पानी का उपयोग करके किफायती, सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करें। यह मास्लेनित्सा 2019 और लेंट दोनों के लिए सबसे सरल बजट व्यंजन है। ऐसे आधार के साथ भी, व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। पानी पर पैनकेक एक ही समय में लचीले और कोमल बनते हैं।

आप मीठा और दोनों तरह से लपेट सकते हैं नमकीन भरना, और शहद, कैवियार या खट्टा क्रीम के साथ भी परोसें। यह लेख आपको अपनी स्वादिष्ट रेसिपी ढूंढने और पानी का उपयोग करके पैनकेक पकाने में मदद करेगा।

गर्म, सुनहरे पैनकेक के साथ झरबेरी जैम- स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन!

मिश्रण:
मिनरल वाटर - 170 मिली
स्ट्रॉबेरी जैम - 100 मिली
रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 50 मिली
मक्खन - 50 ग्राम
दूध - 100 मि.ली
गेहूं का आटा - 1 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।

मिनरल वाटर का उपयोग करके पतले पैनकेक कैसे पकाएं

चलो गर्म दूध लेते हैं. आटे में डालने से ठीक पहले मिनरल वाटर खोलें।

किसी भी बेकिंग के लिए आटे को हमेशा की तरह छान लें। इस तरह यह हल्का और हवादार होगा, बिल्कुल वैसा ही जैसा आपको पैनकेक के लिए चाहिए।

अंडे तोड़ें: एक कप में जर्दी, दूसरे में सफेद भाग। हम बाद में गोरों को हरा देंगे।

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गर्म दूध, जर्दी, चीनी और नमक डालें। नमक डालते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप मिनरल वाटर भी डाल रहे होंगे और यह आमतौर पर कुछ हद तक नमकीन होता है।

इस मिश्रण को मिक्सर से फेंटना बेहतर है, और फिर 2 चरणों में आटा मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। परिणाम एक सजातीय आटा था. अब ध्यान से मिनरल वाटर डालें। मिनरल वाटर इस रेसिपी का रहस्य है; मिनरल वाटर के गैस बुलबुले से पैनकेक अधिक हवादार हो जाते हैं। और ताकि वे सभी गायब न हो जाएं, लंबे समय तक हलचल न करें।

अंडे की सफेदी को एक अलग कटोरे में रखें और नरम झाग बनने तक फेंटें।

फिर एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके प्रोटीन फोम को आटे में सावधानी से फैलाएं। और सावधानी से, कटोरे को वामावर्त घुमाते हुए, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

अंत में, वनस्पति तेल डालें और आटा बेकिंग के लिए तैयार है।

बेकिंग की शुरुआत में ही पैन को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। फिर हम ऐसा नहीं करते, क्योंकि आटे में मक्खन मिलाया गया था। और आटे से भरी एक कलछी कढ़ाई में डालिये.

सबसे पहले हम पैनकेक को एक तरफ से बेक कर लेते हैं.

फिर हम इसे पलट देते हैं, और इस तरह के पैटर्न के साथ यह दूसरी तरफ बदल जाता है, सुंदरता और कुछ नहीं।

पैनकेक को एक प्लेट में ढेर में रखें, हर एक को मक्खन से चिकना करें।

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसें। मूड अच्छा हो गया! अपनी चाय का आनंद लें!

अंडे और दूध के बिना मिनरल वाटर पर लेंटेन पैनकेक

मिनरल वाटर से बने पतले दुबले पैनकेक भरावन से सभी रस को पूरी तरह सोख लेते हैं। पैनकेक पाई और केक के लिए उपयुक्त। एक नियम के रूप में, आटा 1 से 2 के अनुपात में गूंध किया जाता है, अर्थात। एक गिलास आटे के लिए, दो गिलास मिनरल वाटर का उपयोग करें (नुस्खा में, एक गिलास की मात्रा 220 मिलीलीटर है)। स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करना बेहतर है, फिर लैसी छेद दिखाई देंगे।

मिश्रण:
प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 कप
मिनरल वाटर - 2 गिलास
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - एक चुटकी
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सबसे पहले, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, नमक, चीनी।

खनिज पानी के पहले गिलास में डालो, गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

दूसरा गिलास डालें मिनरल वॉटर, वनस्पति तेल, तीव्रता से फेंटें।

हम तुरंत मिनरल वाटर में पतले दुबले पैनकेक पकाना शुरू करते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना कर लें पतली परतकोई भी चर्बी हो, घोल को कलछी के लगभग एक तिहाई हिस्से में डालें और दोनों तरफ से सुखा लें।

मिनरल वाटर के साथ लेंटेन पैनकेक तैयार हैं. इन्हें जैम, शहद, जैम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

टिप्पणी
आटे को छलनी से छानना सबसे अच्छा है ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए।

दूध और पानी से बने छेद वाले पतले लेस वाले पैनकेक

परिणाम पतले और स्वादिष्ट पैनकेक हैं। ये कढ़ाई में जलते नहीं हैं और आप इनमें स्टफिंग भरकर भी रख सकते हैं या ऐसे ही खा सकते हैं.
पैनकेक स्वादिष्ट, अच्छे और सरल रेसिपी वाले बने।
मिश्रण:
आटा - 500 ग्राम
दूध - 300 मि.ली
नमक - 1.5 चम्मच।
दानेदार चीनी - 2 चम्मच।
पानी - 300 मि.ली
बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
चिकन अंडे - 1 पीसी।

तैयारी:

एक सॉस पैन में लगभग 0.5 किलो आटा डालें, 1 अंडा, नमक, स्वादानुसार चीनी डालें।

इसमें धीरे-धीरे आधा पतला दूध डालें गर्म पानी. व्हिस्क से हिलाने पर गुठलियां नहीं बनतीं।

वांछित स्थिरता में दूध डालें, लगभग तरल खट्टा क्रीम की तरह, ताकि यह पैन में अच्छी तरह फैल जाए।

फिर 0.5 चम्मच बुझा हुआ सोडा और खट्टी क्रीम डालें। मक्खन लगभग 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

पहले पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें और 1 चम्मच से ग्रीस कर लें। वनस्पति तेल.

बाकी पैनकेक हम बिना तेल डाले बेक कर लेते हैं. पैनकेक को स्पैचुला से आसानी से पलटा जा सकता है।

यह लसदार पतले और नाजुक पैनकेक का ढेर बन जाता है।

एक प्रभावशाली ढेर शायद ही कभी प्राप्त होता है, क्योंकि सभी पैनकेक के पास प्लेट पर खत्म होने का समय नहीं होता है - खाना पकाने के दौरान, बच्चे पैनकेक पर नजर रखते हैं और गर्म पैनकेक को तुरंत पकड़ लेते हैं।

आप कोई भी फिलिंग लपेट सकते हैं, पैनकेक टूटते या सूखते नहीं हैं। पैनकेक के ऊपर सुगंधित चाय या कॉफ़ी डालें। बॉन एपेतीत!

पानी का उपयोग करके स्वादिष्ट पतले पैनकेक कैसे बनाएं

मिश्रण:
पानी - 500 मि.ली
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
गेहूं का आटा - 1.5 कप
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - 0.5 चम्मच।
चिकन अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:

अंडे को चीनी और नमक के साथ फूलने तक फेंटें।

बेकिंग पाउडर, सूरजमुखी तेल और 1/3 पानी के साथ छना हुआ आटा डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान में मारो। - फिर बचा हुआ आटा डालें और दोबारा अच्छी तरह फेंटें।
आटे की स्थिरता - यह ज्यादा तरल नहीं होना चाहिए.

