At lave en kage er ikke en let, omhyggelig opgave, der kræver visse færdigheder og erfaring. Det er vigtigt, at kagen ikke kun bliver velsmagende, men også smuk. Hvis kagens udseende er kedeligt, uattraktivt og uappetitligt, kan det ske, at ingen vil værdsætte dens smag. Derfor har kager brug for delikate udsmykkede mønstre lavet af creme, sløjfer og krøller, blomster og figurer.

Du kan lave en smuk kage derhjemme

Hvis du beslutter dig for at lave noget selv, så er denne artikel noget for dig. Men nogle gange er det nemmere at bestille mad hjem. Alt du skal gøre er at vælge pizza, sushi, kebab eller anden ret. Levering vil ske i løbet af kort tid.

For smukt at dekorere en kage derhjemme, behøver værtinden kun at have ved hånden køkkenkniv og saks, en kagepose med spidser, træpinde. Cremetypen skal vælges, så den holder formen og ikke breder sig. Stor proteincreme, mister den ikke sin form på grund af temperaturændringer. Oliecreme bruges også ofte, men du skal arbejde omhyggeligt med den, da den er følsom over for temperaturændringer. Ved hjælp af madfarve kan du give cremen enhver farve. Konditorpose Du skal fylde den med creme eller glasur, vælge den nødvendige dyse og ved forsigtigt tryk dekorere kagen. Ved hjælp af træpinde, creme el chokolade blomster på et kulinarisk mesterværk.

I stedet for wienerbrødsposer bruger kokke ofte konditorsprøjter til dekoration af kager. Den ligner en almindelig sprøjte, kun den er meget stor og i stedet for en nål har den forskellige fastgørelser. Cremen lægges i sprøjten og presses på konfektureproduktet ved hjælp af en presse. erfarne husmødre med erfaring, som til alle helligdage forsøger at bage en ny kage efter en opskrift hentet fra en kulinarisk side på internettet eller foreslået af en kollega på arbejdet, sørg for at have både en konditorpose og en wienerbrødssprøjte med diverse tilbehør.

Nå, hvad nu hvis dufterne af bagning lige er begyndt at svæve i køkkenet hos en ung konditor? Hvad hvis husmoderen besluttede at bage kagen selv i stedet for at købe den i en butik, og så pludselig indså, at hun ikke havde nok til at pynte? specielle enheder? Det er okay. Du kan hurtigt selv lave en konditorpose derhjemme. Der er flere ideer; det hele afhænger af, hvor meget fritid der er tilbage.

En plastikpose er altid lige ved hånden

Den hurtigste mulighed er at bruge en plastikpose. En tyk gennemsigtig taske med lynlås er bedst. Du skal åbne låsen, fylde posen med creme med en ske, lukke låsen (hvis posen er en almindelig, så er den i stedet for en lås sikret med en knude eller elastik). Brug derefter en saks til at klippe et lille hjørne af posen af, og tryk på posen med creme og fortsæt gennem dette snit for at dekorere din kage. Hvis det pludselig viser sig, at du ikke engang har en tyk plastikpose ved hånden, så kan du som en sidste udvej bruge en mælkekarton eller en fil til at opbevare papirer. Lad os tage en reservation med det samme: kulinariske mirakler vil ikke fungere med sådan en pose, tykkelsen af ​​den udpressede creme vil ikke altid være den samme og figurerede smykker kan ikke gøre det her. Men... Noget er bedre end slet ingenting.

Papir vil komme til undsætning

En selvfremstillet konditorpose af papir giver dig flere muligheder. For at gøre dette skal du skære en trekant af og pakke den i en kegleform. Det er meget vigtigt, at der ikke er huller, ellers begynder cremen at trænge igennem dem, når den trykkes. Hvis papiret er tykt, kan hjørnet skæres i overført betydning (lige, skrå, takkede eller kileformet), dette vil i det mindste skabe en vis udstråling af en dyse. Og for at få et smukt figureret ornament kan du bruge en plastikflaske. Halsen skæres af, og først tegnes et mønster i låget med en tusch (snefnug eller krone, diamant eller stjerne), nu skæres et formet hul ud efter designet og låget skrues fast på en papirpose. Konditorkage fungerer godt til denne sag. Men med dette papirpose Man skal arbejde meget hurtigt, da cremen bliver papiret vådt og kan rive.

