Valnødder er elsket af mange, har høj næringsværdi og et stort udbud af vitaminer, mineraler og umættede fedtsyrer. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt opbevarer skrællede valnødder. Vores artikel vil tale om, hvordan man lagerfører sunde produkter om efteråret og opbevarer dem indtil næste høst.

Valg af nødder til opbevaring

Ikke alle har mulighed for selvstændigt at høste nødder direkte fra træet. De fleste køber produktet fra markedet. Her står forbrugeren over for et valg: køb nødder i skal eller afskallede, klar til at spise. Det er sværere at vælge nødder af høj kvalitet i skal, fordi indholdet ikke er synligt bag skallen. Men det er nemmere at opbevare valnødder i skal derhjemme.

Med køb af skrællede kerner er alt meget enklere, fordi du straks kan bestemme frugtens tilstand efter udseende. Hvad skal du overveje, når du vælger? Vær opmærksom på følgende parametre:

• vælg rene, tørre nødder, uden at blive mørkere eller pletter;
• kernerne bør ikke have fremmede lugte, især kemiske;
• smag nødden. Hvis det har en ubehagelig bitter smag, eller kernen indeni viser sig at være mørkere, bør du nægte at købe.

Hvis alt er skørt samme farve, hvilket betyder, at de blev indsamlet i løbet af en sæson og ikke blandet med sidste års høst. Bedste valg til opbevaring hele kerner, da ødelagte stykker forringes hurtigere. Du skal sikre dig, at møtrikken har ingen muggenhed lugt eller hvidlig belægning. Hvis den er lidt rådden, hjælper selv udluftning og tørring ikke. Forkælede frugter kan ikke kun opbevares i lange perioder, men kan også være sundhedsfarlige.

Grundlæggende principper for opbevaring

For at nødder skal forblive velsmagende og af høj kvalitet længere, skal du huske følgende faktorer, der påvirker deres holdbarhed:

• temperatur regime. Jo højere temperatur på opbevaringsstedet, jo kortere holdbarhed på frugten;
• modenhed. Umodne kerner er ikke egnede til at gemme;
• tilstedeværelse af tilsætningsstoffer. Skrællede nødder skal omhyggeligt sorteres inden opbevaring. Blandt kernerne bør der ikke være stykker af skal eller broer, såvel som frugter af lav kvalitet. Du bør ikke spare nødder ved at blande dem med sukker, honning eller andre ingredienser – det vil forkorte deres holdbarhed betydeligt;
• forarbejdning. Nødder bør ikke koges før opbevaring. Folk forveksler ofte tørring og stegning og laver en uoprettelig fejl. Du kan godt tørre de skrællede frugter lidt, men det er bedst at gøre det umiddelbart før du bruger dem til mad. Kun nødder uden afskal kan ristes;
• opbevaringsbeholder. Undgå plastikposer som beholdere undtagen til opbevaring i fryseren;
• opbevaringssted. Kun hvis det opbevares i fryseren og holdes ved en konstant temperatur, kan du regne med en lang holdbarhed - omkring et år. Optøede frugter kan ikke genfryses.

Hvis du holder disse faktorer i tankerne, vil det være meget lettere at bevare nødder ikke kun indtil vinteren eller foråret, men også indtil næste høst.

Opbevaringsmetoder

Lad os derefter tale om, hvordan man opbevarer afskallede valnødder derhjemme. Holdbarheden af ​​skrællede nødder afhænger direkte af opbevaringsmetoden. Hvis du skal gemme kerner til daglig brug i en måned, kan du placere dem i en glaskrukke, luk tæt med et plastiklåg og læg på en køkkenskabshylde. Hvor længe kan nødder opbevares i denne form? Denne metode er passende, når du opbevarer en lille mængde frugt, der skal bruges inden for 20-30 dage.

Glas- eller metalfade hjælper med at holde nødder friske i op til 1 år, de kan opbevares i trækasser eller stofposer i 3-4 måneder.

