vi brug for citronsyre. I en kogende sirup lavet af sukker, vand og citronsyre, læg forsigtigt vores æbler. De skal først renses og stikkes igennem midten med en tandstikker.

Vigtig! For at forhindre, at æblerne falder fra hinanden, må du ikke røre dem i vand. Det er kun muligt forsigtigt at vande dem med sirup, som kan øses fra kanten af ​​beholderen.

Vent 10 minutter ved lav varme, og fjern derefter. Læg en dyb skål i gryden, så den dækker hele overfladen. På toppen er et synke. Således endte sårene i væsken, hvor de skulle blive i 24 timer. Efter de er udløbet koges æblerne i 10 minutter.

Vi kontrollerer æblernes klarhed ved den største - hvis den er let at skære, og frugtkødet ligner marmelade, så er alt klar, du kan hælde det i krukker. Hvis du kan se, at æblerne ikke er klar, dæk beholderen igen med en tallerken i 6 timer og gentag proceduren.

Tsars marmelade fra ranetki med haler

Opskriften på denne marmelade adskiller sig ved at tilføje valnød. Det giver strukturen kongelig viskositet. Ingredienser:

1. Æbler - 1 kg.
2. Sukker - 200 gram.
3. Valnødder - 200 gram.
4. Citron - 1 stk.

Forbered Ranetki på standard måde. Skræl citronen og knus nødderne til krummer. Tilbered sirup og tilsæt alle andre ingredienser. Sæt på ilden, vent, indtil siruppen koger, og lad det simre i yderligere 10 minutter. Overfør sammensætningen til en beholder lavet af støbejern eller ler, sæt den i ovnen, indstil temperaturen til 250 grader. Efter kogning sænkes temperaturen til 100 grader og ventes 3 timer. Tjek beredskab - marmeladen får en honningfarve og konsistens.

Ranetka marmelade med en hale i en langsom komfur

For at lave ranetki marmelade i en langsom komfur, skal vi bruge:

1. Æbler – 1 kg 200 gram.
2. Vand - 1 glas.
3. Citron - 2 stykker.
4. Sukker - 1 kg.

Vask æblerne og fjern skallen fra citronen. Læg frugt, sukker, vand i multicooker-skålen. Vælg programmet "Stew" det vil koge syltetøjet i 2 timer. Kig nogle gange ind og rør indholdet rundt. Efter tid kan marmeladen hældes på glas.

Nu har få mennesker havegrund du vil se et æbletræ med små ranetka æbler. På en anden måde kaldes de også himmelske. Ranetki marmelade viser sig at være meget velsmagende, geléagtig og minder nogen om smagen af ​​barndom. Der er et stort udvalg af opskrifter, varierende i ingredienser og deres mængder, de vigtigste er himmelske æbler. Du kan forberede dem til vinteren hele, i skiver, med haler, i sukkerlage, med forskellige krydderier, i ovnen og i en slowcooker. Hver metode fortjener særlig opmærksomhed og overvejelse.

Lækker hel paradis æblemarmelade

Det er nemt at tilberede en delikatesse fra hele ranetkas. Det er vigtigt at følge madlavningsopskriften nøjagtigt.

Du skal tage:

• æbler 5 kg
• perlesukker 4 kg
• vand 3 l

Forberedelse:

1. Tag modne, men ikke overmodne bær. Forkort stilken på hvert æble, og efterlad en tredjedel af længden.
2. Gennembor alle æblerne med en tandstik flere steder.
3. Placer den forberedte ranetki i kogende vand i 3 minutter i et metaldørslag.
4. Dyp straks bærrene i koldt vand.
5. Lad æblerne køle af. På dette tidspunkt gør den klar sukkersirup. Bland sukker med vand i en gryde og bring det i kog. Si siruppen gennem dobbelt osteklæde og bring det i kog igen.
6. Afkøl sukkersiruppen lidt. Hæld over bærrene og afkøl helt.
7. Kog derefter igen ved svag varme i 10 minutter. Fjern fra komfuret og lad det trække.
8. Efter 5 timer opvarmes syltetøjet igen og lader det simre i 10 minutter. I dette tilfælde skal indholdet ikke blandes, men kun rystes let. Dette er nødvendigt for at bevare en smuk hel type frugt. Efter 5 timer skal du gentage dette trin.
9. Dens smukke ravfarve vil indikere syltetøjets beredskab. Dernæst steriliseres den kold. Du kan nyde den vidunderlige smag på vinteraftener.

