ऐसी कई रेसिपी हैं जो आपको बताती हैं कि फ्राइंग पैन में दूध के साथ ऑमलेट कैसे पकाना है। खाना पकाने की तकनीकों का पालन करके और प्रसिद्ध शेफ के कुछ रहस्यों को जानकर, आप बना सकते हैं... सरल उत्पादएक वास्तविक कृति. अंडे और दूध का यह अद्भुत व्यंजन पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट पारंपरिक नाश्ता हो सकता है - स्वादिष्ट, सुगंधित, बहुत पौष्टिक।

एक फ्राइंग पैन में दूध के साथ आमलेट - एक क्लासिक नुस्खा

ऑमलेट बनाने की सबसे सरल रेसिपी क्लासिक है। यहीं से आप इस अद्भुत पाक कृति से परिचित होना शुरू कर सकते हैं।

भोजन तैयार करने के लिए आपको इनका स्टॉक रखना चाहिए:

• चिकन अंडे - 4-5 टुकड़े;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• तेल - मक्खन और सब्जी;
• काली मिर्च और नमक.

अंडे को कंटेनर में फेंटें। मिक्सर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, आप कांटा या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा। अंडे के मिश्रण में नमक डालें, दूध डालें और सभी चीजों को कुछ और मिनट तक फेंटें।

फेटने की प्रक्रिया जितनी लंबी होगी, डिश उतनी ही फूली बनेगी।

इस बीच, फ्राइंग पैन को मक्खन या घी से चिकना कर लें और थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें ताकि कंटेनर को गर्म करते समय धुआं न निकले। जब तेल गर्म हो जाए तो फेंटे हुए अंडे-दूध के मिश्रण को कटोरे में डालें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण वाले कंटेनर को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए - पकवान की भव्यता इस पर निर्भर करेगी।

तैयार उत्पाद को डिल की हरी टहनियों से सजाएं और भागों में बांटकर परोसें। आप इसमें ताजी सब्जियों का सलाद शामिल कर सकते हैं। ऐसा हल्का, पौष्टिक नाश्ता अगले पूर्ण भोजन तक शरीर को तृप्त करेगा।

आहार प्रोटीन व्यंजन

जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं और वजन बढ़ने से डरते हैं उनके लिए आप दूध के साथ ऑमलेट बना सकते हैं। अतिरिक्त पाउंड. प्राकृतिक दूध को कम वसायुक्त दूध से बदलने और उच्च कैलोरी वाले जर्दी को पूरी तरह से खत्म करने से पकवान को आहारपूर्ण बनाने में मदद मिलेगी। अन्यथा, क्लासिक रेसिपी के अनुसार ऑमलेट तैयार करने के लिए उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

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आहार आमलेट के लिए सामग्री:

• सफेद - 4 टुकड़े;
• मलाई रहित दूध - एक गिलास;
• वनस्पति तेल;
• मसाले.

सबसे पहले आपको अंडे को सावधानीपूर्वक उसके मुख्य घटकों में अलग करना होगा विशेष उपकरणया अपने दम पर. फिर सफेद भाग में दूध उत्पाद मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से फूलने तक फेंटें। मसाला डालें और 1-2 मिनट तक फेंटते रहें। बाद में, प्रोटीन-दूध मिश्रण में बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल मिलाया जाता है (आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं) और सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है।

एक गहरे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और भोजन की तैयारी में डालें। बाद में, कंटेनर को ढक्कन (अधिमानतः पारदर्शी) से बंद कर दिया जाता है। यह डिश 12 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. इस समय के बाद, एक फ्राइंग पैन में आहार फूला हुआ आमलेट मेज पर परोसा जाता है। भोजन की कैलोरी सामग्री अंततः 110 किलो कैलोरी होगी।

एक फ्राइंग पैन में रसीला आमलेट

सबसे फूला हुआ आमलेट तैयार करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

प्रयुक्त घटक:

• बटेर अंडे - 8 टुकड़े;
• छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच (इस घटक को जोड़ते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकवान कैलोरी में थोड़ा अधिक हो जाएगा);
• दूध का एक गिलास;
• आपको कंटेनर के निचले भाग को ढकने के लिए पर्याप्त सूरजमुखी तेल लेने की आवश्यकता है;
• नमक काली मिर्च

एक रसीला दूध-प्रोटीन व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको सफेद और जर्दी को अलग-अलग फेंटना होगा। एक ही समय पर गिलहरियाँ बेहतर हैं 8 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर फेंटें। अंडे के पीले भाग को अलग से पकाया जाता है, पहले नमक और मसाले, फिर दूध मिलाया जाता है।

दूध-जर्दी मिश्रण में फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और पहले से गरम किए हुए कंटेनर में डालें वनस्पति तेल. आप सूरजमुखी के तेल को पशु मूल के उत्पाद से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, घी - इसलिए तैयार पकवान का स्वाद अधिक नाजुक और समृद्ध होगा।

डिश को धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं। फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही रखें। आंच बंद कर दें और घर के सदस्यों को सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर आमंत्रित करें।

पनीर के साथ फ्रेंच में खाना बनाना

आमलेट माना जाता है पारंपरिक व्यंजनफ़्रेंच. घर पर, उन्होंने विभिन्न उत्पादों को जोड़कर, विभिन्न रूपों में इसे पकाना सीखा। एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन पनीर के साथ एक आमलेट है - इसे अक्सर घर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है और प्रसिद्ध रेस्तरां में चखने की पेशकश की जाती है।

भोजन निम्न से तैयार किया जाता है:

• 4 अंडे;
• पनीर - 60-70 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• दूध - 10 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

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एक कंटेनर में अलग-अलग या एक साथ, जर्दी और सफेदी को फेंटें, दूध डालें। अंडे-दूध के मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए मक्खन में डालें, जिससे कंटेनर समान रूप से भर जाए। पकवान को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।

