Tilbered rissuppe med hønsebouillon. Kyllingesuppe med ris og kartofler. Kyllingesuppe med ris og tørrede svampe

Kyllingesuppe med ris har ubestridelige fordele - den er velsmagende, nærende og sund. Sammen med den velkendte (klassiske) opskrift er der visse varianter af denne ret, de kan diversificere din daglige kost.

Rissuppe efter den klassiske opskrift er nem at lave – den er tilberedt af ingredienser, der altid er lige ved hånden.

Før brug vaskes risene grundigt, og vandet skiftes 5-6 gange.

Nødvendige produkter:

kylling (alle dele) - 450 g;
ris - 3-4 spsk. l.;
kartofler - 3 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
vegetabilsk olie;
vand - 2 l;
salt, peber, krydderurter, laurbærblad, krydderier - efter smag.

Kulinarisk proces trin for trin:

Kyllingekødet vaskes, lægges i en gryde og fyldes med vand. De satte ild til det. For en bedre smag kan du tilføje et laurbærblad, et halvt løg og et par sorte peberkorn til kødet. Tilberedningstid efter kogning: fra 40 til 60 minutter. (afhængig af stykkernes størrelse).
Mens bouillonen koger, skræl og hak grøntsagerne. Gulerødder kan rives ved hjælp af et rivejern med store huller.
Når kødet er tilberedt, skal det fjernes fra bouillonen. Laurbærbladet og halvdelen af løget fanges og kasseres. Det afkølede kød skæres i stykker. Hvis der er knogler, fjernes de.
Gulerødder og løg sauteres i en stegepande.
Ris smides i den kogende bouillon, derefter kartofler. Saltet. Lad koge i 10 minutter.
Derefter tilsættes grøntsagerne fra bradepanden til panden. Suppen peppes og krydres med krydderier. Tilføj kødstykker. Kog i 7-10 minutter. Fjern fra varmen, drys med friske krydderurter.

Madlavning med ris og æg

Kyllingesuppe med ris og æg er endnu nemmere at tilberede - denne ret bliver lækker uden at tilføje kartofler.

Produkter til madlavning:

kyllingekød - 500 g;
ris - 4-5 spsk. l.;
råt æg - 1-2 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
salt, krydderier, tørre eller friske urter - efter smag;
vegetabilsk olie;
vand - fra 1,5 til 2 liter.

Kulinarisk proces trin for trin:

Kyllingen koges for at opnå bouillon. Det tilberedte kød tages ud af gryden og skæres efter afkøling i stykker.
Gulerødder og løg tilberedes til sautering: skrælles og hakkes.
Den kogende bouillon saltes og vaskede ris hældes i den. Mens det koger, steges grøntsager i en stegepande. Bræk æggene i en separat skål og pisk dem let, indtil der opnås en homogen væske.
Efter 8 min. Efter at risene er tilsat bouillonen, sendes grøntsagsblandingen fra bradepanden ned i panden. Tilsæt peber og eventuelle krydderier efter eget valg, inklusive tørre krydderurter. Kog i 7 minutter. og fjern fra ilden.
Om 3-4 minutter. Før du slukker for komfuret, hæld langsomt æg i suppen og tilsæt kogt kylling. Hvis der bruges friske krydderurter i stedet for tørre krydderurter, tilsættes de til retten i sidste fase.

God førsteret med kartofler

Kyllingesuppe med ris og kartofler bliver endnu mere tilfredsstillende og mere velsmagende, hvis du tilføjer grøntsager til den - peberfrugt, tomater og bønner.

Til det første kursus skal du bruge:

kyllingekød - 400 g;
kartofler - 2-3 stk.;
ris - 3-4 spsk. l.;
tomat - 1 stk.;
bønner (gerne røde) – 2-4 spsk. l.;
hvidløg - 3 fed;
peberfrugt - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
urter, krydderier, salt - efter smag;
vegetabilsk olie til sautering;
vand – 2-2,5 l.