Paradis æblemarmelade med haler

Til syltetøj fra æbler med haler kan du bruge vild ranetka. Små bær, der smager surt, er en meget sund delikatesse, som tilberedes som følger.

Du skal tage:

• ranetki 1 kg
• vand 1,5 kop
• sukker 1,3 kg
• 1 stor citron

Forberedelse:

1. Vask æblerne godt med en børste under rindende vand.
2. Prik huden på hver ranetki flere steder med en trætandstikker.
3. Læg æblerne i en gazepose og læg dem i kogende vand i 3 sekunder.
4. Så tag en stor beholder, måske et emaljebassin. Bland sukker og vand i det ved svag varme og kog i 3 minutter.
5. Læg ranetki i den afkølede sirup og lad den stå i 4 timer. I løbet af denne tid vil de blive mættede med sukkersmag. Ryst forsigtigt bassinet med jævne mellemrum.
6. Kog derefter indholdet i 5 minutter og lad det stå igen i 4 timer. Gentag derefter proceduren og tilføj citronsaft, ryster også forsigtigt marmeladen.
7. Du kan putte desserten i glas, efter at den er afkølet.

Klar ranetka marmelade med citrus

Æblemarmelade bliver gennemsigtig, hvis du tilføjer citronsyre til det.

Du skal tage ingredienserne:

• paradisæbler 1 kg
• citronsyre en kvart teskefuld
• vand 1,5 kop
• sukker 1,2 kg

Madlavningsmetode:

1. Ranetki skal vaskes godt, og kun hele frugter uden orme bør vælges.
2. Lav små huller i hver med en nål til kernen.
3. Læg i en beholder med citronsyre.
4. I en separat gryde koges sukkersirup og hældes over frugterne.
5. Lad stå i 24 timer og kog derefter i 5 minutter.
6. Lad det trække i endnu en dag og gentag kogning i 10 minutter. Kom det derefter i krukker.
7. Marmeladens klarhed kontrolleres ved at skære æblet, hvis det er blevet gennemskinnelig indeni og minder om marmelade.

Duftende marmelade fra ranetki med appelsin, krydret med kanel

Syltetøjet viser sig duftende på grund af tilsætning af en kanelstang. Denne delikatesse har også en varmende effekt takket være appelsinen.

Du skal tage produkter:

• paradisæbler 1 kg
• appelsiner 2 stk
• granuleret sukker 1 kg
• kanel efter smag

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær appelsinerne i skiver, hæld kogende vand over dem og kog dem bløde.
2. Tilsæt sukker og kog sirup.
3. Vask æblerne og kog dem i et dørslag i 5 minutter.
4. Læg paradisæblerne i siruppen med appelsin og kog indtil de er møre.
5. Tilsæt kanel til allersidst.
6. Hvis du tilbereder denne marmelade i en slowcooker, behøver du ikke tilføje vand. Appelsiner producerer meget juice. Du skal bare lægge alle ingredienserne i en skål og sætte den i "gryderet" -tilstand i 2 timer.

Royal marmelade fra himmelske æbler med valnødder

Den tykke, lækre marmelade opnås på denne måde på grund af tilsætning af valnødder. I gamle dage lavede husmødre det i ovnen, nu bruger de ovnen.

For at forberede skal du bruge:

• ranetki 1 kg
• granuleret sukker 0,2 kg
• valnødder 0,2 kg
• citron

Tilberedningsprocessen:

1. Vask æblerne godt og tør.
2. Skær citronen uden skal, hak nødderne.
3. Bland alle produkter med færdiglavet sirup.
4. Bring det i kog og lad det stå i ild i 10 minutter.
5. Overfør til en støbejerns- eller lergryde.
6. Lad det koge i ovnen ved 250 grader.
7. Skru herefter ovntemperaturen ned til 100 grader og lad det simre i 3 timer.
8. Det vil straks blive klart, at syltetøjet er færdigt, det ligner honning i farve og konsistens.