जब डिश लगभग तैयार हो जाए, तो आपको इसके एक हिस्से को कसा हुआ हार्ड पनीर से अच्छी तरह से ढंकना होगा। - ऑमलेट को कढ़ाई में पकाने के बाद 2 बराबर भागों में काट लें और जिस हिस्से पर पनीर न हो उसे दूसरे हिस्से से ढक दें. एक मिनट तक भिगोने के बाद, आप भोजन को भागों में विभाजित कर सकते हैं और परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में हैम और प्याज के साथ दूध आमलेट

मांस, प्राकृतिक दूध, अंडे और ताज़ी सब्जियाँ उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन हैं। इस रेसिपी के अनुसार ऑमलेट बनाकर, आप काफी संतोषजनक भोजन प्राप्त कर सकते हैं जो पुरुषों और छोटे पेटू लोगों को पसंद आएगा।

आपको पहले से खरीदारी करनी चाहिए:

• अंडे - 6 टुकड़े;
• प्राकृतिक वसा वाला दूध - 0.2 लीटर;
• आटा - 40 ग्राम;
• हैम - 110 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• डिल और मसाला।

एक गर्म कटोरे में, कटा हुआ प्याज भूनें, कटा हुआ टमाटर और हैम को स्ट्रिप्स में डालें। सभी चीजों को हल्का भूरा कर लें, आंच कम कर दें और ढक्कन बंद करके उबलने दें। इस बीच, उपयुक्त मात्रा के एक कटोरे में, आपको अंडे, दूध आदि से शुरू करके बाकी सामग्री को चरण दर चरण फेंटना होगा। मिश्रण को पैन में फैलाएं और धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं। - फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, ढक्कन से ढक दें और पिघलने तक पकाएं डेयरी उत्पादकुछ और मिनट. तैयार पकवान को भागों में काटने और यदि वांछित हो तो सब्जियों, जड़ी-बूटियों या जैतून से सजाने की सिफारिश की जाती है।

ऑमलेट एक स्वादिष्ट अंडे की डिश है. बहुत से लोग इसे दूध के बिना पकाने का प्रबंधन करते हैं, लेकिन इस घटक के साथ पकवान स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाता है। ऑमलेट कैसे बनाएं? बहुत सारी रेसिपी हैं. कुछ में मीठी सामग्री होती है, कुछ में मांस होता है। ऑमलेट नाश्ते और हल्के डिनर दोनों में पसंद किया जाता है। हालाँकि, बहुत कुछ सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। अंडे और दूध के चुनाव को गंभीरता से लेना उचित है। एक्सपायर्ड उत्पादों से बना व्यंजन न केवल कोई लाभ नहीं देगा, बल्कि खाने में गड़बड़ी का कारण भी बनेगा।

उत्पाद कैसे चुनें?

ऑमलेट कैसे बनायें ताकि वह स्वादिष्ट बने? आरंभ करने के लिए, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनना चाहिए और उसका पालन करना चाहिए सरल युक्तियाँ. उदाहरण के लिए, अंडे बीस दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किए जाते हैं। इस अवधि के बाद कोई भी चीज़ ख़राब उत्पाद है, उनका उपयोग करने से इंकार करना ही बेहतर है। आप घर पर ही अंडे का परीक्षण कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए कंटेनर में ठंडा पानी डालें। एक अंडे को तरल में रखा जाता है। ताजा, खाना पकाने के लिए उपयुक्त, तल पर और क्षैतिज रूप से पड़ा रहेगा। और ऐसे अंडे का छिलका आमतौर पर चमकता नहीं है, लेकिन इसमें मैट कोटिंग होती है।

अगला घटक दूध है। बेशक, यह ताज़ा होना चाहिए। उत्पाद की वसा सामग्री भी यहां एक भूमिका निभाती है। अंडे और दूध से ऑमलेट कैसे बनाएं ताकि यह बहुत स्वादिष्ट बने? दो प्रतिशत या इससे अधिक वसा की मात्रा वाला दूध लें। ऐसी कोई भी चीज़ जिसमें वसा न हो और कैलोरी कम हो, उपयुक्त नहीं है।

ऑमलेट भी तेल में बनाया जाता है. निस्संदेह, जिनके पास अच्छा फ्राइंग पैन है वे भाग्यशाली हैं। हालाँकि, अंडे और दूध का मिश्रण अक्सर चिपक जाता है। इसलिए तेल का इस्तेमाल कम मात्रा में करना ही बेहतर है। सब्जी और मलाईदार दोनों का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध के साथ, पकवान बेहतर और स्वादिष्ट बन जाता है, हालांकि कई लोग अक्सर इसकी कैलोरी सामग्री से डरते हैं। लेकिन ऑमलेट के लिए बहुत अधिक मक्खन की आवश्यकता नहीं होती है।

कई लोग यह तर्क देते हैं स्वादिष्ट आमलेटताजी सब्जियों या मशरूम का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। हालाँकि, यह पूरी तरह सच नहीं है। उचित रूप से जमे हुए टमाटर, मशरूम, मक्का या पालक एक क्लासिक ऑमलेट के लिए एक अच्छी संगत हैं।

ओवन से डिश. स्वादिष्ट व्यंजन

ओवन में ऑमलेट कैसे बनाएं? यह रेसिपी बहुत ही कोमल व्यंजन बनाती है। कई लोग इसे ऑमलेट से जोड़ते हैं, जिसे पहले खाया जाता था KINDERGARTEN. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आधा लीटर दूध;
• एक दर्जन मध्यम आकार के अंडे;
• नमक का एक चम्मच;
• मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा.

एक गहरी बेकिंग ट्रे ढूंढना भी उचित है, क्योंकि ऑमलेट लगभग एक तिहाई बढ़ जाएगा। इसलिए आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तनों को सावधानीपूर्वक भरना चाहिए। भाग मुक्त रहना चाहिए.