Opbevar ikke kerner ved stuetemperatur i længere tid. Uanset om du har købt skrællede frugter på markedet eller tilberedt dem selv, vil du ikke kunne opbevare dem i et år i din lejlighed. Efter at have ligget et varmt sted i lang tid, får nødderne en bitter smag, tørrer ud og mister deres appetitlige udseende. De bliver ikke kun smagløse, men kan også være sundhedsskadelige.

Inden du sætter nødderne i køleskabet, kan du opbevare dem i en varm ovn i kort tid, så du undgår at frigive olie.

For at spise sunde nødder hele året rundt, er det bedst at gemme dem i køleskabet, vil de forblive friske der inden for 6 måneder. Til beholdere skal du sørge for at bruge forseglede beholdere lavet af glas, keramik eller fødevaregodkendt plast. For nemheds skyld hakker nogle husmødre straks produktet for at få brugsklare nøddekrummer ud af køleskabet. Hvis du er sikker på nøddernes kvalitet, kan de opbevares i køleskabet i enhver form.

Alternativt kan du opbevare frugterne i kælderen eller på altanen, men i dette tilfælde skal du overvåge fugtighedsniveauet i rummet. Hvis den overstiger 70 %, vil nødderne hurtigt blive mugne.

En anden gennemprøvet opbevaringsmetode er fryser. Læg de skrællede kerner i lukkede poser og stil dem i fryseren. Madfolie eller film er også velegnet til emballering. Det anbefales ikke at opbevare kerner i nærheden af ​​stærkt lugtende fødevarer for at forhindre optagelse af fremmede lugte. Holdbarheden af ​​frosne valnødder er op til 12 måneder.

For at lære alle forviklingerne ved at opbevare valnødder er det bedre at læse anmeldelser fra gartnere, der er involveret i dyrkning og salg af dem. Hovedbetingelsen for langtidsopbevaring er et startprodukt af høj kvalitet. Hvis du har valgt frisk frugt, så brug vores tips til at nyde de værdifulde kerner længere.

Video

Hvis du har spørgsmål, foreslår vi, at du ser en video om emnet for artiklen:

Har du fundet en fejl? Marker teksten med musen og klik:

Vidste du at:

Hvis dine yndlingsting viser de første tegn på graviditet i form af uryddelige piller, kan du slippe af med dem ved hjælp af en speciel maskine - en barbermaskine. Det barberer hurtigt og effektivt klumper af stoffibre af og bringer tingene tilbage til deres rigtige udseende.

Vanen med at bruge en automatisk vaskemaskine "sparsomt" kan føre til udseendet af en ubehagelig lugt i den. Vask ved temperaturer under 60 ℃ og korte skylninger gør det muligt for svampe og bakterier fra snavset tøj at blive på indvendige overflader og aktivt formere sig.

Der er specielle fælder til at bekæmpe møl. Det klæbrige lag, som de er dækket med, indeholder hunferomoner, der tiltrækker mænd. Ved at holde sig til fælden elimineres de fra reproduktionsprocessen, hvilket fører til et fald i mølbestanden.

Den nemmeste måde at fjerne kalk- og kulaflejringer fra strygesålen på er med bordsalt. Hæld et tykt lag salt på papiret, opvarm strygejernet til maksimum og kør strygejernet over saltbedet flere gange med et let tryk.

Stræklofter lavet af PVC-film kan modstå fra 70 til 120 liter vand pr. 1 m2 af deres areal (afhængigt af loftets størrelse, graden af ​​dets spænding og filmens kvalitet). Så du behøver ikke bekymre dig om utætheder fra naboer ovenover.

Frisk citron er ikke kun velegnet til te: fjern snavs fra overfladen af ​​et akrylbad ved at gnide med en halv skåret citrus, eller vask hurtigt mikroovnen ved at placere en beholder med vand og citronskiver i den i 8-10 minutter ved maksimal effekt . Det blødgjorte snavs kan blot tørres af med en svamp.

Tråde af guld og sølv, som man brugte til at brodere tøj på i gamle dage, kaldes gimp. For at opnå dem blev metaltråden trukket i lang tid med en tang til den nødvendige finhed. Det er her udtrykket "at trække ud i rigmarolen" kom fra - "at udføre langt, monotont arbejde" eller "at forsinke færdiggørelsen af ​​en opgave."