Sy en kagepose

Hvis du har tid nok, så kan du sy en konditorpose. Stoffer som teak, hør eller vandtæt bomuld fungerer godt. Disse stoffer er ret tætte, falmer ikke og vaskes godt. Du skal skære en trekant ud af materialet, sy den til en kegle, skære det nederste hjørne af, prøve den og sy en dyse ind i den. For at forhindre sømmene i at blive tilstoppet med creme, bør de efterlades udenfor. Sådan en konditorpose kan holde meget længe, ​​hvis du efter hver brug straks vasker den uden rengørings- eller rengøringsmidler og tørrer den godt.

Videoen viser, hvordan du vælger og bruger en konditorpose med dyser:

Nogle nyttige tips

Hjemmelavede plastik- og papirbagværksposer er meget praktiske, når du skal bruge creme til at dekorere en kage forskellige farver. Hver pose er fyldt med creme en bestemt farve og de bruges til tegninger på samme tid.
Husmødre med en særlig vild fantasi kom på ideen om at bruge tomme og renvaskede mayonnaise- eller ketchuppakker til konfektureformål. Meget praktisk og original.

Du bør ikke fylde din hjemmelavede konditorpose helt op, det er bedst at fylde den to tredjedele, så cremen ikke drypper fra bagsiden, når den presses ud.

Konditorsprøjten kan også udskiftes, hvis det er nødvendigt. Til flydende creme, varm sort eller hvid chokolade er en almindelig medicinsk stor sprøjte uden nål perfekt. De kan bruges til at lave gennembrudte inskriptioner og mønstre på kager. Når alt kommer til alt, hvor er det dejligt at modtage i gave ikke bare en smuk kage, men med signatur, navn og ønske.

Du kan også være interesseret i:

Sådan laver du en sprøjtepose derhjemme med dine egne hænder lækre kager og kager? For at gøre dette behøver du kun få tilgængelige materialer. Enhver husmor kan finde en plastikpose, en plastikflaske eller olieret papir. Disse materialer er en god midlertidig erstatning for professionelt udstyr.

DIY cellofan kagepose

Den enkleste version af en hjemmelavet konfektureenhed. For at lave det behøver du kun en stærk plastikpose og en saks. Det er bedst at bruge en ziplock-pose, det er nemmere at presse cremen ud af den. Fyld først posen tæt med creme, og skær derefter spidsen af. Herefter er den hjemmelavede konditorpose helt klar til brug. Dens største fordel er, at den er billig - du kan bruge den og smide den ud med det samme.

Cellofanfiler er velegnede, fordi de er mere holdbare end almindelige tasker.

Hvis du skal lave en inskription på kagen eller et subtilt mønster, skal du gennembore posen fyldt med creme med en nål.

Papirpose

For at lave den skal du bruge bagepapir, som bruges til bagning. Almindeligt papir er ikke egnet, fordi det hurtigt bliver vådt og rives i stykker.

Klip en trekant ud af papir og rul den til en kegle. Papirets kanter skal passe tæt til hinanden, så cremen ikke trænger ind imellem dem. Bøj de øverste kanter lidt ned, så keglen ikke falder fra hinanden. Der må ikke være et hul i bunden. Fyld først keglen med creme, og skær derefter spidsen af.

Stofpose

For at lave den skal du bruge et tæt stof, så creme ikke trænger ind i de små huller mellem fibrene. Klip en trekant ud af den og sy en kegle. Sømmen skal være på ydersiden, så bliver den ikke tilstoppet med creme. Sy en dyse fra en plastikflaske eller købt separat fra en butik i posen.

En formet dyse kan laves af en plastikhætte. Klip bare en bestemt form ud på den.

Hjemmelavede wienerbrødsposer kan hjælpe 1-2 gange. Men hvis du ofte forbereder kager, er det stadig bedre at købe en rigtig pose i butikken. Det er meget mere praktisk, og du kan købe et sæt med forskellige vedhæftede filer til det.

Designet af enhver ret og især konfekture er af ikke ringe betydning og gør den endda mere velsmagende. Forskellige teknologiske teknikker og metoder bruges til at dekorere bagværk. De enkleste og mest populære er mønstre, ornamenter og inskriptioner lavet af creme. Til dette skal du bruge en konditorsprøjte.

Hvad er en konditorsprøjte

På min egen måde udseende en konfekturesprøjte lavet på en fabrik ligner en almindelig medicinsk. Men den har kapacitet større størrelse, og i stedet for nåle har den dyser, der er kegleformede eller fladtrykte i enden med figurerede eller slidslignende huller. Cremen anbringes i denne beholder og ved hjælp af en presse presses ud af dysen, f.eks tandpasta fra et rør. Dens overflade kan have en ret indviklet form takket være figurerede slidser.