Kulinarisk proces trin for trin:

For at få bouillonen koges kyllingen (45-60 minutter).
Bønnerne skal koges på forhånd. Inden tilberedning lægges den i blød i 4-6 timer og stilles til side i et stykke tid - det bliver nødvendigt i sidste fase. Efter kogning vil det koge i cirka 1 time.
Risene vaskes. Alle grøntsager skrælles og skæres i strimler eller stykker. Det er bedre at skære peberfrugt i små stykker eller tynde strimler.
Løg og gulerødder sauteres i en stegepande. Når grøntsagerne er stegt, overføres de til en separat skål.
Pres 2 fed hvidløg gennem en presse ned i en opvarmet stegepande, tilsæt tomatstykker, steg ved middel varme i 1 minut under konstant omrøring. Så sendes peberfrugten dertil. Sørg for, at grøntsagerne ikke brænder på. Steg i yderligere 2-4 minutter, og sluk derefter for varmen.
Det færdige kød tages ud af gryden, får lov at køle af og skæres derefter i stykker.
Bouillonen saltes. Læg ris og kartofler i gryden. Kog i 7 minutter.
Tilsæt derefter peberfrugt og tomater. Efter 3 min. – løg med gulerødder. Peber og smag til med krydderier. Pres det resterende fed hvidløg ud gennem en presse.
Efter 6 min. Sluk for komfuret og kom kylling og kogte bønner i gryden. Drys suppen med friske krydderurter.

Cremet kyllingesuppe med ris

En blanding af mælk, mel og smør vil hjælpe med at forvandle smagen af hverdagssuppe.

Nødvendige produkter:

kyllingekød - 400 g;
ris - 5 spsk. l.;
løg - 1 stk.;
hvidløg - 2 fed;
gulerødder - 1 stk.;
smør - 1 spsk. l.;
mælk - 1 glas;
mel - 1 spsk. l.;
salt, peber, krydderier, laurbærblad, tørre og friske urter - efter smag;
vegetabilsk olie;
vand – mindst 1,5 l.

Stadier af den kulinariske proces:

Kødet koges, fjernes fra bouillonen og skæres i stykker.
Grøntsager (gulerødder, hvidløg, løg) hakkes og steges i olie.
Ris hældes i den kogende bouillon. Saltet. Kog i 10-12 minutter. Overfør de stegte grøntsager efter 5-7 minutter. de vil være klar. Peber og smag til med krydderier.
Smelt smør i en separat gryde og tilsæt mel. Bland grundigt. Efter 2 min. hæld mælk i og bland igen. Vent på, at blandingen varmes op. Fjern fra varmen.
På 3 min. Før du slukker for komfuret, tilsæt kød til bouillonen og tilsæt hakkede krydderurter. Hæld mælkeblandingen i.

Ved servering kan den første ret pyntes med persilleblade.

Sådan laver du mad i en langsom komfur

Rissuppe efter den traditionelle opskrift kan bekvemt tilberedes i en langsom komfur.\

Liste over nødvendige ingredienser:

kylling - 400 g;
ris - 4-5 spsk. l.;
kartofler - 3 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
smør og vegetabilsk olie - 1 spsk. l. hver type;
friske urter;
salt, peber, andre krydderier - efter smag;
laurbærblad - 1-2 stk.;
varmt vand - 2 l.

Forbered trin for trin:

Alle grøntsager (gulerødder, kartofler, løg) hakkes. Det er mere praktisk at rive gulerødder på et rivejern med store huller.
Vælg tilstanden "Frying" ("Bagning"), og smelt smørret i multicooker-skålen. Der hældes også vegetabilsk olie i. Sauter løg og gulerødder.
Kyllingen, forskåret i små stykker, tilsættes skålen med grøntsagerne og steges let.
Derefter hældes kartofler og vaskede ris i multicookeren.
Den resulterende blanding hældes med vand. Tilsæt laurbærblad, krydderier og salt. Alt er blandet.
Når du har lukket låget, skal du vælge tilstanden "Stew" ("Suppe"). Tid: 1 time.