Før du fjerner forskellige pletter fra tøj, skal du finde ud af, hvor sikkert det valgte opløsningsmiddel er for selve stoffet. Det påføres i en lille mængde på et iøjnefaldende område af emnet indefra og ud i 5-10 minutter. Hvis materialet bevarer sin struktur og farve, kan du gå videre til pletter.

Opvaskemaskinen renser mere end bare tallerkner og kopper. Du kan fylde den med plastiklegetøj, glaslampeskærme og endda snavsede grøntsager, såsom kartofler, men kun uden at bruge rengøringsmidler.

Valnød (videnskabeligt navn Júglans régia) har andre navne - royal, Voloshsky og græsk. Den vokser naturligt i Transkaukasien, Kina, Indien, Tien Shan-bjergene og Lilleasien. I Europa er det fordelt på Balkan, Grækenland og Ukraine. Det har mange varianter og er en værdifuld kilde til umættede fedtstoffer, vitaminer, mikroelementer, aminosyrer og protein.

Ved første øjekast bør opbevaring af et sådant produkt ikke rejse nogen spørgsmål, men faktisk under de forkerte forhold forringes det ret hurtigt og bliver også mad til møl. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du faktisk skal opbevare valnødder.

Hvor længe skal man opbevare valnødder

Umodne valnødder i skal kan opbevares ved stuetemperatur i højst 7-10 dage.

Tørrede hele valnødder holder i et tørt, relativt køligt rum i op til 6 måneder.

Afskallede valnødder kan opbevares i fryseren i op til 12 måneder.

Sådan forbereder du valnødder til opbevaring

Valnøddekerner bevarer deres gavnlige egenskaber i lang tid. De bliver mest anvendelige i det tidlige efterår, når de får mælkemodenhed, men indeholder endnu ikke 70 % fedt.

Indsamlingen udføres i tørt vejr, hvor man manuelt fjerner grønne frugter fra træet, der er begyndt at revne lidt. Modne frugter høstes om efteråret, når de begynder at falde. Et klæde eller plastikfilm spredes under træet, hvorefter træet rystes og tørre, rene og ubrudte nødder opsamles. Du kan også samle dem fra jorden i tørt vejr.

Efter opsamling skal de tørres. For at gøre dette skal du sprede et tæppe på et tørt og godt ventileret sted og hælde frugterne i et lag. Tørring af nødder uden skal vil tage 3-4 dage ved stuetemperatur, under processen skal du finde og fjerne sorte frugter.

Vigtigt at vide:

• de skal indsamles mindst 1-2 dage efter regnen;
• For korrekt at skrælle nødder skal du bruge en speciel enhed, der efterlader midten intakt;
• skrællede frugter skal tørres i ovnen for længere opbevaring;
• de knuste kan samles i en pose, og krummerne kan bruges til at tilberede konfekture;
• hvis du beslutter dig for at samle dem til salg, er den hele skrællede frugt højest værdsat, ikke halvdele;
• Uskrællede dem opbevares længere ved en temperatur på 5°C til 10°C;
• I kulden mister nødder ikke deres gavnlige egenskaber.

Sådan opbevarer du grønne valnødder i skal

Efter indsamling, spred et tæppe derhjemme og tør dem. Opbevaringsbetingelser:

• stuetemperatur fra 10°C til 20°C;
• Holdbarhed - op til 7 dage.

Der er ingen grund til at vaske grønne valnøddekerner, da den hvide belægning bliver vasket af, og de bliver hurtigt sorte. Det er heller ikke værd at opbevare dem i lang tid, fordi gæring vil forekomme i de plukkede frugter, og allerede om 2-3 dage vil den værdifulde "mælkeagtighed" gå tabt.

Man kan lave marmelade af helt grønne nødder, hvis skal endnu ikke er forbenet. Dens smag er behagelig og passer godt til frugt og honning. Om vinteren er det en værdifuld kilde til vitaminer i den kolde årstid.