तलना पतले पैनकेकबिना ग्रीस किये गर्म पैनकेक पैन पर।

तैयार पैनकेक को एक ढेर में रखें और भाप देने के लिए तुरंत ढक्कन से ढक दें।

पानी पर पैनकेक तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

अंडे के बिना पानी पर लेंटेन कस्टर्ड पैनकेक

यह नुस्खा सिर्फ व्रत रखने वाले लोगों के लिए ही नहीं, बल्कि वजन कम करने वालों के लिए भी उपयोगी होगा। नरम, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट पैनकेक।
मिश्रण:
पानी - 500 मिली
टी बैग - 1 पीसी।
आटा - 9-10 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - एक चुटकी
सोडा - 0.5 चम्मच।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

एक टी बैग में 200 मिलीलीटर उबलता पानी भरें। इसे 5 मिनट तक लगा रहने दें.

कटोरे में 300 मिलीलीटर डालें ठंडा पानी. चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।

मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये.

आटे में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

फिर सोडा निकाल दें नींबू का रसऔर आटे में मिला दीजिये. सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए.

पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

अंडे के साथ पानी पैनकेक - एक सरल नुस्खा

घर में हमेशा दूध नहीं होता है और इसके लिए बाजार न भागना पड़े, इसके लिए बहुत सुविधाजनक चीज का इस्तेमाल करें सरल नुस्खा स्वादिष्ट पैनकेकपानी पर.

मिश्रण:
पानी - 300 मिली.
अंडे - 2 पीसी।
सोडा - 0.5 चम्मच।
सिरका - 1 चम्मच।
आटा - 1.5 कप
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - एक चुटकी

तैयारी:

आटा तैयार करें. आपको गुनगुने पानी की आवश्यकता होगी, लेकिन गर्म पानी की नहीं। इसमें नमक और चीनी घोलें, अंडे और वनस्पति तेल डालें। फिर हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे तरल सामग्री में भेजते हैं। अंत में एक पतली धार में आटा डालें और आटा गूंथ लें। आप इसे मैन्युअल रूप से या मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके कर सकते हैं। द्रव्यमान में कमजोर स्थिरता होनी चाहिए, लगभग कम वसा वाले खट्टा क्रीम की तरह। मुख्य बात गांठ रहित है।

पहले पैनकेक के लिए फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल से थोड़ा सा चिकना कर लीजिए, आगे ऐसा करने की जरूरत नहीं है.

हम दोनों तरफ गर्म फ्राइंग पैन पर पतले पैनकेक सेंकते हैं।

पकने के बाद पैनकेक को ठंडा होने दें. इस बीच, आप भरावन तैयार कर सकते हैं. यह कुछ भी हो सकता है - मांस से लेकर पनीर तक। यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

करंट जैम और गर्म चाय वाले पैनकेक को कौन मना कर सकता है? बॉन एपेतीत!

पानी में छेद वाले पतले पैनकेक कैसे बेक करें

यह रेसिपी नाज़ुक, लैसी पैनकेक बनाती है।

मिश्रण:
अंडे - 3 पीसी।
पानी - 0.5 लीटर
चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच।
आटा - 6 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

रहस्य यह है कि सबसे पहले आपको अंडों को चीनी और नमक के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बनाना होगा।

फिर 1/3 पानी डालें और आटा डालें, मिलाएँ। इसके बाद, बचा हुआ पानी डालें और आटे को हिलाते रहें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए. मक्खन डालें और आटा तैयार है.

गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़ा सा बैटर डालें और बैटर को पूरी सतह पर समान रूप से और तेज़ी से वितरित करने के लिए फ्राइंग पैन को गोलाकार में झुकाएं। यदि तुम प्रयोग करते हो टेफ्लॉन फ्राइंग पैन, तो इसे चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

पैनकेक को एक तरफ से फ्राई करें और फिर दूसरी तरफ से। और इसलिए हम अंडे के साथ पानी में सभी पतले पैनकेक भूनते हैं।

- तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. जब वे गर्म हों तो आप उन पर मक्खन लगा सकते हैं और चीनी छिड़क सकते हैं।

पानी पर पैनकेक बहुत पतले और सुंदर बनते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट और लगभग भारहीन बनते हैं। बॉन एपेतीत!

पानी पर पतले पैनकेक। वीडियो रेसिपी

बॉन एपेतीत!

पानी और दही के साथ खमीर पैनकेक

अगर दूध खट्टा हो गया है तो यह दुख और उदासी का कारण नहीं है, बल्कि दही से स्वादिष्ट पैनकेक बनाने का मौका है. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस बेकिंग विकल्प को कई गृहिणियों द्वारा सर्वोत्तम माना जाता है।
मिश्रण:
उबला हुआ पानी - 6 गिलास
फटा हुआ दूध ( खट्टा दूध) - 2 गिलास
ताजा खमीर - 50 ग्राम
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
आटा - 5 कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खट्टा दूध के साथ खमीर पैनकेक कैसे पकाएं

हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें। चीनी डालें, मिलाएँ।

दही डालें, नमक डालें, फिर आटा डालें। आटे में केफिर जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

गांठ रहित, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को लगभग 30 मिनट तक फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

सतह पर झाग दिखना चाहिए। हिलाएँ और वनस्पति तेल डालें।

पहले पैनकेक के लिए पैन को तेल से चिकना कर लीजिए, बाकी के लिए यह जरूरी नहीं है.

पतले पैनकेक बेक करें छोटे आकार का सामान्य तरीके सेएक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में.

यदि आपने पूरा आटा इस्तेमाल नहीं किया है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और अगले दिन बेक कर सकते हैं। सबसे पहले इसे बाहर निकालें, 1 घंटे के लिए गर्म होने दें और आप इसे बेक कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

सलाह
यह समझने के लिए कि क्या सभी सामग्री पर्याप्त हैं, पहले पैनकेक को आज़माने की सलाह दी जाती है।

अंडे का उपयोग किए बिना पानी पर लीन पैनकेक बनाने की विधि

अंडे के बिना पानी से बने सबसे सरल लेंटेन पैनकेक, लेंटेन या शाकाहारी टेबल के लिए आदर्श। आवश्यक शर्तअंडे के बिना पैनकेक बनाने के लिए उबले हुए पानी का उपयोग करें। आपको पैनकेक को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में तलना होगा, इसे तेल की एक बूंद से चिकना करना होगा, या फ्राइंग पैन का उपयोग करना होगा नॉन - स्टिक कोटिंग.

मिश्रण:
उबला हुआ ठंडा पानी - 500 मिली
आटा - 250 ग्राम
चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग सोडा - 2 ग्राम
नमक - 1 चुटकी

तैयारी:

एक बाउल में आटा छान लें, उसमें चीनी, चुटकी भर नमक और सोडा मिला लें। सूखी सामग्री मिला लें.

धीरे-धीरे पानी डालें और व्हिस्क से मिलाएँ। पानी की मात्रा रेसिपी में दी गई मात्रा से भिन्न हो सकती है, आटे की मोटाई से निर्धारित करें, यह तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। आटे को बहुत अच्छी तरह से हिलाना चाहिए ताकि गुठलियां न रहें.

जब आटे की वांछित स्थिरता आ जाए, तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेलऔर फिर से मिला लें.

एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बिना अंडे के पानी पर पैनकेक तैयार हैं. इन्हें एक प्लेट में रखें.

और चाय के साथ परोसें स्वादिष्ट जाम. बॉन एपेतीत!

मसाले के साथ लेंटेन वॉटर पैनकेक। मशरूम, प्याज और लहसुन से भरी रेसिपी

पैनकेक नरम बनते हैं, अच्छी तरह पलट जाते हैं और अगले दिन भी उतने ही नरम रहते हैं। हम इसमें जैम या शहद भरते हैं, या सिर्फ ब्रेड की जगह - यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
पानी पर पैनकेक के लिए सामग्री:
ठंडा पानी - 0.5 लीटर।
गर्म पानी - 0.5 लीटर।
नमक - 1 चम्मच।
सोडा - 1 चम्मच।
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
बेकिंग संरचना:
मशरूम
हरा
लहसुन
प्याज

तैयारी:

के साथ मिलाएं ठंडा पानीतेल और गर्म पानी को छोड़कर सभी सामग्री। फिर डालो गरम पानीऔर वनस्पति तेल. यदि आप इसे बेरी सॉस के साथ बनाते हैं, तो स्वाद के लिए आटे में चीनी मिलाना न भूलें।
बेकिंग के लिए: मशरूम और प्याज भूनें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें। ठंडा होने दो.