Retten drysses med krydderurter og står kort inden servering.

Med svampesmag

En første ret med ris og kylling kan sagtens vendes til svampesuppe.

Produkter, der skal tilberedes:

kyllingebryst - 1 stk.;
vand - 1,5-2 l;
friske champignoner - 400 g;
ris - 4-5 spsk. l.;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
salt, krydderier, urter - efter smag;
vegetabilsk olie.

Forbered dig i etaper:

Kog først kyllingebouillonen - hele processen tager lidt mere end 1 time.
Skræl og hak champignonerne, hak løgene, skær gulerødderne og vask risene.
Det tilberedte kød tages ud, afkøles og skæres.
Steg de tilberedte grøntsager separat med svampe (6 minutter). Du kan simre dem i kort tid under låg.
Salt den kogende bouillon og tilsæt ris til den.
Efter 8 min. en blanding af grøntsager og svampe sendes også dertil. Peber og tilsæt krydderier. Kog i 6-8 minutter.
Før du tager den af varmen, tilsæt kogt kylling og friske krydderurter til gryden.

Suppe med ris og svampe kan også tilberedes med tilsætning af kartofler. Serveres bedst med creme fraiche.

Suppe med kyllingefrikadeller

De sædvanlige kyllingestykker i suppen kan erstattes med frikadeller: For at gøre dette skal du male kyllingefileten i en kødhakker eller købe færdiglavet hakket kød.

Til suppen skal du bruge:

hakket kylling - 300 g;
ris - 3 spsk. l.;
kartofler - 4 stk.;
æg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
salt, krydderier, urter - efter smag;
olie til stegning;
vand - omkring 2 liter.

Trin for trin:

Mens vandet varmer i gryden, blandes det hakkede kød med et råt æg og løg. Halvdelen af løget hakkes meget fint (eller føres gennem en kødhakker) og lægges i hakket kød. Et æg er knækket der. Lidt salt og peber. Bland alt og i 5 minutter. lægge til side.
Små kugler rulles ud af hakket kød.
Skyl risene. Hak kartofler, gulerødder og den resterende halvdel af løget.
Løg og gulerødder steges i en stegepande.
Smid frikadeller i kogende vand (glem ikke at fjerne skum, der dukker op).
Tilsæt derefter ris og kartofler. Saltet.
Efter 8 min. tilsæt løg og gulerødder i gryden. Suppen smages til med peber og andre krydderier. Hold i brand i yderligere 8 minutter. Drys med friske krydderurter. Lad det trække lidt under låg og hæld det først derefter på tallerkener.

For at gøre traditionel rissuppe til en original ret med interessante smag, skal du eksperimentere med at tilføje forskellige ingredienser.

Ingen lignende materialer

En lækker rissuppe lavet med hønsebouillon, hvis karakteristiske træk er at sautere løg i smør i stedet for vegetabilsk olie og tilsætte krydderier såsom gurkemeje. Gurkemeje gør ikke kun suppen mere smagfuld og aromatisk, men giver også suppen en mere appetitlig farve. Rissuppe med hønsebouillon er så nem at tilberede som muligt.

Sammensætning:

Kyllingebouillon – 3 liter (hvis du ikke har færdiglavet bouillon, skal du bruge 2 kyllingebryst og 3,5 liter vand)
Kartofler – 3-4 stk.
Løg - 1 stk.
Ris (helst runde) – ½ kop
Smør - 20-30 g
Gurkemeje - 1 tsk
Salt - efter smag
Kværnet sort peber - efter smag
Tørrede krydderurter (såsom persille og dild) - efter smag

Forberedelse:

Tag den tilberedte hønsebouillon og læg den på komfuret for at koge. Hvis du har mindre end 3 liter hønsebouillon, så kan du tilføje lidt vand til det, smagen bliver ikke påvirket.