Forseglede krukker kan opbevares ved stuetemperatur i 6 måneder. Under et nylonbetræk – 3 måneder på et køligt sted (køleskab, kælder). Du kan også pakke det færdige produkt i portioner i poser eller bakker og fryse. Opbevares ved temperaturer fra -18°C og derunder i op til 1 år.

Sådan gemmer du valnødder til vinteren

Der er to måder at opbevare disse sunde frugter om vinteren: skrællet og uhakket. Hver af dem har sine egne fordele, som er værd at diskutere mere detaljeret.

Det vigtigste er at beskytte nødderne mod møl. Dette er hendes yndlingsgodbid!

Sådan opbevarer du valnødder uden afskal

Frugterne forbliver sunde længere, hvis du ikke skræller dem, men lader dem ligge i skallen.

I en bylejlighed kan forberedte nødder opbevares på balkonen. For at gøre dette hældes de i en plastik- eller stofpose og bindes tæt. Det er vigtigt, at de ikke bliver våde, så det er at foretrække at opbevare dem på et tørt sted.

Også velegnet til opbevaring af dette produkt i en lejlighed:

• tørt køligt spisekammer;
• mezzanin;
• køkkenskab;
• skuffe til frugt og grønt i køleskabet.

Opbevaring af valnødder i skal kræver overholdelse af visse betingelser:

• luftfugtighed ikke højere end 70%;
• temperatur fra 5°C til 20°C.

Det skal huskes, at indtil foråret skal du med jævne mellemrum kontrollere lagrene for fordærvede frugter. Og sørg også for, at der ikke er møl eller andre insekter i beholderen.

Sådan opbevarer du afskallede valnødder

Skrællet frugt er praktisk for husmoren, da hun ikke vil spilde tid på at forberede ingrediensen til bagning og andre retter. For at forhindre dem i at harske og få køkkenmøl, bør du vide, hvordan du opbevarer valnødder derhjemme :

• tørrede nødder kan opbevares i en hermetisk forseglet tør glaskrukke;
• i fryseren bevarer modne frugter deres smag og gavnlige kvaliteter i 2 år;
• Den optimale opbevaringstemperatur bør ikke overstige 20°C med en luftfugtighed på 70%.

Opbevaring af nødder i køleskabet

Det er værd at bemærke, at dette er de bedste betingelser for at sikre, at frugterne ikke fordærves i lang tid. Det vigtigste er, at der helt sikkert ikke vil være møl eller insekter i køleskabet. Det er også vigtigt, hvad man skal have nødderne i. De bedste beholdere ville være:

• glaskrukke med lufttæt låg;
• plastikpose med lynlås;
• vakuumposer (kan pakkes i portioner).

Valget af hylde, hvor produktet skal opbevares, er også vigtigt. En kurv til grøntsager og frugter er ideel, eller på den midterste hylde ved en temperatur på 5°-7°C.

Opbevaringen af ​​uafskallede valnødder under sådanne forhold er højst 6 måneder.

Disse frugter tåler frysning godt. Pak blot de skrællede og tørrede nødder i praktiske beholdere (poser, plastikkopper eller bakker) og læg dem i fryseren.

Ved en temperatur på -18 kan nødder opbevares i op til 12 måneder.

Afrim dem korrekt gradvist ved stuetemperatur.

Det er et sjældent naturprodukt, der kan prale af en så unik sammensætning, der er lige velegnet til atleter, gravide kvinder, børn og patienter med diabetes, som valnødder.

Ernæringseksperter over hele verden anbefaler at spise det regelmæssigt til dem, der holder sig til diæter, har opgivet at spise kød og oplever konstant fysisk og psykisk stress. Men få mennesker ved, hvordan man korrekt opbevarer afskallede valnødder, så de ikke mister deres gavnlige egenskaber.

Hvorfor valnødder er uundværlige i ernæring

Valnødder indeholder ikke kun et unikt kompleks af vitaminer og mineraler, men også protein, som helt kan erstatte dets animalske modstykke i ernæring og fedt. Men på trods af at mere end halvdelen af ​​procentdelen er fedt,

Hemmeligheden ligger i, at disse fedtstoffer er umættede. Den eneste ulempe ved deres høje indhold er, at de forårsager et højt kalorieindhold i produktet.