Paradisæblemarmelade i en langsom komfur

På moderne køkken Det er ikke kun ovnen, der erstatter ovnen. Syltetøj kan også laves i en slowcooker. Hele bær bruges til at dekorere kager og hjemmebagte kager eller bare spises med en kop te.

Produktsammensætning:

• ranetki 1,2 kg
• vand 1 glas
• citron 2 stk
• sukker 1 kg

Forbered dig efter listen:

1. Ranetki vaskes og skallen fjernes fra citronen.
2. Kom i en multikoger skål, tilsæt sukker og vand.
3. Delikatessen tilberedes på stuvningsprogrammet i 2 timer, du skal omhyggeligt omrøre den med jævne mellemrum.

Der er mange opskrifter med små æbler. De kan tilberedes med vanilje, røn og tyttebær. Så vidt din fantasi rækker. Og på trods af den tid, der er brugt, er himmelsk æblemarmelade virkelig det værd.

Ranetki er en række små æbler. På trods af dette indeholder frugterne meget pektin, som bruges til at lave marmelade, marmelade eller marmelade. Smagen af ​​æbler er syrlig og syrlig.

Når æbler koges, forsvinder den karakteristiske viskositet, og en sød, delikat smag forbliver. Til madlavning bruges de enten hele eller skåret i stykker. Det er ikke svært at lave velsmagende, aromatisk og klar marmelade fra ranetki i skiver til vinteren. Du skal have de nødvendige ingredienser, tid og kende tricks.

Før du begynder at høste æbler, skal du læse de vigtige punkter:

• Frugternes struktur er tør. Derfor tilsættes der under tilberedningen vand, gerne kildevand, men filtreret vand er også muligt.
• Udskæring skal ske hurtigt, så skiverne ikke når at blive mørkere og fordærve udseende marmelade.
• For at forstærke smagen kan du tilføje vanilje eller stødt kanel.
• Det er tilladt at opbevare både i kælderen og i et køligt spisekammer.

Så lad os overveje flere muligheder for at forberede præparater fra ranetki:

Vi er meget glade for, at du besøgte vores side!!!

Æblesyltetøj med appelsin

I denne opskrift er det bedre at bruge store æbler, det er mere praktisk at skære dem og rense frøboksen.

Ingredienser:

• Ranetki - 2 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• Orange - 1 stk.;
• Rent vand - 2 glas.

Hæld de indsamlede æbler i en stor skål og hæld koldt vand. Lad stå i 10 minutter, og skyl derefter grundigt. Læg på et tørt, rent håndklæde og tør. Skær hvert æble i 2 lige store dele og fjern frøboksen. Skær i skiver.

Læg de hakkede æbler i en stor emalje skål og drys med perlesukker.

Vi vasker appelsinen, fjerner forsigtigt skallen fra den og hakker den. Vi får juice fra frugtkødet. Tilføj de forberedte komponenter. Dæk til og lad stå i 2-3 timer.

Fjern æbleskiverne fra den resulterende saft ved hjælp af en hulske. Hæld i frugtsaft påkrævet mængde vand, sæt på komfuret og bring det i kog under konstant omrøring.

Læg skiverne i siruppen, kog i et kvarter, rør forsigtigt med en træ- eller plastikspatel.

Sluk for komfuret og sæt det på bordet efter at have dækket det med et låg. Lad stå i 6-8 timer ved stuetemperatur.

Sæt beholderen med indholdet tilbage på blusset og kog ved medium varme i endnu en halv time. I løbet af denne tid får syltetøjet en usædvanlig karamelfarve.

For at kontrollere, om du er klar, skal du tage en teskefuld og en underkop. Vi drypper marmelade på overfladen og ser på: hvis dråben spredes, kog videre. Ellers skal du slukke for det og komme det i sterile glas.

Opskrift med ingefær og citron

Du skal forberede:

• Sukker - 500 g;
• filtreret vand - 1 glas;
• Let række ranetki - 1 kg;
• Ingefærrod - 30 g;
• Citron - 1/4 stk.