Hvis du ikke har færdiglavet bouillon, så kog den. Vask kyllingen, fjern fedt og skind. Hæld vand i en gryde og kog det op. Læg kyllingen i kogende vand og lad det simre ved svag varme i 20 minutter, og skum med jævne mellemrum alt skum af, der er dannet. Den færdige kylling kan enten hakkes til suppe eller bruges til en anden ret.

Mens bouillonen koger skrælles kartoflerne og skæres i strimler. Skyl kartoflerne grundigt med koldt vand for at fjerne overskydende stivelse.

Skyl risene under rindende vand og sorter dem.

Når bouillonen koger tilsættes kartoflerne og risene og koges i 25 minutter, indtil kartoflerne og risene er helt kogte.

Mens ris og kartofler koger, pil løg og skær i tern. Smelt smørret i en stegepande og steg løget ved svag varme, indtil det er blødt og let brunt, 10-15 minutter. Rør løget med jævne mellemrum, så det ikke brænder på.

Tilsæt gurkemeje til det tilberedte løg, rør rundt og sluk for varmen.

5 minutter før suppen er klar tilsættes løget sauteret med gurkemeje. Tilsæt straks salt og peber til suppen og tilsæt tørrede krydderurter. Jeg brugte dild og persille, men du kan bruge alle krydderurter du kan lide.

Kyllingebouillon – 3 liter (hvis du ikke har færdiglavet bouillon, skal du bruge 2 kyllingebryst og 3,5 liter vand)
Kartofler – 3-4 stk.
Løg - 1 stk.
Ris (helst runde) – ½ kop
Smør - 20-30 g
Gurkemeje - 1 tsk
Salt - efter smag
Kværnet sort peber - efter smag
Tørrede krydderurter (såsom persille og dild) - efter smag

Forberedelse:

Tag den tilberedte hønsebouillon og læg den på komfuret for at koge. Hvis du har mindre end 3 liter hønsebouillon, så kan du tilføje lidt vand til det, smagen bliver ikke påvirket.

Mens bouillonen koger skrælles kartoflerne og skæres i strimler. Skyl kartoflerne grundigt med koldt vand for at fjerne overskydende stivelse.

Skyl risene under rindende vand og sorter dem.

Når bouillonen koger tilsættes kartoflerne og risene og koges i 25 minutter, indtil kartoflerne og risene er helt kogte.

Tilsæt gurkemeje til det tilberedte løg, rør rundt og sluk for varmen.

Rissuppen er klar, server den varm. Ved servering kan suppen pyntes med friske krydderurter. Sådan er det nemt at tilberede lækker hønsebouillonsuppe.

duxovka.ru

Suppe med ris og hønsebouillon

- Og endda dine yndlingscroutoner.

Jeg har også en vaffelkage i blød i mit køleskab, som ingen kender til endnu. Men først suppe. Så aromatisk, kære, som om min bedstemor havde kogt det og kærligt simret det på kanten af komfuret, indtil vi ankom... Kun hendes ris- og kartoffelsuppe var altid lækrere, rigere, tykkere. Jeg har aldrig lært at lægge så meget kærlighed i indholdet af mine gryder. Ja, disse opskrifter holder for evigt.

Og nu, af nostalgi efter barndommen, vender vi tilbage til vores køkken og går i gang.

- løg - 1 stykke (150 g);

- gulerødder - 1 stykke (100 g);

- peberfrugt - ½ stykke (80 g);

- kartofler - 4 stk (400 g);

- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;

- grønt - efter smag;

- kyllingebryst - 1 stykke;

- hvidløg - 3-5 fed;

– laurbærblad – 4-5 stk.

Du kan også tilføje til bouillonen: løg, gulerødder, selleri og persillerod, en masse krydderurter og peberkorn.