På grund af deres høje ernæringsmæssige egenskaber, tilstedeværelsen af ​​et vitamin-mineralkompleks og biologisk aktive komponenter, er valnødder uundværlige for nervøs og fysisk udmattelse, for vitaminmangel og for at øge kroppens forsvar. Deres regelmæssige brug reducerer sandsynligheden for mange sygdomme og giver dig mulighed for at opretholde en optimal balance af vitaminer og mineraler i kroppen.

Valnødder er en uvurderlig energikilde og har ingen kontraindikationer for forbrug. Men alle disse kommentarer er gyldige, hvis de er gemt korrekt.

Sådan vælger du korrekt

Valnødder sælges i skaller og afskallede. De holder længere i skallen, men køber du produktet på markedet, er der ingen garanti for god kvalitet og behagelig smag, da det er svært gennem skallen at afgøre, hvilken nød der er indeni. At købe afskallede nødder, selvom det er dyrere, er mere bekvemt.

1. Først og fremmest skal de ikke renses.
2. For det andet, om det er godt eller dårligt kan ses med det samme i den rensede version. Men der er også en hemmelighed her: Det er at foretrække at vælge hele, afskallede nødder frem for skrot.

Nøddekrummer og stykker af kerner kan ikke opbevares. Hele kerner opbevares længere. Men selv når man køber skrællede hele nøddekerner, er det vigtigt ikke at lade være. Et godt produkt bør ikke have en muggen lugt eller en hvidlig belægning. Et produkt med disse tegn er sundhedsfarligt.

Sådan opbevares afskallede valnødder korrekt

Da valnødder er letfordærvelige produkter, er det vigtigt ikke at købe dem til fremtidig brug og sikre ordentlige opbevaringsforhold. For at forhindre dem i at harske, skal kernerne opbevares i en mørk, hermetisk lukket beholder. Plastposer, hvori der er ophængt varer, skal straks udelukkes.

Nødder er ikke kun et velsmagende fødevareprodukt, men også en kilde til en række nyttige komponenter. Kun hvis du ved, hvordan du opbevarer nødder, kan du regne med deres terapeutiske effekt på kroppen og deres angivne næringsværdi. Mens afskallede produkter ikke er for krævende med hensyn til vedligeholdelsesforhold, kræver rensede komponenter en særlig tilgang. Når du organiserer processen derhjemme, skal du være opmærksom ikke kun på de universelle regler, men også for ikke at glemme specifikke punkter.

Funktioner af den forberedende fase

Ikke alle nødder kan opbevares i lang tid. Derfor skal du først og fremmest lære at vælge et produkt. Her bør du blive guidet af følgende nuancer:

• Du bør aldrig købe afskallede nødder. For det første er det umuligt at bestemme deres udløbsdato. For det andet kunne de være blevet desinficeret eller sprøjtet med noget, hvilket ville påvirke ikke kun deres opbevaring negativt, men også deres smagsegenskaber. For det tredje kan egenskaberne ved selvforarbejdning forlænge produkternes holdbarhed.
• Nødder, uanset om de er afskallede eller i skal, bør udsende en subtil, karakteristisk lugt. Hvis der overhovedet er mistanke om skimmelsvamp, harskhed eller overdreven fugt, bør du ikke købe dem.

Råd: Det vil være en god idé at efterse posen, hvori produkterne er opbevaret eller transporteret. Sækken skal være fri for spor af larver, insekter, snavs, skimmelsvamp og mistænkelige pletter.

• Du bør prøve nødderne, før du foretager et køb. Samtidig bruger vi ikke det produkt der står på ruden, men det der er i posen. Vi åbner skallen med vores egne hænder og smager på kernen. Hvis den er meget blød, bitter eller rynket, bør du ikke engang prøve den igen. Det er bedre at opgive hele partiet og finde en anden.

Derhjemme bør du ikke forsøge at opbevare nødder, der var i en plastikpose, indtil salgstidspunktet. De kan se meget friske og appetitlige ud på grund af langvarig mangel på kontakt med ilt. Når de udsættes for nye forhold, begynder produkter hurtigt at rådne, uanset hvad de opbevares i, eller hvordan de plejes.