फिर इसे आटे में मिलाएं और पैनकेक बेक करें।

पैनकेक नरम होते हैं, अच्छी तरह पलट जाते हैं और अगले दिन भी उतने ही नरम रहते हैं।

मशरूम सॉस के साथ पानी पर लेंटेन पैनकेक तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

बिना पकाए पानी पर लेंटन पैनकेक

बिना पकाए पैनकेक पकाना। जो कोई नहीं जानता कि पैनकेक दुबले होते हैं, वह कभी अनुमान नहीं लगाएगा। सुनहरा, झरझरा, कोमल, बहुत स्वादिष्ट!

मुझे आशा है कि लेख आपके लिए उपयोगी था और आप अपनी पसंद की रेसिपी पर ध्यान देंगे। पैनकेक बनाएं और अपने परिवार को खुश करें। भरने के साथ, और गर्म चाय या कॉफी के साथ, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! फिर मिलेंगे मेरे ब्लॉग पर, वापस आऊंगा स्वादिष्ट व्यंजनबहुधा।

पी.एस. प्रिय पाठकों, मैं YouTube पर अपना पहला कदम रखना शुरू कर रहा हूं। मैंने छुट्टियों पर संगीतमय बधाई के लिए अपना स्वयं का चैनल बनाया और स्थापित किया। यूट्यूब पर मेरा समर्थन करें, कृपया मेरे पहले वीडियो देखें - 8 मार्च, 23 फरवरी, 14 फरवरी, वैलेंटाइन डे पर संगीतमय बधाई, चैनल को सब्सक्राइब करें, लाइक करें। सामाजिक नेटवर्क पर अपने प्रियजनों के साथ संगीतमय शुभकामनाएँ साझा करें। अब मेरे पास अधिक काम होगा, मैं सभी को छुट्टियों की बधाई दूंगा, और हमारे पास उनमें से बहुत सारे हैं!

प्रिय पाठकों, मेरे ब्लॉगिंग गुरु डेनिस पोवाग की ओर से एक और महत्वपूर्ण और उपयोगी समाचार। मैं उन लोगों को इसकी अनुशंसा करता हूं जो पैसा कमाना चाहते हैं:

उबलते पानी का उपयोग करके पैनकेक रेसिपी कैसे तैयार करें - पूर्ण विवरणतैयारी ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बने।

जब खाना पकाने का समय सीमित होता है, लेकिन आप खुद को और अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो गृहिणियां अपने परिवार को स्वादिष्ट और पसंदीदा पैनकेक खिलाना पसंद करती हैं, जिसके लिए कई बेहतरीन व्यंजन हैं। यह विषय मास्लेनित्सा की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है, जब सभी प्रकार की भराई के साथ पानी के पैनकेक किसी भी उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाते हैं।

मास्लेनित्सा सप्ताह की समाप्ति के तुरंत बाद, ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट लागू होता है, जो मांस खाने की किसी भी संभावना को बाहर करता है और मछली उत्पाद, साथ ही मक्खन, दूध और अंडे। लेकिन अगर आप छुट्टियों के तुरंत बाद स्वादिष्ट पेनकेक्स को अलविदा नहीं कहना चाहते हैं, और सख्त निषेध की उपस्थिति आपको कुछ खाद्य उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति नहीं देती है, तो आपको निविदा और स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के रहस्यों को बताना होगा पानी, जो वजन कम करने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है।

पानी पर क्लासिक पैनकेक

साधारण पैनकेक के लिए बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और उन्हें हमेशा कम समय में तैयार किया जा सकता है, खासकर यदि आपके पास खाली मिनटों की बेहद कमी है। हम में से कई लोग पकवान के क्लासिक संस्करण के आदी हैं, जिसमें दूध मुख्य सामग्रियों में से एक है। हमारा सुझाव है कि आप इस सामग्री को सादे पानी से बदलें और क्लासिक स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग करके दूध और केफिर के बिना पैनकेक बनाने का प्रयास करें।

• 1.5 कप आटा;
• नमक की एक चुटकी;

आटा अंडे पानी

आधा लीटर गर्म शुद्ध पानी;

3 अंडे;

2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;

1/3 छोटा चम्मच. बुझा हुआ सोडा;

1 छोटा चम्मच। एल सहारा.

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

यह आटे में गांठों की उपस्थिति है मुख्य गलतीपैनकेक तैयार करने की प्रक्रिया में. ऐसी घटना से बचने के लिए, गृहिणी को सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में आटा मिलाना चाहिए। चाहें तो मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पानी पर पेनकेक्स - वीडियो

इन आसान नियमों का पालन करते हुए बचे हुए आटे से भी इसी तरह पैनकेक तैयार कर लीजिए. पानी पर ऐसे आटे के पैनकेक स्वाद में दूध वाले उत्पादों से बिल्कुल अलग नहीं होते हैं, जिनके हम बचपन से आदी हो गए हैं।

पानी पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

पानी के साथ पैनकेक पकाने के लिए, आपको नियमित आटे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। और अगर पहले हमारे पूर्वजों ने दलिया के साथ पेनकेक्स पकाया था, तो अब वे गेहूं और एक प्रकार का अनाज दोनों का उपयोग करते हैं, जिससे नया बनता है दिलचस्प व्यंजनस्वादिष्ट व्यंजन.

पानी से बने पतले अनाज के पैनकेक वास्तव में बहुत हल्के और हवादार बनते हैं, और इसके अलावा, यह व्यंजन किसी भी अन्य आटे के उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और पचाने में बहुत आसान होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी, और परिणाम आपको सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट घर के बने पैनकेक से प्रसन्न करेगा।

• 500 मिली पानी;
• 1 कप कुट्टू का आटा;
• 2 मुर्गी के अंडे;
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

एक प्रकार का अनाज पैनकेक तैयार करना:

ओपनवर्क पेनकेक्स "विशेष रूप से नरम"

पानी पर ओपनवर्क पैनकेक थोड़ी मात्रा में दूध मिलाकर तैयार किए जाते हैं। नतीजतन, आपको बहुत नरम और नाजुक पेनकेक्स "ए ला लेस" मिलते हैं, जो स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन अंडे;
• 0.5 लीटर पानी;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1.5 कप आटा;

चीनी वैनिलिन दूध

1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;

4 बड़े चम्मच. एल सहारा;

1/3 छोटा चम्मच. वैनिलिन.

लीन पैनकेक के सभी फायदे

ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट का पालन करने वाले लोगों को पशु उत्पाद, साथ ही अंडे और दूध खाने से प्रतिबंधित किया जाता है। हालाँकि, क्लासिक पैनकेक रेसिपी में इन सामग्रियों का उपयोग शामिल है, इसलिए लेंट के दौरान कई लोगों को अपने पसंदीदा पकवान की खपत को सीमित करना पड़ता है। अपने स्वाद की ज़रूरतों का उल्लंघन न करने के लिए, आप पानी के साथ लीन पैनकेक पका सकते हैं, जिसमें कोई भी निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल नहीं है।

ऐसे पेनकेक्स उनके "भाइयों" से बिल्कुल अलग नहीं हैं - अंडे के साथ क्लासिक पेनकेक्स, जिन्हें हम दूध या केफिर के साथ तैयार करने के आदी हैं। वे देखने में उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं और उनका स्वाद भी उतना ही नाजुक होता है, लेकिन, इसके विपरीत क्लासिक संस्करण, इस तरह के व्यंजन का सेवन ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट के दौरान बिना विवेक के किया जा सकता है।

बिना दूध के पानी से बने पैनकेक उन लोगों के आहार में पूरी तरह से फिट होंगे जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं।

मिनरल वाटर के साथ लेंटेन पैनकेक

मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट ओपनवर्क पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर का एक गिलास;
• 1.5 कप आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 3 चम्मच. सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल.