ओवन में ऑमलेट पकाना

अंडे और दूध से ऑमलेट कैसे बनाएं? इसे कार्यान्वित करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, आपको अंडे और दूध को मिलाना होगा। यह याद रखना चाहिए कि मिश्रण को फेंटने की कोई आवश्यकता नहीं है! अच्छा विकल्प- इसमें दूध को एक गहरे कटोरे में डालना है, और फिर लगातार हिलाते हुए, एक-एक करके अंडे फेंटना है। यहां एक चम्मच नमक भी डाला जाता है. आप समुद्री टेबल नमक का भी उपयोग कर सकते हैं। कई गृहिणियां ऑमलेट को पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करती हैं।

जबकि मिश्रित सजातीय मिश्रण जम जाता है, यह एक बेकिंग शीट तैयार करने लायक है। इसे ओवन में खाली भेजा जाता है, जो पहले से ही दो सौ डिग्री पर गरम किया जाता है। गर्म बर्तनों को ध्यान से मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, किनारों को न भूलें। अब इसमें दूध और अंडे का मिश्रण डाला जाता है.

ऑमलेट को आधे घंटे तक बेक किया जाता है. ओवन में एक और दस मिनट डिश को भूरे रंग की कुरकुरी परत बनाने की अनुमति देगा, जो बहुत से लोगों को बहुत पसंद है।

बिना एडिटिव्स के फूला हुआ आमलेट

यह रेसिपी क्लासिक बन सकती है क्योंकि इसमें बहुत सारी सामग्री शामिल नहीं है। फ्राइंग पैन में दूध के साथ आमलेट कैसे बनाएं? इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• एक चुटकी सोडा और नमक।

फूलेपन का रहस्य यह है कि गोरों को पहले नमक और सोडा से पीटा जाता है। ऐसा करने के लिए, अंडे की वास्तव में मोटी परत पाने के लिए मिक्सर लेना बेहतर है। - अब इसमें जर्दी मिलाएं. साथ ही, वे धीमी गति से धड़कना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते जाते हैं। मिश्रण की सतह पर काफी गाढ़ा झाग बनना चाहिए।

- अब एक फ्राइंग पैन लें और इसे मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें. आपको शीघ्रता से कार्य करना होगा. ऑमलेट को सही तरीके से कैसे बनाएं? समीक्षाओं में, पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपको मिश्रण के गिरने से पहले उसे बाहर निकालना होगा। अब रचना को तुरंत ढक्कन से ढक दिया गया है। ऑमलेट को तेज़ आंच पर पकाएं, इसमें लगभग पांच मिनट का समय लगेगा। पैन को बंद करने के बाद, इसे अगले दस मिनट तक न खोलें, ताकि स्वादिष्ट डिश कम शानदार न हो जाए। पाक विशेषज्ञों के अनुसार, इस आमलेट को कटे हुए ताजे टमाटर या अजमोद के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

फॉर्म में मशरूम के साथ आमलेट

ऑमलेट की सुंदर प्रस्तुति महत्वपूर्ण है. यह सरल और त्वरित व्यंजन मेहमानों को भी परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए ऑमलेट को दिलचस्प कैसे बनाएं? कई माताएं दावा करती हैं कि एक सुंदर, मौलिक प्रस्तुति समस्या का समाधान कर देती है। इस व्यंजन के लिए आपको यह लेना होगा:

• दूध का एक गिलास;
• छह अंडे;
• नमक और काली मिर्च;
• मशरूम और प्याज.

यदि वांछित है, तो अंतिम सामग्री को किसी भी पसंदीदा सब्जी या फल से बदला जा सकता है। बाद वाले विकल्प में, थोड़ी दानेदार चीनी मिलाने की भी सिफारिश की जाती है।

मशरूम इतनी मात्रा में लेना चाहिए कि वे आमलेट को सजाने के लिए पर्याप्त हों।

मशरूम के साथ आमलेट पकाना

सबसे पहले वनस्पति तेल में तलें प्याज. इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटना बेहतर है। फिर इसमें बारीक कटे हुए मशरूम भी डाल दिए जाते हैं. सर्वोत्तम विकल्प- शैंपेनोन। एक बार जब वे भूरे हो जाएं, तो आप उन्हें पैन से निकाल सकते हैं।

ऐसे में अंडे का ऑमलेट कैसे बनाएं? एक कटोरे में दूध डालें और उसमें एक अंडा फेंट लें। यहां मसाले भी भेजे जाते हैं. आप काली मिर्च को ऑलस्पाइस से बदल सकते हैं। यदि बच्चों के लिए पकवान की योजना बनाई गई है, तो इस घटक को पूरी तरह से हटाया जा सकता है। सामग्री को व्हिस्क से फेंटें, क्योंकि इस व्यंजन को अंडे और दूध से निकलने वाले झाग की आवश्यकता नहीं होती है।

मिश्रण को सिलिकॉन सांचों में डालें, लगभग आधा भरा हुआ। - अब ऊपर से तले हुए प्याज और मशरूम डालें. लेकिन पैन में अभी भी लगभग एक तिहाई खाली जगह रहनी चाहिए, अन्यथा ऑमलेट आसानी से डिश से बाहर आ जाएगा। कम से कम, कई शेफ अपनी समीक्षाओं में यही सलाह देते हैं।

इस रेसिपी का उपयोग करके ऑमलेट कैसे बनाएं? इसे ओवन में तीस मिनट तक बेक किया जाता है. इस मामले में, ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री तक पहले से गरम करना उचित है। इस व्यंजन को किसी अतिरिक्त संगत की आवश्यकता नहीं है, यह अपने आप में उत्कृष्ट है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित आमलेट बनाने की विधि

अक्सर, खासकर सुबह के समय, नाश्ता तैयार करने के लिए बहुत कम समय मिलता है। तब यह नुस्खा बचाव के लिए आता है।

फ्राइंग पैन में ऑमलेट कैसे बनाएं? आपको चाहिये होगा:

• दो मुर्गी के अंडे;
• दूध के कुछ चम्मच;
• नमक और काली मिर्च.