Uanset hvilke nødder der skal opbevares, er der flere universelle regler for deres indhold. Overholdelse af dem vil maksimere bevarelsen af ​​næringsstoffer og gavnlige stoffer i komponenterne og reducere risikoen for fordærv.

1. Umiddelbart efter købet skal komponenterne sorteres fra og tørres lidt på en vandret overflade med adgang til frisk luft. Hvis produkterne er meget snavsede, skal de også vaskes. Forresten, nødder, der flyder, kan smides væk, de er tomme indeni.
2. Selvom du ved, hvordan du opbevarer nødder i henhold til alle regler, bør du ikke straks samle en stor mængde produkt, der skal bruges til tilberedning. Ideelt set bør nødder spises inden for 2-4 måneder. De kan selvfølgelig sidde i mere end et år, men deres smag vil helt sikkert ændre sig.
3. Mens in-shell produkter skal opbevares i poser, der tillader luftcirkulation for komponenterne, skal rensede kerner opbevares i forseglede lynlåsposer, glaskrukker eller plastikbeholdere. Tilstedeværelsen af ​​luft påvirker dem på den mest skadelige måde.
4. Produktets opbevaringstemperatur kan være stuetemperatur, luftfugtighed - gennemsnitlig. Det vigtigste er, at disse indikatorer er stabile, og at direkte sollys ikke falder på nødderne.
5. Skrællede nødder kan opbevares uændret i seks måneder. For at gøre dette skal de fryses hurtigt ved hjælp af plastikbeholdere eller poser. Efter afrimning af produkterne er genfrysning forbudt.

Ideelt set er det bedre selv at tørre nødder derhjemme. Dette vil forlænge deres holdbarhed en smule og garantere en behagelig smag af produktet i denne periode.

Specifikt for opbevaring af valnødder og hasselnødder

Valnødder er berømte for deres høje indhold af sunde fedtstoffer, på grund af hvilke komponenterne begynder at forringes hurtigere end mange andre nødder - de udvikler en harsk smag. For at forhindre dette i at ske, skal du overholde følgende regler, når du opbevarer dem:

• Steg friske flåede kerner i en varm stegepande uden at tilsætte olie i 15 minutter under konstant omrøring. Så afkøler vi produktet naturligt og sender det til opbevaring.
• Hvis du planlægger at bruge produktet inden for et par uger, skal du placere det i en plast- eller glasbeholder med lufttæt låg. Placer på et tørt, mørkt og varmt sted. Hvis du placerer beholderen under for fugtige forhold, kan der vokse skimmelsvamp inde i beholderen.

• Når du skal gemme nødder i 2-3 måneder, læg dem i en meget tør beholder, luk dem og stil dem på øverste hylde i køleskabet (væk fra fryseren).
• Frosne valnødder opbevares bedst pakket ind i husholdningsfilm. Efter behov optø dem og varm dem i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Så bliver de endnu mere velsmagende.
• I modsætning til populær tradition opbevares valnødder ikke i skaller!

Når det kommer til hasselnødder, er tingene lidt anderledes. Produktet i skallen kan opbevares i 2-3 år, men med tiden vil dets smagsegenskaber begynde at forringes. For at opnå optimale resultater skal komponenten opbevares ved en temperatur på 10-12ºС og en minimumsfugtighed på omkring 20%. Skrællede nødder opbevares under nøjagtig de samme forhold, men de skal ikke spises mere end 3 måneder i forvejen. Herefter bliver produkterne ikke kun ikke meget velsmagende, men også farlige.

Punkter at være opmærksom på, når du arbejder med pinjekerner

Pinjekerner er cirka 65% olie, så de kan heller ikke opbevares derhjemme i lang tid. Praksis viser, at selv brugen af ​​et vakuum i dette tilfælde ikke vil øge holdbarheden af ​​produkter væsentligt.