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

खमीर के साथ लेंटेन पैनकेक

खमीर के साथ पानी पर पकाए गए लेंटेन पैनकेक बहुत हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इन्हें बेक करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया नियमित पैनकेक पकाने से थोड़ी अलग है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

मोरक्कन पेनकेक्स

यदि आप पहले से ही क्लासिक खाना पकाने की विविधता से ऊब चुके हैं, तो आपको सूजी के आटे के साथ मोरक्कन पैनकेक निश्चित रूप से पसंद आएंगे।

आप सभी की जरूरत:

• 1.5 कप सूजी;
• 0.5 कप गेहूं का आटा;
• 0.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;

शहद बेकिंग पाउडर सूजी

0.5 चम्मच. सूखी खमीर;

1 अंडा;

2 गिलास पानी;

नमक की एक चुटकी;

50 ग्राम मक्खन;

50 ग्राम शहद.

कोई भी गृहिणी बिना किसी कठिनाई के पानी का उपयोग करके पैनकेक बना सकती है, और प्रस्तुत व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे।

मीठे पैनकेक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त पनीर, जैम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, शहद और अन्य फल भराई होगी। यदि आप पकवान को मांस या मशरूम से भरने की योजना बना रहे हैं, तो आटे में कम चीनी डालें और पैन को नियमित चरबी से चिकना करें।

पानी पर कस्टर्ड पैनकेक

1. एक कटोरे में आटे को छलनी से छान लें और लगातार चलाते हुए कमरे के तापमान पर एक पतली धारा में पानी डालें। बिना गांठ के एक सजातीय आटा गूंथ लें।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, इसे आंच से उतार लें, सोडा डालें और तेजी से हिलाएं। - मोटे आटे को जोर-जोर से व्हिस्क से चलाते हुए इसमें उबलता पानी और सोडा डालें. एक अलग कटोरे में, मिला लें कच्चा अंडानमक और चीनी के साथ, कांटे से फेंटें।
3. - आटे को व्हिस्क से चलाते हुए इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें. कटोरे को ढक्कन से ढक दें और चॉक्स पैनकेक आटे को कमरे के तापमान पर 15 मिनट (अधिमानतः आधे घंटे) के लिए छोड़ दें।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, मक्खन को फ्राइंग पैन में डालें और पिघलाएं, उबलने के तुरंत बाद, मक्खन को आटे में डालें, इसे जल्दी से व्हिस्क से फेंटें। आटे का एक छोटा सा हिस्सा (लगभग आधा करछुल) पिघले हुए मक्खन की एक पतली परत के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और इसे तले पर समान रूप से वितरित करें।
5. तेज़ आंच पर पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल लें। इस प्रकार, बचे हुए आटे से तेज़ आंच पर पैनकेक तलें और उन्हें ढेर कर दें (यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से कोट कर सकते हैं और चीनी छिड़क सकते हैं)।
6. तैयार कस्टर्ड पैनकेकपानी के साथ गर्म परोसा गया, विशेष रूप से जैम या गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!

पानी पर खमीर पेनकेक्स

दूध पाउडर के साथ पेनकेक्स

ऑरेंज मार्मालेड

बादाम केक

ईस्टर केक "कोलंबा"

संतरे के साथ बिर्च का रस

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई

धीमी कुकर में शिश कबाब

चैंपिग्नन कबाब

केफिर में पोर्क शशलिक

पोर्क शिश कबाब

पानी पर कस्टर्ड पैनकेक

कस्टर्ड पैनकेक के लिए आटे को उबलते पानी में उबाला जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है, इसलिए यह नुस्खा नौसिखिए रसोइयों के लिए भी उपयुक्त है। यहां की फिलिंग आपके स्वाद के अनुरूप बिल्कुल कुछ भी हो सकती है। मेरा सुझाव है!

• आटा 250 ग्राम
• उबला हुआ पानी 250 मिलीलीटर
• उबलता पानी 300 मिलीलीटर
• मक्खन 50 ग्राम
• अंडा 1 टुकड़ा
• सोडा 1/3 चम्मच
• नमक 1 चुटकी
• चीनी 1 चुटकी
• स्वादानुसार वनस्पति तेल

छने हुए आटे को एक कन्टेनर में रखिये और डाल दीजिये गर्म पानी, मिश्रण. उबलते पानी में सोडा डालें, फिर आटे में एक पतली धारा में उबलता पानी और सोडा डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। पिघला हुआ मक्खन, अंडा, नमक और चीनी डालें। हिलाएँ और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

पैनकेक को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें।

पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

महत्वपूर्ण! वीडियो रेसिपी के टेक्स्ट संस्करण से भिन्न हो सकता है!

छेद वाले पानी पर कस्टर्ड पैनकेक

हाल ही में मैंने इन कस्टर्ड पैनकेक को केफिर और पानी के साथ तला था, याद है मैंने लिखा था कि मेरे पति को ये वास्तव में पसंद आए और उन्होंने मुझसे इन्हें दोहराने के लिए कहा? यहां मैं दोहराता हूं, लेकिन मैंने इसे पानी पर पैनकेक के लिए अपनी सबसे लोकप्रिय रेसिपी पर आधारित किया है। मैंने बस गर्म पानी (उबलता पानी) डाला और आटा गूंथ लिया।

यह बिल्कुल जादुई निकला! पतले, कोमल, नरम पैनकेक, बहुत सारे छेद, निश्चित रूप से मैं इस तरह तुलना नहीं कर सकता कि कौन सा पैनकेक सिर्फ पानी में या कस्टर्ड में अधिक स्वादिष्ट बनता है, लेकिन मेरा विश्वास करो, दोनों एक ही स्तर पर हैं! वैसे, मेरे पति को अभी भी समझ नहीं आया कि कल उन्होंने केफिर के साथ और आज पानी के साथ पेनकेक्स खाए, उन्हें ऐसा लगा कि वे वही थे :)

चॉक्स पेस्ट्री से बने पानी पैनकेक के लिए सामग्री

पानी पर नाजुक और पतले पैनकेक के लिए मुझे चाहिए:

पानी (उबलता पानी) - 2 कप (0.5 लीटर)
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
नमक - एक चुटकी
सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
आटा - 1.5 कप
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

पानी के एक छेद में स्वादिष्ट कस्टर्ड पैनकेक बनाने की विधि, चरण दर चरण फ़ोटो

अंडे को नमक के साथ फेंटें. और चीनी को झाग में बदल लें। आपको लगभग 5 मिनट तक फेंटना है।

अंडों में 1 कप गर्म पानी डालें, अंडों को मिक्सर से फेंटना जारी रखें।

मैंने एक ही बार में सारा आटा अंडों में डाला और मिक्सर से तब तक मिलाया जब तक सारी गुठलियां अलग न हो गईं।

उसने दूसरे गिलास में उबलता पानी डाला, उसमें सोडा डाला, आटे में डाला और फिर से मिलाया।

मैंने वनस्पति तेल डाला और चॉक्स पेस्ट्री को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया। मोटाई के मामले में यह पतला निकलेगा, पैनकेक गाढ़े नहीं होंगे.