सभी सामग्रियों को बिना पीटे अच्छी तरह मिलाया जाता है। फ्राइंग पैन को चिकना कर लिया गया है मक्खन, एक छोटा सा टुकड़ा. वे गर्म हो रहे हैं. मिश्रण को गर्म सतह पर डाला जाता है। अब आता है सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा! तलते समय आंच धीमी कर दें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें. नतीजा ऑमलेट की अलग-अलग गांठें हैं, जो सभी तरफ से तली हुई हैं। अमेरिकी इस व्यंजन की सराहना करते हैं। यह व्यावहारिक और स्वादिष्ट है.

आप रेसिपी से काली मिर्च हटा सकते हैं और परिणामी मिश्रण के ऊपर शहद या जैम डाल सकते हैं। जल्दी से अंडे का आमलेट कैसे बनाएं? यह सबसे अच्छा विकल्प है!

माइक्रोवेव में आमलेट

इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• पाँच अंडे;
• 100 मि.ली. दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• मक्खन

माइक्रोवेव में ऑमलेट पकाने का क्या फायदा है? आपको इस चिंता में उस पर नज़र रखने की ज़रूरत नहीं है कि डिश जल जाएगी। ऑमलेट नरम बनता है. हालाँकि, पहली बार, आपको अभी भी इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि खाना पकाने में माइक्रोवेव को कितना समय लगता है।

अंडे और दूध को व्हिस्क से मिलाएं और हल्के से फेंटें। आपके पसंदीदा मसाले भी यहां भेजे जाते हैं.

साँचे को चिकना करने के लिए आपको मक्खन की आवश्यकता होगी। ऐसे व्यंजन चुनना उचित है जो माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त हों। मिश्रण को सांचे में डाला जाता है, लेकिन बिल्कुल किनारे तक नहीं।

अब आप कंटेनर को भविष्य के ऑमलेट के साथ ओवन में रख सकते हैं। 800 वॉट की पावर वाली यह डिश महज आठ मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. एक विशिष्ट माइक्रोवेव मॉडल में दूध के साथ ऑमलेट कैसे बनाया जाता है, यह केवल अनुभव के माध्यम से ही सीखा जा सकता है।

ऑमलेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है. आप इसे मीठा और मांसल दोनों तरह से बना सकते हैं. इसे अक्सर साग-सब्जियों, मशरूम और पनीर के साथ मिलाया जाता है। अंडे और दूध से ऑमलेट कैसे बनाएं? यह याद रखने योग्य है कि केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ ही ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। ओवन में खूबसूरत आकार में पकाया गया ऑमलेट एक उत्सव का व्यंजन बन सकता है। ए त्वरित नुस्खाएक फ्राइंग पैन में सुबह खाना पकाने के लिए अपरिहार्य हो जाएगा।

ऑमलेट हर किसी को नहीं तो बहुतों को पसंद होता है। यह आसान, किफायती और स्वादिष्ट व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहाँ तक कि किसी भी समय परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. लेकिन क्या हम जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाता है? फ्राइंग पैन में दूध के साथ आमलेट पकाने के लिए प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य हैं, और हम आपके साथ इस व्यंजन को बनाने की कुछ रेसिपी और बारीकियाँ साझा करेंगे।

क्या जानना जरूरी है

पैन में पकाए गए आमलेट में आपके परिवार और मेहमानों के स्वाद और पसंद के आधार पर विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल हो सकती हैं। लेकिन आपको जिन मुख्य उत्पादों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• दूध;
• अंडे;
• नमक;
• मसाले;
• तलने के लिए तेल.

दूध और अंडे के चुनाव को गंभीरता से लेना चाहिए विशेष ध्यान. उत्पाद ताज़ा होने चाहिए. यदि आप दही के साथ ऑमलेट पकाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह खराब न हो या मोटी फिल्म से ढका न हो - जैसे खट्टा दूधभोजन के लिए इसका उपयोग न करना ही बेहतर है।

ऑमलेट एक बहुत ही सरल और संतोषजनक व्यंजन है जिसे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है।

पकाने से पहले, अंडों को रेफ्रिजरेटर से 10-15 मिनट के लिए हटा दें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएँ। अपने पकवान को साल्मोनेला से बचाने के लिए उन्हें धोना सुनिश्चित करें (यह विशेष रूप से घर पर पकाए गए अंडों पर लागू होता है)।

ध्यान देना! अगर आप अंडे का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो यह आपकी सेहत को काफी नुकसान पहुंचा सकता है। अतिरिक्त प्रोटीन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है और किडनी की समस्याएं होती हैं। याद रखें कि एक वयस्क के लिए उपभोग दर प्रति दिन 3 अंडे है।

तलने के लिए तेल या तो मक्खन या सब्जी हो सकता है। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं और ऑमलेट की कैलोरी सामग्री आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो सूरजमुखी या का उपयोग करें जैतून का तेल. आप लार्ड का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आमलेट पेट के लिए थोड़ा "भारी" होगा।

तलने के बर्तनों के लिए सर्वोत्तम विकल्प कच्चा लोहा फ्राइंग पैनएक मोटी तली के साथ. नॉन-स्टिक पैन अच्छा काम करते हैं।

मुख्य शर्त यह है कि बर्तन साफ ​​​​और सूखे होने चाहिए।

1. ऑमलेट बनाते समय गृहिणियों के सामने सबसे बड़ी समस्या उसे पलटने की कठिनाई होती है। दो तरफा तलने का एक सरल तरीका है:
2. - ऑमलेट एक तरफ से अच्छी तरह पक जाने के बाद एक सपाट, चौड़ा ढक्कन लें और उससे फ्राइंग पैन को ढक दें. डिश को पलट दें ताकि अंडे का मिश्रण ढक्कन पर रह जाए।
3. पैन को दोबारा आंच पर रखें. ऑमलेट को ढक्कन से नीचे की ओर कच्चा हटा दें। सिरेमिक या कांच के ढक्कन का उपयोग करना बेहतर है।