3 tips til at lave lækker bouillon

1. Læg kun kød eller fjerkræ i koldt vand: dette vil gøre bouillonen mere rig.

2. Lad aldrig bouillonen koge før tid: mere om dette i opskriften.

3. Tilsæt altid grøntsager og krydderier i bouillontilberedningsstadiet, så aromaen afsløres så meget som muligt.

Skyl kyllingebrystet grundigt, tilsæt koldt vand i gryden og sæt det over høj varme. Bring det i kog, og reducer varmen til lav, så snart der begynder at komme skum: dette sker netop i det øjeblik, vandet koger. Går du glip af denne gang, sætter den sig i flager i bouillonen.

Skum skummet af med en ske og tilsæt grøntsager og krydderier. Dæk bouillonen til med låg og lad det simre ved svag varme, indtil fuglen er gennemstegt – cirka 40 minutter. Hvis du planlægger at bruge fjerkræ til en anden ret, tilsæt salt med det samme.

Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt.

Tilsæt stuvede grøntsager til suppen...

På dette tidspunkt kan du returnere kyllingen til suppen eller bruge den i andre retter - dit valg.

dieta-prosto.ru

Kyllingebouillonsuppe

Her er en klassisk opskrift på hønsebouillonsuppe. Det er normalt lavet med nudler eller ris (vi bruger ris) og grøntsager. Resultatet er en let, gennemsigtig og let suppe. Simpelt og hurtigt!

INGREDIENSER

Vand 2 liter
Kylling 500 gram
Kartofler 200 gram
Løg 100 gram
Gulerødder 100 gram
Ris 100 gram
Grønt efter smag
Salt Efter smag
Krydderier efter smag

1. Læg kyllingen i koldt vand, sæt den på bålet, og når vandet koger, fjern forsigtigt alt skummet, tilsæt salt og peber.

2. Vask løg og gulerødder, skræl og hak fint. Smid det i suppen.

3. Det samme med kartofler. Vi skærer den bare større, selvfølgelig.

4. Når kartoflerne allerede er halvkogte, smid de vaskede ris i og kog videre, indtil risene er klar.

5. Ved servering pyntes med hakkede krydderurter. God appetit!

povar.ru

Rissuppe med hønsebouillon

Tilberedningstid: 90 min.

Opskrift på rissuppe med hønsebouillon

For korrekt stofskifte skal de første retter være til stede på hver persons menu. Men det sker, at lignende produkter bliver kedelige. De mange forskellige supper på din menu vil ikke tillade dig at kede dig med en eller anden ret. Lav rissuppe ved hjælp af denne opskrift, og du vil ikke blive skuffet.

Rissuppe med hønsebouillon er perfekt til at stille din sult. Det er ikke svært at tilberede denne ret. Suppen bliver smagfuld og nærende, og din frokost vil være på højeste niveau.

Ingredienser til retten

Kylling - 400 G.
Ris - 200 G.
kartoffel - 5 PC.
Gulerod - 1 PC.
Løg - 1 PC.
Peberfrugt - 1 PC.
Grønt - 1 klaser
Vegetabilsk olie – – efter smag
Laurbærblad – – efter smag
Salt – – efter smag
Krydderier – – efter smag

Madlavning trin for trin

Lad os begynde at lave mad. Lad os først forberede bouillonen. Vi vælger kød, i vores tilfælde er det kylling. Til bouillonen kan du bruge en hvilken som helst del af fuglen, et færdiglavet suppesæt vil også fungere (normalt inkluderer det kyllingerygge). Skær kyllingen i mellemstore stykker og vask grundigt. Læg kødet i en gryde og fyld med koldt vand. Tilsæt laurbærblad, tilsæt lidt salt og lad det simre ved middel varme.