Nogle gange bruges en kulinarisk pose i stedet for en sprøjte - en tyk plastikpose med en dyse forseglet i hjørnet, hvorfra cremen presses ud, når posen klemmes med hånden. Men hvad nu hvis du ikke har sådan en sprøjte eller pose ved hånden? Du kan lave dem selv derhjemme ved hjælp af tilgængelige materialer.

Sådan laver du din egen konditorsprøjte eller konditorpose

Hvis du selv farver dit hår, kan du i stedet for en konditorsprøjte tage en flaske med en lang spids, der indeholder et farveoxidationsmiddel. Hvis flasken skylles godt med vand, kan den bruges som sprøjte lille størrelse. Dens spids kan skæres skråt tættere på låget, så hullet bliver bredere.

Hjemmelavede konfekturesprøjter med små huller kan fyldes med varm sort og hvid chokolade og bruges til at tegne blondemønstre og lave inskriptioner

Hvis du tager en pose lavet af tyk polyethylen og skærer det ene hjørne af, får du et apparat, der nemt kan erstatte en kogepose.

I denne egenskab kan du bruge:

• mælkekarton
• plastikfil til opbevaring af papirark og dokumenter
• cellofan taske
• pose rullet af bagepapir

Du kan bruge flere af disse poser, hvis du skærer deres hjørner af forskelligt. Blot ved at skære trekanter med forskellige højder, fra 3 til 7 mm, får du en enhed, der kan bruges til at lave inskriptioner eller presse fløde ud i form af en pølse. Hvis du skærer et hul i posen med nelliker, vil en sådan pølse vise sig ribbet.

Kokke til alle tider og folk kommer altid med alle mulige nyttige ting til husstanden for at gøre deres eget arbejde lettere. Disse inkluderer med rette en wienerbrødspose, som giver kokken mulighed for at udtrykke og konsolidere sin egen fantasi ved tilberedning af visse retter, især bagværk. Og nogle kager ligner endda rigtige kunstværker. Fordi ved hjælp af en konditorpose kan du ikke kun tegne alle slags blomsterblade, men også skabe rigtige "oliemalerier" (både direkte og figurativ betydning denne sætning).

Brugshistorik

Ingen ved med sikkerhed, hvornår og hvor denne køkken-"gadget" dukkede op. Den første information om dets brug findes i gamle kogebøger, da kager og bagværk blev moderne ved de kongelige hof i Europa. Selv dengang, under renæssancen, kunne kokke ikke forestille sig bagværk og nogle andre produkter til kongelige borde uden ordentlig udsmykning. For det meste blev der brugt bær, frugter, fløde og figurer lavet af det. Sandsynligvis var det dengang, det faldt en af ​​kokkene i overført betydning at presse flødeskummet ud af en linnedpose. Konditorposen (eller rettere, dens gamle forfader) vandt yderligere popularitet med dannelsen af ​​borgerskabet som klasse. Den dag i dag er mange kager og cupcakes - en yndet delikatesse af borgerskabet - svære at forestille sig uden udførlige mønstre. På moderne køkkener Brugen af ​​denne enhed er ret udbredt. Og enhver husmor, der elsker at bage, bruger den med fornøjelse og konsistens.

Hvordan laver man en kagepose?

Men hvad skal de uerfarne kokke gøre, som endnu ikke har anskaffet sig et sådant "let artilleri" i deres arsenal, men som akut har brug for at dekorere deres bagværk, før gæster ankommer? Der er en vej ud. Lad os prøve at lave en kagepose med vores egne hænder. Det gøres ganske enkelt. Princippet om presning og klemning anvendes, mens den søde masse skubbes ud i den retning, du har brug for, og i det nødvendige volumen.

Fra pakken - den mest primitive

Tag en tyk og gennemsigtig plastikpose (gerne med lynlås). Afdæk og fyld med cremen forberedt på forhånd (det gør vi med en ske). Vi fastgør eller strammer den fyldte pose i toppen. Skær et lille stykke af fra et af de nederste hjørner. Tryk forsigtigt og begynd at dekorere kagen.

Fremstillet af vokspapir

Ved hjælp af konfekturepergament laver vi en engangsanordning til dekoration. For at gøre dette skal du skære en trekant ud af papir, stor nok, og rulle den til en kegle. Vi bøjer kanterne ovenfra til midten og sikrer dermed strukturen. Skær bunden af ​​for at skabe et hul, som cremen vil flyde igennem. Nedenfor, ved halsen, kan du også skære et figurstykke ud (du får noget udseende af en figurdyse). Vi fylder strukturen med fløde og begynder at dekorere de bagværk, der er forberedt på forhånd.