Skyl æblerne under rindende vand og tør. Brug en speciel kniv til at skære kernen af ​​frugten ud. Skær i mellemstore skiver.

Vask ingefærroden og fjern overfladeskallen. Skær citronen i små skiver og skær den rene citron i halve ringe.

Lad os nu gå videre til at forberede siruppen.

For at gøre dette, hæld den nødvendige mængde vand i en lille emalje skål og hæld sukker i. Sæt på en varm blus og bring i kog under jævnlig omrøring. Tilsæt finthakket ingefær og citron. Efter kogning fortsætter du med at lave mad i et kvarters tid.

Tilsæt derefter de hakkede æbler, bland og kog op. Fjern beholderen med indholdet fra komfuret, dæk til og afkøl i 8 timer.

Sæt det derefter tilbage på blusset, kog i 15 minutter og kom det i sterile glas.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• Rent vand - 200 ml;
• Ranetka æbler - 1 kg.

Først og fremmest skal du forberede æblefrugterne: fjern frøene, skær de uspiselige dele ud. Skær i stykker, hvis det er nødvendigt, forblancher i kogende vand i 5 minutter.

Lad os gå videre til at forberede siruppen.

Hæld den nødvendige mængde væske i en lille skål, tilsæt sukker og bland grundigt. Sæt på komfuret og kog.

Læg derefter æblerne ud. Varm op i et kvarter, sluk for varmen på komfuret og lad det stå på bordet i 60 minutter.

Når tiden er gået, koges op igen, afkøles i 60 minutter, smages til beredskab og smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje citronsaft.

Vi putter den færdige marmelade i krukker, skruer lågene på og sætter dem i et koldt rum.

Gennemsigtig marmelade i en langsom komfur

Lad os forberede følgende komponenter:

• Ranetki - 1 kg;
• Filtreret vand - 250 ml;
• Sukker - 200 g.

Vask æblerne grundigt, fjern stilkene og midten. Skær dem i skiver. Hæld væsken i skålen og tilsæt sukker, rør rundt. Placer i multikogeren, tænd for "Cooking"-tilstanden og bring i kog, under omrøring fra tid til anden.

Læg skiverne i den varme sirup, dæk til og sluk for varmen, og lad skålens indhold være lukket i 8 minutter.

Efter at tiden er gået, skal sammensætningen opvarmes igen i "Cooking" -tilstand i 5 minutter. Sluk den derefter og lad den stå igen i 6-8 timer. Vi gentager processen 3 gange mere.

Læg marmeladen i steriliserede glas og skru lågene godt fast.

Opbevar ranetki-marmelade i et køligt rum.

Æblesæsonen er ved at være slut, og vi fortsætter med at fylde op med vitaminer til vinteren.

Jeg kan godt lide æblemarmelade i skiver, fordi du kan spise det ikke kun alene, men også bruge de samme skiver i andre retter. For eksempel for.

Der er mange muligheder for at lave æblesyltetøj i denne artikel, jeg forsøgte at vælge dem, der ville forenkle madlavningsprocessen så meget som muligt, men uden at miste smag.

Æblesyltetøjsskiver "rav": opskrift med foto

Til at begynde med tilbyder jeg dig en klassisk opskrift. ravsyltetøj, som kun bruger æbler og sukker.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Det vil sige, at for hvert kilo æbler skal du tage 1 kilo sukker. Bestem selv, hvor meget marmelade du vil lave.

Forberedelse:

Vask æblerne godt og tør dem grundigt af – vi behøver ikke ekstra væske.

Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i skiver.

Hvis æblerne er friske med en tynd skræl, så er skrælning ikke nødvendig. Hvis det er tæt og hårdt, så er det bedre at skrælle æblerne

I dette flerlagskonstruktion Den sidste skal være sukker.

Dæk skålen med et låg eller et håndklæde, og lad det stå, indtil æblerne slipper deres saft. Dette tager normalt fra 12 til 20 timer.