मैंने देखा कि पैनकेक में छेद होने के लिए, आपको उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में तलना होगा और बहुत अधिक आटा नहीं डालना होगा, फिर उस समय भी छेद दिखाई देंगे जब आटा फ्राइंग पैन में डाला जाता है।

तला हुआ कस्टर्ड पैनकेकसुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ पानी पर। मैं उन्हें तेल से चिकना नहीं करता, मैं कोमलता के लिए उसी रहस्य का उपयोग करता हूं - पैनकेक को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और एक बड़े ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि वे वहां भाप बन जाएं।

पैनकेक बिल्कुल उत्कृष्ट हैं; कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि चॉक्स पेस्ट्री में केवल अंडे, आटा और पानी होता है। देखिए, फोटो में भी आप देख सकते हैं कि वे "खूंटी की तरह खड़े" नहीं हैं, बल्कि नरम, ओपनवर्क हैं। स्टफिंग के लिए - सर्वोत्तम विकल्प, मुझे ऐसा लगता है।

पानी के साथ पैनकेक कैसे पकाएं

ऐसे कई पैनकेक व्यंजन हैं जो अलग-अलग हैं तरल आधार. तैयारी के लिए दूध, केफिर, मट्ठा या पानी का उपयोग किया जाता है। मूल घटक तैयार व्यंजन के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। पानी के साथ पेनकेक्स के लिए सबसे सुलभ व्यंजनों पर विचार किया जाता है। आइए जानें कि घर पर पानी के साथ पैनकेक कैसे बनाएं।

पेनकेक्स रूसी व्यंजनों के लिए एक पारंपरिक आटे का व्यंजन है, जिसने लंबे समय से अपनी विभिन्न प्रकार की तैयारियों से प्रशंसकों को प्रसन्न किया है। लोकप्रिय उत्पाद तरल आटे पर आधारित है। आटे का आधार सार्वभौमिक है, क्योंकि एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए धन्यवाद अलग-अलग तापमानऔर विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके यह कई बनावट और स्वाद प्राप्त करता है।

पानी पर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री

पेनकेक्स लंबे समय से रूसी व्यंजनों का प्रतीक बन गए हैं। यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से भरने वाला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसे विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ जोड़ा जाता है, जो आपकी पाक कल्पना को साकार करने का अवसर प्रदान करता है।

उन लोगों के लिए जो अपने फिगर का ध्यान रखते हैं और आटे का सेवन नहीं करते हैं उच्च सामग्रीमोटे, अच्छी खबर है. पानी पर पैनकेक की कैलोरी सामग्री लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। तो एक-दो पैनकेक आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

इंटरनेट पर सैकड़ों पैनकेक रेसिपी मौजूद हैं। ऐसी विविधता सम्मान की पात्र है, लेकिन सभी व्यंजन उत्तम नहीं हैं, और तैयारी के लिए कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होगी। आइए बेकिंग की पेचीदगियों के बारे में बात करें स्वादिष्ट पैनकेक.

1. खाना पकाने से पहले आटा अवश्य छान लें। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट और हवादार आटा मिलेगा।
2. कमरे के तापमान पर पानी, अंडे और अन्य तरल सामग्री का उपयोग करें। यदि इन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर रहे हैं, तो पकाने से कुछ घंटे पहले उन्हें बाहर निकाल लें।
3. पैनकेक बैटर में गुठलियां न पड़े, इसके लिए धीरे-धीरे आटा डालें. सबसे पहले, तरल उत्पादों को मिलाएं और मिलाएं, फिर आटा डालें।
4. आटे को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। पैनकेक तलने के लिए एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन सबसे उपयुक्त है।
5. फ्राइंग पैन को लार्ड या लार्ड से चिकना कर लीजिए. नतीजतन, पेनकेक्स चिपकेंगे नहीं, और "स्नेहक" की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें।

और याद रखें, पहला पैनकेक एक संकेतक है सही उपयोगसामग्री और तत्परता संकेतक। इसे अवश्य आज़माएँ। वह आपको बताएगा कि स्वाद को सही या बेहतर बनाने के लिए आटे में क्या मिलाना है।

पानी पर क्लासिक पतले पैनकेक

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसके पसंदीदा व्यंजनों की सूची में पैनकेक शामिल न हो। चूंकि डेयरी उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध नहीं होते हैं, इसलिए गृहिणियां अक्सर पानी में आटा गूंथती हैं। मैं सबसे लोकप्रिय नुस्खा पेश करता हूं - क्लासिक।

• आटा – 400 ग्राम.
• अंडे - 2 पीसी।
• पानी - 500 मि.ली.
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक।

1. आटे को एक गहरे कटोरे में छान लें जब तक उसमें हवा न भर जाए, नमक डालें। एक छोटे सॉस पैन में पानी को हल्का गर्म करें। गर्म तरल गांठों से निपटना आसान बनाता है।
2. एक अलग कंटेनर में अंडे फेंटें, आटा और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण को फेंटते समय धीरे-धीरे पानी डालें। परिणाम एक समान पैनकेक द्रव्यमान होगा।
3. तुरंत पैनकेक बेक करने में जल्दबाजी न करें। - समय पूरा होने पर आटे को 15 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए, घी लगी कढ़ाई में भून लीजिए.

क्लासिक पैनकेक रेसिपी सार्वभौमिक है। यह आपको घर पर पैनकेक का नमकीन या मीठा संस्करण तैयार करने की अनुमति देता है। मैं भराई के रूप में मांस, सब्जियां, लीवर, फल और जामुन का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

पानी पर क्लासिक मोटे पैनकेक

कई नौसिखिए रसोइये इस तथ्य से आश्चर्यचकित हैं कि वे उपलब्ध उत्पादों से अपने घर के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन तैयार कर सकते हैं। पानी पर क्लासिक मोटे पैनकेक स्पष्ट उदाहरण. पाक चमत्कार बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और वित्तीय लागत अदृश्य होती है।

• आटा - 4 कप.
• अंडा - 2 पीसी।
• पानी - 350 मि.ली.
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।
• चीनी – 2 बड़े चम्मच.
• नमक, वनस्पति तेल और मक्खन।

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ पीस लें, उसमें एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, सोडा, नमक, चीनी, पानी और आटा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
2. पैनकेक को चुपड़ी हुई कढ़ाई में बेक करें. रोस्टिंग पैन में कुछ बैटर डालें और पैनकेक का आकार दें। जब यह नीचे से ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दीजिए.
3. तैयार पैनकेक को एक पैन में रखें, थोड़ा मक्खन डालें, ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए कंटेनर को हल्के से हिलाएं।

मैं मोटे पैनकेक तलती हूं क्लासिक नुस्खापरिष्कृत, गंधहीन तेल में, लेकिन नियमित तेल काम करेगा। कुछ गृहिणियां फ्राइंग पैन को चिकना कर लेती हैं चरबीया नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग करें। जो भी इसे पसंद करता है. किसी भी मामले में यह पता चला है बढ़िया जोड़कोको को.

छेद वाले पानी पर स्वादिष्ट पैनकेक

यदि रेफ्रिजरेटर में दूध या केफिर नहीं है, और आपका परिवार स्वादिष्ट पैनकेक मांगता है, तो पानी का उपयोग करके एक व्यंजन तैयार करें। इनका स्वाद दूध से बने पैनकेक जितना ही अच्छा होता है। लेकिन केवल पतली और अधिक छिद्रपूर्ण बनावट में भिन्न होता है।

• पानी - 1 गिलास.
• अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 0.66 कप.
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच.
• नमक - 1 चम्मच.
• वनस्पति तेल - 20 मिली।
• मक्खन - 50 ग्राम।

1. अंडा फेंटें, नमक और चीनी डालें। त्वरित सामग्री को घोलने के बाद, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और झाग आने तक फेंटें।
2. आटे में धीरे-धीरे आटा मिलाएं और साथ ही मिश्रण को फेंटें, जिससे कोई गांठ टूट जाए। नतीजा खट्टा क्रीम की याद दिलाने वाला द्रव्यमान होगा। अंत में, वनस्पति तेल डालें और फिर से फेंटें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। करछुल का उपयोग करके, पैन में थोड़ा घोल डालें और समान रूप से फैलाएँ। जब पैनकेक तल जाए, तो किनारे को उठाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ध्यान से इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी तलें। तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें और मक्खन से ब्रश करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए छेद वाले पैनकेक मांस या सब्जी भरने के साथ अच्छे लगते हैं। वे भी फिट हो जायेंगे शुद्ध फ़ॉर्मकाली चाय के साथ, खासकर अगर इसे घर के बने जैम या जैम से पतला किया गया हो।