Fremstillet af stof - slidstærkt

Stofversionen ligner allerede en professionel enhed, der sælges i butikker. Du kan nemt sy den selv. Brug stof, der vasker godt og ikke falmer (f.eks. teaktræ). Vi skærer en trekant ud af stoffet, ruller den til en kegle og syr den sammen. Vi skærer det nederste hjørne til indsatsdysen. Der er ingen grund til at vende posen ud - sømmene skal sidde på ydersiden.

Dyser til wienerbrødsposer

De sælges i overflod i butikkerne. Men da du har syet en stofpose med dine egne hænder, kan du lave vedhæftningen på samme måde. Så vi laver formede aftagelige vedhæftede filer til vores taske. Tag en plastikdrikflaske med en hals. Vi skærer nakken af ​​og skærer et hul ud i låget af enhver planlagt form (det er mere praktisk at gøre dette ved at markere det på forhånd med en markør).

Hullet kan være i form af et snefnug, en krone eller en stjerne. Til arbejde bruger vi en almindelig brevpapirkniv. Sæt derefter dysen i hullet i posen og skru den på med et låg med en slids.

Kogepose – uerstattelig ting i husmoderens arsenal Med dens hjælp kan du give godter et mere præsentabelt udseende. Der er tidspunkter, hvor den forrige pose er blevet ubrugelig eller simpelthen ikke er der, og der ikke er tid eller penge, så bliver det nødvendigt at lave en konditorpose med dine egne hænder. For eksempel poser lavet af forskellige hjælpematerialer.

Sådan laver du en kagepose derhjemme af polyethylen

Du kan lave en konditorpose af polyethylenmateriale, nemlig en pose, pose, fil, frysepose osv. Det tager ikke meget tid og kræfter at skabe sådan en hjemmelavet taske. For at lave det skal du bruge:

• forberede en plastikpose;
• fyld den med den nødvendige creme;
• klem luften ud af posen;
• fastgør posen med en knude eller bind den med tråd eller lås;
• skære et hjørne af med den nødvendige diameter.

Ved hjælp af denne metode kan du hurtigt lave en engangs konditorpose. Afhængig af diameteren på hjørnet af tasken, du skærer, får du forskellige vedhæftede filer til at dekorere alle slags lækkerier. Den er nem at bruge og kræver ikke vask.

Sådan laver du en kagepose derhjemme af papir

En kagepose kan laves af papir. Vokspapir eller bagepapir fungerer bedst til dette. Ved at justere spidsen kan du også opnå forskellige dysekonfigurationer ved at skære forskellige figurer. For at lave denne papirpose skal du bruge:

• skær en trekant ud af papir;
• rul papiret for at danne en kegle;
• bøj papirkeglens kanter indad;
• fyld keglen med fløde;
• skær spidsen af ​​keglen af ​​med den ønskede diameter.

En kagepose af papir er meget nem at lave. Efter brug smides det ud.

Sådan laver du en konditorpose derhjemme af tekstiler

De tidligere metoder beskriver fremstilling af engangs konditorposer. Du kan bruge stof til at lave en kagepose, der kan genbruges mange gange. Når du vælger stof, skal du være opmærksom på materialet. Det bedst egnede stof er teak. Da dette materiale ikke falmer og har en tæt struktur. For at lave en stoftaske skal du bruge:

• skær stoffet i en trekantet form;
• rul det til en kegle;
• sy den ene side stramt med tråd;
• brug en saks til at skære spidsen af ​​keglen af;
• sy en dyse ind i keglen.

Sømmene på konditorposen skal stå udenfor, så cremen ikke kommer ind i dem. Denne taske skal vaskes uden rengøringsmidler. For at desinficere det, skal du stryge det med et strygejern ved høj temperatur.

Sådan laver du en kagepose derhjemme - nyttige tips

• Fra kasketterne fra plastikflasker Du kan lave forskellige dyser til konditorposer af forskellige materialer.
• Øv dig lidt på noget, inden du pynter dit bagværk.
• For begyndere konditorer er det bedre at begynde at dekorere bagværk simple tegninger, nemlig stjerner og prikker.
• Vælg stof, der ikke er farvet, så det ikke falmer.

Det er muligt at lave en kagepose selv ved hjælp af tilgængelige materialer, de vil komme til undsætning plastikposer, papir eller stof. Ved hjælp af denne kulinariske egenskab kan du forbløffende dekorere konfektureprodukter!