At æblerne er klar vil fremgå af, at de øverste sukkerlag opløses helt, og der kommer en masse væske i skålen.

Overfør æblerne fra skålen til en dyb gryde. Tilsæt saften og sukkeret fra bunden af ​​skålen der. Stil gryden over middel varme og bring den fremtidige marmelade i kog. Efter kogning, kog i yderligere 5 minutter, sluk derefter og vent, indtil gryden er helt afkølet.

Kog derefter marmeladen igen og kog den i 10 minutter. Sluk igen og lad gryden køle af.

Den tredje kogning vil være den sidste. Når syltetøjet koger, koges det i 5 til 30 minutter, alt efter hvilken farve du ønsker. Jo længere du koger, jo mørkere er farven på marmeladen.

Det er nødvendigt med flere omgange kogning og kogning, så æblerne når at koge, men bevarer deres form, og sukkeret ikke bliver mørkere og bliver til karamel. Hvis du vil koge det hele på én gang i 40-50 minutter, ender du med en utiltalende mørk gylle

Nu er marmeladen klar og kan smøres ud. Fyld glassene op til skuldrene, komprimer dem tæt, men uden at beskadige skiverne.

Derefter lukker vi glassene med låg og lader dem køle af på hovedet. Der er ingen grund til at dække glassene, ellers vil æbleskiverne koge og falde fra hinanden.

Efter afkøling opbevares glassene et køligt, mørkt sted.

Hurtig fem-minutters æblemarmelade

Det særlige ved denne opskrift er, at vi ikke venter på, at æblerne "frigiver deres juice", og den resulterende sirup er velegnet til at lave syltetøj. Vi tilbereder selv siruppen, hvilket sparer mindst 12 timer.

Men denne hastighed skal betales af den omhyggelige forberedelse af frugten.

Det er ingen hemmelighed, at hastigheden, hvormed æbler blødgøres, afhænger direkte af størrelsen på de skiver, som du skærer æblerne i. Klassisk opskrift"Fem minutter" betyder generelt at rive æbler på et groft rivejern.

Men vi har brug for skiver. Så det vil vi gøre.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vand - 1 glas (250 ml)
• Citronsyre - 1 knivspids

Forberedelse:

Jo bedre vi forbereder æblerne, jo bedre bliver de gennemblødt i sirup. Derfor fjerner vi ikke kun kernen af ​​æbler, men skræller dem også. Skær dem derefter i skiver så tynde som knivens skarphed tillader.

Lad os nu begynde at forberede siruppen. Dette er utrolig enkelt - hæld et kilo sukker i et glas vand, sæt det på lav varme og kog siruppen, indtil sukkeret er helt opløst.

Glem ikke at røre med jævne mellemrum.

Mens du laver siruppen, hælder du saltet vand over æbleskiverne for at forhindre dem i at brune.

Når vandet koger og sukkeret er opløst, tilsættes æbler i gryden og kog dem i kun to minutter. Sluk derefter for komfuret og lad marmeladen køle af.

Når det er afkølet, tag en prøve - hvis marmeladen er for kløet og sød, tilsæt en knivspids citronsyre til den.

Efter den første afkøling sættes varmen på lav igen og marmeladen bringes i kog igen. Hvorefter du straks kan putte det i steriliserede krukker.

Æblesyltetøjsskiver "rav med appelsin"

Lad os begynde at tilføje andre ingredienser til æblemarmelade for at glæde os selv med en række forskellige smagsvarianter.

Tilsæt først en appelsin til æblemarmeladen.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg
• Appelsiner - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg

Fra denne mængde får du en liters krukkeæblemarmelade.

Forberedelse:

Skræl æblerne, skær kernehuset ud og skær dem i skiver.

Og vi skærer appelsinerne, tager kernerne ud og passerer dem gennem en kødkværn sammen med skrællen.

Kombiner derefter alle ingredienserne i en gryde, sæt det på ilden og kog over lav varme i 50 minutter, omrør lejlighedsvis.

Til at lave marmelade bedste valg der vil være emaljeret fade (gryde eller håndvask)

Når marmeladen er kogt, skal æbleskiverne blive gennemsigtige, og siruppen skal flyde kraftigt fra en ske (som honning).