Du kan forvente optimale resultater, hvis du følger disse regler:

• Det er bedst at købe produkter i det tidlige efterår, det er her, de bliver samlet. Før du køber, skal du sørge for at prøve kernen. Dens behagelige og delikate smag uden det mindste tegn på bitterhed vil være med til at sikre, at dette ikke er sidste års produkt.
• Steg nødderne i skallen et kvarters tid i en ren, varm stegepande under konstant omrøring. Afkøl blandingen, hæld den på en vandret overflade og tør den i et par dage.
• Vi lægger det færdige produkt i skallen i lærredsposer og placerer det på et mørkt, tørt og varmt sted. Det er bedre at lægge de skrællede kerner i et glas eller dåseglas og lægge dem i køkkenskabet.

Hvis situationen er sådan, at du skal købe produkter pakket i poser, skal du sørge for at tjekke produktets udløbsdato. Hvis det blev pakket for mere end 6 måneder siden, er det bedre at undlade at købe det.

De fleste mennesker elsker nødder for deres gavnlige egenskaber og syrlige eftersmag. Produktet indeholder en masse nyttige elementer til kroppen: vitamin A, B, D, E, calcium, kalium, magnesium, jern. Ud over det faktum, at valnødder kan indtages alene, bruges de også til at forberede kulinariske mesterværker. Hobbyister køber produkter i store mængder, og senere tuder de over, hvordan de opbevarer dem derhjemme. Lad os overveje de vigtige aspekter i rækkefølge og give praktiske anbefalinger.

Sådan vælger du valnødder til opbevaring

1. På udsalg kan du finde produkter i rensede og urensede former. Som regel opbevares afskallede nødder meget længere på grund af deres hårde skal.
2. I de tilfælde, hvor produktet er købt på markedet, er der ingen garanti for kvalitet og rig smag. Det er vigtigt at forstå, at det er bedre at købe skrællede nødder til opbevaring. Dette træk vil give dig mulighed for straks at identificere mangler, hvis nogen. I dette tilfælde er det værd at overveje en funktion: Køb ikke knuste frugter, giv fortrinsret til hele kerner, hvor fejl vil være umiddelbart synlige.
3. Nøddekorn (krummer, mel) kan ikke opbevares, fordi de hurtigt bliver fugtige og mugne. Når du køber hele nødder, skal du være opmærksom på lugten.
4. Den ideelle frugt har en hård, sprød struktur og en mild bitterhed. Blandt andet skal der ikke være hvid eller grå belægning på skallen. Pas på sælgere, der forsøger at sælge forældede varer, sådanne valnødder er farlige for sundheden.
5. Giv kun fortrinsret til friske nødder for at øge holdbarheden. Det er godt, hvis du kan prøve produktet, før du køber. Det er endnu bedre, hvis nødderne vokser på landet (dyrket selv). Et stærkt forældet og gammelt produkt har høj bitterhed, mens friske kerner er bløde og syrlige.

Funktioner ved opbevaring af valnødder

Der er ingen grund til at købe nødder i seks måneder i forvejen, vælg en mængde, der holder i 2-3 måneder. Ellers risikerer du, at produktet efter kort tid bliver harskt, blødt og muggent. Med hensyn til opbevaring af rensede produkter oxiderer og fordærves de meget hurtigere.

Valnødder har et stort antal nyttige makro- og mikroelementer, så de anbefales at blive tilføjet til desserter, salater, første og anden retter. For elskere af nymodens diæter vil nødder hjælpe med at bekæmpe øget appetit, da de normaliserer fordøjelsen. Produktet er ikke en let fødevare, du bør ikke spise mere end én håndfuld om dagen.

Valnødder fordærves hurtigt på grund af deres høje fedtindhold. Af denne grund er det vigtigt at vælge optimale opbevaringsforhold under hensyntagen til levevilkår og generelle ernæringsregler.

Metode nummer 1. Fryser
Denne teknologi involverer opbevaring af store portioner valnødder. Perioden varierer fra 4 til 6 måneder. Af visse grunde køber folk produkter i poser, så denne mulighed skal overvejes. Metoden adskiller sig ved, at den er ret nem at implementere.