दूध-अंडे के मिश्रण में थोड़ा कसा हुआ पनीर मिलाएं। इसके कारण, मिश्रण सघन हो जाएगा और पलटने पर टूटेगा नहीं।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

दूध से ऑमलेट बनाने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन वे सभी निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

क्लासिक संस्करण

• आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• आपके कुछ पसंदीदा मसाले और सीज़निंग;
• तलने के लिए 1 चम्मच तेल;

यहां तक ​​​​कि अगर आप वास्तव में मसालों, जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों से प्यार करते हैं, तो आपको ऑमलेट बनाते समय उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए, अन्यथा आप इसके स्वाद को बाधित कर देंगे।

बचपन से ही स्वादिष्टता

रसीला आमलेट, बचपन से ही बहुतों को पसंद है

हम सभी को वह लंबा, हवादार आमलेट याद है जो किंडरगार्टन या स्कूल में परोसा जाता था। ऐसा प्रतीत होता है कि इसकी तैयारी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है। दरअसल, इसकी रेसिपी काफी सरल है और आप इसे आसानी से बना सकते हैं. आपको बस कुछ रहस्य जानने की जरूरत है। आपको अनुपात का पालन करना होगा: प्रति 100 मिलीलीटर दूध में 1 अंडा।

1. अनुपात का पालन करें: प्रति 100 मिलीलीटर दूध में 1 अंडा।
2. अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से न फेंटें। उन्हें कांटे या व्हिस्क का उपयोग करके दूध के साथ मिलाने की जरूरत है।
3. ऑमलेट में आटा मिलाने की जरूरत नहीं है, इससे ऑमलेट नरम और मुलायम हो जायेगा.
4. जब तक ऑमलेट पूरी तरह से पक न जाए तब तक पैन से ढक्कन न हटाएं, अन्यथा द्रव्यमान वांछित आकार में नहीं बढ़ेगा।

तो, एक शानदार आमलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 4 अंडे;
• नमक और मसाला;
• तलने के लिए तेल.

फ़्रेंच आमलेट

फ़्रांसीसी पारंपरिक व्यंजनों में अतिरिक्त सामग्री जोड़ने के अपने शौक के लिए प्रसिद्ध हैं, और ऑमलेट भी इसका अपवाद नहीं है। इसे भरने के लिए आप प्याज, मशरूम, स्मोक्ड सैल्मन या मक्खन में तले हुए सेब का उपयोग कर सकते हैं।मुख्य शर्त प्रत्येक 2 अंडे के लिए एक चौथाई कप योज्य है।

यह रेसिपी 1 सर्विंग के लिए है। आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ा चम्मच दूध;
• आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
• नमक, मसाला;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• 3 छोटे शैंपेन;
• 1 लीक;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• ¼ मीठी मिर्च.

तैयारी:

1. प्याज को पतले छल्ले में और मशरूम को स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

   

   प्याज और मशरूम को पतला पतला काट लें

2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को कुछ मिनट तक उबालें, फिर मशरूम डालें, हिलाएं और भूनें।

   

   वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें

3. साग को बारीक काट लें, पतले स्लाइस में काट लें मिठी काली मिर्च.
4. अंडे को हल्के से फेंटें, दूध, नमक और मसाला डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह मिला लें.
5. एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन (18-20 सेमी व्यास) लें और मक्खन पिघलाएं। जब इसमें झाग आना और चटकना बंद हो जाए, तो इसमें अंडे का मिश्रण डालें और पैन पर फैलाएं।

   

   अंडे-दूध का मिश्रण तैयार करें, जड़ी-बूटियाँ डालें और गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

6. कुछ मिनटों के बाद, ऑमलेट के किनारे सेट हो जायेंगे और बीच का भाग पतला हो जायेगा। शीर्ष पर भरावन रखें और पनीर छिड़कें।

   

   ऑमलेट के बीच में फिलिंग और कसा हुआ पनीर रखें

7. जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो उसमें शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें, आधा मोड़ें और एक प्लेट में परोसें।

   

   तैयार पकवान को काली मिर्च और जड़ी-बूटियों से सजाएँ

"पुरुषों की खुशी"

महिलाएं अपने फिगर का ख्याल रखती हैं और हल्के व्यंजन पसंद करती हैं। आप एक साधारण ऑमलेट से एक आदमी को पर्याप्त भोजन नहीं खिला सकते, इसलिए हम रेसिपी में सब्जियाँ, साथ ही एक मांस घटक भी जोड़ेंगे। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 अंडे;
• 15 बड़े चम्मच दूध;
• 2 लीक;
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा;
• 3 सॉसेज;
• 2 छोटी मीठी मिर्च;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 80 ग्राम पनीर;
• नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• आटे के 2 बड़े चम्मच;
• ¼ चम्मच बेकिंग सोडा।

1. अन्य जड़ी-बूटियों के साथ लीक को काट लें और एक अलग कटोरे में रखें।

   

   प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें

2. मीठी मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें, सॉसेज काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. सामग्री तैयार है, अब आप ऑमलेट तलना शुरू कर सकते हैं. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन डालें, पिघलने तक प्रतीक्षा करें। प्याज़ डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक और पकाएं।
4. फ्राइंग पैन के नीचे आंच बढ़ा दें. प्याज और मिर्च में सॉसेज डालें और भूरा होने तक भूनें।

   

   प्याज, हरी मिर्च और सॉसेज भूनें

दुनिया के सभी देशों में नाश्ते के लिए अंडे के व्यंजन सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं, और प्रत्येक व्यक्ति खुद तय कर सकता है कि उसके लिए कौन सा स्वादिष्ट और अधिक आनंददायक है। आप कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट ऑमलेट तल सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के कारण, आप इससे कभी भी बोर नहीं होंगे। कई रेसिपी हैं विभिन्न राष्ट्रशांति।