अंडे से लैसी पैनकेक कैसे बनाएं

घर पर नाजुक बनावट वाले नाजुक पैनकेक बनाने के लिए, आपको फैंसी और महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। पर्याप्त पानी, अंडे और आटा है. नुस्खा की सादगी के बावजूद, मिठाई अतुलनीय बनती है।

• अंडे - 5 पीसी।
• पानी - 700 मि.ली.
• आटा – 350 ग्राम.
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।
• वनस्पति तेल - 25 मिली।
• नमक, चीनी, वेनिला।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें। एक अलग कटोरे में पानी डालें, नमक और चीनी डालें। एक बार जब सूखी सामग्री घुल जाए, तो तरल को फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं।
2. लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। अंत में, मक्खन और वेनिला डालें और फिर से मिलाएँ। मुख्य बात यह है कि आटे के बेस में गुठलियां न रहें.
3. पैनकेक को पहले से गरम और हल्के तेल लगे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलना बाकी है।

पानी पर ओपनवर्क पैनकेक पनीर या मांस भरने के साथ अच्छे होते हैं। कुछ पेटू उन्हें शुद्ध रूप में खाते हैं, उन्हें प्राकृतिक शहद में डुबोते हैं और चाय पीते हैं। स्वाद का मामला.

पानी के साथ लीन पैनकेक कैसे पकाएं

भले ही यह रोज़ा हो। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने से कोई मना नहीं करता। और यद्यपि लीन वॉटर पैनकेक में अंडे और दूध की कमी होती है, फिर भी वे स्वादिष्ट होते हैं। एक और फायदा है - कम कैलोरी सामग्री। इसलिए, वे उन लोगों के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं जो उपवास का पालन करते हैं और जो लोग अपने फिगर का ध्यान रखते हैं।

• आटा – 1.5 कप.
• पानी - 2 गिलास.
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच.
• पानी - 0.5 चम्मच।
• साइट्रिक एसिड और नमक.

1. एक गहरे बाउल में पानी डालें, चीनी और नमक डालें। सामग्री घुल जाने के बाद इसमें छना हुआ आटा भी मिला दीजिये साइट्रिक एसिड, गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटे में मक्खन और सोडा मिलाइये. पैनकेक मिश्रण को फिर से हिलाएँ।
3. फ्राइंग पैन गरम करें. मैं आपको सलाह देता हूं कि बेकिंग से पहले एक बार रोस्टिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। पैनकेक को मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में भूनें।

यदि आप अपनी डिश में कुछ विविधता जोड़ना चाहते हैं, तो इसे बेक करने से पहले जोड़ें। दुबला आटाथोड़ा कटा हुआ साग या पहले से तला हुआ प्याज। यह योजक पैनकेक को कुछ निश्चित स्वाद और सुगंध गुण देगा। यदि आप मीठे लीन पैनकेक बना रहे हैं, तो आटे में थोड़ा सा वैनिलीन मिलाएं।

कस्टर्ड पैनकेक को उबलते पानी में पतला करें

कस्टर्ड पैनकेक उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिन्हें परिभाषा के अनुसार खराब करना असंभव है। उबलते पानी में पकाया गया आटा नमी बरकरार रखता है, जो तलने के दौरान वाष्पित हो जाता है और पैनकेक को बेतहाशा हवादारपन प्रदान करता है।

• उबलता पानी - 300 मिली.
• पानी - 250 मि.ली.
• आटा – 250 ग्राम.
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम।
• चीनी – 2 चम्मच.
• सोडा और नमक - 0.66 चम्मच प्रत्येक।

1. आटे को एक गहरे बर्तन में छान लीजिये. आटे को व्हिस्क से हिलाते हुए, एक धार में सादा पानी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
2. उबलते पानी में बेकिंग सोडा डालें और तेजी से हिलाएं। मोटे आटे के बेस को तेजी से फेंटें, मिश्रण में उबलता पानी डालें। एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। आटे को हिलाएं, फेंटा हुआ अंडा डालें, ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. समय बीत जाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटे में डालें, हिलाएं। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए पहले से गरम फ्राइंग पैन पर थोड़ा आटा डालें, इसे सतह पर फैलाएं और प्रत्येक तरफ भूनें। पैनकेक को एक प्लेट में मक्खन लगाकर ढेर में रखें।

सरल और की तलाश करें त्वरित नुस्खापेनकेक्स? यहाँ वह है। के लिए खाना पकाने की रोशनीनीचे दी गई रात्रिभोज रेसिपी में अंडे, दूध या अन्य डेयरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। इनके बिना इस पर विश्वास करना कठिन है क्लासिक उत्पादसब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन यह सच है।

• ठंडा उबला हुआ पानी - 500 मि.ली.
• आटा – 250 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच।
• चीनी – 2 बड़े चम्मच.
• नमक और सोडा - एक चुटकी।

1. आटे को एक गहरे कन्टेनर में छान लीजिये, बची हुई सामग्री डाल कर मिला दीजिये.
2. आटे को जोर-जोर से हिलाते हुए मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। सभी गांठों को कुचलना सुनिश्चित करें।
3. 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैनकेक मिश्रण तैयार है.
4. पैनकेक बेक करने के लिए कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करें। डिश को स्टोव पर रखें, गर्म करें, तेल से चिकना करें और दोनों तरफ पारंपरिक तरीके से सेंकें।

अंडे के बिना पैनकेक बनाने की यह विधि अविश्वसनीय रूप से त्वरित और आसान है। यदि आप समस्या को थोड़ा और अधिक जटिल हल करना चाहते हैं, तो वेबसाइट पर सामग्री देखें, जो पैनकेक आटा तैयार करने के विभिन्न तरीकों का वर्णन करती है।

पानी पर फूले हुए खमीर पैनकेक

पैनकेक की क्लासिक रेसिपी में आटे में अंडे, मक्खन और दूध मिलाना शामिल है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन कई लोग इसे "भारी" भोजन मानते हैं। मैं हर किसी की पसंदीदा विनम्रता का "हल्का" संस्करण पेश करता हूं।

• आटा – 500 ग्राम.
• सूखा खमीर - 5 ग्राम।
• गरम पानी - 400 मि.ली.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी – 1 बड़ा चम्मच.
• नमक।

1. एक गहरे कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं, पानी और वनस्पति तेल डालें। व्हिस्क का उपयोग करके, किसी भी गांठ को तोड़ दें। मिश्रण को 40 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये, इस दौरान यह आकार में दोगुना हो जायेगा.
2. फ्राइंग पैन गरम करें. पैनकेक मिश्रण को पैन के तले पर चिपकने से रोकने के लिए, वनस्पति तेल से चिकना करें। पैन में थोडा़ सा आटा डालिये और फैला दीजिये. जैसे ही पैनकेक की सतह पीली हो जाए, उसे पलट दें। एक मिनट बाद आंच से उतारकर प्लेट में रखें.

यीस्ट पैनकेक को विभिन्न एडिटिव्स और फिलिंग के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन मैं उन्हें एक अद्भुत सॉस के साथ परोसने की सलाह देता हूं। इसे तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दो कड़े उबले अंडे कुचलें, थोड़ा मक्खन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। हर कोई प्रसन्न होगा.

पानी के साथ पैनकेक पकाने के बारे में लेख अपने तार्किक निष्कर्ष पर आ गया है। हमने कई लोकप्रिय व्यंजनों को देखा और खाना पकाने के रहस्यों पर ध्यान दिया। और याद रखें, पैनकेक हमेशा पकाने के तुरंत बाद परोसे जाते हैं। इस समय इनका स्वाद अपने चरम पर होता है. बॉन एपेतीत!