Den vigtigste opbevaringsbetingelse er tilstedeværelsen af ​​plastemballage med mulig skabelse af et vakuum. Poser af denne art kan købes i store isenkræmmere i kæderne Okey, Auchan, Assorti osv. Fugt bør ikke komme ind i hulrummet, da en sådan udvikling af begivenheder reducerer eksponeringstiden med 50-70%. Det er vigtigt at forstå, at selv en dråbe vand vil ødelægge nødderne, vil begynde at udvikle sig med en utrolig hastighed.

Metode nr. 2. Tasker
Hovedtrækket ved opbevaring af valnødder i poser anses for at være tilgængeligheden af ​​egnede lokaler. Find et sted, hvor luften cirkulerer uden pludselige ændringer. Det er vigtigt, at rummet er tørt og godt ventileret. Sådanne handlinger vil ikke tillade sammensætningen at blive muggen, da fugt elimineres fuldstændigt.

For at undgå produktfordærv skal du sørge for, at der ikke er fremmede lugte. Et andet resultat vil bidrage til nøddernes aroma. Den bedste mulighed er at have en glaseret loggia i et hus eller lejlighed. Et spisekammer med ventilation (kunstig eller naturligt) er også velegnet.

Det anbefales ikke at placere valnødder på en balkon uden ruder dette sted er usikkert med hensyn til temperaturforhold. Skarpe ændringer fra koldt til varmt (dag-nat, sommer-vinter) vil udsætte produktet for hurtig forringelse. Hvis du forsømmer denne anbefaling, begynder kondens at samle sig i poserne, hvilket forårsager mug.

Du kan både bruge færdige stofposer til krydderurter og hjemmelavede designs. Hvis du foretrækker den sidstnævnte mulighed, fold gazestoffet i 3-4 lag, og fastgør derefter de 3 frie kanter. Resultatet bliver en firkantet pose, hvori du skal placere kernerne. Bind den frie kant med tråd eller reb, og opbevar den derefter.

Metode nummer 3. Glas krukker

Husmødre har længe lagt pickles, marmelade, svampe og andre "delikatesser" i almindelige glaskrukker, følg deres anbefalinger.

Afhængigt af produktets samlede volumen skal du vælge den rigtige størrelse krukker. Steriliser: læg beholderne i en gryde med kogende vand, vent ca. 10 minutter. Efter dette skylles og tørres grundigt for at fjerne enhver mistanke om fugt.
Anbring derefter møtrikkerne, ryddet for skillevægge og skaller, ind i hulrummet og skru låget på, hvilket skaber et vakuum. Pak hver krukke ind i en sort pose eller papir og tag den med til et rum med en temperatur på 10-20 grader til opbevaring.

Hvis det ønskes, kan du erstatte glaskrukker med plastikbeholdere med tætsluttende låg. Almindelige beholdere til mad, korn, mel eller sukker er velegnede.

Metode nr. 4. Loft eller kælder
Muligheden anses med rette for at være risikabel, men dette faktum betyder ikke, at det er umuligt at implementere. Hvis du beslutter dig for at opbevare valnødder i en kælder eller et loft, skal du overvåge fugtighedsniveauet og generelle temperaturaflæsninger.

I tilfælde, hvor rummet konstant enten er koldt eller varmt, skal du opgive denne teknik. Vær opmærksom på indtrængning af insekter i pakkens hulrum, de kan lægge larver og udsætte nødderne for fordærv. Når produktet opbevares på denne måde, skal emballagen åbnes regelmæssigt for at sikre, at der ikke er skadedyr til stede.

Hvis du ikke vil ty til sådanne desperate metoder, så bevar nødderne i glaskrukker. Dette træk vil hjælpe med at holde kernerne intakte i 2 år. Du kan også bruge poser lavet af gaze eller bomuldsstof, men varigheden vil blive reduceret til 30-60 dage.

Valnødder betragtes med rette som en gave fra naturen. Men for fuldt ud at nyde produktets gavnlige egenskaber er det vigtigt at opbevare det korrekt. Brug hermetisk lukkede beholdere, glaskrukker, vakuumforseglede plastikposer. Overvej at placere produktet på loftet eller loggiaen.

Video: hvordan man køber valnødder korrekt