Så snart bouillonen koger, fjern afskummet. Hvis du pludselig har glemt at fjerne skalaen, og den sætter sig i bunden, skal du si bouillonen, indtil den er gennemsigtig. Kog kyllingen, indtil den er gennemstegt, fjern den derefter fra bouillonen og lad den køle af. Skil det afkølede kyllingekød fra skind og ben og skær det i små stykker.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern eller skiver. Det er bedre at vælge en grøntsag, der koger godt, så bliver retten rigere. Tilsæt kartofler til bouillonen og fortsæt med at koge suppen.

Det næste trin er at forberede risene. Runde, uparboiled ris egner sig bedre til supper, de vil hurtigt koge i suppen og blive bløde. Vask kornene i koldt vand og kom det i en gryde.

Mens kartoflerne og risene koger, forbereder du grøntsagerne til stegning. Skræl gulerødderne, vask dem, riv dem på et mellemstort rivejern eller skær dem i små tern eller cirkler.

Pil løgene, vask dem og hak dem fint. Hvis løg ikke er din families yndlingsgrøntsag, kan du udelukke dem. Hvis du beslutter dig for at tilføje det til fadet, skal du skylle grøntsag og kniv med koldt vand før skæring, så løget ikke skader dine øjne.

Vask peberfrugter (det er bedre at vælge røde og søde) og fjern frøene. Skær peberfrugten i tern eller små strimler.

Steg gulerødder og peberfrugt i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter løg og steg, indtil de er gyldenbrune.

Når risene er kogte og kartoflerne er bløde, lægges den hakkede kylling tilbage i gryden og de stegte grøntsager tilsættes. Salt suppen, tilsæt laurbærblad og krydderier efter smag.

Lad suppen simre ved svag varme. Fem minutter før klargøring tilsættes finthakket persille og dild til retten. Hvis du ikke har friske krydderurter, kan du tilføje tørrede eller frosne.

Rissuppe med hønsebouillon er klar. Retten kan serveres til bordet. Du kan servere suppen med frisk creme fraiche eller sprøde croutoner. Suppen viser sig rig og rig, den vil perfekt tilfredsstille din sult og vil appellere til alle medlemmer af din familie. God appetit til dig og dine kære!

shefcook.ru

Kalorier: 1623
Proteiner/100g: 9
Kulhydrater/100g: 12

Altid en lækker suppe fra et sted i min fjerne barndom. Bliver aldrig kedeligt. Her laver du mad til dine egne mennesker ved at bruge mesterværkskogebøger, falder over dig selv i køkkenet, flipper ud, prøver at overraske din familie og overstråle dig selv. Og de nyder simpel rissuppe med hønsebouillon. Og det ville være okay med kød - nej, lad os gøre det enklere, bare bouillonen er rigere.
- Hvad er der til frokost?
- Suppe med ris.
- Og kylling?
- Og endda dine yndlingscroutoner...
Der er også noget i blød i mit køleskab, som ingen kender til endnu. Men først suppe. Så aromatisk, kære, som om min bedstemor havde kogt det og kærligt simret det på kanten af komfuret, indtil vi ankom... Kun hendes ris- og kartoffelsuppe var altid lækrere, rigere, tykkere. Jeg har aldrig lært at lægge så meget kærlighed i indholdet af mine gryder. Ja, disse opskrifter holder for evigt.
Og nu, af nostalgi efter barndommen, vender vi tilbage til vores køkken og går i gang.

Ingredienser (til en 5 liters gryde):
til suppe:
- løg - 1 stykke (150 g);
- gulerødder - 1 stykke (100 g);
- peberfrugt - ½ stykke (80 g);
- kartofler - 4 stk (400 g);
- ris - 80 g;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
- grønt - efter smag;
- salt - efter smag;
til bouillon:
- kyllingebryst - 1 stykke;
- hvidløg - 3-5 fed;
- laurbærblad – 4-5 stk.
Du kan også tilføje til bouillonen: løg, gulerødder, selleri og persillerod, en masse krydderurter og peberkorn.