Når du har nået denne konsistens, kan du putte den færdige marmelade i steriliserede glas.

Opbevar afkølede glas et køligt, mørkt sted.

Gennemsigtig æblemarmelade "rav med citron"

Teoretisk kan æblemarmelade med citron tilberedes efter samme princip som med appelsiner. Men jeg prøvede at vælge sådanne opskrifter, som hver har sine egne kendetegn. I denne mulighed vil vi undvære en kødkværn.

Ingredienser:

• 1,5 kg æbler
• 1 citron
• 1 kg sukker
• 1 glas vand

Forberedelse:

Det første trin er at forberede siruppen. Tilsæt 1 kg sukker til 1 glas vand (250 ml) og bring siruppen over svag varme, indtil det koger og sukkeret er helt opløst.

Mens siruppen koger tilberedes frugten.

Skær citronen i små skiver sammen med skallen.

Glem ikke at fjerne kernerne fra citronen, ellers smager marmeladen bittert.

Læg citronen i den kogende sirup og kog i 5-7 minutter.

Vask æblerne, fjern kernehuset og skær i små halve centimeter skiver.

Et og et halvt kg æbler skulle give cirka 1 kg æbleskiver

Tilsæt æbler til sirup og kog i yderligere 5 minutter.

Sluk herefter for varmen og lad marmeladen køle helt af. Skru derefter ned for varmen igen, bring det i kog og kog marmeladen i yderligere 30 minutter, indtil den er tyknet.

Herefter kan du enten lade den køle af og komme den i rene glas (uden sterilisering) til opbevaring i køleskabet (i 3-4 måneder), eller komme den stadig varme marmelade i steriliserede glas og opbevare den sikkert i kælderen i en hele året.

Langtidsopbevaring sikres af citronsyreindholdet i marmeladen, som fungerer som konserveringsmiddel.

Æblesyltetøjsskiver fra ranetki: videoopskrift

Og her er det meget interessant opskrift ranetka marmelade. Processen er vist meget detaljeret, så jeg anbefaler at se den. Desuden varer videoen kun 6 minutter.

Æblesyltetøj med kanel

Nå, den sidste opskrift, som fuldender de velkendte metoder til at lave æblesyltetøj i skiver, er en opskrift med tilsætning af kanel. Kanel supplerer smagen af ​​æbler meget godt, hvilket giver dem en speciel aroma.

Denne opskrift kræver ikke langtidsopbevaring og kan opbevares i køleskabet i 1 måned

Ingredienser:

• Æbler – 1,5 kg
• Sukker - 800 g
• Vand 50 ml
• Kanel 1 stang

Forberedelse:

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små skiver.

Læg æblerne i en dyb gryde og hæld 50 ml i koldt vand og tilsæt halvdelen af ​​det tilberedte sukker. Bland det hele godt og læg en kanelstang ovenpå.

Stil gryden over høj varme og bring siruppen i kog under konstant omrøring. Efter kogning reduceres varmen til lav og koges under omrøring i yderligere 10 minutter.

Sluk derefter for varmen og lad marmeladen køle af i en time.

Sæt derefter gryden tilbage på ilden, tilsæt det resterende sukker og kog over medium varme i yderligere 1 time, omrør lejlighedsvis.

I løbet af denne tid bliver æblerne gennemsigtige, og siruppen bliver tyk.

Efter den angivne tid skal du tage gryden af ​​varmen og lade marmeladen køle af lige i den. Efter afkøling er æblemarmeladen klar til brug.

Hvad end du ikke er klar til at spise lige nu, så kom det i krukker med låg og sæt dem i køleskabet. Læg ikke kanelstænger i krukker.

Som du kan se, kan klar æblemarmelade i skiver tilberedes absolut på forskellige måder: Du kan gøre det med foreløbig sugaring, eller du kan gøre det uden. Du kan koge i 5 minutter for ikke at miste vitaminerne, eller du kan koge i en time for at få tyk marmelade.

Jeg håber, jeg hjalp dig med at beslutte, hvad du har brug for.

Tak for din opmærksomhed.