ऑमलेट कैसे बनाये

ऑमलेट एक गर्म व्यंजन है जो फेंटे हुए अंडे, नमक, दूध या क्रीम के मिश्रण से बनाया जाता है। यह हमारे पास से आया है फ़्रेंच व्यंजनऔर विशेष रूप से नाश्ते के रूप में इसकी जड़ें जमा ली हैं, हालांकि फ्राइंग पैन में एक स्वादिष्ट फूला हुआ आमलेट भी रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। आदर्श स्थिरता का मिश्रण प्राप्त करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं थोड़ा रहस्य: खाली गोले को दूध या मलाई से भरें। फिर अनुपात 1:1 का सख्ती से पालन किया जाएगा। फिर आप कुछ स्वादिष्ट, जैसे सॉसेज, हैम, बेकन, पनीर या सब्जियाँ मिला सकते हैं।

फ्राइंग पैन में ऑमलेट कैसे बनाएं

दूध के साथ क्लासिक ऑमलेट तलने के लिए, आप मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप डिश में सब्जियां, पटाखे या मांस उत्पाद जोड़ने जा रहे हैं, तो दो हैं संभावित विकल्प: सभी चीजों को तुरंत एक साथ मिला लें, या पहले भरावन को भून लें और फिर उसके ऊपर फेंटा हुआ मिश्रण डालें। यह सब आपके स्वाद और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

दूध के साथ

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी सबसे सरल नुस्खा सीख सकता है। आपको चाहिये होगा:

• अंडकोष - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

अगर आप कई लोगों के लिए नाश्ता बना रहे हैं तो अंडों की संख्या बढ़ा दें। एक सर्विंग के लिए दो टुकड़े पर्याप्त हैं। ऐसे करें तैयारी:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. जर्दी को तोड़ने के लिए कांटे से हल्के से फेंटें।
2. खाली गोले में दूध भरें और मिश्रण में मिला दें। फिर से हिलाओ.
3. फेंटना आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप अधिक नाजुक व्यंजन चाहते हैं, तो मिक्सर का उपयोग करें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
5. ऊपर से पनीर और हर्ब छिड़कें। ढक्कन से ढककर 3-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

रसीला

कई गृहिणियां ऑमलेट को फूला हुआ और हवादार बनाने के बारे में सुझाव साझा करती हैं। यह लगभग तुरंत ही ख़राब हो सकता है, लेकिन इससे बचा जा सकता है। निम्नलिखित सामग्री का प्रयोग करें:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• एक चुटकी सोडा;
• नमक।

जो गृहिणियां सूफले बनाना जानती हैं, वे एक जटिल व्यंजन को तेजी से तैयार कर सकेंगी। ऐसे करें तैयारी:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
2. दूध के साथ जर्दी मिलाएं (गोले में मापें), कांटे से हिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें और चम्मच से मिश्रण में मिला लें। अब और पिटाई की आवश्यकता नहीं!
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और ध्यान से मिश्रण डालें।
5. ढक्कन से ढक दें ताकि भाप निकल सके। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

बिना दूध के

यदि किसी कारण से आप डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, तो आप पानी का उपयोग करके एक आमलेट बना सकते हैं (हालांकि इस व्यंजन को अधिक सटीक रूप से तले हुए अंडे कहा जाता है)। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक।

आप ऑमलेट के इस संस्करण को फ्राइंग पैन में कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। इसे करें:

1. अंडे के मिश्रण को हिलाएं.
2. थोड़ा पानी (3-4 बड़े चम्मच) और नमक डालें। मिक्सर से फेंटें.
3. यदि आपको डेयरी उत्पादों से एलर्जी नहीं है, तो आप इस डिश में एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिला सकते हैं।
4. - तेल गर्म करें और मिश्रण को कढ़ाई में डालें. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

पनीर के साथ

कई गृहिणियां जानती हैं कि फ्राइंग पैन में आमलेट कैसे पकाना है ताकि सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी यह पसंद आए। इस कोमल व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजे अंडे - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर;
• मक्खन;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

फ्राइंग पैन में ऐसे आमलेट की रेसिपी को कभी-कभी इतालवी शब्द "फ्रिटाटा" भी कहा जाता है। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें आलू, ब्रोकोली, टमाटर और अन्य सब्जियाँ मिलाएँ, फिर इसे एक गिलास वाइन के साथ रात के खाने में परोसा जा सकता है। आरंभ करने के लिए, पनीर के साथ मूल संस्करण आज़माएँ। आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

1. अंडे के मिश्रण को हिलाएं.
2. 10% फैट क्रीम और एक चम्मच आटा मिलाएं। मिक्सर से फेंटें और पनीर डालें। थोड़ा नमक डालें.
3. मिश्रण को पिघले हुए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। ढककर सेंकें.

जैसे किंडरगार्टन में

आहार नुस्खाझरझरा कोमल आमलेट, जो खानपान - किंडरगार्टन और अस्पतालों में हर किसी से परिचित है - घर पर दोहराना मुश्किल है। इस व्यंजन को ओवन या स्टीमर में पकाना सबसे अच्छा है। आपको चाहिये होगा:

• ताजे अंडे - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

इस नुस्खे का मुख्य रहस्य है ऊँचा आकार. मोटी दोहरी दीवारों वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें, इसे पहले से मक्खन (तल और किनारों) से चिकना कर लें। इसे करें:

1. सफ़ेद भाग, जर्दी, दूध और पानी को व्हिस्क से 30 सेकंड तक फेंटें।
2. थोड़ा नमक डालें.
3. फ्राइंग पैन को पहले से गरम कर लें और उसमें तेल लगा लें। मिश्रण डालें, आँच कम करें और ढक्कन से ढक दें।

कोई तेल नहीं

यदि आप तेल में भोजन तलने के खिलाफ हैं, तो अंडे के मिश्रण में उन डेयरी उत्पादों को जोड़ने का प्रयास करें जिनमें पहले से ही बड़ी मात्रा में वसा होती है - उदाहरण के लिए, केफिर, खट्टा क्रीम या 6% वसा वाला दूध। तो यह जलेगा नहीं. आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• कुछ पानी।

तैयारी में केवल कुछ मिनट लगेंगे. इसे करें:

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के मिश्रण को खट्टा क्रीम और नमक के साथ फेंटें। थोड़ा पानी डालें.
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और फैलाएं ताकि केक जितना संभव हो उतना पतला फैल जाए।
3. ढक्कन से ढककर 4 मिनिट के लिये रख दीजिये.