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के कई विकल्प हैं। नीचे आपको छेद वाले पानी का उपयोग करके पतले पैनकेक पकाने की रेसिपी मिलेंगी।

पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि

• पीने का पानी - 500 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 45 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा, छना हुआ - 270 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिली।

1. अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें। इन सभी को झागदार झाग आने तक फेंटें।
2. लगभग 150 मिलीलीटर पानी डालें, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और मिक्सर से फेंटें।
3. बचा हुआ पानी और तेल डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ।
4. पहले पैनकेक के लिए, पैन को तेल से चिकना करें, थोड़ा सा बैटर डालें, इसे सतह पर समतल करें और पैनकेक को तलें।
5. पैनकेक को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें और ढक्कन से ढक दें। फिर ये अच्छे से भाप बनकर नरम हो जाते हैं.

अंडे के बिना पतले पानी वाले पैनकेक - रेसिपी

• उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी;
• नमक।

1. आधे पानी में चीनी, नमक, सोडा और मक्खन मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा मिला लें।
2. बिना हिलाए धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें।
3. तैयार आटे को ढक्कन या तौलिये से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है, जिसकी बदौलत पेनकेक्स अधिक लोचदार होंगे।
4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उस पर तेल लगाएं और कलछी से आटे का एक हिस्सा निकाल लें। इसे एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और, इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हुए, आटे को सतह पर समतल करें।
5. - पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.

पानी पर पतले कस्टर्ड पैनकेक

• उबलता पानी - 2 कप;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ आटा - 250 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

1. अंडे को नमक और चीनी मिलाकर लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
2. फेंटने की प्रक्रिया को रोके बिना 1 कप उबलता पानी डालें। इसके बाद, सारा आटा डालें और मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक सारी गुठलियाँ अलग न हो जाएँ।
3. उबलते पानी के दूसरे गिलास में सोडा डालें और मिश्रण को आटे में डालें, फिर से हिलाएँ। तेल डालें और चॉक्स पेस्ट्री को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए.

मिनरल वाटर के साथ पतले पैनकेक - नुस्खा

• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 500 मिली;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 30 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• नमक।

1. हम मिनरल वाटर को नमक, चीनी, सोडा और सिरके के साथ मिलाते हैं।
2. अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सारा आटा डालें.
4. तेल डालें और आटे को चिकना होने तक मलें।
5. पहली बार, एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से कोट करें, आटे का एक हिस्सा डालें, इसे सतह पर समतल करें और पैनकेक को एक और दूसरी तरफ से भूनें।
6. हम बाद के सभी पतले पैनकेक को पैन की अतिरिक्त चिकनाई के बिना छेद वाले पानी में भूनते हैं, क्योंकि आटे में मौजूद तेल काफी पर्याप्त होगा।

पानी पर स्वादिष्ट पतले पैनकेक

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 200 ग्राम;
• पीने का पानी - 500 मिलीलीटर;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• चीनी - 40 ग्राम;
• नमक।

1. अंडों को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक एक फूला हुआ सफेद द्रव्यमान न बन जाए। फिर हम इसे 2-3 मिनट के लिए छोड़ देते हैं. ताकि द्रव्यमान को ऑक्सीजन से संतृप्त होने का समय मिल सके।
2. दूसरे कंटेनर में गर्म पानी डालें, नमक, चीनी डालें और धीरे-धीरे कुट्टू का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह से फेंटें।
3. परिणामी द्रव्यमान में पहले से फेंटे हुए अंडे डालें, तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
4. सुनिश्चित करें कि पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में ही तलें।

नमस्ते! जल्द ही, लेंट की शुरुआत से पहले, मास्लेनित्सा सप्ताह शुरू हो जाएगा, और हर मेज पर मुख्य पकवान, निश्चित रूप से, पेनकेक्स होंगे। पहले, पहला उत्पाद हमेशा भिखारी को दिया जाता था ताकि वह सभी मृतकों को याद रख सके। अब ये पीले केक सूर्य की पहचान, सर्दी की विदाई और ठंड से प्रकृति के जागरण का प्रतीक हैं।

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि इससे अधिक सरल स्वादिष्ट व्यंजन की कल्पना नहीं की जा सकती है, लेकिन वास्तव में, पहली बार, शायद ही कोई ऐसा व्यंजन तैयार कर पाता है जो ढेलेदार न हो। क्योंकि सबसे पहले, आपको आटे को सही ढंग से मोड़ने में सक्षम होना चाहिए, और दूसरी बात, आपको तलने और पलटने की कला आनी चाहिए।

पिछले लेखों में मैंने कैसे खाना बनाना है और, साथ ही और के बारे में बात की थी। आज हम इन्हें पानी का इस्तेमाल करके बनाएंगे, यानी लीन फ्लैटब्रेड बनाना सीखेंगे. बेशक, यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं या आहार पर नहीं हैं, तो हमारे भोजन को किसी भी भराव के साथ पूरक करें: पनीर, जैम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, शहद या फल। मांस, सब्जियों, मशरूम के साथ भी बनाया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें कि इन व्यंजनों में अंडे मुख्य सामग्री हैं, इसलिए इन्हें हमेशा ताज़ा ही उपयोग करें। और हमेशा अच्छे फ्राइंग पैन में सेंकें, अधिमानतः कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में।

जाहिर है, यह व्यंजन बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और सभी सामग्रियां हमेशा उपलब्ध होती हैं। साथ ही, यह व्यंजन दूध से बने नियमित व्यंजनों की तुलना में कैलोरी में कम है। खैर, अलग-अलग भराई स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पानी - आधा लीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - 1/3 छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें हल्के से फेंट लें, फिर गर्म पानी, चीनी और नमक डालें। सभी चीजों को व्हिस्क से सावधानी से मिलाएं।

2. तरल द्रव्यमान को हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।

3. फिर इसमें बुझा हुआ सोडा मिलाएं। - अब इसमें वनस्पति तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

बुझाने के लिए टेबल सिरका, उबलता पानी या साइट्रिक एसिड का उपयोग करें।

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और पूरी परिधि के चारों ओर थोड़ा-थोड़ा आटा डालें।

5. जब निचली सतह भूरे रंग की हो जाए, तो इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें।

बिना अंडे के स्वादिष्ट पैनकेक कैसे बनायें

निम्नलिखित नुस्खा पकवान का एक दुबला संस्करण है। इसलिए यदि आप वास्तव में हमारे उत्पादों को पसंद करते हैं, तो मास्लेनित्सा के बाद आप उनके साथ खुद को खुश करना जारी रख सकते हैं, बस नीचे वर्णित चरणों का पालन करें।

सामग्री:

• पानी - 400-450 मिली;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चुटकी;
• सिरका - 1 बूंद;
• आटा - 200-250 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको नमक को चीनी के साथ मिलाना होगा बुझा हुआ सोडा. इसके बाद, उबला हुआ गर्म पानी और वनस्पति तेल डालें।

2. अब इसमें धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें। चाहें तो सूजी डालें.

3. आटा तरल और गांठ रहित होना चाहिए, इसलिए इसे मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके गूंधना सबसे अच्छा है।

4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें आधा करछुल आटा डालें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें। यह व्यंजन जड़ी-बूटियों या किसी भी सब्ज़ी से भरा जा सकता है।

एक बोतल में पानी और दूध के साथ पैनकेक बनाने की विधि

और अब, ध्यान! बहुत अच्छा महान विचारएक बोतल का उपयोग करके बेकिंग ट्रीट बनाएं। आपको बहुत सारे बर्तन गंदे किए बिना एक प्रभावशाली परिणाम मिलेगा। आपको बिना गुठली वाला आटा मिलेगा और अगर आप भी क्रिएटिव हो गए तो सबको हैरान कर देंगे.

ऐसे में खाना बेहद पतला और कुरकुरा बनेगा. मुझे हर किसी को यही सलाह देनी है!