Sådan laver du mad derhjemme

Da grundlaget for enhver suppe er en god bouillon, skal du være særlig opmærksom på den under forberedelsen.
3 tips til at lave lækker bouillon
1. Læg kun kød eller fjerkræ i koldt vand: dette vil gøre bouillonen mere rig.
2. Lad aldrig bouillonen koge før tid: mere om dette i opskriften.
3. Tilsæt altid grøntsager og krydderier i bouillontilberedningsstadiet, så aromaen afsløres så meget som muligt.
Skyl kyllingebrystet grundigt, tilsæt koldt vand i gryden og sæt det over høj varme. Bring det i kog, og reducer varmen til lav, så snart der begynder at komme skum: dette sker netop i det øjeblik, vandet koger. Går du glip af denne gang, sætter den sig i flager i bouillonen.
Skum skummet af med en ske og tilsæt grøntsager og krydderier. Dæk bouillonen til med låg og lad det simre ved svag varme, indtil fuglen er gennemstegt – cirka 40 minutter. Hvis du planlægger at bruge fjerkræ til en anden ret, tilsæt salt med det samme.

Mens bouillonen simrer i en gryde, tilberedes en dressing til suppen.
Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt.

Tilsæt gulerødder og peberfrugt i tern.

Rør rundt og steg let i 2-3 minutter ved middel varme. Tilsæt lidt bouillon fra gryden (en eller to skeer er nok) og lad det simre ved svag varme, tildækket, til grøntsagerne er bløde.

Brug en hulske til at fjerne det kogte fjerkræ, grøntsager og krydderier. Skær kartoflerne i tern og læg dem i den kogende bouillon.

Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte. Prik den med en gaffel: Hvis kartoflerne allerede er bløde, men stadig faste, er det tid til at tilføje resten af ingredienserne.
Tilsæt stuvede grøntsager til suppen...

... og tilsæt de vaskede ris.

Bring suppen i kog og lad det simre til risene er kogte. I slutningen af tilberedningen drysses med hakkede krydderurter, koges og fjernes fra varmen.
På dette tidspunkt kan du returnere kyllingen til suppen eller bruge den i andre retter - dit valg.

Lad suppen trække i 10-15 minutter. Det er det, det er tid til frokost! Du kan servere suppen med fedtfattig creme fraiche eller hvedecroutoner. Og ja, flere friske krydderurter lige på tallerkenen!
God appetit!

De fleste af os kender til fordelene ved kyllingebouillon - det er ikke uden grund, at behandling af en rask patient til denne enkle suppe betragtes som et folkehelbredende middel. Kyllingebouillon med ris har alle de samme sunde og nærende egenskaber som almindelig bouillon, men er endnu mere tilfredsstillende og mere velsmagende. Gruppen af produkter, der indgår i retten under madlavningen, supplerer den med nyttige stoffer som vitamin B, mineralkomponenter og caroten.

Rissuppe med hønsebouillon er nem at tilberede, men det er dens enkelhed og uhøjtidelighed, der skaber aromaen af "velsmagende og hjemmelavet." Opskriften indeholder ingredienser, som du næsten altid har i dit hjems køleskab eller spisekammer. Og med den rette inspiration kan bouillonbaseret suppe nemt diversificeres ved at tilføje din egen "signatur"-hemmelighed i form af krydderier eller en håndfuld aromatiske grønne cocktails.

Opskriften, som vil blive beskrevet nedenfor, har også en lille hemmelighed, der tilføjer en diskret, men mærkbar pikanthed til bouillonen. Opskriften giver proportioner til 4 personer, og tilberedningstiden tager ikke mere end 2 timer.

For at tilberede kyllingebouillon skal du bruge:

En halv kyllingeskrog. Bruger du kun brystet eller kun benet, smager bouillonerne anderledes. Benet giver suppen en appetitlig farve og fedtindhold, og brystet giver smag til bouillonen. Kogning af halvdelen af slagtekroppen giver dig mulighed for at inkorporere alle fordelene ved smag, farve og aroma i suppen.