वीडियो: ऑमलेट कैसे पकाएं

इस साधारण व्यंजन को प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से बनाती है। हालाँकि, प्रसिद्ध व्यंजनों का पालन करने से आप न केवल नाश्ता, बल्कि एक वास्तविक पाक कृति तैयार कर सकेंगे - उदाहरण के लिए, एक इतालवी फ्रिटाटा, फ्रेंच क्विचे या जापानी टमाटर। तकनीक इतनी अलग नहीं है, और आप हर समय अपने परिवार को खुश कर सकते हैं असामान्य व्यंजन, और आपको साधारण उबाऊ तले हुए अंडे से बोर नहीं करेंगे।

जापानी में आमलेट पकाना

बिना दूध के झटपट बनने वाला आमलेट

फूला हुआ ऑमलेट कैसे पकाएं

क्लासिक आमलेट

ऑमलेट किसी भी यूरोपीय व्यंजन में पाए जाते हैं, न कि केवल यूरोपीय व्यंजनों में। ऐसा लगता है कि ऑमलेट बहुत आसानी से बनने वाली डिश है और कोई भी गृहिणी इसे बनाना जानती है।

आमलेट के लिए कई व्यंजन हैं, यहां तक ​​कि एक विशेष जापानी आमलेट भी है, यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को आनंद के साथ अपनाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट आमलेट मिलेगा।

आमलेट की कई रेसिपी हैं, यहाँ तक कि एक विशेष जापानी आमलेट भी है,

इसकी तैयारी की कई विशेषताएं हैं, जिनके बिना यह कम स्वादिष्ट बनेगा। उनका कहना है कि फ्रांस में शेफ बनने के लिए सबसे पहले आपको खाना बनाना होगा। स्वादिष्ट आमलेट. स्वादिष्ट और मनभावन दिखने वाला ऑमलेट कैसे तैयार किया जाए, इसके लिए तीन बुनियादी नियम हैं।

1. सबसे पहले: ऑमलेट के लिए अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग मिलाना चाहिए।
2. दूसरा: ऑमलेट बनाते समय कोई भी जोड़ा गया तरल पदार्थ ( मिनरल वॉटर, दूध, क्रीम) की मात्रा अंडे से आधी होनी चाहिए।
3. तीसरा: आमलेट पकाया जा सकता है भाप विधि, खुली आग पर या आप इसे सेंक सकते हैं। बात बस इतनी है कि कुछ ऑमलेट व्यंजनों को पकाने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को खुली आग पर या भाप में पकाना बेहतर होता है।

मशरूम और टमाटर के साथ ऑमलेट कैसे पकाएं

• अंडे - 5 टुकड़े,
• पानी - 50 मिली,
• मशरूम - 200 ग्राम,
• लाल टमाटर - 200 ग्राम,
• प्याज - 50 ग्राम,
• मक्खन - 70 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 10 मिली,
• अजमोद और डिल - 10 ग्राम प्रत्येक,
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

मक्खन में पहले से कटे हुए प्याज, मशरूम और टमाटर भूनें। सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग-अलग फेंटें, उन्हें एक साथ डालें, पानी, काली मिर्च और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. तली हुई सब्जियों के मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन के तले पर रखें और उसके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। ओवन में 180 - 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। तैयार गरम ऑमलेट पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अगर आप इसे सही तरीके से पकाते हैं इस प्रकारऑमलेट, आपको पता चल जाएगा कि किसी भी जटिलता का ऑमलेट कैसे पकाना है।

ब्रोकोली, पनीर और प्याज के साथ आमलेट कैसे बनाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री

• अंडे - 5 टुकड़े, दूध - 20 मिली,
• ब्रोकोली - 200 ग्राम,
• प्याज - 30 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• जायफल,
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

ब्रोकोली को उबाल लें, एक कोलंडर में निकाल लें और काट लें। अंडों को झाग आने तक फेंटें, दूध डालें, ब्रोकोली, बारीक कटा और तेल में भूना हुआ प्याज, बारीक कसा हुआ पनीर, जायफल, काली मिर्च और नमक डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाएं। एक चिकने पैन में डालें, ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए 180 - 200 डिग्री पर बेक करें।

स्पेगेटी के साथ आमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री

• स्पेगेटी -300 ग्राम,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• दूध - 200 मिली,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम,
• तुलसी के पत्ते - 20 ग्राम,
• मूल काली मिर्च,
• स्वादानुसार नमक और करी।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में रखें और पकने तक पकाएं, फिर स्पेगेटी पर काली मिर्च और करी छिड़कें और मक्खन में थोड़ा सा भूनें। अंडे फेंटें, दूध और आटा डालें। सब कुछ मिला लें. परिणामी मिश्रण को स्पेगेटी के ऊपर डालें और पिछली रेसिपी की तरह बेक करें। - तैयार ऑमलेट को कटी हुई तुलसी की पत्तियों से सजाएं.