सामग्री:

• पानी - 300 मिली;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कोई भी ले जाओ प्लास्टिक की बोतल, उदाहरण के लिए मिनरल वाटर से। फ़नल का उपयोग करके इसमें आटा, बेकिंग सोडा और चीनी डालें। उत्पादों को मिलाने के लिए हिलाएँ।
2. अब अंडे फेंटें, पानी, दूध और मक्खन डालें। सारी गांठें घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और नियमित "धूप" की तरह बेक करें। वैसे, यदि आप बोतल पर एक पतली नोजल लगाते हैं, तो आप रचनात्मक हो सकते हैं और ओपनवर्क उत्पाद बना सकते हैं।

यह कितना सुंदर हो सकता है:

अंडे के साथ पानी पर पैनकेक

वास्तव में, मुझे वास्तव में हमारी विनम्रता बहुत पसंद है मीठा भरना. और यदि आप उबले हुए गाढ़े दूध को अतिरिक्त के रूप में उपयोग करते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट मिठाई मिलेगी। फोटो रेसिपी देखें और मेरे साथ पकाएं।

हमेशा ताजे और ठंडे अंडे का प्रयोग करें।

सामग्री:

• पानी - 1 लीटर;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• सूरजमुखी का तेल- 3 बड़े चम्मच।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच।;
• भरने के लिए उबला हुआ गाढ़ा दूध- स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बर्तन में पानी डालें (मैं इसे आधा और आधा दूध के साथ करता हूं), चीनी और नमक डालें और अंडे भी तोड़ दें।

2. सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें.

3. अब धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें.

4. सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए.

5. वनस्पति तेल में डालो.

6. फ्राइंग पैन गरम करें, आटा मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पकाना शुरू करें।

7. अब हर टुकड़े को उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से चिकना करें और रोल में लपेट लें. बॉन एपेतीत!

यीस्ट पैनकेक बेक करने की वीडियो रेसिपी

और निःसंदेह, हमें खाना पकाने की विधि के बारे में नहीं भूलना चाहिए जिसमें हम खमीर का उपयोग करते हैं। इस व्यंजन का स्वाद और स्वरूप विशेष है। और निम्नलिखित कहानी आपको एक व्यंजन तैयार करने की सभी बारीकियों को समझने में मदद करेगी। तो आइए करीब से देखें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैनकेक हमेशा नाजुक बनें, आटा गूंथने से पहले आटे को छान लें। इस तरह यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा, और इलाज के लिए कई छेद देगा।

वस्तुतः, हम अंत पर आ गये हैं। मुझे लगता है कि खाना पकाने की सभी विधियाँ सरल हैं और आप सफल होंगे। फिर मिलते हैं!

पैनकेक सबसे स्वादिष्ट आटा उत्पादों में से एक हैं। हर देश में, स्वादिष्ट, सुगंधित पैनकेक मेज पर दिखाई देते हैं। हमारे पूर्वजों ने मूल रूप से दलिया के साथ पेनकेक्स पकाया था।

बाद में उन्होंने गेहूं और फिर एक प्रकार का अनाज का उपयोग करना शुरू कर दिया। इसके अलावा, पारंपरिक पैनकेक, जो मीठे जैम, शहद, खट्टी क्रीम या मक्खन के साथ परोसे जाते थे, और नमकीन भरे पैनकेक दोनों बहुत लोकप्रिय थे।

गृहिणियों ने मांस, कैवियार, पनीर और अंडे के साथ पेनकेक्स तैयार किए। प्रसिद्ध रूसी अवकाश - मास्लेनित्सा के सप्ताह के दौरान इस व्यंजन को सबसे बड़ी सफलता मिली। आजकल पैनकेक रूसी व्यंजनों में उतने ही आम हैं जितने कई साल पहले थे। वे आम तौर पर ताजे या किण्वित दूध के साथ-साथ साधारण पानी से तैयार किए जाते हैं। दिलचस्प बात यह है पानी से बने पैनकेक कभी-कभी दूध से बने पैनकेक से भी अधिक स्वादिष्ट, पतले और कुरकुरे बनते हैं।

स्वादिष्ट खाना कैसे बनाये पानी पर पेनकेक्स?

• पहली चीज़ जो स्वाद को प्रभावित करती है और उपस्थितिपेनकेक्स, यह कड़ाही,जिस पर इन्हें पकाया जाता है. कोई भी अति-आधुनिक पैनकेक निर्माता अच्छे पुराने कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन से तुलना नहीं कर सकता है। यदि आप एक ढूंढने में कामयाब हो जाते हैं, तो पैनकेक बनाने की प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी। आपके पैनकेक कभी भी तवे पर नहीं चिपकेंगे और स्वादिष्ट और कुरकुरे बनेंगे।
• पैनकेक को जलने से बचाने के लिए, आप उन्हें नॉन-स्टिक कोटिंग वाले नियमित फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।और आपको इसे इस प्रकार तैयार करना होगा। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, फिर वनस्पति तेल या लार्ड से चिकना करें। आप इसे उदारतापूर्वक नमक के साथ छिड़क सकते हैं, फिर पैनकेक निश्चित रूप से पैन से पूरी तरह से निकल जाएंगे। हालाँकि, अगर फ्राइंग पैन उच्च गुणवत्ता वाली कोटिंग, आप इन जोड़तोड़ के बिना कर सकते हैं। लेकिन के लिए कच्चा लोहा फ्राइंग पैनवे बस आवश्यक होंगे।
• हल्के, पतले पैनकेक पाने के लिए मिलाएँ 2 प्रकार का गेहूं का आटा,या इससे भी बेहतर, कुट्टू का उपयोग करें। पैनकेक के लिए साफ़ फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें।
• एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक, जिसके बिना स्वादिष्ट की कल्पना करना असंभव है पानी पर पेनकेक्स - अंडे।आख़िरकार, भविष्य के पैनकेक का स्वाद भी काफी हद तक उन पर निर्भर करता है। ऐसा माना जाता है कि जर्दी और सफेदी को एक-दूसरे से अलग करके अच्छी तरह से फेंटना और फिर मिलाना सबसे अच्छा है। तब आटा बहुत कोमल हो जाएगा, और पेनकेक्स बेहद स्वादिष्ट होंगे।
• प्राचीन काल में, पेनकेक्स को एक विशेष स्वाद देने के लिए, तथाकथित सेंकना।ये बारीक कटी सामग्री से बनाई गई विभिन्न प्रकार की फिलिंग हैं। इनमें हरा प्याज, उबला हुआ मांस, अंडे और कई अन्य उत्पाद शामिल थे। आप कद्दूकस की हुई गाजर डाल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट बनती है!

तो, आइए अब खाना पकाने की विधि के उदाहरण दें पानी पर पेनकेक्स. इस बात पर भी संदेह न करें कि वे स्वादिष्ट और कोमल बनेंगे!

पानी पर क्लासिक पैनकेक - नुस्खा

पानी पर क्लासिक पैनकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 पीसी. मुर्गी के अंडे
• 0.5 चम्मच. नमक
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
• 750 ग्राम पानी
• 0.5 किलो गेहूं का आटा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 50 ग्राम वनस्पति तेल

पानी पर क्लासिक पैनकेक बनाने की विधि

एक गहरे बाउल में अंडे, नमक, चीनी और पानी मिला लें। मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें और धीरे-धीरे आटा मिलाएं। अंत में बेकिंग पाउडर और तेल डालें। पैनकेक को तुरंत बेक किया जाना चाहिए. बॉन एपेतीत!

पानी पर पारंपरिक पैनकेक - नुस्खा

पानी से पारंपरिक पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पानी
• 3 पीसी. मुर्गी के अंडे
• नमक की चुटकी
• 20 ग्राम दानेदार चीनी
• 500 ग्राम गेहूं का आटा

पानी से पारंपरिक पैनकेक बनाने की विधि

- एक कंटेनर में आटा, अंडे, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। इन पैनकेक को बेक करने से पहले आपको हर बार पैन को चिकना करना होगा।

पनीर की फिलिंग के साथ पानी पर पैनकेक - रेसिपी

पनीर से भरे पानी पैनकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पानी
• 2 मुर्गी अंडे
• 10 ग्राम दानेदार चीनी
• नमक की चुटकी
• 500 ग्राम गेहूं का आटा
• 3 बड़े चम्मच. एल गंधहीन वनस्पति तेल