Gulerod. Du kan tage to små, eller en, men den større.

Løg. To små hoveder.

Ris. Du kan tage tre håndfulde korn, men ris påvirker i høj grad ikke kun suppens tykkelse, men også smagen og absorberer bouillonens aroma. Derfor kan du, baseret på den grundlæggende andel og dine egne præferencer, tilføje en portion ris, øge eller mindske den lidt.

Grønt. Til "grønne" smage fungerer frisk dild, grønne løg og persille godt.

Salt. For at smage, overhold reglen: "undersaltning på bordet og oversaltning på bagsiden."

Vegetabilsk olie.

Når du har forberedt alle de nødvendige produkter, kan du læse opskriften igen og gå videre til madlavningen.

Opskrift

1. Tilberedning af kyllingekød. Skyl de halve skrog godt og kom i en 3-liters gryde. Bring det i kog ved maksimal varme, og reducer derefter "ilden" til minimum, så bouillonen knap klukker. "Langsom varme" vil give den rige væske mulighed for at bevare attraktiv gennemsigtighed. En anden hemmelighed for bouillonens gennemsigtighed: skummet fjernes i flere trin. Det er især vigtigt at fjerne det første skum, der kommer frem inden kogning. Derefter fjernes skummet, der kommer frem efter kogning.

2. Ris tilberedes samtidig med at kødet tilberedes. Ris koges separat. Først vaskes risene grundigt, indtil vandet bliver klart, når det drænes fra kornet. Vi placerer de vaskede kornprodukter på en sigte og opnår en minimal mængde resterende fugt i risen.

Risene kan derefter tørres i en lille gryde ved svag varme. Tilføjer du salt (ca. en halv teskefuld) på dette tidspunkt, tørrer risene hurtigere ud.

Så snart risene tørrer, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og bland godt, så oliefilmen dækker det meste af kornene.

Og som den sidste fase af kogning af risen, hæld kogende vand over den optimalt, mængden af hældt vand skal være sådan, at niveauet over risen er omtrent lig med en centimeter. Ris "modner", indtil de er kogt over lav varme.

3. Når vandet i gryden allerede koger, og skummet er fjernet, tilsættes pillede løg (hele, ingen grund til at hakke) og en af gulerødderne til den kogende bouillon. Vi forrenser og vasker også gulerødderne, men før du tilføjer dem til bouillonen, skal du skære dem i langsgående halvdele. Grøntsager koges i bouillon i cirka tredive minutter og fjernes derefter.

4. Når kødet er færdigt, tages det op af bouillonen, og selve "vandet" skal sigtes gennem en sigte, så eventuelt resterende skum og andre partikler fjernes. Bouillonen hældes tilbage i gryden og stilles på bålet, indtil det koger. Og kødet kan deles i mindre stykker eller fjernes helt fra benene og hakkes fint.

Det hakkede kød tilsættes den allerede kogende bouillon.

5. Hvis det ønskes, kan kogte ris skylles igen og først derefter tilsættes den kogende bouillon.

6. De resterende gulerødder skrælles, skæres i store strimler og tilsættes suppen sammen med ris.

7. Det sidste trin, som er inkluderet i næsten enhver suppeopskrift, er at tilføje urter. Dild, løg og persille skal hakkes fint, og efterlader et par hele blade persille og dild “til humør og appetit”, som lægges i suppen ved servering.

Tilsæt hakkede grøntsager til bouillonen i sidste fase af madlavningen - jo senere dette er gjort, jo mere "grøn" friskhed og aroma bevares i suppen.

8. Hvis du, når du slukker for komfuret, dækker panden med et håndklæde foldet på midten, så vil skålen "nå" og absorbere aromaerne og anvendeligheden af produkterne maksimalt.

På trods af at opskriften imponerer med dens lette tilberedning og uhøjtidelige sæt ingredienser, er rissuppe med kylling bouillon på ingen måde ringere end smagen af mere komplekse retter at tilberede.