झींगा आमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े,
• कम वसा वाली क्रीम - 20 मिली,
• झींगा - 100 ग्राम,
• शतावरी - 100 ग्राम,
• मक्खन - 40 ग्राम,
• डिल साग - 20 ग्राम,

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

शतावरी को उबलते नमकीन पानी में पकाएं, और झींगा को भी उबालें। इस ऑमलेट को कैसे तैयार करें ताकि यह अन्य ऑमलेट रेसिपी से कुछ अलग हो? शतावरी और झींगा को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, आपको तैयार द्रव्यमान को लगभग दो बराबर हिस्सों में विभाजित करना होगा और दो अलग-अलग फ्राइंग पैन में सेंकना होगा और दो व्यंजनों पर परोसना होगा, एक आमलेट में शतावरी, दूसरे में झींगा और दोनों आमलेट को सजाना होगा। डिल की टहनी.

सामन और मक्खन के साथ आमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 10 टुकड़े,
• क्रीम - 70 मिली,
• सामन पट्टिका - 300 ग्राम,
• बोलेटस - 200,
• लहसुन - 5 ग्राम,
• हरा प्याज - 50 ग्राम,
• मीठी मिर्च - 70 ग्राम,
• मक्खन - 70 ग्राम,
• तुलसी के पत्ते - 5 ग्राम,
• डिल और अजमोद - 20 ग्राम,
• पिसी हुई सफेद मिर्च और स्वादानुसार नमक।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

इतनी सारी सामग्रियों के साथ एक आमलेट कैसे पकाएं ताकि यह मूल और स्वादिष्ट बने? ऐसा करने के लिए, आपको तैयारी के सभी चरणों का सटीक रूप से पालन करना होगा। सैल्मन फ़िललेट्स को उबालें, फिर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन में बारीक कटा हुआ मक्खन, कटा हुआ हरा प्याज, कटी हुई मीठी मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, सूखी तुलसी की पत्तियां, नमक और काली मिर्च भूनें। मशरूम तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंडे को क्रीम के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. उबले हुए मिश्रण को घी लगी हुई जगह पर रखें, अंडे का मिश्रण डालें और ओवन में दो सौ डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार ऑमलेट पर कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक आमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े,
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिली,
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 300 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• मक्खन 30 ग्राम,
• हरा प्याज - 50 ग्राम,
• डिल - 20 ग्राम, स्वादानुसार नमक।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें और भूनें। अंडे फेंटें, आटे, क्रीम और कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं। हिलाएँ और परिणामी मिश्रण को कीमा के ऊपर डालें। ओवन में 180 - 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार ऑमलेट पर बारीक कटी डिल छिड़कें।

लेकिन ऑमलेट न केवल नाश्ते का व्यंजन हो सकता है, बल्कि एक मीठा व्यंजन भी हो सकता है। विभिन्न सामग्रियों से मीठा आमलेट तैयार करने के कई तरीके हैं। अधिकांश मूल व्यंजनहम आपके ध्यान में मीठे आमलेट लाते हैं।

मेवे और किशमिश से ऑमलेट कैसे बनायें

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े,
• कम वसा वाली क्रीम - 100 मिली,
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम,
• किशमिश - 50 ग्राम,
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम,
• चीनी - 10 ग्राम,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• पिसी चीनी 20 ग्राम,
• जायफल और नमक स्वादानुसार।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

सफेद भाग से जर्दी अलग करें, अच्छी तरह पीस लें, आटा, क्रीम, फेंटा हुआ सफेद हिस्सा, धुली हुई किशमिश, कटी हुई मिला लें अखरोट, नमक, चीनी और पिसा हुआ जायफल। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने पैन में रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार ऑमलेट पर पिसी चीनी छिड़कें।

चेरी लिकर से ऑमलेट कैसे बनाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े,
• पिसी चीनी - 30 ग्राम,
• चेरी लिकर - 20 मिली,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• पुदीने की पत्तियाँ - 10 ग्राम।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

जर्दी को 10 ग्राम पिसी चीनी के साथ पीसें, इसमें लिकर और पहले से ठंडा किया हुआ सफेद भाग मिलाएं और एक मजबूत फोम बनाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को चिकने पैन में रखें और ओवन में नरम होने तक बेक करें। तैयार ऑमलेट पर बची हुई पिसी चीनी छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

पनीर के साथ ऑमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े,
• दूध - 20 मिली,
• पनीर - 300 ग्राम,
• पिसी चीनी - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम,
• मक्खन - 20 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार।

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

जर्दी को दूध, आटा, नमक और पनीर के साथ मिलाएं, फिर सावधानी से फेंटी हुई सफेदी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें। मक्खन के साथ मोल्ड के नीचे और दीवारों को चिकना करें, इसे परिणामी द्रव्यमान से भरें और 15 - 20 मिनट के लिए 180 - 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार ऑमलेट पर पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी मुरब्बा के साथ ऑमलेट सूफले कैसे बनाएं

ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 7 टुकड़े,
• स्ट्रॉबेरी मुरब्बा - 120 ग्राम,
• पिसी चीनी - 150 ग्राम,
• रम - 30 मिली,
• गेहूं का आटा - 10 ग्राम,
• मक्खन - 40 ग्राम

आमलेट बनाने की प्रक्रिया:

इस ऑमलेट को कैसे तैयार करें, एक घरेलू रसोइया के रूप में आपकी कल्पना आपको बता सकती है, खासकर यदि आपने पहले ही ऑमलेट तैयार कर लिया है, और आपने इसे अच्छी तरह से बनाया है। यदि आप कल्पना पर भरोसा नहीं करते हैं, तो हमारे निर्देशों का पालन करना बेहतर है। आधी पिसी हुई चीनी के साथ मिलाकर, जर्दी को सफेद होने तक पीसें। सफेद भाग को फेंटें, बची हुई पिसी चीनी डालें और फिर से फेंटें। सफ़ेद भाग और जर्दी मिलाएं, रम डालें, आटा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को एक चिकने पैन में डालें, पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार ऑमलेट को मुरब्बे से चिकना करें, आधा मोड़ें, एक सर्विंग डिश में डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।